6 ta retsept - PEACHES (qish uchun blankalar). 1. Konservalangan shaftoli ajoyib desertdir. 2. Shaftoli murabbosi. 3. Shaftoli murabbosi. 4. Shaftoli o'z sharbati. 5. Qish uchun shaftoli kompoti. 6. VIDEO - RECEPT Qish uchun siropdagi shaftoli bo'laklari. 1. Konservalangan shaftoli ajoyib desertdir.

Katta kavanozning tarkibi qishda bir zumda yo'qoladi! Shunday qilib, ko'proq aylantiring! Aytgancha, siz nafaqat shaftoli, balki mazali kompot ham olasiz. Tarkibi: Shaftoli - 1,5 Kilogramm Shakar - 450 Gram Suv - 2-2,5 litr Tayyorlash tavsifi: Retseptda bitta uch litrli idishga asoslangan ingredientlar mavjud. Shaftoli zich, o'rta hajmni oladi. Bir bankada o'rtacha 18 shaftoli bo'ladi. Konservalangan shaftoli qanday tayyorlanadi? 1. Shaftolilarni yaxshilab yuvib tashlang. Siz terini tozalashingiz va olib tashlashingiz mumkin, lekin kerak emas. Agar siz terisiz yaxshiroq bo'ladi deb qaror qilsangiz, shaftoli qaynoq suvga botiriladi va teri osonroq chiqib ketadi. Biz butun shaftolilarni saqlab qolamiz. Ammo, agar xohlasangiz, yarmini o'rashingiz mumkin. Bunday holda, ularni yarmini kesib, suyaklarni olib tashlang. 2. Shaftoli sterillangan quruq bankalarga soling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 15-20 daqiqa davomida o'rab oling. Keyin suvni yana qozonga quying. 3. Drenajlangan suvni olovga qo'ying. Uni qaynatishga keltirish kerak. Bu vaqtda bankalarga shakar tushiring. 4. Suv qaynayotganda, shaftoli shakar bilan to'kib tashlang va steril qopqoqlar bilan o'rang. Ikki kun davomida shaftoli idishlarini o'rang va keyin ularni qorong'i joyga qo'ying. Konservalangan shaftoli tayyor! Yoqimli ishtaha! 2. Shaftoli murabbosi.

Nozik va xushbo'y shaftoli murabbosi qish uchun shaftoli tayyorlashning ajoyib usuli hisoblanadi, ayniqsa, ezilgan va pishgan mevalarni murabbo uchun ishlatish mumkin. Mahsulotlar Shaftoli - 1 kg Shakar - 1 kg Suv - 1 stakan Limon kislotasi - 3 g Shaftoli murabbosi qanday tayyorlanadi: Shaftolilarni tozalang, lekin tozalanmagan shaftolidan ham murabbo tayyorlanishi mumkin. Suyaklar mevadan chiqariladi va bo'laklarga bo'linadi. Kislotalangan suvni tayyorlang - qo'shing limon kislotasi. Tayyorlangan mevalar kislotali suvda qaynatiladi (1 kg meva uchun 1 stakan, 3 g limon kislotasi), ular qorong'i bo'lmasligi uchun, 10 daqiqa. Keyin shakar qo'shiladi (1 kg meva uchun 1 kg shakar miqdorida). Shaftoli murabbosini past olovda doimo aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar (30-40 daqiqa) pishiring. Sovutgandan so'ng, murabbo bankalarga o'tkaziladi. Shaftoli murabbosini qopqoq yoki pergament qog'oz bilan yoping. 3. Shaftoli murabbosi.

ajoyib retsept xushbo'y murabbo shaftolidan. Oddiy, mazali, tez. Mahsulotlar Shaftoli - 1 kg Shakar - 1 kg Suv - 400 ml Limon kislotasi - 0,5 choy qoshiq Bu miqdordagi mahsulotlar 1 litr murabbo hosil qiladi. Shaftoli murabbosini tilim bilan qanday tayyorlash mumkin: Shaftolilarni tartiblang, yuving. Talab bo'yicha tozalash mumkin. Shaftolilarni tilimga kesib oling. Shakar siropini tayyorlang. Buning uchun shakar va suvni idishga aralashtiring. Olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Keyin tayyorlangan shaftolilarni ehtiyotkorlik bilan ichiga soling. Qaynatib oling. Shaftoli murabbosini tilimga solib qaynatib oling kichik olov 5 daqiqa ichida. Pishirish oxirida limon kislotasini qo'shing. Shaftoli murabbo tayyor. Yoqimli ishtaha! 4. Shaftoli o'z sharbatida.

Qish uchun saqlash uchun o'z sharbatida shaftoli uchun retsept. Shaftoli haqiqatan ham o'z sharbatida suzadi, faqat bir necha osh qoshiq suv va bir qoshiq shakar qo'shiladi. Mahsulotlar 1 banka uchun (1 l): Zich pulpa bilan yangi shaftoli - 5-6 dona. Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq Suv - 4 osh qoshiq. qoshiq Maslahat: Agar siz shaftolilarni tozalay olmasangiz, ularni limon kislotasi bilan kislotalangan qaynoq suvga filtr yoki simli savatga soling va sovuq suvda tez sovutib oling. Qo'lingiz bilan terini osongina tozalang. Shaftoli o'z sharbatida qanday pishiriladi: Shaftolilarni yuving, tozalang. Keyin shaftoli yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlang. Idishlarni soda bilan yuving, yaxshilab yuvib tashlang. Shaftolilarni qalay yoki ustiga qo'ying shisha idishlar kesilgan tomoni pastga, shakar bilan seping. Keyin har bir idishga bir qoshiq quying issiq suv(siz 4 osh qoshiqgacha tatib ko'rishingiz mumkin). Idishlarni issiq suv idishiga joylashtiring va sterilizatsiya qiling. Shaftoli o'z sharbatida 1 litrli bankalarda 90 ° S gacha bo'lgan haroratda sterilizatsiya qilish muddati - 35 daqiqa, 1/2 litrli bankalarda - 30 daqiqa. Idishlarni qopqoq bilan yoping. Sterilizatsiya oxirida shaftoli idishlarini o'z sharbatida sovutib oling. O'z sharbatida shaftoli tayyor! 5. Qish uchun shaftoli kompoti.

