Tvorog pirogi choy uchun kechki ovqat stolida kattalar va bolalar uchun sevimli qandolatdir. inson tanasi uchun ozuqaviy ahamiyatga ega. Ular ko'plab zamonaviy oilalarning menyusida.

Maqolada siz xamirni tayyorlash va pirogni to'ldirishning oddiy sirlarini bilib olasiz.

Pishirish jarayoni turli yo'llar bilan amalga oshirilishi mumkin: butunlay oddiy yoki lazzat uchun qo'shimcha qo'shimchalar bilan. Va shuning uchun biz davom etamiz, pishiramiz va pechda pishiramiz.

Royal tvorog pirogi - asta-sekin fotosuratlar bilan mazali va oddiy retsept

Kek retsepti shokoladli qisqa nonli xamirni tvorog bilan to'ldirish bilan mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

• Sariyog '- 150 g
• Un - 250 g
• Shakar - 125 g + 125 g
• kakao - 50 g
• Pishirish kukuni - 1 choy qoshiq
• Tvorog - 400 g
• Smetana - 200 g
• Tuxum - 3 dona.
• Kraxmal - 1 osh qoshiq. bir qoshiq
• Vanil shakar - 1 paket (10 g)

Tayyorgarlik

1. Keling, to'ldirishni tayyorlashni boshlaylik. Bir stakanga tvorog, smetana va shakar 125 g soling.

2. 3 ta tuxum, bir sumka vanil shakar, kraxmal qo'shing.

3. Biz hamma narsani suv ostidagi blender bilan maydalaymiz.

Agar sizda blender bo'lmasa, avval tvorogni elakdan o'tkazib, keyin boshqa barcha ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

4. Mana shunday tvorog massasini olishingiz kerak. Hozircha uni chetga surib qo'yamiz.

5. Biz xamirni tayyorlashni boshlaymiz, shunda tvorog keki volumetrik shaklga ega bo'ladi. Sariyog'ni kichik kvadratlarga kesib oling.

6. Sariyog'ga 125 g shakar, pishirish kukuni, kakao va elenmiş un qo'shing. Va biz bu massani qo'llarimiz bilan maydalaymiz.

7. Mana shunday kichik va ho'l maydalagichni olishingiz kerak.

8. Shokolad chiplari tayyor.

Maslahat sifatida: qo'llaringiz bilan maydalangan maydalagichni siqib chiqarsangiz, u fotosuratda bo'lgani kabi shaklini ushlab turishi kerak.

9. Biz diametri 24 sm bo'lgan olinadigan shaklni chiqaramiz.Pastki pergament qog'oz bilan yoping, moylash kerak emas.

10. Qolipning pastki qismiga shokoladli pirojnoe xamirining 2/3 qismini qo'ying va ozgina bosing.

11. Tvorog massasini tepaga quyib, qoshiq bilan teng ravishda taqsimlang.

12. Qolgan shokolad chiplari bilan tvorog massasini to'ldiring.

13. Shaklni 40 daqiqa davomida 190 daraja C gacha qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Tvorog kekini qolipdan olib tashlash oson bo'lishi uchun uni sovutish kerak.

14. Pirogni bo'laklarga bo'ling va xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying.

Bizda tiniq xamir va nozik plomba bor. Bu mazali!

Tvorog pirogini qanday tayyorlash mumkin - oddiy video retsepti

Tandirdan eng mazali tvorog pirogi

Eng nozik va nozik tvorog pirogi uchun ushbu retsept bo'yicha e'tiboringizni to'xtating. Bu erda xamir juda mazali va siz uni darhol oxirigacha iste'mol qilishni xohlaysiz. To'ldirish engil va mazali bo'ladi.

Xamirni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

• 200 g - un
• 120 g - kraxmal
• 120 g - shakar kukuni
• 150 g - sariyog '
• 1 tuxum
• 1 tuxum sarig'i
• 0,5 osh qoshiq - tuz
• 0,5 osh qoshiq - pishirish kukuni

1. Bir piyola ichiga un va kraxmalni elakdan o'tkazing. Unga tuz, pishirish kukuni, shakar kukuni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda barcha ingredientlar o'zaro yaxshi taqsimlanadi.

