Klassik sho'r krutonlar nafaqat jonli ko'pikni sevuvchilar uchun mos keladi; bolalar ularga tegishni yaxshi ko'radilar. Agar siz g'amxo'r ota-ona sifatida do'konda sotib olingan krakerlarni kuta olmasligingizdan xavotirda bo'lsangiz Yuqori sifat, ushbu retseptni sinab ko'ring va taomingiz bilan kichik yuraklarni yutib oling.

Sizga kerak bo'ladi:

• Oq non - 500 g
• sabzavot yoki zaytun moyi- 6-7 osh qoshiq
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Ovqat pishirish

Nonni kub yoki tilimga taxminan 1 sm dan 1 sm gacha kesib oling. Istaganingizcha sabzavot yoki zaytun moyi qo'shilishi bilan ularni past olovda qovuring. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, krutonlar tayyor bo'ladi. Ularni ziravorlar aralashmasi yoki oddiy bilan seping nozik tuz, sizning xohishingizga qarab. Taom xizmat qilishga tayyor!

MUHIM: Qovurilgan yog' bilan uni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling. Yog'li krutonlar qanchalik mazali bo'lishidan qat'i nazar, hamma ham yoqmaydi. Agar qo'l hali ham titrasa va skovorodkadagi yog 'kerakli hajmdan ko'proq bo'lsa, ishtahani ortiqcha yog'ni o'zlashtiradigan salfetkalar ustiga qo'yish mumkin. Bu taomning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi va ishtahani saqlab qoladi.

Bardagi kabi sarimsoq bilan sarimsoq uchun retsept

Yangi pivo uchun sarimsoqli krutonlar foydali bo'ladi, ayniqsa bu ko'plab muassasalarda keng tarqalgan gazak bo'lgani uchun. Ovqatlanish. Retsept avvalgisidan bir oz farq qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Eskirgan non (oq) - 500 g
• Sarimsoq - 2-4 chinnigullar
• Sabzavot yoki zaytun moyi - 30 ml
• Tuz - ta'mga

Ovqat pishirish

Nonni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga yoki tayoqchalarga kesib oling. Krutonlarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi qo'shilishi bilan past olovda qovuring. Sarimsoq qobig'i, maydalang yoki qirg'ichdan o'tkazing. Olingan atala va tuz qo'shing o'simlik moyi. Yaxshilab aralashtiramiz. Tayyorlangan krutonlarni hosil bo'lgan sous bilan maydalang va xizmat qiling.

Video retsept

Ushbu videoda sarimsoq krutonlarini tayyorlash jarayoni ko'rsatilgan:

Tuxumli klassik krutonlar

Bu go'zal samimiy atıştırmalık banan yoki Fransuz bageti, o'ta og'ir holatlarda siz oq nonni olishingiz mumkin, ammo croutons unchalik yumshoq bo'lmaydi.

1. Rulo qismlarga bo'linadi va oz miqdorda o'simlik yog'ida har ikki tomondan qovuriladi. Yog 'miqdorini kamaytirish uchun siz bir tomonni qovurishingiz yoki tilimlarni tushdi mashinasida quritishingiz mumkin.
2. Pastki qismi sarimsoq chinnigullari bilan surtiladi.
3. Ustki mayonez bilan yoyilgan va tug'ralgan qattiq qaynatilgan tuxum bilan sepiladi.

Agar so'ralsa, siz ularni qalampirlashingiz mumkin, mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Uels krutonlari

Retseptni amalga oshirish avvalgilariga qaraganda bir oz ko'proq vaqtni oladi, ammo natija uning ta'mi bilan hayratda qoladi. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• uzun non - 1/2 dona.
• Sariyog '- 50 gr.
• Pivo - 100 ml.
• Quruq xantal - 1 choy qoshiq.
• Tuz, maydalangan qora va xushbo'y qalampir - ta'mga.
• Shakar - ¼ choy qoshiq.
• Tuzlangan bodring - 2 dona.
• "Cheddar" - 300 gr.

Sariyog'ni past olovda eritib, unga mayda maydalangan pishloq qo'shing. U asta-sekin kiritiladi va aralashtirib, bir xil massaga erishiladi. Shundan so'ng, pivo ehtiyotkorlik bilan aralashga quyiladi, ziravorlar, shakar va tuz qo'shiladi. Issiqlikdan olib tashlang va xom tuxum sarig'ini qo'shing. Yaxshilab maydalang.

Qovurilgan issiq non, hosil bo'lgan massa bilan bir tomonga yoyiladi va ochiq jigarrang qobiqqa ega bo'lguncha pechga yuboriladi, puff bodring bilan bezatilgan va stolga issiq xizmat qiladi.

Qora nondan

Agar sizda mazali taomlarga befarq bo'lmagan tanishlaringiz yoki do'stlaringiz bo'lsa, unda ular jigarrang nonli krutonlarni qadrlashadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• Non (javdar yoki Borodino) - 200 g
• Sut - 1 osh qoshiq
• Sariyog 'yoki margarin - 2 osh qoshiq
• Tuz, ziravorlar - ta'mga

Ovqat pishirish

Qobiqsiz non bo'laklarga yoki tayoqlarga kesiladi. Ularni tuz yoki ziravorlar bilan sutga soling. Issiq skovorodkaga qo'shing sariyog ` yoki margarin va krevetkalarni past olovda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Idishga issiq xizmat qiling, agar xohlasangiz, ular uchun alohida pishirishingiz mumkin sarimsoq sous.

Sarimsoq sousini qanday tayyorlash mumkin

Sarimsoq sousining o'ziga xos xususiyati shundaki, u nafaqat krutonlar uchun mos keladi. Kafe va restoranlarda bu sous asosiy go'shtga taklif qilinadi va baliq ovqatlari, chunki sarimsoq yaxshi tayyorlangan biftek yoki tender bilan yaxshi ketadi baliq filesi. Asosiy taomlar kabi, sarimsoq sousi yonma-ovqatlar uchun yaxshi. Va bunday sousni tayyorlash umuman qiyin emas.