Ko'pchilik endi kompotlarni yopmaydi, balki rezavorlar va mevalarni muzlatib, keyin yangi kompotlarni pishiradi. Lekin menga shunday tuyuladiki, kompotda "kavanozdan" juda oddiy, shinam, ehtimol bolalikdan bir narsa bor ... 1 litrlik banka uchun mahsulotlar: Shaftoli bo'laklari - 200 g Shakar - 150 g Va hali ham shaftoli kompoti"Kavanozdan" (shuningdek, olxo'ri, olma-nok, gilos) yangi pishirilganidan farq qiladi! Shuning uchun, men sevimli kompotimning bir nechta bankalarini yopdim va bu oddiy shaftoli kompoti retseptini baham ko'raman.Men 1 va 2 litrli bankalarni yopaman. Qish uchun shaftoli kompotini qanday tayyorlash mumkin: Qopqoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, idishlarni yaxshilab yuving. Shaftolilarni yuving, tilimga kesib oling. Idishlarga bo'linadi (taxminan 1/3 idish) Idishlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping, taxminan bir soat sovushini qoldiring. Bir soat o'tgach, shaftoli suvini yirtqichlardan to'kib tashlang. Shakarni to'kib tashlang (bir litr suv uchun 150 g shakar sifatida hisoblanadi). Siropni qaynatishga keltiring. Issiqlikni pasaytiring va issiqdan olib tashlamasdan, shaftoli ustiga siropni quying. Issiq kompotni qopqoq bilan yoping va o'rang. Ostin-ustun qilib, shaftoli kompotini oldindan tayyorlangan issiqqa (ko‘rpacha yoki shunga o‘xshash narsaga o‘rash) 1-2 kun davomida to‘liq sovib ketguncha qo‘ying. Qish kelishini kutib, javonga qo'ying! 6. VIDEO - RECEPT Qish uchun siropdagi shaftoli bo'laklari.

Qishda biz uchun mevalardan faqat apelsin va mandarinlar mavjud. Boshqa sevimli taomlar yoz: tarvuz, qovun va shaftoli bilan o'rik iyul-avgust oylarida pishib etiladi. Ammo agar siz nam, quyoshsiz noyabrda yoki shamolli fevralda yozning bir qismini istasangiz, tabiatni muhofaza qilish yordam beradi!

Maqolada mazali konservalangan shaftoli siropi, butun va yarmi bilan qanday pishirish kerakligi muhokama qilinadi. Shuningdek, biz retseptlarni bosqichma-bosqich tahlil qilamiz - oddiy va unchalik emas va ularni bilib, siz o'zingiz va yaqinlaringizni ushbu noziklik bilan quvontirib, qish uchun bir nechta qutilarni yopishingiz mumkin.

Idishlarni sterilizatsiya qilish

Banklar turli usullar bilan sterilizatsiya qilinishi mumkin. Qoida tariqasida, uzoq vaqt davomida uy vazifasini bajarayotgan uy bekalari o'zlarining isbotlangan usullariga ega, ular o'zgarmaydi. O'z qo'llari bilan konserva tayyorlashning eng qiziqarli yo'lini endigina boshlaganlar uchun biz qish uchun yigiruv uchun konserva tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari haqida gapirib beramiz. Ulardan oltitasi bor.

Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, boshlanishi hamma uchun bir xil - barcha qutilarni diqqat bilan tekshiring va ularning yaxlitligi hech qanday tarzda buzilmaganligiga ishonch hosil qiling: qutilarning o'zida ham, bo'yinlarida ham yoriqlar yoki chiplar yo'q. Qopqoqlar yangi bo'lishi kerak, egilib qolmasligi kerak, ulardagi kauchuk bantlar mahkam joylashishi kerak, uzoqlashmang.

Bankalarni toza shimgichni (agar u ilgari ishlatilmagan bo'lsa) yaxshilab chayish kerak, idishlarni yuvish uchun suyuqlik emas, balki soda qo'llash kerak. Shundan so'ng, kavanozlarni yaxshilab quritib, bo'yinlarini pastga aylantirib, ortiqcha namlikni sochiq ustiga qo'yish kerak.

Birinchi usul - bug 'sterilizatsiyasi. Buning uchun suv qaynaydigan keng tovaga panjara o'rnatiladi va ustiga bo'yinbog'lari bilan bankalar qo'yiladi. Qopqoqlarni bu vaqtda to'g'ridan-to'g'ri qozonda qaynatish mumkin. Idishning diametri qanchalik katta bo'lsa, shunchalik katta bo'ladi katta miqdor bankalarni bir vaqtning o'zida sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Idishlar ichida katta suv tomchilari paydo bo'lgandan so'ng, ular panjaradan ehtiyotkorlik bilan olib tashlanishi va quritilishi mumkin. Konservatsiyani boshlashdan oldin ular to'liq quruq bo'lishi kerak.

