Kuskus bug'doy yormasi bo'lib, tashqi ko'rinishiga o'xshaydi dumaloq guruch... Kam kaloriyali, to'yimli va mazali. U ko'plab mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun u sharqona taomlar uchun ko'plab retseptlarda mavjud.

Ushbu maqola 18 yoshdan oshgan odamlar uchun.

Siz allaqachon 18 yoshga kirdingizmi?

Tabula pishirish

Uning asosiy tarkibiy qismi sifatida kuskusli salat tabbouleh (ishtaha yoki sharqona salat) deb ataladi. Bu har kimga, hattoki, garnitür bo'lishi mumkin bayram dasturxoni... Uni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud, shuning uchun hatto eng tezkor gurme ham "uning" retseptini topa oladi.

Livan tabulesini tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• kuskus - 100 g;
• bir juft yangi maydanoz;
• yalpiz - bir nechta yashil barglar;
• yarim o'rta piyoz;
• qaynoq suv - 100 ml;
• ikkita pomidor.

Yoqilg'i quyish:

• yarim limon sharbati;
• zaytun moyi- 2 osh qoshiq. l .;
• tuz (siz dengiz qilishingiz mumkin);
• maydalangan qalampir, qizil yoki qora qalampir.

Mazali tabule tayyorlash uchun kuskus qaynatilmaydi. U qaynoq suv bilan quyiladi va paketda ko'rsatilgandek qopqoq ostida saqlanadi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. 100 ml donni to'kib tashlang. qaynoq suv, suyuqlik to'liq so'rilmaguncha qopqoq ostida yarim soat davomida qoldiring. Olingan massani katta plastinkaga o'tkazing va uni yana chorak soat davomida unuting.
2. Yuvilgan va quritilgan ko'katlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
3. Piyozdan qobiqni olib tashlang, choping.
4. Pomidordan terini olib tashlang, pulpani pichoq bilan maydalang.
5. Bir oz iliq kuskus va sabzavotlarni salat idishiga soling.
6. Limon sharbati, qalampir, tuz qo'shing.
7. Aralashtiring.

Ovqat ta'riflab bo'lmaydigan ta'mga ega va original ko'rinadi. U past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun u o'z figurasiga rioya qilganlarga yoqadi.

Marokash tabulesi dan iborat:

• kuskus (200 gr.);
• yangi pomidor (2 dona);
• yashil piyozning patlari (bir nechta narsa);
• shirin qalampir (1 dona. qizil va yashil);
• maydanoz va koriander (har biri 1 dona);
• bir necha yangi yalpiz barglari;
• limon (2 dona);
• zira urug'i, maydalangan qalampir;
• tuz;
• zaytun moyi (uch osh qoshiq).

Tayyorlanishi:

Kuskus ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping, yarim soatga qoldiring. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, suvni to'kib tashlang va salqinlash uchun qoldiring. Agar so'ralsa, donni ikki qavatli qozonda bug'lash mumkin. Sabzavotlarni kub shaklida maydalang, yashil piyoz, maydanoz, korianderni maydalang, limonni siqib oling. Har bir narsani tayyor don bilan aralashtiring, zaytun moyi bilan to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing, yana aralashtiring.

Arabcha tabul

Livan kabi bir xil ingredientlardan iborat. Retseptlar faqat tayyorlash usuli va ba'zi mahsulotlarning miqdori bilan farqlanadi.

Tarkibi:

• kuskus - 0,5 stakan;
• limon - 2 dona;
• pomidor - 3 dona. katta;
• piyoz - kichik yarmi;
• maydanoz - 4 dona;
• yalpiz - yarim kichik shamlardan;
• zaytun moyi - 0,5 stakan yoki bir oz ko'proq;
• dengiz tuzi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Bitta limondan sharbatni siqib oling, uni kuskus bilan aralashtiring.
2. Pomidor, maydanoz, piyoz, yalpizni juda mayda to'g'rang.
3. bilan aralashtiramiz tayyor bo'tqa, tuz.
4. Qolgan limondan sharbatni siqib oling, uni salatga qo'shing.
5. Har bir narsani yog 'bilan to'ldiring.

