Рецепти закусок, які можна легко та швидко приготувати для подачі гостям, користуються популярністю серед господарок. Щоб зробити сосисочки в рідкому тістіВам не знадобиться багато часу. Однак щоб отримати смачне та ніжна страва, обов'язково приготуйте кляр.

Як зробити сосиски в клярі

На процес приготування страви потрібно витратити близько 30 хвилин. На першому етапі, як зробити сосиски в клярі, потрібно підготувати компоненти, відмірявши необхідну кількість. Наступним кроком стане створення рідкого тіста. Для цього потрібно лише помістити сипучі продукти, яйця та молоко всередину глибокого посуду та змішати. Наколовши м'ясний виріб на вилку або шпажку, потрібно обмокнути його в отриману сметанообразную масу, щоб вона розподілилася на продукт рівним шаром. Заготовки потрібно обсмажити у фритюрі або запекти. Подавайте з майонезом чи іншим соусом.

Кляр для сосисок

Готувати кляр для сосисок дуже легко, проте слід знати кілька важливих правил, щоб зробити тісто пишним та легким:

• Важливий моментпроцесу, як зробити кляр для сосисок - правильна консистенція тесту Густоту можна визначити, зануривши в рідину ложку. Якщо маса плавно і рівномірно покриває столовий прилад, всі пропорції дотримані правильно.
• Рецепт кляру для сосисок вимагає, щоб обмазка постояла близько години за кімнатної температури.

Сосиски в клярі – рецепт

Страва має просту технологію приготування. Кожен рецепт сосисок у клярі не вимагає багато часу та набір необхідних продуктівмінімальний. Спочатку слід зробити тісто, потім обмокнути в ньому ковбаски. Останнім етапом стане смаження чи запікання виробів. Доповнити рецепти можна різноманітними продуктами. Щоб додати гострину, слід поперчити тестову субстанцію або додати інші прянощі. При подачі рекомендується використовувати овочі, зелень, майонез чи сметану.

Сосиски у клярі на сковороді

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 4-5 осіб.
• Калорійність: 280 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: європейська.

Сосиски в клярі на сковороді – чудовий варіант закуски до пива або для святкового меню. Страва популярна нарівні з соломкою з рибки або рибними консервами, кільцями цибулі. Гарно подати продукт можна із зеленими листочками салату. Гарну пару делікатесу можуть скласти змішані в салатнику овочі: морква, огірок, зелень. Заправити салат можна майонезом, маслом або соком лимона.

Інгредієнти:

• борошно – 5 ст. л.;
• сіль – 1 щіпка;
• олія рослинна – 100 мл;
• м'ясні вироби – 8 прим.;
• петрушка;
• яйце – 1 шт.;
• молоко – 5 ст. л.;
• цукор – 1 щіпка.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно приготувати кляр для сосисок у тісті. Налийте молоко в глибоку миску, розчиніть цукровий пісок та сіль. Відокремте яєчний жовток від білка, змішайте з олією(4 ст. л.). Отриману масу додайте до молока.
2. Борошно просійте, всипте в кляр і добре перемішайте. Додайте|добавляйте| збитий білок, повторіть змішування.
3. Кожну ковбаску наколіть вилкою та покривайте рідким тестом, обмокуючи. Покладіть заготовку в сковороду з киплячою олією. Обсмажуйте до золотистого відтінку, перевертаючи.
4. Готові сосиски в рідкому тісті при подачі посипте подрібненою петрушкою або іншою зеленню.

Сосиски в тісті на паличці

• Час приготування: 30 хв.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 290 ккал.
• Призначення: на закуску.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легка.

Сосиски у тесті на паличці є популярною в Америці закускою. Робиться вона дуже швидко і виходить смачною. Як прикраса при подачі слід вибирати натуральні салати за вашим бажанням або консервовані овочііз баночки. Замість дерев'яних шпажок можна використовувати тонкі кісточки вареної курячої тушки. Оформити тарілку легко за допомогою кілець цибулі, кубиків яблук та салатного листя.

