Agar siz g'ayrioddiy narsalarni xohlasangiz va ruhingiz dam olishni so'rasa, dantelli krep pishiring, tender, shaffof, kichik teshiklar bilan qoplangan. Aerobatika - har bir uy bekasi bir nechta sirlarni o'zlashtirsa, qila oladigan chiroyli naqshli ochiq ish kreplari. Yupqa dantelli krep Shrovetide uchun bayram stolini bezatadi va ularni chiroyli va ajoyib qilish uchun siz Shrovetide haftasida mashq qilishingiz mumkin.

Dantelli krep uchun xamirni qanday qilish kerak

Ba'zida xamir to'g'ri bajarilganga o'xshaydi, lekin teshiklar ishlamaydi. Pancakes qizg'ish, chiroyli, lekin butunlay tekis va gözenekli emas. Haqiqat shundaki, teshikli krep uchun xamir maxsus tarzda tayyorlanadi, shuning uchun mazali dantelli kreplarni tayyorlashning uchta asosiy sirini eslang.

Birinchi sir: kislorod bilan xamir

Xamirning havo pufakchalari bilan to'yinganligidan teshiklar hosil bo'ladi, ular qovurish paytida yorilib, xamirda bo'shliqlar hosil qiladi. Bunga erishish mumkin turli yo'llar bilan, masalan, jonli xamirturush bilan xamir yoğurma. Biroq, havo pufakchalari bo'lgan xamirni har qanday narsaga tayyorlash mumkin - sut, kefir, zardob yoki suvda, asosiysi unga so'yilgan soda qo'shishdir. Qanchalik ko'p soda qo'ysangiz, shuncha ko'p teshiklar bo'ladi. Lekin buni haddan tashqari oshirmang, chunki sodali kreplar sizning rejalaringizga kiritilmagan bo'lishi mumkin. Aytgancha, soda krep xamirida sezilmasligi uchun uni qoshiqda emas, balki kichik idishda sirka bilan o'chiring, shunda sizga kamroq sirka kerak bo'ladi. Gözenekli pancakes sodasiz tayyorlanishi mumkin - gazlangan suv, pivo, kumis, ayran yoki sut kislotasi fermentatsiyasi mahsuloti bo'lgan kefir, shuning uchun u gazni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zi uy bekalari kefirni soda bilan birlashtirish yaxshiroq deb ta'kidlashadi. Unni elakdan o'tkazish, xamirni ko'pirtirish yoki blender bilan uzoq vaqt ko'pirtirish ham ajoyib natija beradi.

Ikkinchi sir - sinovni talab qilish

Kislorodli xamir dam olayotganda, havo pufakchalari uni yanada bo'shatadi. Bundan tashqari, fermentatsiya jarayoni davom etadi va doimiy ravishda yangi pufakchalar hosil bo'ladi. Shuning uchun, xamirni bir soatga qoldirish tavsiya etiladi, keyin esa pancakes pishiriladi.

Uchinchi sir - xamirning suyuq mustahkamligi

Idishga quyilgan xamir qatlami qanchalik yupqa bo'lsa, pancakes shunchalik nozik va shaffof bo'ladi. Qalin xamirdan teshiklari bo'lgan yupqa krep pishira olmasligingiz aniq, siz shunchaki to'la va mazali krep olasiz, bu ham yomon emas, lekin hozir biz dantelli krep haqida gapiramiz. Shunday qilib, krep xamiri teksturaga o'xshaydi suyuq smetana, yupqa qatlamda panga quyilishi kerak.

Sut bilan dantelli krep uchun retsept

Bir oz litr sutni 40 darajaga qadar qizdiring, 3 ta tuxum, ½ choy qoshiq qo'shing. tuz, 3 osh qoshiq. l. shakar yoki krep bilan birga xizmat qilsa, biroz kamroq shirin to'ldirish. Xamirni blender bilan yumshoq ko'pik bo'lguncha uring va keyin 1 osh qoshiq kiriting. o'chirilgan soda va 3 stakan un, urishda davom eting - xamirda bitta bo'lak bo'lmasligi kerak. Eng oxirida 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i va xamirni bir soatga qoldiring. U infuzion bo'lishi, kislorod bilan to'yinganligi va yanada ko'pikli bo'lishi kerak. Issiq, yog'langan skovorodkada ikkala tomondan qovuring, teshiklar paydo bo'lishi bilanoq aylantiring.

Qaynayotgan suv bilan kefirda pancakes

Ba'zi uy bekalari krep xamirini qaynoq suv bilan pishirishadi, chunki u kislorod bilan yaxshi to'yingan, natijada ingichka va ingichka bo'ladi. ochiq ish kreplari.

Blender bilan 2 ta tuxumni bir chimdik tuz bilan yaxshilab uring, so'ngra ko'pirtirishni to'xtatmasdan, bir stakan qaynoq suv quying. Tuxumlar siqilib ketishidan qo'rqmang - bu urishning yuqori tezligida sodir bo'lmaydi, bundan tashqari, juda yam-yashil ko'pik paydo bo'ladi. To'xtamang va urishni davom ettirayotganda, bir stakan kam yog'li yogurt quying. Siz allaqachon tushunganingizdek, siz yana urishni davom ettirishingiz kerak. Shu bilan birga, xamirga 1 osh qoshiq kiriting. o'chirilgan soda, keyin 1-2 osh qoshiq. l. shakar va 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i. Blender ishlayotganda, xamir suyuq smetanaga o'xshab qolguncha kichik bo'laklarga 1-1½ stakan elenmiş bug'doy unini qo'shing. Pancakes oltin, dantelli va juda mazali.

Mineral suvda teshiklari bo'lgan pancakes

½ litr yuqori gazlangan mineral suvni bir chimdik tuz va 2 osh qoshiq bilan aralashtiring. shakar, keyin 3 tuxum va 3 osh qoshiq kiriting. l. o'simlik yog'i. Yaxshilab yoğurgandan so'ng, 1 stakan un qo'shing va xamirni ko'pirtirgich yoki blender bilan silliq bo'lguncha uring. Ushbu retseptda soda kerak emas, chunki mineral suv xamirni kislorod bilan to'yintiradi va bu dantel qilish uchun etarli bo'ladi.

Shimgichli xamirturushli pancakes

30 g yangi xamirturushni yaxshilab maydalang, chorak stakan iliq sutda (50 ml) eritib oling, 1 osh qoshiq qo'shing. shakar, bir chimdik tuz va xamirni issiq joyga qo'ying. Yarim soatdan keyin 2 osh qoshiq bilan 2 tuxumni urib oling. l. shakar, ularga ko'tarilgan xamirni quying, yaxshilab aralashtiring, 950 ml iliq sut va 500 g elenmiş un bilan aralashtiring. Blender bilan massani urib, xamirga 2 osh qoshiq quying. l. o'simlik yog'i. Idishni sochiq bilan yoping va yana 2-3 soatga qoldiring, xamir ko'tarila boshlagach, har 30-40 daqiqada aralashtiriladi. Buni 3-4 marta qilish kifoya, so'ngra yog'langan skovorodkada kreplarni qovurishingiz mumkin.

Tuxumsiz ochiq ish yog'siz krep

Dantelli pancakes tuxumsiz pishirilishi mumkin. Buning uchun 2½ stakan un, 3 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar, ½ osh qoshiq. tuz va soda. Bu aralashmaga ½ litr sut va 2 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Har bir narsani yaxshilab ko'pirtiring va alohida yirtqichlardan ½ litr sutni qaynatib oling. Har doim aralashtirib, nozik bir oqimda issiq sutni xamirga quying, so'ngra skovorodkada 65 g sariyog'ni eritib, xamir bilan birlashtiring. Sariyog' qizdirilgan skovorodkada kreplarni qovuring va u bilan bo'lishi maqsadga muvofiqdir. yopishmaydigan qoplama aks holda pancakes yopishib qolishi mumkin.

Naqshli dantelli krep: fotosurat bilan retsept

Keling, chiroyli ochiq naqshli kreplarni tayyorlashga harakat qilaylik. Bu siz o'ylaganchalik qiyin emas. Tovada chizish uchun yupqa dantelli krep uchun xamir har qanday retsept bo'yicha tayyorlanishi mumkin, shuning uchun biz uni sut bilan pishiramiz.

Tarkibi: 1 stakan sut, 1 osh qoshiq. l. shakar, 2 tuxum, 60 g un, 1 chimdik tuz, 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Sutni qizdiring, unga shakar, tuz va tuxum qo'shing.
2. Ko'pikli ko'pik paydo bo'lguncha massani blender bilan uring.
3. Sutga qo'shing tuxum aralashmasi unni elakdan o'tkazing va bo'laklar qolmasligi uchun yana yaxshilab uring. Xamir suyuq smetanaga o'xshamaguncha un miqdori ko'paytirilishi yoki kamaytirilishi mumkin.
4. Xamirga quying o'simlik moyi va yana yaxshilab aralashtiramiz.
5. Qopqoqda issiq awl bilan kichik teshik qiling plastik shisha, ichiga xamirni to'kib tashlang va mahkam burang. Siz ketchup shishasidan foydalanishingiz mumkin - hech bo'lmaganda uni teshishingiz shart emas.
6. Issiq yopishmaydigan qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va isitish uchun juda oddiy narsalarni, masalan, panjara torting.

Jingalakli yuraklar juda chiroyli va romantik ko'rinadi. Bolalar uchun ishtahangizni oshirish uchun siz yanada qiziqarli va kulgili narsalarni chizishingiz mumkin. Dantelli pancakes juda chiroyli va o'ziga xos tarzda xizmat qilishi mumkin, masalan, rezavorlar bilan teshiklarni bezash. Naqshli go'zal ochiq ish kreplari bayramona ko'rinadi!

Issiq skovorodkada pancake xamirini qanday chizish mumkin

Maslahat 1. Xamirda bo‘laklar yo‘qligiga ishonch hosil qiling, aks holda ulardan biri shisha teshigiga yopishib qoladi va naqsh ishlamaydi.

Maslahat 2. Shishadagi teshik juda katta bo'lmasligi va juda kichik bo'lmasligi kerak - diametri taxminan 2-3 mm. Yupqa chiziqlar, albatta, yanada oqlangan ko'rinadi, ammo bunday krep ag'darilganda yirtilib ketishi mumkin.

Maslahat 3: Idishni juda ko'p qizdirmang, aks holda krep uni chizishingizdan ancha oldin yonib ketadi.

Maslahat 4. Pancake bir tekis pishishi va kuyishga vaqt topolmasligi uchun tezda torting.

Maslahat 5. Naqshni yanada barqaror qilish uchun jingalaklarni tez-tez bir-biriga ulang.

Agar biror narsa noto'g'ri bo'lsa ...

Ayniqsa, dantel, bu nozik masala va pazandalik tajribalari jarayonida siz qiyinchiliklarga duch kelishingiz mumkin. Mumkin bo'lgan xatolardan qochish uchun siz ba'zi fokuslarni bilishingiz kerak.

Nima uchun kreplar yorilib ketadi? Ehtimol, siz xamirni pishirishga ruxsat bermadingiz, shuning uchun kleykovina boshqa ingredientlar bilan reaksiyaga kirishishga vaqt topolmadi. Ehtimol, xamirda tuxum yoki un etarli emas, chunki skovorodkadagi kreplardan namlik bug'langanda, ulardan deyarli hech narsa qolmaydi - bunday kreplarni aylantirib bo'lmaydi. Haddan tashqari shakar va vanillin ham xamirning yaxlitligini buzadi, shuning uchun uni qo'shimchalar bilan haddan tashqari oshirmang. Xamirga ozgina shakar quyib, shirin sousli kreplarga xizmat qilish yaxshidir.

Nima uchun krep yopishadi? Yomon isitiladigan idish barcha kreplarning bo'lak bo'lib chiqishiga olib kelishi mumkin va agar idish krep pishirish uchun umuman mos bo'lmasa, mahsulotlarni o'tkazmaslik uchun uni ishlatmaslik yaxshiroqdir.

Xamirga sariyog 'qo'shilmasa, pancakes ham yopishishi mumkin. Pancakes ishtahani ochuvchi va chinakam mazali bo'lib chiqishi uchun yuqori sifatli yog'dan foydalanish yaxshiroqdir. Bu tabiiy, qo'shimchalar va konservantlarsiz va eng muhimi, hidsiz!

