Makaron uchun an'anaviy soslar ketchup yoki xantalli mayonezdir, ammo bularning barchasi tezda zerikarli bo'lib, zerikarli bo'lib ko'rinadi. Retseptni diversifikatsiya qilish uchun siz makaron uchun turli xil kiyimlar haqida bilimingizni to'ldirishingiz kerak. Shunda eng oddiy shoxlar italyancha uslubdagi nafis taomga aylanadi va siz ularga mustaqil taom sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Spagetti uchun sous

Eng yaxshi kombinatsiyalarni bilsangiz, uyda turli xil makaron soslarini tayyorlash oson. Italiyaliklar makaronga mustaqil tushlik taomi sifatida xizmat qiladi va har safar yangi. Agar siz spagetti sosini qanday qilishni bilsangiz, ularni samimiy, mazali va mazali qilishingiz mumkin. Siz krem, pomidor yoki yong'oq bilan ko'katlarga asoslangan variantlarni tanlashingiz, go'sht yoki dengiz mahsulotlarini qo'shishingiz mumkin.

qaymoqli

Makaron uchun qaymoqli sous qaymoq yoki yog'li smetana, maydalangan pishloq va ko'p miqdorda quruq ziravorlar asosida tayyorlanadigan eng qoniqarli hisoblanadi. Yana yuqori kaloriyali variant dudlangan jambon, go'sht yoki qiyma go'sht - karbonara yoki go'sht qo'shilishi bilan bo'ladi, tovuq qo'shilishi bilan siz Alfredo makaronini olasiz. Taomni yangi champignons, no'xat, selderey bilan diversifikatsiya qilish yaxshi.

pomidor

Yangi yoki konservalangan pomidor yoki sharbatdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan pomidor souli spagetti ruslarga ko'proq tanish bo'ladi. Bolonez sousi ajoyib misoldir. Uni tayyorlash uchun sizga qizil sharob, balsamik sirka va reyhan, ko'p miqdorda maydalangan go'sht kerak bo'ladi. Yana bir klassik variant - shampignonlar, sarimsoq chinnigullar, qiyma yoki dudlangan go'shtli tomat pastasi (fotosuratdagi kabi).

Spagetti sousi uchun retseptlar

Tushlik yoki tez snack uchun eng oson variant - spagettini sous bilan qanday tayyorlash bo'yicha retsept. Siz makaronni qaynatishingiz kerak, qaymoq, bulon yoki tomat sharbati asosida to'ldirishingiz kerak. Spagetti makaronini tayyorlashdan oldin, muzlatgichda qanday mahsulotlar qolganligini baholashingiz kerak: siz yana bir bor do'konga chiqmasdan ham mazali taom tayyorlashingiz mumkin.

Har bir oshpaz spagetti bolognese sosini qanday tayyorlashni bilishi kerak, chunki bu klassik retsept.

U eng yaxshi ziravorlarga asoslangan: quritilgan oregano, reyhan va sarimsoq.

Yorqin to'yingan rang pomidor sharbati, sabzi, pomidor bilan qizil sharob va to'yinganlik - maydalangan mol go'shti bilan ta'minlaydi.

Kechki ovqat uchun pishirishga harakat qiling.

Tarkibi:

• zaytun moyi - 50 ml;
• sabzi - 1 dona;
• qizil piyoz - 1 dona;
• maydalangan mol go'shti - 1 kg;
• quritilgan oregano - 40 g;
• quritilgan reyhan - 40 g;
• pomidor sharbati - bir stakan;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• qizil sharob - 250 ml;
• Worcestershire sousi - 40 ml;
• konservalangan pomidor - 0,8 kg;
• sut - 250 ml

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Qovurilgan sabzi, tug'ralgan piyoz, maydalangan sarimsoq chinnigullar.
2. 5 daqiqadan so'ng qiyma go'sht, ziravorlar, sharob, Worcestershire va pomidor sousini qo'shing.
3. Ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
4. Pomidor pyuresi, sut qo'shing. Qaynatgandan so'ng, olovni o'chiring, maxsus sousda issiq xizmat qiling.

pishloqli

Spagetti pishloq sousini qanday tayyorlashning asl oddiy varianti asosiy tarkibiy qismlarga xantal qo'shishdir - Dijon, don yoki oddiy ovqat xonasida.

Ko'pchilik yumshoq sosning nozik hidini to'yinganligi va achchiqligi uchun yoqtiradi, ayniqsa deyarli hamma pishloq qo'shimchalarini yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

• xantal - 10 ml;
• un - 120 g;
• qattiq pishloq - 170 g;
• sut - bir stakan;
• sariyog '- 20 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Maydalangan pishloq, yumshoq sariyog ', unni xantal bilan aralashtiring. Past olovda qizdiring, doimo aralashtirib, sutga quying, qaynatib oling.
2. 3 daqiqadan so'ng xizmat qiling.

Kremsi

Makaron uchun krem ​​sousi nozik va yumshoq ta'mga ega. Agar siz kaloriya miqdorini biroz kamaytirmoqchi bo'lsangiz, sutni og'ir krem ​​bilan teng nisbatda aralashtiring.

