Alle Eiersnacks sind zart, lecker und nahrhaft. Und mit Dorschleber gefüllte Eier sind auch sehr nützlich. Diese Vorspeise passt perfekt auf jeden festlicher Tisch- sowohl bescheiden als auch anspruchsvoll. Alle Produkte, die Sie für die Herstellung von gefüllten Eiern benötigen, sind in Geschäften erhältlich und relativ günstig, was wichtig ist. Und die Einfachheit und Geschwindigkeit des Kochens von mit Dorschleber gefüllten Eiern ist ein weiteres Plus.

Im Rezept enthaltene Produkte:

• 1 Dose Dorschleber
• 8 Hühnereier;
  
• 80 g weich Frischkäse;
  
• 80 g Hartkäse;
  
• 1 Zitrone;
  
• 1 Bund Petersilie oder Dill;
  
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  
  

Phasen der Zubereitung einer Vorspeise:

1. Kochen Sie die Eier 15 Minuten nach dem Kochen auf dem mittleren Fenster (sie sollten steil sein). Ergänze kaltes Wasser, nach 5 Minuten wechseln wir das Wasser. Dieser Trick hilft, die Eier schneller abzukühlen. Wir reinigen die abgekühlten Eier und schneiden sie in 2 symmetrische Hälften. Nehmen Sie das Eigelb heraus und geben Sie es in einen Mixer.

2. Hartkäse drei auf einer Reibe und in das Eigelb geben. Auch die Dorschleber schicken wir dorthin zusammen mit der Butter, in der sie schwamm, Gewürzen und weichem Frischkäse. Wenn Sie keinen Frischkäse zur Hand haben, ersetzen Sie ihn durch Sauerrahm oder Mayonnaise.

3. Schalten Sie den Mixer ein und mahlen Sie die Lebensmittel gründlich, bis homogene Masse... Gießen Sie den Saft einer viertel Zitrone über unsere Füllung und schlagen Sie erneut. Die resultierende Füllung in Eiboote geben, fein gehackte Kräuter darüber streuen. Das zarteste gefüllte Eier bereit!

Die Leber ist eines der wichtigsten für den menschlichen Körper notwendigen Produkte, enthält eine große Menge an Nährstoffe und Spurenelemente. Eier sind eine Proteinquelle und werden auch für den Menschen benötigt, um sie im Körper wieder aufzufüllen. Mit Dorschleber gefüllte Eier, deren Rezept unten mit einem Foto dargestellt wird, sind eines der nützlichsten. Ein richtig zubereitetes Gericht unterscheidet sich nicht nur durch besondere nützliche Eigenschaften, sondern auch durch einen exquisiten Geschmack.

Viele Menschen vermeiden den Kauf eines solchen Produkts, weil sie nicht wissen, was leckere und gesunde Dorschleber hergestellt werden können. Tatsächlich gibt es jedoch viele Möglichkeiten, mit einer solchen Komponente zu befüllen. Dies können kalte Snacks, Salate oder warme Mahlzeiten sein.

Das Kochen von mit einem Gourmetprodukt gefüllten Eiern dauert nicht eine große Anzahl Zeit. Gleichzeitig wird diese Art von Snack viele Gäste begeistern und überraschen. Ein Gericht mit einer einfachen Füllung sieht aus wie ein Gourmetprodukt.

Kochtipps für gefüllte Eier:

• eier für das Gericht sollten nur frisch gewählt werden;
• damit die Schale und das Ei nicht knacken, wird empfohlen, sie bei schwacher Hitze zu köcheln.
• das Produkt sollte in einer Tasse mit kleinem Volumen gekocht werden, in diesem Fall rollen die Eier nicht über den gesamten Teller und stoßen aneinander, was bedeutet, dass sie intakt bleiben;
• Um den Reinigungsprozess zu verbessern, können Sie das Produkt während des Garvorgangs salzen und dann in kaltes Wasser tauchen.
• die Briten konnten sich den Kochvorgang erleichtern, sie schufen eine Tinte, die das Logo auf ihrer Oberfläche zeigt, wenn das Ei fertig ist;
• die Leber sollte einen angenehmen Geruch haben;
• Wenn Sie sich für ein Produkt aus der Konserve entscheiden, wird empfohlen, ein in Öl gekochtes Produkt und nicht in Ihrem eigenen Saft zu bevorzugen.
• Beim Hinzufügen von Gemüse zu Lebensmitteln sollten nur die Blätter entfernt werden, der Stiel kann den Geschmack des zubereiteten Gerichts verändern.

