Um sich auf die Neujahrsfeiertage vorzubereiten, müssen Sie im Voraus Rezepte für den festlichen Tisch besorgen. Und wenn Sie bereits überlegen, was Sie für das neue Jahr 2019 kochen sollen, können unsere Neujahrsmenü-Ideen hilfreich sein. Fleischgerichte, Fisch, Salate, Vorspeisen, Beilagen, Desserts und Getränke - hier finden Sie leckere Rezepte die Ihre Gäste zu schätzen wissen. Und um den zukünftigen Patron nach dem östlichen Kalender zu beruhigen, werden wir Ihnen sagen, wie die Tischdekoration für das neue Jahr 2019 aussehen sollte, um Glück und gute Veränderungen im Leben anzuziehen.

So erstellen Sie ein Menü für das neue Jahr 2019

In dieser Rubrik bieten wir Ihnen neue und bewährte Rezepte für das neue Jahr des Schweins.

Fleischgerichte

Um den zukünftigen Patron nicht zu beleidigen, sollte 2019 keine Rezepte enthalten, in denen Schweinefleisch enthalten ist. Alles andere ist erlaubt, und in großen Zahlen, denn das Schwein liebt Fülle und Wohlstand.

Was für ein Leckeres zum Nachkochen Neues Jahr 2019 - Hühnchen in einer besonderen Rezeptur. Die Kombination von Kräutern und Gewürzen zusammen mit duftenden und saftiger Geschmack Fleisch, aromatisiert mit einer zarten cremigen Füllung, ist perfekt für den Neujahrstisch.

Du wirst brauchen:

• hähnchenbrust - 3 Stk .;
• schinken (Rind, Huhn) - 50 g;
• Pflanzenöl - 2 Tisch. L.;
• Salz, eine Mischung aus Paprika - eine Prise;
• trockener (guter) Weißwein - 50 ml.

Für die Füllung

• Hüttenkäse - 1 Tisch. L.;
• Basmatireis - 50 g;
• Butter - 0,5 Tisch. L.;
• Pflanzenöl - 0,5 TL;
• junger Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Estragon- und Petersiliengrün - jeweils 2-3 Zweige.

Kochen

1. Reis vorher in 100 ml Wasser kochen.
2. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
3. Wir hacken das Grün.
4. Wir putzen den Knoblauch und erwärmen ihn in einer Mischung aus Ölen, die für die Füllung verwendet werden. Der Knoblauch sollte weich und durchscheinend sein, nicht golden. Nach dem Würzen das Gemüse aus dem Öl nehmen.
5. Fügen Sie der duftenden Ölmischung Gemüse, Reis und Hüttenkäse hinzu. Gut mischen.
6. Wir schlagen Hähnchenbrust, Salz, Pfeffer ab.
7. Den Schinken in dünne Scheiben von der Größe einer Hähnchenbrust schneiden. Wir legen es auf jedes geschlagene Stück Fleisch und darauf - gehackten Quark und Reis.
8. Wir rollen die Brötchen, befestigen sie mit Zahnstochern oder binden sie mit einem Faden.
9. In Pflanzenöl bei starker Hitze goldbraun braten.
10. Wir verteilen die Brötchen auf einem gefetteten Backblech, gießen sie mit Wein und dem in der Pfanne verbleibenden Saft.
11. 20-30 Minuten in den Ofen geben.

Beratung
Vor dem Abschlagen kann das Fleisch zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie gelegt werden. Dann behält es seine Integrität und kleine Stücke werden beim Schlagen nicht zerstreut.
Legen Sie vor dem Füllen den Schinken darunter Hühnerbrust, dann bekommen die Brötchen beim Braten eine knusprige Kruste.

Wenn Sie ein einfacheres Menü erstellen möchten, können Sie das Hühnerfleisch auch anders füllen: Legen Sie ein dünnes Stück Schinken oder Wurst (gekocht, geräuchert) als Füllung und ein Stück Käse darauf. Rollen formen, einrollen Semmelbrösel, dann - in geschlagenen Eiern und wieder in Paniermehl. 10 Minuten bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten. Dieses Gericht ist als Cordon Bleu bekannt.

zart, saftiges Rindfleisch mit Pilz-Gemüse-Dressing sieht in einer Blätterteighülle richtig festlich aus.

Du wirst brauchen:

• Blätterteig - 0,5 kg;
• Rinderfilet in einem Stück - 1 kg;
• Champignons - 350 g;
• Ei - 1 Stck. für Hackfleisch und 1 Stck. zur Schmierung;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Weiß der trockene Wein- 50 ml;
• Pflanzenöl - 60 ml;
• Semmelbrösel - 25 g;
• Senf - 20 g;
• Salz, Pfeffer, Petersilie - nach Geschmack.

Kochen

1. Die Hälfte der benötigten Menge Öl in die Pfanne geben und erhitzen.
2. Die Zwiebel fein hacken und andünsten.
3. Den Braten mit geschälten und fein gehackten Champignons mischen. Wir braten etwa eine Viertelstunde.
4. Das Ei hinzugeben und alles gut verrühren.
5. Gießen Sie den Wein hier ein und warten Sie, bis er verdunstet ist.
6. Danach Cracker und gehackte Petersilie in das Pilzdressing gießen, mischen und vom Herd nehmen.
7. Wir waschen das Fleisch, trocknen es mit Papiertüchern, reiben es mit Salz und Pfeffer ein.
8. In der zweiten Portion Öl goldbraun braten.
9. Etwas abkühlen lassen.
10. Sobald das Filet warm wird, mit Senf einfetten.
11. Den Teig 3-5 mm dick ausrollen.
12. In der Mitte der entstandenen Schicht die Hälfte des Bratens von Pilzen und Zwiebeln verteilen.
13. Das Rindfleisch darauf legen und mit der restlichen Pilz-Zwiebel-Mischung bedecken.
14. Mit Teig bedecken und die Enden verschließen.
15. Mit Ei belegen und für 1 Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Fleischrezepte für das neue Jahr 2019 können mit einem Kaninchengericht variiert werden. Zartes Diätfleisch erhält besondere Noten im Duett mit Zitronen-Honig-Dressing, getönt mit dem Aroma von Gewürzen und Kräutern.

Du wirst brauchen:

• Kaninchenkadaver - 1 Stk.;
• Knoblauch, Zitrone - 1 Stk .;
• Kirschtomaten (können eingefroren werden) - 150 g;
• Pflanzenöl - 80 ml;
• frischer Rosmarin- 3 Filialen;
• Honig - 1 Tisch. L.;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

1. Mein Kaninchen, in Stücke geschnitten, in eine tiefe Schüssel geben.
2. Bereiten Sie die Marinade vor: Rosmarin, zerdrückte Knoblauchzehen, Honig, Salz, Pfeffer, Zitronenscheiben gut mischen.
3. Reiben Sie das Fleisch mit der Mischung ein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.
4. Wir heizen den Ofen auf 160 Grad auf.
5. Kaninchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Tomaten bestreuen, vierteln.
6. 1,5 Stunden backen.

Beratung. Damit das Kaninchen saftig bleibt und sich eine goldene Kruste darauf bildet, muss das Fleisch von Zeit zu Zeit mit dem hervortretenden Saft gewässert werden. Sie können das Gericht auch in einer Tonform mit Deckel backen.

Fischgerichte

Wenn Sie nach neuen Rezepten für Ihr Weihnachtsessen suchen, probieren Sie diese Thunfischroulade mit Walnussbrotfüllung. Mit duftendem Öl gewürzt, wird Thunfisch in dieser Form an Silvester definitiv nicht unbemerkt bleiben.

Du wirst brauchen:

• frischer Thunfisch - 1,5 kg;
• sonnengetrocknete Tomaten in Öl, Käse - je 150 g;
• grüne Oliven, Knoblauch, Petersilie, Basilikum, Thymian, Rosmarin – jeweils 100 g;
• Kapern, Pinienkerne, grüne Pistazien ungesalzen - je 50 g;
• baguette - 2 Stk .;
• eier - 3 Stk .;
• Milch zum Einweichen.

Für Aromaöl

• olivenöl - 100 ml;
• Chilischote, Oregano, Knoblauch, Zitrone, Petersilie, Salz - nach Geschmack.

Kochen

Wie man butter macht

1. Entfernen Sie die Samen von der Chilischote und hacken Sie die Paprika selbst fein.
2. Saft aus der Zitrone auspressen, Fruchtfleisch entfernen. Wir brauchen es nicht für Öl.
3. Den Knoblauch schälen und mit einem Messer hacken.
4. Wir hacken die Petersilie.
5. Wir mischen alles.

Du wirst brauchen:

• Lachsfilet - 0,5 kg;
• trockener Weißwein, Sojasauce- 3 Tische. L.;
• Balsamico-Essig, Sesam - je 1 TL;
• Puderzucker - 2 TL

Kochen

1. Wir bereiten die Marinade vor. Dazu Essig, Wein, Sojasauce und 1 TL. Mischen Sie die Pulver und erhitzen Sie sie über einem Feuer, bis sich das Pulver auflöst.
2. Das Fischfilet in kleine Portionen schneiden und die abgekühlte Marinade 30 Minuten gießen.
3. Als nächstes den Lachs herausnehmen, trocknen und in einer Pfanne mit anbraten Pflanzenöl bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.
4. In der restlichen Marinade 1 TL hinzufügen. Puderzucker und köcheln lassen, bis er eingedickt ist.
5. Den fertigen Fisch mit der entstandenen Sauce übergießen und mit Sesam bestreuen.

Beilagen

Warme Gerichte für das neue Jahr 2019 werden ohne eine passende Beilage unvollständig sein. Deshalb bieten wir Ihnen mehrere Rezepte an, die gut zu Fleisch und Fisch passen.

Auch ein so vertrautes Ding wie eine Kartoffel kann zu einer festlichen Tischdekoration werden, wenn man einige Geheimnisse ihrer Zubereitung kennt.

Sie müssen die Kartoffeln heiß kneten und erst dann die Milch (unbedingt gekocht) einfüllen. Danach sollte die Masse gut geschlagen werden und Butter hinzufügen.

Um Kartoffeln schmackhafter zu machen, wird empfohlen, während des Kochens eine kleine Zwiebel und 1 Lorbeerblatt in das Wasser zu geben.

Wenn gewünscht heiße Kartoffel kann mit gehacktem Dill und/oder Knoblauch bestreut werden.
Kartoffel-Fan

Eine weitere Option zum Servieren von Kartoffeln, die dem Gericht ein festliches und appetitliches Aussehen verleihen.
Dazu müssen Sie die Kartoffelknollen gut waschen (nicht schälen) und etwas tiefer als in der Mitte quer einschneiden. Als nächstes das Gemüse in ein gefettetes Backblech geben, salzen, pfeffern und mit dem Geschmolzenen bedecken Butter mit Silikonpinsel. Wir backen im Ofen bei 180 Grad, bis sie gar sind, und gießen die Kartoffeln regelmäßig mit Öl vom Backblech.

Ein ideales Gericht für die Neujahrsfeiertage, das gut zu Fisch und Fleisch passt.

Du wirst brauchen:

• reis - 1 Tasse;
• Wasser - 200 ml + 100 ml;
• Olivenöl - 4 Tisch. L.;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• scharfe Pepperoni- 1 Stk.;
• Thymianzweige - 2-3 Stk.;
• Safran - eine Prise;
• Salz Pfeffer.

Kochen

1. Safran in 100 ml kochendem Wasser einweichen.
2. Den Reis gründlich waschen und überschüssiges Wasser abgießen.
3. Die Paprika in 4 Teile schneiden und die Kerne entfernen.
4. Öl in die Pfanne geben, ungeschälte Knoblauchzehe, Pfeffer und Thymian hineingeben. 1 Minute aufwärmen.
5. Wir nehmen die Gewürze heraus und legen Reis in duftendes Öl. Erhitzen, gründlich und schnell umrühren.
6. Wasser mit Safran aufgießen, 1-2 Minuten kochen lassen.
7. Das restliche Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und zum Kochen bringen. Salz, Pfeffer hinzufügen.
8. Hitze reduzieren und ohne Rühren fertig köcheln lassen.
9. 5 Minuten vor Ende der Garzeit den Reis vorsichtig mit einem Spatel mischen.

Beratung
Um Reis duftend und krümelig zu machen, wählen Sie Getreide Prämie. Gedämpfter Reis, Basmati, Wild mit gedämpftem Jasmin sind für diesen Zweck gut geeignet.

Wenn Sie der Reisbeilage eine „Würze“ verleihen möchten, können Sie während des Kochens eine Mischung für Risotto oder einzelne Gemüsesorten hinzufügen: Karotten, Mais, Süße Paprika, Erbsen. Für Liebhaber von reichhaltigerem Gemüse empfehlen wir das Vorbraten. Und für diejenigen, die es vorziehen diät rezepte, Gemüsemischung kann ohne zusätzliche Verarbeitung in kochenden Reis gegeben werden.

Salate

Was für ein festlicher Tisch ohne Salate! Wir bieten Ihnen ein paar ungewöhnliche Rezepte.

Du wirst brauchen:

• Persimone - 1 Stk.;
• mandarine - 1 Stk .;
• 1 Peperoni salzig;
• Hühnerfleisch (Rind) gebacken oder gekocht - 200 g;
• Salzgurken (http://www.. kleine Größe;
• frische Tomate - 0,5 Stk. oder 2 Kirschtomaten;
• zwiebel - halb;
• Pflanzenöl - 1 Tisch. ein Löffel;
• Salz Pfeffer.

Für die Sauce

• 1 gebackene Aubergine;
• rote Paprika;
• eingelegter Knoblauch - 2 Nelken;
• Koriander - 1 Bund;
• gesalzene Gurke - 1 Stk .;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise - 3 TL mit Rutsche;
• flüssiger Honig - 0,5 TL;
• Pflanzenöl - 1 Tisch. l.

Kochen

Wir legen den Salat in Schichten an. Sie können die Zutaten in beliebiger Reihenfolge schneiden, wobei zu beachten ist, dass Mandarinen, Kakis und Tomaten nicht zu stark zerkleinert werden dürfen, da sie sonst den Saft verlieren.