Taomni salat barglarida, limon bo'lagi va yalpiz bilan bezatilgan holda xizmat qilish mumkin.

Kuskus bilan juda ko'p ovqatlar tayyorlanadi, chunki u ko'plab mahsulotlarga juda mos keladi: kapers, arugula, orkinos, yangi va konservalangan bodring, sabzi, qisqichbaqalar, apelsin, pista va avakado.

Kuskus va sabzavotlar bilan salat

Kuskusga asoslangan sabzavotli salat g'ayrioddiy, ammo qoniqarli va sog'lom taom... U nafaqat kundalik, balki bayramona stolga ham xavfsiz xizmat qilishi mumkin.

Tarkibi:

• bir stakan kuskus;
• 2 yangi bodring o'rtacha kattalik;
• 0,5 quti konservalangan makkajo'xori;
• tatib ko'rish uchun maydanoz;
• 2 stakan sabzavotli bulon;
• gilos pomidorlari 10 dona.

Yoqilg'i quyish uchun:

• yarim limon;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz;
• maydalangan qalampir.

Majburiy emas, retseptni biroz o'zgartirish mumkin: sabzavotli bulonni qaynoq suv bilan almashtiring, makkajo'xori o'rniga yangi oling. Bolgar qalampiri... Bundan tashqari, o'simlik yog'ida qovurilgan sabzi, va agar xohlasangiz, baqlajon yoki qovoqdan foydalanishingiz mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Qirralarni issiq bulon bilan to'kib tashlang.
2. Bo'lak kichik kublar bodring va gilos.
3. Petrushkani juda yaxshi maydalang.
4. Makkajo'xori, maydanoz, bodring va pomidor bilan engil iliq kuskusni tashlang.
5. Aralashmani chuqur plastinaga soling, ziravorlar bilan ziravorlar seping, sug'orib oling limon sharbati, zaytun moyi, tuz bilan to'kib tashlang.

Kuskus va tovuqli salat

Sharq oshxonasi tovuq tabule retseptlariga boy. U stolga asosiy taom sifatida xizmat qiladi va retseptni biroz o'zgartirib, ular oladi mazali salat tovuq va sabzavotlar bilan kuskus. Ovqat pishirish maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va jarayonning o'zi ko'p harakat talab qilmaydi.

Tarkibi:

• 200 gr. kuskus (paketda ko'rsatilganidek pishiring);
• 3 tovuq son(steyk);
• 2 ta kichik bolgar qalampiri;
• o'rta qovoq (afzal qovoq);
• bir guruh yalpiz;
• bir dasta shilantro.

Yoqilg'i quyish:

• tuz;
• zaytun yog'i;
• limon.

Tayyorlanishi:

1. Tovuq bifteklarini sho'r suvda qaynatib oling yoki qovuring. Go'shtni suyakdan ajratib oling, pichoq bilan maydalang. Qalampirni yuving, yadrosini kesib oling va mayda kubiklarga bo'ling.
2. Qovoqni tozalang, choping, qalampir qo'shing, bir oz skovorodkada qovuring o'simlik yog'i... O'tlarni mayda to'g'rang, sabzavotlar bilan birlashtiring, past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
3. Limon qobig'ini mayda teshiklari bilan maydalang, meva sharbatini siqib oling. Bir stakanda tuz, limon sharbati va qobig'i, bir necha osh qoshiq zaytun moyini aralashtiring. Yana boy lazzat uchun siz bir nechta maydalangan sarimsoq chinnigullaridan foydalanishingiz mumkin.
4. Yorqinlik uchun maydalangan qalampir, Provans o'tlarini qo'shing, muskat yong'og'i, koriander. Qovoqni baqlajon yoki boshqa sabzavotlar bilan almashtirish mumkin.