Sizga kerak bo'ladi:

• Smetana - 30 g
• Mayonez - 30 g
• Sarimsoq (ixtiyoriy) - 1-2 chinnigullar;
• Dereotu va tuz - ta'mga.

Ovqat pishirish

Ezilgan sarimsoqni smetana va mayonez bilan birlashtiring. Olingan sousga o'tlar va tuz qo'shing. Sos retsepti turli xil o'tlar va ziravorlar bilan o'zgarishi mumkin. Smetana va mayonezning grammlanishini xohlagancha oshirish mumkin. Agar siz o'zingizning mayonezingizni pishirsangiz va uy qurilishi smetanasini olsangiz, sous yanada mazali bo'ladi.

Sarimsoq sousi uchun video retsepti:

MA'LUMOT UCHUN: Yuqoridagi barcha retseptlarda o'simlik yog'ida non bo'laklarini qovurish shart emas. Ular skovorodkada yoki pechda pishirish varag'ida quritilishi mumkin. Shunday qilib, ular juda yog'li bo'lmaydi.

Asosiysi, pechga borishdan oldin tuz va ziravorlar qo'shing. Qovurilgan sarimsoqni pishirishdan oldin ham, keyin ham maydalash mumkin. Ko'pincha bunday tuyadi eskirgan yoki eskirgan nondan tayyorlanadi. Yagona shart bunday holatda mog'orning yo'qligi. Ko'pgina uy bekalari bunga rozi bo'lishadi eskirgan non krutonlar qulayroq. Yangi non juda yumshoq, eskirgan non esa yaxshiroq kesiladi.

Kremli krutonlar

Javdar nonini qismlarga bo'lingan uchburchaklarga kesib oling va har qanday qulay usulda quriting. Keyin, har bir bo'lak issiq bo'lsa, har ikki tomonni sariyog 'bilan yog'lang va tuz va qalampir seping, ta'mga boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Krutonlarni idishga soling va o'tlar bilan seping.

Baliq krutonlari

Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• baget yoki non.
• Selyodka filetosi yoki har qanday tuzlangan baliq - 300 gr.
• O'rta kattalikdagi qaynatilgan sabzi - 2 dona.
• Qattiq qaynatilgan tuxum - 2 dona.
• Sariyog '- 50 gr.
• Yashil piyoz - 2-3 "tuklar".

Baliq filesi va sabzi go'sht maydalagichda aylantirilishi kerak, ularga mayda tug'ralgan tuxum qo'shiladi va aralashtiriladi. yumshoq sariyog ' oldin bir hil massa. Baget bo'laklarini qovuring yoki pechda quriting, bir tomondan seld yog'ini yoyib, o'tlar bilan seping.

Qizil ikra krutonlari

Ushbu krutonlar quyidagilardan tayyorlanadi oq non yoki uzun non, lekin ishtahani diversifikatsiya qilish uchun uni o'zingiz ham sotib olishingiz yoki pishirishingiz mumkin qavatli xamir, u muloyim va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi.

1. Non oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Dudlangan qizil ikra (150-200 g) tirnoq kattaligidagi mayda bo'laklarga bo'linadi, unga teng miqdorda Rikota pishloqi yoki boshqa har qanday tvorog qo'shiladi, hamma narsa silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
3. Olingan massa croutons ustiga qo'yiladi.

Yuqoridan ular nozik doiralar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. yangi bodring, bu ishtahani yangiligini beradi.

Bundan tashqari, pivo uchun ajoyib gazak - aroqdagi pasties haqida unutmang!

Uyda pishloqli tost

Agar shunchaki tuz va sarimsoq qo'shilgan oddiy krutonlar sizga juda oddiy bo'lib tuyulsa, biz bu taomning pishloqli variantini taklif qilamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Non - 7 tilim
• Sarimsoq - 7 bosh
• Pishloq - 100 g
• Tuz - ta'mga

Ovqat pishirish

Har bir bo'lak nonni sarimsoq va tuz bilan seping. Qovurishdan oldin sarimsoqni olib tashlang, aks holda u kuyishi va idishning butun ta'mini buzishi mumkin. Krutonlarni bir-biriga o'tkazing, shunda ular sarimsoq sharbati bilan teng ravishda to'yingan bo'ladi. Siz ularni bir necha daqiqaga qoldirishingiz, o'zgartirishingiz va yana ketishingiz mumkin. Pech qizdirilayotganda, non bo'laklarini o'zboshimchalik bilan bo'laklarga yoki tayoqchalarga kesib tashlang. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va pishiq bo'lguncha pishiring. Oxirida maydalangan pishloq seping va xizmat qiling.

MUHIM: Pechdagi krutonlarni haddan tashqari pishirmang, aks holda ular krakerga aylanadi! Tostning o'rtasi tashqi tomondan qarsillab, ichki qismi yumshoq bo'lishi kerak.

Pivo nonidan

Bu qovurilgan krutonlarning ta'mining siri krutonlarni o'zlari tayyorlash texnologiyasida emas, balki nonda. Siz shunga o'xshash tayyor mahsulotni sotib olishingiz dargumon, ammo xamir bilan tajriba qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun jarayon va natija, shubhasiz, zavq keltiradi. Retsept 12 ta porsiyaga mo'ljallangan.

• 1,5 stakan butun bug'doy uni.
• 1,5 stakan eng yuqori navli un.
• Xamir uchun pishirish kukuni - 15 gr. yoki sirka bilan o'chirilgan soda.
• Tuz - 1 choy qoshiq.
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• To'q rangli pivo - 350 ml.
• To'rtburchaklar pishiriladigan idish 10 * 20 sm.

