Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Die Gurken müssen in Wasser gespült werden, danach müssen sie sehr geschnitten werden kleine Würfel... Sie können sie auch mit einer groben Reibe mahlen, was den Vorgang erheblich beschleunigt und die Aufgabe erleichtert. Weiter die Gurken etwas aus dem Saft pressen Hände. Knoblauch schälen, waschen und durch eine spezielle Presse geben. Der Dill muss auch unter fließendem Wasser abgespült werden, wonach wir das Grün mit einem scharfen Messer fein hacken.

Schritt 2: Bereiten Sie die Soße vor.

Sauerrahm oder Joghurt in eine Schüssel geben und mit Dill, Essiggurken und Knoblauch vermischen. Die Masse salzen und pfeffern, danach alles gründlich mischen, damit alle Zutaten gut verteilt sind und sich das Salz auflöst. Dann muss es gekühlt werden. Um dies zu tun, legen Sie es zumindest im Kühlschrank für 30 Minuten.

Schritt 3: Servieren Sie die Sauce mit Gurken.

Die abgekühlte Sauce aus dem Kühlschrank nehmen. Wir füllen die Untertassen damit und servieren. Es passt gut zu dem Geschmack von gekochten Kartoffeln verschiedene Wege, und es passt auch gut zu Fleisch (insbesondere Rindfleisch) und Fisch. All diese Gerichte eingelegte Gurkensauce für einen hellen und belebenden Geschmack, erfüllt sie mit einem besonderen würzigen Aroma. Guten Appetit!

- - Für die Zubereitung einer solchen Sauce verwenden Sie am besten kleine Gurken, da die Samen darin weniger ausgeprägt sind. Wenn Sie nur solche haben, ist es besser, sie in zwei Hälften zu schneiden und den Kern zu entfernen, damit der Geschmack des fertigen Gerichts nicht beeinträchtigt wird. Sie können auch Gurken verwenden, um die Sauce zuzubereiten, aber Sie benötigen mindestens 7-10 Stück davon.

- - Die Sauce kann als Dressing für Salate verwendet werden, insbesondere solche mit gekochtes Rindfleisch... Ein solcher Füllstoff wird den Geschmack von etwas trockenem und ungesäuertem Fleisch sehr sättigen.

Jeder, der einmal in Griechenland war, wird sich für immer an die heiße Sonne, die gemütlichen Cafés und Leckeres Essen... Aus diesem wunderbaren Land kam er zu uns Gurkensauce, das als Salatdressing, als Beigabe zu Fleisch oder Fisch und sogar als eigenständiger Snack dienen kann. Gurkensauce ist ein schmackhaftes und gesundes Produkt für diejenigen, die eine gesunde Ernährung bevorzugen.

Trotz der einfachen Zubereitung behauptet jeder, der sie probiert hat, dass diese Sauce einen einzigartigen Geschmack, eine zarte angenehme Textur und ein köstliches Aroma hat. Wenn Sie alles frisch und originell lieben, ist es nützlich, sich damit vertraut zu machen die besten rezepte Gurkensaucen.

Würzige Gurkensauce

Zutaten:

• Gurken - 500 g
• Stangensellerie - 200 g
• Zwiebeln - 500 g
• rote Chilischote - 1 Stk.
• grüner süßer Pfeffer - 1 Stck.
• Senfbohnen - 2 TL
• scharfer Senf - 1 TL
• Zucker - 100 g
• Salz - 30 g

Drei geschälte Gurken auf einer Reibe, überschüssigen Saft entfernen, Sellerie in einem Mixer mahlen und dann dasselbe separat mit Zwiebeln und Paprika machen. In einem großen Topf alle Zutaten mischen, Salz, Zucker, Senf, Vollkornprodukte und Natur hinzufügen. Nach einigen Stunden den freigesetzten Saft abtropfen lassen, die Masse auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen. Sauce zu Fisch, Fleisch und gegrilltem Gemüse servieren. Sie können es auch auf einem Salat anrichten oder einfach auf einem Sandwich verteilen.

