Qo'ziqorin sousi bilan - olma pirogi yoki vanil pudingi kabi klassik. Ushbu retsept avlodlar tomonidan sinovdan o'tgan, ular tomonidan takomillashtirilgan va sizning stolingizga ideal shaklda keltirilgan. Xo'sh, nega bugun kechki ovqatda mukammal pishirilgan go'shtlarga berilmaysiz?

Qo'ziqorinli tovuqli shnitsel - retsept

Tarkibi:

Sos uchun:

• piyoz - 100 g;
• sariyog '- 20 g;
• zaytun moyi - 15 ml;
• konyak - 30 ml;
• quruq oq sharob - 120 ml;
• smetana - 50 g;
• qo'ziqorinlar - 200 g;
• yangi maydanoz.

Shnitzel uchun:

• tovuq filesi - 400 g;
• bug'doy uni - 85 g;
• non bo'laklari;
• tovuq tuxumlari - 2 dona.

Tayyorgarlik

Yog'ni yirtqichlardan eritib, piyozni 4 daqiqa davomida qovuring. Konyakni, bir daqiqada esa oq sharobni quying. Suyuqlik qaynatiladi va 13 daqiqa davomida bug'lanadi.

Boshqa panada biz suyuqlikning to'liq bug'lanishini kutib, qo'ziqorinlarni o'tkazamiz. Bug'langan spirtga qo'ziqorin qo'shing, aralashmani va mavsumga smetana qo'shing. Finalda tug'ralgan maydanoz qo'ying.

Tovuq filetosini ikkiga bo'ling, barcha yuzalarda taxminan bir xil qalinlikda uring va keyin har ikki tomondan ziravor qiling. Go'shtni bug'doy uniga botiring, so'ngra kaltaklangan tovuq tuxumiga va nonga botirib oling. Biz shnitsellarni pishirish varag'iga yoyib, 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiramiz.

Qo'ziqorinli shnitzel, agar so'ralsa, pishloq bilan to'ldirilishi mumkin, ammo klassik versiya buni anglatmaydi.

Qo'ziqorin bilan qanday pishirish mumkin?

Tarkibi:

• sut - 125 ml;
• quruq oq sharob yoki tovuq suvi - 125 ml;
• un - 20 g;
• sariyog '- 30 g;
• sarimsoq chinnigullari;
• oq piyoz - 60 g;
• shampignonlar - 180 g;
• shirin xantal - 30 g;
• cho'chqa go'shti pirzola - 400 g;
• un - 100 g;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• non bo'laklari - 120 g.

Tayyorgarlik

Biz cho'chqa go'shtini urib, uni unga aylantiramiz. Keyin pirzolani tuxumga botirib, non bo'laklari bilan seping. Go'shtni to'liq tayyor holga keltirib, har ikki tomondan shnitzellarni qovuring.

Qovurilgan idishda 3 daqiqa davomida oq piyozni qovuring, xamirga maydalangan sarimsoq qo'shing va bir daqiqadan so'ng qo'ziqorin. Qo'ziqorinlar barcha namligidan voz kechib, oltin rangga aylanganda, qovurilgan un bilan seping va sut va sharob aralashmasini quying, qalinlashguncha bug'lanadi va keyin shirin xantal bilan birlashtiriladi.

Pirzola tayyor bo'lgach, go'sht uchun qo'ziqorin sousiga xizmat qiling. Shu bilan birga, an'anaviy versiyada qo'ziqorin sousli shnitsel tuzlangan karam salatasi va kartoshka garniturasi bilan birga beriladi.

Allaqachon o'qilgan: 2560 marta

Shnitzel - Bizning fikrimizcha, bu pirzola dan nonli go'sht yoki tuxum xamiri.

Non pirzola dana yoki cho'chqa go'shti qaynab turgan o'simlik yog'ida qovuriladi va bir tilim limon yoki yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiladi. Bugun siz mazali qo'ziqorinli shnitselni qanday qilishni o'rganasiz.