Barcha quruq ingredientlarni bir tekis taqsimlanmaguncha katta idishda aralashtiring. Pivoga quying. Agar soda ishlatilsa, uni oldindan o'chirgan holda pivodan keyin kiriting. Yaxshilab aralashtiramiz. Shaklni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping. Xamirni ichiga soling va oldindan qizdirilgan (180 ° C) pechga qo'ying.

Taxminan pishirish vaqti 60 minut. Tayyorlikni tish pichog'i yoki naqshli igna bilan tekshirish, uni nonning o'rtasiga yopishtirish yaxshidir, agar tortilgan ignada xamir qolmasa, uni olib tashlashingiz mumkin. Sovutilgan nonni bo'laklarga bo'ling va quriting, har bir tilimni sariyog 'bilan yog'lang, agar xohlasangiz, zira seping.

Litva retsepti

Ushbu gazakning asosiy "chipi" - bu non. Ideal holda, agar siz Litva bug'doyini topsangiz, agar bo'lmasa, zich tuzilishga ega, og'ir xamir va kichik teshiklari bo'lgan nonni tanlashingiz kerak.

• Qobiqlar kesiladi, faqat yumshoq qismi ishlatiladi. U 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesiladi. va 3-5 sm uzunlikda Ular har tomondan qobiq paydo bo'lguncha zaytun (kungaboqar) moyi bilan ozgina yog'langan qovurilgan idishda qovuriladi. Xamirning ichki qismi qurib ketmasligi, balki yumshoq bo'lib qolishi muhim.
• Qattiq pishloq o'rta kattalikdagi maydalagichga surtiladi, mayonez va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiriladi. Mayonez shunday miqdorda olinadiki, aralashma "suzmaydi", lekin zich mustahkamlikni saqlaydi.
• Krutonlar kerakli holatga ega bo'lgach, panning ostidagi olov ko'tariladi va achchiq aralash nonga quyiladi. Qopqoqni yopish kerak emas, aks holda krakerlar kondensatdan namlanadi.
• Barcha krutonlar eritilgan pishloq qatlami bilan qoplanishi uchun yaxshilab aralashtiring.

Ishtahani issiq qilib beriladi. Majburiy emas, uni har qanday ziravorlar yoki o'tlar bilan qo'shishingiz mumkin.

Sosli krutonlar - tez gazak, ajoyib gazak pivoga yoki mast qiluvchi narsaga. Siz ularni hatto piknik yoki barbekyuga ham olib borishingiz mumkin, chunki bunday oziq-ovqat vilkalar pichoqni talab qilmaydi.

Siz har qanday krutonlardan foydalanishingiz mumkin, lekin eng yaxshisi qora non, ingichka chiziqlar bilan kesilgan va skovorodkada (quruq yoki o'simlik moyi bilan) ozgina quritilgan. Nonning standart bir martalik porsiyasi 200 g. Shu bilan birga, krujkalar uchun sousni turli usullar bilan tayyorlash mumkin.

Asosiy retsept

• 250 g smetana (qanchalik qalinroq bo'lsa, shuncha yaxshi);
• 50 g arpabodiyon (afzal yangi);
• 4-5 chinnigullar sarimsoq;
• bir chimdik tuz (yoki kichik qoshiq). soya sousi, lekin bu allaqachon retseptning o'zgarishi),
• qalampir (ixtiyoriy - zanjabil, koriander va boshqa ziravorlar).

Sarimsoqni siqib chiqaring. Ko'katlarni maydalang, so'ng pichoqning tekis tomoni bilan ozgina maydalang - bu undan sharbat chiqaradi, krutonlar uchun sous yanada xushbo'yroq bo'ladi. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Aytmoqchi! Ushbu asosiy sous (shuningdek, uning o'zgarishi) turli xil idishlar bilan xizmat qilishi mumkin. Uni go'sht, qovurilgan sabzavotlar va mashhur gazaklar (aytaylik, piyoz halqalari) "sevadi".

Eritilgan pishloq va soya sousi bilan

• 5 katta qoshiq smetana (yog'roq);
• 1 katta qoshiq soya sousi;
• 30 g qayta ishlangan pishloq(uni qattiq pishloq bilan almashtirish mumkin, lekin qayta ishlangan pishloqni olish yaxshidir);
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• katta qoshiq arpabodiyon;
• tuz va qalampir.

Pishloqni ozgina muzlatib qo'ying, so'ngra mayda yoki o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Shu bilan bir qatorda, bu pishloq sousi krutonlari biroz boshqacha tayyorlanishi mumkin. Smetana o'rniga 200 ml sut oling, shuningdek, 200 g pishloqdan foydalaning (kolbasa mos keladi). , sarimsoq, qalampir - o'zgarish yo'q. Sutni qaynatishga keltiring, maydalangan pishloq qo'shing, pishloq eriguncha qaynatib oling (agar pishloq "zararli" bo'lib chiqsa va eritishdan bosh tortsa, uni blender bilan o'ldiring). Keyin qolgan ingredientlarni qo'shing.

Qovurilgan sarimsoq bilan

• 250 ml smetana;
• katta qoshiq zaytun moyi;
• bir bosh sarimsoq;
• 2 katta chimdim xushbo'y o'tlar;
• tuz va qalampir.

Biz shunday tayyorlaymiz:

• Sarimsoqni tozalamang yoki ajratmang. Ehtiyotkorlik bilan "qopqoqni" boshidan kesib oling, zaytun moyini quying. Uni folga bilan qoplangan pechda yarim soat davomida pishiring.
• Bir oz sovutilgan sarimsoqni maydalang, ushbu retseptning qolgan ingredientlarini qo'shing.
• Krutonlar uchun tayyor sarimsoq sousini pechkada bir oz qizdiring (lekin u qaynatilmasligi uchun, smetana yoqmaydi) va sovib ketmasdan darhol stolga xizmat qiling.

