Ehtiros mevasi, shuningdek, qutulish mumkin bo'lgan ehtiros guli, ehtirosli gul yoki binafsha granadilla (ispan tilidan tarjima qilingan - "kichik anor") deb ataladi. Dastlab u Janubiy Amerikada o'stirilgan, hozir esa u subtropik yoki tropik iqlimi bo'lgan ko'plab mamlakatlarda (Peru, Gaiti, Hindiston, Argentina, Braziliya va boshqalar) topilgan.

Mevaning o'zi limonning kattaligi (diametri 4-8 sm), silliq mumsimon yuzasi bilan oval shaklida. O'rtacha bir bo'lakning og'irligi taxminan 35-50 g ni tashkil qiladi.

Ehtiros mevasida foydali vitaminlar A, C, B, E, PP, H, K va beta-karotin (A vitaminining kashshofi) mavjud. Minerallardan xlor, temir, marganets, kaltsiy, mis, oltingugurt, ftor, natriy, magniy va kaliyni ta'kidlash kerak.

Kaloriya tarkibi 100 g uchun atigi 68 kkal.Mevalarda 2,4 g protein, 13,4 g uglevod va 0,4 g yog' mavjud.

Foydali xususiyatlar

1. Ehtiros mevasi serotoninni o'z ichiga oladi, u tinchlanishga yordam beradi, asablarni tinchlantiradi va tiklaydi, asabiylashish va uyqusizlikdan xalos qiladi.
2. Ushbu ekzotik mevalardagi kaliy yurak-qon tomir tizimini yaxshilaydi.
3. Antioksidantlar saraton o'sishini sekinlashtiradi, qon tomirlari devorlarini himoya qiladi va mustahkamlaydi.
4. Jigar va siydik yo'llari bilan bog'liq muammolar bo'lsa, ehtiros mevasidan foydalanish tavsiya etiladi, chunki u siydik kislotasining tanadan chiqarilishiga yordam beradi va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi.
5. Foydali xususiyatlar ehtiros mevasi sizga ko'rish qobiliyatini saqlab qolish va hatto ba'zi hollarda to'liq tiklash imkonini beradi.
6. Rahmat xun tolasi Passionflower mevalari zararli xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi va ichak shilliq qavatini mexanik va kimyoviy shikastlanishdan himoya qiladi.
7. Meva tolasining laksatif xususiyatlari ich qotishini bartaraf etish va axlatni normalizatsiya qilishni xohlaydiganlar uchun foydalidir.
8. Ehtiros mevasidan muntazam foydalanish bilan oshqozon-ichak trakti ancha yaxshi ishlay boshlaydi.
9. Ekzotik mevalarning shifobaxsh xususiyatlari isitmani engish, qon bosimini normallashtirish, immunitetni mustahkamlash, tanadagi yallig'lanish va migrenlardan xalos bo'lishga yordam beradi.
10. Astma bilan og'rigan ehtiros mevasi ishqibozlari uchun boshqa hujum ehtimoli kamayadi.
11. Keksa odamlar tomonidan yoshga bog'liq kasalliklarning profilaktikasi sifatida foydalanish tavsiya etiladi.
12. Ehtiros mevasi metabolizmni yaxshilaydi, bu vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun foydalidir. Bundan tashqari, uning mevalari minimal yog' va kaloriyalarni o'z ichiga oladi.

Ovqatlanadigan ehtiros gulining gullaridan sedativlar va antispazmodiklar tayyorlanadi.

Barglari qo'shma og'riqlar va bosh og'rig'i bilan kurashishga yordam beradi. Ulardan farmatsevtlar va tajribali o'simlikshunoslar menopauza belgilarini engillashtiradigan dori-darmonlarni tayyorlaydilar.

Kosmetik salohiyat

Ehtiros mevasi moylari va malhamlari qichishish va kuyish uchun ajoyib vosita hisoblanadi va yumshatuvchi ta'sirga ega.

Meva sharbati ko'pincha terining ohangini va mustahkamligini yaxshilaydigan kosmetika yaratish uchun ishlatiladi. U tazelik, tozalik hissi beradi va qarishni sekinlashtiradi.

Uy qurilishi ehtiros mevasiga asoslangan kosmetikadan muntazam foydalanish tufayli sochlarning holati yaxshilanadi va tirnoqlar parchalanmaydi va buzilmaydi.

Meva tufayli terini noqulay ekologik sharoitlardan himoya qilishga yordam beradi yuqori daraja o'simlik antioksidantlari.

Ro'yxatda keltirilgan foydali xususiyatlar kosmetologiyada ehtiros mevasidan foydalanish uchun yaxshi sababdir.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Ularning ko'pi yo'q. Ko'pincha ehtiros mevasi foydalidir.