Cremige Gurkensauce

Komponenten:

• weich Frischkäse- 100 g
• Gurken - 2 Stk.
• saure Sahne - 3 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Chilischote - eine Prise
• Paprika - 1 TL
• Ingwer - 0,5 TL
• Salz nach Geschmack

Drei Gurken auf einer Reibe, mit durch eine Presse gepresstem Knoblauch mischen, Sauerrahm und Frischkäse hinzufügen. Ingwer, Paprika, Chili und Salz nach Geschmack zugeben, mischen. Diese wunderbare Sauce kann den Geschmack von Fleisch und Nudeln deutlich verbessern.

Gurkensauce mit Kräutern

Produkte:

• Gurken - 2 Stk.
• Koriander - 1 Bund
• fetter Joghurt - 2 Esslöffel. Löffel
• Zitrone - 1 Stk.
• Dill - 0,5 Bund
• Olivenöl - 2 EL. Löffel
• Knoblauch - 2 Zehen
• Salz - 1 TL

Gurken in kleine Würfel schneiden, mit Salz bedecken, 10 Minuten ruhen lassen und dann aus der Feuchtigkeit drücken. Den Saft der Zitrone auspressen, den Knoblauch durch eine Presse drücken, Koriander und Dill fein hacken. Wir mischen alle Zutaten mit Butter und fettem Joghurt und lassen sie eine halbe Stunde an einem kalten Ort stehen. Wir dienen zu gebratener Fisch, Rindfleisch, Gemüse, Brot.

Gurken-Dill-Sauce

Komponenten:

Dill, Gurken, Schalotten in einer Küchenmaschine mahlen, Sauerrahm mit hausgemachter Mayonnaise hinzufügen, mit Salz, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. Diese Sauce passt gut zu rotem Fisch.

Würzige Gurkensauce mit Kräutern

Zutaten:

• Gurken - 3 Stk.
• Zitronenmelisse oder Minze - 2 Zweige
• Honig - 1-2 TL
• Naturjoghurt - 200 g
• Limettensaft - 2 EL. Löffel
• Petersilie - 10 g
• Koriander - 10 g
• Basilikum - 10 g
• Paprika - eine Prise
• roter Pfeffer - eine Prise

Den Saft der geriebenen Gurke auspressen, fein gehackte Zitronenmelisse, Basilikum, Koriander und Petersilienblätter sowie Limettensaft hinzufügen. Mit Honig und Joghurt gründlich mischen, Paprika und Paprika nach Geschmack hinzufügen, eine halbe Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Dies Scharfe Sauce Er passt gut zu Grillgerichten, Wurst, Steak und Barbecue.

Gurkensauce ist sehr lecker. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige gute Rezepte.

Sauce Tartare"

So eine Soße von frische Gurken passt gut zu Fleisch, Fischgerichte, auch für Salate geeignet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• eine Knoblauchzehe;
• zwei frische Gurken;
• zwei EL. Löffel Sauerrahm;
• eine Prise Salz;
• ein Bündel Grüns;
• h) einen Löffel Zitronensaft;
• zwei EL. Esslöffel Mayonnaise;
• ein Esslöffel Olivenöl.

Kochvorgang

1. Frische Gurken zuerst abspülen, schälen. Fein hacken. Zum Zerkleinern können Sie einen Mixer verwenden.
2. Dann Gurken in einen Behälter geben, Mayonnaise und Sauerrahm hinzufügen. Wählen Sie fettarme Lebensmittel. Dann fügen Sie dort eine Prise Salz hinzu.
3. Dann den Knoblauch schälen und hacken. Sie können es nur sehr fein hacken. Sie können auch in einem Mixer zerkleinern.
4. Schicken Sie dann den Knoblauch zu den Gurken.
5. Hinzufügen Pflanzenfett, Zitronensaft.
6. Kräuter waschen, gut trocknen, hacken.
7. Fügen Sie dann den Rest der Komponenten hinzu.
8. Dann die Gurkensauce mit einem Mixer verquirlen. Die Geschwindigkeit sollte minimal sein, um alle großen Stücke zu mahlen.

Kalte Soße

Das ist genug Originalsauce Gurke passt gut zu zweiten Gängen wie gebratenem Fisch oder Hähnchenschenkeln.

Kochen erfordert:

• drei eingelegte Gurken;
• 200 Gramm Hüttenkäse (mittleres Fett);
• 70 Gramm Dill;
• drei Knoblauchzehen;
• 150 ml Sauerrahm;
• 100ml Mayonnaise.

