Ein ganzer Hühnerkadaver, der im Ofen gekocht wird, schmückt sogar einen festlichen Tisch. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seinem Reichtum und seiner Menge. Schließlich kann ein Huhn eine ganze Firma ernähren. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Lösung für eine Beilage. Aber damit sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Schlachtkörpers perfekt sind, ist es wichtig, die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung von Geflügel zu kennen. Wie man Hähnchen im Ofen kocht? Sagen wir es!

5 Geheimnisse eines köstlichen Huhns mit einem Foto

Der delikate Geschmack des Gerichts ist garantiert, wenn Sie den Schlachtkörper sorgfältig auswählen. Nur frisches Fleisch wird weich, saftig und ausdrucksstark duftend. Achten Sie beim Kauf auf mittelgroße Vögel mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Sie haben keine dicke Fettschicht und das Fleisch selbst hat einen höheren Nährwert. Der Kaloriengehalt von geschmortem und gebackenem Hühnchen im Ofen ist in diesem Fall minimal (etwa 190 Kcal pro 100 Gramm Gewicht). Der Nutzen und Nutzen ist enorm.

Ein nach unseren Empfehlungen zubereitetes Gericht wird Sie mit einem reichen Geschmack erfreuen.

1. Wählen Sie einen frischen Kadaver, der eine gleichmäßige Hautfarbe hat. Es sollte blassgelb oder leicht rosa sein. Das hervorstehende Fett sollte weiß sein, das Gewebe elastisch (beim Drücken nehmen sie schnell wieder ihre Form an). Der Geruch ist leicht süßlich, ohne unangenehmes Bernstein.
2. Das Braten von Hähnchen im Ofen sollte in einem speziellen Gericht erfolgen. Wenn Sie eine alte gusseiserne Pfanne haben, wird sie perfekt funktionieren. Auch der Keramikbehälter erwärmt sich gleichmäßig und hält die Wärme gut. Weniger erfolgreich sind Formen aus Glas und dünnem Metall. Bei letzterem brennt das Fleisch oft an. Sie können auch einen speziellen Ständer erwerben, in dem der Backvorgang vertikal stattfindet. Dadurch kann das Fett nach unten fließen, weshalb die Kruste gut getrocknet wird.
3. Wie lange ein Huhn im Ofen backt, hängt von seinem Gewicht ab. Das Kochen kann einige Zeit dauern. Im Durchschnitt reicht es aus, 40 Minuten für jedes Kilogramm Gewicht bereitzustellen. Die Temperatur des Brathähnchens im Ofen sollte 180-200 ° betragen. Das heißt, ein Vogel mit einem Gewicht von 1,5 kg wird in 1 Stunde gekocht. Teile der Karkasse gleicher Größe werden viel schneller gegart, beispielsweise nur die Unterschenkel oder nur die Keulen. Sie können ein halbes Huhn in 30-35 Minuten im Ofen zubereiten. Die Hälfte des Hähnchens wird im Ofen gekocht, es wird auch sehr duftend und lecker.
4. Um eine reichhaltige und knusprige Kruste zu erhalten, muss die Temperatur des Hähnchens im Ofen geändert werden. Stellen Sie zunächst das Maximum auf 30 Minuten ein, damit die Kruste „greift“. Und die restliche Zeit wird bei einer Temperatur von 200 ° gebacken. Wie viel das Huhn in diesem Fall im Ofen kochen soll, müssen Sie mit einem Küchenthermometer oder visuell bestimmen. Das Thermometer wird in die Dicke der Brust und des Oberschenkels eingeführt. Diese Teile gelten als fertig, wenn ihre Temperatur 70 bzw. 80 Grad beträgt. Wenn Sie kein Thermometer haben, hilft ein Zahnstocher. Durchbohren Sie es mit dem fleischigsten Teil des Kadavers. Leichter Saft sagt Ihnen, dass das Gericht aus dem Ofen genommen werden kann.
5. Ein im Ofen gebackenes Hähnchen wird gleichmäßig saftig, wenn Sie Butterstücke unter die Haut auf der Brust geben. Dieser Teil des Kadavers hat keine Fettschicht, daher fällt er beim Braten des ganzen Vogels normalerweise trocken aus.

Damit das Hähnchen gleichmäßig backt, muss es regelmäßig gewendet werden. Schicken Sie es auf die Seite gelegt in den Ofen. Nach 15 Minuten die zweite Seite umdrehen und nach weiteren 15 Minuten die Brust auflegen. Ein ähnliches Ergebnis liefert das Backen auf dem Rost. In diesem Fall muss der Kadaver nicht gewendet werden, es sollte jedoch eine Form zum Auffangen von Fett unter den Rost gelegt werden.

Türkisches Schritt-für-Schritt-Rezept mit saurem Apfel

Sie können Hühnchen mit sauren Äpfeln für die Sekunde braten. Dieses Hühnerrezept im Ofen ist gut, weil das Huhn gleichzeitig mit der Beilage gekocht wird. Es wird natürlich aus Gemüse hergestellt, daher ist es lecker, sättigend und gesund. Das Gericht wird nicht weniger lecker, wenn es in einem Elektroofen auf einem Backblech gebraten wird. Das Hähnchen ist schnell auf einem Backblech gebacken.

Du wirst brauchen:

• ganzer Abzug - 1 Stk .;
• Zwiebeln - 5 Köpfe;
• Kartoffeln - 5 Knollen;
• karotten - 3 Stk .;
• apfel - 1 Stk .;
• Senf - 2 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Petersilie und Thymian - jeweils 20 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zucker - Teelöffel.

Kochen

1. Kadaver spülen und trocknen, mit Pfeffer einreiben, innen und außen salzen.
2. Legen Sie den ganzen Apfel hinein.
3. Senf mit Zitronensaft mischen, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Den Vogel mit Sauce einfetten, in eine Form geben.
4. Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, das Gemüse hacken, mischen.
5. Beilage um den Kadaver legen, mit Deckel oder Folie abdecken. Braten wird in Folie schnell rauchen.
6. Bei einer Temperatur von 200 ° 30 Minuten unter dem Deckel backen, dann entfernen und backen, bis das Fleisch fertig ist.

Wenn Sie den Vogel mit einer Beilage füllen möchten, ist es besser, eine fertige Füllung hineinzugeben, da er sonst roh bleibt. Die Garzeit des Hähnchens im Ofen ändert sich nicht.

Neue Geschmacksrichtungen für Ihr Gericht

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für gebackenes und geschmortes Hähnchen im Ofen. Beliebte Techniken zur Zubereitung auf einem Glas, in das Wasser, Brühe oder Bier gegossen werden. Und auf Salz, das der Hühnerkruste immer eine goldene Farbe verleiht.

