Pechdagi kartoshkadan, ya'ni lampochkadan Belarus "buvisi" ning retsepti.

Mening vatanim Belarusiyadagi barcha Belarus taomlari singari, kartoshka "buvim" oddiygina tayyorlanadi. Va bu belaruslik buvisi bo'lganligi bejiz emas a - eng mazali. Usya o'ngda - menavita o' belarus lampochkasi, chunki bu Belarus kartoshkasi juda mazali va juda kraxmalli.

Men retseptni batafsil aytib beraman - bu o'quvchilarda ishtahani, balki nostalji yoki hayajonni keltirib chiqaradi degan umidda

Kartoshkani pishirish

1-1,5 kg o'rta yoki katta kartoshkani oling, ularni tozalang, uzun tomoni bo'ylab yarmiga bo'ling va ularni suvga soling.

Keyin biz 200 gramm dudlangan yoki oddiy ko'krak go'shtini maydalaymiz va men har doim bir xil miqdordagi cho'chqa yog'ini qo'shaman, zira urug'i bilan tuzlangan va bularning barchasini yog 'chiqmaguncha qovurasiz, siz haddan tashqari pishirolmaysiz. Biz chiroyli bo'laklarimizni olib, ularni bir muddat alohida idishga solamiz.

Taxminan 2-3 dona. oq piyoz ( cybuli pa-Belarus) qo'pol ravishda kesib oling va oldingi jarayondan qolgan yog'ga (yoki yog'ga) qovuring,

biz piyozni yog'dan chiqaramiz (bu biz uchun hali ham foydali bo'ladi) va uni go'shtli go'zalligimiz bilan birlashtiramiz, hamma narsani aralashtiramiz.

Va endi biz eng yoqimli ishga kirishamiz - suvni to'kib tashlaganimizdan so'ng, eng kichik qirg'ichda uchta lampochka. Men buni bir necha marta bajaraman, negadir bu jarayon menga zavq bag'ishlaydi (sobiq qaynonam haqida o'ylayman, kartoshka sharbatini to'kib tashlashning hojati yo'q, siz ozgina sut qo'shasiz, sovuqqa qo'shing. kesilgan va tuz - ehtiyot bo'ling, chunki cho'chqa go'shti sho'r edi.Hammasi muhabbat bilan, yana aralashtiring.

Maxsus cho'tka bilan qizdirilgan yog 'qoldiqlari yoki qovurilgan pastırma bo'lagi bilan quyma temirning butun ichki yuzasini, loydan idishni yog'lang. Ammo bu allaqachon to'liq Belarus versiyasi bo'ladi. Siz oddiy issiqlikka chidamli idishlarni olishingiz mumkin, u ham mazali bo'ladi. Massani o'tkazing, yuqori qismini qoshiq bilan tekislang. Ustiga qizdirilgan yog ', siz yopishingiz mumkin va - isitiladigan pechda.

Taxminan 30 daqiqa pishirishingiz kerak, tayyorlikni eng pastgacha tekshiring - xamir cho'zilmasligi va pichoq yuzasida qolmasligi kerak. Yuqorida chiroyli qobiq paydo bo'lishi uchun, tayyor bo'lishidan 5-10 daqiqa oldin qopqog'ini olib tashlang va yana pechga qo'ying.

Hammasi ... "buvim" tayyor 🙂 siz ovqatlanishingiz mumkin, va darhol - issiq. Uni pichoq bilan kesib oling yoki katta yog'och qoshiq bilan qo'ying, idishning umumiy kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uni sovuq smetana bilan yaxshilab sug'orib oling, shuningdek, siz uni shitirlashi bilan sepishingiz mumkin :-) va har bir qismga ishonch hosil qiling, va ovqatlanishga o'ting.

Kartoshka buvisining surati

Ajoyib ishtaha yoki SMACHNA ETSI!

Va buni unutmang Belarus "Babka" issiqda mazali!

Kartoshka boshi Belorussiyada u deyarli har bir oilada pishiriladi, bu taom litvaliklar orasida ham mashhur. Kartoshka buvisi - maydalangan kartoshka, qovurilgan go'sht yoki piyoz bilan cho'chqa go'shti, shuningdek tuxum va smetanadan tayyorlangan güveç. Kastryulning ichki qismi suvli, tashqi tomoni esa tiniq bo'lib qoladi. Bu Belarusiyalik smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, kartoshka buvisi xizmat qilishdan oldin darhol pishiriladi, chunki qotib qolganda kartoshka o'z ta'mini yo'qotadi. kartoshka boshi porsiyalash va katta shaklda pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Tarkibi oddiy bo'lgan taom va fotosurat bilan belaruslik kartoshka buvisining bosqichma-bosqich tayyorlanishi shubhasiz ishtahangizni ochdi, shuning uchun ikkilanmasdan pishiring, bu haqiqatan ham qoniqarli va mazali taom!

