Сьогодні у нас на вечерю – як завжди красива, смачна, ситна та оригінальна курочка. Курку люблять багато домогосподарок, так як її приготування завжди економить наш час, а страви виходять просто дивовижними. А смажена курочка з кавказьким аджиком – це просто смакота! Ніжна, м'яка, в міру гостра – це те, що потрібно для любителів смачно поїсти. Потрібно:
Курка – 2 крила, 2 стегенця.
Олія вершкове – 100 гр.
Аджика кавказька – 6 ст.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Часник – 4 зубчики.
Сіль за смаком.
Зелень – до смаку.

Склад кавказького аджики: вода, томатна паста, цукор, сіль, оцтова кислота, часник, червоний паприка, зелень петрушки, коріандр, хрін, перець червоний, куркума.
Це я вказую для того, щоб при бажанні господиня могла з'єднати необхідні інгредієнтиякщо в наявності немає саме такої аджики, а спеції є.

Як приготувати курочку з аджикою:

Стегенця і крила ретельно миємо, трохи обсушуємо за допомогою паперового кухонного рушника і викладаємо на розпечену сковороду з розтопленою вершковою олією.
Трохи присолюємо і обсмажуємо шматочки курки до рум'яної золотистої скоринки (приблизно по 3-5 хвилин із кожного боку).
На обсмажену курочку викладаємо по 1 ст. кавказький аджики, розрівнюємо. Цибулю нарізаємо і викладаємо поверх курки.
Зверху нарізаємо часточками зубчики часнику.
Додаємо подрібнену зелень петрушки, накриваємо кришкою і гасимо пікантну курочку 30-40 хвилин.
Коли курочка готова, подаємо її порційно. Сьогодні на гарнір до курки я подавала макарони. Прикрасила блюдо нарізаним помідором. Вийшло дуже смачно, всім раджу приготувати таку курочку Вам сподобається.
Приємного апетиту бажає всім Світлана та сайт!

Запечена курка з – оригінальне та дуже смачна страва, яке чудово підійде для святкового столу. Куряче м'ясо виходить чудово м'яким, соковитим і набуває в міру гостренького пікантного смаку.

Курка з аджикою та сметаною

Інгредієнти:

• курка – 1 шт.;
• часник – 3 зубчики;
• сметана – 100 мл;
• аджика – 100 мл;
• спеції.

Для начинки:

• масло вершкове – 100 г;
• зелень петрушки – за бажанням;
• часник – 3 зубчики.

Приготування

Отже, перш за все беремо курячу тушку, добре її миємо і обсушуємо насухо рушником. Потім чистимо кілька зубчиків часнику, пропускаємо їх через спеціальний прес і розтираємо із сіллю. Після цього натираємо нашу курочку зовні цією сумішшю і залишаємо маринуватися приблизно на 15 хвилин.

Не гаючи часу, переходимо до приготування начинки. Зелень петрушки промиваємо, обсушуємо та дрібно рубаємо. Вершкове олії викладаємо в миску, ставимо на слабкий вогонь і чекаємо, щоб воно розтануло. Часник, що залишився чистим, пропускаємо через часниковий прес і кидаємо в масло. Туди ж відправляємо посічену петрушечку і все добре перемішуємо. Отриманою сумішшю начиняємо курочку зсередини і заколюємо отвір зубочистками. Ніжки схрещуємо та зав'язуємо ниткою.

Сметану з'єднуємо з аджикою та ретельно обмазуємо соусом усю курочку. Далі викладаємо пташку на лист і відправляємо в розігріту духовку приблизно на 1 годину. Випікаємо страву при температурі 180 градусів, періодично перевіряючи готовність тушки зубочисткою. Потім виймаємо курку в аджику з духовки та подаємо до столу.

Курка з аджикою та майонезом

Інгредієнти:

Приготування

Тушку курки промиваємо, обсушуємо та розділяємо на невеликі шматочки. Окремо готуємо соус. Для цього змішуємо майонез з аджикою, додаємо кетчуп, підливаємо та кидаємо приправу для курки. Все ретельно перемішуємо та обмазуємо готовим соусомкожен шматочок.

