Qovoq - yorqin to'q sariq kuzgi sabzavot bo'lib, u ko'plab oshpazlarga tasavvur qilish uchun katta imkoniyatlar beradi. Zanjabil bilan oshqovoq sho'rvasi shunday paydo bo'ldi - o'ziga xos tarzda ajoyib. ta'mi aftidan mos kelmaydigan ingredientlar bilan taom. Bu juda xushbo'y, pishgan qovoqning nozik shirinligi va achchiq zanjabil notasiga ega. Keling, pishirishga harakat qilaylikmi?

Asosiy ingredientlarni tayyorlash

Qovoq

Shunday qilib, qovoq bilan tez va oson kurashish uchun siz quyidagi vositalardan foydalanishingiz kerak: pichoq, osh qoshiq va sabzavot tozalagich. Sabzavotni o'tkir pichoq bilan ikki qismga kesib oling va bir osh qoshiq yordamida har bir yarmidan barcha urug'larni ehtiyotkorlik bilan tanlang.

Endi siz yarmini kichikroq segmentlarga, tercihen oy shaklidagi loblarga kesib qo'yishingiz mumkin. Agar siz tanlagan qovoq eski hosil bo'lsa, unda, albatta, uning qobig'i juda zich bo'ladi. Va uni tozalash uchun yana o'tkir pichoqni ishlatish kerak. bor yangi sabzavot bu mavsumda qobig'i ko'proq egiluvchan bo'ladi va uni oddiy sabzavot tozalagich bilan kesish juda mumkin.

Eslatmada! Dag'al po'stlog'i odatda katta, yumaloq namunalarda topiladi va ba'zi navlarda, masalan, nok shaklidagi qovoqda, qobig'i nisbatan yumshoq!

Zanjabil

Zanjabilga kelsak, asosiy muammo odatda uning sifatli tozalanishi hisoblanadi. Axir, idishda uning nozik terisi yo'qligiga ishonch hosil qilish juda muhimdir. Bu holda kerak bo'ladigan vositalar bir osh qoshiq va kichik o'tkir pichoqdir.

Shunday qilib, biz zanjabilni olib, o'zimizga qarab, bir osh qoshiq qirrasi bilan yupqa terini tozalaymiz. Birinchidan, biz qisqa qismlarni - lateral jarayonlarni qayta ishlaymiz va shundan keyingina biz qobig'ini asosiy qismidan qirqib tashlaymiz. Barcha kirish qiyin bo'lgan joylarga borish uchun allaqachon tozalangan qismlarni kesib, qolgan joylarni tozalashni davom ettirish kerak.

Zanjabil ham tayyor!

Klassik retsept

Zanjabil bilan qovoq sho'rva uchun ushbu retseptni asosiy deb atash mumkin, chunki u minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi. Beshta porsiya uchun bizga kerak bo'ladi:

• qovoq - 700 g;
• sabzi - 220 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• zanjabil ildizi - 4-5 sm;
• qaymoq 10-20% - 200 ml;
• tuz.

Keling, pishirishga o'taylik. Qovoqni o'zboshimchalik bilan kesib oling, piyozni maydalang, sabzi ingichka bo'laklarga bo'ling. Tayyorlangan sabzavotlarni oldindan qizdirilgan panga o'tkazing va zaytun moyida 10 daqiqa davomida qovuring.

Bir yirtqichlardan bir litr suv quying va uni qaynatib oling. Zanjabilni qo'ying, tozalangan va ingichka bo'laklarga bo'linib, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing. Ingredientlar yumshatilguncha hamma narsani past olovda pishiring.

Eslatmada! Agar siz achchiq ovqatlarni yoqtirmasangiz, unda siz zanjabilni biroz kamroq qo'yishingiz mumkin!

Barcha sabzavotlar kerakli darajada pishirish darajasiga yetganda, biz sho'rvani qo'l blender bilan pyuresi qilamiz. Agar siz bu maqsadda oziq-ovqat protsessoridan foydalansangiz, unda ba'zi idishlar juda issiq suyuqliklar uchun mo'ljallanmaganligini unutmang - bu holda sho'rvaning harorati 80 ° dan oshmasligi kerak.

Qolgan narsa - qaymoq qo'shish va sho'rvaga tuzni ta'mga qo'shish.

Ziravorlar bilan achchiq sho'rva

Zanjabil va ziravorlar qo'shilgan qovoq pyuresi sho'rvasi uchun sizga kerak bo'ladi:

• qovoq - yarim kilogramm;
• shirin kartoshka - 1 ta ildiz sabzavoti;
• zanjabil - 3-4 sm;
• sabzi - 2 ta o'rta ildizli sabzavotlar;
• piyoz - 1 bosh;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• yangi silantro - kichik bir dasta;
• koriander - 1 choy qoshiq urug'lar;
• zaytun moyi - 15-20 ml;
• sariyog '- 60 g;
• Worcestershire sousi - yarim choy qoshiq
• tuz qalampir.

Qani boshladik. Birinchidan, qovoq va bobatni tozalang, ularni kesib oling katta bo'laklarda.

Muhim! Shirin kartoshka, qovoq kabi, asosiy teri ostida oq qatlamga ega, u ham kesilishi kerak. Bundan tashqari, siz, albatta, butun oq rangli qismini olib tashlashingiz kerak, chunki aks holda sho'rva achchiq bo'ladi!

Silantroni oqayotgan suv ostida yuving. Ortiqcha suvni yaxshilab silkitib, barglari va ildizlarini ajrating. O'nga yaqin ildiz va poyalarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda ular to'liq quriydi.