Wenn Sie Hähnchen mit Salz backen, erhalten Sie wirklich einen schönen Kadaver. Aber der Geschmack der Haut wird "Gummi" erscheinen, da sie beim Kochen "bräunt". Eine wirklich knusprige Kruste sorgt für die richtige Panade oder Schmierung der Haut mit geschmolzenem Honig.

Wir bieten Ihnen neue Lösungen zum Backen von Hähnchen im Ofen. Und um Ihre Lieben mit dem ursprünglichen Geschmack eines bekannten Vogels vertraut zu machen.

Mit Zitrone und Knoblauch. Rezept Schritt für Schritt

Die Zugabe von Zitrone verleiht dem Fleisch einen Hauch von Frische und Knoblauch verleiht ihm ein exquisites Aroma und eben jene Bitterkeit, die wir besonders an Grillhähnchen schätzen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk .;
• Zitrone - 1 groß;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Pfeffer, Salz;
• Thymian - 2 Zweige.

Kochen

1. Schneiden Sie den Knoblauch in „Blütenblätter“ und die Zitrone in dünne Scheiben.
2. Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer, Salz, geben Sie einen Teil der Zitrone und den Thymian hinein.
3. Hähnchen außen mit Zitrone und Knoblauch bedecken, mit Folie umwickeln, glänzende Seite nach innen.
4. Bei 180° backen.

Paniert

Huhn kann paniert werden. Dieses Rezept verwendet Semmelbrösel und Knoblauch zum Panieren, wodurch das Gericht duftet und die Kruste appetitlich golden wird. Zuerst sollte das Huhn in Portionen geschnitten werden.

Du wirst brauchen:

• Huhn - 1 Stk .;
• Semmelbrösel - ein Glas;
• Knoblauch - 1 EL. Löffel (trocken oder frisch);
• eier - 2 Stk .;
• Pfeffer und Salz;
• Butter - 200 g.

Kochen

1. Fein gehackten Knoblauch mit fein gemahlenen Semmelbröseln mischen.
2. Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.
3. Die Hähnchenteile mit Pfeffer und Salz einreiben, in die Eimischung tauchen und panieren.
4. Braten Sie die Stücke in Pflanzenöl bei starker Hitze. Die Kruste sollte golden werden.
5. In eine Auflaufform legen, Butter darüber geben.
6. 40 Minuten bei 200° backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hähnchen im Ofen backt. Sie können es immer mit frischem oder gebackenem Gemüse, Blattgemüse und hausgemachten Gurken servieren.

Wie lecker Hühnchen im Ofen backen? Es scheint, dass jede Hausfrau Dutzende von Antworten auf diese Frage haben sollte. Doch oft wird das Fleisch trocken oder zäh, gart gar nicht oder die Kruste bleibt ausgeblichen. Was zu tun ist? Befolgen Sie unsere Tipps und schreiben Sie einfache und köstliche Rezepte für Ihr perfektes Huhn auf!

Ein ganzer im Ofen gegarter Kadaver schmückt sogar einen festlichen Tisch. Die Schönheit dieses Gerichts liegt in seinem Reichtum und seiner Menge. Schließlich kann ein Huhn eine ganze Firma ernähren. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Lösung für eine Beilage. Aber damit sowohl der Geschmack als auch das Aussehen des Schlachtkörpers perfekt sind, ist es wichtig, die Geheimnisse der Auswahl und Zubereitung von Geflügel zu kennen.

5 Geheimnisse von leckerem Hähnchen

Der delikate Geschmack des Gerichts ist garantiert, wenn Sie den Schlachtkörper sorgfältig auswählen. Nur frisches Fleisch wird weich, saftig und ausdrucksstark duftend. Achten Sie beim Kauf auf mittelgroße Vögel mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Sie haben keine dicke Fettschicht und das Fleisch selbst hat einen höheren Nährwert. Der Kaloriengehalt von im Ofen gebackenem Hähnchen ist in diesem Fall minimal (etwa 190 Kcal pro 100 Gramm Gewicht). Der Nutzen und Nutzen ist enorm.

Ein nach unseren Empfehlungen zubereitetes Gericht wird Sie mit einem reichen Geschmack erfreuen.

1. Wählen Sie einen frischen Kadaver, der eine gleichmäßige Hautfarbe hat. Es sollte blassgelb oder leicht rosa sein. Das hervorstehende Fett sollte weiß sein, das Gewebe elastisch (beim Drücken nehmen sie schnell wieder ihre Form an). Der Geruch ist leicht süßlich, ohne unangenehmes Bernstein.


2. Das Braten von Hähnchen im Ofen sollte in einem speziellen Gericht erfolgen. Wenn Sie eine alte gusseiserne Pfanne haben, wird sie perfekt funktionieren. Auch der Keramikbehälter erwärmt sich gleichmäßig und hält die Wärme gut. Weniger erfolgreich sind Formen aus Glas und dünnem Metall. Bei letzterem brennt das Fleisch oft an. Sie können auch einen speziellen Ständer erwerben, in dem der Backvorgang vertikal stattfindet. Dadurch kann das Fett nach unten fließen, weshalb die Kruste gut getrocknet wird.


3. Wie lange ein Huhn im Ofen backt, hängt von seinem Gewicht ab. Im Durchschnitt reicht es aus, 40 Minuten für jedes Kilogramm Gewicht bereitzustellen. Die Temperatur des Brathähnchens im Ofen sollte 180-200 ° betragen. Das heißt, ein Vogel mit einem Gewicht von 1,5 kg wird in 1 Stunde gekocht. Teile der Karkasse gleicher Größe werden viel schneller gegart, beispielsweise nur die Unterschenkel oder nur die Keulen. Sie können in 30-35 Minuten einen Hähnchenboden im Ofen backen.


4. Um eine reichhaltige und knusprige Kruste zu erhalten, muss die Temperatur des Hähnchens im Ofen geändert werden. Stellen Sie zunächst das Maximum auf 30 Minuten ein, damit die Kruste „greift“. Und die restliche Zeit wird bei einer Temperatur von 200 ° gebacken. Wie viel das Huhn in diesem Fall im Ofen kochen soll, müssen Sie mit einem Küchenthermometer oder visuell bestimmen. Das Thermometer wird in die Dicke der Brust und des Oberschenkels eingeführt. Diese Teile gelten als fertig, wenn ihre Temperatur 70 bzw. 80 Grad beträgt. Wenn Sie kein Thermometer haben, hilft ein Zahnstocher. Durchbohren Sie es mit dem fleischigsten Teil des Kadavers. Leichter Saft sagt Ihnen, dass das Gericht aus dem Ofen genommen werden kann.


