Vieles davon hast du bestimmt noch nicht probiert. Und vergebens.

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Zutaten

• 4 große Kartoffeln;
• Salz nach Geschmack;
• 30g Butter.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen und mit einer Gabel mehrmals von allen Seiten einstechen. Schmieren Olivenöl, salzen, mit Gewürzen würzen.

Die Kartoffeln auf ein Gitter in einen auf 180 °C vorgeheizten Backofen geben und 60–75 Minuten backen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einer Gabel: Die Kartoffeln sollten weich sein.

Jede Kartoffel längs einschneiden, salzen, pfeffern und einen Klumpen Butter hinzufügen.

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Zutaten

• 900 g Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• ½ Bund frischer Rosmarin.

Vorbereitung

Kartoffeln gut abspülen. Halbieren oder vierteln, wenn die Knollen zu groß sind. Die Kartoffeln auf ein Backblech legen, mit Öl bestreuen, mit gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und gehacktem Rosmarin bestreuen. Einige Zweige Rosmarin zum Servieren aufbewahren.

Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Gehackte Zwiebel und Knoblauch darauf anbraten. Dann das Hackfleisch in eine Pfanne geben und einige Minuten braten. Mehl hinzufügen und umrühren. Gemüse, Brühe, Wasser, Thymian, Oregano, Pfeffer und Salz hinzufügen. Aufkochen und unter gelegentlichem Rühren ca. 2 Minuten kochen, bis die Füllung eindickt.

Die Häute auf ein Backblech legen und mit der Fleischmasse füllen. Das abgekühlte Püree in einen Spritzbeutel mit Sternchen-Aufsatz geben und die Füllung damit bedecken. Im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis das Püree an den Rändern gebräunt ist.

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Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 5 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel getrockneter Knoblauch
• 1 Esslöffel italienische Kräuter
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g geriebener Parmesan;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Kartoffeln gut abspülen und in lange dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Öl beträufeln, mit Gewürzen bestreuen und umrühren. Die Kartoffeln mit der Hautseite nach unten verteilen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.

Im auf 200 °C vorgeheizten Backofen 25-27 Minuten backen, bis die Kartoffeln knusprig und goldgelb sind. Ofenkartoffeln mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Caesar-Sauce oder was auch immer Sie mögen, servieren.

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Zutaten

• 4 Kartoffeln;
• 2 ¹⁄₂ Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Salz
• 2 Brokkoliköpfe;
• 100 ml Magermilch;
• ½ Teelöffel Maisstärke
• 100 g geriebener Hartkäse.

Vorbereitung

Die Kartoffeln abspülen und einen Esslöffel Olivenöl über die Knollen gießen. Die Kartoffeln mit einer Gabel von allen Seiten einstechen und mit Salz einreiben. Die Knollen auf ein Kuchengitter legen und bei 220 °C 45-50 Minuten backen.

10-15 Minuten vor Ende des Garvorgangs Brokkoliblütenstände auf ein Backblech legen, mit einem Esslöffel Öl übergießen, leicht mit Salz bestreuen und in den Ofen stellen.

In einem kleinen Topf Milch und Stärke mischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die restliche Butter und den Käse hinzufügen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce dick und glatt ist.

Gekocht auf eine Servierplatte legen, oben abschneiden, mit Brokkoli belegen und mit Käsesauce belegen.

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Zutaten

• 3 große Kartoffeln;
• 4 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 30 g Butter;
• 3 große Eier;
• 50 g geriebener Cheddar;
• 3 Scheiben Speck;
• 2 Frühlingszwiebelfedern.

Vorbereitung

Die Kartoffeln mit einer harten Bürste gut abspülen. Die Knollen mit einer Gabel von allen Seiten einstechen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 8 Minuten auftragen.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, die Oberseite abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Legen Sie eine Scheibe Butter, Ei, Käse und gehackten gerösteten Speck in das entstandene Loch. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen.

Füllen Sie die anderen Kartoffeln auf die gleiche Weise. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen, bis Eiweiß wird nicht weiß.

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Zutaten

• 6 große Kartoffeln;
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz nach Geschmack;
• 85 g Butter;
• 1 Esslöffel Senf
• 6 Frühlingszwiebelfedern;
• 230 g geriebener Hartkäse;
• 600 g Bohnen aus der Dose.

