Щоб смачно приготувати індичку з картоплею в духовці, потрібно знати деякі тонкощі, інакше м'ясо вийде сухим і втратить свою соковитість. Тому пропонуємо вам використовувати перевірені рецепти, в яких страва виходить надзвичайно м'якою, ароматною і ніжною.

Рецепт індички з картоплею у духовці

• картопля – 890 г;
• спеції;
• індичка (свіже філе) – 1 кг;
• часник – 15 г;
• олія рослинна – 25 мл.

Перед тим, як почати готувати індичку з картоплею, запалюємо духовку та прогріваємо її до температури 180 градусів. Філе заздалегідь розморожуємо, обполіскуємо та ріжемо шматочками. Картоплю чистимо, розрізаємо навпіл, а часник видавлюємо через прес. Викладаємо інгредієнти в глибоку миску, підсолюємо за смаком, додаємо трохи олії та перемішуємо. Тепер відрізаємо рукав для запікання, зав'язуємо один кінець і розподіляємо в ньому рівним шаром м'ясо індички з картоплею. Закріплюємо отвір, викладаємо пакет на лист і запікаємо блюдо 50 хвилин. Після закінчення часу смачна і соковита індичка з картоплею в рукаві в духовці готова!

Філе індички з картоплею та овочами у духовці

• індичка (свіже філе) – 1 кг;
• баклажан - 2 шт.;
• білокачанна капуста – 290 г;
• цибулина – 2 шт.;
• болгарський перець – 95 г;
• морква – 55 г;
• буряк – 1 шт.;
• часник – 1 зубчик;
• помідор – 3 шт.;
• спеції та прованські трави.

Овочі обробляємо, ополіскуємо та нарізаємо великими скибочками. Філе крупно шаткуємо і підсолюємо м'ясо за смаком. На дно кожного горщика викладаємо овочі: буряк, білокачанну капусту, моркву, баклажан, солодкий перець. Присипаємо зверху спеціями і укладаємо філе індички, а потім цибулю, часник, кабачки та помідори. Закриваємо ємності кришками та відправляємо у розігріту духовку приблизно на 2,5 години.

Індичка з грибами та картоплею в духовці

• свіжі печериці – 290 г;
• часник – 15 г;
• сир – 10 г;
• сметану 15% - 5 ст. ложок;
• майонез – 3 ст. ложки;
• кетчуп домашній гострий – 1 год. ложка.

Філе промиваємо, обсушуємо, нарізаємо та викладаємо на сковороду з маслом. Посипаємо м'ясо спеціями і обсмажуємо хвилин 10. Тим часом відварюємо гриби, а потім шаткуємо їх пластинами і окремо підрум'янюємо на вершковому маслі. Додаємо дрібно порізаний очищений часник, кладемо сметану, майонез, кетчуп і кидаємо тертий сир. Ретельно перемішуємо та знімаємо соус з плити. Картопля чистимо, рубаємо скибочками, додаємо до м'яса і вливаємо запашну ароматну масу. Ретельно все перемішуємо, викладаємо індичку з картоплею в казанок, заливаємо вміст бульйоном, закриваємо посуд кришкою і ставимо холодну духовку. Потім запалюємо шафу на 200 градусів і засікаємо приблизно 75 хвилин.

Індичка з картоплею в горщику в духовці

• індичка (філе) – 300 г;
• цибулина – 50 г;
• картопля – 500 г;
• морква – 50 г;
• спеції;
• майонез – 5 ст. ложок;
• масло вершкове – 50 г.

Філе промиваємо, обсушуємо рушником та нарізаємо порційними шматочками. Цибулину чистимо, шаткуємо тоненькими півкільцями, а картопля – кубиками. Моркву натираємо на найбільшій тертці і окремо точно подрібнюємо сир. Беремо глиняні горщики, змащуємо їх олією і викладаємо шарами цибулю, м'ясо, картопля та морква. Все підсолюємо за смаком, додаємо в кожен трохи вершкового масла, промазуємо поверхню майонезом і присипаємо тертим сиром. Заливаємо вміст невеликою кількістю води, накриваємо горщики кришками і відправляємо печеню зі шматочків індички та картоплі в духовку на 1 годину, встановивши температуру на 200 градусів.

womanadvice.ru

Індичка, запечена в духовці з картоплею

М'ясо індички вважається дієтичним, причому воно смачне. Запечену індичку можна подавати з рисом, гречкою, свіжими овочами, запеченою картоплею. Особливо смачною картопля вийде, якщо приготувати її разом із м'ясом птиці. Індичка, запечена в духовці з картоплею, - це повноцінне блюдо, яке нескладно приготувати, навіть якщо немає досвіду створення кулінарних шедеврів. При цьому страва вийде апетитною і святковою, хоч би який рецепт вибрала господиня.

Особливості приготування

Хитрощів у приготуванні індички небагато, але все ж таки вони є. Знання кількох важливих моментів застрахує від невдач.

• Для приготування в духовці з картоплею може бути використана індичка цілком або її частини – це залежить від рецепту. Але в будь-якому випадку, краще віддавати свіжому м'ясу. Адже індичка не дуже жирна, і при запіканні може бути сухою. Таке відбувається найчастіше із замороженим м'ясом. Хоча досвідчені кухарі стверджують, що справа не в тому, що вона була заморожена, а в тому, що її неправильно розморожували. Вони стверджують, що якщо м'ясо відтало на верхній полиці холодильника, воно залишиться не менш соковитим, ніж свіже.
• При запіканні індички дуже важливо не перетримати в духовці. Розрахувати час приготування цілої тушки можна самостійно, знаючи, що кожен кілограм м'яса потрібно 40 хвилин. Іноді цього часу може трохи не вистачити, про це свідчить рожевий колір рідини, що з тушки, якщо її проколоти. Тоді запікати слід ще півгодини – цього вже точно буде достатньо. В інших випадках орієнтуватися можна на час, зазначений у конкретному рецепті.
• Запікання у фользі та рукаві допомагає зберегти м'ясо соковитим, оскільки вони перешкоджають витіканню соку. Але навіть у цих випадках, а особливо при запіканні безпосередньо у формі або на деку, бажано користуватися маслом або сметаною.
• При запіканні індички у фользі або рукаві картопля слід укладати поряд з нею або навіть під нею - так вона буде смачнішою і ароматнішою, оскільки просочиться соком і жиром.

Рецептів приготування індички, запеченої в духовці з картоплею, чимало, і в кожному конкретному випадку технологія приготування страви може бути індивідуальною, але загальні правила знати все одно необхідно.

Індичка, запечена з картоплею цілком

• індичка – 4 кг;
• картопля – 1,5 кг;
• гриби свіжі (підійдуть і печериці) – 0,3 кг;
• сметана – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• рослинна олія – 50 мл;
• мускатний горіх, коріандр, каррі – по 2-3 г;
• чебрець – 10 г;
• сіль за смаком.

