Bilaman, hamma ham tvorogni yaxshi ko‘rmaydi, lekin bu juda foydali. sut mahsuloti va u sizning dietangizga kiritilishi kerak. Men sizga retsept taklif qilmoqchiman mazali tort Bilan tvorog kremi, unga limon ham qo'shamiz. Ishonchim komilki, ushbu versiyada siz tvorogni albatta yoqtirasiz.

Endi ko'pchilik pirojnoe figura uchun xavfli ekanligini aytishni boshlaydi, ammo tan olish kerakki, bayramlarda biz hali ham o'zimizga ba'zi zaif tomonlarga yo'l qo'yamiz, rostini aytsam, nafaqat bayramlarda. Va hokazo Yangi yil va do'konda sotib olinganidan ko'ra, uyda tayyorlangan bir bo'lak kekni sotib olish yaxshiroqdir. Bu erda qaymoqqa qanday sariyog 'va tvorog qo'yishimizni aniq bilamiz.

Ishonganmisiz? Keyin retseptga o'tamiz. Bu tort mening pishirish kitobimda Prestij deb ataladi.

Tvorog qaymoqli tort

Biz bu pirojnoe uchun keklarni pechda pishiramiz, lekin menda shirinlik bortvorog kremi bilan, hatto pishirishga hojat yo'q, retseptga qarang.

R Men hozir taklif qilayotgan retsept ham qiyin emas.

Kek qatlamlari uchun ingredientlar:

• un - 400 gramm
• sarig'i - 4 dona
• shakar - 1 stakan
• smetana - 200 gramm
• sariyog '(margarin) - 200 gramm
• soda - 1 choy qoshiq
• vanil

Tvorog kremi uchun ingredientlar:

• sariyog '- 200 gramm
• tvorog - 400 gramm
• shakar - 1 stakan
• limon - 1 dona

Uyda tvorog kremi bilan tortni qanday tayyorlash mumkin:

1. Sariyog '(margarin) oldindan eritilishi kerak. Xamirga qo'yishdan oldin sovushini kuting.
2. Biz sarig'ini oqsillardan ajratamiz va biz faqat pirojnoe uchun sarig'ga muhtojmiz. Proteinlarni tashlamang, ulardan foydalanish mumkin. Sarig'iga shakar qo'shing va oq bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.
3. Bir hil sarig'li massaga smetana, sovutilgan sariyog '(margarin) qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Buning uchun men mikserdan ham foydalanaman - tez va qulay.
4. Sirka bilan o'chirilgan tuz, vanil va soda qo'shing, men odatda uy qurilishi olma sharbatini ishlataman. Bundan tashqari, hamma narsani aralashtiring va un qo'shing, lekin bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin, silliq, bir hil xamirni olasiz.
5. Xamirni uch qismga bo'lish kerak. 26 sm diametrli olinadigan qolip Sariyog 'bilan yog'lang, xamirning 1 qismini o'chiring va tortni pishiring. Odatda uni 180 0 haroratda pishirish uchun 10-15 daqiqa ketadi. Shunday qilib, asta-sekin biz uchta kekni pishiramiz.

Bizning keklarimiz pishirilganda, ular soviydi, bu vaqt ichida biz tort uchun mazali tvorog kremini tayyorlaymiz. Buni oldindan qilishingiz mumkin bo'lsa-da, bu siz uchun qulayroqdir.

E'tibor bering, u sizning yaqinlaringizni nafaqat ta'mi, balki yorqin bayramona ko'rinishi bilan ham hayratda qoldiradi.

Tvorog keki kremini qanday tayyorlash mumkin

Biz qaymoqni ko'pirtiradigan idishga yumshoq sariyog 'qo'ying, lekin eritilmagan (bu muhim!) Va mikser bilan uring. bir hil massa... Keyin shakar, limon qobig'i qo'shing va bir xil limondan sharbatni siqib oling. Yana hamma narsani urib, keyin tvorog qo'shing, yaxshilab aralashtiring.

