Кожен наступаючий свято наражає будь-яку господарку замішання: які страви подати на стіл, як здивувати і порадувати гостей? На жаль, такі традиційні та повсякденні наїдки, як холодець, оселедець під шубою, олів'є, вінегрет та салат "Мімоза", вже неактуальні. Сьогодні в моді креативність та поєднання непоєднуваного.

Жіночий стереотип, що склався, про те, що з овочів неможливо приготувати красиві святкові страви, хибний. І ми намагатимемося довести це у нашій кулінарній статті. Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати незвичайні літні салатина святковий стіл, а також наведемо кілька корисних порадщодо прикраси та оформлення. Отже, приступимо до приготування!

Салат «Різнобарвне асорті»

Що слід придбати для блюда? Це:

• перець різнобарвний болгарський – 3 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• половинка цибулини;
• огірки свіжі – 3 шт.;
• багет або батон - 4 скибочки;
• олія для смаження;
• базилік свіжий – пучок;
• сіль.

Для соусу:

• часник – 2 зубчики;
• сік лимона (оцет 9%) – 50 мл;
• гірчиця негостра – 1 ч. л.;
• олія - ​​40 мл;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Сьогодні багато господарок воліють робити літні салати на святковий стіл без майонезу. І це абсолютно правильно. Адже користі від цього продукту, що містить у своєму складі безліч шкідливих для організму речовин, немає.

Отже, почнемо приготування нашого салату з нарізування багету чи батона. Шматочки повинні бути не дуже великими. Розігріваємо сковороду, змащуємо її олією і кидаємо туди наш хліб. Обсмажуємо доти, доки продукт не набуде красивого золотистого відтінку.

Овочі добре промиваємо, очищаємо і ріжемо невеликими кубиками. Базилік рвемо руками. Цибулю нарізаємо півкільцями.

Саме час розпочати заправку. Якщо ви готуєте літні салати на святковий стіл, то без смачного і ароматного соусуу цій ситуації не обійтися. Отже, часник дрібно рубаємо і змішуємо його з рештою інгредієнтів для заправки. Охолоділі сухарики додаємо до овочів і трохи підсолюємо. Поливаємо заправкою. Все ретельно перемішуємо та подаємо на стіл. Приємного вам апетиту!

Сирний салат з овочами

Багато овочевих літніх салатів на святковий стіл без майонезу мають у своєму складі сир. Цей – не виняток. Єдиним моментом і те, що сир використовується не твердих сортів, а розсольний (фета, бринза тощо. буд.).

Отже, які продукти нам слід придбати для приготування салату:

• листя пекінської капусти – 6-7 шт.;
• різнокольоровий болгарський перець- 3 шт.;
• стиглі томати великих розмірів – 2 шт.;
• фета (бринза, сиртаки) – 250 г;
• сир твердий для посипання.

Для соусу необхідні:

• часник – 2 зубчики;
• олія з оливи - 50 мл;
• гірчиця гостра – 1 ч. л.;
• сіль.

Починаємо приготування

Літні салати на святковий стіл (з фото рецепти наведені в нашій статті) завжди повинні починатися з ретельного миття овочів. Отже, беремо найкрасивішу салатницю і викладаємо листя пекінської капусти. Потім слідує порізаний соломкою болгарський перчик.

Фету розминаємо виделкою та змішуємо з порізаними кільцями маслинами. Томати ріжемо невеликими кубиками і викладаємо поверх перцю. Закінчують конструкцію фета з маслинами.

Для заправки дрібно рубаємо часник і додаємо до нього гірчицю, сіль та масло. Ретельно перемішуємо. Приготованим соусом поливаємо нашу страву. Тепер можна подавати гостям. Як видно, літні салати на святковий стіл готуються швидко та легко. Приємного вам апетиту!

Салат з ожиною та огірками

Що потрібно для страви? Інгредієнти такі:

• свіжі огірочки – 7 шт.;
• ожина – 4 ст. л.;
• базилік, м'ята;
• фісташки очищені несолоні - 4 ст. л.;
• йогурт жирний – 4 ст. л.;
• чебрець свіжий - 2-3 гілочки;
• соус наршараб – 5 мл;
• сіль морська, чорний перець.

Готуємо салат з ожиною та огірками

На сковороду кидаємо фісташки та обсмажуємо їх, постійно помішуючи. У огірків зрізаємо кінчики, викладаємо їх на обробну дошку, побиваємо качалкою (так вони стануть соковитішими) і дрібно нарізаємо. Викладаємо огірки в салатницю, солимо, перчимо. Заправляємо йогуртом, соусом, ретельно перемішуємо. Зверху розкладаємо промиту ожину і посипаємо порваною м'ятою, базиліком, чебрецем. Завершуємо фісташками. Ось і все, наш салат з огірками і ожиною готовий! Приємної трапези!

Легкий салат з полуницею та куркою

Легкі літні салати на святковий стіл із ягодами підкорять будь-якого гурмана. Наша страва в даному випадку – не виняток.

Отже, для приготування нам будуть потрібні:

• стигла солодка полуниця – 8 шт.;
• філе курки – 300 г;
• зелена цибуля - пучок;
• грецькі горіхи- 50 г;
• сир козячий (як варіант – фета, бринза) – 150 г;
• салат – пучок;
• бальзамічний оцет – 100 мл;
• сіль перець.

Приготування салату

Для початку займемося курячим філе. Його слід поперчити, посолити, полити 50 мл бальзамічного оцту та помістити у ємність для маринаду (на 1-2 години).

А поки що можна зайнятися й іншою роботою. Чистимо горішки та подрібнюємо їх за допомогою ступки. Полуницю миємо, відриваємо хвостики і розрізаємо на 4 частини. Сир розминаємо за допомогою вилки. Зелена цибуля дрібно рубаємо.

Коли наше філе промаринується, поріжемо його на невеликі кубики та обсмажимо на сковороді, змащеній олією, до готовності. Щоб зайва олія не псувала смак нашої страви, помістимо курячі шматочкина паперові рушники.

Візьмемо салатницю і розташуємо на ній промиті, просушені та порвані на великі шматкилистя салату. В окремій ємності змішаємо всі інгредієнти разом із остиглими курячими кубиками. Суміш розташуємо поверх листя салату і поллємо бальзамічним оцтом, що залишився. Ось і все, наша страва готова! Спробуйте готувати літні свіжі салатина святковий стіл з додаванням різних ягід, і ви переконаєтеся в їх поєднанні з будь-якими продуктами. Приємної трапези!

Салат "Пепероната"

Літні салати на святковий стіл, рецепти яких велику кількістьпредставлені в нашій статті, можна готувати і із застосуванням запечених овочів. Спробуйте зробити салат з гарною назвою «Пепероната», і ви переконаєтеся в приголомшливому смаку та незвичайному ароматі цієї страви.

Отже, ось які продукти нам необхідні для цього салату:

• перець болгарський різних кольорів – 3 шт.;
• баклажан молодий – 1 шт.;
• сир фета або бринза – 250 г;
• кедрові горіхи – 1,5 ст. л.;
• кінза – 1 пучок;
• часник – 2 зубчики;
• олія оливкова - 120 мл;
• листя зеленого салату- 5 штук.;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Баклажан і перець закладаємо в духову шафу на лист, змащений маслом. Чистити овочі не потрібно, щоб не втратити оригінальний смак та аромат цих продуктів. Коли перець і баклажани повністю приготуються, виймаємо їх із духовки та даємо охолонути. А поки що займемося іншими продуктами.

Рецепт цього салату включає приготування соусу песто. Отже, кінзу рубаємо та закладаємо в чашу блендера разом з горіхами та часником. Вливаємо туди ж оливкову олію і додаємо щіпку солі. Добре перемелюємо протягом 30 секунд.

Запечені овочі очищаємо та ріжемо великими шматочками. Беремо салатницю, викладаємо промите, підсушене і крупно порване листя салату, зверху розташовуємо середньонарізані шматочки сиру фета. В окремій ємності перемішуємо запечені овочі та соус песто. Викладаємо суміш у салатницю, даємо настоятися протягом 15 хвилин і подаємо на стіл. Як видно, рецепти святкових літніх салатів прості, а користь від них величезна. Приємного вам апетиту!

«Кавунова мрія»

І знову поєднання непоєднуваного – кавун та редис. Не варто боятись цього тандему. В даному випадку все витримано – і смак, і аромат, та оформлення.

Необхідні інгредієнти:

• болгарські різнокольорові перці – 3 шт.;
• редис - 6 шт.;
• великі стиглі томати – 3 шт.;
• нарізана кавунова м'якоть – 1,5 склянки;
• огірки свіжі – 2 шт.;
• фета – 200 г.

Для соусу необхідні:

• олія з оливи - 60 мл;
• лимонний сік – 20 мл;
• м'ята – пучок;
• орегано, сіль, перець.

Готуємо «Кавунову мрію»

Овочі промиваємо та очищаємо. Перець, редис, помідори та огірки нарізаємо соломкою. М'яту дрібно рубаємо, змішуємо з лимонним соком, олією, орегано, сіллю та перцем. Кавунні кубики акуратно змішуємо з нарізаним сиром фетою та овочами, поливаємо приготовленою заправкою. Варто зазначити, що літні салати та закуски на святковий стіл з використанням м'якоті кавуна подаються відразу після приготування. Приємної трапези!

Салатик «З Севільї»

Якщо вам до смаку незвичайні літні овочеві салати, на святковий стіл можна подати салат із Севільї. Ця оригінальна та екзотична страва порадує всіх гостей без винятку.

Отже, що нам потрібно для цього салату?

• кольоровий болгарський перець – 3 шт.;
• апельсин – 1 великий;
• зелений салат – 1 пучок;
• зелена цибуля - половинка пучка;
• бринза;
• олія для заправки;
• сіль перець.

Готуємо за рецептом

Для початку овочі та фрукти промиємо під проточною водою. Перець очистимо і наріжемо соломкою. З апельсина знімемо шкірку і видалимо кісточки. Поріжемо фрукт кубиками. Так само зробимо і з сиром. Візьмемо салатницю і зверху викладемо крупно порваний салат, апельсин, бринзу, нарізані кільцями оливки, дрібно порубану зелену цибулю. Приправимо блюдо маслом, трохи посолити і поперчити. Все, салат «З Севільї» готовий. Смачного!

Салат з перцем та яблуком

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то ця страва – те, що потрібно.

• перець болгарський різнокольоровий – 4 шт.;
• яблука солодкі різнокольорові – 4 шт.;
• сметана або несолодкий йогурт – 100 мл;
• цибуля зелена - пучок;
• листя зеленого та червоного салату – по 5 шт.;
• цукор та сіль.

Готуємо

Овочі ретельно промиваємо, очищаємо та ріжемо соломкою. Листя салату рвемо руками і викладаємо в салатницю, туди ж кладемо яблука та перець. Заправляємо сметаною, солимо, цукримо, перемішуємо і зверху посипаємо дрібно порубаною зеленою цибулею. Якщо з якихось причин ви не бажаєте заправляти страву сметаною, то зробіть літній салат із олією. На святковий стіл цю страву слід подавати одразу після приготування. Приємної трапези!

Салат із запеченої форелі та овочів

Овочеві літні салати на святковий стіл ми вже описали, тепер можна обговорити рецепти страв з додаванням риби. Вони дуже доречні підійдуть для урочистого випадку.