1. Wir schneiden die Kaki. Auf einem Teller anrichten.
2. Gehackte Gurken darauf legen.
3. Als nächstes kommt die Tomate.
4. Pfefferschicht.
5. Dann das Fleisch auslegen.
6. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
7. Die Zwiebel in 4 Teile schneiden und jede Scheibe in Scheiben schneiden. In Öl bei starker Hitze unter ständigem Rühren goldbraun braten (etwa eine Minute). Es muss nicht gebraten werden, es sollte halb gar bleiben. Kühlen Sie die gekochte Zwiebel ab und legen Sie sie auf das Fleisch.
8. Die Soße an mehreren Stellen verteilen.
9. Wir schneiden die Mandarinen in Ringe und schneiden dann jeden Ring in zwei Hälften. Salat mit Zitrusfrüchten dekorieren.
10. Nach Belieben das Gericht mit gehacktem Koriander, Petersilie, Dill und Basilikumblättern garnieren.

So bereiten Sie die Soße zu

1. Wir geben Auberginen, mehrere Pfefferringe, Knoblauch, Koriander, Salz, gemahlenen Pfeffer, gehackte Gurken, Mayonnaise und Honig in die Mixerschüssel.
2. Wir schlagen mit einem Mixer.
3. Öl hinzufügen.
4. Nochmals verquirlen.

Beratung
Anstelle von Sauce können Sie Mayonnaise oder Pflanzenöl verwenden.

Ein schmackhaftes und vertrautes Gericht bekommt in Kombination mit rotem Fisch und Puderzucker eine neue Bedeutung. Für dieses Rezept benötigen Sie einen tragbaren Brenner. Nun, oder Sie können etwas anderes ausprobieren, um die Oberseite des Salats zu toasten.

Du wirst brauchen:

• gekochte Karotten - 1 Stk.;
• Salzkartoffeln - 2 Stk .;
• gekochtes Ei - 1 Stk .;
• eingelegte Gurke - 1 Stk .;
• hausgemachte Mayonnaise (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - nach Geschmack;
• gesalzener Lachs - 200–300 g;
• Puderzucker - 1 TL;
• roter Kaviar zur Dekoration - 2 TL

Kochen

1. Gurke, Karotte, Kartoffel würfeln. Drei Weiße auf einer Reibe und alles mischen.
2. Wir würzen mit Mayonnaise.
3. Wir verteilen den Salat auf einer flachen Schüssel mit einer Rutsche.
4. Von oben bedecken wir die gesamte Oberfläche des Salats mit dünnen Lachsscheiben.
5. Mit Puderzucker bestreuen und mit einer Fackel verbrennen.
6. Den Salat mit geriebenem Eigelb garnieren und nach Belieben dekorieren.

Neujahrssnacks 2019

Auch für das festliche Menü bieten wir Ihnen Rezepte für die Neujahrsjause.

Saftiges Rindfleisch wird zusammen mit Thunfischsauce seinen rechtmäßigen Platz auf dem Neujahrstisch 2019 einnehmen.

Du wirst brauchen:

• kalbfleisch - 200 g;
• Thunfisch in seinem eigenen Saft konserviert - 70 g;
• hausgemachte Mayonnaise - 20 g;
• milch - 20 ml;
• Kirschtomaten - 30 g;
• Kapern - 5 g;
• olivenöl - 3 ml;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Kochen

1. Das Fleisch muss gepfeffert, gesalzen und mit Öl gerieben werden.
2. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen, abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden.
3. Als nächstes machen wir die Soße. Dazu Thunfisch, Kapern, Milch, Salz, Pfeffer und Mayonnaise in einem Mixer mahlen. Wir reiben die Masse durch ein Sieb.
4. Die Soße auf eine Servierplatte gießen, das Fleisch und die Hälften der Tomaten darauf legen.
5. Wir dekorieren mit Grün.

Schön und Gourmet-Snack Liebhaber der Kombination exotischer Produkte werden es sicherlich mögen.

Du wirst brauchen:

• Törtchen - 15 Stück;
• avocado - 1 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zitronensaft - 2 TL;
• Sojasauce - 3 TL;
• Garnelen, geschält, gekocht - 15 Stk.

Kochen

1. Avocado halbieren, Kern entfernen. Wir nehmen das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus.
2. Knoblauch, Avocadomark, Zitronensaft, Sojasauce in eine Mixerschüssel geben. Wir schleifen alles. Falls gewünscht, kann der Creme gehackter Dill hinzugefügt werden.
3. Wir verteilen die fertige Mischung auf Törtchen, dekorieren die Vorspeise mit Garnelen und Kräutern darüber.

Als Dessert empfehlen wir Ihnen, einen zarten dreieckigen Kuchen mit Schokoladengeschmack zuzubereiten.

Der Wechsel von weißen und braunen Streifen zusammen mit der unkonventionellen Form ergibt klassischer Keks Originalität und Festlichkeit.

Du wirst brauchen:

• Eier - 3 Stk. x 2 Kuchen;
• Zucker - 100 g x 2;
• Mehl - 55 g x 2;
• Stärke - 30 g x 2;
• Vanillezucker- 1 Teelöffel x 2;
• Salz - eine Prise;
• Bitterschokolade - 50 g + 360 g;
• Kakao - 20 g;
• Sahne 33% - 280 ml;
• Sahnelikör - 100 ml.

Die Komponenten sind für einen Kuchen aufgeführt. Das Multiplikationszeichen bedeutet, dass für einen weiteren Kuchen genau die gleiche Menge benötigt wird.

Kochen

Bereiten Sie zuerst den leichten Kuchen zu. Dafür:

1. Eiweiß mit Salz steif schlagen.
2. Eigelb separat mit Zucker und Vanille schlagen.
3. Mischen Sie die Proteine ​​​​sehr sorgfältig mit dem Eigelb, dem gesiebten Mehl und der Stärke.
4. Wir bedecken ein Backblech (ca. 19x29 cm) mit niedrigen Seiten mit Pergament und fetten es mit Pflanzenöl ein.
5. Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf.
6. Den Teig auf ein Backblech geben und 10-15 Minuten backen.

Fangen wir an, dunklen Kuchen zu kochen

1. Schlagen Sie die Eier in der gleichen Reihenfolge wie beim Backen des weißen Kuchens. Aber in geschlagenes Eigelb (vor dem Mischen mit allen Zutaten) geben wir 50 g in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade ein.
2. Dann mischen wir alles und backen wie beim Backen des ersten Kuchens.

Beratung
Beim Backen eines Kekses darf der Ofen nicht geöffnet werden, da sonst der Teig „herunterfällt“.

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen. Führen Sie dann ein Messer an den Seiten des Backblechs entlang, um den „klebrigen“ Teig zu trennen, und drehen Sie das Backblech auf ein sauberes Handtuch oder eine Frischhaltefolie, um den Kuchen zu entfernen. Ziehen Sie das Pergament sofort ab. Abkühlen.

Kochganache (Ganage)

1. Sahne und Likör in einem Topf mit schwerem Boden erhitzen, bis Blasen entstehen.
2. Die Schokolade separat in kleine Stücke brechen und mit heißer Sahne mischen.
3. Die Schokoladen-Sahne-Masse mit einem Mixer schlagen, bis eine glatte Struktur ohne Klümpchen entsteht.
4. In den Kühlschrank stellen, um die Ganache etwas anzudicken.

Fangen wir an, den Kuchen zu formen

1. Jeden Kuchen der Länge nach in gleichmäßige Teile teilen und schneiden. Es ergeben sich 4 Kuchen mit 2 Stücken derselben Farbe.
2. Wir decken das Schneidebrett mit Frischhaltefolie oder Pergament ab und legen einen dunklen Keks darauf.
3. Schlagen Sie die Ganache erneut mit einem Mixer auf. Und wir fetten sie mit der ersten Schicht des zukünftigen Kuchens ein.
4. Daher ist es notwendig, alle Kuchen abwechselnd zu beschichten und leicht herunterzudrücken. Die oberste Schicht wird nicht mit Sahne geschmiert.
5. Den Kuchen abdecken Frischhaltefolie und 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.
6. Als nächstes müssen die Kuchen geschnitten werden. Dazu konzentrieren wir uns auf die Ansicht des Kuchens von der Seite einer kleineren Länge. Wir setzen das Messer in die obere Ecke und machen einen diagonalen Schnitt, wobei wir uns zum gegenüberliegenden unteren Rand des Kuchens bewegen. Gleichzeitig ist es wichtig, sofort alle Kuchen zu greifen, damit Sie zwei gleiche Teile des Kuchens mit einem dreieckigen Schnitt erhalten.
7. Wir verbinden beide Hälften des Kuchens, bestreichen die Seite mit Sahne und „kleben“ sie aneinander. Es sollte sich bei einem Schnitt ein großes Dreieck aus zwei kleinen herausstellen.
8. Den Kuchen mit der restlichen Sahne bestreichen. Mit einem Messer glatt streichen und nach Belieben dekorieren. Sie können geriebenen Kakao, Puderzucker, Nüsse darüber streuen oder ein Dekor mit Buttercreme erstellen.

Beratung
Wie Sie die beiden Tortenhälften schneiden und verbinden, sehen Sie hier

Basierend auf dem gleichen Test können Sie einen französischen Blockkuchen (la buche de noel) zubereiten.

Hier können Sie experimentieren und einen weißen Kuchen und eine dunkle Creme nehmen oder eine dunkle Basis herstellen und eine Ölcreme nehmen.

Wie man Buttercreme macht

1. Sie können 200 g Butter mit 1 Dose Kondensmilch schlagen.
2. Oder kochen Sie anstelle von Kondensmilch 0,5 Tassen Milch, fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und kochen Sie, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kühlen Sie den resultierenden Sirup ab und schlagen Sie ihn mit 200 g Butter, wobei Sie nach und nach süße Milch einschenken.

Auf Wunsch können der Creme Fruchtessenz, Bananen, Zitrusfrüchte, Zitronenschale zugesetzt werden.
Neujahrsgetränke 2019

Als Neujahrsgetränk können Sie Vitamin-Smoothies oder warm und gesund zubereiten.
Nun, wenn Sie die Anwesenden oder Kaffee verwöhnen möchten, bieten wir Ihnen ein paar der folgenden Ideen.

Für 1 Portion benötigen Sie:

• kaffeebohnen - 9 Stk .;
• Wasser - 30 ml;
• hausgemachte Fettmilch - 150 ml;
• Zucker nach Belieben.

Kochen

1. Mahlen Sie die Körner und kochen Sie in einem Türken.
2. Milch auf 80 Grad erwärmen. Es sollte heiß sein, aber Sie können es nicht kochen.
3. Milch mit einem Schneebesen schlagen, bis Luftschaum entsteht.
4. Gießen Sie die Hälfte des Milchschaums in ein Glas, gießen Sie dann einen dünnen Strahl entlang der Wand, fügen Sie Kaffee hinzu und die restliche Milch darüber.
5. Mit einem Cocktailhalm servieren.

Beratung
Türkischer Kaffee muss auch richtig gebrüht werden. Füllen Sie es dazu aus kaltes Wasser und bei schwacher Hitze schaumig schlagen. Nicht kochen!

Nun, wenn Sie Kaffee im Geiste von Neujahr und Weihnachten möchten, probieren Sie das Rezept mit Ingwer und Zimt.

Du wirst brauchen:

• fertiger Espresso - 70 ml;
• schwarze oder milchgeschmolzene Schokolade - 1 Tisch. l + 1 TL Butter;
• Fettmilch - 100 ml;
• gemahlener Ingwer, Kardamom, Zimt – jeweils eine Prise;
• Honig - 1 TL;
• Kakaopulver - 1/8 TL

Kochen

1. Gießen Sie die Honig-Schokoladen-Butter-Mischung in eine tiefe Tasse. Wir fügen Gewürze hinzu.
2. Milch erwärmen (nicht kochen) und zu Schaum schlagen.
3. Fertiger Kaffee wird durch ein Sieb gefiltert und mit Schokolade, Honig und Gewürzen in eine Schüssel gegossen.
4. Milch darüber gießen und den Schaum verteilen.
5. Mit Kakao bestreuen und sofort servieren.

In Anbetracht der Tatsache, dass das gelbe Erdschwein 2019 regieren wird, wird empfohlen, die folgenden Farben in der Dekoration des Ferienhauses zu verwenden:

• Braun;
• Gelb;
• Terrakotta;
• Zitronensäure;
• Gold;
• Grün;
• Weiß;
• Orange;
• Beige;
• grau;
• Senf;
• Blau.

Auch die Tischdeko zum neuen Jahr des Schweins sollte in der gleichen Farbgebung gehalten sein. Wer also den Feiertag in betont gemütlicher Atmosphäre feiern möchte, kann zu Dekoelementen mit rustikalen Motiven greifen. Die Tischdecke ist aus Leinen oder Baumwolle geeignet, und es wird empfohlen, die Gerichte in Steingut oder weißen Tellern zu servieren.

Nun, wenn Sie eine Umgebung schaffen müssen, in der Sie eine exquisite und schöne Portion benötigen Neujahrstisch, dann können Sie eine weiße Tischdecke aus Seide oder Baumwolle wählen, dem Dekor goldene Noten hinzufügen und beim Servieren weißes und vergoldetes Geschirr verwenden.

Nun, und natürlich sind Ihre eigenen Dekorationsmöglichkeiten erlaubt. Die Hauptsache ist, keine auffälligen Farben und künstlerischen Dekorationen zu verwenden. Das Gelbe Schwein liebt Einfachheit und Natürlichkeit. Und viele glauben immer noch, dass es sicherlich viel Glück bringen wird, wenn Sie 2019 eine Figur oder ein Sparschwein in Form eines Schweins auf den Neujahrstisch stellen. Ob Sie es glauben oder nicht – Sie entscheiden. Aber wir wissen sicher, dass an Silvester alles möglich ist, wenn man es wirklich will. Also träume, liebe und sei glücklich im neuen Jahr 2019!

Für moderne Hausfrauen kann es schwierig sein, zu entscheiden, was sie für das neue Jahr kochen sollen. Es ist schwierig, sich durch Studium für das ideale Menü zu entscheiden interessante Rezepte. Erleichtern Sie die Aufgabe des unten gesammelten Kochs beste Optionen Snacks und warme Mahlzeiten festlich gedeckter Tisch.

Welche Salate können für das neue Jahr zubereitet werden?

Natürlich können Sie für das neue Jahr nicht auf Salate verzichten. Bei der Zubereitung von Snacks für diesen geliebten Urlaub müssen Sie unbedingt nicht nur auf ihren Geschmack achten, sondern auch auf ein interessantes „intelligentes“ Design.