Eier gefüllt mit Dorschleber Rezept mit Foto lecker

Eingereicht kalte Vorspeise vor langer Zeit seine Bewunderer gefunden, in der UdSSR ist es den Menschen gelungen, es zu schätzen. Damals galt dieses Essen jedoch als echte Delikatesse, und nur wohlhabende Leute konnten es sich leisten, es zu kochen. Derzeit können Eier mit Dorschleber, deren Rezept im Artikel vorgestellt wird, mindestens täglich gekocht werden. Darüber hinaus hat dies keinerlei Auswirkungen auf die materielle Verfassung einer Person.

Um einen Snack zu erstellen, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• Dosenleber -150 Gramm;
• eier -7 Stück;
• zwiebel -1 Stück;
• mayonnaise - nach Geschmack;
• Grün nach Geschmack;
• individuelle Gewürze - nach Ermessen des Küchenchefs.

Wichtig! Wählen Sie für das Rezept rote Zwiebeln.

Die Reihenfolge beim Erstellen eines Gerichts:

1. Eier in einem Topf nach den obigen Tipps kochen.
2. Wir entfernen überschüssiges Öl aus der Dorschleber.
3. Trennen Sie die Grünblätter von den Zweigen, spülen Sie sie gründlich ab und trocknen Sie sie ab.
4. Die Eier darin abkühlen lassen kaltes Wasser, schälen und in 2 Teile schneiden, das Eigelb entfernen, mit Mayonnaise mischen und zu Brei mahlen.
5. Wir mischen alle vorbereiteten Komponenten und mischen.
6. Füllen Sie die Füllung mit der resultierenden Zusammensetzung in Eierhälften mit einer Erbse, dekorieren Sie das Produkt mit einem Mayonnaisenetz und Kräutern, servieren Sie das Produkt auf den Tisch.

Fragen Sie den Koch!

Das Gericht konnte nicht zubereitet werden? Seien Sie nicht schüchtern, fragen Sie mich persönlich.

Mit Dorschleber gefüllte Eier in Form von Pilzen

Kochbegeisterte können nicht nur sehr leckeres Gericht aber auch außergewöhnlich schön. Mit Leber gefüllte Eier können zu einer Dekoration jedes Tisches werden, die Gäste werden das Gericht darauf sicherlich bemerken.

Um ein festliches Essen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Produkte Energieversorgung:

• Hühnereier-10 Stück;
• Petersilie - ein paar Blätter;
• Dorschleber in einer Blechdose - 1 Einheit;
• Mayonnaise nach Geschmack;
• Teezubereitung - nach Bedarf.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines Gerichts:

1. Der erste Schritt besteht darin, hart gekochte Eier zu kochen, das Produkt abzukühlen und zu schälen.
2. Schneiden Sie den oberen Teil des Eies ab, nicht mehr als 1/3 groß, er wird die Kappe des zukünftigen Pilzes;
3. Entfernen Sie das Eigelb aus der Masse.
4. Wir brauen starken Tee, filtern ihn, ohne ihn in einem Topf aufzubrühen, zu diesem Zweck brauchen wir Tee in einer großen Packung, nicht in Portionsbeuteln verpackt.
5. Wir schicken die Kappen in die Pfanne und kochen sie 15 Minuten lang bei geschlossenem Deckel.
6. Das Eigelb mit einer Gabel kneten, mit Mayonnaise und Leber mischen.
7. Legen Sie die Petersilienblätter auf eine Untertasse, legen Sie leere Proteine ​​​​auf, legen Sie die vorbereitete Füllung aus, bedecken Sie den Pilz mit einer Kappe.

In einer so attraktiven Form wird das Gericht am Tisch serviert.