Ushbu plomba kamon, quvurlar uchun ideal. Bir xizmat uchun bir necha qoshiq kifoya qiladi.

Tarkibi:

• qattiq pishloq - 150 g;
• tuxum - 1 dona;
• qaymoq - 125 ml;
• sut - 125 ml;
• sariyog '- 100 g;
• un - 30 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Unni qovuring, sut, tuz va qalampir quying.
2. 10 daqiqadan so'ng, qaymoq bilan ko'pirtirilgan tuxum sarig'ini quying, pishloqni surting.
3. Darhol makaron bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, tug'ralgan o'tlar bilan seping.

qo'ziqorin

Qo'ziqorin sousi bilan spagetti yorqin hid bilan ajralib turadi, uni tayyorlash uchun yangi, tuzlangan, tuzlangan yoki quritilgan shampignonlar, porcini, chanterelles, asal qo'ziqorinlari mos keladi.

Proteinga boy to'yimli taomni oling.

Tarkibi:

• tuzlangan qo'ziqorinlar - 0,2 kg;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 50 g;
• smetana - 2 osh qoshiq;
• un - 30 g;
• bulon - yarim litr.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Suyuqlik bug'lanib ketguncha dilimlenmiş plitalarni qo'ziqorin bilan qovuring.
2. Tug'ralgan piyoz, unni to'kib tashlang, tez aralashtiring.
3. Bulyonni to'kib tashlang, 5 daqiqa davomida pishiring, smetana qo'shing. Tuz, qalampir.

Pomidordan

Har bir uy bekasi uchun ko'proq tanish variant pomidor makaron sousi bo'ladi.

Agar siz uni piyoz bilan boyitib, ziravorlar uchun reyhan, timyan, timyan va sarimsoq chinnigullarini qo'shsangiz, u yangi notalar bilan porlaydi.

Xushbo'y sabzavotli qovurish spagettini yanada jozibali qiladi, ayniqsa, hatto boshlang'ich oshpaz ham uni pishirishi mumkin.

Tarkibi:

• piyoz - 3 dona;
• konservalangan pomidor - 0,8 kg;
• zaytun moyi - 40 ml;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• reyhan, kekik, kekik - 10 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Nozik piyozni choping, qovuring, maydalangan sarimsoq chinnigullar qo'shing. Yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
2. Ezilgan, tozalangan pomidor qo'shing, kavanozdan sharbat tushiring.
3. Ziravorlar, tuz, qalampir bilan mavsum. Qaynatib oling, 10 daqiqa qaynatib oling.

qaymoqli pishloq

Italiyaliklar tanani energiya bilan ta'minlash uchun tushlik qilishni afzal ko'rgan pishloqli qaymoqli sousda makaron juda qoniqarli bo'ladi.

Hatto tajribasiz oshpaz ham tez va mazali bo'lishi uchun qaymoqli pishloqli spagetti sousini qanday tayyorlashni o'rganishi mumkin. Majburiy emas, bu bazaga dengiz mahsulotlari yoki sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sariyog '- 40 g;
• un - 30 g;
• krem - bir stakan;
• parmesan - 100 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Bir tekis qizarguncha unni qovuring.
2. Kremni to'kib tashlang, qaynatib oling, tuz, qalampir. Pishloqni maydalang, eritib yuboring.

Pomidor va sarimsoqdan

Pomidor va sarimsoqli oddiy makaron vazn yo'qotish yoki vegetarianlar uchun mos keladi, ayniqsa qattiq bug'doy makaron asosida tayyorlangan bo'lsa.

Sarimsoq spagetti sosini qanday tayyorlash bo'yicha retsept yangi pomidor, bolgar qalampiridan foydalanishni o'z ichiga oladi.

Uni quruq ziravorlar bilan ziravor qilish yaxshidir - Provans o'simliklari, reyhan yordam beradi.

Tarkibi:

• bolgar qalampiri - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• provencal o'tlar - 5 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Peppers pechda pishiriladi, salqin, qobig'ini olib tashlang, pulpani maydalang.
2. Tug'ralgan piyozni qovuring, qalampir pulpasi bilan aralashtiring, tozalangan va tug'ralgan pomidor qo'shing. Ezilgan sarimsoq chinnigullar bilan mavsum.
3. Qopqoq ostida 35 daqiqa qaynatib oling, blender bilan maydalang, tuz, qalampir, ziravorlar bilan pyuresi.

Tomat pastasidan

Agar jiddiy kechki ovqat uchun vaqt topa olmasangiz, makaron uchun tomat pastasidan barcha ruslar uchun odatiy sousni sinab ko'ring.

Frantsuz o'tlarining aralashmasi qo'shimchaga nozik nota qo'shadi, sarimsoq va piyoz esa ziravorlar qo'shadi. Sosning mukammal mustahkamligiga erishish uchun retseptni fotosurat bilan diqqat bilan o'rganing.

Agar so'ralsa, unga issiq ziravorlar, chili qalampiri, adjika, tabasko qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

• tomat pastasi - 75 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• piyoz - 1 dona;
• sariyog '- 30 g;
• zaytun moyi - 30 ml;
• frantsuz o'simliklari - 5 g.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Yog 'aralashmasida tug'ralgan piyozni oltin rangga qadar qovuring.
2. Sarimsoqni siqib oling, 4 daqiqadan so'ng tomat pastasi, o'tlar qo'shing.
3. 3 daqiqadan so'ng tuz va qora murch seping.