Zanjabilni qobig'idan ozod qiling, sarimsoq chinnigullaridan qobig'ini olib tashlang, piyoz va sabzi ildizini tozalang. Salantro, sarimsoq chinnigullar va zanjabil ildizining poyasi va ildizlarini mayda to'g'rang. Piyozni katta bo'laklarga kesib oling, sabzi qalin bo'laklarga bo'ling.

Biz mutlaqo barcha tayyorlangan sabzavotlarni va ko'katlarning bo'laklarini pishirish varag'iga qo'yamiz yoki ularni katta pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Koriander urug'ini tepaga qo'ying, sariyog 'kubini qo'ying, hamma narsani Worcestershire sousi va zaytun moyi bilan seping. Tuz va qalampir. Ovqatni qoshiq yoki faqat qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida pishirishga yuboring.

Muhim! Pechdagi harorat past bo'lishi kerak - taxminan 180 °, shunda sabzavotlar bir tekis pishiriladi va yonmaydi!

Qovoqning engil qobiq bilan qoplanganini sezganingizdan so'ng, pishirish varag'ini oling va barcha ingredientlarni yirtqichlardan yoki katta yirtqichlardan o'tkazing. Suvga to'kib tashlang - u barcha sabzavotlarni qoplashi kerak. Bunday holda, birinchi navbatda, suvni mahsulotlar pishirilgan pishirish varag'iga quyish tavsiya etiladi, shuning uchun u qolgan barcha lazzatlarni va kichik bo'laklarni "yig'adi".

Biz o'rta olovni yoqamiz va kelajakdagi sho'rvamizni qaynatamiz. Taxminan 4 daqiqa davomida pishiring, so'ngra hamma narsani blenderda maydalang. Biz idishni tuz bilan ta'mga keltiramiz, qalampir sepamiz va plitalarga quyamiz.

Eslatmada! Ushbu retseptdagi shirin kartoshka faqat sho'rvani shirin qilish uchun ishlatiladi. Agar siz tanlagan qovoq etarlicha shirin bo'lsa, unda siz shirin kartoshkani kamroq qo'yishingiz mumkin yoki uni umuman olmaysiz!

Qisqichbaqa kremli sho'rva

Zanjabil va qisqichbaqali qaymoqli qovoq sho'rvasi quyidagi mahsulotlar to'plamini o'z ichiga oladi:

• qovoq - 650-700 g;
• zanjabil ildizi - 2-3 sm;
• piyoz- 2 bosh;
• sabzi - 1 ta kichik ildiz;
• kartoshka - 2 ta kichik ildiz;
• qaymoq - 100 ml;
• sariyog '- 40 g;
• qisqichbaqalar;
• tuz qalampir.

Eslatmada! Ushbu retseptda kremni ishlatish shart emas, lekin agar siz yumshoq, baxmal tuzilishga ega bo'lishni istasangiz, uni qo'shish hali ham bunga arziydi!

Biz olovga bir idish suv qo'yamiz va uni qaynatamiz. Tasodifiy qovoq, kartoshkani tozalang va choping, piyozni maydalang, tozalang va sabzi ildizini tilimga kesib oling. Piyozni qovuring sariyog' oltin jigarrang bo'lgunga qadar, sabzi va qovoqni o'simlik moyi bilan seping va pechda 15 daqiqa davomida pishiring.

Biz kartoshka, qovoq, sabzi, piyozni qovurilgan yog' bilan birga qaynoq suvga yuboramiz. Zanjabilni tozalang va ingichka tilimga kesib oling va yirtqichlardan ham qo'shing.

Biz hamma narsani taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz. Biz sabzavotlarni tayyorligini tekshiramiz va blender bilan pyuresi qilamiz va biz ingredientlarni uzoq vaqt davomida to'xtatamiz, shunda ular nafaqat kartoshka pyuresiga, balki bir hil porloq kremsi massaga aylanadi.

Oxirida sho'rva tuz va murch qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina qaymoq va bir parcha sariyog 'qo'shing. Yana bir marta hamma narsani qizdiring (amalda qaynatib oling) va uni plitalarga quying. Har bir plastinkada sariyog'da qovurilgan 3-4 ta qisqichbaqalar qo'ying.

Darhaqiqat, zanjabil qovoq sho'rvasiga butunlay boshqa ingredientlar qo'shilishi mumkin. Bu taom pishloq bilan ajoyib eshitiladi, u ko'pincha unga qo'yiladi javdar krutonlari, no'xat, bulg'or va boshqalarni qo'shing. Pishiring, tajriba qiling! Yaxshi ishtaha va sog'lom bo'ling!

Saytdagi barcha materiallar faqat ma'lumot olish uchun taqdim etiladi. Har qanday vositani ishlatishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashish majburiydir!

Bosh muharrir

Tavsif

Qalin va nozik, och apelsin baxmal kabi; ayozli kunda och kelganingizda yoqimli isinish ... Mana shunday, zanjabil bilan qovoq pyuresi sho'rva!

Bu ajoyib sho'rva chindan ham ajoyib ta'mga ega: nozik, lekin ayni paytda boy - baxmal fonida sabzavotli pyuresi ziravorlarning nozik ko'rinishlari sezilib, taomning o'ziga xosligini beradi. Siz va men allaqachon qovoq sho'rva-pyuresini tayyorladik - u erda qaymoq sho'rvaga nozik qaymoqli rang va ta'mga ega ipaklik berib, maxsus komponent rolini o'ynadi. Va bugungi retseptda maxfiy tarkibiy qism- zanjabil! Bundan tashqari, ikki shaklda: yangi ildiz va quritilgan tuproq. Bir oz ziravorlar deyarli sezilmaydi, lekin salqin mavsumda juda salqin bo'lgan sho'rvaning juda iliq ta'sirini kuchaytiradi! Ham mazali, ham sog'lom!