Nima uchun krep quruq va qattiq bo'lib chiqadi? Katta miqdorda tuxum kreplarni qattiq qiladi, garchi ba'zida bu hatto nuqta emas. Ba'zan nima uchun hamma narsani retsept bo'yicha qilishingizni tushuntirish qiyin, lekin tayyor xamir kauchukga o'xshaydi. Dantelli kreplarni yumshoq va yumshoq qilishning oson usuli bor. Pancake pishganidan keyin uni sariyog 'bilan yog'lang, plastinkaga soling va boshqa plastinka bilan yoping. Yoki skovorodkada kreplarni slaydga yoyib, qopqoq bilan mahkam yoping. Pancakes o'z issiqligidan shitirlaydi, yumshoqroq va yumshoqroq bo'ladi.

Endi siz dantelli kreplarni qanday tayyorlashni bilasiz, faqat mashq qilishingiz kerak. Haqiqiy krep virtuoziga aylanmaguningizcha, ko'plab muvaffaqiyatsiz ochiq buyumlar yasashingiz mumkin. Farzandlaringizni pancake ijodi bilan tanishtiring - ular xamir solingan skovorodkada kulgili yuzlarni chizishdan zavqlanishadi. Maslenitsagacha hali vaqt bor - o'rganishingiz mumkin!

Sutli krep - qadimgi rus oshxonasining retsepti. Bizning buvilarimiz eng qimmatli krep retseptlarini bilishadi. Va agar iloji bo'lsa, ularni tayyorlashning barcha sirlarini siz bilan baham ko'rishlariga ruxsat bering. Axir, sutli pancakes eng mazali! Oson hazm qilinadi, ular kefirga qaraganda yupqaroq bo'lib chiqadi va bundan tashqari, ular beqiyos mazali!

Sutda krep pishirish umuman qiyin emas, hech qanday qiyinchiliklar bo'lmasligi kerak. Ko'p sinov variantlari mavjud, ushbu maqolada men sizga ulardan eng yaxshisini taklif qilaman.

Sutdagi krep uchun xamirni tayyorlash uchun sizga standart mahsulotlar to'plami kerak bo'ladi. Bu, albatta, sut, tuxum, ularsiz skovorodkada krep hosil bo'lmaydi, yuqori sifatli un, yaxshisi premium, tozalangan o'simlik yog'i, tuz va shakarni tatib ko'rish uchun.Agar kreplar shirin to'ldirish bilan yoki bo'lmasdan rejalashtirilgan bo'lsa, siz ixtiyoriy ravishda pichoq uchida xamirga vanillin qo'shishingiz mumkin.

Xamirda shakar juda ko'p bo'lmasligi kerak, aks holda pancakes faqat skovorodkada yonib ketadi!

Sut bilan mazali krep uchun o'zingizning retseptingizni topish qiyin emas. Asosiysi, skovorodkada xamir bilan qanday ishlashni o'rganish, bu biroz tajriba va mahorat talab qiladi.

Aytishimiz mumkinki, krep tayyorlash kichik san'atdir. Qaysi sutli pancake retseptini tanlaganingiz muhim emas, sizga albatta kerak bo'ladi yaxshi qovurilgan idish, chunki bu 50% muvaffaqiyat!

Va u eski uslubda quyma temir bo'lishi shart emas. Yopishmaydigan qoplamali pancake kostryulkalarining zamonaviy versiyalari bundan ham yomoni emas. Asosiysi, panning tekis qalin pastki qismi bor va olovda bir tekis isitiladi.

Har bir pan, uning diametriga qarab, ma'lum miqdorda xamirni talab qiladi. Sutdagi krep pishirish uchun xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang, bu uning yuzasining butun tekisligiga teng ravishda tarqalishiga imkon beradi.

Pancakes pishirish jarayoni tez ish emas, shuning uchun sabrli bo'ling. Bir vaqtning o'zida ikkita idishda pishiradigan uy bekalari bor, ammo bu holda ishlar tezroq ketadi. Lekin bu erda tajriba kerak, chalg'itish va pechdan uzoqlashish mutlaqo mumkin emas.

Xamir bo'laksiz bo'lishi uchun unni xamirga qo'shib, elakdan o'tkazish kerak. Pancake xamirini sutga qo'yganda, xamir tarkibini yaxshilab aralashtirish uchun mikserdan foydalaning.

Pancakes uchun xamir 30-40 daqiqa davomida issiq joyda pishirishdan oldin turishi kerak, bu pancake tadbirining muvaffaqiyati uchun zaruriy shartdir. Faqat choux pirojnoe tekshirish vaqtini talab qilmaydi.

Klassik sutli krep retsepti

Qoida tariqasida, qachon klassik ijro sutli krep qat'iy retsept bo'ysunadi, lekin tajribaga ega bo'lgan har bir uy bekasi o'z sirlarini saqlaydi. Misol uchun, sut biroz isitiladi va sovuq tuxum ko'pik paydo bo'lguncha tuz bilan uriladi.

Bir xil mahsulotlar to'plami bilan xamir yoğurmak uchun bir necha usullar mavjud. Tuxumga tuz va shakar qo'shilishi bilan asta-sekin un, sut va o'simlik moyi qo'shilishi mumkin.

Boshqa versiyada kaltaklangan tuxum, sariyog ', shakar va tuz iliq sutga qo'shiladi. Uchinchidan, tuxum allaqachon sut, shakar, sariyog ', tuz va un bilan birga uriladi. Har bir variant yo'l sifatida mumkin, eng muhimi, xamirda bo'laklarning yo'qligi.

Va har bir versiyada pancakes biroz boshqacha ko'rinishga ega, ammo ular doimo mazali bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 250 g un
• 1 st. l. o'simlik yog'i
• 1 st. l. granüllangan shakar
• 1 dona. tuz
• mikser

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni mikser bilan urib oling

Sut qo'shing va aralashtiring

Mikser yoqilgan holda, un qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring.

Pishirish paytida pancakes yoqilmasligi uchun o'simlik yog'ini quying.

Cho'tkasi bilan panga yupqa yog 'qatlamini qo'llang, olovda yaxshilab qizdiring

Qovoq bilan xamirni panning o'rtasiga to'kib tashlang, xamirni butun yuzaga dumaloq harakatda yoyib, o'rtacha olovda pishiring.

Bir tomondan krepni qizartirgandan so'ng, uni spatula bilan aylantiring.

Biz kreplarni qoziqqa solamiz, qarindoshlar va do'stlar bilan muomala qilamiz!

Yoqimli ishtaha!

Teshiklar bilan yupqa krep retsepti

Shunday qilib, ba'zida siz to'qilgan dantel kabi ko'plab teshiklari bo'lgan sutdagi nozik kreplarni xohlaysiz! Bundan osonroq narsa yo'q.

Ushbu retseptda sut bilan birga smetana va kefir mavjud. Ikkinchisi kreplarga yumshoqlik va muloyimlik qo'shadi.

Va ko'plab teshiklar uchun pishirish kukuni mas'ul etib tayinlandi. Aynan u bilan munosabat bildirmoqda fermentlangan sut mahsulotlari, ushbu retsept bo'yicha kreplarga go'zallik va yengillik beradi. Ovqat pishirishga harakat qiling!

Sizga kerak bo'ladi:

• 400 ml sut
• 3 dona. tanlangan tuxum
• 2 osh qoshiq. un
• 100 ml kefir
• 1 st. l. qatiq
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 choy qoshiq xamir uchun pishirish kukuni
• 3-modda. l. xamirda o'simlik yog'i
• pichoqning uchida vanil
• tatib ko'rish uchun tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxumni shakar va tuz bilan ko'pirtirish (yoki mikser) bilan shakar to'liq eriguncha uring, keyin smetana, kefir va sut qo'shing.
2. Unni, pishirish kukunini xamirga elakdan o'tkazing, bo'laklar bo'lmasligi uchun hamma narsani silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar hali ham bo'laklar bo'lsa, xamirni bir muddat tursin, keyin kuchli aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, takrorlang.
3. Ta'mi va xushbo'yligi uchun o'simlik moyi va ozgina vanil tushiring.
4. Xamirni 30 daqiqaga qoldiring, u tayyor - krep pishirish vaqti keldi. Xamir juda suyuq smetana konsistensiyasida bo'lishi kerak, shu bilan birga u cho'pdan "cho'zilishi" kerak.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va yaxshilab qizdiring. Xamirni kepak bilan to'kib tashlang, uni tekislikka tekis taqsimlang. Yong'inda, bir tomondan pushti rangga keltiring, ikkinchisiga aylantiring.
6. olasiz yupqa krep teshik bilan, pishirish paytida ularni qoziqqa qo'ying, sochiq bilan yoping va tursin.

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan sutda dantelli pancakes

Ushbu retsept bo'yicha sutli qanday dantelli va g'ayrioddiy kreplarni pishirish mumkin! Yumshoq va hayratlanarli darajada mazali, ular og'zingizda eriydi! Retsept oddiy va uni hayotga tatbiq etish sizning qo'lingizda!

Pancakes uchun idish yaxshi isitilishi kerak va bu jarayonda uning ostidagi olov mo''tadil bo'lishi kerak, lekin juda zaif bo'lmasligi kerak - keyin dantel bo'lmaydi va juda kuchli emas - pancakes skovorodkada yonib ketadi.

Idishni issiqdan olib tashlamasdan, har bir krepdan oldin yaxshilab yog'lanishi kerak. Buni ko'pikli shimgich yoki silikon cho'tka bilan qilish mumkin. Ba'zi uy bekalari panani o'simlik moyi bilan pastırma bo'lagi bilan yog'lashadi. Agar idish umuman yog'lanmagan bo'lsa, unda krep yopishishi mumkin, ular boshqa ko'rinishga ega bo'ladi, ta'mi ham o'zgaradi.

Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml sut 2,5-3% yog'li
• 3 dona. tanlangan tovuq tuxumi
• 280 g bug'doy uni
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
• 1 choy qoshiq tuz
• 150-200 ml qaynoq suv
• 3-modda. l. o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Tuxumni tuz va shakar bilan ko'pirtiring

250 g sut qo'shing

Unni elakdan o'tkazing, butun miqdorni asta-sekin qismlarga qo'shing

Biz xamirni olamiz, kreplardan qalinroq

Bu hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligi uchun amalga oshiriladi.

Endi qolgan sutni qo'shing, xamirni yoğurun

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Aralashmani kuchli aralashtirib, xamirga qaynoq suv qo'shing

Xamir suyuq, elastikroq bo'ladi va krep dantelli bo'ladi

Biz panani yaxshilab isitamiz, o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'laymiz

Biz cho'chqaga oz miqdordagi xamirni yig'amiz, uni taxminan o'rtada idishga quya boshlaymiz, idishni tutqichidan ushlab turamiz, shu bilan birga biz qo'limiz bilan silliq dumaloq harakat qilamiz, xamirni butun bo'ylab taqsimlaymiz. sirt

Pancakeni skovorodkada sekin aylantiring, uni yog'och spatula bilan torting.

Biz har bir krepni idishdan olib tashlashimiz bilan bir tomondan sariyog 'bilan surtamiz

Oxirida kreplarni sariyog 'bilan yog'lang yoki yo'q, albatta, sizning xohishingiz. Yodda tutingki, xamirda retsept bo'yicha o'simlik moyi bor, har bir krepdan oldin tovada o'simlik moyi bor va uchinchi marta krep issiq bo'lganda yog' surtamiz. Kaloriyalarni hisoblash!

Yoqimli ishtaha!

An'anaviy qaymoqli krep uchun retsept

Sut bilan pishirilgan krep juda yumshoq, hayratlanarli darajada yumshoq va silliq tuzilishga ega. Turli uchun ajoyib turli xil plomba moddalari, tuz va shakarda neytral ta'mga ega.

Sizga kerak bo'ladi:

• 600 ml sut
• 2 dona. tuxum
• 300 g un
• 100 g qaynoq suv
• 30 g sariyog '
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar

Tayyorlash usuli:

Tuxum, shakar va tuzni ko'pirtiring

Tuxum aralashmasiga barcha unni elakdan o'tkazing

Biz aralashtiramiz, biz bo'lakli va juda qalin xamirni olamiz.

Bir stakan sut qo'shing va qaymoqli xamirni ko'pirtirish bilan yoğurun

Bu usul xamirda bo'laklar mavjudligini yo'q qiladi.

Yaxshi isinish uchun o'rta olovda qovurilgan idishni qo'ying.

Shu vaqt ichida aralashmaga qaynoq suv qo'shing va xamirni ko'pirtirish bilan tezda yoğurun, uni pishiring.

O'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring

Xamir suyuq konsistensiyaga ega.