Mit Tintenfisch und Garnelen

Zutaten:

550 g Tintenfisch;
1 mittlere Packung Krabbenfleisch;
260 - 280 g kleine Garnelen;
3 gekochte Eier;
110 g "holländischer" Käse;
1 Zwiebel;
klassische Mayonnaise;
Salz und Pfeffer;
3 kunst. l. Tafelessig;
Salat, rote Zwiebel und alle frische Kräuter Vorspeisen zu dekorieren.

Kochen:

1. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Gießen Sie eine Mischung aus Essig und etwas kochendem Wasser. Lassen Sie das Gemüse eine Viertelstunde marinieren.
2. Garnelen und Tintenfisch in separaten Pfannen kochen. Halten Sie Meeresfrüchte nicht länger als 2,5 Minuten in kochendem Wasser, entfernen Sie alles Überschüssige. Tintenfisch - aus Filmen und Akkorden, Garnelen - aus Köpfen, Schalen, Schwänzen und Darmvenen. Alle zubereiteten Meeresfrüchte fein hacken.
3. Kühlen Sie die Eier ab und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
4. Die eingelegte Zwiebel auspressen.
5. Reiben Sie den Käse fein und hacken Sie das Krabbenfleisch zufällig.

Anstelle von letzterem können Sie Krabbenstäbchen nehmen.

Es ist noch einfacher, sie zu zerquetschen.
6. Mischen Sie alle zubereiteten Speisen in einer tiefen Schüssel. Salz. Mit klassischer Mayonnaise füllen.
7. Legen Sie die resultierende Vorspeise auf gewaschene und getrocknete Salatblätter. Mit dünnen Ringen süßer roter Zwiebeln und Kräutern belegen.
Geben Sie dem Salat ein gutes Gebräu und servieren Sie ihn zum festlich gedeckten Tisch.

Klassischer Olivier

Zutaten:

4 Kartoffelknollen;
3 eingelegte Gurken;
2 Stk. Möhren;
340 g Brühwurst;
5 gekochte Hühnereier;
1 Dose grün Erbsen aus der Dose;
2 EL. l. Olivenmayonnaise;
feines Salz.

Kochen:

1. Kochen Sie die Wurzelfrüchte direkt in der Schale, bis sie weich sind.

Damit die Kartoffeln nicht weich kochen, gießen Sie ein halbes Glas Gurkengurke in das Wasser.

2. gekochtes Gemüse schälen und in ordentliche mittlere Würfel schneiden.
3. Auf die gleiche Weise die abgekühlten Eier, die Wurst und alle eingelegten Gurken hacken.
4. Kombinieren Sie die in identischen Würfeln zerkleinerten Komponenten. Auf sie gießen grüne Erbse ohne Sole.
5. Den Salat mit gesalzener Olivenmayonnaise würzen.
MIT klassisches Rezept Snacks, die Sie ausprobieren können. Ersetzen Sie zum Beispiel eingelegte Gurken frisches Gemüse, ein Brühwurst geräuchertes Produkt.

Salat mit koreanischen Karotten und Schweinefleisch

Zutaten:

550 g Schweinefleisch;
2 Essiggurken;
3 gekochte Eier;
220 Gramm pro Stück halbfester Käse und koreanische Karotten;
1. klassische Mayonnaise;
2 EL. l. Essig;
1 Zwiebel;
½ Dose entsteinte Oliven;
ein Bund frischer Frühlingszwiebeln;
feines Salz.

Kochen:

1. Fleisch waschen, ein ganzes Stück in Salzwasser kochen. Abkühlen und in Streifen schneiden.
2. Gurken und vorgekochte, gekühlte Eier in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel in einer Mischung aus Wasser und Essig einlegen. Nach etwa einer halben Stunde die überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
4. Legen Sie den Salat schichtweise in portionierte Schalen: Schweinehalme - Zwiebeln - Gurken - Eier - koreanische Karotten.
5. Top mit einem Snack große Menge geriebener Schnittkäse, mit Olivenscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Beschichten Sie beim Legen der Vorspeisenschichten jede mit gesalzener klassischer Mayonnaise.

Mit geräuchertem Hähnchen und Pilzen

Zutaten:

1 Dose Dosenöl;
3 vorgekochte Kartoffeln;
1 geräucherte Hähnchenbrust;
ein paar vorgekochte Eier;
130 g "holländischer" Käse;
60 g Walnusskerne;
2 Knoblauchzehen;
1 großer Zwiebelkopf;
jedes Pflanzenöl;
feines Salz;
Mayonnaise auf Basis von Wachteleiern.

Kochen:

1. gekochte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden.
2. Den Käse grob reiben. Mahlen Sie die abgekühlten gekochten Eier auf die gleiche Weise.
3. Geräucherte Hähnchenbrust und Pilze aus der Dose ganz fein schneiden.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Würfel. In beliebigem Öl goldbraun braten. Abkühlen.
5. Nüsse zu feinen Krümeln zerstoßen. Knoblauch zerdrücken. Beide Zutaten mit Mayonnaise verrühren. Die entstandene Sauce salzen.
6. Legen Sie die Vorspeise in Schichten auf einen Teller: Pilze - Röstzwiebeln - Kartoffeln - geräuchertes Fleisch - Eier - geriebener Käse. Jeweils großzügig mit der Originalsauce bestreichen.
Wenn zerkleinerte Nüsse übrig bleiben, dekorieren Sie sie bereits fertiger Salat. Vor der Probenahme stehen lassen.

Mit rotem Fisch und Croutons

Zutaten:

270 g leicht gesalzenes Lachsfilet;
½ kleiner Kopf Chinakohl;
1 große Handvoll leichte Cracker;
Salz und Pfeffer;
2 EL. l. Zitronensaft;
1/3 st. leichte Mayonnaise.

Kochen:

1. Peking fein hacken. Salzen und mit den Händen kneten. Dadurch wird der Kohl viel weicher.
2. Filet vom leicht gesalzenen Lachs in Würfel schneiden.

Dieses Rezept funktioniert gut mit Forelle.

3. Mischen Sie Fisch und Kohl. Fügen Sie Croutons hinzu.
4. Dressieren Sie den Salat mit einer Mischung aus leichter Mayonnaise und Zitrussaft.
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Die Vorspeise mit Salatblättern und Minitomaten dekorieren.

Neujahrssalat "Obzhorka" mit Rindfleisch

Zutaten:

340 g Rindermark;
2 Stk. große Karotten;
1 große Zwiebel;
170 g eingelegte Gurken;
2 - 4 Knoblauchzehen;
3 kunst. l. Pflanzenöl;
ein paar Zweige frische Petersilie;
leichte Mayonnaise;
Salz.

Kochen:

1. Kochen Sie das Fruchtfleisch bis komplett vorbereitet. Zerlegen Sie es mit Ihren Händen in Fasern.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit einem Spezial Koreanische Reibe.
4. In einer Bratpfanne erhitzen Pflanzenöl. Die Zwiebel darin glasig dünsten. In einer separaten Pfanne im selben Öl die Karottenstifte goldbraun braten. Kühles Gemüse.
5. Gurken in dünne lange Stäbchen schneiden. Die Marinade auspressen.
6. Salat aus allen vorbereiteten Zutaten sammeln. Gebratenes Gemüse sollte zu diesem Zeitpunkt vollständig abgekühlt sein.
7. Tanken Sie den Snack auf gesalzene Mayonnaise gemischt mit gehacktem Knoblauch.
Den Salat auf einer Platte anrichten und mit frischen Petersilienzweigen garnieren.
Warme Fleischgerichte
Appetitliches heißes Fleisch wird zum Hauptgericht des Neujahrstisches. Es kann ein Leckerbissen für Schweine-, Rind- oder Geflügelfleisch sein. Die Wahl der Option hängt von den Vorlieben aller Haushalte und dem Symbol des kommenden Jahres ab.

Ganzes Huhn im Ofen

Zutaten:

1 ganzer Hühnerkadaver (mit einem Gewicht von ca. 2 - 2,5 kg);
1 kleine Zitrone;
6 - 7 Knoblauchzehen;
1 Zweig frischer Rosmarin;
70 Gramm Butter;
Salz;
2 TL gemahlener süßer Paprika nach Geschmack.

Kochen:

1. Spülen Sie den Hühnerkadaver ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Reiben Sie den Vogel mit süßem Paprika, Speisesalz. Sie können beliebige andere Gewürze verwenden.
2. Entfernen Sie mit einer feinen Reibe die gesamte Schale von der Zitrone. Die Zitrusfrüchte selbst in 5 - 6 Teile schneiden.

Es ist sehr wichtig, nur den gelben „glänzenden“ Teil zu entfernen, ohne den weichen weißen Teil mit einer Reibe zu berühren.

3. Weiche Butter mit Schale mischen. Gehackte Knoblauchzehen in die Masse geben. Rühren Sie die Mischung kräftig mit einem Löffel um, um sie so homogen wie möglich zu machen.
4. Zitronenscheiben in den Hähnchenkadaver legen. Fügen Sie frischen Rosmarin für ein angenehmes Aroma hinzu.
5. Heben Sie mit einem dünnen, scharfen Messer die Haut am Kadaver an. Füllen Sie die entstandene Tasche mit Zitronen-Knoblauch-Öl. Versuchen Sie, den ganzen Vogel auf diese Weise zu verarbeiten.
6. Die Oberseite des Hähnchens mit dem restlichen Öl bestreichen.
7. Binden Sie die Beine des Kadavers mit einem dichten Faden zusammen, damit er beim Backen nicht seine Form verliert.
8. Den Ofen auf 190 - 200 ° C vorheizen. Das Huhn in einer Glasform hineinschicken.
9. Nach 50 Minuten den Kadaver auf die andere Seite drehen. Gare das ganze Hähnchen weitere 40 bis 45 Minuten im Ofen.
Schneiden Sie den Kadaver nach einem spektakulären Servieren am festlichen Tisch in Stücke.

urlaubsgans auf englisch

Zutaten:

1 großer Gänsekadaver (ca. 5 - 6 kg);
¼ st. Meersalz;
1 große Zitrone;
1 süß-saurer Apfel;
1 große Kartoffel;
1 Orange;
1. gehackte Selleriekreise;
Je 1/3 Tasse Maissirup, brauner Zucker und Rohrzuckersirup
½ st. geschmolzene Butter;
2 EL. l. Schnaps ohne Aromen.

Kochen:

1. Legen Sie den Vogelkadaver hinein großer Topf. Mit Salzwasser füllen. In dieser Form bis zum Morgen in der Kälte stehen lassen.
2. Mischen Sie zwei Sirupsorten mit Rohrzucker, Alkohol und geschmolzener Butter.
3. Backofen auf 230 - 240 °C vorheizen.
4. Übertragen Sie den Vogel in ein Sieb und warten Sie, bis alle überschüssige Flüssigkeit aus ihm herausgelaufen ist. Innereien vom Kadaver entfernen, Fett im Schwanzbereich abschneiden. Trocknen Sie die Gans und reiben Sie sie mit einer halbierten Zitrone ein.
5. Mischen Sie den geschnittenen Apfel und die Orange, den gehackten Sellerie und die Kartoffelwürfel. Die Gans mit dieser Mischung füllen. Binden Sie seine Beine mit einem dichten Faden.
6. Legen Sie den Vogel in den vorgeheizten Ofen. Nach 5-7 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren.

Die Geflügel-Backzeit wird individuell berechnet - ca. 20 Minuten pro 1 kg Fleisch.

7. Während des Garvorgangs die Gans jede halbe Stunde mit der Mischung aus dem zweiten Schritt gießen.
Gans für das neue Jahr wird eine echte Dekoration des festlichen Tisches sein. Sie können es mit jeder Beilage servieren.

Schweinebraten in Töpfen

Zutaten:

ein halbes Kilo Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
850 g Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Stk. Möhren;
2 große Tomaten;
3 - 4 Lorbeerblätter;
Gewürze;
Grobes Salz;
Raffiniertes Öl.

Kochen:

1. Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. In erhitztem raffiniertem Öl bis zur appetitlichen Kruste braten. Fügen Sie eine kleine Prise Salz und Gewürze hinzu. Das fertige Fleisch in Töpfen anrichten.
2. Alles Gemüse außer Kartoffeln in mittlere oder große Scheiben schneiden. Braten Sie sie in dem vom Fleisch übrig gebliebenen Öl, bis sie weich sind.
3. Den Inhalt der Pfanne in Töpfen auf dem Schweinefleisch anrichten. Speisen mit mittelgroßen Kartoffelwürfeln bedecken.
4. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, Salz und Petersilie. Verwenden Sie nach Belieben Gewürze.
5. Schweinefleisch im Ofen bei hoher Temperatur unter den Deckeln backen.
Servieren Sie den fertigen Leckerbissen direkt in den Töpfen auf dem Tisch.

Im Ofen gebackenes Rindfleisch mit Tomatensauce

Zutaten:

1 kg Rindermark;
2 Stk. Lukas;
½ große Karotte;
2 Tomaten;
90 g Tomatenmark;
¼ TL Chili-Pfeffer;
3 Knoblauchzehen;
1. l. Weizenmehl;
3 kunst. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel Körnersenf, trockener Basilikum und Oregano;
Salz;
1 Prise Rosmarin.

Kochen:

1. Die gehackte Zwiebel in heißem Öl goldbraun braten.
2. Schneiden Sie das Fleisch quer über die Fasern in große Stücke. Diese von beiden Seiten in Mehl wälzen. Im restlichen Öl der Zwiebel anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
3. In einer separaten Pfanne geriebene Karotten, Knoblauchscheiben, Tomatenscheiben mit abdunkeln Tomatenmark. Die Masse salzen, alle angegebenen Gewürze hinzufügen. 8 - 9 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie kleine Chilistücke hinzu. Noch 2 Minuten köcheln lassen.
4. Legen Sie die gebratene Zwiebel auf den Boden der Form. Das Fleisch darauf verteilen. Salz.
5. Gießen Sie die Tomatensauce aus der Pfanne.
6. 50 - 55 Minuten bei mittlerer Temperatur unter Folie garen.
7. Entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie das Rindfleisch bräunen.
Servieren Sie das Fleisch mit einer Beilage aus gedünstetem Kohl auf dem Tisch.

Hühnchen mit Ananas und Champignons unter Käsekruste

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet u Ananas aus der Dose;
170 g Champignons;
1 Zwiebel;
80 g "russischer" Käse;
2/3 st. saure Sahne oder leichte Mayonnaise;
frische Petersilie nach Geschmack;
1 Prise Salz;
1 Prise schwarzer gemahlener Pfeffer;
2 Prisen beliebiges Gewürz für Hähnchen;
Butter.