Eng mazali qovoq-zanjabil sho'rvasining bu retsepti men tomonidan "Fransuz qovoq pyuresi sho'rva" deb nomlangan Kukning veb-saytida topilgan. Retsept muallifi - Nina super buvisiga katta rahmat!

Ha, frantsuzlar pishirish haqida ko'p narsani bilishadi, xususan - og'izdan sug'oriladigan va do'stona birinchi taomlarda - tarkibi va bajarilishida juda oddiy. ajoyib ta'mi! Kruton bilan bir xil piyoz sho'rvasini eslang. Asosiy ingredientlardan biri piyoz bo'lib, u juda mazali! Aytgancha, men piyoz sho'rvasini tatib ko'rishni maslahat beraman - shuningdek ajoyib taom qish mavsumi uchun. Lekin birinchi navbatda, barcha xotinlar, zanjabil bilan qovoq pishiraylik! Asl nusxani biroz o'zgartirdim, to'kilmasligi uchun sevimli ziravorlarim va mazali qovoq bulonini qo'shdim.

Proportionlar biroz o'zgarishi mumkin - bir oz ko'proq qovoq, kamroq kartoshka, ko'proq sut - kamroq bulyon yoki aksincha. Mening qovoq shirin edi, muskat yong'og'i, u bilan ayniqsa mazali edi. Ammo sariq navlar bilan sho'rva ham ishlaydi.

Tarkibi:

• 330 g tozalangan qovoq;
• 2 ta o'rta kartoshka (taxminan 230-250 g);
• 1 kichik yoki yarim o'rta piyoz;
• 1-1,5 osh qoshiq o'simlik yog'i;
• Tuz - ta'mga, 1/3- ½ choy qoshiq;
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
• Zerdeçal - 1/6 choy qoshiq
• Maydalangan quritilgan zanjabil - 1/6 choy qoshiq;
• Yangi zanjabil ildizi - ¼-1/2 choy qoshiq;
• Sut - 70-100 ml;
• Qaynayotgan suv - taxminan 0,5 litr yoki bir oz ko'proq.

Ariza topshirish uchun:

• ko'katlar (masalan, yashil piyoz yoki maydanoz);
• Oq nonli krutonlar.

Ko'rsatmalar:

Sabzavotlarni tozalang va yuving. Piyozni mayda to'g'rab oling va aralashtirganda, kungaboqar yog'i allaqachon qizdirilgan chuqur qalin devorli yirtqichlardan engil shaffoflik va oltin rangga qadar qovuring.

Bir vaqtning o'zida biz sabzavotlarni quyish uchun suvni qaynatamiz.

Shu bilan birga, biz kartoshka va qovoqni kichik (1,5x1,5 sm) kublarga kesib tashlaymiz.

Kartoshka-qovoq aralashmasini qovurilgan piyozga to'kib tashlang, aralashtiring.

Va qaynoq suv bilan to'ldiring, shunda u qoplanadi sabzavot aralashmasi.

Tuz, qopqog'ini yoping va qovoq va kartoshka yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling (pichoq uchi bilan harakat qilib ko'ring). Ushbu 15 daqiqada siz krutonlarni tayyorlashingiz mumkin: chopish Oq non kublar va pechda 180C da pishirish varag'ida quriting.

Ta'mga qalampir, ziravorlar qo'shing. Men maydalangan qora qalampir, bir chimdim quyosh-sariq zerdeçal (za'fran) va achchiq quritilgan zanjabil sepdim.

Keyin bulonni yirtqichlardan to'kib tashlang, qovoq va kartoshkani blenderda pyuresi. Agar blender bo'lmasa, siz kartoshka pyuresi uchun maydalagichdan foydalanishingiz mumkin, ammo shunga qaramay, blender yanada nozik va bir hil tuzilishga ega bo'ladi.

Biz tenderni tarqatamiz qovoq pyuresi yirtqichlardan qaytib, kerakli miqdorda isitilgan sut va bulonni quying, aralashtiramiz va sho'rvani kerakli mustahkamlikka keltiring.

Yorqin va sog'lom qovoq krem ​​sho'rva - to'ldirish va bir vaqtning o'zida parhez taom, nonushta va tushlik uchun mos, ichida bolalar menyusi va bayram dasturxoni uchun. Tayyor oshqovoq sho'rvasini zanjabil, chinnigullar, paprika, kori, sarimsoq bilan tatib ko'rish mumkin, uni birinchi va shirinlik uchun tayyorlash mumkin, unga go'sht, baliq qo'shing, sabzavot bilan pishiring, sut va pishloq bilan, köfte, kruton bilan xizmat qiling. giyohlar.

Qovoq bulyonida yog'da eriydigan komponentlar mavjud bo'lganligi sababli, ularning organizm tomonidan so'rilishini yaxshilash kerak. Buning uchun qovoq idishlari sut, qaymoq bilan suyultiriladi yoki sariyog 'qo'shiladi. Klassik versiya - krem ​​bilan qovoq pyuresi sho'rva.

Bilan aloqada

Tavsif

Zanjabil va qaymoq bilan

• 0,5 kg qovoq;
• 500 gramm suv;
• 1 piyoz;
• 15 g yangi sarimsoq;
• 2 choy qoshiq maydalangan ildiz yoki 1 choy qoshiq quritilgan zanjabil;
• 100 gr qaymoq;
• quyoshda quritilgan pomidor - 80 gr;
• bir chimdik chili.

