Brustgerichte sind seit langem in der Ernährung von Sportlern und denen, die davon träumen, Gewicht zu verlieren, enthalten. Es gibt viele einfache, von denen wir Ihnen in diesem Artikel einige vorstellen möchten.

Hühnerbrust in Milch

Das zartes Gericht kann eingebunden werden Kindermenü, aber auch erwachsene Familienmitglieder werden es zu schätzen wissen. Hühnerbrust in Milch wird wie folgt zubereitet:

• Nehmen Sie 400 Gramm Hähnchenfilet - waschen Sie es, trocknen Sie es und schneiden Sie es in Scheiben.
• Danach das Fleisch in etwas Mehl rollen und in eine vorgeheizte Pfanne geben.
• Geben Sie 200 Gramm frische oder gefrorene grüne Erbsen in einen tiefen Topf.
• Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Die Zwiebeln mit den Erbsen mischen, das Essen mit Wasser bedecken, auf den Herd stellen und köcheln lassen. Nachdem das Wasser kocht, kochen Sie sie weitere sieben oder zehn Minuten.
• Wenn das Huhn goldbraun ist, gießen Sie 250 Gramm warme Milch in die Pfanne.
• Die fertigen Erbsen auf die Brust geben und alles zusammen eine weitere Viertelstunde köcheln lassen.

Nach Ablauf der angegebenen Zeit die Pfanne vom Herd nehmen, das Hähnchen auf Teller anrichten und mit gehackten Kräutern bestreuen. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizenbrei.

mit Ananas

Wenn Sie denken, dass Hähnchenfilet immer etwas trocken wird, dann probieren Sie dieses Rezept in der Praxis aus. Sie werden sicherlich mögen, wie das Huhn kombiniert wird, frisches Gemüse und Süß-saure Soße... Die Zubereitung des Gerichts ist einfach:

• Eine große Zwiebel und Paprika in Streifen schneiden. Gemüse in Pflanzenöl halbgar anbraten.
• Nimm das Filet. Das Fleisch in lange Scheiben schneiden. Getrennt von Zwiebeln und Paprika anbraten.
• Ananas aus der Dose (ein halbes kleines Glas reicht) nach dem Zufallsprinzip schneiden.
• Kombinieren Sie die zubereiteten Speisen in einer Pfanne und köcheln Sie sie fünf Minuten lang bei schwacher Hitze.
• Füge 100 Gramm deiner Liebsten zu den Produkten hinzu Süß-saure Soße und rühren.

Nehmen Sie die Pfanne nach einigen Minuten vom Herd. Fertiggericht sollte etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel "ruhen", und dann kann es auf dem Tisch serviert werden.

Filet nach orientalischer Art

wenn du liebst chinesisches Essen dann magst du die Hähnchenbrust in der Soße. Rezepte orientalische Gerichte sind einfach, also sind sie so einfach zu Hause zu machen. Aber das wird dir auf jeden Fall gelingen:

• Hähnchenfilet in lange Streifen schneiden und mit Teriyaki-Sauce (erhältlich in jedem Supermarkt) mischen.
• Eine große Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
• Nach einer halben Stunde die marinierten Fleischstücke salzen, mischen und in Pflanzenöl braten. Kochen Sie sie zuerst auf hohes Feuer, und nach ein paar Minuten sollte es halbiert sein.
• Am Ende des Bratens die Zwiebel in die Pfanne geben. Warten Sie, bis es braun wird. Wenn das Huhn fertig ist, in eine Servierschüssel geben und mit Sesam bestreuen.

B-B-Q

• Mahlen Sie eine Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in einer Mixerschüssel. Dann 300 Gramm Joghurt, einen Löffel gehackten Ingwer und den Saft einer halben Zitrone dazugeben. Rühren Sie das Essen erneut um.
• Die Sauce mit Kreuzkümmel, Zimt, Paprika und einer Mischung aus Paprika würzen. Senfkörner dazugeben, nach Geschmack salzen. Fügen Sie einen Esslöffel hinzu Olivenöl.
• Hähnchenfilet in einen tiefen Behälter geben, mit Marinade bedecken und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Braten bis sie weich sind. Als Beilage grob gehackte Gurken und Tomaten servieren.

Hähnchenumschläge

Brustgeschirr wird den festlichen Tisch erfolgreich schmücken. Deshalb haben wir dieses Rezept für Sie ausgewählt. Da das Hähnchen ganz einfach zubereitet wird, können Sie Ihre Familie wochentags verwöhnen. Das Rezept lautet wie folgt:

• Die Filets mit Frischhaltefolie abdecken und mit einem Hammer auf beiden Seiten schlagen.
• Gießen Sie Mayonnaise in eine kleine Schüssel, mischen Sie sie mit zerdrücktem Knoblauch, Salz und Ihren Lieblingsgewürzen.
• Die Sauce auf den Brüsten verteilen und eine Stunde marinieren lassen.
• Die Füllung kann aus geriebener Käse und Paprika, in dünne Streifen schneiden. Die vorbereiteten Zutaten mit der restlichen Sauce mischen.
• Einen Löffel Füllung in die Mitte des Filets geben und wie einen Umschlag falten.
• Eine Auflaufform mit Butter einfetten, die Brüste hineinlegen und eine halbe Stunde in den vorgeheizten Backofen stellen. Danach den geriebenen Käse auf die Umschläge streuen und weitere zehn Minuten kochen.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Hähnchenbrust köstlich und einfach. Als Beilage können Sie verwenden Gemüsesalate, Gemüseeintopf, Haferbrei oder Kartoffeln.