• Картоплю відваріть до напівготовності, очистіть.
• Тушку індички помийте, промокніть рушником, натріть сумішшю пряних трав та солі зсередини та зовні.
• Наріжте тонкими пластинами гриби.
• Цибулю очистіть, наріжте півкільцями.
• У розігрітій олії посмажте цибулю, через 5 хвилин додайте до неї гриби, смажте, поки не вийде зайва волога, після чого додайте сметану і тушкуйте 5 хвилин.
• Пару картоплин наріжте круглими скибочками.
• Нафаршуйте індичку картопляними скибочками та грибною начинкою, викладаючи їх пошарово.
• Помістіть тушку на лист, накрийте фольгою і поставте в духовку.
• Запікайте при 180 градусах 2 години, після чого зніміть фольгу, навколо індички розкладіть картопля, що залишилася, нарізавши його великими часточками. Запікайте ще годину вже без фольги.

Запечена за цим рецептом індичка чудово підійде до святкового столу.

Філе індички, запечене з картоплею та сиром

• філе індички – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• цибуля ріпчаста - 100 г;
• томатна паста -50 г;
• майонез – 100 мл;
• твердий сир – 0,5 кг;
• рослинна олія – 20 мл;
• сіль, перець – за смаком.

• Картопля очистіть і наріжте тонкими круглими скибочками.
• Цибулину почистіть, наріжте півкільцями.
• Сир натріть.
• Майонез ретельно змішайте з томатною пастою.
• Помийте філе індички, добре відбийте кулінарним молотком, посоліть і поперчіть.
• У форму для запікання постільте фольгу, змащену олією.
• Покладіть на дно форми кухля картоплі.
• На картоплю викладіть філе індички.
• Посипте цибулею, змастіть невеликою кількістю соусу з майонезу та томатної пасти.
• Посипте тертим сиром, сир змастіть соусом, що залишився.
• Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку. Готуйте 50 хв.

Страва виглядає дуже апетитно, смак її теж не розчарує.

Гомілка індички, запечена з картоплею

• гомілка індички – 0,8 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• морква – 100 г;
• болгарський перець – 0,2 кг;
• соєвий соус – 60 мл;
• цибуля – 0,2 кг;
• часник – 5 зубчиків;
• мінеральна вода із газом – 150 мл;
• оливкова олія – 60 мл;
• лавровий лист – 2 шт.;
• італійські трави – 10 г.

• Помийте гомілку індички, обсушіть її паперовими серветками.
• Два зубчики часнику поріжте вздовж (кожний зубчик розріжте на 3 частини).
• Зробіть у шкірці на гомілки індички кілька невеликих надрізів та вставте в них часникові шматочки.
• Три зубчики часнику, що залишилися, пропустіть через прес.
• Змішайте часник з оливковою олією та італійськими травами, додайте соєвий соус та мінеральну воду, добре перемішайте.
• Рукав для запікання зав'яжіть з одного боку. Покладіть у нього індичку. Залийте її маринадом. Покладіть на пару годин у холодильник, щоб м'ясо замаринувалося. Через годину переверніть рукав, щоб маринад рівномірно розподілився.
• Візьміть новий рукав для запікання, зав'яжіть його з одного боку.
• Очистіть перець від насіння, наріжте його півкільцями.
• Таким же чином поріжте очищену від лушпиння цибулю.
• Почистіть і помийте моркву, наріжте круглими пластинами.
• Круглими скибочками наріжте картоплю, попередньо помив і очистивши.
• У чистий рукав для запікання покладіть картоплю, на нього моркву, на неї цибулю і перець.
• Перекладіть на овочі мариновану гомілку.
• Зав'яжіть рукав з іншого боку, покладіть на лист або у форму для запікання. У рукаві зробіть кілька невеликих отворів за допомогою зубочистки.
• Запікайте півтори години, після чого розріжте рукав та продовжуйте запікати ще півгодини.

Страва має насичений смак та аромат завдяки вдалому поєднанню пряних трав, використаних для маринаду, м'яса та овочів. М'ясо індички за цим рецептом виходить м'яким та соковитим.

Індичка, запечена в духовці з картоплею, – корисна і водночас смачна страва. До того ж воно так апетитно виглядає, що його можна подати і до святкового столу.

onwomen.ru

Індичка з картопляним гарніром у духовці

В останні роки індичка має великий попит, поступово витісняє з кухні звичну багатьом курку. М'ясо відрізняється досить незвичайним смаком і навіть після тривалої термічної обробки залишається сухим. Індичка з картоплею в духовці зможе стати чудовою стравою для урочистої вечері або просто ситного обіду. Частування можна доповнити соковитими помідорами, сиром, білими грибами або печерицями, вишуканими спеціями. Страву можна подавати окремо, зі свіжим салатним листям і легкими овочевими салатами.

Запекти індичку з картоплею можна кількома способами. Ознайомтеся з нашими рецептами, виберіть відповідний та спробуйте приготувати дивовижну страву.

Рецепт №1. Індичка з картоплею в духовці, запечена із сиром

М'ясо птиці, доповнене картоплею та помідорами, під сирним соусом виходить неймовірно смачним та ніжним. Для ласощів вам знадобляться:

• філе – 0,8–1 кг;
• картопля – 5–7 шт.;
• томат – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир - 100-150 гр.;
• майонез - 50-60 гр.;
• олія рослинна – для сковороди;
• сіль, перець та спеції – за смаком.

Філе індички нарізати невеликими шматками, злегка відбити, обробити спеціями та сіллю. Цибулю дрібно нашаткувати. Сковороду розігріти, змастити|змазати| рослинною олією, викласти на неї м'ясо, обсмажити з двох сторін на слабкому вогні протягом 15 хвилин|мінути|. Після цього в сковороду висипають цибулю і пасерують її разом з філе постійно помішуючи.

Картоплю чистять, варять до середньої готовності, нарізають кухлями. Томат нарізають кільцями. Духовку розігрівають до 190 градусів, змащують лист маслом, викладають на нього шарами м'ясо, картопля і шматочки помідорів. Зверху щедро обробляють майонезом, посипають тертим сиром і відправляють запікатися протягом 40-50 хвилин. Готовність страви визначають за станом картоплі.

Для тих, хто не хоче довго возитися з підготовкою компонентів, наприклад, картоплі, можна порадити натерти овоч на великій терці. У такому разі час приготування зменшиться на 10-20 хвилин.

Рецепт №2. М'ясо індички по-французьки

Приготувати індичку з картоплею в духовці можна іншим способом. Для страви потрібні такі компоненти:

М'ясо необхідно вимити, підсушити, нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити від шкірки, нарізати половинками, часник дрібно шаткують, додають до основних інгредієнтів. Все присмачують перцем, спеціями, солять, додають трохи олії, щоб м'ясо було соковитим. Всі компоненти слід скласти в рукав для запікання, один кінець якого потрібно залишити відкритим (так у вас вийде апетитна рум'яна скоринка). Страва готуватиметься в духовці протягом години при 180-200 градусах.

Якщо після зазначеного часу м'ясо все ще буде жорстким, то страву слід потримати в духовці ще 15-30 хвилин, зменшивши температуру до 150-160 градусів.