5. Ein im Ofen gebackenes Hähnchen wird gleichmäßig saftig, wenn Sie Butterstücke unter die Haut auf der Brust geben. Dieser Teil des Kadavers hat keine Fettschicht, daher fällt er beim Braten des ganzen Vogels normalerweise trocken aus.

Damit das Hähnchen gleichmäßig backt, muss es regelmäßig gewendet werden. Schicken Sie es auf die Seite gelegt in den Ofen. Nach 15 Minuten die zweite Seite umdrehen und nach weiteren 15 Minuten die Brust auflegen. Ein ähnliches Ergebnis liefert das Backen auf dem Rost. In diesem Fall muss der Kadaver nicht umgedreht werden, aber es sollte eine Form unter den Rost gestellt werden, um Fett aufzufangen.

Türkisches Rezept mit saurem Apfel

Dieses Rezept ist gut, weil der Vogel gleichzeitig mit der Beilage gekocht wird. Es wird natürlich aus Gemüse hergestellt, daher ist es lecker, sättigend und gesund.

Du wirst brauchen:

• Huhn - 1 Stk .;


• Zwiebeln - 5 Köpfe;


• Kartoffeln - 5 Knollen;


• karotten - 3 Stk .;


• apfel - 1 Stk .;


• Senf - 2 EL. Löffel;


• Zitronensaft - 2 EL. Löffel;


• Petersilie und Thymian - jeweils 20 g;


• Knoblauch - 2 Nelken;


• Zucker - Teelöffel.

Kochen

1. Kadaver spülen und trocknen, mit Pfeffer einreiben, innen und außen salzen.


2. Legen Sie den ganzen Apfel hinein.


3. Senf mit Zitronensaft mischen, Knoblauch und Zucker hinzufügen. Den Vogel mit Sauce einfetten, in eine Form geben.


4. Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden, das Gemüse hacken, mischen.


5. Beilage um den Kadaver legen, mit Deckel oder Folie abdecken.


6. Bei einer Temperatur von 200 ° 30 Minuten unter dem Deckel backen, dann entfernen und backen, bis das Fleisch fertig ist.

Wenn Sie vorhaben, den Vogel mit einer Beilage zu füllen, geben Sie die Füllung bereits hinein, da sie sonst roh bleibt. Die Garzeit des Hähnchens im Ofen ändert sich nicht.

Neue Geschmacksrichtungen für Ihr Gericht

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für gebackenes Hähnchen im Ofen. Beliebte Techniken zur Zubereitung auf einem Glas, in das Wasser, Brühe oder Bier gegossen werden. Und auf Salz, das der Hühnerkruste immer eine goldene Farbe verleiht.

Wenn Sie Hähnchen mit Salz backen, erhalten Sie wirklich einen schönen Kadaver. Aber der Geschmack der Haut wird "Gummi" erscheinen, da sie beim Kochen "bräunt". Eine wirklich knusprige Kruste sorgt für die richtige Panade oder Schmierung der Haut mit geschmolzenem Honig.

Wir bieten Ihnen neue Lösungen für das Garen von Hähnchen im Ofen. Und um Ihre Lieben mit dem ursprünglichen Geschmack eines bekannten Vogels vertraut zu machen.

Mit Zitrone und Knoblauch

Die Zugabe von Zitrone verleiht dem Fleisch einen Hauch von Frische und der Knoblauch verleiht ihm ein exquisites Aroma und genau die Bitterkeit, die wir besonders an Grillhähnchen schätzen.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - 1 Stk .;


• Zitrone - 1 groß;


• Knoblauch - 6 Nelken;


• Pfeffer, Salz;


• Thymian - 2 Zweige.

Kochen

1. Schneiden Sie den Knoblauch in „Blütenblätter“ und die Zitrone in dünne Scheiben.


2. Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer, Salz, geben Sie einen Teil der Zitrone und den Thymian hinein.


3. Hähnchen außen mit Zitrone und Knoblauch bedecken, mit Folie umwickeln, glänzende Seite nach innen.


4. Bei 180° backen.

Paniert

Dieses Rezept verwendet Semmelbrösel und Knoblauch zum Panieren, wodurch das Gericht duftet und die Kruste appetitlich golden wird. Zuerst sollte das Huhn in Portionen geschnitten werden.

Du wirst brauchen:

• Huhn - 1 Stk .;


• Semmelbrösel - ein Glas;


• Knoblauch - 1 EL. Löffel (trocken oder frisch);


• eier - 2 Stk .;


• Pfeffer und Salz;


• Butter - 200 g.

Kochen

1. Fein gehackten Knoblauch mit fein gemahlenen Semmelbröseln mischen.


2. Die Eier in einer großen Schüssel mit einer Gabel verquirlen.


3. Die Hähnchenteile mit Pfeffer und Salz einreiben, in die Eimischung tauchen und panieren.


4. Braten Sie die Stücke in Pflanzenöl bei starker Hitze. Die Kruste sollte golden werden.


5. In eine Auflaufform legen, Butter darüber geben.


6. 40 Minuten bei 200° backen.

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnchen richtig im Ofen backt. Sie können es immer mit frischem oder gebackenem Gemüse, Blattgemüse und hausgemachten Gurken servieren.

Ganzes gebackenes Hähnchen im Ofen ist ein wunderbares Gericht, das sowohl für ein festliches Festessen als auch für ein gewöhnliches Familienessen geeignet ist. Dieses Gericht ist nicht sehr teuer und gleichzeitig sehr lecker und sieht auf dem Tisch wunderschön aus.

Es ist auch wichtig, die Gewürze gut auszuwählen, einen Schlachtkörper auszuwählen und zu zerlegen sowie die Produkte richtig zu kombinieren. Wir werden versuchen, alle wichtigen Punkte, wie man ein ganzes Huhn im Ofen zubereitet, welche Beilagen am besten geeignet sind, so umfassend und klar wie möglich zu beschreiben, wir werden die gebräuchlichsten sowie nicht abgedroschenen Rezepte geben.

Es ist sehr wichtig, einen guten Vogelkadaver zu wählen - achten Sie auf Größe, Farbe und Geruch. Sie sollten keinen zu großen Kadaver wählen - er kann sich als alt herausstellen, das Fleisch wird beim Backen zäh.