Tuna va kuskus salatasi

Sevishganlar baliq ovqatlari yangi va konservalangan baliqlarga mos keladigan orkinos salatini qadrlaydi. Retseptda ko'rsatilgan sabzavotlar sizning xohishingizga ko'ra boshqalar bilan almashtirilishi mumkin.

Tarkibi:

• bir stakan kuskus;
• 8 dona gilos;
• 50 gr. makkajo'xori salatasi;
• bir yarim stakan suv;
• 20 gr. kunjut yoki zig'ir urug'lari;
• 50 gr. rukkola;
• 300 gr. yangi orkinos.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 20 gr. kunjut yog'i;
• tuz;
• maydalangan qora qalampir;
• 75 ml har qanday yashil salat kiyimi.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Suvni qaynatib oling, donni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping.
2. Arugula barglarini qo'l bilan maydalang.
3. Har bir pomidorni 4 qismga bo'ling.
4. Sabzavot va o'tlarni sovutilgan tayyor don bilan aralashtiring, kiyinish qo'shing.
5. Susan yog'i bilan qovurilgan idishni qizdiring, baliqni qo'ying, pishiring yuqori olov... Har bir tomon uchun qovurish vaqti 30 soniyadan oshmaydi. Sovutgandan so'ng, tilimga kesib oling. Muhim: bifteklarning o'rtasi pushti bo'lib qolishi kerak.
6. Plastinada avval sabzavotli kussni, so'ngra - qalampir va tuz bilan ziravorlangan orkinosni, ildizni qo'ying.

Agar pishirishni xohlasangiz issiq salat sabzavot bilan va konservalangan orkinos, siz olishingiz kerak:

• maydalangan reyhan barglari;
• yashil piyozning patlari (10 dona);
• tuzlangan qizil qalampir (100 gr.);
• kapers (3 qoshiq);
• qaynab turgan kuskus (400 gr.);
• suv (800 ml);
• maydalangan zaytun (yarim stakan);
• konservalangan orkinos (400 gr.);
• sarimsoq (bir juft chinnigullar).

Yoqilg'i quyish:

• ikki qoshiq miqdorida bir limonning qobig'i;
• limon sharbati (50 gr.);
• maydalangan qalampir;
• tuz;
• yarim limon;
• bir guruh reyhan;
• zaytun moyi (yarim stakan).

Pishirish jarayoni:

1. Qopqoq ostidagi qaynoq suvda kuskusni 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatib oling. tayyor bo'lgunga qadar. U maydalangan bo'lishi kerak.
2. Qovuqni maydalang, pulpani siqib oling, hosil bo'lgan sharbatni torting.
3. Konservalangan orkinosni asirlarni o'z ichiga olgan chuqur idishga joylashtiring, zaytun moyini quying, limon qobig'i va sharbati, tug'ralgan sarimsoq, zaytun, qalampir qo'shing.
4. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
5. Issiq kuskusni to'kib tashlang (suvni oldindan to'kib tashlang), aralashtiring. Tayyor taom qopqoq ostida chorak soatga qoldiring (bir necha marta aralashtirish kerak). Xizmat qilishdan oldin, limonning qolgan yarmining sharbati bilan sug'orib, ozgina tug'ralgan reyhan va piyoz seping. Agar xohlasangiz, ozgina tuz qo'shing.

Sizga kuskus yoqadimi? Aytgancha, bu Maghreb ixtisosligi bizning supermarketlarimiz peshtaxtalarida ancha vaqtdan beri juda hamyonbop narxda joylashgan.

Kuskus bizga eng tanish irmik maxsus eski texnologiya bo'yicha qayta ishlangan. Uning eng yaqin qarindoshi, irmik, kuskus ta'mi neytral, nozik va juda ko'p mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, hatto shirin, hatto sho'r, farqi yo'q.

Uyda, Marokash va Tunisda u asosan go'sht va sabzavotlar uchun garnitür sifatida ishlatiladi va dunyoning qolgan qismida u allaqachon termoyadroviy uslubdagi har qanday taomlarning mashhur ishtirokchisiga aylandi.

