Пиріг із яблуками можна назвати класичним осіннім десертом. Його ідеальний рецептобов'язково має бути в запасі у кожного кулінара. Початківців кулінарів особливо порадує, що випічка з свіжими яблукамиготується максимально легко.

Класичний рецепт пирога, що обговорюється, включає в себе мінімум самих доступних продуктів. Крім фруктів (3-5 яблук), потрібно взяти: 3 яйця, по 270 г цукру і просіяного борошна, щіпку харчової соди (гасити не потрібно).

1. Для початку фрукти ретельно миються, чистяться, позбавляються серединки і нарізаються невеликими часточками. Підготовлені яблука викладаються у змащену будь-яким маслом форму. Найкраще вибрати для цієї мети вершкове.
2. Яйця за допомогою міксера збиваються із цукром до отримання однорідної маси.
3. До солодкої яєчної маси поступово додається борошно та сода. Усі компоненти ретельно перемішуються.
4. Тісто вийде густим, але при цьому буде добре литися.
5. Солодкою масою повністю покриваються яблука.
6. Пиріг випікається у добре розігрітій духовці 25 хвилин.

Готову випічку потрібно щедро посипати цукровою пудрою.

Яблучна шарлотка

Ніжна солодка шарлотка зазвичай готується на кефірі. Для такого частування потрібно взяти 220 мл. жирного молочного продукту. А, крім того: 280 г борошна, 220 г цукру, 2 курячих яйця, 5 яблук, 5 г розпушувача для тіста, 160 г вершкового масла.

1. Олія розм'якшується в мікрохвильової печіі перемішується із цукровим піском. Після цього суміш вбиваються яйця, і компоненти ретельно перемішуються.
2. У суміш вливається теплий кефір, а потім всипається борошно, що просіює, з розпушувачем. Готове тістоповинно вийти навіть трохи густіше, ніж зазвичай використовується для оладок кефіру.
3. Яблука чистяться, миються та викладаються у форму, змащену будь-яким маслом.
4. Поверх фруктів виливається тісто.
5. Випікається десерт при 185 градусах до апетитної скоринки.

Готовий пиріг прикрашається сумішшю кориці та какао.

Відкритий пиріг з яблуками

Дуже красиво та апетитно виглядають відкриті пирогиз яблуками. Таке частування чудово виглядатиме навіть на святковий стіл. Для його приготування потрібно використовувати: 360 г борошна, жменю очищених волоських горіхів, 3 яйця, 170 г вершкового масла з високим відсотком жирності, 7 г розпушувача, 160 г цукру, 3 кислі яблука, щіпку ваніліну і пару чайних ложок лимонного соку.

1. За допомогою віночка розм'якшене вершкове масло перемішується з цукром і ваніліном до тих пір, поки маса не виявиться білою і однорідною.
2. У суміш, що вийшла, по 1 додаються яйця. Кожне втручається в майбутнє тісто дуже інтенсивно протягом кількох хвилин. В результаті цукровий пісок повністю розчиниться, і маса виявиться рідкішою.
3. До змішаних раніше інгредієнтів додається просіяне з розпушувачем борошно.
4. В останню чергу до інших компонентів відправляється очищене та натерте на велику тертку яблуко.
5. Якщо фрукт виявився дуже соковитим, можна додати ще трохи борошна, і знову перемішати масу. Можна використовувати кухонний комбайн.
6. Мокрими руками тісто розподіляється за змащеною олією формою. Зверху розкладаються великі скибочки яблук, що залишилися.
7. Залишилося посипати майбутній пиріг цукром, подрібненими горішками та відправити його запікатися на 45 хв. у розігріту духовку.

Почастунок, що вийшов, чудово поєднується з вершковим морозивом.

Рецепт приготування по-болгарськи

Головна особливість такої випічки полягає в тому, що борошно в ній поєднується з манкою. Це робить тісто ніжнішим і розсипчастим. Не в ньому і яєць. Крім борошна та манки (по 180 г), для пирога також потрібно використовувати: 5 кисло-солодких яблук, 7 г розпушувача, 220 мл. жирного молока, 1 лимон, 180 г цукру, щіпку меленої кориці.

1. У миску просівається борошно з розпушувачем, а також додається манка та цукор.
2. Яблука миються, чистяться і натираються на велику тертку. Фрукт відразу ж потрібно збризкати лимонним соком, щоб він не темнів.
3. На дно роз'ємної форми, покритої папером для випічки, висипається частина сухої суміші, щоб вона повністю приховувала покриття. Зверху – шар яблучної стружки. Шари повторюються ще кілька разів, доки не закінчаться інгредієнти.
4. Молоко доводиться до кипіння та виливається поверх майбутнього пирога. Його необхідно поступово розподілити по всій масі.
5. Залишилося посипати поверхню корицею і зробити кілька проколів ножем по всьому пиріжці.
6. Готуватися частування буде приблизно 55 хвилин до появи рум'яної скоринки.

Випічку, що вийшла, можна подавати зі згущеним молоком.

Цвєтаївський яблучний пиріг

Вважається, що саме цим варіантом пирога з яблуками, сестри Цвєтаєві багато років тому пригощали своїх гостей. Він також виходить відкритим. Для такого десерту потрібно: 280 г борошна, 1 яйце, 190 г цукру, 320 г жирної сметани, пачка вершкового масла, 5 г розпушувача, 3 яблука з кислинкою.

1. В одній ємності з'єднується борошно, що просіює з розпушувачем (240 г.) і нарізане на дрібні шматки вершкове масло.
2. Маса перетирається в крихту і до неї відразу ж вирушає сметана (120 г).
3. Замішується однорідне еластичне тісто, що не липне до рук. Поки готується начинка, воно перебуватиме у холодильнику.
4. Фрукти чистяться, миються та нарізаються тонкими пластиками.
5. Яйце з'єднується з цукром, борошном і сметаною, що залишилася. Маса має бути однорідною.
6. Роз'ємна форма для запікання змащується олією, у неї викладається тісто таким чином, щоб сформувалися високі борти.
7. Потім у два шари викладаються яблучні часточки.
8. Залишилося залити начинку сметанно-цукровою масою.
9. Випікається частування близько 55 хвилин.

Перед нарізуванням та подачею до столу цвітаєвський яблучний пиріг найкраще поставити на пару годинників у холодильник.

Простий рецепт приготування американського пирога

У справжньому американському пирозі особливе Пісочне тістоі карамелізована найніжніша начинка.

При цьому його рецепт простий, а готову випічкуможна зберігати 4-5 днів у холодильнику. Для приготування такого пирога необхідно взяти: 1,3 кг. кислих яблук, 380 г борошна, 240 г цукру, стандартну пачку вершкового масла, 1 яєчний жовток, 120 мл. крижаної води, цедру лимона, по щіпці мускатного горіхата меленої кориці.