2. Sariyog 'qo'ying, bo'laklarga bo'linib, qo'llaringiz bilan maydalagichga surting. No'xat va etarli darajada mayda maydalash kerak emas.

3. Teshik hosil qiling va 1 tuxum qo'shing.

4. Ikkinchi tuxumni sindirib, sarig'ini ajratib oling va faqat xamirga qo'shing. Kelajakda oqsilni tvorogni to'ldirishga qo'shing.

5. Bir hil xamir hosil qilish uchun avval qoshiq, keyin esa qo'llaringiz bilan aralashtiramiz.

Uzoq vaqt davomida qo'llaringiz bilan yoğurishingiz shart emas - un bo'laklari faqat xamirga bog'lanishi kerak.

6. Tayyor xamirni folga solib, muzlatgichga 1 soatga qo‘ying.

7. Xamirni muzlatgichdan olib, bir qismi ikkinchisidan biroz kattaroq bo'lishi uchun uni 2 qismga bo'ling.

8. Biz 26 sm diametrli bo'linish shaklini olamiz, pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yopamiz, tomonlarni moylash kerak emas. Xamirning ko'p qismini qolipning pastki qismiga moslash uchun yoyib chiqing.

9. Xamirni qolipning pastki qismiga qo'ying, barmoqlaringiz bilan taqsimlang va kokani pastki o'lchamiga kesib oling. Bizga faqat doira kerak.

10. Xamirning kichikroq qismidan rulonlarni (flagella) yoyib chiqing.

11. Xamir rulolarini qolipning yon tomonlariga bosing va engil bosib, devorlarni tekislang. Siz sezganingizdek, tvorog keki yon tomonlari bilan o'ziga xos shaklga ega.

12. Xamirning shakli tayyor. Biz uni 20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yamiz va to'ldirishni boshlaymiz.

Tvorogni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi

• 500 g - tvorog (yog 'miqdori 0%)
• 80 g - un
• 180 g - shakar
• 80 ml - 35% krem
• 1 limonning qobig'i
• Tatib ko'rish uchun limon sharbati
• 4 tuxum
• 1 tuxum oq
• 1/4 choy qoshiq - tuz
• 1 osh qoshiq. bir qoshiq vanil shakar (tabiiy vanil bilan quyuq rang)

1. Unni idishga elakdan o'tkazing, 120 g shakar qo'shing (hozircha 60 g qoldiring), vanil shakar va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

2. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring.

3. Boshqa idishda kam yog'li tvorogni maydalangan holda yoğurun.

Maslahat sifatida: Agar sizda tvorog donalari bo'lsa, uni elakdan o'tkazing yoki qo'l blender bilan ishlang.

4. Limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing va fotosuratda bo'lgani kabi elakdan foydalanib, limon sharbatini siqib oling.

5. Tovuq tuxumlari oq va sarig'ga bo'linadi. Sariqlarni tvorogga soling va silliq bo'lguncha yoğurun.

6. Oldindan tayyorlangan xamirni qo'shing va aralashtiring.

7. To'rtta oqsilga xamirni tayyorlashdan qolgan yana bitta protein qo'shing, tuz qo'shing va uring. Keyin qolgan 60 g shakar qo'shing va qattiq ko'pik paydo bo'lguncha uring.

8. Smetana urishni boshlang.

Maslahat sifatida: qaymoq soviganida yaxshi uriladi, shuning uchun u vaqtgacha muzlatgichda turishi kerak. Va siz ko'pirtiradigan shakl muzlatgichda bo'lishi kerak.

Yog 'miqdori 30% - 35% bo'lsa, ko'pirtirilgan qaymoq eng yaxshisidir. Krem o'z shaklini saqlab turishi kerak. Kremni to'xtatmaslik kerak, u yumshoq bo'lishi kerak.