Ayniqsa, mening fikrimcha, kuskus salatlarda yaxshi. Qolgan ingredientlarni to'sib qo'ymaydi, u soslar va soslarda mukammal namlanadi va uni tarjima qiladigan to'yimli asosni beradi. engil salat tushlik yoki kechki ovqat uchun to'liq ovqatlanish toifasidagi sabzavotlar bilan.

Kuskus butunlay yumshoq bo'lgani uchun uni ta'mi va rangi yorqin bo'lgan ba'zi mahsulotlar bilan birlashtirish juda yaxshi. Bu salatda u shirin va bo'ladi suvli pomidor gilos, bir oz baharatlı va çıtır Shirin qalampir turli xil ranglar, kremsi, yoqimli sho'r feta va aromatik reyhan.

Kiyinish juda sharqona - zaytun moyi va limon sharbati - mazali minimalizm. Xo'sh, va kus-kus vataniga bir curtsy - qo'shing sabzavotli salat don bug'ida pishirganda bir chimdim zira va koriander ustiga kuskus bilan.

Pishirishning umumiy vaqti - 0 soat 20 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 0 soat 20 daqiqa
Narxi - O'rtacha xarajat
100 g uchun kaloriya tarkibi - 149 kkal
Har bir konteyner uchun porsiya - 4 ta porsiya

Kuskusli sabzavotli salat qanday tayyorlanadi

Ingredientlar:

Kuskus - 150 g
Gilos pomidorlari - 300 g
Shirin qalampir- 2 dona. qizil va sariq yoki yashil
Feta - 100 g
reyhan - 20 g
Zaytun moyi - 6 osh qoshiq
Limon sharbati - 2 osh qoshiq
Ta'mga tuz
Zira - 1 chimdim (s)
Koriander - 1 chimdim (s)

Tayyorlanishi:

Keling, kuskus salatining asosini tayyorlaymiz. Aslida, u hayotning hozirgi sur'atida shunchaki xudodir, chunki bu don uzoq vaqt pishirishni talab qilmaydi. Faqat kuskus ustiga qaynoq suv quying, tuz, zira va ohakda maydalangan koriander urug'ini, zaytun moyining yarmini qo'shing va idishlarni polietilen plyonka bilan yoping. Biz o'n daqiqaga qoldiramiz, vilkalar bilan bo'shatamiz va kuskus ovqatga tayyor!

Agar arabcha "kuskus" so'zidan tarjima qilingan bo'lsa, u oziq-ovqat degan ma'noni anglatadi, chunki u dastlab kambag'allarning taomi bo'lgan. Bu don, irmik kabi, undan tayyorlanadi qattiq navlar bug'doy. Kuskus pishirish juda oson, bunda hech qanday sir yoki hiyla-nayrang yo'q - ustiga bir muddat qaynoq suv quying yoki bug'da pishiring - bu oddiy retsept!

Bu donning asosiy xususiyati, uni pishirishda salatlarning tarkibiy qismi sifatida samarali ishlatish imkonini beradi, u yumshatilganda atrofdagi aromalar, ta'mlar va boshqa komponentlarning sharbatlarini mukammal darajada o'zlashtiradi. Boshqa belgi Ushbu mahsulot foydalidir, chunki to'yinganlik boshqa mahsulotlarda bo'lgani kabi tez keladi va qon shakar darajasi biroz ko'tariladi (boshqa ingredientlardan farqli o'laroq). Bu kuskusni diabet, sport, parhez ovqatlanish... Ushbu donli idishlarni tez-tez ishlatish bilan kayfiyat sezilarli darajada yaxshilanadi. Charchoq va depressiya pasayadi. Kuskus bilan salat tayyorlashga ishonch hosil qiling, biz sizga retseptni ko'rsatamiz.