Belarusiyalik kartoshka buvisini tayyorlash uchun ingredientlar

Fotosurat bilan bekon bilan Belaruslik kartoshka buvisini bosqichma-bosqich pishirish

Kartoshka buvisi o'tlar bilan bezatilgan va smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Kartoshka buvisi - "Belarus noni" deb hisoblanadigan maydalangan kartoshkadan tayyorlangan Belarus oshxonasi. U Litva oshpazlik an'analarida tan olindi va u erda kugelis nomi bilan mashhur bo'ldi. Tandirlarda pishirilgan samimiy va xushbo'y tuyadi, bugungi kunda u boy ta'mga ega ko'plab ajoyib o'zgarishlarga ega.

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun do'konga borib, chet eldagi qiziqarli narsalarni sotib olishning hojati yo'q, shunchaki:

• 1 kg kartoshka;
• tuzsiz cho'chqa yog'ining yarmi miqdori;
• 5 piyoz;
• tuz va qalampir.

Cho'chqa yog'i bilan buvim uchun oddiy retsept quyidagicha hayotga kiradi:

1. Tozalangan kartoshka eng yaxshi qirg'ichdan yoki maxsus biriktirma bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalanadi.
2. Yog 'bo'laklarga bo'linadi, ular panga yuboriladi. U erda yog'lar greaves hosil bo'lgunga qadar ulardan eritiladi.
3. Tug'ralgan piyoz cho'chqa yog'i bilan qovurilgan idishga solinadi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
4. Tuzlangan va ziravorlangan kartoshka massasi chuqur cho'yan tezligida yotqiziladi, u erda cho'chqa yog'i va piyoz bilan yaxshilab aralashtiriladi va keyin tekislanadi.
5. Idish yopiq qopqoq ostida pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi, buvisi oltin jigarrang qobiqqa tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin chiqariladi.

Qiyma bilan pishirish

Kraxmalga boy ovqat qiyma go'sht bilan tayyorlanishi mumkin, bu esa bolaning ovqatlanishiga mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 400 g;
• kartoshka - 10 dona;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• ozgina yog' va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma tuzlanadi va ⅓ tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi.
2. Kartoshka tozalanadi va 10 daqiqa davomida suv bilan to'ldiriladi.
3. Qolgan piyoz qovuriladi.
4. Kartoshka va sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi, keyin tuzlanadi va tuxum va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi.
5. Yog'langan pishirish varag'iga ½ o'simlik massasini, qiyma go'shtni va sabzavotlarning qolgan yarmini tekis qatlamlarga yoying.
6. Buvisi taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.

Pechdagi qozonlarda

Pechdagi kartoshka boshi kostryulkalar yordamida qismlarga bo'linib pishirilishi mumkin.

Oziq-ovqat to'plami oddiy:

• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 50 g;
• dudlangan cho'chqa yog'i - ta'mga;
• tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Tozalangan kartoshka maydalanadi va tuxum, un, tuz, ziravorlar va piyoz pyuresi bilan aralashtiriladi.
2. Dudlangan pastırma bo'laklarga bo'linadi, ular kostryulkalarda teng miqdorda yuboriladi.
3. Kartoshka massasi cho'chqa yog'iga qo'yiladi va o'tlar bilan maydalanadi.
4. Idish yopiq qozonlarda taxminan 80 daqiqa davomida 170 ° C da pishiriladi.

Ko'p pishirgichdagi kartoshka boshi

Ko'p pishirgichdan foydalanganda milliy Belarus taomini quyidagi mahsulotlardan tayyorlash mumkin:

• kartoshka - 12 dona;
• bekon - 50 g;
• piyoz - 2 dona;
• un - 15 g;
• sariyog '- bir tilim;
• tuz.