1. Борошно просіюється, змішується з цукром (40 г) і дрібно нарубаним холодним вершковим маслом(3/4 від пачки). Інгредієнти швидко перетираються у крихту. Зробити це вдається виключно кінчиками пальців.
2. Маса викладається гіркою і в її центрі робиться невелике заглиблення. У нього вливається збитий із крижаною водою жовток курячого яйця.
3. Тісто не можна місити, тому потрібно обережно перемішати його та сформувати кулю. У процесі може знадобитися ще трохи холодної води.
4. Тісто повинне провести в холодильнику (загорнутим у плівку) не менше 1 години.
5. Яблука миються, очищаються та нарізуються тонкими скибочками.
6. На сковороду викладається масло і цукор, що залишилося. Разом вони прогріваються, після чого до інгредієнтів додаються яблука.
7. Масу на сковороді постійно помішувати, щоб цукровий пісок не підгорів і не потемнів.
8. У солодкій масі яблука карамелізуються близько 15 хвилин. У результаті посуд має залишитися лише мінімальна кількістьрідини.
9. Поки начинка остигає, тісто витягується з холодильника і ділиться на дві нерівні частини.
10. З більшої половини на борошні розкочується нижній корж. Він укладається в змащену олією форму. Потрібно також сформувати високі борти.
11. Викладається яблучна маса і посипається приправами та дрібною лимонною цедрою.
12. Зверху розкочується другий корж, і краї випічки защипуються.
13. Серед майбутнього частування робиться отвір для виходу пари.
14. Готується десерт 25 хвилин. Достатньо розігріти духову шафу до 170 градусів.

Дуже смачно подавати американський пирігз гарячим яблуками.

Тертий пиріг з яблуками

Такий пиріг незамінний при гостях, що раптово нагрянули. Він готується легко і з доступних продуктів: 260 г борошна, 1 яйце, 170 г цукрового піску, 2-3 яблука, 140 г жирного вершкового масла, пакетик меленої кориці, 5 г соди.

1. Вершкове масло розм'якшується в мікрохвильовій печі або на водяній бані, змішується з цукровим піском і курячим яйцем.
2. У майбутнє тісто додається борошно та погашена будь-яким зручним способом сода.
3. У результаті перед господаркою має виявитися м'яке міцне тісто, яке не липне до рук. Воно ділиться на дві нерівні частини і менша відправляється в морозилку на 35 хвилин.
4. Більша половина викладається у форму. Зверху на неї на великій тертці труться очищені від шкірки яблука. Начинка посипається корицею та невеликою кількістю цукру.
5. Залишилося покрити фрукти тестом, натерши його на тертці.
6. Випікається частування 35 хвилин у добре розігрітій духовці.

Пиріг подається до охолодженого столу.

Татен - французький покроковий рецепт

Це найскладніший варіант приготування. Але і його цілком вдасться повторити кожній господині, якщо слідувати опублікованій далі інструкції. Для такої випічки потрібно взяти: 220 г борошна «екстра» і таку ж кількість вершкового масла|мастила|, 3-4 яблука, 120 г цукру, 1 ст.л. свіжого лимонного соку, щіпку кориці, 50 мл. води.

1. Олія (100 г) з борошном та половиною цукру перетираються в крихту. В масу вирушає вода, і замішується стандартне пісочне тісто. Якщо воно не м'яке і податливе, а занадто круте, то можна збільшити кількість рідини, що використовується. Тісто в плівці забирається в морозилку на годину.
2. Масло, що залишилося з 50 г цукру і корицею вариться на повільному вогні 5-7 хвилин.
3. Яблука миються, чистяться та вирушають у гарячу масу. При цьому потрібно присипати їх цукром, що залишився.
4. Через 15 хвилин карамелізовані фрукти знімаються з вогню та остуджуються.
5. Яблучна начинка викладається в змащену олією форму, а зверху накривається пластом розмороженого і розкатаного тіста.
6. По поверхні майбутнього пирога вилкою робиться кілька проколів.
7. При температурі 190 градусів частування повністю готове вже через 35 хвилин.

Після остигання випічки вона перевертається на велику тарілку начинкою нагору і нарізається на порційні шматки.

Насипний яблучний пиріг

Саме насипний пирігіз свіжими яблуками можна назвати випічкою на швидку руку.

Він особливо сподобається тим господиням, які не люблять возитися із тестом. Для такого пирога потрібно взяти: по 320 г цукру, муки та манки, 5 кислих яблук, пачку вершкового масла, по 2 ч.л. ванільного цукрута розпушувача.

1. Усі сипкі продукти з'єднуються і поєднуються до однорідності.
2. Яблука миються, чистяться та натираються на великій тертці.
3. Фрукти та «тісто» діляться на три частини.
4. Далі формується пиріг: сипучі продукти – яблука – натерте на велику тертку заморожене вершкове масло. Шари повторюються ще двічі. Наприкінці їх потрібно поміняти таким чином, щоб олія виявилася зверху.
5. Випікається пиріг 35 хвилин|мінути|.

Готове частування виходить вологим, ніжним та дуже м'яким.

Заливний пиріг

Такий варіант зазвичай готується на кефірі (230 мл). Крім нього потрібно взяти: 3 яблука, по 0,5 ч.л. кориці та соди, 140 г цукру, 2 яйця, 230 г борошна, 70 г вершкового масла.

1. Борошно просівається із содою.
2. Кефір змішується з цукром, яйцями та розм'якшеним вершковим маслом.
3. Рідкі інгредієнти змішуються з сухими таким чином, щоб маса вийшла густою та однорідною.
4. Тісто викладається в змащену олією форму, а поверх нього розподіляються очищені та нарізані великими шматкамияблука.
5. Випікається частування близько 40 хвилин до сухої зубочистки.

Кориця додається до випічки за бажанням. Їй зверху посипаються яблука.

Перегорнутий пиріг із яблук

Пиріг-«перевертень» готується з карамеллю. Для нього потрібно наступні інгредієнти: по 240 г борошна, вершкового масла та цукру, по 4 яйця та яблука, по 2 ч.л. розпушувача та кориці, щіпка ваніліну.

1. Для приготування карамелі змішується 90 г олії, 120 г цукру і дрібка кориці. Інгредієнти варяться на середньому вогні до однорідності.
2. Яблука прямо зі шкіркою нарізаються на невеликі скибочки і викладаються в змащену олією форму. Зверху фрукти заливаються карамеллю.
3. Яйця, цукор і ванілін, що залишився, збиваються до пишності. Після до них відправляються залишки олії та борошно, просіяне з розпушувачем.
4. Замішується тісто круте, яке викладається на яблука.
5. Пиріг готується за 160 градусів близько 35 хвилин.

