Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

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Der mit nützlichen Mikroelementen und Fettsäuren gesättigte Lachs wird zu ausgezeichnete Option zum Servieren zum Mittag- und Abendessen. Im Ofen gebackener Fisch wird saftig und appetitlich, verströmt ein attraktives Aroma und hat eine zarte Textur. Es ist nützlich, die Geheimnisse seiner Zubereitung zu kennen, um ein einwandfreies Gericht zuzubereiten.

So backen Sie Lachs im Ofen

Für Kochanfänger ist es nützlich zu lernen, wie man Lachs im Ofen kocht. Nur ein Backofen oder eine Mikrowelle kann eine qualitativ hochwertige Zubereitung von Fisch gewährleisten - das Braten tötet seinen Geschmack und seine Nährstoffe, und wenn Sie Folie oder eine Hülle verwenden, werden alle Säfte und Aromen im Inneren versiegelt. Ofengebackener Lachs setzt eine sorgfältige Auswahl der Zutaten voraus: Hauptsache frischer, gekühlter oder frisch gefrorener Fisch in der richtigen Qualität.

Frisches Filet hat kein ausgeprägtes Fischaroma, sondern eine elastisch-elastische Textur. Der richtige Fisch wird leuchtend orange sein, nicht unbedingt rot oder blassrosa. Abgestandene Ware erkennen Sie an einem grauen Film auf der Oberfläche der Fischaugen oder an einer Delle, wenn Sie mit dem Finger drücken. Achten Sie auf den charakteristischen unangenehmen Geruch oder zu trockene Schuppen.

Hier sind ein paar nützliche Tipps um leckeren Fisch zu kochen:

• Es wird köstlich, wenn Sie den Fisch darin marinieren Sojasauce oder trockener Weißwein.
• Gebackener roter Fisch kann diätetisch sein, wenn er ohne Öl zubereitet und mit Zitronensaft und Rosmarin gewürzt wird.
• Nach dem Altern im Ofen lohnt es sich, den Fisch einige Minuten zum Schwitzen darin zu lassen.

Wie viel backen

Indem du alle wählst notwendige Komponenten zum Kochen leckerer Fisch, müssen Sie herausfinden, wie viel Sie den Lachs backen. Die Garzeit hängt von der Portionsgröße ab - der ganze Kadaver wird etwa 35-40 Minuten bei 180 Grad gebacken. Wenn Lachssteaks im Ofen verwendet werden, sind sie schneller gebacken - nur 25 Minuten bei 160 Grad. Sie können Fisch auf einem Backblech backen, mit einer Hülle, Folie, einer speziellen Form oder Töpfen.

Rezept für Ofenlachs

Es ist nützlich, ein solches Rezept für gebackenen Lachs zu finden, das zusätzlich zu Schritt für Schritt Anweisungen würde auch ein Foto aus einem Video enthalten. Dann wird es für die Gastgeberin einfacher, den Fisch zum ersten Mal zu kochen, damit er appetitlich und lecker wird. Die Rezepte für Lachs im Ofen sind unterschiedlich: Sie können ihn ganz oder in Scheiben, mit Zitronen- oder Sojasauce, allein oder mit einer Beilage aus Gemüse und Kartoffeln backen. Provenzalische Kräuter, Basilikum, Petersilie, Sahne und Pilze passen gut zu rotem Fisch.

Steak

Am meisten einfache Zubereitung das Lachssteak im Ofen ist anders, das Sie nur in einer leichten Sauce marinieren müssen. Sie erhalten einen appetitlich gewürzten Fisch mit einer leichten Säure durch die Verwendung von Zitrone und Aroma würzige Kräuter... Es ist besser, frische Steaks zum Kochen zu wählen. Wenn sie nicht da sind, können Sie gekühlten Fisch kaufen und selbst portionieren.

Zutaten:

• Steaks - 0,75 kg;
• provenzalische Kräuter - 50 g;
• Zitrone - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Steaks abspülen, trocknen, mit Gewürzen und Salz reiben, mit Zitrone übergießen.
2. 17 Minuten marinieren, jedes Stück separat in Folie einwickeln.
3. Auf einem Backblech anrichten. Bei 180 Grad eine halbe Stunde backen.
4. 5 Minuten vor der Zubereitung die Folie öffnen, mit Zitrone bestreuen, bräunen lassen.

In Folie

Lachs in Folie gebacken, gewürzt mit Zitronen-Joghurt-Sauce unter Zusatz von eine große Anzahl Grün. Dieser Fisch zieht Feinschmecker mit seinem cremigen Aroma an. Es ist gut, es heiß direkt in Folie zu servieren, garniert mit Tomaten und Salat (wie auf dem Foto). Du kannst es also tun leichtes Abendessen oder Mittagessen.

Zutaten:

• lachs - 1 kg;
• zitrone - 1 Stk.;
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 50 ml;
• Petersilie mit Dill - ein Haufen;
• salatblätter - 6 Stk.;
• Tomaten - 2 Stk.

Kochmethode:

1. Fisch von den Schuppen schälen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Joghurt bestreichen. Eine halbe Stunde marinieren.
2. In Alufolie wickeln, bei 180 Grad 25 Minuten backen.
3. Auf Salatblättern mit Tomatenscheiben servieren.

In cremiger Soße

Lachs sieht mit einer cremigen Sauce im Ofen außerordentlich attraktiv aus. Sein zart-weicher Geschmack passt durch die Zugabe von Dijon-Senf gut zur leichten Schärfe von Fleisch. Der Fisch erweist sich als sehr saftig, appetitlich, verströmt ein attraktives Aroma. Es ist gut, es auf dem festlichen Tisch zu servieren, mit Kräutern zu dekorieren und gekochtes Gemüse(wie auf dem Foto). Es geht gut mit Kartoffelpüree und brauner Reis.

Zutaten:

• Sahne - 1 Liter;
• lachsfilet - 1kg;
• Dijon-Senf - 30 ml;
• dill - ein Haufen;
• dill, Basilikum, Petersilie, Estragon - ein Bündel;
• Zitrone -1 Stück .;
• Ei - 3 Stk.

Kochmethode:

1. Das Filet in 5 cm breite Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer einreiben, mit Zitronensaft beträufeln.
2. Auf den Boden einer Auflaufform legen.
3. Eigelb mit Sahne mischen, gehacktes Gemüse hinzufügen, Zitronenschale, Senf. Umrühren, über den Fisch gießen.
4. 23 Minuten bei 200 Grad backen.

In Folie mit Zitrone

Die klassische Variante ist Lachs mit Zitrone, der in Folie gewickelt gebacken wird. Damit das Gericht seine ganze Saftigkeit und Weichheit behält, erweist es sich als sehr appetitlich und gesund. Neben Zitrone wird nur frisches Basilikum benötigt, was Zubereitungszeit spart leckere Leckereien... Wenn Sie möchten, können Sie die Folie durch ein Pergamentblatt ersetzen.

Zutaten:

• lachsfilet - 4 Stück;
• zitrone - 2 Stück;
• frisches Basilikum - ein Haufen;
• Olivenöl- 30ml.

