Ammo to'g'ri yondashuv bilan qishloqning tabiiy mahsulotidan ko'plab samimiy va mazali taomlar olinadi: noodle bilan bulyon, jele go'shti, chakhokhbili va boshqalar. Mazali uy qurilishi tovuq go'shti. Agar siz uni oldindan marinadlab qo'ysangiz, unda go'sht ajoyib, juda yumshoq bo'lib chiqadi, o'zining go'shti bilan solishtiriladi. ta'mi do'kon broyleridan. Qanday pishirish kerak uy qurilishi tovuq yumshoq va suvli, va biz bugun gaplashamiz.

Pishirishning umumiy vaqti: 3 soat + marinadlash uchun 2 soat / Hosildorlik: 8 ta porsiya

Ingredientlar

• uy qurilishi tovuq - 1,5 kg
• tuz - 1,5-2 choy qoshiq.
• maydalangan qalampir aralashmasi - 2-3 chip.
• limon - 0,5 dona.
• katta piyoz - 1 dona.
• maydanoz - 0,5 shamlardan.
• dafna yaprog'i- 1 ta kompyuter.
• issiq suv - 2-2,5 l

Tayyorgarlik

Boshlash uchun men tovuqni olovda ushlab turdim, patlarning qoldiqlarini olib tashladim, yuvdim va quritdim. Keyin u tana go'shtini qismlarga bo'lib, bo'g'inlarni kesib tashladi. Bu safar men oyoqlarini buzilmasdan qoldirishga qaror qildim. Agar qush "jiddiy yoshda" bo'lsa, unda siz bo'laklarni ozgina urishingiz yoki pichoq bilan chuqur teshiklar qilishingiz mumkin.



Men go'shtni chuqur idishga solib, bo'laklarga tuz va maydalangan qalampir sepaman. U yerda yarim limonni siqdi. Piyoz tozalangan va ingichka yarim halqalarga kesilgan, iloji boricha ko'proq sharbat chiqishi uchun uni bir piyola tovuqga siqib qo'ying. Men bu shaklda qushni muzlatgichda 2 soat davomida marinadlash uchun qoldirdim (bir kechada mumkin). Limon va piyoz tarkibidagi kislotalar go'sht tolalarini biroz yumshatadi va tovuq yanada yumshoq bo'ladi.



Belgilangan vaqtdan keyin har bir bo'lak ichidagi go'sht sharbatini yopish uchun tovuqni qovurdim. Go'sht qismlarga bo'linib, juda qizdirilgan, har doim quruq qovurilgan idishda har tomondan taxminan 3-4 daqiqa davomida, qopqoqsiz, maksimal olovda qovurilgan.



Keyin, eritilgan yog'da bir xil qovurilgan idishda, tuzlash uchun ishlatiladigan piyozni qovuring.



Qovurilgan tovuq va piyoz (yog'siz, siz uni to'kib tashlashingiz mumkin) qalin taglikli yirtqichlardan o'tkazildi. Men dafna yaprog'i va petrushkani tayyor bulondan olishni osonlashtirish uchun ip bilan bog'lab qo'ydim. Qaynayotgan suvni shunday quyingki, suyuqlik panning tarkibini 2-3 santimetrga qoplaydi.



Qaynatishga keltiriladi, yog'sizlanadi va 2 soat qaynatiladi. Yong'in har doim o'rtacha bo'lishi kerak, aks holda go'sht shunchaki to'g'ri pishirilmaydi. Agar belgilangan vaqtdan keyin go'sht hali ham qattiq bo'lsa, unda siz juda eski tovuqni uchratsangiz, uni qo'shimcha 1 soat davomida pishirishingiz kerak bo'ladi - odatda bu vaqt uning yumshoq va yumshoq bo'lishi uchun etarli. Agar kerak bo'lsa, siz qo'shishingiz mumkin issiq suv... Pishirishning so'nggi soatida siz tozalangan va mayda tug'ralgan kartoshkani panga qo'shishingiz mumkin, shunda siz darhol yon piyola olasiz. Tayyorlikni vilkalar bilan tekshirish eng qulaydir, agar go'sht osongina suyakdan chiqib ketsa va tolalarga bo'lingan bo'lsa, unda siz panani issiqdan olib tashlashingiz mumkin.

Qovurilgan tovuq o'z sharbati bir yirtqichlardan, u xushbo'y, yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Pishirish jarayonida ko'p yog'lar eriydi, ular bulon yuzasiga suzadi, uni qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash mumkin, faqat yuqori qatlamni olib tashlash mumkin. Qolgan bulonda siz juda pishirishingiz mumkin mazali osh noodle bilan yoki shunchaki xizmat qiling qaynatilgan tuxum, o'tlar va krakerlar. Yoqimli ishtaha!

Har bir yaxshi uy bekasi mazali tovuqni qanday pishirishni bilishi kerak. Bu arzon va past kaloriyali go'sht bo'lib, u albatta oilaning kundalik ratsioniga aylanishi kerak. U erda tovuqga asoslangan ko'plab muvaffaqiyatli taomlar mavjud.

Qushni pishirishning eng oson va tez usuli - pechda. Go'sht suvli va yumshoq bo'ladi. Ayniqsa, xushbo'y mazali marinadga g'amxo'rlik qilsangiz.

Butun pishirilgan ziravorli tovuq

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti (taxminan 2 kg), yarim limon, 40 ml tozalangan yog', tuz, bir chimdik maydalangan koriander, qora va qizil qalampir, zanjabil, butun zira urug'i, kori.

1. Butun qush sovuq suv bilan yuviladi. Tana go'shtidan ortiqcha namlik qog'oz sochiq bilan chiqariladi.
2. Tovuq keng, chuqur idishga solinadi. Har tomondan u avval ishqalanadi limon bo'laklari, keyin esa yarim sitrusdan siqilgan sharbat. Tana go'shti 45 daqiqaga qoldiriladi.
3. Barcha e'lon qilingan ziravorlar birlashtiriladi va maydalanadi. Ularga yog 'quyiladi, tuz qo'shiladi.
4. Olingan tuzlamoq bilan tovuq har tomondan ishqalanadi, idish plyonka bilan qoplanadi va to'g'ridan-to'g'ri stolda 3 soat davomida qoldiriladi.
5. Tayyorlangan tovuq folga bilan qoplangan qolipga solinadi. Pechning harorati 220 darajaga o'rnatiladi.

To'liq tovuq pechda 40 - 45 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng qopqoq chiqariladi. Harorat 170 darajaga tushadi. Yana yarim soatdan keyin u avvalgi darajasiga qaytadi. Tez orada laganda chiroyli qobiq paydo bo'ladi.

Fransuz tilida fileto

Tarkibi: 540 g fileto, 4 osh qoshiq. l. klassik mayonez va qalin smetana, piyoz, 220 - 240 g tuzsiz pishloq, shingildagi sarimsoq, yangi arpabodiyon, tuz, shirin qalampir va qora murch, ohakda maydalangan.

1. Fileto yupqa plastmassalarga kesiladi, ularning har biri oshxona bolg'asi bilan ishlov beriladi, tuz va ziravorlar bilan maydalanadi.
2. Piyoz boshi ingichka yarim halqalarga kesiladi, shundan so'ng ular shaffof bo'lgunga qadar issiq yog'da qovuriladi.
3. Sos uchun tuzlangan smetana, maydalangan pishloq (60 g), mayonez va maydalangan sarimsoqni birlashtiring. Aralashmaga tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shiladi.
4. Tayyorlangan shakl moy surtiladi. Tovuq bo'laklari pastki qismida (ko'p) joylashtiriladi. Sosning yarmi tepaga yoyilib, piyoz qo'yiladi.
5. Keyin qolgan fileta bo'laklari va sousning qolgan qismi.
6. Kastryulkani maydalangan pishloqning qolgan qismi bilan seping.

Idish yuqori haroratda 25 - 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Qo'ziqorinli Julienna

Tarkibi: piyoz, tuz, Provans o'tlarining quruq aralashmasi, tovuq filesi, 330 g muzdan tushirilgan qo'ziqorin, 3 chimdim un, bir stakan qaymoq, 2 osh qoshiq. l. sariyog', 220 g tuzlangan pishloq.

1. Yog 'skovorodkada isitiladi. Piyozning miniatyura bo'laklari ustiga qovuriladi. Sabzavot shaffof bo'lishi bilan unga qo'ziqorin bo'laklari va fileto bo'laklari quyiladi.
2. Mahsulotlar yana 4 - 7 daqiqa qovuriladi. Ziravorlar, tuz, un quyiladi.
3. Bir necha daqiqadan so'ng krem ​​quyiladi. Qaynatgandan keyin massa yoniq qoladi kichik olov qalinlashguncha.
4. Olingan aralash julienne uchun maxsus qoliplarning taxminan ¾ qismi bilan to'ldiriladi.
5. Qolgan bo'shliq maydalangan pishloq bilan to'ldiriladi.

Julienne pechda 17-25 daqiqa davomida pishiriladi. Bu davrda pishloq jigarrang bo'lishi kerak.

Pechda qovurilgan tovuqni qanday tayyorlash mumkin?

Tarkibi: tana go'shti (taxminan 2 kg og'irlikda), katta qoshiq tuz, bir chimdik shirin qalampir va qora qalampir, 3 katta qoshiq zaytun mayonezi, 1 katta qoshiq xantal, o'simlik yog'i.

1. Tayyorlangan parranda go'shti har tomondan tuz va ziravorlar bilan surtiladi (paprikadan tashqari). Siz uni ichkarida qayta ishlashingiz kerak.
2. Boshqa idishda zaytun mayonezi va xantal aralashtiriladi. Tovuq tepasida baharatlı massa bilan qoplangan.
3. Tovuq go'shti simli panjara ustiga qo'yiladi. Quyida suv bilan katta shakl o'rnatilgan.