Kastryulka quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

1. Tug'ralgan va tuzlangan piyoz "Fry" rejimida taxminan 10 daqiqa davomida cho'chqa yog'ida qovuriladi.
2. Kartoshka surtiladi va un, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Olingan kartoshka massasi piyozga bir piyola qo'yiladi va eritilgan sariyog 'bilan sepiladi.
4. Pishirish tegishli dastur sozlamalari bilan 60 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Qo'ziqorin qo'shimchasi Belarus taomining xushbo'yligi va ta'mini yanada qizg'in qiladi.

Klassik retseptning o'zgarishini bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 300 g qo'ziqorin;
• 2 baravar kam smetana;
• bir parcha sariyog ';
• tuxum;
• bir oz un, tuz va o'tlar.

Mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun:

1. Piyozdan yarim halqalar, sabzi somonlari va qo'ziqorinlardan yupqa plitalar tayyorlanadi.
2. Tayyorlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar tuz bilan qovuriladi, so'ngra blender yordamida ozgina kesiladi.
3. Kartoshka qaynatiladi va o'tlar va tuxum bilan pyuresi.
4. Kartoshkaning yarmi qo'ziqorinli qovurilgan sabzavot qatlami bilan qoplangan pishirish idishida yotqizilgan.
5. Keyinchalik, maydalangan pishloqli smetana bilan qoplangan kartoshka pyuresining ikkinchi yarmi taqsimlanadi.
6. Pishirish 180 ° C da taxminan 50 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Pishloq bilan qanday pishirish kerak

Pishloq idishlarini sevuvchilar, piyola ziravorlar qo'shadigan pishloq va smetana qo'shilishi bilan kartoshka buvisini tayyorlashlari mumkin. Retseptni bajarish uchun 1 kg tozalangan kartoshka, 100 g maydalangan qattiq pishloq, 200 g smetana, kungaboqar yog'i va ziravorlar bilan ozgina tuz tayyorlash kifoya.

Pishirishning asosiy bosqichlari:

1. Kartoshka surtiladi va ½ maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi, shundan so'ng ular ziravorlar bilan maydalanadi, tuzlanadi va smetana bilan ziravorlanadi.
2. Boshning asosi o'tga chidamli qolipga yotqiziladi va qolgan pishloq talaşlari bilan sepiladi.
3. Idish 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Belarusiyalik kartoshka buvisi

Kartoshka delikateslarining klassik retsepti erkak vakillarini juda xursand qiladi, chunki kompozitsiyaga quyidagi samimiy ingredientlar kiradi:

• 300 g ko'krak qafasi;
• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 100 g smetana;
• bir oz un va tuz.

Tayyorgarlik jarayonida biz quyidagi bosqichlarni bajaramiz:

1. Kartoshka surtiladi, "ushlab turish" uchun qoshiq un bilan aralashtiriladi va tuzlanadi.
2. Mayda tug'ralgan ko'krak qovuriladi.
3. Piyozning juda katta bo'laklari ko'krakdan olingan yog'ga yotqiziladi, u erda ular yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Yog 'to'kib tashlanadi, guruch va piyoz bo'laklari aralashtiriladi, so'ngra kartoshka massasiga yotqiziladi.
5. Idishning asosi o'tga chidamli qolipga teng ravishda taqsimlanadi, u qopqoq bilan yopiladi va 45 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.
6. Xizmat qilishdan oldin kartoshka boshi smetana bilan quyiladi.

Ushbu talqin bilan kartoshka boshining tarkibi quyidagicha ko'rinadi:

• kartoshka - 1,5 kg;
• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• un - 80 g;
• smetana - 50 ml
• tuxum - 1 dona;
• tuz va kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto tuzlangan va ozgina qovurilgan bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshka va piyoz surtiladi va keyin un, tuxum, smetana va tuz bilan aralashtiriladi.
3. Go'sht bo'laklari kartoshka massasi bilan qoplangan pishiriladigan idishga solinadi.
4. Pishirish pechda taxminan 90 daqiqa davomida 180 ° C da amalga oshiriladi.

Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan an'anaviy Belarus taomlari juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi va bugungi kunda u turli xil o'zgarishlarda tayyorlanishi mumkin. Va bu juda yaxshi, chunki endi u bolalar, kattalar va to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Mashhur "Qizlar" filmida yosh oshpaz Tonya Kislitsyna kartoshka taomlarini, shu jumladan milliy taomlarni sanab o'tdi. Afsuski, u o'sha paytda kartoshka buvisi haqida hech narsa demadi va shu bilan birga, hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham bu Belarus taomini pishirishi mumkin. Bu minimal mahsulot va harakatlarni talab qiladi.