Aralashmani kepakdan kichikroq qovurilgan idishga quying, uni biroz egib, xamirni pastki qismiga taqsimlang.

Qo'llaringiz yoki spatula bilan krepni bir tomondan boshqa tomonga aylantiring.

Biz kreplarni qovurishda davom etamiz, doimo xamirni aralashtiramiz, aralashmada unni taqsimlaymiz.

Har bir krepni sariyog 'bilan yog'lang

Pancakes yig'ish! Keling, o'zimizni davolaylik!

Yoqimli ishtaha!

Qaynayotgan suv bilan teshiklari bo'lgan sut retseptida yupqa pancakes

Retsept qaymoqli kreplar bu ajoyib variant chiroyli kreplar ish kunlari va bayramlarda. Va soda yoki pishirish kukuni qo'shilishida ko'plab teshiklarning siri.

Ular nozik, yumshoq va juda mazali! Ularni pishirish qiyin emas, har qanday styuardessa buni hal qila oladi. Agar siz shunday ajoyib kreplarni yoqtirsangiz, unda bu retsept siz uchun!

Sizga kerak bo'ladi:

• 250 g un
• 200 g sut
• 2 dona. tuxum
• 1 choy qoshiq osh sodasi
• 100 ml qaynoq suv
• 1 st. l. shakar
• 3-modda. l. zaytun yog'i
• 1 dona. tuz

Tayyorlash usuli:

1. Tuxum, tuz va shakarni mikser bilan engil ko'pik paydo bo'lguncha aralashtiring
2. Olingan aralashmada bir stakan sut qo'shing va bir qoshiq qaynoq suv bilan soda, soda qo'shing, aralashtiring.
3. Keyin, elakdan o'tadigan aralashmaga unni to'kib tashlang, aralashtiring
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, xamirni intensiv ravishda uring, shunda barcha bo'laklar eriydi.
5. Zaytun moyi qo'shing, xamirni 10 daqiqaga qoldiring
6. Shu bilan birga, panani olovga qo'ying - yaxshilab isinish uchun vaqt bering, keyin uni o'simlik moyi bilan yog'lang va krep pishirishni boshlang.
7. Xamirni skovorodkada dumaloq harakatda bir tekis taqsimlang, krepni ikki tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Bu juda chiroyli va og'izni sug'oradigan krep bo'lib chiqadi! Yoqimli ishtaha!

Video retsept. Sutli dantelli pancakes

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 g sut
• 6-modda. l. bug'doy un
• 3 dona. tuxum CO
• 0,5 osh qoshiq osh tuzi
• 2 osh qoshiq granüllangan shakar

Sut bilan momiq xamirturushli pancakes

O'zingizning yaqinlaringizni yam va engil xamirturushli kreplar bilan xursand qiling! Teshiklardagi bunday tuyadi mo''jiza pishirish kukuni va xamirturush yordamida olinadi.

Iltimos, retseptga qat'iy rioya qiling va siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz. Bu kreplar biroz sabr-toqat talab qiladi, xamirturush xamiri turishi va butun shon-shuhratida o'zini ko'rsatishi kerak. Omad!

Sizga kerak bo'ladi:

• 350 g un
• 450 g iliq sut
• 2 dona. tuxum
• 1,5 st. l. granüllangan shakar
• 1,5 osh qoshiq quruq xamirturush
• 1,5 osh qoshiq Pishiriq kukuni
• 60 ml o'simlik yog'i
• 1/2 choy qoshiq tuz

Tayyorlash usuli:

Xamirturushni, shakarning yarmini va ozgina sutni aralashtiring, shakar eriguncha bir chetga qo'ying.

Chegara bilan chuqur idishda shakar, tuxum va tuzning qolgan qismini mikser bilan uring

Tuxum aralashmasiga xamirturush qo'shing, mikser bilan aralashtiring

Elenmiş unning bir qismini oldindan to'kib tashlang va pishirish kukunini qo'shing, aralashtiring

Xamirda unning yarmidan ko'pi allaqachon bo'lsa, unga o'simlik moyini quying

Xamir juda qalin, idishlarni sochiq bilan yoping va 30 daqiqaga issiq joyga qo'ying.

Biroz vaqt o'tgach, xamir idishda ikki baravar ko'payadi va u yaxshi pufaklaydi, xamirturush o'z vazifasini bajaradi

Agar u juda qalin bo'lsa (bu ko'p jihatdan unga bog'liq), unda siz unga 100 ml qaynoq suv qo'shishingiz va yaxshilab aralashtirishingiz mumkin.

Biz pancake idishini o'rta olovda yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan uning yuzasiga o'simlik moyini surtamiz

Biz mayda krep pishiramiz, oz miqdorda xamirni quyamiz va unga lavabo bilan dumaloq shakl beramiz.

Biz krepning jigarrang bo'lishini kutamiz, krepni spatula bilan boshqa tomonga aylantiring

Pancake yam va dantelli bo'lib chiqadi, uni boshqa tomondan pishiring, uni spatula bilan skovorodkadan olib tashlang.

Qolgan kreplarni pishirishda davom etamiz.

Biz barcha kreplarni qoziqqa solamiz, ularni sochiq ostida tursin

Yoqimli ishtaha!

Nordon sutli mazali pancakes uchun retsept

Ayniqsa shirinliklarni yoqtirmaydiganlar uchun variant sifatida nordon sutli pancakes. Bunday pancakes juda engil va yumshoq, qo'shimcha ravishda ular maxsus nordon ta'mga ega. Muallifning sevimli kreplari!

Pancakesning tuzilishi plastiklikka va ayni paytda yumshoqlikka ega. Nordon sutli pancakes turli xil plomba moddalari bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ular bilan ishlash, ularni to'ldirish va kerakli shaklni berish oson, ular yirtilmaydi va buzilmaydi.

O'zingizning nordon sutingizni qanday qilish kerak? Bundan osonroq narsa yo'q! Tabiiy sutni shisha idishga to'kib tashlang, bir bo'lak nonni tashlang va issiq joyga, hatto quyoshga qo'ying. Bir kun ichida (yoki tezroq) siz o'zingiz shaffof zardob qanday tushishini ko'rasiz va nordon tepalar tepada shlyapa bo'ladi. Nonni nordon sutdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovuqqa qo'ying. Buzilgan sut tayyor!

Sizga kerak bo'ladi:

• 300 ml nordon sut
• 1-2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar (yoki chang shakar)
• 1/2 choy qoshiq osh tuzi
• 250 g yuqori sifatli bug'doy uni
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 300 ml qaynoq suv
• 2 dona. tanlangan tuxum
• 40-50 g sariyog '
• 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
• Pichoq uchida vanilin (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

Mikser yoki ko'pirtirgich bilan ta'm berish uchun tuxumni shakar, tuz va vanil bilan birlashtiring. Pancakesning neytral ta'mi uchun 1 osh qoshiq shakar kifoya qiladi, agar siz uni biroz shirinroq yoqtirsangiz, barcha shakarni tashlang. Shakar o'rniga shakar kukunini ishlatish yaxshidir. Shakar donalari eriguncha ko'pirtiring.

Nordon sutni silliq bo'lgunga qadar silkiting, isinish uchun qizdiring, tuxum aralashmasiga quying.

Elenmiş unni pishirish kukuni bilan birlashtiring va aralashmaga qismlarga qo'shing, past tezlikda mikser bilan aralashtiring, bo'laklarni parchalang.

Aralashmani intensiv aralashtirib, nozik oqimdagi xamirga qaynoq suv quying, so'ngra o'simlik moyini quying.

Pancakes darhol pishirilishi mumkin, choux pastry qo'shimcha vaqtni talab qilmaydi, krep xamiri bir hil, yopishqoq bo'lib chiqishi va cho'chqadan yupqa oqim bilan to'kib tashlanishi kerak.

Biz panani yaxshilab isitamiz, cho'tka bilan (yoki bir parcha pastırma, yarim kartoshka) o'simlik moyi bilan surtamiz, uni vaqti-vaqti bilan skovorodkada yangilab turish kerak.

Biz o'rtacha olovda krep pishiramiz, pan qanchalik issiq bo'lsa, teshiklari shunchalik ko'p.

Xamirni oz miqdorda quygandan so'ng, uni sirtga yoyib, bir tomonini qizarib, pankekni aylantiring va boshqa tomondan qisqa vaqt davomida pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol kreplarni bir-birining ustiga qo'ying, qirralarini sariyog 'bilan surting. Biz iliq bo'lgunga qadar sochiq ostida dam olish uchun pancakes to'plamini beramiz.

Yoqimli ishtaha!

Yupqa va yumshoq krep uchun video retsepti

Krep tayyorlashning eng oson retseptini qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

Eng oson krep retsepti Har bir uy bekasi uchun zarurdir, chunki bu taom tez va ishtahani ochadigan nonushta uchun variant sifatida ishlatilishi mumkin, mazali desert yoki samimiy atıştırmalık bir necha daqiqada tayyorlanishi mumkin. Pancakes pishirish qiyin emas, buning uchun sizga faqat besh komponent kerak bo'ladi va vaqt faqat yarim soatni tashkil qiladi, bu zamonaviy uy bekalari uchun juda muhimdir. An'anaga ko'ra, krep sutda pishiriladi, lekin uyda sut bo'lmasa, ularni suyuqlik bilan suyultirgandan so'ng, suv yoki kefir (zardob, fermentlangan pishirilgan sut) oling. Eng oddiy krep retsepti har bir oshxonada mavjud bo'lgan eng keng tarqalgan ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Pancakes oddiygina smetana, asal yoki murabbo bilan xizmat qilishi mumkin, shuningdek, ularga har qanday to'ldirishni o'rashingiz mumkin - shirin va sho'r, kim ko'proq narsani yaxshi ko'radi.

Pancakes pishirish uchun komponentlar quyidagicha tayyorlanishi kerak:

• sut - uch osh qoshiq;
• un - ikki osh qoshiq;
• tuxum - ikki dona;
• shakar - ikki osh qoshiq;
• o'simlik yog'i - bir osh qoshiq. l.

Biz oddiy kreplarni shu tarzda tayyorlaymiz:

Tuxum va sutni alohida idishga ajrating. Shakar miqdori sizning xohishingizga va to'ldirishingizga bog'liq. Agar krep go'sht yoki qo'ziqorin, ya'ni shakarsiz plomba bilan to'ldirish uchun mo'ljallangan bo'lsa, unda shakar odatda retseptdan chiqarilishi yoki ishlatilishi mumkin. minimal miqdor. Ingredientlarni ko'pirtirish yoki mikser bilan yaxshilab uring. Pancakes yumshoq bo'lishi uchun unni elakdan o'tkazing. Keyin suyuq ingredientlarga qo'shing. Yana mikser bilan uring. Shunda sizda albatta bo'laklar bo'lmaydi. O'simlik yog'iga quying. Yaxshilab aralashtiramiz.

Keyin panani yaxshilab qizdiring. Issiq yuzaga oz miqdorda xamir tushiring va bir tomoni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Keyin boshqasiga aylantiring va bir daqiqadan so'ng tayyor krepni plastinkaga olib tashlang.

Alohida idishga chetlari atrofida çıtır po'stlog'li tayyor kreplarni qo'ying. bilan issiq xizmat qiling mazali sous, shuningdek, aromatik qahvani pishiring yoki mazali o'simlik choyini tayyorlang.

Oson krep retsepti

Pancakessiz, karnaval bayramlarini tasavvur qilish qiyin va hattoki oilaviy menyu ish kunlarida ular tez-tez mehmon bo'lishadi. Axir, bu yosh va qari barcha uy a'zolarini quvontiradigan bir xil taom. Ushbu noziklik uchun son-sanoqsiz retseptlar mavjud. Bugun biz eng oddiy va ayni paytda muvaffaqiyatli variantlarga e'tibor qaratamiz va xamir uchun asos sifatida kefir, suv yoki sut yordamida mazali kreplarni qanday qilishni aytamiz. Ularning har biri o'ziga xos tarzda yaxshi va ideal yakuniy natijani taklif qiladi.

Kefirda krep tayyorlash uchun oddiy retsept

• bug'doy uni - 330-390 g;
• kefir - 520 ml;
• suv - 240 ml;
• granüllangan shakar - 65 g;
• katta tovuq tuxumlari- 2 dona;
• pishirish soda - 5 g;
• osh tuzi - 5 g;

Biz tuxumni urib, kefirda krep uchun xamir tayyorlashni boshlaymiz. Buning uchun ularni shakar va tuz bilan idishga aralashtiring va silliq bo'lguncha mikser bilan ishlang.