Після остигання випічка перевертається на блюдо вгору начинкою.

Готуємо у мультиварці

Яблучний пиріг у мультиварці пекти найпростіше. Для цього потрібно взяти: по 180 г цукру і борошна, 3 яйця, 2 кислі яблука, щіпку солі, масло.

1. Яйця з сіллю та цукровим піском збиваються міксером до пишної піни.
2. До солодкої яєчної маси додається мука, і інгредієнти добре перемішуються.
3. У змащену олією чашу мультиварки викладається половина тіста, потім часточки очищених яблук і знову тісто.
4. У режимі "Випічка" десерт готується 55 хвилин.

Під час приготування кришка пристрою повинна бути закритою.

Вибирайте найкращий рецепт яблучного пирогау духовці у нашій добірці — не з одними яблуками. З грушами, сливами, ревенем, на сметані чи кефірі – яких варіантів тільки немає!

• борошно пшеничне – 450 г;
• великі курячі яйця- 2 шт.;
• маргарин - 200 г;
• натуральний йогурт – 0,5 ст.;
• цукор – 300 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• яблука – 2-3 шт.;
• чорнослив – 200 г;
• волоські горіхи (мелені) – 1 ст.;
• ванільний цукор.

Маргарин заздалегідь дістаньте із холодильника, для тесту нам потрібно, щоб він був дуже м'яким. Борошно просійте разом з розпушувачем, додайте 200 г цукрового піску і змішайте з маргарином.

Додати півсклянки натурального йогурту або сметани з низькою жирністю. Жовтки відокремити від білків і відправити в миску з тестом, білки помістіть у холодильник, вони нам знадобляться пізніше. Якщо у вас великі яйця, то достатньо буде 2 штук, якщо дрібні, тоді візьміть 3 яйця.

Замісити м'яке тісто. Якщо треба, можна підмісити ще трохи борошна.

Широке деко застелити папером для випічки і злегка змастити його олією. Тісто розділити на дві рівні частини. Одну частину розкотити і викласти на лист. Тісто погано розкочується качалкою, так як дуже ніжне, легше розтягнути його руками.

Яблука почистити та нарізати шматочками, розкласти їх рівномірним шаром на тісті.

В'ялений чорнослив нарізати шматочками і розкидати по яблуках.

Розкотити шматок тіста, що залишився, і накрити їм фрукти, притиснути пальцями краю пирога. Духовку розігріти до 200 градусів та помістити в неї заготівлю. Всі нерівності вашого виробу сховаються при термічної обробки. Пиріг добре піднімається в духовці і стає пористим та повітряним.

Як тільки ви відправите пиріг у духовку, одразу ж беріться за білки. Їх треба збити із цукром до твердих піків. Цукор беремо приблизно 100 г, але ви можете додати солодощі на свій смак. Також всипте в білки пакетик ванільного цукру.

Ядра волоських горіхів подрібнити у блендері та висипати у збитий білок.

Акуратно вмішайте горіхи у білки. Маса повинна бути однорідною та гладкою.

Все це ви повинні встигнути зробити за 15-20 хвилин, після яких потрібно вийняти пиріг з духовки та покрити його білково-горіховою масою. Відправляємо пиріг назад у духовку та зменшуємо вогонь до 160 градусів. Випікаємо ще 20-30 хвилин, залежно від вашої духовки.

Готовий пахучий яблучний пиріг за нашим рецептом з покроковими фото діставайте з духовки, дайте йому час охолонути, а потім заварюйте чай і кличте рідних за стіл, щоб усім разом насолоджуватися смачною домашньою випічкою.

Приємного для всіх апетиту!

Рецепт 2: простий пиріг яблучний в духовці (покроково)

Солодощі повітряного бісквіту, розбавлена ​​кислинкою яблук – що може бути смачнішим. Тому цей пиріг є частим та бажаним гостем на кожній кухні. Страва легкау приготуванні, а продукти обов'язково знайдуться у холодильнику.

• Борошна – одна склянка;
• Цукру - одна склянка;
• Три яйця;
• Два – три яблука;
• 1 ст. олії вершкового або маргарину;
• Ванілін, кориця – на любителя.

Випікати можна в силіконовій та роз'ємній формах, у глибокій сковороді.

Сковороду потрібно підготувати так: застелити всю поверхню пергаментом, якщо пергаменту немає, то змастити соняшниковою олієюі обсипати борошном.

Розмір сковороди на цю кількість інгредієнтів має бути не надто великим. Роз'ємну форму можна підготувати аналогічним способом.

Силіконова форма підготовки не потребує. Відразу духовку увімкнемо, нехай нагрівається, необхідні 180 градусів.

За потреби підготуємо форму, сковороду.

У зручну миску вбиваємо яйця. Додамо цукор, а за бажання, і ванілін.

Добре міксером збиваємо (блендером, комбайном). Швидкість збільшуємо до максимальної поступово протягом перших п'яти хвилин. Збивати треба хвилин десять, як мінімум, а то й п'ятнадцять. За цей час цукор повністю розчиниться, маса збільшиться в обсязі втричі.

У яєчну масу поступово, при акуратному та безперервному перемішуванні лопаткою або рукою, закладаємо борошно. Рухи односторонні та зверху вниз. Суміш має бути однорідною, без грудочок борошна.

Поки тісто трохи відпочине, займемося яблуками. Очистимо від шкірки, видалимо серцевину, наріжемо тонкими скибочками. Перемішаємо, за бажання, з корицею.

На дно форми викладемо яблука, розкидаємо по них маленькі шматочки олії чи маргарину.

Зверху заллємо тістом, рівномірно розрівняємо.

Запікаємо хвилин сорок п'ять. Час може трохи змінюватись, адже духовки у всіх різні. Дуже важливо (!) не відкривати духовку перші двадцять п'ять хвилин – пиріг може осісти.

Час іде швидко, ось уже й аромат відчувається. Можна відкрити духовку і подивитися - верх повинен підрум'янитися. Для вірності проткнемо зубочисткою, вона має бути суха і чиста.

Шарлотка з яблуками випеклася! Пишна, з рум'яною скоринкою- Від одного виду дух захоплює. Любителі дуже солодкого можуть ще посипати цукровою пудрою. Частуйтесь!

Як приготувати пишний яблучний пиріг.

• 2 яблука
• 3 сирі яйця
• 1 склянка борошна (6 ст.л. борошна з гіркою)
• ¾ ст. цукру (6 ст.л. цукру без гірки або 150 г)
• 0,5 ч.л. соди
• 0,5 ст. оцту
• Ваніль
• Вершкове масло для змащування форми (1-2 ст.л)

Яблука очистити від серединок та нарізати тонкими часточками.