1. Individual intolerans va allergiya qayd etilishi mumkin.
2. Emizikli va homilador ayollar o'lchovga rioya qilishlari va ortiqcha ovqatlanmasliklari tavsiya etiladi.
3. Ovqatlanadigan ehtiros gulining mevalari chaqaloqlarda kontrendikedir, chunki ularning ovqat hazm qilish tizimi bu mahsulot bilan bardosh bera olmaydi. Shuning uchun passionfruit chaqaloqlar uchun qo'shimcha mevalar ro'yxatida emas.

Aks holda, ehtiros mevasi deyarli hamma uchun mos keladi va uning foydali xususiyatlari sizning farovonligingiz va sog'lig'ingizga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Ehtiros mevasi ekzotik mamlakatlarning suvli mevasidir.

Ehtiros mevasini birinchi marta ko'rganingizda, o'yga tushishingiz mumkin - bu mevami yoki rezami? Ovqatlanadigan passionflowerning ekzotik mevalari bir vaqtning o'zida ikkalasiga o'xshaydi. Ammo baribir ehtiros mevasi "Ehtiros guli" go'zal nomi bilan tokda o'sadigan mevadir. Ehtiros mevasining boshqa nomlari chinola, peshenfruit, granadilla.

Ehtiros mevasi ichki bozor uchun yangilik hisoblanadi. Ular qayta qurishdan keyingi davrda Rossiya peshtaxtalarida paydo bo'ldi, ammo bugungi kunda hamma sinab ko'rishni xohlaydi. g'ayrioddiy ta'm peshenfruitni supermarketda osongina sotib olish mumkin.

Tavsif va kelib chiqishi

Passionfruit mevasi qanday ko'rinishga ega degan savolga darhol va to'liq javob berish mumkin emas. Bu chinolaning juda ko'p turlari mavjudligi bilan bog'liq va ularning barchasi har xil ko'rinishga ega: mukammal silliq och yashil po'stlog'li mevalar bor, terisi ajinlangan mevalar bor. Qorong'i teriga ega ajinli ehtiros mevasi ekzotik mevalarning eng shirin va eng mazali navi hisoblanadi: gurmelerning fikriga ko'ra, bu mevalar mazali ta'm va jozibali hidga ega.

Ehtirosli gulning vatani Braziliya hisoblanadi. Aynan shu davlatdan peshenfruit mevalari ichki bozorga olib kelinadi. Biroq, shirin mevalarning butun plantatsiyalari Yangi Zelandiya, Shri-Lanka, Isroilda ham o'stiriladi.

O'stirish xususiyatlari

Ekzotik mevali passionfruitni injiq o'simlik deb atash mumkin emas: agar xohlasangiz, tokni hatto uy issiqxonasida ham etishtirish mumkin. Ehtiros mevasini etishtirish uchun zarur bo'lgan narsa - bu etarli darajada katta o'sadigan maydon, issiqlik va yaxshi yoritish. Agar o'simlik etarli yorug'lik yoki issiqlikka ega bo'lmasa, undan xushbo'y va mazali mevalarni kutish mumkin emas.

Internetda siz topishingiz mumkin batafsil fotosuratlar va uyda ehtiros gullari uzumlarini etishtirish bo'yicha video ko'rsatmalar.

Passionfruti qanday to'g'ri iste'mol qilish kerak?

Bu janubiy mamlakatlardan qanday g'ayrioddiy meva? Passionfruit (granadilla) iste'mol qilishda murakkab narsa yo'q:

• Pishgan meva aylana shaklida kesiladi: ehtiros mevasining terisi bo'ylab qat'iy ravishda dumaloq kesma qilinadi;
• Kesishda meva ikkita teng yarmiga bo'linadi;
• Meva pulpasi kichik shirinlik yoki choy qoshiq bilan iste'mol qilinadi.

Foydali maslahat: ehtiros mevasini juda tez ikkiga bo'ling, chunki agar siz kechiktirsangiz, mevaning barcha sharbati oqib chiqadi.

Pishirishda ehtiros mevasining juda yumshoq pulpasi ishlatiladi. Uning nozik ta'mi shirin pirog yoki pirojnoe emdirishda to'ldirishga maxsus lazzat beradi. Meva salatlar tayyorlashda ham qo'llaniladi, ammo oxirgi navbatda ehtirosli mevalar boshqa tarkibiy qismlarga qo'shiladi.

Ehtiros mevasi alkogolsiz va shirin va aromatik komponent hisoblanadi spirtli kokteyllar... Meva sharbati absinte, meva sharbatlari bilan aralashtiriladi, sutga asoslangan kokteyllarga qo'shiladi. Salatlar va shirinliklar uchun meva soslariga passionfruit sharbatini qo'shing. Passionfruit pulpasida engil nordonlik va urug'lar sousga achchiq ta'm beradi.

Qayerdan sotib olish va qanday saqlash kerak?

Ehtiros mevasini har qanday yirik supermarketda muammosiz topish mumkin. Mevani darhol iste'mol qilish eng mazali bo'ladi, lekin agar siz uni pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz yoki uni maxsus bayram uchun sotib olgan bo'lsangiz, ehtiros mevasini muzlatgichda saqlashingiz mumkin. Meva yomonlashmaydi, lekin oddiy muzlatgichda maksimal saqlash muddati besh kundan oshmaydi.