Keyin tuxum aralashmasiga kefir quying, unni elakdan o'tkazing va bo'laklar qo'shilmagan holda maksimal massa bir xilligiga erishing. Endi biz suvni qaynatish uchun isitamiz, ichiga soda tashlaymiz va hosil bo'lgan aralashmani xamirga quyamiz, uni doimiy va intensiv aralashtiramiz.

Besh daqiqadan so'ng, xamirga tozalangan o'simlik moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiring va krep pishirishni boshlang. Biz panani yaxshilab isitamiz, ozgina yog'laymiz, xamirni kepçe bilan to'kib tashlaymiz va idishni egib, uni butun pastki qismga tezda tarqatamiz. Mahsulot ikki tomondan qizarib ketgandan so'ng, uni idishga soling va keyingilarini pishirishni boshlang.

Teshiklari bo'lgan suvda yupqa krep uchun oddiy retsept

• bug'doy uni - 355 g;
• suv - 495 ml;
• granüllangan shakar - 45 g;
• katta tovuq tuxumlari - 3 dona;
• pishirish soda - 5 g;
• osh tuzi - 5 g;
• xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 75 ml.

Suv ustida krep tayyorlash uchun, mikser bilan ishlashni davom ettirgan holda, shakar va tuz bilan urilgan tuxum qaynaguncha qizdirilgan suvga quying. Shundan so'ng, aralashmaning ichiga barcha unni elakdan o'tkazing va bir hil tuzilishga qadar bir xil mikser bilan aralashtiring. Keyin qolgan suvga soda tushiring, uni qaynaguncha qizdiring va xamirga sodali suyuqlik qo'shing. Endi o'simlik moyini to'kib tashlang, massani yana mikser bilan uring va xamirni taxminan yigirma daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, biz an'anaviy tarzda isitiladigan qovurilgan idishda krep pishiramiz, uni birinchi mahsulotdan oldin o'simlik moyi bilan surtamiz.

Sut bilan eng oson krep retsepti

• bug'doy uni - 355 g;
• sut - 495 ml;
• granüllangan shakar - 45 g;
• katta tovuq tuxumlari - 3 dona;
• pishirish soda - 5 g;
• osh tuzi - 5 g;
• xushbo'y hidsiz o'simlik yog'i - 45 ml.

Biz xamirni sutda tayyorlashni boshlaymiz, uni ikkita teng qismga bo'linib, ulardan birini shakar, bir chimdik tuz va ko'pirtirgich yoki mikser bilan ozgina urilgan tuxum bilan aralashtiramiz. Endi unning butun qismini u erda elakdan o'tkazing va xamirning bir xil tuzilishiga erishing. Ushbu bosqichda u juda qalin bo'lib chiqadi. Endi sutning ikkinchi qismini to'kib tashlang va massani yana yaxshilab aralashtiring. Olingan xamirga ozgina tozalangan o'simlik moyini aralashtirish kifoya qiladi va siz krep pishirishni boshlashingiz mumkin. Biz panani oldindan qizdiramiz va uni o'simlik moyi bilan ozgina yog'laymiz yoki biz cho'chqa yog'i bo'lagi bilan surtamiz.

Har qanday retsept bo'yicha tayyorlangan kreplar to'ldirilgan mahsulotlarni bezash yoki shunchaki smetana, asal, murabbo, quyultirilgan sut yoki sizning ta'mingizga ko'ra boshqa xushbo'y moddalar bilan shirinliklarni iste'mol qilish uchun juda mos keladi.

1. Tuxumni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan shakar va tuz bilan silliq bo'lguncha uring. Sutni iliq holatga keltiring va doimo aralashtirib, asta-sekin tuxum aralashmasiga quying.
2. Unni elakdan o'tkazing, sut aralashmasiga taxminan 1/3 qismini quying va yaxshilab aralashtiring. Un to'liq eriganida, oddiy krep uchun xamirga yarmini qo'shing va aralashtiring.
3. Keyin qolgan unni qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Sodani sirka bilan o'chiring, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.O'simlik moyiga quying, aralashtiring. Qovurilgan idishni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va olovga qo'ying.
4. Issiq qovurilgan idishga bir kepçe xamir tushiring, uni butun pastki qismiga yoying. Taxminan bir daqiqa davomida krepni qirg'oqlari quriguncha qovuring, so'ngra ag'daring va boshqa tomondan pishganicha qovuring (taxminan yarim daqiqa).
5. Shu tarzda, xamirning qolgan qismini qovuring, pancakesni qoziqqa soling, har biri moy bilan yog'lanadi va shakar bilan sepiladi. Ko'pchilik oddiy krep tayyor, siz ularga murabbo, quyultirilgan sut yoki asal bilan xizmat qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Guruch va go'shtli pancakes

Juda mazali kreplar. Menga juda yoqdi!)

Juda mazali kreplar. Retsept uchun rahmat :)

Juda mazali krep chiqdi. RAHMAT.

Bu ajoyib chiqdi va ha, sizga ko'proq shakar kerak)

apelsin marmeladı

Bodom keklari

Pasxa keklari "Kolomba"

Apelsin bilan qayin sharbati

Qiyma bilan lavash pirogi

Quyon barbekyu

Sirkadagi shashlik

Kavkaz barbekyu

Pechdagi tovuq shishlari

Sutda yupqa kreplarni qanday tayyorlash mumkin - batafsil retsept, video

Har bir xalqning o‘ziga xos qadimiy an’analari bor. Ular hamma joyda mavjud: kiyimda, kundalik hayotda, tilda, qo'shiqlarda, ovqatda va hokazo. Ular ayniqsa qiziqarli Ukraina an'analari har xil tayyorlashda milliy taomlar. Shunday qilib, har bir katta bayram uchun ukrainaliklar bo'lishi kerak bo'lgan taomlar ro'yxatiga ega. Rojdestvoni kutisiz, Pasxani esa Pasxa tortisiz tasavvur qilish mumkinmi?

Pancakes bir xil an'anaviy Ukraina taomlari hisoblanadi. Krep tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud, ingredientlar o'zgarishsiz qoladi:

Ularni tayyorlash uchun un boshqacha ishlatilishi mumkin. To'ldirish juda xilma-xil bo'lishi mumkin. Bu erda hamma narsa styuardessaning zukkoligiga bog'liq. Ehtimol, hech kim asal, olma, yumshoq pishloq, quyultirilgan sut, qo'ziqorin, go'sht va boshqalar bilan krep iste'mol qilishdan bosh tortmaydi.

Pancakes pishirishda uy bekalari ko'pincha muammolarga duch kelishadi: yupqa va kuchli kreplarni qanday pishirish kerak, yoki aksincha, yam va bo'sh.

Keling, sizga ba'zi sirlarni ochib beraylik

1. Bug'doy uni krep tayyorlash uchun eng yaxshisidir. Ammo agar siz mayin kreplarni afzal ko'rsangiz, unda siz jo'xori uni yoki undan foydalanishingiz mumkin grechka uni.
2. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, kichik qismlarga un qo'shing.
3. Pancakes juda yumshoq bo'lib chiqishi uchun unni 2-3 marta elakdan o'tkazish kerak.
4. Suv yupqa va qattiq krep uchun asosdir, ammo sut bilan tayyorlangan kreplar ancha mazali bo'ladi. Sut va suvni aralashtiring - siz kuchli va mazali bo'lasiz.
5. Agar siz kefirda krep pishirsangiz, ular yam-yashil bo'lib chiqadi. Agar siz undan krep tayyorlasangiz, xuddi shunday ta'sirga ega bo'lasiz xamirturush xamiri.
6. Pancakes pishirish uchun alohida panga ega bo'lish tavsiya etiladi.

Sutda krep tayyorlash uchun bir nechta retseptlar

Ular, albatta, foydali bo'ladi, chunki bu krep retseptlari allaqachon bir nechta uy bekasi tomonidan sinovdan o'tgan va ingredientlar aniq nisbatlarda ko'rsatilgan, bu ajoyib, nozik ta'mni kafolatlaydi.

• Sut 2,6% 1 l
• Tuxum 4 dona.
• Un 500 gr
• O'simlik yog'i 2 osh qoshiq. l.
• Shakar 1,5 osh qoshiq. l.
• Tuz 0,5 osh qoshiq

Katta idishda tuxum va shakarni urib oling.
Sutning bir qismi iliq, tuz va kaltaklangan tuxum va shakar bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Olingan aralashmaga asta-sekin un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun doimo aralashtiring.
Bir oz soda, tuz va yog' qo'shing. Aralashtiring.
Sutning qolgan qismini qo'shing va uring. Xamir o'rtacha darajada suyuq bo'lishi kerak.
Panani qizdiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan krepni qovuring.

Sut bilan yupqa krep - nonushta uchun nima pishirishingiz mumkin

• Tuxum 2 dona.
• Shakar 2 osh qoshiq. l.
• Sut 0,7 l
• Un 300 gr
• Tuz chimchilash
• O'simlik yog'i 50 g

Pishirish jarayoni

Chuqur idishda tuxumni shakar va tuz bilan uring.
Sut qo'shing va silliq bo'lguncha yana ko'pirtiring.
Har doim aralashtirib, kichik qismlarga un qo'shing. Keyin o'simlik yog'ini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Biz har ikki tomondan 1-2 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan skovorodkada krep pishiramiz.

Pancake xamirini qanday tayyorlash mumkin: 3 ta tez retsept

Qadimgi rus oshxonasida krep faqat Shrovetide uchun pishirilgan. Dumaloq, oltin, oziqlantiruvchi - ular och qishning tugashini va yangi hosil olib kelishi kerak bo'lgan mehnat bahorining boshlanishini ramziy qildi. Zamonaviylardan farqli o'laroq, klassik rus kreplari karabuğday uni, to'liq yog'li sut yoki smetana bilan pishirilgan. Shuning uchun ular qalin va juda zich bo'lib chiqdi va styuardessa tomonidan shirinlik uchun emas, balki asosiy taom sifatida taklif qilindi.

Bugungi kunda kreplarning sezilarli qalinligi bilan maqtanish odatiy hol emas. "Moda" da - engil, teshilgan, dantelli struktura. Siz uni turli xil texnikalar yordamida olishingiz mumkin, krep uchun xamirni qanday qilish kerak. Biz ularning har birini batafsil tasvirlab beramiz.

Bundan tashqari, ko'pchiligimiz shirin murabbo, quyultirilgan sut, asal yoki smetana bilan krep iste'mol qilishni yaxshi ko'ramiz. Yog'li xamir bilan birgalikda oshqozon juda og'ir ovqatni oladi, bu ham kaloriyalarda juda yuqori. Raqamga zarar bermaslik uchun past kaloriyali ingredientlardan foydalanish tavsiya etiladi. Shu bilan birga, pancakes, shuningdek, masalan, puff pastrydan yog'siz samsa juda mazali bo'ladi.

Sutli krep xamiri

Pancake xamirini tayyorlash uchun eng keng tarqalgan retsept. Buning uchun siz do'konda sotib olingan va ko'proq yog'li uy sutidan foydalanishingiz mumkin.

• sut - 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 gramm;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 chimdik.

1. Sut va tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang, shunda ular xona haroratiga etadi.
2. Tuxumni idishga soling, shakar va tuz bilan aralashtiring. Agar ishlatsangiz ham shakar qo'shing mazali to'ldirish(jigar yoki qovurilgan karam). Unga rahmat, xamir yanada mazali bo'ladi.
3. Sut qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Idishga elakni qo'ying va ichiga un quying. Shunday qilib, siz bo'laklardan qutulasiz va havodor, nozik tuzilishga ega bo'lasiz. Bir necha bosqichda yupqa krep uchun xamirga un qo'shing, doimo ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Tayyor kompozitsiyaning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Shunday qilib, sutda krep pishirish osonroq bo'ladi: xamir skovorodkada osongina taqsimlanadi va ag'darilganda ikkilanmaydi.
5. O'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.

Kefirdagi krep uchun xamir

Pancake xamirini qanday tayyorlash bo'yicha ushbu retsept ko'pchilik uchun mos keladi iqtisodiy uy bekalari. Birinchidan, u bilan nordon sutni qaerga qo'yish haqida o'ylay olmaysiz. Va ikkinchidan, siz kefirda krep pishirib, ularni turli xil to'ldirish uchun asos sifatida ishlatishingiz mumkin: shirin (tvorog, rezavorlar) va shakarsiz (go'sht, baliq, sabzavotlar).

• kefir 3% yog '- 500 ml;
• tuxum - 2 dona;
• un - 200 gramm;
• shakar, tuz, pishirish soda - har biri ½ choy qoshiq;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq.