Tzatziki (yunoncha retsept)

• 400 ml smetana (qalin, ammo yog 'tarkibida eng engil);
• 1 katta qoshiq limon sharbati;
• 2 ta bodring (jami sabzavotlarning og'irligi taxminan 200 g bo'lishi kerak);
• 3-5 chinnigullar sarimsoq;
• 2 katta qoshiq zaytun moyi;
• 20 g ko'katlar;
• bir osh qoshiq shirin qizil va bir chimdik qora qalampir;
• bir oz tuz.

Bodringdan terini olib tashlang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuz, filtrga soling va 15 daqiqadan so'ng barcha sharbatni olib tashlang. Barcha ingredientlarni aralashtiring.

Krutonlar uchun bu sous ham juda mos keladi qaynatilgan kartoshka, barbekyu (har qanday go'shtdan).

Smetana o'rniga tabiiy shakarsiz yogurt olgan ma'qul!

Ikki marta (mayonez va smetana bilan)

• 2 katta qoshiq smetana (siz uni yaxshilab, katta slayd bilan olishingiz mumkin);
• 1 qoshiq mayonez (slayd bilan ham);
• 2-4 chinnigullar sarimsoq (kattaroq bo'lsa yaxshi);
• bir chimdik tuz;
• yangi o'tlarning bir nechta novdalari (yoki bir chimdik quritilgan, muzlatilgan);
• bir oz qalampir.

Krutonlar uchun bu sousni tayyorlash boshqa shunga o'xshash soslar kabi oddiy: sarimsoq siqib chiqariladi, ko'katlar kesiladi, hamma narsa aralashtiriladi. Yog 'miqdori uchun smetana, "oltin o'rtacha" ni, ya'ni 15% ni oling.

Xizmat qilishdan oldin tayyor sousni 10 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish yaxshiroqdir.

Aytmoqchi! Rang va o'tkirlik uchun siz bu erda ozgina ziravorlar qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, bir choy qoshiq shirin paprika.

Krutonlarni tayyorlashning xususiyatlari

qovurilgan idishda

• Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring.
• Non kub shaklida kesilgan.
• Yong'inni minimal darajaga kamaytiring. Nonni tiniq bo'lgunga qadar qovuring. Agar u kuyib ketishidan qo'rqsangiz, krujkalar hali biroz yumshoq bo'lganda olovni o'chiring va ularni 5-10 daqiqa davomida issiq tovada (quritish) qoldiring.

Ideal qora nonli tostlar uchun Borodinskiy nonini sotib olish yaxshiroqdir. Boshqa qora (masalan, dumaloq "Kiyev") ham yaxshi bo'lsa-da.

Tandirda

Marinadni aralashtiring:

• 50 dan 100 ml gacha zaytun moyi;
• bir choy qoshiq quritilgan Provans va yangi mahalliy o'tlar;
• bir necha chinnigullar sarimsoq.

Marinad tayyorlang. 15 daqiqa qaynatib oling, shunda o'tlar moyga barcha lazzat beradi.

Butun nonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Tuzlangan non bo'laklarini namlang.

Ularni pishirish varag'iga qo'ying, pechda 15 daqiqagacha quriting. Olovni mo''tadil (taxminan 150 daraja) qiling.

Pechda sous bilan

Krutonlarni nafaqat sousga botirish, balki unda pishirish ham mumkin!

Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 g eng yog'li smetana (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin);
• 0,5 choy qoshiq achchiq bo'lmagan xantal;
• 40 g qattiq pishloq;
• sarimsoq, o'tlar, tuz.
• Baget (afzal eskirgan) tilimga kesilgan.
• Smetana (yumshatilgan sariyog '), tug'ralgan o'tlarni, siqilgan sarimsoqni aralashtiring.
• Barcha baget bo'laklarini pishirish varag'iga joylashtiring. Sos bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping. 200 daraja haroratda taxminan 7 daqiqa pishiring.

Pishloq va sarimsoq sousi bilan pishirilgan krutonlarga birinchi taomlar bilan xizmat qilishingiz mumkin (aytaylik, shunchaki tostni sho'rva, klassik yoki kartoshka pyuresi idishiga soling) yoki oddiy gazak sifatida foydalaning. Ular ertalabki qahva va kechki pivo bilan yaxshi.

mazali krutonlar- bu nafaqat pivo uchun ajoyib gazak, balki mustaqil taomdir. Tuz yoki sarimsoq qo'shilgan çıtır non yumshoq yoki bilan xizmat qiladi achchiq soslar. Ushbu ishtahani oqshomni yoritishning ajoyib usuli. Krutonlar uchun soslar pomidordan kremsigacha turlicha tayyorlanadi. Siz bir nechta pishirib, ularni turli idishlarda xizmat qilishingiz mumkin. Bu partiya uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin.

sarimsoq sousi

Ko'pincha sous va hatto krutonlarning o'zlari sarimsoq bilan boy ta'mga ega. Bu sizning ishtahangizni ochishga imkon beruvchi yorqin hid beradi. Ushbu sous retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

• besh chinnigullar sarimsoq;
• bir ikki chimdik tuz;
• ikki osh qoshiq zaytun moyi;
• ikki osh qoshiq smetana;
• uch osh qoshiq mayonez;
• yarim limon sharbati.

Agar kerak bo'lsa, barcha ingredientlar sozlanishi, achchiqroq, kamroq sho'rlanishi mumkin. Sosda ham yaxshi yangi o'tlar.

Tost uchun sous kabi

Sarimsoq matbuot orqali o'tadi yoki oddiygina mayda tug'ralgan. Sizga ohak va pestle kerak bo'ladi. Unga sarimsoq solinadi, tuz sepiladi va yaxshilab ishqalanadi. Bu bir hil gruel bo'lib chiqadi.

