Більшість моїх читачів, напевно, не уявляють свого обіду без тарілочки гарячого наваристого супуяк перша страва. Однак, багато традиційних супів російської кухні дуже трудомісткі у виконанні та їх приготування займає не одну годину. Не завжди у господарів, що працюють, є сили і час для того, щоб зварити суп на додаток до другого страви і гарніру, але, тим не менш, хочеться годувати свою сім'ю корисно і смачно незалежно від життєвих обставин. В цьому випадку на допомогу може прийти рецепт простого і дуже швидкого супуз консервованої риби.

Рибний суп із консервів готується із найпростіших і недорогих продуктів, які завжди є під рукою. Його приготування не забирає багато часу і сил і доступне навіть кулінарам-початківцям. Цей суп можна готувати з будь-якої консервованої риби. власному соку– лосося, сайри, сардин, тунця, нерки – і щоразу набувати особливого смаку першої страви. Рибний суп, виготовлений з цього простому рецепту, Виходить дуже легким і низькокалорійним, що робить його ідеальною прелюдією до основної страви. В результаті, такий обід добре піднімає сили та працездатність, не викликаючи почуття тяжкості у шлунку та сонливість.

Крім того, простий рибний супмає масу корисних властивостей і дозволяє заповнити в організмі нестачу багатьох речовин, на які багаті морепродукти. Не варто боятися консервованої риби, тому що якісні консерви виготовляють із свіжої сировини без використання консервантів та шкідливих добавок. За своїми корисним властивостямвони практично не поступаються замороженій рибі та містять багато легкозасвоюваного білка, вітамінів, омега-3 жирних кислот та таких цінних мінералів, як фосфор, магній та кальцій. Так що обов'язково готуйте рибний суп із консервів для своєї сім'ї, адже це дуже швидко, смачно і, безперечно, корисно!

Корисна інформація

Як приготувати рибний суп з консервів - простий рецепт супу з консервованої риби з покроковими фото

ІНГРЕДІЄНТИ:

• 1 банка консервованої риби у власному соку (240 г)
• 2 – 2.5 л води
• 1 велика ріпчаста цибуля
• 1 велика морква
• 3 середні картоплі
• 3 ст. л. рослинного масла
• 5 – 6 горошин чорного перцю
• 2 лаврові листи

СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ:

1. Щоб приготувати рибний суп із консервів, для початку слід поставити каструлю з водою на вогонь. Поки вода закипає, картопля очистити та нарізати невеликими скибочками.

2. У киплячу воду покласти нарізану картоплю і варити 20 хвилин при невеликому кипінні.


3. Тим часом цибулю очистити і дрібно нашаткувати.


4. Моркву почистити та натерти на великій тертці.


5. Цибулю з морквою обсмажити на олії на середньому вогні протягом 8 – 10 хвилин. Овочева засмажка для рибного супу готова!


6. Покласти в суп овочеву засмажку і готувати 5 хвилин|мінути| при невеликому кипінні.

7. Консервовану рибу очистити від шкіри та кісток і злегка розім'яти вилкою, залишивши великі шматочки.


8. Покласти рибу в суп разом із соком, що залишився в банці, і готувати ще 5 хвилин.


9. За хвилину до готовності покласти сіль, перець горошком і лавровий лист. Бажано дати супу настоятися під кришкою хоч би 15 хвилин.


Ароматний, корисний та простий у приготуванні рибний суп із консервів готовий!

Не кожна господарка має багато часу на приготування смачних кулінарних вишукувань. Рибні консерви в такому разі стають паличкою-виручалочкою. Супи з рибних консервівПриготувати дуже просто. Для цього не треба мати кулінарні навички. Консерви - доступний продукт, який поєднується з багатьма овочами, спеціями та різними бульйонами.

Загальні принципи

З консервованої риби готують різні супи: від класичних з додаванням картоплі та рису, до самих багатокомпонентних - розсольника та щей з капустою. Консервні рибки продаються в готовому вигляді - їх одразу можна вживати в їжу. Жодної додаткової теплової обробки не потрібно. Додають такий продукт під кінець варіння, щоб він не розварився.