Tvorog krem ​​tayyor, keklar sovuq, shuning uchun siz tortni yig'ishingiz mumkin. Kremni uch qismga bo'ling. Birinchi tortni idishga soling, qaymoq bilan yog'lang, keyin ikkinchi, yana krem, keyin uchinchi tortni qo'ying, qolgan krem ​​bilan yog'lang. Oxirgi tortga yana bir oz krem ​​qoldirib, yon tomonlarini moylash mumkin, lekin men qilmadim.

Yakuniy bosqich - tortimizni bezash. Rostini aytsam, mening barcha uy qurgan keklarim qandaydir super bezakda farq qilmaydi. Men bu masalada mutaxassis emasman, qoida tariqasida, bu shokoladli muzlash, yoki maydalangan shokolad, yong'oq, ezilgan pechene yoki vafli.

Bu safar qo'pol qirg'ichda maydalangan shokoladga meva qo'shdim. Prestij tvorog kremli tort tayyor. Yo'q, unchalik tayyor emas, uni muzlatgichga qo'yish kerak. Bir-ikki soat kutib turing, keyin choy qaynatib oling va yaqinlaringizni tortni tatib ko'rishga taklif qiling, ular sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlashiga ishonaman.

Yoqimli ishtaha!

Elena Kasatova. Kamin yonida ko'rishguncha.

Siz tortni qanday chiroyli bezashingiz mumkin, videoga qarang.

Men sizning e'tiboringizga tvorog qaymoqli mazali qulupnay keki retseptini keltiraman. Ushbu pishirishning markazida - pechene keklari shakar siropiga namlangan. Men tvorogdan krem ​​tayyorladim uy qurilishi tvorog va smetana, lekin do'konda sotib olinganlar ham mos keladi, yog 'miqdori ulushi sizning ta'mingizga, shuningdek shakar miqdoriga bog'liq. Agar quruq tvorogga duch kelsangiz, yana bir oz smetana qo'shishingiz kerak bo'ladi, qaymoqning mustahkamligiga qarashingiz kerak. Va agar tvorog juda donli bo'lsa, uni elakdan artib yoki blender bilan urganingizga ishonch hosil qiling. Siz tortni bezashingiz mumkin turli yo'llar bilan, asosiy narsa tasavvurni o'z ichiga oladi. Mening shirin tishim bu tortni eng yuqori nuqtada baholadi, sizga ham yoqadi degan umiddaman. Boshlaymiz!

Kerakli ovqatlarni tayyorlang.

Tuxumni yaxshilab yuvib tashlang va ularni oq va sarig'iga bo'ling.

Oqlarni mikser bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Keyin, qamchilashni to'xtatmasdan, qismlarga shakar qo'shing. Qattiq cho'qqilarga qadar oqlarni shakar bilan uring.

Sariqlarni silliq bo'lguncha vilkalar bilan silkiting.

Sariqlarni qismlarga bo'ling protein massasi, mikser bilan yana 2-3 daqiqa urib oling.

Elenmiş un qo'shing va juda yumshoq, pastdan yuqoriga, spatula bilan aralashtiring. Xamir yumshoq va havodor bo'lishi kerak.

Pishirish idishini tayyorlang. Shaklning pastki qismini yoping pergament qog'ozi, xamirni yoying.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pechene 30 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Pishirish vaqtida pechning eshigini ochmang, aks holda tort ko'tarilmaydi.

Tayyor pecheneni shaklda 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra simli panjaraga o'tkazing va to'liq sovushini kuting.

Pechene sovib ketayotganda, siz pishirishingiz kerak shakar siropi... Buning uchun suvni shakar bilan bir yirtqichlardan birlashtiring, aralashtiring va olovga qo'ying.

Aralashtirganda, shakar to'liq eriguncha bir necha daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan siropni olib tashlang va xona haroratiga sovutib oling.