Kochmethode:

1. Backofen auf 200 Grad vorheizen, 4 Stück Folie 35 cm breit backen.
2. Zitrone in Ringe schneiden.
3. Die Folie mit Olivenöl bestreichen, die Filets mit der Hautseite nach unten darauf legen, salzen und pfeffern, mit Basilikum und Zitrone garnieren.
4. Jedes Stück einwickeln, eine Drittelstunde backen.
5. Mit gedünstetem Gemüse, Reis, Couscous servieren.

Mit Kartoffel

Ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht ist Lachs mit Kartoffeln im Ofen. Dieses kalorienreiche Gericht eignet sich gut für ein schnelles Sättigungsgefühl oder zum Servieren auf einer festlichen Tafel. Besonders lecker und zart wird es, wenn Sie frischen Fisch und junge Kartoffeln nehmen - dann wird das Gericht weich, krümelig, mit subtilem Überfluss an Geschmack und Aroma. Wenn gewünscht, fügen Sie dem Rezept geriebenen Käse hinzu, um ihn beim Servieren auf den Lachs zu streuen.

Zutaten:

• kartoffeln - 550 g;
• rote Zwiebel - 1 Stk.;
• butter - 30 g;
• Kirschtomaten - 200 g;
• Lachsfilet - 4 Stk.

Kochmethode:

1. Backofen auf 220 Grad vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen, vierteln. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Butter, Gemüse auf den Boden der Form geben, 35 Minuten backen.
3. Nehmen Sie die Form heraus, fügen Sie die ganzen Kirschtomaten hinzu, legen Sie den mit Gewürzen gefetteten Lachs hinein.
4. Weitere 13 Minuten backen.

Mit Gemüse

Eine diätetische Option für die Zubereitung sowohl des Hauptgerichts als auch der Beilage ist gebackener Lachs mit Gemüse. Die Verwendung der Mischung verleiht dem Geschmack Würze und ungewöhnlichen Geschmack scharfe Gewürze- Knoblauch, Pfeffer, Oregano und Koriander. Die Zugabe von buntem Gemüse macht das Gericht besonders attraktiv. Es ist gut, es auf einem festlichen oder alltäglichen Tisch zu servieren.

Zutaten:

• lachssteaks - 1 kg;
• Olivenöl - 50 ml;
• frischer Thymian - 3 Zweige;
• frische Oreganoblätter - 20 g;
• Meersalz - 5 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• frische Petersilie - ein Haufen;
• gemahlener Koriander - 1 g;
• zitrone - 1 Stk.;
• rot bulgarische Paprika- 2 Stk.;
• weiße Zwiebel - 1 Stk.;
• Kirschtomaten - 8 Stk.;
• karotten - 2 stücke;
• saure Sahne - 40 ml.

Kochmethode:

1. Marinade herstellen: Olivenöl mischen, Zitronensaft, mit Pfeffer und Salz würzen, Koriander, zerdrückten Knoblauch und Oregano dazugeben. Zum Schluss Thymianblätter und gehackte Petersilie hinzufügen.
2. Die Sauce auf den Steaks verteilen und gründlich einreiben. Eine halbe Stunde marinieren.
3. Paprika in Scheiben schneiden, Karotten in Ringe schneiden, Zwiebel hacken, Tomaten halbieren.
4. Legen Sie Folie auf den Boden der Form, fügen Sie Paprika, Karotten, Zwiebeln hinzu, legen Sie Lachs hinzu, fetten Sie alles mit Sauerrahm ein, geben Sie Tomaten hinzu.
5. 10 Minuten bei 200 Grad backen, auf 180 reduzieren, eine weitere Drittelstunde backen, die Temperatur auf 160 Grad senken und eine weitere Viertelstunde gehen lassen.

In Sojasauce

Lachs in Sojasauce im Ofen hat einen reichhaltigen Geschmack, denn diese Komponente verleiht dem Fisch eine besondere Eleganz und Würze. Der Geschmack nimmt eine leichte Schärfe an, die durch die Zugabe von Knoblauch noch verstärkt wird. Das Highlight der Marinade ist Zitronensaft, dessen Zitrusgeschmack ein separater heller Akkord des Gerichts ist. Es ist besser, das Gericht heiß zu servieren.

Zutaten:

• lachsfilet - 4 Stück;
• Sojasauce - ein Drittel eines Glases;
• wasser - ein Drittel eines Glases;
• zucker - 30 g;
• Olivenöl - 20 ml;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zitrone - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Marinade zubereiten: Sojasauce, Wasser, Zucker, Zitronensaft und gehackten Knoblauch mischen. Marinieren Sie den Fisch eine Stunde lang.
2. Filets auf Alufolie legen, mit Marinade übergießen, bei 220 Grad 17 Minuten backen.
3. Mit Reis oder Bulgur mit Marinade bestreut servieren.

In Sauerrahmsauce

Lachs hat einen unglaublichen Geschmack in Sauerrahmsauce in einem leicht zu kochenden Backofen. Einfaches Tanken auf Basis von Käse und Sauerrahm verleiht Steaks einen zarten und angenehmen Geschmack, ein köstliches Aroma, das Lust auf schnelles Essen macht. Das Gericht sieht gut aus festlicher Tisch kann aber mit aufgenommen werden Tagesmenü... Sie können es beim Servieren mit Kräutern dekorieren, die restliche Sauce darübergießen.

Zutaten:

• lachssteaks - 500 Gramm;
• saure Sahne 20% Fett - ein halbes Glas;
• zitronensaft - 25 ml;
• Hartkäse- 50 g;
• Petersilie, Dill, Basilikum - ein Bündel;
• Sonnenblumenöl- 30ml.

Kochmethode:

1. Den Fisch abspülen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. In einer Pfanne einige Sekunden goldbraun braten.
2. Für eine Sauce: Käse grob einreiben, Kräuter hacken, mit Sauerrahm, Rosmarin, getrocknetem Basilikum mischen.
3. Die Steaks auf ein geöltes Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln. Die Soße darüber geben.
4. Bei 190 Grad eine dritte Stunde backen.
5. Servieren Sie solo für ein leichtes Mittagessen. Bereiten Sie für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen eine Beilage zu: gekochter Reis oder Kartoffeln.

Spieße am Spieß

Exzellent leichter Snack gilt als Lachsspieß im Ofen, der in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Das Geheimnis saftiger Würfel liegt in der richtigen Aufreihung – Sie müssen das Filet mit einem Spieß durchstechen, damit es beim Backen nicht auseinanderfällt. Es ist richtig, dies entlang des Kamms zu tun. Dann wird das Gericht nicht nur lecker, sondern auch sehr schön.