Інгредієнти:

• вода – 1,5 ст.;
• сода – 1 ст. л.;
• борошно кукурудзяне – 2 ст. л.;
• сосиски – 1 кг;
• цукор – 1 ст. л.;
• кефір - 1,5 ст.;
• сіль – 0,3 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Борошно та воду змішайте, використовуючи глибоку ємність. Соду погасіть у кефірі, перелийте до тесту. Додайте яйце, сіль та цукор, перемішайте. Ковбаски слід нанизати на паличку та занурити у тісто.
2. Візьміть каструлю, налийте туди стільки олії, щоб заготовка повністю занурювалася в нього. Доведіть до кипіння, помістіть сосиску у фритюр, обсмажуйте до золотистого кольору.
3. Подавати простий делікатес можна окремо або з салатом свіжих овочів, увімкнувши буряк та селера.

Сосиски у тесті у фритюрі

• Час приготування: 25 хв.
• Калорійність страви: 271 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: американська.
• Складність приготування: легка.

Сосиски в тесті у фритюрі – спосіб приготувати ситне та смачна стравадля всієї родини просто та швидко. Основний інгредієнт не потрібно відварювати, слід просто очистити від поліетилену, змастити шаром кляру і посмажити у великій кількості киплячої олії. Прикрасити при подачі страву можна кропом, який потрібно попередньо порубати. Доповненням до сосисків послужать маслини, кільця цибулі або малосольні огірочки.

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 0,2 кг;
• мед – 20 г;
• перець чорний мелений – ½ ч. л.;
• сардельки - 7 шт.;
• борошно кукурудзяне – 200 г;
• розпушувач тіста – 20 г;
• молоко – 200-250 г;
• сіль - ½ ч. л.;
• олія.

Спосіб приготування:

1. З'єднайте всередині глибокого посуду кукурудзяний і пшеничне борошно, попередньо просіявши її. Всипте розпушувач тіста, сіль та чорний перець. Добре перемішайте ці компоненти. Ви можете додати інші спеції, які вам до смаку.
2. До сухої суміші додайте мед та поступово вливайте молоко, при цьому збиваючи тісто. Воно має придбати однорідну консистенцію, що нагадує густу сметану. Слідкуйте за тим, щоб не утворювались грудочки.
3. Головний інгредієнтпотрібно обваляти в борошні, надіти на вилку і занурити в кляр, щоб суміш повністю покрила продукт.
4. Масло розігрійте на сковороді, помістіть закусочні заготовки, обсмажуйте до приємного рум'янцю з усіх боків. Готові вироби викладіть на паперові рушники або серветки, щоб стек зайвий жир.

Сосиска в клярі у духовці

• Час приготування: 40 хв.
• Кількість порцій: 6-7 осіб.
• Калорійність: 253 ккал.
• Призначення: закуска.
• Кухня: європейська.
• Складність приготування: легка.

Сосиска у клярі в духовці нагадує імпровізований пиріг, який легко приготувати за рецептом з фото. Вам може знадобитися розділити основний компонент на кілька частин ножем. Якщо вироби маленького розміру – ріжте навпіл, якщо довгі – на 3 шматочки. Змішувати їх з маслом на деку потрібно рівномірно, щоб продукт не пригорів. Перед подачею на стіл покрийте запіканку плавленим сиром, який слід попередньо подрібнити на тертці.

Інгредієнти:

• молоко – 300 мл;
• яйце – 1 шт.;
• сіль;
• борошно - 1 ст.;
• сосиски – 0,5 кг;
• рослинна олія.

Спосіб приготування:

1. У відповідний посуд висипте борошно та сіль за смаком. Яйце розбийте в окрему миску. Потрібно розім'яти жовток вилкою, перелити до борошна.
2. Додайте до тесту половину необхідного за рецептом молока. Добре перемішайте, щоб рідке тістодля сосисок вийшло однорідним, без грудочок.
3. Долийте молоко, що залишилося, знову перемішайте. Залиште отриманий кляр на 15-20 хв.
4. Ковбаски поріжте на половинки. Покладіть їх рівномірно у форму для запікання невеликого розміру. Встановіть продукт олією зверху, перемішайте.
5. Духовку розігрійте до 200 ° C, деко з основним компонентом поставте всередину на 10 хв. Після закінчення цього часу вийміть з духової шафи.
6. Залийте блюдо кляром, відправте назад у духовку, випікайте до готовності 15-25 хв.
7. Подавати м'ясні вироби під шубою можна з картоплею (пюре), заправляти майонезом або хріном, порізавши на порційні шматочки.