Ushbu ingredient idishga o'tkaziladi, u erda zaytun moyi va limon sharbati bilan ziravorlanadi. Ko'pirtirgichdan foydalanib, massani urib oling, u suyuq va oq rangga aylanadi. Smetana va mayonez qo'shing va yana ko'pirtiring. Endi siz croutons uchun sousni sinab ko'rishingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, tuz yoki sarimsoq qo'shing.

qalampir bilan

Ushbu variant uchun oling quyidagi mahsulotlar:

• bir bosh sarimsoq;
• 500 ml zaytun moyi;
• bir choy qoshiq tomat pastasi;
• yarim choy qoshiq za'faron;
• ozgina qizil qalampir;
• yarim choy qoshiq tuz;
• to'rt sarig'i, katta.

Ushbu sousni tayyorlash juda oson. Bu yoqimli sariq rangga ega va achchiq ta'mi.

Sarig'i bilan sousni tayyorlash

Sarimsoq tozalanadi va matbuotdan o'tadi. Uni ziravorlar bilan birlashtiring, yaxshilab silang. Sariqlarni ozgina urib, ularga sarimsoq va ziravorlar aralashmasini qo'ying. Zaytun moyini doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan to'kib tashlang. Qo'shish tomat pastasi, yana aralashtiriladi. Natijada rang va mustahkamlik bo'yicha bir hil massa bo'lishi kerak. Qaysidir ma'noda, u mayonezga o'xshaydi, lekin ko'proq achchiq ta'mga ega. Krutonlar uchun bu sous achchiqni yaxshi ko'radiganlar uchun juda yaxshi.

Pishloq asosidagi sous

Sos qalin bo'lganda, ko'pchilik buni yaxshi ko'radi. Ha, bu retsept pishloqdan foydalanadi. Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 100 ml qaymoq;
• 120 gramm pishloq;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• ta'mga qarab maydalangan qora qalampir;
• bir oz tuz;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar.

Avval siz suv hammomi uchun tuzilmani tayyorlashingiz kerak. Keyin croutons uchun to'g'ri pishloq sousini olasiz. Bu yumshoq va qalin bo'ladi. Krem qaynamaydi, pishloq esa yonmaydi.

Qalin sousni tayyorlash

Pishloq oldindan tayyorlanadi, mayda maydalagichga surtiladi. Krem qaynoq suv idishining ustida turgan, taxminan qirq darajaga qadar isitiladigan yirtqichlardan quyiladi. Asosiysi, qaymoq qaynatilmasligi kerak.

Pishloq qo'shing, aralashtiramiz, ingredientlar aralashguncha ushlab turing, bir hil holga keling. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi. Pishloqga ziravorlar va sarimsoq qo'shing. Yana aralashtiramiz va tost sosini olovdan olib tashlang.

Idishni sovutib oling, to'liq sovutgandan keyin xizmat qiling. Pishloq sousi- bu ajoyib variant har qanday o'lchamdagi krutonlar uchun.

Smetana sousi

Qanday foydalari bor smetana sousi krutonlar uchunmi? Bu juda oson va tez tayyorlanadi! Ingredientlarni qizdirish yoki ko'pirtirish kerak emas. Ushbu sousni tayyorlash uchun:

• Yog 'miqdori 20 foiz bo'lgan 400 ml smetana;
• bir bosh sarimsoq;
• bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
• bir oz qora qalampir;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Ko'katlar yuviladi va ortiqcha namlikdan chayqatiladi, juda mayda maydalanadi. Agar kerak bo'lsa, siz faqat bitta turdagi ko'katlardan foydalanishingiz mumkin. Sarimsoq matbuot orqali o'tkaziladi yoki nozik qirg'ichdan o'raladi. Ko'katlar va sarimsoq smetana ichiga kiritiladi, tuz va qalampir qo'shiladi va aralash yaxshilab aralashtiriladi. Tatib ko'ring, tuz yoki qalampir qo'shing. Taxminan o'n daqiqa davomida muzlatgichda sovutib oling.

Mayonez bilan oddiy sous

Bu variant eng osonlaridan biri hisoblanadi. Uning uchun:

• 200 ml smetana va bir xil miqdordagi mayonez;
• besh chinnigullar sarimsoq;
• bir novda arpabodiyon;
• bir guruh maydanoz;
• tuz va qalampir.

Ko'katlar yuviladi va mayda tug'ralgan. Sarimsoq maydalagichdagi maydalagich. Barcha ingredientlarni birlashtiring, tuz va qalampir qo'shing. Muzlatgichda bir necha daqiqa sovutib oling. Buning qanday afzalligi bor oddiy retsept kruton uchun sous? U tez pishiriladi, lekin u yanada yumshoqroq bo'lib chiqadi

Qovurilgan sarimsoq bilan sous

Smetana bilan croutons uchun sousning ushbu versiyasi pishirish uchun vaqt ajratmaydiganlar uchun javob beradi. Qovurilgan sarimsoqning xushbo'yligi qalin va yumshoq. Ushbu retsept uchun quyidagilarni oling:

• besh chinnigullar sarimsoq;
• 250 ml smetana;
• bir osh qoshiq limon sharbati;
• 30 ml kungaboqar yog'i;
• tuz va ta'mga qalampir aralashmasi;
• bir juft yashil piyoz patlari;
• quritilgan marjoram - bir nechta chimdik.

Birinchidan, sarimsoq tozalanadi, chinnigullar marjoram va bir chimdik tuz bilan sepiladi, o'simlik moyi bilan quyiladi, folga bilan o'raladi va pechda taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiriladi, harorat esa taxminan 200 daraja bo'lishi kerak. Xushbo'y o'simlik moyidan ham foydalanishingiz mumkin. Bu sousga ma'lum bir lazzat beradi.