Вже зараз ПОЧИНАЙТЕ РОЗІГРІВАТИ ДУХОВКУ, вона повинна бути добре прогріта (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

Відокремити у яєць білки від жовтків.

Жовтки з'єднати із цукром. Додати сюди ж ванілін (на кінчику ножа) або ванільний цукор (пакетик).

Розтерти ложкою або збити віночком до побілювання суміші.

Білки збити у стійку піну. У білки додати кілька крапель оцту, тоді вони краще збиваються.

У великій мисці з'єднати білки із жовтками, продовжувати збивати віночком.

Частками додати муку|борошно| (по одній-дві ложці), продовжуючи збивати тісто. Воно повинне вийде текучим, стежте за сумішшю - через різниці борошна її може знадобитися на 1 ложку менше.

Гасимо соду. Для цього на столову ложку насипати 0,5 ч.л. соди і залити оцтом (1 ст.л. ложка), суміш шипітиме і розливатиметься. Вилити вміст ложки у тісто.

Все акуратно перемішати, намагаючись не надто розбивати бульбашки усередині ніжного тіста.

Викласти яблука на змащену форму.

ВАЖЛИВО: Форма має бути не велика, близько 22×22см. Однією порції тесту не вистачить покрити яблука у великій формі і пиріг не вийде пишним через занадто тонкий шар тесту.

Вилити тісто на яблучні часточки. Випікати 35 хв добре розігрітій духовці спочатку при 180С, потім при 160-150 .
ВАЖЛИВО: ДУХОВКА ПОВИННА БУТИ ДОБРЕ ПРОГРЕТУ (розігрівайте її перед випіканням хвилин 20-30 при 180С).

При випіканні пиріг збільшується на половину висоти це десь у 1,5 раза, нагадуючи бісквіт.

Виймаємо пиріг із форми коли він підостигне. Охолоджений пиріг можна посипати пудрою. Смачного!

Рецепт 4, покроковий: пиріг з яблуками на сметані

Ароматний, ніжний, пухнастий та смачний. Впорається будь-який кулінар, спробуйте і не пошкодуєте.

• Яйце куряче - 2 шт.
• Сметана - 250 г
• Цукор - 200 г
• Олія вершкове - 50 г
• Борошно - 1,5 склянки
• Сода - 1 ч.л.
• Ванільний цукор - 10 г
• Яблуко - 2 шт.

Отже, приступимо до приготування яблучного пирога на сметані. У миску кладемо сметану (15% жирності).

Додаємо яйця. Якщо дрібні, потрібно три штуки.

Потім кладемо цукор та ванільний цукор.

Додаємо чайну ложку харчової соди без гірки (оцтом можна не гасити) та розтоплене вершкове масло.

Наприкінці кладемо просіяне борошно.

Перемішуємо усі інгредієнти. Тісто готове для пирога.

Форму для випічки вистилаємо пекарським папером. Виливаємо більшу частину тіста.

Яблука миємо, чистимо та нарізаємо пластинами. Викладаємо на тісто.

На яблука викладаємо решту тіста.

Печемо пиріг у духовці за температури 175 градусів 40-45 хвилин.

Дістаємо пиріг із форми та остуджуємо.

Рецепт 5: домашній яблучний пиріг зі сливами.

Пиріг з яблуками та сливами, приготовлений за цим рецептом, просто ідеально підійде для святкування будь-якої урочистості, а також для звичайних посиденьок за чашкою чаю. Таке частування допоможе вам створити відчуття затишку та тепла.

• куряче яйце - 4 шт
• молоко - 250 мл
• масло вершкове - 250 гр
• цукор - 1 склянка
• борошно пшеничне - 2 склянки
• кориця - ½ ч.л.
• зливу - 6 шт
• яблуко - 5 шт

Спочатку потрібно підготувати фрукти. Вибирайте лише зрілі сливи та яблука солодких сортів. Якщо фрукти будуть недозрілі, це може позначитися на смаку пирога.

Добре промийте фрукти в холодній воді. Сливи розріжте навпіл і витягніть кісточку, а яблука наріжте невеликими часточками.

Тепер налийте в невелику каструльку молоко і доведіть до кипіння. Після цього засипте туди одну склянку цукру та помішуйте до повного його розчинення. Якщо ви не любите надто солодкі пироги, можете додати трохи менше цукру.

Додайте в отриману суміш яйця і продовжуйте збивати, щоб усі продукти добре перемішалися.

Наприкінці всипте борошно, корицю та розпушувач. Знову перемішайте всі інгредієнти. Намагайтеся зробити так, щоб не залишалося грудочок.

У результаті тісто має вийти гладким та схожим на крем. Якщо воно вийшло занадто рідким, можете додати ще трохи борошна та знову збити.

Тепер приготуйте форму для випікання, змастіть вершковим маслом або застеліть пергаментом. Потім викладайте тісто у форму.

Нарізані фрукти кладіть зверху у довільному порядку. Можете викласти якусь фігуру або хаотично розмістити по всьому тесту - все залежить від вашої фантазії та бажання. Яблука та сливи слід трохи придавити, щоб вони вдавилися в тісто.

Заздалегідь розігрійте духову до температури 200 градусів, після чого ставте до неї форму з тістом та фруктами. Час випікання зазвичай не перевищує 45 хвилин, але це залежить від консистенції тесту та потужності вашої духовки. Перевіряйте готовність страви за допомогою зубочистки або сірника.

Коли пиріг дійшов до кондиції, виймайте його з духовки, трохи остудіть - і можете сміливо подавати до столу.

Рецепт 6: яблучний пиріг із листкового тіста в духовці

• яблука 3 шт
• цукор 100 г
• листкове тістоз магазину 1 шт

На першому етапі ми розрізали яблука часточками, якщо берете сорт із кислинкою, врахуйте, знадобиться більше цукру ніж зазвичай.

Отже, розрізавши яблука, посахатимемо їх.

Краєчки рулетика пресуємо, це для того, щоб часточки яблук не вивалися в процесі приготування).

У мене два пласти тіста, те саме проробляємо з другим).

Викладаємо їх на лист, акуратно, щоб не зламати нічого. У другого рулетика також пресуємо краєчки.

Потім змащуємо яйцем, жовтком яйця. Це для того, щоб надати скоринки з кольором. І ставимо в наперед розігріту до 200 градусів духовку.

І ось, буквально за кілька хвилин пиріг готовий! Це дуже просто та швидко! Можна подати на стіл. Якщо один рулетик поділити на дві частини, вийде, що ми приготували чотири порції. Смачного!

Рецепт 7: яблучний пиріг дріжджовий в духовці

Є багато рецептів пирогів з яблуками, але, мабуть, найулюбленіші – це солодкі здобні пирогиіз дріжджового тіста.

