Nima uchunligini ham bilmayman, lekin men ilgari qish uchun lavlagi salatlarini hech qachon yopmaganman. Men uchun bu sabzavot, birinchi navbatda, borsch yoki lavlagi kabi birinchi kurslar bilan kuchli bog'liq edi. Kamroq - maydalangan lavlagi, o'rik va yong'oqdan iborat sovuq gazak bilan. Va yaqinda bozorda tuzlangan karam va koreys sabzi orasida yorqin va ajoyib ishtahani ochuvchi salatni ko'rdim.

Shunday qilib, menda lavlagi tuzlashni sinab ko'rish g'oyasi paydo bo'ldi. Qadimgi yozuvlarni ko'rib chiqqach, men Alenka lavlagi salatining retseptini tanladim, uni xizmat qilishdan bir necha soat oldin chindan ham qilish mumkin yoki siz qish uchun yopishingiz mumkin. Bu men bugun taklif qilayotgan ikkinchi variant. Rostini aytsam, men sinov uchun biroz vaqt qoldirdim va bu ajoyib blankaga ozgina vaqt sarflaganimdan afsuslanmadim. Agar qishga tayyorgarlik ko'rish uchun vaqtingiz bo'lmasa, uni istalgan vaqtda pishirishingiz mumkin, chunki lavlagi va boshqa salat ingredientlari har doim mavjud.

Bundan tashqari, qishda "Alenka" lavlagi salatasi bir xil borscht, noan'anaviy sho'rvalar yoki qovurilgan kartoshka uchun kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin. Ammo "Alenka" guruch, go'shtli taomlar yoki kabi sovuq appetizer sifatida ham ideal. Keling, boshlaymiz, chunki qish yaqinda!

Hosildorlik: 500 ml dan 3 ta banka.

Tarkibi:

• 1 kg lavlagi
• 200 g sabzi
• 150 g shirin qalampir
• 150 g piyoz
• 7 sarimsoq chinnigullar
• 1/2 chili pod
• 1 stakan pomidor sharbati
• 1/3 tozalangan o'simlik yog'i
• 1/3 chashka sirka 9%
• 20 g yirik tuz
• 20 g oq shakar

Qish uchun "Alenka" lavlagi salatini qanday tayyorlash mumkin

Avval siz barcha sabzavotlarni tayyorlashingiz kerak, buning uchun biz lavlagi va sabzi nozik qobig'ini maxsus qurilma yoki oddiy o'tkir pichoq bilan tozalaymiz. Keyin, koreys qirg'og'ida biz yuvilgan va ozgina quritilgan ildiz ekinlarini etarli miqdordagi salfetkalar bilan ishqalaymiz (agar sizning oshxonangizda bunday qurilma bo'lmasa, oddiy qirg'ichning o'rta qismidan foydalaning).

Salat uchun lavlagi va sabzi ham ingichka tayoqchalar bilan maydalashingiz mumkin - barchasi siz nimani afzal ko'rishingiz va Alenkani nima uchun ishlatishingizga bog'liq.

Bundan tashqari, biz qobig'idan tozalangan piyozni mayda kubiklarga yoki yarim halqalarga kesib tashlaymiz, shuningdek, shirin qalampirni nisbatan yupqa kubiklarga kesib tashlaymiz, undan avval dastani, bo'laklarni va urug'larni olib tashladik.

Agar siz qishki salatlarda shirin bolgar qalampirini chindan ham yoqtirsangiz, uni kattaroq bo'laklarga kesib olishingiz mumkin.

Keyingi bosqichda biz bir stakan tozalangan yog'ning uchinchi qismini yirtqichlardan isitamiz, u erda isitgandan keyin piyoz va qalampir yuboramiz. Taxminan 5-6 daqiqa davomida ingredientlarni qovurgandan so'ng, biz lavlagi va sabzi tashlaymiz.