Filet unter dem "Pelzmantel"

Wenn Sie sich nicht entscheiden können, was Sie aus der Brust kochen möchten, verwenden Sie unser Rezept. Das Hähnchen erweist sich als so saftig und lecker, dass Sie wahrscheinlich aufgefordert werden, das kulinarische Erlebnis mehr als einmal zu wiederholen. Sie müssen also Folgendes tun:

• Schneiden Sie das Filet der Länge nach so, dass jedes Stück etwa einen Zentimeter dick ist. Die Brüste von beiden Seiten abschlagen, salzen und mit Ihren Lieblingsgewürzen bestreichen.
• Tomaten und Süße Paprika in Würfel schneiden, durch eine Presse gepressten Knoblauch, gehackte Kräuter, geriebenen Käse, Mayonnaise und Senf dazugeben. Rühren Sie die Zutaten um.
• Das Filet in Mehl tauchen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Dann die Brüste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bedecken Sie jedes Stück mit einem "Pelzmantel" aus Gemüse und Käse.

Das Gericht eine Viertelstunde backen und dann sofort servieren.

Filet im Teig

Brustgerichte sind sehr lecker, wenn man sie kreativ angeht. Diesmal empfehlen wir Ihnen, die Filets im Originalteig zu braten:

• Das Fleisch längs in Portionen schneiden. Jeden mit einem Hammer schlagen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben.
• Für den Teig Mayonnaise, Ketchup, Hühnerei, Gewürze und etwas Mehl mischen, sodass er einer dicken Sauerrahm ähnelt.
• Eine Pfanne vorheizen mit Antihaft-Beschichtung und gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein.
• Die Brüste in Teig tauchen und unter geschlossenem Deckel von beiden Seiten weich braten. Das Gericht erweist sich sowohl warm als auch kalt als köstlich.

Hühnchen-Kartoffel-Vorspeise

Das ungewöhnliches Gericht kalorienreich, daher empfehlen wir nicht, dass Sie sich zu sehr davon mitreißen lassen. Es ist jedoch sehr schwierig, diesen Rat zu befolgen, da sich die Vorspeise als sehr lecker herausstellt. Das Rezept für die Zubereitung ist einfach:

• Die Filets längs der Faser in 1 cm dicke Scheiben schneiden. In eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, salzen und das Essen umrühren und das Huhn eine halbe Stunde marinieren lassen.
• Brechen Sie drei in separate Schüsseln. Hühnereier und verquirle sie. Kartoffeln reiben und salzen.
• Die Filets in Pflanzenöl braten, in Teig tauchen und in Kartoffeln rollen.

Servieren Sie das Hühnchen mit oder ohne Beilage.

Brustsalat

Wenn Sie schnell ein leckeres und zufriedenstellendes Gericht zubereiten müssen, nehmen Sie das folgende Rezept in Betrieb:

• Kochen Sie die Filets bis sie weich sind, nachdem Sie Piment und Lorbeerblatt in das Wasser gegeben haben.
• Schneiden kleiner Würfel Brust, Kartoffeln, Essiggurke und gekocht Eiweiß... Sie können die Menge dieser oder jener Zutat nach Ihrem Geschmack bestimmen.

Der Salat kann in Schichten auf einem flachen Teller ausgelegt und jeweils mit Mayonnaise bestrichen werden. Denken Sie nur daran, zuerst die Kartoffeln, das Huhn und die Eier zu salzen. Die Zutaten können auch mit der Sauce vermischt und dann in die Schüsseln gegeben und mit geriebenem Käse bestreut werden. Wir freuen uns, wenn Sie Brustgerichte mögen, deren Rezepte wir in unserem Artikel beschrieben haben.

Was kann man aus Hähnchenfilet kochen und wie kann man das Menü abwechslungsreich gestalten? Diese Frage wird oft von Hostessen gestellt. Schließlich werden Brüste in vielen Familien geliebt. Erstens ist Hühnchen billiger als Rind- und Schweinefleisch, was bedeutet, dass es häufiger gekauft wird.

Zweitens ist Hähnchenfilet ein wirklich wertvolles Produkt. Dieser Teil der Karkasse hat nützliche und wichtigste diätetische Eigenschaften... Was ist sehr wichtig für gesundes Essen... Weißes Hühnerfleisch enthält kein Fett, aber es ist auch reich an Proteinen. Der Kaloriengehalt von Hähnchenbrust beträgt 86 kcal.

Drittens bereitet es sich schnell genug vor. Dies ist vielleicht das am einfachsten zuzubereitende Fleisch. Bei allen Vorteilen dieses Produkts kann es jedoch durch Austrocknen während der Zubereitung verdorben werden. Um ein solches Ärgernis zu vermeiden und saftige Hähnchenbrust zu kochen, lohnt es sich, sich einzudecken gute Rezepte und lernen Sie einige der Geheimnisse der Herstellung dieses Produkts kennen.