Tvorog pishiriqlarini biluvchilar tavsiya etilgan retseptlarning har qandayiga ko'ra tayyorlangan pirojnoe bilan ta'riflab bo'lmaydigan darajada xursand bo'lishadi. Siz uchun olma, banan va nok bilan mahsulotlarning oddiy o'zgarishlari.

Pechdagi tvorog va olma bilan pirog - oddiy retsept

Tarkibi:

• elenmiş un - 125 g;
• dehqon yog'i - 55 g;
• o'rtacha yog' miqdori - 210 g;
• tanlangan tuxum - 3 dona;
• granüllangan shakar - 185 g;
• vanil shakar - 20 g;
• pishirish kukuni - 15 g;
• smetana - 55 g;
• olma - 220 g.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept bo'yicha pirog tayyorlash uchun tvorogni yarim donador shakar va smetana qo'shilgan idishda yaxshilab maydalang. Tuxumni qolgan shakar bilan alohida urib, tvorog massasi bilan aralashtiramiz. Unni idishga elakdan o'tkazing, pishirish kukuni va vanil shakar qo'shing va yaxshilab yoğurun.

Tayyor xamirning yarmini moylangan pishiriladigan idishga soling. Olmalarni yuving, quritib oling, yadrolarini olib tashlang, ularni ingichka tilimga kesib oling va xamir ustiga qo'ying. Qolgan xamirni olma bo'laklari ustiga taqsimlang va pirojnoe idishini 195 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Qirq daqiqadan so'ng mahsulot jigarrang va pishiriladi. Faqat noziklikning sovishini kutish qoladi va siz uni qismlarga bo'lib tatib ko'rishingiz mumkin.

Tvorog va banan pirogi - oddiy va tez retsept

Tarkibi:

• elenmiş un - 165 g;
• dehqon yog'i - 95 g;
• o'rtacha yog'li tvorog - 495 g;
• tanlangan tuxum - 3 dona;
• granüllangan shakar - 95 g;
• vanil shakar - 20 g;
• pishirish kukuni - 15 g;
• o'rta kattalikdagi banan - 3 dona.

Tayyorgarlik

Tayyorgarlikdan bir muncha vaqt oldin, biz muzlatgichdan dehqon yog'ini olib tashlaymiz va yumshoq bo'lishi uchun uni xona sharoitida stolga qo'yamiz. Shundan so'ng biz uni granüllangan shakar bilan aralashtiramiz, yaxshilab maydalab, bitta tuxumni haydab, yana aralashtiramiz. Yog 'aralashmasiga elenmiş un va pishirish kukunini to'kib tashlang, yumshoq xamirni tez yoğurun va uni diametri 22 santimetr bo'lgan moylangan shaklda taqsimlang, kichik tomonlarini hosil qiling.

To'ldirish uchun tvorog, ikkita tuxum va vanil shakarni idishga soling va engil va silliq bo'lguncha blender bilan uring. Bananlarni tozalang, doira shaklida kesib oling va muloyimlik bilan tvorog massasiga aralashtiring. Agar banan shakarsiz bo'lsa, siz to'ldirishga ozgina donador shakar qo'shishingiz mumkin.

Biz to'ldirishni xamirga qolipga qo'yamiz, uni tekislaymiz va pishirishga yuboramiz, pechni 205 daraja haroratgacha qizdiramiz. O'ttiz daqiqadan so'ng, mazali va aromatik banan keki tayyor bo'ladi, lekin uni faqat to'liq sovutgandan keyin sinab ko'rish tavsiya etiladi.

Armut va tvorog bilan pirojnoe - oddiy retsept

Tarkibi:

Qisqa non xamiri uchun:

• elenmiş un - 490 g;
• granüllangan shakar - 140 g;
• tanlangan tuxum - 2 dona;
• dehqon yog'i - 295 g;

To'ldirish uchun:

• yumshoq tvorog - 680 g;
• tanlangan tuxum - 4 dona;
• - 100 g;
• donador quruq tvorog - 520 g;
• kraxmal - 115 g;
• maydalangan doljin - 2 choy qoshiq;
• limon sharbati - 60 ml;
• pishgan nok - 450 g.