Die Farbe eines gesunden Vogels sollte weiß-rosa sein, ohne violette und rote Flecken, ohne Vergilbung. Riechen Sie nach Möglichkeit am Fleisch, es sollten keine unangenehmen Gerüche und Schleim vorhanden sein.

• Das durchschnittliche Schlachtkörpergewicht beträgt etwa 1,2-1,5 kg. Mit diesem Gewicht wird der Kadaver gleichmäßiger gebraten, Sie riskieren nicht, verbrannte Flügel und zu wenig gekochte Innenteile zu bekommen.
• Am Ende des Backens sollten Sie unbedingt die Bereitschaft überprüfen - den Vogel mit einem Zahnstocher oder Messer durchbohren - der hervorstehende Saft sollte eine transparente Farbe haben. Es ist besser, das Bein anzustechen, da es länger zum Garen dauert als die Brust.
• Begießen Sie das Hähnchen mit dem Saft, der während des Bratvorgangs austritt, um eine rötliche, knusprige Kruste zu erhalten und es nicht zu trocken zu machen.
• Wie lange backt man ein ganzes Hähnchen bei welcher Temperatur im Ofen? Im Durchschnitt dauert das Kochen etwa anderthalb Stunden. Es wird nicht empfohlen, die Temperatur über 180 Grad einzustellen, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern.

Wenn Sie sich entscheiden, ein ganzes Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen zu backen – tun Sie dies nicht auf einem Backblech – die Kartoffeln können anbrennen. Es ist besser, eine Hülse, Glaswaren oder Folie zu verwenden.

Klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Selbst eine unerfahrene Hausfrau kann problemlos ein ganzes Huhn im Ofen braten. Um Ihnen die Arbeit zu erleichtern, geben wir Schritt-für-Schritt-Empfehlungen.

Benötigte Produkte:

• Hühnerkadaver - 1 Stck.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer
• Getrockneter Basilikum, Paprika
• Knoblauch 4-5 Zehen
• Olivenöl - 40 gr.

Schritt eins. Marinade zubereiten: Salz, Gewürze mit Olivenöl mischen. Bürsten Sie den Vogel innen und außen mit der entstandenen Sauce.

Schritt zwei. Schmieren Sie die hitzebeständige Form mit Öl, legen Sie den Hühnerkadaver wieder hoch.

Schritt drei. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form 1 Stunde mit dem Vogel legen.

Vergessen Sie nicht, das Hähnchen mit der Flüssigkeit zu begießen, die herauskommt, bevor Sie mit dem Backen fertig sind, stechen Sie in den Oberschenkel, um zu prüfen, ob es gar ist.

Zartes Hühnerfleisch mit Pilzen und Reis.

In diesem Rezept stellen wir Ihnen die Technologie vor, ganze gefüllte Hähnchen im Ofen zu garen. Was wird dafür benötigt:

• 1 Hähnchenkarkasse
• Frische Champignons 200 gr.
• Reis - 100 gr.
• 2 Zwiebeln
• Paprika - 15 gr.
• Salz Pfeffer
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel.

Salz, Pfeffer, Paprika und Öl mischen, dann das Huhn einreiben und 2-3 Stunden in der Kälte marinieren lassen.

Zwiebeln und Champignons schälen und würfeln.

Reis mit einem Sieb abspülen, mit Wasser in einer Menge von 200 ml füllen. Köcheln lassen, bis sie weich sind (ca. 7-10 Minuten).

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne, braten Sie die Zwiebel 5-7 Minuten lang an, fügen Sie dann Pilze, Salz, Pfeffer hinzu und lassen Sie sie 10 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln. Danach Reis unterrühren.

Füllen Sie das Huhn fest mit der Pilz-Reis-Mischung und wickeln Sie es in Folie. Es empfiehlt sich, die Haut nach dem Füllen zu vernähen.

Backen Sie das Huhn eine Stunde lang bei 180 ° C im Ofen.

Aromatisch gegrilltes Hähnchen mit Kräutern.

Ein ganzes Hähnchen am Spieß im Ofen ist immer ein willkommener Leckerbissen auf der festlich gedeckten Tafel. Dank Gewürzen und gleichmäßiger Röstung wird jeder Gast solche Speisen mögen. Dieses Gericht benötigt Zutaten:

• Hühnerkadaver - 1 Stck.
• getrockneter Knoblauch
• rote Paprika
• Koriander, Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel (oder ein beliebiges Gewürz für Hähnchen).
• Zitrone - 1 Stck.
• Mayonnaise
• Sonnenblumenöl

Hähnchen gründlich abspülen, überschüssige Haut entfernen. Machen Sie flache Einschnitte über den ganzen Kadaver.

Mischen Sie in einer kleinen Schüssel alle Gewürze, Pflanzenöl, Zitronensaft und Salz. Fügen Sie die resultierende Mischung zu den Einschnitten hinzu, fetten Sie das Huhn innen und außen mit dem Überschuss ein. Hähnchen 8-12 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Den Kadaver auf einen Spieß stechen, mit speziellen Klammern festklemmen.

Den Ofen auf zweihundert Grad vorheizen, ein leeres Backblech oder eine Fettpfanne auf den Boden legen.

Das gegrillte Hähnchen 45 Minuten backen, durch Einstechen auf Garzustand testen. Die Bereitschaft wird durch das transparente Fett und das weiße Fleisch angezeigt, das aus der Punktion entsteht. Wenn alles fertig ist, stellen Sie die Temperatur auf 0 Grad und lassen Sie das Hähnchen 5-10 Minuten anschwitzen, erst dann servieren.

Würziges Huhn mit Knoblauch.

Hühnchen, das in einer Hülle gekocht wird, erweist sich als sehr zart, da es in seinem eigenen Saft schmachtet. Sie können sofort mit einer Beilage kochen oder den Kadaver mit Gemüse und Obst füllen. Wir präsentieren Ihnen ein einfaches Rezept für gebackenes ganzes Hähnchen im Ofen im Ärmel.

Zutaten:

• Masthähnchenkadaver - 1 Stück.
• Mayonnaise 75 Gramm
• Pflanzenöl
• Knoblauch 2-3 Zehen
• Gewürze für Huhn, Salz.

Bereiten Sie das Huhn vor - spülen Sie es ab und trocknen Sie es leicht ab.

Gewürze und Salz mit Mayonnaise mischen, das Huhn von allen Seiten gründlich einreiben.

Legen Sie die Karkasse in die Hülse und schließen Sie sie mit einem speziellen Clip.

Legen Sie unser Werkstück auf ein Backblech und legen Sie es in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen, dann 4-5 Löcher in die Hülse bohren und weitere 10-15 Minuten backen.