Tana go'shti taxminan bir soat davomida pishiriladi, undan keyin u 2 osh qoshiq aralashmasi bilan ishqalanadi. l. sariyog 'va paprika va yana 10 daqiqa tayyor holga keltiring.Bu sizga oltin jigarrang qobiqli taom tayyorlash imkonini beradi.

Ananas bilan pishirilgan ko'krak

Tarkibi: katta ko'krak, 4 "shayba" yangi yoki konservalangan ananas, 60 g qattiq pishloq, 5 osh qoshiq. l. shakarsiz qalin yogurt, sariyog ', kori, dengiz tuzi, paprika.

1. Ko'krak 4 ta ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ular kaltaklanadi, tuz, kori va paprika bilan surtiladi.
2. Parranda go'shti bo'laklari moylangan qolipga joylashtiriladi. Meva halqalari yuqoridan taqsimlanadi. Tuzli yogurt qo'shiladi. Buning o'rniga klassik mayonezdan foydalanishingiz mumkin.
3. Maydalangan pishloq tepaga sochiladi.

Ko'krak yarim soat davomida bu shaklda pishiriladi. O'rtacha harorat etarli bo'ladi

Parranda go'shti bilan kartoshka go'shti

Tarkibi: yarim kilogramm kartoshka va go'sht, 2 bosh piyoz, 230 g pishloq, 4 dona sarimsoq, 1,5 osh qoshiq. o'rtacha yog'li smetana, 3 osh qoshiq. l. klassik mayonez, tosh tuzi, ziravorlar.

1. Fileto yupqa kesilgan, mayonez, sarimsoq, tuz va ziravorlar bilan tuzlangan moy bilan yog'langan.
2. Tovuq go'shti taxminan chorak soat davomida infuz qilinadi.
3. Tayyorlangan shaklda yupqa kartoshka doiralari yotqizilgan. Ularga piyoz halqalari taqsimlanadi.
4. Keyinchalik ziravorlar va tovuq bilan tuzlangan smetana keladi.
5. Barcha maydalangan pishloq tepaga quyiladi.

Kastryulka taxminan bir soat davomida 180 - 190 daraja haroratda tayyorlanadi. Idishning tayyorligi tish pichog'i yoki o'tkir pichoq bilan tekshiriladi.

Klassik tovuqli Tabaka

Tarkibi: tovuq tana go'shti, 6 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 1 osh qoshiq. hops-suneli, achchiq adjika va quritilgan koriander, tuz, sarimsoq 2 chinnigullar.

1. Tayyorlangan parranda go'shti terini yuqoriga qaratib, orqa tomondan yoyilishi kerak.
2. Barcha ziravorlar maydalangan. Ularga maydalangan sarimsoq va qo'pol tuz quyiladi.
3. Olingan massa har tomondan tana go'shti bilan surtiladi.
4. Birinchidan, tovuq skovorodkada qizarib ketguncha qovuriladi, so'ngra qolipga o'tkaziladi va oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.

Qushni og'ir qopqoq bilan bosish kerak. U taxminan chorak soat davomida tayyorgarlik ko'radi.

Biz qozonlarda sabzavotlar bilan pishiramiz

Tarkibi: 1 dona. piyoz, bir xil miqdorda kartoshka, qovoq, baqlajon va sabzi, 1 kg tovuq ko'kragi, bir stakan maydalangan pishloq, 4 - 6 sarimsoq chinnigullar, bir chimdik tuz va qalampir.

1. Avval siz tozalangan piyozning yarim halqalarini qovurishingiz kerak. Keyin ularga tug'ralgan go'shtni quying va pishganicha mahsulotlarni birga qaynatib oling.
2. Boshqa barcha tozalangan va yuvilgan sabzavotlar tasodifiy kesiladi. Ular pishganicha qovuriladi. Tuz, qalampir. Sarimsoq pyuresi qo'shiladi.
3. Birinchidan, go'sht qozonlarga, keyin sabzavotlarga solinadi. Bir oz sho'r suv qo'shiladi.

Tovuqni kartoshka va boshqa sabzavotlar bilan to'ldiring, maydalangan pishloq seping. Idishlardagi idish pechda yuqori haroratda taxminan bir soat davomida pishiriladi.

Folga limon va kekik bilan pishirilgan tovuq

Tarkibi: 230 g tovuq sonlari va tovuq barabanlari, katta limon, 30 ml zaytun moyi, 30 g yog'li sariyog ', 20 g kekik, 4 dona sarimsoq, 120 ml quruq oq sharob, tuz.

1. Barcha tovuq qismlari qalampir, tuz bilan ishqalanadi, tayyorlangan pishiriladigan idishga solinadi.
2. Alohida idishda butun limonning qobig'ini (nozik maydalangan), quritilgan kekikni, ikki turdagi yog'ni, tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Yog'ni avval yumshatish kerak.
3. Ikkinchi bosqichda olingan aralash tovuq yuzasiga surtiladi. Qobiqsiz qolgan limon tilimga kesiladi va bir-birining yoniga qo'yiladi.
4. Sharob qolipga quyiladi.

Idish 45-55 daqiqa davomida pishiriladi. Pechda 190 daraja etarli.

Yengida kestirib

Tarkibi: 8 - 9 son, smetana bilan klassik mayonez aralashmasi, 5 sarimsoq chinnigullar, tuz, ziravorlar.

1. Tayyorlangan sonlar tuz, sevimli ziravorlaringiz va maydalangan sarimsoq bilan qoplangan. Vaqtingiz bo'lsa, ularni 40-50 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldirishingiz kerak.
2. Sonlar yengda joylashgan smetana va mayonez aralashmasi bilan yog'langan. Yonlarda u maxsus qisqichlar bilan o'rnatiladi. Bir necha joylarda yengi tish pichog'i bilan teshiladi. Aks holda, tovuq tuyadi oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lmaydi.
3. Idish pechda 220 daraja pishiriladi. Butun jarayon 40-45 daqiqa davom etadi.

Shu tarzda pishirilgan tovuq turli sabzavotli salatlar bilan yaxshi ketadi.

Asal va soya sousida qanotlar

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq qanotlari, 1 osh qoshiq. l. suyuq tabiiy asal, 3 dona sarimsoq, 1 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 3 osh qoshiq. l. klassik soya sousi, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Marinad uchun soya sousini, yog'ni, suyuq asalni, maydalangan sarimsoqni aralashtiring.
2. Har bir qanot 3 qismga bo'lingan. Oxirgi kichik qismi kesiladi va tashlanadi. Unda go'sht yo'q.
3. Qush chuqur idishga joylashtiriladi. Tuz va qalampir aralashmasi bilan ishqalang. Soya sousi ham sho'r ekanligini unutmang.
4. Marinad tepaga quyiladi. Ushbu shaklda qanotlar bir necha soatga qoldiriladi.
5. Tovuq issiqqa chidamli shaklda yotqiziladi va 40 daqiqa davomida issiq pechga qo'yiladi.

Idishning tayyorligi qobiqning yorqin qizil rangi bilan belgilanadi.

Ko'p pishirgichda

Agar oshpazlik mutaxassisining ixtiyorida ko'p pishirgich bo'lsa, uni pishirishda faol ishlatish mumkin. tovuq go'shti... Agar siz sog'lom past kaloriyali tushlik qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bunday qurilma ayniqsa dolzarbdir.

Sekin pishirgichda tovuq jeli

Tarkibi: butun tovuq tana go'shti (1,6 - 1,8 kg), 1 kg tovuq oyoqlari, 2 piyoz, o'rta sabzi, 2 dafna yaprog'i, sarimsoq, tuz, suv, ziravorlar.

1. Panjalar yuviladi, tirnoqlari ulardan kesiladi. Bundan tashqari, tana go'shtining bu qismlari namlanadi sovuq suv 2 soat davomida.
2. Butun tovuq yuviladi, bo'laklarga bo'linadi, shuningdek, suv bilan to'ldiriladi.
3. Tayyorlangan go'sht tuz, ziravorlar, lavrushka va sabzavotlar bilan birga jihozning kosasiga o'tkaziladi.
4. Ovqatni to'liq qoplash uchun idishning tarkibi suv bilan to'ldiriladi. Söndürme rejimi yoqilgan. Go'sht 3,5-4 soat davomida pishiriladi. Agar u to'liq tayyor bo'lsa, u urug'lardan osongina ajratiladi.
5. Bulyon tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin, u tuz uchun tatib ko'riladi. Tug'ralgan sarimsoq idishga yuboriladi. Uning miqdori ta'mga qarab o'rnatiladi.
6. Go'sht suyaklardan chiqariladi, kesiladi va qoliplarga solinadi.
7. Yuqoridan suzilgan bulon quyiladi.
8. Jelli go'sht muzlash uchun ketadi.

Ishtahani qaynatilgan sabzi bo'laklari bilan bezash mumkin.

Mazali palov

Tarkibi: o'rtacha qush tana go'shti, 2 sabzi, 2 ko'p stakan uzun guruch, 2 osh qoshiq. l. yangi tug'ralgan zanjabil, bir xil miqdorda quritilgan zirk, 6 ko'p stakan suv, 3 piyoz, tosh tuzi.

1. Qurilmadagi qizdirilgan yog'da sabzavotlarning somonlari chiroyli oltin rangga qadar qovuriladi.
2. Qovurilgan idishga bo'laklarga bo'lingan tovuq tana go'shti qo'yiladi.
3. Minu 12 - 15 dan keyin barcha ziravorlar va sho'r suvning yarmini qo'shing.
4. Söndürme rejimi 20 daqiqa davomida faollashtiriladi.
5. Keyin yuvilgan don idishga solinadi, qolgan suv quyiladi va ta'mga tuz qo'shiladi.
6. "Plov" rejimi uning uchun standart vaqt bilan o'rnatiladi.

Tayyor tovuq palovi yana yarim soat davomida isitish uchun qoldiriladi.

