Kartoshka boshi Belorussiyada u deyarli har bir oilada pishiriladi, bu taom litvaliklar orasida ham mashhur. Kartoshka buvisi - maydalangan kartoshka, qovurilgan go'sht yoki piyoz bilan cho'chqa go'shti, shuningdek tuxum va smetanadan tayyorlangan güveç. Kastryulning ichki qismi suvli, tashqi tomoni esa tiniq bo'lib qoladi. Bu Belarusiyalik smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi. Shuni ham ta'kidlash kerakki, kartoshka buvisi xizmat qilishdan oldin darhol pishiriladi, chunki qotib qolganda kartoshka o'z ta'mini yo'qotadi. kartoshka boshi porsiyalash va katta shaklda pishirish uchun ishlatilishi mumkin. Tarkibi oddiy bo'lgan taom va fotosurat bilan Belaruslik kartoshka buvisining bosqichma-bosqich tayyorlanishi shubhasiz ishtahangizni ochdi, shuning uchun ikkilanmasdan pishiring, bu haqiqatan ham qoniqarli va mazali taom!

Belarusiyalik kartoshka buvisini tayyorlash uchun ingredientlar

Fotosurat bilan bekon bilan Belaruslik kartoshka buvisini bosqichma-bosqich pishirish

Kartoshka buvisi o'tlar bilan bezatilgan va smetana bilan xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Belorussiyada kartoshka ikkinchi non deb hisoblanishini hamma biladi. Pancakes, kartoshka kreplari, sehrgarlar, güveç - bu samimiy sabzavotdan nima tayyorlanmaydi! Shuningdek, ko'pincha belaruslik uy bekalari o'z qarindoshlarini kartoshka buvisi, xushbo'y va juda mazali bilan erkalaydilar.
Buvisi eng oddiy, mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi: pastırma va kartoshka. Ammo ular shu qadar uyg'unlashganki, taomning ta'mi ajoyib!
Buvini tayyorlash uchun go'shtli chiziqlar bilan cho'chqa yog'ini olish yaxshidir - u yanada mazali bo'ladi. Uni shirali qilish uchun retsept uchun ko'proq sabzi va piyoz. Va sizning xohishingizga ko'ra, buvisiga ziravorlar, quritilgan o'tlar qo'shing. Koriander, reyhan, zerdeçal, maydalangan qora qalampir kartoshkaga o'ziga xos hid beradi.
Kartoshka buvisini pechda, qozonlarda pastırma bilan pishirish yaxshidir. Ushbu idishlarning bir nechta turlari mavjud: keramika, loy, metall. Va pishirish uchun eng yaxshi kostryulkalar nima? Amaliyot shuni ko'rsatadiki, eng mazali taom sopol (sirlangan) qozonlarda olinadi. Ular begona hidlarni o'zlashtirmaydi va mukammal darajada isinadi. Idishni pechga yuborishdan oldin uni qopqoq yoki oddiy xamirturushsiz xamir bilan yoping.
Shunday qilib, belgilangan miqdordagi ingredientlardan siz 0,5 litr hajmli uchta kostryulka olasiz. Pishirish vaqti - 1,5 soat.

Ingredientlar

• Kartoshka (katta) - 7-8 dona;
• Cho'chqa yog'i - 0,4 kg;
• Piyoz - 2 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• Tuxum - 1 dona;
• Un - 1 osh qoshiq;
• Ziravorlar va ziravorlar.

Tayyorgarlik

Og'izni sug'oradigan go'shtli chiziqlar bilan yaxshi cho'chqa yog'ini oling va uni sovuq suvda yuving. 1,5 sm uzunlikdagi bo'laklarga kesib oling, past olovda skovorodkada qovurish uchun yuboring, shunda yog 'bekondan asta-sekin eritiladi.


Keyin tozalangan piyoz va sabzi choping. Bu vaqtgacha pishgan cho'chqa yog'iga cho'chqa yog'ini qo'shing.


Sabzavotlar qovurayotganda, kartoshkani torting. Ildizlarni tozalang, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.