Vorbereitung

Kartoffeln waschen, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz bestreuen. Auf ein Backblech legen und 1 Stunde in den auf 200°C vorgeheizten Ofen stellen.

Die leicht abgekühlten Kartoffeln der Länge nach halbieren. Verwenden Sie einen Löffel, um fast das gesamte Fruchtfleisch herauszuschöpfen. Kombinieren Sie es mit Butter, Senf, Salz, gehackten Zwiebeln, ⅔ Käse und Bohnen. Die Kartoffelschalen mit der Mischung füllen, mit dem restlichen Käse bestreuen und weitere 30-40 Minuten backen.

Zutaten vorbereiten.

Kartoffeln waschen und schälen.
Nochmals mit kaltem Wasser abspülen, um die Stärke abzuspülen.
Große Kartoffeln in 2-4 Teile schneiden, kleine ganz lassen.
Die Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen (so dass die Kartoffeln vollständig bedeckt sind) und mit Salz würzen.
Zum Kochen bringen und von dem Moment an, in dem es kocht, etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Werfen Sie die Kartoffeln in ein Sieb und lassen Sie sie einige Minuten trocknen und überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
Gießen Sie etwas Olivenöl auf den Boden einer Schüssel oder eines Backblechs und legen Sie die Kartoffeln in eine Schicht.
Etwas salzen und pfeffern.

Im auf 190 °C vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten goldbraun backen.

Rat. Für dieses Gericht ist es am wichtigsten, eine geeignete Sorte nicht kochender Kartoffeln zu finden. Es stellte sich heraus, dass ich nicht die am besten geeignete Sorte war - die Kartoffeln wollten nicht rot werden, egal wie lange ich sie im Ofen hielt. Wenn Ihre Kartoffeln also nach einer halben Stunde im Ofen eine schöne Kruste bekommen haben, ist das großartig, und wenn sie nicht rot wird, bewahren Sie sie nicht länger auf, so ist es :)

Nach einer halben Stunde die Form mit den halbfertigen Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und Achtung! die meisten wichtiger Punkt wie Jamie versichert :)
Es ist notwendig, die Kartoffeln in Form einer Kartoffelmühle herunterzudrücken und etwas zu glätten. Dies geschieht, um die Kontaktfläche der Kartoffeln mit dem Boden des Backblechs zu vergrößern - es hilft bei der Bildung einer Kruste über eine größere Fläche der Kartoffeln und backt gleichmäßiger.

Die Rosmarinblätter abreißen und in eine Schüssel geben.
Die ungeschälten Knoblauchzehen dazugeben, mit 1-2 EL Olivenöl beträufeln (Jamie hat auch etwas Rotweinessig hinzugefügt, aber das ist Geschmackssache) und umrühren.

Rosmarin, Knoblauch und Butter über die Kartoffeln geben.

Die Form wieder in den Ofen stellen und etwa 40-45 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Fertigkartoffeln sofort servieren, heiß schmecken sie am besten.

Rat. Wie gesagt, statt Olivenöl können auch Kartoffeln mit gebacken werden Butter oder Gänseschmalz. Für jede Art von Fett empfiehlt Jamie ein bestimmtes Kräuterset. Obwohl dies alles bedingt ist, können Sie durch die Kombination von Kräutern und Gewürzen Ihre perfektesten Kartoffeln kreieren;)
- Kartoffeln mit Butter: Salbeiblätter + Knoblauchzehen (Kopf) + Schale einer Climentin, in große Streifen geschnitten (Orange ist möglich) + etwas Olivenöl. Anstelle von Butter ist es besser, Ghee zu nehmen, damit es beim Backen nicht anbrennt. Die Schale von Clementin (Orange) verleiht Kartoffeln ein angenehmes Zitrusaroma, nach dem Backen muss sie entfernt werden.
- Kartoffeln mit Gänsefett: Gänse- (oder Enten-)Fett + Knoblauchzehen + ein paar Lavrushka-Blätter + etwas Olivenöl. Mit Gänsefett bekommt man die schönste frittierte Kruste.

Weiche, saftige, aromatische Ofenkartoffeln mit appetitlicher Kruste - ideal zum Mittag- oder Abendessen. Mit Fleisch oder Fisch servieren, ganz oder in Stücken.

Ein sehr schnelles und leckeres Rezept. Sie müssen nicht lange mit Kartoffeln herumspielen. Verwenden Sie ein beliebiges Gewürz.