Отже, що нам потрібно для салату:

• філе форелі – 250 г;
• горошок зелений свіжий – 250 г;
• перець болгарський різнокольоровий – 2 шт.;
• огірок свіжий великий;
• молода картопля (маленькі бульби) – 10 шт.;
• перепелині яйця – 5 шт.;
• цибуля - 1 шт.;
• листя червоного та зеленого салату - по 5 шт.

Для заправки:

• олія неароматизована оливкова - 80 мл;
• гірчиця – 1 ч. л.;
• сік лимона – 30 мл;
• жовток курячого яйця;
• сіль перець.

Готуємо салатик відповідно до рецепту

Для початку слід зайнятися рибою. Посолити її, поперчити і присмачити кількома краплями лимонного соку. Увімкнемо духовку. На деко, змащеним маслом, покладемо форель і поставимо запікатися на 15 хвилин. Картоплю ретельно промиємо під проточною водою, просушимо і відправимо до форелі. Після закінчення зазначеного часу рибу виймемо, а картоплю залишимо запікатися до готовності.

А тим часом поставимо варити горошок. Кілька хвилин буде цілком достатньо. Огірок та перець промиємо, очистимо і наріжемо соломкою. Цибуля - півкільцями. Перепелині яйцязваримо і помістимо в холодну воду.

Охолоджену форель поріжемо кубиками. У салатниці розташуємо чисте та просушене листя салату. В окремій ємності розмішаємо рибу з захолощеною картоплею і з овочами.

А тепер займемося соусом. Для нього слід змішати розім'ятий жовток, олію, сік лимона, гірчицю, сіль та перець. Отриманим соусом заправимо рибу з овочами та перемішаємо. Салат помістимо поверх порваного салатного листя. Яйця дістанемо з води, почистимо і поріжемо дві частини. Розташуємо їх поверх страви. Смачного!

Капрезе з інжиром

Якщо ви любите літні салати без майонезу, то капрезе, виконаний у такому варіанті, вам дуже сподобається. У ньому поєднується все: і смакові якості, та колірні рішення. Отже, нам знадобляться:

• томати стиглі (можна взяти різних кольорів) – 3 шт.;
• інжир - 1 великий або 2 середні плоди;
• шинка сиров'ялена - 100 г;
• моцарелла – 150 гр.;
• бальзамік – 1 ч. л.;
• оливкова неароматизована олія - ​​40 мл;
• прованські трави – щіпка;
• сіль, краще морська - щіпка;
• суміш перців;
• базилік – 3 гілочки.

Готуємо капрез з інжиром

Інжир, помідори та моцареллу нарізаємо тонкими однаковими кружечками. З шинкою чинимо так само. На плоску салатницю викладаємо інгредієнти рядами (це особливість капрезе). Збризкуємо салат олією, посипаємо травами, сіллю та перцем. Прикрашаємо гілочками базиліка. Приємної трапези!

Класичний грецький салат

Ця чудова страва прикрасить будь-який святковий стіл.

Для його приготування слід придбати такі продукти:

• огірки свіжі – 5 шт.;
• оливки без кісточок - півбаночки;
• листя зеленого салату – пучок;
• маслини без кісточок - півбаночки;
• червоні цибулини – 3 шт.;
• олія неароматизована оливкова - 170 мл;
• томати – 7 шт.;
• фета або бринза – 250 г;
• винний білий оцет - 3 ст. л.;
• кінза – пучок;
• орегано.

Для соусу

• часник – два зубчики;
• сік лимонний – 10 мл;
• олія неароматизована оливкова - 200 мл;
• солодка гірчиця – 2 ч. л.;
• мед рідкий – 10 мл;
• оцет бальзамічний – 10 мл;
• листя базиліку;
• сіль перець.

Готуємо відповідно до рецепту

Цибулю миємо, очищаємо і тонко нарізаємо півкільцями. Поміщаємо наш овоч в окремий посуд, додаємо орегано, винний оцет та оливкову олію. Залишаємо цибулю маринуватися на 1 годину. А поки що приготуємо заправку до салату. Часник чистий і дрібно рубаємо. Базилік миємо, ріжемо і змішуємо з часником. В окремій ємності змішуємо оцет, олію, мед, гірчицю та сік лимона. Туди ж додаємо часник із базиліком. Приправляємо перцем та сіллю. Ретельно змішуємо усі інгредієнти.

Помідори, огірки промиваємо і нарізаємо (огірки – кружечками, томати – часточками). Складаємо овочі в посуд і додаємо мариновану цибулю, маслини, оливки.

Фету нарізаємо великими кубиками та викладаємо в нашу страву. Салат поливаємо соусом і за бажанням прикрашаємо зеленню. Перемішуємо. Приємної трапези!

Салат-закуска з крекером

Ця страва просто приголомшлива на смак. А головне, що його можна урізноманітнити відповідно до своїх уподобань. Отже, що нам потрібне:

• рис – півсклянки;
• рисовий оцет – одна чайна ложка;
• огірок – 2 шт.;
• крекери – 15 шт.;
• зелень;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• сіль.

Готуємо

Варто зазначити, що літні салати на святковий стіл із крекером готуються із застосуванням солоного печива. У цьому випадку нам знадобиться солоний крекер квадратної або округлої форми.

Отже, варимо рис у підсоленій воді. Коли він приготується, додамо до нього вказану кількість оцту, щоб при формуванні рис не розтікався. Сир трьом на тертці та змішуємо його з рисом. Скочуємо невеликі кульки, посипаємо їх дрібно посіченою зеленню. Сформовані рисові кружечки викладаємо на крекери, трохи притискаючи. Зверху маємо тонко нарізані огіркові кружечки. Виходить дуже оригінально та красиво. Смачного!

Якщо підійти з фантазією до приготування страв та готувати їх із любов'ю, то звичайна закуска перетвориться на твір кулінарного мистецтва. Навіть звичайний, звичний у вашій родині салат, може заграти новими фарбами та змінитись до невпізнання. Пропонуємо оригінальні та смачні салати на святковий стіл, які задовольнять смаки найвибагливіших гурманів.

Незважаючи на достаток продуктів у магазинах, страви з морепродуктами досі вважаються екзотикою та викликають захоплення у гостей. Навіть звичайний сирний шматочок перевертає уявлення про кальмари і робить страву вишуканою та гідною уваги.

Інгредієнти:

• кальмари – 450 г;
• майонез;
• зелений салат;
• огірок – 3 шт.;
• вершкове масло;
• сир – 350 г;
• сіль;
• оливки;
• кріп;
• яйце – 2 шт. відварених.

Приготування:

1. Для приготування знадобиться плоска тарілка, промазана вершковим маслом. Далі необхідно підготувати сирну заготівлю – коло із сиру в діаметрі 11 сантиметрів. Розташувати на тарілці. Помістити в НВЧ-піч на 17 секунд. З розплавленої заготовки сформувати кошик. Зробити в такий спосіб кілька заготовок.
2. Тушку кальмара залити окропом. Відставити на п'ять хвилин. Злити рідину. Остудити. Нарізати. Сильно подрібнювати не треба, достатньо щоб вийшли півкільця.
3. Нарізати огірки. Вийде соломка. Порубати яйця. Поєднати продукти. Присолити. Влийте майонез. Перемішати.
4. У кошики помістити салатне листя. Викласти салат. Прикрасити оливками та гілочками кропу.

З відвареною яловичиною

Нові салати завжди привертають увагу гостей. Пропонуємо приготувати закуску з яловичим м'ясом, яке в результаті правильного приготуваннявиходить соковитим та м'яким.

Інгредієнти:

• яловичина – 320 г;
• сіль;
• мариновані огірки – 320 г;
• майонез – 120 г;
• консервована червона квасоля – банку.

Приготування:

1. Залити водою яловичий шматок. Вода потрібна підсолена. Проварити півтори години. Остудити і подрібнити. За формою знадобляться кубики.
2. Нарізати огірки. Додати до яловичих кубиків. Злити маринад із квасолі. Додати боби до огірків. Підсолити. Додати майонез. Перемішати.
3. Щоб встиг відкрити смак закуски, дайте їй настоятися 17 хвилин.

Закуска з копченою шинкою на святковий стіл

Прості та смачні салати виходять з шинки. Закуску рекомендується вживати відразу, тому що огірки швидко виділяють сік, що не дуже добре впливає на смакові якості.

Інгредієнти:

• сир – 160 г;
• копчена шинка – 220 г;
• майонез;
• сіль;
• огірок – 2 середні;
• болгарський перець – 1 шт.;
• яйце – 2 шт. відварених.

Приготування:

1. Частину сиру натерти. Яйця подрібнити. Порубати перець. Огірки та шинка знадобляться соломкою.
2. Поєднати продукти. Залити майонезом. Підсолити. Перемішати.
3. Натерти сирний шматок, що залишився. Посипати готову страву.

Листковий крабовий салат

Оригінальна закуска з прикрасою із чіпсів стане прикрасою будь-якого столу.

Інгредієнти:

• крабові палички- 50 г;
• яйце – 4 шт. відварених;
• сіль;
• чіпси;
• майонез – 220 мл;
• кукурудза консервована – банку;
• рис – 110 г відвареного.

Приготування:

1. Подрібнити палички. Натерти яйця. Подрібнити чіпси, але не сильно. Шматки потрібні великі.
2. Майонез промазати рис. Підсолити. Укрити крабовими паличками. Розподілити майонез. Посипати кукурудзою. Промастити майонезом.
3. Прикрасити чіпсами.

З пекінською капустою та куркою

Салати з пекінської капустоюзавжди виходять соковитими. Особливо овоч поєднується з ніжним курячим філе.

Інгредієнти:

• куряче філе- 2 шт.;
• оливкова олія;
• сіль;
• пекінська капуста – виделка;
• майонез.

Приготування:

1. Нарізати філе. Кубики потрібні маленькі. Помістити у сковорідку. Влити олію. Засмажити. Кубики повинні пофарбуватись у красивий золотистий колір. Остудити.
2. Наріжте капусту. Відправити до курячих шматочків. Підсолити. Влийте майонез. Перемішати.

Зі свининою, овочами, сиром

Закуска виходить ситною та дуже красивою.

Інгредієнти:

• солодкий перець- 1 шт.;
• смажена свиняча відбивна – 200 г;
• сіль;
• цибуля зелена;
• сир – 150 г;
• яйце – 5 шт. відварених;
• майонез – 110 мл;
• зелень;
• огірок маринований – 3 шт.;
• томати – 2 шт.;
• корейська морква- 110 р.

Приготування:

1. Нарізати свинячий шматок на кубики. Порубати яйця.
2. Подрібнити солодкий перець. Нарізати томати. Нашаткувати огірки. Натерти сирний шматок. Порубати цибулю.
3. Поєднати підготовлені продукти. Підсолити. Перемішати. Налити майонез. Додати морквину. Розмішати.
4. Нашаткувати зелень. Посипати закуску.

Пісний салат на святковий стіл

Пісні салати останнім часом набирають популярності. Готують їх не лише під час посту. Все частіше пісну закуску можна зустріти на столах не лише вегетаріанців, а й людей, які ведуть здоровий образжиття.