Birinchi retsept: pishirilgan tovuq, qarag'ay yong'oqlari va kuskusli salat

Kuskus salatasi eng oddiy va ko'pincha juda hamyonboplardan biridir. Unda siz qimmatroqlarini ko'proq byudjetli qismlarga almashtirib, ba'zi komponentlarni osongina o'zgartirishingiz mumkin. Biz sizga taklif qilamiz klassik retsept... Bu kuskus salatida siz yoqtirgan hamma narsa - yangi o'tlar, tovuq va suvli sabzavotlar mavjud. Agar sizda shirin gilos pomidorini sotib olish imkoningiz bo'lmasa, ularni bog'dagi oddiy pomidorlar va qarag'ay yong'oqlarini kungaboqar yoki qovoq urug'lari bilan almashtiring. Xullas, so'zboshilari yetarli, keling, ovqatni tayyorlab, sehrni ishga tushiraylik!

Bizga kerak bo'ladi:

• Kuskus - 260 gramm;
• Sabzavotli bulon - 280 gramm;
• Tovuq - 230 gramm;
• Yangi maydanoz - 30 gramm;
• Yalpiz - 20 gramm;
• Qarag'ay yong'oqlari (yoki urug'lar) - 60 gramm;
• Arugula salatasi - 60 gramm;
• Gilos pomidorlari - 10 dona. (3 ta oddiy pomidor bilan almashtirilishi mumkin);
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq;
• Limon sharbati - bitta limondan;
• tuz;
• Maydalangan qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Keling, tovuqli kuskus salatini tayyorlashni boshlaylik. Biz uni ziravorlar bilan pechda pishiramiz, terini, suyaklarni olib, yaxshilab yuvib tashlang. Pishirganda, uni plastinkada sovutish uchun olib tashlang, keyin uni kub shaklida kesib oling;
2. Endi kuskusni chuqur qolipga soling. Va bulonni qaynoq suvga qizdiring. Uni yorma ustiga to'kib tashlang, aralashtiring, so'ngra qopqoq bilan yoping va sochiq bilan mahkam yoping. 15 daqiqaga qoldiring.Bu vaqt ichida bulon so'riladi va kuskus yumshoq va maydalangan bo'ladi. Uni vilkalar bilan biroz bo'shating;
3. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling. Urug'lar va suyuqlik qismini oldindan olib tashlash mumkin, garchi bu kerak emas;
4. Endi siz ozgina aroma qo'shishingiz kerak qarag'ay yong'oqlari yoki urug'lar, sizning tanlovingizga qarab. Qovurilgan idishni quruq ustiga qizdiring, hamma narsani u erga qo'ying, ozgina qizdiring. Agar siz tozalanmagan kungaboqar urug'ini olgan bo'lsangiz, ularni tozalashni unutmang;
5. Yangi maydanozni musluk ostida suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, so'ng uni biroz silkitib, peçete quriting. Keyin biz uni barglarga yirtib tashlaymiz yoki siz uni pichoq bilan maydalashingiz mumkin;
6. Yalpiz bilan ham xuddi shunday qilamiz: uni yuving, ortiqcha namlikni silkitib, keyin quriting. Shundan so'ng biz barglarni yirtib tashlaymiz;
7. Arugula salatasi ham changdan qutulish kerak bo'ladi, ya'ni. Chaying. Va keyin biz uni quritamiz, uni qo'pol tanlaymiz;
8. Limondan sharbatni siqib oling, keyinroq uni ingredientlarga qo'shamiz. Biroq, retseptning butun miqdorini o'z ichiga olishini unutmang, ammo ba'zilar uchun bunday kislota miqdori haddan tashqari ko'rinishi mumkin. Shuning uchun qo'shganingizda uni sinab ko'ring;
9. Endi retsept bo'yicha hamma narsani bitta idishga joylashtiramiz. Kuskusga tayyorlangan go'sht, arugula salatasi, yalpiz, maydanoz, qovurilgan yong'oq yoki urug'lar, shirin pomidor qo'shing. Har bir narsani zaytun moyi, limon sharbati bilan seping. Bizning ixtiyorimiz bilan tuz va qalampir qo'shing. Endi faqat aralashtirish qoladi, kuskus salatasi tayyor!

