Apfelstrudel

Zutaten:

Weizenmehl, ungebleicht - 400 g
Wasser - 150 ml
Olivenöl - 2 Esslöffel
Apfelessig - 189; Teelöffel
Salz nach Geschmack
Äpfel - 4 Stück
Rosinen - 70 g
Gemahlene Walnüsse - 60 g
Mandeln -50 g
Topinambur-Sirup -3 Esslöffel / Der Geschmack von Topinambur-Sirup ähnelt einem jungen dünnen Blütenhonig, bernsteinfarben. Sie können bedenkenlos normalen Blumenhonig hinzufügen /
Gemahlener Zimt - 2 Teelöffel
Frische Preiselbeeren - 50 g
Bananen - 1 Stück

Vorbereitung:

1. Gießen Sie warmes, abgekochtes Wasser in den Behälter, fügen Sie Salz hinzu und Apfelessig... Aufsehen.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe von Mehl und dem Kneten des Teigs. Beim Mischen etwas hinzufügen Olivenöl.
3. Den Teig gut durchkneten, damit er nicht mehr an den Händen klebt. Lassen Sie den Teig unter der Tasse 30 Minuten "ruhen".
4. Während der Teig aufgegossen wird, bereiten Sie die Füllung vor. Äpfel schälen und entkernen, in kleine flache Scheiben schneiden.
5. Spülen Sie die Rosinen ab. Mahlen oder zerdrücken Sie die Nüsse, aber nicht, bis sie zu Mehl werden.
6. Mischen Sie alles in einer Schüssel, fügen Sie Süßstoff und Zimt hinzu.
7. Bestehen Sie darauf, bis der Teig fertig ist.
8. Den Teig dünn ausrollen, von innen mit Olivenöl und Süßungsmittel bestreichen, die Füllung gleichmäßig auslegen und die Rolle aufrollen. Schließen Sie die Enden.
9. 15 Minuten in einen auf 170 Grad vorgeheizten Backofen geben. Pass auf, dass der Teig nicht anbrennt. Es sollte rosig werden.
10. Die Sauce zubereiten: Preiselbeeren oder Erdbeeren in einem Mixer mit Banane und Süßungsmittel mahlen. Durch ein Sieb reiben, um Kerne und Häute zu entfernen.
11. Mit Soße warm servieren. Kann auch mit Cranberry-Sorbet serviert werden.

Magerer Johannisbeerkuchen

Zutaten:

Teig:
1,5 Tassen Mehl
2 EL. Esslöffel Zucker
5 EL. Esslöffel Pflanzenöl
6 EL. Esslöffel Eiswasser
1 Beutel Vanillezucker
Soda auf einer Messerspitze
eine Prise Salz

1 Tasse gefrorene schwarze Johannisbeere
2-3 St. Esslöffel Zucker
1 EL. ein Löffel Mehl

Vorbereitung:

Beeren auftauen Ein Glas Mehl in eine Schüssel sieben, Salz, Zucker, Vanillezucker, Wasser, Pflanzenöl hinzufügen, mischen, den Rest des gesiebten Mehls mit Backpulver hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten, in Plastik einwickeln, 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, Mehl und Zucker zu den Beeren geben, mischen. Den Ofen auf 180 Grad stellen, die Form mit Pflanzenöl einfetten und den Teig in 2 Teile teilen, einen mehr und einen weniger.
Rollen Sie das meiste aus, bringen Sie es in Form, machen Sie Stoßstangen.

Die Füllung darauf verteilen. Einen kleineren Teil des Teigs ausrollen, die Oberseite des Kuchens bedecken, die Ränder vorsichtig zusammendrücken, den Kuchen mit Pflanzenöl bestreichen, mit Zucker bestreuen, in die Mitte ein kleines Loch bohren, damit der Dampf entweichen kann. Den Kuchen 30-35 Minuten backen, er wird nicht gut braun, daher sollten Sie ihn im Ofen nicht überbelichten. Überprüfen Sie die Bereitschaft nur, indem Sie den Teig selbst mit einem Zahnstocher einstechen, wenn er trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Den Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen, dann auf eine Platte geben.