Якщо виникло питання, як приготувати суп із консерви, то треба розуміти, що в цьому продукті вже міститься багато спецій та солі. Тому на початку варіння супчик не солять, якщо потрібно – це вже роблять наприкінці.

Перш ніж визначитися, який краще зробити суп, потрібно визначитись із рибними консервами. При виборі товару необхідно брати до уваги його термін придатності. Потім уже треба подивитися на маркування. Вона зазвичай видавлена ​​зсередини баночки, при пальпації цифри опуклі, рельєфні. У фальсифікованих маркувань цифри вибиті зовні вглиб стінок баночки, а іноді й просто намальовані фарбою, що не змивається.

Тара має бути не пошкодженою. Але допускаються незначні ушкодження, отримані під час транспортування.

Класичний варіант

Кожна господиня має знати, як зварити рибний суп із консервів, адже він є основою будь-якого обіду. Супи потрібно включати до свого раціону щодня. Смачна страванеобов'язково має бути якимось екзотичним. З консервів суп виходить нехитрим, але на смак він чудовий:

• рибка в олії чи власному соку;
• три картоплини;
• жменя рису;
• морква, цибулина;
• лаврушка, зелень, олія, перець, сіль.

Картоплю очищають, нарізають невеликими кубиками і закидають у киплячу воду. Додають трохи рису. Морквину з цибулею очищають, моркву натирають, а цибулька ріжуть кільцями. Водночас овочі обсмажують до золотистого стану. До картоплі через двадцять хвилин варіння додають овочеву обсмажування, лавровий лист, перець, сіль, варять десять хвилин. Додають вміст консервів разом із рідиною. Слідом йде нашаткована зелень. Усі варять три хвилини та вимикають вогонь. Суп після цього повністю готовий до вживання.

Багато хто навіть такий суп називають юшкою з консерви. Рецепт дозволяє використовувати будь-яку рибку, але найкраще підійде сайра.

Розсольник з перловкою

В класичному розсольникунемає риби, але можна приготувати смачний рибний суп з перловкою, рецепт якого вражає своєю простотою. Для цієї страви краще взяти консервований лосось. Вийде яскраво та смачно! Перлову крупу попередньо замочують на три години холодній воді. Продукти потрібно підготувати такі:

• баночка лосося;
• три картоплини;
• два мариновані огірки;
• цибулина, морква;
• дві жмені перлової крупи;
• томатна паста, часник, лимонна цедра.

Порізану картоплю відварюють разом із попередньо замоченою перловкою. Морквину натирають, цибулю нарізають півкільцями, а огірочки дрібно шаткують. На маслі просмажують ці овочі протягом 2-3 хвилин і викладають у каструлю, коли картопля стане м'якою. Потім додають лосося, томатну пасту, подрібнений часник та свіжу лимонну цедру. Варять 3-4 хвилини та знімають з плити. Якщо не вдалося знайти лосось, то можна приготувати суп із рибних консервів скумбрії. Подають до столу зазвичай із свіжою зеленню.

Якщо подобається більш кислий варіант супу, то потрібно збільшити кількість огірків, що додаються, в два рази.

Сирно-рибний суп

Для когось поєднання риби та сиру може здатися дивним, але насправді суп виходить унікальним та смачним! До того ж він поживний та дієтичний. Сир найкраще купувати м'який. З інгредієнтів потрібно:

• банку консервів;
• два плавлені сирки;
• чотири картоплини;
• морквина, цибулина;
• спеції, зелень.

Подрібнену цибулю з морквою обсмажують на олії. Картоплю ставлять відварюватися у воді. Підсмаження додають у каструлю, коли вода закипить, варять десять хвилин і викладають сир. Помішуючи вміст каструлі, чекають на розчинення сирків. За п'ять хвилин до кінця варіння додають вибрані консерви та спеції за смаком. Зелень - теж на розсуд того, хто готує. Подають у гарячому вигляді. Якщо подобається часниковий аромат, можна додати в каструлю перед вимкненням плити кілька зубчиків, пропустивши їх через прес.