Zutaten:

• lachsfilet - ein halbes Kilo;
• Zitrone - ½ Stück;
• Pflanzenöl - 25 ml;
• zucker - 1,5 TL;
• Salz - 1 TL

Kochmethode:

1. Wenn die Spieße dünn sind, schneiden Sie das Filet in Würfel mit einer Seitenlänge von 2 cm, wenn es dick ist - 4 cm.
2. Fischwürfel in einer Mischung aus Zitronensaft, Butter, Zucker, Salz marinieren, eine halbe Stunde ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen, einen gefetteten Rost auf ein Backblech legen. Legen Sie die Spieße vorsichtig darauf.
4. Sie müssen alle 5-7 Minuten gewendet werden, damit die Filets gleichmäßig gebacken werden. Wenn Sie eine Grillfunktion haben, verwenden Sie diese am besten.
5. Die Gesamtgarzeit sollte 15 Minuten nicht überschreiten.

Im Ärmel

Zarter, weicher und krümeliger Lachs wird in der Hülse im Ofen erhalten. Gebackenes Fleisch schmilzt buchstäblich im Mund und hinterlässt einen leichten Nachgeschmack von Schärfe und Zitronenfrische. Verwenden Sie einen Backbeutel, wenn das Rezept aufgetauten Fisch enthält. Es wird ihr ermöglichen, gesättigter zu werden, indem Dampf und Druck im Inneren erzeugt werden. Das Gericht ist warm zu essen, aber Sie können es auch als kalten Snack verwenden.

Zutaten:

• lachsfilet - ein halbes Kilo;
• Olivenöl - 30 ml;
• Zitrone - 1 Stk.

Kochmethode:

1. Filets abspülen, trocknen, mit Öl einfetten, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft beträufeln.
2. In die Ärmel packen, bei 220 Grad eine Drittelstunde backen.
3. Mit Spargel oder Blumenkohl servieren.

So backen Sie Lachs köstlich im Ofen - Kochgeheimnisse

Damit das Backen von Lachs im Ofen keine unangenehmen Überraschungen bereitet, versuchen Sie, die folgenden Tipps zu befolgen:

1. Gebackener Fisch passt gut zu einer cremigen Sauce - man kann einfach Sahne einschenken und so kochen oder eine Sauce aus Sauerrahm und Butter.
2. Mehl, Kräuter, gehackter Knoblauch, Zwiebeln, Käse, Pilze helfen, die Sauce dicker und pikanter zu machen.
3. Lachs mit Röstzwiebeln passt gut: Wer nichts anderes hat, bekommt am Ende trotzdem ein appetitliches Gericht.
4. Den fertig gebackenen Lachs können Sie mit rotem Kaviar, Granatapfelkernen, gekochte Karotten, Wachteleier und Grüns.
5. Das ideale Würzmittel für Fisch ist Muskatnuss, weißer Pfeffer, Koriander, Ingwer.
6. Damit der Fisch gebacken wird und nicht trocken wird, wird er in Folie gewickelt, damit ein wenig Freiraum bleibt.
7. Die einfachste Beilage, die gleichzeitig mit Fisch zubereitet werden kann, sind Kartoffeln.
8. Berechnen Sie die Garzeit wie folgt: 10 Minuten pro 2,5 cm Filetdicke.
9. Wenn sich das Fleisch leicht von Knochen und Haut lösen lässt, ist das Steak fertig.
10. Fisch langsam im Kühlschrank auftauen.
11. Wenn der Fisch ganz gebacken ist, ist es gut, Zitrone in den Bauch zu stecken, Zwiebelringe, Karotten oder anderes Gemüse.

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Gekochter Lachs im Ofen in Folie ist so zart und gesund wie möglich. Die Raffinesse einer der Versionen eines solchen Gerichts ermöglicht es, es für jedes Fest mit Würde zu servieren und die durchaus erwarteten begeisterten Kritiken von dankbaren Essern zu erhalten.

Wie kocht man Lachs im Ofen?

Lachsgerichte im Backofen sind einfach und schnell zu garen, ohne lange zu brauchen Wärmebehandlung... Ein in Folie gewickeltes Filet oder Steak ist nach 20 Minuten Braten bei 200 Grad fertig.

1. Für einen reicheren und pikanteren Geschmack wird der Fisch 20 Minuten vormariniert.
2. Die Marinade für Lachs im Ofen kann lakonisch sein und aus Salz, Pfeffer und Zitronensaft bestehen oder alle möglichen Gewürze und Gewürze enthalten.
3. Die Innenseite der Folienbahn, in der die Lebensmittel gebacken werden, muss mit Öl eingefettet werden.

Lachs im Ofen in Folie mit Zitrone

Ofenlachs mit Zitrone gehört zu den Gerichten, die zuerst in Folie gegart werden sollten. Zitrusscheiben betonen harmonisch alle Vorteile von Fisch und ermöglichen es Ihnen, seinen hervorragenden leichten Geschmack zu genießen. Grünes und eine Prise provenzalische Kräuter, die vor dem Einlegen mit Salz in die Pfeffermischung gegeben werden, verleihen dem Essen zusätzliche Schärfe.

Zutaten:

• Lachsfilet oder Steaks - 500 g;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• Grüns - 0,5 Bündel;
• provenzalische Kräuter - 2 Prisen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Lachs wird geschnitten, mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und provenzalischen Kräutern eingerieben und 20 Minuten stehen gelassen.
2. Fischscheiben auf Folienschnitte legen, mit Kräutern bestreuen und Zitronenscheiben darauf legen.
3. Die Folie wird versiegelt und die Bündel werden auf einem Backblech zu einem auf 200 Grad erhitzten Gerät geschickt.
4. Nach 20 Minuten ist mäßig scharfer, saftiger Lachs im Ofen fertig.

Lachssteaks aus dem Ofen - Rezepte

Auch ohne zusätzliche Zutaten mit minimaler Begleitung wird es unglaublich lecker und köstlich. Wenn Sie den Fisch mit Tomatenscheiben, geriebenem Parmesan und einer Knoblauchzehe in der Marinade ergänzen, können Sie ein völlig neues Aromabouquet genießen, das höchstes Lob verdient.

Zutaten:

• lachssteaks - 500-700 g;
• zitrone - 0,5 Stk.;
• tomate - 1 Stk.;
• parmesan - 50 g;
• Mayonnaise - 50 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• grüns - 2-3 Zweige;
• Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Fisch wird gesalzen, gepfeffert, mit gepresstem Knoblauch eingerieben, mit Zitronensaft übergossen und 15-20 Minuten stehen gelassen.
2. Die Steaks auf Folienschnitten verteilen.
3. Legen Sie eine Tomate, gehacktes Grün darauf.
4. Etwas Mayonnaise hinzufügen, den geriebenen Käse über den Fisch streuen.
5. Nach 20 Minuten Backen bei 200 Grad ist der Lachs im Ofen in Folie fertig.

Wie kocht man Lachsfilets im Ofen?

Einen außergewöhnlichen Geschmack erhält Lachsfilet im Ofen, wenn es in Folie mit Dijon-Senf und Basilikumblättern gebacken wird. In diesem Fall können Sie auf das vorherige Marinieren verzichten. Der Fisch hat Zeit zum Einweichen würziger Geschmack aromatische Zusätze bei der Wärmebehandlung.