Ausgabe

Über vorteilhafte Eigenschaften Menschen kennen Dorschleber schon lange. Aber es gibt nur sehr wenige Informationen über die Rezepte für die Zubereitung. Mit Dorschleber gefüllte Eier, das Rezept ist eines der beliebtesten. Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigt eine Person eine gewisse Zeit und Geduld, das Ergebnis kann jedoch alle Erwartungen übertreffen. An dieses herrliche Gericht werden sich die Gäste noch lange erinnern. Eine Delikatessenfüllung kann mit den einfachsten und preisgünstigsten Lebensmitteln hergestellt werden, für deren Kauf eine Person einen kleinen Geldbetrag ausgibt. Dies ist eine gewinnbringende Snackoption für Leute, die eine Galaveranstaltung organisieren, für echte Gourmets.

Es enthält eine ganze Reihe von Nährstoffen, die viele Multivitaminkomplexe ersetzen können. Den Löwenanteil dieser Mikroelemente (mehrfach ungesättigte Fettsäuren der Omega-Gruppe) kann unser Körper nirgendwo bekommen, außer in Fischöl und ähnlichen zusammengesetzten Produkten. Wie verwendet man Fischöl zum Kochen, das viele seit ihrer Kindheit nicht mögen? Sie können sich und Ihre Lieben verwöhnen zarter Salat mit Lebertran.

Ein paar Geheimnisse

Die Hauptfrage ist, wie man einen Lebersnack kocht Kabeljau, ist, wie man das richtige Konservenfutter auswählt. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit "Natürlich" gekennzeichnet ist und beim Schütteln keine Blasen bildet. Diese Eigenschaften zeichnen gute, hochwertige Konserven aus große Stücke... Es ist wichtig, dass auf dem Etikett auch der GOST angegeben ist, nach dem die Konservenherstellung durchgeführt wurde.

Dieses wertvolle Produkt ist ziemlich fettreich, daher werden in Kombination damit Zutaten verwendet, die einen bestimmten Geschmack "herausziehen" sollen. Nach diesem Prinzip empfiehlt es sich, einen Dorschlebersalat mit Ei, Kartoffeln oder Reis zuzubereiten. Laut Köchen "verstopfen" jedoch viele Zutaten von Drittanbietern nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, die Regel zu befolgen – je weniger, desto besser. Außerdem empfiehlt es sich, einen solchen Salat auf leicht angetrocknetem Brot zu servieren.

Klassisches Rezept

Zuallererst lohnt es sich zu kochen klassischer Salat aus der Leber Kabeljau. Dieses Rezept ist seit der Sowjetzeit weithin bekannt. Viele Jahre in Folge war es unter dem Namen "Nord" beliebt und wurde von jedem seriösen Restaurant auf der Speisekarte angeboten. Heutzutage ist er auch auf vielen Feiertagstischen zu finden, nur wird dieser Dorschlebersalat mit Ei heute häufiger auf Toast serviert.

Dafür benötigst du folgendes:

• konservierte Dorschleber - 1 Glas;
• Bogen - 1 kleiner Kopf;
• gekochte Eier- 2 Stück;
• fettarmer Käse - 70 Gramm;
• Mayonnaise - eine kleine Packung (150 Gramm);
• wein oder gewöhnlicher Essig - 1 Teelöffel;
• schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Zuerst, gekochte Eier geschält und fein gehackt. Dann müssen Sie den Käse gründlich reiben.

Zwiebel schälen und hacken. Gießen Sie Essig hinein und lassen Sie es 15 Minuten ruhen.

Lassen Sie das Fett aus der Dose ab, denken Sie an die Leber Kabeljau mit einer Gabel. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermengen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Eingelegte Gurken-Vorspeise

Eine Kombination aus aromatischen Zutaten (wie Essiggurken, rote Zwiebeln, würziger Käse) entfernt das Gefühl von überschüssigem Fett und macht das Gericht ausdrucksstark und würzig. Solche Kombinationen sind ideal für eine festliche Tafel. Für diesen Snack benötigst du:

• Dorschleber - 1 Glas;
• eingelegte Gurken - 200 Gramm;
• kartoffeln - 200 Gramm;
• karotten - 100 Gramm;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Mayonnaise, Salz.

Wie man es kocht

Das Rezept mit einem Foto einer Dorschleber mit einem Ei lautet wie folgt. Eier und Gemüse kochen und schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Gurken in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und kneten Sie den Inhalt mit einer Gabel.