Kochen:

1. Spülen Sie das Huhn ab. In mittlere Scheiben schneiden. Von beiden Seiten durch die Folie schlagen, salzen, pfeffern und würzen.
2. Legen Sie die Stücke auf ein mit etwas Öl eingefettetes Backblech, das mit Folie bedeckt ist.
3. Braten Sie geschälte und in Scheiben geschnittene Champignons zusammen mit gehackten Zwiebeln bis sie weich sind. Die gesamte von den Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit sollte aus der Pfanne verdunsten.
4. Den entstandenen Braten auf Fleischstücken anrichten.
5. Schneiden Sie Obstringe aus der Dose in zwei Hälften und legen Sie zwei Hälften in Form einer Acht auf jede Hähnchenscheibe.
6. Top die Rohlinge mit Mayonnaise (oder Sauerrahm) gemischt mit gehackten Kräutern.
7. Füllen Sie alle Stücke mit geriebenem Käse.
Die Filets 40-45 Minuten bei 180-190°C backen.

Die Garzeit kann je nach den Eigenschaften des Ofens variieren.

Koteletts im Ofen mit Käse und Tomaten

Zutaten:

580 g Schweinekarbonat;
2 Stk. Zwiebel;
220 g beliebiger Käse harte Note;
3 - 4 kräftige Tomaten;
frischer Knoblauch Geschmack;
1/3 st. klassische Mayonnaise;
2 EL. l. süßer Senf;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Das vorbereitete Schweinefleisch in Scheiben schneiden. Die optimale Dicke beträgt jeweils 2 - 2,5 cm.Es ist gut, jedes Stück abzuschlagen, aber achten Sie darauf, dass das Schweinefleisch nicht reißt. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und diese Zutaten in das Fleisch einreiben.
2. Legen Sie alle Scheiben auf ein geöltes Backblech. Bedecken Sie sie mit dünnen Zwiebelringen.
3. Kombinieren Sie Mayonnaise, süßen Senf, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse. Saucenzutaten gut verrühren.
4. Tomatenscheiben und die entstandene würzige Käsemasse mit Zwiebeln auf das Fleisch legen.
5. Das Backblech mit Folie bedecken – glänzende Seite nach unten. Backen Sie eine Leckerei bei 230 ° C für etwa eine Stunde.
Servieren Sie fertige Koteletts aus dem Ofen mit jeder festlichen Beilage.

Originelle Weihnachtsdekorationen

Wenn das Übliche Kartoffelpüree Als Beilage für die Feiertage gelang es der Gastgeberin, sich zu langweilen, Sie können mit anderen experimentieren interessante Gerichte. Servieren Sie zum Beispiel verschiedene Cerealien, Gemüse, Pilze mit Fleisch und Snacks. Auch aus Kohl kann man eine sehr leckere ungewöhnliche Beilage zubereiten.

Reis mit Gemüse zum Garnieren

Zutaten:

130 g weißer Langreis;
60 g frische Karotten;
80 g weiße Zwiebel;
90 g Zucchini und Brokkoli;
3 - 5 Knoblauchzehen;
20 g Butter und 3 EL. l. Gemüse;
80 g Maiskörner in Dosen;
Salz.

Kochen:

1. Spülen Sie die Körner gründlich aus, bis das Wasser klar ist. Dadurch wird die Stärke von der Oberfläche der Körner abgewaschen und verhindert, dass der Reis in Zukunft zusammenklebt.
2. Müsli mit reichlich Wasser aufgießen, dazu bringen starkes Feuer zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze des Herdes und kochen Sie den Reis eine Viertelstunde lang unter dem Deckel. Wenn das Wasser aus der Pfanne vollständig verdunstet ist, fügen Sie ein paar Prisen Salz und die gesamte Butter hinzu. Erst dann den Reis umrühren.
3. Alle Gemüse außer Kohl waschen, schälen und ggf. schneiden kleine Würfel. Hacken Sie den Knoblauch mit einem scharfen Messer und geben Sie ihn zuerst in die Pfanne, um ihn zu braten.
4. Gießen Sie nach einer halben Minute die Zwiebel- und Karottenwürfel an die gleiche Stelle. Zutaten zusammen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen. Zucchiniwürfel zugeben.
5. Spülen Sie den Brokkoli ab. Schneiden Sie den Blütenstand kurz vom Kopf ab. Mit anderem Gemüse bestreuen. Zugedeckt weitere 5 Minuten garen. Bei Bedarf Öl in kleinen Mengen zugeben.
6. Mais am Ende hinzufügen. Salz nach Geschmack hinzufügen.
7. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne mit gekochtem Reis um.
Die Beilage erwärmen und servieren.

Mit Käse gefüllte Bratkartoffeln

Zutaten:

8 große Kartoffeln;
3 - 4 EL. l. sehr fetthaltige saure Sahne;
90 g Hartkäse;
3 - 4 Frühlingszwiebelpfeile;
2 EL. l. Krümel Krümel;
Salz, eine Gewürzmischung.

Kochen:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie direkt in der Schale weich sind. Die Hauptsache ist, die Knollen vorher zu waschen.
2. Kühlen Sie das vorbereitete Gemüse ab und schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel, sodass ziemlich dicke Wände zurückbleiben.
3. Die aus der Mitte der Knollen extrahierten Kartoffeln werden zusammen mit Käse, Sauerrahm, Salz und einer Gewürzmischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse verarbeitet. Gehacktes hinzufügen Schnittlauch.
4. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der entstandenen Füllung.
5. Streuen Sie die Rohlinge mit Krümelbröseln darüber.
Die Kartoffeln in einem sehr heißen Ofen goldbraun rösten.

Blumenkohl mit Béchamelsoße

Zutaten:

1 Blumenkohlkopf;
230 g frischer oder gefrorener Spinat;
90 g "russischer" Käse;
½ l fette Milch;
4 EL. l. Mehl;
Olivenöl;
Salz-Pfeffer-Mischung u Muskatnuss.

Kochen:

1. Den Kohl gut waschen. Kochen Sie den ganzen Kohlkopf, bis das Gemüse weich wird. Es ist sehr bequem, dies mit einem Dampfgarer zu tun.
2. Wenn der Spinat gefroren ist, lassen Sie ihn zuerst unter natürlichen Bedingungen auftauen. Dann das Produkt fein hacken. 5 - 6 Minuten in einer Pfanne braten.
3. Mehl in Olivenöl anbraten, bis es leicht goldbraun ist. Gießen Sie Milch in kleinen Portionen hinein. Ständig mit einem Schneebesen umrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Salz-Muskat-Pfeffer-Mischung dazugeben. Soße kochen, bis sie eingedickt ist. Fügen Sie den gebratenen Spinat hinzu und köcheln Sie noch ein paar Minuten auf dem Feuer.
4. Den gekochten Kohl in Blütenstände zerlegen. In eine ofenfeste Form füllen. Gießen Sie die Sauce aus dem vorherigen Schritt ein.
5. Gießen Sie Lebensmittel mit geriebenem Käse.
Die Beilage im Backofen bei 200 °C eine Viertelstunde garen.

Rustikale Kartoffeln im Ofen

Zutaten:

8 - 9 Stk. Kartoffelknollen;
1 Teelöffel süßer gemahlener Paprika;
2 Prisen gemahlener roter Pfeffer;
1 Prise getrocknetes Basilikum;
Salz;
2 Prisen getrockneter Oregano;
granulierter Knoblauch;
6 kunst. l. Sonnenblumenöl.

Kochen:

1. Kartoffeln mit einer harten Bürste waschen. Sand und andere Verunreinigungen sollten nicht auf der Kartoffelschale verbleiben.
2. Schneiden Sie die vorbereiteten Knollen in Viertel. Sie müssen mit einem Messer entlang des Gemüses arbeiten, damit die Stücke länglich sind.
3. Kartoffeln nochmals gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Gießen Sie die Stücke auf ein Handtuch aus Naturstoff, damit dieses Feuchtigkeit aufnimmt.
4. Geben Sie die Kartoffeln zurück in die Schüssel. Mit allen aromatischen Gewürzen, Öl, Salz und Knoblauchgranulat abschmecken. Mischen Sie die Zutaten gut mit Ihren Händen.
5. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffelstücke mit der Pergamenthaut nach unten auf ein Backblech.
Backen Sie die Beilage eine halbe Stunde lang bei 180 ° C. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einem Messer oder einem Zahnstocher. Kartoffeln mit normalem Ketchup oder einer beliebigen Knoblauchsauce servieren.

Warmer Salat mit Pilzen

Zutaten:

330 g frische Champignons;
120 g lila Zwiebeln;
160 g süße Paprika;
1 Bund Salatblätter;
60 g Käse;
Pflanzenfett;
20 ml Tafelessig;
130 g trockene weiße Bohnen;
Granatapfelsauce;
10 g Senfkörner;
1 Prise getrockneter Thymian;
Adyghe-Salz.

Kochen:

1. Über Nacht kaltes Wasser über trockene weiße Bohnen gießen. Kochen bis fertig.
2. Braten Sie die Pilze, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Paprikastreifen dazu geben. Wenn das Gemüse gerötet ist, gießen Sie die gekochten Bohnen hinein. Weitere 3-4 Minuten braten. Salz, Thymian, Senf zur Masse geben.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit einer Mischung aus Wasser und Essig. 7 - 8 Minuten halten, drücken. Dies bewahrt das Gemüse vor unangenehmer Bitterkeit.
4. Die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller geben. Legen Sie einen noch warmen Snack aus dem zweiten Schritt darauf. Die eingelegten Zwiebeln darüber streuen.
Den Salat wässern Granatapfelsauce nach Geschmack mit geriebenem Käse garnieren.

Rosenkohl in Tomatensoße

Zutaten:

1 kg Kohl;
2 EL. l. Tomaten- und Sauerrahmpasten;
1 Teelöffel Butter;
Salz;
1. l. frisch gepresster Zitronensaft;
120 g "holländischer" Käse;
2/3 st. gefiltertes Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 Knoblauchzehe.

Kochen:

1. Entfernen aus der Rosenkohl schlechte Blätter. Beschädigte Stellen abschneiden. Große Kohlköpfe in 2 Teile schneiden.
2. Kochen Sie den Kohl in etwas Wasser mit Zitronensaft für 2-3 Minuten, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Gemüse in ein Sieb geben, mit Eiswasser übergießen. Dies wird dazu beitragen, seine helle, appetitliche Farbe zu behalten.
4. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.
5. Tomatenmark und saure Sahne mischen. Gießen Sie Wasser ein. Salz, schwarzer Pfeffer hinzufügen.
6. Schmieren Sie die Form mit weicher Butter. Kohl hineingeben. Tomatenmischung einfüllen.
7. Kohl eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur backen.
8. Reiben Sie holländischen Käse darüber. Und lassen Sie das Gericht weitere 7 - 8 Minuten im Ofen.
Die Beilage sollte vor dem Servieren gut aufgegossen werden. Während dieser Zeit nimmt das Gemüse die Aromen der Füllung auf.

Kalte Vorspeisen für das neue Jahr

Kalte Vorspeisen auf dem festlich gedeckten Tisch ergänzen das Hauptgericht perfekt und machen das Menü abwechslungsreicher und interessanter. Es lohnt sich, sie in einer kleinen Menge vorzubereiten, aber gleichzeitig in mehreren Optionen.

Brötchen mit Käse und Schinken

Zutaten:

180 gr Hühnerschinken;
120 g "russischer" Käse;
3 - 4 mittelgroße Knoblauchzehen;
70 g klassische Mayonnaise;
Pfeffer Mischung.

Kochen:

1. Den Käse fein reiben. Gepressten Knoblauch untermischen.
2. Füllen Sie die Füllung mit Mayonnaise. Aufpeppen.
3. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, jeweils einen Teil der Füllung hineinwickeln.
Die Vorspeise mit schönen Spießen sichern, abkühlen lassen und servieren.

Mit Käse und Wurst gefüllte Champignons

Zutaten:

170 g frische Champignons;
90 g Brühwurst;
frische Kräuter nach Geschmack;
Pflanzenfett;
1. l. Olivenmayonnaise;
80 g Schnittkäse.

Kochen:

1. Spülen Sie die Pilze ab. Entfernen Sie die Beine von ihnen. Letztere fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
2. Verbinden Sie die Beine mit Mayonnaise, geriebenem Käse, gehackten Kräutern und kleinen Wurstwürfeln. Füllen Sie die Hüte mit der Füllung, die auch von allen Seiten mit Öl eingefettet werden.
3. Backen Sie einen Snack für eine Viertelstunde in einem heißen Ofen.
abkühlen fertiges Essen und an den Tisch bringen.

Lavash-Rolle mit rotem Fisch

Zutaten:

2 dünne Pitablätter;
230 g weicher Schmelzkäse;
1 Bund frischer Dill;
230 g leicht gesalzener Lachs.

Kochen:

1. Das Fischfilet in dünne Scheiben schneiden.
2. Das Gemüse abspülen, trocknen und fein hacken.
3. Bestreichen Sie jedes Fladenbrotblatt mit geschmolzenem Käse. Mit gehackten Kräutern toppen.
4. Fischscheiben auf der Oberfläche der Böden anrichten.
5. Die Blätter mit festen Rollen aufrollen, mit Frischhaltefolie abdecken und eine halbe Stunde in der Kälte herausnehmen.
Die Vorspeise portionieren und servieren.

Original Hähnchenkeulen im Teig

Zutaten:

6 Stk. Hühnerbeine;
3 kunst. l. gesiebtes Mehl;
1 Hühnerei;
3 kunst. l. Milch;
Pflanzenöl;
Salz, Gewürze.

Kochen:

1. Spülen Sie die Beine ab. Mit Salz und Gewürzen bestreuen.
2. Mehl in eine andere Schüssel geben. Milch hinzufügen. Gießen Sie 1 EL ein. l. Öle, der Inhalt eines rohen Eies. Mischen Sie die Zutaten gut. Dazu können Sie den Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit verwenden.
3. Tauchen Sie die Keulen in den entstandenen Teig. In reichlich heißem Öl weich braten.
Kühlen Sie die Keulen ab und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingssaucen.