Інгредієнти:

• консервована кукурудза – 130 г;
• сіль;
• консервована червона квасоля – 240 г;
• мелений перець;
• цибуля – 1 шт.;
• оливкова олія - ​​3 ст. ложки;
• часник – 1 зубчик;
• болгарський перець – 1 шт.;
• оливкова олія – 3 ст. ложки;
• петрушка – 5 гілочок;
• хліб – 3 скибочки.

Приготування:

1. Порубати на кубики хлібні скибочки. Викласти у суху сковорідку. Просмажити.
2. Нашаткувати цибулю. Солодкий перець нарізати.
3. У оливкову олію насипати сіль. Посипати сумішшю перців. Через прес пропустити часникові зубки. Додати в оливкову олію. Перемішати.
4. До цибулі додати квасолю, потім кукурудзу. Маринад наперед необхідно злити.
5. Нарізати перець. Нашаткувати петрушку. Надіслати салат.
6. Залити заправкою. Розмішати. Наполягти закуску 7 хвилин.
7. Перед тим, як подавати присипати сухариками.

З тунцем та сиром

Перед тим, як подавати, обов'язково охолодіть закуску. У такому випадку ідеально розкриється смак. Страва просочиться і принесе задоволення всім гостям без винятку.

Інгредієнти:

• яблуко кисло-солодке – 1 шт.;
• яйце відварене - 4 шт.;
• сіль;
• консервований тунець – банку;
• сметана – 2 ст. ложки;
• цибуля – 0,5 шт.;
• майонез – 2 ст. ложки;
• сир – 120 г.

При покупці звертайте увагу на консервну банку. На ній не повинно бути вм'ятин та жовтих плям, етикетка має щільно прилягати.

Приготування:

1. Порубати яйця. Злити рідину з рибної консерви. Нарізати. Отримані шматки відправити до яєць.
2. Нашаткувати цибулю. Змішати з|із| рибним продуктом. Нарізувати|нарізати| сирний шматок. Підготовлені кубики відправити до риби. Нарізати яблука. Помістити у салат.
3. Підсолити. Влийте майонез. Додати сметану. Перемішати.

Легка овочева закуска без майонезу

Щоб страви вийшли легкими та ніжними, рекомендуємо готувати салати без майонезу. Як заправка ідеально підійде оливкова олія, сметана або натуральний йогурт. Експериментуючи із заправками можна вносити в звична страванові смакові нотки.

Інгредієнти:

• перець солодкий – 1 шт.;
• огірок – 3 шт.;
• натуральний йогурт – 180мл;
• пекінська капуста – 0,5 виделки;
• сіль;
• помідори – 2 шт.

Приготування:

1. Нарізати перець. Наріжте капусту. Порубати огірок. Якщо у плодів гірка або товста шкірка, то заздалегідь обрізати. Подрібнити томати.
2. Змішати. Підсолити. Заправити овочевий салатйогурт. Перемішати.

Новий салат – печінка тріски «під шубою»

Нова, цікава закуска, яка завойовує популярність на святкових столах та відсуває на другий план знамените «Олів'є».

Інгредієнти:

• печінка тріски – банку;
• сіль;
• чорнослив - 11 шт.;
• майонез;
• яйце – 4 шт. відварених;
• цибуля зелена;
• картопля відварена у мундирі – 2 шт.;
• чорний перець;
• морквина відварена – 1 шт.

Приготування:

1. Натерти моркву та картоплю. Терка потрібна з найбільшими отворами. З печінки злити олію. Вміст банки розім'яти вилкою.
2. Нашаткувати цибулеве пір'я. Порубати сухофрукти. Нарізати білок. Натерти жовток, використовуючи дрібну тертку.
3. Промазати картоплю майонезом. Підсолити. Викласти печінку тріски. Посипати зеленою цибулею та промазати майонезом.
4. Укрити морквиною. Нанести шар майонезу. Посипати чорносливом. Промастити майонезом. Присипати білками. Натерти майонезом. Прикрасити жовтками. Настояти три години.

З млинцями по-італійськи

Щоб підкорити гостей дивовижним та незвичайною стравою, необов'язково купувати екзотичні продукти та довго стояти біля плити. Ситне та гарні ласощіз гордістю займе почесне місцена столі. Швидкість приготування робить страву доступною.

Інгредієнти:

• яйце – 4 шт.;
• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст. ложки;
• куряча грудка- 1 шт. копченої;
• майонез – 2 ст. ложки;
• часник – 2 зубки;
• кінза – 20 г;
• базилік – 20 г.

Приготування:

1. У яйця насипати крохмаль. Перемішати. Грудок бути не повинно. Вилити на сковорідку. Обсмажити з обох боків. Таким чином випекти кілька млинців. Остудити.
2. Нарізати куряче м'ясо. Подрібнити млинці. Смужки повинні вийти приблизно сантиметр завширшки і три сантиметри завдовжки. Додати до курки.
3. Нашаткувати зелень. Помістити до курки.
4. Натерти часник. Використовуйте дрібного помелу терку. Помістити у майонез. Перемішати. Заправити салат.

«Царська шуба» із сьомгою та ікрою

Якщо ви не звикли заощаджувати кошти на продуктах, то пропонуємо вашій увазі вишукана страва, яке гідно прикрашати царське гуляння.

Інгредієнти:

• сьомга – 320 г;
• авокадо – 0,5 прим.;
• сметана – 260 мл;
• картопля – 4 шт. відварених у мундирах;
• червона ікра – 60 г;
• краби – 200 г відварених;
• лимон – 1 шт.;
• майонез – 125 мл;
• буряк – 110 г.

Приготування:

1. У сметану налити майонез. Перемішати.
2. Нарізати картоплю. Промастити майонезним соусом. Порубати сьомгу. Потрібні тонкі платівки. Вкрити картоплю. Подрібнити авокадо. Отриманими шматочками посипати рибу. Промастити соусом.
3. Розкласти нарізані крабами. Натерти на тертці свекла. Викласти шаром на крабах. Промастити соусом. Прикрасити ікрою.

Оригінальний салат без змішування «Козел у городі»

Закуска привертає погляди гостей та викликає запитання. Всі інгредієнти розлагоджуються на блюдо рядами та не змішуються між собою. Таким чином, гостям надається можливість формувати у своїй тарілки салат будь-якого смаку.

Інгредієнти:

• куряче філе копчене – 350 г;
• сушений кріп;
• перець;
• ковбаса – 320 г;
• кунжут;
• капуста – 250 г;
• кмин;
• огірок – 2 шт.;
• сіль;
• олія – 1 ст. ложка;
• морквина – 2 шт.;
• соєвий соус – 1 ст. ложка;
• свекла – 1 шт.;
• гірчиця – 2 ст. ложки;
• сметана високої жирності – 220 мл;
• чіпси – пачка.

Приготування:

1. Відварити свеклу. Остудити.
2. Нарізати курку. Знадобиться соломка. Так само подрібнити ковбасу.
3. Наріжте капусту. Підсолити. Віджати за допомогою рук. Ця процедура допоможе стати овочеві м'якшою.
4. Морквину натерти. За бажання можна використовувати моркву по-корейськи. Огірок нарізати. Натерти буряк.
5. У сметану налити олію. Влити соєвий соус. Помістити гірчицю. Посипати спеціями. Перемішати та перелити у спеціальну форму для соусів.
6. Для формування салату підготуйте величезний розмір страви. У центрі розмістити курячі шматочки. Решту продуктів розділити на дві частини. Викласти по колу гірками навколо курки, чергуючи послідовність. Кожну частину розділяти смужкою із чіпсів.
7. При подачі поруч із блюдом не забудьте поставити підготовлений соус.

Інгредієнти:

• куряча печінка – 320 г;
• мускатний горіх;
• цибуля – 1 шт.;
• борошно - 2,5 ст. ложки;
• яйце – 3 шт. відварених;
• натуральний йогурт;
• гірчиця – 1,5 ч. ложки;
• чорний мелений перець;
• сіль;
• свіжий огірок – 2 шт.;
• огірок солоний – 1 шт.;
• лисички – 320 г;
• сир – 170 г.

Приготування:

1. Якщо ви купили субпродукт із сердечками, то прибирати їх не варто. Можна готувати салат не тільки з печінкою, але й з додаванням серця. Зняти плівки. Промити. Помістити на борошно. Обвалювати. Помістити в сковорідку із киплячою олією. Засмажити. Остудити та нарізати.
2. Порубати яйця. Подрібнити огірки. Якщо у них дуже щільна шкірка, то краще заздалегідь зрізати.
3. Натерти сирний шматок.
4. Нашаткувати цибулю. Нарізати гриби. Помістити в сковорідку та прожарити. Для приготування підходить будь-який вид грибів. Посипати мускатним горіхом, підсолити. Перемішати. Остудити.
5. Змішати усі підготовлені продукти. Додати гірчицю. Влити йогурт. Перемішати.

З копченою куркою, чорносливом та сиром

Найсмачніша закуска, яка підходить для свята та звичайної сімейної вечері.

1. Будь-який із запропонованих варіантів салатів можна викласти у вигляді метелика, конячки, ягоди.
2. Насадіть маслини на шпажку, а верх прикрасьте розірваними смужками зеленої цибулі. Розривати цибулеве пір'я необхідно не до кінця. Повинна вийти подоба спідниці. Щоб краї закрутилися, занурте цибулю в теплу воду. Вийде красива пальма, яка внесе різноманітність і зробить будь-який салат найкрасивішим.
3. Якщо ви вирішили приготувати листковий салат, то найкраще розташовувати його в прозорій салатниці. Шари виділятимуться на загальному тлі столу та наповнять свято яскравими фарбами.
4. Порадуйте гостей порційними закусками. Для цього можна викласти шарами необхідні компоненти у високих келихах.
5. Ще один ідеальний варіант для порційної подачі закуски – формування компонентів у спеціальному кільці. Для цього рекомендується промазати кільце олією та викладати шарами інгредієнти, кожен шар не забувайте промазувати соусом. Потім перемістіть на півгодини в холодильник, щоб компоненти вступили у взаємодію, і закуска не розвалилася, коли приберете кільце.
6. Якщо ви готуєте страви до нового року, то будь-який салат можна перетворити на куранти. За допомогою майонезу намалюйте стрілки та циферблат. Зробіть цей салат центральною стравою. Для запропонованого прикраси не підходять тільки салати, верхній шар яких складається з бураку. Майонез на буряках швидко фарбується і куранти миттєво зникнуть із виду.

Понеділок, 18 Січня 2016 р. 09:15 + в цитатник

Англійський салат

Смачний, легкий, освіжаючий салат.
інгредієнти
Корінь селери – 200гр
Куряче філе – 250гр
Печериці – 150гр
Огірки солоні – 3шт
Майонез – 6-7 ст.
Гірчиця – 2 год.
Сіль, чорний перець
Приготування

Ароматна м'ясна булка
Захотілося чогось ситно-м'ясного-смачного)) Знайшла чудовий рецепт. Сподіваюся, Вам так само сподобається, як мені!

Інгредієнти:
Фарш (50% свинини, 50% яловичини) – 2 кг;
цибуля - 1 шт
морква - 2шт
часник - за бажанням
сіль перець
зелень (у мене кріп, цибуля зелена)
манка (3 ст. ложки)

Бонус - майстер-клас із приготування хризантеми з цибулини.