Sovutilgan tortni 3 qatlamga kesib oling.

Keklarni sirop bilan namlang.

Kremni tayyorlang: tvorog, shakar va smetana aralashtiriladi.

Mikser yordamida hamma narsani yumshoq bo'lguncha uring. Agar tvorog juda donli bo'lsa, uni elakdan o'tkazing yoki qo'l blender bilan uring. Shakar miqdori sizning xohishingizga ko'ra qo'shilishi mumkin, siz shakar o'rniga ham foydalanishingiz mumkin muzli shakar.

Qulupnaylarni yaxshilab yuvib tashlang, dastani olib tashlang. Qulupnaylarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Kekni idishga soling va qaymoq bilan yog'lang, rezavorlarni krem ​​ustiga yoying.

Ikkinchi kek qatlamini joylashtiring va protsedurani krem ​​va qulupnay bilan takrorlang. Shunday qilib, butun tortni to'plang.

Kekning yon tomonlarini va yuqori qismini qaymoq bilan surting.

Endi tasavvurni yoqamiz va tortni bezatamiz. Men tortning yon tomonlarini to'g'ralgan qulupnay bilan, yuqori qismini esa butun va yarmiga bo'lingan rezavorlar bilan bezadim. Tvorogli qaymoqli qulupnayli tort tayyor. Sovutgichga 2-3 soat davomida yuboring (afzal kechasi), shunda u yaxshi to'yingan va stolga xizmat qilishi mumkin.

Hech kim bunday pirojnoe bo'lagini, ayniqsa shirin tishni rad etmaydi.

Yoqimli ishtaha!

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va muzlatgichga yuboring, oxirgisini xona haroratida qoldiring. Unni alohida idishga elakdan o'tkazing. Pechni 180C ga oldindan qizdiring, pishirish idishini yog'lang sariyog' yoki pergament qog'oz bilan yoping.
2. Sariqlarni mikser bilan urib oling. To'xtovsiz ko'pirtiring, shakar shakarining yarmini qo'shing va 3-4 daqiqada yumshoq engil massa hosil bo'lguncha uring. Elenmiş unni sarig'i kremga aralashtiring va silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Proteinlarni alohida idishda birlashtiring, shuningdek, mikser bilan urishni boshlang. Oqlar barqaror cho'qqilarga urilganda, qolgan shakar kukunini qo'shing va maydalang limon qobig'i... Aralashtiring protein kremi xamirga va hamma narsani oldindan tayyorlangan shaklga qo'ying, oldindan qizdirilgan pechga yuboring.
4. Taxminan 20-25 daqiqa davomida tvorog kremi bilan tort shimgichni pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin olovni o'chiring va pechene pechda yana 15 daqiqaga qoldiring. Mog'orni chiqarib oling va sovushini bir necha daqiqaga qoldiring, pecheneni simli panjara ustiga olib tashlang va uni to'liq sovushini kuting.
5. Ayni paytda, pechene keki uchun tvorog kremini tayyorlang. Jelatinni kichik idishga quying va quying sovuq suv, shishishi uchun 15 daqiqaga qoldiring. Keyin idishni ustiga qo'ying suv hammomi va quruq qoldiq to'liq eriguncha aralashtirib, aralashmani qizdiring. Lekin jelatinni qaynatishga keltirmang, aks holda u o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
6. Idishni suv hammomidan olib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Konservalangan ananas kichik bo'laklarga kesib tashlang. Bir piyola ichida tvorogni qaymoq bilan birlashtiring va to'liq bir hil holga kelguncha ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring.
7. Tvorog kremini ko'pirtirgich bilan urib, jelatin aralashmasiga quying. Keyin shakar shakarini va aralashtiramiz konservalangan mevalar... Sovutilgan biskvitni uzunligi bo'yicha ikkita teng qismga bo'ling. Pastki qismini qolipga soling (afzal olinadigan) va konservalangan mevalardan siropga soling (2-3 osh qoshiq etarli). Pecheneni to'yintirish kerak emas.
8. Kek ho'l bo'lgach, ustiga tvorog kremini qo'ying va sirtini tekislang. Tvorog kremini yuqori qobiq bilan yoping va bir oz pastga bosing. Kremni o'rnatish va keklarni ho'llash uchun kek qolipini muzlatgichga yuboring.
9. Shimgich keki tvorog kremi bilan muzlatgichda kamida 3-4 soat davomida infuz qilinadi. Belgilangan vaqtdan keyin siz pirojnoe uchun muz tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun shokoladni bo'laklarga bo'linib, krem ​​bilan birga kichik idishga soling, suv hammomiga qo'ying.
10. Shokolad massasini vaqti-vaqti bilan aralashtirib, barcha ingredientlar to'liq eriguncha qizdiring. Idishni suv hammomidan olib tashlang va sovushini bir necha daqiqaga qoldiring. Sovutgichdan qolipni olib tashlang, bo'lingan halqani olib tashlang (yoki tortni qolipdan idishga yumshoq tarzda aylantiring).
11. Shimgich kekini tvorog kremi bilan yoping shokoladli muzlash va muzlatgichda 10-15 daqiqaga qoldiring. Olib ketish pishloq keki muzlatgichdan, qismlarga bo'linib, xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirish mazali desert- bu har doim ham qiyin jarayon emas, faqat professional qandolatchi oshpazlar uchun mavjud. Tvorogli qaymoqli shimgich keki - eng yaxshi tanlov maxsus oshpazlik mahoratiga ega bo'lmaganlar uchun.. Noziklarni tayyorlash uchun masalliqlarni har bir uyda topish mumkin. Pechene bazasi uchun emdirish sifatida har qanday kremni tanlang: ko'pirtirilgan qaymoq, tvorog yoki smetana.