Maslahat: Sabzavotli bulonni oddiy qaynatilgan suv bilan almashtirish orqali bu retseptni biroz soddalashtirish mumkin. Bu ta'mni biroz o'zgartiradi, lekin salat tayyorlash vaqtini sezilarli darajada qisqartiradi va ovqatni tejaydi.

Ikkinchi retsept: dudlangan ilon balig'i va kuskus bilan "Gurme" salat

Bayramlar yaqinlashmoqda yoki siz aziz mehmonlarni kutmoqdasiz. Lekin siz ularni qanday xursand qilishni bilmayapsizmi? Agar siz bir xil turdagi go'sht va sabzavotlardan charchagan bo'lsangiz, bu ajoyib salatni ilon balig'i va kuskus bilan tayyorlang. Uning retsepti oddiy, siz u bilan uzoq vaqt o'ynashingiz yoki ba'zi ingredientlar pishguncha kutishingiz shart emas. Osonlik bilan, go'yo sehrli tayoqcha bilan yaratasiz oshpazlik mo''jizasi va yaqinlaringizning tasavvurini hayratda qoldiring. Va endi biz sizni qiynamaymiz, balki buni qanday qilishni sizga aytamiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• Dudlangan ilon balig'i - 120 gramm;
• Kuskus - 1 stakan;
• Konservalangan baliq (siz o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin) - 1 banka;
• Piyoz - 1 dona;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• tuz;
• Mayonez - 1 paket.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, konservalangan baliq idishini oching. Biz filetani kechiktiramiz, keyinroq u bilan shug'ullanamiz. Va birinchi navbatda, hamma narsa tuzlangan sariyog'ni tuzlaylik;
2. Endi kuskus vaqti keldi. Taxminan 2 stakan suvni qaynoq suvga qizdiring. Bir chimdik tuz qo'shing va baliq yog'i konservalardan. Bu bilan donni aralashtiring va to'ldiring. Qopqoq bilan yoping va issiq mato bilan o'rang. 15 daqiqadan so'ng, kuskus bulonni so'rib oladi, uni vilkalar bilan bo'shatib, salqinlash uchun qoldiring;
3. Tuxumni qaynatib oling, keyin ularni bir oz suvda sovutib oling va keyin ularni tozalang, maydalang;
4. Piyozni yuving, tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling. Bularning barchasini qaynoq suv bilan kuydiramiz, salatada achchiqlanish kerak emas;
5. Biz oldindan yog'ni to'kib tashlagan konserva baliqlarini vilkalar bilan yoğurun;
6. Siz ilon balig'i bilan xuddi shunday qilishingiz yoki uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin;
7. Endi bizning retseptimiz talab qilganidek, biz ingredientlarni birlashtiramiz: donga qo'shing konservalangan baliq, dudlangan ilon balig'i, tuxum va piyoz. Har bir narsani mayonez bilan aralashtiring. Dudlangan ilon balig'i va kuskus bilan mazali, aromatik salat tayyor!

Maslahat: Kuskus va ilon balig'i salatini qaynatilgan kartoshka qo'shib yanada qoniqarli qilish mumkin.

1-qadam: kuskusni tayyorlang.

Kuskus - bug'doy yormasi bo'lib, odatda bug'da pishiriladi va turli xil go'sht yoki sabzavotli qo'shimchalar bilan xizmat qiladi. Bu juda foydali, chunki uning tarkibida ko'plab vitaminlar, shuningdek, makro va mikroelementlar mavjud. Kuskus odatda tayyor, quritilgan holda sotiladi. Shuning uchun, uni suv bilan to'ldirish va uni bir muddat turishga ruxsat berish kifoya, biz buni hozir qilamiz. Shunday qilib, birinchi navbatda, donni chuqur idishga quying. Bu erda biz biror joyga qo'shamiz 1/2 choy qoshiq tuz va har bir narsaga qaynoq suv quying. Biz konteynerni o'rab olamiz yopishtiruvchi plyonka va chetga qoldiring 5-10 daqiqa davomida... Bu vaqt ichida don bug'lanadi va yumshoq bo'ladi.