Alle Zutaten verrühren, mit Mayonnaise und Salz würzen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Törtchen-Vorspeise

Traditionelle Salate in Schalen ist heute niemand überrascht, also üben Hausfrauen ein interessanteres Servieren von Gerichten auf dem Tisch. Die beliebtesten Optionen sind Toast und Törtchen. Also was brauchst du:

• Lauch;
• Dorschleber - 1 Dose;
• gekochte Karotten- 1 Stück;
• gekochte Eier - 2 Stück;
• würziger Käse - 100 Gramm;
• Mayonnaise;
• Törtchen.

So kochst du dieses Gericht

Karotten und Eier kochen, schälen, dann auf einer feinen Reibe reiben. Hacken Sie die Zwiebel mit einem scharfen Messer. Dorschleber öffnen, Fett abtropfen lassen, Produkt zu Püree pürieren.

Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz bestreuen. Den Dorschlebersalat mit Ei und Käse kurz vor dem Servieren in die Törtchen geben. Sie können auch getrocknetes Brot verwenden.

Salat mit Kartoffeln und Gurken

Das ist ein weiterer Klassiker Sowjetisches Rezept Dorschleber mit Ei. Für ihn brauchst du:

• konservierte Dorschleber - 1 Glas;
• gekochte Kartoffeln- 2 Stück;
• rote Zwiebel - 1 Stück;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Zitrone.

Kochvorgang

Dieser Dorschlebersalat aus Eiern und Gurken wird in Schichten gekocht. Zuerst das Lebertran abtropfen lassen. Ausdrücken Zitronensaft hineinlegen, 10 Minuten einwirken lassen, um den Geruch zu entfernen. Dann das Essen mit einer Gabel zerdrücken.

Die gekochten Eier in Eiweiß und Eigelb teilen, diese separat reiben. Auch die Kartoffeln klein hacken oder reiben. Gurken in dünne Streifen schneiden.

Nehmen Sie eine Salatschüssel, legen Sie auf den Boden Kartoffeln, gehackte Zwiebelringe, bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Oben drauf - Dorschleber, Eiweiß und wieder etwas Mayonnaise bestreichen. Als nächstes die Gurken auslegen, eine Schicht Mayonnaise auftragen und mit Eigelb bestreuen. Kühlen und servieren.

Sonnenblumensalat

Das neues Rezept Dorschleber mit Ei und anderen Zutaten. Für ihn brauchst du:

• in einer Schale gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• gekochte Eier - 4 Stück;
• Grüns - Schnittlauch und Dill;
• eingelegte Gurken - 2 Stück;
• Oliven;
• Kartoffelchips;
• Mayonnaise.

So bereitest du diese Vorspeise zu

Dorschleber mit Gurke und Ei passt sehr gut, aber hier ist die flockige Struktur des Gerichts wichtig.

Zuerst sollten Sie die Kartoffeln fein reiben und auf den Boden einer großen Schüssel legen. Als nächstes das Fett aus den Konserven abtropfen lassen, die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken und in eine zweite Schicht geben. Eiweiß vom Ei trennen, reiben, darauflegen, mit Mayonnaise bestreichen. Danach müssen Sie eine Schicht gehacktes Grün hinzufügen.

Die nächste Salatschicht sollte aus gehackten Gurken bestehen kleine Würfel, und Mayonnaise. Streuen Sie fein geriebenes Eigelb darüber. Um ein sauberes Mayonnaisenetz an den Seiten zu erhalten, drücken Sie es in einem dünnen Strahl aus dem geschnittenen Beutel. Die Hälften der Oliven zum Garnieren in der Mitte anrichten. Ordnen Sie die Chips in Form von Blütenblättern an den Seiten an.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie den Salat "Dorschleber, Frühlingszwiebeln, Eier unter einem Pelzmantel" nur ohne Dekoration in Form einer Sonnenblume zubereiten. Diese Vorspeise kann auch in Portionen serviert werden.