Yengil tovuqli noodle sho'rva

Tarkibi: 2 l suv, lavrushka, 90 g mayda vermishel, 3 ta kartoshka, 2 sabzi, oyoq, piyoz, yangi o'tlar, tuz, ziravorlar.

1. Dumaloq sabzi yumshoq bo'lgunga qadar mos sharoitda qovuriladi.
2. Sabzavot bilan kartoshka kublari, butun piyoz, oyoq va lavrushka qo'yiladi.
3. Tuz va ziravorlar qo'shiladi.
4. Pishirish dasturida idish 50 - 55 daqiqa davomida pishiriladi.
5. Piyoz va lavrushka tashlanadi, go'sht suyakdan chiqariladi va kichik bo'laklarda sho'rvaga qaytariladi.
6. Kerakli darajaga suv qo'shiladi, ko'proq tuz qo'shiladi.
7. Vermishelni quying.

Sho'rvani 8 - 9 daqiqa pishirish uchun qoladi. Allaqachon tayyor ovqat yangi o'tlar bilan bezatilgan.

Parhezli bug'langan tovuq filesi

Tarkibi: 2 tovuq filesi, 1 litr xom suv.

1. Ko'krak filesi yaxshi yuviladi, barcha filmlardan xalos bo'ladi.
2. Tovuq bug'langan stendga joylashtiriladi.
3. Barcha isitiladigan suv elektr qozonga quyiladi. Yuqorida ikkinchi bosqichdan boshlab qurilish.

Qopqoq ostida filetalar mos sharoitda 40 - 45 daqiqa davomida bug'lanadi.

Smetana va sarimsoq bilan pishiring

Tarkibi: 1 kg har qanday tovuq qismlari, to'liq stakan uy qurilishi smetana, 4 - 5 tilim yangi sarimsoq, 3 dafna barglari, suv, tuz, ziravorlar.

1. Tovuq qismlarga bo'linadi va darhol qurilmaga solinadi.
2. Sarimsoq pyuresi bilan aralashtirilgan barcha smetana yuqoridan taqsimlanadi. Ikkinchisining miqdori ta'mga ko'ra oshirilishi mumkin.
3. Ziravorlar va lavrushka, shuningdek, taxminan 1 osh qoshiq qo'shiladi. issiq suv.
4. "Sutli bo'tqa" rejimi 40 - 55 daqiqa davomida boshlanadi.

Bunday tovuqni sous bilan har qanday quruq yonma-ovqatlarga xizmat qilish juda mazali.

Sekin pishirgichda pishloq bilan pirzola

Tarkibi: katta tovuq ko'kragi, 90 - 120 g pishloq, tovuq ziravorlari, tuz, 3 osh qoshiq tuxum, 4 katta qoshiq klassik mayonez, 1 osh qoshiq. un, qalampir.

1. Ko'krak filetosini hatto ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Tovuq hali biroz muzlatilgan holda buni qilish yaxshidir.
2. Parchalar ikki qatlamli oziq-ovqat plyonkasi yoki oddiy sumka bilan qoplangan, shundan so'ng ular chinnigullar bilan bolg'a tomoni bilan ehtiyotkorlik bilan uriladi. Asosiysi, fileto jarayon davomida buzilmaydi.
3. Tayyorlangan bo'laklar tuzlangan, qalampir, tanlangan parranda ziravorlari bilan surtiladi.
4. Pishloq qo'pol surtiladi.
5. Qolgan mahsulotlardan xamir tayyorlanadi. Ular intensiv ravishda qamchilanadi. Tayyor kompozitsiyaga ozgina qalampir aralashmasi ham qo'shiladi.
6. Har bir tovuq bo'lagi hosil bo'lgan massaga botiriladi.
7. Keyinchalik, u qovurish rejimida qizdirilgan yog 'bilan ko'p pishirgichli idishga solinadi.

Pirzolalarning bir tomoni pishirilganda, ular o'girilib, boshqa tomoniga maydalangan pishloq quyiladi. Pastki qismi qizarib ketayotganda, u butunlay erishi kerak.

Sekin pishirgichda tovuqli makaron

Masalliqlar: 620 g ko'krak filesi, sabzi, bir juft bulg'or qalampiri, piyoz, yarim kilogramm makaron, tuz, xushbo'y o'tlar.

1. Birinchidan, qurilmada piyoz bilan tug'ralgan sabzi yumshoq bo'lgunga qadar issiq yog'da qovuriladi. Keyin sabzavotlarga bir somon qalampir qo'shiladi. Qovurish yana 11-13 daqiqa davom etadi.
2. Tovuq filetosining kichik bo'laklari idishga quyiladi.
3. Taxminan 9-10 daqiqadan so'ng makaron qo'shiladi.
4. Eritilgan tuz va o'tlar bilan suv quyiladi. Suyuqlik makaronni engil qoplashi kerak.

Ko'p pishirgichli tovuq palov dasturida dastur oxirigacha pishiriladi. Idish darhol yon piyola bilan chiqadi.

Qo'ziqorin va kartoshka bilan tovuq go'shti

Tarkibi: yarim kilogramm qo'ziqorin, 5 dona kartoshka, 420 g tovuq filesi, 1 dona. piyoz, suvli sabzi, yarim stakan smetana, sarimsoq, ziravorlar, mayda tuz.

1. Birinchidan, barcha kesilgan sabzavotlar yog'da qurilmada qovuriladi. Keyin ular ko'p pishirgichli idishdan suyuqlik bug'lanishidan oldin qo'ziqorin bo'laklari bilan pishiriladi.
2. Tovuq bo'laklari konteynerga qo'shiladi. Pishirish go'sht oq rangga aylanmaguncha davom etadi.
3. Kartoshka bo'laklarga bo'linadi, keyin qovurilgan ustiga qo'yiladi. Smetana, tuz, tug'ralgan sarimsoq, ziravorlar qo'shiladi. Bir stakan issiq suv quyiladi.

Yaxshilab aralashtirilgandan so'ng, taom multivarkda 60-70 daqiqa davomida pishiriladi.

Qovurilgan idishda qaynatib oling

Hatto eng oddiy qovurilgan idish tovuqdan haqiqiy tovuqni tayyorlashingiz mumkin pishirish asari... Buning uchun qalin devorli idishlarni tanlash tavsiya etiladi. Masalan, quyma temir pan.

Tovuq chakhokhbili

Masalliqlar: 1,4 kg tovuq oyoqlari, 2 bosh piyoz, 3 ta pomidor, bir dasta yangi rayhon va kashnich, 3 bo'lak sarimsoq, 30 g sariyog ', tuz.

1. Oyoqlari yuviladi va ikkiga bo'linadi. Keyin ular sariyog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuriladi. Tovuq pishiriq bo'lishi kerak.
2. Pomidor kublari go'sht bilan yotqiziladi. Qopqoq ostida ovqat chorak soat davomida birga pishiriladi.
3. Alohida qovurilgan qizil piyoz panga yuboriladi.
4. Yana yarim soatdan keyin barcha tug'ralgan o'tlar, sarimsoq, tuz qo'shiladi.

Idish qopqoq ostida yana 7 dan 8 minutgacha cho'zilib ketadi.

Tovada qovurilgan tovuq bo'laklari

Tarkibi: katta tovuq tana go'shti, parranda ziravorlari, tuz.

1. Yuvilgan tana go'shti bo'laklarga bo'linadi. Har biri bolg'acha bilan engil uriladi, tanlangan ziravorlar va tuz bilan surtiladi.
2. Go'sht 10 daqiqaga qoldiriladi.
3. Tayyorlangan bo'laklar qizdirilgan yog'da kichik partiyalarda skovorodkada qovuriladi. Har bir bo'lak tiniq bo'lishi kerak.

Agar qovurilgan tovuq qovurilgan idishda tayyor bo'ladi, keyin bir parcha suyak yaqinida pichoq bilan teshilganida, shaffof sharbat ajralib turadi.

Suvli tovuq kotletlari

Tarkibi: 1 kg tovuq filesi, 230 g oq non, 2 dona piyoz, 2 dona tuxum, 90 dona har qanday bulyon, non, tuz, ziravorlar.

1. Non qobig'idan qutuladi va bulon bilan quyiladi.
2. Piyozni o'rta halqalarga kesib oling.
3. Fileto tasodifiy kesiladi.
4. Tovuq go'shti go'sht maydalagich orqali piyoz va siqilgan non bilan birga o'raladi.
5. Massa ziravorlar va tuz bilan sepiladi, shundan so'ng u idishning pastki qismiga bir oz uriladi.
6. Qiyma taxminan yarim soat davomida salqin turishi kerak.
7. Keyin undan kotletlar hosil qilishingiz mumkin, ularni non bo'laklariga o'rang va yumshoq bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring.

Ish qismlarini juda nozik qilmang, aks holda tayyor idish quruq bo'lib chiqadi.

Soya qovurish retsepti

Tarkibi: tana go'shtining har qanday qismidan taxminan 1 kg (tovuq barabanlari, qanotlari, oyoqlari), 2 piyoz, 120 ml klassik soya sousi, quritilgan o'tlar, tuz, 1 osh qoshiq. l. tozalangan yog '.

1. Tovuq qismlari yuviladi, teri ulardan chiqariladi.
2. Piyoz yarim halqalarga kesiladi.
3. Tovuq bo'laklari tuzlangan, sabzavot bilan aralashtiriladi.
4. Qolgan tarkibiy qismlardan tuzlamoq tepaga quyiladi.
5. Unda tovuq go'shti 1 dan 12 soatgacha infuz qilinadi.
6. Issiq yog'li issiq skovorodkada tuzlangan bo'laklar har tomondan qovuriladi.

Allaqachon pushti tovuq qolgan tuzlamoq bilan qoplangan va taxminan yarim soat davomida qopqoq ostida "yetishda" davom etadi.

