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Im Laufe der Jahre habe ich mich nie in Okroshka verliebt und habe es bis vor kurzem überhaupt nicht gekocht, bis mir geraten wurde, Okroshka mit Mayonnaise zu kochen. Das Rezept erweckte kein Vertrauen in mich, und ich hasste dieses Gericht seit meiner Kindheit, aber trotzdem beschloss ich, es zu kochen. Ich habe diese Okroshka gekocht und mochte sie, seitdem koche ich sie auf die einzige Art und Weise.

Um Okroshka in Mayonnaise zuzubereiten, benötigen Sie:

• 3 Stück
• gekochtes Fleisch oder Wurst 300 Gramm
• Gurke 3 Stück
• Eier 4 Stück
• Frühlingszwiebelbündel
• Grüns
• Mayonnaise 150-200 Gramm
• Zitrone 1 Stück

Kartoffeln in der Schale kochen, schälen. Ich habe die Kartoffeln nicht wie gewohnt gekocht, sondern nur sehr schnell 10-15 Minuten in der Mikrowelle gebacken, die Kartoffeln sind fertig. Kochen Sie die Eier hart gekocht, damit die Eier beim Kochen nicht platzen, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang und legen Sie sie dann in kaltes Wasser. Okroshka kann sowohl mit Fleisch als auch mit Wurst zubereitet werden. Diesmal hatte ich eine Wurst. Die gekochten Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie die Eier in kleine Stücke. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Mahlen Sie auch die Grüns.

Alle gehackten Lebensmittel in einen Topf geben und umrühren. Mayonnaise dazugeben und umrühren, damit sich die Mayonnaise gleichmäßig auf alle Produkte verteilt. Gießen Sie dann eine kleine Menge gekühltes Wasser in Okroshka und rühren Sie, bis sich die Mayonnaise vollständig aufgelöst hat. Fügen Sie so viel Wasser zu Okroshka hinzu, wie Sie für notwendig halten, um die benötigte Dichte von Okroshka zu erreichen. Fügen Sie den Saft einer halben Zitrone zu Okroshka hinzu, versuchen Sie, wenn Sie den Eindruck haben, dass nicht genug Säure vorhanden ist, und fügen Sie dann mehr Zitronensaft hinzu.

Okroshka ist ein kalter erster Gang mit vielen Kochmöglichkeiten. Eine der beliebtesten Optionen ist Okroshka mit Wasser und Mayonnaise. Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie das Dressing richtig vorbereiten. Um den gewünschten Geschmack zu erzielen, werden Essig, Zitronensäure und Gewürze verwendet. Das Gericht erweist sich als sehr würzig und originell.

Die feste Basis von Okroshka kann beliebig sein. Kann mit Salzkartoffeln, gekochten Eiern, Gurken, Radieschen und viel Gemüse verwendet werden. Und Sie können die Zusammensetzung der Zutaten variieren. Einige Hausfrauen fügen der Okroshka grüne Erbsen, gekochte Karotten, geriebenen Rettich und anderes Gemüse hinzu.

Okroshka kann vegetarisch oder mit Fleischzusatz zubereitet werden. Im letzteren Fall wird gekochtes oder gekochtes geräuchertes Fleisch verwendet, solange es nicht fettig ist. Sie können gekochtes oder gebackenes Hühnchen verwenden.

Um das Gericht schmackhaft zu machen, müssen Sie die Zutaten richtig schneiden. Sie sind ganz fein geschnitten - in Würfel. Aber Gurken und Radieschen können gerieben werden.

Achten Sie darauf, viel Grün in die Suppe zu geben. Es wird empfohlen, Frühlingszwiebeln mit etwas Salz zu hacken und zu mahlen, dem Gemüse Saft zu geben, der den Geschmack von Okroshka bereichert. Petersilie, Dill und andere Grüns werden einfach fein gehackt.

Um zu verhindern, dass Mayonnaise mit unappetitlichen Stücken im Dressing schwimmt, müssen Sie das Gericht richtig anziehen. Es wird empfohlen, zuerst die dicke Okroshka-Basis mit kalter Sauce gut zu mischen und dann die flüssige Komponente einzugeben - oder. Dann nach Belieben Salz und Essig oder Zitronensäure hinzufügen. Vor dem Servieren Okroshka etwa 1-1,5 Stunden im Kühlschrank stehen lassen.

Wenn Sie ein Gericht lange vor dem Servieren kochen müssen, müssen Sie den dicken Teil aufbewahren, ohne ihn zu füllen und ohne Salz hinzuzufügen. Sie müssen 1-1,5 Stunden vor dem Servieren auftanken.