Go'sht

To'liq tushlik yoki kechki ovqat uchun spagetti uchun go'shtli sousni o'z ichiga olgan retseptdan foydalaning. Uni pishirish uchun har qanday go'sht mos keladi - tovuq filesi, kurka, cho'chqa go'shti.

Siz bo'laklarni butunlay olishingiz yoki qiyma go'shtga aylantirishingiz mumkin.

O'zingizning ta'mingizga ko'ra bazani tanlang: masalan, smetana bilan yashil piyozning mazali kombinatsiyasi.

Sos yoki sous munosib muhabbatga ega bo'lib, u turli xil idishlarning ajoyib ta'mini ta'kidlaydi, aksanlarni kuchaytiradi va joylashtiradi. Masalan, guruch bilan tandemda u oddiy garnitürga ziravor va achchiqlikni, qovurilgan kartoshkaga esa o'ziga xos shiralilikni qo'shadi. Gravy, shuningdek, tayyor taomni bezashga imkon beradi, shunda u yanada ishtahani ko'radi va yoqimli estetik hislarni keltirib chiqaradi. Sos retseptidagi un sousni qalinlashtirish uchun ishlatiladi.

Un bilan sous: asosiy retsept

Xo'sh, undan qanday qilib sousni tayyorlash mumkin? Oddiy un sousini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• 60 g elenmiş un;
• Bir parcha sariyog '(50 g);
• 0,5 l bulon (sabzavot, go'sht), siz issiq suvdan foydalanishingiz mumkin.

Pishirish jarayoni

Qanday qilib un bilan sousni tayyorlash mumkin? Bosqichma-bosqich ko'rsatma retseptni tez va oson hayotga tatbiq etishga yordam beradi.

1. Qovurilgan idishni olovda qizdiring. Sos yonib ketmasligi uchun tagligi og'ir pandan foydalanish yaxshidir. Sariyog'ni eritib oling, ichiga ehtiyotkorlik bilan elenmiş unni quying. Fry, aralashtirib, oltin jigarrang qadar.
2. Suyuqlikni (bulon, suv) unga kichik qismlarga quying. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtirishni to'xtatmang.
3. Qalinlashgan sousni ta'mga ko'ra tuz va qalampir qiling. Sosga achchiq ta'm berish uchun har qanday aromatik ziravorlar va ziravorlar, quritilgan va yangi o'tlardan foydalanishingiz mumkin.
4. Gravy turli xil idishlar bilan yaxshi ketadi, ayniqsa pechda pishirilgan baliq va kartoshkaning ta'mini yaxshi ta'kidlaydi.

Un va tomat pastasi bilan sosli retsept

Un va tomat pastasidan tayyorlangan sous go'sht, makaron va dengiz mahsulotlari idishlarini yaxshi ta'kidlaydigan nozik ta'mga ega. Achchiqlik uchun siz sousga sarimsoq yoki achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Un bilan pomidor sousi, retseptini biz quyida ko'rib chiqamiz, quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq elenmiş bug'doy uni;
• 70 g o'simlik yog'i;
• 0,3 l issiq suv;
• Tatib ko'rish uchun - tuz, qalampir, qalampir;
• 1 choy qoshiq Sahara.

Ovqat pishirish

1. Sosni tayyorlash uchun sizga kostryulka kerak bo'ladi. Qalin dipli yopishmaydigan idishlardan foydalanish yaxshidir. O'simlik yog'ini yirtqichlardan qizdiring.
2. Ehtiyotkorlik bilan tomat pastasini qo'shing, keyin asta-sekin aralashtiriladi.
3. Bir hil aralashmaga un qo'shing, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtiriladi. Paprika, xushbo'y qalampir, tuz va shakar qo'shing. Olingan massani aralashtirishda davom eting, u asta-sekin qalinlasha boshlaydi.
4. Sosga suv qo'shing. Doimiy aralashtirib, sousni qaynatib oling. Keyin olovdan olib tashlang.

Un bilan pomidor sousi go'sht va baliq idishlari bilan xizmat qilishi mumkin. Bu spagetti ta'mini mukammal ta'kidlaydi, makaron va pizza tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.

Spagetti bizning stolimizda tez-tez paydo bo'ladigan asosiy taomlardan biridir. Turli xil soslar va qo'shimchalar tufayli bu taom hech qachon zerikmaydi. Tomat pastasidan spagetti uchun xushbo'y pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin?

Bolonez sousi

Ushbu spagetti kiyinish Italiyada klassik hisoblanadi. Pomidor, qiyma go'sht va ziravorlar kombinatsiyasi tufayli u juda boy ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 300 g yangi mol go'shti;
• 1 st. l. tomat pastasi;
• 1 o'rta piyoz;
• seldereyning kichik sopi;
• 10 g maydanoz;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 150 ml har qanday quruq sharob;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• ziravorlar: Provans o'simliklari, maydalangan qalampir aralashmasi, kekik;
• tuz.

