Їжа давно перестала бути засобом задоволення природних потреб людини у життєвій енергії. Розвинене суспільство звело їжу в ранг справжнього мистецтва, інколи ж - культу. Первісна схема: «вбити мамонта – засмажити на вогнищі м'ясо – з'їсти» – давно пішла в небуття, разом із кам'яним віком. Століттями розвивалася культура світової високої кухні.

Мабуть, далі за всіх у культі їжі просунулися китайці. Замість звичного вітання і питання про те, як ваші справи, китайці, перш за все, поцікавляться, чи поїли ви. До речі, на сайт є цікава стаття про незвичайні народи світу.

Для європейця ж, перша нація, яка згадується як нація «харчових прихильників» - французька. Саме французькі кухарі-вигнанці поширили по всьому світу кухню місцевих дворян та стояли біля витоків основи Високої кухні.

Продукти, що використовуються для страв даної категорії, - недешеві та відрізняються не тільки унікальним смаком, який, найчастіше, можуть оцінити виключно гурмани, а й своєю рідкістю та недоступністю для простих смертних. Саме найдорожчі продукти у світі стануть темою нашого сьогоднішнього рейтингу. Спочатку ми написали статтю про 10 найдорожчих продуктів у світі, але потім вирішили розширити наш список до 15 пунктів, сподіваємось вам сподобається!

Свинина хамон іберіко ($400 за кг)

Найдорожчий різновид знаменитого хамона. Велиться на південному заході Іспанії із чорних свиней породи іберіко. Унікальним м'ясо робить раціон свиней, які харчуються виключно жолуді. Доводять «до кондиції» хамон за принципом дорогого вина – у льохах.

Гриби майтаки/мацутаки ($1000)

Один з найдорожчих грибів у світі оцінили японці. Зовні, «соснові» (у перекладі з японської) гриби сильно нагадують наші гливи. Свою назву гриб отримав завдяки дереву, біля якого найчастіше утворює коло. Друге прізвисько гриба - "танцювальний", пов'язане з цією його особливістю. Розрізняють гриб мацутаке насичений смак та приємний аромат. Популярність виду пов'язана з його легендарними цілющими властивостями. Мацутаке – століттями використовується у китайській медицині. Знайти його в диких умовах, крім Японії, можна також на території Швеції, Канади та Фінляндії у період з вересня до жовтня. Дорожнеча пов'язана зі складністю в пошуку гриба та потребою у виняткових кліматичних умовах, необхідних для його зростання. Ціна на окремі екземпляри сягає $100.

Рогалик готелю Westin ($1000)

Цей шедевр світової кулінарії створено шефом ресторану Нью-Йоркського п'ятизіркового готелю. Доступний «золотий» рогалик виключно для гостей готелю. Космічна ціна на винахід Френка Таджаг пов'язана з незвичайними інгредієнтами кондитерського виробу. Основа начинки рогалика – крем-паста з білих трюфелів. Прикрашений твір кондитерського мистецтва китайськими ягодами годжі, що широко застосовуються та цінуються у місцевій народній медицині. Найбільш нищівний удар по гаманцях постояльців, які вирішили замовити найдорожчий у світі рогалик, завдають листочків харчового золота. Ціна однієї порції досягає 1000$.

Непомітнодоларова Фрітата з лобстером ($1000)

Страва з такою екзотичною назвою та не менш екзотичною складом є візитною карткою іншого готелю «Великого Яблука» - Le Parker Meridien Hotel. Звичайний на вигляд омлет доповнений одним з найдорожчих лобстерів у світі і приправлений щедрою порцією чорної ікри. За весь час з моменту появи страви в меню ресторану при готелі було продано не більше 12 страв за оригінальним рецептом. Ціна $1000 за порцію відлякує навіть багатих постояльців. Для підвищення попиту ресторан пропонує спробувати зменшену порцію страви, з маленькою ложечкою ікри і продає його по $100.

Вагю Рібай Стейк ($1000)

Стейк із яловичини японської породи корів – вагю, цінується за свою неповторну ніжність та вміст корисних жирних кислот. Корови цієї породи, під час зростання, живуть у воістину королівських умовах: їжа - добірні трави, питво - найкращі сорти пива. Щоденний масаж надає м'ясу, що особливо цінується гурманами, мармурову фактуру. Якщо говорити про найдорожчі страви з корів японської породи, виникає черговий ресторан із міста Статуї Свободи – Craftsteak. За часів свого існування за порцію стейку мармурової яловичини ресторан пропонував своїм клієнтам викласти $2800.