Einkaufsliste:

• Olivenöl - 60 ml;
• eine Prise Salz;
• 1 kg kleine Kartoffeln;
• halb Paprika;
• eine Prise schwarzer Pfeffer;
• Rosmarinzweig;
• Paprika nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die geschälten Kartoffeln mit einem Messer in längliche Keile teilen.
2. Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie seine Temperatur auf 200 Grad ein.
3. Von der roten Paprika die Hälfte abschneiden und in Streifen schneiden.
4. Ein Backblech mit Olivenöl behandeln, Kartoffeln und Paprika darauf legen.
5. Das Gemüse gründlich mit Öl bestreichen.
6. Salz, Paprika, gemahlenen Pfeffer darüberstreuen, Rosmarin hinzufügen.
7. Alle Zutaten mischen und in den Ofen geben.
8. Das Gericht 45 Minuten kochen, dann umrühren und eine weitere halbe Stunde backen.
9. Wenn die Kartoffeln nicht gebacken sind, können Sie sie 20 Minuten im Ofen halten.
10. Sie können dieses Gericht selbst servieren.

Hühnchen-Rezept

Du wirst brauchen:

• vier Knoblauchzehen;
• Mayonnaise - 30 gr;
• ein Hühnerkadaver;
• beliebige Gewürze für Hühnchen - 18 g;
• kartoffeln - 1 kg;
• Salz nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Spülen Sie den bereits geschälten Hühnerkadaver mit kaltem Wasser ab, behandeln Sie ihn mit einem Papiertuch.
2. Die Knoblauchzehen in Spalten schneiden.
3. Wir machen mit einem Messer Einstiche in das Huhn und stecken Knoblauchstücke hinein.
4. Tauchen Sie die Karkasse in eine Mischung aus Salz und schwarzem Pfeffer. Wenn Sie scharfes Essen mögen, nehmen Sie rote Paprika.
5. Das ganze Hähnchen in Mayonnaise tauchen und mit Gewürzen oder getrockneten Kräutern garnieren.
6. Ein Backblech wird mit Pflanzenöl gefettet, Hühnchen darauf gelegt.
7. Von den Kartoffeln die Schale entfernen, jede Knolle in vier Scheiben schneiden, salzen.
8. Die Kartoffelspalten um das Hähnchenfleisch falten.
9. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen, ein Backblech mit einem Halbzeug hineinlegen.
10. Hähnchenkartoffeln werden etwa eine Stunde lang gebacken. Die genaue Zeit hängt vom Gewicht des Schlachtkörpers ab – je größer er ist, desto länger dauert das Backen.

Kartoffelauflauf mit Hackfleisch

Benötigte Zutaten:

• Sojasauce - 70 ml;
• käse - 90 gr;
• Hackfleisch - 1 kg;
• sieben Kartoffeln;
• eine Zwiebel;
• ein Ei;
• ketchup - 40 gr;
• milch - 50 ml;
• salz - 15 g;
• saure Sahne - 80 gr;
• ein Stück Butter.

So werden Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen gebacken:

1. Braten rohes Hackfleisch mit gehackter Zwiebel.
2. Wir geben die resultierende Masse in eine Schüssel, gießen Ketchup und Sojasauce hinein.
3. Geschälte Kartoffelknollen kochen, Milch erhitzen.
4. Sobald die Kartoffeln fertig sind, kneten Sie sie in Kartoffelpüree, fügen Sie ein Ei, ein Stück Butter und Milch hinzu.
5. Die Hälfte der Kartoffelmasse in eine spezielle Auflaufform geben.
6. Denken Sie daran, die Form vor dem Gebrauch mit Öl einzufetten.
7. Wir verarbeiten den Käse auf einer Reibe und gießen die Hälfte davon auf die Kartoffeln.
8. Die dritte Schicht besteht aus geröstetem Hackfleisch.
9. Wir füllen es mit dem restlichen Käse.
10. Fügen Sie den zweiten Teil des Kartoffelpürees hinzu, fetten Sie den zukünftigen Auflauf mit Sauerrahm ein.
11. Wir backen das Gericht im Ofen, bis sich eine bräunliche Kruste bildet.