Agar siz kichik idishlarni yopishga qaror qilsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri suv idishida - yirtqichlardan yoki havzada qaynatishingiz mumkin. Muhim nuqta: ularni qo'yish shart emas, siz ularni oddiygina idishning pastki qismiga qo'yishingiz mumkin. Suv shunday darajaga quyiladiki, barcha idishlar butunlay yashiringan. Qaynatish 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan amalga oshiriladi, shundan so'ng idishlar toza sochiq ustiga yotqiziladi. Hech qanday holatda qutilarni qo'llaringiz bilan olmaysiz! Qisqichlardan yoki o'ta og'ir holatlarda vilkalardan foydalaning.

Elektr pechida bankalarni sterilizatsiya qilish juda qulay. Birinchidan, siz juda qo'yishingiz mumkin ko'p miqdorda Ikkinchidan, siz ularni doimiy ravishda kuzatib borishingiz shart emas. Yuvib bo'lgandan so'ng darhol idishlarni bo'yinbog'lari bilan pechga o'rnatishingiz va haroratni 110-120 darajaga qo'yishingiz kerak. Chorak soatdan keyin siz pechni o'chirib, idishlar sovishini kutishingiz mumkin.

Kichik miqdordagi kichik bankalarni sterilizatsiya qilishning yana bir qulay usuli - mikroto'lqinli pechda. Bu holatda eng muhimi, ularning har biriga taxminan bir yarim barmoq suv quyishni unutmaslikdir. 800 vatt quvvatga ega bo'lgan bankalarni uch daqiqa davomida isitish kerak.

Idish yuvish mashinasi idishlarni sterilizatsiya qilish uchun ham javob beradi. Ular hali ham oldindan soda bilan yuvilishi kerak, ammo kir yuvish vositasini idish-tovoq mashinasining o'ziga quyish kerak emas. Idishlarni maksimal haroratda yuvgandan so'ng, siz konserva uchun tayyor idishlarni olasiz.

Boshqa sterilizatsiya usuli - kaliy permanganat eritmasida yuvish. Sodali idishlar bilan yuvilgan, shu tarzda yuvilishi kerak. Eritma yorqin pushti rangga ega bo'lishi kerak. Idishlarni shu tarzda yuvish uchun qo'lqop kiyishingiz kerak, aks holda qo'llaringiz shikastlanadi.

Bizning buvilarimiz, biror narsani tuzlashdan oldin, limon kislotasi bilan idishlarni yuvdilar va buni hozir ham qilish mumkin. Ammo zamonaviy ekologiyani hisobga olgan holda, pishirish soda ishlatish hali ham yaxshiroqdir.

Buvining varianti

Keling, shaftolilarni saqlashning an'anaviy usulidan boshlaylik - ichida shakar siropi.

Sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• shaftoli - ular yangi, buzilish va haddan tashqari pishganlik belgilarisiz bo'lishi kerak;
• ichimlik suvi;
• shuningdek donador shakar.

Har bir litr suv uchun sizga taxminan ikki stakan shakar kerak bo'ladi, ya'ni sirop qalin va to'yingan bo'ladi.

Saqlash uchun shaftoli tanlayotganda, o'rta bo'yli mevalarga e'tibor qaratish yaxshidir - ularni bankaga solib qo'yish osonroq bo'ladi. Katta mevalar sirop uchun juda ko'p joy beradi va shakar va shaftoli balansi tashlanadi.

Shunday qilib, shaftoli yumshoq bo'lmasligi kerak. Agar mevani bosganingizda, uning ustida teshik qolsa, uni eyish yaxshidir. Bu konserva uchun mos emas. Shakar siropida siz butun shaftoli va ularning yarmini "tuzlash" mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlagan bo'lsangiz, siz osonlik bilan pishadigan navni xohlaysiz.

Shunday qilib, siz mevalarni yaxshilab yuvishdan boshlashingiz kerak. Shaftoli terisi villi bilan qoplanganligi sababli, u chang va kirni mukammal darajada ushlab turadi. Shuning uchun shaftolilarni yumshoq cho'tka bilan yuvib, keyin ortiqcha namlik so'rilishi uchun ularni qog'oz sochiq bilan quritgan ma'qul.

Mevalar quriganidan so'ng, ularni tayyorlangan bankalarga solib qo'yish kerak. Shaftoli ketishga harakat qilib, mahkam o'ralgan bo'lishi kerak minimal miqdor"bo'shliqlar". Banklar, albatta, konservalashdan oldin sterilizatsiya qilinishi kerak.

Shaftoli idishlarga solingandan so'ng, ularga sovuq suv quyish kerak. To'kish "bo'yin ostida" sodir bo'ladi, chunki siropni qaynatish bilan suv qisman bug'lanadi.

Bundan tashqari, barcha bankalardan suv quyiladi katta yirtqichlardan, shakar u erda 1 litr uchun 400 g nisbatda quyiladi. Eritmani qaynatishga keltirish kerak, keyin uni shaftoli idishlariga quying, qopqoq bilan yoping va sovushini (xona haroratiga) qoldiring. Ushbu harakatlar ketma-ketligi uch marta takrorlanishi kerak.

Uchinchi marta qopqoqlar tegishli moslama yordamida mahkam yopilishi kerak, bankalarni adyol yoki terri choyshab bilan o'rash va sovishini kutish kerak. Shundan so'ng, ular podvalga yoki kilerga olib tashlanishi mumkin, u erda quruq va salqin bo'lishi kerak. Shu tarzda tayyorlangan shaftoli bir yil, yarmi esa ikki yil saqlanadi. Garchi ular shunchalik mazali bo'lsa-da, ular siz bilan uzoq vaqt qolishlari dargumon!