Kartoshka boshining asosiy komponenti maydalangan xom kartoshka bo'lib, unga har xil ingredientlar qo'shiladi, hamma narsani aralashtiramiz yoki kartoshkani ma'lum ingredientlar bilan qatlamlarga qo'yamiz.

Shunday qilib, masalan, qo'ziqorin, piyoz, pastırma, go'sht, cho'chqa yog'i, shuningdek, boshqa ko'plab mahsulotlar bilan kartoshka buvisi uchun retseptlar mavjud. Kartoshka buvisi odatda pechda pishiriladi va pishirish uchun har qanday shakl yoki kostryulkalar ishlatiladi. Quyida mashhur, ammo juda oddiy retseptlar mavjud.

Klassik kartoshka buvisi - video bilan retsept

Buvim uchun ko'plab variantlar mavjud, klassik retsept bo'yicha sizga kartoshka va yog'li cho'chqa go'shti kerak.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1-1,2 kg.
• Cho'chqa go'shti (uni cho'chqa yog'i bilan almashtirish mumkin) - 300 gr.
• Sholg'om piyozi - 2-3 dona.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Tuz, issiq va xushbo'y qalampir.

Harakatlar algoritmi:

1. Birinchi qadam ovqatni tayyorlashdir. Kartoshka va piyozni yuving, tozalang, mayda maydalang yoki go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Cho'chqa go'shtini ingichka chiziqlar bilan kesib oling, skovorodkada oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
3. Kartoshka-piyoz massasiga sut quying, cho'chqa go'shti, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Massani o'simlik moyi bilan yog'langan refrakter qolipga soling, daraja.
5. Pechga qo'ying, oldindan isitiladi, ustiga folga varag'i yoki qopqoq bilan yoping.
6. Qovurish harorati - 180 ° C, vaqt - kamida 45 daqiqa. Pishirish oxirida, qopqog'ini olib tashlang, shunda bosh ustunda qizil qobiq paydo bo'ladi.
7. Bo'laklarga bo'ling, plastinkalarga joylashtiring, ustiga bir necha osh qoshiq smetana qo'shing. Taomning ta'mi tabiiy ravishda butun oilani o'ziga jalb qiladi, shuning uchun vilkalar berish vaqti keldi.

Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka buvisi - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Kartoshka buvisi - Belarus oshxonasiga tegishli mazali, oddiy va tez tayyorlanadigan taom. Retsept sizga kartoshka buvisini qiyma go'sht bilan qanday tayyorlashni aytadi.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

• Qiyma (mol go'shti, cho'chqa go'shti): 500 g
• Kartoshka: 700 g
• Tuxum: 1 dona.
• Sabzi: 1 dona.
• Kamon: 1 dona.
• Bug'doy uni: 4 osh qoshiq. l.
• O'simlik moyi: moylash uchun
• Tuz, qora murch: ta'mi

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Piyozni maydalang va sabzi mayda maydalagich yordamida maydalang. Tug'ralgan sabzavotlarni qiyma go'shtga qo'shing, ta'mga qarab qalampir va tuz qo'ying. Qo'shilgan ingredientlarni qiyma go'sht bilan aralashtiring.



Yupqa qirg'ichdan foydalanib, kartoshkani maydalang. Tuxumni maydalangan massaga sindirib, ta'mga qalampir, tuz qo'shing, un qo'ying va aralashtiring.



Pishirish idishini moy bilan yog'lang. Olingan kartoshka aralashmasining yarmini yoying.



Qiymani keyingi qatlamga qo'ying.



Qolgan kartoshka aralashmasini qiyma ustiga yoyib chiqing. Olingan kartoshka boshini pechga yuboring. 180 daraja haroratda 1 soat pishiring.



1 soatdan keyin qiyma go'shtli kartoshka buvisi tayyor.



Kartoshka buvisini stolga xizmat qiling va agar so'ralsa, smetana bilan ziravor qiling.



Sekin pishirgichda kartoshka buvisini qanday pishirish kerak

Kartoshka Belarus oshxonasida eng mashhur mahsulotlardan biri bo'lib, mahalliy uy bekalari ulardan 1001 ta retseptni namoyish etishga tayyor. Kartoshkaning buvisi eng mazali va arzon retseptlar ro'yxatida va bugungi kunda oshpazning yordamiga eng zamonaviy maishiy texnika keladi. Quyida ko'p pishirgichda buvisini tayyorlash uchun retsept mavjud.