Zutaten:

• lachsfilet - 500-700 g;
• Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
• Dijon-Senf - 2 EL. Löffel;
• Basilikumzweige - 3 Stück;
• Italienische Kräuter - 2-3 Prisen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Filets werden mit Zitronensaft bestreut, mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und italienischen Kräutern eingerieben.
2. Die Fischstücke auf Alufolie verteilen.
3. Senf, Basilikum mischen, einen Löffel Öl hinzufügen, den Lachs mit der Mischung einfetten.
4. Lachs mit Senf wird im Ofen in Folie 15-20 Minuten bei 200 Grad gebacken.

Lachs mit Kartoffeln im Ofen

Ofengebackener herzhafter und nahrhafter Lachs in Folie mit Kartoffeln benötigt keine zusätzliche Beilage und kann zum Abendessen oder Mittagessen zubereitet werden. Da Gemüsescheiben länger zum Garen brauchen als Fisch, ist es vorzuziehen, sie nach dem Schneiden in Wasser zu kochen, das nach Geschmack gewürzt ist, bis sie halb gekocht sind.

Zutaten:

• lachsfilet - 0,5 kg;
• kartoffeln - 5 Stück;
• Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
• Butter - 2 EL. Löffel;
• getrockneter Dill und Petersilie - jeweils eine Prise;
• Olivenöl - 1 EL Löffel;
• provenzalische Kräuter - 2-3 Prisen;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten, gesalzen, gepfeffert, mit Zitronensaft und Öl übergossen und 15 Minuten stehen gelassen.
2. In Kreise schneiden und Kartoffeln 5-7 Minuten in Wasser kochen, auf Folie legen, mit Kräutern und Kräutern bestreuen, Butterscheiben hinzufügen.
3. Den Fisch darauf legen, die Umschläge verschließen und die Form 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Lachs mit Käse im Ofen

Lachs, der in Folie unter Käse im Ofen gebacken wird, ist eine Win-Win-Option für einen schnellen nahrhaftes Abendessen... Auf Wunsch kann der appetitliche Fisch mit Tomatenscheiben, Zitronen- oder Orangenspalten ergänzt werden. Als Beilage können Sie zu einem ähnlichen Gericht gekochten Reis, geschnittenes Gemüse oder einen leichten Salat servieren.

Zutaten:

• Lachsfilet oder Steaks - 0,5 kg;
• käse - 150-200 g;
• Zitronensaft - 1,5 EL. Löffel;
• dill und Petersilie - auf einem Ast;
• Salz, Pfeffer, Pflanzenöl.

Vorbereitung

1. Den Fisch mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer einreiben und mit Zitronensaft beträufeln.
2. Legen Sie die Scheiben auf Folienschnitte und fetten Sie sie mit Öl ein.
3. Käse mahlen, Gemüse hinzufügen, mischen und auf den Fisch verteilen.
4. Die Umschläge verschließen und bei 200 Grad backen.
5. Nach 20 Minuten im Ofen in Folie ist es fertig.

Ofengebackener Lachs mit Ananas

Ungewöhnliche süßliche Saftigkeit und exquisites Aroma erhält Lachs in Folie, wenn er mit Ananasscheiben und Käse gekocht wird. Als Gewürz zum Einlegen können Sie ein klassisches Set aus Salz und Pfeffer nehmen, aber besonders in diesem Fall fügen Sie der Komposition eine Prise Basilikum, Thymian und Oregano hinzu.

Zutaten:

• lachsfilet - 0,5 kg;
• käse - 200 g;
• Ananas in Dosen - 1 Dose;
• Mayonnaise - 100 g;
• trockene Kräuter nach Geschmack;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Vorbereitung

1. Auf die Folie werden mit Salz, Pfeffer und Kräutern gewürzte Fischscheiben gelegt.
2. Ananasstücke, geriebener Käse und Mayonnaise werden darauf gelegt.
3. Verschließen Sie die Umschläge, backen Sie das Gericht 20 Minuten bei 200 Grad.

Lachs mit Gemüse im Ofen

Im Ofen gekocht, ist er mit Aromen und pikanten Säften von Gemüsebegleitung gesättigt und erhält einen unvergleichlich zarten und frischen Geschmack. Das resultierende Gericht ist der ultimative Traum für alle, die bestrebt sind, sich vollwertig und gesund zu ernähren oder sich fit zu halten, indem sie Kalorien zählen.

Zutaten:

• lachsfilet - 0,5 kg;
• kirschtomaten - 7-8 Stk.;
• Paprika - 1 Stk.;
• Lauch und Zwiebel - 1 Stk.;
• karotten und Zucchini - 1 Stk.;
• Olivenöl - 2 EL. Löffel;
• Oregano und Thymian nach Geschmack;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung

1. Gemüse in Scheiben schneiden, mit Öl und Kräutern mischen, in eine Auflaufform geben.
2. Nach Geschmack gewürzte Fischstücke werden darauf verteilt, der Behälter wird mit Folie festgezogen und bei 200 Grad gebacken.
3. Nach 20-25 Minuten ist der Lachs im Ofen in Folie fertig.

Lachs in Sojasauce im Ofen

Ein wirklich köstlicher Geschmack wird in Folie in einer Marinade mit Sojasauce gekocht. Wenn kein flüssiger Honig vorhanden ist, können Sie dicken Honig einschmelzen Mikrowelle oder in einem Wasserbad und ersetzen Sie frische Knoblauchzehen durch einen getrockneten Zusatz. Sesamsamen werden in einer Pfanne vorgetrocknet, bis sie aromatisch sind.

Zutaten:

• lachsfilet - 0,5 kg;
• Sojasauce - 8 EL Löffel;
• flüssiger Honig - 2 EL. Löffel;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Olivenöl - 4 EL. Löffel;
• Sesamsamen - 1 EL. Löffel;
• schwarzer Pfeffer und Chili.

Vorbereitung

1. Sojasauce, Honig, gehackter Knoblauch, Öl und Pfeffer werden gemischt.
2. Fischstücke werden in der resultierenden Mischung 30 Minuten lang im Kühlschrank mariniert.
3. Die Fischscheiben zusammen mit der Marinade auf Folienschnitten verteilen, mit Sesam bestreuen, versiegeln.
4. Umschläge mit Lachs 15 Minuten bei 220 Grad backen.

Lachs mit Champignons im Ofen

Der exquisite Geschmack von gekocht von folgendes Rezept Fisch ist in der Lage, den anspruchsvollsten Feinschmecker zu überraschen. In diesem Fall wird Lachsfilet mit Braten aus . gebacken Waldpilze mit Zwiebeln, Sauerrahm und geriebenem Käse. In diesem Fall ist es zweckmäßig, einen geeigneten tiefen Behälter zu verwenden, der von oben mit Folie abgedeckt wird.

Nicht umsonst gilt Lachs als Königsfisch, denn ein Aroma der daraus zubereiteten Gerichte lässt Sie alles auf der Welt vergessen.