Tvorogli klassik shimgichli tort

Tayyorgarlik tvorog bilan to'ldirish faqat 15 daqiqa vaqt oladi. Kerakli mahsulotlar har qanday uy bekasining oshxonasida topiladi.

Tarkibi:

Tvorog kremi:

• yog 'miqdori 5% bo'lgan tvorog;
• chang shakar 500 g;
• vanillin 10 g;
• sariyog '- 100 g

Tayyorlanishi:

Biz keklarni tayyorlashga murojaat qilamiz. Pechene uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tuxum - 5 dona;
• pishirish kukuni yoki soda - 1 choy qoshiq;
• muz shakar 150 g;
• un - 150 g;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• sut - 50 ml;
• o'simlik yog'i - 50 ml
• sirka - 1 osh qoshiq

Pishirish bosqichlari:

1. Oq va sarig'ini ajrating.
2. Oq ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni uring, sirka qo'shing, aralashtiring.
   
3. Tuz, shakar va vanillin qo'shing. Qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha aralashmani uring.
4. Sariqlarni qo'shing, asta-sekin un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
   
5. Suyuq ingredientlarni (sariyog 'va sut) qo'shing.
   
6. Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring, xamirni qolipga quying (silikon eng qulay) va yarim soat davomida pishiring. Uni chiqarib oling, xamirni tish pichog'i bilan tekshiring. Agar kerak bo'lsa, pishganicha pishiring.
   
7. Biskvit tayyor. Endi peçete bilan qoplangan yarim soatga qoldiring.
8. Sovutilgan pecheneni bir nechta keklarga kesib oling.
   
9. Kek tayyorlash vaqti keldi. Har bir qatlamni qaymoq bilan yaxshilab yoyib, birga katlayın. Har bir tortni tashqi tomondan surting. Bir necha soatdan keyin pechene yumshoq va suvli bo'ladi.
   
10. Shimgichli tvorog keki kremga har xil rezavorlar qo'shish orqali turli xil bo'lishi mumkin Shimgichli tort qatlamida gilos, qulupnay yoki malina bo'lishi mumkin.
    