1. Servieren Sie das Hähnchenfilet mit verschiedenen Saucen.
2. Damit das Fleisch saftig bleibt, marinieren Sie es vor dem Braten oder Backen. Marinade kann dienen Sojasauce, Wein, Kefir, Soda und einfach Zwiebel.
3. Um köstliche Hähnchenbrust im Ofen zu kochen, ist es besser, sie in Folie zu backen. Und erst nachdem Sie die Folie öffnen und weitere 10-15 Minuten backen, um eine goldbraune Kruste zu erhalten. Diese Methode hilft Ihnen bei der Zubereitung von diätetischem Geflügelfleisch. Und wenn Sie Gemüse hinzufügen, wird es doppelt lecker und gesund.
4. Zu gekochtes Filet war nicht zu trocken, Sie müssen es in der Brühe abkühlen lassen und erst dann schneiden und zu Salaten hinzufügen.
5. Wie kocht man weiche Hähnchenbrust? Sie können die Filets vor dem Garen in Milch einweichen. Dadurch wird das Fleisch weicher und saftiger.
6. Wenn Sie Geflügelfilets in einem Slow Cooker zubereiten möchten, gibt es nichts einfacheres. Fleisch kann in den Betriebsarten „Backen“, „Schmoren“, „Dämpfen“ gegart werden. Jede der Optionen ergibt ein köstliches Gericht. Die Kochzeit beträgt durchschnittlich 30 Minuten.

Rezepte

Mit Hähnchenbrust lassen sich leichte und reichhaltige Salate, Suppen, Schnitzel, Snacks, Kebabs, Hühnchen mit Soße und vieles mehr zubereiten. Was und wie man aus diesem Teil des Hühnchens kocht, hilft Ihnen unsere Auswahl an Rezepten zum Kochen aus Hähnchenfilet. Viel Spaß beim kulinarischen Experimentieren!

Kefir ist einer von die besten Marinaden für Fleisch, insbesondere für Hähnchenfilet, das etwas trocken ist. Hühnchen Kebab auf Kefir wird es besonders lecker und diätetisch, wenn es mit Gemüse im Ofen gebacken wird.

Der Salat mit dem lauten und mehrdeutigen Namen "Ladies Man" wird nicht nur schönen Damen gefallen, sondern auch dem stärkeren Geschlecht. Es besteht aus zarter Hähnchenbrust und Chinakohl an Wochentagen und Feiertagen serviert.

Ofengebackenes Hähnchenbrustbrötchen ist der beste Ersatz für Lagerwurst auf dem festlichen Tisch. Und um das Gericht interessanter und heller zu machen, wickeln wir die Füllung aus Käse und Erbsen ein.

Bereiten Sie das Außergewöhnliche vor Diätgericht durch die Kombination von zarter Hähnchenbrust mit Kartoffelpüree, Rüben und Karotten und verleihen den Zutaten die Form eines Hutes. Ein solches Abendessen wird die Familie sicherlich überraschen.

Ein schmackhaftes und sättigendes Fleischgericht muss nicht kalorienreich, fettig sein. Hähnchenbrust kann gemacht werden appetitliches Gericht mit niedrigem Kaloriengehalt. Die Zubereitung dauert einige Minuten, alles andere passiert im Ofen.

Ich habe nichts gegen Fast Food, sondern nur selbst gekocht. Eines meiner liebsten hausgemachten Rezepte ist Burrito mit verschiedene Füllungen und Soßen. Die beste Kombination für meinen Geschmack ist Hühnchen, Gemüse und ein Omelett.

Magst du Carpaccio? Ich zeige Ihnen, wie Sie diesen Snack zu Hause zubereiten. Das Hähnchenfilet-Rezept ist so einfach und schnell, dass jeder, der weiß, wie man ein Messer hält, damit umgehen kann.

Real Kochen Meisterwerk es wird sich herausstellen, wenn Sie Hähnchenfilet und Quitte kombinieren. Und abgelegt unter die zarteste Soße aus Sahne und Weißwein wird dieses Gericht sofort richtig exquisit.

Wenn Sie verschiedene Arten von Fleischbalyk und Kohlenhydraten mögen, werden Sie sicherlich hausgemachte Pastorma genießen. Die Technik ist überhaupt nicht kompliziert und das Ergebnis unvergleichlich.

Wenn Sie ein Hähnchenfilet mit Knoblauch, Paprika und anderen Gewürzen backen, erhält das Fleisch eine helle Farbe, zartes Aroma und reicher Geschmack. Ein würdiges Gericht festlicher Tisch, bereitet sich schnell und einfach zu.

Im üblichen Backofen Sie können ausgezeichnete Hähnchenbrust-Kebab machen. Die Hauptsache ist, das Fleisch gemäß unseren Anweisungen richtig zu marinieren und auch das gewünschte Temperaturregime einzustellen.

Saftige Hähnchenbrust ist etwas, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Wenn frisches weißes Fleisch mit reifen Trauben gefüllt und anschließend im Ofen gebacken wird, wird es besonders zart und schmackhaft.

„Ich habe einen Tag frei, du kochst heute! In der Küche findest du 3 Hähnchenbrüste auf dem Bodengrund, den Rest, wie der Großvater aus dem Märchen sagte, kratzt du am Boden entlang!“, sagte ich zu meinem Mann und ging mit meiner Tochter zum ...

In den Jahren meiner Jugend war der Begriff "Kiewer Schnitzel" gleichbedeutend mit dem Wort "Luxus". Theoretisch wussten wir alle, Technikstudenten, wie man sie macht, das wurde im Lehrbuch ausführlich erklärt, aber praktisch kannte ich die Leute nicht, die sie oft vorbereiteten. Damals wurden nur alte bläuliche Hühner mit langen Beinen und Hälsen verkauft. Die einzige Möglichkeit zum Erhitzen ist das Langzeitgaren, nur so werden die Hühner relativ essbar. Die Hähnchenbrust war zäh und trocken, also haben sie sich dieses Rezept ausgedacht, um es zu verfeinern. Ich beschloss, Kiewer Schnitzel streng nach dem technischen Lehrbuch dieser Jahre zu kochen: zwei Schnitzel pro Portion, mit Knochen, mit Papillote. Ich habe fast alles geschafft, aber ich konnte keine Brust in der gleichen Größe wie zuvor finden, die aktuellen Broiler sind dreimal so groß, also haben wir meine Koteletts zwei Tage lang gegessen und waren zufrieden, denn sie haben einen außergewöhnlichen Geschmack.