Ослячий сир ($2000)

Осліці заповідника Zasavica, що знаходяться на межі вимирання, в Сербії, дають молоко для приготування найдорожчого сиру у світі. Доять їх – виключно вручну. Для приготування одного кілограма «смердючого» (для гурманів – «ароматного») сиру витрачають 25 кг молока. Продукт виходить білим та розсипчастим. Ціна - $2000 за кг, продовжує зростати, адже населення ослиць зменшується з кожним роком.

Самундарі Хазана Каррі ($3200)

У 2009 році, одним із лондонських ресторанів, в меню було додано страву каррі вартістю $3200 доларів за порцію. Ресторан індійської кухні присвятив своє творіння виходу оскароносного «Мільйонера з нетрів» на DVD. Наведемо інгредієнти, що зробили страву настільки дорогою:

• перепелині яйця;
• девонський краб;
• морські равлики;
• білужа ікра;
• білий трюфель;
• позолочений шотландський омар.

Королівська піца 007 ($4200)

Як можна зрозуміти з назви, така страва рейтингу також пов'язана з кінематографом і присвячена епопеї про агента британської розвідки - Джеймса Бонда. І хоча жодних офіційних зв'язків із «бондіаною» Королівська піца не має (продюсери не уповноважили знаменитого шотландського кухаря на створення іменної піци), вартість її вражає – $4200. У складі 32-сантиметрової піци:

• золоті пластівці;
• просочена шампанською ікра;
• мариновані в коньяку омари;
• копчений лосось;
• медальйони з оленини;
• прошутто.

Чорні кавуни Densuke ($6000)

Справжній Densuke вирощують виключно у Японії – на острові Хоккайдо. Щорічний урожай не перевищує 10 000 одиниць. Зазвичай, кавуни досягають 7 кг і відрізняються, крім насиченого чорного кольору, насолодою і твердістю. Дешевші аналоги кавунів чорного кольору вирощують і території інших держав. Вони мають темне забарвлення ближче до зеленого кольору. Семикілограмові екземпляри кавуна Densuke продають по $6100 за штуку.

Чай Так Хун Пао ($10 000)

Вирощують найдорожчий сорт чаю в єдиному місці - на скелях гір Ві, китайської провінції Фуцзянь. Збирають чай один раз на рік, у травні, протягом лише двох тижнів. Цінується чай за різноманітність після смаку: від фруктового до темного шоколаду. Так Хун Пао приписують безліч цілющих властивостей. Вживані чай рідкого сорту стверджують, що навіть невелика порція спричиняє стан ейфорії. Усього один грам продукту китайського виробництва оцінюють у $1400. Чайник благородного напою коштуватиме $10 000.

Найдорожчі у світі продукти преміум-класу. Гастрономічна розкіш для сильних світу цього.

Для нас символом достатку та благополуччя на столі здавна була чорна та червона ікра. Вважаючи її найдорожчим делікатесом, ми несли омріяну баночку додому. І, задоволені собою, гордо ставили на святковий стіл бутерброди або млинці з ікрою. Або виявляли фантазію і робили. Нині ж, сильні цього світу роблять також, щоб продемонструвати всім свій статус. Вважаючи, що хороший понт дорожчий за гроші, вони замовляють до столу найдорожчі продукти у світі. Тим самим захоплюючи партнерів по бізнесу та змушуючи скрегіт зубами від заздрощів своїх конкурентів. І хоча багато виявів стоять нечуваних сум, у певних колах попит на них дуже стабільний. Що ж вони там їдять таке, яке нам навіть і не снилося через свою надхмарну вартість? Нам цікаво! А вам?

Найдорожчі тваринні продукти – м'ясо та морепродукти

Ікра "Алмас"

Найдорожчою є іранська ікра "Алмас". А кидають її самки білуги-альбіноса. Їхні світлі ікринки мають приємний золотистий відтінок. Причому чим старшою буде білуга, тим світлішим буде колір ікри, а смак кращий і ніжніший. Вона вкрай рідкісна і дуже дорога. Але, не дивлячись на це, список бажаючих придбати цей делікатес розписано на чотири роки вперед. Розфасовують її в стограмові баночки, виготовлені з чистого золота. Коштує баночка такої ікорки 2000 $, а кілограм можна придбати «лише» за 25000 $.

Мармурова яловичина Вагіу

Справжній гурман неодмінно має скуштувати мармурову яловичину. Звичайно, якщо у нього є зайві 2500 $. Саме стільки коштує кілограм добірного м'яса. Породу чорних корів Вагіу розводять у Японії, а з недавніх пір і Австралії. Хоча природою не передбачена мармуровість цього продукту, такого ефекту досягають шляхом особливого догляду за коровами. Елітні буреня містять на особливій дієті, а також роблять їм масаж. Ще в їхній раціон японці додають пиво, а австралійці червоне вино. Чим краще догляд, тим ніжніше вийде м'ясо, в якому буде більш висока мармуровість. З нього готують найсмачніші та найсоковитіші стейки у світі!