Єврейський салат із кабачків

Знайшла в інтернеті рецепт салату. Трохи переробила під себе та вуаля!
Звичайно, салатом його можна назвати із натяжкою. Швидше за все це гарна формаподачі моїх улюблених смажених кабачків. Але дуже смачно! Робила вже рази три і робитиму ще))
Інгредієнти:
2 середніх кабачка
1 великий помідор
1 зубчик часнику
грам 200 майонезу
грам 250 сиру
сіль, перець за смаком
1 маленька жменя борошна
рослинна олія для обсмажування
Приготування

Закуска "Гарлачик"

(Зі збірки "Закуски на Новий рік")
Інгредієнти:
Сир сирний - 60г
Ікра червона - 40г
Листя салату
Приготування

Заливні яйця

Насправді дуже легкий і красивий рецепт.

Інгредієнти на 10 шкаралупок:

2 склянки м'ясного солоного бульйону
20 г желатину
1 свіжий перець
1 маленька банка кукурудзи
300 г шинки
зелень
Можна використовувати будь-який наповнювач – рибу, курку, м'ясо.

Кабачковий торт

Прекрасний рецепт, який відмінно підійде і для святкового столу, і для сімейної вечері.
При цьому готується легко та швидко!
Інгредієнти:
3 невеликі кабачки
9 ст. борошна
6 яєць
сіль, перець за смаком
200 грам майонезу
3 зубчики часник
2 помідори та грам 70 сиру - для прикраси
олія для смаження
У мене вийшло 5 великих млинців-коржиків, ви ж виходячи з розміру своєї сковороди та бажаної величини тортика сміливо можете зменшувати пропорції.
Приготування

Кабачковий торт 1

інгредієнти
кабачок 1 шт (середній)
яйця 4 шт
борошно 6 ст.
сіль
мелений перець
Для начинки
майонез
петрушка
часник
перець мелений
Приготування

Кабачковий торт 2

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:- 2 молоді кабачки (загальна вага близько 1 кг)
- 4 яйця
- 1 склянка борошна
- сіль перець
- 1/2 склянки майонезу
- 2-3 зубчики часнику
- 4 помідори
- кілька пір'їнок зеленої цибулі.

Кабачковий торт 3

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:

Кабачок, приблизно вагою 1 кг

Баклажани

2 ст. борошна з гіркою
2 ст. крохмалю без гірки
2 яйця
2/3 ч. л. гашеної соди
сіль перець.

Кабачковий торт 4

(складання з "Кабачковий торт (4 безпрограшні варіанти смачного закусочного тортика)")

Інгредієнти:

1 середній кабачок;
1 яйце;
4-5 ст.ложок борошна;
сіль перець;
1 пачка майонезу;
3-4 моркви;
2 шт. цибулі;
150 гр. сиру;
кріп;
помідори та болгарський перець для прикраси.

Капустно-кабачковий закусочний торт

Закусочний капустяний тортик, точніше (капустяно-кабачковий – але все одно смачний). Основний смак у страві – таки капустяний, а кабачки дають ніжність. А робиться все просто.
Інгредієнти:
1 кабачок (невеликий – заради інтересу зважила – важив 400 грам)
Капуста свіжа (стільки ж і кабачка)
5 яєць
5 ст. л. борошна
сіль - тут регулюйте самі
0,5 літра сметани
часник – тут так само як із сіллю
Сир твердий – 30-50 г
Рослинна олія для смаження
Приготування

Курячі гомілки з грибами та сиром у мішечках із листкового тіста

Зовсім без кісточки. Надзвичайно смачно і соковито!
Інгредієнти:
гомілки курячі 15 шт.
приправа "ткемалі" 1,5 ст. л.
лисички 600 г
сир 250 г
цибуля 1-2 шт.
зелень кропу
готове листкове тісто 1 упаковка
сіль
перець
Приготування

Курячі шашлички

Курячі шашлички приготувати досить просто – у духовці чи сковорідці. Проте головне завдання тут – не пересушити, бо куряче м'ясо дуже ніжне.

Інгредієнти:
500 грн. курячих грудок (без шкіри та кісток);
100-150 мл соєвого соусу;
мелений перець;
1 ч. л. соняшникової олії.
Приготування

Курячий рулет
Смачний продукт, що нагадує чимось шинку, можна запросто зробити самому. Бажаєте дізнатися як? Тисніть "приготування" ;)

Інгредієнти:

1. курка - 1,3-1,5 кг

2. волоські горіхи – 80-100гр
3. желатин – 30гр
4. часник – 3-4 зубчики
5. сіль, перець
Приготування

Курячий рулет

Соковитий, надзвичайно смачний рулетз курячих грудок.

Інгредієнти:
курячі грудки (у мене ще індичата..)
ваші улюблені приправи...
рукав для запікання
желатин (у моєму випадку, коли багато м'яса 2 пакетики)

Мисливська булка
Це страва австрійської кухні, правда я не завжди суворо дотримуюсь рецепту, а просто використовую те, що зараз є в холодильнику. Але воно просто ідеально підходить для пікніків або скромних корпоративних вечірок у стилі фуршет, бо поєднує в собі відразу кілька переваг: смачне, ситне, оригінально виглядає та зручно транспортується. Так, ще й воно дуже просто готується! Чи не вірите, як таке може бути? Спробуйте та переконайтеся самі!

Інгредієнти:
1 довгий (французький) батон;
2 ст. л. м'якого вершкового масла;
2 варені яйця;
2 філе анчоуса;
1 ч. л. оливкової олії;
100 г ементальського сиру (або едам, гауда);
100 г вареної шинки;>
100 г салямі (або копченої ковбаси);
2 корнішони;
сіль перець.
Приготування

Печінковий торт

Торт складається з доступних продуктів, легкий у виконанні і завжди розходиться на ура)

Інгредієнти:
500 г яловичої печінки
3 яйця
100 мл молока
2 ст. л. вівсяних пластівців(за рецептом використовується мука, але я додаю пластівці - вони надають легкість)
1 цибулина
2 ст. л. вирощує. олії (або розтопленого маргарину)
сіль перець,
майонез для промазування млинців
варені яйця, сир, зелень для прикраси.

Печінково-гречаний торт

інгредієнти:
Коржі:
- 1 кг телячої печінки
- 2 цибулі
- 4 зубчики часнику
- 4 яйця
- 5-6 ст.ложок борошна
- щіпка соди
- сіль перець
- 1/2 склянки гречки.
Начинка:
- 1 склянка сметани
- 1/2 склянки майонезу
- 2 моркви
- 4-5 цибулі.
Приготування

Тістечко сирне, закусочне

Інгредієнти:
Сир сирний або плавлений або будь-який м'який сир - 450г,
яйця - 3шт,
риба червона с/с підкопчена,
горіхи волоські,
петрушка кріп,
часник - 1 зубок,
масло вершкове - 100г,
борошно - 6ст л,
крохмаль - 2ст л,
розпушувач - 1ч л
Приготування

Рибний торт

інгредієнти
для торта в готовому вигляді заввишки 7-8 см і діаметром у підстави 19 см:
Риба слабосолона (форель/сьомга) - 500 г.,
Яйця варені - 4 шт.
Рис відварний – 4-5 ст. л.,
Крабові палички (або креветки) – 1 упаковка.
Для крему: М'який сир"Філадельфія" - 100 р.,
Сметана – 4 ст. л.,
Майонез – 4 ст. л.,
Желатин – 8 р.
Для прикраси: Зелень та Червона ікра.
Приготування

Салат "Азов"

Салат із серії «простіше не буває». Готується за чверть години, але при цьому смачно та досить ситно. Виручить вас і в ситуації спонтанно гостей, і коли треба швидко, але красиво перекусити.
Інгредієнти:
тунець консервований у прив. соку – 1 банка
яйця курячі – 2-3 шт.
мариновані огірки – 3-4 шт.
зелений горошок – 3-4 ст. л.
майонез 2-3 ст.
Приготування

Салат «Бангладеш»

Цей салат – старий сімейний рецепт, Одна з модифікацій відомого всім салату «Мімоза», яким свого часу поділився з мамою її начальник. Цей салат нам сподобався і прижився в нашій сім'ї. Рецепт був трохи змінений під смаки нашої сім'ї, але назва залишилася оригінальною. Родзинка цього салату полягає у використанні саме консервів у маслі (пробували з консервами в с/с – виходить не те). Також обов'язково має бути вершкове масло, хоча, на перший погляд, може здатися, що масло - це жирно, це зайве і т. д., але це не так. Все тут «доречно і в тему». Якщо Ви приготуєте цей салат саме в такому складі, суворо дотримуючись рецепту – не розчаруєтеся. Він дуже приємний та ніжний. Рекомендую!
Інгредієнти::
рис (сирий) 4 ст. л.
яйце 5-6 шт.
рибні консерви(обов'язково в маслі: тунець, сайра, сардина, лосось) 1 банка
яблуко 1 шт.
цибуля 1 шт. (маленька)
масло вершкове 80 г
майонез 200 г
цукор 1 ч. л.
лимонний сік 1 ст. л.
Приготування

Салат "Вечірній Владивосток"

Інгредієнти:
1. Шматок м'яса копченого
2. Банку корнішонів

Салат "Жаннат"

(З серії "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Дуже смачний та простий у приготуванні салат.
Інгредієнти:
банку кукурудзи,
копчена куряча грудка,
банку маслин (можна оливки, які зелені, з ними буде трохи трохи солоніше),
банку маринованих печериць,
майонез.
Приготування

Салат-закуска з червоною рибою
Можна подати салат на шматочках хліба як бутерброди чи канапе, або начинити салатом готові тарталетки. І ще добре, якщо риба буде підкопченою та не дуже солоною.

Інгредієнти:
риба червона солона 150 г
ананас 200 г
яблуко 150-200 г
зелень кропу
майонез
тарталетки:
масло вершкове 100 г
яйце 2 шт.
борошно 6 ст. л.
сметану 2 ст. л.
розпушувач 1 ч. л.
Приготування

Салат "Грибний пеньок"

Інгредієнти:
-4 моркви (відварити)
-3 картоплини (відварити)
-3 зелені яблука (кислі)
-4 яйця круто
-150гр відварених грибів(у мене печериці в власному соку)
-300гр відвареного курячого філе
-10 волоських горіхів
-майонез за смаком
-сіль за смаком
-листя салату та маслини (за бажанням для прикраси)
Приготування

Салат "Грибний пеньок"

Інгредієнти:
Для млинців:
Молоко – 250 мл.
Яйця – 2 шт.
Борошно.
Сіль.
Паприка – 1 – 2 ч.л.
Цибуля – 1 середня цибулина.
Зелень (петрушка) – за смаком.
Для салату:
Картопля варена - 2 бульби.
Морква варена - 2-3 шт.
Яйця – 3 шт.
Гриби мариновані (опеньки)
Шинка – 200 – 300 гр.
майонез.
Зелень (кріп, петрушка)
Для оформлення:
Сир м'який плавлений.
Яйце - 2 шт.
Мариновані опеньки.
Зелень (кріп, петрушка).
Приготування

Салат "Єгипетська піраміда"

Тут смак жирної тріскової печінки добре збалансований присутністю картоплі, яблука та маринованих огірків.
Інгредієнти:
1 банку печінки тріски
2 відварені картоплини
3 мариновані огірочки
1 кисло-солодке яблуко
2 курячі яйця
50 г твердого сиру
майонез
Приготування

Салат з кукурудзи та квасолі з сухариками
Цей салат готується максимум хвилин за десять. Незважаючи на незвичайне поєднання продуктів – кукурудзи, квасолі та сухариків – салат виходить дуже смачненьким. Як показує практика, з'їдається такий салат на один раз.