O'z sharbatida pishirish

Agar biron sababga ko'ra kamroq shirin shaftoli saqlamoqchi bo'lsangiz, ularni o'zingizning sharbatingizda tayyorlash retseptidan foydalanishingiz mumkin. Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar shakar siropidagi mevalar bilan bir xil, ammo ularning nisbati boshqacha bo'ladi. Yana biri - tayyorlash texnologiyasi.

Har ikki kilogramm meva uchun sizga bir stakan donador shakar va 2200 ml toza ichimlik (xlorsiz) suv kerak bo'ladi. Shaftoli tayyorlash yuqoridagi retseptdan farq qilmaydi - diqqat bilan tekshiring, eng yuqori sifatni tanlang, cho'tka bilan yuving va quriting. O'z sharbatida siz mevalarni teri bilan yoki terisiz, butun, bo'lak yoki tilim bilan tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu turdagi saqlash uchun banklar 3 litr hajmni talab qiladi. Ular mevani mahkam yotqizishlari kerak, har bir idishga shakar quyib, qaynoq suv quyishlari kerak. Barcha bankalar qaynoq suv bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni keng idishga - havzaga, idishga yoki panga solib qo'yish kerak. Qaynayotgan suv idishga quyiladi va bu struktura yarim soat davomida past haroratda bo'lishi kerak. Keyin pechka o'chiriladi, qutilar chiqariladi (ular darhol o'ralishi kerak), adyol yoki terri mato bilan o'raladi va to'liq sovishini kuting. 7-8 kundan keyin o'z sharbatidagi shaftoli tayyor bo'ladi.

Siz mevalarni xuddi shunday tarzda burishingiz mumkin, lekin shakarsiz. Pishirish texnologiyasi bir xil, faqat shakar umuman ishlatilmaydi va qutilarning qaynash vaqti 12-15 daqiqagacha kamayadi. Qopqoqlarni mahkam bog'lab qo'ygandan so'ng, idishlarni teskari burish va bu holatda sovutish kerak.

Ushbu retseptlar shaftoli qish uchun o'zingiz xohlagan tarzda tayyorlashga yordam beradi va hatto eng sovuq kunda ham meva ta'midan bahramand bo'ladi!

Qish uchun siropda shaftoli qanday pishiriladi, keyingi videoga qarang.

Shaftoli, qish uchun retseptlar: kompotlar, murabbo, jele, butun konserva

4,3 (86,67%) 3 ovoz

Xitoyda shaftoli gullari bahor, yangilanish va uzoq umr ko'rish ramzidir. Chunki u shifobaxsh mahsulot hisoblanadi organik kislotalar, vitaminlar, pektinlar. Afsuski, mevani ichkarida saqlang yangi u uzoq davom etmaydi, lekin qish uchun konservalangan shaftoli bizning retseptlarimiz tufayli sog'lom, hatto xushbo'y va mazali bo'ladi. Ushbu vitamin mahsulotini kompotlar, murabbolar, murabbolar shaklida sinab ko'rganingizdan so'ng, bu retseptlarni pazandalik daftaringizda albatta qoldirasiz.

Uch litrli idishdagi shaftoli kompoti

Kerakli masalliqlar: 1 kg shaftoli, 1,5 litr suv, 3-4 chinnigullar kurtaklari yoki yalpiz novdasi, 400 g shakar.

1. Mevalarni tayyorlang: yuving, 2-3 daqiqa davomida oqartiring. qaynoq suvda va sterillangan idishga soling.
2. Kastryulkaga 1,5 litr suv quyib, qaynatib oling, 400 g shakar qo'shing, chinnigullar va yalpiz qo'shing va qaynab turgan siropni bankaga quying, tagiga oldindan pichoq yoki boshqa metall buyumlar qo'ying.
3. Metall qopqoq bilan o'rang, teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha o'rang.

Qishki bo'laklar uchun shaftoli murabbo

Aroma va amber rangi shaftoli murabbosi qishning o'rtasida - bu eng yaxshi antidepressant. U choy bilan, pirogni to'ldirish va pirog uchun ishlatilishi mumkin. Har qanday shaklda, bu murabbo ajoyib mahsulot bo'lib, uy qurilishi ham supermarketda sotib olinganidan ko'ra ancha tejamkor.

Murabbo tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 1,3 kg shakar, 1 kg shaftoli, bir stakan suv, 1 limon sharbati, 2 osh qoshiq apelsin qobig'i.

1. Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. 2 ta idish suv tayyorlang, birini olovga qo'ying, qaynatib oling.
3. Har bir mevani 10 soniya davomida qaynoq suvga, keyin sovuq suvga botiring.
4. Suvni to'kib tashlang, mevalarni tozalang, tilimga kesib oling, urug'larni olib tashlang.
5. 1 stakan suv va shakardan sirop tayyorlang.
6. Shakar to'liq eriganida, dilimlarni siropga muloyimlik bilan tushiring, qaynatib oling va mevalar sirop bilan to'yingan bo'lishi uchun 6 soat davomida chetga surib qo'ying.
7. Keyin yana 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin limon sharbati va apelsin qobig'ini qo'shing.

Murabbo bir oz sovib turing va uni sterillangan idishga soling, uni metall qopqoq bilan o'rang. Muzlatgichda saqlash uchun murabbo sovutib, plastik qopqoq bilan yoping.