O'rtacha olovni oshirmasdan, sabzavotlarni bir xil miqdorda (5-6 daqiqa) qovuring, shundan so'ng biz mayda oq shakar, dag'al tuz va bir stakan tomat sharbatini qo'shamiz, ularni suvda suyultirilgan tomat pastasi yoki maydalangan pomidor bilan almashtirish mumkin. blenderda (5-6 dona).

Salatdagi lavlagi o'zining yorqin rangini saqlab qolishi uchun, bu bosqichda ish qismiga tom ma'noda 1 choy qoshiq 9% stol sirkasi yoki yarim limon sharbati qo'shishingiz mumkin.

Panani qopqoq bilan mahkam yoping, minimal haroratni o'rnating va Alenka lavlagi salatini 30 daqiqa qaynatib oling, shundan so'ng biz tug'ralgan sarimsoq va tug'ralgan chilini kiritamiz.

Faqat ta'mga qarab achchiq qalampir qo'shing yoki umuman qo'shmang.

Biz ishtahani aralashtiramiz, bir stakan sirkaning uchdan bir qismini quying va darhol pechkani o'chiring. Keyin biz Alenka lavlagi salatini toza bankalarga joylashtiramiz va ularni qaynoq suvda sterilizatsiya qilib, qopqoqlarni mahkam bog'laymiz.

Sovutgandan so'ng, konserva oshxonaga yuborilishi mumkin va ertasi kuni Alenka, qoida tariqasida, foydalanishga tayyor. Bu ajoyib salatni go'sht bilan xizmat qiling. Bizning oilamizda alenka bilan birgalikda ular oddiy qaynatilgan kartoshka va guruchni, ziravorlar bilan pishirilgan tovuq ko'kragini va oq non bilan tishlashni yaxshi ko'radilar.

Yoqimli ishtaha!

Bugun men qish uchun lavlagi salatini tayyorlayapman. Arzon, foydali va oddiy va tez bajariladi! Mazali - so'z bilan aytganda! Qishda, bu salat bayramlarda ham, ish kunlarida ham barcha holatlar uchun gazak bo'ladi. Qovurilgan kartoshka, tuzlangan seld va qora non bilan bunday salat ayniqsa mazali bo'ladi. Aytgancha, u borscht uchun kiyinish sifatida ham ishlatilishi mumkin.

INREDIENTLAR

• 4 kg lavlagi
• 0,5 kg sabzi
• 0,5 kg piyoz
• 1,5 kg pomidor
• 0,5 kg shirin qalampir
• 200 g sarimsoq
• 500 ml o'simlik yog'i (hidsiz)
• 200 ml sirka 9%
• 180 g shakar
• 50 g tuz
• 1 ta issiq qalampir

Pishirishning bosqichma-bosqich retsepti

Bir qirg'ichdan uchta lavlagi va sabzi.

Pomidorlarni go'sht maydalagich yoki blender yordamida pyurega aylantiramiz.

Shirin qalampir chiziqlar bilan kesilgan.

Piyozni mayda to'g'rang.

Urug'lardan tozalangan qizil achchiq qalampir va mayda choping.

Sarimsoqni maydalash mumkin.

Qozonga o'simlik moyini quying.

Piyozni soling. Shaffof bo'lguncha o'ting.

Sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Keling, uni 5-7 daqiqaga qo'yamiz.

Endi biz lavlagi, pomidor, achchiq qalampirni yoyib, darhol shakar, tuz qo'shamiz va sirkaning yarmini quyamiz. Biz aralashtiramiz.

Qopqoq bilan yoping, qaynaguncha kuting.

40-45 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Vaqt o'tgandan so'ng, tayyorlangan sarimsoqni qo'shing va qolgan sirkani quying.

Salatani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida yana 10 daqiqa pishiring.

Tafsilotlar va pishirish tafsilotlarini video retseptida topish mumkin.

Yoqimli ishtaha!

