Zanjabil ale (kvass) - o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan shirin, yuqori gazlangan ichimlik. U sof shaklda ishlatiladi yoki turli kokteyllarga qo'shiladi. tomonidan ko'rinish zanjabil alesini pivo yoki kvasdan ajratish qiyin.

Shutterstock fotosurati

Ale nima

Zanjabil ale ikki xil bo'ladi - oltin va quruq. Quruq aledan farqli o'laroq, oltin pivo quyuqroq rangga ega va kuchli hidga ega. Ushbu turdagi zanjabil ale Sharqiy Evropada keng tarqalgan va ko'p asrlar davomida iste'mol qilingan. Keyin u AQShga olib kelindi, u erda quruq zanjabil ale paydo bo'ldi, u oltindan ko'ra mashhur bo'ldi.

Alkogolsiz zanjabil ale tarkibida shakar, gazlangan suv, zanjabil mavjud. Ko'pincha unga ohak, limon, qamish shakar, asal, ananas qo'shiladi. Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun pivo konsentrati ishlatiladi.

Quruq zanjabil ale tarkibida yalpiz ta'mi bo'lishi mumkin

Zanjabil alesining foydalari va zarari

Zanjabil ale tanaga foyda keltirishi mumkin. Ushbu ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tonik xususiyatlarga ega. Zanjabil ale qon aylanishini rag'batlantiradi, qon bosimi past bo'lgan odamlar uchun foydalidir. U oshqozon buzilishi uchun ishlatiladi, iliq ale yo'talni tinchitadi va tomoq og'rig'ini tinchitadi.

Zanjabil ale ko'pincha qo'shiladi alkogolsiz kokteyllar. Ushbu ichimlik shampanni muvaffaqiyatli almashtira oladi Yangi yil spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun. Alem kuchli ichimliklar bilan suyultirilishi mumkin, bu ularga o'ziga xos ta'm beradi. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan zanjabil alesi sog'likka zarar etkazmaslik uchun oz miqdorda iste'mol qilinishi kerak.

Ba'zi hollarda ichimlik tanaga zarar etkazishi mumkin. Zanjabil o'z ichiga olgan mahsulotlar yuqori qon bosimi, yallig'lanishli teri kasalliklarining kuchayishi, yuqori harorat, oshqozon yarasi, gepatit, o't tosh kasalligi, turli qon ketishlar, divertikuloz (ichak devorlarida o'simtalar), shuningdek, ikkinchi va uchinchi holatlarda tavsiya etilmaydi. homiladorlikning trimestrlari.

Bu gazlangan ichimlik oshqozonni bezovta qilishi mumkin. Ale tarkibidagi shakar tish emaliga salbiy ta'sir qiladi. Ratsionda bu ichimliklarning ortiqcha bo'lishi metabolik kasalliklarga olib keladi. Semirib ketish va diabet bilan og'rigan odamlar uchun ularni rad qilish yaxshiroqdir.

Uyda ale qanday tayyorlanadi

Uyda zanjabil alkogolsiz ale tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang: - 150 g zanjabil ildizi - 4 osh qoshiq donador shakar - 3 limon - 3 litr gazlangan suv - yalpiz barglari - ta'mingizga ko'ra.

Zanjabil kvassi oddiy kvasga qaraganda ancha xushbo'y. Uni tayyorlash qiyin emas, faqat ichimlik achitilganda sabrli bo'lishingiz kerak.

Sizga kerak bo'ladi

1. - olma siropi - 300 mililitr;
2. - shakar - 200 gramm;
3. - xamirturush - 30 gramm;
4. - suv - 6 litr;
5. - zanjabil.

Ko'rsatma

• Javdar krakerlarini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, olti soatga qoldiring, keyin torting.
• Zanjabilni yigirma daqiqa davomida oz miqdorda suvda qaynatib oling, so'ngra torting.
• Zanjabilni non infuzioni bilan birlashtiring, xamirturush qo'shing (ularni iliq suvda suyultiring), shakar va olma siropi.
• Olingan ichimlikni o'n ikki soat davomida achitish uchun qoldiring, keyin uni idishlarga quying, ularni salqin joyga qo'ying - zanjabil kvassi yaxshi tursin.

KakProsto.ru

Non kvassi

Ota-bobolarimiz chanqoqlik bilan yaxshi kurashgan, tanaga hech qanday zarar etkazmagan. Mevali ichimliklar, turli kompotlar va, albatta, kvas - bu har qanday issiqda ham, issiqda ham ko'nglingizni ko'taradigan ichimliklar. Kvass nafaqat mazali mazali ichimlik, balki ko'pchilik uchun asosdir original taomlar rus oshxonasi. Biz sizga bir nechtasini taqdim etamiz qiziqarli retseptlar pishirish non kvassi uyda.

Uyda tayyorlangan non kvas uchun retsept

Tarkibi:

• javdar noni - 500 g;
• qaynatilgan suv - 11 l;
• shakar - 4 osh qoshiq;
• mayiz - 0,5 osh qoshiq;
• quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Ovqat pishirish

Shunday qilib, biz katta metall idishni olamiz, unga to'g'ri miqdorda toza filtrlangan to'kib tashlang sovuq suv va pechka ustiga qo'ying. Biz uni olib kelamiz kuchli olov qaynatishga. Vaqtni behuda sarflamasdan, kichik kubiklarga bo'ling Javdar noni va quruq tovada yog'siz qorayguncha qovuring. Suv qaynayotganda, idishni olovdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, bir hovuch yuvilmagan mayiz va barcha nonni tashlang. Idishni qopqoq bilan yoping va bir kechada quyish uchun qoldiring.

Ertasi kuni ertalab qopqoqni olib tashlang, nonni olib tashlang va uni tashlang. Alohida idishda shakarni xamirturush bilan aralashtirib, quruq aralashmani suvga quying. Har bir narsani yaxshilab aralashtiramiz, idishni polietilen plyonka bilan yoping va suyuqlikni har 2 soatda aralashtirib, yana 6 soat turib olish uchun qoldiring. Shundan so'ng, barcha mayizlarni tankdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Keyinchalik, biz boshqasini olamiz katta yirtqichlardan, shaffof bo'lgunga qadar bir necha marta doka va filtrli non kvas. Tayyor ichimlik quyiladi plastik butilkalar, qopqoqlarni yoping va 3 kun davomida muzlatgichga qo'ying. Vaqt o'tgandan so'ng, kvas foydalanishga tayyor!

Qayin sharbatidan non kvassi

Tarkibi:

• quruq xamirturush - 1 g;
• qayin sharbati - 3 l;
• shakar - 30 g;
• javdar krakerlari - 300 g.