Tug'ralgan kotletlar

Tarkibi: bir kilogramm tovuq filesi, 1 osh qoshiq. qaynatilgan dumaloq guruch, bolgar qalampiri, 2 osh qoshiq. l. tug'ralgan arpabodiyon, 2 tuxum, tuz, ziravorlar.

1. Go'sht juda kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Tovuq hali issiq qaynatilgan guruch, ziravorlar, arpabodiyon va tuz bilan aralashtiriladi.
3. Go'shtga bolgar qalampirining kichik chiziqlari qo'shiladi.
4. Tuxumlar birma-bir massaga suriladi. Siz qiyma go'shtning qalinligiga qarashingiz kerak. Ehtimol, hatto bitta tuxum ham etarli bo'ladi.

Olingan massadan kichik keklar shakllanadi, ular qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.

Tovuq filetosi

Tarkibi: 3 ta tovuq filesi, bir stakan non bo'laklari, katta tuxum, tuz, ziravorlar.

1. Har bir fileto ikki qismga bo'linadi, bolg'acha bilan uriladi, tuzlanadi va quruq o'tlar bilan sepiladi.
2. Tuxum bir piyola ichida bo'shatiladi.
3. Non bo'laklari alohida idishga quyiladi.
4. Pirzola birinchi navbatda tuxum massasiga botiriladi, so'ngra non bo'laklariga o'raladi.

Kremsimon sousda

Tarkibi: 330 g tovuq filesi, 1 piyoz, sarimsoq, 1/2 chashka qalin smetana, 140 ml og'ir krem, tuz, qalampir aralashmasi.

1. Fileto mayda bo'laklarga bo'linadi va har qanday qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Birinchidan, piyozning ingichka bo'laklari tovuqga quyiladi. Shaffof bo'lganda, tug'ralgan sarimsoq qo'shiladi.
3. Massa qo'shiladi, qalampir qo'shiladi.
4. Yana 2-4 daqiqadan so'ng skovorodkaga qaymoq quyiladi va smetana o'tkaziladi.
5. Sos qaynatiladi va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qaynatiladi.

Makaron bilan mazali xizmat qiling.

Tovuq sonlari oltin qobiq bilan qovurilgan idishda

Tarkibi: 5 tovuq sonlari, tuz, parranda go'shti uchun ziravorlar, 80 ml suv.

1. Sonlar yaxshilab yuviladi. Ulardan barcha ortiqcha yog'lar kesiladi. Tovuq go'shti qog'oz peçeteler bilan quritiladi.
2. Sonlari tuzlangan va ziravorlar bilan surtiladi. Keyin ular 10-12 daqiqaga qoldiriladi.
3. Tovuq go'shti issiq yog'ga yotqiziladi va chiroyli qobiqqa qadar har tomondan qovuriladi.





1. Har bir qanot uch qismga bo'lingan. Tovuq bo'g'imlarda tug'ralgan. Go'shtsiz chekka tashlanadi.
2. Xantal va asaldan tashqari barcha boshqa e'lon qilingan mahsulotlar aralashtiriladi. Qizil sharobni tabiiy anor sharbati bilan almashtirish mumkin.
3. Asal bilan xantal alohida idishda maydalanadi.
4. Tayyorlangan qanotlar tuzlamoq bilan to'ldiriladi va xona haroratida kamida bir soat qoldiriladi. Jarayonda ular vaqti-vaqti bilan qo'lda aralashtiriladi. Uzoqroq marinadlash uchun massa muzlatgichda saqlanishi mumkin.
5. Keyinchalik, tovuq qizdirilgan yog 'bilan qovurilgan idishda bir qatlamga quyiladi. Avvalo, qanotlari qovuriladi yuqori olov Qisqichbaqasimon qoplama uchun 5 dan 6 minutgacha.
6. Keyin blankalar qolgan tuzlamoq bilan quyiladi, qopqoq bilan yopiladi va past olovda yana 25-30 daqiqa davomida pishiriladi.

3-4 daqiqa oldin to'liq tayyorlik qanotlari xantal va asal aralashmasi bilan bulg'angan. Buni silikon cho'tka bilan qilish qulay. Bu go'shtga mazali karamel qobig'ini olish imkonini beradi.

Aperatiflar

Tovuq go'shti eng ko'p turli xil atıştırmalıklar... Bu sovuq va issiq variantlar. Parranda go'shti filetosi samimiy asos bo'lishi mumkin bayramona salatlar va turli snack rulolar uchun to'ldirish.

Qaynatilgan ko'krak va xitoy karam salatasi

Tarkibi: 210 g qaynatilgan tovuq ko'kragi, 30 g pishloq, yarim stakan Koreys sabzi, tuz, 1/3 chashka konservalangan shirin makkajo'xori, 150 g Peking, klassik mayonez.



1. Xitoy karami juda nozik uzun chiziqlar bilan kesiladi. Barcha pishloq nozik surtiladi.
2. Sovutilgan tovuq kichik bo'laklarga bo'linadi.
3. Katta idishda oldingi bosqichlarda tayyorlangan barcha mahsulotlarni, shuningdek, marinaddan siqilgan sabzi va makkajo'xori yadrolarini birlashtiring.

Olingan tuyadi tuzlangan, mayonez bilan quyiladi va aralashtiriladi.

Qo'ziqorinli tovuq rulolari

Tarkibi: 190 g muzdan tushirilgan qo'ziqorin, 2 bosh piyoz, ziravorlar, bir kilogramm tovuq filesi, osh tuzi.



1. Piyoz nozik to'g'ralgan va qizg'ish yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
2. Champignons ingichka bo'laklarga bo'linadi va sabzavot bilan sepiladi. Ovqat barcha suyuqlik idishdan bug'lanib ketguncha birga pishiriladi.
3. Go'sht ingichka bo'laklarga bo'linadi, tuzlanadi, tanlangan ziravorlar bilan surtiladi.
4. Har bir fileta bo'lagiga oz miqdorda o'raladi qo'ziqorinni to'ldirish... Zich toza rulonlar o'raladi.
5. Ularning har biri tish pichog'i bilan mahkamlangan. Ish qismlari tikuv pastga qarab moylangan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkaziladi.

Rulolar juda issiq pechda 15 - 17 daqiqa davomida pishiriladi.

Tovuq filesi bilan qo'ziqorinli salat

Tarkibi: bir funt son filetosi, 320 g tuzlangan qo'ziqorin, 5 ta qaynatilgan tuxum, tuz, mayonez, katta nordon bodring.



1. Fileto pishganicha qaynatiladi yoki pishiriladi. Sovutilgan go'sht mayda kubiklarga bo'linadi. Nordon bodring ham kesiladi.
2. Tuxumlar tarkibiy qismlarga bo'linadi. Protein qo'pol surtiladi. Sarig'i barmoqlaringiz bilan maydalanadi.
3. Marinad qo'ziqorinlardan drenajlanadi. Agar kerak bo'lsa, ular tilimga kesiladi.
4. Aperatifning birinchi qatlami tuzlangan mayonezli go'sht bo'ladi.
5. Ikkinchisi - bodring kublari.
6. Keyinchalik: oqsil, mayonezli qo'ziqorin va maydalangan sarig'i.





1. Ko'krak qaynatiladi, so'ngra salqinlash uchun qoldiriladi va o'rta yoki kichik bo'lgunga qadar oziq-ovqat protsessorida buraladi.
2. Mayonez tuzlangan va sarimsoq pyuresi bilan aralashtiriladi. Aralash go'shtga qo'shiladi. Massa silliq bo'lguncha yoğurulur.
3. Birinchi pita noni maydalangan tovuq bilan mayonez bilan surtiladi va ikkinchi varaq bilan qoplanadi.
4. Yuqori qatlam tuzlangan sous bilan qoplangan va maydalangan pishloq bilan qoplangan.

Qattiq toza rulon o'ralgan. Uni sumkaga o'rash va sovuqqa qo'yish kerak.

Koreys sabzi va bodring salatasi

Tarkibi: yarim kilogramm tovuq filesi, bir xil miqdordagi koreys sabzi, 3 ta qaynatilgan tuxum, yarim stakan maydalangan pishloq, 2 ta yangi zich bodring, tuzlangan mayonez.



1. Tovuq qaynatiladi, sovutiladi va kub shaklida kesiladi.
2. Tozalangan bodring va sovutilgan tuxum ham eziladi.
3. Sabzi marinaddan siqib chiqariladi.
4. Barcha mahsulotlar aralashtiriladi. Ularga maydalangan pishloq qo'shiladi.

Idish tuzlangan mayonez bilan quyiladi.

Shunday qilib, tovuq har doim suvli va yorqin boy ta'mga ega bo'lib chiqadi issiqlik bilan ishlov berish uni tuzlangan bo'lishi kerak. Misol uchun, uni faqat o'simlik moyi va ziravorlar bilan surtish yoki soya sousini quyish kifoya. Salatlar uchun, ayniqsa, tayyor dudlangan tovuqni sotib olish qulay.

Tovuq go'shti eng mazali va eng tez tayyorlanadigan go'shtlardan biridir. Boshqa narsalar bilan bir qatorda, u ham tanadan osongina so'riladi, keng tarqalgan va arzon. Shuning uchun, ko'pincha bu turdagi go'sht bizning dasturxonimizda ham bayramona, ham oddiy bo'ladi. Axir, hamma narsa allaqachon mavjud bo'lsa, g'ildirakni qayta ixtiro qilish uchun hech narsa yo'q.

Tovuq bilan nima pishirish kerak

Tovuq bilan nima pishirish mumkin? Har qanday narsa, sizga ozgina ish va tasavvur kerak. Salatlardan issiq ovqatlargacha bo'lgan taomlar uchun variantlar kitobning bir necha jildlari uchun yozilgan. Va barchasi, chunki mahsulot juda mashhur va talabga ega.