Würziger Snack auf Chips

Zutaten:

1 große Tomate;
3 - 4 Knoblauchzehen;
90 g Hartkäse;
90 g Dillgrün;
½ st. leichte Mayonnaise;
60 g Oliven;
10 große ovale Chips gleicher Größe und Form.

Kochen:

1. Dill mahlen. Mischen Sie es mit geriebenem Käse, Tomatenwürfeln. Knoblauch, Mayonnaise hinzufügen.
2. Legen Sie die resultierende Füllung auf die Chips.
3. Die Vorspeise mit Olivenhälften dekorieren.
Sofort servieren, bevor die Chips eingeweicht werden.

Raffaello mit Krabbenstäbchen, Käse, Oliven

Zutaten:

120 g hochwertige Krabbenstäbchen;
2 gekocht Hühnereier;
70 g Schmelzkäse und 50 g Hartkäse;
feines Salz nach Geschmack;
klassische Mayonnaise;
frischer Knoblauch.

Kochen:

1. Knoblauch, Krabbenstäbchen, abgekühlte Eier und Hartkäse auf der kleinsten Reibe reiben.
2. Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Salz. Hinzufügen Schmelzkäse.
3. Aus der entstandenen Masse ordentliche kleine Kugeln formen.
Die Vorspeise auf einen großen Teller geben und mit Kräutern dekorieren. Optional können Sie eine Füllung aus Mandeln oder einem Stück Oliven machen.

Heiße Vorspeisen für das neue Jahr

Heiße Snacks ermöglichen es den Gästen, ihren Hunger leicht zu stillen, bevor sie das Hauptgericht servieren. Sie können sowohl Fleisch als auch Gemüse sein.

Heiße Vorspeise Hähnchenfilet im Speck

Zutaten:

370 g Hähnchenfilet;
120 g Speck;
feines Salz;
4 - 5 Knoblauchzehen;
5 st. l. mittelfette saure Sahne;
Salz und Gewürze.

Kochen:

1. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch mit saurer Sahne.
2. Das Fleisch in Schichten schneiden, abschlagen, salzen und mit Gewürzen einreiben.
3. Jedes Stück einfetten Saure-Sahne-Sauce. Die Rohlinge zu Rollen rollen und mit Speckstreifen belegen.
Backen Sie die Vorspeise etwa eine halbe Stunde lang in einem sehr heißen Ofen. Für die erste Viertelstunde können Sie die Brötchen mit Folie abdecken.

Kartoffelsticks mit Käse

Zutaten:

8 mittelgroße Kartoffeln;
120 g Hartkäse;
130 g Krümelbrösel;
2 Eier;
2 EL. l. Mahlzeit mit Getreide;
Salz;
Pflanzenfett.

Kochen:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, bis sie gar sind, und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe. Ei und Salz dazu geben. Gut mischen.
2. Mehl gießen. Elastischen Teig kneten.
3. Den Käse in Rechtecke schneiden.
4. In einer Schüssel das restliche Ei schlagen und die Krümel in die zweite gießen.
5. Mit Käse gefüllte kleine Kartoffelstifte formen. Tauchen Sie sie zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel.

Warme Sandwiches (Minipizzas)

Zutaten:

7 - 8 Scheiben eines Laibes;
1 Tomate;
130 gr geräucherte Wurst;
80 g Käse;
1 Bund frischer Dill;
Mayonnaise.

Kochen:

1. Dill, Wurst, Tomate fein hacken. Mischen. Mit Mayonnaise füllen.
2. Den Käse grob reiben.
3. Die Füllung aus dem ersten Schritt auf die Brotstücke geben.
4. Bestreuen Sie die Vorspeise mit geriebenem Käse.
6-7 Minuten im heißen Ofen backen.

Gebratene Lavash-Röllchen gefüllt mit Käse

Zutaten:

1 Packung dünn Armenischer Lavash;
320 g Käse;
Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
3 gekochte Eier und 2 rohe;
2 EL. l. Sauerrahm und Mayonnaise;
80 ml Milch;
Salz.

Kochen:

1. Reiben Sie gekochte Eier. Mit gehacktem Käse, gehackten Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
2. Separat schlagen rohe Eier mit Milch und Salz.
3. Lavash in Quadrate schneiden.
4. Jedes Stück mit Füllung füllen und aufrollen.
5. Die Röhrchen mit der Mischung aus dem zweiten Schritt befeuchten und in einer Grillpfanne goldbraun braten.
Warm servieren.

Törtchen mit Huhn, Pilzen und Käse

Zutaten:

190 g Hähnchenfilet;
½ Zwiebel;
200 g fertiger Blätterteig;
130 g Champignons;
60 g Käse;
Mayonnaise, Butter;
Salz.

Kochen:

1. Den Teig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden. Legen Sie jedes Stück in eine Kuchenform. Mit Erbsen bedecken und 25 Minuten bei 180°C backen.
2. Zwiebel fein hacken und anbraten. Gießen Sie kleine Stücke Pilze und Hühnchen in das bereits gerötete Gemüse. Braten Sie die Zutaten zusammen für 8 - 9 Minuten an. Salz. Mayonnaise zur Füllung geben.
3. Füllen Sie die fertig abgekühlten Törtchen mit der Masse aus dem vorherigen Schritt. Bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse.
Die Vorspeise 8-9 Minuten bei 180°C backen.

Das neue Jahr ist schon sehr nah und je früher das festliche Menü zusammengestellt wird, desto weniger Aufwand bringt das Kochen mit sich. Neujahrsgerichte. Ich mache Sie auf eine große Auswahl aufmerksam Originalrezepte um Ihnen bei der Zubereitung köstlicher Mahlzeiten zu helfen! Suchen!
Snacks
Imbiss "Schneemänner"
Zutaten:
gekochter Reis - etwa eine halbe Tasse
Mais-380g (1 Dose),
eier - 3 Stk.,
Krabbenstäbchen - eine Packung,
gekochte Karotten - 1-2 Stk.,
Zwiebel, Salz, Mayonnaise,
Kokosflocken (oder Käse) - nach Geschmack.
Kochen:
3 Eier nehmen, hart kochen und abkühlen lassen.
Zwiebeln müssen in Ringe geschnitten und in einer speziellen Marinade gut mariniert werden (20 Minuten). Eine Marinade kann aus Essig, Wasser und Zucker hergestellt werden.
Jetzt müssen geschälte Eier, eingelegte Zwiebeln, Krabbenstäbchen, Reis und Mais durch einen Fleischwolf geführt werden. Dann Mayonnaise hinzufügen und gut mischen (Mayonnaise muss fett sein, sonst zerfällt die entstandene Masse).
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Vorspeisen zu dekorieren.
Am einfachsten ist es, die üblichen gleichmäßigen Kugeln zu rollen und sie in Kokosnuss oder geriebenem Käse zu wälzen.
Sie können einen Snack in Form eines Schneemanns arrangieren oder Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.
Um einen Snack in Form eines Schneemanns zu dekorieren: Machen Sie aus der resultierenden Masse 3 Kugeln: eine ist groß, die andere kleiner und die dritte ist die kleinste. Diese Bällchen in Kokosflocken wälzen (je nach Geschmack kann auch alles andere verwendet werden, ich nehme zum Beispiel Käse). Kochen Sie eine Karotte und schneiden Sie sie in Form eines Eimers aus - das wird der Hut des Schneemanns. Und die schwarzen Augen von Schneemännern können aus schwarzem Kaviar (nicht unbedingt echt, Sie können Nachahmungen verwenden) oder Oliven gemacht werden, die auf Größe und Form geschnitten werden.

Zucchini-Ratatouille-Rollen

Zutaten:
1 mittelgroße Zucchini
1 groß bulgarische Paprika
Eine halbe Zwiebel
3-4 Tomaten
2-3 Auberginen
1 Knoblauchzehe
3 Esslöffel Olivenöl
Nach Geschmack salzen
0,5-1 Teelöffel Kräuter der Provence
Frühlingszwiebeln (als Krawatte)
Kochen:
Die Zucchini oder Zucchini in dünne Streifen schneiden. Die Streifen mit Olivenöl bestreichen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und abkühlen.
Legen Sie eine ganze Paprika auf den Grill. Sobald die Haut schwarz wird, Paprika in eine Schüssel geben und 15 Minuten mit Frischhaltefolie abdecken. Entfernen Sie die Haut von der Paprika und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie die Tomaten auf die gleiche Weise. Die Haut entfernen und nochmals fein hacken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Knoblauch und gehackte Zwiebel hineingeben, goldbraun braten.
Die geschnittene Aubergine und die restlichen Zucchinistücke hineingeben. Am Ende gehackte Paprika und Tomaten zusammen mit Gewürzen und Salz hinzufügen. Bei mittlerer Hitze löschen. Vom Feuer nehmen und abkühlen. Nach Belieben gehacktes Basilikum hinzufügen.
Einen Teelöffel Füllung auf jeden Zucchinistreifen geben und drehen, mit einer Zwiebel sichern. Warm servieren.

Vorspeise mit Lachs, Gurke und Quark

Zutaten:
1 mittelgroße Gurke
200 gr Räucherlachs
400 gr Quark (Philadelphia, Almette, etc.)
50ml Milch
4 Pucks geröstetes Brot
Salz Pfeffer
frischer Dill
Zitronensaft
Kochen:
Brot im Toaster toasten, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
Gurke schälen, längs aufschneiden, Kerne mit einem Löffel entfernen, vierteln.
Den Dill hacken. Topfen mit Milch, Dill, ggf. Salz und Pfeffer verrühren.
Lachs schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Wir legen in Gläser / Gläser zuerst geröstetes Brot, Gurken darauf, Hüttenkäse und mit Lachs abschließen. Sie können auch Dill darüber streuen. Sofort servieren, sonst wird das Brot matschig.

Hühnersuppe in Tomaten


Zutaten:
Tomaten (ich habe große) 3 Stk.
Hähnchenschenkel 4 Stk.
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Instantgelatine 1 EL.
Knoblauch 1 Nelke
Dillgrün
Kochen:
Hähnchenkeulen in leicht gesalzenem Wasser unter Zugabe von Dillzweigen weich kochen, leicht abkühlen, Fleisch von den Knochen lösen und in kleine Würfel schneiden.
Wir brauchen etwa 200 Milliliter Brühe, fügen den Knoblauch hinzu, der durch die Presse passiert ist, zum Kochen bringen, abseihen, salzen und pfeffern.
Lösen Sie die Instant-Gelatine in der Brühe auf.
Den Deckel der Tomaten abschneiden und den Strunk vorsichtig entfernen.
Packen Sie das Hähnchen fest in die Tomaten und gießen Sie die Brühe darüber.
Mit Deckel abdecken und 3-4 Stunden kühl stellen.
schneiden geliertes Hähnchen in Tomaten in Stücke schneiden oder portionsweise servieren.

Hühnerspieße mit getrockneten Früchten und Hüttenkäsesauce


Zutaten:
3 kunst. l. Natives Olivenöl extra
Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
600 g Hähnchenbrustfilet
400 g getrocknete Aprikosen
200 g Pflaumen
200 g Hüttenkäse
Saft einer halben Zitrone
Kochen:
Die Spieße 30 Minuten einweichen. Wenn getrocknete Aprikosen und Pflaumen hart sind, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen, die Hälfte der getrockneten Aprikosen beiseite stellen. Das Filet in Stücke von der Größe getrockneter Aprikosen schneiden. In einer Schüssel das Olivenöl, die Hälfte des Zitronensafts, Salz und Pfeffer mischen. Hähnchenfilet, Pflaumen und getrocknete Aprikosen auf Spieße stecken und auf einen großen Teller legen. Mit der Marinade übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit die Spieße 1-2 mal wenden. Die Spieße 3-4 Minuten über Kohlen grillen. von jeder Seite. Die restlichen getrockneten Aprikosen und den Hüttenkäse in einen Mixer geben, den Zitronensaft darüber gießen und gut schlagen.

Eier im "Tierheim"


Zutaten:
0,5 kg Hackfleisch
5 gekochte Eier
1 rohes Ei
1 große Kartoffel
1 große Zwiebel
3 Knoblauchzehen
3-4 Scheiben geräucherter Speck
Salz, Pfeffer, Paprika
Kochen:
1. Hackfleisch kochen: Dafür sind drei Zwiebeln, Kartoffeln und Knoblauch im Fleisch.
2. Fügen Sie das Ei, den fein gehackten Speck, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu.
3. Gründlich mischen.
4. Nehmen Sie einen Bissen Hackfleisch, richten Sie es aus und legen Sie ein gekochtes geschältes Ei in die Mitte.
5. Heben Sie die Ränder des Fleischkuchens an, sodass sich das Ei darin befindet.
6. Es stellt sich ein Ball heraus.
7. 30 Minuten im Ofen bei 180 °C backen.

Französische Pilze mit gebackenem Käse


Zutaten:
Butter 40 gr
Zwiebel 2 Stk.
Weinrot halbtrocken 50 ml
Rinderbrühe 0,5 EL.
Champignons 500 g
Hartkäse 100 g
Kochen:
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Die Zwiebel in große halbe Ringe schneiden und in Butter bei mäßiger Hitze anbraten, bis die Zwiebel weich ist.
Dann den Wein und die Brühe hinzugeben und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
Wir schneiden das Bein der Pilze ab und schneiden den Kern wie in der Abbildung gezeigt aus.
Pilzköpfe anbraten goldbraun.
Etwas gedünstete Zwiebel in die Mitte geben und mit Salz abschmecken.
Reiben Sie ein Stück Käse auf einer mittleren Reibe (Sie werden für die Füllung benötigt).
Wir verteilen den geriebenen Käse und backen im Ofen bei einer Temperatur von 170 Grad etwa 8 Minuten lang. Übertragen Sie die Pilze auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett abtropfen zu lassen.

Helle, fröhliche Käsebällchen!