Interessante Fakten: Der Ursprung des Wortes "Okroschka" hängt mit der Zubereitung des Gerichts zusammen. Alle Zutaten, aus denen die Zusammensetzung besteht, werden fein gehackt - zerbröckelt und dann in eine flüssige Basis gegossen.

Das klassische Rezept für Okroshka auf Wasser mit Mayonnaise

Die traditionelle Version von Okroshka kann in Wasser unter Zusatz von Mayonnaise gekocht werden.

• 300gr. gekochte Wurst;
• 4 Kartoffeln;
• 4 Eier;
• 3 Gurken;
• 200gr. Mayonnaise "provenzalisch";
• 1,5-2 Liter Wasser;
• 0,5 Zitrone;
• Gemüse, Salz nach Geschmack.

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Die geschälten Kartoffeln fertig kochen, abkühlen und schälen. Kochen Sie die Eier separat, legen Sie sie in kaltes Wasser, damit sie leichter zu reinigen sind und schneller abkühlen. Wir waschen die Gurken, wenn nötig, schneiden Sie die Schale mit einer dünnen Schicht ab.

Wurst, Eier, Kartoffeln und Gurken in etwa gleich große Würfel schneiden. Das Grün fein hacken, das Grün mit der Masse mischen.

Mayonnaise in einen Topf geben und gründlich mischen. Dann nach und nach Wasser hinzufügen und die Suppe auf die gewünschte Dicke bringen. Jetzt salzen und mischen. Gießen Sie etwas Zitronensaft hinzu und konzentrieren Sie sich auf Ihren Geschmack.

Okroshka mit Zitronensäure

Anstelle von Wurst verwenden viele Hausfrauen lieber gekochtes Fleisch. Die beste Option ist mageres Rind- oder Kalbfleisch. Wir werden diese Version von Okroshka mit Zitronensäure kochen.

• 3 Kartoffeln;
• 200gr. Mayonnaise;
• 1,5 Liter Wasser;
• 300gr. vorgegartes und gekühltes Rindfleisch;
• 4 Eier;
• 3 Gurken;
• 1 kleiner Bund Dill und Petersilie;
• Salz, Zitronensäure nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie das Fleisch vorbereiten. Wenn es sich um Rindfleisch handelt, muss es etwa 1,5 Stunden gekocht und dann auch abgekühlt werden. Es wird empfohlen, das Fleisch in einem Stück zu garen, es sollte in kochendes Wasser getaucht und am Ende des Garvorgangs Salz und Gewürze hinzugefügt werden. Bei dieser Garmethode ist das Rindfleisch am saftigsten. Geschälte Kartoffeln und Hühnereier getrennt kochen.

Kühlen Sie alle gekochten Produkte vollständig ab. Kartoffeln und Eier schälen. Rindfleisch, Kartoffeln und Eier in kleine Würfel schneiden. Das gleiche machen wir mit frischen Gurken. Das Grün sehr fein hacken. Wir mischen alles.

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Fügen Sie Mayonnaise hinzu, mischen Sie sie gründlich mit Okroshka-Komponenten, als ob Sie einen Salat zubereiten würden. Dann nach und nach Wasser hinzufügen, bis Okroshka ausreichend flüssig ist. Unsere kalte Suppe salzen und mit Zitronensäure abschmecken.

Rat! Wenn Sie Okroshka in trockener Form Zitronensäure hinzufügen, können Sie es sehr leicht übertreiben und das Gericht wird sauer. Daher ist es besser, etwas Säure in Wasser zu verdünnen und diese saure Lösung nach Belieben zu Okroshka zu geben.

Rezept für Hühnchen und Sauerrahm

Diese Version von Okroshka wird mit Hühnchen zubereitet, und wir machen die Füllung mit Sauerrahm und Mayonnaise.

• 1 Hähnchenfilet;
• 5 Eier;
• 3 Gurken;
• 3 Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Sauerrahm;
• 4 Esslöffel Mayonnaise;
• 1 Esslöffel Senf
• Gemüse, Salz nach Geschmack;
• kaltes gereinigtes Wasser.

Zuerst müssen Sie die Zutaten vorbereiten, die in gekochter Form verwendet werden. Das Hähnchenfilet garen oder im Ofen backen, bis es weich ist. Kartoffeln in einer Schale kochen und hartgekochte Eier kochen. Lassen Sie die Produkte vollständig abkühlen. Dann räumen wir auf.