Hähnchen mit Äpfeln in würziger Soße.

Henne mit Äpfeln – klingt originell, unkonventionell. Solch ein Leckerbissen wird nicht oft zubereitet, aber es stellt sich heraus, dass es ein wunderbares, eigenartiges Aroma hat. Die Hauptsache ist, süße und saure Apfelsorten (Miltosh, Sinap, Melba, Birne, Antonovka und andere) zu verwenden. Erforderliche Produktgruppe:

• Hühnerkadaver - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Äpfel - 3-4 Stück.
• Gewürz für Huhn, Salz.

Den Vogelkadaver abspülen, überschüssige Haut abschneiden, mit Gewürzen und Salz einreiben.

Äpfel schälen, in Scheiben schneiden.

Die Zwiebel in Ringe schneiden.

Legen Sie Zwiebeln und Äpfel in das Huhn, Sie können den Vogel mit einem Faden heilen. Auf ein mit Öl eingefettetes Backblech legen und anderthalb Stunden bei 180 ° C backen. Vergessen Sie nicht, den Vogel regelmäßig mit dem freigesetzten Fett zu gießen.

Im ganzen Ofen gebackenes Hühnchen mit Kartoffeln in Sauerrahmsauce.

Ein großes Plus dieses einfachen Rezepts ist, dass das Fleisch sofort mit einer Beilage gegart wird. Das erleichtert Ihnen die Arbeit in der Küche und spart Zeit. Sauerrahm macht das Huhn deutlich weicher und verleiht einen zarten cremigen Geschmack. Sie benötigen folgende Produkte:

• 1 Hühnerkadaver
• 8-10 mittelgroße Kartoffeln
• 200 Gramm Sauerrahm
• 5 gr. gemahlener roter Pfeffer
• 2 TL Salz
• Frischer Dill, Petersilie, Basilikum.

Hähnchen gründlich abspülen, mit trockenen Küchentüchern trocknen. Die Hälfte der roten Paprika mit 1 Teelöffel Salz mischen, das Huhn mit dieser Mischung einreiben.

Den restlichen Pfeffer und Salz mit saurer Sahne schlagen.

Kartoffeln waschen, schälen, vierteln.

Tatsächlich können Sie sich viele verschiedene Saucen einfallen lassen und vom ersten klassischen Rezept abweichen. Hier sind die interessantesten:

• Zitronensauce. Mischen Sie zur Zubereitung 1 Teelöffel Salz, 2 EL. Löffel Zitronensaft, 20 gr. Olivenöl, Rosmarin und gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Marinade auf Basis von Senf und Wein. Weinessig 1 Esslöffel, 20 gr. flüssiger Senf, 200 gr. trockener Weißwein, 20 Gramm Pflanzenöl, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.
• Kefir-basierte Knoblauchsauce. Mischen Sie 4 Knoblauchzehen, gepresst durch eine Knoblauchpresse, mit 500 ml Kefir, 1 Esslöffel frisch gepresstem Zitronensaft. Fügen Sie getrockneten Thymian, Salz, schwarzen Pfeffer, scharfe Soße (z. B. "Chili") 20 gr hinzu.
• Würzige Marinade. Mischen Sie 2 EL. Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Curry, Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer und 3-4 gehackte Knoblauchzehen.

Wenn Sie sich für das Rezept mit Sauerrahm oder Sauerrahmsauce entscheiden, erhalten Sie eine wunderbar knusprige Kruste.

Nicht jedes Huhn ist zum Braten geeignet. Wenn das Huhn eine Legehenne war – sein Fleisch kann viel zäher sein, ist es nicht ratsam, dieses zu wählen.

Auch der gefrorene Kadaver ist nicht die beste Wahl. Die beste Lösung ist ein frisch gekühlter oder Dampfkadaver. So wird das Essen saftiger.

Während des Füllens und einfach während des Sinterns werden die Beine des Huhns zusammengebunden, damit es weniger Platz einnimmt und das Aroma des eingelegten Gemüses oder der Produkte nicht verliert.

Ganzes Huhn im Ofen ist eines der beliebtesten Gerichte vieler Familien. Schließlich ist es befriedigend, schön und ganz einfach zuzubereiten. Aber um Hähnchen mit knuspriger Kruste und zartem, durchgebratenem Fleisch zu backen, lohnt es sich, ein paar Kochgeheimnisse zu kennen.

Hühnchen war schon immer eine Delikatesse aufgrund seines hohen Nährwerts gepaart mit seinem geringen Fettgehalt. Daher wird diese Fleischsorte für verschiedene Diäten empfohlen, von kalorienarm zur Gewichtsabnahme oder Erhaltung des Normalgewichts bis hin zu speziellen Diäten im Zusammenhang mit verschiedenen chronischen Krankheiten.

Sie können Hühnchen auf viele Arten zubereiten: ganz oder als Beilage, zartes Filet backen oder braten, als Zutat für verschiedene Salate, Pasteten, Hauptgerichte verwenden.

Die Zubereitungsmethode hängt vom gewünschten Ergebnis ab. Wenn Sie also zartes, saftiges Fleisch erhalten möchten, schmoren Sie das Produkt besser bei 140 Grad für etwa 3 Stunden im Ofen. Für eine knusprige Kruste ist schnelles Braten in einer Pfanne besser geeignet.

Die Verwendung von Gemüse verleiht dem Fleisch eine interessante Note, während die Kartoffeln und der "Salat" dem Fleisch Sättigung verleihen. So bekommen wir ein komplettes Mittag- oder Abendessen – Hähnchen mit Beilage.

Bereiten:

• Huhn - etwa 2 kg
• Salz - 1 TL
• Schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL
• Gemahlener Paprika - 0,5 TL
• Kurkuma - optional
• pflanzliches Fett
• Knoblauch - 2 Nelken
• Zwiebel - 1 Stck.
• Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Paprika und anderes Gemüse
• Grüns - ein kleiner Haufen

Kochen:

• Wir kombinieren Pflanzenöl mit Knoblauch, Gewürzen und Salz, das durch eine Presse geleitet wird.

• Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Überschuss entfernen.
• Mit einem Esslöffel die Haut teilweise von der Hähnchenbrust trennen.

• Wir stechen das Filet mit einem Zahnstocher durch, dies hilft, dieses Stück Kadaver gut zu marinieren, um ein Austrocknen des Fleisches zu vermeiden.

• Wir reiben das Werkstück allseitig mit Marinade ein, einschließlich des Bereichs zwischen Haut und Brust.
• Wir bedecken es mit Frischhaltefolie, machen mit einem Zahnstocher ein paar Löcher hinein, damit das Fleisch nicht erstickt, und lassen es 12 Stunden marinieren.