Taomning retsepti ko'p jihatdan qaysi hodisaga to'g'ri kelishiga bog'liq. Agar oddiy bo'lsa oilaviy kechki ovqat, uni pechda pishirishingiz mumkin. Agar mehmonlar sizga kelishmoqchi bo'lsa, julienni tayyorlash imkoniyati mavjud. So'nggi paytlarda juda mashhur tovuq barbekyu yoki kabob. Asosiysi, go'shtni to'g'ri marinadlash.

Tashkil qilishda romantik kechki ovqat, qaymoqli sousda tender tovuq filesi tayyorlashingiz mumkin. Bunday idish oshqozonni to'ydiradi, lekin toshni tortmaydi. Bundan tashqari, va to'g'ri taqdimot bilan ham chiroyli.

Yoniq bayram dasturxoni tovuq go'shti nafaqat asosiy taom sifatida, balki tuyadi sifatida ham xizmat qilishi mumkin. Boshqa narsalar qatorida, tovuq pastasi yoki jele go'sht - eng mazali taomlardan biri.

Tovuq bilan tezda nima pishirish kerak

Dangasa tovuq

Shunday bo'ladiki, siz mazali, bayramona narsani xohlaysiz, lekin sizda kuch yo'q va siz ham ovqat pishirish bilan ko'p ovora bo'lishni xohlamaysiz. Keyin bu retsept siz uchun juda mos keladi.

• tovuq oyoqlari 500 g;
• soya sousi 2 osh qoshiq. l .;
• oq quruq sharob 100 ml;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• o'rta kattalikdagi piyoz;
• bolgar qalampiri 2 dona;
• pomidor 4 dona;
• 5 chinnigullar sarimsoq;
• zaytun san'ati. l .;
• o'rta kattalikdagi yosh (!) qovoq;
• 1 chimdik shakar;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Pishirish tartibi:

1. Sabzavotlarni yaxshilab yuvish bilan boshlang. Ularni quriting.
2. Piyoz va sarimsoqni tozalang va katta bo'laklarga bo'ling.
3. Tovuq oyoqlaridan terini olib tashlang.
4. Go'shtni pishiriladigan idishga soling, sabzavotlarni joylashtiring. Pomidorlarni butun holda berish yaxshidir.
5. Qalampir, tuz, shakar, ziravorlar qo'shing. Soya sousi bilan sug'orib oling.
6. Sharob, zaytun moyi qo'shing.
7. Pechni 120 darajaga oldindan qizdiring. Idishni ichiga joylashtiring va idishni bir soat davomida pishirish uchun qoldiring.

Tayyorlik bosqichini shish yoki pichoq bilan oyoqning teshilishi uchun osongina tekshirish mumkin. Agar go'sht shaffof sharbat chiqara boshlasa, unda idish tayyor.

Pivo tovuqi

• bir kilogramm tovuq go'shti (oyoqlari, siz tanlagan fileto);
• 3 ta katta piyoz;
• bir stakan pivo (afzal engil);
• bir necha chinnigullar sarimsoq;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuq bilan boshlang. Uni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'ling. Ziravorlar, tuz bilan seping. Unga sarimsoqni maydalang (rang yoki sarimsoq press orqali). Uni o'ttiz daqiqaga qoldiring.
2. Tovuq marinadlanayotganda, piyozni yarim halqalarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
3. Keyin piyozni maydalang, shunda idishdagi serin bo'sh qoladi. U erda tovuq bo'laklarini joylashtiring.
4. Go'shtni ikkala tomondan qovuring.
5. Bir stakan pivoga quying va o'n besh daqiqa qaynatish uchun qoldiring.

Taomni skovorodkada yoki plastinkalarga qo'yish mumkin.

Sekin pishirgichda tovuqni qanday pishirish kerak

Qovoq + tovuq + qo'ziqorin

• tovuq filesi 500 g;
• shirin qovoq 200 g;
• qo'ziqorinlar sizning xohishingizga ko'ra 200 g;
• bitta piyoz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• osh qoshiq zaytun moyi;
• qaymoq 200 g;
• tuz, ta'mga ko'ra o'tlar.

Ovqat pishirish to'qqiz yuz vatt quvvatga ega multivark uchun mo'ljallangan. Dastur qirq daqiqa davomida "ko'p pishiruvchi" tanlanadi va qo'shimcha ravishda yigirma besh daqiqa davomida "qovuriladi".

1. Qovoqni mayda kubiklarga, qo'ziqorinlarni esa qalin bo'laklarga kesib tashlang.
2. Piyoz halqalarga kesiladi, sarimsoq bo'g'ilib yoki maydalanadi.
3. Ko'krakni yuving, peçete bilan arting. Go'shtni bo'ylab mayda bo'laklarga kesib oling.
4. Ko'p pishiriladigan idishga yog' quying (lekin hammasi emas) va qovurish rejimini o'rnating. Tovuqni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring va bir chetga qo'ying.
5. Qolgan yog'ni idishga solib, sarimsoq va piyozni saqlang.
6. Endi qo'ziqorin bilan qovoq qo'shing va o'n besh daqiqa davomida pishiring.
7. Keyin u erda tovuq, tuz qo'shing, qaymoqqa quying.
8. "Multipovor" ni yoqing va qirq daqiqa davomida pishiring, harorat 120 daraja.

Tovuq ziravorlari

• bir kilogramm tovuq filesi;
• uzun donli guruch 200 g;
• bitta katta sabzi (yoki ikkita o'rta);
• choy qoshiq zanjabil;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• zaytun moyi 4 osh qoshiq;
• bulon 400 ml;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish dasturlari: qovurish va qovurish.

1. Tovuq filetosini yaxshilab choping.
2. Uni bir necha daqiqa davomida ozgina qovuring va sabzi, sarimsoq va zanjabil qo'shing. Sabzini chiziqlar bilan kesib oling.
3. Tuz va qalampir qo'shing.
4. Endi bir stakan guruch qo'shing va uni bulon bilan to'ldiring.

Pishirish dasturi tugagandan so'ng, idish tayyor.

Tovuq va kartoshkani pechda qanday pishirish kerak

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Ularni chuqur idishga joylashtiring, smetana, tuz, reyhan, piyoz qo'shing (halqalarga kesilgan) va marinadlash uchun qoldiring.
2. Go'sht ho'llanganda, kartoshkani torting. Peel, bo'laklarga bo'linadi (o'lchamini o'zingiz tanlang). Qanchalik nozik kessangiz, shuncha yaxshi pishiriladi.
3. Kartoshkani pishiriladigan idishga joylashtiring. Go'sht bo'laklari bilan to'ldiring va tuzlamoq bilan yoping.
4. Idishni oldindan qizdirilgan pechga (200 daraja) qo'ying va o'ttiz-qirq daqiqa davomida pishiring.

Julienni tovuq bilan qanday pishirish kerak

Julienna mazali. Biroq, har bir uy bekasi o'z arsenalida kokot ishlab chiqaruvchisiga ega emas. Biroq, bu muammoning echimi ham mavjud. Batafsil retseptda o'qing.

Julienna bulochkada

1. Tovuqni yirtqichlardan joylashtiring va ozgina qaynatib oling.
2. Piyozni yarim pishganicha yoyib, qo'ziqorin qo'shing va oxirigacha qovuring.
3. Smetana va tovuqni skovorodkaga qo'shing va o'rtacha olovda o'n besh daqiqa qaynatib oling.
4. Endi siz bulkalarni tayyorlashingiz kerak. Yuqori qismini kesib oling va maydalagichni olib tashlang.
5. Tayyor julienni bulochkalarga soling va maydalangan pishloq seping.
6. To'ldirilgan bulkalarni pishirish varag'iga qo'ying (bir oz sariyog 'bilan surting) va pechga besh dan etti daqiqagacha qo'ying.

Tovuq tsezarini qanday qilish kerak

Tsezar salatasi uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

• tovuq filesi 200 g;
• Pekin karam 1 dona;
• krakerlar 100 g;
• feta pishloq 100 g;
• gilos pomidorlari 3 dona;
• Tsezar sousi (u yo'q bo'lganda, kiyinish sifatida xantal bilan smetana ishlatishingiz mumkin).

Tayyorlanishi:

1. Tovuq filetosini uring, pishganicha qaynatib oling. Tovuq bo'laklarini tanlang.
2. Keyinchalik, qo'pol ravishda kesib oling karam barglari tovuqga qo'shing.
3. Pishloqni kub shaklida kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
4. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va qolgan qismini qo'shing.
5. Har bir narsani sous bilan to'ldiring va aralashtiring.

Tovuq filetosidan nimani pishirish kerak

Juda ham bor mazali retsept tovuq filesi va nomlari bilan u butun massa va "Savdogarga ko'ra go'sht", "Fransuz tilida go'sht", "skovorodkada Julien" ni olib yuradi.

1. Birinchidan, pechni oldindan qizdiring, pishirish varag'ini tayyorlang, uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
2. Fileto uzunasiga bir necha bo'laklarga bo'linadi. Bir oz urib, tuz, qalampir va pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Qo'ziqorinlarni mayda bo'laklarga, piyozni yarim halqalarga kesib oling, hamma narsani saqlang.
4. Endi har bir tovuq bo'lagiga bir oz qo'ziqorin va piyoz qo'ying.
5. Keyingi qatlam sifatida doira shaklida kesilgan pomidorni joylashtiring.
6. Har bir narsani maydalangan pishloq bilan seping.
7. 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va yarim soat davomida pishiring.

Tovuqni skovorodkada qanday pishirish kerak

Asal va soya sousida tovuq

• tovuq 600 g;
• asal 20 g;
• soya sousi 50 ml;
• o'simlik yog'i;
• tuz, ta'mga ziravorlar.

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Uni yuving, quriting.
2. Keyin uni o'n besh daqiqa davomida doimo aralashtirib, past olovda qovuring.
3. Tuz, ziravorlar qo'shing.
4. Issiqlikni o'rtacha darajaga keltiring va tovuqga asal qo'shing, yana 10 daqiqa qovuring. Aralashishni unutmang.
5. Keyin soya sousini panga quying, sous bug'lanib ketguncha yana bir necha daqiqa pishiring.