1. Chuqur idishda tuxumni urib, kefir qo'shing, harakatlantiring.
2. Aralashmani qisqa vaqt ichida qizdiring kichik olov taxminan 60 darajagacha. Bu tuz va shakarni yaxshi eritib yuborishga yordam beradi.
3. Idishlarni pechdan olib tashlang, tuz va shakar qo'shing, aralashtiring.
4. Unni elakdan o'tkazing va xamirga qo'shing.
5. Pishirish sodasini qaynoq suvda eritib oling (1 osh qoshiq qaynoq suvga ½ choy qoshiq soda) va tezda idishga soling.
6. O'simlik yog'ini to'kib tashlang va xamirni taxminan 1 soat davomida issiqda qoldiring.

Qanday qilib pancake xamirini tayyorlash va mazali kreplarni pishirish.

Suv ustidagi pancakes uchun xamir

Boshqalarga qaraganda kamroq mashhur, bu krep xamiri ovqatlanish mutaxassilari tomonidan ko'proq kutib olinadi. Bu eng kam kaloriya, rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi, nonushta yoki tushlik uchun krep uchun ishlatilishi mumkin. Taom juda tez tayyorlanadi.

• suv - 500 ml;
• un - 320 gramm;
• tuxum - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• tuz - 1 chimdik.

1. Bir piyola ichida tuxumni urib, shakar va tuz qo'shing, aralashtiring.
2. Suv quying, aralashtiring.
3. Sekin-asta elenmiş unni kiriting, silliq bo'lguncha ko'pirtirish yoki mikser bilan aralashtiring. Teshikli krep uchun parhez xamiri tayyor!

Xulosa qilib, qaynoq suvda krep uchun video retseptini ko'rishni taklif qilamiz.

Keling, mazali krep pishiraylik!

Pancakes uchun xamirni qanday tayyorlash mumkin, biz allaqachon bilamiz. Pishirishga o'tish vaqti keldi.

1. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, yaxshilab qizdiring.
2. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang. Sizga tom ma'noda 1 tomchi kerak - uni cho'tka bilan sirtga teng ravishda taqsimlash mumkin.
3. Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring - pancakes qovurilmaydi, lekin pishiriladi.
4. 2/3 qoshiq xamirni tering. Bir oz burchak ostida ushlab turilishi kerak bo'lgan panga tezda quying. Shunday qilib, xamir aylana bo'ylab tarqaladi.
5. Xamir bir zumda o'rnatiladi, lekin birinchi tomoni 2-3 daqiqa davomida pishirilishi kerak.
6. Pancakeni spatula bilan olib tashlang va boshqa tomonga aylantiring. Bir necha daqiqa davomida pishiring.
7. Tayyor krepni idishga soling. Siz uni sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin yoki sirtni quruq qoldirishingiz mumkin (xun ovqat uchun). Agar siz plastinkani qopqoq bilan yopsangiz, kreplarning qirralari yumshoq bo'ladi. Agar siz mazali "dantelli" ni maydalashni istasangiz, idishni ochiq qoldiring.

O'rtacha, idish tayyorlash bir yarim soat davom etadi. Va u darhol yo'qoladi! Qo'shimchalar bilan tajriba o'tkazishga harakat qiling. Yoki bolalarga smetana va sevimli murabbo bilan mazali kreplarni taklif qiling!

Eng oson krep retsepti?

Xotinim tuxumni stakanga sindirib, u erda sut, kefir yoki achitilgan pishirilgan sut qo'shadi - bu uyda va uni yaxshi uradi. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun unni elakdan o'tkazing, u erga qo'shing va yana ko'pirtiring. Blinchik shirinlik qilsa shakar qo'yadi, agar to'ldirish bilan tayyorlamoqchi bo'lsa, umuman shakar qo'shmaydi. Bir oz o'simlik moyi qo'shing va xamirni yana uring.

Idishni isitadi, yog' bilan yog'laydi va ichiga xamirni quyib yuboradi. Pancake qizarib ketdi - uni aylantirish vaqti keldi, biroz ko'proq va siz uni plastinkaga olib tashlashingiz mumkin.

Lekin har bir qovurilgan idish yaxshi pishirilmaydi, xotinimning buning uchun maxsus sayoz qovurilgan idishi bor, unda u boshqa hech narsa qilmaydi, faqat krep.

Men har doim krep uchun bir xil retseptdan foydalanaman va kreplar mazali, nozik va bir o'tirishda iste'mol qilinadi. Yaxshi yog'li tarkibga ega bo'lgan bir litr sutni olish kerak, ideal rustik, uni iliq holatga keltiring. Kichik miqdordagi sutda bir osh qoshiq shakarni, to'liq choy qoshiq tuzni suyultiring, ikkita tuxumni, to'rt osh qoshiq hidsiz o'simlik moyini uring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, un qo'shing, shunda xamir qalin smetana kabi bo'ladi, xamirni ko'pirtirgich bilan yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi, keyin qolgan sutni quying, aralashtiramiz, to'liq bo'lmagan choy qoshiq soda va bir necha osh qoshiq qo'shing. sirka. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va krep pishiring.

Men suyuqlik (uydagi hamma narsa) nordon sut, kefir, smetana, yogurt, qimmatga tushadigan va yomonlashgan yoki yomonlashgan hamma narsani olaman, men uni biroz isitib yuboraman. Men stakanga bir oz quyaman.

Sekinroq, men un, tuz, shakar, tuxum qo'shaman - xamirni yorishni boshlayman, xamir qalin bo'ladi va men krujkadagi narsani qo'shaman - va hech qanday bo'laklar bo'lmaydi va u juda suyuq bo'lmaydi. .

Xamirturushni krujkada suyultirishni unutmang. Menimcha, pishirish kukuniga emas, balki ularga pishirish yaxshiroqdir.

Xamirni ko'tarilishi uchun 40-60 daqiqa davomida iliq joyda qoldiramiz, keyin panani isitamiz, yog' qo'shamiz va pishiramiz.

Men nordon sut bilan pishirishni yaxshi ko'raman - krep mazali, yangidan yaxshiroq

Sinov uchun uchta tovuq tuxumidan foydalanaman.

Bundan tashqari, uch stakan oddiy sut

Sizga ikki stakan un kerak bo'ladi

Bir chimdik tuz va shakar

Har qanday hidsiz o'simlik yog'idan ikki osh qoshiq

Ushbu kreplarni qanday tayyorlaymiz:

Birinchidan, biz barcha ingredientlarni birlashtirib, xamirni tayyorlaymiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirish kerak.Va xamirga o'simlik yog'ini qo'shishingiz kerak, tom ma'noda bir-ikki qoshiq, keyin ular skovorodkaga yopishmaydi.

Biz panani isitamiz va krep pishirishni boshlaymiz, keyin ularni smetana, murabbo, murabbo bilan iste'mol qilamiz. Eng yangi choyni pishirish va asal bilan krep iste'mol qilish juda yaxshi, yoki ularni to'ldirishingiz mumkin.

Aslida pishirish retseptlari juda ko'p, Rossiyada ular bu noziklikni doimo hurmat qilishgan va zavq bilan pishirishgan, men pishloqli krep tayyorlash uchun retsept yozmoqchiman, pishirishga minimal vaqt sarflanadi, lekin bu juda mazali bo'lib chiqadi. mahsulot.

Boshlash uchun ingredientlar:

• un (2,5 stakan)
• sut (3 stakan)
• tuxum (5 dona)
• granüllangan shakar (100 gramm)
• har qanday turdagi qattiq pishloq
• tuz (yarim choy qoshiq)
• kreplarni qovurish uchun yog'

Pishirish: pishirilgan 5 ta tuxumni oling va sarig'ini oqsillardan ajrating, so'ng pishloqni maydalang, so'ngra sarig'i, un, tuz va pishloqni mikserda uring, so'ngra oqni kuchli oq ko'pik paydo bo'lguncha mikserda alohida uring va ehtiyotkorlik bilan qo'shing. krep uchun olingan massaga. Yakuniy bosqichda hamma narsani yaxshilab aralashtiring va oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yotqizish mumkin.

Men sharbat bilan krep pishiraman.Ularni tayyorlash uchun bizga kerak: Xamir uchun-200 ml apelsin sharbati (yoki boshqa har qanday), 60 gr. smetana (yog '), 100 gr. un, 1 osh qoshiq shakar, 2 tuxum, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, ta'mga tuz.To'ldirish uchun - 100 gr qaynatilgan quyultirilgan sut, 2 apelsin.

Avval xamirni tayyorlaymiz. Sharbat, smetana, tuxum, shakar va tuzni yaxshilab aralashtiramiz va partiya oxirida elakdan o'tgan unni qo'shing.Yana bir marta hamma narsani aralashtirib, bir hil massaga ega bo'ling va u erga o'simlik moyini qo'shing.Idishni qizdiring, moy bilan yog'lang va krep pishiring. Tayyor kreplarni ustiga qaynatilgan quyultirilgan sut bilan yog'lang, apelsin bo'laklarini yoyib, rulonlarni o'rang.Juda tez va mazali. Tarab ko'ring.

Hamma mening kreplarimni yaxshi ko'radi, lekin ular pishiriladimi yoki yo'qmi, bu menga bog'liq emas. Men uchun, albatta, bu oddiy, men bunga o'rganib qolganman va men buni mashinada ko'z bilan qilaman. Bir litr sut uchun 5 dona tuxum olaman, siri shundaki, oq va sarig'i alohida uriladi. Bu erda, o'z navbatida, men ularni sutga (yoki kefirga) to'kib tashlayman, tuz, shakar, un, ozgina soda qo'shaman, har bir narsani mikser bilan urib, bir muddat tursin. Olingan massaning mustahkamligi qaymoqqa o'xshaydi. Keyin pishiraman, krep har doim nozik, qizg'ish va mazali bo'lib chiqadi.

Men bir necha yil oldin menga taklif qilingan retseptni baham ko'raman, shundan beri men nihoyat krep olishni boshladim.

Men sutli krep uchun xamir tayyorlashni boshlayman, ikki yoki uchta tuxum, bir chimdim tuz va 3 osh qoshiq shakar, ozgina sariyog 'qo'shaman - 3 osh qoshiq, unni "ko'z bilan" qo'shing, natijada xamir krep kabi qalin bo'lib chiqadi. . Keyin xamirni aralashtirib, qaynatilgan suvni asta-sekin qo'shing. Xamir kerakli konsistensiyaga erishgandan so'ng, men suv qo'shishni to'xtataman.

Men pancake retseptini baham ko'raman. Men kreplarni (nozik kreplarni) juda yaxshi ko'raman va ularni quyidagi retsept bo'yicha pishiraman:

• 4 tuxum
• 1 litr sut
• 2 stakan un
• 100 gr o'simlik yog'i (to'g'ridan-to'g'ri xamirga)
• 100-150 ml qaynoq suv
• tuz, shakar - ta'mga ko'ra

Men barcha masalliqlarni blender bilan aralashtiraman, so'ngra doimo aralashtirib, qaynoq suv quying va taxminan 15 daqiqaga qoldiring va keyin yaxshilab isitiladigan idishda pishirishni boshlayman. Pancakes har doim juda mazali bo'lib chiqadi va hech qachon yonmaydi.

Pancakes - an'anaviy eski Rus taomi shu kungacha mashhurligini saqlab qolgan.

Pancakes - oddiy, ha "qiyin"

Qadimgi kunlarda kreplarga alohida ahamiyat berilgan, ular bilan juda ko'p turli xil urf-odatlar va urf-odatlar bog'liq edi, aynan shu taom insonga butun umri davomida, tug'ilishdan to o'limgacha hamroh bo'lgan. An'anaga ko'ra, tug'ruq paytida ayol har doim krep bilan oziqlangan, ular doimo dafn marosimlarida qatnashgan.

Lekin eng muhimi, pancakes mazali va oddiy taom, kundalik ovqat uchun ham, uchun ham mos keladi bayram stoli. Rus tilida va boshqalar milliy taomlar juda ko'p .. lar bor turli xil retseptlar krep.

Pancakes yog'siz, bug'doy, grechka, jo'xori uni, makkajo'xori, no'xat, qaymoq, tuz bilan, shirin, meva, pishloq, go'sht va boshqa plomba bilan. Lekin eng oson va eng tez tayyorlanadigan oddiy krep bo'lib, har bir uy bekasi pishirishi kerak.