Mit Schweinefleisch

Rezeptzusammensetzung:

• Mayonnaise - 50 gr;
• 1 kg Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• zwei Zwiebeln;
• schweinefleisch - 1 kg;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man Schweinefleisch mit Kartoffeln kocht:

1. Zuerst den Ofen einschalten, zum Zeitpunkt des Backens heizt er sich auf 180 Grad auf.
2. Das gewaschene Schweinefleisch in mittelgroße Stücke schneiden.
3. Die Schalen von den Zwiebeln entfernen und das Gemüse in halbe Ringe schneiden.
4. Mischen Sie die Fleischstücke separat mit Zwiebelringe in eine tiefe Schüssel.
5. Verarbeiten Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelschäler und schneiden Sie sie entlang der Knolle in Scheiben.
6. Kombinieren Sie es mit Fleisch, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, fügen Sie Mayonnaise-Sauce hinzu.
7. Rühren Sie den Inhalt der Schüssel um.
8. Auf einem gefetteten Backblech gleichmäßig verteilen.
9. Legen Sie es auf das Regal im Ofen.
10. 50 Minuten goldbraun backen.
11. Überprüfen Sie das Gericht von Zeit zu Zeit und rühren Sie es um.

Rustikal

Bauernkartoffeln im Ofen – ganz einfach und leckeres Gericht... Kann ohne zusätzliche Snacks serviert werden.

Du wirst brauchen:

• salz - 10 gr;
• kartoffeln - 0,8 kg;
• Pflanzenöl - 55 ml;
• gehackter schwarzer Pfeffer - 6 gr.

Schritt für Schritt kochen:

1. Wir bereiten Kartoffelknollen vor, indem wir sie schälen und in Spalten schneiden.
2. Wischen Sie die nassen Teile mit einem Handtuch trocken.
3. Wir geben es in eine tiefe Schüssel, füllen es mit Öl, fügen Gewürze und Salz hinzu.
4. Die ganze Masse mit sauberen Händen mischen und auf ein verarbeitetes Backblech legen.
5. Im Ofen 40 Minuten bei 190 Grad backen.
6. Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln mit einer Gabel kontrollieren - wenn sie leicht durchstechen, ist das Gericht fertig.

Kartoffelfächer mit Käse im Ofen

Rezeptzusammensetzung:

• hartkäse - 70 gr;
• sieben Kartoffeln;
• eine Prise gemahlener Pfeffer;
• butter - 70 gr;
• gehacktes Grün - 20 gr;
• Salz nach Geschmack;
• Majoran - 10 gr;
• Thymian - 5 gr.

Kochmethode:

1. Kartoffelknollen schälen und abspülen.
2. Wir schneiden jedes mit einem Messer sehr dünn, aber nicht ganz - damit die Kartoffeln nicht auseinanderfallen.
3. Nehmen Sie ein Backblech, fetten Sie den Boden mit Öl ein.
4. Öffnen Sie die geschnittene Kartoffel leicht, um eine Ziehharmonika zu machen, und legen Sie sie nacheinander auf ein Backblech.
5. Alle Gewürze und Salz darüberstreuen.
6. Die Butter in Streifen schneiden und auf jede Knolle legen.
7. Legen Sie die Lebensmittel in den Ofen und kochen Sie sie 40 Minuten lang.
8. Während dieser Zeit verarbeiten wir den Käse auf einer Reibe.
9. Backblech herausnehmen, bestreuen duftende Kartoffeln Käse und wieder für 15 Minuten in den Ofen stellen.
10. Während dieser Zeit schmilzt der Käse und füllt alle Kartoffeln. Der Geruch in der Küche wird unglaublich sein.
11. Am Ende des Garvorgangs die Leckerei mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
12. Mit Fleisch servieren. Guten Appetit!

Wie in Folie backen?

Beim Backen in Folie trocknen Kartoffeln nicht aus - was bei Gerichten oft der Fall ist. Es behält seine Weichheit und Zärtlichkeit.

Benötigte Zutaten:

• kartoffelknollen - 6 Stück;
• saure Sahne - 200 gr;
• Petersilie und Dill;
• Pflanzenöl - 20 ml;
• Pfeile aus Frühlingszwiebeln;
• eine Knoblauchzehe;
• Salz nach Geschmack;
• eine Prise schwarzer Pfeffer.