Tayyorgarlik

Qisqa pirojnoe uchun sovutilgan sariyog'ni elakdan o'tkazilgan unga maydalang, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz tuxumni hosil bo'lgan maydalagichga suramiz, shoshilinch xamirni yoğratamiz, barcha ingredientlarni to'pga yig'amiz va muzlatgichga taxminan bir soat qo'yamiz.

To'ldirish uchun avval yumshoq tvorogni sarig'i va shakar kukuni bilan maydalang, so'ngra kraxmal, doljin va oqni cho'qqisiga ko'chiring va yana hamma narsani uring. Biz armut va urug'lardan qutulamiz, tilimga kesib, idishga solib, limon sharbati bilan sepamiz.

Kekni tayyorlab, qisqa non xamirini moylangan shaklda taqsimlang, yon tomonlarini hosil qiling, ustiga tvorog massasini yoying, so'ngra nok bo'laklarini terini yuqoriga qaratib qo'ying. Bunday tortni qirq daqiqa davomida 185 daraja haroratda pishirish tavsiya etiladi.

Barcha retseptlarda asos tvorog bo'lishiga qaramay, tayyor pishirilgan mahsulotlarda uning ta'mi mutlaqo sezilmaydi. Shuning uchun, tvorog xamiridan tayyorlangan pirog, pechene va tortlar odatda tvorogni yoqtirmaydiganlarga ham yoqadi.

Tvorog qo'shilgan xamirning ko'p turlari mavjud - xamirturush, puff, kalta non va boshqalar.

Tvorog bilan xamirturush xamiridan siz uzoq vaqt davomida eskirmaydigan yumshoq pishiriqlarni olasiz. Xamirturushli tvorog xamirining retsepti oddiy xamirturush xamiri retseptiga biroz o'xshaydi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Kichik miqdorda iliq suvda 7 gramm quruq xamirturush, 1 choy qoshiq shakarni eritib, ko'pikli qopqoq paydo bo'lishi uchun iliq joyga qo'ying.

2. Iliq sutga (200 gramm) xamirturush, 100 gramm sariyog ', 3 osh qoshiq shakar, 200 gramm tvorog, bir chimdim tuz, 250 gramm un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin yana 200-250 gramm un qo'shing va xamirni yoğurun.

3. Katta piyola xamirni yoping va taxminan 1,5 soat davomida achitish uchun issiq joyga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, xamir yoğurulmalıdır, shundan so'ng siz piroglarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Mazali mayda pishiriqlar tvorog pishiriqlaridan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. 100 gramm tvorog, sariyog 'va unni maydalang, shunda siz sariyog'ning katta bo'lagiga ega bo'lasiz.

2. Olingan maydalagichga bitta kichik tuxum qo'shing va xamirni tezda yoğurun. Tayyor xamir tvorog va sariyog'ning aniq chayqalishi bilan heterojen bo'lib chiqishi kerak, chunki faqat bu holda u yaxshi chiqib ketadi.

3. Xamirni polietilen plyonkaga o'rang va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqtdan keyin siz puff pastadan mahsulotlarni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.

Shuningdek, tvorog-qisqa xamir juda mashhur bo'lib, undan meva yoki rezavorlar bilan to'ldirilgan pirog uchun ideal asos olinadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Yumshatilgan sariyog '(150 gramm) tvorog (300 gramm) va shakar (100 gramm) bilan aralashtiriladi.

2. Unni (300 gramm) pishirish kukuni (10 gramm) bilan aralashtiring.

3. Un va tvorog-sariyog 'massasidan xamir yoğurun.

1-retsept: olma bilan tvorog xamirli pirog

Kecha meni uyda tvorog xamiridan nimadir pishirishni so'rashdi. Onamning retseptlari yozilgan eski daftarlarini varaqlab, men shunday pirogni topdim. O'rtacha shirin, olma va tvorogning ta'mi va xushbo'yligi bilan.