• склянка молока
• 100 г олії вершкового (з високою жирністю)
• 2/3 склянки цукру
• 20 г свіжих дріжджів (кубик, сухі)
• близько 0,5 кг борошна
• дрібка солі
• яблука та трохи цукру (для начинки)

Готуємо опару. У молоко, яке ми підігріли до кімнатної температури, кладемо дріжджі та 1 ст. л. цукру. Розмішуємо до розчинення дріжджів. Додаємо щіпку солі, всипаємо склянку борошна. Перемішуємо молоко та борошно, підсипаємо ще з півсклянки борошна.

Опара повинна вийти без грудочок, а консистенцію мати як тісто на оладки. Накриваємо посуд з опарою, ставимо його в тепле місце щонайменше на годину. Якщо дріжджі хороші, то через годину опара підніметься і збільшиться в 2-3 рази. Ознакою готовності опари будуть великі та дрібні бульбашки, що з'явилися на її поверхні.

Готуємо тісто. Переливаємо опару в просторий посуд, в якому замішуватимемо тісто.

Додаємо цукор, що залишився, розтоплене масло і яйця. Розмішуємо, всипаємо все борошно і починаємо вимішувати тісто.

Спочатку воно буде липким, але в міру вимішування стане м'яким, пластичним і приємним на дотик. Перекладіть його в каструлю і поставте в тепло для підйому.

За годину, коли тісто добре підійде, обомніть його.

Розділіть на 2 частини. Кожну покладіть у форму, долоньками розрівняйте по дну та стінкам. Розкочувати тісто не потрібно. Все зайве тісто обріжте - воно піде на окрасу пирога.

Готуємо начинку для пирога. Яблука ріжемо кубиками. Гасимо в сковорідці з додаванням олії та цукру. Можна приправити корицею. Яблука мають стати м'якими, але не перетворюватися на кашку.

Охолоджену начинку кладемо на тісто. Із залишків тіста робимо джгутики, колоски та оформляємо пиріг. Ставимо в духовку, наперед розігріту до 180 градусів. Випікаємо пиріг 30-40 хвилин до підрум'янювання.

Дістаємо пиріг із духовки, виймаємо із форми. Змащуємо верх олією, накриваємо пиріг рушником і даємо трохи охолонути. Потім розрізаємо на шматочки і насолоджуємося смачною домашньою випічкою.

Рецепт 8: дуже смачний пиріг з ревенем та яблуками

• Вода 30 мл
• Дріжджі сухі 15 г
• Олія вершкове 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Борошно пшеничне 3 ст.
• Цукор 2 ст. л.
• Сіль 1 щіпка
• Яйця курячі 1 шт.

• Кориця мелена 1 ч. л.
• Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
• Ревень 500 г
• Цукор 1 ст.
• Яблуко 3шт.

,

Яблучний пиріг – та випічка, яку вчили готувати кожну дівчинку під час уроків технології. Саме пиріг з яблуками завжди буде дуже доречним, якщо намічається чаювання, а рецепт свого яблучного пирога є у кожної господині.

Як з'явився рецепт яблучного пирога - невідомо, але висувається досить багато версій. Хтось каже, що батьківщина яблучного пирога – Росія, хтось стверджує, що його вигадали французькі кондитери. Не відстають і англійці, але факт залишається фактом – яблучні пироги завоювали серця гурманів у всьому світі!

Яблучний пиріг в духовці з листкового тіста

Як же іноді хочеться приготувати чогось простого, але карколомного і, щоб швидко. Бувало? Тоді ви на адресу. Сьогодні печемо яблучний пиріг із листкового тіста, — смачно та нескладно. Випічку приготує навіть новачок, що ніколи й качалку в руки не брав!

Список інгредієнтів:

• 3 кг кислих яблук;
• 200 г цукру;
• 2 чайні ложки кориці;
• готове листкове тісто – можна звичайну використати прісну шарку.

Хід приготування:

Насамперед займаємося начинкою. Яблука миємо, обсушуємо, позбавляємо шкірки та насіння. До речі, яблучки повинні бути саме кислими, на них не повинно бути гнили, дірочок. Потім розрізаємо їх навпіл і ріжемо на тонкі часточки.

Тепер визначається з розмірами. Кількість інгредієнтів розрахована деко на 40 х 60, але якщо збираєтеся готувати пиріг 40 х 30, то беремо інгредієнтів удвічі менше. Ні, не потрібно зараз же кидатися за сантиметр і скрупульозно вимірювати все. Похибки допустимі 🙂

Відкладемо поки що яблука убік і займемося тестом. Його треба розділити навпіл і розкотити в тонкий пласт завтовшки 5 мм, попередньо посипавши стіл борошном. Знову ж таки – виміри все на око.

Розкотене до потрібної довжини листкове тісто перекладаємо на лист. Саме тісто має бути добре просипане борошном, щоби нічого не злипалося. Як перекладаємо? Новачку це може здатися незрозумілим, тому роз'ясню: акуратно намотуємо тісто на качалку і вже на деку розмотуємо.

Викладаємо яблучні часточки, закриваючи весь центр. Краї обов'язково залишаємо вільними. Змішуємо цукровий пісок із корицею і щедро посипаємо яблучка.

Розкочуємо другу частину листкового тіста. Потім його складаємо та робимо кілька косих розрізів по складеному боці. Якщо не зовсім зрозуміло, подивіться на фотографію.

Потім цю заготовку розгортаємо та закриваємо нею яблука. Щоб краї добре закріпилися, перед тим як їх защипувати, трохи змочіть їх водою.

Розрізи будемо використовувати для оформлення пирога. Піднімаємо першу смужку та викладаємо її на пирозі, відводячи назад. На фото видно, яка плетенка у вас має вийти у результаті. Змащуємо її збитим яєчком.

Яблучний пиріг майже готовий, залишилося поставити його в розігріту до 200 градусів духовку на півгодини. Після приготування чекаємо на охолодження і подаємо. Смачного!

Яблучний пиріг на кефірі - рецепт нашвидкуруч

Яблучний пиріг на кефірі можна приготувати дуже швидко. Взагалі, це рецепт на швидку рукуі особливо підходить у тому випадку, якщо до вас прийшли несподівані гості. Випічка вийде смачною, а швидко приготується.

Список інгредієнтів:

• два яйця (можна взяти три);
• склянка цукру;
• дрібка солі;
• склянка кефіру;
• ванілін на кінчику ножа;
• трохи кориці;
• 1, 5 склянки борошна;
• 0,5 чайних ложки соди;
• рослинна олія- 1, 5 ложки;
• близько кілограма яблук;
• трохи манки – для обсипання форми;
• цукрова пудра для прикраси.