Oddiy krep uchun ingredientlar:

• 200 g un
• 2 tuxum
• 50 g sariyog '
• 1 stakan sut yoki suv
• Pichoqning uchida tuz
• Bir choy qoshiq shakar

Oddiy kreplarni qanday tayyorlash mumkin?

1. Unni idishga to'kib tashlang va asta-sekin sut quying, Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun yog'och spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Ularga kaltaklangan tuxum, shakar va tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, massa smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak.
3. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Chuqur qoshiq yoki kepak bilan xamirni panga quying va uni butun yuzaga teng ravishda yoying.
4. Xamir qatlami juda nozik bo'lishi kerak. Ikki tomondan oddiy kreplarni pishiring, spatula yoki keng pichoq bilan aylantiring.
5. Tayyor kreplarni bir-birining ustiga qo'yish mumkin, ularni yarmiga, to'rt marta katlayın yoki ularni naychaga aylantiring.
6. Pancakes eng yaxshi murabbo bilan issiq xizmat qiladi. quyultirilgan sut, sariyog ', smetana, shakar kukuni yoki meva, rezavorlar, go'sht, pishloq, qo'ziqorin yoki ko'katlarni o'rash orqali bahor rulolarini tayyorlang.

www.RussianFood.com saytida joylashgan materiallarga barcha huquqlar. amaldagi qonunchilikka muvofiq himoyalangan. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati yuqoridagilarni qo'llash natijasi uchun javobgar emas retseptlar, ularni tayyorlash usullari, pazandalik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning samaradorligi va reklamalar mazmuni uchun. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Turli ingredientlardan yupqa krep tayyorlashning oson usullari

Yupqa krep - mashhur noziklik. Oddiy va ayni paytda xilma-xil, taom oddiygina tayyorlanadi. Yupqa kreplarni tayyorlash uchun siz unni tuxum va suyuqlik bilan aralashtirishingiz kerak, tuz, shakar va o'simlik moyi bilan ziravorlar qiling. Shunday qilib, shunday bo'ladi xamir, bu skovorodkada kichik qismlarda pishiriladi. Har bir narsa oddiy, lekin har doim ham emas, birinchi marta yupqa krep pishirish uchun chiqadi.

Qanday qilib krep pishirishni o'rganish uchun sizga mashq kerak, shuning uchun asosiysi birinchi "komada" to'xtamaslik va sinab ko'rishdir. turli retseptlar va har birini o'zingiz uchun moslashtirish va mukammal krep pishirish uchun o'z formulangizni topish usullari. Tanlangan usulga qarab, pancakes sut, kefir, suv, mineral suv, zardob, pivo bilan pishirilishi mumkin.

Birinchi usul: sut bilan

Klassik retsept bo'yicha sutdagi yupqa krep juda sodda va tez tayyorlanadi. Boshqa suyuqliklar bilan pishirilgan kreplardan farqli o'laroq, "sut" kreplari yumshoqroq va qoniqarli bo'ladi. Shu bilan birga, ular kaloriyalarda yuqori.

Retsept 1. Sut bilan klassik pancakes

• 2 tuxum
• 1 osh qoshiq shakar
• 5 stakan sut
• 2 stakan un
• 2 osh qoshiq aniq hidsiz o'simlik yog'i
• Bir chimdik soda va tuz

1. Tuxumni shakar va bir stakan sut bilan uring. Soda va tuz qo'shing.
2. 2 stakan unni elakdan o'tkazing va uni xamirga kichik qismlarga qo'shing, uni sekin aralashtiring.
3. Qolgan sutni (4 stakan) qalin bir hil xamirga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
4. Xamirga 2 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying. Har bir narsani aralashtiring va pishirishni boshlashingiz mumkin.
5. Qovurilgan idishni ozgina yog' bilan qizdiring.
6. Xamirni kepak bilan aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang va idishga quying. Idishni tezda aylantirib, xamirni butun panning pastki qismiga yoyib chiqing.
7. Bir necha daqiqa pishirib, keyin pichoq bilan yirtib tashlang va tezda pancakeni aylantiring.
8. Tayyor krepni plastinka ustiga qo'ying va agar xohlasangiz, sariyog 'bilan yog'lang.
9. Butun xamirdan shu tarzda krep pishiring.

Asosida klassik retsept qo'shimchalar bilan pancakes pishirishingiz mumkin. Misol uchun, pishirilgan qovoq bilan.

Retsept 2. Qovoqli pancakes

• 1 tuxum
• 200 gramm qovoq
• 1 osh qoshiq sariyog '
• Ta'mga shakar, paket vanil shakar, bir chimdik tuz
• 1 choy qoshiq pishirish kukuni
• Sut

1. Qovoqni yuving, folga soling va pechda pishiring.
2. Sariyog'ini eritib oling.
3. Tuxumni shakar, vanil shakar, bir chimdik tuz bilan urib, sovutilgan sariyog'ni quying.
4. Qovoqni blenderda pyuresi va tuxum-qaymoqli massaga qo'shing.
5. Pancakes uchun xamirga o'xshash mustahkamlik olish uchun etarli miqdorda un qo'shing.
6. Issiq skovorodkada pishiring.

Chiqarish - turli xil soslar bilan xizmat qilish mumkin bo'lgan quyoshli pancakes.

Chet el oshxonasini sinab ko'rishni va sinab ko'rishni yaxshi ko'radiganlar uchun biz krep tayyorlashni tavsiya qilamiz - yupqa kreplarning frantsuz analogi. Bu boshqa xalqlarning kreplarining ajdodlari bo'lgan nozik frantsuz kreplari.

Qoida tariqasida, ular turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Ularning tarkibida ular shakarni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun shirin soslar va plomba bilan ham, shakarsiz qo'shimchalar bilan ham juda mazali.

Retsept 3. Krepli pancakes

• 1,5 stakan un
• 2 stakan sut
• 2 tuxum
• 40 gramm eritilgan sariyog '

1. Tuxumni sut va eritilgan sariyog 'bilan uring.
2. Chuqur idishga unni to'kib tashlang va unda quduq qiling.
3. Ko'pik bilan ko'pirtirish, tuxum aralashmasini unga nozik oqim bilan to'kib tashlang.
4. Bir hil xamirni yoğurun va uni kino bilan yoping. Yarim soatga qoldiring.
5. Idishni qizdiring, xamirni to'kib tashlang va uni panga bir tekis taqsimlang.
6. Ikki tomondan yumshoq kremsi bo'lguncha pishiring.

Karamel sousini tayyorlash uchun sizga kerak: yarim stakan shakar kukuni¼ chashka apelsin likyori, bir apelsin va limonning qobig'i va sharbatini yirtqichlardan aralashtiring. Shakar eriguncha suyuqlikni past olovda qizdiring.

Issiqlikni oshiring va aralashmani karamellashguncha taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang va 60 gramm sariyog 'qo'shing.
Uchburchak shaklida o'ralgan kreplar ustiga issiq sousni to'kib tashlang.

Ovqat qila olasizmi havo kremi"Chantilla".

Buning uchun siz bir stakan og'ir krem ​​(33%), 1/3 chashka chang shakar va bir choy qoshiq vanil shakar yoki bir chimdim vanil ekstrakti olishingiz kerak. Bir hil yumshoq massaga qadar barcha ingredientlarni mikser bilan uring.

Tayyor kremni qandolat sumkasi yordamida kreplarga soling yoki uni sosli qayiqda xizmat qiling.

• Maslahat 1. Yopishmaydigan qoplamali va past tomonlari bo'lgan panani tanlang. Bu kreplarni pishirish jarayonini yanada qulayroq va kamroq vaqt talab qiladi.
• Maslahat 2. Birinchi krepni pishirishdan oldin panani faqat bir marta yog'lang. Qolgan pancakes uchun xamirda bo'lgan yog' etarli.
• Maslahat 3. Pankekning yangi to'plamini har safar panga quyganingizda xamirni aralashtiring, chunki xamir tezda hosil bo'ladi. un cho'kmasi. Buning yordamida xamir bir hil bo'ladi va barcha tayyor kreplar nozik va bir xil mustahkamlikda bo'ladi.
• Maslahat 4. Xamirga sabzavot yoki meva pyuresi, kakao kukuni va boshqa qo'shimchalarni qo'shganda, xamirni yaxshilab aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi. Natijada, kreplar nozik va bir xil tuzilishga ega bo'ladi.
• Maslahat 5 Birinchi krepni sinab ko'ring. Agar u juda qalin bo'lsa, ozgina sut qo'shing. Va agar u buzilgan bo'lsa, un qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar siz hamma narsadan qoniqsangiz, xuddi shu ruhda davom eting. Faqat endi, har bir keyingi vaqt panani moy bilan yog'lash shart emas. Buning uchun xamirning bir qismi bo'lgan yog' juda etarli.

Ikkinchi usul: kefirda

Kefir nozik krep uchun ajoyib suyuqlik komponentidir. "Sutli" kreplardan farqli o'laroq, ular havodor va yumshoqroq.

Retsept. Pancakes "Havo"

• 3 tuxum
• 50 gramm sariyog '
• 1-2 stakan kefir
• 2,5 stakan un
• Ta'mga shakar, bir chimdik tuz

1. Sariqlarni oqlardan ajrating.
2. Tuxum oqini bir chimdik tuz bilan qattiq cho'qqilarga qadar uring.
3. Sariqlarni shakar bilan maydalang, qo'shing yumshoq sariyog ' va un.
4. Olingan tik xamir qalin smetana mustahkamligi olinmaguncha kefir bilan suyultiriladi.
5. Proteinlarni qalin xamirga kiriting. Yumshoq kreplarni tayyorlash uchun ularni xamirga juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish muhimdir.
6. Xamirni issiq skovorodkaning o'rtasiga to'kib tashlang va spatula bilan tekislang.

• Maslahat 1. Shakar qancha kam bo'lsa, krep shunchalik yumshoq bo'ladi.
• Maslahat 2. Yog'siz kefirni tanlash yaxshidir, bu kreplarni kamroq kaloriya va havodor qiladi.

Uchinchi usul: suvda

Suvdagi kreplar sut yoki kefirdan kam mashhur emas. Ikkinchisidan farqli o'laroq, ular kaloriyalarda kamroq. Bundan tashqari, suvdagi yupqa kreplar uchun ajoyib asosdir yaxshi ovqatlanish plomba va soslar, shuningdek, krep keklari bilan.

Retsept 1. Klassik suvli pancakes

• 1 stakan un
• 1 stakan suv
• 1 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1 tuxum
• 1 osh qoshiq Sahara
• Bir chimdik tuz

1. Tuxumni shakar va tuz bilan maydalang, un qo'shing va aralashtiring.
2. Tuxum-un aralashmasiga suv quying va mikser bilan uring. O'simlik yog'ini qo'shing va xamirni silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Xamirda bo'laklar yo'qligiga va u bir hil ekanligiga ishonch hosil qilganingizda, krep pishirishni boshlang.
3. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Xamirni aralashtirib, qoshiqqa soling va panga quying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring va aylantiring.
4. Shu tarzda, butun xamirdan krep pishiring, lekin endi panani moylash kerak emas, chunki xamirda yog' bor.

Agar suvdagi klassik yupqa kreplar sizga zerikarli bo'lib tuyulsa, unda Marokash beghririni tayyorlang. Bu kreplarning o'ziga xosligi shundaki, ular faqat bir tomondan pishiriladi va juda gözeneklidir. Shirin asal krem ​​sousi bilan xizmat qiladi.

• 300 gramm un
• 100 gramm irmik
• 2 tuxum sarig'i
• 1 choy qoshiq shakar
• 1 choy qoshiq zaytun yog'i
• ½ choy qoshiq quruq xamirturush
• Bir chimdik tuz, bir chimdim pishirish kukuni
• Iliq suv, taxminan 850 ml

1. Barcha quruq ingredientlarni, sarig'ini aralashtiring va asta-sekin suv qo'shing, xamirni aralashtiring.
2. Klassik krep uchun xamirning mustahkamligiga qadar mikser bilan uring.
3. Idishni xamir bilan yoping va bir soat davomida issiqqa qo'ying.
4. Sovuq qovurilgan idishni suvga botirilgan mato bilan artib oling.
5. Xamirni panning o'rtasiga quying (uni panga yoymang).
6. Yuqori qismi qo'llaringizga yopishib qolmaguncha pishiring. Biz aylanmaymiz!
7. Pancakeni pandan olib tashlang va sous bilan surting.

Sosni tayyorlash uchun 90 gramm sariyog'ni asal bilan aralashtirib, eritib oling. tayyor sous har bir krepni moylash.