• Tvorog - 250 g
• Tuxum - 3 dona
• Shakar (+ to'ldirish uchun bir necha choy qoshiq) - 150 g
• Sariyog '(125 g - xamirda, 5 g - pishirish varag'ini moylash uchun) - 130 g
• Soda (limon sharbati bilan to'ldirilgan) - ½ choy qoshiq.
• Un - 2-2 / 5 dona.
• Olma (yangi, o'rta, to'ldirilgan) - 3-4 dona

Tvorogni bir piyola ichiga soling va uni yoğurun.

Tuxum va shakar qo'shing.

Yumshoq sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'ling.

Avval hamma narsani qoshiq bilan, keyin mikser bilan aralashtiring. Söndürülmüş soda qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring.

Endi biz asta-sekin un qo'shamiz, dumalaganda menga 2,5 stakan va yarim stakan kerak bo'ldi. Biz bu xamirni qorishtiramiz.

Xamirni 2 qismga bo'ling, kattarog'i pirogning asosi, kichiki yuqoriga qarab turadi.

Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va o'ralgan xamirni (kattaroq bo'lgan qismini) yoying. Pechni 180 daraja yoqing.

Endi biz plomba tayyorlayapmiz - biz olmalarni tozalaymiz va xohlaganingizcha katta yoki kichikroq kesib tashlaymiz. Shakar seping va limon sharbati bilan sug'orib oling (ixtiyoriy). Va biz uni bazamizga yoyib chiqdik.

Endi xamirning ikkinchi qismini yoyib, ustiga qo'ying. Va chetlarini chimchilab qo'ying.

Yuqori qismini shirin suv bilan yog'lang, siz sarig'ingiz mumkin.

Pirogimizni 30-40 daqiqa davomida 180 darajada qizdirilgan pechga yuboramiz. Faqat ortiqcha quritmang.

Men shunday qildim!!!

Bizda ham bor

2-retsept: tvorog to'ldirilgan tvorog xamirli pirog

Tvorog - 1,5 paket;
Tuxum - 1 dona;
shakar - 1,5 stakan;
Un - 2 stakan;
Margarin - 1 dona.

Har doim tvorog muzlatgichda qolib ketadigan paytlar bo'ladi. Shunday qilib, bu retsept aynan shunday holat uchundir, chunki bu mahsulotni xom shaklda faqat yangi iste'mol qilish mumkin va uni tashlash juda achinarli.
Ta'mi suvli bo'lgan tvorog pirogini tayyorlash uchun siz margarinni maydalashingiz va u erda un va yarim stakan shakar qo'shishingiz kerak.

Idishning barcha tarkibini yaxshilab aralashtiring va bo'laklarning tuzilishini hosil qiling,

ya'ni xamirni doimo qo'llaringiz bilan yoğurun, uni maydalang.

Keyinchalik ikkinchi idishga tuxum, qolgan shakar va tvorog qo'shing, aralashtiring - bu to'ldirish.

Pishirish varag'ini irmik bilan seping, bu xamirning yonishini oldini oladi, birinchi piyola tarkibining yarmini, so'ngra to'liq ikkinchisini qo'ying va birinchisidan qolgan massa bilan yoping.

Bir oz oltin jigarrang bo'lgunga qadar tortni o'rtacha 30 daqiqa davomida pishiring. Keyinchalik, tvorog suyuq bo'lmasligi uchun uni sovutishingiz kerak va siz mehmonlarni davolay olasiz.

Tvorog pirogi tayyor.

3-retsept: pirog uchun tvorog pechenesi

½ chashka tvorog yoki yumshoq krem ​​pishloq
½ stakan un
2 tuxum oqi
10 tuxum sarig'i

Tuxum sarig'ini tvorog yoki pishloq bilan uring, un qo'shing. Tuxum oqini qattiq ko'pikka uring va massaga muloyimlik bilan aralashtiring. Shu tarzda tayyorlangan xamirni pishirish varag'iga qo'ying, yog'langan va un bilan sepiladi. Taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.