Bodom bilan murabbo

Mis idishda murabbo pishirish istalmaganligini kam odam biladi - S vitamini oqadi.

Tarkibi: 1 kg chuqurchali shaftoli; 1,2 kg shakar; 70 g yong'oq yoki bodom.

1. Siropni tayyorlang, mevani unga botirib, qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va olti soat davomida pishiring.
2. Yong'oqlarni qaynoq suv bilan qaynatgandan keyin teridan tozalang.
3. Murabbo yana olovga qo'ying, qaynatib oling, bodomni quying, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling, steril bankalarga quying va o'rang.

Siropdagi shaftoli

Kerakli: 3,5 kg shaftoli, 700 g shakar, 1,2 litr suv, kichik limon.

Ushbu retsept uchun qattiq mevalarni, yoriqlar va zararlarsiz tanlash maqsadga muvofiqdir.

1. 4-5 litr suvni qaynatib oling, 2 daqiqa davomida meva, so'ngra quying sovuq suv va qobig'i, avval ularni bo'linib, suyakni olib tashlang.
2. Kelajakda mevalar o'z shaklini yo'qotmasligi uchun ular eritmada namlangan bo'lishi kerak: 5 litr sovuq suv uchun 3 choy qoshiq soda, 5 daqiqa ushlab turing, suvni to'kib tashlang. Bunday protseduradan keyin pulpa teginish uchun elastikroq bo'ldi.
3. Siropni tayyorlash uchun suvni qaynatib, shakar, limon sharbati va qobig'ini qo'shing (limon pomasini qo'shmang, aks holda sirop achchiq bo'ladi). 5-7 daqiqa davomida pishiring va mevalarni to'kib tashlang.
4. 10 daqiqa sekin qaynatiladi va sterillangan idishlarga quyilishi mumkin. Yaxshilab yoping, aylantiring va sovushini kuting.

Shaftoli shakarsiz o'z sharbatida

Shaftolilarni quyruq va toshlardan yuving va tozalang, yarmiga bo'ling va steril bankalarga joylashtiring.

Mevalarni to'liq qoplash uchun qaynoq suv quying, metall qopqoqlar bilan o'rang va 55-60 darajaga qadar isitiladigan suv bilan idishga soling. Sterilizatsiya jarayonida kavanozlar idishning pastki qismiga tegmasligi uchun idishning pastki qismini sochiq bilan yopishtirishni unutmang.

Idishlarni qaynatib oling: 0,5 l - 9 daqiqa; 1 litr - 10 daqiqa.

To'liq sovib ketguncha uni issiq adyolga o'rashni unutmang. Shaftoli qishga tayyor!

Jelatin bilan moslashtiring

Uni tayyorlash uchun sizga kerak: 600 g shaftoli, 300 g shakar, 1 kichik limon sharbati, bibariyaning bir nechta shoxlari, 10 g jelatin.

Gelfix bilan shaftoli murabbosi

Bu saqlash uchun yumshoq, haddan tashqari pishgan shaftoli ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, agar siz ularni sharbat chiqargichdan o'tkazsangiz, siz pulpa bilan ajoyib sharbat olasiz va tort deb ataladigan narsa murabbo uchun ajoyib tayyorgarlikdir. Sifat bundan zarar ko'rmaydi, aksincha, murabbo yumshoq va qalin bo'ladi.

Agar gelfiksni nima bilan almashtirishni bilmasangiz, pektinni sinab ko'ring, chunki bu uning asosiy tarkibiy qismidir.

Kerakli mahsulotlar: 2,5 kg shaftoli (tosh bilan og'irligi), 1 kg shakar, 2 paket gelfiks.

1. Meva pulpasini blenderda maydalang, avval terini va urug'ini tozalang.
2. Pyuresga 4 osh qoshiq gelfiks shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. 3 daqiqa qaynatib oling. doimo aralashtirib, o'rtacha olovda. Keyin shakarning qolgan qismini to'kib tashlang, qaynatib oling va yana 3 daqiqa davomida pishiring.

Murabbo quruq, steril bankalarga quying, germetik tarzda o'rang, qorong'i, salqin joyda saqlang.

Butun shaftolilarni konservalash

Bu pishirishning eng oson usuli xushbo'y ichimlik va qishda iste'mol qilish uchun barcha vitaminlarni saqlab, mazali, chiroyli berry.

1 kg meva, 800 g shakar tayyorlang, ta'mga ziravorlar qo'shing: doljin, vanillin, nasturtium gul barglari.

Mevalarni bir necha joylarda vilkalar bilan teshib qo'ying, shunda ular yorilib ketmaydi va sirop bilan yaxshi oziqlanadi.

Sopi kesib, mevani steril idishga soling.

sirop oshpaz odatiy tarzda, lekin ko'pikni yig'ishni unutmang. Sirop yopishqoq bo'lishi kerak, lekin juda qalin emas, uni to'kib tashlash oson.

Shaftoli ustiga sirop tushiring va 30 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. qaynoq suvda (kavanoz qo'ygan idishning pastki qismini yopishni unutmang). Issiq o'rab oling. Salqin joyda saqlang.

Shaftoli janubiy meva hisoblanadi. Yaxshiyamki, bu ekzotik emas, chunki ko'p yillar davomida u nafaqat janubda, balki sharqiy va hatto shimoliy hududlarda ham o'stirilgan. Shuning uchun, murabbo va konservalardan kompotlarni yig'ish arzon bo'ladi, ammo qishda ularning foydalari haqiqatan ham bebahodir.