Taomning retsepti quyidagicha:

1. Go'sht maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak.
2. Piyozni qobig'idan tozalang va iloji boricha mayda to'g'rang, so'ngra oz miqdorda kungaboqar yog'ida shaffof bo'lguncha qovuring.
3. Keyin tug'ralgan selderey sopi, mayda maydalangan sarimsoq va qiyma qo'shing. Bunday holda, go'sht bir bo'lakda pishmasligi uchun doimo aralashtirilishi kerak.
4. Doimiy aralashtirish bilan qiyma go'shtni yarim tayyor holga keltiring.
5. Keyin tomat pastasiga soling va yaxshilab aralashtiring.
6. Go'sht aralashmasiga sharob qo'shing, olovni minimal darajaga tushiring va yumshoq bo'lgunga qadar qopqoq ostida pishiring.
7. Oxirida mayda tug'ralgan maydanoz, tuz, ziravorlar qo'shing.

Pishloq sousi

Xushbo'y Parmesan bilan pomidor sousida spagetti butun oila uchun sevimli taomga aylanishi mumkin. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 st. l. tomat pastasi;
• 200 ml tovuq yoki mol go'shti suvi;
• binafsha yoki yashil reyhan;
• 1 piyoz;
• 50 g har qanday pishloq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• tuz, qalampir, ziravorlar.

Taomni tayyorlash quyidagicha:

1. Issiq qovurilgan idishga yog' quying va tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
2. Keyin mayda maydalagichda maydalangan sarimsoqning bir chinnigulini qo'shing va ozgina qaynatib oling.
3. Tomat pastasini iliq bulonda ehtiyotkorlik bilan suyultirish va panga qo'shish kerak.
4. Sosni tuzlang, ziravorlar qo'shing va 15 daqiqa qaynatib oling.
5. Keyinchalik, siz reyhanni mayda to'g'rab, panga qo'shishingiz va qopqoq ostida yana 5 daqiqa turib olishingiz kerak.

Qattiq bug'doydan tayyorlangan spagettidan foydalanish tavsiya etiladi. Xizmat qilish uchun makaronning bir qismini plastinka ustiga qo'ying, ustiga sousni quying va maydalangan Parmesan pishloqini mo'l-ko'l seping.

Kremli pomidor sosu

Tomat pastasi soslari uchun retseptlar juda xilma-xildir, ammo ular orasida nozik ta'm berish uchun krem ​​qo'shilishi bilan tayyorlanadigan ba'zilari bor. Kremli pomidor sousini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 25 g sariyog ';
• Yog 'miqdori 20% bo'lgan 150 ml krem;
• 1 choy qoshiq tomat pastasi;
• o'tlar aralashmasi;
• tuz;
• 150 g jambon.

1. Qovurilgan idishda siz sariyog'ni qizdirishingiz kerak.
2. Keyin u erda sigir kremi va tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va o'tlar bilan ta'mga soling, ta'mga tuz qo'shing.
3. Jambonni kub shaklida kesib oling va qaynab turgan qaymoqli massaga qo'shing.
4. Past olovda taxminan 4 daqiqa qaynatib oling.

Tomat pastasi va kremdan spagetti uchun bunday pomidor sousini tayyorlash oz miqdordagi ingredientlar tufayli nisbatan kam vaqt talab etadi.

Baqlajon bilan sous

Ushbu kiyinishni tayyorlash juda qiyin, ammo uning afzalligi shundaki, ingredientlar sonining ko'payishi bilan sousni hatto qish uchun bankalarga o'rash mumkin. Tomat pastasidan spagetti uchun pomidor sousini tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.

• 1 kichik baqlajon;
• 1 piyoz;
• 1 shirin qalampir;
• selderey sopi yoki ildizi;
• 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i;
• 100 ml suv;
• tuz, bir chimdik shakar;
• har qanday xushbo'y o't.

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Baqlajonni mayda kubiklar yoki kubiklarga kesib oling va ozgina tuz seping, shunda sabzavotlar sharbat chiqaradi.
2. Keyin oldindan qizdirilgan panga yog' quying va tug'ralgan piyoz qo'shing. Shaffof bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lishi kerak.
3. Piyozga tug'ralgan baqlajon, qalampir, selderey qo'shing.
4. Suvni tomat pastasi bilan aralashtirib, sabzavot aralashmasiga quying.
5. Taxminan 20 daqiqa pishganicha pishiring.
6. Pishirish jarayonining oxirida ta'mga tuz, pichoq uchida shakar va idishga o'tlarni qo'shing.

Tomat pastasi va sabzavotlardan spagetti uchun bu pomidor sousi sabzavotlar tufayli juda qalin, mazali va foydali bo'lib chiqadi.

Oddiy italyan sousi

Spagetti uchun pomidor sousini minimal vaqt ichida qanday tayyorlash mumkin? Niqobni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi.

• 1 katta pishgan pomidor;
• 1 st. l. tomat pastasi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 150 ml. suyuqliklar;
• tuz, qalampir, italyan o'tlari aralashmasi;
• kungaboqar yog'i.