Pishirilgan sarimsoqni blender bilan maydalang, smetana qo'shing. to'ldiriladi limon sharbati, qalampir va mayda tug'ralgan piyoz aralashmasi. Yaxshilab aralashtiring va tatib ko'ring. Agar kerak bo'lsa, tuz qo'shiladi.

Qo'ziqorin sousi - mazali va to'yimli

Ushbu sousning afzalligi shundaki, u nafaqat krujkalar uchun, balki go'sht yoki parranda go'shti uchun ham tayyorlanishi mumkin. Sosning ushbu versiyasi uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

• Yog 'miqdori 10 foiz bo'lgan 200 ml smetana;
• yuz gramm yangi champignons;
• bir bosh oq piyoz;
• yarim bosh sarimsoq;
• tuz va qalampir;
• qovurish uchun bir osh qoshiq yog';
• bir oz yangi arpabodiyon.

Birinchidan, qo'ziqorinlarni tayyorlang. Ular yuviladi, tozalanadi va iloji boricha kichikroq kesiladi. Piyoz bilan ham xuddi shunday qiling. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va piyoz va qo'ziqorinlarni qovuring. Ularning suyuqligi bug'langanda, tuz va qalampir qo'shing. Tayyor qo'ziqorinlarni ozgina sovutib oling.

Sarimsoq smetana ichiga siqiladi, qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shiladi. Blenderdan foydalanib, sousni ehtiyotkorlik bilan uring. Dereotu mayda tug'ralgan va u bilan bezatilgan tayyor sous. Ushbu retseptni tayyorlash uchun vaqt kerak bo'ladi. Biroq, qo'ziqorinni sevuvchilar, albatta, yoqadi.

Agar ishlatilsa piyoz, keyin boshning yarmini olish va uni iloji boricha nozik tarzda kesish yaxshidir. Bu sousni yumshoqroq qiladi.

Smetana bilan pomidor sousi

Krutonlar uchun bu sous har qanday taomga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Bu achchiq va xushbo'y bo'lib chiqadi. Buning uchun quyidagilarni oling:

• 300 gramm smetana, tercihen qalin;
• yuz gramm tomat pastasi;
• yarim choy qoshiq shirin paprika;
• bir chimdik achchiq qalampir;
• ta'mga tuz;
• stakan suv;
• 1,5 osh qoshiq yog ';
• bir xil miqdordagi un;
• bir bosh sarimsoq.

Sariyog'ni panga soling, erishini kuting. Unga aralashtiriladi. Ular uning tarqalishini kutishadi, lekin uning isishiga yo'l qo'ymang. Suvga to'kib tashlang va smetana qo'shing. Paprika va qalampir qo'shing. Tomat pastasini qo'shing. Aralash qaynab turgan holga keltiriladi. Yana besh daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang.

Sarimsoq tozalanadi, maydalanadi va hali ham iliq sousga qo'shiladi. Aralashtiring. Sovuq xizmat qiling.

Mazali krutonlar - tuz yoki sarimsoq yog'i bilan ziravorlangan qovurilgan non bo'laklari. Biroq, ba'zida siz ularni shunchaki ziravorlashni xohlaysiz. mazali sous. Smetana va mayonez asosidagi oq soslar juda mashhur. Ular oson va tez tayyorlanadi. Sarimsoq, ziravorlar qo'shimchalar sifatida harakat qilishi mumkin va ba'zida murakkab retseptlar, masalan, qo'ziqorin yoki pishirilgan sarimsoq bilan ishlatiladi. Shuningdek pomidor soslari gazak sevuvchilar orasida mashhur. Ular achchiq va achchiq.

Odamlar odatdagi taomlarining ta'mini diversifikatsiya qilish va yaxshilash uchun har qanday yo'l bilan harakat qilishadi. Ajoyib yechim turli xil graviyalar va soslardir. Sarimsoq sousi o'zining ko'p qirraliligi va achchiq ta'mi tufayli juda mashhur.

Sarimsoq ko'pincha tabiiy qo'shimcha sifatida ishlatiladi turli xil taomlar chunki bor foydali xususiyatlar va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Sarimsoq sousining yordami bilan siz deyarli har qanday taomni yanada to'yingan va tuyadi qilishingiz mumkin. bilan yaxshi birlashadi pishirilgan kartoshka, go'sht, dengiz mahsulotlari, köfte va sabzavotlar. Hatto uni shunchaki krutonlarga yoyib, siz ajoyib arzon gazak olishingiz mumkin. Ovqat pishirish ko'pchilikka ma'lum turli yo'llar bilan buni tayyorlash xushbo'y sous, ularning barchasi o'ziga xos tarzda yaxshi. Idishlaringizning ta'mini yaxshi ta'kidlaydigan va to'ldiradigan soslar uchun eng mashhur retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Pomidor sarimsoq sousi

Tarkibi:

• go'shtli bulon - 50 ml
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• pomidor - 1 dona.
• sarimsoq - 1 dona.
• tanlash uchun ko'katlar - 50 g
• maydalangan qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• kungaboqar yog'i - 20 ml

1. Sarimsoqni maydalab, 1 chinnigulni qoldirib, yog'da ozgina qovuring, so'ng unga tomat pastasini qo'shing.
2. Bir necha daqiqadan so'ng, pomidor-sarimsoq massasini idishga olib tashlang va issiq bulon bilan aralashtiring.
3. Biz tozalangan pomidorni kub shaklida kesib, skovorodkada pishiramiz, so'ngra uni maydalagich bilan yoğurur.
4. Pomidor pyuresini pomidor massasi bilan aralashtiring, tug'ralgan ko'katlar, qalampir va yangi maydalangan sarimsoq qo'shing.

Ushbu retsept noodle, köfte, barbekyu va boshqa go'sht turlari bilan yaxshi ketadi.

Non va sarimsoq sousi

Komponentlar:

• oq non - 0,5 dona.
• sarimsoq - 1 bosh
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• maydanoz - 50 g
• tuz va qalampir - ta'mga
• limon - 1 dona.