Kartoffeln und Hähnchenfilet fein hacken. Das Eiweiß trennen und fein hacken. Gurken schälen und in Würfel mit einer Seitenlänge von nicht mehr als 0,5 cm schneiden. Wir mischen alle Zutaten des dicken Teils unserer Okroshka.

Dressing vorbereiten: Sauerrahm und Mayonnaise in einer Schüssel mischen, zerbröckeltes Eigelb und Senf hinzufügen. Und das alles reiben wir auf die gründlichste Weise. Gießen Sie das vorbereitete Dressing in Okroshka und mischen Sie es gut. Gießen Sie dann nach und nach das Wasser ein, bis die Okroshka die gewünschte Dichte erreicht hat. Okroshka salzen. Falls gewünscht, können Sie etwas Zitronensäure oder Zitronensaft hinzufügen.

Wurst-Okroshka mit Mayonnaise und Essig

Oft vergessen wir Hostessen in unserem Wunsch, unsere Familie jedes Mal mit etwas Interessantem zu verwöhnen, dass alles Geniale einfach ist. Wenn Sie zum Beispiel ein bekanntes und beliebtes Okroshka-Rezept mit Mayonnaise nehmen und es leicht modifizieren, wird es ziemlich originell und vor allem lecker. Was auch immer wir in die kalte Suppe geben, es bleibt erfrischend und appetitlich – einfach Zeit haben, den Zusatz hinzuzufügen und dafür zu sorgen, dass jeder genug hat!

Diese Okroshka auf Mayonnaise, deren Rezept wir zur Verdeutlichung mit einem Foto anbieten, wird diejenigen ansprechen, die sich keine Sorgen um ihre Figur machen und keine Kalorien zählen.

Zutaten

• Kartoffeln (nicht krümelige Sorte) - 3 Stk.;
• Gekochtes Fleisch (beliebig) oder Brühwurst - 300 g;
• Hartgekochte Eier - 4 Stk.;
• Frische Gurke - 3 Stk.;
• Zwiebelgrün - ein großer Haufen;
• Dill (Petersilie optional) - 1 Bund;
• Mayonnaise europäischer Art - 200 g;
• Kleine Zitrone - 1 Stk.;
• Wasser (gefiltert) - 1,5 l;
• Salz.

Vorbereitung

1. Sie sollten damit beginnen, Kartoffeln in Schalen zu kochen. Eine weitere Möglichkeit, ihn in den gewünschten Zustand zu bringen, ist das Backen im Ofen (in Folie) oder in der Mikrowelle. Wir schälen die fertigen Knollen und schneiden sie in Würfel mit beliebigem Durchmesser.
2. Im nächsten Schritt wird das Gemüse gewaschen. Es ist nicht notwendig, sie zu trocknen, da wir das Gericht immer noch in Wasser zubereiten.
3. Wir schälen die Eier vorsichtig und schneiden sie dann fein und fein.
4. Als nächstes die Gurken mahlen. Übrigens, wenn die Haut darauf zu hart oder bitter ist, muss sie abgeschnitten werden.
5. Natürlich schneiden wir sowohl Gemüse als auch Fleisch, nachdem wir es zuvor gekocht haben.
6. Wir geben alle Zutaten in einen gemeinsamen Behälter, würzen mit Mayonnaise und vermischen alles gut.
7. Gießen Sie den resultierenden "Salat" leicht mit kaltem Wasser, um ihn nur zu bedecken.
8. Wir plaudern alles, bis sich die Mayonnaise-Klumpen vollständig aufgelöst haben. Danach das restliche Wasser ausgießen.
9. Es bleibt übrig, unsere Okroshka in Wasser mit Mayonnaise anzusäuern, damit ihr Geschmack wirklich reich und reich wird. Dafür brauchen wir Zitronensaft.
10. Wir salzen unser Signature Dish – und kühlen mindestens eine halbe Stunde.

Vor dem Servieren können Sie in jeden Teller eine Prise zerdrückten jungen Knoblauchs geben. Er hat einen würzigen und gleichzeitig sehr milden Geschmack - genau das Richtige!