Kochmöglichkeit:

1. Gewaschene und geschälte Knollen mit Pflanzenöl einfetten.
2. Schneiden Sie die Backfolie in Quadrate und wickeln Sie die Kartoffeln darin ein.
3. Backofen auf 190 Grad vorheizen.
4. Backen Sie das Essen 40 Minuten lang.
5. Damit die Kartoffeln nicht langweilig aussehen, machen wir für sie Sauerrahmsauce.
6. Die Knoblauchzehe durch die Presse geben.
7. Grüne Petersilienblätter und Zwiebelpfeile hacken.
8. Gemüse in Sauerrahm geben, Knoblauch hinzufügen, lose Zutaten hinzufügen.
9. Rühren, gießen Sie die Mischung in eine Sauciere.
10. Wenn die Kartoffeln fertig sind, servieren Sie sie getrennt von der Sauce.

Du wirst brauchen:

• zwiebeln - 100 gr;
• zucker - 4 g;
• rindfleisch - 0,2 kg;
• eine Karotte;
• schwarzer Pfeffer - 4 gr;
• sechs Kartoffeln;
• tomatensauce - 10 gr;
• eine Prise Salz;
• Sonnenblumenöl - 30 ml;
• drei Zweige Dill;
• beliebiges Gewürz für Fleisch Ihrer Wahl - 10 gr.

So werden Kartoffeln mit Fleisch gebacken:

1. Verarbeiten Sie alle Gemüse, indem Sie sie schälen und nach Belieben hacken.
2. In einer anderen Schüssel Zwiebel-, Karotten- und Kartoffelstücke mischen.
3. Gewürze, Salz und Zucker hinzufügen, Tomatensauce einfüllen.
4. Öl und Pfeffer hinzufügen. Mischen.
5. Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden und mit einem Holzhammer abschlagen.
6. Mit Gewürzen und Salz bestreuen.
7. Fleisch und Gemüse in einer Schüssel verrühren.
8. Beim Kochen verwenden wir eine spezielle Auflaufform.
9. Wir nehmen den kulinarischen Ärmel, wir binden eine Kante fest.
10. Viel Gemüse und Fleisch über den anderen Rand legen, gleichmäßig im Beutel verteilen.
11. kartoffeln - 0,6 kg;
12. hähnchenfilet - 0,4 kg;
13. Olivenöl - 20 ml;
14. Salz und Mayonnaise nach Geschmack;
15. schwarzer Pfeffer - 10 gr.

Kochmöglichkeit:

1. Die geschälten Kartoffeln sehr dünn in Kreise schneiden.
2. Wir verteilen sie mit Butter auf der Oberfläche eines Backblechs. Die Kreise sollten den gesamten Boden der Form bedecken.
3. Salz und Pfeffer streuen.
4. Das Hähnchenfleisch kochen und nach dem Abkühlen in Stücke schneiden.
5. Das Fleisch mit Mayonnaise vermengen und alles zusammen auf eine Kartoffelschicht legen.
6. Dünne Tomatenkreise werden als dritte Schicht verwendet.
7. Zuerst kochen Sie das Essen bei 200 Grad für 15 Minuten.
8. Danach die Temperatur auf 150 reduzieren und backen, bis die Kartoffeln weich sind.
9. Vor dem Servieren mit halbierten Oliven garnieren.

Wir essen meistens Kartoffeln, entweder gebraten oder püriert - es ist sehr lecker. Heute bieten wir Ihnen an, Ihren Tisch zu diversifizieren und noch mehr zu kochen leckere Kartoffeln... Trotz der scheinbaren Komplexität sind unsere Gerichte sehr einfach durchzuführen. Treffen Sie Ihre Wahl!

Kartoffeln nach Bauernart

Für dieses Gericht eignen sich am besten junge Kartoffeln, denn es empfiehlt sich, sie mit Schale zu garen. Auch alte Knollen können verwendet werden, müssen jedoch gründlich mit einer Bürste gewaschen werden.

• Mittelgroße Kartoffeln der Länge nach in 4 oder 6 Stücke schneiden.
• Die Scheiben in einer Schicht in eine Auflaufform legen.
• Die Kartoffeln mit unparfümiertem Olivenöl oder einfachem Öl beträufeln. Rühren Sie die Scheiben mit den Händen. Für 1 kg Gemüse nehmen Sie 0,5 Tassen Öl.
• Die in Öl getränkten Kartoffeln großzügig mit trockenen Gewürzen bestreuen. Sie können sie im Laden fertig kaufen - sie heißen "Für Kartoffeln im Dorfstil". Sie können sie selbst machen: Salz (1 EL), gemahlenen Pfeffer (1 TL), trocknen Gewürze(2 Esslöffel).
• Kartoffeln im vorgeheizten Backofen backen. Tun Sie dies zuerst unter Folie (20 Minuten) und dann ohne - weitere 5-7 Minuten.