Pishirish ketma-ketligi

1. Sarimsoq va piyozni mayda to'g'rab oling, sabzavotlarni yog'da qaynatish uchun idishga soling.
2. Qovoqni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va suv bilan to'ldiring. Past olovda 5 daqiqa, tuz va yana 15 daqiqa pishiring.
3. Qovoq solingan qozonga tayyor piyoz-sarimsoq aralashmasi, zanjabil qo'shing va pechda 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Krem bilan mavsum, chili bilan mavsum va eng nozik mustahkamlik va bo'laklar / bo'laklar to'liq yo'qligi qadar blender bilan urib.
5. Pyuresli sho'rvani bezash quyoshda quritilgan pomidor, qovoq urug'lari yoki yong'oqlar.

DIQQAT. Sho'rva uchun zanjabil quruq va yangi olinishi mumkin. Zanjabil ildizini yuving, tozalang va "sabzi" qirg'ichiga surting, sho'rvaga 1 choy qoshiq miqdorida qo'shing - 2 ta porsiya uchun.

Krem qo'shilishi bilan turli xil mahsulotlar bilan pyure sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin, retseptlar batafsil tavsiflangan.

Zanjabil va qaymoq bilan kartoshka pyuresini tayyorlashning foydali videosini tomosha qiling:

uchun tayyorlaning klassik retsept sabzi va piyoz bilan, lekin qaymoq qo'shmasdan.

• Sutsiz dietaga mos keladi.
• Qovoq sho'rva- qaymoqsiz kartoshka pyuresi tovuq bulonida pishirilishi mumkin.
• Biz kremni qayta ishlangan pishloq bilan almashtirishni taklif qilamiz, u blenderni botirishdan oldin sho'rvaga tashlanadi va sabzavot bilan birga qamchilanadi.

O'tlar bilan qaymoqsiz pyuresi qovoq sho'rva xizmat qiling - yalpiz, yashil piyoz, siz ohak yoki limon sharbati bilan sepishingiz mumkin.

Shu bilan bir qatorda, bunday pyure sho'rvani qovurmasdan tayyorlashingiz mumkin: barcha sabzavotlarni yirtqichlardan suv bilan taxminan 30 daqiqa qaynatib oling, sut yoki qaymoq qo'shing va blender bilan uring.

Krutonlar bilan xizmat qiling, siz idishga ozgina maydalashingiz mumkin qattiq pishloq, Feta bo'laklarga bo'linib, tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz seping. Hayajonni izlovchilar muskat yong'og'i, kori va bir oz chili pyuresini qadrlashadi. Retsept parhez sho'rva kartoshka pyuresini topasiz

Sovuq qishda va sovuq yomg'irli kuzda qovoq va zanjabil pyuresi sho'rvasi ayniqsa mazali va foydali bo'ladi. U eng kerakli narsalarni o'z ichiga oladi: yorqin qovoq va suvli sabzi, tort zanjabil va achchiq qalampir, xushbo'y qalampir sarimsoq va tetiklantiruvchi limon hidi. Ziravorlar va limon sho'rvaga biron sababga ko'ra qo'shiladi - ular shirin sabzavotlarga ta'm kontrastini yaratadi, xushbo'yligini oshiradi, tetiklantiradi va iliq qiladi. Umuman olganda, qovoq pyuresi sho'rvasining ta'mi juda muvozanatli va sho'rvaning o'zi qalin va uyga o'xshaydi.

Ko'pincha, yanada nozik ta'mi uchun, qovoq pyuresi sho'rva qo'shiladi kokos suti yoki krem, lekin ular bu retseptda kerak emas. Sho'rva allaqachon har tomonlama yaxshi. Sabzavotlar va tovuq bulyon mukammal to'yingan va zanjabil sarimsoq, qalampir va limon bilan birgalikda ishtahani mukammal darajada ochadi va isitadi, shu bilan birga immunitetni mustahkamlaydi va zaiflashgan tanaga vitaminli ozuqa beradi. Bundan tashqari, siz tovuq sho'rvasini sabzavotli bulon yoki suv bilan almashtirib, yog'siz zanjabil bilan qovoq sho'rva pishirishingiz mumkin - bu almashtirishning ta'mi umuman yo'qolmaydi.

Fotosurat bilan qovoq pyuresi sho'rva retsepti

• Tovuq bulyoni (sabzavot, suv) - 4 stakan;
• qovoq - 500 g;
• sabzi - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• zanjabil - ildizi 4-5 sm;
• achchiq qalampir - 1 pod (yoki 1 kichik chili);
• limon sharbati- 1-2 osh qoshiq. l. (ta'm);
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
• ta'mga tuz;
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. l;
• har qanday ko'katlar.

Qovoq pyuresi sho'rva retseptini bosqichma-bosqich qanday qilish kerak

Qovoqni sho'rva uchun tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchidan: tilimga kesib oling, folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying (pishirish idishida), yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring. Agar siz pechni oldindan qizdirishni xohlamasangiz, ikkinchisidan foydalanishingiz mumkin. Qovoqni 3x3 sm kubiklarga yoki ingichka bo'laklarga kesib oling, qizdirilgan yog' bilan panga quying, 3-4 osh qoshiq qo'shing. l. suv va qaynatib oling, yumshoq bo'lguncha qopqoq bilan yoping.

Qovoq bilan bir vaqtda, sho'rva uchun sabzavotlarning qolgan qismini tayyorlang. Piyozni mayda to'g'rang, zanjabil va sarimsoqni tozalang. Sabzini tilimga kesib oling.

Ikki osh qoshiq yog'ni qizdiring. Piyozni, tug'ralgan sarimsoqni tilimga soling, piyoz shaffof bo'lguncha pishiring. Sabzi qo'shing, yana besh daqiqa qaynatib oling.