Свинина Хамон Іберіко

Сиров'ялений свинячий окіст преміум-якості готують в Іспанії. Так званий хамон одержують, розводячи чорних свиней іберійської породи. В одному з регіонів на південному заході країни розташовані великі пасовища для них. Завдяки виключно шлунковому раціону свиней, досягається неповторний смак та висока якість готової продукції. Кілограм хамона обійдеться Вам у 400 $.

Рецепти, в яких використовувався простий хамон:
;
про найдорожчу диню читайте далі.

Блакитний тунець

Ціна блакитного тунця коливається від 1 тисяч доларів до рекордних 8 тисяч за один кілограм. А все тому, що його можуть продавати на аукціонах. Якось ціла туша блакитного тунця (а це понад 200 кг) пішла з молотка за небувалу суму – 1,8 млн. доларів. Його чудове червоне м'ясо цінується любителями дарів моря. Особливо популярний на японській кухні, вважаючись ідеальним для приготування суші.

Простим смертним доступний звичайний тунець здебільшого в консервах. Ось кілька рецептів:
;
;
.

Молюски Abalone (консерви)

Консерви також можуть бути елітними. Бажаючим покуштувати молюски Abalone доведеться заплатити 250 $ за баночку. У цій ємності ви виявите трьох молюсків загальною вагою 500 г. Їхнє ніжне і соковите м'ясо можна вживати не тільки в консервованому, але і в сирому вигляді.

Риба Фугу

Знайдеться чимало гурманів, які бажають полоскотати собі нерви. Ті, хто замовив у ресторані рибу Фугу, відчують короткочасний паралізуючий ефект усіх кінцівок і стан, схожий на наркотичне сп'яніння. Це в тому випадку, якщо кухар приготує «смертельний» делікатес правильно, залишивши найменшу дозу отрути. Інакше це буде остання вечеря для сміливця. Виклик, кинутий долі, коштуватиме сотню доларів.

Найдорожчі та рідкісні фрукти-овочі

Виноград сорту "Римський рубін"

Унікальний сорт великоплідного винограду з поетичною назвою «Римський рубін» було виведено у 2008 році. Вирощують цей сорт у префектурі Ісікава, Японія. Кожна із виноградин преміум-класу відповідає розміру м'ячика для настільного тенісу. Можна стати щасливим власником, придбавши гроно на аукціоні за 4000-5500 $, що складається в середньому з 30 виноградин. За такого розкладу вартість кожної рубінової виноградинки складе від 100 до 200$.

Діні Юбарі

Соковиті дині цього сорту вирощують у Японії на острові Хоккайдо. Їхня ніжна м'якоть має помаранчеве забарвлення і вражає своїм насиченим смаком. Цей гібридний сорт має ідеально круглу форму. Найкращі екземпляри виставляють на аукціон, переважно попарно. Так вартість цих воістину королівських динь може досягати 25000 $ за пару.

Кавун Денсуке

Великою рідкістю є кавуни сорту Денсуке. І хоча вони й володіють соковитою яскраво-червоною м'якоттю, відмінна риса цього сорту в чорному забарвленні плода. Вишуканий смак і незвичайне забарвлення робить Денсуке елітним подарунком, оригінальним, але досить дорогим. Так як за один урожай збирають не більше 65 кавунів, ціна кожного становить 6000 $. Вирощують їх у тому ж японському острові, як і королівські дині Юбарі.

Картопля «La Bonnotte»

Елітний сорт картоплі La Bonnotte вирощується на землях острова Нурмуатьє, що належить Франції. Розташований «картопляний» острів в Атлантичному океані. Особливий сорт з незвичайним смаком отримують, удобрюючи землю морськими водоростями. Особлива технологія передається з покоління до покоління. А бульби, вирощені таким шляхом, мають солонуватий присмак моря. Кілограм такої особливої ​​картоплі можна придбати за 600 $.

Питання в тому, чи ви будете готувати з нього звичайні.

Найдорожчі безалкогольні напої

Чай Дахунпао

Любителів чайних церемоній також не забули. Для тих з них, які до того ж мають капітал, вирощується сорт Дахунпао. Адже попити таку чайку – задоволення не з дешевих. Шість стародавніх кущів цього сорту дають до 500 г чайного листя, у збір йдуть тільки найперші молоді листочки. Бажаючі насолодитися смаком та ароматом древнього чайного сорту, купують його на аукціоні. Ціна за кілограм може досягати 700 000 $.