Після цього обсмажуємо м'ясо на олії до золотистого кольору і викладаємо їх на деко. Запікаємо страву в духовці до готовності за температури 200 градусів протягом 20 хвилин. Гарячу смажену куркувикладаємо на тарілку та подаємо на стіл.

Цей рецепт курки в аджику в духовці особливо сподобається любителям гострої їжі. М'ясо виходить не тільки дуже соковитим, ніжним, а й неймовірно ароматним з незвичайним. пікантним смаком. За цим рецептом можна готувати курку цілком або окремі частини тушки. Навіть для приготування сухуватої і не всіма улюбленої курячої грудки підійде наш рецепт.

Основний список інгредієнтів

Для приготування потрібні прості продукти. Це:

• 1,2 кг курячого м'яса;
• сіль;
• аджика (у будь-якій кількості);
• соняшникова олія;
• майонез;
• тріска куркуми;
• свіжої зелені.

Для маринаду

• аджика;
• 1 скл. червоне сухе вино;
• 4 зубчики часнику.

А також мелений чорний перець.

Рецепт курки з аджикою в духовці

Який би шматок курячого м'яса ви не вибрали для приготування (будь це ціла тушка), його необхідно перед початком роботи добре промити під холодною водою, обтерти та просушити паперовим рушником. В окремій ємності (настільки місткої, щоб м'ясо добре лягло і було ще вкрите соусом) робимо маринад з аджики, склянки вина, дрібно порубаних зубчиків часнику та меленого перцю. Замість чорного можна взяти запашний білий перець або пекучий червоний. Ретельно змішуємо інгредієнти та натираємо ними м'ясо. Залишаємо курочку в такому стані на 40-60 хвилин. Бажано прибрати курку в холодильник.

Скільки покласти аджики? Тут, звичайно, все залежатиме від її пекучості. Стандартна магазинна аджика – 4 столові ложки. Якщо ви робите аджику вдома, то вже самостійно визначаєте її кількість у маринаді. Комусь подобається курочка, що обпалює, а комусь достатньо лише легкої вогненної нотки.

Після маринування починаємо основний процес приготування курки в аджику в духовці. Для цього потрібно налити масло на дно форми для запікання. Змішуємо залишки маринаду, в якому щойно була курка, зі спеціями, часником, сіллю, майонезом, паприкою та ще парою ложок аджики. Натираємо цією сумішшю куряче м'ясо і укладаємо його у форму. Зверху (перший час) можна зробити кришку з харчової фольги. За 7-8 хвилин до готовності рекомендується цю кришку видалити, щоб дати м'ясним шматочкам підрум'янитися.

Час приготування курки з аджикою та майонезом у духовці становить 55 хвилин. Температура – ​​200 градусів. Подається страва з великою кількістюсвіжої зелені.

Соус

Цю страву можна назвати універсальною та продуманою. Як то кажуть, все піде в хід, нічого не пропаде. Якщо для запікання ми використовували залишки маринаду, то для приготування соусу застосовуватимемо залишки, які знаходяться у формі для запікання. Це не лише інгредієнти, якими було обмазано куряче м'ясо, але ще й ароматні соки, які виділили курочку у процесі запікання.

Отже, зливаємо сік та залишки обмазки у невелику піалу. Можна процідити заздалегідь. Додаємо подрібнений за допомогою пресу часник (3-4 зубці), трохи свіжої зелені петрушки, ложку аджики. Перемішуємо. Подаємо на стіл разом із куркою.

Гарніри для курки

Курка в аджику в духовці може бути як самостійною стравою, так і гарніром, що чудово поєднується. Наведемо ряд прикладів та коротких рецептів гарнірів, які чудово підійдуть до курячого м'яса, приготовленого з гострою пікантною аджикою.

Нам потрібні такі продукти.

Куряче м'ясо добре промити, почистити та скласти у зручну ємність. Я взяла гомілки і куряче філе. Я не стала змішувати окремо маринад, а поєднала все відразу в ємності з куркою. Полити м'ясо складовими для маринаду, посипати спеціями та сіллю.

Добре перемішати все руками, накрити плівкою і залишити маринуватися хоча б на 1 годину.