Цей рецепт кремового супу можна назвати базовим. Можна подавати зі шматочками інгредієнтів або подрібнювати все в блендері. До базового набору продуктів за бажанням додають інші інгредієнти. Плавлені сиркиможна брати не просто вершкові, а з різними смаками – з шинкою, грибами, часником та зеленню. Зараз у магазині можна знайти великий вибір цього продукту.

З кількою в томатному соусі

Дуже швидкий рецепт«на швидку руку». Готується всього з двох банок кільки, півсклянки рису, чотирьох картоплин та класичних овочівдля засмаження - моркви та цибулі. Лавровий лист і сіль додають за смаком.

Рис доводять до кипіння та варять п'ятнадцять хвилин. Після цього додають порізану картоплю з улюбленими спеціями та варять ще стільки ж. У цей час можна зайнятися приготуванням традиційної засмажки. Її додають до картоплі тоді, коли вона стане м'якою. Під кінець варіння додають кільку та сіль. Під кришкою залишають на вогні ще кілька хвилин. Зелень додають вже у кожну тарілку окремо.

Якщо когось бентежить присутність у складі кільки, варто хоч раз спробувати такий простий суп - він справді виходить смачним і дуже наваристим. Якщо ж цей простий рецепт припав до смаку, то наступного разу варто вже приготувати з більш цікава страва- квасоляний борщ із грибами. Для цього потрібно:

• банку кільки;
• жменя сушених грибів;
• склянку квасолі;
• півкіло капусти;
• по три буряки, картоплини;
• морква, цибуля;
• томатна паста, олія, борошно, лаврушка, перець, сіль.

Квасоля та гриби замочують на 1,5-2 години у холодній воді, потім відварюють разом до напівготовності. Зажарку роблять із подрібненого буряка, моркви, цибулі та кореня петрушки. Потім до неї додають томатну пасту з мукою, розводять бульйоном і кип'ятять. Після цього відправляють у каструлю разом з картоплею та нашаткованою капустою, варять до м'якості овочів. Під кінець готування настає черга кільки. Після повторного закипання борщ готовий до вживання.

Консерви з вівсянкою

Цікавий варіант супу готується з додаванням будь-якої риби, але вона має бути не в маслі, а в томатному соусі. Завдяки томатам бульйон виходить яскравим, а його аромат більш насиченим. Для приготування потрібно взяти:

• консерви із томатом;
• чотири картоплини;
• дві ложки вівсянки;
• цибулина;
• петрушка, кріп, сіль.

Картоплю очищають і нарізують кубиками, відварюють разом із вівсянкою протягом п'ятнадцяти хвилин. Цибулинку очищають, нарізають тонкими півкільцями, свіжу зелень шаткують досить дрібно. Потім до м'якої картопля додають рибні консерви, солять за смаком і варять під кришкою ще 2-3 хвилини.

Подають до столу, окремо в кожну тарілку виклавши трохи цибулі та свіжої зелені. За бажання можна посипати меленим перцем. Можна додати подрібнений свіжий часникдля аромату, багато господинь його замінюють сушеним варіантом.

Кулінарні секрети

У кожної господині з досвідом набувають нових навичок і своїх хитрощів при приготуванні тих чи інших страв. У випадку рибних супів можна прислухатися до загальних рекомендацій:

Кожен рецепт хороший по-своєму. Хтось віддає перевагу більш екзотичним поєднанням продуктів, а хтось отримує насолоду від невигадливих, але дуже ароматних класичних комбінацій риби та овочів. Загалом, кожен сам вирішує, якого рецепту вдатися. У будь-якому випадку рибні консерви непогано виручать, коли потрібно швидко приготувати першу страву.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

Говорять, що про фортецю сім'ї можна судити про те, як часто в будинку готується суп. Але приготування традиційної першої страви займає багато часу. Набагато швидше можна зварити суп із рибних консервів. Виходить ця страва дуже смачною і ситною, а на її приготування піде не більше півгодини.