Zart als Lachs - es gibt keinen Fisch, und Sie werden es selbst sehen, kaum ein appetitliches Stück gebackenes Gericht schmecken. Ja, im Ofen wird der Lachs sowohl außen als auch innen gebraten, wobei alle nützlichen Mineralien, Vitamine und Säuren erhalten bleiben und saftig, lecker und unvergleichlich bleiben!

In Kreisen berühmter Köche heißt es nicht umsonst, dass Lachs durch verschiedene Verarbeitungsarten absolut nicht verdorben werden kann - solcher Fisch ist sogar gut für frisch... Gebackener Lachs ist jedoch ein echter Favorit unter beliebte Gerichte und für jede Präsentation ist es eine Win-Win-Option für jede Feier, ein romantisches Téte-a-Tete oder ein Abendessen mit der Familie.

Aber denken Sie nicht, dass alle Rezepte zum Kochen von Königsfisch im Ofen eintönig sind! Versuchen Sie, jeden von ihnen selbst zu wiederholen, und Sie werden sehen, dass das Fleisch dieses Fisches beim anschließenden Kochen neue erstaunliche Geschmacksnoten erhält.

Rezept 1: Lachs in Folie im Ofen gebacken

Auf diese Weise zubereiteter Lachs behält saftiges und zartes Fruchtfleisch. Die beim Backen hervorstechende Fischsuppe tränkt jede Lachsscheibe und dämpft sie von innen. Die Folie behält alle Aromen der Gewürze, die Sie beim Backen hinzufügen, und sättigt das fertige Gericht damit.

Benötigte Zutaten:

- 1 nicht sehr großer Lachs;

- 0,5 Stk. Zitrone;

- 2-3 Prisen provenzalische Kräuterwürze;

- Grüns von Sellerie oder Petersilie;

- 2-3 Prisen Salz und Pfeffer;

- 1 Esslöffel. Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

Das Innere des Lachses zusammen mit den Schuppen und Flossen entfernen. Spülen Sie die gereinigte Karkasse gründlich mit Wasser ab.

Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und die Zitrusfrüchte in Scheiben schneiden. Das gewaschene Grün mit einem Messer grob hacken.

Den zubereiteten Fisch mit Gewürzen einreiben und Zitronenscheiben und Kräuter hineinlegen. Fügen Sie dort provenzalische Kräuter hinzu.

Gießen Sie unparfümiertes Sonnenblumenöl auf die Folie und legen Sie den Fisch darauf. Den Lachs in Alufolie wickeln und etwa 28-30 Minuten bei 180 °C im Ofen backen. Vergessen Sie nicht, zum gekochten Fischgericht eine Kartoffel- oder Reisbeilage zu servieren und ein Glas Weißwein dazuzugeben.

Rezept 2: Im Ofen gebackene Lachssteaks

Die beste Art, frischen Lachs im Ofen zu garen, besteht darin, Steaks daraus zu backen. Gleichzeitig wird die Portionsgröße und die benötigte Anzahl sofort festgelegt, sodass jeder Gast oder Familienmitglied sein eigenes köstliches, aromatisches Grillsteak bekommt. Nachdem Sie den Lachs in proportionale Teile geschnitten haben, können Sie damit Gemüse im Ofen backen!

Benötigte Zutaten:

- 2-3 Lachssteaks oder ein ganzer Fischkadaver;

- 50 g Butter;

- 2 große Kartoffeln;

- 2 Zwiebeln;

- 2 Karotten;

- 2 Tomaten;

- 0,5 Zitrone;

- Kräuter und Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Wenn Sie gefrorene Lachssteaks gekauft haben, müssen Sie diese nur auftauen. Es ist jedoch viel wirtschaftlicher, Steaks aus einem ganzen Fischkadaver zu schneiden, und gleichzeitig bestimmen Sie selbst die Größe jedes Stücks! Denken Sie daran, mit einem Messer über die Haut zu fahren, um die Schuppen zu entfernen.

Vorbereitete Steaks gründlich abspülen und Zitronensaft aus den Zitrushälften darauf pressen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und ca. 10-15 Minuten marinieren lassen - mehr ist nicht nötig, da das Lachsmark sehr zart ist und die Marinade schnell aufnimmt.

Während dieser Zeit das Gemüse schälen und mit Wasser abspülen. Kartoffeln, Karotten, Tomaten und Zwiebeln in Ringe schneiden, Kräuter hacken.

Fetten Sie die Folie mit Öl ein und legen Sie die Kartoffelringe darauf. Dann die eingelegten Lachssteaks auf die Kartoffeln legen.

Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie jeden Fisch für etwa 25 Minuten im Ofen bei 180-200 ° C.

Während Ihr Gericht backt – decken Sie den Tisch und öffnen Sie eine Flasche trockenen Weißweins – spielt es idealerweise im Duett mit dem zarten Lachsfleisch.

Rezept 3: Im Ofen gebackener Lachs mit Käse

Lecker als das Fischgericht es gibt nichts auf der welt, denn träge und golden Käsekruste verbirgt sich unter einem duftenden und zarten rosa Lachsbrei, das in Marinade getränkt ist und einfach auf den Lippen zergeht! Nachdem Sie sich entschieden haben, Ihren Geliebten zu erobern, backen Sie ihm Lachs unter Käse im Ofen und seine Überraschung wird keine Grenzen haben!

Benötigte Zutaten:

- 300-400 g Lachs;

- 0,5 Stk. Zitrone;

- 150-200 g Hartkäse;

- 2-3 EL. Mayonnaise;

- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Lachs muss zuerst aufgetaut und von Schuppen befreit werden. Dann in Portionen oder Steaks schneiden. Die Hauptsache ist, dass die Stücke groß sind, da der Fisch beim Backen 40% seines Gewichts verliert.

Die vorbereiteten Stücke in Wasser abspülen und großzügig mit Zitronensaft aus einer halben Zitrone gießen. Den Fisch mit Salz und Pfeffer einreiben. Geben Sie der Marinade einige Minuten Zeit, um das Fruchtfleisch einzuziehen.

Reiben Sie zu diesem Zeitpunkt den Hartkäse auf einer feinen Reibe - er schmilzt schneller und bedeckt den Fisch mit einer gleichmäßigen Schicht.

Die Lachsscheiben beidseitig mit Mayonnaise bestreichen und auf ein Backblech legen. Bedecken Sie sie mit einem "Käsepelzmantel" und stellen Sie sie für 20-25 Minuten bei 180-200 ° C in den Ofen. Achten Sie auf das Aroma - er wird Ihnen sagen, dass Ihr Gericht fast fertig ist. Servieren Sie den Lachs mit Käse mit einer beliebigen Beilage und vergessen Sie nicht, mit Zweigen frischer Kräuter zu garnieren.

Rezept 4: Im Ofen gebackener Lachs mit Kartoffeln

Lachs mit Kartoffeln ist eine ideale Option zum Mittag- oder Abendessen, denn es sind Kartoffeln, die den ganzen Geschmack eines so berühmten Fisches perfekt enthüllen. Diese Zutaten brauchen fast genauso lange zum Garen, daher ist es am einfachsten, sie zusammen im Ofen zu backen. Und wenn Sie das Gericht zusätzlich mit gehackten scharfen Kräutern würzen, wird das Essen festlich und unvergesslich!