Transfer sabzavotli güveç bir yirtqichlardan, pishirilgan yoki qo'shing qovurilgan qovoq... Maydalangan qora qalampir bilan tatib ko'ring.

Sabzavotlardan 2-3 sm balandlikda suv, tovuq suvi yoki sabzavotli bulonni to'kib tashlang. Sho'rvani qaynatib oling, sabzavotlar yaxshi yumshatilguncha 15 daqiqa davomida juda past olovda pishiring. Qovoq va zanjabil pyuresi sho'rvasi juda qalin bo'lib tuyulishi mumkin, ammo suyuqlik qo'shishingiz shart emas. Tug'ralganda, sabzavotlar pishirish paytida so'rilgan sharbat va suyuqlikni chiqaradi, sho'rva o'rtacha qalin bo'ladi.

Yong'inni o'chiring, sho'rvani ozgina sovutish uchun bir necha daqiqaga qoldiring. Tozalangan zanjabil ildizini mayda maydalagichda maydalang. Mayda tug'ralgan qalampir bilan birga issiq sho'rva qo'shing.

Endi blenderdan foydalanish vaqti keldi. Siz sho'rvani yirtqichlardan maydalashingiz mumkin va agar hajm ruxsat bermasa, sabzavotlarni blender stakaniga o'tkazing va kartoshka pyuresiga aylantiring. Bulyon bilan suyultiriladi, ta'mga limon sharbati qo'shing, tuz. Past olovda qizdiring, lekin qaynatmang, darhol o'chiring.

Qovoq sho'rva aralashtiramiz va yopiq holda bir necha daqiqaga qoldiring.

Shirin qalampir yoki pomidor, o'tlar bo'laklari bilan bezatilgan va bir chimdik maydalangan qalampir bilan ziravorlangan issiq xizmat qiling. Uyda tayyorlangan qalin smetana achchiqlikni yo'qotishga yordam beradi va zanjabil qo'shilgan qovoq sho'rvasini yanada to'yimli qiladi.

Kuz kelishi bilan barcha bozor do'konlari shunchaki apelsin malikasi - qovoq bilan to'la. Ko'rinishidan, bu katta hajmli sabzavot faqat Zolushka haqidagi ertaklarda ishlatilishi mumkin, ammo yo'q. Qovoqdan foydalanish ertak chegarasidan ancha chiqib ketdi. Qovoq bilan nima o'ylab topmaganlar, pancakesdan qovoqli piroggacha.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - bu boshqa hikoya. Shubhasiz, qovoqda sabzidan 5 baravar ko'p karotin borligini kam odam biladi. Multivitaminlar juda ko'p ko'p miqdorda... Bu sabzavot teri, yurak va qon tomir tizimi uchun foydalidir, depressiyani kamaytiradi va boshqa ko'p narsalar haqida o'ylash kerak. qovoq sho'rva va siz darhol bug'langan apelsin pyuresining xushbo'y plastinkasini tasavvur qilasiz. Va kayfiyat darhol ko'tariladi.

Bizning band hayotimizni hisobga olgan holda. Biz har doim qayergadir shoshilamiz va tayyorgarlikka mutlaqo vaqt qolmaydi. Mana, zanjabil bilan qovoq sho'rva, juda foydali. U juda tez tayyorlanadi. Qovoq 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi. Va har qanday bulondan, ko'pincha sabzavot yoki tovuqdan foydalanishingiz mumkin. Qovoqli qaymoqli sho'rva retseptlari juda ko'p. Lekin har birida achchiq zanjabil va, albatta, vitaminlar ombori - qovoq mavjud.

To'g'ri qovoqni tanlash uchun siz ushbu qoidalarga rioya qilishingiz kerak: quyruq quruq bo'lishi kerak; vazni 5 kg dan oshmasligi kerak; qobig'i zich va dog'larsiz; pulpa quruq emas.

Zanjabil qovoq sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Eng keng tarqalgan qo'shimcha ingredient - bu krem. U qaymoqli lazzat beradi, qovoqli taomga yog'lik va, albatta, to'yinganlik qo'shadi. Zanjabil ham bu erda almashtirib bo'lmaydi. Axir, uning xususiyatlari immunitetni mustahkamlovchi dorilardan kam emas.

Tarkibi:

• Qovoq 2 kg
• Sabzi 600 gr
• Piyoz piyoz 3 dona.
• Krem 30% 200 ml
• Zanjabil 40 g
• Sarimsoq 6 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni tozalang: sabzi, qovoq va piyoz, keyin ularni tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni yarmiga bo'ling.

Biz besh litrli qozonni isitamiz. Ayçiçek yog'ini qo'shing, barcha sabzavotlarni to'kib tashlang. O'rtacha olovda qovuring, 10 daqiqa davomida yopiladi.

Tozalangan zanjabilni kichik halqalarga kesib oling va yirtqichlardan qo'shing. 2,5 litr suvni to'ldiring. Qaynatgandan keyin 20 daqiqa davomida pishiring.

Vaqt oxirida blender bilan yaxshilab urib, qaymoq qo'shing.

O'zingizni his qilish uchun foydali xususiyatlar qovoq, siz zanjabil qo'shilgan qovoq sho'rvasini tatib ko'rmaysiz. Bu oshpazlik janrining klassikasi. Qayta ishlangan pishloq Bu erda u qaymoqli komponent rolini o'ynaydi, uning ta'mi uy xo'jaliklarining hech bir a'zosini befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Qovoq 1 kg
• Zanjabil 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Qayta ishlangan pishloq 2 dona.
• Tovuq bulyoni 1 l

Tayyorlanishi:

Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda piyoz va sabzi qovuring. Biz qovoqni tozalaymiz va rejim katta. Biz oldindan pishirilgan tovuq bulonini isitamiz.