Klassik shaklga qo'shimcha ravishda siz rulonli kek ham qilishingiz mumkin. Tvorogga bir oz quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin. Yog 'tvorogli qaymoqli shimgichli rulonli tort suvli bo'lib, to'g'ri namlanadi, buning uchun uni muzlatgichga qo'ymasdan bir necha soat davomida qoldiring.

Menimcha, pechene keklari deyarli har bir oilada tayyorlanadi, chunki ular hamma vaqt uchun shubhasiz klassik hisoblanadi. Boshqa turdagi keklarning muxlislari va raqiblari bor, lekin suvli bo'lakdan havo pechene krem bilan, ozchilik rad etadi. Klassik pechene xamiri yog' qo'shilmaydi, shuning uchun bunday pishirilgan mahsulotlar kamroq zararli va kaloriya tarkibiga ega va shunga mos ravishda yosh bolalar va kattalar uchun mos keladi. dietali ovqat yoki sizning raqamingizni tomosha qiling. Ushbu tortning yana bir afzalligi shundaki, u juda tez pishiriladi. Pechene to'g'ri tuzilishga ega bo'lishi uchun bir necha soat davomida kesilmagan holda turish tavsiya etilsa-da, shunga qaramay, sovutgandan keyin darhol ishlatilsa, tort hali ham mazali bo'lib qoladi va bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyor bo'ladi.

Pechene xamiri juda tez va oson yoğurulur, ammo, afsuski, to'g'ri pechene har doim ham olinmaydi va bu asosan oshpazlik mutaxassisining tajribasiga bog'liq. Uzun bo'yli, havodor va g'ovakli pechene pishirish uchun bir nechta qoidalarga amal qilish kerak:

1) Tuxum oqi va sarig'i juda yaxshi urilgan bo'lishi kerak. Buning uchun sovutilgan holda foydalanish shart yangi tuxum va ularni mikserning maksimal tezligida uring yoki etarli vaqt davomida birlashtiring.

2) Oqni sarig'i bilan aralashtirish, shuningdek, unni xamirga kiritish, mukammal bir hillikka erishishga harakat qilmasdan, bir yo'nalishda bir nechta ishonchli harakatlar bilan juda tez bo'lishi kerak. Xamirning uzoq vaqt yoğurulması kaltaklangan tuxum va qalin pechene tushishiga olib keladi.

3) Xamirni yoğurgandan so'ng, uni darhol yaxshi isitiladigan pechga qo'yish kerak va uning eshigini bo'sh qiziqish uchun ochmaslik kerak, lekin pishirishning eng oxirida, pishirishning tayyorligini tekshirish kerak bo'lganda. Pechene xamirini yoğurmasdan oldin, oldindan qizdirish uchun pechni yoqish tavsiya etiladi.

Ushbu, umuman olganda, oddiy qoidalarga rioya qilgan holda, siz hayratlanarli darajada nozik, havodor va bo'lasiz yumshoq pechene, bu o'z-o'zidan ham yaxshi. Va agar siz unga har qanday kremni ta'mingizga qo'shsangiz, meva yoki berry qatlami, bezatish uchun maydalangan shokolad yoki tug'ralgan yong'oqlar, siz oshpazlik san'atining haqiqiy asarini olishingiz mumkin.

Bugun men sizlarga tvorog kremi bilan eng nozik shimgichli tortni qanday tez va oson tayyorlashni ko'rsataman, men uni doimo bolalar bayramlari uchun tayyorlayman, chunki men hayotimda uni yoqtirmaydigan bolani uchratmaganman. Va kattalar har doim buni supurib tashlashadi mazali tort xuddi shu paytni o'zida. Undagi havodor pechene keklari shirin va nordon murabbo bilan sendvichlanadi va nozik krem tvorog va qaymoq bilan tayyorlanadi. Natijada, deyarli mukammal noziklik olinadi - mazali va sog'lom, mutlaqo tabiiy va oson tayyorlanadigan, bundan tashqari, 100 g uchun atigi 259 kkal, ya'ni buni yaxshi deb hisoblash mumkin. dietali shirinlik... Endi ingredientlar ro'yxatini diqqat bilan ko'rib chiqing va haqiqiy gastronomik baxt uchun qanchalik oz narsa kerakligini tushunasiz!