Bu juda chiqadi har qanday gurmeni ajablantiradigan mazali va xushbo'y taom.Qo'ziqorinli shnitselni qanday tayyorlash mumkin o'qing.

Qo'ziqorinli shnitsel - qanday pishirish kerak

Qo'ziqorin shnitzel retsepti

Tarkibi:

• 0,5 kg quruq qo'ziqorin qovoqlari (katta)
• 2 osh qoshiq. l. non bo'laklari
• 5 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorinlarni sovuq suvga to'kib tashlang va bir kechada namlash uchun qoldiring.
2. Keyin qo'ziqorinlarni qaynatib oling minimal miqdorda suvda.
3. Siz yotadigan qo'ziqorinlar taxtada va ikkinchi taxta bilan yoping, ustiga zulm qo'ying va ularni sovushini qoldiring.
4. Keyin zulm va taxtalarni olib tashlang, qo'ziqorinlarni sochiq bilan quriting.
5. Qo'ziqorinlarni tuz bilan seping va non bo'laklariga aylantiring.
6. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring.
7. Qo'ziqorinli shnitsellarni yog'da qovuring ikki tomondan jigarrang qobiq paydo bo'lguncha.
8. Yangi sabzavotli salat bilan shnitsellarga xizmat qiling.

Champignon shnitzel retsepti

Tarkibi:

• 5-6 ta katta qo'ziqorin
• 2 tuxum
• 0,5 osh qoshiq. un
• 3 osh qoshiq. l. sariyog'

Tayyorlash usuli:

1. Qopqoqlarni oyoqlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Keyin yuqori teridan qopqoqlarni tozalang.
3. Qo'ziqorin qalpoqlarini ichki tomoni pastga qaratib stol ustiga qo'ying. N adavit qo'lingizning kafti bilan shlyapa ustida yuqoridan pastgacha chiziq bo'lib, shaklini saqlab qolishi uchun.
4. Tuxumni tuz bilan uring.
5. Unni elakdan o'tkazing va ozgina tuz qo'shing.
6. Sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.
7. Shlyapalarni un bilan pishiring, keyin ularni kaltaklangan tuxumga soling va yana unga soling.
8. Shnitzellarni qaynab turgan yog'da ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Zanjabil bilan qo'ziqorinli shnitsel retsepti

Tarkibi:

• 8 dona. katta qo'ziqorinlar
• 2 tuxum
• 1 osh qoshiq. l. maydalangan zanjabil
• 1 tish. sarimsoq piyoz
• soya sousi
• 2 Art. l. makkajo'xori uni
• 0,5 osh qoshiq qalampir aralashmasi
• arpabodiyon
• o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorin oyoqlaridan qopqoqlarni olib tashlang. Qopqoqlarda kesiklar qiling.
2. Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing.
3. Soya sousi va sarimsoqni teng qismlarga aralashtiring, zanjabil qo'shing va hamma narsani maydalang.
4. Bo'lak qo'shing qalampir va bir chimdik tuz.
5. Qo'ziqorinlarni sous bilan yoping va 20 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
6. Tuxumni uring.
7. Qo'ziqorin qopqog'ini tuxumga soling, so'ngra dumalab makkajo'xori uni.
8. Qo'ziqorin shnitzellarini har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring.
9. Dereotu o'tlar bilan xizmat qiling.