Qovurilgan idishga qovoq va bulon qo'shing va ingredientlar pishganicha qaynatiladi. Sabzavotlarni pyuresi uchun blenderdan foydalaning.

Tvorog qo'shing va doimo aralashtirib, ularni eritib yuboring. Agar pyuresi qalinlashgan bo'lsa, bulon bilan suyultiriladi.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - pastırma, qovoq va zanjabil

Bu ajoyib qaymoqli-achchiq ta'mi va sho'rvaning silliq tuzilishi qovoqni sizning sevimli sabzavotlaringizdan biriga aylantiradi. Achchiq ta'mga erishish uchun zanjabil, kekik va doljin yordam beradi.

Tarkibi:

• Bekon 200 g
• Qovoq 600 gr
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Tovuq bulyoni 2 l
• Zanjabil 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Qattiq pishloq 50 g

Tayyorlanishi:

Sizga kerak bo'lgan barcha sabzavotlarni tozalang va katta kubiklarga bo'ling.

Qovoq va zanjabilni oldindan pishirilgan tovuq buloniga soling, biz qaynatish, tuz va qalampirni oldindan qizdiramiz.

Sabzi, piyoz va sarimsoqdan biz qovuramiz kungaboqar yog'i.

Qovoq tayyor bo'lgandan so'ng, sabzavotli qovurilgan qo'shing va uni mustahkamlik uchun qo'l blenderidan foydalaning.

Kremli sho'rvaning mohiyati o'rtacha mustahkamlikka ega bo'lishdir. Shuning uchun ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash kerak. Bu elak orqali amalga oshiriladi.

Keyin ziravorlar: kekik, doljin va qora qalampir. Olingan pyurega sut qo'shing va qaynatib oling.

Sho'rvada xizmat qilganda, yotadi yashil piyoz, maydalangan pishloq va qovurilgan pastırma kichik bo'laklari.

Ko'p qovoq sho'rva retseptlarida dudlangan qovurg'a retsepti etakchi o'rinni egallaydi. Ko'pchiligimiz o'zimizni dudlangan ovqat bilan erkalashni xohlaymiz. Sho'rva haqida gap ketganda, u shunchaki mazali bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Qovoq 1 kg
• Zanjabil 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Dudlangan cho'chqa qovurg'alari 500 g
• Sarimsoq 4 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Qaynatib oling cho'chqa qovurg'alari sho'r suvda, dafna yaprog'i va qalampir no'xotlari. Biz sabzavotlarni tayyorlaymiz. Peel va katta kubiklarga kesib oling.

Piyoz, sabzi va sarimsoqni zaytun moyida qovuring. Sabzavotlarga maydalangan zanjabil va qovoq qo'shing, bulon bilan to'ldiring.

Tayyor bo'lgach, blender bilan uring. Biz qovurg'alarni qismlarga ajratamiz, go'sht katta bo'laklarda emas, xizmat qilayotganda qo'shing.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - selderey, qovoq va zanjabil

Sevimli, bilan nozik tekstura sabzavotli bulonda pishirilgan oshqovoq pyuresi sho'rvasi oson hazm bo'ladigan birinchi taom bo'lib, dietani ideal tarzda to'ldiradi. dietali ovqat va tanani zarur vitaminlar bilan boyitadi.

Tarkibi:

• Qovoq 500 gr
• Selderey poyalari 2 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Yangi cilantro 1 dona
• Sarimsoq 1 chinnigullar
• Qattiq pishloq 100 g
• Krem 35% 200 ml
• apelsin ½ dona.
• Limon 1 dona.

Tayyorlanishi:

Seldereyni katta bo'laklarga kesib oling. Biz sabzavotlarni tozalaymiz: sarimsoq, piyoz va sabzi. Yarim piyozdan foydalaning. Qo'pol choping.

Sabzavotli bulonni tayyorlash: sabzavotlarni yirtqichlardan soling, silantro qo'shing. Qaynatishga keltiring, filtrlang. Qolgan piyozni mayda maydalang.

Qovoqdan qobig'ini olib tashlang va bir xil qo'pol choping. Piyoz va qovoqni sariyog 'va zaytun moyida qovuring, ularni oltin jigarrangga keltirmasdan, doimo aralashtirib turing.

Sabzavotli bulon bilan to'kib tashlang, apelsin va limon qobig'i va ½ limon sharbati qo'shing.

Tayyor qovoqni blenderda urib, asta-sekin bulon qo'shing (sho'rvaning mustahkamligi bulon miqdoriga bog'liq).

Xizmat qilishdan oldin qaymoq, maydalangan pishloq va silantro qo'shing.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - no'xat, qovoq va zanjabil

No'xat va zanjabil qo'shilgan qovoq sho'rvasi oqsilga boy. Shuning uchun, oshqozonga og'ir ta'sir qilmaslik uchun, bu erda seldereyni qo'shish kerak.

Bu proteinli ovqatlarni assimilyatsiya qilishga yordam beradi.

No'xat bir kechada namlangan bo'lishi kerak. Agar yo'q bo'lsa, no'xatning ustiga 1 soat davomida iliq suv quyib, bir choy qoshiq soda qo'shing.

Tarkibi:

• No'xat 200 g
• Qovoq 600 gr
• Zanjabil 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Tovuq bulyoni 1 l
• Selderey 3 dona.

Tayyorlanishi:

Oldindan namlangan no'xatni yaxshilab yuvib tashlang va tovuq bulonida pishirishga qo'ying.