Sugi

Zutaten:

500 g Mehl
ein Glas Wasser
ein Glas Honig
ein Glas Mohn
3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl

Vorbereitung:

1. Kneten ungesäuerter Teig und 5 Koloboks daraus formen, diese je nach Pfannengröße mindestens 0,5 cm dick ausrollen.
2. Um es schön zu machen, schneide ich die Kanten sofort mit einem Teller ab. Es stellte sich aus den Fetzen des sechsten Koloboks heraus.
3. Die Kuchen in Butter auf beiden Seiten braten.
4. Legen Sie die fertigen Kuchen auf einen Teller.
5. Kochen Sie den Mohn mit kochendem Wasser und reiben Sie ihn mit Macogonum ein. Dann 2-3 EL hinzugeben. Esslöffel Wasser und erhitzen Sie den Mohn zum Kochen. Honig dazugeben und gut verrühren, die Kuchen mit Mohn und Honig einfetten und wie ein Kuchen übereinander stapeln. Den oberen Kuchen nur mit Honig schmieren.
6. Da noch ein bisschen Mohn übrig war, beschloss ich, sie oben zu verschönern. Dieser Kuchen sollte eine Weile stehen, damit die Kuchen in Honig getränkt werden. Aber erwarten Sie nicht, dass die eingeweichten Kuchen sehr weich sind. Daher entweder in kleine Stücke schneiden oder in Schichten essen.

Magerer Kuchen mit Johannisbeermohn

Zutaten:

Weizenmehl - 2,25 Tassen
Trockenhefe - 1,5 Teelöffel
Wasser - 1,3 Tassen
Zucker - 1,25 Tassen
Pflanzenöl - 2 Esslöffel
Mohn - 1 Glas
Kartoffelstärke - 1 Esslöffel
Salz - 1/2 Teelöffel

Vorbereitung:

1. Vorbereiten Hefeteig: eineinhalb Teelöffel Hefe in einem Glas Wasser verdünnen, 2 Gläser Mehl, Pflanzenöl, einen Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzufügen.
2. Bereiten Sie die Mohnfüllung vor: Geben Sie dem Mohn Stärke, einen Esslöffel Mehl, ein Glas Zucker und etwa 80 Milliliter Wasser hinzu.
3. Den Teig dünn ausrollen und die Mohnfüllung gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen. Rollen Sie den Teig zu einer Rolle, sodass der Mohn drin ist. Brötchen fünf Zentimeter hoch aufschneiden.
4. Eine runde Auflaufform mit Papier auslegen und die resultierenden Brötchen von der Mitte aus fest hineinlegen, sie werden zu einem einzigen Kuchen kombiniert. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Mager Kirsch-Schokoladen-Muffin

Zutaten:

400gr. gefrorene Kirschen
0,5 Tassen Zucker
2 EL. Löffel Honig
2 EL. Kakaolöffel
1 Tüte Vanillezucker
eine Prise Salz
1 Teelöffel Backpulver
2 Tassen Mehl
0,5 Tassen Pflanzenöl

Vorbereitung:

Die Kirschen vorher zum Auftauen in eine Schüssel geben, beim Auftauen sammelt sich der Saft am Boden der Schüssel, er muss vorsichtig und gründlich in ein Glas gegossen werden.Dann muss zum Kirschsaft warmes Wasser hinzugefügt werden, damit Sie erhalten ein Glas flüssiges Kirschwasser. Schalten Sie den Ofen auf 180 Grad. . Fetten Sie eine Muffinform oder kleine Förmchen mit Pflanzenöl ein.