Sakura ko'pincha Yaponiya va uning madaniyati bilan bog'liq. Gullaydigan daraxtlar soyasi ostida pikniklar uzoq vaqtdan beri chiqayotgan quyosh mamlakatida bahor uchrashuvining muhim atributiga aylandi. Bu erda moliyaviy va o'quv yili 1 aprelda, ajoyib gilos gullari ochilganda boshlanadi. Shuning uchun yaponlarning hayotidagi ko'plab muhim daqiqalar ularning gullash belgisi ostida o'tadi. Ammo sakura salqin hududlarda ham yaxshi o'sadi - ba'zi turlari hatto Sibirda ham muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin.

Bugun biz siz uchun to'yimli, ajoyib ishtaha beruvchi va oddiygina oddiy taom tayyorladik. Bu sous yuz foiz universaldir, chunki u har bir yon taomga mos keladi: sabzavotlar, makaron va har qanday narsa. Tovuq va qo'ziqorinli sous sizni vaqt yo'q bo'lganda yoki nima pishirish haqida ko'p o'ylamoqchi bo'lmagan daqiqalarda qutqaradi. Sevimli garniturangizni oling (issiq bo'lishi uchun uni oldindan tayyorlashingiz mumkin), sous qo'shing va kechki ovqat tayyor! Haqiqiy qutqaruvchi.

Qishloq xo'jaligi deganda inson faoliyatining bunday turlari tushuniladi, ularning muvaffaqiyatli natijasi har doim ham qilingan harakatlarga to'g'ridan-to'g'ri proportsional emas. Afsuski, tabiat o'simliklarni etishtirishda bizning ittifoqdoshimiz bo'lishi shart emas va ko'pincha, aksincha, yangi muammolarni keltirib chiqaradi. Zararkunandalarning ko‘payishining kuchayishi, g‘ayritabiiy issiqlik, kech qaytadigan ayozlar, bo‘ronli shamollar, qurg‘oqchilik... Va buloqlardan biri bizni yana bir ajablantirdi – suv toshqini.

Yoz faslining kelishi bilan bizning sevimli sabzavotlarimiz: karam, pomidor, shirin qalampir, baqlajon va boshqa ko'plab ekinlarning kuchli va sog'lom ko'chatlarini etishtirish haqida savol tug'iladi. Shu bilan birga, savol tug'iladi - kelajakda qanday qilib munosib ko'chat etishtirish va sog'lom o'simliklar va undan munosib hosil olish kerak? Misol uchun, men bir necha mavsumdan beri ko'chat yetishtiraman va Alirin-B, Gamair, Gliocladin, Trichocin biologik preparatlari yordamida bog'imni kasalliklardan himoya qilaman.

Bugun sevgimni tan olaman. Lavandaga oshiq. Sizning bog'ingizda muvaffaqiyatli o'stirilishi mumkin bo'lgan eng yaxshi oddiy, doim yashil va gullaydigan butalardan biri. Va agar kimdir lavanta O'rta er dengizi yoki hech bo'lmaganda janubiy yashovchi deb o'ylasa, siz adashasiz. Lavanda ko'proq shimoliy hududlarda, hatto Moskva viloyatida ham yaxshi o'sadi. Ammo uni etishtirish uchun siz ba'zi qoidalar va xususiyatlarni bilishingiz kerak. Ular ushbu maqolada muhokama qilinadi.

Bir marta qovoq kabi bebaho mahsulotni tatib ko'rganingizdan so'ng, uni stolga xizmat qilish uchun tobora ko'proq yangi retseptlarni izlashni to'xtatish allaqachon qiyin. Koreys tilida qovoq o'zining o'tkirligi va ziravorligiga qaramay, yangi va nozik ta'mi. Pishirgandan so'ng, siz salatni yopishingiz kerak va uni kamida 15 daqiqa qaynatib qo'yishingiz kerak.Mening muskat yong'og'i qovoqim juda suvli va shirin, shuning uchun uni maydalashning hojati yo'q. Agar qovoq turli xil bo'lsa, unda siz sharbatni ozgina bo'shatish uchun uni qo'llaringiz bilan yoğurishingiz mumkin.

Salat, eng erta va eng oddiy yashil ekin sifatida, har doim bog'bonlar tomonidan yuqori hurmatga sazovor bo'lgan. Ko'pgina yozgi aholi odatda bahor ekishni marul, maydanoz va turp ekish bilan boshlaydi. Yaqinda istak sog'lom ovqatlanish va supermarketlardagi ko'katlarning katta tanlovi bog'bonlarni bu o'simliklardan qaysi biri o'z to'shaklarida o'stirilishi mumkinligini qiziqtiradi? Ushbu maqolada biz to'qqizta eng qiziqarli, bizning fikrimizcha, marul navlari haqida gapiramiz.

Yana bir "bonus" har doim yopiq atirgullarning gullashiga "bog'langan" - injiqlik. Xonalarda atirgul etishtirish oson, deyishsa, ular beg'araz. Gullash uchun yopiq atirgullarni tom ma'noda yaratish kerak ideal sharoitlar. Va hushyor g'amxo'rlik, e'tibor va har qanday o'simlik signallariga javob berish muvaffaqiyatning asosiy kalitidir. To'g'ri, atirgullar qanchalik injiq bo'lmasin, ularni qozon shaklida etishtirish juda muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin. Va diqqatli gul paxtakorlari bundan qo'rqmasliklari kerak.