Потім обсмажити куряче м'ясо в розігрітому рослинній оліїдо рум'яної скоринки, з обох боків.

Додати крупно нарізану моркву. Я використала солодку жовту моркву, вона надає всій страві додаткової насолоди. Смажити 5-8 хвилин.

Потім додати крупно нарізану цибулю та часник. Перемішати та смажити під кришкою до повної готовності, періодично все перемішуючи.

Як тільки м'ясо відходитиме від кістки, буде м'яким, значить, курка готова.

Подавати смажену курку в маринаді з аджики можна як самостійне блюдо і як основне до будь-якого гарніру. Смачного!

Ароматна запечена курочка в майонезі… ммм… Що може бути апетитнішим на свято чи просто на сімейна вечеря? Така страва сподобається всім, особливо господиням, так як її легко і приємно готувати. До того ж, у простий рецепт завжди можна зробити щось своє за настроєм. Але все по порядку.

Простий рецепт

Курка в майонезі в духовці - універсальна страва. Якщо очікується прихід гостей, які мають різні смаки, то краще не ризикувати, а приготувати ароматну запечену курочку. Саме собою дієтичне м'ясо птиці є нежирним і ніжним. Додатковий маринад лише додасть додаткову соковитість та зіграє не останню роль у формуванні золотистої скоринки.

Порада: додатковий золотистий колір надає м'ясу куркума, але якщо її немає, нічого страшного, її відсутність страва не зіпсує.

М'ясо потрібно ретельно вимити та залишити сушитися на серветці. В окремій мисці змішайте між собою білий соус, сіль, суміш перців та куркуму. Ретельно перемішайте та щедро змастіть м'ясо. Заберіть у холодильник на одну годину. Птах швидко маринується, у цьому ще один його плюс.

Після закінчення часу насамперед увімкніть нагріватися духовку. Її температура має становити 200 градусів. Поки вона гріється, обладнайте місце для королеви обіднього столу. Бажано скористатися деком з високими бортами.

М'ясо у процесі смаження дасть сік. Розмістіть шматочки птиці на деку і відправте в духовку на 40 хвилин. Якщо курка ціла, вона вимагає трохи більше часу на приготування – 50-60 хвилин залежно від розміру тушки.

Перед подачею можна злегка притрусити дрібнорубленою зеленню або зробити декор з овочів на власний розсуд.

Курка в майонезі з часником у фользі в духовці

Якщо на вечерю хочеться чогось пікантнішого, але при цьому немає бажання навантажувати шлунок смаженою їжею, цей рецепт те що треба. Для приготування підготуйте:

• курячі стегна – 1 кг;
• півпачки майонезу – 100 мл;
• часник – 4 середні зубці;
• сіль – 0,5 чайної ложки.

Час приготування – 1 годину 40 хвилин.

Калорійність – 212 ккал за 100 гр.

Порада. У страву можна додати зелень кропу. Кріп і часник добре поєднуються між собою, а з курячим м'ясомособливо.

Курку помийте. З майонезу, дрібнорубаного кропу та солі зробіть маринад. До нього додайте два зубчики часнику, що пройшли через часнику.

Решту часнику наріжте невеликими шматочками, за допомогою ножа начиніть їм м'ясо. Замаринуйте птицю та приберіть у холодильник.

У цей же час увімкніть духовку до 180 градусів. Глибоке деко застеліть двома шарами фольги і покладіть курку з усім маринадом. В цьому випадку їй не потрібно довго маринуватися, вона буде нудитися в процесі приготування. Зверху зробіть кришку з фольги, складеної у два шари, та поставте в духовку на півтори години.

Якщо хочете в цій страві все-таки отримати рум'яну скоринку, за 20 хвилин до закінчення приготування приберіть кришку з фольги.

Все можете звати всіх за стіл. Будьте впевненим, курочка вийде дуже ніжна та ароматна.

Рецепт курки з аджикою та майонезом

Набридли прісні страви? Хочеться томатної кислинки та гостроти? Тоді бігом за продуктами. Вам знадобиться:

• курячі крильця (можна взяти гомілки) – 1 кг;
• майонез півпачки – 100 мл;
• аджика – 200 мл;
• зелень петрушки, кінзи та кропу – один пучок;
• сіль – 0,5 чайної ложки.