Pishirish jarayoni oddiy: skovorodkaga yog' quying va tug'ralgan piyoz va sarimsoqni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, tomat pastasini suv bilan aralashtiring va aralashma bilan qovurilgan piyozni quying, tug'ralgan pomidor, tuz, ziravorlar qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling. daqiqa. Agar so'ralsa, makaronga yangi o'tlar qo'shilishi mumkin.

Hamsi bilan sous

Hamsi bilan bunday oddiy tomat pastasi sousi butun taomning diqqatga sazovor joyi bo'lishi mumkin. Uni tayyorlash uchun quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

• 1 ta pomidor;
• 1 st. l. tomat pastasi;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• hamsi filetosi - 4 dona;
• kapari - 3 osh qoshiq. l.;
• yashil zaytun - 20 dona.

Pishirish usuli quyidagicha:

1. Avval pomidordan terini olib tashlashingiz kerak, keyin sabzavotni mayda maydalang. Bundan tashqari, baliq filetosini, sarimsoqni, zaytunni maydalashingiz kerak.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va undagi sarimsoqni qovuring.
3. Keyin u erda pichoq bilan tug'ralgan pomidorni qo'ying va 7 daqiqa qaynatib oling.
4. Keyin pomidorga tug'ralgan hamsi, zaytun, kaper qo'yishingiz kerak, qo'shing, yaxshilab aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Bu sous nafaqat spagetti bilan, balki tovuq filesi, shuningdek, cho'chqa qovurg'alari bilan ham yaxshi ketadi.

Ismaloq kiyinish

Tomat pastasi va ko'katlar sousi nafaqat spagetti uchun, balki boshqa makaron turlari uchun ham ajoyib kiyinish bo'lishi mumkin. Mazali kiyinish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 1 dona yangi ismaloq;
• 1 chinnigullar sarimsoq;
• 1 st. l. tomat pastasi;
• ko'katlar;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• tuz qalampiri;
• 50 g qattiq pishloq.

Pishirish usuli quyidagicha:

1. Ismaloqni oqayotgan suv ostida yuvish kerak, so'ngra chiziqlar bilan kesiladi.
2. Zaytun moyida mayda maydalagichda maydalangan sarimsoqni bir daqiqa davomida qovurish kerak, keyin ismaloq qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
3. Keyin oz miqdorda suvda suyultiriladigan tomat pastasi, tug'ralgan o'tlar, tuz va ziravorlar qo'shing.
4. Aralashmani sekin olovda yana 7 daqiqa qaynatib oling.
5. To'g'ridan-to'g'ri sousli spagettining bir qismida, mayda maydalagichda oz miqdordagi qattiq pishloqni maydalang.

Achchiq sous

Ushbu kiyinish achchiq ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun juda mos keladi.

Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 1 st. l. tomat pastasi;
• 3 ta issiq qalampir;
• 1 piyoz;
• bir chimdim qalampir aralashmasi;
• tuz;
• 1 st. l. olma sirkasi yoki stol sirkasi.

Retsept quyidagicha: piyozni zaytun moyida qovuring, mayda tug'ralgan achchiq qalampir, tomat pastasi, suvda eritilgan va qolgan ingredientlarni qo'shing, aralashmani bir necha daqiqa qaynatib oling. Sosni sovutgandan so'ng, uni blender bilan maydalash tavsiya etiladi.

• 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi (siz har qanday o'simlik moyini olishingiz mumkin);
• yashil piyoz, bir oz piyoz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz.

• Tayyorlash vaqti: 5
• Pishirish vaqti: 15-30
• Porsiya: 3-4
• Murakkablik: yorug'lik

Ovqat pishirish

Spagetti o'zining soddaligi va ta'mi bilan mashhur bo'lgan an'anaviy italyan taomidir. Biroq, hamma narsa juda silliq va sodda emas. Hatto italiyaliklar ham bu taom uchun juda qiyin sous va boshqa kiyinishni tayyorlashadi, chunki odatdagi qaynatilgan spagettidan ziravorlarsiz foydalanish juda yoqimli emas. Qo'shimcha mahsulotlar, qalampir va boshqa ziravorlar qo'shilgan mazali pomidor sousi - bu taqdim etilgan yo'nalishni tayyorlashning standarti va qulayligi. Blenderda tug'ralgan va skovorodkada pishirilgan sabzavotlardan foydalanadigan ko'plab retseptlar mavjud - bu an'anaviy italyan sabzavot sousi.

Vaqt va 15 daqiqani talab qilmaydigan spagetti sosini tayyorlash uchun oddiy retsept mavjud. Alohida-alohida, 250 g garnitürning bir porsiyasi uchun kerakli ingredientlar miqdori ko'rsatilgan:

• 3 ta o'rta kattalikdagi pomidor;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi (siz har qanday o'simlik moyini olishingiz mumkin);
• yashil piyoz, bir oz piyoz;
• bir juft sarimsoq chinnigullar;
• tuz.