Кава "Kopi Luwak"

Унікальна ця кава не сортом зерен, а скоріше своїм незвичайним «життєвим шляхом», який він проходить перш ніж потрапити у продаж. В Індонезії слово Kopi означає каву, а Luwak - невелике звірятко, схоже на тхора або куницю. Лювак дуже любить ласувати стиглими кавовими зернами. Але його організм улаштований так, що їх не перетравлює. Однак, пройшовши через кишечник звірка, зерна набувають небаченого і абсолютно неповторного смаку і аромату. Дивно, але кава, зварена з таких зерен (промитих, висушених і обсмажених) просто фантастична: з ароматом меду, нуги та вершкового масла! Такий приголомшливий він і на смак. Кавомани не роздумуючи платять за кілограм незвичайної кави до 700 $. Також така кава стане чудовим екзотичним презентом, привезеним з Індонезії.

Питна вода «Kona Nigari»

Підприємливі японці створили та запустили у продаж питну воду класу люкс. Нечувана ціна на такий продукт просто приголомшує! У чому секрет найдорожчої бутильованої води? Це опріснена вода, що видобувається з океану. Вона вважається чудовим доповненням до правильного харчування, маючи цілющі властивості. Розфасовується у тару в концентрованому вигляді. Придбавши її необхідно розвести звичайною водою. Є дві форми випуску: малесенька пляшечка 0,06 л. коштує 33 $, а п'ятилітровий сулія - ​​2000 $. Попри це, попит значно перевищує пропозицію.

Інші найдорожчі у світі продукти харчування

Білий трюфель

Найбільш поширений чорний трюфель, представлений в меню кожного тризіркового ресторану, що поважає себе. Але найдорожчим є білий трюфель. Він має неповторний смак і має вишуканий аромат. Цей сорт має цікавий колір – він нагадує шматочок мармуру. Важко встановити точну ціну, адже такі трюфелі продаються на аукціонах. Найвища ціна за один екземпляр була сплачена в 2007 році і склала 209 000 $.

Шафран

Навіть спеції чи прянощі можуть виявитися «не простими, а золотими». По істині помітна ціна на шафран, вона коливається від 6000 до 11000 $. Але це за умови, якщо мають на увазі натуральний індійський шафран. Адже через його велику популярність став поширений інший вид - хибний. Його і пропонують покупцям під назвою імеретинський шафран. А це інша назва всім відомих чорнобривців. В Індії ж справжній шафран – це бузкові квіти, висушені тичинки якого є екзотичною пряністю.

Лосиний сир

У дуже обмежених кількостях виробляють незвичайний сорт сиру. Виготовляють його із молока лосих на одній із ферм у Швеції. Через те, що таке молоко можна видобути лише певну пору року, продукт дорогий і дуже рідкісний. Цей сорт сиру має насичений, але дуже ніжний смак із злегка солонуватими нотками. А що ж із ціною? За кілограм сирного задоволення доведеться заплатити 1000, а то й 1500 $.

Арганова олія

Рідкісне і дуже корисне рослинне масло виготовляють з плодів арганії. Зовні арганія нагадує оливкове дерево. Її масло - унікальний продукт, який використовується в кулінарії. Ціна висока через обмежений ареал поширення. Бажаючим надати своїм стравам багатий і насичений смак слід пам'ятати, що ціна 1 літра арганового масла – 3000$.

Шоколад "Chocopologie by Knipschildt"

Якщо ви - справжній шокоголік, то чи готові заплатити близько 3000 $ за улюблений десерт? Саме такою є ціна шоколаду «від кутюр». Виготовляється він та інші елітні солодощі у США висококласними шоколатами. Продукція Кодитерського Дому «Knipschildt Chocolatier» є справжнім витвором мистецтва, що відповідає найвищим стандартам якості. Всі інгредієнти натуральні, тому термін зберігання невеликий. Та й не треба! Адже володіючи жаданим фунтом елітного шоколаду, вам спаде на думку зберігати його?!

Гриби Мацутаке

Для тих, кому вже набридли трюфелі, (а є й такі!) пропонуємо скуштувати гриби мацутаке. Рідкісний представник грибного «родини» дуже любимо гурманами. Природно з-поміж тих, які можуть собі це дозволити. Тому, як кілограм таких грибочків обійдеться в 2000 $. Вони відрізняються специфічним ароматом – пряним та солодким одночасно. Мацутаки не тільки смачні, але й корисні для здоров'я, володіючи багатим складом набором корисних речовин. Прикро є лише те, що цей гриб неможливо культивувати. А тому росте він лише в Китаї та Японії на особливій червоній сосні.

