Rindfleisch gilt als das beliebteste Fleisch der Welt. Es wird zu 70% absorbiert, hat einen hohen Nährwert und wird traditionell zur Zubereitung von Hauptgerichten, Brühen und Suppen verwendet. Rindfleisch wird gekocht, gebraten und gedünstet und zur Hauptzutat hinzugefügt verschiedenes Gemüse, Gewürze und Trockenfrüchte. Besonderer Geschmack es verleiht den Gerichten eine Marinade, in der das Fleisch vor dem Garen aufbewahrt wird. Unser Artikel präsentiert verschiedene Rezepte Rindfleisch mit Pflaumen in einem langsamen Kocher. Am Ende empfehlen wir Ihnen, sich mit den Bewertungen von Personen und ihren Empfehlungen zur Zubereitung dieses Gerichts vertraut zu machen.

Wie kocht man Rindfleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker?

Nach untenstehendem Rezept erhalten Sie schmackhaftes und weiches Fleisch mit würzigen Noten aus getrockneten Früchten. Pflaumen sollten jedoch sauer und nicht süß gewählt werden. Dieses Gericht kann mit einer Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Nudeln serviert werden.

Schritt für Schritt wird Rindfleisch in einem Multikocher in der folgenden Reihenfolge gegart:

1. Pflanzenöl (30 ml) wird in die Schüssel des Geräts gegossen, aufgewärmt, gehacktes Fleisch (1 kg) darauf gelegt.
2. Im Modus „Braten“ wird das Rindfleisch 10 Minuten gegart.
3. Die Zwiebel wird gerieben und zusammen mit einem Glas Wasser zum Fleisch gegeben.
4. Im Modus "Eintopf" das Rindfleisch 40 Minuten köcheln lassen oder bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
5. In Streifen geschnittene Karotten, vorgewaschene und getrocknete Trockenpflaumen (200 g), mit einem Messer gehackte Zwiebeln, Salz und Pfeffer nach Geschmack werden dem Rindfleisch in der Multicooker-Schüssel zugesetzt. Zusätzlich wird ein halbes Glas Wasser oder Brühe aufgegossen.
6. Das Fleisch mit Gemüse weitere 30 Minuten dünsten oder bis es weich ist.

Nachfolgend bieten wir weitere Rezepte für Rindereintopf mit Pflaumen in einem Slow Cooker an. Fleisch gekocht in Tomatensauce, Weißwein oder Sauerrahm.

Rindfleisch mit Pflaumen in Tomatensauce

Diese Art des Garens von Fleisch ist geeignet für Familienessen und für Treffen mit Gästen. Rindfleisch mit Pflaumen, in einem Slow Cooker gedünstet, etwa 2 Stunden mit Gemüse geschmort und während dieser Zeit zu einem saftigen und aromatischen Gericht.

Die Reihenfolge beim Garen von Fleisch in einem Multikocher ist wie folgt:

1. Rindfleisch (0,5 kg) wird gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in kleine Stücke geschnitten.
2. Der Multicooker-Modus "Backen" ist eingestellt und die Zeit beträgt 30 Minuten. Etwas wird in die Schüssel gegossen Sonnenblumenöl, Rinderscheiben werden darauf gelegt.
3. Das Fleisch unter gelegentlichem Rühren 20 Minuten braten. 10 Minuten vor Programmende werden Zwiebeln und Karotten, in halbe Ringe geschnitten, dazugegeben.
4. Folgender Garmodus ist eingestellt - "Dünsten" für 90 Minuten. 100 g Trockenpflaumen, Tomatenmark (2 Esslöffel) werden in die Schüssel für Fleisch und Gemüse gegeben und ein Glas Wasser gegossen. Nach der angegebenen Zeit ist das Gericht fertig.