Рецепт №3. Страва з індичати з грибами та картоплею

Індичка з картоплею в духовці запікається і з печерицями, які додадуть ласощі пікантний смак. Вам знадобляться:

• індичата - 200-300 гр.;
• картопля – 3-4 шт.;
• гриби – 200 гр.;
• морква та цибуля – 1 і 2 шт. відповідно;
• спеції та сіль – за смаком;
• нежирна сметана – 100 гр.

Гриби миють, знімають шкірку, нарізають пластинками і викладають на розігріту та змащену олією сковороду. У цей же час шаткують цибулю, насипаємо її в сковороду, додаємо солі і спецій, гасимо протягом 5-7 хвилин, викладаємо в окрему миску. Індичку дрібно нарізають або роблять фарш, обсмажують м'ясо на сильному вогні приблизно 3-5 хвилин. Після цього додають спеції, накривають сковороду кришкою і гасять на повільному вогні ще чверть години.

Картоплю чистять, нарізають пластинками, товщина яких не перевищує 3-4 мм. Далі робимо засмажку з другої цибулини та моркви, дрібно шаткуючи обидва компоненти і обсмажуючи їх на слабкому вогні. Щоб овочі не підгоріли, необхідно додати трохи води та гасити їх під кришкою.

Форму змащуємо маслом, викладаємо шарами картопля, м'ясо, знову картопля, обробляємо все сметаною, додаємо гриби. Після цього знову йде картопля, сметана, засмажка та знову соус. Страва буде готова через 50-60 хвилин утоми в духовці при 200 градусах.

edaizduhovki.ru

Індичка запечена з картоплею під сиром

Картопля: 5-6 штук;

Цибуля ріпчаста: 1 штука;

Помідори: 1 штука;

Рослинна або оливкова олія;

Перець чорний (мелений): за смаком.

Інструкції приготування

Філе індички нарізати на порційні шматочки, відбити молоточком, посолити і поперчити.

Дрібно нарізати цибулю.

На сковороді розігріти рослинну або оливкову олію і викласти стейки з індій. Тепер нам необхідно їх трохи обсмажити з двох сторін на середньому вогні близько 10-15 хвилин.

Потім зрушуємо м'ясо до краю і додаємо в обсмажування цибулю. Його ми обсмажуватимемо помішуючи протягом приблизно 10 хвилин.

Тепер приступимо до другої складової нашої страви – картоплі. Його треба відварити до напівготовності, а потім нарізати великими круглими шматками.

Так само наріжемо помідор.

Далі розігріваємо духову шафу до 200 градусів. Деко змащуємо рослинною або оливковою олією, на дно викладаємо шматочки м'яса, потім картопля і помідори. Змащуємо майонезом і присипаємо дрібно натертим сиром. Забираємо у духовку на 40 хвилин.

Гаші страва буде готова тоді, коли буде готова картопля.

Відомо, що запечена індичка дуже популярна у Сполучених Штатах.

Ця страва дійсно є невід'ємною частиною американців, але навчитися її правильно приготувати можна і у нас, головне – знайти рецепт, за яким ваша страва буде просто чарівною.

А для цього стане корисною дана стаття!

Історія виникнення страви та вид кухні

Запечена індичка вважається чисто американською стравою. Але якщо захопитися історією, стає відомо, що вперше американців на Новій землі почастували індіанці, звідти й назва, що означає «індійська курка».

Тому, коли американський народ уперше зібрав урожай, влаштували величезне свято, а королевою на столі був саме цей птах.

Користь та шкода страви

М'ясо індички має багато вітамінів, а ще воно дієтичне. Його часто використовують для прикорму малюків, а також хворі на анемію і при депресії.

Також птах корисний при вагітності, адже він багатий на фолієву кислоту.

Незважаючи на всі корисні властивості, лікарі забороняють харчуватися м'ясом цього птаха хворим на ниркову недостатність, гіпертонію та подагру. У цьому випадку шкода перевищує корисні властивості.

Складність та час приготування

Індичку з картоплею готувати досить важко, адже страва передбачає використання кількох технологічних процесів. Час приготування становить не менше 3 годин, якщо запікаємо цілого птаха, адже м'ясо має пройти хорошу термічну обробку, щоб бути ніжним і водночас соковитим.

Якщо готуємо лише гомілки, крила або філе, час приготування страви зменшується. Тим не менш, воно не тільки порадує чудовим видом на святковому столі, а й надзвичайним смаком.

Підготовка продуктів

Перше, що потрібно зробити, перш ніж готувати страву – це підготувати продукти. Птах бажано купувати хоча б за один день до приготування. Її потрібно ретельно промити, а поки буде сохнути, зробити розчин для замочування.

Для цього воду підсолюємо, додаємо трохи цукру, спецій. Заливаємо повністю водою, тримаємо в холодному місці щонайменше 12 годин. М'ясо просочиться, а при термічній обробці не втратить своєї ніжності.

Картопля слід вибирати таких сортів, як «случ», або «слов'янка». Вона не розварюється, а після запікання набуває форми і має гарний вигляд.

Як приготувати індичку з картоплею в духовці

Класичний рецепт приготування з картоплею в духовці найпростіший, адже не передбачає додавання різних інгредієнтів, які часто використовують у інтерпретаціях приготування страви. Смак м'яса з картоплею перенесе вас далеко за океан.

Інгредієнти:

• 1 тушка індички;
• 5 кг картоплі;
• 2 столові ложки сметани;
• 2 цибулини;
• 50 мл олії;
• сіль за смаком;
• 10 грам чебрецю;
• дрібка мускатного горіха меленого;
• щіпка коріандру меленого;
• щіпка каррі.

На це кількість інгредієнтів виходить приблизно 10 порції страви, залежно від величини птиці.

Приготування:

Картопля ретельно промиваємо від бруду, залишків землі. Відварюємо, а потім очищаємо. Нарізаємо великими шматками.

Індичку, попередньо замочену, із середини та зверху добре обтираємо спеціями, солимо.

Цибулю очищаємо, нарізаємо не товстими півкільцями. Обсмажуємо спочатку в олії на сковороді, а потім гасимо в сметані не більше 7 хвилин.

Духовку виставляємо на 1800С, залишаємо нагріватися.

Фаршируємо тушку картоплею та тушкованою цибулею. Викладаємо на лист для запікання, викладаємо картоплю, що залишилася. Накриваємо фольгою, щоб сік не випаровувався, випікаємо близько двох годин. Потім знімаємо фольгу і тримаємо індичку в духовці до появи золотистої скоринки.

Харчова цінність на 1 порцію (280 г) становить 150 ккал, 55% жирів, 27% білків, 13% вуглеводів.

Інші варіанти приготування

Оскільки індичка – чисто американська страва, то населення окремих штатів її готують по-різному. Існує безліч інтерпретації страви, серед яких цей птах подається під сиром, з грибами, овочами, тушкована в сметані. Кожен із варіантів особливий і має неповторний смак.

Індичка з картоплею в духовці під сиром

Розплавлений сир на м'ясі птиці має насичений благородний смак та неповторний аромат. Таку страву можна гордо подати до святкового столу, а гості будуть у захваті.

Інгредієнти:

• 1 кг філе індички;
• 7 картоплин;
• 1 велика цибулина;
• 2 помідори;
• 20 г твердого сиру, добре підійде моцарелла;
• 2 столові ложки густого майонезу;
• 50 мл рослинної олії, бажано оливкової;
• сіль, спеції за смаком.