Spagetti pishirilayotganda, taom uchun an'anaviy yangi pomidor sousini tayyorlashingiz mumkin. Yog 'va past olovda qovurilgan idishda piyoz va sarimsoq, oldindan mayda tug'ralgan, qovuriladi. Oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, pomidor tozalanadi va kub shaklida kesiladi. Barcha tayyorlangan ingredientlar 5 daqiqa davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Vazifa yanada qiyinlashadi

Makaron uchun yangi pomidorlardan siz tomat pastasi va qizil sharob qo'shilishi bilan sousni tayyorlashingiz mumkin. Spirtli ichimlik sousga achchiq sehrli lazzat beradi. Siz sousni quyidagi tartibda tayyorlashingiz mumkin:

1. Piyoz boshini mayda to'g'rab oling va zaytun moyiga qovurilgan idishda qovuring. Sabzavot oltin rangga ega bo'lishi bilan siz 3 chinnigullar sarimsoqni siqib, mayda maydanozni qo'shishingiz mumkin.
2. Ish qismi pishirilayotganda - pishirish vaqti 5 daqiqadan oshmaydi - siz pomidorni pishirishingiz mumkin. Buning uchun 3 ta pomidor qaynoq suv bilan quyiladi va qobig'i chiqariladi, pulpa blenderda o'raladi.
3. Tug'ralgan pomidor panga yuboriladi va yana 10 daqiqa qovuriladi.
4. Vaqt o'tganidan keyin 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi, qalampir va boshqa ziravorlar. Shunday qilib, yana 10 daqiqa qaynatib oling.
5. Pishirish oxirida ish qismi 50 ml dan ko'p bo'lmagan miqdorda qizil sharob bilan ziravorlanadi.

Tomat sousi va tomat pastasi tayyor. Xizmat qilayotganda, ta'mga qarab tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Yangi pomidor sousi ishlatilgan tomat pastasiga qaraganda ancha mazali deb o'ylamasligingiz kerak. Yangi sabzavotlar bo'lmasa, siz do'konda sotib olingan "yarim tayyor mahsulot" dan ham foydalanishingiz mumkin. Bu erda quyidagi mahsulotlar talab qilinadi:

• 200 g pasta;
• 4 osh qoshiq. l. Sahara;
• 3-5 chinnigullar sarimsoq;
• stakan suv;
• yarim choy qoshiq maydalangan qalampir;
• Dafna yaprog'i;
• ko'katlar;
• tuz.

Bunday kiyimni qanday tayyorlash mumkin?

Sosni sovushini kuting. Xizmat qilishdan oldin tug'ralgan o'tlar bilan mavsum.

Baqlajon qo'shilishi bilan

O'zgartirish uchun spagetti qaymoq va pishloqli qaymoqli sousda tayyorlanadi. Ammo pomidor va baqlajondan spagetti uchun sous ancha mazali va ishtahani ochadi. Ushbu tayyorgarlik odatda styuardessalar tomonidan qish uchun saqlanish sifatida qo'llaniladi. Kelajakda sous turli xil yonma-ovqatlarga qo'shilishi mumkin. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg pomidor;
• 0,5 kg bolgar qalampiri;
• 0,5 kg baqlajon;
• 2 bosh piyoz;
• bir oz selderey;
• 100 gramm tomat pastasi;
• chilli;
• 1 choy qoshiq tuz;
• 2 osh qoshiq Sahara;
• rayhon;
• kekik;
• tatib ko'rish uchun boshqa ziravorlar.

Qish uchun baqlajon va pomidor sousini qanday tayyorlash mumkin:

1. Dastlab, patlıcandan bo'sh joy tayyorlanadi. Ular yuviladi, kub shaklida kesiladi va idishga solinadi. Sabzavotlar tuz bilan qoplangan va to'liq qoplanmaguncha suv bilan quyiladi.
2. Baqlajon marinadlanayotganda siz pomidorni tayyorlashingiz mumkin. Ular ham yuviladi va kub shaklida kesiladi.
3. Pomidorlar, tozalangan va tug'ralgan selderey, chili qalampiri blenderga quyiladi.
4. Tayyor pyuresi bir yirtqichlardan quyiladi.
5. Alohida-alohida, oldindan mayda tug'ralgan piyoz, past olovda va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda qovuriladi. Qovurilganidan so'ng, u pomidor bilan bir yirtqichlardan o'tkaziladi.
6. Baqlajondan suvni to'kib tashlang, ularni yuving, ko'p miqdorda yog 'bilan panga quying. Hammasi ziravorlar bilan qovuriladi.
7. Tayyor patlıcanlar tomat pyuresi bilan yirtqichlardan o'tkaziladi va sous qaynatiladi, past olovda yarim soatdan ko'p bo'lmagan qaynatiladi.
8. Vaqt o'tgandan so'ng, pomidor va baqlajon spagetti sousi deyarli tayyor - qo'shish uchun qoladi, reyhan va boshqa ziravorlar ishlatiladi.
9. So'rg'ichni chorak soat davomida oxirigacha qaynatib oling.

Agar sous qish uchun tayyorlangan bo'lsa, u oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga issiq o'tkaziladi. Banklar avval qaynoq suvda saqlanadigan qopqoqlar bilan yopiladi. Agar so'ralsa, sous darhol makaron bilan xizmat qiladi.

