Zweite Rezepte Gemüsegerichte ganz ohne Fleisch und sie helfen immer dann, wenn man im heißen Sommer nicht lange am Herd stehen möchte. Brokkoli kann für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Salaten über Suppen bis hin zu Aufläufen. Aber auch dieses Gemüse kann als vollwertige Beilage fungieren. Es kann gekocht, gedämpft und sogar gebraten werden. Darüber hinaus können Sie im letzteren Fall eine interessante und gesunde Panade ohne Eier und Sauerrahm verwenden, die eine attraktive, appetitliche, knusprige Kruste ergibt und keinen Saft in die Pfanne fließen lässt.

Ein so zubereitetes Gemüse eignet sich z leichtes Abendessen. Kein Wunder, dass es in fast allen Arten von Diäten in der Liste der zugelassenen Produkte enthalten ist. Die darin enthaltenen Aminosäuren helfen, den Stoffwechsel (Stoffwechsel) zu "zerstreuen", und das Protein ermöglicht es Ihnen, den Körper zu sättigen, wodurch lange Zeit kein Hungergefühl auftritt. Ballaststoffe ermöglichen Ihnen eine schonende und regelmäßige Darmreinigung, was beim Abnehmen sehr wichtig ist. Dieser Kohl hat auch eine leicht choleretische Wirkung, die sehr wichtig ist, um den Fetthaushalt zu regulieren und die Leber von angesammelten Giftstoffen zu reinigen.

Zutaten:

• Brokkoli - 500 g
• Semmelbrösel - 3-4 EL.

So bereiten Sie das Rezept zu:

Brokkoli gut waschen und in Röschen teilen.

Sie können sie 30 Minuten lang in Salzwasser einweichen, um Insekten und Würmer zu entfernen.

Wir werfen es in kochendes Wasser und kochen nach dem Kochen nicht länger als 5 Minuten, sonst wird es verdaut.

Es stellt sich als sehr lecker heraus! Knusprig salzige Croutons passen sehr gut zu weichem Brokkoli.

Guten Appetit!

Nutzen

Jeder weiß, wie wichtig es ist, jeden Tag eine Portion zu essen. frisches Gemüse und Früchte. Es ist notwendig, dass die richtige Ernährung maximalen Nutzen bringt und enthält die größte Zahl Vitamine. Sehr viel nützliche Substanzen und Vitamine enthält Brokkoli. Nur wenige wissen, dass es eine große Menge an pflanzlichen Proteinen enthält. In Bezug auf den Proteingehalt kommt es dem Rindfleisch nahe. Daher ist es für Vegetarier und diejenigen, die sich entschieden haben, für eine Weile auf Fleisch zu verzichten (z. B. beim Fasten), so wichtig, es zu essen. Vor allem, wenn eine Person Sport treibt und einen aktiven Lebensstil führt. Schließlich ist es Protein, das an der Bildung (Aufbau) von Muskelmasse beteiligt ist. Dieses Gemüse enthält sogar Lipide – Substanzen, die bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen helfen.

Von den Mineralien ist es reich an Phosphor, Kalium und Kalzium. Sie stärken das Knochengewebe, normalisieren die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems und tragen zur Entfernung von schädlichem Cholesterin aus dem Blut bei. Darin sind viele Amino- und Omegasäuren enthalten, die zur Normalisierung beitragen Blutdruck. Nur wenige wissen, dass dieser Kohl eine gute Alternative zu Zitronen ist, da die Menge an Ascorbinsäure (Vitamin C) darin sehr hoch ist, was bedeutet, dass dieses Gemüse während einer Verschlimmerung von Viruserkrankungen gegessen werden muss. Es ist Ascorbinsäure, die das Immunsystem stärkt und das Auftreten von Entzündungsprozessen im Körper verhindert.

Welche Gemüsegerichte zur Abwechslung im Küchenalltag, besonders wenn Sie Vegetarier sind oder auf Ihre Figur achten?