Foydali maslahat: agar siz pishmagan ehtiros mevasini sotib olgan bo'lsangiz, mevani xona haroratida bir kun pishib, shundan keyingina saqlash uchun muzlatgichga qo'ying.

Mahalliy oziq-ovqat bozorlarida marakuya narxi ancha yuqori, ammo janubiy kenglikdagi mamlakatlarda peshenfruit deyarli bir tiyinga sotiladi. O'rtacha, siz 150 rus rubliga besh yoki oltita katta ehtirosli meva sotib olishingiz mumkin.

Ehtiros mevasining foydalari va zarari

Ehtiros mevasining foydali xususiyatlari ma'lum: meva sharbati va pulpasidan olingan vitaminlar immunitetni mustahkamlashga foydali ta'sir ko'rsatadi, antioksidantlarning yuqori miqdori ehtiros mevasini onkologiya va qon tomirlari patologiyalari uchun bebaho tabiiy dori qiladi.

Oshqozon va ichak kasalliklarida ehtiros mevasini iste'mol qilish, asab tizimini tinchlantirish uchun foydalidir, ehtiros mevasi uzum barglaridan tayyorlangan qaynatma migren va bosh og'rig'i, bo'g'imlardagi og'riqlardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Passionfruitdan foydalanishning zarari faqat iste'mol qilingan meva miqdorini suiiste'mol qilish, shuningdek, shirin va xushbo'y mevaga allergik reaktsiya bilan mumkin.

Xo'sh, biz sizni Elena Malyshevaning foydali xususiyatlari haqida gapirgan dasturining video yozuvisiz qoldira olmaymiz, mumkin bo'lgan zarar ehtiros mevasi va u bizning ob-havo sharoitimizda qanday etishtiriladi. Baxtli tomosha.

Ular shunday deyishadi ta'mga bo'lgan afzalliklar xarakterni aks ettiradi va bunda qandaydir haqiqat bor. Masalan, yaponiyalik Noriko Kuriyama 6 ta "ta'm" turini aniqladi: baliqni yaxshi ko'radiganlar ishonchli va doimiy odamlar, go'shtni iste'mol qiluvchilar doimo hissiy va talabchan, yog'li ovqatni iste'mol qiluvchilar ochiq va xushmuomala, sabzavotlarni biluvchilar baquvvat, shijoatli, meva biluvchilar sezgir. , diqqatli, g'amxo'r, oson ...

Meva sevuvchilarga omad kulib boqadi: oziq-ovqat do'konlari shirin mevalar bilan to'lib-toshgan. Hatto qishda ham siz mahalliy "meva klassikasi" va noyob ekzotizmdan bahramand bo'lishingiz mumkin. Tanlash uchun ko'plab turlar va navlar mavjud - istalganini sotib oling! Keling, ehtirosli xususiyatga ega o'simlik mahsuloti - ehtiros mevasini ko'rib chiqaylik.

Ehtiros mevasi lotin tilida Passiflora incarnata - ehtirosni, ya'ni Masihning azobini o'zida mujassam etgan gul deb eshitiladi. U bu ismni italyan iyezuitiga qarzdor, u chiroyli gullarni ko'rib, ularni Xudoning O'g'lining xochga mixlanishi bilan bog'lagan.

Janubiy Amerikada tug'ilgan passionflower Avstraliya, Yangi Zelandiya, Isroil, Galapagos orollari va Gavayiga ko'chib o'tgan. Biroq, uning o'sishining asosiy joylari hali ham Braziliya, Paragvay, Argentina erlari hisoblanadi.

Ehtiros gulining ko'plab nomlari bor: portugallarda u ehtiros mevasi, ispanlar - kavaler yulduzi, Afrika xalqlari - granadilla, evropaliklar - passfruit deb ataladi. Rossiyada ehtiros mevasi qutulish mumkin bo'lgan ehtiros guliga aylandi.

Ehtiros mevasida haqiqatan ham juda ko'p ehtiros bor, lekin og'riqli emas, balki shirin. Yengil achchiq, shirali shirin va nordon ta'm - bu ajoyib mevaning asosiy xususiyatlari. Faqat pulpa emas, balki qandolatchilikni bezash uchun tez-tez ishlatiladigan urug'lar ham iste'mol qilinadi.

Ehtiros mevasini oval shakli, kichik o'lchami (uzunligi 12 sm gacha) va zich yashil, sariq, binafsha, binafsha va hatto jigarrang qobig'i bilan tanib olishingiz mumkin. Pishgan passionfruit, albatta, binafsha rangga ega, qo'pol yuzasi, ifodali shirinligi va xushbo'yligi bilan. Bu unutilmas uzoq muddatli hid parfyumeriya va kosmetika sohasida qo'llaniladi (dush uchun jellar, ehtirosli hidli kremlar deb o'ylang), lekin birinchi navbatda pazandachilik, tibbiyot va farmatsevtikada ehtiros mevasidan foydalanish.