4-retsept: olchali tvorog pirogi

Gilos tvorogli xamir pirogi kundalik taom emas. Bu juda bayramona ko'rinadi, nozik ta'mga ega, kaloriya miqdori past va yog' miqdori past. Ushbu pirojnoe bayramona tushlik yoki kechki ovqatdan keyin ajoyib desert bo'lishi mumkin.

Sinov uchun 200 g 9% tvorog, 200 g un, 100 g shakar, 200 g margarin yoki sariyog 'oling.

Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni un bilan aralashtiring. Biz bu aralashmadan mayda maydalagichlar hosil qilamiz, shakar va tvorog qo'shamiz. Biz qattiq xamirni yoğramiz, uni sumkaga solib, muzlatgichda taxminan bir soat davomida qo'yish kerak.

Bu vaqtda siz olishingiz mumkin gilos to'ldirish uchun... Birinchidan, 10 g jelatinni ozgina suvga soling. Keyin bir kilogramm gilosni yarim stakan shakar bilan aralashtirib, sekin olovda yirtqichlardan soling. Qizdirilganda, gilos juda ko'p sharbat beradi, unda shakar eriydi. Gilos yangi yoki muzlatilgan bo'lishi mumkin. Shakar bilan berry qaynatilganda, siropga namlangan jelatin qo'shing va u to'liq eriguncha aralashtiring.

Biz tayyor xamirni muzlatgichdan chiqaramiz, uni yoyib, xamir tomonlarini hosil qilish uchun qolipga joylashtiramiz. Biz 180 daraja 15 daqiqa davomida pishiramiz.

Biz gilosni siropsiz tortga yoyib, ularni bir tekis taqsimlaymiz. Biz salqinlash uchun joylashtirdik. Shuningdek, biz jelatin bilan siropni muzlatgichga qo'yamiz, shunda u soviydi va qattiqlashishiga yaqin bo'ladi. Shundan so'ng, uni gilos ustiga to'kib tashlang va muzlatgichda muzlatish uchun olib tashlang.

Agar gilosli tort ham, jelatin-gilosli to'ldirish ham etarlicha sovuq bo'lsa, unda tvorog xamiri juda ko'p ho'llashga vaqt topolmaydi. Bunday to'g'ri tayyorlangan pirogning bo'laklari parchalanmaydi va qisqa nonning asosi siqilib, jele to'ldirish bilan yoqimli uyg'unlashadi.

5-retsept: murabbo yoki murabbo bilan tvorog xamirli pirog

Mazali pirog! Ovqat pishirish oson, yonmaydi, qizg'ish va yumshoq!

200 g tvorog (istalgan foiz yog'i)
200 g margarin
1 stakan shakar
1 tuxum
0,5 osh qoshiq soda
3 stakan un
250 g murabbo (afzalroq murabbo)

Tvorogni elakdan o'tkazing va yumshoq margarin bilan maydalang.
Tuxum, shakar qo'shing va aralashtiring.
Sirka, un bilan söndürülmüş pishirish soda quying va xamirni yoğurun.
Xamirni ikki qismga bo'ling: katta va kichik.
Ko'p qismini 0,5 sm qalinlikda yoyib, oldindan yog' bilan yog'langan qolipga soling.
Kichikroq qismdan chiziqlar hosil qiling.
Xamirga murabbo qo'ying va ustiga chiziqlar qo'ying, shunda siz "panjara" olasiz.
Oldindan qizdirilgan 180 daraja pechda 30 daqiqa davomida pishiring.