Rindfleisch mit Pflaumen in Wein

Möchten Sie aromatisches und saftiges Fleisch zubereiten? In Anspruch nehmen folgendes Rezept... Alkohol macht Fleisch zarter und Pflaumen verleihen einen herzhaften süß-sauren Nachgeschmack.

In einem Slow Cooker mit Pflaumen kocht es sehr schnell:

1. Fleisch (500 g) wird im Modus "Backen" von allen Seiten 8 Minuten lang gebraten.
2. Das Rindfleisch wird auf einen Teller gegeben und in derselben Schüssel wird die Zwiebel in Pflanzenöl gebraten, dann in Knoblauch (4 Nelken). Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt, Lorbeerblätter und Pflaumen. Hier wird auch Fleisch umgeschlagen. Wir kochen weitere 5 Minuten weiter.
3. Gießen Sie 100 ml Weißwein mit Fleisch und Gemüse. Kochen, bis der Alkohol verdampft ist. Gießen Sie dann 2 Tassen Wasser oder Brühe, fügen Sie Salz nach Geschmack und Mehl (2 Esslöffel) hinzu.
4. Stellen Sie den Multicooker-Modus "Auslöschen" ein. Das Fleisch noch 1 Stunde garen.

Aromatisiertes Rindfleisch mit Pflaumen und Muskatnuss

Ausnahmslos jeder wird dieses Gericht mögen. Es stellt sich als zart heraus, mit einem würzigen Muskatnuss-Aroma.

Um das Gericht zuzubereiten, wird das Fleisch geschnitten. Rindfleisch (1 kg) wird in einer kleinen Menge gebraten Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel mit geöffnetem Deckel. Um Zeit zu sparen, können Sie die Zwiebeln und Karotten separat braten. Sie können auch warten, bis die Flüssigkeit aus der Schüssel verdampft ist, das Rindfleisch auf einen Teller geben und mit dem Kochen des Gemüses beginnen.

Vorbereitete Zwiebeln mit Karotten und Fleisch werden in einer Schüssel kombiniert. Ein Glas kochendes Wasser, Lorbeerblatt wird hinzugefügt, Muskatnuss und gemahlener schwarzer Pfeffer (je 0,5 TL), Salz (2 TL). Im Modus "Schmoren" wird das Rindfleisch 1 Stunde lang garen. Am Ende des gewählten Programms werden dem Fleisch in der Schüssel gehackte Pflaumen und gehackter Knoblauch (6 Zehen) hinzugefügt. Rindereintopf mit Pflaumen im Multikocher passt gut zu Kartoffelpüree... Dieses Gericht kann serviert werden mit Neujahrstisch.

in einem Slow Cooker mit Gemüse und Pflaumen

Bei der Zubereitung dieses Gerichts wird das in kleine Stücke geschnittene Fleisch zunächst in Pflanzenöl im Modus "Backen" gebraten. Gleichzeitig sollten Sie den Deckel des Multicookers nicht schließen. Die Flüssigkeit sollte vollständig verdampfen. Als nächstes werden dem Fleisch gehackte Zwiebeln und Karotten hinzugefügt. Sie müssen 10 Minuten gebraten werden. Nach Belieben Selleriewurzel hinzufügen. Er wird dem Gericht eine besondere würzige Note verleihen. Als letztes werden Zutaten wie eine gewürfelte Tomate, ein Esslöffel in die Schüssel gegeben Tomatenmark, Lorbeerblatt, Salz und 100 g Trockenpflaumen wird ein Glas Wasser gegossen.

Rinderragout mit Pflaumen in einem Slow Cooker ist in etwa 90 Minuten fertig. Das Fleisch muss man probieren und ggf. noch eine halbe Stunde in der Soße köcheln lassen.