Pollock filetosini teri va suyaklardan ajratib, kostryulkalar shaklida eng yaxshi pishiriladi. Baliq bo'laklari rangli sabzavot to'plami bilan aralashtiriladi, pishloq, smetana va tuxum sousi bilan quyiladi. Bunday baliq go'shti ko'rinadigan ko'rinishga ega va uning ta'mi nozik nuanslarning g'alati aralashmasidir. Sabzavotlar va filetalar smetana bilan namlanadi, pishloq qattiqlashadi oltin jigarrang Tuxum barcha ingredientlarni bir-biriga bog'laydi. Baliq bo'laklari italyan o'tlari bilan mo'l-ko'l sepiladi va pollock g'ayrioddiy o'tkirlikka ega bo'ladi.

Taqvim bahorining mart oyida boshlanishiga qaramay, siz tabiatning uyg'onishini faqat bog'da gullaydigan o'simliklar paydo bo'lishi bilan his qilishingiz mumkin. Hech narsa bahorning kelishini gullab-yashnagan primrolarni tozalash kabi ajoyib tarzda tasdiqlamaydi. Ularning ko'rinishi har doim kichik bayramdir, chunki qish uzoqlashdi va bizni oldinda yangi bog 'mavsumi kutmoqda. Biroq, bahorgi primrolardan tashqari, aprel oyida bog'da hali ham ko'rish va hayratga tushadigan narsa bor.

Tez o'sib, yovvoyi chakalakzorlarga aylanib, mavjud ekotizimni buzadi va boshqa barcha o'simliklarni bostiradi. Efir moylari, hogweed mevalari va barglarida mavjud bo'lib, dermatitning og'ir shakllarini keltirib chiqaradi. Shu bilan birga, u bilan kurashish boshqa oddiy begona o'tlarga qaraganda ancha qiyin. Yaxshiyamki, bugungi kunda erkin bozorda sizning saytingizni qisqa vaqt ichida ko'pchilik begona o'tlardan, shu jumladan sigir parsnipidan xalos qiladigan vosita paydo bo'ldi.

Sabzi turli xil ranglarda bo'ladi: to'q sariq, oq, sariq, binafsha. IN apelsin sabzi beta-karotin va likopen ustunlik qiladi, sariq rang ksantofillar (lutein) mavjudligiga bog'liq; oq sabzi tolaga boy, binafsha rangda esa antosiyanin, beta va alfa karotinlar mavjud. Lekin, qoida tariqasida, bog'bonlar ekish uchun sabzi navlarini mevaning rangi bilan emas, balki ularning pishishi vaqti bilan tanlaydilar. Biz ushbu maqolada eng yaxshi erta, o'rta va kech navlar haqida gapiramiz.

Tavsiya eting oson retsept mazali tovuq va kartoshka bilan to'ldirilgan pirog. ochiq pirog tovuq va kartoshka bilan ajoyib samimiy ovqat, qattiq gazak uchun mos bo'lgan, yo'lda bu pishiriqning bir nechta qismini olish juda qulay. Kek pechda bir soat davomida 180 daraja pishiriladi. Shundan so'ng, uni qolipdan bo'shatgandan so'ng, yog'och yuzaga qo'ying. Pishiriqlarni ozgina sovutish kifoya qiladi va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.

Ko'pgina uy o'simliklari uchun uzoq kutilgan bahor - bu faol o'simliklarning boshlanishi davri, ko'pchilik uchun esa - ularning dekorativ effektini qaytarish. Yosh barglar va paydo bo'lgan asirlarga qoyil qolgan holda, bahor ham barcha uy o'simliklari uchun katta stress ekanligini unutmasligingiz kerak. Sharoitlarning o'zgarishiga sezgir va ko'p qirrali, barcha yopiq ekinlar ancha yorqinroq yorug'lik, havo namligi va harorat sharoitlarining o'zgarishi bilan duch keladi.

Siz tvorog va shakarlangan mevalar bilan uy qurilishi Pasxa kekini osongina pishirishingiz mumkin, hatto qandolatchilik tajribasi bo'lmasa ham. Siz Pasxa kekini nafaqat maxsus shaklda yoki qog'oz qolipida pishirishingiz mumkin. Birinchi oshpazlik tajribalari uchun (va nafaqat) men sizga kichik quyma temir qovurilgan idishni olishingizni maslahat beraman. Tovadagi Pasxa keki tor shakldagi kabi baland bo'lib chiqmaydi, lekin u hech qachon yonmaydi va ichida har doim yaxshi pishiriladi! tvorog xamiri xamirturush bilan havodor va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Shaftoli ajoyib va foydali meva, suvli tuzilishi va aql bovar qilmaydigan ta'mi bilan yoqimli. Mavsumning eng yuqori cho'qqisida ko'p odamlar mevalardan zavqlanishadi, lekin bu qisqa muddat, shuning uchun yozning oxirida uy bekalari qish uchun konservalangan shaftoli qanday tayyorlanishi bilan qiziqishadi.

Qo'lda bir nechtasi bor oddiy retseptlar, osongina ajoyib uy qurilishi taomini tayyorlang, uni hatto eng yuqori sifatli do'kon mahsuloti bilan taqqoslab bo'lmaydi.

Konservalangan shakldagi shaftoli mazali desertdir. uy qurilishi boshqa lazzatlarni pishirish uchun ajoyib. Ular orasida mevali salatlar, muzqaymoq, muss va sufle. Konservalangan shaftoli pirogi beqiyos ta'mi bilan ajralib turadi. Va sirop ajoyib jele qiladi.

konservalangan shaftolidagi kaloriya

Hamma shaftolilarni yaxshi ko'radi. Hech kim xushbo'y, shirin ta'mli mevani rad etmaydi. Faqat afsuski, mavsum tezda tugaydi. Yaxshiyamki, konserva tufayli biz noziklikka ega bo'lamiz. butun yil davomida. Va agar pasterizatsiya jarayoni uzoq davom etmasa, mevalarda ko'plab vitaminlar va minerallar qoladi. foydali moddalar.