Ovqat pishirish

Endi buni qanday qilishni sizga aytamiz mazali kvas uyda. Qayin sharbati yirtqichlardan quying, shakar qo'shing va ozgina xamirturushni tashlang. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz. Aytgancha, agar siz achchiq ichimlikni yoqtirmasangiz, unda siz xamirturush qo'sha olmaysiz: ular nonda ham mavjud, shuning uchun ichimlikni uzoqroq qoldirsangiz, u yumshoqroq ta'mga ega bo'ladi. Keyin biz krakerlarni qo'shamiz va agar ular yo'q bo'lsa, unda quruq qovurilgan idishda javdar nonini qovuring yoki qorong'i bo'lguncha pechda pishiring.

Biz ichimlikni xona haroratida to'liq bir kun davomida infuz qilish va fermentatsiya qilish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng biz kvasni non bo'laklaridan tülbent orqali filtrlaymiz, uni idishga quyamiz va qopqoq bilan yopamiz. Biz ichimlikni muzlatgichda saqlaymiz. U chanqoqni mukammal darajada qondiradi va xarakterli kvas nordonligi bilan ozgina shirin bo'lib chiqadi.

Xamirturushsiz non kvas uchun retsept

Tarkibi:

• javdar noni - 400 g;
• mayiz - 50 g;
• shakar - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• suv - 2,5 litr.

Ovqat pishirish

Boshqa variantni ko'rib chiqing, uyda non kvassini qanday qilish kerak. Javdar noni mayda bo'laklarga bo'linadi va havoda qotib qolguncha quritiladi. Keyin hosil bo'lgan krakerlarni qorong'i qobiq paydo bo'lguncha issiq pechda quritamiz. Shundan so'ng, biz ularni 3 litrlik toza kavanozga o'tkazamiz va uni qaynatilgan sovuq suv bilan to'ldiramiz.

Endi ehtiyotkorlik bilan shakar va mayiz qo'shing. Biz uni issiq joyga qo'yamiz, idishni qopqoq bilan yopmasdan, lekin kvasimizni changdan himoya qilish uchun bo'ynini doka bilan to'g'ri o'rab oldik.

Bir necha kundan keyin biz tayyor ichimlikni doka orqali filtrlaymiz, suyuqlikni plastik butilkalarga quyamiz, qopqoqlarni burab, muzlatgichga qo'yamiz. Qolgan qalinni xuddi shunday tashlab ketmaymiz kvas sharbati va boshlang'ich sifatida xizmat qilishi mumkin! Faqat kvasning yangi qismini tayyorlashda, bir nechta yangi qo'shing javdar krakerlari va yana suv bilan to'ldiring.

womanadvice.ru

Kvass issiq kunda chanqog'ingizni qondiradi va yozgi okroshka tayyorlash uchun foydali bo'ladi. Agar retseptda Borodino noni ishlatilsa, uy qurilishi non kvassi to'g'ri ta'm, rang va hidga ega bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi

1. - qora non krakerlari - 300 g;
2. - shakar - 300 g;
3. - yangi xamirturush - 15 g;
4. - suv - 5 l.

Ko'rsatma

• Javdar nonining bo'laklarini tayyorlang. Uni bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'ling. Kesikni quruq pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Krakerlar yaxshilab quritilishi, qovurishi va ularni tomosha qilishni unutmang. Kuygan mahsulot kvasning ta'mini buzadi.
• Tayyor javdar krakerlarini katta hajmli idishga soling. Bir yirtqichlardan yoki choynakda uch litr suv qaynatib oling. Non maydalagichga qaynoq suv quyib, bir necha soatga qoldiring. Bu vaqt ichida suv soviydi. Tülbentdan foydalanib, suyuqlikni krakerlardan ajrating. Doka orqali non parchasini o'tkazib yubormaslikka harakat qiling.
• Suvning ikkinchi qismini qaynatib oling va siqilgan kraker massasiga quying. Jarayonni takrorlagandan so'ng, bir soatdan keyin infuziyadan maydalagichni ajratib oling. Bir piyola ichiga yog'ni yig'ib, etishmayotgan suv hajmini qo'shing, siz aniq besh litr olasiz. Choynakdan suv qo'shilishi mumkin.
• Uyda tayyorlangan kvasni keyingi tayyorlash uchun suyuqlikka shakar va xamirturush qo'ying. Ovqatni aralashtiring va idishlarni doka bilan yoping, uni 8 soat davomida iliq joyda qoldiring. Belgilangan vaqtdan keyin kvas muzlatgichga o'tkazilishi mumkin. Olish uchun uy qurilishi kvassi bir oz nordon, retseptga limon qo'shing. Ikki bo'lak etarli. Ularni shakar bilan botirib oling.

KakProsto.ru

Fotosuratlar bilan zanjabil-limon kvas retsepti, Webspoon.ru saytida qanday pishirish kerak

Tetiklantiruvchi ichimlik tayyorlash

Schweppes ichimligi sizga yoqadimi? Keyin men bu tonikga juda o'xshash zanjabil-limon kvasini tayyorlashni taklif qilaman.

Yozgi jaziramada mukammal tetiklantiruvchi va umuman uni deyarli to'xtovsiz ichish mumkin. Yuqorida aytib o'tilgan sodadan farqli o'laroq, kvasning tarkibi butunlay tabiiydir. Zararli tarkibiy qismlardan qo'rqmasdan bolalarga berilishi mumkin.

Aytgancha, zanjabil va limonning foydalari endi hech kimga sir emas. Shunday qilib, keling, pishirishga tayyorlanaylik!

"Zanjabil-limonli kvas" retseptini tayyorlash:

Zanjabil-limon kvasini tayyorlash uchun bizga kerak: limon, yangi zanjabil, mayiz (rang muhim emas), suv, yangi xamirturush (quruq bilan almashtirilishi mumkin - taxminan 1,5 g), shakar.

Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Qaynayotgan suvga shakar tushiring, donlar eriguncha aralashtiring.

Bir limon sharbati qo'shing.

Endi biz zanjabilni tozalaymiz. Taxminan 3-4 sm ildizga aylanadi. Taqqoslash uchun men uning yoniga choy qoshig'ini qo'ydim. Sifatli zanjabil har doim suvli, yumshoq va hech qanday holatda sust emas.

Biz zanjabilni mayda maydalagichga surtamiz.

Zanjabil qo'shing kelajakdagi kvas. Infuzionni xona haroratiga sovutib oling. U erda yarim stakan va xamirturushni maydalang. Aralashtiring va yana kvasga quying. Biz panani doka bilan yopamiz va ichimlikni xona haroratida 1,5-2 kun davomida achitishga ruxsat beramiz.

Keyin kvasni 4-5 qatlamli doka orqali filtrlaymiz.

Biz kvasni qattiq mantar bilan shishalarga quyamiz.