Akkordeon Kartoffel

Schneiden Sie die länglichen Kartoffeln in Spalten, aber schneiden Sie die Knollen nicht ganz durch. Die resultierenden Akkordeons salzen und pfeffern. Legen Sie eine sehr dünne Scheibe frischen, ungesalzenen Speck zwischen die benachbarten Kartoffelspalten. Die Ziehharmonikakartoffeln 35 Minuten im Ofen backen. 5 Minuten vor dem Garen können Sie das Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen.

Kartoffeln mit Ei

Für dieses Gericht die Kartoffeln in der Schale vorkochen. Wenn es abgekühlt ist, schneiden Sie die Seitenwand ab. Entfernen Sie die Kartoffelkrume aus der Mitte (verwenden Sie sie in anderen Gerichten). Die entstandene Kartoffelform salzen und hinein oder eine kleine hineinschlagen Ei, oder ein paar kleine Wachteln. Legen Sie die Kartoffeln in den Ofen und warten Sie, bis die Eier fest werden. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Kartoffeln mit Käse

Die Kartoffeln längs halbieren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Im Ofen backen bis die Hälfte gar ist. Auf jede Hälfte einen Teller legen Hartkäse hoher Fettgehalt. Legen Sie die Kartoffeln wieder in den Ofen und bewahren Sie sie auf, bis der Käse geschmolzen ist.

Kartoffeln mit Knoblauchsauce

Kartoffeln gleicher Größe an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher hacken und mit Pflanzenöl bestreichen. Wickeln Sie jede Knolle in Folie und backen Sie sie für etwa 50 Minuten im Ofen. Heiße Kartoffeln aufklappen und jeweils in zwei Hälften schneiden. Die Bratkartoffeln mit zerlassener Buttersauce vermischt mit gehacktem Knoblauch, Salz und Kräutern bestreichen.

Kartoffeln mit Fleisch und Gemüse

Dieses Gericht wird auch Kartoffelpizza genannt:

• Ganze große Kartoffelknollen bis zur Hälfte im Ofen backen oder in der Schale kochen.
• Entfernen Sie das Fruchtfleisch von jeder Kartoffel.
• Legen Sie in den resultierenden Booten beliebige Gemüseeintopf, gekochtes oder gebratenes Fleisch, Pilze. Achten Sie darauf, die Füllung zu pfeffern und zu salzen.
• Auf die Füllung ein kleines Stück Butter geben.
• Die Kartoffeln backen, bis die Butter schmilzt und die Oberseite knusprig ist.

Dieses Gericht wird gut mit einem Löffel serviert. Weichkäse„Ricotta“ auf die Füllung geben, wenn die Kartoffeln noch sehr heiß sind.

Kartoffel-Kebab

Kartoffeln in Salzwasser halbgar kochen. Schneiden Sie es in Scheiben. Die Kartoffeln abwechselnd mit geräuchertem Speck oder Salamischeiben aufspießen. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis volle Bereitschaft Kartoffeln. Kartoffelspieße mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren.

Kartoffeln in Milch

In Milch gebackene Kartoffeln sind sehr zart und lecker:

• Kartoffeln schälen (1 kg) und in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie es in eine Auflaufform.
• Vollmilch über die Kartoffeln gießen. Es sollte genug davon sein, damit die Flüssigkeit die oberste Schicht der Kartoffel bedeckt.
• Ein paar Butterscheiben darauf legen.
• Das Gericht 1-1,5 Stunden im Ofen backen, bis die Kartoffeln vollständig weich sind und eine braune Kruste auf der Oberfläche erscheint.
• Die Kartoffeln kurz vor dem Servieren mit Salz würzen.

Die Kartoffeln müssen vor dem Backen nicht gesalzen werden - in gesalzener Milch werden sie sehr hart.