Tarkibi:

• Kartoshka - 1 kg.
• Un (premium bug'doy) - 1 osh qoshiq. l.
• Tovuq tuxumi - 1 dona.
• Piyoz piyoz - 1 dona.
• Yog '- 100 gr.
• Sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
• Tuz va qalampir.

Harakatlar algoritmi:

1. Kartoshkani yuving, tozalang, yana yuving, maydalang. Siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin, siz boshqa oshxona asbobidan foydalanishingiz mumkin - oziq-ovqat protsessor.
2. Kartoshka massasiga tuxum, un, tuz va qalampir qo'shing.
3. Bekonni maydalang, piyozni tozalang, yuving va kub shaklida choping.
4. Bekon va piyozni ko'p pishirgichda qizarguncha qovuring (Fry dasturi).
5. Tayyor qovurilgan kartoshkani qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
6. Yuqori qismini tekislang, eritilgan sariyog 'bilan quying. Pishirish rejimida pishiring.
7. Smetana va o'tlar bilan xizmat qiling!

Belarusiyalik kartoshka buvisi uchun retsept

Belorussiyalik buvisi uchun ekzotik mahsulotlar kerak emas, ularning aksariyati doimo qo'lda. Pishirish texnologiyasi ham oddiy, yangi boshlanuvchilar tomonidan oson o'zlashtiriladi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 kg.
• Yangi tovuq tuxumlari - 2 dona.
• Yog 'yoki yog'li cho'chqa go'shti - 200-300 gr.
• Piyoz piyoz - 1-2 dona. hajmiga qarab.
• Tuz, ziravorlar.
• Yog'li smetana - 2-3 osh qoshiq. l.

(kichik oila uchun yarmiga bo'linishi mumkin)

Harakatlar algoritmi:

1. Bekonni (yoki cho'chqa go'shtini) kichik kublar yoki tayoqchalarga kesib tashlang. Tovada qovuring, eritilgan yog'ni qoldirib, idishga o'tkazing.
2. Bu yog'da piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Oldindan tozalang, yuving, maydalang. Piyoz va cho'chqa go'shtini xona haroratiga qadar sovutib oling.
3. Tozalangan va yuvilgan kartoshkani qirg'ichdan yoki kombayn yordamida maydalang. Kartoshka massasiga tuxumni sindirib, smetana qo'ying, yaxshilab aralashtiring.
4. Bunga qovurilgan cho'chqa go'shti va piyoz qo'shing. Tuz, ziravorlar bilan mavsum.
5. Katta o'tga chidamli idishni yoki kichik bo'lakli qoliplarni o'simlik moyi bilan yog'lang, kelajakdagi buvisini yotqiz.
6. Pishirish uchun pechga qo'ying. Vaqt - 40-45 daqiqa, pechning harorati taxminan 180 ° S.
7. Pishirish oxirida siz deyarli tayyor buvisini smetana bilan yog'lashingiz mumkin, shunda qobiq oltin va tiniq bo'lib chiqadi.
8. O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling - maydanoz yoki arpabodiyon.

Kartoshka buvisi uchun bir nechta retseptlar minimal oziq-ovqat va ozgina harakat qilish kerakligini aniq ko'rsatdi. Ammo bu kundan boshlab samimiy, mazali, juda ishtahani ochadigan taom styuardessa va uy a'zolarini muntazam ravishda quvontiradi.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Biroq, bu mazali taomni yaratishning barcha usullari bir narsaga mos keladi: uni tayyorlash uchun hech qanday ajoyib ingredientlar kerak emas. Kartoshka buvisi qanchalik oson tayyorlansa, shunchalik mazali bo'ladi. Asosiysi, u yuqoridan tiniq qobiq bilan qoplangan va uning ichida nozik kartoshka pyuresi bilan to'ldirilgan. Pishirish retseptlari ushbu maqolada taqdim etiladi.

Kartoshka boshi. Klassik retsept. Ingredientlar

Taom turli yo'llar bilan tayyorlanadi: to'ldirish bilan va to'ldirmasdan. Kartoshka buvisini qiyma go'sht va boshqa plomba moddalari bilan qanday pishirish kerakligi quyida yoziladi. Keling, klassik Belarus taomlari tayyorlanadigan mahsulotlar ro'yxati bilan tanishaylik.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kilogramm;
• cho'chqa yog'i yoki yog'li cho'chqa go'shti - 300 gramm;
• sut - 200 mililitr;
• piyoz - 3 dona;
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz.