Сосиска в клярі – секрети приготування

Отримати смачну, ніжну страву господаркам допоможуть секрети приготування сосиски в клярі:

• Перш ніж занурити продукт у рідке тісто, його слід підготувати: відварити та очистити.
• Компоненти, необхідні для кляру, слід ретельно змішувати, щоб страва вийшла ніжною.
• У тестову рідину можна покласти спеції чи овочі, які слід натерти або нарізати дрібними шматочками. Вони зроблять закуску корисною, покращать аромат.
• Зливати в тісто збиті білки потрібно на самому кінці, щоб верхній шар був повітряним.
• Холодильник – чудове місце для зберігання продукту.

Відео: Сосиски у клярі

Вітаю вас, шановні читачі мого кулінарного блогу! Сьогодні хочу показати вам рецепт домашніх сосисок у клярі на паличці із соусом, які легко приготувати. Ця страва перенесе вас на свіже повітря та природу навіть у зимові морози.

Незвичайна та цікава подача сподобається як дорослим, так і діткам, яких часто важко зацікавити їжею та вмовити спробувати щось нове. Простота приготування порадує господарок недосвідчених і з невеликим запасом часу.

Інгредієнти:

1. Сосиски – 300 грн.

2. Яйце – 1 шт.

3. Борошно - 200 гр.

4. Молоко – 100мл.

5. Сіль – за смаком

6. Цукор – 1,5 ст. ложки

7. Розпушувач – 1 ч. ложка

8. Соняшникова олія – 1 л.

Як приготувати:

1. Спочатку я приступаю до приготування тіста для кляру. Для цього я в окремому посуді, цукор, розпушувач і сіль. Цукор можна додати більше, якщо ви любите сосиски в тісті посолодше. Сухі інгредієнти перемішую.

2. В іншій невеликій мисці я розбиваю яйце і вливаю до нього молоко. Ретельно збиваю за допомогою віночка. Можна використовувати міксер, якщо у вас є. В крайньому випадку підійде і звичайна вилка.

3. з молоком у нашу суху суміш і знову все збиваю.

Тісто має вийти густуватим, щоб не стікало з сосисок, а огортало їх. Якщо не вийшла необхідна консистенція, додайте інгредієнти, що не вистачають.

4. Щоб сосиски було зручно вмочувати в кляр, я виливаю тісто у високу склянку.

5. Тепер приступаю до підготовки сосисок. Я обираю якісні продукти, що не містять сої. Очищаю їх від шкірки. Любите великі ганноверські сосиски? Тоді їх слід розрізати навпіл, щоб було зручно готувати.

Тепер насаджую їх на шпажки. Де їх взяти? У магазинах тисяча дрібниць для кухні або продають одноразовий посуд є довгі бамбукові шпажки. Ще їх можна знайти у магазинах аксесуарів для букетів. Звичайні зубочистки не підійдуть, тому що вони надто короткі. Кінчик шпажки повинен на 1 сантиметр стирчати зі зворотного боку сосиски.

Я смажитиму сосисочки у фритюрі. У домашніх умовах його легко зробити. Для цього я наливаю в каструлю соняшникову олію та доводжу її до кипіння. Перевірити готовність дуже просто. Я вмочую шпажку в тісто і опускаю у фритюр, масло навколо неї починає вирувати - значить можна приступати до приготування.

6. Тепер мачу кожну сосиску на шпажці в тісто, даю йому трохи стекти і опускаю у фритюр.

7. Щоб смажені сосиски вийшли рівномірними, масло повинне їх повністю покривати. Через те, що вони виринають, не забувайте повертати їх. Можна, звичайно, спробувати смажити на сковороді, але тоді не вийде необхідного ефекту.

8. Коли сосиски стануть ось такого кольору їх час виймати. Також ось, в які можна засунути ці сосиски та отримати смачну та швидку закуску.

9. Подавати готове блюдо краще на великій тарілці, по центру якого можна поставити невелику миску з соусом, який обов'язково приготуйте по . Смачного!

Відео рецепт:

Покроковий рецепт допоможе вам легко та швидко впоратися з приготуванням. Всі мої інструкції представлені з фотографіями, щоб максимально спростити процес.

Сосиски виходять смаком як у дитинстві. Ця страва також популярна і в американській кухні, де вона називається корн дог.

Сосиски в клярі готуються легко та просто. Слід зазначити, що таку закуску можна робити по-різному. У цій статті ми представимо кілька рецептів, які передбачають використання простих та недорогих інгредієнтів.