Rindfleisch mit Pflaumen in Sauerrahm

Dieses Rezept zum Kochen von Fleisch kann als eines der schnellsten bezeichnet werden. Das Rindfleisch ist in nur 1 Stunde gegart. Und das alles dank Sauerrahm, der die Fleischfasern weicher macht. Um den Garvorgang zu beschleunigen, wird das Rindfleisch in einer Pfanne knusprig gebraten. Zu diesem Zeitpunkt werden Zwiebeln und Karotten unter dem geöffneten Deckel in der Multicooker-Schüssel im Modus "Backen" gegart. Rindfleisch wird auf Gemüse umgestellt, Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20% und Gewürze (getrocknetes Basilikum, Dill, Pfeffer, Salz) werden hinzugefügt. Alle Zutaten werden mit Wasser gefüllt, damit das Fleisch komplett in der Flüssigkeit liegt. Der Modus "Löschen" ist eingestellt und die Programmzeit beträgt 1 Stunde. 15 Minuten vor der Bereitschaft werden fein gehackte Pflaumen in die Multicooker-Schüssel gegeben.

Festliches Rezept für Rindfleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker

Dieses Gericht hat einen besonderen Honiggeschmack. Es wird dank der Sauce erreicht, in der Pflaumen getrennt vom Rindfleisch schmachten. Das Fleisch wird direkt in der Schüssel des Gerätes gegart und vor dem Servieren mit einem würzigen Dressing kombiniert. Rindfleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker erweist sich laut Bewertungen als so weich, dass es buchstäblich im Mund schmilzt.

Um ein Gericht in Pflanzenöl zuzubereiten, braten Sie zuerst das Fleisch (1 kg). Danach wird der Modus „Backen“ deaktiviert und das Programm „Eintopf“ eingestellt. Das Fleisch wird mit Wasser (2 EL) gefüllt und schmachtet 2 Stunden unter geschlossenem Deckel. Salz wird nach Geschmack hinzugefügt, gemahlener Ingwer und schwarzer Pfeffer (je 1 Teelöffel), ein paar Knoblauchzehen, eine Prise Safran.

Die Sauce in einem kleinen Topf auf dem Herd zubereiten. Dazu werden fein gehackte Pflaumen 15 Minuten weich gekocht. Das Wasser wird abgelassen, ein halbes Glas Brühe, ein Esslöffel Honig, doppelt so viel Zucker und eine Zimtstange hinzugefügt. Bei schwacher Hitze köcheln die Pflaumen etwa 40 Minuten, bis ein dickflüssiger Sirup entsteht. Vor dem Servieren wird das Fleisch mit Sauce übergossen.

Fleisch mit Zusatz von Trockenfrüchten erhält ganz neue Geschmacksrichtungen. Sie können mit diesen Kombinationen fast endlos experimentieren. Und um die Aufgabe des Kochs zu vereinfachen, wird die "intelligente Pfanne" ermöglicht. Wie man Rindfleisch mit Pflaumen in einem Slow Cooker richtig zubereitet, wird weiter beschrieben.

Von Gewürzen lohnt es sich, eine Prise Muskatnuss und gemahlenen schwarzen Pfeffer zu verwenden. Restliche Zutaten: 870 g Rindfleisch, 155 g Trockenpflaumen (entkernt), 2 Zwiebeln, Salz, Karotten, 5-6 Knoblauchzehen, 1 EL. gefiltertes Wasser.

1. Das Fleisch wird gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten. Im Backprogramm wird es in Pflanzenöl leicht gebräunt.
2. Als nächstes wird das Rindfleisch mit gehackten Zwiebeln und Karotten gebraten.
3. Es bleibt übrig, der Masse Salz hinzuzufügen, Wasser hinzuzufügen, mit Gewürzen zu bestreuen und 60-65 Minuten im Programm "Eintopf" zu kochen.
4. Als nächstes werden zerdrückter Knoblauch und Pflaumen, in dünne Streifen geschnitten, in den Behälter gegeben.
5. Es wird weitere 20-25 Minuten erhitzt.

Das Gericht passt zu jeder hellen Beilage.

Wie kocht man mit Weißwein?