Tuz va ziravorlar qo'shing. Kartoshka sharbatini olish uchun yaxshilab aralashtiramiz.


Keyin tuxumni uring. Bir qoshiq un qo'shing.

Sarimsoq muhim tarkibiy qism hisoblanadi.


Biz kartoshka buvisi uchun asos tayyorlayotganimizda, sabzavotli pastırma allaqachon qovurilgan edi. Idishlarni olib, ularga ovqatimizni qo'yish vaqti keldi. Har bir qozonning pastki qismida cho'chqa go'shtidan eritilgan bir qoshiq yog'ni quying.


Keyin kartoshka qo'shing (bo'lgan narsaning yarmi).


Endi navbat sabzavot va cho‘chqa yog‘iga. Ularni tekis qatlamga qo'ying. tuz.


Nihoyat, kartoshkaning ikkinchi yarmini qozonlarga yuboring, hosil bo'lgan kartoshka sharbatini har bir idishga quying. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni pechga qo'ying. Idishlardagi sir yorilib ketmasligi uchun, albatta, sovuq bo'lishi kerak.


Kartoshka buvisini 190 daraja 40-45 daqiqa davomida pishiring. Keyin qovoqlarni olib tashlang, pechni 250 daraja yoqing va idishni oltin jigarranggacha (10 daqiqa) pishiring, cho'chqa yog'i bilan buvisi tayyor.


Siz to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda kartoshka buvisiga xizmat qilishingiz mumkin, har doim issiq.

Belorussiya oshxonasida maydalangan xom ashyodan tayyorlangan ko'plab taomlar mavjud. Ulardan biri pechda kartoshka buvisi - butun oila uchun juda mazali va qoniqarli güveç. Qoida tariqasida, buvisi mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuqdan tayyorlanadi. Ro'za tutishda kartoshka buvisi qo'ziqorin, pomidor, karam yoki qovoq bilan tayyorlanadi. Shu bilan birga, tovuq tuxumlari kartoshkaga qo'shilmaydi.

Pechdagi mazali kartoshka buvisi juda suvli va aromatik bo'lib chiqadi, oltin qobiqli qobiq bilan. Agar so'ralsa, yuqoridan maydalangan qattiq pishloq yoki mozzarella bilan seping. Porsiyalarda xizmat qilish uchun kartoshka boshini qozonlarda yoki kichik sopol idishlarda pishirish mumkin.

Tarkibi:

• 700 gramm tovuq filesi
• 6 ta kartoshka ildizi
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 2 tovuq tuxumi
• 3-4 chinnigullar sarimsoq
• 2-3 st. l. o'simlik yog'i
• ta'mga ko'ra tuz va qora qalampir
• 0,25 osh qoshiq maydalangan paprika
• 0,5 osh qoshiq tovuq uchun ziravorlar
• Bezatish uchun maydanozning 1-2 novdasi

Kartoshka buvisini pechda qanday pishirish mumkin:

Piyozni tozalang va ularni kub shaklida kesib oling. Tuproqdan sabzi yuving, tozalang va katta hujayralar bilan qirg'ichdan o'tkazing.

O'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin piyozga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavotlarni qovurishda davom eting.

Tovuq filetosini yuving, quriting va filmlardan tozalang. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan tovuq filetosini blender idishiga o'tkazing. Go'shtga tuz va ziravorlar qo'shing.

Pechdagi kartoshka buvisi uchun retsept bo'yicha bir hil qalin qiyma bilan filetalarni maydalang.

Qovurilgan piyoz va sabzi xona haroratiga qadar sovutib oling. Sabzavotlarning yarmini maydalangan tovuqga qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha aralashtiring.

Kartoshka ildizlarini yaxshilab yuving va tozalang. Sabzavotlarni qo'pol qirg'ichda maydalang.

Kartoshkaga ikkita xom tovuq tuxumini qo'shing.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang, yuving va matbuot orqali o'tkazing. Kartoshka-tuxum aralashmasiga tug'ralgan sarimsoq qo'shing, shunda pechda maydalangan go'shtli kartoshka buvisi xushbo'y bo'lib chiqadi.