Хід приготування:

1. Для початку в окрему миску розіб'ємо два яйця, додамо цукор і дрібку солі. Потім цю суміш добре збиваємо, щоб утворилася піна, додаємо туди і кефір знову перемішуємо.
2. Потім всипаємо в суміш щіпку ваніліну та кориці. Потім додаємо борошно соду і все добре розмішуємо. Щоб тісто вийшло еластичним, вливаємо в нього олію і все ще раз перемішуємо.
3. Яблука очищаємо від шкірки і ріжемо тонкими часточками.
4. Змащуємо форму вершковим маслом. Тоді і скоринка вийде смачніше, і сам пиріг вийматиме простіше. Додатково обсипати її манкою.
5. Збираємо пиріг – на дно форми викладаємо яблука та заливаємо їх тестом. Ставимо форму в заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Перед подачею обсипте яблучний пиріг цукровою пудрою. Вийде і красиво, і додасть випічці ще трохи насолоди.

Простий рецепт яблучного пирога: «Шарлотка»

Шарлотка – найлегший у приготуванні різновид яблучного пирога. Компонентів у ньому мінімум, а виходить випічка неймовірно смачною. Яблучна шарлоткаприваблива своєю варіативністю: кількість інгредієнтів можна змінювати на власний розсуд. Ще більше

Список інгредієнтів:

• 3 – 5 яєць;
• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 4 – 6 яблук.

Якщо любите корицю, можна додати її. Вам буде потрібна приблизно одна чайна ложка порошку.

Хід приготування:

1. Перед початком збирання тіста розігріємо духовку до температури 180 градусів.
2. Розбиваємо яйця, відокремлюємо і жовтки від білків. Тепер збиваємо все окремо: білки – до утворення пишної піни, жовтки просто збиваємо.
3. Повернемося знову до білків: збиваємо їх ще раз, поступово додаючи цукор та корицю невеликими порціями. Потім виливаємо ще й жовтки, засипаємо муку. Ще раз суміш перемішуємо міксером. Тісто, консистенція якого повинна бути схожою на сметану густу, готове.
4. Настав час зайнятися начинкою. Плоди чистимо, позбавляємо насіння, знімаємо шкірку, нарізаємо на часточки.
5. Форму потрібно змастити рослинним чи вершковим маслом. Виливаємо в неї третину тесту і розкладаємо по його поверхні яблучні часточки. Закриваємо їх залишками тіста і ставимо шарлотку в духовку. Випікається цей варіант яблучного пирога приблизно 30 хвилин. Орієнтир – гарна скоринка.

Перед подачею випічку також можна обсипати цукровою пудрою.

Рецепт яблучного пирога на сметані

Яблучний пиріг на сметані виходить смачнішим класичної шарлотки, а готується також легко.

Інгредієнти:

• три яйця;
• 200 г цукрового піску;
• 300 г жирної сметани;
• гарне вершкове масло – 50 грам;
• борошно - 250 грам;
• ванільний цукор - пакетик;
• розпушувач тіста - пакетик;
• два – три солодкі яблука;
• родзинки – 100 грам.

Для посипання:

• вершкове масло – 20 г;
• 3 ложки цукру із гіркою;
• 3 столові ложки просіяного борошна;

Хід приготування:

1. Розбиваємо яйця в глибоку миску, туди ж і сиплемо цукор. Збиваємо за допомогою занурювального міксера в пишну піну. На максимальній швидкості цілком достатньо 5-6 хвилин.
2. Після цього, не вимикаючи прилад, додаємо сметану невеликими порціями. Потім додаємо до суміші розтоплене вершкове масло і збиваємо ще кілька хвилин. Далі кладемо борошно, розпушувач та ванільний цукор. Все добре перемішуємо. Тісто має вийти густим і тягучим, але без грудочок.
3. Тепер займемося родзинками: його треба залити та окропом залишити на 10 хвилин. Потім злити воду. Яблука миємо та очищаємо від шкірки. Потім ріже на часточки.
4. Форму для випікання змащуємо олією, щоб пиріг не пригорів. Потім обсипаємо стіни та дно манкою.
5. Виливаємо три частини тесту та розкладаємо по ньому яблуко. Висипаємо підготовлені родзинки і закриваємо всі залишками тіста.
6. Тепер треба приготувати обсипання. Змішуємо всі компоненти – розм'якшене масло, цукровий пісок та борошно – і перетираємо їх руками, щоб вийшла крихта.

Обсипаємо верх яблучного пирога крихтою, що вийшла, і ставимо його в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку. Випікатися він приблизно 40 хвилин, але періодично пиріг треба діставати і перевіряти на готовність.

Дуже смачний яблучний пиріг зі сметанною заливкою

Яблучний пиріг зі сметанною заливкою нагадує французький тарт, але на відміну від нього випікається за один підхід. У результаті ви отримаєте тонку скоринку і соковиту начинку. Вона виходить як щось середнє між суфле з яблук та вершковим кремом.

Інгредієнти для тесту:

• борошно - 250 грам;
• вершкове масло – 150 грам;
• розпушувач – чайна ложка без гірки;
• жирна сметана – 110 грам;
• холодна вода – три ложки.

• яблука – 800 грам;
• порошок кориці – половина чайної ложки;
• сметана – 300 грам;
• борошно – дві ложки;
• яйце;
• цукровий пісок – 150 г;
• ванільний цукор – чайна ложка.

Приготування:

Висипаємо в глибоку миску борошно та розпушувач. Потім додаємо порізане на шматочки заздалегідь розм'якшене масло. Тепер розминаємо борошно з олією, щоб вийшли крихти.

Після цього можна додати сметану та воду. Швиденько замішуємо тісто. Його треба зібрати в грудку, обернути харчовою плівкоюі прибрати в холодильник, щоб він став холодним.

Яблука очищаємо, ріжемо на часточки. Кладемо їх окрему миску і посипаємо корицею. Перемішуємо.

Тепер потрібно зробити заливку. Для цього змішуємо всі компоненти та збиваємо їх міксером, щоб суміш стала однорідною. За консистенцією вона має нагадувати тісто млинця.

Дістаємо тісто, що остигло, і кладемо його у форму. Потім розминаємо його пальцями по всій поверхні. Обов'язково формуємо бортики. Наколюємо тісто вилкою, щоб воно під час випікання не піднімалося.

І викладаємо у нього яблука по колу. Останній штрих – заливаємо начинку сметанною заливкою. Ставимо наш яблучний пиріг у заздалегідь розігріту до 180 градусів духовку та печемо його 1 годину.

Розповісти ВК

Яблучний пиріг - смачна і по-справжньому осіння випічка, Яка, як правило, з'являється на столах в період збирання свіжого врожаю яблук і в довгі зимові дні. М'який, повітряний та ніжний пирігз багатою яблучною начинкоюі тонким ароматомсподобається всім без винятку та стане улюбленим десертом.