Benötigte Zutaten:

- 300-400 Lachsfilets;

- 0,5 kg Kartoffeln;

- 30-50 g Butter;

- Grüns;

- 1-2 EL. l Sojasauce;

- Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Die Lachsfilets in Wasser waschen und ggf. vorher auftauen. Fischstücke 10 Minuten in Sojasauce marinieren, salzen und pfeffern.

Zu diesem Zeitpunkt die Kartoffelknollen schälen und abspülen. Schneiden Sie so, wie es Ihnen passt. Die Kräuter abspülen und hacken.

Legen Sie die Kartoffeln in die Backhülse, so dass sie ein Kissen für den Fisch bilden, und darauf - eingelegte Lachsstücke, großzügig mit gehackten Kräutern bestreut. Schließen Sie den Beutel und binden Sie ihn sorgfältig zu, bevor Sie ihn in den Ofen schieben, wo das Gericht etwa 20-25 Minuten bei 180-200 ° C köchelt.

Für eine leckere und saftige Kruste 10 Minuten vor dem Garen den Beutel vorsichtig mit einer Schere aufschneiden und leicht öffnen.

Die fertige Delikatesse mit Zitronenspalten garniert servieren.

Rezept 5: Ofengebackener Lachs mit Gemüse

Gebackener Lachs mit Gemüse ist eine großartige Kombination von Aromen und Aromen, die in einem Gericht vereint sind. Kochen Sie für ein paar Portionen mehr, denn Ihre Familie wird bestimmt mehr verlangen, denn Sie möchten diesen Genuss perfekt zubereiteter Speisen wirklich länger verlängern!

Benötigte Zutaten:

- 3-4 Lachssteaks;

- 1 Zitrone;

- 2 Tomaten;

- 2 Zwiebeln;

- Kräuter und Salz mit Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

Wählen Sie die Anzahl der Lachssteaks entsprechend der Anzahl der Gäste oder Verwandten. Spülen Sie die Fischstücke ab und legen Sie sie auf eine mit . beschichtete Folie Pflanzenöl.

Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronensaft beträufeln. Schälen und waschen Sie das Gemüse, indem Sie es in Spalten oder Scheiben schneiden. Legen Sie das Gemüse auf den Fisch. Die Wahl des Gemüses liegt bei Ihnen - Sie können Kartoffeln und Bohnen hinzufügen.

Wickeln Sie die Folie ein und backen Sie das Gericht für 20 Minuten bei 20°C im Ofen. Lachs mit Gemüse ist in jeder Form unglaublich lecker: kalt oder heiß und vor allem mit würzigen Kräutern.

Lachs ist ein edler roter Fisch, der einen einzigartigen Geschmack hat, leicht zu kochen ist und eine Krone werden kann festliches Gericht... Darüber hinaus ist seine Zusammensetzung reich an nützlichen Mikroelementen, Aminosäuren und Fetten, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Dies ist eines der seltenen Produkte, das sowohl positive Eigenschaften als auch göttlichen Geschmack vereint.

Wenn Sie es in die Ernährung aufnehmen und ständig konsumieren, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut senken, den Herzmuskel stärken und den Körper vor Blutgerinnseln schützen. Ist dieser Fisch nicht Ihre Aufmerksamkeit wert?

Und hier sind einige Rezepte für gebackenen Lachs im Ofen, damit Sie ein Minimum an Zeit verbringen und ein wunderbares Gericht erhalten.

Rezept zum einfachen Backen von leckerem Lachs im Ofen

Diese Möglichkeit, gebackenen Lachs im Ofen zu garen, ist so einfach, dass selbst unerfahrene Hausfrauen damit zurechtkommen.

Kochvorgang nach Rezept mit Foto:

Unten im Videoclip stellen wir ein etwas anderes Rezept vor, das sich von dem oben genannten zwar ein wenig unterscheidet, aber der Geschmack des Fisches ist völlig anders - erstaunlich und erstaunlich!

Rezept für gebackenen Fisch in Folie mit Zitronenringen

Fisch in Folie zu backen ist eine der besten Möglichkeiten. Erstens ist der Fisch saftig und zart. Zum anderen werden alle Zutaten gleichzeitig eingelegt und verleihen dem Gericht einen besonderen Geschmack.

Zutaten:

• Lachs (sowohl Filet als auch Steak sind geeignet) - 700 Gramm;
• 2 Zitronen;
• Grüns (es ist besser, frisch zu nehmen) - Koriander, Oregano, Majoran, Basilikum;
• 2 Zwiebeln;
• Pflanzenöl oder jedes andere Öl zum Schmieren der Form;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Nach Ablauf der Garzeit wird der duftende Lachs aus der Folie genommen und auf portionierte Teller verteilt. Der Fisch passt gut zu Kräutern und Oliven.

Fischsteaks mit Tomaten in Folie gebacken

Fisch passt gut zu vielen Gemüsesorten, also nutzen Sie dies nicht und machen Sie einen köstlichen Lachs mit frischen Tomaten.

Zutaten:

• Ein Lachssteak (wir zählen auf eines, und zwar dort, wie es Ihr Herz begehrt);
• Eine mittelgroße Tomate;
• Ein paar Tropfen frischer Zitronensaft;
• 1 Esslöffel. ein Löffel Mayonnaise;
• Von Gewürzen wird eine Mischung aus Paprika und schwarzem gemahlenem Pfeffer benötigt;
• Salz;
• Sonnenblumenöl (pflanzlich) zum Schmieren der Form.

Garprozess für gebackene Lachssteaks in Folie im Ofen:

1. Zuerst sollten Sie den Lachs in Angriff nehmen: Salzen, pfeffern, Gewürze hinzufügen, mit Zitronensaft beträufeln und etwas ruhen lassen und salzen;
2. Legen Sie den Fisch nach 10 Minuten in eine mit Alufolie ausgelegte und mit Pflanzenöl geölte Auflaufform;
3. Schmieren Sie die Oberfläche des Lachses mit Mayonnaise;
4. Tomatenringe darauf legen;
5. Decken Sie die Lachssteaks mit Folie ab, schließen Sie die Ränder hermetisch;
6. Den Backofen auf 180-190 ° C vorheizen;
7. Legen Sie die Form für 20 Minuten hinein. Diese Zeit reicht aus, um ein zartes, saftiges und ungetrocknetes Gericht zuzubereiten.

Aus der Folie nehmen und sofort servieren, wobei die gebackene Leckerei mit geschnittenem Gemüse und Oliven ergänzt wird.

Hier ist eine weitere interessante Videooption zum Backen von Lachssteaks mit Tomaten:

Leckerer roter Fisch mit Kartoffeln im Ofen

Mit diesem Rezept schlagen Sie zwei Fliegen mit einer Klappe und bereiten auf einen Schlag sowohl einen Fisch als auch eine nahrhafte Beilage zu.