Приготування:

1. Птаха ріжемо шматками, відбиваємо молоточком, посипаємо сіллю та спеціями. Обсмажуємо на олії з обох боків, викладаємо на паперові рушники, потім на лист.
2. Включаємо духовку на 180 градусів, залишаємо нагріватися.
3. Цибулю нарізаємо тонкими кільцями, обсмажуємо, викладаємо на філе.
4. Картоплю очищаємо, нарізаємо кільцями, формуємо третій шар запіканки.
5. З помідорів знімаємо шкірку, нарізаємо кільцями, якщо маленький помідор, або півкільцями, якщо великий. Викладаємо на картопля.
6. Змащуємо поступово по всій поверхні майонезом, відправляємо в духову шафу на 40 хвилин. Тим часом натираємо сир крупно.
7. Коли страва напівготова, посипаємо рівномірно сиром, запікаємо до повного розплавлення по запіканці.

Запіканка з індички під ніжним сиром плавленим вражає вишуканим смаком.

З картоплею та грибами

Поєднання будь-якого м'яса і грибів є запорукою хорошої страви, а якщо як м'ясо ви використовуєте індичку, то страва неодмінно стане головним на святковому столі.

Інгредієнти:

• 5 кг філе індички;
• 5 картоплин;
• 300 грам печериць;
• 2 болгарські перчики;
• 50 грам соняшникової олії;
• майонез;
• сіль;
• прянощі - чабер, базилік, коріандр.

Приготування:

1. Філе індички нарізаємо шматочками, відбиваємо молоточком, посипаємо прянощами, солимо, обсмажуємо до напівготовності. Викладаємо на змащене деко.
2. Картоплю очищаємо, нарізаємо кільцями, викладаємо поверх м'яса.
3. Печериці та болгарський перець очищаємо, нарізаємо кубиками, змішуємо майонезом, викладаємо рівномірно на лист. Запікаємо 1 годину при середньому вогні в духовці.

Овочі дуже корисні, містять безліч вітамінів. Птах під овочами матиме неповторний аромат, особливо якщо перед подачею посипати зеленню.

Інгредієнти:

• 400 г філе індички;
• 6 картоплин;
• 1 велика цибулина;
• 1 морквина;
• 2 помідори;
• 1 болгарський перчик;
• сіль перець;
• запашні трави;
• 100 г гарячої води;
• пучок зелені.

Приготування:

1. Насамперед, виставляємо температуру духової шафи на 180 0 С, розігріваємо.
2. Картоплю чистимо, нарізаємо соломкою. Викладаємо першим шаром у змащене деко.
3. Філе нарізаємо тонкими шматками, натираємо спеціями, накриваємо картоплю, наливаємо трохи води, відправляємо в духовку. Картопля та м'ясо значно довше готуються, тому тим часом готуємо овочі.
4. Моркву та цибулю потрібно почистити, моркву натерти, а цибулю нарізати півкільцями. Обсмажуємо 5 хвилин.
5. З помідора знімаємо шкірку, нарізаємо аналогічно цибулі. Перець ріжемо кубиками.
6. Коли картопля з м'ясом згасила, викладаємо шарами помідори, морква з цибулею, перець. Запікаємо 30 хвилин. Овочі пустять сік, але при необхідності можна долити води.

Птах у сметані

Сметана надає запеченій індичці ніжності, тому успіх серед гостей гарантований.

Інгредієнти:

• 1 кг м'яса індички;
• 6 картоплин;
• ¾ Склянки сметани;
• 1 цибулина;
• два помідори;
• 1 болгарський перець;
• олія для смаження;
• сіль та спеції за смаком.

Приготування:

1. Дрібно нарізані кубики птиці обсмажуємо в олії, додаємо спеції, гасимо в сметані.
2. Картоплю нарізаємо кубиками, викладаємо зверху м'ясо, дрібно нарізані овочі, поливаємо сметаною з гасіння.
3. Відправляємо блюдо в розігріту духовку на 40 хвилин.

Запечена індичка у фользі

Птах, запечений у фользі, не втрачає соковитості, а завдяки прянощам стає ніжнішим і ароматнішим. Таку страву можна подавати як основне на святковий стіл.

Інгредієнти:

• 1 невелика тушка індички;
• сіль, перець, прянощі;
• майонез;
• 8-10 картоплин;
• 1 цибуля;
• 1 морквина;
• 3 зубчики часнику;
• олія для смаження;
• 2 помідори;
• болгарський перець за бажанням.

Приготування:

1. Розігріваємо духовку до 200 0 С. Тушку птиці добре обмазуємо майонезом з видавленим часником і спеціями, загортаємо у фольгу, відправляємо запікатися на 2 години.
2. Тим часом, обсмажуємо картоплю, нарізану кубиками до скоринки. Потім додаємо овочі, нарізані за бажанням господині, сіль, спеції і тушкуємо до напівготовності.
3. Знімаємо фольгу з індички, викладаємо на лист овочі, запікаємо до появи скориночки.

У рукаві

Індичка готується дуже просто, адже ніякі інгредієнти не вимагають попередньої термічної обробки. Всі вони готуються у власному соку і завдяки цьому аромат страви просто неперевершений.

Інгредієнти:

• 4 кг філе індички;
• 5 картоплин;
• 1 цибуля;
• 1 помідор;
• 1 перець болгарський;
• сіль та перець за смаком;
• прянощі.

Приготування:

Птаха нарізаємо порційними шматками, цибуля – кільцями, овочі – кубиками.

1. Посипаємо всі спеціями, солимо, перчимо, ретельно перемішуємо, викладаємо в рукав. Добре зав'язуємо.
2. У духову шафу, розігріту до 180 0 С, на деко кладемо рукав, запікаємо з овочами півтори годинки.
3. Перед подачею прикрашаємо зеленню.

Відеорецепт

Декілька секретів для господині:

1. Перед приготуванням птаха потрібно відмочити у воді зі спеціями, тоді м'ясо швидше приготується, буде ніжним і соковитим.
2. Якщо страву, запечену під сиром, додаємо її наприкінці, коли запіканка практично готова. Тоді сир буде м'яким.
3. Якщо блюдо безпосередньо перед подачею посипати свіжою зеленню - воно стане ще ароматнішим.

Індичка відмінна та ситна страва на свято і не тільки. Смачного.

Запекти індичку з картоплею в духовці не так вже й просто – при неправильному підході м'ясо індички виходить сухим і втрачає свою соковитість.

Тому пропонуємо спробувати перевірені рецепти індички з картоплею, приготовленої в духовці, в яких страва виходить надзвичайно ніжною та м'якою.

Індичка з картоплею французькою

Для приготування цієї страви необхідно використовувати тільки філе індички – у цьому випадку кількість часу на запікання значно скоротиться і картопля не вийде сильно пересмаженою або розвареною.

Знадобиться:

Приготування:

Готову страву можеш притрусити дрібно нарубаною зеленню і гарячим подавати до столу.