Foydali ma'lumotlar

Qanday qilib tvorog kremi bilan shimgichli tortni tayyorlash mumkin - asta-sekin fotosuratlar bilan klassik shimgichli kek va tvorog kremi uchun retsept.

INREDIENTLAR:

• 3 ta katta sovutilgan tuxum
• 90 g un
• 90 g shakar

• 200 g tvorog (12-18%)
• 200 g qaymoq 33%
• 100 g shakar
• 1 paket. vanil shakar

Interlayer:

• 6 osh qoshiq. l. shirin va nordon murabbo

TAYYORLASH USULI:

1. Tvorog qaymoqli shimgichli tort tayyorlash uchun avvalo xamirni yoğraymiz. Buning uchun oqni sarig'idan ajratib oling va ularni kaltaklash uchun chuqur idishlarga joylashtiring.

Pecheneni oxirgi yig'ish va kekni ishlatish arafasida tayyorlash tavsiya etiladi, shunda u kamida 8-10 soat turishi va to'g'ri tuzilishga ega bo'lishi uchun vaqt topadi.

2. Tuxum sarig'ini yarim shakar (45 g) bilan yuqori tezlikda 3 - 5 daqiqa davomida uring. Ular hajmi 2 baravar oshishi va yam-yashil yopishqoq yorug'lik massasiga aylanishi kerak.

3. Sovutilgan tuxum oqi yumshoq cho'qqilarga qadar (taxminan 3 daqiqa) eng yuqori tezlikda toza ko'pirtirish bilan uring.

4. Qolgan shakarni (45 g) qo'shing va shaklini yaxshi saqlaydigan juda zich, porloq massa olinmaguncha yana 2 - 3 daqiqa urishni davom eting.

5. Proteinlarning uchdan bir qismini sarig'larga o'tkazing va spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Ushbu maqsadlar uchun moslashuvchan silikon spatuladan foydalanish eng qulaydir.

6. Qolgan oqlarni qo'shing va sarig'i bilan aralashtiring. Siz juda g'ayratli bo'lmasligingiz kerak, aks holda oqsillar joylashadi, natijada ko'proq yoki kamroq bir hil massa olinishi kerak.
7. Unni xamirga qismlarga bo'lib (2 - 3 o'tishda) elakdan o'tkazing, har safar xamirni spatula bilan yumshoq va qisqa yoğurun. Spatula idishning yon tomonlari bo'ylab yo'naltirilishi kerak, uni biroz o'rtaga siljitadi. Hech qanday holatda xamirni uzoq vaqt va tartibsiz yoğurmang, aks holda oqsillar joylashadi va pechene zerikarli bo'lib chiqadi.


8. Biskvit xamirini moylangan va ozgina unlangan idishga soling, sirtini tekislang. Ushbu kichik tort uchun diametri 18 sm bo'lgan dumaloq kamon mos keladi.

9. Biskvitni 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda 20 - 25 daqiqa davomida pishiring. Yog'och tish pichog'i yoki shish bilan tekshirishga tayyorlik - xamirning o'rtasidan quruq chiqib ketishi kerak. Pishirish jarayonida pechning eshigini ochmang, aks holda pechene cho'kib ketishi mumkin. Agar xamir juda qizarib ketgan bo'lsa, lekin hali pishirilmagan bo'lsa, qolipni folga bilan yoping.

10. Tayyor pecheneni shaklda 10 daqiqa sovutib oling, so'ng olib tashlang va ustiga folga bilan yoping va bir necha soat davomida simli panjara ustiga qoldiring.