Інгредієнти:
1 банка консервованої квасолі;
1 банк консервованої кукурудзи;
2 пачки сухариків із чорного хліба з копченостями (з холодцем, беконом тощо);
Зелена цибуля;
кріп;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з курки з корейською морквою

Інгредієнти:
курячий стегенцеабо куряче філе,
корейська морква - 200 г,
апельсин – 1 шт,
яйця – 3-4 шт,
сир твердий – 150 г,
майонез
Приготування

Салат-коктейль з авокадо, полуницею та креветками

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Це дуже смачно!
Інгредієнти:
авокадо 1 великий або 2 маленькі,
полуниця 100г,
креветки варені 150-200г,
лимон 1 шт,
йогурт чи сметана 3 ст л,
солодкий чилі соус 2 ч. л.
перець
Приготування

Салат "Кораловий браслет"
Цей салат народився як варіант знаменитого салату"Гранатовий браслет" з копченою куркою та зернами граната, тільки в мене замість курки – копчена риба, а замість граната – ікра… Салат, звичайно, не на кожен день, але це справжня прикраса святкового столу, та й смак у нього чудовий.

Інгредієнти:
- буряк – 1 шт.
- авокадо – 1 прим.
- огірки мариновані – 2 шт.
- яйце варене – 3 шт.
- риба гарячого копчення – 200 г
-цибуля ріпчаста (за бажанням) - 1 шт.
- майонез
- ікра червона – 2 ст. л.
Приготування

Салат "Кремлівський"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
невеликий качанчик китайської капусти
4 варені яйця
жменя вареного рису
грам 150 солоної благородної рибки (сьомга, лосось, форель)
півбаночки червоної ікри
Приготування

Салат "Коханка"

інгредієнти:
Морква - 4 середні
Родзинки - 0,5 склянки
Варений буряк - 3 шт
Плавлений сирок - 1 шт
Часник - 2 зубчики
Волоські горіхи - 0,5 склянки
майонез – за смаком
Приготування

Салат «Коханка» 2

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
Та ж "Коханка", але пару маленьких відмінностей і смак інший
Інгредієнти:
2 буряки
3 середні моркви
150 г твердого сиру
жменя ізюму
жменя горіхів волоських
3 -4 зубчики невеликих часнику
майонез
Приготування

Салат "Малахітовий браслет"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
Інгредієнти:
Морква варена - 1 шт.
Волоські горіхи - 50 гм (подрібнити)
Часник -a target=text-align: center 1 зубчик
Сир твердий – 100 гм.
Куряче м'ясо варене - 200 гм
Яйця варені - 3 шт
Ківі - 2 шт
Майонез - за смаком
Приготування

Салат "Маринара"

Хоча я б дала йому іншу назву. "Відлітає за 5 сек"
Інгредієнти:
1 куряча грудка відварена
цибуля маринована в оцті 1 середня головка (маринувати можна в яблучному оцті)
3 яйця
100 грам твердого сиру
2 помідори
майонез
Приготування

Салат "Меркурій"

Оригінальний салат
інгредієнти
чорнослив 10-15 штук,
курка варена 300-400 гр.
варені яйця,
200-300 грн. печериць,
цибуля 1-2 шт.,
1 свіжий огірок,
майонез.
Приготування

Салат "Мімоза" (2 варіанти)

Інгредієнти:
5 яєць
сир, краще не дуже різкий та солоний, але й не прісний
консервована рибав маслі - я беру сайру
вершкове масло
цибуля
майонез - його змішую з домашніми вершками, виходить ніжніший смак
Приготування

Салат "Морська насолода"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
інгредієнти
5-6 варених яєць
1 упаковка крабових паличок (приблизно 250гр)
2 шт кальмарів відварених
пекінська капуста невелика
200-300гр будь-якої червоної рибки солоної
1 баночка кукурудзи
майонез
червона ікра для прикраси
Приготування

Салат "Чоловічий каприз"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
200гр. яловичини
1 цибулина
2 яйця
100гр. сиру
1ст.ложка оцту (9%)
майонез
сіль, перець за смаком

Салат "Ніжний"

Назва говорить сама за себе)) Салатик дійсно дуже ніжний та повітряний.
Інгредієнти:
крабові палички – 200 гр.
сир (не гострі сорти) ~ 200-300 гр.
яйця варені – 6-8 шт.
олія вершкове - 30 гр.
майонез
Приготування

Салат "Нептун"

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Салат надзвичайно ніжний та смачний.
Інгредієнти:
-креветки-300 гр
-кальмари-300 гр
-Крабові палички-200 гр
-5 яєць
-130 Гр. червоної ікри
-майонез
Приготування

Салат від Тіффані

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Смачний та гарний салат, який чудово прикрашає святковий стіл.
інгредієнти
- Куряче філе – 400г
- Яйця курячі – 3
- Сир твердий – 200г
- Горіхи (мигдаль, грецькі) - 100г
- Чорнослив – 6-8 штук
- Виноград – 100г
- Майонез
Приготування

Салат "Сирітський"

інгредієнти:
креветки (сирі, очищені) – близько 400 гр
червона риба (філе, слабосолона) – близько 350 гр
червона ікра – близько 200 гр
авокадо - 1 шт
перець солодкий - 1 шт
капуста китайська – близько 1/4
сік половинки лимона (лимон не купили, але був сам сік – це зелена пляшечка)
майонез – близько 150-200 гр
Приготування

Салат із куркою «Венеція»
Головну роль цьому салаті грає заправка. Рецепт дано однією порцію. Гарну таку, «чоловічу».

Ігредієнти:
Філе курячої грудки 160-180 г
чорнослив 5-6 шт.
огірок 2 шт. 170 г
листя салату
горіхи 1-2 ст. л.
коньяк 1 ст. л.
гірчиця солодка "баварська" 0,5 ч. л.
лимонний сік або оцет 1 ст. л.
мед 1 год.
каррі (на кінчику ножа)
оливкова олія 2 ч. л.
сіль
Приготування

Салат з куркою та ананасами

Інгредієнти:
1 куряча грудка;
банку ананасів (приблизно 580 г);
200 грн. сиру;
4 яйця;
майонез;
сіль;
перець.

Салат з язиком

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")
Інгредієнти:
- Мова варена 250 г
- морква варена 1 шт.
- Корінь селери 2 шт.
- огірки солоні 1 шт.
- Оцет 3% -ий 1 ст. ложка
- Зелень петрушки
- Сіль
- Перець чорний молотий
- Олія рослинна 3 ст. ложки
- Картопля відварена 1 шт.
Приготування

Салат "Французька коханка"

(Зі збірки "І знову трохи рецептів для новорічного столу")
інгредієнти
відварене куряче філе (грам 300)
2 цибулини
1 ст. світлого родзинок
1-2 моркви
сир (грам 50)
1 ст. волоських горіхів
1-2 апельсини
цукор
сіль
майонез
Приготування

Салат "Шабу-шабу"
Вже багато разів готувала і кого тільки не пригощала – всім подобається. Салат з яскравим незабутнім смаком, легкий у приготуванні, ситний та оригінальний. Нікого не залишить байдужим.

Інгредієнти:
яловичина або телятина 400 г
цибуля 1 шт. (краще синій)
помідор 2-3 шт.
салат великий пучок
часник 2-3 зубчики
рибний соус"Нам пла" 2 ст. л.
лайм 1 шт.
лимон 0,5 шт.
цукор 1 ч. л.
сушений кальмар 2 ст. л.
солодкий чилі соус 1-2 ч. л.
олія 2 ст. л.
Приготування

"Найкращий салат з крабових паличок"

Інгредієнти:
5 яєць зварених круто
500 грам крабових паличок
1 банка кукурудзи (425 грам)
500 грам ананасів, без соку, порізаних на шматочки 1.5см
Майонез провансаль 67% або майонез 78%

Оселедецька шуба (з желатином)

Робила його двічі і мені дуже сподобалося, як ця страва виглядає на урочистому столі: шуба нарізається як торт і виглядає досить презентабельно. Тому хочу, щоб рецепт завжди був під рукою і, при необхідності, його легко можна було відшукати.

Інгредієнти:
3-4 середні картоплі
2 середні моркви
2 середніх буряків
1 маленька цибулина (я брала шалот)
4 філе оселедця (2 цілих оселедця)
1 яйце
200 гр майонезу
1 пакетик желатину
1/2 склянки води

Семушкині мішечки.
Це проста, але дуже гідна закуска до святкового столу, і не тільки.

Інгредієнти:

Риба малосольна;

Ікра червона;
-Сир вершковий;
-Зелена цибуля;
-огірок.

Сирний террин з огірками та м'ятою

Дуже ефектна та смачна закускадо святкового столу
Інгредієнти:
Для основи:
75 г вершкового масла
1 1/4 склянки розкрошених несолодких крекерів*
терта цедра та сік 1/2 лимона
сіль, свіжомелений чорний перець
Сирний шар:
1/2 великого огірка, очищеного та натертого на великій тертці
300 г 9% сиру
3 яйця (білки та жовтки розділити)
терта цедра 1/2 лимона
2 краплі м'ятної есенції (за бажанням)
1 баночка сметани (200 г)
1 зубчик часнику, роздавити
сіль, свіжомелений перець
1 ст. л. порошку желатину
5 ст. л. води
Для покриття:
1 баночка сметани
1 ст. л. тонко нарізаного свіжого листя м'яти
скибочки огірка, листочки м'яти - для прикраси
Роз'ємна форма 22 см, змащена олією
Приготування

Сирні кільця з курячим салатом

Дуже гарна подача і не так уже й складно. Спробуйте!
Інгредієнти:
сирні кошики
Вершкове масло - 200 г
Борошно пшеничне - 200 г
Сіль – ¼ ч.л.
Сир - 200 г
Яйце куряче - 1 шт.
начинка - курячий салат
Куряче філе - 500 г
Помідори червоні – 200 г
Цукор-пісок - 10 г
Майонез – 150 г
Перець чорний мелений - ч.л.
Гриби мариновані - 150 г
Яйце куряче - 3 шт.
Сіль – ¼ ч.л.
Приготування

Торт ікорно-креветковий

(Зі збірки "Ще парочку рецептів новорічних салатів")

Рецепт стандартний - вносите зміни до рецепту та прикраси самі за смаком.

Інгредієнти:
хліб пшеничний круглий - 1 булка
креветки варено-морожені – 50 шт.
криль консервована - 300 г
ікра мінтаю або мойви - 200 г
ікра лососева - 50 г *
масло вершкове - 250 г
(за бажанням масло можна замінити вершковим сиром)
зелень кропу - 1 пучок
лимон – 1 шт.
каррі
перець червоний мелений, сіль за смаком
зелень петрушки (якщо будете прикрашати)
Приготування

Торт "Закусочний наполеон"

Дуже ніжний, м'який і дуже смачний закусочний торт. Правда є один недолік ... дуже швидко з'їдається.