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Hühnchen ist die bevorzugte Wahl fast aller Frauen, wenn es um die Wahl von Fleisch geht. Und das liegt nicht nur daran, dass dieser Vogel ein diätetisches Produkt ist. Nur ist ihr Fleisch sehr zart, leicht und schnell zu garen. Hunderttausende Gerichte können aus der Brust zubereitet werden, die von Köchen auf der ganzen Welt verwendet wird.

In unseren Rezepten erfahren Sie, wie Sie Fleisch saftig, aromatisch und lecker servieren. Wenn es die Möglichkeit gibt, jeden von ihnen auszuprobieren, muss dies auf jeden Fall getan werden! Alle bleiben zufrieden und zufrieden.

Hähnchenbrustschnitzel

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept zum Kochen von Hühnerfleisch. Es ist in wenigen Minuten zubereitet und gleichzeitig gegessen. Lecker zu Kartoffelpüree!

Wie man kocht:

Tipp: Anstelle von Crackern können Sie Sesam, Cornflakes oder gar keine Panade verwenden, Schnitzel nur in Eiern braten.

Allgemeine Regeln für die Auswahl der Produkte und Zubereitung

Am dringendsten ist natürlich die Frage nach der Frische von Fleisch. Hühnchen wird häufiger als andere Fleischsorten mit Wasser und chemischen Zusätzen gefüllt, wonach es einfach unmöglich ist, ein solches Produkt zu essen oder zu kochen.

Wenn Sie also auf der Suche nach gutem Hühnchen über den Markt oder Supermarkt gehen, sollten Sie sich an eine Reihe von Regeln erinnern. Geflügel hat eine zarte rosa Farbe. Wenn es mit Blut oder einer unverständlichen Juschka bedeckt ist, sollten Sie den Kauf ablehnen. Die Stücke sollten jedoch nicht in einem trockenen Behälter liegen, da sie sonst rissig werden.

Verfügen über Frischfleisch es gibt keinen Geruch. Es ist elastisch, nimmt beim Drücken schnell wieder seine Form an, hat keine gerissenen Fasern. Wenn Sie auf das Filet klicken und viel Saft herauskam, bedeutet dies, dass das Produkt mit Wasser angestochen wurde, um das Gewicht zu erhöhen. Das Aroma von Gewürzen sollte vermieden werden, da diese das fehlende Hühnchen überdecken. Kaufen Sie am besten bei den Leuten ein, bei denen Ihre Bekannten einkaufen oder wo es lange Schlangen gibt. So wird die Wahrscheinlichkeit, dass Sie bei einem minderwertigen Produkt betrogen wurden, deutlich reduziert.

Sehr ungewöhnlich für jeden, der es versucht. Glaubst du, Zitronensauce wird sehr sauer? Dann lesen Sie das Rezept und Sie werden verstehen, was was ist.

Wie viel Zeit sind 30 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 183 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch gründlich abspülen und dann trocknen;
2. Auf ein Schneidebrett legen, alle Filme und Fett abschneiden;
3. In mittelgroße Stücke schneiden;
4. Gießen Sie Öl in eine Pfanne und geben Sie ihm Zeit zum Erhitzen;
5. Dann Fleischstücke hineinlegen, Salz, Pfeffer und Thymian hinzufügen;
6. Mischen Sie alles gründlich und braten Sie es, bis es vollständig gekocht ist;
7. Mit einer Zange das Fleisch auf einen Teller geben und die Sauce zubereiten;
8. Gießen Sie die Brühe in die Pfanne, mischen Sie und bringen Sie die Masse zum Kochen;
9. Während dieser Zeit die Zitrone waschen, trocknen und wie eine Kartoffel schälen, aber gleichzeitig ist es ratsam, nur die gelbe Schale abzuschneiden, ohne an der weißen Schale zu haften;
10. Schneiden Sie die Schale in dünne, aber lange Streifen;
11. Petersilie abspülen, die Blätter entfernen und hacken;
12. Den Knoblauch schälen und durch den Crush in die gekochte Brühe geben;
13. Nach ihm senden Sie sowohl Schale als auch Petersilie;
14. Mischen Sie das alles und legen Sie das Huhn hierher;
15. Rühren, abdecken und 15 Minuten kochen lassen;
16. Am Ende der Zeit kann das Gericht serviert werden.

Tipp: Nervenkitzel-Suchende können Zitronensauce zubereiten, um das Hähnchenfilet in vollen Zügen zu ergänzen.

Dieses Rezept macht dich ungewöhnlich leckere Schnitzel, das durch das Gemüse in der Komposition leicht, flauschig und durch den Knoblauch ein wenig scharf wird.