Індичка з картоплею з чорносливом

Індичка з картоплею в духовці, запечена у фользі, зберігає всі свої корисні речовини і залишається дуже м'якою та соковитою.

Індичку з картоплею подавай зі свіжими овочами та зеленню.

Індичка з картоплею у фользі

За рахунок великої кількості спецій у маринаді індичка виходить дуже ароматною та соковитою.

Нам знадобиться:

• Гомілки індички – 6 шт.;
• Гірчиця – 30 г;
• Спеції: хмелі-сунелі, паприка, базилік, сіль, чорний мелений перець;
• Картопля – 4-5 шт.

1. Гомілки індички промий і обсуши і помісти в глибоку ємність.
2. Додай до індички спеції та промаж гірчицею, руками ретельно «помасуй» кожну гомільку, щоб маринад рівномірно ввібрався.
3. Картопля почисти від шкірки і наріж на кубики середнього розміру.
4. Всип картопля до індички в маринаді і ретельно все перемішай.
5. Залиш інгредієнти маринуватися на 1,5-2 години у холодильнику.
6. На деко застели фольгу, виклади на неї м'ясо з картоплею. Зверху накрий іншим шматком фольги і загорни з обох боків.
7. Випікай індичку у розігрітій духовці (200 градусів) близько години. Потім зніміть верхній шар фольги і підрум'ян м'ясо в духовці ще 10-15 хвилин.

До маринаду можеш додати 1-2 ст. ложки майонезу – це зробить скоринку на м'ясі рум'янішою.

Індичку з картоплею в духовці можна доповнити обсмаженими грибами, іншими овочами на твій смак (морква, цукіні) або урізноманітнити її смак своїми улюбленими спеціями.


amazingwoman.ru

Смачна індичка з картоплею у духовці: як приготувати?

Індичка з картоплею в духовці виходить соковитою та дуже смачною. При правильній термічній обробці така страва вважається дієтичною. Однак ми вирішили зробити ситний обід, який включає максимальну кількість простих і недорогих овочів.

Як приготувати індичку з картоплею в духовці


Необхідні компоненти для блюда:

8. морква середнього розміру – 2 шт.;
9. бульби картоплі – 2 шт.;
10. філе індички – 600 г;
11. цибуля біла ріпчаста – 2 шт.;
12. зубчики часнику – 2 шт.;
13. перець жовтий болгарський – 1 шт.;
14. свіжа петрушка, кріп – пучок;
15. майонез – 150 г;
16. кефір густий – 200 мл;
17. чорний перець мелений, ароматні приправи, сіль дрібна - за смаком;
18. помідори невеликі – 4 шт.

Обробка м'яса

Індичка з картоплею в духовці готується досить легко. Для цього необхідно взяти філе птиці, добре його помити, а потім відокремити від кісток та шкіри, після чого розрізати на великі порційні шматки. Далі м'ясо потрібно присмачити сіллю, тертими зубчиками часнику, меленим перцем. Відкласти убік для подальшого вимочування.

Обробка овочів

Індичка з картоплею в духовці включає не лише названі продукти, але й такі інгредієнти, як морква, жовтий солодкий перець і біла цибуля. Їх слід почистити, а потім нашаткувати на великі шматочки. Аналогічним чином рекомендується вчинити і з бульбами картоплі.

Після того, як всі овочі будуть оброблені, їх слід з'єднати в одному посуді, а потім присмажити дрібною сіллю, ароматними приправами, сметанним майонезом і дрібно посіченим кропом, петрушкою.

Процес формування страви

Індичка з картоплею в духовці може готуватися різними способами. Хтось запікає такий обід з використанням кулінарної фольги, а хтось вважає за краще робити його у спеціальній жаровні. Ми вирішили застосувати другий варіант, тому що в цьому випадку страва вийде наваристою і з невеликою кількістю бульйону. Для цього потрібно взяти велику керамічну посуд з кришкою, викласти на її дно всі оброблені овочі, а зверху акуратно помістити мариноване філе індички. Далі м'ясний інгредієнт необхідно покрити шаром помідорів, нарізаних на тонкі кружечки, та влити густий кефір.

Термічна обробка страви у духовці


Після того, як посуд буде заповнений усіма необхідними компонентами, його слід закрити та поставити в духову шафу. Випікатися такий обід має не менше півгодини. Його готовність можна визначити не тільки за м'якістю м'ясного інгредієнта та овочів, але й за ароматом, який розноситиметься по всьому будинку все інтенсивніше та інтенсивніше.

Як правильно подавати ситну страву до обіду

Запечене філе індички з картоплею подається до обіду або вечері тільки в гарячому стані. Після того, як блюдо з ароматним бульйончиком буде повністю готове, його необхідно розкласти по тарілках за допомогою великої ложки. За бажання зверху овочі з м'ясом можна обсипати рубаною зеленню або залити томатним соусом. Також до цього обіду рекомендується піднести свіжий житній чи пшеничний хліб. Смачного!

Індичка з картоплею в духовці - 8 рецептів приготування

М'ясо індички, яке є цінним джерелом білкових речовин, жирів та вітамінів, виходить смачним та поживним. Якщо ви обмежені часом, рекомендуємо приготувати одночасно гарнір та м'ясо, наприклад, індичку з картоплею у духовці.

Індичка, запечена з картоплею цілком

Ця страва займе почесне місце на святковому столі.





19. мускатний горіх – 2 ч. ложки;
20. індичка – тушка близько 4 кг;
21. картопля – 1450 г;
22. чебрець – 10 г;
23. соняшникова олія – 50 мл;
24. печериці – 320 г;
25. каррі - 2 ч. ложки;
26. сметана – 100 мл;
27. коріандр – 2 ч. ложки;
28. цибуля – 110 г.
29. Промити картоплю. Помістити у холодну воду. Відварити. Овочі повинні бути напівготовими. Очистити.
30. Промити тушку. Промокнути рушником. Змішати прянощі із сіллю. Присипати тушку. Натерти всередині та зовні.
31. Нарізати печериці. Повинні вийти платівки. Подрібнити цибулю. Потрібні півкільця.
32. Розігріти олію. Обсмажити цибулю п'ять хвилин. Помістити печериці. Волога має випаруватися. Влити сметану. Згасити.
33. Два картопляні бульби нарізати. Картопляні скибочки змішати з начинкою із грибів. Нафарширувати індичку. Тушку прибрати на лист. Укрити фольгою. Відправити до духової шафи.
34. Виставити режим на 180 грн. Помістити тушку. Запікати годину. Забрати фольгу. Нарізати картоплю, що залишилася. Розкласти часточки, що вийшли, навколо тушки. Запекти до готовності.

Філе індички з картоплею в духовці

Філе індички з картоплею вийде апетитним, а смак не викликає розчарування.



35. філе – 550 г;
36. сіль;
37. цибуля – 120 г;
38. олія соняшникова – 25 мл;
39. томатна паста – 55 мл;
40. сир – 550 г твердого;
41. майонез – 120мл.