Zutaten:

Der Prozess des Kochens von Lachs mit im Ofen gebackenen Kartoffeln ::

1. Kartoffeln waschen, schälen und in Ringe schneiden;
2. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, die Kartoffeln auslegen, dann salzen und pfeffern;
3. Den Fisch gleichmäßig darauf verteilen;
4. Mit Zitronensaft beträufeln;
5. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe. Damit keine Bitterkeit und Härte entsteht, können Sie sie zuerst mit kochendem Wasser überbrühen und über das Fischfilet verteilen;
6. Jetzt wird die Füllung zubereitet: Gehackter Dill, gemahlener Pfeffer werden zum Sauerrahm gegeben und alles wird gesalzen;
7. Je nach Konsistenz wird der Ausguss auf die Form gelegt oder einfach gegossen;
8. Der Ofen heizt auf 180 ° C auf und Fisch und Kartoffeln werden für 40 Minuten dorthin geschickt.

Befolgt man die Technik, dann ist das gebackene Lachsfilet zart und aromatisch und die Kartoffeln einfach göttlich!

Zarter Lachs in Sahne mit Käse

Wenn Sie Lachs mit Sahne im Ofen backen, dann bekommt der Fisch ein besonderes zarter Geschmack, während seine Verdaulichkeit deutlich erhöht wird.

Zutaten:

Kochvorgang:

1. Spülen Sie den Lachs unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit, indem Sie ihn mit Papiertüchern trocknen;
2. Schneiden Sie den geschälten Kadaver in dünne Stücke (1-2 cm);
3. Es ist besser, das Formular mit hohen Seiten zu verwenden, nachdem es zuvor mit Öl gefettet wurde.
4. Legen Sie die Steaks in eine Form, legen Sie nur nicht übereinander;
5. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen bestreuen;
6. Gießen Sie die Sahne so, dass sie die halbe Höhe des Fisches bedeckt;
7. Der Käse kann separat auf einer feinen Reibe gerieben werden oder direkt über den Fisch, damit er ihn besser bedeckt;
8. Im auf 170 °C vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Ein solcher gebackener Fisch in Sahne passt sowohl zu einer normalen Mahlzeit als auch zu einem festlichen Tisch.

Wenn keine Sahne vorhanden ist, können Sie eine andere Version von gebackenem Lachs in zubereiten Frischkäsesauce im Ofen mit Sauerrahm und Ketchup. Sehen Sie sich das Video an, wie das geht:

Rote Fischfilets mit Senf backen

Wenn du den Fisch geben willst ungewöhnlicher Geschmack Versuchen Sie es mit den üblichen Zutaten mit Senf im Ofen zu kochen. Ungewöhnlich, einfach, gleichzeitig sehr, sehr lecker!

Zutaten:

• 800 Gramm Lachsfilet;
• 15-20 Gramm Gemüse (Dill, Oregano, Thymian, Basilikum - die Wahl liegt ausschließlich nach Ihrem Geschmack);
• 3 Zitronen;
• 5 EL. esslöffel Senf (Sie können es selbst kochen oder Fertiggerichte verwenden);
• 3-4 Knoblauchzehen;
• Ein Viertelglas Olivenöl;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochvorgang:

1. Hacken Sie Gemüse und Knoblauch und mischen Sie alles zusammen;
2. Senf, Saft einer Zitrone, Olivenöl in die Mischung geben, mit Salz und Pfeffer würzen;
3. Legen Sie den Lachs in eine Auflaufform (wenn ein Glas verwendet wird, können Sie ihn nicht zuerst einfetten);
4. Über die vorbereitete Mischung gießen und zum Marinieren 30-40 Minuten ruhen lassen;
5. Nach dem Verteilen der Ringe der restlichen Zitronen auf dem Fisch;
6. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen und eine Schüssel mit Fisch hineinstellen;
7. Es dauert 25 Minuten, um zu kochen.

Der würzige Geschmack von im Ofen gebackenem Lachsfilet mit Senf wird Ihnen bestimmt gefallen!

Natürlich ist es sehr wichtig, ein Rezept zu haben, damit das Gericht hervorragend wird, aber genauso wichtig ist es, zu wissen, wie man den „richtigen“ Fischkadaver auswählt. Schließlich ist seine Frische der Garant für erfolgreiches Kochen.

1. Wenn Sie die Wahl haben, bevorzugen Sie am besten frischen, dann gekühlten Fisch und suchen Sie erst dann nach gefrorenem.
2. Die Farbe sagt viel aus - frischer Lachs ist leuchtend orange, nicht rot und nicht blass;
3. Ein grauer Film auf den Augen zeigt die Abgestandenheit des Produkts;
4. Es gibt eine Möglichkeit - den Fisch riechen. Ein unangenehmer Geruch sagt über seine lange und möglicherweise inakzeptable Lagerung aus;
5. Wenn der Fisch frisch oder gekühlt ist, drücken Sie mit den Fingern darauf. Gibt es Dellen? Dies ist nicht erwünscht, da frisches Fleisch schnell in seine ursprüngliche Form zurückkehrt.

Wenn Sie den Fisch nicht backen möchten, können Sie ihn salzen und im Kühlschrank aufbewahren und jederzeit Sandwiches daraus machen. Der Salzprozess dauert nur ein Minimum an Zeit, so dass Sie schon bald schlemmen können saftige Stücke Fisch.

Rezepte für verschiedene diätetische Mahlzeiten lesen Abnehmen kann gut für den Magen sein!

Willst du einen kleineren Bauch? Die besten Diäten zur Gewichtsreduktion am Bauch werden beschrieben.

Kochgeheimnisse

Und noch ein paar Geheimnisse erfahrener Köche:

Wenn Sie es mit Folie zu tun haben, sollten Sie darauf achten, dass alle Produkte fest darin verpackt sind. Tränen und Brüche können keinen Gefallen tun, wenn alle Säfte abgelassen und das Gericht trocken gelassen wird.

Gefrorener Fisch darf vor dem Garen nicht aufgetaut werden, wenn es sich um Filets und Steaks handelt und nicht mit einer Eiskruste bedeckt ist.

Es empfiehlt sich, das Produkt langsam auf der unteren Schiene des Kühlschranks aufzutauen.

Verwenden Sie zum Spülen nur kaltes Wasser.

Flossen und Schwanz lassen sich bequemer mit einer Küchenschere entfernen.

Wird der Lachs in Folie, Backbeutel oder Folie gegart, ist es ratsamer, ihn zwei bis drei Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Ofen zu nehmen und etwas stehen zu lassen.

Für jedes Rezept für gebackenen Lachs im Ofen ist es besser, grobes Salz ohne Zusatzstoffe zu verwenden.

Lachs ist wirklich ein königlicher Fisch, dessen Zubereitung von jedem gemeistert werden kann! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem schicken und vor allem gesunden Gericht!

Nun, für die berüchtigtsten Feinschmecker haben wir heute ein Videorezept für einen saftigen, zarten, leckeren, aromatischen und einfach perfekten Lachs, der mit Gemüse und Käse im Ofen gebacken wird. Das ist nicht zu übersehen!