Горіхи Макадамія

Найдорожчим горіхом вважається макадамія. Його висока вартість обумовлена ​​складністю збору, адже висота дерев може досягати 20 м. А також складністю догляду за деревами. Ядра цих горіхів смачні і дуже корисні, але їхня шкаралупа надзвичайно міцна. Тому, щоб витягти їх і спробувати, доведеться чимало попрацювати. Дерева макадамії, які ростуть в Австралії, плодоносять до ста років. Кілограм таких горішків коштує від 30 доларів та вище.

Їстівне золото

Дивно, але найдорожчим у світі продуктом є харчова добавка! Це їстівне золото, що офіційно маркується як Е 175. Сусальне золото використовують для прикраси елітних страв, десертів та напоїв. Воно нешкідливе і, будучи інертним металом, золото без змін залишає організм через 24 години після вживання. Його і користують для декору, бажаючи надати світському прийому шику та лоску. Ціна відповідає – від 30 до 100 тисяч доларів за 1 кг.

Можливо, маючи можливість придбати все це, ми б і спокусилися (як мінімум) на кілька пунктів із наведеного списку. А поєднавши деякі з них, отримали б одну з найдорожчих у світі страв. Але навіть із простих продуктів, (абсолютно не елітних) але гарної якості можна готувати смачні та оригінальні страви. А ми завжди раді підказати Вам потрібний рецепт!

P.S. : А шоколадку «від кутюр» спробувати все ж таки хочеться

Надзвичайно рідкісні, важкі у вирощуванні або доступні лише у деяких регіонах світу. Ви, напевно, ніколи не побачите їх на власні очі, і навряд чи зможете собі дозволити їх спробувати.

Ось наш топ-10 найдорожчих фруктів у світі. Почнемо з кінця.

10-е місце – Груші у формі Будди – 8,5 євро за штуку

Це не жарт – плід нагадує Будду, що сидить у позі лотоса. Груша настільки повторює контури Будди, що ви можете розрізнити риси його обличчя.

Плід був запатентований китайським фермером із провінції Хебей – Хао Xianzhang. Вже з'явилася легенда, яка свідчить, що поїдання цих плодів груші забезпечує безсмертя. Ціна не така вже й помітна якщо взяти до уваги отримані переваги:)

9-е місце – Яблука Sekai Ichi – 20 євро за штуку

Ім'я Sekai Ichi означає "найкращий у світі." Це досить сміливе припущення. Яблука цього сорту вирощуються у Японії понад 40 років. Діаметр середнього плоду 38 см, так що яблука набагато більші за своїх звичайних побратимів. Вони важать близько 900 г. Ньютону б не пощастило, якби йому на голову впало таке яблуко (хоча це теж та ще легенда).

8-е місце – цитрусові Dekopon – 75 євро за 6 штук

Немає такої людини, яка не куштувала апельсини, проте сорт Dekopon (вирощується з 1972 року) є родзинкою.

Dekopon є торговою маркою, що використовується по відношенню тільки до найкращих цитрусових. Вони відрізняються зовнішнім виглядом від решти - плід розміром з тенісний м'яч на вершинці має наріст. Вважаються найсмачнішими та солодкими апельсинами у світі.

7-е місце - Полуниця Senbikiya Queen - 80 євро за пачку (12 штук)

Кожен знає, як має виглядати ідеальна полуниця – червона на всій поверхні, з темно-зеленим листям та блискучою шкіркою. І саме так виглядає кожна ягідка цього сорту.

Якщо якась ягода не відповідає строгим естетичним вимогам, її просто викидають, щоб не псувати імідж марки. В упаковці ми отримуємо 12 чудових бульби, які такі прекрасні, що можна дивитися на їх годинами.

6-е місце – Квадратні кавуни – 750 євро за штуку

Яка країна може виробляти щось таке безглузде, як квадратний кавун? Звичайно ж, це Японія. Більшість продуктів продається за кордон за високою ціною.

Квадратна форма плодів досягається шляхом розміщення ягід у коробках під час виростання. Один кавун важить близько 6 кг. Їх можна купити практично у будь-якому магазині в Японії. Більшість людей, однак, зовсім їх не їсть, а використовує як прикрасу.

5-е місце - Ананаси із Загубленого Саду Хеліган у Корнуоллі – 1500 євро за штуку

Їх вирощують в одному з найвідоміших ботанічних садів у Великій Британії. Вирощування ананасу не є популярним у Європі, ананаси вирощують лише на азорських островах, що належать до Португалії. Тому ці ананаси є єдиними європейськими ананасами. Їхнє вирощування вимагає багато часу – вимагає багаторазового пересадження. Проте, люди готові щедро платити за ці унікальні плоди – на даний момент найдорожчий фрукт продали за 15 000 доларів.