Zutaten:
100 g magerer Schinken (kann durch gekochte Hähnchenbrust ersetzt werden)
100 g Hüttenkäse
100 g Feta-Käse
1. l. Schlagsahne
3 Knoblauchzehen
50 g Walnüsse
1/2 rote Paprika und 1/2 Gelb
Salz nach Geschmack
Um unsere Bälle zu umhüllen, verwenden wir:
zerkleinerte Pistazien
Sesam (können leicht geröstet werden)
Paprika
Kochen:
1. Wir nehmen den Schinken und hacken ihn in kleine Würfel, hacken den Knoblauch durch den Knoblauch. Feta-Käse mit einem Löffel kneten und körnigen Hüttenkäse und Sahne hinzufügen und gründlich mischen. Die Walnüsse in einem Mixer mahlen, den Pfeffer von den Samen und weißen Trennwänden schälen und das Fruchtfleisch des Pfeffers in kleine Würfel schneiden, die Pistazien fein hacken.
2. Schinken und Käse sowie Hüttenkäse und Knoblauch, und vergessen Sie nicht Sahne, Nüsse, süße Paprika - wir kombinieren alle diese Komponenten, salzen nach Geschmack und mischen gut, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
3. Wir teilen die Käsemasse in drei Teile und formen daraus kleine Kugeln, von denen ein Teil in Paprika, der zweite in Sesam, der dritte in gehackte Pistazien gewickelt wird.
4. Vor dem Servieren bedecken wir das Gericht mit Salatblättern und legen unsere Bällchen darauf, wechselnde Farben, dekorieren mit Kräutern und kleinen Tomatenscheiben.
5. Kleiner Tipp: Auf Wunsch können Sie ein wenig geschälte Pinienkerne zu den Bällchen geben, Schinken kann bei Bedarf durch Hähnchenfilet ersetzt werden.
6. Sie können der Schüssel auch Bällchen aus Schmelzkäse hinzufügen, indem Sie sie mit gehackten Nüssen mischen (Sie können der Masse keine Nüsse hinzufügen und nicht mahlen, sondern eine ganze Nuss in jede Kugel geben) mit Mayonnaise und Knoblauch, wickeln Sie sie ein Bällchen in Krabbenstäbchen, die auf einer mittleren Reibe gerieben werden, sieht sehr originell und farbenfroh aus.

Salate
Reissalat mit Thunfisch

Zutaten:
200 g Basmatireis, gekocht
1 rote Zwiebel, fein gehackt
150 g gekochte grüne Bohnen, gehackt
2 hart gekochte Eier
200 g Thunfisch in Öl, abgetropft
Oliven, in Ringe geschnitten, Salz
Tanken:
Olivenöl
Essig
gehackter Thymian
Salz und Pfeffer
Kochen:
Zutaten für das Dressing mischen. Alle Salatzutaten (außer Eier) schneiden und mischen. Gewürze zugeben, mit Soße abschmecken. Das halbierte Ei darauf legen. Dienen.

Salat "Neujahrskerzen"


Zutaten:
3 Kartoffeln (kochen, auf einer groben Reibe reiben)
2 Karotten (kochen, auf einer groben Reibe reiben)
2 gekochte Eier (fein zerkrümeln, etwas Eiweiß für Kerzen aufheben)
500gr. Brokkoli (kochen, aber nicht überkochen!, in Blütenstände teilen)
Für die Soße (Aufstrich):
-gekochter Schinken oder Fleisch, ein paar eingelegte Gurken, Zwiebeln und Mayonnaise.
Wir schneiden den Schinken oder das Fleisch in kleine Streifen, fein Gurken und Zwiebeln, mischen alles, salzen, pfeffern und würzen mit Mayonnaise.
Und auch:
- Dill oder Petersilie,
-4 Plastikkäse,
- roter Paprika
- Granatapfelkörner.
Kochen:
Wir verteilen den Salat in Schichten, lassen vier runde Löcher für die "Kerzen" und verteilen die Sauce mit Ausnahme der letzten.
1- Kartoffel
2- Karotte
3 Eier
4- Brokkoli.
Wir korrigieren mit Dill oder Petersilie und stellen „Kerzen“ in die Löcher, dafür habe ich Käsescheiben gerollt, mit Mayonnaise bestrichen und leicht mit geriebenem Eiweiß bestreut, ich habe rote Paprika für die „Flamme“ der Kerze verwendet, für „Perlen“ - Granatapfelsamen.

Salat "Wintertraum"


Zutaten:
Hühnerfilet - 250 g
Orange - 2 Stk
Frische Gurke - 1 Stck.
Brokkoli
Mayonnaise - 50 g
Kochen:
Den Brokkoli in Röschen teilen. Schneiden Sie die Beine separat ab.
In kochendes, gut gesalzenes Wasser werfen wir zuerst die Kohlbeine - sie werden 4 Minuten gekocht, dann die Blütenstände - sie sind in 2 Minuten fertig. Wir nehmen den Kohl aus dem Kochen. Sie muss abkühlen.
Gurken in Würfel schneiden.
Die Orange halbieren und das Fruchtfleisch herausnehmen.
Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
Ein Teil der Kohlblütenstände und -beine wird in kleinere Stücke geschnitten.
Schneiden Sie das gekochte und abgekühlte Hähnchenfilet.
Wir legen alle gehackten Produkte in einen tiefen Behälter.
Mayonnaise in die Schüssel geben.
Mischen Sie alles gründlich.
Füllen Sie die vorbereiteten Orangen mit der resultierenden Mischung.
Das fertige Gericht mit Brokkoliröschen und Kräutern dekorieren.

Schwarzer Perlensalat


UND Zutaten:
200 g Krabbenstäbchen,
2-3 gekochte Eier
200 g Hartkäse
ein Glas entsteinte Pflaumen,
eine Handvoll geschälte Walnüsse, Mayonnaise.
Kochen:
Pflaumen dämpfen, waschen und so Walnüsse. Eier, Krabbenstäbchen und Käse auf einer groben Reibe reiben. Den Salat in Schichten auslegen.
1 Schicht - 1 Eierrost auf einer groben Reibe
2. Schicht – 100 g gefrorene Krabbenstäbchen, ebenfalls gerieben
3 Schichten - großzügig mit Mayonnaise einfetten
4 Schicht - 100 g Käse, auch reiben
5. Schicht - mit Nüssen gefüllte Pflaumen auslegen
6 Lagen - 100g Krabbenstäbchen auch auf einer Reibe
Schicht 7 - großzügig mit Mayonnaise einfetten, damit der Salat nicht trocken wird
8 Schichten - 100 g geriebener Käse
9 Schicht - Mayonnaise
10. Schicht - 1-2 Eier reiben
Die Oberseite des Salats gut mit Mayonnaise schmieren und nach Belieben dekorieren. Es ist gut, dass der Salat vor dem Servieren etwas steht und einweicht.
Guten Appetit!

Salat "Neptun"


Zutaten:
300 g Garnelen
300 g Tintenfisch,
200 g Krabbenstäbchen,
5 Eier
130 g roter Kaviar,
Mayonnaise.
Garnelen und Tintenfisch kochen. Alle Zutaten schneiden. Mischen Sie alles, fügen Sie Mayonnaise hinzu und mischen Sie erneut, und fügen Sie ganz zum Schluss roten Kaviar, Salz und Pfeffer hinzu.

Warme Gerichte
Fleisch mit Pflaumen


Zutaten:
200-250 g Zwiebel,
1 große Karotte
600 g Rindermark
1 Handvoll Pflaumen,
2/3-1 Teelöffel Salz
Kochen:
Die Zwiebel schneiden, die Karotten raspeln und in wenig Wasser bei mittlerer Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
Während wir das Fleisch zubereiten, lassen wir das Gemüse schmoren.
Das Fleisch würfeln und in einen Topf geben.
Pflaumen abspülen und ebenfalls in den Topf geben.
1/2 Tasse kochendes Wasser hinzufügen, salzen und köcheln lassen, bis das Fleisch weich ist.
Pflaumen sollten duftend und sauer eingenommen werden, da süße Pflaumen für Fleisch nicht jedermanns Sache sind.

Schweinefleisch in Aprikosenglasur gebacken

Zutaten:
Ein Stück Schweinefleisch (ich habe ein Filet) mit einem Gewicht von etwa 1 kg.
Frische Aprikosen 100 g
Salz, rote Paprika, Zimt, Zucker nach Geschmack
Knoblauch 2 Zehen
Ingwerwurzelstück 1 cm.
Kochen:
Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch unter Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab, reiben Sie es gut mit Salz ein und lassen Sie es mindestens 2 Stunden marinieren (ich habe es einen Tag im Kühlschrank gelassen).
Aprikosenkerne entfernen, mit einem Mixer oder Fleischwolf zu Püree mahlen. Fügen Sie Zucker, Salz, ein wenig Zimt und scharfe Paprika hinzu, um zu schmecken.
Ingwerwurzel und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben, Aprikosenpüree hineingeben.
Legen Sie das Fleisch auf ein Stück Folie und machen Sie mit einem Messer kreuzförmige "Kerben".
Die Oberseite und die Seiten des Fleisches großzügig mit der Aprikosensauce bestreichen.
Legen Sie das Fleisch für 20-30 Minuten in einen vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (bis eine leichte Kruste entsteht), decken Sie dann die Folie ab und backen Sie eine weitere Stunde.
Kalt und heiß servieren.

Gebackenes Hähnchen mit Zitronen und Weißwein

Zutaten:
1 Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg (ich habe ein Team aus Flügeln und Beinen auf dem Foto)
1 große Zitrone
4 kleine Zwiebeln (du kannst 2 mittelgroße verwenden)
300 ml trockener Weißwein
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Knoblauchzehe
Salz nach Geschmack
Kochen:
Das Huhn in Portionen schneiden und in eine feuerfeste Form geben.
Jede Zwiebel in 4-6 Stücke schneiden. Zitronen in dünne Scheiben schneiden. Wir zerlegen den Knoblauch in Nelken, entfernen die Haut nicht.
Wir zerdrücken jede Nelke mit dem flachen Teil des Messers.
Die Zwiebel-, Knoblauch- und Zitronenscheiben zum Hähnchen geben. Salzen und mit Thymian bestreuen. Wir mischen.
Den Wein in die Form gießen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen.

Hühnerbrust gefüllt mit Buchweizen und Champignons gedünstet in einer cremigen Pilzsauce


Zutaten:
Hähnchenfilet - 4 Stk.
Wasser - 2 Gläser
Champignons - 500 g
Zwiebel (groß) - 1 Stck.
Sahne 22% - 500 ml.
Pflanzenöl - 2 EL.
Butter - 1 EL.
Salz - nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Kochen:
1. Buchweizen unter fließendem kaltem Wasser abspülen.
Gießen Sie 2 Tassen Wasser in einen Topf, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie, fügen Sie Buchweizen hinzu, bringen Sie es zum Kochen, decken Sie es ab, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie Buchweizen, bis das Wasser vollständig verdampft ist (bis es gekocht ist).
2. In einem großen Topf (Bratpfanne) Gemüse und Butter erhitzen, die gehackte Zwiebel hineingeben und leicht goldbraun braten.
Geschnittene Champignons zur Zwiebel geben, Champignons braten, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist. Pilze salzen, Pfeffer abschmecken.
3. In der Mitte des Hähnchenfilet mit einem scharfen Messer einen Einschnitt machen, ohne das Ende des Filets zu erreichen.
Sie müssen auch Seitenschnitte innerhalb des Filets machen, wodurch die Tasche für die Füllung vergrößert wird.
4. Buchweizen mit etwas Pilzen mischen.
Die vorbereiteten Filets innen und außen salzen. Mit Buchweizen mit Pilzen füllen und die „Tasche“ mit einem kleineren Filet schließen.
5. Erhitzen Sie in einer Grillpfanne (oder in einer normalen Pfanne) ein paar Esslöffel Pflanzenöl und braten Sie das gefüllte Filet auf beiden Seiten, bis es leicht golden ist.
Die Sahne mit den restlichen Pilzen in einen Topf geben, zum Kochen bringen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Gebratene dazugeben Hühnerfilets und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren gefüllte Brüste Mit Pilz Sauce und frischer grüner Salat.
Braten Sie das Huhn, indem Sie es gelegentlich mit Flüssigkeit aus der Pfanne begießen, bis es durchgegart ist, etwa 40 Minuten lang.
Beim Servieren nach Belieben mit Kräutern bestreuen. Passt perfekt zu Reis.

Lachs mit Oliven und Tomaten.

Zutaten:
800 g Lachsfilet
4 EL entkernte Oliven
2 Knoblauchzehen
3 mittelgroße Tomaten
kleiner Bund Petersilie
100 g Käse
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochen:
1. Oliven, grob gehackter Knoblauch, 3 EL. Olivenöl und die Hälfte der Petersilie in einem Mixer mahlen.
2. Den Fisch in eine Auflaufform geben, mit dem restlichen Öl bestreuen, salzen und pfeffern.
3. Olivenmasse, Petersilienblätter und in Scheiben geschnittene Tomaten darauf verteilen. Mit Käse bestreuen.
4. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Beim Servieren mit Zitrone garnieren

Nachspeisen
Maulwurf-Nerz-Kuchen


Zutaten:
Teig:
-0,5 Dosen Kondensmilch
-1 Tasse Zucker
- eine Tüte Backpulver (oder 1 Teelöffel Soda)
-2 Eier
-4-5 Esslöffel Kakao
-1 Glas Sauerrahm
-1,5 Tassen Mehl
Creme:
-0,5 l Sahne 33-35% Fett,
- Puderzucker nach Geschmack
- eine Tüte Fixierer für Sahne (wenn Sie sicher sind, dass die Sahne gut ist und nicht abfällt, müssen Sie sie nicht hinzufügen)
- Bananen 3-5 Stück
Kochen:
Mehl mit Backpulver, Zucker, Kakao mischen. Dann Kondensmilch, Eier und Sauerrahm zum Mehl geben. Mischen Sie alles gründlich. In gefetteter Form im Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen
Die Kruste muss abkühlen. Dann müssen Sie die Mitte wählen. Bananen längs halbieren und fest auf den Kuchen legen. Sahne mit Puderzucker schlagen. Wir streichen die Sahne auf Bananen - so dass wir einen großen Sahnehut bekommen. Brösel von dem ausgeschnittenen Teil des Kuchens darüber streuen.
Im Prinzip ist der Kuchen fertig, ABER es ist besser, ihn ein paar Stunden stehen zu lassen.

kreativer Ameisenhaufen


Zutaten:
-125 gr. Butter
-1 Ei
-4 Esslöffel Zucker
-3 Tassen Mehl
-Nüsse
-1 Bank gekochte Kondensmilch.
Kochen:
Teig: Zucker mit einem Ei mahlen, geschmolzene Butter, Milch und Mehl hinzufügen.
Den Teig kneten und in 2 Teile teilen und einfrieren. (Ich mache den Teig normalerweise abends und bereite die Hörnchen morgens zu)
Reiben Sie den Teig aus dem Gefrierschrank auf einer groben Reibe auf ein Backblech und backen Sie ihn
Gehackte Nüsse (Walnüsse) hinzufügen und mit Kondensmilch mischen.
Wir nehmen ein Glas mit scharfem Boden, befeuchten es mit Wasser, füllen es mit Füllung und drehen es um.
Hier ist so eine Schönheit

Das einfachste Rezept für die Herstellung von hausgemachten Raffaello-Süßigkeiten


Kochen:
Schritt 1:
Kondensmilch mit Pommes mischen, bis homogene Masse und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2:
Mandeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten einwirken lassen. Schälen.
Schritt 3:
Aus der gefrorenen Masse mit einem Löffel Kugeln formen, mit Wasser benetzen (damit die Chips besser haften) und in Kokosflocken wälzen.
In jede Kugel eine geschälte Mandel (oder eine beliebige Nuss) geben.
Schritt 4:
Schicken Sie die fertigen Kugeln in den Kühlschrank, und in einer halben Stunde können Sie ein kleines himmlisches Vergnügen entdecken ...