Sie können zum Beispiel lernen, wie man Brokkoli in einer Pfanne braten kann, indem Sie verschiedene Rezepte mit diesem gesunden Kohl studieren und ausprobieren!

Wir werden herausfinden, was das Braten eines Blumenkohlanalogons ist, nach welchen Regeln es gebraten wird und womit es gewürzt wird, um den Geschmack zu verbessern.

Regeln für das Braten von Brokkoli

Bevor Sie mit dem Braten von Brokkoli beginnen - ein äußerst gesunder und leckeres Gemüse, müssen Sie sich mit den Regeln für die Zubereitung vertraut machen, um die maximale Menge an Mineralien und Vitaminen zu erhalten. Hier sind die Grundregeln für ein solches Kochen:

Wie lange brokkoli in einer pfanne braten

Das Braten von Kohl dauert 5-20 Minuten. Es hängt davon ab, welche Art von Brokkoli Sie braten - roh oder gekocht und wie dick die Blütenstände und Beine sind.

Wenn es gekocht ist, braten Sie es etwa fünf bis zehn Minuten lang.

Wenn der Kohl frisch ist, dauert das Braten länger. Braten Sie es jedoch nicht zu stark, da es sonst viele nützliche Substanzen verliert.

Wie man Brokkoli zum Braten zubereitet

Wenn der Kohl frisch ist, waschen wir ihn und teilen ihn in Blütenstände. Wenn Sie möchten, können Sie die Kohlsträuße in Stücke schneiden.

Wenn der Brokkoli gefroren ist, muss er nicht aufgetaut werden: Wir geben ihn sofort in die Pfanne und verwenden dann auf jeden Fall Gewürze, da der gefrorene Kohl einen schwachen Geschmack hat.

Wie man Brokkoli röstet

Normalerweise wird Kohl so gebraten: Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, den Brokkoli verteilen, mit Gewürzen würzen und braten.

Das Gericht gilt als fertig, wenn der Kohl leicht zu kauen und gleichzeitig etwas knackig ist. Gebratener Brokkoli eignet sich für alle Fleischgerichte, Nudeln, Kartoffeln und kann sowohl heiß als auch kalt separat verzehrt werden.

Gebratener Brokkoli mit Sojasauce

Zutaten

• Ein Kilogramm Brokkoli;
• 2 EL Sojasauce;
• stl Balsamico Essig;
• 2 EL Olivenöl;
• Ein paar Knoblauchzehen;
• Eine Prise Kreuzkümmel;
• Viertel Chilischote;
• Ein bisschen Salz.

Wie lecker, Brokkoli in einer Pfanne zu braten

Wenn keine Zeit für langes Kochen bleibt, können Sie schnell Brokkoli braten und erhalten einen überraschend leckeren gebratenen Kohl. aufstocken nützliches Produkt und nach diesem Rezept zubereiten:

1. Nachdem wir den Brokkoli gewaschen haben, teilen wir ihn in kleine Blütenstände. Wir trennen die Beine von den Blütenständen und schneiden sie in 3 cm lange Stücke.
2. Kochen Sie den rohen Kohl drei Minuten lang in einem Topf mit Salzwasser und lehnen Sie sich in ein Sieb.
3. Braten Sie den gekochten Brokkoli in einer Pfanne mit Öl an und fügen Sie gehackten Chili, zerdrückten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu. Bratzeit - 4 Minuten. bei mäßiger Hitze. Der Kohl ist fertig, wenn er mit einer knusprigen Kruste bedeckt ist.

Wir nehmen den Brokkoli auf einem Teller heraus, fügen ein wenig Balsamico-Bissen und Sojasauce hinzu und stellen ihn nach dem Mischen auf den Tisch.

Rezept für Olivenöl mit geröstetem Brokkoli

Zutaten

• Kohl - 600 g;
• Olivenöl;
• Ein wenig Salz und Ihre Lieblingsgewürze.