Keyin sabzavotlarning ikkinchi yarmini kartoshkaga qo'shing. Aralashmani tuz va ziravorlar bilan seping.

Kartoshka massasini silliq bo'lguncha aralashtiring. Massaning yarmini oldindan ozgina o'simlik moyi bilan yog'langan issiqlikka bardoshli pishiriladigan idishga soling.

Sabzavotli qiyma tovuqni tepaga tekis qatlamga qo'ying.

Qolgan kartoshka massasi bilan maydalangan go'sht qatlamini yoping.

Kartoshka buvisi - "Belarus noni" deb hisoblanadigan maydalangan kartoshkadan tayyorlangan Belarus oshxonasi. U Litva oshpazlik an'analarida tan olindi va u erda kugelis nomi bilan mashhur bo'ldi. Tandirlarda pishirilgan samimiy va xushbo'y tuyadi, bugungi kunda u boy ta'mga ega ko'plab ajoyib o'zgarishlarga ega.

Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun do'konga borib, chet eldagi qiziqarli narsalarni sotib olishning hojati yo'q, shunchaki:

• 1 kg kartoshka;
• tuzsiz cho'chqa yog'ining yarmi miqdori;
• 5 piyoz;
• tuz va qalampir.

Cho'chqa yog'i bilan buvim uchun oddiy retsept quyidagicha hayotga kiradi:

1. Tozalangan kartoshka eng yaxshi qirg'ichdan yoki maxsus biriktirma bilan oziq-ovqat protsessoridan foydalanib maydalanadi.
2. Yog 'bo'laklarga bo'linadi, ular panga yuboriladi. U erda yog'lar greaves hosil bo'lgunga qadar ulardan eritiladi.
3. Tug'ralgan piyoz cho'chqa yog'i bilan qovurilgan idishga solinadi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
4. Tuzlangan va ziravorlangan kartoshka massasi chuqur cho'yan tezligida yotqiziladi, u erda cho'chqa yog'i va piyoz bilan yaxshilab aralashtiriladi va keyin tekislanadi.
5. Idish yopiq qopqoq ostida pechda 45 daqiqa davomida pishiriladi, buvisi oltin jigarrang qobiqqa tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin chiqariladi.

Qiyma bilan pishirish

Kraxmalga boy ovqat qiyma go'sht bilan tayyorlanishi mumkin, bu esa bolaning ovqatlanishiga mos keladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 400 g;
• kartoshka - 10 dona;
• tuxum - 2 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• ozgina yog' va tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma tuzlanadi va ⅓ tug'ralgan piyoz bilan aralashtiriladi.
2. Kartoshka tozalanadi va 10 daqiqa davomida suv bilan to'ldiriladi.
3. Qolgan piyoz qovuriladi.
4. Kartoshka va sabzi qo'pol qirg'ichga surtiladi, keyin tuzlanadi va tuxum va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi.
5. Yog'langan pishirish varag'iga ½ o'simlik massasini, qiyma go'shtni va sabzavotlarning qolgan yarmini tekis qatlamlarga yoying.
6. Buvisi taxminan 50 daqiqa davomida 180 ° C da pishiriladi.

Pechdagi qozonlarda

Pechdagi kartoshka boshi kostryulkalar yordamida qismlarga bo'linishi mumkin.

Oziq-ovqat to'plami oddiy:

• kartoshka - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• un - 50 g;
• dudlangan cho'chqa yog'i - ta'mga;
• tuz, o'tlar.

Tayyorgarlik bosqichlari:

1. Tozalangan kartoshka maydalanadi va tuxum, un, tuz, ziravorlar va piyoz pyuresi bilan aralashtiriladi.
2. Dudlangan pastırma bo'laklarga bo'linadi, ular kostryulkalarda teng miqdorda yuboriladi.
3. Kartoshka massasi cho'chqa yog'iga qo'yiladi va o'tlar bilan maydalanadi.
4. Idish yopiq qozonlarda taxminan 80 daqiqa davomida 170 ° C da pishiriladi.