To'yimli sous yoki qiyma go'sht

Siz ajoyib versiyani pishirishingiz mumkin yoki u boshqacha deyilganidek, Bolonez sousi - qiyma go'sht va pomidor bilan spagetti kiyinish. Yangi pomidordan spagetti uchun bunday pomidor sousini tayyorlash tomat pastasini ishlatishdan yaxshiroqdir, ammo boshqa hech narsa yo'qligi uchun siz ozgina "yaramas" qilishingiz mumkin.

Pishirish uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 4 ta pomidor;
• 0,5 kg qiyma cho'chqa go'shti;
• lampochka;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• qovurish uchun ko'katlar va o'simlik yog'i.

Tayyorgarlik quyidagicha:

1. Pomidorlarni yuving va terini olib tashlash uchun ustiga qaynoq suv quying. Pulpa blenderda maydalanadi.
2. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring va unga tug'ralgan piyoz, siqilgan sarimsoq qo'shing.
3. Piyoz oltin rangga ega bo'lgandan so'ng, siz qiyma go'shtni yoyishingiz mumkin. Har bir narsa ehtiyotkorlik bilan qovurilgan, tuzlangan. O'rta olovda qopqoqsiz qovuring, doimo aralashtirishga harakat qiling. Vaqt - 5 daqiqadan oshmasligi kerak.
4. Endi tomat pyuresi qo'shiladi va qopqoq ostida yana 10 daqiqa qovuriladi.
5. To'liq pishirgandan so'ng, mayda tug'ralgan ko'katlar qo'shiladi. Olovni zudlik bilan o'chiring va uni 5 daqiqaga qoldiring.

Fesleğen va pomidorli spagetti - an'anaviy italyan taomidir. Taqdim etilgan retseptlarning har qandayiga ozgina Italiya qo'shilishi mumkin - tomat pastasiga ozgina ziravor qo'shing.

Spagetti pomidor sosini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud - faqat muzlatgichga qarash va eng mos variantni tanlash muhimdir. Yangi pomidor bo'lmasa, siz tomat pastasini ishlatishingiz mumkin, faqat yaxshi ishontirish uchun siz qo'shimcha sabzavot va ziravorlarsiz tabiiy pomidor sosini tanlashingiz kerak. Tayyor quritilgan ziravorlar ham ziravorlar soniga bog'liq bo'lishi mumkin - yangi o'tlarni izlashga vaqt sarflashning hojati yo'q. Uyda quritilgan blankalar bo'lsa, siz ulardan foydalanishingiz mumkin. Retsept bilan ijodiy bo'ling va siz turli xil variantlarga ega bo'lasiz.

Qanday mazali spagetti sousini tayyorlash mumkin - uyda pishirish uchun oddiy retseptlar, siz ushbu maqolada topasiz.

Bu makaronning haqiqiy biluvchilari shunday deb o'ylashadi. Va supermarketda yoki yirik savdo markazida sotib olinmagan, balki uyda, yangi mahsulotlardan o'z qo'llaringiz bilan, kayfiyat bilan qilingan.

Tarkibi:

• 150 gr dudlangan bekon;
• 150 ml sut;
• 2 piyoz;
• bir guruh maydanoz;
• zaytun yog'i;
• 150 gr qattiq pishloq
• Provans o'simliklari.

Qanday pishirish kerak:

Makaron sho'r suvda qaynatish kerak. Paketda ko'rsatilgandek pishiring.

Yog 'suvga quyilmasligi kerak. Yog 'bilan pishirilgan makaron sho'rvaga kirmaydi, shunchaki spagettini quritadi, deb ishoniladi.

Makaron pishirilayotganda, siz sousni tayyorlashingiz mumkin.

Piyoz to'g'ralgan bo'lishi kerak (blenderda piyoz bo'tqasini tayyorlashga ruxsat beriladi, bu piyozni his qilishni yoqtirmaydiganlar uchun ajoyib g'oya). Bekon juda katta kesilmasligi kerak.

Qattiq pishloqni mayda/qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Katta bo'laklar sousga tushadi, kichiklari esa to'ldirish uchun.

Isitilgan zaytun moyi bilan qovurilgan idishda, shaffof bo'lguncha piyozni qovuring va massaga pastırma qo'shing.

Qovurilgan cho'chqaga sut yoki qaymoq qo'shing. Massa qaynay boshlaganda, siz qo'pol maydalangan pishloqni quyishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak.

Pishloq erishi kerak.

Endi siz ziravorlar va tuz qo'shishingiz mumkin. Va nihoyat, pishirilgan makaronni panga qo'shishingiz va hamma narsani aralashtirishingiz kerak, uni stolga xizmat qilishingiz mumkin.

Har qanday sevimli sous bilan pishirilgan makaron alohida plastinkada bir qismda xizmat qilishi kerak. An'anaga ko'ra, idish parmesan va o'tlar bilan sepiladi.

Smetana makaron sousi

Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• yarim stakan smetana;
• sholg'om;
• 2 osh qoshiq sariyog ';
• sevimli ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Piyozni yarim halqalarga kesib oling va sariyog 'bilan ozgina pishiring. Piyozga smetana qo'shing, ziravorlar, tuz qo'shing.

Massa qaynatilmasligi kerak.

Spagetti uchun smetana tayyorlash qanchalik oson.