QADAM VIDEO RECEPT

Sizni qish uchun lavlagi bilan blankalar uchun boshqa retseptlar ham qiziqtirishi mumkin:

Qish uchun lavlagidan universal tayyorlanish: salatlarda, borschda va boshqalarda.

QISHDA BORSHCH 15 daqiqada!!!

Salatlar, vinaigrettes, borscht uchun BUTUN lavlagi tayyorlash ...

Qish uchun qizil lavlagi tayyorlashni kam odam qiladi, lekin agar siz juda mazali Alenka qishki salatini qilsangiz, unda munosabatingizni o'zgartiring. Taklif etilgan retseptlarning har biri to'g'ri deb da'vo qiladi. Lekin qaysi birini tanlasangiz, lavlagi ishtahasi juda mazali chiqishiga kafolat beraman. Salat mustaqil tuyadi sifatida xizmat qiladi, borschda kiyinish o'rniga qo'yiladi.

Alenka lavlagi salatasi - to'g'ri retseptning sirlari

Salatning asosi har doim qizil lavlagi bo'lib, u har doim ko'proq olinadi. Qolgan komponentlar uchun qat'iy talablar yo'q. Retseptlarda ko'rsatilgan ingredientlarning nisbati dogma emas. Shaxsan siz uchun mukammal kombinatsiyani tanlab, ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra o'zgartirishga ruxsat beriladi.

• Sabzavotlarni kesish ta'mga ta'sir qilmaydi, ammo gazakning ko'rinishi sezilarli darajada o'zgarishi mumkin. Agar siz lavlagini koreys qirg'ichida maydalasangiz, Alenka juda ishtahani ochadi.
• Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, ko'proq qalampir qo'shing.
• Nordonni seving - sirka kislotasini qo'shing.
• Lavlagi shiddatli qaynatishga yo'l qo'ymang, ular tabiiy rangini yo'qotadi, oqarib ketadi.
• Agar siz sabzavot ildizining yorqin rangini saqlamoqchi bo'lsangiz, pishirishning eng boshida panga bir necha tomchi sirka seping. Qoida tariqasida, retseptda bu moment yo'q qilinadi, qoidalarga ko'ra, kislota pishirish oxirida ish qismiga qo'yiladi. Men bu qoidani buzishni kichik bir qismni chayqash va pishirish boshida tavsiya qilaman.

Achchiq lavlagi salat "Alenka" - mazali retsept

Ba'zan sifatida ishlatilishi mumkin bo'lgan mazali lavlagi salatasi. Asl lavlagi talaşlarga surtilganligini ko'rsatadi, agar so'ralsa, ildiz hosilini chiziqlar bilan kesish joizdir.

Kerak bo'ladi:

• Lavlagi - 2 kg.
• Pomidorlar - 1,5 kg.
• Bolgar qalampiri - 500 gr.
• Piyoz - 1 kg.
• Sarimsoq chinnigullar - 100 gr.
• Achchiq qalampir - pod.
• Stol sirkasi - 50 ml.
• Tuz - 30 gr.
• kungaboqar yog'i - 100 ml.
• shakar - 75 gr.
• Majburiy emas - maydalangan qalampir.

Fotosurat bilan retsept

Sabzavotlar bilan tayyorgarlik ishlarini bajaring. Pomidorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, pyuresi bilan maydalang.

Shirin qalampir chiziqlar bilan kesilgan. O'tkir podani kichik halqalarga bo'ling. Agar siz achchiq gazaklarni yoqtirsangiz, unda urug'larni tashlamang.

Piyozni yarim halqalarga bo'ling.

Lavlagini qo'pol qirg'ichga surting.

Sarimsoq chinnigullarini mayda maydalang.

Lavlagini idishga soling.

Qalampir chizig'i qo'shing.

Piyozni, keyin sarimsoqni yuboring.

Pomidor pyuresini to'kib tashlang.

Darhol yog'ga quying, shakar, tuz qo'shing.

Kam quvvatda sabzavotlarni isitishni boshlang. Tarkibni asta-sekin qaynatishga keltiring. 40 daqiqa qaynatib oling.