Vena uslubidagi shnitsel retsepti

Tarkibi:

• 4 katta qo'ziqorin qopqoqlari
• 200 gr. maydalangan pishloq
• 150 g qatiq
• 1 tish. sarimsoq piyoz
• yashil piyoz
• 1 choy qoshiq maydalangan paprika
• murch
• qovurish uchun o'simlik yog'i

Non pishirish uchun:

• 4 tuxum
• 0,5 osh qoshiq. un
• 0,5 osh qoshiq. non bo'laklari

Tayyorlash usuli:

1. Pishloqni maydalang va smetana bilan aralashtiring.
2. Yashil piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rang.
3. Ikkala aralashmani aralashtiring.
4. Tuz, qalampir va qalampir seping.
5. Qovurg'alarni yuving va quriting sochiq. Keyin o'chirish teri va ichki plitalar.
6. Tuz va qalampir. Qopqoqlarni pishloq bilan to'ldiring.
7. Tuxumni bir chimdik tuz bilan uring.
8. Shlyapalarni un bilan pishiring, keyin tuxumga botiring.
9. 2-3 marta takrorlang.
10. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring.
11. 2-3 daqiqa davomida har ikki tomondan shnitzellarni qovuring.
12. Qo'ziqorin shnitzellarini pishirish idishiga o'tkazing va 10-15 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Issiq xizmat qiling.

Shnitsel retsepti "Champignon"

Tarkibi:

• 5-6 katta qo'ziqorin qopqog'i
• 4 osh qoshiq. l. un
• 5 osh qoshiq. l. non bo'laklari
• o'simlik moyi
• 2 tish. sarimsoq piyoz
• murch

Tayyorlash usuli:

1. Qo'ziqorin qopqoqlarini yuving, quriting va terini olib tashlang.
2. Qopqoqlarni uzunligi bo'ylab ikki qismga bo'ling.
3. Sarimsoqni ohakda tuz va qalampir bilan maydalang. Ushbu aralashma bilan qo'ziqorinlarni maydalang.
4. Qopqoqlarni o'simlik moyi bilan yog'lang va qoldiring 10 daqiqa davomida marinadlang.
5. Shlyapalarni unga aylantiring va har tomondan 3-4 daqiqa davomida o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Video retsepti " Pishloq bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlar"

Ovqat pishirishdan zavqlaning va sog'lom bo'ling!

Har doim sizniki, Alena Tereshina.

Sizga kerak bo'ladi: shnitzel - 6 dona. (qalinligi taxminan 1,5 sm); yangi qo'ziqorinlar (porcini, boletus, boletus) - taxminan 100 g; pishloq (qattiq, yarim qattiq) - 50 g; piyoz - 1 dona; tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga; qovurish uchun o'simlik yog'i Qo'ziqorinlarni tozalang, agar kerak bo'lsa, sovuq suvda yuving, keyin quriting va kichik kubiklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda bir qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, qo'ziqorinlarni qo'shing va qovuring

Kattalashtirish uchun Sizga kerak bo'ladi: dana (yoki cho'chqa go'shti) - 6 dona (har biri 130 g); tuxum - 1 dona; un - 6 osh qoshiq. l .; non bo'laklari - 6-7 osh qoshiq. l .; maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga; qovurish uchun yog'; limon - 6 ta doira. Go'sht bo'laklarini yupqa qatlamlarga urib, tuz va qalampir seping. Har bir bo'lakni unga soling, tuxumda namlang va non bo'laklarida pishiring. Ko'p miqdorda qizdirilgan yog'da shakllanmaguncha qovuring

Sizga kerak bo'ladi: dana (yoki cho'chqa go'shti) - 6 dona (har biri 130 g); tuxum - 1 dona; un - 6 osh qoshiq. l .; non bo'laklari - 6-7 osh qoshiq. l .; maydalangan qora qalampir, tuz - ta'mga; qovurish uchun yog'; limon - 6 ta doira. Go'sht bo'laklarini yupqa qatlamlarga urib, tuz va qalampir seping. Har bir bo'lakni unga soling, tuxumda namlang va non bo'laklarida pishiring. Ko'p miqdorda qizdirilgan yog'da tiniq bo'lgunga qadar qovuring