• Gemüse waschen, schälen, in Ringe schneiden, in kleine Scheiben schneiden, Zwiebel dazugeben, in Ringe schneiden.
• Gemüse salzen, pfeffern, für eine gleichmäßige Verteilung vorsichtig mischen, leicht mit Pflanzenöl beträufeln.

• Legen Sie das Huhn auf ein Backblech, binden Sie die Beine mit einem Faden zusammen und legen Sie das Gemüse darauf.

• Wir backen im Ofen bei 180 Grad mit einer Geschwindigkeit von 40 Minuten pro Kilogramm Schlachtkörper.
• Die restliche Marinade während des Garens über das Gericht gießen.
• Wir prüfen das Gericht mit einem Holzspieß auf Bereitschaft, transparenter Saft sollte aus dem Loch fließen, wenn es trüb oder rosa ist, backen wir weiter.
• 10 Minuten vor dem Ende des Bratens ordnen wir das Backblech ganz nach oben oder schalten den oberen Grill ein, um einen Knusper zu formen.

Wie man auf Salz mit einer knusprigen Kruste backt

Und das ist ein Rezept aus meinem persönlichen Sparschwein.

Produkte:

• Hühnerkadaver mit einem Gewicht von etwa zwei Kilogramm
• Grobes Speisesalz - 1 Packung

Kochen:

• Mit Kartoffeln und Tomaten servieren.

Tipp Damit sich das Salz leicht vom Backblech löst, unbedingt Backpapier verwenden.

Mit Reis und Gemüse in einer Backhülle

Ein solches Gericht eignet sich für ein festliches Abendessen - schön, zart, befriedigend. Und die Füllung hilft gleichzeitig, das Fleisch mit Salz und Gewürzen zu tränken und spielt die Rolle einer köstlichen Beilage.

Zutaten:

• Huhn - 1,4-1,5 kg
• Reis - 1 EL.
• Zwiebel - 1 Stck. (groß)
• Karotte - 1 Stck.
• Hart gekochte Eier - 3 Stk.
• Butter - 50 g
• Salz - nach Geschmack
• Gewürz für Hähnchen - 1 TL

Kochen:

• Reis wird gewaschen, mit kaltem Wasser gegossen, gesalzen, halb gekocht, mit einem Sieb unter fließendem Wasser gewaschen.
• Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in kleine Würfel und braten sie in Butter goldbraun an.
• Wir putzen die Karotten, hacken sie fein und fügen die Zwiebel zum Braten hinzu.

• Wir lösen die Eier aus der Schale und schneiden sie in kleine Würfel.
• Wir mischen Reis mit gebratenem Gemüse direkt in der Pfanne, gehackte Eier, Salz und Pfeffer alles, würzen.

• Die Füllung abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit das Huhn waschen, die Knochen durch die Stelle des Ausnehmens entfernen (siehe Anleitung im Netz).
• Wir legen das Hackfleisch hinein und versuchen, den Kadaver nicht zu sehr zu stopfen. Es ist ideal, wenn der Vogel das gleiche Volumen wie vor dem Ausnehmen nimmt.

• Den Einschnitt mit Zahnstochern zunähen oder abschneiden.

• Wir backen den vorbereiteten Kadaver auf einem Backblech, Sie können ihn zuerst in die Hülse legen.
• Bei 180˚C backen, bis sie weich und gebräunt sind, dies dauert etwa eine Stunde.

Gebackenes Hähnchenrezept mit Äpfeln

Äpfel setzen den Geschmack von Fleisch, insbesondere Geflügel, gut in Szene und verleihen ihm eine leichte Säure. Um ein solches Meisterwerk vorzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:

• Geflügel - 1,5 kg
• Zwiebel - 2 Stk.
• Knoblauch - 5 Nelken
• Äpfel (süße und saure Sorten) - 1 kg
• Gewürze (Thymian, Oregano), Frühlingsgemüse
• Barbecue-Sauce - 5 EL.

Kochen:

• Wir waschen die Äpfel, entfernen den Kern, schneiden sie in Viertel.

• Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in 8 Teile.
• Die Barbecue-Sauce mit zerdrücktem Knoblauch und Gewürzen mischen.
• Wir füllen den leeren Raum im Kadaver mit Äpfeln und Zwiebeln.

• Reiben Sie den Kadaver von allen Seiten mit der Mischung ein.
• Schmieren Sie die restlichen Äpfel mit der restlichen Sauce und verteilen Sie sie um den Vogel.

• Wir backen 1,5 Stunden bei 180 Grad.

Video darüber, wie lecker und ungewöhnlich es ist, auf einer Flasche Bier zu kochen

Bier eignet sich nicht nur als Getränk zum Hähnchen, sondern auch als Zutat. Eine sehr ungewöhnliche Möglichkeit zum Backen ist auf einer Bierflasche. Das Ergebnis ist beeindruckend, nach nur einem Versuch hat unsere Familie diese Art des Bratens für immer in die Liste der Favoriten aufgenommen!

Saftiges Hähnchen gefüllt mit Reis in Folie

Die Folie speichert die Wärme perfekt, beschleunigt den Garvorgang und gewährleistet die Saftigkeit des zukünftigen Gerichts. Dieses Rezept ist auch einfach, dafür brauchen wir:

• Huhn - 1,5 kg
• Salz - 0,5 TL
• Knoblauch - 2 Nelken
• Paprika - 2 TL
• Getrockneter gehackter Ingwer - an der Spitze eines Messers
• Zimt - eine Prise
• Gemahlener roter Pfeffer, schwarz - eine Prise
• Sojasauce - 35 ml
• Pflanzenöl - 40 ml

Kochen:

• Reiben Sie den Knoblauch mit einer Reibe oder passieren Sie eine Presse.
• Salz, Paprika, Ingwer, Zimt, rote Paprika, Sojasauce, Pflanzenfett zugeben, alles gut vermischen.
• Gießen Sie diese Sauce darüber, reiben Sie den vorgewaschenen und getrockneten Kadaver ein.
• Mit Frischhaltefolie abdecken, eine Stunde marinieren lassen.

• Wir falten die Folie in zwei Schichten der gewünschten Größe (entsprechend der Größe des Vogels).
• Wir verteilen das Huhn, gießen die restliche Marinade ein.