Zutaten

• - ein halbes Dutzend + -
• - 5 Stücke. + -
• - 5 Stücke. + -
• - Mittelbalken + -
• - Mittelbalken + -
• - 1,5 l + -
• - 1 Esslöffel. + -
• Mayonnaise-Sauce - 200 g + -
• Junger Rettich- 150 g + -
• Geräucherte Wurst- 150 g + -
• Wurst - - 20 g + -

Vorbereitung

Die zweite Möglichkeit, Okroshka in Mayonnaise zu kochen, wird von Liebhabern von geräuchertem Fleisch bemerkt. So kommt in diesem Fall nicht nur Brühwurst in den gemeinsamen „Topf“, sondern auch geräucherte Wurst – für mehr Sättigung und Aroma.

Okroshka auf Essig mit Mayonnaise ist ein ausgezeichnetes Kühlmittel in der Sommerhitze.

1. Wir fangen an, nahrhafte Okroshka in Wasser mit Mayonnaise aus Kartoffeln zu kochen. Waschen Sie es, geben Sie es in einen Behälter mit Wasser und kochen Sie es, bis es weich wird.
2. In einem anderen (im gleichen) Topf die Eier kochen, bis sie "kühl" sind.
3. Wir kühlen, reinigen und mahlen die Produkte.
4. Nachdem Sie die Gurken und das Gemüse gewaschen haben, schneiden Sie sie (in Würfel und Streifen) und senden Sie sie in einen Behälter, in dem wir unser Gericht mischen, wenn es fertig ist.
5. Als nächstes sind Würste beider Sorten an der Reihe: Sie sollten auch in nicht zu große Würfel geschnitten werden.
6. Es ist notwendig, das Grün zu spülen, leicht zu trocknen und zu hacken.
7. Dieses Rezept für Okroshka in Wasser mit Mayonnaise ermöglicht die Zugabe von Radieschen. Es wird am besten in Kreisen geschnitten, wenn nicht zu groß, aber Würfel sind auch in Ordnung.
8. Es bleibt nur, Okroshka mit Wasser zu gießen, Mayonnaise hinzuzugeben und mit Essig zu würzen und Salz hinzuzufügen.

Okroshka auf Essig mit Mayonnaise ist gekühlt besonders lecker. Daher müssen Sie es vor dem Servieren eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren.

Und schließlich bieten wir ein eher ungewöhnliches Rezept an, wie Sie sonst Okroshka in Mayonnaise kochen können. Alkoholfreies Bier und Garnelenfleisch verleihen ihm einen Hauch von Wahnsinn und werden geschätzt.

Zutaten

• Gurke -1 Stück .;
• Rettich - 100 g;
• Frischere Frühlingszwiebeln - 150 g;
• Gekochte Garnelen - 50 g;
• Gekochtes Rindfleisch - 200 g;
• Großes Ei - 1 Stk .;
• Gekochte Kartoffeln - 1 Stück .;
• Alkoholfreies Bier - 0,5 l;
• Mayonnaise-Sauce - 2-3 Esslöffel. Löffel;
• Salz.

Vorbereitung

1. Kartoffel, Ei und Garnelen kochen, kalt stellen und hacken.
2. Der Rest der Produkte - waschen und schneiden.
3. Garnelenfleisch, wenn es groß ist, ist auch in Ordnung.
4. Wir geben all das Leckere in einen Topf, füllen ihn mit Bier und geben ihm einen Mayonnaise-Geschmack.
5. Es bleibt nur noch zu salzen und abzukühlen.

Diese ungewöhnliche Okroshka mit Mayonnaise, die wir nach einem Rezept mit Foto zubereiten möchten, wird jeder Hausfrau Ehre erweisen und Abwechslung in das übliche Menü bringen. Wir empfehlen Ihnen, es auszuprobieren!

Ich bin ein glühender Verehrer von Okroshka, und selbst in der kalten Jahreszeit, wenn sich alle mit Borschtsch und Kharcho aufwärmen, schneide ich Essen, um mein Lieblingsgericht zuzubereiten. Mir ist kalt, aber ich esse. Viele Optionen und Komponenten und Betankung wurden ausprobiert. Eine der einfachsten und gewinnbringendsten - Okroshka mit Wurst, gewürzt mit einer Mischung aus Wasser und Mayonnaise. Falls gewünscht, können Sie Zitronensaft, Senf, Zitronensäure, Gewürze und Kräuter hinzufügen.

Bereiten Sie die notwendigen Produkte für Okroshka in Mayonnaise und Wasser zu - sie sind alle einfach und erschwinglich. Für Ihr Lieblingsessen müssen Sie vielleicht gar nicht vorausplanen, denn Kartoffeln, Gurken und Eier liegen grundsätzlich fast immer im Kühlschrank. Und wenn Sie plötzlich ein anderes Stück Wurst gefunden haben, dann sollte es keinen Zweifel geben.