Zum Gießen von Rindfleisch mit Trockenfrüchten werden sowohl Rot- als auch Weißwein ausgewählt. Aber für dieses Rezept müssen Sie letzteres wählen. Zutaten: 1 Pfund Rinderfilet, 80 g Trockenpflaumen, 90 ml Weißwein, 2 Zwiebeln, 280 ml Brühe, Knoblauch nach Geschmack, 2 große Löffel helles Mehl, Salz.

1. Das Filet wird in kleine Stücke geschnitten.
2. Für einige Minuten werden die Scheiben in einer gut erhitzten Pfanne bei starker Hitze in Öl gebraten.
3. Das Fleisch wird beiseite gelegt und mit dem restlichen Fett werden gehackte Zwiebeln und Knoblauch in einem geeigneten Modus in einem Multikocher gegart.
4. Rindfleisch, kleine Pflaumenstücke, Wein werden zum Braten in den Behälter geschickt.
5. Wann alkoholisches Getränk wegkochen, können Sie Mehl einführen.
6. Nach gründlichem Mischen werden die Zutaten mit Brühe gegossen und gesalzen.
7. Im Schmormodus wird es 55-60 Minuten gekocht.

In Tomatensauce

Tomatensauce verleiht dem Gericht Helligkeit und Saftigkeit. Zutaten: 360 g Filet, 2 mittelgroße Karotten, 90 g entkernte Trockenpflaumen, 2 große Zwiebeln, 60-70 ml Tomatenmark, ein paar Knoblauchzehen, eine spezielle Gewürzmischung für Rindfleisch.

1. Im Modus „Fry“ werden dünne Zwiebelringe und Karottenstreifen gerötet.
2. Wenn das Gemüse ausreichend gebraten ist, wird in Würfel geschnittenes Rindfleisch dazu gelegt. Zusammen werden die Komponenten unter häufigem Rühren eine Viertelstunde lang hergestellt.
3. Die ganze Pflaume wird in den Behälter gegossen.
4. Tomatenmark und ein Glas warmes Wasser darüber geben.
5. Im Schmorprogramm schmachtet das Gericht 60-65 Minuten.
6. Etwa 10 Minuten vor der Bereitschaft wird der Leckerbissen gesalzen, mit Gewürzen und gehacktem Knoblauch bestreut.

Fleisch wird serviert mit große Menge frische Kräuter.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Um aus einem Gericht eine vollständige Mahlzeit zu machen, fügen Sie dem Fleisch Kartoffeln mit getrockneten Früchten hinzu. Zutaten: 180 g Trockenpflaumen, ein Pfund Rinderfilet, 4-5 mittelgroße Kartoffeln, je Karotte und Zwiebel, Salz, Gewürze, 3 Multikochergläser gefiltertes Wasser, ein großer Löffel Mehl.

1. Der klassische Bratenmodus gart Fleischstücke.
2. Zwiebelwürfel werden auf das Rindfleisch gegossen, das Zeit hatte, mit einer leichten Kruste bedeckt zu werden, und nach weiteren 3-4 Minuten Braten Karotten- und Pflaumenstangen, Kartoffeln, auf beliebige Weise geschnitten.
3. Mehl, Salz und Gewürze werden in warmem Wasser gemischt. Die resultierende Flüssigkeit wird mit Gemüse in Fleisch gegossen.
4. 60-65 Minuten schmoren.

Wenn mehr Kartoffeln verwendet werden, muss die Wassermenge erhöht werden. Andernfalls befindet sich keine Soße im Behälter.

Mit Pilzen

Sowohl Wald- als auch Gewächshauspilze sind geeignet. Am besten nehmen Sie Pilze (240 g). Der Rest der Zutaten: 90 g Trockenpflaumen, ein Pfund Fleisch, große Karotten, Salz, Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika.