Mehl mit Kakao und Backpulver mischen, getrennt in eine Schüssel sieben. In einer tiefen Schüssel Pflanzenöl, Honig, Vanillezucker und Salz mischen, Kirschwasser einfüllen, rühren, bis sich der Zucker auflöst. Kirschen und Mehl zugeben, glatt rühren. Dann Den Teig in eine Form gießen.ca. 50 Minuten backen, mit einem Holzzahnstocher die Bereitschaft prüfen. Den fertigen Kuchen etwas in der Form abkühlen lassen und dann komplett auf den Rost legen. Dann den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Für alle Arten von Crostats habe ich diesen Kuchen komplett vergessen! Ich erinnere mich nicht, wann ich es das letzte Mal gemacht habe. Heute habe ich meinen Fehler korrigiert.
Dieser Kuchen ist lecker und frisch gebacken, und zwar am zweiten Tag. Und dazu ist es gar nichts, alle Zutaten vermischen – und das im Backofen. Rezept von Julia Vysotskaya.

Zutaten:

Eier - 2 Stk.

Pflanzenöl - 120 gr. (das Rezept enthält natives Olivenöl extra, aber ich habe es mit raffiniertem Sonnenblumenöl gemacht)

Zucker - 160 gr.

Mehl - 270 gr. (kann weniger brauchen)

Salz - 1/3 TL

Backpulver - 2 TL

Zimt - 0,5 TL (ich mag es nicht, also habe ich es ohne gemacht)
Vanilleextrakt (ein paar Tropfen) oder Vanillezucker (Beutel)

Äpfel - 3 Stk.

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Äpfel in Würfel. Ich liebe Äpfel mit Säure in diesem Kuchen (Putinka, Antonovka). Aber hier sind keine, also mache ich diesen goldenen Kuchen. Und um sie säuerlicher zu machen, bestreue ich sie nach dem Schneiden mit etwas Zitronensaft.
Eier mit Zucker und Pflanzenöl mit einem Mixer schlagen, bis sie heller werden und das Volumen zunimmt (5-7 Minuten). Vanilleextrakt oder Vanillezucker, Backpulver und Salz hinzufügen.
Das Mehl sieben und nach und nach zur Eimasse geben.
Der Teig sollte in der Konsistenz wie dicker Sauerrahm sein.

Den Teig in eine Form geben. Ich backe in Silikon, wenn es normal gemacht wird, dann sollte es mit Gemüse oder Butter eingefettet werden, die Seiten mit Mehl bestreuen und den Teig auslegen.

Auf 180 Grad vorgeheizt backen. 30-40 Minuten backen.

Dieser Kuchen ist sowieso gut, aber man kann ihn anschneiden, einfetten Sauerrahm oder Schlagsahne und es schmeckt noch besser!

Dies ist wirklich der einfachste und wirtschaftlichste Apfelkuchen aller Zeiten. Das Rezept habe ich im Internet von der Bloggerin Maria aus Deutschland gefunden. Vielen Dank an sie für das Rezept. Wozu ist dieser Kuchen gut? Es kann in Gemüse und Butter gekocht werden, je nachdem, was näher bei wem ist. Der Teig enthält für diese Proportionen nur ein Ei. Ich habe Marias Rezept für meine 20cm-Form verkleinert.

Der Kuchen ist sehr gelungen. Es stimmt, die Anzahl der Äpfel kann leicht erhöht werden, um die Form voller zu machen. Passen Sie den Zucker nach Ihren Wünschen an, da Äpfel anders sind.

Apfelkuchen machen für Pflanzenöl, bereiten notwendige Produkte laut Zutatenliste.

Mehl, Zucker, Vanillin und Backpulver in einem praktischen Behälter vermischen. Sie können eine Prise Salz hinzufügen. Gießen Sie Pflanzenöl in die Mitte und schlagen Sie ein Ei hinein.

Den Teig zu Plastikkrümeln mahlen. Wenn ein Teigklumpen zur Faust gepresst wird, behält er seine Form und zerbröckelt nicht.