Dessert "Weihnachtsbäume mit Geheimnis"


Zutaten:
Butter - 250 g,
Puderzucker - 500 g,
Milch - 5-8 EL. L.,
Lebensmittelfarbe grün, Vanille, Salz.
Zutaten für Muffins:
Mehl – ​​3 Tassen, Wasser bei Raumtemperatur – 2 Tassen, Zucker – 1,5–2 Tassen, Kakao – 6 Esslöffel, Pflanzenöl – 3–4 Esslöffel, Essig – 1,5–2 Esslöffel, Soda – 2 TL, Salz – 1 TL, Vanillezucker - 1-2 TL
Füllung:
Erdbeeren (große Beeren).
Dekorationen:
Verpackung von M&M's oder anderen Dragees, Nestle Star Cookies oder Kosmostars.
Kochen:
Bereiten wir die Creme vor.
Weiche Butter gut zu einer festen weißen Masse schlagen. Puderzucker vorsieben und zur Masse geben. Vanille, Salz, Lebensmittelfarbe und gründlich schütteln. Wenn Sie eine elastische homogene Masse erhalten, fügen Sie Milch hinzu (bis zur gewünschten Cremekonsistenz). Das alles 5-7 Minuten verquirlen.
Lass uns ein paar kleine Cupcakes machen.
Mischen Sie alle trockenen Zutaten: Mehl, Zucker, Kakao, Soda, Salz und Vanillezucker. 2 mal durch ein Sieb passieren. Gießen Sie den Essig, dann das Öl hinein und rühren Sie jedes Mal alles mit einer Gabel um! Nicht peitschen! Gießen Sie Wasser hinzu und mischen Sie alles mit einer Gabel oder einem Löffel. Nicht lange. Nicht peitschen! Wir verteilen den Teig für Schokoladen-Cupcakes in Formen und backen 30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Aus der entstandenen Masse erhält man ca. 24 Cupcakes.
Wir dekorieren.
Schmieren Sie den Kuchen mit Sahne und fixieren Sie die Beere. In die Kälte stellen, damit die Erdbeeren gut haften. Nehmen Sie einen Spritzbeutel mit der kleinsten Sterntülle, setzen Sie unsere ein grüne Creme. Beginnend von der Unterkante in einem Kreis beginnen wir, die Fichtenzweige auf die Beere zu drücken. Wir setzen die Spitze der Düse auf die Beere und fangen an, die Sahne auszupressen, bis wir eine Säule von etwa 1 cm auspressen, dann hören wir auf zu drücken und reißen die Hand mit dem Cornet ab. Am Anfang hören wir auf zu drücken und nehmen erst danach unsere Hand weg. Wir tun dies in einem Kreis ganz oben, wir versuchen, die Spalten in einem Schachbrettmuster in Bezug auf die vorherige Reihe anzuordnen. Den fertigen Weihnachtsbaum schmücken wir mit einem Dragee und einem Sternchen.

Kuchen "Weißer Wald"


Zutaten:
Für den Kuchen:
100 Gramm Mehl
1/2 Teelöffel Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
3 große Eier
110 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
50ml Milch
30 g geschmolzene Butter
Füllung:
800 g Dosenkirschen
2 Esslöffel Kirsch
Creme:
2 Tassen gekühlte Schlagsahne
30 Gramm Puderzucker
1 Teelöffel Vanille
2 Esslöffel Kirsch
Kochen:
Decken Sie die Kuchenform mit Backpapier ab. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Mehl zusammen mit Backpulver und Salz sieben. Eiweiß mit hoher Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen und nach und nach Zucker in Esslöffeln hinzufügen. Schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden. Geben Sie ein Eigelb nach dem anderen hinzu, während Sie weiter schlagen.
Vanille zugeben, umrühren. Teilen Sie die Mehlmischung in mehrere kleine Teile und beginnen Sie so nach und nach, sie in die geschlagenen Eier einzuführen. Mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit glatt rühren. Gießen Sie dann langsam die Mischung aus warmer Milch und geschmolzener Butter in den Teig. Mischen, bis ein homogener Teig entsteht. Gießen Sie es in die vorbereitete Pfanne und backen Sie es für 25-30 Minuten. 5-10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen.
Für die Füllung die Kirschen mit dem Kirsch vermischen.
Für die Sahne alle Zutaten mit hoher Geschwindigkeit steif schlagen.
Den Kuchen längs in 2 Teile schneiden. Etwa 1/3 der Sahne zwischen den Kuchen verteilen, die Hälfte der Kirschfüllung darauf verteilen. Die Außenseite des Kuchens mit der restlichen Creme bedecken. Den Rest der Kirsche darauf legen. Stellen Sie den Kuchen für ein paar Stunden in den Kühlschrank, aber es ist besser, ihn vor dem Servieren über Nacht einzuweichen.

Bananen-Käsekuchen-Auflauf ohne Boden mit Hüttenkäse


Zutaten:
Form 25 cm:
3 Bananen
300 g Hüttenkäse
150 g) Zucker
eine Prise Salz
3 EL Mehl
3 Eier
160 g saure Sahne
Kochen:
Bananen und Hüttenkäse pürieren. Zucker, Salz hinzufügen, schlagen, dann Mehl, Eier, Sauerrahm (nach jeder Zutat schlagen).
In eine Form gießen und 1 Stunde 10 Minuten in den auf 150 °C vorgeheizten Ofen geben. Abkühlen lassen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Getränke
Kokosnuss heiße Schokolade

Zutaten:
-370 g Kokosmilch (4 Dosen)
-400 g Kondensmilch
-230 g Zartbitterschokolade, gehackt
-1/4 Tasse -Kakaopulver
-2 Teelöffel Vanilleextrakt
-2 Teelöffel Kokosextrakt
-1/4 TL Salz
-1/2 Tasse Kokosraspeln
- Etwas Schokoladensauce
-Schlagsahne und Marshmallows zum Garnieren
Kochen
1. Mischen Kokosmilch, Kondensmilch und Extrakte.
2. Salz, Kakaopulver und Schokolade hinzufügen, schlagen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 2 Stunden garen. Rühre die Mischung alle 15 Minuten mit einem Schneebesen um, damit die Schokolade gleichmäßig schmilzt und die Mischung nicht anbrennt.
3. Vor dem Servieren die Kokosraspeln in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze unter Rühren mit einem Holzlöffel erhitzen. Frittieren Sie die Pommes 5-6 Minuten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
4. Tauchen Sie den Becherrand in den Schokoladensirup und dann in die Kokosraspeln.
Schokolade in einen Becher gießen und nach Belieben garnieren.
Guten Appetit!

Ginger Ale


Zutaten:
200 g frischer Ingwer, fein gehackt
Zitronenschale von 1 Zitrone, in breite Streifen geschnitten
¾ Tasse Zucker
Kaltes Sprudelwasser
Eis
Kochmethode:
1) Ingwer, Zitronenschale und 2 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze mit geschlossenem Deckel etwa 10 Minuten köcheln lassen.
2) Zucker hinzufügen, gelegentlich umrühren, etwa 15 Minuten weiterkochen, bis die Flüssigkeit auf 1,5 Tassen reduziert ist.
3) Die Mischung abseihen und den Ingwer und die Schale entfernen.
4) Den Sirup abkühlen und in einen Glasbehälter gießen. Dicht verschließen und eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen (bis zu einer Woche haltbar).
5) Beim Servieren ¼ Tasse Ale mit 1 Tasse Sprudelwasser mischen. Werfen Sie viel Eis. Fügen Sie nach Belieben mehr Zucker hinzu.

Mokka mit Eis und Mandarine


Zutaten:
Milch 2 EL.
Kakaopulver 0,3 EL.
Zucker 0,3 EL.
Gemahlener Kaffee 1 EL. l.
Zimt 0,5 TL
geriebene Muskatnuss 0,3 TL
Mandarine 3 Stk.
Sahne 35-40% 0,3 EL.
Kochmethode:
Milch in einen kleinen Behälter gießen. Kakaopulver hinzufügen. Zucker hinzufügen. Kaffee hinzufügen. Zimt und Muskat zugeben. Saft von 3 Mandarinen hinzufügen. Unter ständigem Rühren erhitzen. Der Kaffee darf nicht kochen. Weiter rühren, bis es dicker wird (ca. 6 Minuten). 2 Gläser mit Eis füllen. Gießen Sie den Kaffee aus. Sahne hinzufügen. Mit einer Mandarine garnieren.

Mexikanische heiße Schokolade mit Gewürzen

Zutaten:
Kakaopulver - 2 EL
Zimt - 1 Stock
Gemahlene Muskatnuss - 1 Prise
gemahlener Chili bzw Cayenne Pfeffer- 1 Prise
Milch - 500 ml
Dunkle Schokolade - 20 g
Zucker
Schlagsahne zum Garnieren
Kochmethode:
1) Kakao und gemahlene Gewürze in eine Schöpfkelle geben. Milch nach und nach unter ständigem Rühren zugeben. Wir geben den Zimt, wir stellen die Kelle auf den Herd und bringen ihn bei mittlerer Hitze zum Kochen. 1-2 Minuten kochen und ausschalten. Wir nehmen den Zimt heraus. Geriebene Schokolade zugeben, glatt rühren. Abschmecken und bei Bedarf Zucker hinzufügen.
2) Das Getränk in Tassen gießen, mit Schlagsahne dekorieren und mit geriebener Schokolade bestreuen. Trinken Sie auf einen gemütlichen Abend!

Alkoholische Cocktails

Für jede gute Hausfrau ist das Wichtigste im neuen Jahr der festlich gedeckte Tisch. Was für das neue Jahr neu und lecker kochen, wie den Neujahrstisch dekorieren, damit sich die Gäste das ganze Jahr daran erinnern? Alles ist sehr einfach!

Jemand versucht, das Symbol des Jahres nach dem chinesisch-orientalischen Kalender zu buttern, und jemand möchte einfach nur lecker essen und Spaß haben. Aber in der Tat ist dies nicht die Hauptsache. Die Hauptsache für das Treffen des neuen Jahres ist, gute Laune zu bewahren! Deshalb lassen wir uns durch keinen Rahmen einschränken, sondern kochen nach bewährten Rezepten das Leckerste.

Klicken Sie auf das Foto, um zur Seite Ihres Lieblingsrezepts zu gelangen.

Welche Salate für das neue Jahr 2018 kochen

Einer der traditionellen Neujahrssalate ist der Kalender. Köstlich, einfach zuzubereiten und zu servieren. Der Salat selbst kann alles sein, sogar Olivier.

Das Winterthema wird mit einem Salat in Form von Tannenzapfen fortgesetzt:

Hier ist so ein Hügel mit Hühnchen, Pilzen und Käse, der auch viele ansprechen wird:

Eine Dauerschildkröte langweilt sich auch nicht, wenn man sie jedes Jahr kocht, außerdem kann man beim Design hin und wieder improvisieren:

Dasselbe gilt für die geliebten Sonnenblumen. Es scheint derselbe Name zu sein, aber sie sind so unterschiedlich. Beginnen Sie mit einem und Sie werden Ihren Tisch in ein Sonnenblumenfeld verwandeln wollen :)

Immer noch sehr schöner Salat um das neue Jahr zu feiern - . Auch hier können Sie auf die gleiche Weise dekorieren Gemüsesnack. Versuchen Sie zu kochen:

Und ein Rezept ist in der Sammlung unserer Website erschienen.

Aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa.

Auch Permanent Olivier und Mimosa lassen sich mit Hilfe des originellen Designs in echte Neujahrs-Meisterwerke verwandeln! Was rede ich von Salaten, wählen Sie selbst Ihren eigenen Salat für das neue Jahr:

Welche Snacks für das neue Jahr 2018 zu kochen

Am einfachsten zuzubereiten, aber sehr schön und wahrhaftig festlicher Imbiss- Neujahrsbrötchen aus Fladenbrot. Ich koche diese für das neue Jahr von Jahr zu Jahr und immer mit verschiedene Füllungen, weil sie es sein können riesige Vielfalt hört nie auf, die Gäste zu überraschen. Ja, und die Brötchen auf dem Neujahrstisch sehen unglaublich schön aus und was können wir darüber sagen, was es ist toller Imbiss für Alkohol:

Fischsülze ist köstlich und kocht sehr schnell, machen Sie eine größere Portion, denn am Tag nach Silvester wird eine solche Vorspeise denjenigen sehr helfen, die nicht mehr kochen können.

Und Snacks können in Form von Weihnachtsbäumen arrangiert werden, wie zum Beispiel:

Wir stecken gehacktes Obst, Gemüse und sogar Käse und Wurst auf einen Spieß und voila - der Weihnachtsbaum ist fertig.

Günstig aber lecker schöne Vorspeise- Schneemänner aus Eiern. Wir können jedes Rezept für gefüllte Eier verwenden, das einfachste Rezept ist, das Eigelb mit Käse, Knoblauch und Mayonnaise zu mischen und es wieder in das Protein zu geben.

Erfreulich für das Auge und Snack "Kuchen" mit Hering:

Auch auf dem festlichen Tisch, und das neue Jahr ist keine Ausnahme, sollte es immer Sandwiches geben. Und wenn Sie der Meinung sind, dass auf Ihrem Neujahrstisch noch nicht genügend Symbole des Jahres vorhanden sind, können Sandwiches für das neue Jahr in Form eines Symbols nach dem östlichen Kalender hergestellt werden. .