Kartoshka boshi. Retsept klassik. Tayyorlash usuli

1. Avvalo, cho'chqa go'shtini kichik kublar bilan kesishingiz kerak. Keyin kartoshka va piyozni tozalashingiz va ularni choraklarga bo'lishingiz kerak. Bir piyozni ingichka bo'laklarga kesib oling.
2. Endi cho'chqa yog'ini skovorodkada qovurish kerak. Bu yog 'eritmaguncha bajarilishi kerak. Keyin cho'chqa go'shtiga piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni qovurish kerak.
3. Shundan so'ng, kartoshka va piyozning to'rtdan bir qismini mayda maydalagichda yoki oziq-ovqat protsessorida maydalash kerak.
4. Keyin sabzavot aralashmasiga sut quying, qovurilgan pastırma va piyoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Keyin idish tuz va qalampir bilan ziravorlanishi kerak.
5. Shundan so'ng, kartoshka massasi pishiriladigan idishga joylashtirilishi kerak. Buning uchun quyma temirdan foydalanish yaxshiroqdir.
6. Endi idishni qopqoq bilan yopish va 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Pishirish vaqti 45 minut. Eng oxirida, pishirish idishining qopqog'ini olib tashlash mumkin, shunda kartoshka buvisi tepasida oltin qobiq bilan qoplangan.

Ovqat tayyor yoki tayyor emasligini aniqlash uchun siz vilkalar bilan sabzavot massasini ozgina yirtib, tatib ko'rishingiz kerak. Agar xom kartoshkaning ta'mi sezilmasa, unda idish tayyor. Yana besh dan o'n daqiqagacha issiq pechda turishi kerak, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin. Ayniqsa, yaxshi o'tlar va smetana bilan kartoshka buvisi.

Qiyma bilan kartoshka boshi. Ingredientlar

Ayniqsa, go'shtli pishirilgan kartoshkani sevuvchilar uchun pishirish uchun ushbu retsept taqdim etiladi. Bunday taomning tarkibi yanada murakkab va quyidagi mahsulotlarni o'z ichiga oladi:

• qiyma go'sht - 400 gramm;
• kartoshka - 10 ta ildiz;
• sabzi (o'rta) - 2 dona;
• piyoz (o'rta) - 2 dona;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• o'simlik yog'i - 50 gramm;
• sariyog '- 50 gramm;
• qalampir, tuz va boshqa ziravorlar - ixtiyoriy.

Qiyma bilan kartoshka buvisi. Tayyorlash usuli

Bu mazali taomni tayyorlash oson. Asosiysi, barcha ingredientlarni yaxshilab maydalash va aralashtirish, keyin ularni pechda pishirish - va kartoshka buvisi tayyor. Uni tayyorlash retsepti quyidagi bosqichlarni ketma-ket bajarishni o'z ichiga oladi.

1. Birinchidan, kartoshka ildizlarini tozalash va mayda maydalagichga kesish kerak.
2. Keyin tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichda maydalangan bo'lishi kerak.
3. Shundan so'ng, piyoz kichik kubiklarga kesilishi kerak. Sabzavotning yarmini qovuring va tug'ralgan kartoshka qo'shing.
4. U erda sabzi va tuxumni ham qo'yish kerak. Shundan so'ng, sabzavot massasini qalampir va tuz bilan seping, so'ngra barcha ingredientlarni diqqat bilan aralashtiring.
5. Endi maydalangan go'shtga tuz, qalampir va qolgan piyoz qo'shing.
6. Keyinchalik, buvisini moylangan pishirish varag'iga joylashtirishingiz kerak. Birinchidan, siz kartoshka massasining yarmini varaqqa qo'yishingiz kerak va uning ustiga go'sht massasini qo'yishingiz kerak. Shundan so'ng, qiyma go'sht qatlami kartoshkaning qolgan qismi bilan qoplanishi kerak.
7. Keyin pishirish varag'ini 190 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'yish kerak. Pishirish vaqti taxminan bir soat.

Endi siz kartoshka buvisini qiyma go'sht bilan qanday pishirishni bilasiz. Ushbu kostryulkalar kattalar va bolalarga yoqadi.