Reis- und Eiersalat

Bei dieser Vorspeise wird ganze Dorschleber mit Ei und Reis zu Salatbooten hinzugefügt und kann als Frühstück, Mittagessen oder einfach nur als Snack serviert werden. Es ist besser, Naturjoghurt als Dressing zu verwenden. Es benötigt:

• 2 Tassen gekochter weißer Reis
• 4 hartgekochte Eier;
• Dorschleberbank;
• Meersalz;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln;
• Salatblätter;
• 3 Zweige frischer Dill;
• 1/2 Tasse Naturjoghurt.

Wie bereitet man ein Gericht zu

Die gekochten Eier hacken. Lassen Sie das Öl aus den Konserven ab und pürieren Sie die Dorschleber. Alles mit Reis vermengen. Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben, nochmals gründlich umrühren. Als nächstes den Eiersalat mit Dorschleber würzen. Das Rezept mit dem Foto in diesem Artikel zeigt, wie das Gericht fertig aussieht.

Dill, Joghurt und Salz in einer kleinen Tasse mischen. Sie können diese Zutaten mit einem Mixer aufschlagen. Den rohen Salat auf einem Teller auf die Salatblätter legen. Joghurt darüber gießen. Sofort servieren.

Dorschleber mit Wachteleiern

Dies ist ein einfaches Rezept für Dorschleber mit Ei und Zwiebeln für diejenigen, die nicht viel Freizeit zum Kochen haben. komplexe Gerichte... Alles was Sie brauchen ist:

• Wachtelei - 8 Stück;
• ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Glas Dorschleber.

Kochmethode

Hartgekochte Wachteleier kochen, jeweils in zwei Teile schneiden, auf einem Teller anrichten. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und zerdrücken Sie die Leber. Auf jede Eihälfte einen Teelöffel geben, mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Zwiebeln bestreuen. Die Dorschleber-Vorspeise sofort mit Ei servieren.

Snackbrötchen

Es ist auch eine originelle Art, Salat zu servieren. Für ihn brauchst du:

• Dorschleber - 230 Gramm;
• Armenisches Lavash - 1 Stk.;
• süßer Pfeffer - 1 Stk.;
• Schmelzkäse - 1 Packung;
• gekochtes Ei - 2 Stück;
• Grüns und Mayonnaise.

Wie man Brötchen macht

Die Dorschleber in diesem Rezept wird mit gehacktem Gemüse gemischt und Schmelzkäse- mit gekochten Eiern. Die Mischung wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrotes verteilt, mit fein gehackter Paprika bestreut und dann fest zu einer Rolle gerollt.

Dann den Rohling in Folie wickeln und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen. Die gekühlte Rolle in Stücke schneiden und servieren.

Gefüllte Eier

Oben war das Rezept für die Herstellung von Wachteleiern mit Dorschleber. Wenn Sie möchten, können Sie diese Vorspeise verbessern und für den Feiertagstisch geeignet machen. Dazu benötigen Sie:

• konservierte Dorschleber - Dose;
• 30 Wachteleier;
• 200 Gramm Kapern;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2-3 Salatblätter;
• Oliven, Lachsscheiben oder eingelegte Champignons zum Garnieren.

Wie kann man das machen

Ausgestopft Wachteleier ist ein einfach und leicht zuzubereitender Snack. Über das Design können Sie getrost phantasieren und Ihre Gäste werden von diesem kulinarischen Meisterwerk begeistert sein.

Die Wachteleier in kaltes Salzwasser legen, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen. Anschließend unter fließendem Wasser kalt stellen, die Schale abziehen, vorsichtig halbieren und das Eigelb entfernen.

Dorschleber vom Öl trennen, mit dem Eigelb mischen und mit einer Gabel zu Brei zerdrücken. Kapern hacken und zu dieser Füllung geben, Paprika nach Geschmack hinzufügen. Füllen Sie die Wachteleier mit dieser Mischung, verbinden Sie die Hälften mit einem Zahnstocher oder Spieß.

Die Salatblätter auf eine Platte legen und die gefüllten Eier darauf legen, mit Champignons, Oliven oder Lachsscheiben garnieren.