Ehtiros mevasi juda suvli meva (bitta mevada 40% gacha sharbat), shuning uchun u juda ko'p sharbat beradi. U sof shaklda iste'mol qilinmaydi, lekin u boshqa yangi siqilgan ichimliklar bilan aralashtiriladi - ta'mi ajoyib, ajoyib tonik ta'sir qiladi! Passion meva sharbati ko'plab sut mahsulotlarining tarkibiy qismidir, qandolatchilik, muzqaymoq, baliq va dengiz mahsulotlari soslari. Sharbatli shirin pulpa muzqaymoq va turli xil salatlarga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. O'zingizning zavqingiz uchun siz mevalarni yarmini kesib, go'shtini choy qoshig'i bilan yeyishingiz mumkin. Yangi ehtiros mevasi flavonoidlar, antioksidantlar, minerallar va, albatta, vitaminlarga boy! Bu barcha imtiyozlar tanaga yuboriladi va uni tartibga soladi.

Ehtiros mevasi tanlovi

Ehtiros mevasini sotib olish, uni bir necha marta o'z stoliga etkazib berganlar uchun oson, lekin agar odam buni birinchi marta qilsa nima bo'ladi? Meva hajmi va rangini baholash kerak: munosib o'lcham, soyalarning boyligi - sifatli meva belgilari. Passion meva rangi nafaqat pishib etish darajasiga, balki xilma-xillikka ham bog'liq. Yetuklik quyuq binafsha rang oralig'i, shuningdek, qo'pol sirt bilan ko'rsatiladi. Gavayi passionfruti odatda sariq rangda, Yangi Zelandiya mehmonlari esa quyuq binafsha rangda.

Har qanday pishgan mevalarni tashish qiyin, shuning uchun ular pishmagan holda tashiladi. Ehtiros mevasi bundan mustasno emas. Pishib etish uchun unga oddiy xona va xona harorati etarli.

Pishgan passionflower mevalari muzlatgichda bir haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanadi. Biroq, bir kun ichida meva bo'lmaydi, chunki ularning ta'miga qarshi turish mumkin emas.

Ushbu ekzotik meva Janubiy Afrika, Avstraliya, Gavayi, Tailand, Janubiy Amerikada tijorat maqsadida etishtiriladi, garchi u Braziliya tropiklarida tug'ilgan.

Rossiyada ehtiros mevasi "ehtiros guli", "ehtiros guli", "granadilla" nomi bilan tanilgan. Italiyalik yezuit rohib F. Ferrari bu o'simlikni Iso Masihning azoblari xotirasiga ehtirosli gul deb ataganligi haqida afsona bor. Unga ehtirosli gul ko'rsatilganda, u o'simlikning qismlarini kiyim-kechak, Najotkorning yaralari, xochga mixlanganidan tikan va mixlar toji bilan taqqosladi.

O'z vatanida, tropik o'rmonlarda, ehtiros mevalari quyuq yashil barglari bilan uzunligi deyarli o'n metr uzunlikdagi kuchli uzumlarda o'sadi. Ushbu turning bir necha o'nlab navlari mavjud. Ehtiros mevalari gullari unchalik katta emas, 80 kun changlanishdan keyin gul o‘rnida xushbo‘y meva hosil bo‘ladi.

Ehtiros mevasi tarkibi

100 g ehtiros mevasi tarkibida:

Suv - 78 g

Proteinlar - 2,4 g

Yog '- 0,4 g

Uglevodlar - 13,4 g

Xun tolasi (tsellyuloza) -1,5 g

Vitaminlar:

A vitamini (beta-karotin) - 0,24 mg

Vitamin B1 (tiamin) - 0,02 mg

Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg

Niatsin (vitamin B3 yoki vitamin PP) - 2,5 mg

Vitamin B5 (pantotenik kislota) - 0,2 mg

B6 vitamini (piridoksin) - 0,4 mg

Folik kislota (vitamin B9) - 14 mkg

S vitamini (askorbin kislotasi) - 24 mg

E vitamini (tokoferol) - 0,4 mg

Biotin (vitamin H) - 5 mkg

K vitamini (filloquinon) - 10 mkg

Makronutrientlar:

kaliy - 340 mg

kaltsiy - 17 mg

magniy - 9 mg

natriy - 28 mg

Oltingugurt - 19 mkg

Xlor - 37 mg

Fosfor - 57 mg

Iz elementlari:

temir - 1,3 mg

yod - 1,3 mkg

marganets - 120 mkg

Mis - 120 mkg

Sink - 0,25 mg

Ftorid - 20 mkg

Ehtiros mevasi nimaga o'xshaydi?