Tovuq oyoqlari skovorodkada

• sovutilgan tovuq barabanlari 300 g;
• mayonez 2 osh qoshiq. l .;
• ziravorlar "Maggi" barbekyu;
• bazalik.

Tayyorlanishi:

Buning uchun oyoqlarni yuvish va mayonezda ziravorlar va piyoz bilan marinadlash kifoya. Yarim soatga qoldiring, bu etarli. Piyozni katta yarim halqalarga kesib oling.

1. Pishirish uchun chuqur skovorodkadan foydalaning. Bir oz yog 'tushiring va go'shtni qo'ying.
2. 20 daqiqa davomida past olovda pishiring. Barabanlarni ag'darishni unutmang, shunda ular har tomondan qizarib ketadi.
3. Keyin yana 5 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring va doimo aylantiring.

Suvli tovuqni qanday pishirish kerak

Kremsi sousda suvli tovuq

• 3 tovuq ko'krak;
• qo'ziqorinlar (sizning didingizga qarab) 200 g;
• iplar 300 ml;
• Worcestershire sousi 1 osh qoshiq;
• xantal 2 osh qoshiq;
• bitta piyoz;
• yangi ko'katlar;
• tatib ko'rish uchun tuz qalampir.

1. Qo'ziqorinlar piyoz bilan qovuriladi.
2. Keyin qaymoq, sous va xantal qo'shiladi. Agar siz to'satdan WORCESTERSHIRE do'konida sousni topa olmagan bo'lsangiz, unisiz ham qilishingiz mumkin, biroz boshqacha ta'm bo'ladi.
3. Tovuq ko'kragi kichik chiziqlar bilan kesiladi, qanchalik nozik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Doimiy aralashtirib, skovorodkada qovurilgan.
4. Keyin go'sht plitalarga yotqiziladi va ustiga quyiladi qaymoqli sous qo'ziqorin bilan.

Yoqimli ishtaha.

Yengingizda tovuqni qanday pishirish kerak

Yengida sabzavotli tovuq go'shti

• tovuq oyoqlari 5 dona;
• ikkita o'rta piyoz;
• kartoshka 6 dona;
• bitta katta sabzi;
• brokkoli 200 g;
• yangi reyhan 20 g (quritilgan osh qoshiq bo'lsa);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
• bir guruh ko'katlar.

1. Pechni yoqing va uni qizdiring. Yengni va bog'ichlarni tayyorlang.
2. Endi go'sht bilan mashg'ul bo'ling. Uni siz uchun qulay bo'lgan qismlarga bo'ling. Tuz va qalampir va yengini yuqoriga yuboring.
3. Kartoshkani yuving, tozalang, 4 qismga bo'ling va tovuqga qo'shing.
4. Piyoz va sabzi katta halqalarga kesib oling va yengga soling.
5. Endi qolganlarga brokkoli, reyhan, o'tlarni qo'shing. Siz ozgina o'simlik moyi yoki zaytun moyini qo'shishingiz mumkin.
6. Yengni bog'lang, bir oz teshilish qiling. Uni qirq daqiqa davomida 220 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.

Sizning e'tiboringizga tovuqli asosiy taomlar uchun eng yaxshi 9 ta retseptni keltiramiz. Suvli, mayin, tiniq, xushbo'y - bugun qanday taom tayyorlaysiz?

Tandirda tovuq kabobi

Pishirish tavsifi

Pechdagi tovuq kabobi nihoyatda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Sarimsoq va soya sousi bilan marinadlangan, "akkordeon" bilan pishirilgan va pechda pishirilgan go'sht juda ishtahani va estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Ovqat pishirishda omad tilaymiz!

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 2 dona
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Koriander - 1 osh qoshiq. qoshiq (quruq yoki yangi)
• Soya sousi - 1 osh qoshiq. qoshiq
• chilli,
• tuz - - tatib ko'rish uchun

Porsiya: 4

Tayyorgarlik

1. Shishlarni taxminan 30 daqiqa davomida suvga oldindan namlang. Tovuq filetosini uzun, tor chiziqlar bilan kesib oling. Marinadni tayyorlang: chuqur idishda 2 osh qoshiq aralashtiriladi. qoshiqlar o'simlik yog'i(zaytun yoki kungaboqar), 1 osh qoshiq. shakar, 1 osh qoshiq. koriander, 1 osh qoshiq soya sousi, 2 bo'lak sarimsoq, maydalangan yoki mayda to'g'ralgan, bir chimdim tuz va murch sizning xohishingizga ko'ra.
2. Keyin tovuq filetosini akkordeon bilan shishlarga ehtiyotkorlik bilan bog'lang va uni tayyor tuzlamoqqa tushiring. Biz barcha bu xushbo'y biznesni folga bilan yopamiz va muzlatgichda 2 soat davomida marinatni olib tashlaymiz.
   Go'sht marinadlangandan so'ng, pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Biz kabobni qulay pishiriladigan idishga joylashtiramiz va taxminan 20 daqiqa davomida pishiramiz.
3. Kabob chiroyli oltin rangga aylanishi kerak. Shishlarni bir marta aylantirishni unutmang. Sizning oilangiz va yaqinlaringiz shirali bilan hayratda qoladilar tovuq kabobi qishki stolda.

Ingredientlar

• Tovuq qanotlari (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 15 dona
• Katta pomidor - 1 dona (suvli)
• Piyoz - 1 dona
• Qizil bolgar qalampiri - 1/2 dona
• Ko'katlar - 2 dona (bir to'plam arpabodiyon va maydanoz)
• Koriander - 2 chimdim
• Dolchin - 2 chimdim
• Soya sousi - - Tatib ko'rish uchun (tuz o'rniga)
• Mayonez - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar

Porsiya: 3

Tayyorgarlik

1. Shunday qilib, tovuq qanotlari yaxshilab yuvib tashlang. Ortiqcha terini kesib oling, quriting va qulay idishga soling. Keyin qanotlarga mayda tug'ralgan qo'shing: pomidor (terisiz), piyoz, bolgar qalampiri, ko'katlar.
2. Bir-ikki chimdik koriander va dolchin, bir necha osh qoshiq mayonez qo'shing va tuz o'rnini bosadigan soya sousini quying. Shunday qilib, marinadni sinab ko'ring. U ortiqcha tuzlangan yoki aksincha, ozgina tuzlangan bo'lib chiqmasligi muhimdir.
3. Biz hamma narsani qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz. Keyin idishlarni yoping va taxminan 2 soat davomida marinadlang.
4. Keyin tuzlangan qanotlarni tel panjara ustiga qo'ying. Ko'mirlar juda kuchli bo'lmasligi kerak, aks holda tovuq tezda yonib ketadi.
5. Qanotlar etarlicha tez tayyorlanadi. Qanotlar har tomondan qovurilgan bo'lishi uchun tel panjarani aylantirishni unutmang. Go'shtni tezroq pishirish uchun har bir luqmani vilkalar bilan teshib qo'ying. Suvli ko'mir tovuq tayyor!

Qovurilgan yengdagi tovuq go'shti

Ingredientlar

• Tovuq jigari (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 300 gramm (to'ldirish uchun)
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 1 dona
• Un - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Tuz, qalampir va ziravorlar - ta'mga
• Qovurilgan yeng - 1 dona

Porsiya: 5-7

Tayyorgarlik

1. Oldinda tantanali tadbir bor, lekin siz mehmonlarni qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? taklif qilaman klassik retsept qovurilgan yengdagi tovuq. Go'sht juda suvli va yumshoq. Birinchidan, jigarni mayda bo'laklarga kesib, tayyorlang. Yuvilgan tovuqni ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar bilan ishqalang.
2. Men tovuqni to'ldirish bilan pishirdim - bu shunday mazali bo'lib chiqdi. Buning uchun tug'ralgan jigarni sous (un + tuxum) bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va tovuqni ichkaridan olingan massa bilan to'ldiring. Un ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va pishirilganda sous to'ldirishni yumshatadi.
3. Tana go'shtini yengga joylashtiring, agar xohlasangiz, limon bo'laklarini qo'shishingiz mumkin - bu go'shtni yanada achchiq qiladi. Tovuq 180 daraja haroratda 1,5 soatdan ko'p bo'lmagan pishirish uchun yengda pishiriladi. Bu vaqtdan keyin tovuqni olib tashlang pech va bir oz sovushini kutib turing, keyin katta laganda xizmat qiling.

Yon piyola uchun siz kartoshka yoki sabzavotlarni olishingiz mumkin, ular ham yengda yoki shunchaki pishirish varag'ida pishiriladi.