Готувати суп з рибних консервів різних видівпродукту. Можна використовувати горбушу, скумбрію, сайру, тунця та інші види риби. Найкраще використовувати консерви, приготовані у власному соку, желе або бульйоні. Можна також брати рибні консерви у томатному соусі. А ось риба в олії – це не кращий варіант, Оскільки страва вийде занадто жирною. В крайньому випадку, потрібно вийняти рибу з банок, а сама олія в суп не виливати. Крім того, якщо консерви в маслі, суп краще варити без приготування засмажки.

Суп з рибними консервами варять із додаванням овочів та крупи. Обов'язково потрібно використовувати свіжу або сушену зелень, а також приправи – лавровий лист, запашний та чорний перець та ін.

Консервовану рибу додають суп на останньому етапі, коли решта інгредієнтів вже повністю готова.

Цікаві факти: консервовані продукти промислового виробництвастали масово вироблятися в середині XIX століття після того, як стали використовуватися бляшані консервні банки. Перші банки були з товстої жерсті, тому розкрити консерви можна було тільки, маючи під рукою долото та молоток.

Легкий суп із консервованою сайрою

Цей легкий супчик готується із сайрою, консервованою у власному соку. На приготування цієї страви піде не більше півгодини.

• 1,5 літри води;
• 1 банка консервованої сайри;
• 3 картоплини;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 2 столові ложки олії;
• 1 яйце;
• зелень петрушки, сіль, спеції за смаком.

Відразу ставимо каструлю з водою на плиту, поки ми готуватимемо продукти, вода встигне закипіти.

Очищаємо овочі. Ставимо на вогонь сковороду і наливаємо в неї олію. Дрібно шаткуємо цибулю, кладемо його в гарячу олію і злегка підсмажуємо. Потім додаємо до цибулі моркву, яку потрібно нарізати тонкою соломкою або натерти на тертці. Продовжуємо обсмажування до готовності овочів.

У закипілу воду опускаємо картопля, яка була попередньо очищена і нарізана невеликими кубиками. Як тільки вода вдруге закипить, додаємо сіль і варимо 10 хвилин. Далі перекладаємо в каструлю пасеровані овочі і варимо ще близько 10 хвилин.

• 2 банки консервованої у томатному соусі скумбрії (по 240 гр.);
• 1 банка консервованої білої квасолі у томатному соусі;

Наливаємо у каструлю воду, ставимо її на вогонь. Картоплю очищаємо та нарізаємо брусочками. Опускаємо картоплю в воду, що закипіла, солимо і кладемо лавровий лист.

Порада! Такий суп можна зварити, використовуючи консерви "Скумбрія натуральна з додаванням олії". В цьому випадку, і квасоля варто взяти, приготовлену у власному соку.

Цибулю та моркву нарізаємо дрібними кубиками, обсмажуємо овочі на олії. Додаємо овочеву засмажку в суп, коли картопля стане м'якою. Відкриваємо банки з консервованими продуктами. Перекладаємо рибу та квасолю разом із соусом у каструлю із супом. Рибу краще заздалегідь розламати вилкою, щоб шматочки були невеликі. Приправляємо суп за смаком спеціями, варимо 2-3 хвилини та вимикаємо нагрівання. Даємо супу настоятися перед подачею 20 хвилин під кришкою на вимкненій плиті.

Приємний на смак, легкий суп виходить із рибних консервів зі свіжими помідорами.

Потрібно:

Як готувати рибні консерви в домашніх умовах

Приготування домашніх консервів - це досить трудомісткий процес, що займає чимало часу. Проте спробувавши готове блюдо, можна переконатися, що отриманий результат вартий усіх витрачених зусиль.

1 банка сайри в олії;
1 цибулина;
1 невелика морква;
1 корінь петрушки;
2 невеликі помідори;
2 картоплини;
2 ст. ложки рису;
зелень петрушки;
сіль за смаком;
1 ч. ложка вершкового масла|мастила|;
1,5л води.