Інгредієнти:

покупні коржі

1 банка риби в олії

сир сирний із зеленню та цибулею ("VIOLA")

сир "Creme Bonjour" із зеленню

150 гр порізаного невеликими шматочками лосося

Зелена цибуля

Торт "Наполеон" закусочний
Ніжна, дуже смачна закуска. Робиться тортик легко та швидко, поїдається із задоволенням. Головна "фішка" у використанні сирного сиру. Смак шалений!

Інгредієнти:
готове листкове тісто або готові коржі
морква 2шт.
часник 1 зубчик
яйце 3 шт.
рибні консерви в с/с (горбуша, тунець, сайра) 250 г
майонез
сирний сир «карат» із креветками 140 г
Приготування

Фарширована щука.

Докладний покроковий рецептта відеоролик про те, як приготувати цю приголомшливу страву.

Інгредієнти:

Звичайно, сама винуватця "урочистості" - мадам щука))
А також, близько 100 грам хліба, попередньо змоченого в молоці, кілька цибулин, 1 морква, зелень та вершкове масло з розрахунку: на 1 кг щуки – 50 грам олії, сіль, перець – це все піде на фарш
І на прикраси: майонез, кава, картопля, листя салату, лимон.. Загалом усе, на що вистачить Вашої творчої наснаги))

Шашлички з креветками (рибою) та сиром листковому тісті
Думаю, можна й інші компоненти використовувати – шматочки овочів ( кольорова капуста, броколі, солодкий перець) курки, печінки, незмінний лише сир. Дуже проста, але водночас оригінальна закуска. Подавати у теплому вигляді.

Я робила невелику кількість, отже:
креветки – 100 г
(форель)
твердий сир- 100 г
листкове бездрожжеве тісто – 125 г
жовток 1 яйця для змащування шашличків
сіль
Приготування

Крім того, думаю, Вам будуть цікаві наступні добірки святкових закусокта салатів

Новорічне меню


Крабовий салатзі свіжим огірком
Шуба в булці
Cалат з грибами та сардиною
Салат з ананасом та курячою грудкою
Паштет із шампанським
«Мімоза» з рисом
Салат із кальмару «Нептун»
Тарталетки з курячим салатом
Човники авокадо зі спаржею та червоною ікрою
Салат «Гніздо глухаря»
Царський салат 1
Царський салат 2
Царський салат 3
Салат «Морська перлина»
Салат з маринованими опеньками
Закуска "Чарівні мішечки"
Сирні тарталетки із салатом із креветок
Млинці фаршировані печінкою тріски
Млинці з ікрою та сьомгою
Млинці з сьомгою та домашнім сиром
Рулети з сьомгою в лаваші
Оселедець під шубою (з яблуками замість картоплі)
Гречані міні млинці з копченим лососемта ікрою
Курячий салатз виноградом, горіхами та каперсами
Салат з курки з апельсинами та гранатом
Маффіни з сиром та зеленню

Новорічні (і не тільки) салати БЕЗ МАЙОНЕЗУ

До зборки увійшли такі рецепти:

Салат з копченою тріскою та сирними чіпсами

Салат з качиної грудки з абрикосами

Віндзорський салат

Салат із сьомгою та авокадо

Салат з персиків, авокадо та хамону

Салат із восьминогами

Зелений салат з копченим горбушем

Теплий салат у хрумкій паніровці

Салат з манго та помідорів

Салат з лососем та білими грибами

Салат з копченою курячою грудкою та ананасами

Фруктовий салат із куркою

Салат-коктейль із креветками

Закуски на Новий рік

До зборки увійшли такі рецепти:

Помідори, фаршировані креветками

Перепелинні яйця з ікрою

Банкетна страва «Калейдоскоп»

Закуска "Швидка"

Боровички

Рулетики з баклажанів

Рецепт закуски з яєць та сиру

Закуска з лосося з вершковим сиром

Закуска "Сузір'я Тільця"

Закуска "Хризантема"

Закуска із бринзи "Святкова"

Закуска "Грибна"

Баранки фаршировані

Закуска "Трубочки"

І знову небагато рецептів для новорічного столу

До зборки увійшли такі рецепти:

Салат "Морська насолода"

Канапе "Тропічні поцілунки"

Салат "Малахітовий браслет"

Салат "Коханка"

Салат «Коханка» 2

Салат "Французька коханка"

Рибний салат "Насолода"

Ще парочку рецептів новорічних салатів

До зборки увійшли такі рецепти:

Жоден святковий стіл не обходиться без салату. Вимоги до рецепту є суворими. Страва має бути перевіреною, ефектною, смачною і не надто складною, щоб не вбити на неї весь напередодні свята.

Салат «Улюблений чоловік»

Ось чим треба прокладати шлях до серця чоловіка! Цей салат із куркою, помідорами та грибами сподобається не тільки ненаглядному, а й усім гостям без винятку.


інгредієнти
Копчена куряча грудка 300 г
Печериці 300 г
Цибуля 100 г
Яйце 3 шт.
Плавлений сир 200 г
Помідор 120 г
Майонез 100 г
Соняшникова олія 1 ст. л.
Часник 3 зуб.
Сіль за смаком

Наріжте печериці тонкими пластинками. Розжарити на вогні сковороду (без олії) і обсмажуйте на ній гриби протягом 10 хвилин. Додайте солі та перцю за смаком. Потім - трохи олії. Очистіть цибулину. Наріжте її. Додайте овоч до грибів. Продовжуйте обсмажувати ще 10 хвилин. Пересипте смажені продукти в окрему ємність. Відставте остигати. Приготуйте домашній майонез.
Наріжте копчене м'ясо маленькими квадратиками. Відваріть курячі яйцякруто. Остудіть їх і натріть на тертці. Надішліть плавлені сирки в морозилку на 40 хвилин. Дістаньте їх і натріть без особливих зусиль. Змішайте в ємності сир та яйця, пропущений через прес часник, а також майонез. Візьміть ємність. Почніть викладати салат шарами. Перший – гриби. Другий – половина суміші з яєць та сиру. Третій – копчене м'ясо. Четвертий – друга половина яєчної маси. Надішліть салат у холодильник на 60 хвилин. Наріжте томати шматочками. Дістаньте тарілку із салатом із холодильника і прикрасьте верхній шар помідорами. Готово.
Готуйте більше: цей салат сподобається всім без винятку, не тільки коханому чоловікові. До речі, якщо вам не надто подобаються помідори як прикраса – нічого страшного. Виберіть улюблений овоч для цієї мети.

Салат «Буніто»

Пікантний салат з корейською морквою ніби створений для святкового застілля. Гарний, поживний, ситний – мрія!


інгредієнти
Куряче філе 250 г
Яйце 2 шт.
Морквина по-корейськи 130 г
Твердий сир 100 г
Зелень за смаком
Майонез до смаку
Сіль за смаком
Відваріть куряче філе і дайте йому охолонути, не дістаючи з|із| бульйону. Так воно залишиться соковитим. Викладіть нарізане філе в салатник і покрийте майонезною сіточкою. Наступний шар зробіть з моркви по-корейськи і знову покрийте його майонезною сіточкою. яєчний білок, покрийте майонезною сіточкою. Зверху викладіть яєчні жовтки, попередньо натерши їх на дрібній тертці. Прикрасьте салат і подавайте до столу.
Якщо ви любите японську кухню, то, напевно, вже не раз пробували приготувати суші або хоча б збиралися це зробити.

Салат у японському стилі підкорить любителів страв із риби.

інгредієнти
Рис 300 г
Лосось 200 г
Авокадо 1шт.
Лист норі 2 шт.
Огірки 2 шт
Васабі 20 г
Кунжут до смаку
Соєвий соус за смаком
Візьміть два листи норі. Помістіть на них перевернуту тарілку. Гострим ножем виріжте коло по контуру.
Покрийте норі половиною рису. Відваріть його в такий же спосіб, як для суші: промийте рис кілька разів, залийте водою (пропорція 1: 1,5), поставте на вогонь. Через 7 хвилин зменшіть вогонь до мінімуму та варіть ще 15 хвилин. Зніміть з плити і відставте на 30 хвилин. Потім змастіть шар рису дуже тонким шаром васабі. Заздалегідь змішайте порошок васабі з кип'яченою водою, пропорція 1: 1. Викладіть зверху половину нарізаного огірка та лосося. Покладіть другий шар рису. Покрийте його огірками, що залишилися, але тепер упереміш з нарізаним авокадо.Зверху викладіть другу частину лосося і посипте насінням кунжуту.Відправте незвичайний салатв холодильник і дайте йому трохи постояти. Страва виходить дуже барвистим, смачним, а головне – ситним. Подавайте разом із соєвим соусом!

Салат «Французький»

Цим салатом з моркви та яблук ви зробите реверанс у бік прихильників здорового харчування. Просто використовуйте для заправки салату нежирну сметану чи густий йогурт. Гармонія смаку та користі!


інгредієнти
Яблуко 2шт.
Яйце 4 шт.
Морква 2 шт.
Твердий сир 200 г
Цибуля 1 шт.
Майонез 100 г
Сіль за смаком
Яблука очистіть від шкірки, видаліть серцевину, свіжу моркву вимийте та почистіть. Яйця зваріть круто, дайте охолонути. Нашинкуйте лук і залийте його окропом, щоб він став м'яким. Потім викладіть в салатник і змастіть майонезом. На крупній тертці натріть одне яблуко, додайте в салатник. в такому ж порядку, верхній сирний - завершальний, його змащувати майонезом не треба. Салат можна прикрасити дрібно посіченими волоськими горіхами або фундуком. Якщо під рукою не твердого сиру, використовуйте нежирний плавлений сирок. Насолоджуйтесь ніжною стравоюта порадьте рецепт друзям!

Салат "Негреско"

Салат із простих інгредієнтів, але чудового смаку. Цікавих ноток йому додають чорнослив та горіхи.


Походження назви салату точно не визначено. Але більшість вважає, що його так назвали тому, що вперше він був приготовлений у готелі класу люкс «Негреско» у Ніцці. Інгредієнти йому справді вишукані. Де б його не винайшли, салат шикарний, і з цим не посперечаєшся.
інгредієнти
Куряче філе 400 г
Яйце 4 шт.
Огірки 2 шт.
Чорнослив 200 г
Твердий сир 100 г
Волоські горіхи 100 г
Грецький йогурт 6 ст. л.
Сіль за смаком
Наріжте відварене куряче філе невеликими кубиками. Подрібніть варені яйця. Натріть огірки та твердий сир на дрібній тертці. Замочіть чорнослив у гарячій воді або чорному чаї на 10 хвилин. Потім виріжте його тонкими смужками. У блендері подрібніть волоські горіхи до дрібної крихти. Шари просочуйте йогуртом. Посоліть. Перед подачею смачний салатнайкраще відправити в холодильник на кілька годин. Інгредієнти добре просочаться заправкою, і салат набуде потрібного смаку. Рекомендується їсти закуску, захоплюючи усі шари. Успіхів у приготуванні!

Салат "Африка"

Пікантна морква, ніжна куркаі яскраві фрукти закружляють вас у хороводі вибухового смаку. Цей ошатний салат буде однією з найяскравіших страв на вашому святковому столі!