6-retsept: tvorog pirogi tubsiz

6 tuxum
125 g sariyog '
250 g shakar
750 g yog'siz tvorog
500 g yumshoq krem ​​pishloq
1 paket vanil puding kukuni
2 osh qoshiq kraxmal

Oqlarni sarig'idan ajrating. Yumshoq sariyog'ni shakar bilan urib, asta-sekin barcha tuxum sarig'ini qo'shing. Tvorogni pishloq va puding kukuni bilan aralashtiring. Tuxum oqini barqaror ko'pikka uring va kraxmal bilan birga tvorog massasiga qo'shing. Barcha komponentlarni birlashtirib, silliq bo'lguncha aralashtiring.
Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Diametri 28 sm bo'lgan kamon shaklidagi qolipni yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Qolipni tvorog massasi bilan to'ldiring va yuqori qismini tekislang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 1,5 soat davomida pishiring.

Retsept 7: Diet berry pechene-tvorog xamir pirogi

• 90 g oq un
• 90 g maydalangan (kofe maydalagichda) jo'xori uni
• 100 g rikotta (yoki maydalangan tvorog, menda bor)
• 2 osh qoshiq. l. jigarrang shakar
• 50 ml kefir yoki smetana yoki yogurt (taxminan)
• Mevalar (har qanday; menda gilos, malina, qizil smorodina va tut bor)
• Pechene bo'laklari

Quruq ingredientlarni aralashtiramiz, rikotta-tvorog qo'shing va hamma narsani barmoqlaringiz bilan maydalagichga maydalang, so'ngra asta-sekin kefir-smetana qo'shing va unchalik qattiq bo'lmagan xamirni yoğurun (u bir oz yopishadi, lekin juda oz). Plastik o'ram bilan yoping va 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Xamirni yoyib yuboring (men buni darhol un bilan sepilgan qog'ozga qilaman), qalinligi taxminan 0,3 mm, ingichka emas. Pastki qismini yopish uchun juda ko'p emas, pechene maydalangan seping, mevalarni yotqizib, "qirralarini yoping". Bu kichik dumaloq shaklda amalga oshirilishi mumkin, lekin men bunday rustik pechene xohlardim. Pechda 180 ° da taxminan 25-28 daqiqa davomida pishiring.

Aleksandr Gushchin

Men ta'mga kafolat berolmayman, lekin u issiq bo'ladi :)

Tarkib

Tvorogli pishirilgan mahsulotlar har doim juda yumshoq, yoqimli sutli ta'mga ega bo'lib chiqadi. Tvorogga asoslangan piroglarni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi, shu bilan birga siz har qanday yog'li va turdagi (donli yoki yumshoq) fermentlangan sut mahsulotidan foydalanishingiz mumkin. Ko'pgina retseptlar qo'lda mikser yoki blenderni talab qilmaydi, chunki xamir vilkalar bilan yoğurulur.

Tvorog xamirli pirog

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Pechdagi tvorog pirogi uchun oddiy retsept plomba bilan o'zgarishi mumkin: olma, nok, murabbo yoki murabbo, banan. Har qanday yog 'tarkibidagi fermentlangan sut mahsulotini va hatto muzlatgichda saqlanadigan mahsulotni oling. Tayyor uy qurilishi xamiridan bitta katta yopiq pirog yoki kichik pattilar tayyorlang.

Tarkibi:

• tvorog 5% - 400 g;
• smetana 10% - 5 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 1 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1,5 osh qoshiq. l .;
• o'simlik yog'i - 5 osh qoshiq. l .;
• un - 350-400 g;
• kraxmal - 2 choy qoshiq;
• olma - 5 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni idishga soling, vilkalar bilan ozgina maydalang.
2. U erda tuxumni sindirib, tuz, shakar, smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Blenderdan foydalanish butunlay ixtiyoriy.
3. Massa suyuqlikka aylangandan so'ng, sariyog 'tushiring va asta-sekin pishirish kukuni bilan aralashtirilgan unni kiritishni boshlang.
4. Qattiq xamir yoğurun.
5. Olmani yadrodan tozalang, ingichka bo'laklarga bo'ling.
6. Tvorog massasini ikkiga bo'ling. Birinchisini aylantiring, pishirish varag'iga qo'ying va olma bilan to'ldiring. Ustiga kraxmal seping.
7. Xamirning ikkinchi qismini qatlamga aylantiring va u bilan to'ldirishni yoping. Qirralarni mahkam chimchilab oling, vilkalar bilan bir nechta teshiklarni qiling yoki barmog'ingiz bilan teshiklarni teshing.
8. Tvorog pirogini pechda yarim soat davomida 170 ° C da pishiring.