Ehtiros mevasini hech qachon ko'rmaganlar katta olxo'ri, sariq yoki to'q binafsha rangni tasavvur qilishlari mumkin. Bu ekzotik meva uzumzorda o'sadi, uning uzunligi 6 dan 12 sm gacha, unchalik pishmagan ehtiros mevasi silliq po'stlog'iga ega, pishgan mevasi esa ajin yuzasiga ega. Meva qobig'i juda zich, u pulpani mexanik shikastlanishdan ishonchli tarzda saqlaydi.

Ehtiros mevasining foydali xususiyatlari

Ehtiros mevasi deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, oqsil va uglevodlar ustunlik qiladi, bu esa o'z vazni haqida qayg'uradiganlarga ushbu mevani o'z dietasida ishlatish imkonini beradi. 100 g tropik delikatesning kaloriya tarkibi atigi 65-70 kkal. Lekin ehtiros mevasining foydalari faqat qachon qo'llanilmaydi parhez ovqatlanish, u juda ko'p qimmatli xususiyatlarga ega.

Ehtiros mevasining foydali xususiyatlari:

Oyog'ingiz ostidagi g'amgin osmon va shilimshiqlikdan charchagan bo'lsangiz. Agar yoz endigina o'tgan bo'lsa va siz bahorni kutayotgan bo'lsangiz, lekin u hali juda uzoqda ... Agar tashrif buyurishni istasangiz tropik jannat, va siz buni qanday qilishni bilmaysiz ... Tushkunlikka tushmang. Faqat ehtiros mevasini iste'mol qiling! Bu tropik meva sizni bir zumda ko'nglini ko'taradi, u sayyoradagi eng mazali deb bejiz aytilmagan.

Ehtiros mevasi (lat.Passiflora edulis; port.Maracuj;) - yeyiladigan ehtirosli gul mevasi. Bu asosan Braziliyada yetishtiriladigan va yiliga ikki marta, yanvar va iyul oylarida hosil beradigan tok. Avstraliyada meva passionflower deb ataladi. Afrikaliklar uni Granadilla deb atashadi, Malayziya va Indoneziyada esa "Marquise". Britaniya va frantsuzlar uni ehtiros mevasi deb atashadi (bu so'zma-so'z "ehtiros mevasi" deb tarjima qilinadi) Rossiyada bu meva ehtiros mevasi sifatida tanilgan. Aslida, bu noto'g'ri, chunki bu so'z Tupi Guarani hind tillaridan kelib chiqqan bo'lib, unda urg'u oxirgi bo'g'inga tushadi. "Ehtiros mevasi" nomi to'g'riroq bo'lardi.
Ehtiros mevasi birinchi marta 1600-yillarda evropaliklar tomonidan kashf etilgan. Xristian missionerlari Janubiy Amerikaga sayohat qilganlarida, ular bu yam-yashil gullaydigan o'simlikni qit'aning tropik kengliklarida topdilar. U o'zining murakkab va chiroyli oq guli uchun "Ehtiros mevasi" nomini oldi, bu missionerlarga Masihning xochga mixlanishidagi ehtiroslarini eslatdi. Gulning nomini Iezuit F.B. 17-asrda Sienada yashagan Ferrari ehtiros gullarining turli qismlarida Xudoning ehtiros asboblari bilan o'xshashliklarni topdi. Uchta stigmada uchta tirnoq tasvirlangan, "toj" - qonli tikan toji, poyali meva yetishtiruvchi - piyola, beshta anter - Najotkorning besh yarasi, uch pichoqli barg - nayza, paychalar - qamchi, markaziy. magistral - bu Masih bog'langan ustundir. Va oq rang Qutqaruvchining aybsizligi bilan aniqlandi.
G'ayrioddiy ehtiros mevali gul nafaqat botaniklar va ruhoniylarning, balki shoirlar va rassomlarning ham e'tiborini tortdi. Uning tasvirini 17-19-asrlarning mashhur ustalarining rasmlarida topish mumkin. Stilize qilingan passionflower gullari Sankt-Peterburgdagi Mixaylovskiy qal'asining o'yilgan quyma temir panjarasini chizish uchun asos bo'lib xizmat qildi. Ushbu o'simlikning shakli cherkovlarning rasmlarida, xususan, Pinskda keng qo'llaniladi. Ushbu meva zamonaviy bastakorlarni ham o'z asarlarini yaratishga ilhomlantiradi, ulardan biri flamenkoning olovbardosh ritmi va kastanetlar ovozi bilan singdirilgan Maykl Fiksning "Passionfruit" kompozitsiyasidir.