Griechische Kartoffeln

Dieses Gericht wird Liebhaber der mediterranen Küche ansprechen:

• Kleine Kartoffeln halbieren oder vierteln.
• Die Kartoffeln mit Salz und Olivenöl würzen.
• Im Ofen backen, bis sie gar sind.
• Vor dem Servieren, solange die Kartoffeln noch heiß sind, frisch einschenken Zitronensaft(2 Esslöffel) und mit der Schale einer halben Zitrone bestreuen. Diese Gewürze reichen für 1 kg Knollen.

Kartoffeln nach amerikanischer Art

Jedermanns Lieblingsgericht, serviert in fast allen Restaurants Fastfood, ganz einfach selbst zuzubereiten:

• Stechen Sie mittelgroße Kartoffeln mit einer Gabel ein und backen Sie sie im Ofen, nachdem Sie jede Knolle in Folie gewickelt haben.
• Schneiden Sie die Seite der Kartoffel ab und entfernen Sie das gebackene Fruchtfleisch von der Innenseite.
• Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und mit gehacktem Speck, geriebenem Hartkäse, weicher Butter und Dill mischen. Nehmen Sie alle Zutaten nach Geschmack.
• Die Füllung mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Kartoffeln geben.
• Die Kartoffeln wieder in den Ofen geben und backen, bis die Füllung goldbraun ist.
• Vor dem Servieren einen Löffel dicken Sauerrahm auf jede Kartoffel geben.

Pommes frittes

Im Original heißt dieses Gericht „Gratin“:

• 1 kg Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
• Legen Sie die Kreise in Schichten in eine runde Form, nachdem Sie sie zuvor gesalzen und gepfeffert haben.
• Mischen Sie 2 Tassen Sahne und 100 g Sauerrahm. Sauce salzen und pfeffern und gemahlen Muskatnuss(1/4 TL). Fügen Sie nach Belieben ein paar gehackte Knoblauchzehen hinzu.
• Die Sauce über die Kartoffeln gießen. Streuen Sie geriebenen Käse (100 g) auf die Form.
• Gratin bei 200 Grad backen. Kochzeit - 1 Stunde.

Kartoffeln in Töpfen

Traditionell Russisches Gericht kann mit Pilzen oder Fleisch zubereitet werden. Kartoffelscheiben, Karottenscheiben und Zwiebelhalbringe in einer Pfanne mit Butter goldbraun braten. Das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Braten Sie auch Pilze oder Schweine- oder Hühnchenstücke. Salzen Sie sie auch am Ende. Gemüse, Pilze und Fleisch schichtweise in Töpfe geben. Füllen Sie die Schüssel mit einer beliebigen Brühe (Fleisch, Gemüse, Pilze) und geben Sie eine Knoblauchzehe und eine Lorbeerblätter... Die Kartoffeln in den Töpfen zuerst unter dem Deckel (15 Minuten) und dann ohne Deckel (10 Minuten) backen.

Kartoffeln mit Pilzen

1 kg Kartoffeln kochen und in Spalten oder Scheiben schneiden. anbraten Pflanzenöl 0,5 kg Champignons und 3 Stück große Zwiebeln. Kartoffeln, Champignons und Zwiebeln in eine Auflaufform geben. Gießen Sie das Gemüse mit Sauerrahmsauce (1,5 Tassen), Mayonnaise (0,5 Tassen), Salz und Pfeffer nach Geschmack. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis die obere Kruste schön goldbraun ist.

Kartoffelrolle mit Champignons

Mach es lecker Kartoffelpüree aber keine Milch hinzugefügt. Salz, Pfeffer, trockene Kräuter dazugeben und in Kartoffelpüree geschlagen ein rohes Ei... Nehmen Sie 1 Ei für 1 kg Kartoffeln. Platzieren Sie es, wenn das Püree etwas abgekühlt ist. Das Püree in einer dünnen Schicht auf einem Mulltupfer verteilen. Eventuell mit Zwiebeln gebratene und mit Gewürzen gewürzte Pilze auf das Püree geben. Rolle die Rolle mit einer Serviette auf und übertrage sie sehr vorsichtig auf das geölte Blech. Die Rolle mit dicker saurer Sahne einfetten. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis es schön gebräunt ist.

Es scheint: gewöhnliche Kartoffeln. Aber wie viele leckere und originelle Gerichte... Kochen Sie nach unseren Rezepten und erfinden Sie Ihr eigenes - Markenzeichen.