• Wir drehen die Folie auf allen Seiten zu einer ordentlichen Kugel und versuchen, alle Löcher zu schließen.
• Wir verschieben das Werkstück auf ein Backblech.
• Mit einer weiteren Schicht Folie abschließen.
• Wir backen eine Stunde bei 180 Grad.
• Schneiden Sie dann mit einem Messer vorsichtig (um sich nicht mit Dampf zu verbrennen) die Packung auf und lassen Sie sie 15 Minuten lang braten, um einen Chip zu bilden.

• Aus der Folie nehmen, dekorieren und servieren.

Rezept zum Kochen auf einem Glas mit Mayonnaise und Knoblauch

So hat meine Großmutter gekocht, indem sie ein Glas Wasser benutzte, um das Fleisch zu stützen und zu dämpfen. Es ist durchweg lecker geworden! Jetzt verwende ich dieses Rezept zur Abwechslung auch, wenn ich wieder in die Kindheit eintauchen möchte.

Zutaten:

• Hühnerkadaver - 1 Stck.
• Gewürze (Kurkuma, gemahlener schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeer, Paprika) - nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Knoblauch - 5 Nelken
• Mayonnaise - 2-3 EL.
• Sauerrahm - 3-4 EL.

Kochen:

• Wir mischen Mayonnaise mit Sauerrahm (Mayonnaise kann durch Senf ersetzt werden), Gewürzen, Salz, gehacktem Knoblauch.
• Die Sauce gründlich mischen, abschmecken, bei Bedarf salzen.
• Hähnchen waschen, mit Küchenpapier trocknen.
• Schmieren Sie alle Oberflächen mit Marinade (auch innen).

Wir braten 1,5 Stunden bei 180 Grad.

Wir prüfen die Bereitschaft, entnehmen, dekorieren, servieren.

Dieses Gericht ist sehr zart, saftig und schmilzt buchstäblich auf der Zunge! Und um das Glas herum können Sie geschältes, geschnittenes Gemüse sofort zersetzen und erhalten eine köstliche Beilage.

Ein ganzes Huhn mit Buchweizen darin braten

Sie können den Vogel mit Gemüse, Obst und Müsli füllen. Neben Reis harmoniert Buchweizen gut mit Fleisch. Es ist zart, krümelig, sehr gesund und in Fleischsäften getränkt - unglaublich lecker. Versuch es!

Zutaten:

• Huhn - 1,5 kg
• Buchweizen - 500 g
• Saure Sahne oder Mayonnaise - 5 EL.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Wasser - 150-200 g

Kochen:

• Zuerst beschäftigen wir uns mit einer Beilage - wir sortieren das Müsli aus dem Müll, waschen es, füllen es mit Wasser in einen Topf 1,5 cm über dem Buchweizenspiegel, fügen etwas Salz hinzu und kochen, bis das Wasser absorbiert ist.
• Dann die Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdecken und weitere 7-10 Minuten dämpfen (Sie können krümeligen Brei in einem Slow Cooker kochen. Es ist schneller und einfacher - kombinieren Sie einfach Müsli und Wasser im Verhältnis 1: 2).
• Wir füllen den Brei mit Butter.
• Schmieren Sie den gewaschenen, getrockneten Kadaver mit einer Mischung aus Mayonnaise, Sauerrahm mit Salz und Gewürzen.
• Wir füllen den Innenraum des Vogels mit Brei, nähen das Loch oder befestigen es mit Zahnstochern.

• Wir füllen einen tiefen Behälter mit Wasser, legen das Huhn mit dem Rücken nach unten und decken das Geschirr von oben mit Folie ab.
• Bei 200 Grad 40-45 Minuten backen, dann die Folie entfernen, weitere 10 Minuten backen.

Die Geheimnisse des perfekt gebackenen Hähnchens im Ofen:

• Das Fleisch muss gebacken und vollständig aufgetaut werden, da es sonst nicht möglich ist, den Kadaver perfekt gleichmäßig zu backen.
• Für eine knusprige Kruste die Oberfläche des Hähnchens mit Küchenpapier abtrocknen.
• Diese Fleischsorte liebt Salz und Pfeffer, beim Marinieren können sie nicht geschont werden (natürlich im Rahmen des Zumutbaren), wobei der innere Hohlraum und die Bereiche hinter den Flügeln sorgfältig bearbeitet werden.
• Nach dem Garen sollte das Gericht 10-20 Minuten ruhen, um den Saft gleichmäßig zu verteilen.
• Die Verwendung eines Grills und eines offenen Feuers verleiht dem Fleisch ein einzigartiges Raucharoma. Ein Beutel oder eine Hülle ist nützlich, wenn Sie schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen. Das Dämpfen von Rohmaterialien kann die Backzeit auf 1,5 Stunden verkürzen (in einigen Öfen bis zu einer Stunde).
• Und schließlich versuchen Sie, den Saft zu verwenden, der hervorsticht, indem Sie zum Beispiel Kartoffeln als Beilage auf den Boden legen oder Brotscheiben in diesem Fett einweichen und im selben Ofen trocknen - Cracker werden einfach köstlich!

Es gibt viele Möglichkeiten, ein ganzes Huhn zuzubereiten. Unterschiedliche Zutaten, Backarten, kleine Tricks helfen dabei, jedes Mal ein neues, interessantes Ergebnis zu erzielen. Aber ein solches Gericht wird immer einfach zubereitet, aber es ist sehr befriedigend, lecker, jeder mag es. Guten Appetit, experimentieren Sie in der Küche und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!

Jede Hausfrau weiß, wie man knuspriges Hähnchen im Ofen backt. Aber nicht jeder hat dieses auf den ersten Blick einfache Gericht, das sich als perfekt herausstellt. Gleichzeitig ist es wichtig, ein solches Rezept in Ihrem kulinarischen Sparschwein zu haben, denn gegrilltes oder einfach gebackenes Hähnchen ist eine Win-Win-Option für den festlich gedeckten Tisch. Und die Zubereitung dauert nicht lange.

Um das Gericht richtig anzubraten und nicht wieder zu verärgern, nutzen Sie unsere Tipps.