10-qadam

Biz har biriga 10 ta mayiz qo'shamiz, ularni oldindan yuvish kerak emas!

11-qadam

Kvass muzlatgichda 2 kun davomida saqlanishi kerak. U erda pishib, pufakchalar ichishga mayiz qo'shing.

12-qadam

Zanjabil-limon kvassi tayyor! Faqat ehtiyot bo'ling: shishani ochganingizda, ichimlik juda ko'p ko'piklanadi va pufakchalar gazlar bilan to'yingan.

13-qadam

Kvass bir daqiqa tursin va zavqlaning! Ularning aytishicha, unda bir necha daqiqada bug'lanib ketadigan kichik daraja bor. Tekshirasizmi?

webspoon.ru

Zanjabil ale: video retsepti - Ayollar kuni

Zanjabil ale (kvass) - o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligi bo'lgan shirin, yuqori gazlangan ichimlik. U sof shaklda ishlatiladi yoki turli kokteyllarga qo'shiladi. Tashqi ko'rinishida zanjabil alesini pivo yoki kvasdan ajratish qiyin.

• Zanjabil ale: video retseptiFoto: Shutterstock

Ale nima

Zanjabil ale ikki xil bo'ladi - oltin va quruq. Quruq aledan farqli o'laroq, oltin pivo quyuqroq rangga ega va kuchli hidga ega. Ushbu turdagi zanjabil ale Sharqiy Evropada keng tarqalgan va ko'p asrlar davomida iste'mol qilingan. Keyin u AQShga olib kelindi, u erda quruq zanjabil ale paydo bo'ldi, u oltindan ko'ra mashhur bo'ldi.

Alkogolsiz zanjabil ale tarkibida shakar, gazlangan suv, zanjabil mavjud. Ko'pincha unga ohak, limon, qamish shakar, asal, ananas qo'shiladi. Spirtli ichimliklar ishlab chiqarish uchun pivo konsentrati ishlatiladi.

Quruq zanjabil ale tarkibida yalpiz ta'mi bo'lishi mumkin

Zanjabil alesining foydalari va zarari

Zanjabil ale tanaga foyda keltirishi mumkin. Ushbu ichimlik chanqoqni mukammal darajada qondiradi, tonik xususiyatlarga ega. Zanjabil ale qon aylanishini rag'batlantiradi, qon bosimi past bo'lgan odamlar uchun foydalidir. U oshqozon buzilishi uchun ishlatiladi, iliq ale yo'talni tinchitadi va tomoq og'rig'ini tinchitadi.

Zanjabil ale ko'pincha alkogolsiz kokteyllarga qo'shiladi. Ushbu ichimlik spirtli ichimliklarni iste'mol qila olmaydiganlar uchun yangi yil uchun shampanni muvaffaqiyatli almashtirishi mumkin. Alem kuchli ichimliklar bilan suyultirilishi mumkin, bu ularga o'ziga xos ta'm beradi. Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan zanjabil alesi sog'likka zarar etkazmaslik uchun oz miqdorda iste'mol qilinishi kerak.

Ba'zi hollarda ichimlik tanaga zarar etkazishi mumkin. Zanjabil o'z ichiga olgan mahsulotlar yuqori qon bosimi, yallig'lanishli teri kasalliklarining kuchayishi, yuqori harorat, oshqozon yarasi, gepatit, o't tosh kasalligi, turli qon ketishlar, divertikuloz (ichak devorlarida o'simtalar), shuningdek, ikkinchi va uchinchi holatlarda tavsiya etilmaydi. homiladorlikning trimestrlari.

Bu gazlangan ichimlik oshqozonni bezovta qilishi mumkin. Ale tarkibidagi shakar tish emaliga salbiy ta'sir qiladi. Ratsionda bu ichimliklarning ortiqcha bo'lishi metabolik kasalliklarga olib keladi. Semirib ketish va diabet bilan og'rigan odamlar uchun ularni rad qilish yaxshiroqdir.

Uyda ale qanday tayyorlanadi

Uyda zanjabil alkogolsiz ale tayyorlash uchun quyidagi ingredientlarni tayyorlang: - 150 g zanjabil ildizi - 4 osh qoshiq donador shakar - 3 limon - 3 litr gazlangan suv - yalpiz barglari - ta'mingizga ko'ra.

Yozda ichimlikka muz kublarini qo'shish mumkin.

Yangi zanjabilni qobig'idan tozalang, uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va donador shakar bilan aralashtiring. Limondan terini kesib oling, mayda qirg'ichdan o'tkazing, zanjabilga qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Aralashmaga zulm qo'ying - taxminan yarim daqiqa. Tozalangan limonlarni sharbat chiqargichdan o'tkazing, aralashmaga sharbat qo'shing. Uni gazlangan suv bilan to'ldiring va ichimlikni 10 daqiqaga qoldiring. Tayyor ichimlikni filtrlang va stakanlarga quying. Zanjabil alesini yalpiz novdalari bilan bezang.

tibbiy va foydali xususiyatlar sophoras, keyingi maqolada o'qiysiz.

wday.ru

Uyda javdar krakerlaridan kvasni qanday tayyorlashni kim biladi?

Vladimir

Retsept bo'yicha:
Uy kvassi

Litva zanjabil kvassi

Polshada kvas

Quruq javdar non, qaynoq suv quying, 2-3 soatga qoldiring, soviganida suzing, shakar, xamirturush, limon sharbati yoki limon kislotasi. 24 soatga qoldiring, so'ngra idishlarga quying, tiqin va sovuq joyda 3 kun davomida olib tashlang.

Rus kvassi

ityth

http://www.food.ru/cats/cooking/Drinks/kvass/kvas_or/

Nikita Guryev

Agar so'rasangiz, uni qaerdadir ko'rgansiz. Kvasni qayerda ko'rganingizni so'rang, bu eng yaxshi xamirturush bo'ladi !!

>>ASTRA

NON KVASS
- javdar krakerlari - 1 kg
- shakar - 500 g
- mayiz - 50 g
- xamirturush - 25 g
- quruq yalpiz - 1 osh qoshiq. l.
- qora smorodina- 10-12 barg
- bir oz doljin
- limon o'ti - 50 g rezavorlar
Jigarrang krakerlarni bir oz pechga qo'ying, ularni katta idishga soling va qaynoq suv quying va 10-12 soat davomida pishiring. Alohida idishda yalpiz va smorodina pishiring. Kraker infuzionini tülbent orqali yaxshilab siqib oling va smorodina bulonni, shuningdek shakar va xamirturush qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va xona haroratida 5-6 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring.
Kvas ko'piklana boshlaganda, ko'pikni olib tashlang, yana filtrlang, shishaga soling va yalpiz qaynatmasini qo'shing. Har bir shishaga bir nechta limonli o't qo'shing va yaxshilab yoping. Bu kvas, agar siz har kuni ertalab 0,5 stakan ichsangiz, ajoyib tonik ta'sirga ega.