Keyin biz kosani plyonkadan ozod qilamiz va kuskusni vilkalar bilan yaxshilab aralashtiramiz. Endi biz uni yana bir chetga qo'yamiz va to'liq sovushini kutamiz.

2-qadam: pomidorlarni tayyorlang.

Biz pomidorlarni iliq suv ostida yaxshilab yuvamiz va ularni kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, sabzavotlarni yarmiga bo'ling va har bir qismdan dastani olib tashlang. Endi ingredientlarni bo'laklarga bo'ling va ularni chuqur idishga o'tkazing.

3-qadam: bodringni tayyorlang.

Bodringni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va ularni tekis yog'och yuzaga qo'ying. Kenarlarini pichoq bilan kesib oling, so'ngra sabzavotlarni kub shaklida maydalang. Diqqat: agar komponentlar juda qo'pol po'stlog'iga ega bo'lsa, uni olib tashlashni unutmang. Mayda tug'ralgan bodringni pomidor bilan idishga soling.

4-qadam: bolgar qalampirini tayyorlang.

Shirin qalampirni iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, ortiqcha suyuqlikni silkitib, kesish taxtasiga qo'ying. Pichoqdan foydalanib, biz sabzavotni quyruqdan, keyin esa urug'lardan tozalaymiz. Endi komponentni mayda kubiklarga kesib oling va uni umumiy idishga o'tkazing.

5-qadam: chili qalampirini tayyorlang.

Chili qalampiri - chiroyli achchiq sabzavot, shuning uchun og'zingizda ko'z yoshlari va yong'inga olib keladigan ovqatlarni yoqtirmasangiz, uni o'tkazib yuborishingiz mumkin. Men hammasini xavf ostiga qo'yaman! Biz komponentni oqayotgan suv ostida yuvamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Ehtiyotkorlik bilan quyruqni komponentdan olib tashlang, so'ngra uni uzunligi bo'yicha ikkiga bo'ling. Biz urug'larning har bir qismini tozalaymiz, chunki ular salatda aniq o'tkirlikni beradi. Endi qalampirni bo'laklarga maydalang va boshqa ingredientlar bilan idishga quying.

6-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va keyin uni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Komponentni kesish taxtasiga qo'ying va mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni umumiy idishga quying.

7-qadam: maydanozni tayyorlang.

Biz maydanozni suv ostida yuvamiz, ortiqcha suyuqlikni silkitamiz va kesish taxtasiga qo'yamiz. Pichoqdan foydalanib, o'tlarni maydalab, darhol barcha sabzavotlar bilan idishga quying.

8-qadam: limonni tayyorlang.

Salatni tayyorlash uchun bizga limonning o'zi kerak emas, faqat uning sharbati kerak. Shuning uchun, sharbat chiqargichdan foydalanib, sitrusni siqib chiqaring.

9-qadam: kuskus salatini tayyorlang.

Bug'langan kuskusni tug'ralgan sabzavot va ko'katlar bilan idishga soling, zaytun moyi va yangi siqilgan limon sharbati quying, ta'mga tuz va yangi maydalangan qora murch qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, hamma narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiramiz va biz hammani taklif qilishimiz mumkin ovqatlanish stoli.

10-qadam: kuskus salatiga xizmat qiling.

Kuskusli tayyor salatni maxsus tekis plastinka yoki salat idishiga soling va non bo'laklari bilan birga kechki ovqat stoliga xizmat qiling. O'z-o'zidan, u juda mazali, shuning uchun uni asosiy taom sifatida osongina ishlatish mumkin. Albatta, idish nisbatan qoniqarli, ammo dietada bo'lganlar yoki vazn yo'qotadiganlar uchun u yuz foizga mos keladi.
Yoqimli ishtaha!