Сосиски в клярі: рецепт найшвидший і найпростіший

Якщо вам необхідно зробити смачну та ситну закуску, яку оцінять не лише дорослі, а й діти, але у вас немає великої кількостівільного часу для приготування складної страви, то пропонуємо скористатися нижче представленим рецептом.

Отже, щоб швидко засмажити сосиски в клярі на сковороді, необхідно мати такі продукти, як:

• яйця великі сільські 2 шт.;
• борошно світле близько 3-5 великих ложок;
• сіль дрібна, а також сушена зелень застосовувати на розсуд;
• сосиски будь-які (можна використовувати яловичі сардельки і навіть ковбасу) приблизно 4-7 шт.;

Приготування кляру

Починаємо процес. Сосиски в клярі це дуже смачна та ситна закуска, для приготування якої не потрібно використовувати дорогі та заморські продукти.

Перш ніж обсмажити представлену страву у фритюрі, слід заздалегідь замішати рідку яєчне тісто. Для цього необхідно збити курячі яйця за допомогою вилки, а потім всипати до них дрібну сіль, а також будь-яку сушену зелень та борошно вищого ґатунку. У результаті у вас повинен утворитися в'язкий кляр. Якщо він вийшов занадто рідким, то до нього можна додатково всипати ще трохи борошна.

Підготовка ковбасних виробів

Якщо ви вирішили самостійно приготувати сосиски в клярі, то до обсмажування на сковороді ковбасні вироби слід ретельно обробити. Для цього м'ясний продукт необхідно звільнити від оболонки, а потім нарізати на шматочки завтовшки 3-4 сантиметри.

Формуємо та обсмажуємо закуску

Після того як яєчний кляр буде замішаний, а сосиски нарізані належним чином, слід взяти сотейник або каченицю і дуже сильно підігріти в вибраному посуді дезодоровану олію. Далі кожен шматочок ковбасного виробу потрібно занурити у в'язке тісто і відразу ж викласти в киплячий рослинний жир.

Помістивши сосиски в клярі в сотейник, слід обсмажувати до легкого почервоніння. Після цього виробу необхідно вийняти за допомогою шумівки та розмістити у друшляку. При цьому закуска повинна максимально позбутися жиру.

Подаємо страву із сосисок до сімейного столу

Обсмаживши та позбавивши виробу жиру, їх слід відразу ж подати до столу. Таку закуску рекомендується вживати разом із соусом або підносити друзям разом зі світлим пивом.

Як готується сосиска у клярі на паличці?

Якщо ви не хочете розрізати сосиску перед її обсмажуванням у клярі, такий виріб можна готувати і в цілісному вигляді. Як здійснити цей процес, ми розповімо трохи нижче.

Отже, нам потрібні:

• кефір густої великої жирності близько 1 склянки;
• борошно світле високого ґатункуповна склянка;
• яйця середні сільські 2 шт.;
• сіль дрібна ¾ невеликої ложечки;
• сода їдальня ¼ маленької ложки;
• сосиски молочні не дуже жирні близько 8-13 шт. (залежно від кількості домочадців);
• олія дезодорована соняшникова близько 300 мл (для фритюру).

Готуємо тісто

Кляр для сосисок у тісті, які обсмажуватимуться в цілісному вигляді, повинен бути густим і в'язким. В іншому випадку основа просто стіче з ковбасного виробу, і у вас вийде смажена сосисказ незрозумілим коржом.

Таким чином, щоб зробити кляр для сосисок, необхідно трохи підігріти густий кефір великої жирності, а потім погасити столову соду. Після цього в кисломолочний напій слід всипати дрібну сіль, а також додати|добавляти| збиті вилочкою яйця. Перемішавши компоненти, до них потрібно викласти світле борошно. У результаті у вас має утворитися досить густе і в'язке тісто, яке може добре налипнути на сосиску.

Підготовка ковбасних виробів

Для приготування такої закуски бажано використовувати довгі та не дуже жирні молочні сосиски. Їх необхідно звільнити від оболонки, а потім максимально висушити, використовуючи паперові серветки. Це потрібно для того, щоб кляр добре прикріпився до сосисок (можна присипати крохмалем).

Якщо ви хочете приготувати закуску на паличках, їх слід заздалегідь придбати в магазині. Довгі та товсті дерев'яні шпажки необхідно встромити в сосиски так, щоб вони добре трималися. Далі можна розпочати формування страви.