Kvass Petrovskiy

Javdar krakerlari - 800 g
- xamirturush - 25 g
- shakar - 100 g
- asal - 100 g
- horseradish - 100 g
- suv - 4 l.
Krakerlar ustiga qaynoq suv quying va 3-4 soat davomida iliq joyda turib oling. Olingan sharbatni doka orqali idishga siqib oling, shakar, bir stakan suvda suyultirilgan xamirturush qo'shing va 10-12 soat davomida iliq joyda qoldiring. Wort fermentatsiyadan so'ng, yana torting, asal, maydalangan horseradish qo'shing va bankalar yoki shishalarga quying. 3 kun davomida sovuq joyga qo'ying.

Limonli non kvassi

javdar noni - 800 g
- suv - 7 l
- shakar - 2 osh qoshiq. l.
- xamirturush - 5 g
- 1 limon sharbati
- apelsin qobig'i.
Javdar krakerlari ustiga qaynoq suv quying va uni qaynatib oling. Infuzion taxminan 25-30 ° C gacha sovishi bilanoq, siz qo'shishingiz kerak xamirturush xamiri, va idishni kvas bilan bir kechada issiq joyga qo'ying.
Ertalab süzün, shakar, limon sharbati qo'shing, apelsin qobig'i, har bir narsani aralashtiring va yana bir kechada iliq joyda qoldirishingiz kerak.
Ertasi kuni, shisha, mantar va muzlatgichda. Bir kun ichida kvas ichishingiz mumkin

logius

agar siz qishloqda bo'lsangiz va vaqtingiz ko'p bo'lsa - buni qiling, agar bo'lmasa - o'zingizni aldamang.
ikki rulon javdar-tariq. quruq non, non bo'laklari bilan kesilgan, 10 litrli idishga 30-35 darajaga qadar sovutilgan qaynatilgan suvni quying, 10-15 g xamirturush qo'shing (tirik), agar quruq bo'lsa - hisoblang, shakarni aralashtiring va doka bilan yoping. vaqti-vaqti bilan aralashib, izda. u "haddan tashqari qizib ketgan" kuni drenaj qiling, torting ... quying va sovuqqa qo'ying ... vayronagarchilik, bir so'z bilan aytganda

***SKARLETT***

3 litr suv uchun: javdar krakerlari - 1 kg, shakar - 200 g, xamirturush - 20 g, mayiz - 50 g

Javdar krakerlari ustiga qaynoq suv quying, keyin salqin. Siqib oling, shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Xamirturush qo'shing, iliq joyga qo'ying va 12 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring. Keyin shishalarga quying, mayiz qo'shing va ularni sovuq joyga qo'ying.

Ikki kundan keyin kvas tayyor bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Uyda non kvasini qanday tayyorlash mumkin?

Marya

uch litrli idish iliq suv, qora nonning yarmidan bir oz kamroq. bo'laklarga bo'linib, suvga tashlang, 3-4 osh qoshiq shakar, bir hovuch mayiz qo'shing. 3-4 kundan keyin kvas chiqishi kerak (men ikkinchi kundan beri turibman). keyin nonni tashlamang, balki uni bankaga va muzlatgichga qo'ying - bu keyingi safar xamirturush bo'ladi, kelajakda xamirturush 1-2 kun ichida olinadi.

Aleksey

nega uni o'zingiz pishiring ... sotib oling ... balki mazaliroq bo'ladi ...

Wad Wad

Bir shisha kvas sotib oling, ichiga non qo'ying, silkiting, nonni tashlang - kvas iching =)

Mail.ru o'g'rilari firibgarlik

http://www.eda-server.ru/vino/index19.shtml

MARATKA

Bug'doy nonidan kvas.

Non ingichka bo'laklarga bo'linadi issiq suv. qopqog'ini yoping va harorat 58 - 60 ° C ga yetguncha qisqa vaqtga qoldiring, yashil solod qo'shing va shu haroratda 1 soat qoldiring, keyin qaynatilgan va xona haroratiga sovutilgan suvning qolgan qismini qo'shing va 3 ga qoldiring. - 4 soat.Bug'doy nonidan kvas solodsiz tayyorlanishi mumkin. Buning uchun bir vaqtning o'zida barcha qaynoq suv bilan nondan nonni to'kib tashlang. Shu bilan birga, siqilgan xamirturushni oz miqdorda iliq wort bilan joylashtiring, 1 osh qoshiq qo'shing. granüllangan shakar va ixtiyoriy ravishda 1 choy qoshiq. bug'doy un. Xamirturushni fermentatsiya boshlanishidan 1-2 soat oldin iliq joyda qoldiring. 23 - 30 ° S gacha sovutilgan sutga fermentlangan xamirturush va 30 daqiqa davomida suvda qaynatilgan shakar eritmasini quying. Xona haroratida (23-30 C) fermentatsiya qilish uchun xamirturush va shakar bilan achitqi bir kun qoldiring. Yosh kvasni doka orqali siqib oling, idishlarga quying, har biriga 2-3 ta yuvilgan mayiz, uzum yoki olma, nok, olxo'ri bo'lagini qo'ying. Shishalarni mahkam yoping, tiqinlarni sim bilan mustahkamlang. Sovuq joyda 1-2 kun davomida pishishi uchun kvas qo'ying. Bug'doy nonidan kvas yoqimli shirin va nordon ta'mga ega shaffof bo'lmagan engil suyuqlik ko'rinishiga ega, u gazga ega va chanqoqni yaxshi qondiradi.

600 g bug'doy noni yoki 400 g kraker uchun - 8 - 10 litr suv, 2 stakan donador shakar, 10 g xamirturush, 1 osh qoshiq. l. quruq zamin yoki 2 osh qoshiq. n. nam yashil solod.

Shaxsiy hisob o'chirildi

Akademik Saxarov uyda non kvas tayyorlayotganda vodorod bombasini ixtiro qildi!
Uning avlodlaridan so'rang

Evgeshka

NON KVASS
1 kg javdar noni uchun bizga 8-10 litr suv, 200 g shakar, 25 g xamirturush, 50 g mayiz, 50 g quruq yalpiz kerak bo'ladi.
To'g'ralgan javdar nonini pechda quriting va krutonlar yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Tayyor krakerlarni yirtqichlardan yoki boshqa idishga soling, qaynoq suv quying va 3-4 soat turing. Keyin infuzionni torting, unga xamirturush, shakar, quruq yalpiz qo'shing, doka bilan yoping va fermentatsiya uchun 5-6 soatga qoldiring. Agar xohlasangiz, doljin qo'shishingiz mumkin, rang uchun esa - kuygan shakar.
Kvas ko'piklana boshlaganda, uni yana filtrlang va shishalarga quying, har biriga 2-4 ta yuvilgan va quritilgan mayiz qo'shing.
Biz shishalarni yopamiz. 2-3 kundan keyin kvas tayyor bo'ladi.