1. Nonni tilimga kesib oling, sarimsoq bilan silang va moy bilan seping. Nonni pechda quriting, keyin uni blenderda maydalang.
2. Uchta sarimsoq va limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing, maydanozni pichoq bilan maydalang, hamma narsani non bo'laklari bilan aralashtiring va zaytun moyi, tuz va qalampir bilan blenderda uring.

Ushbu oddiy retsept yordamida siz pishiriqning ta'mini mukammal darajada yangilashingiz yoki salat kiyishingiz mumkin.

Dengiz mahsulotlari uchun sarimsoq sousi

Tarkibi:

• xom sarig'i - 2 dona.
• sarimsoq - 6 chinnigullar
• kungaboqar yog'i - 200 ml
• limon sharbati - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Provans o'tlari, qalampir va tuz - 0,5 choy qoshiq

1. Sarimsoqni ohakda tuz bilan maydalang, yangi siqilgan limon sharbati va tuxum sarig'ini qo'shing. Agar bedana bo'lsa, ularni 7-8 dona miqdorida qo'shish yaxshidir.
2. Barcha ingredientlar qoshiqda yog 'quyib, yaxshilab urilgan bo'lishi kerak. Va umuman olganda, bir necha tomchidan boshlash yaxshidir, chunki bu holda sous tezda kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.
3. Barcha yog 'allaqachon quyilgan bo'lsa, siz Provans o'tlari va qalampir qo'shishingiz kerak, turli xillarning aralashmasi yaxshiroqdir.

Baliq va dengiz mahsulotlaridan tashqari, sousni go'sht bilan ham berish mumkin.

Smetana sarimsoq sousi

Komponentlar:

1. Barcha ko'katlar va sarimsoqni maydalang, smetana va limon sharbati bilan aralashtiring.
2. Qalampir va tuzni ta'mga qo'shing, agar xohlasangiz, mustahkamlikni yanada suyuq qilish uchun uni qaynatilgan suv bilan suyultirishingiz mumkin.

Dolma va manti, shuningdek, makaron uchun ideal.

Shawarma sarimsoq sousi

Komponentlar:

• qo'shimchalarsiz yogurt - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• qalin mayonez - 4,5 osh qoshiq. qoshiqlar
• kam yog'li smetana - 5 osh qoshiq. qoshiqlar
• sarimsoq - 0,5 bosh
• qizil va qora qalampir - 0,5 choy qoshiq
• kori ziravorlari aralashmasi - 0,5 choy qoshiq. qoshiq
• koriander - 0,5 choy qoshiq
• quritilgan silantro - 1 osh qoshiq. bir qoshiq

1. Avval sarimsoqni pichoq bilan maydalang, keyin choping.
2. Unga barcha suyuq ingredientlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Keyin barcha ziravorlar keladi.

Bu sous shawarma, pita rulolari va qovurilgan tovuq qanotlari uchun juda mos keladi.

Bodring bilan sarimsoq sousi

Komponentlar:

• smetana - 100 g
• tuzlangan bodring - 2 dona.
• sarimsoq - 4 chinnigullar
• tuz - bir chimdik
• ko'katlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

1. Sarimsoq va tuzlangan bodringni maydalang, smetana bilan aralashtiring.
2. Ikki osh qoshiq tug'ralgan o'tlar va tuz qo'shing.

Sosni zrazy, köfte yoki pishirilgan kartoshka bilan xizmat qiling.

Krutonlar uchun sarimsoq sousi

Sizga nima kerak:

• kolbasa pishloq - 200 g
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• sut - 50-70 ml
• ziravorlar - 1 choy qoshiq
• tuz - 0,5 choy qoshiq

1. Sutni qaynatib oling, unga maydalangan pishloq qo'shing, mustahkamlik deyarli bir hil holga kelguncha pishiring.
2. Yetib bo'lgach, darhol issiqdan olib tashlang, maydalangan sarimsoq va ta'mga qarab turli xil ziravorlar qo'shing.

Ushbu sous bilan bulg'angan krutonlar har qanday birinchi taomning ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Kremli sarimsoq sousi

Komponentlar:

• qaymoq - 200 g
• bedana sarig'i - 6 dona.
• bulon - 80 ml
• sariyog '- 50 g
• ko'katlar - 0,5 dona
• sarimsoq - 1 bosh
• muskat yong'og'i- 1 choy qoshiq
• pishloq - 50 g

1. Bir qirg'ichdan uchta pishloq.
2. Sariyog'ni eritib oling, so'ngra unga bulon, qaymoq va pishloq qo'shing.
3. Sosni nima bilan xizmat qilishni rejalashtirganingizga qarab, siz go'sht yoki baliq bulyonini olishingiz mumkin.
4. Sosni doimo aralashtirib, uni qaynatish kerak, keyin sarig'i va muskat yong'og'i qo'shing. Sosni taxminan 3 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiq aralashga sarimsoq bilan tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Ushbu sous yordamida siz nafaqat go'sht va baliq, balki sabzavotli idishlarning ta'mini yaxshilashingiz mumkin.

• Sarimsoqni maydalash darajasi blender, ohak yoki sarimsoq maydalagichdan foydalanganda boshqacha tarzda olinadi. Sosni tayyorlashdan oldin buni yodda tuting.
• Agar yangi tayyorlangan sousni muzlatgichda 60-80 daqiqa davomida quyish uchun qoldirilsa, sarimsoq sousining ta'mi yanada kuchliroq bo'ladi.
• Sosning saqlash muddati unga kiritilgan ingredientlardan farq qiladi. Ayçiçek yog'i, sarimsoq va tuz sousi vaqti-vaqti bilan silkitib, yopiq idishda saqlansa, muzlatgichda bir haftagacha saqlanadi.