Zubereitung der Soße

1. Bereiten Sie zunächst alle Komponenten vor. Drei Gurken reiben.
2. Dann Hüttenkäse, Mayonnaise, Sauerrahm und Kräuter (gehackt) mischen.
3. Dann den Knoblauch und die Gurken hinzufügen (zuerst die Flüssigkeit abgießen). Aufsehen. Die Gurkensauce vor dem Servieren kalt stellen.

griechisch

Diese Sauce ist eine tolle Ergänzung zu verschiedene Snacks... Es stellt sich als sanft heraus, leicht spitz.

Kochen erfordert:

• eine lange Gurke;
• vier Knoblauchzehen;
• ½ Teelöffel Salz;
• je ein Esslöffel Zitronensaft und Olivenöl;
• vier Minzeblätter (fein gehackt).

Zubereitung der griechischen Soße

1. Kochen Sie zuerst die Gurke. Halbieren, Kerne abziehen.
2. Dann die Gurke in Stücke schneiden. Dann in ein Sieb gießen, mit Salz bedecken. Lassen Sie es etwa dreißig Minuten einwirken. Dann eine Gurke in ein Käsetuch geben und die Flüssigkeit ausdrücken.
3. Dann die Gurke in einen Mixer geben, Minze, Zitronensaft, frischen Dill und Knoblauch hinzufügen. Alles gründlich schlagen.
4. Dann die resultierende Masse in einen Behälter geben und Joghurt hinzufügen. Dann nochmal gut mischen. Dann die Mischung für dreißig Minuten in den Kühlschrank stellen.

und Gurken

Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Gurkensauce für den Winter zubereiten. Es ist einfach gemacht, aber es erweist sich als sehr lecker, mild, verursacht kein Sodbrennen. Es kann zu Pizza, Fleischgerichten hinzugefügt werden. Es macht auch gute Sandwiches.

Zum Kochen benötigen Sie:

• 2,5 Kilogramm Gurken;
• drei Liter gedrehte Tomaten;
• eine ganze Knoblauchzehe;
• zucker (ungefähr anderthalb Tassen);
• ein Esslöffel Salz, Essigessenz;
• Gewürze;
• Grüns;
• 150 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Entfernen Sie große Samen. In dieser Sauce werden sie überflüssig.
2. Kochen Sie die gerollten Tomaten, bis sie dick sind.
3. Dann Salz, Zucker und Öl zur Tomatenmasse geben. Zum Kochen bringen.
4. Gurken in die zukünftige Sauce geben. Bringen Sie die Mischung erneut zum Kochen.
5. Lassen Sie es etwa fünfzehn Minuten kochen. Gewürze, Kräuter und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kochen Sie die Masse weitere fünf Minuten.
6. Dann die Essenz einfüllen, die Sauce umrühren, in Gläsern (vorher sterilisiert) anrichten. Dann die Abdeckungen wieder anschrauben. Dann wickeln Sie die Gläser mit einer Decke ein.

Im Sommer möchten Sie etwas Gesundes, Nahrhaftes und Leichtes essen. Und wir verraten euch heute, wie man frische Gurkensauce macht. Es passt zu jedem Fisch oder Fleischgerichte und auch zum Dressing von Gemüsesalaten geeignet.

Frische Gurken und Sauerrahmsauce

Zutaten:

• frische Gurke - 95 g;
• fettarme saure Sahne - 20 ml;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zitronensaft - 10 ml;
• frische Kräuter- 1 Bündel;
• Gewürze;
• Olivenöl - 10 ml;
• Mayonnaise - 20 ml.

Vorbereitung

Wir waschen die Gurken, schälen sie und schneiden sie sehr fein oder reiben sie. Nun verteilen wir die entstandene Gemüsemasse in einer Schüssel, fügen Sauerrahm und Mayonnaise hinzu. Alles gründlich mischen und zur Prise werfen feines Salz... Den Knoblauch schälen, durch eine Presse drücken und in die Sauce geben. Fügen Sie etwas Pflanzenöl, Zitronensaft und fein gehackte frische Kräuter hinzu. Danach die Masse mit einem Mixer aufschlagen und servieren fertige Soße mit frischen Gurken und Knoblauch auf den Tisch und in eine schöne Schüssel geben.