1. Die Fleischstücke werden zusammen mit gehackten Karotten und Zwiebeln im entsprechenden Programm goldbraun gebraten.
2. Den Zutaten werden dünne Champignonscheiben hinzugefügt. Zusammen werden die Komponenten für weitere 8-9 Minuten vorbereitet.
3. Die ganze Pflaume wird in die "Smart Pan" gegeben.
4. Die Komponenten werden mit etwas Wasser gegossen, gesalzen und gepfeffert. 1 Tasse Flüssigkeit reicht aus.
5. Das Gericht wird 65 Minuten gedünstet.

Köstlich mit Kartoffelpüree oder einfach mit selbstgebackenem Brot servieren.

Mit Nüssen im Slow Cooker

Besser aus Nüssen wählen Walnüsse... Zutaten: 780 g Rinderfilet, ein halbes Glas Pflaumen und Nüsse, 60 ml trockener Rotwein, Salz, aromatische Kräuter.

1. Dünne Rindfleischscheiben werden leicht zerstoßen und in einer Pfanne bei starker Hitze wie normale Koteletts gebraten.
2. Mit einem scharfen Messer gehackte Nüsse werden in einer separaten trockenen Schüssel gebraten.
3. Zubereitetes Fleisch, Pflaumenhälften werden in die Multicooker-Schüssel gegeben, Wein wird eingeschenkt.
4. Wenn die Flüssigkeit im Backmodus vollständig aus dem Behälter verdunstet ist, können Sie etwas Salzwasser einfüllen und den Leckerbissen eine halbe Stunde schmoren lassen.
5. Es bleibt übrig, die Nüsse einzufüllen, Gewürze hinzuzufügen und das Gericht weitere 8-9 Minuten im gleichen Modus zu kochen.

1. Die Fleischwürfel werden in der Smart Pot Schüssel goldbraun gebraten.
2. Sie können dem Rindfleisch ganze oder halbe Pflaumen hinzufügen.
3. Die Zwiebel wird sehr fein geschnitten und in eine Schüssel gegossen.
4. Es bleibt, Sauerrahm, Salz, Gewürze und etwas Wasser (ca. 50 ml) hinzuzufügen.
5. Nach dem Mischen aller Zutaten 120 Minuten köcheln lassen.

Zum Probieren fertiges Essen Sie können gemahlenen Pfeffer und gehackten Knoblauch hinzufügen.

Rindereintopf mit Pflaumen in einem Slow Cooker

Nehmen Sie für diese Option neben Trockenpflaumen getrocknete Aprikosen. Zutaten: je 90 g Trockenfrüchte, 1 Multikocher-Glas Brühe, große Zwiebel, Salz, ein Pfund Rinderfilet, eine Prise Muskat.

1. Fleischstücke werden in einer gewöhnlichen Pfanne bei starker Hitze zu einer Kruste gebraten. Sie müssen viel Öl hineingießen.
2. Auf dem restlichen Fett wird die Zwiebel im Multicooker angebraten. Rindfleisch wird für das fertige Gemüse ausgelegt.
3. Es bleibt übrig, Brühe, Salz, Muskatnuss und gewaschene Trockenfrüchte hinzuzufügen. Sie können sie ganz lassen oder in kleine Stücke schneiden.
4. Wird im Programm "Quenching" 85-90 Minuten lang schmachten.

In einem Schnellkochtopf werden Fleischgerichte saftig und sehr lecker. Außerdem kochen sie viel schneller. Jetzt zeigen wir Ihnen die Rezepte zum Garen von Rindfleisch im Schnellkochtopf.

Rindergulasch im Schnellkochtopf

Zutaten:

• junges Rindfleisch - 500 g;
• zwiebeln - 100 g;
• karotten - 150 g;
• Tomatensaft- 300ml;
• Champignons - 250 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

Das Rindfleisch in mittelgroße Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Hacken Sie die Zwiebel, drei Karotten auf einer Reibe. Die Champignons in 4 Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen Schnellkochtopf geben, umrühren, füllen, abdecken und 20 Minuten kochen lassen.