Sarimsoq sousi oddiy va ehtimol eng arzon sous bo'lib, uni muzlatgichda bo'lishi mumkin bo'lgan ingredientlardan tayyorlaymiz. Bundan tashqari, tarmoqdan sarimsoq sousini juda tez va aniq tayyorlash jarayonini ko'rsatadigan qiziqarli videoga e'tibor berishni unutmang. Yoqimli ishtaha!

Yakshanba kungi nonushta eng oson, tez va eng amaliy hisoblanadi. Va u tez va samimiy pishiriladi va agar siz unga bu krutonlarni botirish mumkin bo'lgan soslar qilsangiz, u umuman ajoyib bo'ladi. Qaysi retseptni tanlash va eng ko'p pishirish uchun qoladi eng yaxshi sous croutons uchun, va siz chin yurakdan bahramand bo'lishingiz mumkin.

Ular uchun juda ko'p soslar mavjud, eng oddiyi oddiy mayonez yoki ketchup, lekin bu juda zerikarli soslar va yakshanba kungi nonushta uchun siz o'zingizni maxsus narsa bilan davolashni xohlaysiz. Masalan, sous sarimsoq krutonlari.

Kechki ovqat uchun, javdari tushdi uchun sarimsoq sousi, ayniqsa pishirilgan bo'lsa, eng yaxshisidir no'xat sho'rva. Bu erda ular ajralmas bo'ladi.

rui

Siz fantaziyaga berilishingiz va katta bo'lak nondan kichik bo'laklarni kesib olishingiz mumkin, ularni yog'ga ozgina qovurasiz. Bunday oddiy krutonlar juda chiroyli deb ataladi - eng zamonaviy restoranlarda xizmat ko'rsatadigan krutonlar. Ular, shuningdek, Frantsiyada rouille deb ataladigan maxsus sousga tayanadilar.

Bu albatta ketadi baliq sho'rvalari- bu ularning majburiy atributidir. Ushbu sousning retsepti o'nlab yillar davomida sinovdan o'tgan, u faqat ziravorlar miqdori va achchiqlik darajasida farq qilishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• sarimsoq boshi
• 4 ta katta sarig'i
• 500 ml zaytun moyi
• 1 osh qoshiq tomat pastasi
• 1/2 choy qoshiq maydalangan za'faron
• tatib ko'rish uchun qalampir
• 1/2 choy qoshiq tuz

Qanday pishirish kerak

Asos sifatida, pishirish uchun hech qanday murakkab narsa kerak emas, retsept qiyinchiliklarga olib kelmaydi va mayonez tayyorlash uchun ishlatiladiganga bir oz o'xshaydi.

1. Sarimsoqni matbuot orqali bosing va tuz, za'faron va qayin qalampiri bilan aralashtiring.
2. Olingan aralashmani sarig'larga qo'shing (aksincha emas) va yaxshilab aralashtiriladi.
3. Aralashga sekin zaytun moyi qo'shing. Sosni doimo aralashtirish kerak.
4. Tomat pastasini qo'shing va butunlay silliq bo'lguncha yana aralashtiring. Sos juda qalin, chiroyli sarg'ish rangga aylanadi.

Agar so'ralsa, siz ko'katlarni mayda maydalab, sousga qo'shishingiz mumkin, retsept bunday aralashuvga imkon beradi. Dereotu, reyhan, maydanoz, arugula bir-biriga yaxshi mos keladi. Ovqatlanayotganda rui va dunk krutonlarida.

Pishloq bilan sarimsoq

Tushlik uchun, çıtır va qovurilgan sarimsoq kroutonlar uchun sousni tayyorlashga arziydi. Uning asosi bitta retseptga ega va siz allaqachon o'zingiz yoqtirgan ingredientlarni qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, qanday qilib sarimsoq sousini tayyorlash mumkin?

Sizga kerak bo'ladi:

• qaymoq - 100 ml
• pishloq - 120-150 gramm
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• tuz, qalampir - ta'mga
• har qanday ko'katlar - ta'mga

Qanday pishirish kerak

Ushbu sousning o'ziga xos xususiyati shundaki, u suv hammomida pishiriladi. Bu qaymoq hech qachon qaynatilmasligi va pishloq yonmasligi kerakligi sababli kerak. To'g'ri olish uchun suv hammomi, har xil o'lchamdagi ikkita idishni oling. Katta idishga suv quying va qaynatib oling. Sos kamroq pishiriladi.

1. Pishloqni mayda maydalang
2. Kremni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni qaynoq suvga soling. Ular 40-45 darajaga qadar qizdirilishi kerak.
3. Pishloqni qaymoqqa to'kib tashlang va eritmaguncha aralashtiring.
4. Aralashmaga sarimsoqni siqib, tuz va qalampir seping.
5. Kastryulni olib tashlang va sousni sovutib qo'ying.

Bu har qanday croutons uchun javob beradi, lekin ayniqsa Borodino nonidan tayyorlanganlar bilan yaxshi ketadi.

Eng tez sous

Ikkinchi kechki ovqatga qo'shimcha sifatida, qizil rangli kroutonlar bo'ladi. Ular har doim ishtahani ochadi va qovuriladi va ular pivo va kvas uchun krutonlar uchun sous tayyorlaydilar va agar buning o'rniga issiq ziravorlar shakar qo'shing, ular sut va choy bilan ishtahani ochadi. Siz ularni ertalabki qahva bilan ham tayyorlashingiz mumkin. Krutonlar uchun sousning o'zi 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida tayyorlanadi. Retsept juda oddiy.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 500 ml
• Tuxum - 4-5 dona
• Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - bir chimdik

Siz ta'mga qora qalampir, sarimsoq, o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Ovqat pishirish

Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring va 1 daqiqa davomida uring. Olingan sousga quritilgan yoki qovurilgan non bo'laklarini botirib oling. Tayyor!

Bilan aloqada