Як приготувати:

Моркву та петрушку поріжте тонкою соломкою або пропустіть через велику тертку, цибулю дрібно накришіть, кожну картоплину розділіть на кілька частин, а помідори наріжте невеликими кубиками.

Поставте каструлю з водою на середній вогонь, доведіть до кипіння і покладіть у неї всі овочі, крім томатів. Промийте рис і додайте його в каструлю із супом, посоліть страву до смаку.

На невеликому вогні розтопіть вершкове маслоі трохи притушкуйте в ньому помідори. Покладіть їх у каструлю, коли крупи та інші овочі будуть готові. Через кілька хвилин додайте в суп розім'яті консерви, рубану петрушку, вимкніть вогонь і залиште настоюватися страву під кришкою 10 хвилин. Готовий суп із рибних консервів подавайте зі сметаною та білим хлібом.

Суп із консервованого тунця

Оригінальний ситний суп.

Потрібно:
1 банк консервованого тунця;
1 ст. ложка томатного пюре;
1 солоний огірок;
1 ст. ложка консервованого зеленого горошку;
1 корінь петрушки;
2 шт картоплі;
1,5 літри води;
1 пучок свіжого кропу;
2 ст. ложка олії.

Як приготувати:

Розігрійте на сковороді рослинна оліяі обсмажте на ньому цибулину із томатним пюре.


Солоний огірокдрібно наріжте, картопля поріжте кубиками, петрушку пропустіть через велику тертку.

Закип'ятіть воду і покладіть у неї картопля з петрушкою, через 15 хвилин додайте томатно-цибулеву піджарку, огірок, зелений горошокі консерви, посоліть суп на свій смак. Потримайте суп на маленькому вогніще 10 хвилин, потім приправте його кропом та подавайте на стіл.

Суп із консервованої горбуші

Поживний та смачний супвиходить із горбуші.

Потрібно:
1 банк консервів;
2 ст. ложки рису;
3 шт картоплі;
1 шт цибулі;
1 шт моркви;
1 лавровий лист;
2 горошини чорного перцю;
1,2 л води;
зелень кропу;
зелень петрушки;
сіль за смаком.

Як приготувати:

Відкрийте консервовану горбушуі злийте з неї рідину в окрему ємність, поріжте рибу на кілька частин.


Натріть на великій тертці моркву, цибулю дрібно покришіть, наріжте картоплю невеликими брусочками.

Влийте в каструлю з водою рибний бульйоні поставте його на середній вогонь.


Доведіть рідину до кипіння, посоліть, потім покладіть промитий рис і варіть 10 хвилин.


Потоміть блюдо на маленькому вогні 5-7 хвилин, потім розлийте по тарілках і подавайте з сухариками. білого хлібата сметаною.

Рецепти супів з рибою та морепродуктами

1 година 10 хвилин

50 ккал

5/5 (1)

Рибний суп із консервів – рецепт на плиті

Кухонний інвентар

• каструлю з антипригарним покриттямємністю від 3 л;
• сковороду діаметром від 26 см;
• обробна дошка.

Вам знадобляться

Для того, щоб суп вийшов смачним та ароматним, краще уважно поставитися до підбору компонентів для цієї страви.

• Вибирайте для супу тільки якісні рибні консерви, у жодному разі не використовуйте паштети – така добавка зробить страву зовсім неїстівною.
• За бажання можна додати в суп більше картоплі, однак робіть це тільки в тому випадку, якщо члени вашої сім'ї віддають перевагу супу частіше.

1. Морквину та цибулю чистимо, нарізаємо довільно та відправляємо на сковороду.
   
2. Додаємо пару крапель соняшникової оліїта перемішуємо. Смажимо приблизно п'ять хвилин, до появи золотистої скориночки.
   
3. Окремо чистимо і нарізаємо кубиками картоплю, промиваємо її у воді. Потім викладаємо інгредієнт у каструлю та заливаємо водою.
   
4. Варимо картоплю до готовності, після цього висипаємо до неї морквяно-цибульну засмажку.
   