4-е місце – Манго Taiyo no Tamago – 2 800 євро за два

У вільному перекладі назва означає "яйце сонця". Японські фрукти були так названі через свою форму. Компанія відмовляється від продажу фруктів, який важить менше 350г і не містить достатньо цукру. Щороку аукціони, перших зібраних плодів б'ють рекорди ціноутворення - поки що найвища ціна за дві штуки - це 2 800 євро.

3-е місце – Виноград Ruby Roman – 3 700 євро за гроно

Ще один японський сорт. Найголовніша особливість сорту – це великий розмір ягід у грону – в середньому розміром з м'яч для пінг-понгу. Їх можна знайти лише в одному регіоні, в Японії та почали продавати лише у 2008 році.

2-е місце – Densuke кавун – 5700 євро за одиницю

Знову ж таки дуже рідкісний сорт з Японії - один плід важить близько 11 кг, у нього дуже темна шкіра. Його дуже висока ціна обумовлена ​​унікальністю - кавуни можна знайти тільки в районі острова Хоккайдо в Японії, де вони вирощуються щорічно в обсязі 10 000 штук.

Багаті люди люблять унікальні продукти, тому під час аукціону на перший урожай цінники сягають захмарних величин.

Переможець нашого топу - Диня Yubari 21 500 євро за пару

Диня це плід, який можна або любити, або ненавидіти. Для гурманів сорту Yubari є найвищими ласощами. Сорт можна знайти лише в районі острова Хоккайдо. Yubari є результатом схрещування двох дуже солодких сортів дині. У Японії купують їх для того, щоб зробити комусь подарунок, тому що вони коштують просто дуже дорого.

Насправді скласти цей рейтинг для нас виявилося завданням нелегким, тому що ціни на продукти змінюються від сезону до сезону. Проте ми спробували. Зазначимо, що порядок залежить частково від ціни та частково від того, наскільки рідкими ці продукти вважаються. Отже.

Назва «устриці» використовується для різних груп молюсків, які водяться в морській або солонуватій воді по всьому світу. Більшість молюсків, що мають раковини, здатні утворювати перли, але їх м'ясо є їстівним, комерційною цінністю мають лише перлини. Устриці найкраще вживати у сирому вигляді у власному соку з скибочкою лимона.

Мацутаке або «король японських грибів» - це єдиний японський гриб, який росте лише в природних умовах на піщаних ґрунтах у симбіозі з соснами і не піддається розведенню у теплицях. До середини 1970-х їх збори скоротилися до кількох сотень тонн на рік. Зменшення кількості грибів пов'язують із різким скороченням площі, яку займає місцевий ендемін - червона сосна. Мацутаке вважають одними з найдорожчих грибів у світі після трюфелів. За півкілограма мацутаці доведеться віддати більше $ 1000. Деякі різновиди можуть коштувати понад 2 тисячі доларів. Має насичений грибний аромат.

Лобстери утворюють велику родину морських ракоподібних, які з кожним роком приносять рибній промисловості близько $1,8 млрд. Вони мають тісну спорідненість із прісноводними раками. Живуть на скелястому, піщаному або мулистому дні, недалеко від берегової лінії, зазвичай поодинці в ущелинах або в норах під камінням. У їжу використовується м'ясо з-під панцира, черевці, ногах, печінка та ікра. З них готують салати, заливне, крокети, суфле, муси та супи.

Фуа-гра – це печінка качки (foie gras de canard) або гусака (fois gras d'Oie). Виробляють її певним способом, що називається «gravage». Він полягає у примусовому годуванні тварин зерном через трубку, вставлену у горло. Внаслідок цього їхня печінка розширюється в кілька разів і містить більше жиру.

Структура гусячої печінки дуже схожа на олію, із сильним земляним ароматом. Фуа-гра, як правило, їдять як сирий паштет, але є безліч інших рецептів, що розкривають всю глибину смаку та аромату. Цікаво, що цей делікатес заборонений до виробництва та реалізації в Аргентині, Великій Британії, Данії, Фінляндії, Німеччині, Люксембурзі, Ізраїлі, Норвегії, Польщі, Швеції, Швейцарії, Чехії та деяких штатах США.

З давніх-давен відомо, що м'ясо риби Фугу смертельно. І якщо вона приготовлена ​​неправильно, то вживання її в їжу може призвести до смерті (в Японії зафіксовано безліч смертей від споживання цих ласощів). Наприклад, в одному шматочку розміром із сірникову головку отрути достатньо, щоб убити дорослого чоловіка.
Для того щоб приготувати рибу японський шеф-кухар повинен пройти строгу програму навчання та сертифікації, так як риба, з якої готується страва, містить смертельну дозу тетродотоксин, концентрація якого повинна бути зменшена до допустимої в процесі приготування.