Wie viel Zeit sind 40 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 225 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls, spülen Sie den Kohlkopf ab;
2. Zerlegen Sie es in separate Blätter, hacken Sie es in Stücke;
3. Dann gießen Sie sie in einen Mixer und mahlen Sie so viel wie möglich;
4. Übertragen Sie danach die Kohlmasse in einen anderen Behälter.
5. Das Filet schälen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen;
6. Als nächstes auf ein Schneidebrett legen und in Würfel schneiden;
7. Einen Mixer unterheben und wie Kohl zu einem homogenen Hackfleisch mahlen;
8. Übertragen Sie die Fleischmasse in einen Behälter für den Kohl;
9. Schälen Sie den Knoblauch und verwenden Sie einen Crush, um ihn zu den restlichen Zutaten zu geben;
10. Es gibt auch Salz scharfe Pepperoni und andere Gewürze nach Geschmack;
11. Als nächstes brechen Sie das Ei auf die Zutaten, mischen alles zusammen;
12. Mehl einfüllen, die Komponenten von Hand zur Homogenität bringen;
13. Öl in eine Pfanne gießen, erwärmen;
14. In der Zwischenzeit Hände anfeuchten und aus dem Hackfleisch Kugeln formen, etwas andrücken;
15. Tauchen Sie jedes Schnitzel in Semmelbrösel, dann legen Sie es in Butter;
16. Auf beiden Seiten braten, bis sie weich und angenehm goldbraun sind.

Tipp: Wenn Sie ein würzigeres Gericht wünschen, verwenden Sie Chilischoten.

Ein Gericht, das sogar Gästen serviert werden kann. Es bleibt nur noch eine köstliche und originelle Beilage zu überlegen, und der Titel der Königin des Abends ist Ihnen garantiert!

Wie viel Zeit sind 50 Minuten.

Was ist der Kaloriengehalt - 354 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch gründlich waschen, trocknen und auf ein Schneidebrett legen;
2. Reinigen Sie es mit einem scharfen Messer von unnötigem Fett und Filmen;
3. Schneiden Sie beide Fleischstücke der Länge nach in zwei Hälften, um am Ende vier Stücke zu erhalten;
4. Würzen Sie die Scheiben von allen Seiten mit Gewürzen, einschließlich Peperoni und Salz;
5. Die Gewürze mit Massagebewegungen einreiben, dabei mit trockenen Händen;
6. Gießen Sie Öl in eine Pfanne, zünden Sie es an;
7. Hähnchenfilet einlegen, alle Stücke goldbraun braten;
8. Sahne in eine tiefe Schüssel gießen, Senf hinzufügen;
9. Den Knoblauch schälen und mit Crush zur Sahne geben;
10. Fügen Sie ein wenig Salz, Pfeffer und einige Kräuter hinzu, um zu schmecken;
11. Alles gut vermischen und die Sauce ist fertig;
12. Legen Sie die Hähnchenstücke in eine Auflaufform, gießen Sie die Sahne darüber;
13. Parmesan reiben und Geflügelfilets darüber streuen;
14. Backen Sie das Gericht zwanzig Minuten lang bei 200 Grad;
15. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen.

Tipp: Sie können jedes beliebige Grün verwenden.

Es wird etwas Unglaubliches, wenn Sie alle Punkte des Rezepts befolgen! Würziges Hähnchen, innen zart und saftig, außen unheimlich appetitlich. Versuch es zu machen!

Wie viel Zeit - 1 Stunde.

Was ist der Kaloriengehalt - 143 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Wählen Sie ein großes Filet für dieses Gericht, waschen Sie es und trocknen Sie es mit einem Handtuch ab.
2. Dann mit einem Messer alle Fett- und Filmschichten entfernen;
3. Mit dem gleichen Messer das Filet tief einschneiden, dabei den Boden intakt lassen;
4. Würzen Sie das Fleisch mit Salz und reiben Sie es gründlich in das Produkt ein;
5. Schmieren Sie es mit Öl und verpassen Sie keine Bereiche;
6. Als nächstes fetten Sie es mit Adjika ein und achten Sie besonders auf die Schnitte.
7. Übertragen Sie das Filet auf Pergament oder Folie, legen Sie den Rosmarin darauf;
8. Wickeln und in eine Form legen;
9. 50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Tipp: Wenn Ihre Adjika Salz enthält, kann das Einreiben mit Salz übersprungen werden.

Sie können Hühnchen in verschiedenen Panaden braten. Zum Beispiel in Sesamsamen, in Cornflakes, einfach in einem Ei oder rein in Mehl. Sie können hier fast jedes Gewürz hinzufügen, und für eine helle Farbe können Sie spezielle Gewürze verwenden: Kurkuma gibt eine gelbe Farbe und Paprika - rot.

Beim Kauf von Sahne sollten Sie sehr darauf achten, kein Süßwarenprodukt zu kaufen. Es ist süß und für die Zubereitung anderer Gerichte überhaupt nicht geeignet. Wichtig ist auch die Haltbarkeit: Je frischer sie ist, desto besser und zarter wird die Sahne, egal wie viel Fett sie hat.

Heißes und unglaublich duftendes Hühnchen zieht schnell eine Menge hungriger Mäuler in Ihre Küche. Egal, ob Sie es braten oder backen – das Ergebnis ist ein sehr einfaches, aber geschmackvolles Gericht. Es ist unmöglich, ihm zu widerstehen!

Wenn Sie Hähnchenbrust in Ihrem Kühlschrank haben, schauen Sie sich unsere Auswahl an Rezepten an. Sie werden lernen, was Sie zum zweiten Mal aus Hähnchenbrust kochen und Ihre Familie beim Abendessen oder Mittagessen köstlich füttern. Einfach und schnelle Rezepte Hühnchen aus verfügbare Produkte wird sich für immer in Ihrem kulinarischen Notizbuch "festsetzen".