PETROVSKY KVASS
800 g javdar kraker uchun 4 litr suv, 20 g xamirturush, 100 g asal va 100 g horseradish oling.
Kvas ko'piklana boshlaganda, biz uni ikkinchi marta tortamiz, maydalangan horseradish va asal qo'shamiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va shishaga solamiz. 2-4 mayizdan tashqari har bir shishaga bir hovuch yuvilgan tariq qo'shing. Bundan tashqari, bir oz shakar qo'shishingiz mumkin.
Qoplangan butilkalar gorizontal holatda salqin joyda saqlanadi.
Ikki kundan keyin kvas tayyor bo'ladi.
Non kvassi nafaqat issiq kunda chanqog'ingizni qondiradi, balki okroshka uchun ajoyib asos bo'ladi. Okroshka va sovuq yozgi borsch uchun juda mos keladi lavlagi kvassi. Men sizga bunday kvasni ichishni qat'iy maslahat beraman: u vitaminlarga boy, shuningdek, ichak faoliyati uchun juda mazali va juda foydali.

lavlagi KVASS
1 kg lavlagi, 2 litr suv, 20 g shakar, bir parcha qora non, ta'mga tuz, sarimsoq chinnigullari.
Yuvilgan va tozalangan lavlagi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sopol yoki shisha idishga soling va suv bilan to'ldiring. Keling, bu erda javdar noni, shakar, tuz bo'lagini tashlaylik.
Idishlarni doka bilan bog'lab, ularni 3-5 kun davomida issiq joyga qo'ying. Agar so'ralsa, siz sarimsoqning maydalangan chinnigulini qo'shishingiz mumkin, bu ichimlikka o'ziga xos achchiqlikni beradi. Tayyor kvasni torting va shishalarga quying.

KVASS
Kvasni tayyorlash uchun do'konda sotiladigan konsentratdan foydalanish yaxshidir, chunki bu ishni sezilarli darajada kamaytiradi va kvas tayyorlashni 2-3 baravar tezlashtiradi. Turli xil konsentratlar 1 litr uchun dozada farqlanadi. suv, shuning uchun foydalanayotganda yorliqdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Qoida tariqasida (bizning usulimiz bilan) kvas kontsentrati yorliqda ko'rsatilganidan kamroq qo'shilishi kerak, odatda 1-2 osh qoshiq. 1 litr uchun qoshiq. suv. Shundan so'ng, granüllangan shakar, xamirturush qo'shing va barchasini yirtqichlardan soling. U erda 3-4 ta non qobig'ini qo'shing, yaxshisi qattiq pishirilgan. Hammasini issiq joyga qo'ying.
Kvasning birinchi qismi bir kunda tayyor bo'ladi. Taxminan 0,5 litr qoldirib, uni to'kib tashlang. pastki (xamirturush aralashmasi, non - xamirturush). Ikkinchi va keyingi qismlar faqat suvda suyultirilgan kontsentrat va qum va har 2-3 kunda yangi non qobig'i bilan quyiladi. Xamirturush endi xabar qilinmaydi. Kvasning ikkinchi va keyingi qismlari 12 soat ichida tayyor bo'ladi.
Men bilganlarning ko'pchiligi haqiqiy kvas deb ataydigan ajoyib ichimlik bo'lib chiqdi!

KVASS NON
Javdar krakerlarini yirtqichlardan yoki barrelga soling, ustiga qaynoq suv quying, 3-4 soat turing. Shundan so'ng, infuzionni torting, ichiga xamirturush, shakar va yalpiz qo'ying. Salfetka bilan yoping va fermentatsiyaga qoldiring
5-6 soat davomida. Kvas ko'piklana boshlaganda, uni ikkinchi marta filtrlash va shishalarga quyish kerak, avval siz bir nechta mayiz va tiqin (qo'ng'izlarni tiqishdan oldin elastik bo'lgunga qadar qaynoq suvda namlang), tiqilib qolgandan keyin tiqinlarni ip bilan mahkamlang. . Shishalarni sovuq joyga olib boring va u erda gorizontal holatda qoldiring. 2-3 kundan keyin kvas tayyor bo'ladi.
10-12 shisha kvas uchun -1 kg. javdar noni,
25 g yalpiz
50 g mayiz.

Madlen

Uy kvassi

Uy qurilishi kvas javdar krakerlari 500 g, xamirturush 40 g, shakar 200 g, mayiz 50 g, yangi yalpiz kurtaklari 5-10, qora smorodina 3-4 barg, suv 4 l.
Nonni tilimga kesib oling va qora jigarrang bo'lguncha pechda quriting. jigarrang. Krakerlar ustiga qaynoq suv quyib, 3-4 soat qaynatishga qoldiring.Ustunni (agar kvas infuzion idishda tayyorlanmagan bo'lsa) bir necha qatlamli dokadan o'tkazing, shakar, xamirturush, yalpiz, bir stakan achitqi ichida suyultirilgan smorodina barglarini qo'shing. va idishlarni mato bilan yoping, kvasni 10-12 soat davomida iliq joyda pishiring.Sol yaxshi achitilgandan keyin uni yana filtrlash va shishaga quyish kerak, ularning har birida bir nechta mayiz bo'lishi kerak. Shishalarni yaxshilab yoping va muzlatgichga qo'ying. 3 kundan keyin kvas tayyor (siz buni yalpiz va smorodinasiz qilishingiz mumkin, ayniqsa Petrovskiyni keyinroq qilsangiz)

Petrovskiy kvasini tayyorlash uchun tayyor kvasga 100 g asal bilan aralashtirilgan 100 g maydalangan horseradish qo'shilishi kerak.

Rus kvassi

1 kg javdar noni, 50 g xamirturush, 200-300 g shakar, 50 g mayiz, 6 litr suv.
Yangi javdar noni tilimga kesiladi va pechda quritiladi, ozgina qizarib ketadi. Krakerlar kichik bo'laklarga bo'linadi, emalli idishga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Qopqoqni yoping va 4-8 soatga qoldiring.
Keyin suyuqlik filtrlanadi, 25 ° C ga qadar sovutiladi, unga iliq qaynatilgan suv bilan suyultirilgan xamirturush quyiladi, shakar qo'shiladi. Idishlar qopqoq bilan qoplangan va fermentatsiya uchun 6-10 soat davomida issiq joyga qo'yiladi.
Fermentlangan kvas filtrlanadi, shishaga solinadi, ularga bir nechta mayiz solingandan so'ng va mahkam yopiladi.