Готуємо сосиски у фритюрі

Після підготовки ковбасних виробіві тіста слід влити дезодоровану олію у каченицю і дуже сильно її розігріти. Поки рослинний жир закипає, необхідно на 2/3 заповнити високу склянку кляром, а потім акуратно опустити в нього сосиску, тримаючись за паличку. Далі сформований виріб потрібно викласти в киплячий жир і обсмажувати доти, доки тісто не стане рум'яним і пишним.

Завершальний етап

Обсмаживши першу партію сосисок на паличці, її необхідно вийняти з олії та позбавити жиру, помістивши у друшляк. Далі у каченицю слід викласти нові сформовані вироби та повторити процедуру термічної обробки.

Після того, як усі сосиски в рідкому тесті будуть обсмажені, необхідно дочекатися, поки вони частково охолонуть. На завершення виробу потрібно розмістити на спільній тарілці і подати друзям. Додатково до такої ароматної та ситної закускислід піднести томатну пасту, кетчуп або будь-який інший пряний соус. Приємного вам апетиту!

Цікаві статті

Дивно, що існує варіантів приготування сосисок у тесті. Недарма це найпопулярніша «вулична» їжа у всьому світі. Сосиски готують і на сковороді, і в духовці, і мультиварки; з листковим, дріжджовим та бездрожжевим тестом; з різними добавками та соусами.

Отже, приготуємо необхідні інгредієнти. Якщо у вас звичайні сосиски - розріжте їх навпіл, можна відразу взяти маленькі. Якщо ні кукурудзяного борошна- її легко отримати з кукурудзяної крупи за допомогою кавомолки.

інгредієнти

• Сосиски – 10 шт.
• Борошно пшеничне - 100 г
• Борошно кукурудзяне - 100 г
• Яйце куряче - 1 шт.
• Молоко – 180 мл
• Цукор – 2 ч.л.
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Розпушувач – 1 ч.л.
• Олія рослинна (для фритюру) - 0,5 л
• Дерев'яні шпажки

Приготування

Обидва види борошна просіяти та змішати у мисці. Додати сіль, цукор та розпушувач.

Як слід перемішаємо, тісто має вийти досить густим, приблизно як на оладки. За необхідності додайте молока чи борошна. Настав час ставити розігріватися масло.

Дерев'яні шпажки можна розділити навпіл, ними нанижемо половинки сосисок. Сосиски обвалюємо у борошні, щоб краще прилипало тісто.

На той час фритюр розжарився. Смажити можна або у глибокому сотейнику, або у високому невеликому ковші (якщо немає фритюрниці). Я смажила в чавунному казанку, тримаючи за шпажки. Якщо смажитимете в сотейнику, кладіть разом зі шпажками, але простежте, щоб масла було достатньо для того, щоб тісто не торкалося дна. Якщо смажите у високому ковші - просто відразу занурте всю сосиску в масло, тісто схопиться, і можна буде просто повертати для рівномірного підсмажування. Сосиски у тесті на паличці готові!

Покрокові рецепти приготування сосисок у тесті на паличці у фритюрі та в духовці: прості рецептисосисок у листковому, дріжджовому та рідкому тісті

2018-11-07 Олег Михайлов

Оцінка
рецепту

1218

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

6 гр.

36 гр.

Вуглеводів

12 гр.

340 ккал.

Варіант 1: Сосиски у тесті на паличці - класичний рецепт у фритюрі

Чудовий пристрій, фритюрницю, якщо така є на вашій кухні, підготуйте заздалегідь. Напевно навіть невелика сім'яабо компанія не зупиниться на скромній порції частування, яку розраховано кількість продуктів. Зверніть увагу на наявність у складі кляру кукурудзяного борошна, вона робить рум'яну скоринку обсмаженого в олії хрусткої кляру. Можна обійтися і без цього компонента, повністю замінивши його білим борошном, але можна і приготувати його самим, ретельно розтерши кукурудзяну крупу ручним млиномабо в кавомолці.

інгредієнти:

• склянку жирного молока;
• ложечка сухого розпушувача та дві - цукру;
• олія для фритюру - 500 мл;
• свіже курине яйце(Велике);
• по 100 грамів кукурудзяного та пшеничного борошна;
• дрібна сіль;
• дюжина телячих сосисок найвищого гатунку.