Пташині гнізда

Пташині гнізда виробляються з видів саланган, що у країнах Південно-Східної Азії. Ці птахи для побудови гнізд використовують власну слину, яка завдяки хімічному складу швидко твердне на повітрі. Їхні гнізда вважаються делікатесом у Китаї, і є одним з найдорожчих продуктів тваринного походження, споживаних людиною. Пташині гнізда, як правило, подають у вигляді супу, іноді як десерт. У поєднанні з водою тверді гнізда досягають желатинової структури. Вартість цього делікатесу сягає 2 300 доларів за кілограм.

Мармурова яловичина – це м'ясо чорної корови породи Вагю. Їх вирощують лише у префектурі Хіого, Японія суворо відповідно до правил і традицій. Ця порода корови генетично схильна до інтенсивної мармуровості, і виробляє більш високий відсоток масляних, ненасичених жирів, ніж будь-яка інша порода великої рогатої худоби, відома у світі. Їхнє м'ясо виходить настільки ніжним, що може скласти гідну конкуренцію фуа-гра.

Трюфелі – це плодові бульби підземних грибів із сімейства аскоміцетів. Вони мають запах, схожий на волоський горіх, який для деяких людей може бути дуже різким, і навіть викликати легке запаморочення. Білий трюфель є найдорожчим із сімейства. Виростає під дубами та деякими хвойними.

Шафран найдорожча спеція у світі, яка представлена ​​висушеними приймочками шафрану посівного. Одна квітка дає всього три рильця, а для отримання кілограма прянощі потрібно близько 200 тисяч квіток. Належить до типових компонентів арабської, іспанської та, частково, європейської кухонь, проте у зв'язку з високою ціною не входить у повсякденне меню. Має яскраво виражені барвники, іноді застосовується як лікарська сировина.

Ікра Білуги найдорожчий продукт у світі, його вартість сягає $ 7 000 за кілограм. Вважається найціннішою серед решти ікри осетрових риб. Має темно-сірий колір із сріблястим відтінком, сильний запах та ніжний горіховий присмак.

Поділиться на соц. мережах

Чого б у житті вам не доводилося пробувати, враження про рідкісне і найексклюзивніше будуть для вас найяскравіше за всіх. І навіть якщо те, що дуже дорого та екзотично, вам не сподобається на смак, запах чи вигляд, це залишиться ще однією галочкою у списку рідкісних життєвих задоволень. Розкіш має багато граней: хтось купує дорогі будинки, інші балують себе розкішними автомобілями, розкішними вбраннями тощо. А хтось просто не проти перекусити на кілька тисяч доларів.

Представляємо Вашій увазі найдорожчу їжу у світі, яка доступна лише сильним світу цього.

НАЙДОРОЖИЙ ГРИБ

Найдорожчий гриб – трюфель. Вартість кілограма цього делікатесу може сягати 2000 євро, а часом і вище. Найсмачнішими вважаються білі трюфелі з Італії.

НАЙДОРОЖЧІ ПЕЛЬМЕНІ У СВІТІ

Найдорожчі пельмені можна скуштувати в ресторані для російських емігрантів Golden Gates, що в районі Бронкса. Унікальність їх у тому, що до їх складу, крім телятини, лосятини та свинини входить заліза глибоководної риби-факел, внаслідок чого навіть при помірному освітленні пельмені випромінюють синьо-зелене світло і при цьому абсолютно їстівні та смачні. Порція з 8 пельменів спустошить гаманець на 2400 доларів, а з 16 на 4400 доларів.

НАЙДОРОГО чай

Найдорожчий у світі чай називається Дахунпао, що у перекладі означає «Великий червонуватий халат». Отримують «Великий червоний халат» з листа всього 6 кущів, що зростають неподалік монастиря Тяньсінь. Вік цих унікальних кущів – 350 років. Щороку збирають менше 500 г знаменитого чаю, ціна готового продукту досягає 685 000 доларів.

НАЙДОРОГО У СВІТІ М'ЯСО

Найдорожче м'ясо – це мармурова яловичина. Причому обов'язково з японських корів Вагіу. Протягом століть цих корів розводили лише в Японії, поводилися з ними шанобливо і годували лише найкращими травами, а також щодня натирали саке та напували пивом. Вирізка обійдеться вам від 750 $ до 1000 $ за кілограм

НАЙДОРОГОЇ У СВІТІ ГОРІХ

Найдорожчий у світі горіх – це макадамія. Колись макадамія була основним продуктом харчування для австралійських аборигенів, а тепер стала вишуканими та дуже корисними ласощами. Вартість одного кілограма макадамії навіть на його історичній батьківщині перевищує 30 доларів.