Tvorog va smetanadan retsept

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Yana bir tort retsepti tvorog xamiridan tayyorlanadi, uning mustahkamligi juda yumshoq, ya'ni uni yoyib bo'lmaydi. Shu sababli, pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq, suvli, yoqimli qaymoqli hidga ega. Pirogda olma qatlami bor, lekin siz nok, gilos yoki bananlardan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 50 g;
• shakar - 180 g;
• tvorog - 200 g;
• smetana - 100 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 120 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• tuz - bir chimdik;
• olma - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni vilka bilan yaxshilab ezib tashlang.
2. Unga eritilgan sariyog ', shakar, smetana, tuxum, tuz va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Un qo'shing, yoğurmaya boshlang. Xamir qalin bo'lishi kerak.
4. Pishirish idishini qog'oz bilan yoping. Massaning yarmini qo'ying.
5. Olmani yuving, ingichka bo'laklarga bo'ling, birinchi qatlamga yaxshilab yotqiz.
6. Qolgan aralashmani ustiga qo'ying.
7. Puff cheesecake pechda yarim soat davomida 200 ° C da pishiring.

Ommaviy tvorog pirogi

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 6 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Ba'zi joylarda "Lakomka" yoki "Royal cheesecake" deb ataladigan pechda ajoyib mazali tvorog pirogi. Bu juda oddiy va tez tayyorlanadi va natija har doim juda yoqimli. Uning siri maxsus tayyorlangan maydalangan bo'lib, ular orasiga tvorogni to'ldirish qo'yiladi. Siz bunday pishiriqlarga smetana, murabbo yoki hamma narsasiz xizmat qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

• un - 600 g;
• sariyog '(margarin) - 200 g;
• shakar - 100 g;
• tvorog - 500 g;
• tuxum - 2 dona;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• vanillin - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

1. Muzlatilgan sariyog'ni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Uni maydalangan sariyog 'bilan aralashtiring, shunda siz maydalangan bo'lasiz, juda qo'pol emas, lekin unchalik ham mayda emas.
3. Tvorogni eslang, tuxum, shakar, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Bir hil massaga yoğurun.
4. Pishirish idishining pastki qismiga maydalanganlarning yarmini yoyib, ozgina bosing.
5. Tvorog massasini ustiga qo'ying.
6. Qolgan maydalagichlar bilan yoping va 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.
7. Tvorog pirogini yarim soat davomida pechda pishiring.
8. Keyin uni olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring.

Tez tvorog

• Vaqt: 1 soat.
• Har bir konteyner uchun porsiya: 5 kishi.
• Qiyinchilik: oson.

Tvorog kekini tayyorlashning juda tez usuli: bu sizning vaqtingiz uchun atigi 10 daqiqani oladi, qolganini esa pech bajaradi. Uning siri shundaki, barcha komponentlar oddiygina bir-biri bilan aralashtiriladi, bu hatto tartibni bajarishi shart emas. Sharbatlilik uchun siz olma yoki gilos qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• tvorog - 300 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 g;
• pishirish kukuni - 1 choy qoshiq;
• shakar - 120 g;
• vanillin - bir chimdik;
• olma - 2 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogni maydalang, tuxum, shakar, pishirish kukuni, vanillin qo'shing. Aralashtiring.
2. Sekin-asta un qo'shing. Siz qalin massa olishingiz kerak.
3. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang yoki pergament bilan yoping, so'ngra tayyorlangan xamirni ichiga soling.
4. Olmalarni tozalang va ularni ingichka bo'laklarga bo'ling. Quyosh nurlari printsipiga ko'ra xamirga soling.
5. Muolajani 180 ° C da 50 daqiqa davomida pishiring.

Video