Sie können Hühnerfleisch sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne zubereiten. Wir haben Rezepte ausgewählt, die Ihnen helfen, ein Hühnchengericht saftig und zart zuzubereiten. Also lasst uns anfangen!

Hähnchenbrustkoteletts mit Tomaten und Käse

Fleischkoteletts - beliebtes Gericht mit einem unvergleichlichen Geschmack, der von allen geliebt wird. Koteletts sind ein tolles, herzhaftes, appetitliches Gericht, und wann richtige Vorbereitung- sehr zart, weich und auch saftig. Aus diesem Grund können Fleischkoteletts als ideale Option für den Hauptgang der festlichen Tafel angesehen werden.

Sie können aus fast jedem Fleisch zubereitet und durch Zugabe allerlei Zutaten (meist Käse, Champignons, Tomaten, Zwiebeln) variiert werden. Koteletts mit Hähnchenbrust sind sehr bequem zuzubereiten. Aus Hühnchen erweist sich das Gericht als das weichste und zarteste, und seine Zubereitung ist schnell, sodass das Fleisch nicht vorher eingeweicht werden muss.

Hähnchenbrustkoteletts mit Tomaten und Käse werden mit folgenden Zutaten zubereitet:

• hähnchenbrust - 2 kg;
• 2 Zwiebeln;
• 3 EL. Esslöffel Mayonnaise;
• 4 Tomaten;
• 200 g Hartkäse;
• Salz, Pfeffer, Gewürze für Fleisch;
• frisch duftendes Grün.

Hähnchenkoteletts mit Käse und Tomaten im Ofen kochen - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Hähnchenbrust schneiden: Fleisch von Haut und Knochen befreien, in kleine Portionen schneiden. Schneiden Sie die Brust quer zu den Fasern – dadurch lässt sich das Fleisch leichter schlagen und das Ergebnis ist weicher. Sie müssen sich nicht bemühen, sofort zu schneiden große Stücke- Auch aus kleinen Scheiben lässt sich leicht ein vollwertiges ganzes Fleischstück in der gewünschten Größe formen.

Schlagen Sie jedes Stück sorgfältig mit einem Hammer, um die Bildung von Löchern zu vermeiden.

Reiben Sie die Stücke auf beiden Seiten mit Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen, falls gewünscht. Sie können es eine Weile einweichen lassen, aber Sie können sofort weiterkochen.

Gemüse schneiden: Zwiebeln - in dünne Halbringe oder Ringviertel, Tomaten - in Scheiben. Reiben Sie den Käse mit der groben Seite der Reibe.

Bereiten Sie ein Backblech vor: Mit Folie abdecken, mit Öl einfetten. Schalten Sie den Ofen zum Vorheizen ein.

Legen Sie die geschlagenen Fleischstücke auf die Folie. Jedes Stück sollte ungefähr die Größe deiner Handfläche haben. Wenn die Stücke klein sind, kann aus mehreren kleinen ein großes geformt werden. Die Hauptsache ist, dass alle Teile ungefähr gleich groß sind.

Zuerst Zwiebeln auf jedes Stück geben.

Mit einem Pinsel leicht mit Mayonnaise bestreichen.

Die Tomaten darauf verteilen.

Es bleibt übrig, das Fleisch und das Gemüse mit einer Käsekappe zu bedecken.

Mit den backfertigen Koteletts belegen, mit Folie abdecken. Es ist ratsam, dies zu tun, damit das Fleisch Saft und ein wenig schmoren kann eigener Saft... Dadurch wird es saftiger und weicher.

Schicken Sie das Backblech mit Koteletts in den bereits vorgeheizten Ofen.

Nehmen Sie nach 15 Minuten eine halbgare Schüssel heraus und öffnen Sie sie, indem Sie die obere Folie entfernen. Schicken Sie es erneut in den Ofen. Nach dem Öffnen der Folie verschwindet überschüssige Feuchtigkeit und das Fleisch beginnt zu backen, nicht zu schmoren.

Warten Sie 15 Minuten. Fertige Koteletts in eine Servierschüssel geben. Hinzugefügt frische Kräuter verleiht ihnen ein schönes Aussehen und Frische.

Für eine solche Fleischdelikatesse eignet sich fast jede Beilage. Jetzt können Sie Ihre Mahlzeit beginnen und köstliche, unvergleichlich aromatische und angenehm im Mund schmelzende Hähnchenkoteletts appetitlich genießen Käsekruste im Ofen gekocht.

Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne mit Knoblauch-Rucola-Salat

Wie immer möchte man alles Leckere und Gesunde auf einem Teller sammeln, dieser Salat war da keine Ausnahme. Tomaten, Parmesan, Hähnchenbrust mit Rucolasalat sind eine tolle Lösung zum Mittag- oder Abendessen.

Rucola ist in der mediterranen Küche sehr beliebt und wird von Italienern in Salaten und Pizza verwendet. Es kann als eigenständige Garnitur für Fisch, Fleisch, Meeresfrüchte und in Kombination mit . verwendet werden Verschiedene Arten Salate. Dieses Kraut hat sich in meinen Salaten und auf meinem Tisch schon lange und fest etabliert. Würzig, mit Senfgeschmack, passt sehr gut zu Fleisch und Soße.

Für 2 Portionen benötigen Sie:

• 300 g Hühnerfilet;
• 8-10 Stk. Kirschtomaten;
• ein Bündel Rucola;
• 3 EL. l. Olivenöl;
• 2 EL. l. Balsamico-Sauce;
• 1 Knoblauchzehe;
• Salz, Pfefferkörner;
• Zucker;
• geriebener Parmesankäse, Cheddar.