Dorschleberpastete

Dorschleberpastete ist ein aromatischer und zarter Snack, der im Mund zergeht. Es kann Teil des Tagesmenüs sein oder auf der festlichen Tafel serviert werden. Dieses Gericht ist nicht einfach, aber sein Geschmack ist einfach köstlich. Um es vorzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• 600 Gramm Hüttenkäse;
• konservierte Dorschleber - Dose;
• 200 Gramm Butter;
• 1 klein Zwiebel;
• gekochtes Ei;
• Salz Pfeffer;
• roter Kaviar und Minzblätter zur Dekoration;
• Törtchen.

Wie macht man eine solche Pastete?

Dies ist ein Rezept aus Dorschleber mit Eiern und Zwiebeln, dessen Geschmack gemildert und mit Milchprodukten angereichert wird.

Quark durch ein Sieb reiben, Butter weich machen. Kombinieren Sie diese beiden Komponenten, mischen Sie, bis sie glatt sind. Das Lebertran abgießen, die Leber zu den Milchzutaten geben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebel und geriebenes Ei hinzu. Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Pastete gründlich mit einem Mixer. Vor dem Servieren in Törtchen legen, mit Kaviar und Minzblättern garnieren.

Hühnerbällchen

Leckere und knusprige Bällchen mit Lebertran werden Groß und Klein begeistern. Sie brauchen nur wenige Minuten, um dieses Gericht zuzubereiten und Ihre Gäste werden Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Dorschleber - kann;
• 2 Stück Kartoffeln;
• 2 Hühnereier;
• 50 Gramm Hartkäse;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Sojasauce;
• ein Bund Petersilie;
• 2 Paprika;
• 3 Esslöffel Sesamsamen.

Rezept zur Herstellung von Dorschleberbällchen

Kartoffeln auf einer groben Reibe, Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün hacken. Die Dorschleber auf einen Teller legen und vorsichtig zerdrücken. Alle Zutaten mischen, hinzufügen Sojasauce und Kugeln mit einem Durchmesser von 2-4 cm formen.

Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Bällchen darin tauchen, vorsichtig auf einen flachen Teller legen und mit Kräutern dekorieren.

Köche. Sie müssen nur die Eier hart kochen, schälen und dann jedes Ei halbieren und das Eigelb extrahieren. Und dann wähle leckere Füllung... Lass uns heute kochen Eier gefüllt mit Dorschleber... Sie werden Ihnen bestimmt gefallen.

Eier mit Dorschleber

Füllungen zum Füllen von Eiern können sowohl elementar als auch komplex sein. Eine der einfachsten Füllungen kann mit gekochtem Eigelb hergestellt, püriert und mit Sauerrahm oder Joghurt gemischt werden. Als Zutaten für die Füllung können Sie auch gebratene Pilze, gesalzener oder gekochter Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse, gehackte Garnelen, Oliven oder Avocados sowie roten Kaviar, Hummus oder Pastete nehmen. Als Gewürz für die Füllung können Sie frische Kräuter verwenden - Petersilie, Dill, Estragon, Basilikum oder Thymian.

5 von 1 Bewertungen

Mit Dorschleber gefüllte Eier

Zeit sich vorzubereiten

Kochzeit

Gesamtzeit

Ein einfaches Rezept für gefüllte Eier. Gefüllte Eier mit Dorschleber.

Art des Gerichts: Snacks

Küche: Russisch

Ausgang: 4

Zutaten

• Hühnereier - 10 Stk.,
• Dose Dorschleber - 1 Dose,
• Mayonnaise - 2 EL. Löffel,
• Senf mit Körnern - 1 TL,
• Salz,
• schwarzer Pfeffer,
• Schnittlauch.

Vorbereitung

1. Hühnereier hart gekocht kochen. Die Eier abkühlen lassen, schälen, längs halbieren und das Eigelb vorsichtig entfernen.
2. Das Öl aus der Leber abtropfen lassen.
3. Dann die Leber zusammen mit dem Eigelb mit einer Gabel glatt kneten, salzen und pfeffern.
4. Als nächstes Mayonnaise mit Senf mischen.
5. Danach die Eiweißhälften mit der Kabeljaumasse füllen. Mit etwas Mayonnaise garnieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Notizen (Bearbeiten)

Sie können eine solche Vorspeise mit Scheiben dekorieren frische Gurke oder roter Kaviar.