Rindereintopf im Schnellkochtopf

Zutaten:

• rindfleisch - 500 g;
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
• zwiebeln - 150 g;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• gemahlener Salbei - 1 TL;
• trockener Knoblauch - 0,5 TL;
• salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• rotwein - 150 ml;
• Wasser - 250 ml;
• Tomatenmark - 2 EL Löffel;
• kartoffeln - 500 g;
• Selleriewurzel - 300 g;
• karotten - 300 g.

Vorbereitung

Geben Sie Pflanzenöl in die Pfanne des Schnellkochtopfs. Das Fleisch in Mehl tauchen und von beiden Seiten braten, bis goldbraun... Wir braten auch die Zwiebeln. Spülen Sie dann den Schnellkochtopf mit Wasser aus, um alle knusprigen Krusten zu entfernen.

Das Fleisch wieder in den Topf des Schnellkochtopfs geben, Salz, Pfeffer, Salbei, Rotwein, trockenen Knoblauch, Tomatenmark hinzufügen, umrühren und abdecken. Wählen Sie bei einem elektrischen Schnellkochtopf den Modus "Fleisch" und die Garzeit beträgt 12 Minuten. Bringen Sie in diesem Fall das Ventil in die Position „Druck“. Am Ende des Garvorgangs senken wir den Druck zwangsweise.

Wenn wir in einem Schnellkochtopf auf dem Herd kochen. Dann erst einschalten starkes Feuer, sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und ebenfalls 12 Minuten kochen. Kartoffeln, Sellerie und Karotten schälen und in Würfel schneiden. Wir verteilen das Gemüse auf dem Fleisch. Wir gießen Wasser ein. Bei geschlossenem Deckel in einem elektrischen Schnellkochtopf im Modus "Gemüse" 5 Minuten unter Druck garen.

Lassen Sie am Ende des Garvorgangs den Druck von selbst abnehmen. Wir kochen auch 5 Minuten lang in einem Schnellkochtopf auf dem Herd, schalten dann die Hitze aus und warten, bis der Druck nachlässt. Erst dann öffnen wir den Schnellkochtopf. und Gemüse in einem Schnellkochtopf fertig.

Schnellkochtopf Rindfleisch mit Pflaumen Rezept

Zutaten:

Vorbereitung

Die Zwiebel in Würfel schneiden und im Modus "Fry" 5 Minuten braten, dann die geriebenen Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke und legen Sie es auf die Zwiebel mit Karotten, kochen Sie im gleichen Modus 10 Minuten lang, um eine Kruste zu bilden. Dann verteilen wir die Pflaumen, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sauerrahm mit Adjika verrühren, 50 ml Wasser dazugießen und die Mischung zum Fleisch geben. Wir schließen den Schnellkochtopf mit einem Deckel und kochen 40 Minuten lang im Modus "Eintopf".

Beschreibung

Rindereintopf mit Pflaumen, Ist eine großartige Lösung für vielbeschäftigte Hausfrauen. Die Delikatesse passt werktags und an Feiertagen auf den Tisch und passt zu den meisten Beilagen, sei es Buchweizen- oder Reisbrei, gekochte Kartoffeln oder gedünsteter Kohl.

Verbessern Sie den Geschmack Fleischgericht Tomaten fähig sind, können sie (oder eine kleine Menge Tomatenmark) in die Pfanne gegeben werden. Sie können auch eine kleine Menge Sauerrahm verwenden. Aber das Produkt sollte echt genommen werden. Hochwertiger Sauerrahm löst sich beim Schmoren auf und bildet einen angenehmen Fettfilm, aber der Ersatz ruiniert das Gericht zumindest dadurch, dass seine Klumpen auf der Oberfläche schwimmen. Manchmal wird Wasser mit einer kleinen Menge Tisch vermischt Traubenwein, aber (laut Bewertungen von kulinarischen Experten) ist es besser, letzteres in seiner reinen Form zu einem Fertiggericht zu servieren.