Yalpiz va smorodina bilan uy qurilishi kvassi
javdar krakerlari - 500 g
xamirturush - 40 g
shakar - 200 g
mayiz - 50 g
yalpiz barglari - 5-10 dona.
qora smorodina barglari - 3-4 dona.
suv - 4 l
1. Krakerlar ustiga qaynoq suv quyib, iliq joyda 3-4 soat davomida pishirib qo'ying.
2. Sutni bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing, shakar qo'shing,
suyultirilgan xamirturush, yalpiz, smorodina barglari va kvasni 10-12 soat davomida iliq joyda qoldiring.
3. Sut achitganda, uni filtrlang, shisha yoki banka, har biriga bir nechta mayiz soling, shishalarni mahkam yoping va muzlatgichga qo'ying. Uch kundan keyin kvas tayyor.

Lavlagi kvassi

Pancarni mayda bo'laklarga kesib oling, 3 litr sovuq suv quying. Qaynatishga keltiring, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring. Idishga tushiring, sirka qo'shing, salqin, keyin shakar, xamirturush qo'shing va quyish uchun qoldiring. bir kun ichida kvas foydalanishga tayyor.
3 lavlagi, tozalangan, 3 litr suv, 1 choy qoshiq xamirturush, 1 choy qoshiq 9% sirka, 4 osh qoshiq. l shakar.

Litva zanjabil kvassi

6 litr kvas uchun 1 stakan olma siropi, 1 stakan shakar va 5 g zanjabil.
Tayyor non kvasiga zanjabil va olma siropi qaynatmasini quying. Shakar va xamirturush qo'shing. Xamirturushni iliq suv bilan suyultiring, ularga un va shakar qo'shing, 1 soat tursin.

Polshada kvas

1 litr suv uchun 1 kg javdar noni, 4 stakan shakar, 20 g xamirturush, 1 osh qoshiq. bir qoshiq limon kislotasi yoki 2 limon sharbati.
Quruq javdar noni, qaynoq suv quyib, 2-3 soatga qoldiring, soviganidan keyin suziladi, shakar, xamirturush, limon sharbati yoki limon kislotasi qo'shing. 24 soatga qoldiring, so'ngra shisha, mantar va sovuq joyda 3 kun davomida olib tashlang

Yozning issiq kunlarida, ayniqsa, tez-tez chanqog'ingizni salqin va sovuq bilan qondirish istagi bor mazali ichimlik. Albatta, men ham foydali bo'lishini xohlayman. Ajoyib variant bu holda, uyda pishirilgan zanjabil kvas hisoblanadi. Biz bu ichimlikni asosida tayyorlaymiz javdar xamirturush. Xamirturushsiz zanjabil kvassi butunlay tabiiy va juda sog'lom.

Oldinroq saytimizda e'lon qilgan edik asta-sekin retsept kelajakda ichimlik uchun kerak bo'ladigan pishirish. Xamirturush uchun ko'rsatilgan ko'rsatmalar bilan oldindan tanishib chiqishingizni tavsiya qilamiz, chunki uni tayyorlash bir necha kun davom etadi. Shundan keyingina zanjabil kvasini boshlash mumkin bo'ladi.

Xamirturushsiz zanjabil kvassini tayyorlash retsepti juda oddiy, siz ozgina sabrli bo'lishingiz kerak. Ichimlik xamirturush bilan yaxshi pishirilishi kerak. Bu foydali shakllanish uchun kerak sut kislotasi bakteriyalari. Ular, o'z navbatida, inson tanasida qulay mikroflorani yaratishda ishtirok etadilar. Zanjabil kvasini tayyorlash uchun retseptda xamirturush mavjudligi sababli ichimlik juda foydali bo'ladi.

Uyda zanjabil kvassi muzlatgichda saqlanishi kerak. Agar siz uni xona haroratida uzoq vaqt ushlab tursangiz, u fermentatsiyaga olib kelishi mumkin. To'g'ri saqlash bilan siz doimo mazali sovutilgan ichimlikka ega bo'lasiz. Ushbu shaklda zanjabil kvassi ayniqsa yaxshi.

Chanqoqni qondirish uchun zanjabil kvasini nafaqat yozda ichish mumkin. Siz har qanday mavsumda ushbu retseptga murojaat qilishingiz mumkin, chunki ichimlikning foydali xususiyatlari har doim salomatlikni saqlash va immunitetni mustahkamlash uchun dolzarb bo'lib qoladi. Quyida zanjabil kvasini tayyorlashning batafsil bosqichma-bosqich retsepti (fotosurat bilan) keltirilgan.

Ingredientlar(1 litrli banka uchun):

- 1 choy qoshiq;

- 30 g (3 osh qoshiq);

- asal 50 g;

- ichimlik suvi 900 ml.

Tayyor ichimlikning chiqishi: 900 ml.

Pishirish vaqti: 48-72 soat.

Xamirturushsiz zanjabil kvas - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

1. Xamirturushsiz zanjabil kvasini tayyorlash uchun siz fermentatsiya jarayonini boshlaydigan ingredientni qo'shishingiz kerak. Bizning retseptimizda bu element suyuq javdar xamirturushidir.

Keling, uni ishga tayyorlaylik. Buning uchun biz boshlang'ichni muzlatgichdan chiqaramiz, uni xona haroratida 1-2 soat davomida qoldiramiz. Keyinchalik, idishdagi aralashmani aralashtirish va uning harorati xona haroratiga yaqin ekanligiga ishonch hosil qilish mumkin. Bu juda muhim, chunki foydali bakteriyalar xamirturushda o'rtacha 25 daraja haroratda rivojlanadi. Agar harorat belgilangan belgidan 5 daraja past yoki yuqori bo'lsa, u holda starter ichida chirigan bakteriyalarni shakllantirish jarayonlari sodir bo'ladi. Va bizga umuman kerak emas.

Shunday qilib, xamirturush qizib ketdi va biz uni aralashtirdik. Endi aralashmaga 2-3 osh qoshiq qo'shing javdar uni va xona haroratida 50 ml suv. Bo'laklarni parchalash uchun yaxshilab aralashtiring. Xamirni yana 1-2 soat davomida xona haroratida qoldiramiz, shunda u ovqatlanadi. 😊 Un va suv qo'shilishi tufayli xamirturush tarkibidagi foydali bakteriyalar oziqlanadi va kuchga ega bo'ladi. Idishdagi aralashmaning hajmi kattalashib, havodor bo'lganda, xamirturush tayyor bo'ladi.