Ingredientlar

• Xamirturush - 11 gramm
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq
• Sut - 250 ml
• Yog '- 50 gramm
• Un - 350-400 gramm
• Tuz - 1 chimdik
• Tovuq (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 500 gramm
• Qo'ziqorinlar - 350 gramm
• Piyoz - 1 dona
• Soya sousi - 1 choy qoshiq (ixtiyoriy)
• Qalampir - 1 chimdik

Porsiya soni: 16-18

1. Xamirni mukammal qilish uchun xamirturushni alohida boshlash yaxshidir. Buning uchun ularga iliq (lekin issiq emas!) Sut quying va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va bir muddat qoldiring.
2. Ayni paytda siz sariyog'ni eritib, sovutishingiz kerak. Xamirturush ishlay boshlaganda, unga elenmiş un, sariyog 'va bir chimdik tuz qo'shing. Yumshoq va elastik xamir yoğurishni boshlang.
3. Tovuq va qo'ziqorin pattilarini qanday yumshoq qilish mumkin? Xamirni un bilan buzmaslik muhim. Tayyor bo'lgach, uni sochiq bilan yoping va taxminan 1 soat davomida iliq joyga qo'ying. Bu vaqt to'ldirishni tayyorlash uchun etarli.
4. To'ldirish uchun tovuqni yuving va quriting, filetalarni mayda bo'laklarga bo'ling.
   Panga bir oz o'simlik yog'ini quying va tovuqni u erga yuboring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tenderga qadar qovuring.
5. Keyin, qo'ziqorin va piyozni ta'mga qarab ziravorlangan skovorodkada qovuring. Qo'ziqorinlarni tovuq bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
6. Xamir hajmi oshganda, uni teng qismlarga bo'lish kerak (taxminan 16-18 dona).
7. Har bir bo'lakni tortga aylantiring va to'ldirishni o'rtasiga qo'ying.
8. Tovuq va qo'ziqorin pirogi o'rmalab ketmasligi uchun qirralarni ehtiyotkorlik bilan yoping. Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying va ularni taxminan 5-7 daqiqaga qoldiring. Keyin oldindan qizdirilgan pechga yuboring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Qiyma go'shtdan tovuq kotletlari

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 700 gramm
• Tuxum - 2 dona
• Kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Mayonez - 100 gramm
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Porsiya: 3-4

Tayyorgarlik

1. Agar kerak bo'lsa, filetoni muzdan tushiring va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Keling, qolgan ingredientlarni tayyorlaymiz.
3. Mayonez, 2 osh qoshiq qo'shing. kraxmal, tuxum, tuz va qalampir.
4. Yaxshilab aralashtiramiz va 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Go'sht qancha uzoq qolsa, kotletlar shunchalik yaxshi chiqadi!
5. Biz olib tashlaymiz va past olovda o'simlik yog'iga qovuramiz. Biz uni qoziqqa qo'yamiz - va stolga xizmat qilamiz!

Pechdagi kefirdagi tovuq go'shti

Ingredientlar

• Kefir - 0,5 litr (2,5%)
• Tovuq sonlari (Petelinka tavsiya qiladi) - 3 dona
• Kartoshka - 6-7 dona
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Italiya o'simliklari - ta'mga qarab (ziravorlar)
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Gilos pomidorlari - 5-6 dona
• O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. qoshiq

Porsiya: 3-4

Tayyorgarlik

1. Keling, ingredientlarni tayyorlaymiz. Tovuqni yuving va sochiq bilan quriting. Sarimsoqni yuving va tozalang. Yuvilgan kartoshkani mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Tovuq marinadini tayyorlang. Kefirni idishga quying, tuz, qalampir, italyan o'tlari va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va keyin tuzlamoqqa soling tovuq sonlari... Biz 30 daqiqa davomida marinadlaymiz.
3. Kartoshkani o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Sarimsoq chinnigullarini pichoq qirrasi bilan maydalab, kartoshka orasiga qo'ying.
4. Tuzlangan tovuq sonlarini kartoshka ustiga qo'ying.
5. Gilos pomidorlarini choraklarga kesib oling va ularni tovuq va kartoshka o'rtasida pishiriladigan idishga soling. Qolgan marinadni tepaga to'kib tashlang. Biz pechga 40 daqiqaga qo'yamiz, harorat 200 daraja.

Ingredientlar

• Tovuq (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 1 dona
• Limon - 1 dona
• Tuz - 1 kilogramm

Porsiya: 4-6

Tayyorgarlik

1. Bu juda oddiy tuzli tovuq retsepti faqat 3 ta ingredientni talab qiladi. Bundan tashqari, limon butunlay ixtiyoriy va har doim ham ishlatilmaydi. Biroq, limon qo'shimcha xushbo'y hid beradi va agar qo'lingizda bo'lsa, uni ishlatishni maslahat beraman.
2. Sizga juda ko'p tuz kerak. Uni pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring va qo'lingiz yoki spatula bilan tekislang. Bunday miqdordagi tuz idishni juda sho'r qiladi, deb tashvishlanmang - bu mutlaqo noto'g'ri. Tovuq qancha kerak bo'lsa, shuncha oladi va bir untsiya ko'proq emas.
3. Tovuqni yaxshilab yuvish va quritish kerak. Bu juda muhim, chunki ho'l tovuq tuzga yopishishi mumkin. Agar xohlasangiz, uni kesishingiz mumkin, lekin umuman olganda, u yanada bayramona ko'rinadi. Mutlaqo quruq tovuq go'shtini o'rtasiga yuvilgan va quritilgan limon qo'ygandan keyin tuzga soling.
4. Tuzli tovuq tayyor va yaxshi isitiladigan pechga yuborilishi mumkin. Endi qo'shimcha marinadlar yoki ziravorlar kerak emas. Agar xohlasangiz, albatta, ustiga smetana bilan yog'lashingiz mumkin yoki pomidor sousi, ammo, tuz tufayli, u qo'shimcha ziravorlarsiz juda suvli va mazali bo'ladi.
5. Pech va haroratga qarab, idish 1-1,5 soat ichida tayyor bo'ladi. Keyin tovuqni tuzdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash kerak va darhol xizmat qilish mumkin.

Pechdagi pishloqli tovuq go'shti

Ingredientlar

• Tovuq filesi (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 6 dona
• Smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Yashillar - ta'mga qarab (ukrop yoki maydanoz)
• Qattiq pishloq - 300 gramm
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga

Porsiya: 6

Tayyorgarlik

1. Tovuq filetosini yuving va quriting. Keyin 2 bo'lakka kesib oling va oshxona bolg'asi bilan uring. Ta'mga tuz va qalampir seping.
2. Oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda, kungaboqar yog'ida tovuq bo'laklarini qovuring. Keyin hamma narsani pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Keling, sousni tayyorlaymiz. Bir idishda smetana, mayda tug'ralgan arpabodiyon va sarimsoqni aralashtiring.
4. Tovuq filetosini sous bilan surting. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. 30 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring, harorat 200 daraja.
6. Tayyor!

Ingredientlar

• Tovuq (biz Petelinka tavsiya qilamiz) - 800 gramm
• Baqlajon - 1 dona 1 dona
• Pomidor - 1-2 dona
• Tomat pastasi - 113 osh qoshiq qoshiqlar
• Sarimsoq - 1 chinnigullar
• Petrushka - ta'mga

Porsiya: 4-5

Tayyorgarlik

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, yuving va quriting.
2. Baqlajonlarni mayda bo'laklarga kesib oling.
3. Pomidorlarni tilimga kesib oling.
4. Tovuqni, patlıcanni qatlamlarga qo'ying.
5. Pomidorlarni ustiga qo'ying.
6. Tovuq bo'laklarini sabzavotlarning ustiga qo'ying va sug'orib oling tomat pastasi suv bilan suyultiriladi.
7. 60 daqiqa davomida pishirish rejimiga qo'ying.

Ular tez-tez stolimizda paydo bo'ladi, chunki ular mazali, arzon va sog'lom. Shuning uchun, biz tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy ekanligini aytmoqchimiz.

Tovuq filesi "ochiq ishda"

Bu taom juda tez tayyorlanadi va hatto bayramona stolni bezatadi. Tovuq va kartoshkani qanday mazali va g'ayrioddiy pishirishni o'qing.

• 100 gramm qattiq pishloqni mayda maydalagichda maydalang va bir dasta tug'ralgan ko'katlar (petrushka) bilan aralashtiring.
• Jarayon ikkita katta tovuq ko'kraklari, ularni teridan ozod qiling, ingichka chiziqlar bilan kesib oling va quruq qovurilgan idishda bir necha daqiqa qovuring. Oldindan tuz va qalampirni unutmang.
• Oltita o'rta kartoshkani tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Ortiqcha sharbatni siqib oling, ta'mga bir tuxum, ikki osh qoshiq un va tuz qo'shing. Ovqatni yaxshilab aralashtiramiz.
• Qovurilgan idishni pechka ustiga oldindan qizdiring, pastki qismini yopish uchun etarli miqdorda o'simlik moyini quying, so'ngra tayyorlangan kartoshkani tekis qatlamga qo'ying. Chiroyli "pancake" qilish uchun uni bosing va spatula bilan tekislang.
• Bir necha daqiqadan so'ng, kartoshka bir tomoni qizarib ketganda, ularni aylantiring. Keyin bir tomonga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
• Yana bir necha daqiqa o'tgach va pishloq eriy boshlaganda, to'ldirishni krepning ikkinchi yarmi bilan yoping.

"Baliq to'ri" tovuqini yana ikki tomondan qovuring, so'ngra darhol yangi sabzavotli salat bilan stolga xizmat qiling.

Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish kerak (fotosurat bilan)

Ushbu retseptda siz nafaqat original yondashuv, balki uni amalga oshirishning soddaligi bilan ham hayratda qolasiz. Mehmonlaringiz uchun ushbu taomni tayyorlang va ularni ushbu mazali taom bilan ajablantiring. Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin? Quyidagi retseptni o'qing.

• Yog'siz skovorodkani olovda qizdiring, unga bir osh qoshiq shakar va bir osh qoshiq tuz qo'shing. Ushbu o'ziga xos karamelni oldindan pishiring Jigarrang rang uni doimo aralashtirishni unutmang.
• Panga bir stakan suv quying va unda shakar va tuz butunlay erimaguncha pishiring.
• Sarimsoq bilan o'nni silang va hosil bo'lgan massani har bir bo'lak ustiga quying.

Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying va u erda yarim soat davomida pishiring.