Agar siz achchiqlik uchun qora qalampir qo'shishga qaror qilsangiz, uni pishirish tugashidan biroz oldin qo'ying. Tugatishdan 5 daqiqa oldin, sirka tushiring. Salatni aralashtiramiz.

Steril bankalarni to'ldiring, o'rang. Alenkani sovutib, aylantiring va o'rang.

"Alenka" lavlagi salatasi - bolgar qalampiri bilan retsept

Klassik, eng keng tarqalgan qishki qalampir salatining retsepti. Ingredientlarning muvozanatli kombinatsiyasi tufayli siz tantanali menyuga kiritilishga loyiq ajoyib tuyadi olasiz.

Qabul qiling:

• Qizil lavlagi - 2 kg.
• Shirin qalampir - 250 gr.
• Piyoz ham xuddi shunday.
• Pomidorlar - 800 gr.
• Sarimsoq - 100 gr.
• Sirka kislotasi 6% - 70 ml.
• shakar - 75 gr.
• Tuz - 25 gr.
• Bir guruh maydanoz.
• kungaboqar yog'i - 100 ml.

Qishga qanday tayyorgarlik ko'rish kerak:

1. Qayta ishlash uchun ildiz ekinlarini tayyorlang - yuving, tozalang. Qattiq ishqalang.
2. Pomidorlarni ikkiga bo'ling, blender bilan teshing yoki go'sht maydalagich bilan maydalang.
3. Tozalangan sarimsoq va piyozni mayda kubiklarga maydalang.
4. Qalampirdan urug'larni olib tashlang. Somonni maydalash. Petrushkani maydalang.
5. Yog'ni qalin yirtqichlardan qizdiring. Piyoz kublarini tashlang. Shaffof bo'lguncha o'ting.
6. Pomidor pyuresi, tuz qo'shing, shirin qiling. Qalampir no'xatlarini soling. Massani aralashtiring.
7. Salatani qaynatishni kuting, olov kuchini kamaytiring, 10 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishirish uchun lavlagi chiplari, sarimsoq yuboring. Aralashtiring, qaynatib oling. 30 daqiqa davomida past olovda pishiring.
9. Sirka ichiga quying. Tarkibni shiddat bilan qaynatib oling, burnerni o'chiring.
10. Banklar o'rtasida taqsimlang, torting. Teskari o'girib, o'rash orqali muzlatgichga qo'ying. Ish qismi kvartira sharoitida mukammal saqlanadi.

"Alenka" salatini qanday tayyorlash mumkin - sabzi bilan to'g'ri retsept

Mazali lavlagi tayyorlashning yana bir varianti.

Sizga kerak bo'ladi:

• Pomidorlar - 800 gr.
• Piyoz - 250 gr.
• Lavlagi - 2 kg.
• Shirin qalampir - 300 gr.
• Sabzi - 250 gr.
• Bir dona achchiq qalampir.
• Sarimsoq - bosh.
• Sirka 9% - 50 ml.
• Shakar - 50 gr.
• Tuz - 30 gr.

Qanday aylanish kerak:

1. Sabzavotlarni qayta ishlash uchun tayyorlang. Oldingi retseptlarda men ularni qanday kesish kerakligini tushuntirdim. Lekin shuni aytmoqchimanki, bu shunchaki taklif, siz har qanday shakl va kesish usullarini tanlashingiz mumkin. Faqatgina maslahat: pomidorni pyurega aylantiring, Alenkada qolgan sabzavotlar pomidor sousida qaynatiladi - bu mazali tayyorgarlikning siri.
2. Yog'ni yirtqichlardan to'kib tashlang, uni biroz qizdiring. Avval kamonni tashlang. Uzuklar shaffof bo'lganda, keyingi sabzi yuboring.
3. Pomidor pyuresini to'kib tashlang. Sosni 5 daqiqa qaynatib oling.
4. Qolgan sabzavotlarni birma-bir qo'shing. Lavlagi bilan boshlang, aralashtiramiz, bir necha daqiqadan so'ng qalampir qo'ying.
5. Bo'sh ziravorlar qo'shing. Salatani aralashtiring. 10-15 daqiqa davomida pishiring.
6. Ushbu bosqichda gazakda tuz borligini tekshiring. Miqdorni sozlang. 20 daqiqa qaynatib oling, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Sirka kislotasini to'kib tashlang.
7. 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Brülörden olib tashlang, Alenkani bankalar orasida taqsimlang.
8. O'ralgan bankalarni sochiq ostida sovutib oling. Qishki saqlash uchun qabrlarga, sovuq kilerga joylashtiring.