Welche warmen Gerichte für das neue Jahr 2018 zu kochen

Für Liebhaber einer herzhaften Mahlzeit im neuen Jahr können Sie Ente mit Äpfeln kochen. Ich persönlich koche jedes Neujahr Ente, sie ist weniger fettig als eine traditionelle Gans und meiner Meinung nach viel schmackhafter.

Für ein kleineres Urlaubsprojekt ist ein Julienne-Rezept perfekt, man kann es ganz schnell kochen und hat mehr Zeit für sich selbst:

Oder Frikadellen, sie helfen immer dann, wenn es darum geht, Gäste ganz, ganz schnell und lecker zu verköstigen:

Im Allgemeinen werden Knödel nach einer langjährigen russischen Tradition für das neue Jahr zubereitet, da Sie sie im Voraus kochen und für kurze Zeit kochen können und sich sehr gut als Snack eignen. Oder Sie können diese wunderschönen Rosenmanti kochen:

Desserts für das neue Jahr 2017

Was ist eine Party ohne Dessert?! Wir werden den meisten Neujahrs-Weihnachtsbaum-Obstkuchen haben:

Silvester backen

Im Voraus können Sie bemalte Kekse für das neue Jahr zubereiten. Der Kochvorgang und natürlich das Ergebnis werden nicht nur Kindern, sondern auch Erwachsenen gefallen.

Und vergessen Sie nicht, dass die Fülle an Gemüse und Obst auf dem Neujahrstisch ein Garant für Fröhlichkeit und gute Laune ist.

Noch mehr Rezepte für das neue Jahr wird bis zum nächsten Neujahr auf unserer Website erscheinen!

Frohes neues Jahr für Sie!

Sind Sie völlig verwirrt von den Empfehlungen, was Sie für das neue Jahr des Schweins kochen sollen? Du machst keine Essenslisten? Keine Zeit mehr zum Abholen passende Rezepte unter den Millionen Angeboten im Web? Verzweifeln Sie nicht Neujahrsmenü schon erledigt. Es bleibt nur noch, je nach Zusammensetzung, Alter der Gesellschaft und Ort der Silvesternacht aus den angebotenen Optionen die passende auszuwählen.

Menü für 2019 Schweine für eine Familie mit 4-5 Personen

Silvester galt schon immer als Familienfest. Und viele versuchen, an der Tradition festzuhalten, die Geburt des neuen Jahres unter dem Glockenspiel im Familienkreis zu feiern.

Aber auch wenn nicht erwartet wird, dass Freunde an die festliche Tafel kommen, versucht die Gastgeberin des Hauses, so viele leckere Gerichte wie möglich zu kochen, damit sowohl die Familie als auch potenzielle Gäste genug davon haben. Außerdem ziehen es viele Menschen vor, ein paar Tage nach Neujahr nicht zu kochen und aufzuessen Neujahrs-Snacks und Salate.

Um das Neujahrsmenü zusammenzustellen, können Sie sich mit der ganzen Familie zusammensetzen und die Ideen der einzelnen aufschreiben. Und für diejenigen, die ein fertiges Menü suchen, haben wir die perfekte 8-Gänge-Option vorbereitet.

Rindereintopf mit Karotten, Zwiebeln und Pflaumen wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Wenn Sie ein solches Gericht etwa eine Stunde lang bei mittlerer Hitze schmoren, wird das Fleisch mit den Aromen von Gemüse und getrockneten Früchten gesättigt und erhält ein unglaubliches Aroma.

Mit Tomatenscheiben und Schinken gefüllte Kartoffelhälften werden nach dem Backen im Ofen zu magischen Booten.

Es bleibt nur noch mit Käse zu bestreuen und kann für das neue Jahr serviert werden Familientisch.

In der ursprünglichen Vorspeise wird Caprice in Form eines Salats zubereitet.

Aber wir schlagen vor, die Traditionen ein wenig zu ändern und Mozzarella-Kugeln, Oliven und Kirschtomaten auf Spieße zu stecken.

Wenn Sie im Winter kein frisches Basilikum finden, ersetzen Sie es durch Petersilienzweige.

Wir bieten fertige Törtchen zum Füllen an doppelte Füllung. Nachdem Sie die Formen mit weicher Butter geschmiert haben, füllen Sie sie bis zur Hälfte mit mit Zwiebeln gebratenen und mit gehackten Pilzen vermischten Pilzen gekochtes Ei.

Die zweite Füllungsschicht bildet die zarteste Pastete aus Hühnerleber mit Karotten, Zwiebeln und Butter.

Koch klassischer Salat Olivier mit Wurst oder Hähnchenbrust.

Und wenn Sie möchten, können Sie einen traditionellen Neujahrssalat mit ungewöhnlichen Zutaten zubereiten.

Rezepte für Variationen von Oliviersalat finden Sie im Artikel.

Gekochte Kalbszungenstreifen mit Röstzwiebel- und Karottenkreisen mischen. Es bleibt übrig, Gurken und etwas Mayonnaise hinzuzufügen.

Den Salat mit Frühlingszwiebeln darüber streuen. Der männliche Neujahrssalat ist fertig.

Eine weitere Kindheitserinnerung - köstlich Schichtkuchen Napoleon.

Natürlich müssen Sie an ihm basteln, aber das ist das einzige komplexes Gericht auf einem Menü, das eine vorherige Vorbereitung erfordert.

Das traditionelle Rezept für eine Geburtstagstorte finden Sie in der Rubrik.

Indem Sie Zitronen, Honig und Minze in gekochtes Wasser geben, erhalten Sie Limonade ohne einen Tropfen Konservierungsstoffe und schädliche Chemikalien.

Erfrischend aromatisiertes Getränk Perfekte Ergänzung für den Neujahrstisch und wird alle Familienmitglieder ansprechen.

Festliches Menü für das neue Jahr des Schweins 2019 für zwei Personen

Wenn es um ein Menü für zwei geht, kommt einem sofort ein romantisches Dinner in den Sinn.

Doch nicht nur verliebte Paare können Silvester gemeinsam feiern, für die Silvester ein Märchen ist, das die Herzen verbindet.

Anstoßen auf das Läuten der Uhr und Paare, die seit mehr als einem Jahr zusammenleben, und Freunde, die beschlossen haben, sich von der ganzen Welt zurückzuziehen und Silvester dem Fernsehen und ruhigen Gesprächen zu widmen.

Am selben Tisch versammeln sich auch ältere Menschen, die gezwungen sind, den Feiertag alleine zu feiern.

Wir bieten ein einzigartiges Menü, das für geeignet ist romantisches Abendessen, und das neue Jahr mit einem Freund, Seelenverwandten zu feiern.

schnell und leckeres Gericht das ist perfekt für Silvesterfeiern.

Fettarm portionierte Fleischstücke nehmen und mit Gewürzen im Ofen backen. Stellen Sie sicher, dass Sie auf jedes Stück einen Ananaskreis legen und geriebenen Käse darüber streuen.

Feiner Reis mit Pilzgeschmack ist die perfekte Ergänzung zum Fleisch. Die Beilage wird kurz vor dem Servieren zubereitet.

Pilze können sowohl Wald- als auch gewöhnliche Champignons verwendet werden.

Snack aus von Hand zerrissenen Salatblättern, die ideal zu körnigem gesalzenem Hüttenkäse passen und Riesengarnelen. Kirschtomaten können nach Belieben hinzugefügt werden.

Eine Vorspeise, in der Sie fertige Fleischprodukte verwenden oder mit Ihren eigenen Händen kochen können.

Machen Sie Hähnchenpastorma, Schweineschinken, mit Gewürzen gefülltes Schmalz, kochen Sie Rinderzunge.

Dank nur einem Gericht kann sich eine Frau als gekonnte Gastgeberin beweisen.

Es gibt keine Lust oder Zeit, mit handgemachten Köstlichkeiten herumzuspielen, gekaufte Würste, Schinken auszulegen.

Kaufen Sie fertige Snack-Törtchen oder backen Sie Ihre eigenen aus Blätterteig. Die Formen mit rotem Kaviar füllen und mit Petersilienzweigen garnieren.

Das Dessert, bei dem sich Schichten aus Schokolade und Erdbeer-Sauerrahm abwechseln, ist ideal für ein romantisches Abendessen oder um einem Freund eine Freude zu bereiten.

Im Winter können Sie gefrorene Erdbeeren bedenkenlos zum Kochen verwenden.

süßer Snack erstrahlen in neuen Farben, wenn Äpfel mit Hüttenkäse, Rosinen und Nüssen gefüllt werden.

Beim Servieren mit Eiskugeln garnieren und mit Vanillesoße beträufeln.

Bereiten Sie ein belebendes Getränk aus Rotwein und Zitrusfrüchten zu. Vergessen Sie nicht, dem Cocktail etwas Zucker und Minzblätter hinzuzufügen.

Auf Wunsch können der Sangria Apfelscheiben und Zimtstangen hinzugefügt werden.

Ersetzen Sie für eine alkoholfreie Version den Wein durch Traubensaft.

Menü für das neue Jahr des Schweins für eine Gesellschaft von 8-10 Personen

Die Ernährung eines großen Unternehmens ist eine verantwortungsvolle und schwierige Aufgabe.

Das Menü muss mindestens 8 Standardgerichte der Familienoption enthalten und ihr Volumen verdoppeln. Oder erweitern Sie die Speisekarte und bereiten Sie mehrere Optionen für warme Gerichte, Snacks und Salate vor.

Es wird für eine Gastgeberin schwierig sein, die Vorbereitung eines solchen Banketts zu bewältigen. Daher müssen Sie Verwandte und Freunde einbeziehen, um zu helfen.

Oder verteilen Sie optional Gerichte von der Liste an alle Teilnehmer und bereiten Sie nur warme Gerichte für die Gastgeber der Feiertage zu.

Im Ofen gebackener Schweineschinken ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht.

Füllen Sie zuerst das Fleisch mit Knoblauch, bestreichen Sie es mit Senf und Gewürzen und schicken Sie es in Folie oder einer Backhülle in den Ofen.

Fleisch kann mit Kartoffelscheiben belegt werden, die zu einer zusätzlichen Beilage werden.

Das zweite warme Gericht kann Hühnchen sein, das wir auch im Ofen backen werden.

Das Highlight dieses Gerichts ist eine ungewöhnliche Art der Zubereitung.

Wir verteilen den Vogel auf einer Salzschicht, die auf ein Blatt gestreut ist. Keine Sorge – das Huhn nimmt so viel Salz, wie es braucht, und das Fleisch wird zart und saftig.

Wir wählen Kartoffeln der gleichen Größe, waschen sie gut und schneiden sie in Stücke. Nachdem Sie die Stücke auf einem Handtuch getrocknet haben, bestreuen Sie sie großzügig mit Rosmarin und geben Sie sie mit Pflanzenöl bestreut in den Ofen.

Vergessen Sie am Ende des Garvorgangs nicht, das Gericht zu salzen.

Lassen Sie die Kartoffeln im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Klassischer Aspik

Eine solche kalte Vorspeise wird immer aktuell sein. Darüber hinaus ist in Brühe gefrorenes Fleisch ein herzhafter, schmackhafter Snack für stark alkoholische Getränke.

Sie können Gelee mit Meerrettichsauce oder Senfdressing servieren.

Es gibt viele Möglichkeiten, die Hälften gekochter Eier zu füllen.

Wir bieten dieses Jahr mehrere Optionen an.

Die Eier mit Wurststücken, Mais füllen und mit frischen Gurkenscheiben garnieren. Oder Hühnerleberpastete mit gekochtem Eigelb.

Geriebener Schmelzkäse mit Knoblauch und Eigelb ist auch ein tolles Rezept. Los, Heringsmasse mit Rüben.

Lavash Roll und Lebertran

Lavash-Brötchen sehen originell und festlich aus. Es ist auch ein leckerer Snack.

Gesalzenen körnigen Hüttenkäse und Leberpüree auf einem Fladenbrot verteilen, zerrissene Salatblätter darauf verteilen. Es bleibt, das Fladenbrötchen zu rollen und in portionierte Stücke zu schneiden.

Fleisch-, Gemüse- und Käseschnitten

Für den Neujahrstisch, an dem sich ein großes Unternehmen versammelt, ist es besser, mehrere Optionen zum Schneiden vorzubereiten.

Aus Wurststücken, Schinken, Zunge, verschiedenen Käsesorten, Gemüse können die Gäste selbst Snack-Sandwiches formen.

Tatsächlich ist dieser Salat eine Variation klassischer Olivier. Nur anstelle der üblichen Brühwurst verwenden wir geräuchertes Hühnerfleisch.

Tintenfische nicht länger als eine Minute kochen und schnell in kaltem Wasser abkühlen. Die Kadaver in Streifen schneiden und gehackte Eier hinzufügen und Mais in Dosen. W

Den Salat mit hausgemachter Mayonnaise anmachen und mit frischer Gurke und Petersilie dekorieren.

Klassische Mimose wird in neuen Farben und Geschmack erstrahlen, wenn gewöhnliche Konserven durch edle Lachsstücke ersetzt werden.

Fisch kann leicht gesalzen oder im Ofen gebacken werden. Finden Sie mehr Mimosa-Salat-Rezepte.

Geburtstagskuchen Für ein großes Unternehmen sollte es schmackhaft und einfach zuzubereiten sein.

Die ideale Option wäre Smetannik-Kuchen.

Mit einem Minimum an Zutaten und Kochzeit können Sie ein wahres Meisterwerk der Konditorei kreieren.

Wenn Sie Spaziergänge im Freien planen oder ein Feuerwerk abfeuern, an Silvester Schlitten fahren, wird Gewürztee zu einem unverzichtbaren Getränk. Es kann mit Milch, Zimt, Vanille, Kardamom, Nelken zubereitet werden.

Sie können ein solches Getränk in einer Thermoskanne für einen Spaziergang mitnehmen oder den Gästen bei der Ankunft zu Hause Tee geben.

Hören Sie bei der Auswahl eines geeigneten Menüs auf Ihre Wünsche. Sie sollten sich nicht strikt an alle Empfehlungen und Ratschläge halten, sondern streng nach dem vorgeschlagenen Menü und den Rezepten kochen. Neujahr ist ein märchenhafter Feiertag, heimelig, berührend und familiär. Kochen Sie daher gerne nach der Liste, die die Wünsche jedes Gastes berücksichtigt. Und lassen Sie die Gerichte sich nicht ergänzen, sondern jeder findet auf dem Tisch das, was er wollte.