Bundan tashqari, suvda juda shirin kreplarni tayyorlashingiz mumkin, Beghrirdan kam bo'lmagan original. Bu yapon Doriyaki bo'lib, ular mavjud bo'lganlardan nafaqat tuzilishi, ta'mi, balki taqdimoti bilan ham farq qiladi. Mashhur desert, Doriyaki loviya bilan to'ldirilgan shirin pechenega o'xshash krep.

Retsept 3. Doriyaki kreplari

• 2 tuxum
• 80 gramm shakar
• 1 osh qoshiq asal
• 0,5 choy qoshiq soda
• 50 ml suv
• 130 gramm un

1. Tuxumni asal va shakar bilan oltin jigarrang bo'lguncha uring.
2. Tuxum aralashmasiga suv bilan suyultirilgan soda qo'shing va ko'pirtirgich (mikser) bilan uring.
3. Sekin-asta elenmiş un qo'shing. Siz bir hil, juda suyuq xamirni olishingiz kerak.
4. Tayyor xamirni yoping va taxminan 30 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.
5. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang.
6. Panga bir oz xamir tushiring va krep yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan uni tezda aylantiring va taxminan 20 soniya davomida pishiring.

"Anko" loviya (loviya) to'ldirishni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

200 gramm adzuki fasolini suvga botirib, bir kechada qoldiring. Ertalab suvni to'kib tashlang, yuving va loviyani kastryulga o'tkazing, suv qo'shing va olovga qo'ying. Qaynatishga keltiring, qopqog'ini yoping va olovni o'chiring. Fasolni qozonda 5 daqiqaga qoldiring.

Fasolni to'kib tashlang va quriting, ularni to'liq qoplash uchun toza suv quying. Adzukini bir soat qaynatib, suv qo'shing.

200 gramm shakarni loviya bilan bir yirtqichlardan to'kib tashlang va ularni uch bosqichda qaynatib oling. Bir oz sovutib, pyuresi. Olish uchun elakdan loviya surtish yaxshidir bir hil massa terisiz.

Tayyor to'ldirishni pancake ustiga qo'ying va ustiga boshqa krep bilan yoping, bir oz pastga bosing. Tayyor desertni muzlatgichda saqlang.

• Maslahat 1. Beghrirni sovuq tovada pishirish juda muhim. Bu "qabariqli" kreplarning kalitidir.
• Maslahat 2. Pishirilgan tomoni engil bo'lib qolishi uchun siz ularni tezda pishirishingiz kerak.
• Maslahat 3. Har bir Beghrirdan keyin panani teskari burish va sovib ketguncha sovuq suv oqimi ostiga qo'yish kerak.
• Maslahat 4. Tayyor doriyaki zichligi bo'yicha yupqa pechenega o'xshash bo'lishi kerak, shuning uchun xamirni tayyorlash paytida uni uzoq vaqt davomida qamchilash kerak.
• Maslahat 5 Agar juda shirin pancakes sizning tanlovingiz bo'lmasa, xamirdagi shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. To'ldirish buni ko'proq qoplaydi.
• Maslahat 6. Shirinlik tayyorlash jarayonini tezlashtirish uchun siz tayyor Anko makaronini sotib olishingiz mumkin, uni aralashtirasiz. shokolad pastasi, rezavorlar qo'shing va u bilan kreplarni to'ldiring.

To'rtinchi usul: mineral suvda

Yupqa kreplarni pishirishning oson usuli - almashtirish oddiy suv"soda". Bu kreplar juda nozik va engil.

Retsept. Mineral suvda pancakes

• 500 ml gazlangan mineral suv (sho'r emas)
• 1 stakan un
• 3 tuxum
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• Bir chimdik tuz

1. Idishda mineral suv, shakar, tuz va o'simlik moyini aralashtiring. Shakarni eritib yuborish uchun yaxshilab aralashtiring.
2. Suv aralashmasiga tuxum qo'shing, aralashtiring.
3. Aralashtirishni to'xtatmasdan, xamir suyuq smetana konsistensiyasiga aylanguncha asta-sekin un qo'shing.
4. Qovurilgan idishni qizdiring va uni moy bilan yog'lang. Xamirni aralashtirib, uning kichik qismini panga quying. Idishning pastki qismiga teng ravishda yoyib, tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Boshqa tomonga aylantiring.
5. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying va smetana bilan xizmat qiling.

• Maslahat 1. Agar siz tuxum sonini kamaytirsangiz, krep yanada yumshoq va kamroq zichroq bo'ladi.
• Maslahat 2. Agar siz tuxumni kraxmal bilan almashtirsangiz, mazali bo'lasiz nozik versiya krep.

Beshinchi usul: sarumda

Zardob bilan pishirilgan yupqa pancakes havodor va gözeneklidir. Ular plomba va turli xil soslar, yoymalar uchun asos sifatida juda yaxshi.

Retsept. Zardobli pancakes

• 500 ml sarum
• 2 stakan un
• 1 osh qoshiq Sahara
• 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 0,5 osh qoshiq tuz va bir xil miqdordagi soda

1. Zardobni ozgina qizdiring va unga un qo'shing. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun aralashtiring.
2. Tuz, shakar, soda va sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va kamida bir soat turib olish uchun qoldiring.
3. Qovurilgan idishni qizdiring va yog' bilan surting.
4. Xamirni muloyimlik bilan aralashtirib, panning pastki qismiga ingichka qilib quying. Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqa pishiring.
5. Tayyor kreplarni qoziq bilan katlayın va har qanday sous yoki yoyish bilan xizmat qiling.

• Maslahat 1. Pancakes havodor bo'lishi uchun zardobni yaxshilab torting. Va uni yaxshi iliq haroratga qizdirganingizga ishonch hosil qiling. Buning yordamida xamir pishirilganga o'xshaydi, bu ham kreplarga ulug'vorlikni beradi.
• Maslahat 2. G'ovakli yupqa kreplarni olish uchun xamirni talab qilishni unutmang. Xamir infuz qilinganda, u pishadi. Uni uch soat davomida turib olish mumkin.

Oltinchi usul: suyuqlik qo'shmasdan

Bu usul, birinchi qarashda, "pancake kanonlari" ga mutlaqo zid bo'lib tuyuladi. Ammo baribir u! Hindistonning janubiy hududlarida suyuqliksiz pancakes shunday tayyorlanadi. Bu achchiq achchiq kreplarga Masala Dosa deyiladi. Ularga kartoshka to'ldirish va turli xil chutney soslari qo'shilgan issiq holda beriladi.

Retsept 1. Masala dosa

• Bir stakan oq guruch
• Yarim stakan yasmiq
• 0,5 choy qoshiq shakar
• Bir chimdik tuz va shamballa (fenugreek urug'lari)

1. Guruch va yasmiqni alohida yuving va suv bilan yoping. 8 soatga qoldiring (afzal kechada).
2. Ertalab suvni to'kib tashlang, har bir komponentni yuving va xamirga o'xshash mustahkamlikka (alohida guruch va alohida yasmiq) suv qo'shilishi bilan blenderda maydalang.
3. Ikkala "pastani" aralashtiring, tuz, shambal va shakar qo'shing. Aralashmani o'rang va fermentatsiya uchun issiqqa qo'ying (kamida 4 soat).
4. Xamirni yaxshilab uring.
5. Oldindan qizdirilgan va yog'langan idishga 4 osh qoshiq xamirni to'kib tashlang va spatula bilan aylana shaklida yoying.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan pishiring

Klassik plomba tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

10 dona kartoshkani qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang va vilkalar bilan maydalang. Qovurilgan idishda 0,5 choy qoshiq xantal urug'i, 1 choy qoshiq mayda tug'ralgan yashil qalampir, 7 ta kori barglari, 0,5 mayda tug'ralgan piyozni qizdiring va taxminan 2 daqiqa qovuring.

Kartoshka pyuresini sabzavot va ziravorlar solingan idishga soling, tuz, 1,4 choy qoshiq zerdeçal, bir chimdim shakar va 1 choy qoshiq qo'shing. limon sharbati. Taxminan 2 daqiqa qovuring va aralashmani bir choy qoshiq tug'ralgan silantro bilan seping. Bir daqiqadan so'ng issiqdan olib tashlang.

Bir osh qoshiq to'ldirishni krepga soling, yarmiga katlayın va issiq skovorodkada qizdiring.

Bundan tashqari, chutney bilan xizmat qilishingiz mumkin.

• Maslahat 1. Fenugreek - ziravorlar do'konlarida sotib olinadigan ziravor.
• Maslahat 2. Fenugreek hops-suneli va kokh-suneli kabi gruzin ziravorlarining bir qismidir. Birinchi ziravorda juda ko'p koriander bor, bu kreplarga juda baharatlı ta'm beradi. Agar bu sizga mos kelmasa, ikkinchi ziravorga ustunlik bering. Bu toza fenugreek sotib olishning iloji bo'lmagan taqdirda.
• Maslahat 3. Fenugreekni findiq yoki yong'oq bilan almashtirishingiz mumkin.

Xamirturushsiz yam-yashil sutli krep retsepti

Xamirturushsiz pancake xamiri uchun klassik retsept

• 2 stakan sut yoki suv
• 1,5 stakan un
• 2 tuxum
• 1 st. l. Sahara
• 0,5 osh qoshiq tuz
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i

Manba: 1zoom.me

Xamir qorish sirlari va nayranglari

Unni elakdan o'tkazing - bu kreplarga yumshoqlik beradi. Suyuq ingredientlarni unga nozik bir oqim bilan qo'shib, hamma narsani aralashtirib, bo'laklardan qochish kerak.

"Teshiklar" bilan krep tayyorlash uchun xamirga ozgina gazlangan suv qo'shing. Bundan tashqari, xamirga quyishga arziydi kungaboqar yog'i- bu elastiklik beradi, xamirning mustahkamligini yaxshilaydi, shunda u skovorodkada yaxshiroq tarqaladi va qovurish paytida kreplar yonmaydi.

1. Nozik silliqlashning eng yuqori navli bug'doy unidan foydalaning.
2. Sut iliq bo'lishi kerak.
3. Yog'sizlangan sut ishlatmaslik yaxshiroqdir.
4. Yupqa krep uchun xamir suyuq bo'lishi kerak.
5. Xamirga qancha tuxum qo'shsangiz, krep shunchalik zichroq va qattiqroq bo'ladi.

Manba: rinata.uz

Qovurilgan krep sirlari va fokuslari

Qovurishdan oldin xamirni dam oling. Uni 15 daqiqaga qoldiring - bu kreplarning mustahkamligini yaxshilaydi va ular aylanish jarayonida yirtilmaydi.

Siz sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda kreplarni qovurishingiz kerak. Quyma temir skovorodka eng yaxshi ishlaydi. Asosiysi, pastki qismi tekis va qalin bo'lib, xamir unga yopishmaydi.

Xamirni idish bilan to'kib tashlang, idishni chap qo'lingizda ushlab turing va mohir harakatlar bilan xamirni tezda butun maydonga yoying. Bizning maqsadimiz - nozik krep, shuning uchun siz ko'p xamirni quyishingiz shart emas.

Pankekning pastki qismi oltin jigarrang bo'lguncha kuting va tepada mat rangga ega bo'lguncha kuting va uni ingichka yog'och spatula yoki pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring.

Tayyor krepni sariyog 'bilan yog'lang - bu ozgina lazzat, suvlilik beradi va kreplar bir-biriga yopishmaydi.

Pancakes pishirish uchun yangi quyma temir pan ham "pishirish" kerak. Ya'ni: avval panga tuz quying, shunda u pastki qismini to'liq qoplaydi va aralashtirib, 20 daqiqa davomida isitiladi. Shundan so'ng, tuzni to'kib tashlang, sovushini kuting va keyin yaxshilab yuvib tashlang va panani quriting. Keyin uni tashqaridan va ichkaridan o'simlik moyi bilan yog'lang va pechda 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Pan sovib ketgandan so'ng, u nozik va chiroyli kreplarni tayyorlashga to'liq tayyor!

Bugungi maqolada men sut, suv va kefir bilan kreplarni qanday tayyorlashni aytaman. Har bir inson bu noziklikni bolaligidan biladi, ammo taomning kelib chiqish tarixi ko'pchilik uchun katta sir bo'lib qolmoqda. Men maxfiylik pardasini ko'taraman va materialning oxirida kreplarni yaratish tarixini ko'rib chiqaman.

Qanday qilib sut bilan krep pishirish mumkin

Pancakes - bu oson tayyorlanadigan taom. An'anaviy tarzda karabuğday unini qo'shib, smetana bilan yoğrulur. Ba'zi retseptlar xamirturush xamiridan foydalanishni talab qiladi.