Wie man Brokkoli in einer Pfanne in Olivenöl brät

Wenn Sie sich nicht mit einer Beilage zu Fleisch herumschlagen wollen oder etwas Frittiertes, aber Leichtes zubereiten möchten, raten wir Ihnen zu frittiertem Brokkoli, der sogar kalt gegessen werden kann. Wir braten es nach folgendem Rezept:

1. Wir teilen den gewaschenen Kohl in mittelgroße Blütenstände.
2. Pfanne mit erhitzen Olivenöl. Wenn der Kohl frisch ist, gießen Sie etwas hinein heißes Wasser wenn gefroren - sofort in das Öl geben, ohne aufzutauen.
3. Gewürze und Salz hinzufügen, mischen, Topf schließen und etwa eine Viertelstunde köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet ist.

Den Brokkoli ohne Deckel bei mittlerer Hitze unter regelmäßigem Rühren knusprig braten. Wenn gewünscht, fügen Sie ein wenig Zwiebel und zerdrückten Knoblauch hinzu.

Wie man Brokkoli paniert köstlich brät

Zutaten

• - 1 Teelöffel + -
• — 600 gr + -
• Semmelbrösel- 50 g + -
• - 40 gr + -

Wie man gebratenen Brokkoli in Paniermehl zubereitet

Dieser Kohl kann roh, gekocht, gedünstet und gebacken gegessen werden, aber am leckersten ist gebratener Brokkoli, besonders wenn er darin gebraten wird Semmelbrösel. Um panierten Brokkoli zuzubereiten, folge diesem Rezept:

1. Wir waschen den Kohl und schneiden ihn in Blütenstände. Wenn die Beine lang sind, schneiden Sie sie in Stücke.
2. Kohlrohstoffe 3 Minuten kochen. in einem Topf mit Salzwasser.
3. Wir verteilen den Brokkoli in einer Schüssel mit Eiswasser und stellen ihn nach ein paar Minuten in ein Sieb, um das Wasser abzulassen.
4. Die Blütenstände und Beinstücke zum Panieren gründlich in Semmelbrösel wälzen.

In einer Bratpfanne anbraten Butter für 10 Minuten unter regelmäßigem Rühren und sofort auf den Tisch servieren, wo es in ein paar Minuten von hungernden Haushaltsmitgliedern „weggefegt“ wird!

Sie wissen also, wie man Brokkoli in einer Pfanne brät und die Familie erstaunlich ernährt. leckeres Gericht. Probieren Sie die vorgeschlagenen Rezepte aus und Sie werden eine andere Seite des langweilig aussehenden Brokkoli sehen!

Panierter Brokkoli - leckeres Rezept für Gemüseliebhaber. Ein solches Gericht ist auch für Diabetiker geeignet, da der Verzehr von Brokkoli hilft, Schäden an Blutgefäßen und Zellen zu verhindern und schützende Enzyme zu aktivieren.

Rezept für panierten Brokkoli

1. Sie können sich nicht darauf beschränken, Brokkoli zu kochen, sondern Zucchini oder Zucchini hinzufügen, um einen vollwertigen zu erhalten herzhaftes Mittagessen. Kochen Sie den Kohl mit der Zucchini, bis das Gemüse weich ist, und achten Sie darauf, dass er nicht zu lange gart, da der Kohl zu weich sein kann. Wasser sollte beim Kochen gesalzen werden.

2. Den Brokkoli und die Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser ablaufen zu lassen.

3. Teilen Sie den Brokkoli in Röschen, schneiden Sie die Zucchini (oder Zucchini) in nicht zu dünne Kreise.

4. Tauchen Sie die Blütenstände in geschlagene Eier, rollen Sie sie in Mehl, erneut in Eiern und dann in Paniermehl. Verwenden Sie für Zucchini oder Zucchini nur Eier und Mehl oder nur Mehl, damit das Gemüse nicht rau wird.

5. Schmelzen Sie die fettfreie Butter in einer Pfanne.

6. Braten Sie Brokkoli und Zucchini an, bis sie schön gebräunt sind.

7. Brokkoli mit anderem Gemüse und Kräutern servieren. Füge deiner Mahlzeit Obst hinzu