Mazali Alenka salatasi video retsepti

Alenka go'zal nomi bilan mazali lavlagi salatining video retsepti. Tayyorgarlik ishlariga omad.

Mazali tarkibga ega rang-barang bankalar uy qurilishi preparatlari bilan javonlarda darhol ko'zimizni tortadi. Yorqin yoqut rangdagi salatning bir turi ishtahani va kayfiyatni ko'taradi, ayniqsa yoz allaqachon ortda qolgan sovuq havoda. U ko'plab vitaminlar va foydali moddalarni o'z ichiga oladi, uzoq vaqt davomida saqlanadi va o'z navbatida turli xil idishlar, shu jumladan sho'rvalar uchun asos bo'lib xizmat qilishi mumkin. Bugun biz sizga qish uchun "Alenka" lavlagi salatini qanday tayyorlash haqida gapirib beramiz: retseptlar biroz farq qiladi va sizning oilangizning barcha a'zolarining afzalliklarini inobatga olgan holda sizning ta'mingiz uchun har qanday variantni tanlash imkoniyatini beradi.

Hech kim bu rang-barang lavlagi salatining yoqimli "Alenka" nomini qaerdan olganini aniq aytmaydi, lekin bu taomni bir marta sinab ko'rgandan keyin (agar u barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan bo'lsa) hech kim befarq qolishi dargumon. Ilgari, masalan, shirin qalampirga befarq bo'lganlarga e'tibor bering: ingredientlar ro'yxatini va nisbatlarini o'zingizning xohishingiz bilan o'zgartirishingiz mumkin. O'zingiz uchun kompozitsiyani ideal tarzda tanlaganingizdan so'ng, natija sizni hayratda qoldiradi.

Sizningcha, ba'zi mahsulotlarning ta'mi juda jozibali emasmi? Alf aytganidek: "Siz ularni qanday pishirishni bilmaysiz!" Ovqat pishirish - bu nozik masala, siz buni sevgi va muayyan qoidalarga rioya qilishingiz kerak. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

"Alenka" salat retseptlari

Bolgar qalampiri bilan "Alenka"

• lavlagi - 4 kg;
• piyoz (oq) va shirin bolgar qalampiri - har biri 0,5 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• sarimsoq - 200 g;
• granüllangan shakar - 150 g;
• tuz - 55 g;
• sirka 6% - 150 ml;
• maydanoz - bir guruh;

Qish uchun lavlagi salatini tayyorlash uchun bankalarni oldindan sterilizatsiya qilish kerak - bu uzoq oylar davomida (bahorgacha, agar siz uni ilgari ovqatlanmasangiz) saqlash paytida muammolardan qochishingizga yordam beradi.

Mening lavlagi va tozalagandan so'ng, biz qo'pol qirg'ichga surtamiz. Yuvilgan pomidorlarni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Agar siz qalin terini olib tashlamoqchi bo'lsangiz, pomidorni dastani yaqinida ko'ndalang kesib oling va kuydiring. Bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang va chiziqlar bilan kesing. Piyozdan qobiqni olib tashlaganingizdan so'ng, uni kub shaklida kesib oling. Sarimsoq va o'tlarni maydalang.