Готовий виріб можна прикрашати та додавати різні добавки, тут уже все залежить від смакових уподобань.

У пирозі, приготовленому по класичному рецепту, На 100 грам припадає близько 240 калорій.

Найпростіший і найшвидший яблучний пиріг в духовці - покроковий фото рецепт

На приготування яблучного пирога немає нічого складного. Цей десерт готується дуже швидко і простий рецепт має бути в арсеналі кожної домогосподарки.

Ваша оцінка:

Час приготування: 1 година 0 хвилин

Кількість: 8 порцій

інгредієнти

• Яблука: 5 шт.
• Вершкове масло: 150 г
• Цукор: 100 г
• Борошно пшеничне: 200 г
• Яйця: 3 шт.
• Розпушувач: 1.5 ч. л.
• Ванілін: 1 ч. л.

Інструкція приготування

У миску розбити яйця та скориставшись міксером збити їх до утворення піни.



У яєчну масу ввести ванілін, розпушувач та олію. Знову збити.



Потім всипати цукор і продовжити збивання.



Після цього додати борошно і знову пробити міксером.



Тісто готове. За консистенцією воно має бути схожим на дуже густу сметану.



Яблука очистити від насіння та шкірки. Нарізувати|нарізати| на дрібні шматочки.



Акуратно втрутити їх у тісто.



Форму для випічки (у фото-рецепті використовується ємність діаметром 24 см) змастити невеликим шматочком олії та посипати борошном. Викласти тісто, розподіливши його рівномірно. Верх за бажанням прикрасити яблучними скибочками. Відправити в духовку і випікати 45 хвилин|мінути| при 180 градусах.



Через вказаний час яблучний пиріг готовий.



Присипати цукровою пудрою та подати до столу.

Смачний і простий пиріг з яблуками на кефірі

Незважаючи на те, що ласощі готуються за кілька хвилин, це не робить його гіршим за торт, приготовлений за найскладнішою технологією. Ніжний, в міру солодкий з оксамитовою консистенцією, пиріг принесе масу задоволення, особливо у поєднанні з холодним молоком.

Знадобиться набір продуктів:

• курячі яйця – 2 шт.;
• кефір – 200 мл;
• цукровий пісок – 200 г;
• борошно - 2 ст.;
• вершкове масло - 50 г;
• яблуко – 2 шт.;
• сода - ½ ч. л.;
• ванілін – 1 г.

Етапи приготування:

1. Віночком збиваємо яйця, доки вони не стануть пишними.
2. В масу втручаємо цукор і ванілін.
3. На водяній бані топимо вершкове масло, додаємо до яєць.
4. Гасимо соду в кефірі, з'єднуємо з іншими інгредієнтами.
5. Просіюємо муку|борошно| і додаємо її в основну масу поступово, по одній склянці, за допомогою віночка добре перемішуємо.
6. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом, викладаємо тісто.
7. Яблука очищаємо від шкірки, нарізаємо кружальцями. Гарно розкладаємо зверху.
8. Відправляємо форму в заздалегідь розігріту до 180 ° С духовку на 40 хвилин.

Після того, як пиріг охолоне до комфортної температури, можна приступати до чаювання.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 12 порцій. Загальний час приготування не триватиме більше 1 години.

На молоці

Ласощі, приготовані за цим рецептом, виходять соковитими і розсипчастими одночасно.

Інгредієнти на 8 порцій:

• фрукти – 4 шт.;
• пшеничне борошно - 400 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• молоко – 150 мл;
• рафінована олія - ​​100 мл;
• цукор – 200 г.

Рецепт:

1. Міксером збиваємо яйця та цукровий пісок.
2. Після того, як суміш збільшиться в об'ємі та стане білого кольору, вливаємо молоко.
3. Додаємо олію. Перемішуємо.
4. Просіюємо борошно, змішуємо його з розпушувачем і з'єднуємо з основним складом.
5. Чистимо яблука, видаляємо серцевину, нарізаємо тонкими скибочками.
6. Форму змащуємо олією (згори можна злегка посипати борошном), виливаємо тісто, красиво викладаємо яблучні часточки.
7. Випікаємо в духовці при 200°С близько години.

За бажання можна посипати виріб меленою корицею або цукровою пудрою.

На сметані

Простий рецепт приготування яблучного пирога на сметані. З випічкою впорається навіть кулінар-початківець.

Використовувані продукти:

• яйця – 2 шт.;
• сметана – 11 ст. л.;
• масло вершкове - 50 г;
• сода – 7 г;
• цукровий пісок – 1 ст.;
• борошно - 9 ст. л.;
• ванільний цукор – 1 ч. л.

Як готуємо:

1. У мисці з'єднуємо всі інгредієнти, крім яблук.
2. Ретельно перемішуємо.
3. Форму для випічки застилаємо пергаментним папером, змащуємо її олією, викладаємо ½ частина тіста.
4. Наступний шар очищені та нарізані яблука.
5. Зверху рівним шаром тісто, що залишилося.
6. Розігріваємо духовку до 175 ° С і ставимо форму на 45 хвилин.

Охолоджений пиріг чудово поєднується з чаєм або кавою.

Дуже простий рецепт дріжджового яблучного пирога

Пишні дріжджові пирогизавжди залишаються на піку популярності. Десерт за цим рецептом готується швидко, він виручить господиню у непередбаченій ситуації.

Продукти:

• молоко – 270 мл;
• цукровий пісок – 110 г;
• дріжджі – 1 ч. л.;
• борошно – 3 ст.;
• маргарин – 50 г;
• яблуко – 200 г;
• жовток – 1 шт.
• сіль - 1 щіпка.

Приготування:

1. Підігріваємо молоко, додаємо сіль, цукор, дріжджі, розмішуємо. Залишаємо в теплі, поки суміш не почне пінитися.
2. Опару з'єднуємо з борошном, розтопленим маргарином та жовтком.
3. Тісто вимішуємо та залишаємо в теплі. За кілька годин воно здорово збільшиться у розмірі.
4. Ще раз легенько вимішуємо, розкочуємо і укладаємо у форму, робимо з боків борти. Змащуємо поверхню олією.
5. Зверху щільно викладаємо фрукти нарізані (шкірку можна залишити).
6. З тесту, що залишився, формуємо витончену прикрасу.
7. Випікаємо в духовці 35 хвилин|мінути| при 190°С.

Смачний та простий пиріг з яблуками на пісочному тісті

Пісочне тісто готується набагато простіше, ніж листкове або дріжджове, але смаковим якостямвоно їм не поступається.