Seit die Kartoffel aus Amerika zu uns kam, ist sie seit vielen Generationen die beliebteste und beliebteste Delikatesse. Die Menschen haben gelernt, aus Kartoffeln viele Leckereien zu machen, Köche aller Länder fügen es zu den meisten Fleischsorten hinzu und Gemüsegerichte... Kartoffeln im Ofen verdienen besondere Aufmerksamkeit, da sie neben den genannten Vorteilen aromatischer, zarter und schmackhafter werden. Das Rezept für Kartoffeln im Ofen sollte von jeder Hausfrau übernommen werden, da Kartoffeln im Ofen heute jeden Tisch schmücken können. Darüber hinaus sollte bei der Zubereitung von Kartoffeln im Ofen berücksichtigt werden, dass die Zugabe von nur einer zusätzlichen Zutat das Rezept für das endgültige Gericht erheblich verändert. Es gibt zum Beispiel solche Gerichte: Kartoffeln mit Fleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Hühnerfleisch, Kartoffeln mit Pilzen im Ofen, Kartoffeln mit Hackfleisch im Ofen, Kartoffeln mit Schweinefleisch im Ofen, Kartoffeln im Ofen mit Käse. Darüber hinaus unterscheidet sich das Rezept für Kartoffeln mit Fleisch im Ofen auch je nachdem, welche Fleischsorte bei der Zubereitung dieses Gerichts verwendet wird. Unterschiedliche Fleischsorten erfordern unterschiedliche Temperaturen, Garzeiten, begleitende Gewürze usw.

Auf unserer Website finden Sie Rezepte, die Sie interessieren, mit Fotos von Gerichten. Wenn Sie beispielsweise planen, ein Gericht "Kartoffeln im Ofen" zuzubereiten, hilft Ihnen ein Foto dieser Delikatesse zu verstehen, wie es in der endgültigen Version aussehen sollte. Wenn Sie an etwas Komplizierteres denken, zum Beispiel "Kartoffeln mit Fleisch im Ofen", ist ein Foto eines solchen Gerichts für Sie umso nützlicher. Anzumerken ist, dass alle Varianten des Gerichts "Kartoffeln im Ofen" mit einem Foto gewinnen und sofort ihre Bewunderer gewinnen. Zweifellos gibt es viele davon unter unseren Lesern. Wenn Ihnen also Ihre Version des Gerichts "Kartoffeln im Ofen" gelungen ist, können Sie uns das Rezept mit Foto gerne zusenden, und wir werden es wiederum mit anderen Liebhabern dieser Delikatesse teilen. Oder eine Variante des Gerichts "Kartoffeln mit Hühnchen im Ofen" mit einem Foto, dessen Rezept Ihre Erfindung ist, kann auch anderen Besuchern unserer Website angeboten werden.

Das interessanteste und gebräuchlichste Kartoffelrezept sind Ofenkartoffeln. Viele Leute wissen, wie man Kartoffeln im Ofen backt, aber es lohnt sich trotzdem, sich mit unseren Rezepten vertraut zu machen. Dort finden Sie viel Interessantes und vielleicht entdecken Sie etwas Neues für sich.

Um der Gastgeberin zu helfen, gibt es auch einige Tipps zum Aufbewahren, Vorbereiten und Garen von Kartoffeln im Ofen:

Kartoffeln kühl und dunkel lagern, nicht im Kühlschrank.

Im Licht gelagerte Kartoffeln erhöhen den Gehalt an dem Schadstoff Solanin.

Um zu verhindern, dass geschälte Kartoffeln dunkel werden, müssen Sie sie in kaltes Wasser legen. Bewahren Sie geschälte Kartoffeln jedoch nicht lange auf. kaltes Wasser, da dies zum Auslaugen der Stärke führt, was wiederum den Geschmack beeinträchtigt.

Grüne und gekeimte Kartoffeln müssen vor dem Kochen geschält werden.

Sie müssen nicht oft Gerichte mit Kartoffeln mischen, da dies den Vitaminverlust erhöht.

Auch Gerichte mit Kartoffeln und Gemüse sollten nicht lange erhitzt und immer wieder aufgewärmt werden. Dadurch wird nicht nur der Nährwert reduziert, sondern auch der Geschmack der Speisen beeinträchtigt.

Sie sollten keine grünen Kartoffelknollen essen, um Ihre Gesundheit nicht zu schädigen.