Покроковий рецепт закуски з сосисок у тесті на паличці у фритюрі

Сосиски стандартного розміру розріжте надвоє, маленькі залиште повністю. Обидва види борошна з'єднайте з дрібною сіллю(половина ложечки) і розпушувачем, якщо сито у вас із досить великими осередками, додайте і цукор. Просійте суміш двічі і випустіть до неї в миску яйце, злегка розбовтайте віночком.

Молоко підливаємо частинами, тісто має вийти густим, як для випікання оладок. Може знадобитися додавання борошна чи молока. Дерев'яні шпажки можна не вимочувати, як це роблять. Нанизайте на них сосиски або їх половинки і обваляйте у борошні. Тісто розлийте у дві вузькі високі склянки.

Прогрів фритюр, сосиски занурюємо в тісто, даємо йому трохи стекти. Опускаємо напівфабрикати в киплячу олію, провертаємо, щоб тісто «схопилося». Смажити сосиски можна, повністю опустивши у киплячий фритюр. Слідкуйте лише, щоб тісто не торкалося дна казанка чи сотейника.

Варіант 2: Сосиски у тесті на паличці – швидкий рецепт «Спіральки»

Вид листкового тістаавтором спеціально не обумовлений, практично годиться як дріжджовий, і бездрожжевой напівфабрикат. Набагато важливіше, щоб він був якісним. Вид у готової закуски презентабельний та оригінальний, до неї добре запропонувати легкий томатний кетчупабо сирно-майонезний соус. Його нескладно приготувати самим із домашнього майонезуі тертого в крихту сиру. Єдине зауваження - сир повинен мати сильний власний смак, інакше його просто не помітять.

інгредієнти:

• сире яйце добірного розміру;
• 300 грн. листкового тіста;
• ложечка кунжутного насіння;
• 4-5 натуральних сосисок.

Як швидко приготувати оригінальні сосиски в тісті на паличці у вигляді спіралей

Підпиливши борошном робочу поверхню, розкладіть тісто і дочекайтеся відтавання. Наріжте шар на смужки, шириною близько 5 мм. Скористайтеся дуже гострим ножем, смужки мають вийти рівними.

Сосиски розрізаємо на половинки, поперек, нанизуємо по всій довжині на шпажки з дерева. Дуже добре, якщо вони плоскі або квадратної форми. Знову озброїться гострим ножем, тримаючи його трохи під кутом, проріжте сосиску до деревини та почніть прокручувати, тримаючи за паличку. Повинен вийти спіральний розріз, уздовж усієї сосиски.

Акуратно розсуньте «витки» сосиски вздовж палички, в простір, що утворився, з одного краю покладіть край смужки тіста і оберніть нею всю шпажку. Вийде дві спіральки, з тіста та сосиски, обгорнуті навколо палички. Зволоживши яйцем, викладіть їх на аркуш пергаменту в жаровню. Присипте кунжутом поверху.

При нагріванні духовки близько 180 градусів сосиски запікаються близько 20 хвилин. Щоб випадково не пересушити, слідкуйте за ними після чверті години, перевертати не потрібно.

Варіант 3: Сосиски у тесті на паличці у духовці

Ковбасні вироби в натуральної оболонкичудово смачні і здаються особливо делікатесними. Нам вони, на жаль, не підійдуть. Виняток тільки для тих випадків, коли плівка легко та повністю знімається з сосиски. Такі сосиски часто бувають підкопченими, іноді зі шматочками шпику. Якщо станете готувати закуску саме з таких сосисок, враховуйте високу калорійністьпродуктів.

Інгредієнти:

• два десятки сосисок вищого гатунку;
• по 250-мілілітровій склянці води та молока;
• ложка цукру в опару та 3 - у тісто;
• два свіжі яйця;
• половина пачки натуральної олії;
• ложка сухих дріжджів;
• сіль – половина ложечки;
• склянку борошна в тісто і пара ложки для опари.

Як приготувати

До підігрітого молока підливаємо воду, суміш має бути теплою, але не гарячою. Всипте в неї дріжджі, борошно та цукор, розраховані на приготування опари. Перемішавши, накрийте миску рушником і залиште на столі.

До білого кольору розтираємо яйця. Солимо, кладемо цукор і далі збиваємо вже в піну. Масло розм'якшуємо заздалегідь або швидко, у НВЧ-печі. Яєчну масу з'єднуємо з опарою, що підійшла, втручаємо туди ж і борошно, просіяне двічі.