Ko'p pishirgichdagi kartoshka boshi

Ko'p pishirgichdan foydalanganda milliy Belarus taomini quyidagi mahsulotlardan tayyorlash mumkin:

• kartoshka - 12 dona;
• bekon - 50 g;
• piyoz - 2 dona;
• un - 15 g;
• sariyog '- bir tilim;
• tuz.

Kastryulka quyidagi sxema bo'yicha tayyorlanadi:

1. Tug'ralgan va tuzlangan piyoz "Fry" rejimida taxminan 10 daqiqa davomida cho'chqa yog'ida qovuriladi.
2. Kartoshka surtiladi va un, tuz va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
3. Olingan kartoshka massasi piyozga bir piyola qo'yiladi va eritilgan sariyog 'bilan sepiladi.
4. Pishirish tegishli dastur sozlamalari bilan 60 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Qo'ziqorin qo'shilishi bilan

Qo'ziqorin qo'shimchasi Belarus taomining xushbo'yligi va ta'mini yanada qizg'in qiladi.

Klassik retseptning o'zgarishini bajarish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg kartoshka;
• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 300 g qo'ziqorin;
• 2 baravar kam smetana;
• bir parcha sariyog ';
• tuxum;
• bir oz un, tuz va o'tlar.

Mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun:

1. Piyozdan yarim halqalar, sabzi somonlari va qo'ziqorinlardan yupqa plitalar tayyorlanadi.
2. Tayyorlangan sabzavotlar va qo'ziqorinlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar tuz bilan qovuriladi, so'ngra blender yordamida ozgina kesiladi.
3. Kartoshka qaynatiladi va o'tlar va tuxum bilan pyuresi.
4. Kartoshkaning yarmi qo'ziqorinli qovurilgan sabzavot qatlami bilan qoplangan pishirish idishida yotqizilgan.
5. Keyinchalik, maydalangan pishloqli smetana bilan qoplangan kartoshka pyuresining ikkinchi yarmi taqsimlanadi.
6. Pishirish 180 ° C da taxminan 50 daqiqa davomida amalga oshiriladi.

Pishloq bilan qanday pishirish kerak

Pishloq idishlarini sevuvchilar, piyola ziravorlar qo'shadigan pishloq va smetana qo'shilishi bilan kartoshka buvisini tayyorlashlari mumkin. Retseptni bajarish uchun 1 kg tozalangan kartoshka, 100 g maydalangan qattiq pishloq, 200 g smetana, kungaboqar yog'i va ziravorlar bilan ozgina tuz tayyorlash kifoya.

Pishirishning asosiy bosqichlari:

1. Kartoshka surtiladi va ½ maydalangan pishloq bilan aralashtiriladi, shundan so'ng ular ziravorlar bilan maydalanadi, tuzlanadi va smetana bilan ziravorlanadi.
2. Boshning asosi o'tga chidamli qolipga yotqiziladi va qolgan pishloq talaşlari bilan sepiladi.
3. Idish 180 ° C da 40 daqiqa davomida pishiriladi.

Belarusiyalik kartoshka buvisi

Kartoshka delikateslarining klassik retsepti erkak vakillarini juda xursand qiladi, chunki kompozitsiyaga quyidagi samimiy ingredientlar kiradi:

• 300 g ko'krak qafasi;
• 1 kg kartoshka;
• 2 piyoz;
• 100 g smetana;
• bir oz un va tuz.

Tayyorgarlik jarayonida biz quyidagi bosqichlarni bajaramiz:

1. Kartoshka surtiladi, "ushlab turish" uchun qoshiq un bilan aralashtiriladi va tuzlanadi.
2. Mayda tug'ralgan ko'krak qovuriladi.
3. Piyozning juda katta bo'laklari ko'krakdan olingan yog'ga yotqiziladi, u erda ular yumshoq bo'lgunga qadar qovuriladi.
4. Yog 'to'kiladi, guruch va piyoz bo'laklari aralashtiriladi, so'ngra kartoshka massasiga yotqiziladi.
5. Idishning asosi o'tga chidamli qolipga teng ravishda taqsimlanadi, u qopqoq bilan yopiladi va 45 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi.
6. Xizmat qilishdan oldin kartoshka boshi smetana bilan quyiladi.