1. Biz bir choy qoshiq javdar xamirturushini olamiz va uni oz miqdorda ichimlik suvida (suv harorati 25 daraja) eritamiz. Aralashmaning qolgan qismini qopqoq bilan bankaga yoping va muzlatgichga qo'ying.
2. Asal xona haroratida suvda eritilishi kerak. Buni oz miqdordagi suyuqlikda qilish osonroq. Keyin asal va boshlang'ich suyuqlikni bir litrli idishga quying. To'ldirish ichimlik suvi retseptda ko'rsatilgan miqdorgacha.
3. Zanjabil ildizi fotosuratda ko'rsatilganidek, tozalangan va mayda tug'ralgan bo'lishi kerak.

1. Shredded zanjabil asal va xamirturush bilan idishga yuboriladi. Kavanozni qopqoq bilan yopish shart emas, uni sochiq bilan o'rash kerak (afzal tabiiy materialdan qilingan).

Bunday harakatlar ichimlikda fermentatsiya jarayonlari boshlanishi uchun talab qilinadi. Suyuqlik asta-sekin bizning xamirturush tarkibidagi foydali bakteriyalar bilan to'ldiriladi. Ularning yashashi uchun havo kerak. Shuning uchun biz kavanozni sochiq bilan o'rab olamiz va qopqog'ini yopmaymiz.

Kelajakdagi ichimlikni xona haroratida qoldiring.

1. Uyda zanjabil kvassi kamida ikki kun davomida infuz qilinadi. Bu vaqt ichida ichimlikni taxminan har 12 soatda aralashtirish kerak. Agar siz buni tez-tez qilsangiz - yaxshi, asosiy narsa kamroq emas.

Vaqt o'tishi bilan bizning zanjabil kvasimiz pufakchalar bilan to'ldiriladi va ozgina gazlangan bo'ladi. Agar siz ichimlikni yanada tortiq va boy bo'lishini istasangiz, uni xona haroratida yana bir kun ushlab turishingiz mumkin. Asosiysi - aralashtirishni unutmang.

1. Zanjabil kvas tayyor bo'lganda, uni mahkam yopiq qopqoqli shishaga quyishingiz kerak. Masalan, o'tish tugmasi bilan. Keyin muzlatgichdagi ichimlikni olib tashlaymiz.

Bir necha soatdan keyin siz asal bilan sovutilgan zanjabil kvasining yoqimli ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ichimlik o'z qo'llaringiz bilan tabiiy va foydali mahsulotlardan tayyorlanganligini bilib, har bir qultumdan yanada ko'proq zavq olasiz.

Zanjabil har qanday ichimlikni tanib bo'lmaydigan darajada takrorlay oladi. Tetiklantiruvchi ichimlikni tayyorlashning qiziqarli usuli litvaliklar tomonidan taqdim etildi. Ularning zanjabil kvaslari tayyorlash qulayligi va original retsepti bilan quvonadi. Bu ichimlik ta'mga shunchalik boyki, har bir Litva oilasida zanjabil kvas uchun o'z retsepti mavjud.

Zanjabil kvassi! Iksir yoki ichimlikni yaxshi ko'rasizmi?

Zanjabil kvasini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• Javdar krakerlari - 500 g (5-6 stakan).
• Olma sharbati - 0,5 l.
• Shakar - 2 stakan.
• Xamirturush - 30 g.
• Zanjabil - ildizdan 7 ta yupqa plastinka.
• Suv - 5 l.

Qizig'i shundaki, zanjabil har qanday shaklda ayniqsa Genrix VIII tomonidan hurmat qilingan. Bu shifobaxsh ildiz mehribon podshohning erkak kuchini qo'llab-quvvatlamaganmi? Ha, “Ming bir kecha”da esa zanjabilning ehtiros alangasini yoqish xususiyati haqida aytiladi. Kvass yaxshi chiqadi! Ajoyib sevgi ichimligi!

Siz zanjabil kvasini quyidagicha tayyorlashingiz mumkin:

Kraker yo'qmi? Hammasi joyida. Javdar noni bilan almashtiring (800 gr.). Non massasini qaynoq suv bilan to'kib tashlang, shunda suv tepada bo'ladi. Qopqoqni yoping va quyish uchun qoldiring. 5 soat etarli.

Qolgan suvda zanjabilni qaynatib oling. 20 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan zanjabil bo'laklarini tashlang. Agar siz maydalangan ziravorlardan foydalansangiz, bulonni torting.

Sovutilgan bulonni non sutiga qo'shing, qaynatib oling, xona haroratiga sovutib oling.

Xamirturushni iliq suv bilan suyultiring, "kelajakdagi zanjabil kvas" ni aralashtiring. Olma sharbatini to'kib tashlang va shakarni eritib yuboring.

Ichimlikni iliq joyda qoldiring. Odatda, 12-18 soatdan keyin kvas pishib etiladi. Keyin uni xavfsiz tarzda muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Bu haqda bilmagan odamni topish qiyin sog'lom ichimlik, chanqog'ingizni qondirishga qodir va o'ziga xos ta'mi - kvas bilan iltimos qiling. Uni birinchi bo'lib slavyanlar tayyorladilar. Garchi bundan ancha oldin shunga o'xshash ichimliklar Bobil va Qadimgi Misrda tayyorlangan. Ularning retseptlari zamonaviylardan biroz farq qiladi, ammo bu turli xil ta'mlarning paydo bo'lishiga hissa qo'shganmi.

O'sha kunlarda kvas dorivor maqsadlarda ishlatilgan. Inson tanasida ovqat hazm qilish jarayonlari foydali mikroflora ta'sirida sodir bo'ladi. Ko'pincha, noto'g'ri ovqatlanish natijasida u o'ladi, uning o'rnida patogen paydo bo'lib, bezovtalikni keltirib chiqaradi. Kefir, kvas florani tiklab, ichaklarga yordam beradi.

Hozirgi kunda kvasni har qanday do'konning javonlarida osongina topish mumkin. Turli ishlab chiqaruvchilar raqobatlashadi, o'ziga xos ta'mga ega. Lekin, albatta, uyda tayyorlangan ichimlik juda foydali bo'ladi, ta'midan kam emas.

Non kvassi uchun mashhur retsept mavjud. Lekin uchun mazasi va o'ziga xoslik, zanjabil kvas yoki zanjabil archa, u ham deyiladi, u bilan raqobatlasha oladi.

Zanjabil har qanday ichimlikning ta'mini o'zgartirish qobiliyatiga ega, o'zining achchiq, o'ziga xos notalarini kiritadi. Bu juda boy ta'mga ega ichimlik, tayyorlash uchun ko'plab imkoniyatlar mavjud. Bu sizni nafaqat yoqimli ta'm bilan xursand qiladi, balki salomatlikni saqlashga yordam beradi.