Piyozni yog'da qovuring, tomat pyuresi, keyin qalampir, tuz va shakar qo'shing. Bu massa sekin olovda taxminan 10 daqiqa qaynatilishi kerak. Maydalangan lavlagi, sarimsoq va sirka qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Massani sovutmasdan, biz uni bankalarga yotqizamiz, ularni yopamiz, ularni aylantiramiz va sochiq bilan qoplangan bir kunga qoldiramiz.

Bizning mazali Alyonushka salatimiz tayyor.

Achchiq salat "Alenka"

• lavlagi - 4 kg;
• pomidor - 2,5-3 kg;
• shirin bolgar qalampiri - 1 kg;
• achchiq qalampir - 1-2 dona;
• piyoz - 2 kg;
• sarimsoq - 200 g;
• tozalangan yog '- 1 stakan;
• granüllangan shakar - 150 g;
• tuz - 60 g;
• sirka 6% - 150 g;

Tayyorgarlik quyidagicha amalga oshiriladi. Lavlagi yuvib, tozalagandan so'ng, ularni ingichka chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga maydalang. Pomidorlarni chiziqlar bilan kesib oling, sarimsoqni maydalang.

Achchiq qalampirni kesishda ehtiyot bo'ling, ko'zingizga tegmang. Parchalashdan keyin qo'llarni yaxshilab yuvish kerak bo'ladi, aks holda terida yonish hissi paydo bo'lishi mumkin. Agar siz juda baharatlı taom olishni xohlamasangiz, chili urug'ini tashlash kerak.

Ko'kdan tashqari barcha sabzavotlarni aralashtirib, past olovda ozgina qovuring. Endi u sirka bilan birga qo'shilishi mumkin. Past olovda chorak soat davomida pishiring. O'chirishdan oldin sarimsoq qo'shing. Alenka salatini qish uchun saqlab qolish uchun biz uni sterillangan bankalarga aylantiramiz, ularni aylantiramiz, sochiq bilan yopamiz.

Sabzi va sirka bilan "Alenka" 9%

• lavlagi - 4 kg;
• pomidor - 1,5 kg;
• shirin bolgar qalampiri - 0,6 kg;
• achchiq qalampir - 1-2 dona (ixtiyoriy);
• sabzi va piyoz - har biri 0,5 kg;
• sarimsoq - 200 g;
• tozalangan yog '(hidsiz) - 1,5 stakan;
• granüllangan shakar - 1 stakan;
• osh tuzi - 60 g;
• sirka 9% - 1 stakan;
• maydanoz - bir guruh;

Issiq qalampirni yuving va tozalang. Uni pomidor bilan birga blender bilan maydalang. Biz sabzavotlarning qolgan qismini tozalaymiz, yuvamiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz.

Biz piyozni o'tkazamiz, kub shaklida kesib, keyin qalampir va sabzi qo'shamiz. 2 daqiqadan so'ng, lavlagi, bir choy qoshiq sirka va shakar qo'ying. Aralashtirgandan so'ng, hamma narsani 7 daqiqa davomida sekin olovda qaynatib oling, aralashtiring. Tug'ralgan pomidor, tuz va qolgan sirka qo'shing. Qaynatishga keltiring va olovni kamaytiring, soatiga yana to'rtdan uch qismini qaynatib oling. Oxirida tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'ying.

Endi biz hamma narsani issiq, oldindan sterillangan bankalarga joylashtiramiz, ularni aylantiramiz. Bu yorqin taom qishki stolni bezatadi.

Siz allaqachon tushunganingizdek, nisbatlar va ingredientlar ro'yxati o'zgarishi mumkin. Agar siz nordonni yaxshi ko'rsangiz, bir oz ko'proq sirka qo'shing. Sabzini yoqtirmaysizmi? Uni qo'shish ixtiyoriy. Va "issiqni yoqtiradiganlar" uchun siz qo'shimcha achchiq qalampir qo'yishingiz mumkin. Qish uchun lavlagi bilan Alenka salatini tayyorlab, siz nafaqat mustaqil mazali taom va qimmatli vitaminlar manbai, balki borsch uchun ajoyib kiyinishni ham olasiz.