1. Wählen Sie die richtige Karkasse. Dies ist nicht weniger wichtig als zu wissen, wie man Hähnchen im Ofen mit goldener Kruste richtig brät. Sie sollten einen gekühlten Kadaver kaufen, und vorzugsweise einen gedämpften (diesen können Sie bei privaten Händlern kaufen, aber selbstgemachtes Hähnchen ist normalerweise hart). Frisches Fleisch ist viel geschmacksintensiver als gefrorenes Fleisch, außerdem werden die Fasern nach dem Auftauen immer steif und trocken. Das optimale Alter des Vogels beträgt bis zu einem Jahr. Da dies jedoch im Geschäft nicht geklärt werden kann, wählen Sie einen Kadaver mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg. Achten Sie auch auf die Farbe des Fleisches. Die Haut ist weiß oder leicht gelblich, das Fett ist ebenfalls weiß, ohne Flecken. Fleischfasern sollten rosa und gleichmäßig sein. Sehen Sie vom Kauf ab, wenn Sie graue Flecken auf der Haut und gelbliches Fett bemerken. Und riechen Sie am Kadaver und kaufen Sie ruhig, wenn Sie einen angenehmen, leicht süßlichen Geruch verspüren.
2. Geschirr abholen. Es wirkt sich auch auf die Qualität des fertigen Gerichts aus. Ein ganzes Hähnchen im Ofen mit knuspriger Kruste backt gleichmäßig und erfreut mit einem delikaten Geschmack, wenn es in einer gusseisernen oder keramischen Form zubereitet wird. Metall- und Glasstücke sollten natürlich nicht weggeworfen werden, aber sie haben immer ein größeres Risiko, dass das Fleisch stellenweise nicht anbackt und anbrennt. Vergessen Sie daher beim Kochen nicht, es zum gleichmäßigen Backen umzudrehen.
3. Beobachten Sie die Temperatur. Optimal für ein Huhn sind 180-200 Grad, das Fleisch sollte in einen bereits vorgeheizten Ofen gegeben werden. Für jedes Kilogramm Gewicht werden 40 Minuten im Ofen benötigt, also backen Sie einen eineinhalb Kilogramm schweren Kadaver sicher 1 Stunde lang. Professionelle Köche bestimmen die Fleischreife nicht mit dem Auge, sondern mit einem speziellen Thermometer, das in die Dicke der Fasern eingebaut ist. Das Huhn ist fertig, wenn das Thermometer 85 Grad anzeigt. Wenn es im Haus kein Gerät gibt, ersetzt es ein Zahnstocher: Stechen Sie damit in die Brust, und wenn Sie sehen, dass der transparente Saft herausfließt, nehmen Sie die Form aus dem Ofen.
4. Vergessen Sie den Grill nicht! Es ist die einfachste Lösung, knuspriges Hähnchen im Ofen zuzubereiten. Schalten Sie es einfach 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs ein. Wenn kein Grill vorhanden ist, sorgen Honig oder saure Sahne für eine Kruste. Sie sollten den Kadaver einfetten, bevor Sie ihn in den Ofen schicken. Übrigens ist es besser, die beliebteste Mayonnaise bei Hausfrauen nicht zu verwenden: Sie sättigt das Fleisch mit Essigsäure, wodurch es seine Zartheit verliert.

Das einfachste Hühnchenrezept mit goldener Kruste

Wie man gebratenes Huhn kocht? Dieses Rezept ist auch für eine unerfahrene Gastgeberin geeignet, da es unendlich einfach ist und immer gewinnt. Außerdem ist die Zutatenliste so klein, dass Sie dieses Rezept verwenden können, wenn nichts fertig ist und plötzlich Gäste auf der Schwelle stehen. Gebratenes und saftiges Hühnchen kocht köstlich und schnell.

Sie benötigen also:

• Hühnerkadaver - Gewicht bis 1,5 kg;
• salz - die notwendige Größe, Sie können sowohl Stein als auch Meersalz verwenden;
• schwarzer Pfeffer - gemahlen, in großen Mengen.

Kochen

1. Der Kadaver sollte gewaschen und entlang der Brustlinie geschnitten werden. Öffnen Sie es dann wie ein Buch.
2. Reiben Sie das Fleisch mit Pfeffer ein und schonen Sie es nicht.
3. Nehmen Sie eine Auflaufform und bestreuen Sie den Boden gleichmäßig mit Salz. Ein ganzes Kilo runter!
4. Legen Sie das Fleisch auf den entstandenen Kissenrücken.
5. In den vorgeheizten Ofen stellen. Backzeit - nicht mehr als eine Stunde.

Machen Sie sich keine Sorgen, dass der Kadaver salzig wird: Das Salzkissen sorgt für ein völlig gleichmäßiges Backen und den perfekten zarten Fleischgeschmack. Und die Kruste wird reich golden und knusprig.

Türkisches goldenes Huhn

Dies ist ein Rezept - ein vollwertiges Feiertagsgericht mit Fleisch und einer Beilage wie auf dem Foto.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - nicht mehr als 1,5 kg;
• saurer Apfel - genug 1;
• Senf und Zitronensaft - 2 EL. Löffel;
• Zucker - ein Teelöffel;
• Knoblauch - ein Paar Nelken;
• Kartoffeln und Zwiebeln - jeweils 5 Köpfe;
• Karotten - 3 Hackfrüchte;
• Petersilie und Thymian - jeweils 50 Gramm.

Kochen

1. Spülen Sie das Huhn ab, dann müssen Sie es mit Salz und Pfeffer bestreichen.
2. Legen Sie einen sauren Apfel in den Kadaver.
3. Mischen Sie die Zutaten der Sauce: Senf, Zitronensaft, Knoblauch und Zucker. Das Fleisch damit einreiben.
4. Den Kadaver in eine Form geben, die mit Kräutern vermischten Gemüsewürfel darauf verteilen.
5. In den auf 200 Grad erhitzten Ofen geben, eine halbe Stunde unter dem Deckel backen und dann bis zum Kochen - ohne Deckel.

Paniertes Hähnchen

Die richtige Panade ist das Geheimnis einer wahrhaft goldenen Kruste bei einem Vogel.

Du wirst brauchen:

• Hühnerkadaver - er muss in 4 Teile geteilt werden;
• Semmelbrösel - 1 Tasse;
• Knoblauch - ein Esslöffel gehackte Nelken (Sie können trocken mischen);
• 2 Eier;
• Pflanzen- und Sonnenblumenöl - jeweils 50 g.

Kochen

1. Cracker und Knoblauch mischen, die Eier in eine separate Schüssel geben und mit einer Gabel schlagen.
2. Hähnchen mit Salz und Pfeffer einreiben. Dann jedes Stück in die Eier tauchen und in der Semmelbrösel-Knoblauch-Mischung panieren.
3. In einer Pfanne braten, bis eine Kruste entsteht - es dauert 3 Minuten auf jeder Seite.
4. Das Fleisch in eine Form geben, etwas Butter auf jedes Stück geben.
5. 40 Minuten backen, Ofentemperatur - 200 Grad.

Es ist so einfach, Hähnchen mit Kruste im Ofen zu kochen und zu bräunen! Die Rezepte auf unserer Website werden Ihnen dabei bestimmt helfen!