Ushbu talqin bilan kartoshka boshining tarkibi quyidagicha ko'rinadi:

• kartoshka - 1,5 kg;
• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 1 dona;
• un - 80 g;
• smetana - 50 ml
• tuxum - 1 dona;
• tuz va kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Fileto tuzlangan va ozgina qovurilgan bo'laklarga bo'linadi.
2. Kartoshka va piyoz surtiladi va keyin un, tuxum, smetana va tuz bilan aralashtiriladi.
3. Go'sht bo'laklari kartoshka massasi bilan qoplangan pishiriladigan idishga solinadi.
4. Pishirish pechda taxminan 90 daqiqa davomida 180 ° C da amalga oshiriladi.

Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan an'anaviy Belarus taomlari juda ko'p o'zgarishlarga duch keldi va bugungi kunda u turli xil o'zgarishlarda tayyorlanishi mumkin. Va bu juda yaxshi, chunki endi u bolalar, kattalar va to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.

Klassik retsept bo'yicha pechda Belarusiyalik kartoshka buvisini pishiring yoki qo'ziqorin, qiyma go'sht va hatto tvorog qo'shing.

• kartoshka - 1 kg
• tuzlangan cho'chqa yog'i - 200 gr
• piyoz - 1 dona
• suv - 2-3 osh qoshiq.
• smetana - ta'mga

Kartoshkani tozalang va maydalang.

Cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichga burang yoki mayda choping. Ushbu miqdordan 1 osh qoshiq oling. va skovorodkada eritib oling. Piyozni qovuring.

Cho'chqa yog'i, piyoz va kartoshkani aralashtiring.

Oldindan tanlangan idishga joylashtiring. Pastga bosing. Va suv qo'shing. Qopqoq yoki folga bilan yoping.

30-40 daqiqa davomida 200 ° ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Vaqt kamroq yoki ko'proq bo'lishi mumkin, barchasi siz pishirayotgan shaklga bog'liq. Shuning uchun, 20 daqiqadan so'ng, oching va oxirigacha qaror qilishga harakat qiling. Kartoshkani pishirgandan so'ng, siz yuqori qismini qovurishingiz mumkin, lekin shart emas.

Issiq bo'lganda uni plastinka ustiga qo'ying, smetana qo'shing. Yoqimli ishtaha!

Retsept 2, bosqichma-bosqich: cho'chqa go'shti bilan kartoshka buvisi

Siz kartoshka buvisini kichik qismlarga ajratilgan qozonlarda yoki xo'rozda pishirishingiz mumkin.

• kartoshka - 1,5 kg
• tuxum - 2-3 dona
• tuz qalampir
• go'sht qatlami bilan cho'chqa yog'i - 400 gr
• piyoz - 300 gr

Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling, piyozni halqalarga choraklarga bo'ling.

Cho'chqa yog'i oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq skovorodkada qovurilishi kerak.

Keyin cho'chqa go'shtiga piyoz qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qovuring.

Kartoshkani tozalang va yuving.

Kartoshkani mayda maydalagichda maydalang yoki maydalagich bilan maydalang.

Keyin kartoshkani xo'rozga o'tkazing, piyoz, tuxum bilan cho'chqa yog'i qo'shing. Tuz va qalampir seping.

Kartoshka boshini yaxshilab aralashtiramiz.

Qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping va 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 1 soat 30 daqiqa davomida pishiring. (Oxirgi 10 daqiqada qovurilgan idishni qopqog'ini olib tashlashingiz va ustiga bir parcha sariyog 'bilan yog'lashingiz mumkin).