Час приготування - 45 хвилин.

Калорійність – 218 ккал за 100 гр.

Підготуйте крильця, зробіть з майонезу маринад. Замаринуйте м'ясо та приберіть у холодильник.

Увімкніть духовку на 200 градусів. Поки вона нагрівається, покладіть крильця на лист і поставте запікатися на півгодини. Приготуйте соус. Для цього подрібніть зелень та змішайте з аджикою. Готові курячі крильцяподаються окремо від соусу, який наливається в тару та подається для кожного гостя окремо.

Порада. Птах можна приготувати на грилі. Це відмінний варіантдля пікніку. Пікантно та смачно.

Курка у сирній скоринці

Настав час і для любителів сирів.

Щоб отримати чудову страву, придбайте такі продукти:

• філе куряче - 1 кг;
• майонез – 1 упаковка на 200 мл;
• сир твердих сортів- 200 г;
• сіль - 0,5 чайних ложки;
• чорний мелений перець одна щіпка;
• солодкий перець – 2 штуки;
• цибуля – 1 штука;
• помідор – 2 штуки;
• оливки – півбаночки;
• вершкове масло - 1 столова ложка.

Час приготування – 1 год.

Калорійність – 270 ккал на 100 грн.

Філе поріжте на відбивні, злегка відбийте, додайте|добавляйте| солі і поперчіть. Змастіть лист маслом. Куряча грудкасама по собі зовсім нежирна, тому при приготуванні може пригоряти. Зверху змастіть відбивні соусом. Почистіть овочі та наріжте тонкими кільцями. Викладіть їх шарами у похідному порядку зверху на філе, зверху також змастіть майонезом.

Поставте лист у духовку на півгодини, розігріту до цього на 200 градусів. Поки курочка запікається, натріть сир на велику тертку і посипте блюдо за п'ять хвилин до готовності. Подавайте відбивні, прикрашені оливками.

Ось таке весняне та ситне вийшло блюдо.

Як приготувати курку шматочками з картоплею

Чи приготувати повноцінний обід за один раз? Немає нічого незвичайного, коли йдеться про таке смачне класичне поєднання як курка з картоплею. Це швидко, поживно та корисно. Запасіться такими інгредієнтами:

• стегна або філе - 0,5 кг;
• картопля – 1 кг;
• яйце – 2 штуки;
• майонез – 100 мл;
• велика цибулина – 1 штука;
• середня морква –1 штука;
• стручкова квасоля – 200 г;
• молоко – 0,5 склянки;
• сіль – 0,5 чайної ложки;
• суміш перців - одна щіпка;
• зелена цибуля – підлога пучка.

Час приготування – 1 година 45 хвилин.

Калорійність – 187 ккал на 100 грн.

Курку поріжте невеликими шматочками. Підготуйте овочі: помийте, очистіть від шкірки та насіння і поріжте на кубики середньої величини. Все посоліть і поперчіть.

Візьміть глибоке деко, викладіть на самий низ шар картоплі, стручкової квасолі, моркви та цибулі. Збийте два яйця та змішайте з молоком. Залийте отриманою сумішшю, вона повинна покривати овочі. Коронуйте їх шматочками м'яса, а зверху все щедро полийте майонезом. Під час готування курочка дасть сік і просочить їм овочі, тоді як зберегти соковите м'ясо допоможе саме шар соусу.

Запікати у духовці протягом години. Готове блюдорозрізати при подачі на шматочки, як пиріг, і прикрасити дрібнорубаною зеленню.

Повноцінний обід готовий!

1. Якщо сумніваєтеся як покупний соус, то його можна приготувати самостійно, збивши яйця і олію з додаванням лимонного соку;
2. Спеції в рецептах можна міняти на власний розсуд;
3. Якщо сир погано третиться, то покладіть його на 15 хвилин у морозилку.

Готуйте, радуйте свою сім'ю та гостей. І не забувайте про головний інгредієнт- любов!