Die Äpfel nach dem Zufallsprinzip hacken.

Gib ein Stück Butter, Äpfel und Zucker in die Pfanne. V Originalrezept Es wird keine Butter hinzugefügt, nur Wasser. Ich liebe den Geruch und Geschmack von Äpfeln mit Butter, also habe ich sie ohne Wasser gedünstet. Stellen Sie die Süße selbst ein, probieren Sie unbedingt die Füllung. Wenn die Äpfel die Flüssigkeit aufgegeben haben und weich werden, ist die Füllung fertig.

Bereiten Sie eine Auflaufform vor, indem Sie den Boden mit Pergamentpapier auslegen. 3 Teile Teig auf dem Boden und den Seiten der Form verteilen, fest andrücken und den vierten Teil der Krümel zum Schluss aufbewahren. Versuchen Sie, den Teig an der Verbindungsstelle der Seiten und des Bodens der Form nicht zu dick zu machen.

Die heiße Füllung auf dem Teig verteilen. Wenn Sie, wie ich, die Ränder des Teigs an den Seiten mit der Füllung frei haben, dann wickeln Sie ihn zur Mitte hin über die Äpfel.

Die restlichen Krümel darüber verteilen. Backen Sie den Apfelkuchen in Pflanzenöl bei 200 Grad 30-35 Minuten lang unter Anleitung Ihres Ofens. Der Teig sollte gut gebräunt sein und die Äpfel sind bereits vorgegart.

Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen. Gehe dann mit deinem Messer um die Ränder der Form herum und befreie den Kuchen daraus.

Der Kuchen mit Pflanzenöl mit Äpfeln ist fertig, Sie können ihn zum Tee servieren. Genießen!

Die meisten Backwaren sind zurückzuführen auf schlanker Tisch wenn sie keine Milchprodukte oder Eier enthalten. In Gegenwart von natürlichen Ersatzstoffen für beides kann jedoch jedes Backrezept mager gemacht werden. Ersetze zum Beispiel Eier durch Bananen oder Stärke. Butter- magere Margarine, Milch - Gemüsebrühe und so weiter.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in mageren Backrezepten sind:

Als Hinweis: Sie müssen sich nicht auf magere Backwaren konzentrieren, weil sie angeblich „kalorienarm“ sind (weil sie es nicht sind!), sondern weil sie zum Fasten geeignet sind. Der Verzehr von tierischen Produkten ist aus religiösen Gründen verboten. Oder wenn eine Person einen vegetarischen Lebensstil führt. Wenn Sie hoffen, etwas wie magere Kuchen und Brownies zu essen und dabei Ihr Gewicht niedrig zu halten, dann ist dies ein schädlicher Mythos, dem man nicht trauen kann. Für eine Person, die ihr Gewicht normalisieren möchte, ist es besser, auf eine gesunde, ausgewogene Ernährung umzustellen. Und es enthält äußerst selten alle Arten von Kuchen, selbst wenn sie mager sind.

Rezepte magere Backwaren kann auf der Basis von Hefe, ungesäuert, Blätterteig, Sand, Biskuitteig... Dies können sein: Torten, Torten, Brötchen, Kekse, Lebkuchen, Shortbreads, Brötchen, Kuchen, Gebäck, Muffins. Fast jedes Gebäck mit süßen oder herzhaften Füllungen.

Die fünf schnellsten Rezepte für magere Backwaren:

In Russland geliebte Manniks, Charlottes, Lebkuchen, die mit einem Kuchen aus geliertem Teig gebacken werden, können mager gemacht werden, ohne Eier, Butter, Milch, Kefir oder Sauerrahm. Und nach Geschmack werden sie sich als nicht schlechter als ihre reichhaltigen Optionen herausstellen. Übrigens sogar Ostergebäck Sie können es schlank machen, wenn Sie dies wünschen.