Smetana va sabzavotli salat bilan kartoshka buvisiga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

3-retsept: pechda qiyma go'shtli buvisi (bosqichma-bosqich fotosurat bilan)

Belaruslik buvisi juda nozik, xushbo'y va mazali bo'lib chiqadi.

• qiyma go'sht - 400 gr
• kartoshka - 500 gr
• piyoz
• tuz, qalampir, dafna yaprog'i
• o'simlik moyi

Biz kartoshkani yuvamiz va tozalaymiz.

O'simlik yog'ida yoki cho'chqa yog'ida, shaffof bo'lgunga qadar tug'ralgan piyozni qovuring. Piyozga maydalangan go'sht va dafna bargini qo'ying. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Yaxshi qirg'ichdan uchta tozalangan kartoshka. Biz uni piyoz boshining mayda tug'ralgan yarmi bilan birlashtiramiz (bu tufayli kartoshka qoraymaydi). Aralashmani yanada mazali qilish uchun tuz va ozgina o'simlik yog'i yoki cho'chqa yog'i qo'shing.

Kartoshka-piyoz massasining ½ qismini pishiriladigan idishga yoki pishirish varag'iga qo'ying, uning ustiga qovurilgan qiyma go'sht.

Yuqoridan hamma narsani maydalangan kartoshka bilan yoping.

Biz pishirish varag'ini 200 gradusgacha isitiladigan pechga yuboramiz, u erda buvisi 60 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin pechdan chiqaramiz.

Belarus go'shti Babka smetana, o'tlar va sabzavotlar bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: qo'ziqorinli kartoshka buvisi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

• kartoshka - 3 dona
• cho'chqa go'shti xamiri - 150 gr
• istiridye qo'ziqorinlari - 50 gr
• piyoz - 2 dona
• sabzi - 1 dona
• sarimsoq - 1 dona
• tuxum - 1 dona
• smetana - 1 osh qoshiq
• tuz qalampir

Cho'chqa go'shti pulpasini yaxshilab choping. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida qovuring.

Go'shtni idishdan olib tashlang va mayda tug'ralgan piyoz va istiridye qo'ziqorinlari bilan to'ldiring. Bir daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.

Sabzi qo'shing va bir necha daqiqa qovuring. pechdan olib tashlang.

Kartoshka, piyoz, sarimsoqni mayda to'g'rang va blenderga soling, tuxum bilan uring.

Bir qoshiq smetana qo'shing va hamma narsani mayda maydalagichga uring.

Kartoshka chiplarini go'sht, qo'ziqorin, piyoz va sabzi, tuz va qalampir bilan aralashtiring va hamma narsani aralashtiring.

Shaklni moy bilan yog'lang va massani yotqiz. Sirtni nam qo'llar bilan tekislang.

180 gr da pishiring. 60 daqiqa.

Tayyor! Smetana bilan xizmat qiling.

Retsept 5: go'shtsiz pechda kartoshka buvisi

Ushbu retseptni vegetarian deb atash mumkin: unda go'sht yo'q, faqat smetana, tuxum va sabzavotlar.

• kartoshka - taxminan bir kilogramm,
• smetana - 200 gr,
• tuxum - ikki dona,
• bir oz un va tuz

Kartoshkani tozalang, yuving va keyin maydalang. Bundan tashqari, siz ham nozik, ham qo'pol qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin, yakuniy mahsulotning mustahkamligi unchalik farq qilmaydi. Va agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, qo'pol qirg'ichdan pishirish jarayonini sezilarli darajada tezlashtiradi.

Keyin hosil bo'lgan maydalangan kartoshka ichiga tuxum qo'yamiz, 3-4 osh qoshiq un va tuz qo'shamiz.

Massani aralashtiramiz va uni pishirish idishiga soling, biz uni o'simlik moyi bilan oldindan yog'laymiz.

Buvini suvli qilish va tepada kuymaslik uchun smetana quying.