So kochen Sie Hähnchenbrust im Teig in einer Pfanne köstlich, damit sie saftig und zart ist:

Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in Mehl wälzen, mit 2 EL anbraten. Esslöffel Olivenöl. Aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen. An einen warmen Ort stellen.

Gehackten Knoblauch mit Bratfett mischen, 2 EL hinzufügen. l. Wasser, Balsamico-Essig, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, Zucker und Pfefferkörner.

Rucolablätter, warme Fleischstreifen auf einen Teller legen und mit der Sauce übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und sofort servieren. Guten Appetit!

Ofengehacktes Hähnchenbrustkotelett Rezept mit Käse

Kochen Rezepte Hähnchenkoteletts es gibt eine riesige Zahl. Alle sind köstlich und verdienen Aufmerksamkeit. Heute bieten wir Ihnen ein Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenschnitzel mit Käse an. So ein leckeres, herzhaftes Gericht ist perfekt für eine Ruhe Familienessen... Als Beilage eignen sich Reis oder Kartoffeln. Und wie man sie kocht, lesen Sie weiter.

Notwendige Produkte:

• hähnchenbrust - 450 g;
• käse (hart oder verarbeitet) - 150 g;
• Laib Weißbrot - 150 g;
• milch - 100 ml.;
• Bogen - 1 kleiner Kopf;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• salz und Gewürze für Fleisch - nach Ihrem Geschmack;
• zum Backen: Butter - 100 g.

Hähnchenschnitzel mit Käse kochen:

Bevor Sie mit dem Kochen von Hähnchenschnitzeln beginnen, gießen Sie warme Milch ein Weißbrot... Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Zerkleinern Sie die gehackten Zutaten in einem Mixer.

Das in Milch getränkte Brot zum Hackfleisch aus gehackten Hähnchenbruststücken geben, salzen, würzen und gut vermischen.
Frikadellen formen, geriebenen Käse auf eine mittlere Reibe in die Mitte geben.

Eine Auflaufform abdecken Pergamentpapier und erweitere die Platten von Butter... Oben auslegen Hähnchenkoteletts und in einen auf 160 °C vorgeheizten Ofen geben.

Nach 20 Minuten umdrehen und weitere 20 Minuten kochen. Fertige, zarte Hähnchenbrustkoteletts können zum Abendessen serviert werden.

Julienne mit Hühnchen und Champignons

Lassen Sie uns zunächst definieren, was sich unter diesem Wort verbirgt, das eindeutig nicht russischen Ursprungs ist. "Julien" in der Übersetzung aus dem Französischen - Sommer, Juli. Und das gleiche in französische Küche nennen alle Gerichte aus jungem Gemüse, in kleine Streifen geschnitten, sogar Suppen und Saucen.

In der russischen Küche ist "Julien" als heißer Restaurant-Snack bekannt. Und woraus besteht es? Es wird aus einem oder mehreren Grundprodukten zubereitet, die durchaus sein können: Fleisch, Meeresfrüchte, Pilze, Geflügel, Fisch oder Gemüse, Saucen, meistens Bechamel und Käse. Und wenn es in Restaurants üblich ist, "Julienne" in speziellen Gerichten zu kochen und zu servieren - Tontöpfe oder Cocotte-Schalen, dann können wir dieses unglaublich leckere Gericht zu Hause problemlos in jeder Pfanne oder Auflaufform zubereiten, ohne es in Portionen zu teilen .

Und die Béchamelsauce, obwohl zweifellos französischer Herkunft, ist uns allen bekannt. Es basiert auf der Verdickung von Sahne oder Milch mit Mehl.

Nachdem wir festgestellt haben, dass die Zubereitung von "Julien" nichts Schwieriges ist, können wir unsere Lieben beispielsweise zum Abendessen mit diesem Gericht erfreuen. Oder wenn Sie es kochen, was für die zukünftige Verwendung erforderlich ist, und es einfrieren (natürlich nach allen Regeln), dann zu einer anderen Tageszeit. Erste Schritte mit dem Kochen leckere Julienne aus Hähnchenbrust und Champignons.

Für die Hähnchen-Pilz-Julienne brauchen wir folgende Produkte:

• hähnchenbrust - 300 g;
• Champignons - Zoo g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• käse - 150 g;
• Sahne - 300 ml.;
• mehl - 1,5 Esslöffel;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

Kochen Sie die Hähnchenbrust (oder einen anderen Teil des Hähnchens). Abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden. Zwei Zwiebeln schälen und würfeln. Wir waschen die Champignons unter kaltes Wasser, reinigen und schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Alle Zutaten sind fertig.

Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Zwiebel, bis sie hellgoldbraun ist. Dann fügen Sie Pilze hinzu. Salzen und pfeffern, unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten braten, bis die Feuchtigkeit der Pilze verdunstet ist. Erst danach das Hähnchenfleisch dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit machen wir uns ans Kochen weiße Soße(Bechamel). Sahne in eine Pfanne geben, aufkochen. Das Mehl separat in einer kleinen Menge Flüssigkeit verdünnen und so mahlen, dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Unter gelegentlichem Rühren mit Sahne in eine Pfanne geben. Dick kochen, salzen und etwas Pfeffer hinzufügen.