Konservalangan shaftoli kaloriya tarkibi har bir holatda, turli ingredientlar va qo'shimchalardan foydalanish tufayli bir oz farq qiladi. O'rtacha 100 gramm tayyor mahsulotda 90 kkal mavjud. Va agar siz muolajani me'yorida ishlatsangiz, bu raqamga zarar etkazmaydi.

GOST bo'yicha shaftoli konservalari uchun retsept

Odamlar shaftolilarni yaxshi ko'radilar suvli pulpa, xushbo'y teri va o'ziga xos ta'mi. Ushbu mo''jizadan foydalanish imkoniyatini saqlab qolish uchun men sizga ta'mi va xushbo'yligi jihatidan yangi mevalardan kam bo'lmagan GOST bo'yicha konservalangan shaftoli pishirishni maslahat beraman. Buning uchun foydalaning keyingi retsept.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1 kg.
• Shakar - 7 osh qoshiq (yarim litrli idishga asoslangan).

Qanday pishirish kerak:

1. Qattiq va pishgan mevalardan foydalaning. Ularni bir soat davomida sovuq suvda namlang, keyin yaxshilab yuvib tashlang. Terini olib tashlash kerak emas.
2. Har bir meva ustida uzunlamasına kesma qiling, tilimga bo'ling, toshni olib tashlang. Har bir yarmini xohlagancha kesib oling.
3. Shisha idishlarni yaxshilab yuvib tashlang va qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Har bir kavanozning pastki qismida bir osh qoshiq shakar tushiring, ustiga shaftoli qatlami qo'ying. Idishlar to'lguncha muqobil qatlamlar.
4. Keng yirtqichlardan pastki qismini mato bilan yoping, ustiga shaftoli idishlarini qo'ying, katta qopqoq bilan yoping. Idishdagi suvni elkalarigacha to'kib tashlang, olovga qo'ying. 15 daqiqa sterilizatsiya qiling. Bu vaqt sirop paydo bo'lishi uchun etarli.
5. Idishlarni idishdan olib tashlang va o'rang. Issiq joyda teskari qoldiring. Sovutgandan so'ng, muzlatgichda yoki oshxonada saqlang.

Video retsept

Tayyorlanishi qiyin narsa yo'q. Ular uzoq vaqt davomida saqlanadi, ya'ni ular istalgan vaqtda yordamga kelishadi va ajoyib desert, masalan, pirojnoe tayyorlashda yordam berishadi.

Sterilizatsiyasiz shaftoli qanday qilish mumkin

Ba'zi uy bekalari shaftolilarni sterilizatsiya qilmasdan saqlashni yaxshi ko'radilar, lekin ular hali ham suvli va mazali bo'lib chiqadi. Buning siri limon kislotasidan foydalanishdir. Ushbu tabiiy konservant tufayli mevalar uzoq vaqt saqlanadi va asl rangini saqlab qoladi.

Tarkibi:

• Shaftoli - 1,5 kg.
• Suv - 1,8 l.
• Shakar - 200 g.
• Limon kislotasi - 1 choy qoshiq.

Pishirish:

1. Shaftolilarni suv bilan yuvib tashlang. Ushbu protsedura davomida mevalarni barmoqlaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan artib oling. Bu ko'proq tuklar olib tashlashga yordam beradi. Quritish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
2. Har bir mevani ikkiga bo'ling. Qulaylik uchun pichoqni ishlating. Yiv bo'ylab toza kesma qilgandan so'ng, suyakni olib tashlang.
3. Tayyorlangan idishlarni tilim bilan to'ldiring, qaynoq suv quying va qopqoq bilan yoping. 30 daqiqaga qoldiring.
4. Vaqt o'tgandan so'ng, suvni panga to'kib tashlang, limon kislotasi va shakar qo'shing, olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, siropni shaftoli bilan bankalarga quying, mahkam o'rang.
5. Idishlarni to'liq sovib ketguncha qopqoq ostida teskari qilib qo'ying, keyin ularni balkonga yoki oshxonaga olib boring. Asosiysi, saqlash vaqtida ishlov beriladigan qism quyosh nuriga ta'sir qilmasligi kerak.

Noziklik sterilizatsiya jarayonidan o'tmaydi, lekin uzoq vaqt va qisqa vaqt davomida saqlanadi issiqlik bilan ishlov berish ozuqa moddalarining saqlanishiga hissa qo'shadi.

Konservalangan shaftoli pirogi

Mazali konservalangan shaftoli siri pishgan mevalardan foydalanish, to'g'ri tayyorlash, retseptda ko'rsatilgan harakatlar ketma-ketligiga rioya qilish va toza idishda yotadi. Bu natija ko'pchilik shirin tishlarning gastronomik ehtiyojlarini qondirish uchun etarli.

Ba'zi gurmeler nozik lazzat kombinatsiyalarini yoqtirishadi. Agar siz ulardan biri bo'lsangiz va yangi va noma'lum narsaga achinsangiz, shaftoli konservalash paytida bankalarga ozgina qo'shing. vanil mohiyati, doljin yoki yulduz qizilmiya. Ushbu ziravorlar tufayli ish qismining ta'mi achchiq notalarga ega bo'ladi.