Karabuğday unini sotib olish qiyin emas, lekin u yomon yoğurulur va uni aralashtirish kerak. bug'doy un teng nisbatda. Xamirturushli xamirni tayyorlash uchun bir necha soat kerak bo'ladi.

Smetana ichida an'anaviy retseptlar asossiz ravishda yoqiladi, chunki tayyor delikateslar juda qoniqarli. Odamlar ularni shirin soslar bilan iste'mol qilishlarini hisobga olsak, ular og'ir va yog'li ovqatlarga aylanadi.

Ingredientlar

Porsiya: 10

• tuxum 2 dona
• un 200 g
• sut 500 ml
• o'simlik moyi 30 ml
• tuz 2 g
• shakar 5 g

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 147 kkal

Proteinlar: 5,5 g

Yog'lar: 6,8 g

Uglevodlar: 16 g

9 min. Video retsept Chop etish

Bir piyola ichida tuxum, shakar va tuzni aralashtiring. Ikki tuxum etarli. Agar siz ko'proq tuxum olsangiz, xamir kauchuk bo'lib chiqadi. Tuxumli idishga sut quying va aralashtirgandan keyin mikser bilan yaxshilab uring.

Elakdan o'tkazilgan unni asta-sekin qo'shing. Ushbu usul unni kislorod bilan to'yintiradi, buning natijasida kreplar nozik va yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Oxirida siz xamirni olasiz, uning mustahkamligi suyuq smetanaga o'xshaydi.

Ba'zi oshpazlar pishirish kukuni yoki soda qo'shadilar. Ularning fikriga ko'ra, bu ingredientlar tayyor taomning sifatini oshiradi. Mening retseptimda ular ta'minlanmagan, chunki ular ko'p ta'sir ko'rsatmaydi.

Nihoyat, yog' qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Yog 'pishirish vaqtida kreplarni panga yopishib qolishdan saqlaydi, bu esa uni aylantirish va pishirishni osonlashtiradi.

Panani qizdiring. Idishga ozgina tuz tushiring va qoraygandan so'ng, peçete bilan olib tashlang va ozgina yog' qo'shing.

Qovoqdan foydalanib, xamirning bir qismini skovorodkaga quying. Darhol panani yon tomonlarga bir oz egib, ish yuzasiga teng ravishda taqsimlang. 2 daqiqadan so'ng krepni yog'och spatula bilan aylantiring.

Yana 2 daqiqadan so'ng, plastinkaga o'tkazing. Barcha kreplarni xuddi shu tarzda pishiring. Yog 'bilan moylangan idishga tavsiya etiladi. Yuqoridan qopqoq bilan yoping.

Endi siz sut bilan krep tayyorlashni bilasiz. Agar sizda ovqat pishirish sirlari bo'lsa, men ular bilan tanishishdan xursand bo'laman. Ularni izohlarda qoldiring.

Berry siropi yoki qalin smetana bilan issiq kreplarga xizmat qilish yaxshidir.

Suvda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Pancakes - sevimli taom ko'p odamlardan. Metresslar ularni kefir, sut, yogurt va suvdagi retseptlar bo'yicha pishiradi. Men oxirgi variantni ko'rib chiqaman, sizga suvda krep pishirishni aytib beraman.

Suvda pishirilgan pancakes oddiy va tejamkor taomdir. Bu oziq-ovqat allergiyasi bilan og'rigan va o'z figurasini tomosha qiladigan va qo'rqqan go'zallar uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Un - 2 stakan.
• Tuxum - 2 dona.
• Suv - 750 ml.
• Sariyog- 100 g.
• O'simlik yog'i - 0,25 stakan.
• Soda, shakar, tuz.

Pishirish:

• Yarim stakan suvni sirlangan yoki shisha idishga quying, so'ngra tuxum, tuz, shakar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Bir hil mustahkamlik aralashmasini olishingiz kerak.
• Unni har doim aralashtirib, asta-sekin idishga quying. Xamirni bir hil va un bo'laklarisiz qilishga harakat qiling.
• Iliq suvga to'kib tashlang va aralashtiring. Xamir suyuq smetana o'xshash bo'lishi uchun etarli miqdorda suv oling. Bir oz o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring.
• Qovurilgan idishni tayyorlang. Qovurish uchun qulay tutqichli past quyma temir mahsulot mos keladi. Bunday idishlarda xamirni teng ravishda taqsimlash va kreplarni aylantirish qulay. Qovurilgan idishni moy bilan yog'lang va qizdiring.
• Xamirni spatula bilan panning o'rtasiga to'kib tashlang va teng ravishda yoying. T shaklidagi tayoq vazifani osonlashtiradi. Buni iloji boricha tezroq bajaring, chunki u bir zumda issiq yuzada ushlanib qoladi.
• Pancake bir tomondan qizarib ketganda, uni pichoq yoki maxsus spatula bilan ehtiyotkorlik bilan aylantiring. Tayyor kreplarni plastinka ustiga qo'ying, sariyog 'bilan yog'lang.

Video pishirish

Endi siz suv ustida krep tayyorlashni yaxshi bilasiz. Retseptdan foydalanib, siz osonlikcha muolaja tayyorlashingiz mumkin. Stolga smetana yoki murabbo qo'yish, uy xo'jaligini chaqirish va shirinlikka xizmat qilish qoladi.

Kefirda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Suhbat mavzusini davom ettirib, kefir kreplarini qanday tayyorlashni ko'rib chiqing. Ular nonushta yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi. Rus oshxonasi har doim mashhur bo'lgan yumshoq kreplar va xushbo'y krep. Keling, ajoyib bahor bayramini eslaylik -. Shu kuni krep pishiriladi va ehtiyotkorlik bilan katta qoziqlarga solinadi.

Kefirga asoslangan tayyorlash texnologiyasidan farq qilmaydi klassik usul. Ingredientlar to'g'ri ketma-ketlikda birlashtiriladi, xamir yoğurulur va pancakes pishiriladi. Tayyor kreplarni to'ldirish mumkin. Eng ko'p ishlatiladigan qo'ziqorinlar tug'ralgan go'sht va boshqa mahsulotlar. Agar siz qalin kreplarni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, kefirda pishirishga e'tibor bering.

Albatta, siz allaqachon ajoyib ta'mi va ajoyib ta'mi bilan ajralib turadigan ochiq kreplarni sinab ko'rdingiz. ko'rinish. Ko'pgina oshpazlar oshxonada idishni qayta tiklashga harakat qilishadi, ammo urinishlar muvaffaqiyatsiz tugaydi. Men bunday kreplarni tayyorlash sirini ochib beraman. Retseptdan foydalanib, siz oilani "teshilgan" noziklik bilan xursand qilasiz.

Tarkibi:

• Kefir - 500 ml.
• Tuxum - 2 dona.
• Sut - 250 ml.
• Un - 300 g.
• Soda, shakar, qovurish uchun yog'.

Pishirish:

1. Kefirni gaz plitasida yoki mikroto'lqinli pechda qizdiring.
2. Tuxumni kefir bilan idishga soling, soda bilan birga shakar qo'shing va aralashtiring. Agar siz hamma narsani to'g'ri qilsangiz, suyuqlik ko'piklana boshlaydi.
3. Elenmiş unni kichik qismlarga kiriting. Aralashtirgandan so'ng, siz zichlikda smetana o'xshash xamirni olasiz.
4. Qaynatilgan sut qo'shing. Sut tufayli xamir yanada suyuq bo'ladi.
5. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan oldindan qizdirilgan va yog'langan qovurilgan idishda kreplarni qovuring. Har bir pancake teshiklar bilan qoplangan bo'ladi. Bu soda va kefirning savobidir.

Tayyor taom murabbo, murabbo va quyultirilgan sut bilan yaxshi ketadi.

Video retsept

Pancakes tarixi

Pancakes Sharqiy slavyanlar tomonidan ixtiro qilingan, shuning uchun ular rus oshxonasining taomlari hisoblanadi. Boshqa versiyalar bu fikrga qo'shilmaydi va unga qarshi chiqishga tayyor.

Xitoyliklarning fikriga ko'ra, kreplarning vatani Xitoydir. Aslida, Xitoy kreplari oddiy yassi keklarga o'xshaydi va retsept xamirning bir qismi sifatida piyozni o'z ichiga oladi. Yana bir munozarali fikr bor, unga ko'ra qadimgi Misr kreplarning vatani hisoblanadi. Biroq, misrliklar boshqa texnologiya va ingredientlardan foydalanganlar.

Zamonaviy Rossiya hududida, davlat tashkil etilishidan oldin ham, odamlar bayramlar uchun krep pishirgan. Ularning yordami bilan qurbonliklar keltirildi va folbinlik qilindi. Slavyan pishirish texnologiyasi amaldagi versiyadan deyarli farq qilmaydi. Faqatgina istisno - bu to'ldirish.

Pancakes inglizlarga yoqdi, ular ingredientlar bilan tajriba o'tkazdilar va ajoyib natijalarga erishdilar.

Nemislar va frantsuzlar juda nozik krep pishiradilar. Bu raqamni saqlab qolish istagi bilan bog'liq. Shu bilan birga, ular saxiylik bilan idish va boshqa quyinglar spirtli ichimliklar.

Sharqiy Yevropa kreplari katta. Hatto bitta chex, slovak yoki ruminiyalik pancake sizni to'ldirish uchun etarli.

Janubiy Amerikada tayyorlangan pancakes eng qalin hisoblanadi. Ular nordon va achchiq sous bilan birga stolda xizmat qiladi. Sinov asosi makkajo'xori uni va og'ir krem.

Har bir uy bekasi krep tayyorlashning o'ziga xos usuliga ega maxfiy retseptlar va sevimli taomlaringiz. Ajam oshpazlar bu rus taomini tayyorlash oson ekanligiga aminlar. Ovqat pishirishga kelganda, hech narsa ishlamaydi. Maqolaning oxirini pishirish sirlariga bag'ishlayman mazali krep.

• Ovqat pishirishdan oldin, fikrlaringizni tozalang, qo'llaringizni yuving, chiroyli apron kiying, musiqani yoqing va diqqatni jamlang. Ovqat pishirishga hech narsa xalaqit bermasligi kerak. Toza stolda asar tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar bo'lishi kerak.
• Unni bir necha marta elakdan o'tkazishni unutmang. Shunday qilib, u kislorod bilan to'yingan bo'ladi va havo kreplari chiqadi. Unga suv, sut va boshqa suyuqliklarni quying. Shu bilan birga, xamirga o'simlik moyi qo'shilishi kerak. Aks holda, pancakes panga yopishadi.
• Quyma temir skovorodka pishirish uchun eng yaxshi idish hisoblanadi. Uni isitish va moy bilan yaxshilab yog'lash kerak. Ushbu maqsadlar uchun javob beradi cho'chqa yog'i. Qovurish paytida panani kerak bo'lganda yog'lang.
• Birinchi krep tayyorlik ko'rsatkichi sifatida ishlaydi va to'g'ri foydalanish ingredientlar. Nima qo'shishni va ta'mni qanday yaxshilashni bilish uchun uni sinab ko'ring.
• Pancakes pishirayotganda, haykalni tasvirlamang. Idish talab qiladi ijodkorlik. Ehtiyotkorlik bilan panani ko'taring va xamirni ingichka oqimga quying. Xamirni bir tekis taqsimlash uchun panani doimo aylantiring.
• Tayyor taomning go'zalligi to'g'ridan-to'g'ri xamirni taqsimlash va krepni aylantirishga bog'liq. Tajribali oshpazlar noziklikni aylantiring, uni panga tashlang. Agar siz ushbu texnikani o'zlashtirmoqchi bo'lsangiz, mashq qilishingiz kerak. Vaqt o'tishi bilan bir vaqtning o'zida bir nechta kostryulkalarda pancakes pishirishni o'rganing.
• Oxirgi sir. Ovqatdan oldin pancakes pishiring. Faqat issiq, misli ko'rilmagan ta'mi va aromatik fazilatlari saqlanib qolganda.

Qanday qilib sut, kefir va suv bilan krep tayyorlash haqida maqola tugadi. Shirinlikka nima berishni o'zingiz hal qilasiz. Hammasi kayfiyat va moliyaviy ahvolga bog'liq. Pancakes murabbo, pate, smetana, qisqichbaqalar, sariyog ', ikra va boshqa mahsulotlar bilan ideal tarzda birlashtiriladi. Ko'rishguncha!