Der Geschmack und die Zartheit des so zubereiteten Fleisches werden sowohl Kinder als auch Erwachsene zu schätzen wissen, denn Rindfleisch schmilzt einfach auf der Zunge. Dies ist nicht verwunderlich, denn es wird lange und praktisch im eigenen Saft geschmort.

Delikatesse für klassisches Rezept ohne Zugabe von Zwiebeln und Gewürzen gegart, damit das Fleisch sein natürliches Aroma behält. Sie können das Gericht in einem Multikocher und Schnellkochtopf sowie im Backofen schmoren. Im letzteren Fall die beste Wahl werden Tontöpfe zum Backen. Und dann können dem Rindfleisch noch Pilze, Äpfel, Zwiebeln oder Gemüse hinzugefügt werden. Aber dann wird es ein ganz anderes Gericht.

Das Angebot an Speisen ist recht groß, aber der saftige Eintopf kann im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der abgekühlte Leckerbissen kann in der Mikrowelle oder in einer Pfanne erhitzt werden. Im letzteren Fall einen Esslöffel abgekochtes Wasser in die Schüssel geben.

Einfach Schritt für Schritt Rezept mit Fotos gibt die Möglichkeit, alle Feinheiten des Kochens zu verstehen zartes Fleisch, die unter allen anderen Methoden zum Schmoren von Kalbfleisch zu Hause leicht die Krone auf sich ziehen wird.

Zutaten

• 
  (1 kg)
• 
  (entkernt, 300 g)
• 
  (Geschmack)
• 
  (300ml)
• 
  (3 EL L.)

Kochschritte

Das Rindfleisch waschen und mit Servietten trocknen, dann in kleine Würfel schneiden. Danach das Fleisch noch einmal unter fließendem Wasser abspülen.



Gießen Sie drei Esslöffel geruchloses Pflanzenöl auf den Boden eines Topfes oder einer Pfanne und erhitzen Sie es leicht. Danach das Rindfleisch vorsichtig in den Behälter absenken und mit Öl umhüllen..



Gießen Sie danach etwas Trinkwasser in den Behälter.



Wir waschen die Pflaumen in warmem Wasser und schneiden jede Frucht in zwei Hälften.



Die Pflaumen sofort in eine Pfanne oder einen Schmortopf für das Fleisch geben. 5 Minuten ohne Deckel köcheln lassen.



Fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie das Werkstück gut. Eine Prise Salz reicht zu diesem Zeitpunkt aus, da Sie das Leckerli nach dem Hinzufügen von Wasser und am Ende des Garvorgangs salzen müssen.



Lassen Sie das Fleisch etwas schmoren, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dadurch wird das Fleisch weniger hell als die Rohkost. danach das Fleisch in einen Topf geben kaltes Wasser, die etwa einen Zentimeter höher als das Futter sein sollte.



Das Fleisch eine halbe Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.



Sobald das Wasser in der Pfanne kocht, bildet sich dunkler Schaum auf der Oberfläche des Werkstücks. Es muss vollständig zusammengebaut sein und dann die Delikatesse nach Geschmack salzen.



Das Gericht ist etwa eine Stunde nach Beginn des Schmorens fertig. Das Feuer sollte unter der Pfanne mittelgroß sein und der Behälter selbst sollte eine halbe Stunde lang mit einem Deckel bedeckt sein. Die restliche Zeit wird das Werkstück ohne Abdeckung gelöscht. Der fertige Leckerbissen sieht aus wie auf dem Foto.



Saftiger und schmackhafter Rindereintopf mit Pflaumen servieren, sollte leicht gekühlt sein. Wenn nötig, salzen Sie das Gericht nach Belieben.



Guten Appetit!