Як тільки тісто збереться в кулю, додайте до нього м'яка оліяі вимішуйте, поки грудка не перестане липнути. Покладіть його в миску, стягніть верх плівкою і залиште на годину на столі для відстою.

Тесту може вистачити і на більша кількістьсосисок, але воно непогано зберігається в холодильнику і може бути поділено на порції. Тісто розкочуємо тонко, у формі прямокутника, потім розпускаємо на смуги шириною 3, а довжиною до 30 сантиметрів.

Сосиски потрібні без плівок і не дуже охолоджені. Тісто обертаємо на них трохи внахлест, викладаємо заготовки в лист, поверх аркуша кулінарного паперу. Прикривши рушником, залишаємо, даючи трохи підійти тесту.

Прогріваємо духовку, доки стрілка термометра не вкаже 200-210 градусів. 30 хвилин запікаємо сосиски, потім швидко виймаємо та змащуємо тісто сумішшю з ложки молока із збитим яйцем. Ще хвилин п'ять даємо страві підрум'янитися.

Варіант 4: Сосиски в тісті на паличці із сиром

Перець у кляр краще розмолоти власноруч і не надто дрібно. Крихітки ароматної спеції надають тесту чудового смаку, але можна скористатися і перцем. різних сортів. Тонкими смужками, буквально по міліметру, наріжте м'якоть стручка гострого свіжого перцю. По кілька штучок покладіть їх на сир, перш ніж "упакувати" в нього сосиски. З такої закуски добре розпочати пивний стіл чи дачний пікнік.

інгредієнти:

• шість сосисок зі свинини та стільки ж скибочок натурального сиру;
• пара курячих яєць;
• по половині ложечки перцю та розпушувача;
• неповна склянка молока;
• сіль;
• борошно – 150 грамів;
• олія для фритюру - залежно від обсягу сотейника.

Покроковий рецепт

Знімаємо плівку із сосисок та виймаємо пластинки сиру з упаковки. Обертаємо кожну сосиску повністю в сир, кінчики, що виступають, відрізаємо, потім і сосиски розрізаємо на половинки.

Акуратно нанизуємо сосиски на кінчики шпажек, укладаємо заготовки вниз швом на обробну дошку і разом з нею забираємо в морозильну камеру. Напівфабрикатам дайте застигнути протягом півгодини.

Сіль з розпушувачем, борошном та перцем змішайте і випустіть у миску яйце. Молоко підливаємо порціями, замішуючи рідкий кляр. Зручно занурювати в нього сосиски, якщо він налитий у глибоку склянку.

Розжаривши масло, попарно опускаємо сосиски в кляр і обсмажуємо до золотистого відтінку. Тимчасово викладайте сосиски на пару шарів паперових рушників, обережно ними промокайте зайвий жир і подавайте частування гарячим.

Варіант 5: Сосиски у тесті на паличці з беконом

Від якості ковбасних виробів залежить смак страви, втім, сосиски можуть бути і з курятини. Неабияку роль у смаку сосисок і сарделок грає додане до них вершкове масло. Якщо виробник не скупиться і використовує виключно натуральні інгредієнти, то і наші частування вийде чудовим.

інгредієнти:

• 350 грамів сосисок гарної якості;
• упаковка бекону;
• тісто листкове, дріжджове;
• кунжут, білий;
• сіль;
• трохи чистої олії;
• велике куряче яйце.

Як приготувати

Поздовжними вузькими смужками розпустіть тісто, що відтало. Сосиски краще вибирати короткі під ширину беконних смужок. Сам бекон нарізаємо поперек на дві рівні частини, такого розміру скибочок має вистачити, щоб обернути сосиску цілком.

До випущеного в миску яйця додайте трохи солі і збийте його вручну, віночком. Підготуйте кунжут, а керамічну термостійку жаровню або емальоване деко трохи зволожте маслом. Сосиски туго оберніть беконом.

Одна зі сторін тесту, як правило, після відтавання більш липка. Звертаємо тісто цією стороною до сосиски і накручуємо спіраллю поверх бекону. Заготовки розкладаємо по жаровні, за допомогою пензлика наносимо яйце. Присипавши кунжутом, на 25 хвилин відправляємо в жар духовки. Оптимальний нагрівання - 180 градусів, дверцята не відчиняйте!