Інгредієнти:

• борошно – 300 г;
• вершкове масло - 200 г;
• цукрова пудра – 170 г;
• яблука – 800 г;
• ванілін – на кінчику ножа.

Що робимо:

1. У просіяне борошно додаємо цукрову пудрута ванілін.
2. Поступово втручаємо масло, воно повинно бути м'яким.
3. Ніжно вимішуємо масу, так щоб у неї потрапляло більше повітря.
4. Формуємо кулю та відправляємо в холодильник на півгодини. Правильно приготовлене тісто виходить м'яким та пластичним.
5. Витягаємо з яблука насіння і нарізаємо часточками.
6. Розкочуємо тісто, переносимо у форму. На поверхні робимо проколи вилкою. Відправляємо в розігріту до 180 ° С духовку на чверть години.
7. Акуратно викладаємо фрукти, забираємо в духовку ще на 40 хвилин.
8. Гарячий виріб посипаємо цукровою пудрою.

З такого тіста можна пекти не тільки пироги, воно також підійде для тістечок, коржів або печива.

Рецепт найпростішого у світі яблучного пирога в мультиварці

Ідеальний рецепт для «лінивих» господинь. Набір продуктів:

• борошно – 1 ст.;
• цукор – 1 ст.;
• вершкове масло - 50 г;
• яйця – 3-4 шт.;
• яблука – 800 гр.

Рецепт:

1. Очищаємо фрукти, видаляємо серцевину, нарізаємо скибочками.
2. У режимі підігріву даємо маслу розтанути і додаємо пару ложок цукру, перемішуємо.
3. Викладаємо на дно порізані яблука.
4. За допомогою міксера збиваємо яйця та цукровий пісок. Додаємо борошно, не вимикаючи міксер.
5. Коли тісто стане схожим на сметану, виливаємо його на яблука.
6. Включаємо режим «Випічка» та готуємо 40 хвилин під закритою кришкою.

Для того, щоб пиріг виглядав ще апетитніше, подавати його потрібно перевернутим догори «ногами». Знизу він рум'яніший.

Декілька порад, які допоможуть зробити десерт надзвичайно смачним:

1. Бісквіт вийде повітрянішим, якщо збивати білки окремо від жовтків. Беріть холодні яйця, використовуйте в останню чергу.
2. Вибирайте в міру кислі яблука, Найкраще підійде сорт «Антонівка», він надасть випічці особливу пікантність.
3. Вибирайте плоди гарної якості. Після запікання зіпсоване яблуко виявить свій неприємний смак.
4. Бажаєте зробити тісто легшим? Замініть 1/3 частину борошна крохмалем.
5. У випічку можна додати горіхи, вони посилять смак. Для цієї мети ідеально підійде мигдаль, що підсушить на деку. Потовчіть горішки і посипте ними виріб.

Як ви вже зрозуміли, готувати яблучний пиріг цікаво та легко. Виберіть придатний для себе рецепт і обов'язково спробуйте приготувати такі ласощі. Приємного апетиту та вдалих експериментів у галузі кулінарії!

Чекаємо на ваші коментарі та оцінки - це для нас дуже важливо!

На даний момент це самий смачний пирігз яблуками у нашій родині! Він підходить і на свято замість торта, і на кожен день – оскільки готується зовсім нескладно!

Ідея цього пирога у мене виникла завдяки рецептам і рецептам. Він виходить з хрумкою солодкою скоринкою і ніжною начинкою. Дуже смачно!

Найсмачніший пиріг із яблуками

Склад:

форма - Ø 26-28 см
склянка – 250 мл

• 500-600 г яблук (4-5 шт)

Тісто:

• 200 г (1 та 1/3 склянки) борошна
• 70 г (1/3 склянки) цукру
• 100 г вершкового масла

Заливка:

• 160 мл (2/3 склянки) сметани 15-20%
• 70 г (1/3 склянки) цукру
• 2,5 ст. ложки борошна
• 10 г ванільного цукру (необов'язково)

Посипання:

• 50 г (1/3 склянки) борошна
• 40-50 г (близько 1/4 склянки) цукру
• 25 г вершкового масла
• 1/2 ч. ложки кориці

Відео-рецепт смачного пирога з яблуками:

Як приготувати найсмачніший пиріг з яблуками.

1. Вершкове масло залишаємо ненадовго в теплі, щоб воно стало м'яким. Яблука моїм.

   Готуємо продукти

2. Тісто для цього пирога зробимо сухим у вигляді крихти. Для цього до борошна додаємо цукор і м'яке вершкове масло. Руками перетираємо в крихту, у кульку збирати не потрібно.

   Тісто

3. Готуємо сметанну заливку для яблук (так само як і для). Для цього просто змішуємо сметану, цукор та борошно віночком чи ложкою.

   Заливка із сметани

4. Тепер зробимо смачне посипання з корицею, яка буде зверху пирога. Також, як і для тіста, перетираємо руками розм'якшене масло з борошном та цукром. І додаємо мелену корицю.

   Посипання для верху пирога

5. В останню чергу нарізаємо яблука на тонкі невеликі скибочки (яблука від шкірок я не чищу, але якщо вони тверді, можна і очистити).

   Яблука для начинки пирога

6. Форму для випікання змащуємо вершковим маслом. Висипаємо все тісто, розподіляємо його рівномірно по дну форми і робимо пальчиками бортики з цієї ж крихти.

   Порада: Якщо у вас форма діаметром менше 26 см, краще зробити менше тесту, інакше нижній шар вийде занадто товстим і не просочиться рідиною під час випікання.

   Основа із сухого тіста
   

7. Викладаємо нарізані яблука.

   Шар яблук

8. Зверху рівномірно поливаємо сметанною заливкою, розподіляючи її ложкою по яблукам.

   Поливаємо сметанною заливкою

9. Тепер посипаємо крихтою з корицею, покриваючи всю яблучну начинку.

   Посипаємо посипанням

   Порада: Перший раз краще приготувати пиріг з яблуками, як я описала вище, а потім техпроцес можна трохи спростити. Я роблю так: змішую тісто – викладаю його у форму, ріжу яблука – перекладаю на тісто, у мисці з-під тіста роблю заливку – заливаю їй яблука, знову в тій же мисці (тільки треба добре з неї сметану зіскребти) роблю посипання – посипаю .

10. Ставимо пиріг у розігріту до 180 ° С духовку приблизно на 35 хвилин.

    Пиріг з яблуками готовий

Даємо нашому найсмачнішому пирігу з яблуками охолонути і нарізаємо на шматочки.

Найсмачніший яблучний пиріг

Заварюємо улюблений чай та подаємо до столу!

Смачного!

Спробуйте ще один смачний рецепт– Він теж займає в нашій родині почесне місце.

P.S. Якщо Вам сподобався рецепт, щоби не пропустити нові!