Приготування:

42. Картоплю нарізати у вигляді круглих скибочок. Цибулю подрібнити півкільцями. Натерти сир, використовуючи велику тертку.
43. Влити томатну пасту в майонез. Перемішати. Відбити спеціальним молотком філе. Присолити. Посипати перцем. Натерти.
44. Застелити фольгою форму. Промазати олією. Розмістити картоплю. Розкласти філе. Присипати цибулевими півкільцями. Полити частиною соусу. Присипати сирною стружкою. Полити соусом.
45. Помістити в духову шафу. Він має бути прогрітий (180 гр.). На приготування знадобиться година.

Гомілка індички

Гомілка індички з картоплею в духовці виходить насиченою на смак із дивовижним ароматом пряних трав, які вдало поєднуються між собою. Індичка виходить соковитою та м'якою. Її апетитний вигляд багато прикрасить святковий стіл.







Інгредієнти:

46. гомілка – 850 г;
47. італійські трави – 12 г;
48. картопля – 550 г;
49. лавр – 2 листи;
50. морквина – 120 г;
51. оливкова олія – 65 мл;
52. перець болгарський – 200 г;
53. вода мінеральна газована – 160 мл;
54. соус соєвий – 65 мл;
55. часник – 7 зубків;
56. цибуля – 210 г ріпчаста.
57. Промити м'ясо. Підсушити. Розрізати три часникові зубки вздовж. Зробити надрізи в гомілки. Помістити в отримані кишеньки часникові шматочки.
58. Часник, що залишився, натерти на дрібній тертці. Помістити в оливкову олію. Перемішати. Засипати італійські трави. Влити соєвий соус. Залити мінералку. Розмішати.
59. Відрізати довжину рукава для запікання. Зав'язати із краю. Помістити гомілку. Залити маринадом. Зав'язати другий край. Потримати пару годин у холодильнику. Коли мине година, перевернути.
60. Взяти новий рукав. Зав'язати з одного боку. Перець нарізати півкільцями. Такою ж формою подрібнити цибулю. Морквина знадобиться у вигляді пластин. Картопля – скибочками.
61. Викласти в рукав картоплю. Укрити морквиною. Розкласти цибулю. Слідом присипати перцем. Розкласти індичку. Зав'язати рукав. Надіслати на лист. Взяти зубочистку, зробити проколи.
62. Помістити в духову шафу. Запікати півтори години. Режим 180 грн.

Варіант приготування у горщиках

Індичка з картоплею в горщику виходить м'якою та соковитою, рівномірно пропікається.



Щоб м'ясо не вийшло сухим, необхідно потримати його в маринаді не менше години. Для м'якості та ніжності – обернути індичку плівкою та відбити.

63. картопля – 7 бульб;
64. петрушка – 10 г;
65. гірчиця – 5 г;
66. кріп – 10 г;
67. часник – 4 зубки;
68. йогурт натуральний – 15 мл;
69. приправа – 10 г;
70. індичка – 750 г філе.
71. Промити м'ясо. Просушити. Нарізати пластами, які мають товщину два сантиметри. Помістити у ємність, присолити. Приправити перцем.
72. Засипати прянощі у йогурт. Додати гірчицю. Перемішати. Полити м'ясо. Перемішати. Промаринувати півтори години.
73. Порубати зелень. Покришити часникові зубки.
74. Картоплю нарізати. Отримані шматочки помістити у горщики. Вкрити частиною індички. Присипати часником. Розмістити індичку. Присипати зеленню.
75. Укрити фольгою. Помістити в духову шафу. Режим 180 грн. Потрібна година.

Запіканка з індичкою та картоплею в духовці

Готується дуже легко і просто, а на смак виходить дивовижним.







76. вершкове масло – 1 ст. ложка;
77. філе – 550 г індички;
78. картопля – 950 г;
79. сир – 220 г твердий;
80. перець чорний перемелений;
81. майонез – 170мл.
1. Нарізати м'ясний продукт на шматки. Картоплю подрібнити тонкими пластинками. Перетерти сир на великій тертці.
2. Промастити форму маслом. Викласти частину картоплі. Вкрити частиною м'яса. Присолити. Посипати перцем. Знову викласти картоплю. Присолити. Розмістити індичку. Присипати перцем. Підсолити. Укрити сирною стружкою.
3. Промастити майонезом. Помістити в духову шафу, яка до цього моменту прогріта (210 гр.). Втомити годину.

З додаванням грибів

Якщо хочете отримати пікантний смак, додайте в страву гриби. Проста страва придбає вишукані нотки та сподобається всім домочадцям.



82. цибуля – 2 шт.;
83. філе – 350 г індички;
84. сметана – 120 мл;
85. картопля – 5 бульб;
86. масло;
87. гриби – 220 г;
88. спеції;
89. морквина – 1 шт.
90. Нарізати гриби. Отримані пластини помістити у сковорідку. Влити олію. Обсмажити.
91. Нашаткувати цибулю. Половину відправити до грибної засмажки. Підсипати сіль|соль|. Приправити спеціями. Загасити сім хвилин. Перекласти на тарілку.
92. Нарізати м'ясо. Пропустити через м'ясорубку. Обсмажити на сковорідці з олією три хвилини. Присипати спеціями. Вкрити кришкою. Загасити чверть години.
93. Картоплю нарізати. Пластини по товщині мають бути чотири міліметри. Натерти моркву. Отриману стружку помістити з цибулею в сковорідку. Влити олію, обсмажити.
94. Промастити форму. Олію можна використовувати будь-яке. Розмістити частину картоплі. Підсолити. Викласти частину м'яса. Підсолити. Укрити частиною грибної засмажки. Присипати спеціями. Промазати сметаною. Розкласти картоплю. Знову м'ясо. Підсолити. Додати засмажку грибну. Слідом викласти морквяну. Посипати сіллю|соль|. Промазати сметаною.
95. Помістити в гарячу духову шафу, температура якої становить 180 гр. на годину.

Готуємо у рукаві

Індичку можна готувати повністю, але для приготування потрібен час. Тому можна подрібнити м'ясо та запекти в рукаві. Часу піде менше, а результат вийде ідентичним.







96. картопля – 1100 г;
97. олія – 55 мл соняшникова;
98. індичка – 1100 г стегна;
99. часник – 7 зубків.
100. Нарізати шматочками індичку. Якщо картопля маленька, то можна запікати цілою. Якщо велика, то порубати. Взяти прес для часнику, пропустити зубки. Змішати картоплю з м'ясом та часником. Підсипати спеції. Присолити. Влити олію. Перемішати.
101. Відрізати рукав. Зав'язати край. Розмістити продукти. Зав'язати інший край. Надіслати на лист. Запікати годину при 190 гр.

Рецепт по-французьки

Якщо не можете вирішити якою смачною стравою нагодувати сім'ю, цей рецепт завжди прийде на допомогу.



102. перець;
103. індичка – 2 шт. філе;
104. майонез;
105. томати – 2 шт.;
106. оливкова олія – 1 ст. ложка;
107. яйце – 1 шт.;
108. сир – 320 г твердий.
109. Нарізати м'ясо на шматки. Відбити, використовувати спеціальний молоток. Ця процедура допоможе зробити індичку ніжнішою. Яйце змішати з сіллю. Приправити перцем. Перемішати. Отриманою сумішшю залити м'ясо. Перемішати.
110. Томати нарізати. Нашаткувати цибулю. Натерти сир.
111. Промазати лист маслом. Розкласти м'ясо. Укрити цибульними шматочками. Викласти помідори. Промастити майонезом. Присипати сирною стружкою.
112. Запікати близько півгодини за 180 гр.