Приготуйте його хоч раз, і ви назавжди забудете про «Шуба» та «Олів'є»!
інгредієнти
Куряче філе 500 г
Яйце 3 шт.
Ківі 3 шт.
Яблуко 1шт.
Твердий сир 150 г
Морквина по-корейськи 100 г
Майонез до смаку
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Відваріть куряче філе і наріжте його кубиками, посоліть і поперчіть. Викладіть курку першим шаром на блюдо. Ківі очистіть і наріжте півкільцями і викладіть на шар курки. Після цього змастіть шар сметаною або домашнім майонезом. З яблука зніміть шкірку і натріть на тертці. Викладіть четвертим шаром. Натріть на тертці сир і зробіть з нього п'ятий шар, зверху змастіть його майонезом або сметаною. Далі викладіть моркву по-корейськи. Змастіть майонезом або сметаною. На тертці натріть жовтки і прикрасьте ними салат зверху.

Салат «Наречена»

Легкий, повітряний салат із цікавою подачею. На вигляд - один в один сукню нареченої!


інгредієнти
Копчене куряче філе 300 г
Яйце 4 шт.
Плавлений сир 4шт.
Картопля 2 шт.
Цибуля за смаком
Майонез до смаку
Наріжте курку на дрібні шматочки. Можна замінити копчену куркувідвареним філе. Натріть готову картоплю на великій тертці, сир, жовтки та білки – на дрібній. Щоб салат вийшов ніжним, цибулю потрібно замаринувати. Дрібно наріжте його. Залийте гарячою водоюіз 1 ст. л. столового яблучного оцту. Викладіть салат шарами, малюючи між ними майонезну сітку. Спочатку викладіть курку. Далі йде цибуля. За ним викладіть картоплю, не забувайте змащувати майонезом. Слідом - жовтки і плавлений сир. Верхній шар - яєчні білки. Як і більшість салатів, які викладаються шарами, цей стає смачнішим на другий день, коли добре просочиться. Тому його краще готувати заздалегідь. Зберігати апетитну закускуу холодильнику можна не більше 5 днів, але, повірте, ваші рідні з'їдять її раніше.

Салат "Корель"

Поживний салат із яловичиною особливо сподобається чоловікам. А легка кислинка яблука вдало відтінює смак м'яса.


інгредієнти
Яловичина 200 г
Яблуко 1шт.
Картопля 200 г
Буряк 200 г
Морквина по-корейськи 150 г
Майонез 100 г
Зелень за смаком
Відваріть яловичину і наріжте тонкою соломкою. Викладіть першим шаром на блюдо. Очистіть яблуко і натріть його на тертці. Викладіть на м'ясо і змастіть невеликою кількістю майонезу. Відваріть картоплю і натріть на тертці. Викладіть третім шаром і змастіть майонезом. Четвертий шар - тертий відварений буряк. Прикрасьте зеленню за бажанням.

Салат "Принц"

Ще один салат з м'ясом, але цього разу зовсім іншого звучання. Солоні огірочки, горіхи та часник роблять свою справу - страву розкидають умиг.


До складу цієї закуски входять яловичина, яйця, солоні огірки, горіхи та сир. І соус, ми пропонуємо використовувати вам майонез домашнього приготуванняабо заправку зі сметани, оливкової олії, гірчиці та лимонного соку. Також можна замінити яловичину звичайною куркою. У будь-якому випадку салат буде дуже ситним та пікантним.
інгредієнти
Яловичина 500 г
Яйце 4 шт.
Огірки солоні 6 шт.
Часник 3 зуб.
Волоські горіхи 1 скл.
Твердий сир 100 г
Майонез 200 г
Відваріть яловичину і розберіть її на волокна. Огірки натріть на великій тертці або дрібно наріжте. Роздавіть часник і додайте його до огірків. Натріть на великій тертці відварені яйця і сир. , майонез, горіхи. Відправте салат у холодильник на 2 години, щоб він просочився. Цей ситний салат з м'ясом виходить настільки смачним, що від нього практично неможливо відірватися. Приготувавши його на свято, ви побачите, що воно першим зникне зі столу!

Салат "Гранатовий браслет"

Салат із рубіновими зернами граната - закуска, встояти перед якою неможливо. Додайте фарб новорічному столу!


інгредієнти
Куряче філе 250 г
Картопля 2 шт.
Буряк 2 шт.
Морква 2 шт.
Яйце 2-3 шт.
Цибуля 1 шт.
Зерна граната 150-200 г
Волоські горіхи 3 ст. л.
Майонез до смаку
Сіль за смаком
Чорний перець (мелений) за смаком
Соняшникова олія на смак
Для початку потрібно підготувати інгредієнти. Помийте буряк, моркву та картопля і відваріть їх до м'якості. Остудіть овочі, очистіть їх, натріть на тертці і розкладіть по різних мисках. Помийте куряче філе і відваріть його в підсоленій воді до готовності. Після остудіть і подрібніть. Відваріть яйця, остудіть і наріжте їх. Очистіть цибулю, подрібніть її та обсмажте на рослинній оліїдо золотистого кольору.
Подрібніть горіхи. Візьміть велику страву і поставте в середину склянку, навколо неї почніть викладати шари салату в наступній послідовності: половина курки, терта морква, картопля, третина подрібнених горіхів, половина буряків, третина подрібнених горіхів, цибуля, третя курка, що залишилася, яйця, що залишилися буряки. Всі шари посоліть, поперчіть і змастіть маонезом. Дістаньте склянку, розрівняйте останній шар з буряка і прикрасьте салат зернами гранату.

Китайський салат з курки

Салат «Далька Апельсина»

«Святковий» салат

Цей нескладний салат не займе у господині багато часу. Але його смакові якості надовго залишаться в пам'яті людей, що зібралися за столом. Назву цього салату вигадали цілком підходяще: «Святковий». Розрахунок товарів обмежений 4 порціями.

Вам знадобиться:

Грудка (м'якоть курки)/165 гр.;
- шинка (яловича/свиняче-яловича) / 175 гр.;
- томати/2,5 шт.
- яйця (круті)/10 шт.,
- огірочки/мариновані/3шт.;
- сир/твердий сорт/95 гр.;
- майонез/175 гр.;
- кріп/петрушка/50 гр.

Приготування:

Відварити грудку, охолодити, порізати тоненькою соломкою. Можна навіть порвати її руками, тоді курка виглядатиме пишними нитками, що додасть об'єм салату. Шинку нарізати довгими брусочками.

Яйця відварити, очистити і нашаткувати соломкою. Поки що нічого не змішувати, адже від частого перемішування продукти втрачають і зовнішній виглядта вітаміни.

Томати посікти кубиками, якщо вони дуже м'які. Тверді томати можна нарізати соломкою. Окріп використовувати не варто, як і небажано знімати з них шкірку, інакше овочі дадуть багато соку.

Сир потерти. Оптимальним варіантом для цього салату стане тертка для приготування корейської моркви. Тоді майже всі інгредієнти будуть в єдиному стилі, з естетичної точки зору це буде слушним варіантом для святкового столу.

Продукти помістити у велику, глибоку страву та акуратно змішати з майонезом. Розкласти салат по креманках, промити і порізати зелень (до речі, її краще рвати руками для збереження вітамінного складу). Прикрасити зеленню кожну креманку із салатом. Смачного!

Салат «Наталі» з чорносливом

У минулі сторіччя будь-яку страву з чорносливом називали «Королівською». Така горда назви давалася тому, що святкові столи королів славилися різноманітністю м'ясних страв. Чорнослив максимально балансував цей раціон, приносячи величезну користь любителям тяжких страв. Сухофрукти в салаті актуальні й у наші дні. Розрахунок 5-6 порцій.

Набір продуктів:

Філе курки/260 гр.
- полегшений майонез/165 гр.;
- сушений чорнослив (б/к)/170 гр.
- горіх волоський/125 грам,
- огірок (свіжого врожаю)/пару невеликих штучок;
- яйце (куряче)/4шт.

Приготування:

Курку відварити, обов'язково охолодити (з гарячими продуктами салат скисне) і нарізати маленькими шматочками.

Яйця відварити круто, порубати кубиками. Огірки нарізати поздовжніми, невеликими за розміром смужками.

Чорнослив помістити в окріп на 10 хвилин. Нарізати невеликими шматочками.

Змішати всі перераховані складові в окремому посуді, розкласти по порціях шарами, злегка покриваючи кожен шар полегшеним майонезом.

Зверху в кожну порцію натерти грецький горішок.

Пікантна «Оселедець під шубою»

Всі з дитинства звикли до звичайного оселедця під шубою. Сьогодні ми пропонуємо вам незвичайну, але смачнішу, а головне швидку його варіацію.

Продукти:

Оселедець/400-450 гр.;
- яйце (куряче)/5-6 яєць;
- гриби (мариновані)/165 гр.;
- буряк/1 шт.;
- морква/1 шт.;
- майонез/230 гр.;
- лимон/половинка;
- Гірчиця/20гр.

Приготування:

Оселедець промити, почистити, позбавити кісток, порізати великими шматочками. Змішати ложку майонезу з гірчицею та вичавити в соус лимон. Додати оселедця в соус. Розмішати всі руками, щоб кожен шматочок був змащений соусом. Залишити на 20-30 хвилин. Потім викласти все на паперовий рушник і промокнути оселедець, прибравши сліди соусу.

Приготувати спеціальне кільце, що застосовується у кулінарії.

Буряк відварити заздалегідь, потерти охолоджену на тертці крупного калібру. Поділити на дві частини. Додати невелику кількість майонезу, перемішати. Першу частину викласти у кільце на блюді.

Гриби також мають бути порізані дрібними кубиками. Викласти зверху попереднього шару.

Моркву відварити, очистити і втративши (велико), знову ж таки заправити майонезом і розділити навпіл. Розкласти одну частину поверх грибів,

Зварити та натерти яйця. Терті яйця будуть першим наступним шаром салату.

Покрити все шаром буряка, вже заправленого майонезом.

Великі часточки оселедця розмістити на швидку рукуповерх усіх шарів. Ось так, без особливих клопотіві турбот можна приготувати цю «Оселедця під шубою», яка прикрасить будь-який стіл.

Салат «Економічний» з плавленим сирком та цвітною капустою

Незважаючи на назву – це дуже смачний та ошатний салат, який прикрасить найвишуканіший стіл.

Склад:

Капуста (кольорова)/450 гр.;
- яйця/5 шт.;
- сирок («Дружба»)/2 шт.;
- варені кукурудзяні зерна/250 гр.;
- Майонез - 185гр.

Приготування:

Цвітну капусту занурити в киплячу воду дві хвилини. Відкласти пару-трійку маленьких суцвіть убік для декору. Перетерти на тертці великого калібру, розкласти на блюді, приправити майонезом (використовувати шприц, кондитерський).

Сир натерти на тертці дрібного калібру, розподілити шар поверх яблучного шару, не притискаючи ложкою, щоб він був пишним. Видавити із шприца майонез.

Яйця потерти на тертці (калібр вибрати дрібний). Розкласти на попередній шар, не розрівнювати, щоб залишався об'єм. Додати майонез, також за допомогою шприца.

Зерна кукурудзи розкласти кільцем по краю всієї страви та самого салату. Прикрасити майонезом за допомогою того ж шприца, наприклад, намалювати ґрати або шахове поле.