Agar siz umuman qizil sabzavotlarning muxlisi bo'lmasangiz, biz sizning e'tiboringizga nafaqat oilaviy kechki ovqat uchun, balki bayramona dasturxon uchun ham juda mos bo'lgan Alenka salatining oddiy retseptini taqdim etishdan mamnunmiz.

Qisqichbaqa tayoqchalari va qo'ziqorinli "Alenka"

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 0,3 kg;
• qo'ziqorinlar (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari) - 0,5 kg;
• bodring - 3 ta o'rta;
• qaynatilgan tuxum - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i (qovurish uchun);
• mayonez, tuz, qalampir;

Ushbu taomni tayyorlash sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Qo'ziqorinlarni yuvish va piyoz bilan o'simlik yog'ida qovurish kerak. Tayyor bo'lishidan biroz oldin ular tuzlangan va qalampirlangan bo'lishi kerak. Sovutilgan qaynatilgan tuxumni maydalang. Qisqichbaqa tayoqchalarini chiziqlar yoki halqalarga, bodringni esa kublar yoki somonlarga kesib tashladik. Tug'ralgan o'tlar, qalampir va tuz qo'shing. Biz hamma narsani mayonez bilan to'ldiramiz, ko'katlar novdasi bilan bezatamiz. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat tayyor.

Yoqimli ishtaha!

O'zining foydali fazilatlari va ajoyib ta'mi tufayli lavlagi bizning dietamizda haqli ravishda muhim o'rin egallaydi. Tanish va birinchi qarashda rustik sabzavot bizning stolimizga shunchalik uzoq vaqt joylashdiki, u erda bo'lmagan vaqtni tasavvur qilish qiyin. Darhaqiqat, lavlagi O'rta er dengizida miloddan avvalgi 2-asrda etishtirilgan. e. Va Rossiya hududida u 10-asr yilnomalarida qayd etilgan.

Issiq yoz kunida lavlagidan ajoyib sovuq sho'rvalar va kvas tayyorlanadi. Borsch va vinaigrette butun yil davomida bizni ta'mi bilan quvontiradi. Va g'ayratli uy bekalari qish uchun foydali fazilatlari bilan hayratlanarli bo'lgan lavlagi salatlarini tayyorlaydilar.

Buni bilish foydalidir!

Lavlagi organizmning to'g'ri ishlashi uchun juda zarur bo'lgan B vitaminlari, mikroelementlar va mineral tuzlarga juda boy. Bu foydali moddalarning deyarli barchasi issiqlik bilan ishlov berishga toqat qilishi ayniqsa muhimdir. Va bu lavlagi qishki hosil uchun ajralmas sabzavotga aylantiradi.

Qizil lavlagi ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi va bu uni turli xil salatlar va qish uchun tayyorgarlikda ishlatishga imkon beradi. Faqat lavlagi birlashtirilmagan narsa bilan: karam bilan, sabzi bilan, sarimsoq bilan, bolgar qalampiri va olma bilan.

Lavlagi asosida juda mazali salatlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, buni do'konda sotib olishning iloji yo'q, lekin uyda siz bunday blankalarni osongina qilishingiz mumkin. Va ishonch hosil qilingki, qishda ular nafaqat sizga vitaminlar va ozuqa moddalarini qo'shadilar, balki ular sizni o'zlarining ta'mi bilan quvontiradilar.

Ko'p lavlagi retseptlari mavjud. U asosiy mahsulot sifatida ham, tayyorgarlik sifatida ham, boshqa sabzavotlar bilan salat shaklida ham ajoyib tarzda tayyorlanadi. Sirkali va sirkasiz, sterilizatsiya qilingan yoki bo'lmagan qish uchun lavlagi salatlari uchun retsept mavjud.