Der Nährwert

Portionsgröße: 100 g Kalorien: 303 Fett: 28,62 Kohlenhydrate: 1,17 Protein: 9,48

Dies wird auf Ihrer festlichen Tafel immer angemessen sein. Guten Appetit! Eier gefüllt mit Dorschleber

Gefüllte Eier sind eine köstliche kalte Vorspeise, die auch Anfänger kochen können. Sie müssen nur die Eier hart kochen, schälen und dann jedes Ei halbieren und das Eigelb extrahieren. Und dann wählen Sie eine köstliche Füllung. Lass uns heute mit Lebertran gefüllte Eier kochen. Sie werden Ihnen bestimmt gefallen. Eier mit Dorschleber Füllungen zum Füllen von Eiern können elementar oder komplex sein. Eine der einfachsten Füllungen kann aus gekochtem Eigelb hergestellt, püriert und mit Sauerrahm oder Joghurt gemischt werden. Als Zutaten für die Füllung können Sie auch gebratene Pilze, gesalzener oder gekochter Fisch, Kartoffeln und anderes Gemüse, gehackte Garnelen, Oliven oder Avocados und mehr nehmen ...

Galadinner geplant? Und Sie wissen noch nicht, wie Sie Ihre Gäste überraschen sollen? Bereiten Sie mit Dorschleber gefüllte Eier zu. Eine solche Vorspeise ist schnell zubereitet, sie ist lecker und außerdem unglaublich gesund. Glauben Sie mir, jeder wird von Ihren Kochkünsten begeistert sein!

Nützliche Tricks

Was könnte einfacher sein, als Hühnereier zu kochen? Aber auch in diesem auf den ersten Blick einfacher Prozess haben ihre eigenen Tricks. Betrachten Sie sie:

• Eier sollten nur frisch verwendet werden.
• Um eine Zerstörung der Schale beim Kochen der Eier zu vermeiden, köcheln Sie sie auf der niedrigsten Stufe des Brenners.
• Kochen Sie die Eier in einem kleinen Behälter, damit sie nicht rollen oder stoßen. Dadurch bleibt die Schale intakt und das Protein tritt nicht aus.
• Um die Reinigung zu erleichtern, kochen Sie die Eier in leicht gesalzenem Wasser und legen Sie sie anschließend in eine eiskalte Flüssigkeit.

Das ist interessant! Die findigen Briten haben sich eine spezielle Tinte für alle einfallen lassen, die nicht selbstständig feststellen können, wann gekochte Eier fertig sind. Sie werden auf das Rohprodukt aufgebracht und während des Kochvorgangs, wenn die Eier entfernt werden müssen, erscheint das Firmenlogo auf ihren Schalen. Darüber hinaus gibt es verschiedene Tintenarten, mit denen Sie Eier kochen können, weich gekocht und hart gekocht.

Bei der Dorschleber müssen Sie natürlich auch eine hochwertige und frische Sorte wählen. Das behaupten viele kulinarische Experten schmackhafteres Produkt in Öl als in seinem eigenen Saft.

Rat! Wenn das Rezept das Hinzufügen von Kräutern beinhaltet, verwenden Sie die Blätter allein, da die Zweige ruinieren können Geschmacksqualitäten Eier und Lebertran.

Mit Dorschleber gefüllte Eier: ein Rezept mit Foto

Diese Vorspeise ist seit den Tagen der Sowjetunion bekannt. Es stimmt, dann galt ein solches Gericht als Delikatesse. Heutzutage können wir zumindest jeden Tag einfach und zu besonderen Kosten Eier mit Dorschleber kochen.

Komposition:

• 150 g Dosenleber Kabeljau;
• 7 Hühnereier;
• Mayonnaise;
• Grüns;
• Gewürzmischung.

Achtung: Es ist besser, eine rote Zwiebel zu wählen.

Vorbereitung:

Eierpilze - "köstliche Kunst"!

Und diese Vorspeise verblüfft nicht nur mit ihrem Geschmack, sondern auch mit ihrer ungewöhnlichen Schönheit Aussehen... In Pilzform gefüllte Eier werden zu einem echten Highlight Ihres Urlaubsmenü... Lass es uns versuchen?