Nehmen Sie für Okroshka Ihre Lieblingsbrühwurst oder kleine Würstchen. Wurst kann mit Speck sein, Speck - hier nach Ihrem Ermessen. Die Wurst abziehen und in kleine Würfel schneiden. Im Allgemeinen sollten alle Okroshka-Zutaten gleich geschnitten werden.

Jetzt sind frische Gurken an der Reihe - waschen Sie sie, schneiden Sie die Enden ab, prüfen Sie auf Bitterkeit. Bei Bedarf die Schale abziehen. Gurken in Würfel schneiden.

Hühnereier in Salzwasser "hart gekocht" kochen. Nach dem Abkühlen in kaltem Wasser die Schale entfernen und die Eier in Würfel schneiden.

Kartoffeln "in der Schale" kochen, in kaltem Wasser abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In die Schüssel mit den zuvor gehackten Lebensmitteln geben.

Frische Kräuter waschen und fein hacken. In eine Schüssel geben, Salz und Gewürze ebenfalls hinzufügen. Normalerweise verwende ich schwarzen Pfeffer, Piment oder Korianderpulver.

Alles mischen - es ist besser, Okroshka vor dem Servieren zu füllen. Und wenn Sie sofort Okroshka für eine große Familie kochen, können Sie es sofort auffüllen und dann auf Teller gießen.

Gib ein paar Löffel Okroshka in eine Schüssel. Fügen Sie Mayonnaise mit beliebigem Fettgehalt hinzu.

Gießen Sie Wasser in eine Schüssel - Mineralwasser ohne Gas oder gewöhnlich gekocht. Aufsehen. Okroshka mit Mayonnaise und Wasser ist fertig.

Wenn Sie möchten, dass Okroshka vollständig gekühlt wird, können Sie einen Eiswürfel in die Schüssel werfen.

Guten Appetit!

Kalte Suppe namens Okroshka ist ein eher spezifischer, aber sehr schmackhafter erster Gang, der immer mit der Sommersaison in Verbindung gebracht wird und aus saisonalen Produkten besteht. Im klassischen Rezept für kalte Suppe werden Kefir und Kwas verwendet, die Okroshka einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verleihen.

Okroshka wird mit frischem Gemüse und Kräutern zubereitet, und zur Sättigung fügt die Gastgeberin der kalten Suppe oft Wurst und Kartoffeln hinzu. Aber nur wenige wissen, dass Okroshka aus gewöhnlicher Mayonnaise hergestellt werden kann - die Suppe wird sehr wohlriechend und erspart der Gastgeberin außerdem viel Zeit und Mühe!

Okroshka auf Mayonnaisebasis ist immer sehr lecker und zufriedenstellend. Wenn Sie eine Diät einhalten, kann zu fettige Mayonnaise durch diätetische (oder Naturjoghurt mit einer kleinen Menge Senf) ersetzt werden.

Okroshka-Rezept mit Mayonnaise

1,5 Liter Wasser zum Kochen bringen, die Hitze ausschalten und das Wasser abkühlen lassen. Die Kartoffelknollen gründlich abspülen (am besten mit einer Bürste), in einen tiefen Topf geben und mit kaltem Wasser übergießen, sodass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind. Fügen Sie ein paar Prisen Salz hinzu, damit die Kartoffelschalen während des Kochens nicht reißen.

Die Kartoffeln 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Dann abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gurken unter fließendem Wasser abspülen, schälen und in mittelgroße Würfel schneiden. Die Eier weich kochen, dann mit Eiswasser übergießen, schälen und in mittelgroße Würfel oder dünne Streifen schneiden.

Okroshka - das am besten geeignete Gericht für einen heißen Sommertag Schneiden Sie die Brühwurst in Würfel, am besten - klein. Das Gemüse von Zwiebeln, Dill und Petersilie unter fließendem Wasser abspülen und nach dem Abschneiden der Stiele mit einem Messer fein hacken. In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise mit 6 EL abgekochtem Wasser verrühren, bis sie flüssig ist.

Mayonnaise kann mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen gewürzt werden. Gießen Sie das gesamte gehackte Gemüse, die Wurst und die Kräuter in einen Topf mit gekühltem 1,5 Liter kochendem Wasser, fügen Sie Zitronensaft und eine Mischung aus Mayonnaise mit Wasser hinzu. Die Suppe gründlich umrühren, mit Salz und Gewürzen abschmecken. Kalt servieren.