"Bu mo''jizani qayerdan olsam bo'ladi?" - deb so'rayapsiz. Siz, albatta, Braziliyaga borishingiz mumkin. Axir, bu qadimiy tropik madaniyatning tug'ilgan joyi o'sha erda. Braziliyaga borishni xohlaysizmi? Keyin Avstraliya, Janubiy Amerika yoki Janubiy Afrikaga uching, hozirda bu mamlakatlarda ehtiros mevasi etishtiriladi, chunki u salqin iqlim sharoitida yaxshi o'sadi. Siz uni har qanday "Seeds" do'konida topish oson bo'lgan urug'lardan o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Shuni yodda tuting: yorliqda "Ehtiros mevasi" nomini topa olmaysiz. "Sweet Passionflower Granadilla" yoki "Passionflower Edible" ni qidiring. Ehtiros mevasi - antennalari bilan tayanchga yopishgan tok. Siz ijodiy bo'lishingiz va o'simlikka har qanday shakl berishingiz mumkin. Urug'lar juda yaxshi o'sadi, tez o'sadi. Shunday qilib, sizning kvartirangizda tropiklarning bir qismi paydo bo'ladi. Yaxshi g'amxo'rlik bilan siz ikkinchi yilda hosil olasiz.
Lekin birinchi navbatda, eng engil hidga ega bo'lgan chiroyli gullarga qoyil qolasiz. Ehtiros gullari juda murakkab va g'ayrioddiy tuzilishga ega - uzun iplar yoki tarozilar ko'rinishidagi "toj" barglari tepasida va uning ustida katta stamenslar joylashgan. Eng yuqori qismida uchta stigmali pistil bor. Gul barglari oq va kremsimon, stamens asoslari binafsha yoki ko'k rangga ega.

Tabiiyki, gullash mevalar paydo bo'lishi bilan tugaydi. Ammo agar o'zingizning ko'chatlaringiz tez orada hosil bermasa va Lotin Amerikasi yoki Avstraliyaga tashrif buyurish, u erda bu mevani sotib olish va tatib ko'rish imkoniyati bo'lmasa, nima qilish kerak? Keyin bu ekzotik mevani qo'lga kiritishning eng tez va eng oson yo'li uni supermarketda sotib olishdir.
Ehtiros mevalari shakli va rangi juda xilma-xildir. Xilma-xilligiga qarab, ular oval yoki yumaloq shaklga ega va hajmi bo'yicha to'q sariq rangga o'xshaydi. Meva diametri o'rtacha 4-7,5 sm.
Ehtiros mevasini sotib olayotganda, quyuq binafsha qobig'i bo'lgan katta, og'ir mevalarni tanlang. Agar siz to'satdan jigarrang-binafsha, sariq yoki qizil mevalarni ko'rsangiz, tashvishlanmang. Rang xilma-xilligiga va o'sish joyiga bog'liq. Pishmagan mevalar doimo yashil bo'ladi. Odatda silliq, porloq teriga ega bo'lgan mevalar qayta ishlanadi. Iste'mol qilish uchun yangi Qo'pol, yorilib ketgan teriga ega bo'lgan shirinroq quritilgan mevalar ularning pishganlik belgisidir. Pishgan mevalarni muzlatgichda 5 kungacha saqlash mumkin.

Ehtiros mevasi nordon mevalar guruhiga kiradi. Darhaqiqat, bu meva nordon ta'mga ega, ammo u limon kabi qattiq emas va kividan yupqaroq. Uning pulpasi biroz achchiq, lekin bu faqat uning ajoyib nozik ta'mi va xushbo'yligini boyitadi. Menga yoqdi! O'zingiz sinab ko'ring!
Uyda sotib olingan mevalarni yarmiga bo'ling. Passionfruitning ichki qismidagi po'stlog'i greyfurtga o'xshaydi, unda urug'lar yopishib olgan kichik "tendrillar" mavjud. E'tibor beraman - ular umuman kichik emas ... Bu urug'larni oling - ular qutulish mumkin, ular osongina siqiladi va tishlarga siqiladi (har qanday holatda tish pichog'ini tayyorlang), ularning sariq qobig'i nordon ta'mga ega va o'ziga xos xususiyatlarga ega. boshqa narsa, aroma. Lekin siz urug'lar bilan shug'ullanmasligingiz kerak: ko'p urug'lar uyquchanlikka olib keladi. Shuning uchun ehtiyot bo'ling!
Meva pulpasi suyultirilgan kraxmalga bir oz o'xshaydi. Xuddi shunday ovqatlaning, masalan, qoshiq bilan. U ajoyib! Bir marta ehtiros mevasini tatib ko'rgan har bir kishi uning ta'mi va ajoyib hidini unutib qo'yishi mumkin, bu bizni bir zumda olovli karnavallar va ekzotik uylarga olib boradi. mevali kokteyllar... Yangi passionfruit sharbati chanqoqni mukammal darajada qondiradi va sizni rang-barang Braziliya bayrami qalbida his qilish imkonini beradi.
Ehtirosli meva sharbatini tayyorlash juda oson - siz mevani pichoq bilan kesib, ikkiga bo'lishingiz, pulpani chuqur idishga olib tashlashingiz, shakar qo'shishingiz kerak. Sharbatning o'zi mazali, ammo nordon bo'lib, shakar qo'shilishi bilan ehtiros mevasining ta'mi yangi soyalar paydo bo'ladi. Keyinchalik, siz massani urishingiz kerak, urug'larni süzgeçten o'tkazing - va ichimlik uchun konsentrat tayyor. Keyin har bir meva uchun uch-to'rt stakan suv qo'shishingiz kerak.
Sog'ligingiz uchun iching - mazali, sog'lom, ekzotik! Aytgancha, passionfruit sharbati tinchlantiruvchi ta'sirga ega va uyquni yaxshilaydi. Va sharbat ham terining elastikligi va ohangini yaxshilaydi. Shuning uchun u farmatsevtika va kosmetologiyada qo'llaniladi.