Запечена індичка з картоплею в духовці

М'ясо птиці – дієтичний продукт, у якому містяться необхідні людині речовини та мікроелементи, воно не містить багато жирів, дуже смачне, а готувати його зможе кожна господиня. Приготування не забере у вас багато часу, а запечена в духовці індичка з картоплею на наш рецепт, зробить цю страву традиційним для вашого сімейного столу. Його можна приготувати як на вечерю чи обід членів сім'ї, так і для частування запрошених гостей. Усі залишаться задоволеними та ситими.

Індичка чудово поєднується з картоплею, блюдо виходить ситним та смачним. Як індичка ми використовуємо індичі крила, але також можете брати будь-які інші частини індички. Підійде філе, гомілка, ми розповімо як зробити м'ясо соковитим і не пересушеним.



Інгредієнти на 2 порції:

113. Свіжа індичка (крила 1-2 шт) – 600 г;
114. Картопля – кількість не обмежена (за вашою потребою);
115. Яблука середнього розміру – 4 шт;
116. Часник – 3 часточки;
117. Гірчиця на зернах (діжонська) - 60 грам;
118. Майонез – 50 г;
119. Томатний соус (кетчуп) – 2 ст. л.
120. Рослинна олія – 90 г;
121. мелений імбир - 20 г;
122. Куркума – щіпка;
123. Суміш мелених перців – за смаком;
124. Сіль за смаком;
125. Мед – 30 г.



Як приготувати смачну запечену індичку з картоплею в духовці

Філе індички теж можна використовувати, але що воно не було сухим, то додайте в блюдо 2 ст.л. жирної сметани.

Ополосніть крило індички та обсушіть серветкою.



Очистіть зубчики часнику та наріжте на кілька частин. Гострим ножем зробіть отвори по всьому крилу індички та вставте в них ці шматочки. При запіканні часниковий аромат просочить зсередини м'ясо птиці.



Кількість картоплі візьміть довільно, виходячи з ваших уподобань та потреби. У нас сьогодні дрібна картопля, тому ми очистили її і не розрізали на 4 частини. Якщо у вас велика картопля, то наріжте її на невеликі шматочки.



Покладіть м'ясо птиці в каструлю з картоплею. Наступним етапом буде маринування індички: додайте в каструлю гірчицю в зернах, майонез, кетчуп. Полийте на крильця олію і трохи меду.



Ретельно перемішайте шматочки індички зі спеціями, картопля також бере участь у цьому процесі, вбирає усі ароматні соки маринаду. Тепер додайте сухих спецій, це буде щіпка сухого меленого імбиру, куркума, суміш перців та сіль. Необхідно знову добре змішати всі інгредієнти.



Крильця покладіть у центр підготовленої форми для запікання. Картоплю з маринадом, що залишився, розкладете навколо індички. У цей час можна додати до картоплі кілька очищених і нарізаних яблук. Накрийте форму кришкою або фольгою, поставте в духову шафу з режимом 200 градусів на 40 хвилин.
Якщо у вас не було під рукою форми для запікання, можна скласти всі інгредієнти в пакет для запікання і готувати в ньому.



Через 20 хвилин зніміть кришку, і вже без укриття, запікайте ще близько 20 хвилин, при цьому, на картоплі повинна утворитися гарна і апетитна скоринка. Щоб скоринка вийшла яскравою і блискучою, злийте соку, що трохи утворився, з форми в піалу, змішайте його з чайною ложкою сметани і меду, кулінарним пензликом змастіть картоплю і індичку.



Для подачі, цю смачну картоплю з індичкою, приготовлену в духовці, красиво розкладіть на великому блюді і присипте нарізаною петрушкою. До такої картоплі з індичкою можна запропонувати свіжі овочі або овочевий салат.



У цей рецепт ви можете додати свої улюблені спеції, або вилучити не підходящі для вас, головне, щоб блюдо сподобалося, не забув його смак, а ваше сімейство просило добавки.



Поради домашнього кулінара

126. Молодим господаркам радимо використовувати у приготуванні страв перевірені спеції, купувати їх не на ринку у невідомих продавців, а у спеціалізованих магазинах, нехай це буде трохи дорожче, проте безпечно.
127. Можна приготувати картоплю з індичкою з овочами. Використовуйте як додаткові інгредієнти нарізані кружальцями моркви, кабачків, цукіні, помідорів. Індичку можна нарізати дрібніше.
128. Також за бажання можна додати печериці або гливи, їх додають у блюдо як сирими, так і попередньо обсмаженими.
129. Замість вогнетривкої форми можна використовувати рукав для запікання, за 15 хвилин до готовності відкрийте його акуратно ножем, тоді шкірка індичати стане рум'яною.
130. Смачною вийде ця друга страва з використанням тертого твердого сиру, ним присипають зверху за 10-15 хвилин до готовності страви.
131. Час запікання індички з картоплею в духовці становить приблизно 50 хвилин, температура духовки 200 градусів.

Раніше ми пропонували рецепт запеченої гомілки індички у рукаві у духовці.

Філе індички, запечене з картоплею та печерицями

інгредієнти

Філе індички - 350 г

Печериці - 150 г

Часник - 5-6 зубчиків

Картопля молода - 7-8 шт.

Соєвий соус – 3 ст.л.

Олія соняшникова – 2 ст.л.

Сіль, перець - за смаком

Сир твердий - 50 г

Цибуля зелена, петрушка — для подачі

М'ясо птиці - дієтичний продукт, у якому містяться необхідні людині речовини та мікроелементи, воно не містить багато жирів, дуже смачне, а готувати його зможе кожна господиня. Приготування не забере у вас багато часу, а запечена в духовці індичка з картоплею на наш рецепт, зробить цю страву традиційним для вашого сімейного столу. Його можна приготувати як на вечерю чи обід членів сім'ї, так і для частування запрошених гостей. Усі залишаться задоволеними та ситими.

Індичка чудово поєднується з картоплею, блюдо виходить ситним та смачним. Як індичка ми використовуємо індичі крила, але також можете брати будь-які інші частини індички. Підійде філе, гомілка, ми розповімо як зробити м'ясо соковитим і не пересушеним.

• Свіжа індичка (крила 1-2 шт) – 600 г;
• Картопля – кількість не обмежена (за вашою потребою);
• Яблука середнього розміру – 4 шт;
• Часник – 3 часточки;
• Гірчиця на зернах (діжонська) - 60 грам;
• Майонез – 50 г;
• Томатний соус (кетчуп) – 2 ст. л.
• Рослинна олія – 90 г;
• мелений імбир - 20 г;
• Куркума – щіпка;
• Суміш мелених перців – за смаком;
• Сіль за смаком;
• Мед – 30 г.

Як приготувати смачну запечену індичку з картоплею в духовці

Філе індички теж можна використовувати, але що воно не було сухим, то додайте в блюдо 2 ст.л. жирної сметани.