Tayyor bo'lgach (30-40 daqiqa), bulonni filtrlang, no'xatni alohida idishga soling. Sabzavotlarni qovuring: piyoz, sabzi, sarimsoq va selderey.

Tayyorlangan qovoq, zanjabil va tayyor no'xatni qovurilgan idishga soling va bulonni quying. Pishirishgacha pishiring. Blenderdan foydalangandan so'ng, kartoshka pyuresini tayyorlang.

Uchun kremsi ta'mi sut yoki qaymoq ishlatilishi mumkin. Ushbu ingredientlar sabzavotlar pyuresi bo'lgandan keyin qo'shiladi.

Issiq qovoq sho'rva dorivor xususiyatlarga ega. U nafaqat salqin kuz kunida isinibgina qolmay, balki infektsiyadan keyin ham tanani tiklaydi. Bu sho'rva eng yaxshi sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiladi.

Tarkibi:

• Qovoq 1 kg
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Zanjabil 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Issiq qizil qalampir 1/3 dona.
• Rosemary 1 novdasi
• Tovuq bulyoni 1 l
• Krem 10% 100 ml
• Baton 3 dona

Tayyorlanishi:

Biz barcha sabzavotlarni tozalaymiz: qovoq, sabzi, sarimsoq, qizil qalampir va piyoz. Birinchidan, qovoqsiz hamma narsani qovuring.

Qovurish tayyor bo'lgandan so'ng, qovoq, zanjabil va bibariya qo'shing, oldindan pishirilgan tovuq bulonini quying va 30 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor bo'lgach, hamma narsani blender bilan pyurega aylantiring va qaymoq qo'shing. Agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir seping.

Sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling. Buning uchun rejim nonning chiziqlaridir va ularni har ikki tomonga kungaboqar yog'ida qovuring.

Biz uni ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun peçete yoyib chiqdik.

Piyozni yoqtirmaydiganlar uchun. Zanjabil bilan qovoq sho'rvasining klassik versiyasi mavjud, bu erda piyoz o'rniga piyoz ishlatiladi. U kamroq aniq piyoz ta'miga ega, ammo uning foydali xususiyatlari piyozdan kam emas.

Tarkibi:

• Qovoq 1 kg
• Piyoz 1 dona.
• Zanjabil 1 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Kartoshka 1 dona.
• Sabzavotli bulon 1 l

Tayyorlanishi:

Sabzi va piyozni kungaboqar yog'ida qovuring. Tug'ralgan qovoq, kartoshka va maydalangan zanjabil qo'shing, bulon bilan to'ldiring va sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 40 daqiqa qaynatiladi.

Blender bilan uring. Sarimsoq krutonlari bilan xizmat qiling.

Odatda zanjabil bilan qovoq sho'rva kartoshka qo'shmasdan tayyorlanadi, ammo bu variant istisno hisoblanadi. Va u juda mazali va hatto to'yimli bo'lib chiqadi klassik versiya... Qovurilgan qovoq urug'lari birinchi taomning ta'mini to'ldiradi.

Tarkibi:

• Qovoq 2 kg
• Kartoshka 6 dona.
• Sabzi 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Zanjabil 1 dona.
• Piyoz piyoz 2 dona.
• Krem 35% 100 ml
• Qovoq urug'lari 50 g
• Tovuq bulyoni 0,5 l

Tayyorlanishi:

Biz ishlatilgan barcha sabzavotlarni tozalaymiz. Dastlab, biz yirtqichlardan sarimsoq va piyozni qovuramiz.

Sarimsoq qovurishda ishlatilsa, u oltin jigarrang bo'lmasligi kerak yoki idishda achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Sabzavotlarga qovoq, zanjabil, sabzi qo'shing va tovuq go'shtining yarmini to'ldiring. Tenderga qadar pishiring.

Pishirgandan so'ng, ortiqcha suyuqlik bo'lsa, biz uni dekant qilamiz. Har bir narsani blender bilan urib oling. Krem qo'shing.

Xizmat qilayotganda, qovurilgan qovoq urug'iga seping.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - jambon, qovoq va zanjabil

Qovoq sho'rvasi sovuq mavsumda bizni isitadigan taomdir. Qovoq mavsumi faqat kuzga to'g'ri kelmaydi. Uni muzlatish mumkin va pishirilgan qovoq sho'rvasining ta'mi yangidan farq qilmaydi.

Tarkibi:

• Qovoq 500 gr
• Zanjabil 1 dona.
• Jambon 200 gr
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Zira 1 osh qoshiq
• Sabzi 1 dona.
• Sarimsoq 4 chinnigullar
• Tovuq bulyoni 1 l
• Zig'ir urug'lari 20 g

Tayyorlanishi:

Sabzavotlarni qovuring: sabzi, piyoz, sarimsoq va zira urug'lari. Tayyorlangan qovoqni sabzavotlarga qo'shing, 10 daqiqadan so'ng zanjabilni maydalang.

Tovuq suvi bilan to'ldiring va 20-30 daqiqa davomida qaynatish uchun qoldiring. Bulyon sho'r bo'lmasa, ta'mga tuz. Blender bilan uring.

Agar qo'l blenderingiz bo'lmasa, siz nozik elakdan foydalanishingiz va barcha ingredientlarni maydalashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda jambon qo'shing.