Ehtiros mevasini tatib ko'rish paytida men muzqaymoq iste'mol qilmoqchi edim. Garchi men hali ham Germaniyada juda mashhur bo'lgan ushbu yangi kombinatsiyada uni keyingi safar sinab ko'rishga umid qilaman. Nemislar ham tez-tez ehtiros mevali sendvichlar va mevali keklar... Ehtiros mevasi pulpasini kremlar, musslar, soslar va boshqalarga ham qo'shish mumkin mevali salatlar... Dominikan Respublikasida likyorlar passionfruitdan tayyorlanadi. Ehtiros mevasi konservalash, sharbatlar tayyorlash uchun (odatda boshqa tropik mevalar bilan aralashtiriladi) va sut mahsulotlari uchun to'ldiruvchi sifatida keng qo'llaniladi. Darhaqiqat, passionfruit sharbat uchun o'stiriladi, u boshqa meva sharbatlariga lazzat uchun qo'shiladi. Demak, mevaning o'zini topmagan bo'lsangiz, sotuvda hali ham sharbat, nektar va sirop mavjud. Tatib ko'ring, aytaylik, ehtirosli siropli mussli! Ehtiros mevasi juda foydali: Meva pulpasida: suv, oqsillar, uglevodlar, tolalar, kaltsiy, fosfor, temir, B, A, C vitaminlari, natriy, serotonin, glyukozid passiflorin mavjud. Kaloriya tarkibi - 71 kaloriya.

Ehtiros mevasi ekstrakti kosmetika va shifobaxsh shampunlar ishlab chiqarishda ishlatiladi, shuningdek, ehtiros mevasi tolalaridan vazn yo'qotish uchun preparatlar va dorilar tayyorlanadi. Ehtiros mevasining ko'p navlari bir vaqtning o'zida dekorativ, mevali va dorivor o'simliklardir. Xalq tabobatida passionflorin glyukozid mavjudligi sababli juda samarali sedativ va tinchlantiruvchi vosita sifatida passionfruit ishlatiladi. Mevasi yangi iste'mol qilinadi, barglari va gullari choy yoki qaynatma sifatida pishiriladi. Biroq, bu mevadan foydalanish allergik kasalliklarga moyil bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.

Ehtiros mevasi laksatif xususiyatlarga ega va ichak faoliyatini yaxshilaydi. Siydik kislotasining tanadan chiqarilishini rag'batlantiradi va antipiretik vositadir. Jigar va siydik yo'llari kasalliklarida foydalanish tavsiya etiladi.
Biokimyogarlar va kosmetologlar ko'pincha nemlendirici, tiklovchi, vitaminlashtiruvchi ta'sirga ega bo'lgan, gidrolipid mantiyani yaxshi tiklaydigan va mahalliy qon aylanishini rag'batlantiradigan ehtiros mevalari ekstrakti va yog'idan foydalanadilar.
Shuningdek, Nutrition Research jurnalida chop etilgan yangi tadqiqotlar natijasida binafsha qobig'i bilan ehtiros mevasi ekstrakti astma bilan og'rigan bemorlarda kuchli xirillashli yo'talni engillashtirishga va qon bosimini pasaytirishga yordam berishi aniqlandi. Va S vitaminining yuqori miqdori tufayli u osilgan holda yordam beradi.

Endi biz, aslida, ehtirosdagi ehtirosga murojaat qilamiz! Ayniqsa, jinsiy aloqadan keyin yoki o'rniga tavsiya etiladi ... Shuning uchun, idishni oldindan tayyorlashingiz kerak.

Ehtiros mevasi kaipirinha.
Ushbu kokteyl Dominikan Respublikasida keng tarqalgan va uni tayyorlash juda oson
2 ta porsiya uchun: 1 ehtiros mevasi, 100 ml aroq, 1 stakan (choy) maydalangan muz, ta'mga shakar
Passionfruitdan urug'larni olib tashlang va barcha ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring.

Passionfruit sosli qizil baliq.
2 ta porsiya uchun: Qizil tuzlangan baliq 300 gr., 3 ehtirosli meva, 100 gr. oq sharob, baliq sousi.
Baliqni panjara yoki skovorodkada qovuring. 2-3 ehtiros mevasini oling va kartoshka pyuresini urug'lar bilan qoshiq qiling. Ehtirosli pyureni kichik qovurilgan idishga soling va oq sharob bilan ozgina sug'orib oling, pyuresi qaynatilganda olovni o'chiring va sousni baliq ustiga quying.