Zanjabil bilan kvasning afzalliklari:

• Ichimlik tanani mukammal darajada tozalaydi, uni yaxshi holatda saqlaydi.
• Zanjabil yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, mikroblarga qarshi ta'sir, viruslar bilan mukammal kurashadi. Va kvas tarkibida tananing mikroflorasini boyitib, immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.
• Ichaklarni tozalashga, toksinlarni olib tashlashga, xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi.
• Ishtahani kamaytirish orqali kilogramm berishga yordam beradi.
• Antispazmodik xususiyatlarga ega, ayollarda hayz paytida og'riqni yo'qotadi.
• Osiyo ziravorli ildizi bilan ichish qon aylanishini rag'batlantiradi, shu bilan erkak kuchini yaxshilaydi, mushaklarning o'sish jarayonlarini rag'batlantiradi va eng muhimi - aqliy faoliyatni rag'batlantiradi. Zanjabilli ichimliklar, shohlar va sultonlarning sevimli ichimligi ajablanarli emas!
• Depressiya, asabiy zo'riqish bilan kurashishga yordam beradi.
• Bu alkogolga qaramlikka qarshi kurashda yordamchi, almashtirish spirtli ichimliklar(tarkibida ozgina etil spirti bor, taxminan 1,2%).

kvas - foydali mahsulot, lekin u ham zarar etkazishi mumkin:

• Gastrit, gipertoniya, oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga kvas ichish tavsiya etilmaydi.
• Ichimlik tarkibida etil spirti mavjud, shuning uchun homilador ayollar, emizikli onalar, kichik bolalar ichishga ruxsat etilmaydi.

Uyda tayyorlangan kvas juda kam kontrendikatsiyaga ega va foydalari ancha katta.

Oson klassik zanjabil ale retsepti

Mahsulotlar:

• 200 gr. zanjabil ildizi;
• Bir limon sharbati;
• Bir necha yalpiz barglari;
• 1 osh qoshiq quruq xamirturush;
• 2 osh qoshiq. granüllangan shakar;
• 6 l. toza suv.

Suvni qaynatib oling, qaynoq suvda shakarni eritib oling. O'chiring, yalpizni siropga tashlang, vitaminlarni saqlab qolish uchun qaynatmang. Suvni 43 darajaga sovutib oling. Ilgari bir stakan iliq suvda eritilgan xamirturush qo'shing. Zanjabildan qobiqni olib tashlang, bu ehtiyotkorlik bilan, iloji boricha nozik tarzda bajarilishi kerak. Teri ostida ko'plab vitaminlar mavjud. Ildizni maydalang, suvga qo'shing. Limon sharbatini siqib, yarmini kesib, tarkibiga soling.

Panani qopqoq bilan yoping, fermentatsiya uchun massani 2-3 soatga qoldiring. Keyin tarkibni ichiga quying shisha idish bo'yniga rezina qo'lqop qo'ying. Ikki kun davomida yurish uchun qoldiring. Ichimlik tayyor bo'lgach, filtrlang, shisha yoki plastik butilkalarga quying, muzlatgichda bir kechada turing.

Litva ichimligi yoki sevgi iksiri

Qizig'i shundaki, Genrix VIII zanjabil ildizi tomonidan juda hurmatga sazovor edi, uning yordami bilan mehribon qirol erkak kuchini qo'llab-quvvatladimi. Osiyo ildizining ehtiros alangasini yoqish kuchi haqida “Ming bir kecha”da aytiladi. Kvas emas, to'g'ri, sevgi ichimligi!

• 5 litr suv qaynatib oling.
• 500 gr. javdar krakerlari (agar bo'lmasa, uni javdar noni bilan almashtira olasiz, 800 gr.) krakerlar butunlay suv ostida bo'lishi uchun qaynoq suv quying. Qopqoq bilan mahkam yopilgan holda 5 soat davomida pishiring.
• Tozalangan zanjabil ildizidan 7 ta ingichka bo'lakni kesib oling. Qolgan suvda ziravorni qaynatib oling. 20 daqiqa qaynatib oling. Pishirgandan so'ng, bo'laklarni tashlang.
• Sovuq, non sharbatiga qo'shing. Qaynatishga keltiring, salqin.
• 30 gr qo'shing. avval iliq suvda eritilgan xamirturush.
• Yarim litr tushiring olma sharbati, 2 osh qoshiq donador shakar qo'shing.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, shakar eriganligiga ishonch hosil qiling.
• 12-18 soat davomida issiq joyga qo'ying. Shundan so'ng, torting, muzlatgichga yuboring.

Litva uy bekalari olib kelishadi mazali g'oyalar, zanjabil kvas tayyorlash, uchun an'anaviy retsept. Olma siropi yoki sharbatidan foydalaning, boshqa kichik sirlarni qo'shing.

Yunon kvassi

Korfuda mehmonlarga an'anaviy tetiklantiruvchi ichimlik Dzydzybira beriladi. Yunon tilidan tarjima qilingan - zanjabil ale. Ushbu ichimlik sizning chanqog'ingizni ajoyib tarzda qondiradi, iltimos, asl ta'm sifatlari bilan. Shoxli ildiz qalampir no'xatlarini beradi, limon yoqimli tetiklashtiradi.

Unutilmas ichimlik qisqa vaqt ichida, taxminan 30 daqiqa davomida tayyorlanadi. Ovqat pishirish uchun mahsulotlarni do'konda osongina sotib olish mumkin.

Pishirish:

• 80 gr muloyimlik bilan tozalang. zanjabil. Ziravorlarni maydalang.
• 100 ml ichida eritiladi. iliq suv yarim choy qoshiq xamirturush, kichik pufakchali plyonka hosil bo'lguncha iliq joyga qo'ying.
• Limonlarni yaxshilab yuvib tashlang, yarmini kesib oling, sharbatini siqib oling. Tsitrus mevalaridan qobig'ini mayda maydalang. 400 gr kerak bo'ladi. limon.
• 3 litr qaynatilgan suvda (bir oz kamroq, xamirturush uchun 100 ml suv olingan), shisha idishga quyib, 200 gr eritiladi. shakar, tayyorlangan zanjabil, limon qobig'i, limon sharbati qo'shing.
• Eritilgan xamirturush qo'shing.
• Suv idishning chetiga bir necha santimetrga etib bormasligi kerak. Qopqoq o'rniga lateks qo'lqop kiying. Quyoshli joyda sayr qilish uchun bir necha kun qo'ying.

Tayyor ichimlik sizni shirin-achchiq ta'mi, ozgina gazlanganligi bilan quvontiradi. Kvasni torting, muzlatgichda 2-3 kunga qoldiring.

Qarindoshlaringizni zanjabil kvas bilan bir marta xursand qilish arziydi va u sizni uzoq vaqt davomida o'zining o'ziga xos ta'mi bilan o'ziga jalb qiladi. Bu sizning oilangizning o'ziga xos ichimlikiga aylanadi.