V Küche zu Hause Eine strikte Einhaltung des Rezepts ist nicht erforderlich, daher ist es durchaus möglich, die Sahne durch Milch oder beispielsweise Sauerrahm oder Mayonnaise zu ersetzen, indem die erforderliche Menge Wasser hinzugefügt wird. Sie können sogar mit Gewürzen experimentieren, indem Sie zum Beispiel eine weitere Knoblauchzehe für die Schärfe hinzufügen. Nun, das ist schon Geschmacks- oder Stimmungssache.

Fertige Soße zum Hühnchen mit Pilzen geben, mischen. Einige Minuten köcheln lassen und in Cocotte-Maker geben, und wenn keine vorhanden sind, dann in eine geeignete Auflaufform. Mit Käse bestreuen und in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Wir backen Julienne mit Hühnerfleisch und Champignons, bis der Käse schmilzt und eine appetitliche goldbraun.

Wunderschönen französisches Gericht, nach russischer Art, mit Liebe in der heimischen Küche zubereitet, wird Sie und Ihre Gäste mit seinem tollen Geschmack begeistern.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Herzhaftes Gericht und lecker - Hähnchenbrust im Ofen in Sauerrahmsauce. Kann mit verschiedenen Beilagen serviert werden. Es gibt eine riesige Zahl verschiedene Rezepte wo Hähnchenbrust verwendet wird. Sie bereitet sich schnell vor, fettet nicht und wird von allen geliebt.

Es wird sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen bevorzugt. Jeder kann es kochen, es hängt alles von der Vorstellungskraft ab. Jemand brät in einer Pfanne und es wird Gulasch, während jemand es lieber im Ofen backt. Hähnchenbrust geht mit einem Knall und mit Gemüse. Eines der beliebtesten Rezepte wird hier berücksichtigt - Hähnchenbrust in einer Pfanne, gedünstet in Sauerrahmsauce.

Hähnchenfilet ist reich an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Außerdem ist es sehr weich und zart. Etwas trocken. Daher ist es unerlässlich, die Sauce richtig vorzubereiten, die die Brust mit Feuchtigkeit sättigt und sich als sehr saftig herausstellt.

Brust - diätetisches Produkt für alle menschen geeignet. Sie können sowohl für einen Urlaub als auch in kochen Alltagsleben... Dafür werden nicht viele Produkte benötigt.

Zum Kochen benötigen wir:

• hähnchenbrust - etwa 1 kg;
• zwiebeln 3-4 mittelgroße Zwiebeln;
• 2-3 kleine Knoblauchzehen;
• 250 g fettfreie saure Sahne;
• 150 g fettfreie Mayonnaise;
• 100 g Hartkäse;
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze nach Geschmack.

Hähnchen kochen unter cremige Sauce:

Zwiebel schälen und nicht ganz fein hacken. In einer Pfanne anbraten mit Pflanzenöl... Hähnchenteile hinzufügen und braten, bis sie weich sind.

Für die Sauce Sauerrahm mit Mayonnaise und Gewürzen mischen und gut vermischen.
Füllen Sie die Hähnchenbruststücke mit gekochtem Sauerrahmsauce und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Drei Käse auf einer mittleren Reibe. Den Knoblauch schälen und sehr fein schneiden oder durch den Knoblauch streichen.
Käse und Knoblauch zum Hühnchen geben und noch einige Minuten köcheln lassen.

Pilaw mit Parboiled-Reis-Hähnchenbrust in einer Pfanne

Das Gericht ist sehr alt, die Herkunft des Gerichts lässt sich kaum sicher feststellen. Es gibt viele Sorten von Pilaw. Und jeder bereitet es auf seine Weise zu. Wir verraten dir das meiste schnelle Option von diesem Gericht.

Zutaten:

• gedämpft Langkornreis- 500 g;
• hähnchenbrust - 1 Stk.;
• zwiebeln - 1 Stk.;
• karotten - 2 stücke;
• Knoblauch - 5 Nelken.

So kochen Sie Pilaw mit Hähnchenbrust schnell und lecker:

Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Die Karotten in Quadrate schneiden, das Reiben wird nicht empfohlen, da die Karotten nicht saftig genug sind. Wir reinigen den Knoblauch und schneiden den Kopf in 2-3 Stücke, je nach Größe des Kopfes.

In einen Kessel oder eine tiefe Pfanne gießen Sonnenblumenöl, etwa 2 cm von unten. Die Hähnchenbrust goldbraun braten. Dabei salzen und pfeffern nach Geschmack. Wenn die Hähnchenbrust gebräunt ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu. Fry Nach ein paar Minuten die Karotten hinzufügen.

Alle Zutaten müssen in Öl eingeweicht werden, ggf. Öl hinzufügen.

Wenn die Karotten leicht gebraten sind, gießen Sie alles mit Reis darüber, aber auf keinen Fall mischen. Wir nivellieren es.

Sofort alles vorsichtig mit kochendem Wasser auffüllen, sodass das Wasser 2 cm höher ist als der Reis. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten bei mittlerer Hitze stellen. Nach etwa 10 Minuten schauen wir, dass das Wasser in den Reis geht und stecken den Knoblauch im Kreis in den Pilaw. Wir machen Einstiche, damit Dampf austritt. Kein Rühren nötig!

Wir köcheln noch etwa 10 Minuten und ein schneller Pilaw mit Hühnchen in einer Pfanne ist fertig! Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich und Sie können mit der Mahlzeit beginnen. Guten Appetit!

Video: Was man aus Hähnchenbrust lecker und diätetisch kochen kann - 5 gesunde Rezepte