Bechamel

Ushbu mashhur sousni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• makaron qadoqlash;
• yarim kilogramm qiyma go'sht;
• sholg'om piyoz;
• sariyog;
• un;
• sut;
• bitta tuxum.
• Bundan tashqari, ta'mga tuz va ziravorlar olishingiz kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

Mayda tug'ralgan sholg'omni skovorodkada qovurish kerak, qiyma go'sht qo'shing va qovuring.

Alohida-alohida, siz makaron tayyorlashingiz kerak.

Keyingi qadam - erigan qaymoqqa un qo'shing va hammasini ozgina qovuring, u erga sut quying.

Aralash yaxshi. Olingan massa past olovga qo'yilishi kerak, ziravorlar qo'shiladi, 20 daqiqa davomida pishiriladi, doimo aralashtiriladi.

Bechamel qalin bo'lishi kerak.

Massani sovutishga ruxsat berish kerak va yangi tuxum surtiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. Sos tayyor bo'lgach, ustiga spagetti quyib, 10 daqiqa davomida pechga yuborishingiz kerak.

tomat pastasi sousi

Ushbu makaron kiyimi eng sodda va eng arzon narx hisoblanadi, shuning uchun u makaron sevuvchilar orasida juda mashhur.

Makaron uchun plomba yaratish uchun siz pomidor, yaxshi, pishgan, qizil sotib olishingiz kerak bo'ladi.

Pomidordan terini olib tashlash kerak, buning uchun sabzavotlarni qaynoq suv bilan oldindan kuydirish kerak.

Tozalangan pomidorlarni kub shaklida kesib, tuzlash va taxminan 30 daqiqa davomida pishirish uchun panga yuborish kerak. Keyinchalik, siz pomidor massasini sovutib, uni pulpa ichiga o'chirishingiz kerak.

Ziravorlardan tatib ko'rish uchun zerdeçal, achchiq qalampir va donador shakar qo'shing. Bu ajoyib, qo'lda tayyorlangan sous, eng muhimi, tez va arzon bo'lib chiqadi.

Makaron uchun pishloq sousi

Tarkibi:

• tatib ko'rish uchun xantal va tuz;
• 20 gramm un;
• 170 gramm pishloq;
• 200 ml sut;
• 20 gramm sl. yog'lar.

Qanday pishirish kerak:

Ovqat pishirish qiyin emas, siz qovurilgan idishni olovga qo'yishingiz va undagi barcha tayyorlangan mahsulotlarni birlashtirishingiz kerak, sutdan tashqari.

Yong'in sekin bo'lishi kerak va aralashmani doimo aralashtirish kerak.

Olovni o'chirgach, panga 2 osh qoshiq sut quyib, yaxshilab aralashtiriladi.

Spagetti uchun engil qo'ziqorin sousi

Tarkibi:

• bir qoshiq zaytun moyi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• sholg'om piyoz;
• 200 gr har qanday qo'ziqorin (yangi, muzlatilgan);
• maydanoz;
• 2 osh qoshiq tomat pastasi.

Qanday pishirish kerak:

Mayda tug'ralgan sarimsoq chinnigullar va piyozni skovorodkada zaytun moyida qovuring, so'ng u erda tug'ralgan qo'ziqorinlarni yuboring va 20 daqiqa qaynatib oling.So'ngra tomat pastasi va mayda tug'ralgan maydanoz, ziravorlar qo'shing. Taom tayyor. Makaron bilan xizmat qiling, spagetti bilan yaxshiroq.

Kremli spagetti sousi

Tarkibi:

• krem;
• sarimsoq piyoz;
• ziravorlar.

Qanday pishirish kerak:

Pechkadagi idishda 250 ml qaymoqni isitib oling va ichiga 200 gramm maydalangan parmesan yoki boshqa qattiq pishloq quying. Bundan tashqari, sarimsoqning 2 chinnigulini massaga siqib oling va ta'mga har qanday ziravorlar qo'shing. Chig'anoqlar, spirallar, spagetti bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Qiyma bilan spagetti uchun sous

Tarkibi:

• qiyma go'sht 600 gramm;
• sholg'om piyozi 2 dona;
• 4 ta pomidor;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• ko'katlar;
• tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir.
• qovurilgan yog'.

Qanday pishirish kerak:

Pomidorlarni yuvish, kuydirish va terini tozalash kerak. Pomidor pulpasini maydalang yoki blenderda ishqalang.

Sholg'omni tozalang va mayda choping. Sarimsoq chinnigullari siqib chiqarilishi kerak.

Ko'katlarni yuving, quriting va maydalang.

Keyin zaytun moyini qovurilgan idishda qizdiring va unda piyoz / sarimsoqni qovuring. 2 daqiqadan so'ng, qiyma go'sht qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Idishni yana 10 daqiqa qaynatib oling, panani pechdan olib tashlang va sousni o'tlar va qolgan sarimsoq bilan ziravorlang.

Siz makaronni sug'orib, stol ustidagi idishga xizmat qilishingiz mumkin.

Bizning retseptlarimiz va yoqimli ishtaha bo'yicha mazali spagetti soslarini tayyorlang!!!