To'liq tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin

Chiroyli qobig'i bilan çıtır tovuq va achchiq ta'mi mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Shuni ta'kidlashni istardimki, u juda ko'p taom uchun garnitür bilan birga tayyorlanadi qisqa vaqt... Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy butun pishirish mumkin:

• To'liq tovuqni (taxminan 1200 gramm) oling, yuving, dumini kesib oling va sochiq bilan quriting.
• Shundan so'ng, uni ko'kragiga qo'ying va xarakterli siqilishgacha qo'llaringiz bilan bosing. Bu tovuq to'liq pishirish varag'iga joylashtirilishi va yonib ketmasligi uchun kerak.
• Tovuqning ichki va tashqi qismini tuz va murch bilan ishqalang. Ko'krak va sonlar ustidagi terini ko'tarish uchun silikon spatuladan foydalaning.
• 50 gramm sariyog'ni yarim choy qoshiq sarimsoq kukuni bilan aralashtirib, teri ostiga surting. Ushbu protseduradan qolgan yog'ni eritib oling.
• Ikki bosh sarimsoq, yarim piyoz va yarim limonni maydalang. Ovqatni qushning ichki qismiga qo'llang.
• Bitta sabzi, bitta kichik qovoq, ikkita qizil piyoz va bir nechta kartoshkani yuving, tozalang, mayda maydalang va keyin quying. zaytun yog'i, tuz va maydalangan qalampir bilan aralashtiring.
• Tovuqni oyoqlari bir-biriga bog'lab, pishiriladigan idishga joylashtiring va o'simlik moyi bilan surting. Sabzavotlarni atrofga yoyib, bir oz sabzavotli bulonni quying va ta'mga bibariya qo'shing.

Parranda go'shti va idish-tovoqni folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechda bir soat davomida pishiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, folga olib tashlang, tovuqni bulon bilan tozalang va yana yarim soat pishirib, isitish haroratini pasaytiring. Tayyor taomni stolga o'tlar bilan birga xizmat qiling va yangi sabzavotlar limon sharbati bilan sug'orish.

Asl julienna

Tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin? Agar siz julienni yaxshi ko'rsangiz, unda ushbu retseptni ko'rib chiqing. Kokot ishlab chiqaruvchilarning o'rniga biz oq non rulolarini ishlatamiz, maydalanganlarni olib tashlaymiz va ularning yuqori qismini kesib tashlaymiz. Retsept:

• Oyoqni sho'r suvda qaynatib oling, uni tozalang. Shundan so'ng, go'shtni suyaklardan ajratib oling va pichoq bilan maydalang.
• Ikki piyozni tozalang, mayda to'g'rang va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
• 400 gramm yangi qo'ziqorinlar(siz champignons yoki istiridye qo'ziqorinlarini olishingiz mumkin) o'zboshimchalik bilan kesib oling va panga yuboring. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketguncha ularni pishiring.
• Qo'ziqorinlarga tayyorlangan tovuq go'shti, tuz, qalampir va 200 gramm smetana qo'shing. Har bir narsani chorak soat davomida birga qaynatib oling.
• Bu vaqtda bulochkalarni tayyorlang (besh yoki olti bo'lak) - tepalarni kesib oling va maydalagichni olib tashlang.

Nonni to'ldirish bilan to'ldiring, uni maydalangan pishloq bilan seping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pechda pishiring.

"Baxmal" tovuq

Uy bekalari ko'pincha sog'lom parhezli tovuq ko'kraklari ko'pincha quruq va juda mazali emasligidan shikoyat qiladilar. Biroq, ushbu retsept tufayli siz o'z yaqinlaringizni mazali va mazali taomlar bilan xursand qilishingiz mumkin suvli taom... Tovuqni skovorodkada qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish mumkin:

• Birinchidan, tuzlamoq tayyorlang - bitta oqsilni ko'pirtiring, bir osh qoshiq kraxmal, bir osh qoshiq guruch yoki qo'shing. olma sirkasi va yarim choy qoshiq tuz. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
• Ikki tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib oling, ularni tuzlamoq bilan to'ldiring, yoping yopishtiruvchi plyonka va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
• Ikki litr suv va bir qoshiq o'simlik moyini yirtqichlardan quying. Shundan so'ng, uni olovga qo'ying va qaynatib oling.
• Belgilangan vaqt o'tgach, tovuqni qozonga o'tkazing, ortiqcha tuzlamoqni olib tashlang. Uni bir daqiqa qaynatib oling va keyin uni olib tashlang.
• Bir piyoz va ikkita sarimsoq chinnigulini tozalang va maydalang. 200 gramm Xitoy karam kub shaklida kesiladi.
• To'rt osh qoshiq soya sousini bir qoshiq balsamik sirka, bir osh qoshiq asal va yarim qoshiq o'simlik moyi bilan aralashtiring. Ingredientlarni aralashtiring va ta'mga qora qalampir qo'shing.
• Skovorodkani oldindan qizdiring (eng yaxshisi wok), ozgina qo'shing kungaboqar yog'i va ustiga piyozni qovuring. Keyin unga sarimsoq va karam qo'shing va barchasini uch daqiqa davomida qovuring.
• Sabzavotlarga sousni to'kib tashlang, qaynab ketganda, tovuq qo'shing.

Mazali va suvli tovuq 10 daqiqada tayyor bo'ladi. Uni plitalarga joylashtirish, soya sousini sepib, xizmat qilish uchun qoladi.

Tvorogli tovuq go'shti

Oilaviy kechki ovqat uchun tovuqni pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy? Mana retsept original taom, qaysi suvli va nozik ta'mi... Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 gramm tovuq filetosini go'sht maydalagich bilan maydalang.
• Ikki o'rta piyozni kub shaklida kesib oling va ularni o'simlik yog'ida qovuring.
• Ikki sarig'ini 50 gramm o'simlik moyi bilan aralashtiring.
• Tayyorlangan ovqatlarni birlashtirib, ularga 200 gramm tvorog, tug'ralgan o'tlar, bir yarim osh qoshiq kraxmal, tuz va maydalangan qalampir qo'shing.
• Oqlarni kuchli ko'pikka aylantiring va asta-sekin ovqatning qolgan qismiga qo'shing.
• Aralashmani pishiriladigan idishga joylashtiring va maydalangan pishloq seping.

Yarim soat davomida pechda kostryulkalar pishiring va xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar bilan bezang.

Tovuq va ananasli "Festival" kostryulkasi

Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda pishirishga harakat qiling mazali taom bizning retsept bo'yicha. Tovuq va kartoshkani pechda pishirish qanchalik mazali va g'ayrioddiy:

• 800 gramm tovuq filetosini medalyonlarga kesib oling, so'ngra sevimli ziravorlar va mayonez bilan marinadlang.
• Bir soat o'tgach, tovuqni muzlatgichdan olib tashlang va har bir luqmani oshxona bolg'asi bilan uring.
• Pishirish idishini moy bilan yog'lang va tayyorlangan go'shtning yarmini uning pastki qismiga tekis qatlamga qo'ying.
• Kastryulkaning ikkinchi qatlami uchun yarim halqalarga kesilgan piyoz, uchinchi halqa uchun pomidor, to'rtinchisi uchun 150 grammdan foydalaning. qovurilgan qo'ziqorinlar... Tuz va qalampir har bir qatlamni ta'mga soling, mayonez bilan yog'lang.
• Keyingi qatlamda halqalarga kesilgan kartoshkani qo'ying, ustiga go'shtning ikkinchi qismini, oxirida esa - ananas bo'laklarini qo'ying.
• Taomni ingichka tilim bilan bezang bolgar qalampiri va pechga 40 daqiqaga qo'ying.

Pishirishni tugatmasdan oldin pishloq va tug'ralgan o'tlarni kostryulkalarga seping.

Sekin pishirgichda smetana bilan tovuq

• Ikki tovuq filetosini kichik kubiklarga kesib tashlang.
• Xuddi shu tarzda ikkita tozalangan piyozni maydalang.
• To'rtta kartoshkani tozalang va mayda choping.
• Ikki tuxumni vilkalar bilan urib, ularga bir stakan smetana va ikki osh qoshiq elenmiş oq un qo'shing.
• Tayyorlangan ovqatlarni to'lg'azish bilan aralashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani multivark idishiga yuboring.
• Kelajakdagi kostryulkaga maydalangan pishloq seping va keyin 50 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini o'rnating.

Tayyor taomni qismlarga bo'ling va xizmat qiling.

Yengdagi tovuq

Agar siz oilangizni mazali kechki ovqat bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, unda butun qushni pechda pishirishga harakat qiling. Yengdagi pechda tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirish kerak, quyida o'qing.

• Bir yarim kilogramm og'irlikdagi tana go'shtini qayta ishlang, uni ichki va tashqi tomondan tuz, tug'ralgan sarimsoq va maydalangan qalampir bilan ishqalang.
• Tovuqni zaytun moyi bilan to'kib tashlang va keyin smetana bilan surting.
• Uni pishirish paketiga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Paketda bir nechta teshiklarni oldindan qilishni unutmang.
• Bir soat o'tgach, sumkani kesib oling, tovuqni ajratilgan sharbat bilan surting va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.

Chorak soatdan keyin stolga xushbo'y va mazali taom berilishi mumkin.

sarimsoq sousida

Buning siri oddiy taom marinadda mavjud. Uning yordami bilan tuyadi suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. Retsept oddiy.

• Katta idishda to'rt osh qoshiq soya sousini, bir qoshiq asalni, tug'ralgan zanjabil ildizini (kichik bo'lak), uchta sarimsoq chinnigulini, tuzni, maydalangan qalampirni, bir chimdim quritilgan reyhanni va bir necha osh qoshiq o'simlik moyini aralashtiring.
• Qo'shimchalardagi qanotlarni kesib oling va ularni bir necha soat davomida tuzlamoqqa soling.
• Qanotlarni pishirish varag'iga yoyib, keyin ularni yarim soat davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Pishirish jarayonida qolgan marinadni tovuq ustiga to'kib tashlang, agar u etarli bo'lmasa, siz chiqarilgan sharbatdan foydalanishingiz mumkin.

Xulosa

Bizning retseptlarimiz sizga yoqadi degan umiddamiz. Endi siz tovuqni qanday mazali va g'ayrioddiy pishirishni bilasiz, ya'ni siz ko'pincha oilangizni yangi ta'mlar bilan quvontirasiz.