Tovuqni ko'paytirish - 1 dona; piyoz; mozzarella; ta'mga tuz; Varganil tovuq rulosini qovurish uchun o'simlik moyi (suyaklar jele go'shti uchun ishlatiladi). Ichkarida qo'ziqorinli qovurilgan piyoz va bir oz mozzarella bor. Rulonni burish. Tayyor. Keyingi safar men uni tikib qo'yaman yoki hatto tish cho'tkasi bilan sanchaman, aks holda u chiroyli chiqmadi.

tovuq - 1 dona; piyoz; mozzarella; ta'mga tuz; Varganil tovuq rulosini qovurish uchun o'simlik moyi (suyaklar jele go'shti uchun ishlatiladi). Ichkarida qo'ziqorinli qovurilgan piyoz va bir oz mozzarella bor. Rulonni burish. Tayyor. Keyingi safar men uni tikib qo'yaman yoki hatto tish cho'tkasi bilan sanchaman, aks holda u chiroyli chiqmadi.

Jigarni kattalashtirish; qo'ziqorinlar (yangi yoki konservalangan); yangi bodring; qattiq pishloq; tuz, mayonez - ta'mga Bunday oddiy salat, lekin juda qoniqarli. Qo'ziqorinlarni (yangi yoki konservalangan) mayda to'g'rab oling va pishganicha qovuring. Yangi bodringni kichik chiziqlar bilan kesib oling. Bundan tashqari, oldindan pishirilgan va sovutilgan jigarni (mol go'shti yoki cho'chqa go'shti) ingichka chiziqlar bilan kesib tashladik. Marmar pishloqni (har qanday qattiq pishloq mumkin) qo'pol qirg'ichga surting. Biz ingredientlarni aralashtiramiz, ozgina tuz, mayonez bilan mavsum. Siz ta'mga qo'shishingiz mumkin -

Cho'chqa go'shtini ko'paytirish; tuzlamoq uchun: xantal; piyoz; greypfrut; tatib ko'rish uchun ziravorlar; Champignon; bulon - 1,5 stakan; pishloq. Kechasi cho'chqa go'shtini bo'laklarga bo'lib marinadlangan. Cho'chqa unchalik yosh emas edi, shuning uchun u uni xantal bilan surtdi, piyoz solingan idishga solib, bitta qizil greyfurt sharbatini siqib, bir kechada muzlatgichga ziravorlar qo'shdi. Qozon katta, 400 gramm. Qo'ziqorinlarni dag'al to'g'rang. Biz marinadlangan go'shtni piyoz va qo'ziqorin bilan qozonga solamiz, ziravorlar sepamiz (men olaman)

Bizning aziz mehmonlarimiz!

Hech kimga sir emaski, barchamiz yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'ramiz va bizning eng sevimli taomlarimizdan biri qo'ziqorinli shnitzel. Shuning uchun, ko'p odamlar, ayniqsa bizning sevimli ayollarimiz, ertami-kechmi o'zlariga savol berishadi:. Ayniqsa siz uchun oddiy retsept yozilgan bo'lib, u uyda qo'ziqorin bilan Shnitzelni qanday tayyorlashni qisqacha va aniq tushuntiradi. Bu erda barcha retseptlar oddiy tushunarli so'zlar bilan bo'yalgan, shuning uchun hatto eng qobiliyatsiz oshpaz ham osongina pishirishi mumkin Qo'ziqorinli shnitzel... Buning uchun batafsil fotosuratlar va pishirish bosqichlarining bosqichma-bosqich tavsiflari bilan maxsus retseptlar yaratilgan. Yozma retseptdan so'ng siz ushbu mazali taomni osongina tayyorlab, uning foydali xususiyatlarini va benuqson ta'mini his qilishingiz mumkin. Agar siz, aziz o'quvchilar, ushbu materialni ko'rganingizdan so'ng, hali ham tushunmasangiz, Shnitzelni qo'ziqorin bilan qanday pishirish kerak, keyin biz boshqa retseptlarimizga qarashni taklif qilamiz.