5. Продовжуємо варити суп у каструлі під кришкою, тим часом відчиняємо банки з рибою. Зливаємо сік і виймаємо риб'ячі кістки, можна також трохи пом'яти компонент вилкою.
   
6. Висипаємо рибу в каструлю, додаємо перець, лавровий лист і сіль.
   
7. Варимо масу ще приблизно 20 хвилин, потім вимикаємо і дозволяємо супу трохи охолонути.
   

Рибний суп із консервів – рецепт у мультиварці

• Час приготування:від 30 до 45 хвилин.
• Кількість порцій:від 12 до 14 років.

Кухонний інвентар

Щоб приготувати ніжний супчик максимально швидко, постарайтеся заздалегідь підібрати кухонний посудта інструменти, які знадобляться вам у процесі:

• мультиварку;
• столові прилади (ножі, вилки, ложки);
• миски об'ємні (кілька штук) ємністю від 320 мл;
• кухонні ваги або мірну чашечку;
• терку середню або велику;
• лляні або паперові рушники;
• обробна дошка.

Крім того, для нарізки та очищення деяких компонентів супу можна взяти кухонний комбайн зі спеціальними насадками або простий ручний блендер.

Вам знадобляться

Як правильно вибрати інгредієнти

Суп вийде смачніше, якщо ви підберете до нього відповідні компоненти, тому обов'язково дослухайтеся до деяких рекомендацій, що стосуються цієї теми.

• Для реалізації рецепту найкраще підходять консерви «сайра натуральна»- Ця рибка містить мінімум кісточок і не відрізняється підвищеною жирністю.
• В ідеалі, рис для супу має бути довгозернистим, можна пропареним. Також допускається використання «басмати» та інших екзотичних видів рису.

Послідовність приготування

Як можна урізноманітнити стандартну рецептуру

Тепер, коли ви знаєте, як зварити найпростіший супз рибних консервів, вам знадобляться деякі поради щодо поліпшення смаку та аромату страви.

• Обидва запропоновані рецепти можна змінити: замість рису можна використовувати пшоняну або перлову крупу , а замість картоплі – топінамбур або солодкий перець.
• Також можна додати в суп трохи додаткових прянощів. Ідеальним варіантом буде спеціальна приправа для риби, що продається у супермаркетах.
• Чудово смачним виходить рибний суп на готовому бульйоні, а не на воді - його можна заздалегідь підготувати та витримати кілька годин у холодильнику.

• Щоб ваш суп не перетворився на кашку, стежте за його готовністю, пробуючи на смак картоплю – якщо вона дуже м'яка і починає розвалюватися, страва готова.
• Помішувати такий тип супу слід обережно, щоб рибка не перетерлася в пюре. Використовуйте для перемішування спеціальну дерев'яну лопатку.
• Перед початком приготування супу обов'язково помийте каструлю або чашу мультиварки з використанням спеціальних миючих засобів. Застарілий жир, що залишився після інших продуктів, може зіпсувати смак і скоротити термін його зберігання.

Якщо ви хочете підвищити свій кулінарний рівень, намагайтеся продовжувати часто готувати смачні рибні супи, оскільки вони дуже прості і практично завжди виходять. Наприклад, спробуйте напрочуд ароматний, а також незвичайний і дуже смачний. Також вам обов'язково сподобається апетитний, який мої домочадці вважають най-самою з усіх подібних страв. Найчастіше пробуйте щось нове і все у вас обов'язково вийде!

Суп із консервів на плиті – відео

Розташований нижче ролик у подробицях висвітлює повний процес підготовки продуктів та варіння смачного рибного супчика з консервів.

Суп з рибних консервів – дуже смачне та корисна страва, його обов'язково полюблять усі члени вашої родини. А що ви самі знаєте про такий суп? Може хтось із ваших близьких готує його по-іншому, використовуючи в процесі інші компоненти? Поділіться своїм досвідом та знахідками в коментарях, давайте спільно обговоримо цю чудову страву! Приємного всім апетиту та завжди смачних кулінарних експериментів!