Kurka bilan kartoshka boshi. Ingredientlar

Shu tarzda tayyorlangan idish cho'chqa yog'i yoki qiyma go'sht qo'shilgandan ko'ra kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Kurka bilan pishirishning juda suvli buvisi quyidagi ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi:

• kartoshka - 1,5 kilogramm;
• un - 2-3 osh qoshiq;
• tuxum - 1 dona;
• ta'mga tuz;
• - 350-500 gramm;
• piyoz - 2 dona (350 gramm);
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz;
• yog '(kungaboqar yoki zaytun) - 1 osh qoshiq.

Kurka bilan kartoshka boshi. Tayyorlash usuli

1. Avvalo, siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tozalangan piyozni mayda maydalang.
2. Shundan so'ng, kurka filesi kichik bo'laklarga kesilishi kerak.
3. Keyin go'shtni piyoz, tuz va qalampir bilan aralashtirishingiz kerak.
4. Endi siz sabzavotli xamirni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun kartoshka ildizlarini yuvish, tozalash va yaxshilab kesish kerak.
5. Keyin ular ozgina siqib, tuxum, un va tuz bilan aralashtirilishi kerak.
6. Shundan so'ng, siz kartoshka xamiri va to'ldirishni birlashtirishingiz kerak.
7. Endi olingan aralashmani zaytun yoki kungaboqar yog'i bilan yog'langan pishirish varag'iga quyish kerak.
8. Keyin choyshabni 180 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'yish va bir soat davomida pishirish kerak.

Shunday qilib, parhez kartoshka buvisi tayyor. Hatto tajribasiz uy bekasi ham uni tayyorlash retseptini osongina o'zlashtira oladi.

Kartoshka buvisi loviya bilan. Ingredientlar

Bu taom tayyorlashning juda noodatiy usuli. Buning uchun sizga konservalangan loviya kerak bo'ladi. U bilan pechda kartoshka buvisi achchiq ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• o'z sharbatida qizil loviya - 1 quti;
• qiyma qo'zi go'shti - 200 gramm;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• kartoshka - 5 ta ildiz;
• bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
• quritilgan marjoram, qalampir, tuz, o'simlik yog'i - ta'mga.

Tayyorlash usuli

1. Avvalo, siz skovorodkada tug'ralgan piyozni qovurishingiz kerak.
2. Keyinchalik, unga qiyma go'sht va sarimsoq qo'shishingiz kerak. Keyin aralashmani qalampir va tuz bilan seping va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Shundan so'ng, siz fasolni kavanozdan olib tashlashingiz kerak. Bunday holda, sharbatni to'kib tashlash kerak. Keyin loviyani go'sht va piyoz bilan skovorodkaga qo'shing va yana bir necha daqiqa qovuring. Shundan so'ng, hosil bo'lgan massa sovutilishi kerak.
4. Endi siz kartoshka ildizlarini tozalashingiz, yuvishingiz va maydalashingiz kerak. Ular skovorodkada sovutilgan aralashma bilan birlashtirilishi kerak. Keyin mahsulotlarga un qo'shing va kartoshka massasini yoğurun, bu mustahkamlikda krep tayyorlash uchun xamirga o'xshaydi.
5. Keyinchalik, aralashmani moylangan pishiriladigan idishga solib, pechga qo'yish kerak. Taomni bir soat davomida 190 daraja haroratda pishirish kerak.

Kartoshka buvisi, ayniqsa, karam va smetana bilan yaxshi. Ushbu mazali taomning retsepti har qanday oshpaz uchun foydali bo'ladi.

Xulosa

Ushbu maqolada buvim kartoshka pishirishni qanday tayyorlayotgani haqida hikoya qilinadi, idishlar boshqa pishirish usullarini taklif qiladi. Buvisi multivarkda ajoyib bo'lib chiqadi. Tandirda uni quyma temir yoki loydan yasalgan qozonlarda pishirish yaxshidir. Siz tovoq yaratish bo'yicha cheksiz improvizatsiya qilishingiz mumkin, chunki kartoshka juda ko'p miqdordagi mahsulotlar bilan uyg'unlashgan. Shuning uchun, har bir uy bekasiga ijodkorlik uchun juda ko'p joy taklif etiladi. O'zingizni va oilangizni Belorussiyadan an'anaviy taom bilan siylang. Bu mamlakat aholisi kartoshka pishirish haqida ko'p narsalarni boshqalarga qaraganda yaxshiroq bilishadi. Yoqimli ishtaha!