Kuskusni bug'lashdan oldin, paketda ko'rsatilgan pishirish usuli bilan tanishib chiqing;

Siz tanlagan har qanday sabzavotlarni bunday salatga qo'shishingiz mumkin, hatto retseptda ko'rsatilganlardan tashqari;

Petrushka o'rniga siz yangi yalpiz, reyhan yoki silantroni idishga maydalashingiz mumkin;

Bu salat eng yaxshi tayyorlangan va darhol kechki ovqat stolida xizmat qiladi. Siz uni muzlatgichda maksimal darajada saqlashingiz mumkin 30-60 daqiqa aks holda sabzavotlar oqishi mumkin va idish ta'mi va xushbo'yligini o'zgartiradi.

Kuskus... Eng katta e'tiborga loyiq bo'lgan sog'lom yormalar. Tashqi tomondan, bu don biroz arpani eslatadi va uning tarkibi guruchga o'xshaydi. Boshqa barcha donlar singari, kuskus go'sht yoki turli sabzavotlar uchun garnitür sifatida keng qo'llaniladi. Biroq, meva bilan yaxshi bo'lmaydi.

Bir vaqtlar kuskus tariqdan tayyorlangan va faqat bir muncha vaqt o'tgach, uni ishlab chiqarish uchun yumshoq va qattiq bug'doy, shuningdek, tariq, arpa yoki guruch ishlatilgan. Va ishlab chiqarish texnologiyasi nuqtai nazaridan, kuskus bulgur bilan ma'lum bir o'xshashlikka ega.
Kuskusni muntazam ravishda ishlatish bilan bo'g'imlarning, terining va sochlarning holati sezilarli darajada yaxshilanadi. Bu don har tomonlama immunitetni mustahkamlashga yordam beradi va xolesterolni pasaytirishga yordam beradi, bundan tashqari, uni dietaga kiritish tavsiya etiladi. qandli diabet... Ammo vazn yo'qotish uchun kuskus mutlaqo mos tanlov bo'lmaydi, chunki u energiya qiymati etarlicha yuqori.

Kuskus tarkibidagi tolalar ich qotishidan xalos bo'lishga va ichaklarni toksinlardan tozalashga yordam beradi, kaliy esa yurak-qon tomir tizimini sog'lom saqlashga yordam beradi. Kuskus idishlari oshqozonni umuman yuklamaydi va shilliq qavatlarni bezovta qilmaydi. Bu don asab tizimining holatiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi - bu to'yimli donalar yordamida siz surunkali charchoq, uyqusizlik, asabiylashish va boshqa noxush sharoitlar bilan kurashishingiz mumkin.

Kuskusni pechkada ham, ko'p pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda ham pishirishingiz mumkin va bu turli usullar bilan amalga oshirilishi mumkin. Ba'zi styuardessalar shunchaki kuskus ustiga qaynoq suv quyib, uni yaxshilab pishirishga ruxsat berishadi, boshqalari uni sovuqda yoki qaynatishadi. issiq suv, va yana boshqalar pishirishning juda g'ayrioddiy usulini afzal ko'radilar: birinchi navbatda, kuskusni sug'orish kungaboqar yog'i, shundan so'ng ular yaxshilab aralashtiriladi va qo'llaringiz bilan yaxshilab ishqalanadi, so'ngra tuzlangan qaynoq bilan quyiladi. tovuq suvi shunday qilib, u donalarni bir santimetr bilan qoplaydi. Idishni yuqoridan folga bilan yoping va taxminan bir soat tursin - bu holda kuskus ajoyib bo'lib chiqadi!

Kuskus har xil go'sht turlari, shuningdek, baliq, dengiz mahsulotlari, qo'ziqorinlar va barcha turdagi sabzavotlar (qovoq, qovoq, piyoz va boshqalar) bilan yaxshi ketadi. Bundan tashqari, siz unga ba'zi mevalar yoki rezavorlar (uzum va boshqalar), shuningdek quritilgan mevalar, yong'oqlar, shakar yoki asal qo'shishingiz mumkin. Ba'zida kuskus sho'rvalar bilan salatlarga qo'shiladi. Va eng ko'p mos ziravorlar Marjoram, reyhan, oregano va kekik kuskusli idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.