Komposition:

• 9-10 Eier;
• frische Petersilienblätter;
• 1b. Lebertran;
• Mayonnaise;
• Teeblätter.

Vorbereitung:

1. Zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen.
2. Schälen Sie sie und schneiden Sie die Oberseiten etwa 1/3 der Länge des Eies ab. Dies werden die Kappen unserer Pilze sein.
   
3. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb von den restlichen Eiern.

   

4. Wir brauen starken Schwarztee auf und gießen ihn in einen Topf. Achtung: Teebeutel sind hierfür nicht geeignet.
5. Legen Sie die Eikappen in die Teeblätter und kochen Sie sie 15 Minuten lang, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Während dieser Zeit werden sie eine schöne braune Farbe.
   
6. Das Eigelb mit einer Gabel kneten und mit Mayonnaise und Dorschleber mischen. Rühren, bis es glatt ist.
   
7. Zerreißen Sie die Petersilienblätter mit unseren Händen und legen Sie sie auf eine Schüssel. Wir legen leere Eierrohlinge darauf.
8. Wir füllen sie mit Füllung.
   
9. Jetzt bedecken wir die Eierpilze mit Kappen und servieren.

Rat! Wenn Sie mehr Beläge zubereitet haben, als Sie für das Gericht benötigen, machen Sie Sandwiches damit.

Ein Gourmet-Snack in wenigen Minuten

Sie können den Geschmack einer traditionellen Vorspeise aus Eiern und Dorschleber mit Rübensaft und Zitrone variieren. Die Oberseite mit gefrorenen grünen Erbsen dekorieren.

Komposition:

• 5-6 Hühnereier;
• 1b. Lebertran;
• 2-3 St. l. Sauerrahm;
• grüne Erbse;
• Zitrone;
• 1 Teelöffel Rübensaft;
• eine Gewürzmischung;
• Grüns;
• Salz.

Achtung: Wir müssen die Zitrone vorher einfrieren.

Vorbereitung:

Dorschleber und gemischtes Gemüse - ideale Füllung für Eier

Fügen Sie Gurken und Radieschen zur Füllung hinzu und erhalten Sie einen unglaublich gesunden Snack mit Frühlingsnoten.

Komposition:

• 4-5 Eier;
• Gurke;
• Rettich nach Geschmack;
• Federn einer Frühlingszwiebel;
• Sauerrahm;
• 1b. Lebertran;
• Dillblätter;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Gurke mit Radieschen abspülen und die Haut entfernen.
2. Das Gemüse fein einreiben.
3. Wir waschen die Frühlingszwiebelfedern und hacken sie in kleine Ringe.
4. Bereiten Sie die Eier auf bekannte Weise zu.
5. Dorschleber mit zerdrücktem Eigelb, Gemüse und Frühlingszwiebeln mischen, mischen.
6. Sauerrahm und Salz zur Füllung geben, glatt kneten.
7. Die Eiweißhälften mit der Füllung füllen und mit Dill dekorieren.

Wunderschöne "Fliegenpilze" aus Wachteleiern

Gefüllte Wachteleier in Form von Fliegenpilzen werden zu einem wahren Kunstwerk. An deren Zubereitung muss man natürlich ein wenig basteln, aber das Ergebnis ist es wert.

Komposition:

• ½ geb. Lebertran;
• 10-12 Wachteleier;
• 40 g Käse;
• Petersilienblätter;
• Mayonnaise;
• 5-6 Kirschtomaten.

Vorbereitung:

1. Die Eier abspülen und kochen, bis sie weich sind. Lassen Sie sie uns abkühlen und reinigen.
2. Käse fein reiben, Petersilienblätter waschen und hacken.
3. Dorschleber mit gehacktem Käse und Petersilie mischen, umrühren.
4. Die Eier in zwei gleiche Teile teilen, das Eigelb entfernen.
5. Das Eigelb zur Füllung geben und vermischen. Mayonnaise hinzufügen und umrühren.
6. Wir füllen die Wachtelproteine ​​​​mit der Füllung.
7. Die Tomaten abspülen und in zwei gleiche Teile schneiden.
8. Bedecken Sie die Eier mit Kirschhälften, wir haben Fliegenpilze. Anstelle von Punkten können Sie gehackte Oliven geben.