Jambonni biroz oldindan qovuring.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - zira, qovoq va zanjabil

Qovoq sho'rvasi, ayniqsa, isituvchi fazilatlari uchun foydalidir. Ko'chadan kelib, bir tovoq achchiq zanjabil sho'rvasini iste'mol qilsa, u darhol ruhda ham, oshqozonda ham iliq bo'ladi. Kuz kelishi bilan bozor shunchaki bu vitamin go'zalligi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• Qovoq 2 kg
• Zanjabil 1 dona.
• Sabzi 2 dona.
• Piyoz piyoz 2 dona.
• Zira 1,5 osh qoshiq
• Oregano 1 chimdik
• Armut ildizi 4 dona.
• Sarimsoq 6 chinnigullar
• Tovuq bulyoni 1 l

Tayyorlanishi:

Biz sabzavotlarni oldindan tozalaymiz. Sabzini qo'pol qirg'ichga, yarim halqalarda piyoz rejimiga surting. Sarimsoqni pichoq bilan bosing.

Barchasini skovorodkada qovuring zaytun yog'i, zira va oregano qo'shing. Tovuq buloniga qovoq, zanjabil soling va pishganicha pishiring.

Tayyor bo'lgach, qovurilgan qo'shing va blender yordamida pyuresga o'xshash mustahkamlikka keltiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - sharob, qovoq va zanjabil

Sharob bilan qovoq sho'rva pechene deb ataladi. Bu sho'rva ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va uning aromatik xususiyatlari hatto qo'shnilaringizni ham sizga tashrif buyurishga majbur qiladi.

Tarkibi:

• Qovoq 400 gr
• Zanjabil 1 dona.
• Limon sharbati 1 osh qoshiq
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Sarimsoq 2 chinnigullar
• Issiq qizil qalampir 1/3 dona.
• Oq yarim quruq sharob 150 g
• Rosemary 1 novdasi
• Tovuq bulyoni 400 ml
• Smetana 20%

Tayyorlanishi:

Mayda tug'ralgan sabzavotlarni qovuring: piyoz, achchiq qalampir va sarimsoq. Bunga yangi yoki quruq bibariya qo'shing.

Piyoz yumshoq bo'lganda, sharob qo'shing va 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qovoqqa tashlaymiz va kerak bo'lganda tovuq bulyonini qo'shamiz.

Taxminan 20 daqiqada. Qovoq yumshoq bo'lganda, olovni o'chiring va blender bilan uring. Smetana bilan xizmat qiling.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - parmesan, qovoq va zanjabil

Bu qovoq sho'rva retsepti fastfud... Odatdagidek pishirmaslik, balki qovoqni pishirish tavsiya etiladi. Parmesan ta'mga boylik va yoqimli kremsi rang qo'shadi.

Tarkibi:

• Qovoq 500 gr
• Sabzi 1 dona.
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Krem 20% 100 ml
• Parmesan 50 g
• Sabzavotli bulon 1 l

Tayyorlanishi:

Barcha sabzavotlarni tozalang. Sabzi, qovoq va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling.

Biz bu tartibda oldindan qizdirilgan idishga joylashtiramiz: birinchi navbatda, qovoq va sabzi, keyin sabzavotlar yumshoq bo'lgandan keyin piyoz qo'shing. Sabzavotli bulonni to'kib tashlang, pishganicha pishiring.

Sabzavotli bulonni tayyorlash uchun siz bir yirtqichlardan suvga botirishingiz kerak bo'ladi: sabzi, piyoz, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, maydanoz ildizi va har qanday ko'katlar dastasi. Keyin barcha ingredientlarni olib tashlaymiz, bulonni filtrlaymiz.

Blender bilan urib, qaymoq qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring. Xizmat qilayotganda maydalangan Parmesan pishloqini seping.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - dana, qovoq va zanjabil

Bolalar zanjabil va dana go'shti bilan qovoq sho'rvasini yaxshi ko'radilar. Pishirish biroz ko'proq vaqt talab qilsa-da, mol go'shti yoki dana go'shtini to'g'ri holatga keltirish kerak, shunda go'sht og'izda eriydi va qolgan pishirish bosqichlari qiyin bo'lmaydi.

Tarkibi:

• Dana go'shti 500 g
• Qovoq 500 gr
• Limon 1 dona.
• Mol go'shti bulyoni 1 l
• Zanjabil 1 dona.
• Sariyog '20 g
• Kartoshka 1 dona.

Tayyorlanishi:

Dana go'shtini mayda kubiklarga kesib oling va sariyog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Go'shtga qovoq va kartoshka qo'shing, ularni o'zboshimchalik bilan kesib oling, lekin qulay bo'laklarga bo'ling, chunki bu pyuresi sho'rva emas.

To `ldirmoq mol go'shti bulyon va limon sharbati, tuz, murch va maydalangan zanjabil qo'shing. Go'shtni juda yumshoq qilish uchun taxminan bir soat pishiring.

Zanjabil bilan qovoq sho'rva - tovuq, qovoq va zanjabil

Bu qovoq sho'rvasi immunitetni oshirish kerak bo'lganda kuzda foydalidir. Ingredientlar tufayli sho'rva juda engil va mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti 5 dona.
• Qovoq 500 gr
• Piyoz piyoz 1 dona.
• Zanjabil 1 dona.
• Muskat yong'og'i
• Sariyog '20 g

Tayyorlanishi:

Tovuq tamburini tuzli suvda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Biz qovoqni pulpa va qobig'idan tozalaymiz va katta kubiklarga kesib tashlaymiz.

Yarim halqalarda piyoz rejimi va qalin taglikli yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring. Keyin qovoq, zanjabil va qo'shing muskat yong'og'i pichoqning uchida.

Bir oz tashqariga chiqarib, bulonni qo'shing. Tayyor bo'lgach, barcha ingredientlarni blender bilan uring.

Go'shtni suyakdan ajratib oling va har birini bo'laklangan plastinkaga qo'ying, o'tlar bilan seping.