Oyster ceviche salat va ehtirosli sousli
Tarkibi:
- istiridye (katta) - 1 kg
- Shirin qalampir(yashil) - 1 dona.
- shirin qalampir (qizil) - 1 dona.
- arpabodiyon (tuproq) - 1 chimdik
- pomidor - 2 dona.
- avakado - 2 dona.
- makkajo'xori (ezilgan yashil quloqlar) - 2 stakan
- salat - 2 dona
- suv teresi - 1 dona
- limon - 1 kg
- ehtiros mevasi - 1/2 kg
- mayonez - 1 stakan
- zaytun moyi- 100 g
- tuz, qalampir - ta'mga.

Salat barglari, pomidor, suv teresi, avakado va makkajo'xori salat sifatida ishlatilishi kerak. Qalampir po'stlog'i, qobig'i va nozik chop. Istiridyelarni uch qismga kesib oling, arpabodiyon, tug'ralgan qalampir, tuz bilan seping va limon sharbati bilan to'kib tashlang.
Aslida, hammasi shu. Istiridyelarni plastinka ustiga qo'ying, ularning atrofiga marul qo'ying, ustiga mayonez va maydalangan ehtirosli sous bilan hamma narsani to'kib tashlang.

Muzqaymoq bilan ehtirosli mevali krem
Bizga kerak: 4 ehtiros mevasi, 10 g jelatin, 1/11 l passionfruit siropi, 1/8 l oq sharob, 4 sarig'i, 1 to'liq osh qoshiq. bir qoshiq granüllangan shakar, 200 g qaymoq, 4 dona popsicles.
Va bezak uchun: anor urug'lari, tilim ekzotik mevalar starfruit (afzal), limon balzamining bir novdasi, kalta pishiriqlar.

Ehtiros mevasini yarmiga bo'lish kerak va ko'kargan qo'l bilan pulpani kichik qoshiq bilan olib tashlang. 3 ta mevaning pulpasini elakdan o'tkazish kerak va pulpa urug'lar bilan birga bitta ehtiros mevasidan ajratilishi kerak. Keyin hamma narsa oddiy. Jelatinni namlang. Sharob va sharobni qizdiring. Sariqlarni shakar bilan uring, so'ngra urishni davom ettirib, aralashmaga siropli issiq sharob qo'shing. Tuxum kremini issiq suvli hammomda kremsi bo'lgunga qadar taxminan 2 daqiqa davomida uring. Yaxshi siqilgan jelatinni kremda eritib yuboring. Kremni sovuq joyga qo'ying. U qo'yishdan biroz oldin, ehtirosli pyuresi va ko'pirtirilgan qaymoq qo'shing. Va kremni muzlatish uchun muzlatgichga qo'ying. Biz qaymoqqa popsicle bilan xizmat qilamiz. Go'zallik uchun shirinni anor urug'lari, karam bo'laklari bilan seping va limon balzamining novdalari va pishiriq pishiriqlari bilan bezang.
Va endi siz qandolat kafesida oshpaz sifatida ishga kirish uchun ushbu taom bilan borishingiz mumkin.

Agar bunday pazandalik "aerobatika" ni qilishning iloji bo'lmasa, tushkunlikka tushmang! Muzqaymoq oling va ehtirosli meva pulpasini qo'shing. Sizga kerak bo'lgan narsalar bilan bezang. Bundan ham yomoni bo'lmaydi!

Va nihoyat, oddiy Passion Fruit Deserti
8 ta xizmat qiladi. Puding uchun: 8 ta xom tuxum oqi, 1 1/2 stakan shakar, sariyog ` qolipni moylash uchun.
Ehtirosli krem ​​uchun: 1 stakan tabiiy sharbat passionfruit, 1/2 chashka shakar, 2 stakan sut, 3 osh qoshiq jo'xori uni.

Puding uchun ko'pirtiring tuxum oqi, ularga asta-sekin shakar qo'shing va yana yaxshilab uring. Tayyorlangan aralashmani diametri 30 sm bo'lgan moylangan shaklga qo'yamiz va ustiga qo'yamiz suv hammomi 30 daqiqa davomida pishiring. Keyin issiqdan olib tashlashni unutmang, ozgina sovutib oling, so'ngra qolipdan chiqarib oling va yuqori tomonlari bo'lgan idishga o'tkazing. Biz kremni shunday tayyorlaymiz: sutni shakar bilan birlashtiramiz va makkajo'xori uni, olovga qo'ying, doimo aralashtirib, qaynatib oling, keyin biz qalinlashguncha pishiramiz. Nihoyat, ehtirosli meva sharbatini qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sovushini kuting va puding ustiga qo'ying. Siz, albatta, shokoladni suv hammomida puding ustiga quyishingiz mumkin.
Ammo hamma narsa yaxshi chiqdi!

Maqolada foydalanilgan materiallar:
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-4603/