У центрі помістити пару гілочок капусти та ложечку кукурудзи.

Курячий салат з ананасами

Такий салат відомий кожній господині, але спробуємо його оновити.

- куряче філе (відварене)/0,5 кг,
- десертна кукурудза/банку;
- ананаси, законсервовані у своєму соку/1 банку;
- сир твердих сортів/100 гр.;
- яйця (курячі)/4 шт.,
- Майонез (полегшений) / 180 гр.

Приготування:

Відварене філе порвати руками на дрібні волокна, розкласти на блюді рівномірно. Покрити легким майонезом. Можна використовувати кондитерський шприц.

Викласти шар кукурудзи, покривши його майонезом. Ананаси (попередньо підсушені) нарізати на кубики, викласти наступним шаром. Злегка покрити майонезом.

Яйця відварити, потерти на тертці поверх філе. Покрити легким шаром майонезу.

Сир потерти на тертці дрібного калібру. Викласти поверх всіх шарів, як із центру, так і з боків. Цей шар залишити без майонезу. Можна прикрасити його часточкою ананаса.

Салат з ароматною шинкою та свіжими огірками

Шинка гарна як сама собою, так і в салатах. Вона зробить будь-яку страву не тільки смачною, а й ситною. Розрахунок 4-5 порцій.

Вам знадобиться:

Шинка/270 гр.;
- сир (сорт твердий)/220 гр.;
- морква (відварена)/1,5 шт.,
- яйця (варені)/4 шт.,
- майонез/4 ст. л.;
- огірок (урожай свіжий)/300 гр.
- Сметана/4 ст. л.;
- гірчиця/ложка;
- Зелень/90 гр.

Приготування:

Шинку порізати тоненькими поздовжніми брусками. Огірок помити, порізати довгою соломкою, приблизно 3 см. Яйця відварити, порізати смужками в довжину, можна скористатися яйцерізкою. Моркву також підготувати як брусочків. Потерти твердий сир на тертці калібру. Змішати сметану, гірчицю та майонез.

Викласти шинку рівним шаром у блюдо. Небагато полити соусом, використовуючи кондитерський мішок, шприц. Викласти на шар порізані огірочки. Полити майонезом соусом.

Наступним шаром буде приготовлена ​​морква. Викласти поверх моркви яйця, не покриваючи соусом. Посипати салат перетертим сиром.

Прикрасити блюдо яскравою літньою зеленню.

Салат Достаток з ікрою

Ікра – це прикраса будь-якого столу. А салат з ікрою оцінить будь-яка господиня.

Продукти:

Ковбаса (копчена / сирокопчена) / 210 гр.;
- яйця (перепелині)/7 шт.;
- консервована кукурудза;
- Червона ікра/100гр;
- чіпси/велика упаковка;
– майонез/100 мл.

Приготування:

Порізати невеликими квадратами копчену/сирокопчену ковбасу. Додати зерна кукурудзи. Злегка розмішати.

Чіпси будуть використані як усередині салату, так і для його прикраси. Тому їх невелику кількість слід відкласти, а решту трохи потовкти і додати до перерахованих вище продуктів. Ікру також ділимо на дві частини, одну додаємо до салату.

Яйця відварити, порізати квадратиками, змішати з продуктами, що вже є.

Додати майонез, ретельно розмішати.

Викласти в салатницю, з чіпсів, що залишилися, зробити квітку, а в центр покласти ікру.

Салат обов'язково повинен просочитись, перш ніж подавати його до столу, інакше чіпси будуть жорсткими та гострими.

Курячий салат із горошком

Курка добре підходить для будь-якого салату. Але, щоб смак його запам'ятався гостям вашого столу, ми рекомендуємо відварювати її з спеціями.

Вам знадобиться:

Курка/430 грам;
- огірочки (мариновані)/190 г;
- зелений горошок (консервований)/200 гр.;
- сир (твердий)/150 гр.;
- яйця (курячі)/6 шт.;
- Зубчик часничка;
– майонез/180 мл.

Приготування:

Філе курки промити, відварити підготувати для салату як. Порізати огірочки. Змішати перераховані вище продукти.

Сир потерти на тертці дрібного калібру. Додати до майбутнього салату. Відварені, охолоджені яйця порубати кубиками. Горошок розділити навпіл. Першу порцію додати салат, розмішати.

Залити майонезом, попередньо видавивши часник.

Викласти у спеціальну форму, розміщену на блюді. Зняти форму, ложкою вирівняти салат та прикрасити його зеленим горошкомконсервованого типу та зеленню.

Салат «Ласощі»

Це не тільки гарний салат, який підходить для святкового столу, але також він дуже ситний і корисний.

Інгредієнти:

Ковбаса (варена)/210 гр.;
- квасоля (червона)/200 гр.;
- томат/190 гр.;
- яйця (курячі)/4 шт.;
- часник/3 зубки;
- майонез/190 гр.;
- Сир/185 гр.

Приготування:

Тонко, подовженими шматочками нарізати ковбасу. Квасолю відварити з вечора або використовувати консервовану, дозволити соку стекти, викласти в чашу до ковбаси.

Натерти дрібно сир. Додати до квасолі та ковбаси. Відварені яйцядрібно нарубати. Додати у чашку до продуктів.

Так як квасоля сухуватий продукт, то майонезу шкодувати не варто. Майонез перемішати з тертим часником і додати салат.

Розмістити на блюді пристрій для формування салату, викласти в неї салат, потім зняти його. Підрівняти, по колу прикрасити часточками томату. Обсипати салат зеленню.

Салат крабовий з корейською морквою

Цей салат, що включає крабові палички і корейську моркву, змусить гостей вимагати рецепт. До того ж салат не тільки смачний, але ще й легкий у приготуванні та може послужити чудовою закускоюдо міцних напоїв.

Інгредієнти:

Крабові палички (м'ясо)/290 гр.
- морква (корейська, пряна)/250 гр.,
- маслина (б/к) / одна банку;
- курячі яйця/десяток;
- сіль.

Для соусу потрібно:

Майонез/5 ложок;
- сметана/50 мл;
- Частина часнику.

Приготування:

Крабові палички/м'ясо нарізати кільцями. Маслини також треба підготувати для салату як кілець. Змішати продукти. Відварені яйця нарубати. Помістити у ємність.

Додати в салат морква по-корейськи. Залити соусом (попередньо змішавши підготовлені для нього продукти) і добре перемішати.

Викладаємо в салатницю, прикрашаємо парою оливок.

Салат «Святковий» з пекінською капустою, томатами та сиром

Цей салат не просто блюдо до святкового столу. Він наповнений вітамінами та ситними, але не надто калорійними продуктами. Корисний та смачний, він чудово підійде для щоденної подачі до столу.

Набір продуктів:

Куряча грудка/400 гр.;
- дрібний томат на гілочці/5-7 штук;
- капуста (пекінська)/210 гр.
- плоди маслин/170 гр.;
- сир, твердий/120 гр.;

Олія (оливкова)/3 ст. л.;
- оцет (яблучний, винний) / 1 ст. л.;
- спеції (сухий часник, хмелі-сунелі)/щіпка.

Приготування:

Курку обсмажити способом «гриль», викласти на серветки для того, щоб остудити і позбавити її жиру. Через 20 хвилин нарізати квадратиками, перекласти в глибоку страву.

Пекінську капусту нашаткувати і злегка пом'яти руками. Порізати оливки та томати. Змішати перераховані вище продукти, потерти в чашу сир.

Приготувати соус, змішавши всі інгредієнти, заправити салат. Акуратно та легко перемішати його з двох боків спеціальними паличками.

Подавати до столу треба такий салат відразу ж, інакше продукти дату сік і він перетвориться на невизначену масу.

М'ясний салат з куркою та помідорами

Як говорити з нічого, жінка може зробити три відомі речі: гардероб, скандал і, звичайно ж, салат. З останнім взагалі все просто, треба лише трохи застосувати фантазію та включити свої сенсорні здібності дегустатора. Іншими словами, подумати, що і з чим може поєднуватись. Ми подумали, і пропонуємо вам дуже незвичайний та цікавий салат.

Інгредієнти:

Філе куряче/135 гр.;
- сервелат/80 гр.;
- яйця/4 шт.;
- майонез (легкий)/пару ст/л;
- пару зубчиків часнику;
- горошок/05, банки;
- рожевий томат (або томат «Бичаче серце»)/одна штука.

Приготування:

Салат готуємо в піалі, щоб потім надати йому напівкруглої форми.

Куряче філе порізати і обсмажити повністю (можна кубиками в панірувальних сухарях), потім порізати.

Сервелат нарізати на квадратики. Цей вид ковбаси вважається жирним, його тримають кілька хвилин у морозилці або сушать у паперових рушниках на повітрі.

Томат порізати довгими смужками та відкласти для декору. Яйця, зварені круто, покришити кубиками, додати до загальної маси.

Видавити часник у майонез, перемішати, додати салат, перевернути його на блюдо. Ложкою вирівняти гірку, трохи змастивши її майонезом. Прикрасити часточками помідорів. Щоб візерунок виглядав гофрованим. Навколо салату кільцем викласти горошок. Смачного.

Продукти:

М'ясо курки/320 гр.;
- морквина (корейською) / 170 гр.;
- червоний соковитий перець/2 шт.;
- соус соєвий/3,5 ст.л.;
- олія (свіжий віджим, оливкова)/3 ст. л.;

Приготування:

Курятину нарізати на довгі брусочки та обсмажити п'ять-шість хвилин. Потім додати соус (соєвий), гасити ще хвилини зо три. Охолодити на серветці, тому що вона допоможе олії стекти, викласти в чашу.

Перець нарізати довгими брусочками і викласти на гарячу сковорідку, звідки щойно вийняли м'ясо. Злегка обсмажити буквально дві хвилини. Викласти у спільну страву.

Додати корейську моркву в сковороду, підсмажити пару хвилин, щоб вона стала трохи м'якшою. Додати до інших інгредієнтів.

Все перемішати і прибрати на ніч у холодильник, щоб він просочився.

Салат можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді.

Салат «Далька Апельсина»

Цей салат буде чудовою прикрасою для святкового столу, адже він схожий на апельсинову часточку. Яскравий, ошатний, обожнюваний як дітьми, і дорослими.

Інгредієнти:

Картопля/4 шт.;
- твердий сир/100 гр.;
- куряча грудка, запечена/310 г;
- цибуля (шалот)/головка;
- квашена капуста/120 гр.;
- морква/3 шт.;
- яйця/5 шт.;
- майонез/полегшений, пачка.

Приготування:

Курячі грудки запекти з різними спеціями.

Порізати брусочками куряче м'ясо, викласти його поверх картопляної основи. За допомогою ложки полити шар майонезом.

Дрібно порізати цибульку і квашену капусту, полити майонезом

Яйця відварити, очистити та потерти на тертці великого калібру поверх капусти. Змастити майонезом. Прикрити часточку тертим сиром, не вирівнювати ложкою, щоб сир залишався пухнастим.

Відварену моркву потерти на тертці середнього калібру, викласти її з краю часточки, там, де має розташовуватися апельсинова скоринка.

Можна також тертою морквою намалювати кілька кісточок поперек часточки.