Ополосніть крило індички та обсушіть серветкою.

Очистіть зубчики часнику та наріжте на кілька частин. Гострим ножем зробіть отвори по всьому крилу індички та вставте в них ці шматочки. При запіканні часниковий аромат просочить зсередини м'ясо птиці.

Кількість картоплі візьміть довільно, виходячи з ваших уподобань та потреби. У нас сьогодні дрібна картопля, тому ми очистили її і не розрізали на 4 частини. Якщо у вас велика картопля, то наріжте її на невеликі шматочки.

Покладіть м'ясо птиці в каструлю з картоплею. Наступним етапом буде маринування індички: додайте в каструлю гірчицю в зернах, майонез, кетчуп. Полийте на крильця олію і трохи меду.

Ретельно перемішайте шматочки індички зі спеціями, картопля також бере участь у цьому процесі, вбирає усі ароматні соки маринаду. Тепер додайте сухих спецій, це буде щіпка сухого меленого імбиру, куркума, суміш перців та сіль. Необхідно знову добре змішати всі інгредієнти.

Крильця покладіть у центр підготовленої форми для запікання. Картоплю з маринадом, що залишився, розкладете навколо індички. У цей час можна додати до картоплі кілька очищених і нарізаних яблук. Накрийте форму кришкою або фольгою, поставте в духову шафу з режимом 200 градусів на 40 хвилин.

Якщо у вас не було під рукою форми для запікання, можна скласти всі інгредієнти в пакет для запікання і готувати в ньому.

Через 20 хвилин зніміть кришку, і вже без укриття, запікайте ще близько 20 хвилин, при цьому, на картоплі повинна утворитися гарна і апетитна скоринка. Щоб скоринка вийшла яскравою і блискучою, злийте соку, що трохи утворився, з форми в піалу, змішайте його з чайною ложкою сметани і меду, кулінарним пензликом змастіть картоплю і індичку.

Для подачі, цю смачну картоплю з індичкою, приготовлену в духовці, красиво розкладіть на великому блюді і присипте нарізаною петрушкою. До такої картоплі з індичкою можна запропонувати свіжі овочі або овочевий салат.

У цей рецепт ви можете додати свої улюблені спеції, або вилучити не підходящі для вас, головне, щоб блюдо сподобалося, не забув його смак, а ваше сімейство просило добавки.

Поради домашнього кулінара

• Молодим господаркам радимо використовувати у приготуванні страв перевірені спеції, купувати їх не на ринку у невідомих продавців, а у спеціалізованих магазинах, нехай це буде трохи дорожче, проте безпечно.
• Можна приготувати картоплю з індичкою з овочами. Використовуйте як додаткові інгредієнти нарізані кружальцями моркви, кабачків, цукіні, помідорів. Індичку можна нарізати дрібніше.
• Також за бажання можна додати печериці або гливи, їх додають у блюдо як сирими, так і попередньо обсмаженими.
• Замість вогнетривкої форми можна використовувати рукав для запікання, за 15 хвилин до готовності відкрийте його акуратно ножем, тоді шкірка індичати стане рум'яною.
• Смачною вийде ця друга страва з використанням тертого твердого сиру, ним присипають зверху за 10-15 хвилин до готовності страви.
• Час запікання індички з картоплею в духовці становить приблизно 50 хвилин, температура духовки 200 градусів.

В останні роки індичка має великий попит, поступово витісняє з кухні звичну багатьом курку. М'ясо відрізняється досить незвичайним смаком і навіть після тривалої термічної обробки залишається сухим. Індичка з картоплею в духовці зможе стати чудовою стравою для урочистої вечері або просто ситного обіду. Частування можна доповнити соковитими помідорами, сиром, білими грибами або печерицями, вишуканими спеціями. Страву можна подавати окремо, зі свіжим салатним листям і легкими овочевими салатами.

Запекти індичку з картоплею можна кількома способами. Ознайомтеся з нашими рецептами, виберіть відповідний та спробуйте приготувати дивовижну страву.

Доповнене картоплею та помідорами, під сирним соусом виходить неймовірно смачним та ніжним. Для ласощів вам знадобляться:

Філе індички нарізати невеликими шматками, злегка відбити, обробити спеціями та сіллю. Цибулю дрібно нашаткувати. Сковороду розігріти, змастити|змазати| рослинною олією, викласти на неї м'ясо, обсмажити з двох сторін на слабкому вогні протягом 15 хвилин|мінути|. Після цього в сковороду висипають цибулю і пасерують її разом з філе постійно помішуючи.

Картоплю чистять, варять до середньої готовності, нарізають кухлями. Томат нарізають кільцями. Духовку розігрівають до 190 градусів, змащують лист маслом, викладають на нього шарами. Зверху щедро обробляють майонезом, посипають тертим сиром і відправляють запікатися протягом 40-50 хвилин. Готовність страви визначають за станом картоплі.

Для тих, хто не хоче довго возитися з підготовкою компонентів, наприклад, картоплі, можна порадити натерти овоч на великій терці. У такому разі час приготування зменшиться на 10-20 хвилин.

Рецепт №2. М'ясо індички по-французьки

Приготувати з картоплею в духовці можна іншим способом. Для страви потрібні такі компоненти:

М'ясо необхідно вимити, підсушити, нарізати невеликими шматочками. Картоплю очистити від шкірки, нарізати половинками, часник дрібно шаткують, додають до основних інгредієнтів. Все присмачують перцем, спеціями, солять, додають трохи олії, щоб м'ясо було соковитим. Всі компоненти слід скласти, один кінець якого потрібно залишити відкритим (так у вас вийде апетитна рум'яна скоринка). Страва готуватиметься в духовці протягом години при 180-200 градусах.

Якщо після зазначеного часу м'ясо все ще буде жорстким, то страву слід потримати в духовці ще 15-30 хвилин, зменшивши температуру до 150-160 градусів.

Рецепт №3. Страва з індичати з грибами та картоплею

З картоплею в духовці запікається і з печерицями, які додадуть ласощі пікантний смак. Вам знадобляться:

Миють, знімають шкірку, нарізають пластинками і викладають на розігріту та змащену олією сковороду. У цей же час шаткують цибулю, насипаємо її в сковороду, додаємо солі і спецій, гасимо протягом 5-7 хвилин, викладаємо в окрему миску. Індичку дрібно нарізають або роблять фарш, обсмажують м'ясо на сильному вогні приблизно 3-5 хвилин. Після цього додають спеції, накривають сковороду кришкою і гасять на повільному вогні ще чверть години.

Картоплю чистять, нарізають пластинками, товщина яких не перевищує 3-4 мм. Далі робимо засмажку з другої цибулини та моркви, дрібно шаткуючи обидва компоненти і обсмажуючи їх на слабкому вогні. Щоб овочі не підгоріли, необхідно додати трохи води та гасити їх під кришкою.

Форму змащуємо маслом, м'ясо, знову картопля, обробляємо все сметаною, додаємо гриби. Після цього знову йде картопля, сметана, засмажка та знову соус. Страва буде готова через 50-60 хвилин утоми в духовці при 200 градусах.