САМА ДОРОГА У СВІТІ ІКРА

Найдорожча ікра у світі – зовсім не чорна. І навіть не рідкісна сіра. Найдорожча – це «Алмас», ікра білуги-альбіноса, що зрідка експортується з Ірану. 100 грамів ікри, упаковані, неодмінно, в баночку з чистого золота, коштуватимуть покупцю приблизно 2 000 доларів.

САМА ДОРОГА СПЕЦІЯ У СВІТІ

Найдорожча пряність у світі – шафран. Справжній шафран є тичинками рослини сімейства крокусових. Для отримання півкілограма прянощі потрібно 225 000 тичинок. Один кілограм справжнього шафрану коштує близько 6000 доларів.

НАЙДОРОГО КАРТОПЛЯ

Найдорожчу картоплю у світі вирощують на острові Нурмуатьє в Атлантичному океані. Поля, на яких вирощують картоплю, удобрюють виключно морськими водоростями. Усі роботи з посадки та збирання врожаю проводяться тільки вручну. У рік селяни збирають лише близько 100 тонн цього коренеплоду. Зібрану картоплю того ж дня відправляють на продаж. Такий невеликий урожай та приємний смак надають ексклюзивності цьому сорту картоплі, кілограм якої можна купити… за 500 євро.

НАЙДОРОГО ОМЛЕТ У СВІТІ

Найдорожчий омлет у світі можна з'їсти в ресторані нью-йоркського готелю Le Parker Meridien. Коштує він 1000 доларів. Крім власне яєць у омлеті присутні цілі лобстери. Подається він на подушці зі смаженої картоплі, а прикрашений – десятьма унціями севрюжої ікри.

НАЙДОРОГО МАСЛО

Найдорожча олія у світі – арганова. Арганія росте у Марокко. Дізнатися її легко. Листя цього дерева - улюблені ласощі місцевих кіз. Заради нього вони навіть готові лазити по деревах. Як побачите козу на дереві, це арганія. Плоди формою нагадують оливки. На один літр олії їх потрібно цілих 30 кг. За 100 мл такого масла Вам доведеться віддати 250 у.о.

НАЙДОРОГО ХЛІБ

Найдорожчий Хліб у світі – Roquefort and Almond Sourdough Bread. Саме за 25 $ ви можете скуштувати хліб від шеф-кухаря Paul Hollywood. Хліб зроблений з найкращого борошна А класу, заквашується разом з дорогим французьким сиром Рокфор і мигдалем високої якості. Купити чудо-хліб можна тільки в бутіках у Лондоні, а коштує він майже в двадцять разів дорожче, ніж звичайно.

НАЙДОРОГО МОЛОКО

Молоко мишей – найдорожче молоко у світі. Його вартість перевищує 22 000 доларів за літр. Для отримання одного літра такого молока потрібно підоїти близько 4000 мишей. Мишаче молоко використовують у медицині. Самки мишей синтезують у молоці людський білок – лактоферин, який використовують при виробництві унікальних фармакологічних препаратів. Ліки, що містять мишаче молоко, покращують процес кровотворення після переливання крові.

САМИЙ ДОРОГИЙ СИР

Кілограм сиру сорту Pule, який виробляється з ослячого молока, був оцінений у $1 280. Це дало можливість кисломолочному продукту посісти перше почесне місце у рейтингу найдорожчих сирів у світі.

САМА ДОРОГА ВОДА

Перше місце займає чиста джерельна вода Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani. Вона названа на честь знаменитого італійського художника Амедео Модільяні. Але найцікавіше, що плавні форми ємності у вигляді монголоїдної особи покриті чистим золотом 25 карат. Acqua di Cristallo Tributo a Modigliani - це суміш чистої джерельної води з Франції, з островів Фіджі, з додаванням води з льодовиків Ісландії. Коштує ця незвичайна за складом та оформленням вода $60000 за 1,25 літрову пляшку.

САМИЙ ДОРОГИЙ ШОКОЛАД

Найдорожчий у світі шоколад називається "Chocopologie by Knipschildt". Виготовляється він у США фірмою "Knipschildt Chocolatier". Звичайно, це темний шоколад. За фунт (453 грами) "Chocopologie by Knipschildt" доведеться заплатити 2600 доларів.

САМИЙ ДОРОГИЙ СІК

Найдорожчий у світі сік – Ноні виробляють із однойменних екзотичних плодів із безліччю корисних властивостей. Густий бордовий сік значно покращує самопочуття, позбавляє гіпертонії та напруги, викликаного стресом, а також покращує самопочуття. Плоди ноні ростуть на деревах Морінди лимоннолистої, широко поширених у Південно-Тихоокеанському регіоні. Коробка соку (чотири пляшки обсягом один літр) коштує від 200 доларів.