11. Kek uchun qaymoqli tvorog kremini tayyorlash uchun tvorogni elakdan artib yoki blender bilan maydalab, barcha bo‘lak va donalarni olib tashlash maqsadga muvofiqdir.

Maslahat! Eng mazali tvorog kremi 12 - 18% yog'li tvorogdan foydalanganda olinadi, chunki u ayniqsa nozik tuzilishga va shirin ta'mga ega. Biroq, printsiplarga rioya qilganlar uchun sog'lom ovqatlanish, kam yog'li tvorogni kam yog'ligacha olish juda mumkin. Bunday holda, siz kaloriya tarkibidagi juda engil tortni olasiz, bu raqamga deyarli zarar etkazmaydi.

12. Sovutilgan og'ir kremni alohida idishga quying va shakar va vanil shakar qo'shing.

13. Kremni mikser yoki protsessorning maksimal tezligida yumshoq va juda zich bo'lguncha uring.

Muhim! Shuni yodda tutingki, kremni uzoq vaqt davomida ko'pirtirmaslik kerak, aks holda u sariyog'ga aylanishi mumkin. Ular barqaror tuzilishga ega bo'lishi va tarqalmasligi bilanoq, urishni to'xtatish kerak. Krem injiq bo'lishi mumkin va har doim ham ko'pirtirilmaydi, bu holda fermada sizning shirinligingizni saqlab qoladigan krem ​​tuzatuvchi sumkani saqlashga arziydi. Bundan tashqari, yoqimsiz kutilmagan hodisalarga duch kelmaslik uchun har doim bir xil tasdiqlangan brendlarga yopishib olish tavsiya etiladi.

14. Ko'pirtirilgan qaymoq ikkiga bo'linadi tvorog massasi va yumshoq, lekin yaxshilab silliq bo'lguncha hamma narsani spatula bilan yoğurun. Kek uchun nozik va havodor qaymoqli tvorog krem ​​tayyor!

15. Endi tortni yig'ish va bezashni boshlaymiz. Buning uchun pecheneni uzunligi bo'yicha uchta tortga kesib oling. Buni uzun va ingichka pichoq, ip yoki maxsus qurilma bilan qilishingiz mumkin.

16. Birinchi tortni 2 osh qoshiq bilan yog'lang. l. har qanday shirin va nordon murabbo.

Men odatda shimgichni keki uchun ishlataman uy qurilishi jele qizil smorodinadan, chunki u juda nozik bir hil tuzilishga va nordon ta'mga ega bo'lib, pechene va qaymoqning shirinligini yoqimli tarzda yo'lga qo'yadi. Siz hech qanday qatlamni umuman ishlata olmaysiz yoki keklarni o'zingizning ta'mingizga ko'ra boshqa narsa bilan namlashingiz mumkin, masalan, ko'pchilik bu maqsadda konyak qo'shilgan suvni oladi.

17. Tvorog kremining taxminan uchdan bir qismini qo'ying va uni yuzaga bir tekis taqsimlang.

18. Ikkinchi tortni ustiga qo'ying, uni birinchisiga engil bosing va xuddi shunday tarzda murabbo va tvorog bilan yog'lang.

19. Uchinchi tortni faqat bir tomoni murabbo bilan yog'lang, moylangan tomonini ichkariga qo'ying va ozgina bosing. Kekning yuqori va yon tomonlarini kremning qolgan qismi bilan yoping.

20. Siz tanlagan shimgichli tortni bezang - mevalar, yong'oqlar, shokolad chiplari yoki rangli sepishlar bilan.


Tvorogli qaymoqli shimgichni pishirgandan so'ng darhol kesib, xizmat qilish mumkin, lekin agar siz uni bir oz turtib, namlantirsangiz, u yanada mazali va yumshoqroq bo'ladi. Choyingizdan rohatlaning!