Siz faqat lavlagi salatining retseptini tanlashingiz va qish uchun mazali tayyorgarlik ko'rishingiz kerak.

"Alenka" salatasi

Qish uchun "Alenka" ajoyib shirin va nordon lavlagi salatini tayyorlashga harakat qiling. Bu taom nafaqat lavlagi sevuvchilarga, balki sabzavotli salatlarning barcha muxlislariga ham yoqadi. Va achchiq sarimsoq notalari va achchiq qalampir ta'mi, albatta, qalbingizni zabt etadi.

Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - blankalar uchun ingredientlar yangi va yuqori sifatli bo'lishi kerak. Qish uchun lavlagi salatini tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va retseptning asosiy nuqtalari fotosurati bu vazifani osongina engishga yordam beradi.

Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:

• Lavlagi - 4 kg.
• Pishgan pomidor - 1,7-2 kg.
• Sirka 9% - 200 ml.
• Bolgar shirin qalampir - 700 g.
• Sarimsoq - 200 g.
• tuzlar - 60 g.
• Issiq qizil qalampir - 2 dona.
• Bir dasta maydanoz.
• shakar qumi - 250 g.
• Ayçiçek yog'i - yarim litr.
• Sholg'om piyozi - 0,5 kg.
• Sabzi - 0,5 kg

Keling, pishirishni boshlaylik:

1. Lavlagidan terini olib tashlang. Uni maydalang, qo'pol qirg'ichdan foydalaning yoki kombayn.
2. Sabzini tozalang. Uni maydalang, o'rta qirg'ichdan foydalaning. Ba'zi uy bekalari bu holatda koreys sabzi uchun qirg'ichdan olishni maslahat berishadi. Keyin salatning tayyor ko'rinishi yanada chiroyli bo'ladi.
3. Pomidorlarni pyuresi bo'lguncha maydalang. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalaning.
4. Bolgar qalampirini urug'lar va poyalardan tozalang, ingichka chiziqlar bilan kesing.
5. Achchiq qalampirni urug'lardan va poyadan tozalang, pichoq bilan maydalang.
6. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
7. Sarimsoqni tozalang, pulpaga torting. Nozik qirg'ichdan yoki pressdan foydalaning yoki uni ohakda maydalang.
8. Qalin pastki qismi bo'lgan katta yirtqichlardan oling. Barcha pishirilgan mahsulotlarni hisobga olgan holda uning hajmini hisoblang.
9. Barcha yog'ni panga quying. Uni qizdiring.
10. Piyozni yog'ga to'kib tashlang va shaffof bo'lguncha qovuring.
11. Piyozga bolgar qalampiri va sabzi qo'shing. Pishiring, aralashtiring, 2-3 daqiqa.
12. Tayyorlangan lavlagi qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoqni yoping va 5 daqiqaga qoldiring.
13. Lavlagiga tomat pyuresi, maydalangan sarimsoq, tug'ralgan achchiq qalampir, tuz, qum, sirka qo'shing.
14. Yaxshilab aralashtiramiz. Qopqoq bilan yoping va yana 40-45 daqiqa qaynatib oling.
15. Tayyor salatni quruq, sterillangan bankalarga soling.
16. Rolling.
17. Idishlarni aylantiring, ularni issiqqa o'rang va to'liq sovushini qoldiring.

Ko'rsatilgan mahsulotlar miqdoridan qish uchun 700 g ajoyib Alenka lavlagi salatidan taxminan 9 quti chiqishi kerak. Bu qaynatilgan va qovurilgan kartoshka va guruch uchun juda mos keladi. Va faqat bir parcha qora non bilan, bu salat portlash bilan ketadi!

Bundan tashqari, bu salat borscht kiyinish sifatida ishlatilishi mumkin, bu uni haqiqatan ham ajralmas qiladi. Bunday blankalar nafaqat mazali va foydali, balki vaqtni tejaydi. Qishda siz buni albatta qadrlaysiz.