Frische Gurken-Tartar-Sauce

Zutaten:

• frische Gurken - 120 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Trinkjoghurt - 410 ml;
• Mayonnaise - 20 ml;
• zitronensaft - 5 ml;
• getrocknete Minze - eine Prise;
• Salz nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir waschen die Gurken, schneiden die Haut vorsichtig ab und hacken das Gemüse in kleine Stücke. Als nächstes in eine Schüssel geben, Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzufügen. Dann geben wir Zitronensaft hinzu, gießen Joghurt aus und werfen in getrocknete Minze. Alles gut durchrühren und fertige frische Gurkensauce als Beilage zu Fisch-, Fleisch- oder Gemüsegerichten servieren.

Frische Gurken-Mayonnaise-Sauce

Zutaten:

• frische Gurke - 105 g;
• - 40 g;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mayonnaise - 55 ml;
• - 105ml;
• Olivenöl- 10ml;
• frischer Dill - 0,5 Bund;
• oliven - zur Dekoration;
• Gewürze nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir waschen die Gurken, schneiden die Schale von ihnen ab und reiben das Gemüse auf einer feinen Reibe. Wir drücken die resultierende Masse aus und lassen den ganzen Saft vorsichtig abtropfen. Wir verarbeiten den Knoblauch, spülen ihn ab, tupfen ihn mit einer Serviette ab und drücken ihn durch eine Presse. Den frischen Dill mit einem Messer fein hacken. Mischen Sie nun alle vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie dickflüssigen Joghurt, Mayonnaise, Olivenöl hinzu und mischen Sie gründlich. Ganz am Ende legen wir aus Koreanische Karotten, schlagen Sie die Masse mit einem Mixer, gießen Sie die vorbereitete Sauce in eine Schüssel und kühlen Sie sie 15 Minuten lang im Kühlschrank. Vor dem Servieren mit entkernten grünen Oliven und Dillzweigen dekorieren.

Gurkensauce kann in buchstäblich 10 Minuten zubereitet werden, ohne viel Energie zu verbrauchen und das Beste aus dem Geschirr nicht zu verschmutzen. Und Sie benötigen ein paar Zutaten: Gurken, Knoblauch, Milchprodukt und Gewürze. Übrigens können Sie anstelle von Sauerrahm jedes andere dicke Milchprodukt wie Joghurt verwenden. Und wenn Sie eine flüssige Sauce herstellen möchten, dann Kefir, fermentierte Backmilch, Joghurt usw. Achten Sie darauf, Knoblauch hinzuzufügen - es wird hinzufügen leichtes Gericht würziger Geschmack, die perfekt kombiniert werden mit gekochte Kartoffeln In Uniform, Kartoffelpüree und andere Gerichte aus diesem Gemüse.

Bei der Zubereitung von Gurkensauce ist es ratsam, frisch gepflückte Gurken zu verwenden, die saftig und reif sind. Sie können Sauerrahm mit jedem Fettgehalt kaufen - lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten.

Spülen Sie die Gurken in Wasser ab und schneiden Sie die Schwänze von jedem Gemüse ab. Handelt es sich bei den Früchten um späte Sorten, dann mit einem Gemüseschäler ebenfalls die Schale abschneiden und die Kerne im Inneren entfernen. Auf einer feinen Reibe in einen Behälter reiben.

Knoblauchzehen schälen und in denselben Behälter drücken, salzen.

Sauerrahm und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Kombinationen von Gurken-Knoblauch-Geschmack mit anderen Gewürzen und Gewürzen mögen, dann fügen Sie diese ebenfalls hinzu.

Vorsichtig umrühren und die Gurkensauce 5 Minuten stehen lassen, damit die geriebene Gurkenmasse Saft abgibt und die Sauce geschmacksreicher wird.

Übertragen Sie es in eine Sauciere oder spezielle Schüsseln, Schüsseln zum Servieren. Mit Gurkenscheiben oder frischen Kräutern garnieren.

Die Gurkensauce sofort servieren oder 30 Minuten kalt stellen, um den Knoblauchgeschmack zu intensivieren.