Biz idishni 200 gradusgacha isitiladigan pechga joylashtiramiz va 30-40 daqiqa davomida pishiramiz. Tayyorlikni o'tkir pichoq yoki yog'och shish bilan tekshirish mumkin. Tayyor buvini ozgina sovutib, to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishida xizmat qilish yoki plastinkalarga qo'yish va qalin smetana bilan mo'l-ko'l sepish mumkin.

6-retsept: kartoshka buvisini pechda pishloq bilan qanday pishirish kerak

Tayyorlanishi oddiy, u juda mazali bo'lib chiqadi.

• kartoshka - 1 kg;
• cho'chqa go'shti (yog'li pulpa) - 300 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• un - 1 osh qoshiq. l .;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 200 ml;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• qattiq pishloq - 50 g;
• tuz, qalampir aralashmasi - ta'mga;
• cho'chqa go'shti ziravorlari - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l. (qolipni moylash uchun).

Cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga kesib oling, tuz bilan seping, qalampir va ziravorlar seping. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, aralashtiring va go'shtni 30 daqiqaga qoldiring.

Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, kartoshka qoraymasligi uchun 3-4 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Keyin suvni filtr orqali to'kib tashlang. Kartoshkaga mayda maydalagichda maydalangan piyoz qo'shing, un qo'shing. Aralashtiring.

Shaklni folga bilan yoping va 40-45 daqiqa davomida 180-190 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying, so'ngra folga olib tashlang va buvisini yana 15 daqiqa pishiring.

Smetana, o'tlar va sabzavotlar bilan issiq xizmat qiling.

7-retsept: qozonda tvorog bilan kartoshka buvisi

Ovqat pishirish natijasida siz shunday yumshoq va havodor buviga ega bo'lasiz, u eng nozik sufle kabi ta'mga ega. Qisqichbaqasimon pishloq qobig'i hayratlanarli darajada yumshoq kartoshka bilan ajoyib tarzda ajralib turadi. Uni go'sht uchun garnitür sifatida ham, mustaqil taom sifatida ham - qismlarga berish mumkin.

• 1 kilogramm kartoshka
• 1,5 osh qoshiq yog'
• 1 katta piyoz
• 2-3 chinnigullar sarimsoq
• 500 gramm tvorog
• 1 tuxum
• 3 tuxum sarig'i
• 200 gramm parmesan pishloq
• 100 gramm mozzarella pishloq
• tuz, qalampir, quruq o'tlar - ta'mga

Birinchidan, men pechni 180 darajaga qizdirdim. Pishirish idishini 1 osh qoshiq sariyog 'bilan yog'lang.

Ularning formalarida qaynatilgan kartoshka.

Kartoshka bir oz soviganida, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Ayni paytda men skovorodkada ½ osh qoshiq sariyog'ni eritib yubordim. Tozalangan va tug'ralgan piyoz va sarimsoq. Men sabzavotni panga qo'shdim. Tuz va qalampir seping va piyoz yumshoq bo'lguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.

Bir piyola ichida men uy qurilishi tvorogini, maydalangan Parmesan pishloqini va tuxumni aralashtirdim, silliq bo'lguncha hamma narsani aralashtirdim. Tuz va qalampir bilan ziravorlangan. Bundan tashqari, mozzarella yoki boshqa yaxshi eriydigan pishloqni ishlatishingiz mumkin.

Tuxum sarig'ini urib, tuz va qalampir bilan ta'mga soling.

Pishirish idishining pastki qismiga maydalangan kartoshkaning 1/3 qismini qo'ying.

Qovurilgan piyoz va sarimsoq aralashmasining 1/3 qismini ustiga qo'ying. Tuz, maydalangan qora qalampir va quruq o'tlar aralashmasi bilan ziravorlangan.

Keyin u tvorog massasini yana qo'ydi. Shunday qilib, men qatlamlarni almashtirdim, ularni tuz, qalampir va quruq o'tlar bilan to'ldirib, butun idish to'ldirilguncha.

Ustiga ko'pirtirilgan sarig'i quyiladi va qolgan maydalangan pishloq bilan sepiladi.