Meeresfrüchte-Rezepte

Lachs im Ofen Rezepte mit Fotos

45 Minuten

105 kcal

5 /5 (1 )

Lachs ist ein Edelfisch, der in letzter Zeit sehr erschwinglich geworden ist. Wenn Sie ihn fertig verkosten, werden Sie selbst sehen, dass es keinen zarten Fisch mehr gibt. Gedämpft oder im Ofen gebacken, Lachs ist nur ein Vorrat an Vitaminen und Nährstoffe.
Viele Köche glauben, dass dieser Fisch einfach nicht verwöhnt werden kann. Es reicht aus, es im Ofen mit Salz, Gewürzen und Zitronensaft zu backen und fertiges Essen es wird sich als sehr zart, saftig und unvergleichlich im Geschmack herausstellen, aber in diesem Artikel möchte ich Ihnen weitere interessante Rezepte anbieten.

Ofengebackener Lachs in Folie

Küchengeräte: Folie, Messer, Schneidebrett, Teller, Küchenpapier, Backblech oder Auflaufform.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Während wir die Zutaten vorbereiten, können Sie den Backofen zum Vorheizen einschalten.
2. Wir reinigen das Lachsfilet von Knochen und spülen es mit fließendem Wasser ab. Trocknen Sie den Fisch mit Papiertüchern ab. Frischer Fisch ist am besten, aber Sie können gefrorenen Fisch nehmen und zuerst auftauen. Zum Backen eignen sich sowohl Filet- als auch Lachssteaks.
   
   
3. Das Filet auf einen Teller legen, salzen und pfeffern.
   
   
4. Den Saft einer halben Zitrone auspressen und über den Lachs gießen.
   
   
5. Lassen Sie den Fisch etwa 15 Minuten marinieren.
6. Und zu diesem Zeitpunkt die Tomate in dünne Ringe schneiden.
   
   
7. 
   
   
8. Frische Kräuter mit einem Messer fein hacken. Ich werde Dill in meinem Rezept verwenden.
   
   
9. Wir verteilen den marinierten Fisch auf Folie und bestreuen ihn mit gehacktem Dill.
   
   
10. Die Tomatenkreise darauf legen.
    
    
11. Als nächstes alles mit geriebenem Käse bestreuen und unser Gericht mit Olivenöl beträufeln.
    
    
12. Darüber machen wir ein Netz aus Mayonnaise, damit der Fisch nach dem Backen saftig bleibt.
    
    
13. Wickeln Sie das Lachsfilet vorsichtig ein und versuchen Sie, die Folie nicht zu zerreißen.
    
    
    Der so gekochte Fisch wird sehr saftig und aromatisch, da alle Gerüche und Säfte im Inneren bleiben.
14. Wir backen den Fisch im Ofen bei 190 Grad etwa 20 Minuten lang.
    
    

Gebackener Lachs kann mit jeder Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Er passt auch gut zu Weißwein.

Dieses Rezept zum Garen von Lachsfilet oder Steak in Folie eignet sich auch für Forellen oder Lachs, die auch besser im Ofen gebacken werden, damit sie alle ihre nützlichen Inhaltsstoffe behalten.

Videorezept

Ich schlage vor, dass Sie sich das Video ansehen, wie Sie schnell leckeren und gesunden Lachs zum Abendessen zubereiten können.

Ofengebackener Lachs in Folie - Rezept

In diesem Video teile ich mit Ihnen ein Rezept zum Kochen von Lachs in Folie im Ofen gebacken.
Lachs erweist sich als sehr lecker, saftig und leicht zu kochen.
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2016-04-19T16: 39: 07.000Z

Rezept für gebackenes Lachsfilet unter einem Käsemantel im Ofen mit Foto

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Portionen: 3.
• Küchengeräte: Folie, Messer, Schneidebrett, Schüssel, Backblech.

Zutaten

Schritt für Schritt kochen

1. Überprüfen Sie die Filets auf Knochen. Knochen und Schuppen müssen entfernt werden.
   
   
2. Die Filets auf ein mit Folie oder Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen.
3. Schmieren Sie es von allen Seiten mit etwas Salz ein.
   
   
4. Das Filet mit einer Prise Zucker bestreuen.
5. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden. Dann etwas Salz dazugeben und mit den Händen verkneten, damit er den Saft anfängt.
   
   
6. Geben Sie die Mayonnaise in eine Schüssel und fügen Sie Zitronensaft und eine Knoblauchzehe hinzu, gerieben oder durch eine Presse gepresst.
   
   
   Mayonnaise wird am besten verwendet hausgemacht, aber der Laden ist auch geeignet.
7. Die Zwiebel mit Mayonnaise mischen und die Mischung auf den Lachs geben. Wir verteilen die Zwiebel mit Mayonnaise über die gesamte Fischoberfläche.
   
   
8. Das Filet mit etwas französischem Senf einfetten und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
9. Wir reiben Käse.
   
   
   Sie können jeden Käse verwenden: Mozzarella, Suluguni oder jeden Käse harte Sorten... Eine ausgezeichnete Lösung wäre, mehrere Käsesorten miteinander zu mischen.
10. Wir verteilen den Käse auf der gesamten Oberfläche des Fisches und schicken ihn zum Backen im Ofen.
    
    
11. Wir backen den Fisch bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 15 Minuten lang.
    
    
12. Den fertigen Lachs unter einem Pelzmantel mit frischen Kräutern bestreuen. Dill eignet sich am besten für Fisch.
    
    
13. Das Filet in Portionen schneiden und servieren.
    
    

Videorezept

Sehen Sie in diesem Video, wie lecker dieser edle Fisch unter einer Käsekruste wird.

REZEPT ░ LACHS UNTER KÄSEPELZ (schließlich Winter)

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2016-12-05T08: 00: 00.000Z

Ich biete dir ein anderes Rezept sehr an leichtes Essen das kocht schnell und isst genauso schnell.

Rezept für Lachssteak in cremiger Sauce im Ofen gebacken mit Foto

• Kochzeit: 25 Minuten.
• Portionen: 1.
• Küchengeräte: Pergament, Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Teller, Bratpfanne, Silikonbürste, Backblech oder Auflaufform.

Zutaten

Sie können den Fisch mit den Händen schmieren oder eine Silikonbürste verwenden.

Den Ofen vorheizen und das Steak 8 Minuten backen lassen. Stellen Sie die Temperatur auf 190-200 Grad ein.

Während der Fisch backt, können Sie die Sauce zubereiten.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

In etwas Öl anbraten, bis es transparent ist.

Als nächstes fügen Sie der Zwiebel Weißwein hinzu und warten Sie einige Minuten, bis der Alkohol verdunstet ist.

Dann schwarzen Pfeffer in die Pfanne geben und Lorbeerblätter damit das heiße Öl den Geruch und Geschmack aufnimmt.

Die Sahne einfüllen und den gesamten Inhalt der Pfanne vermischen.

Wir fügen auch Salz nach Geschmack und französischen Senf hinzu.

Rühren Sie die Sauce um und kochen Sie sie für eine sehr kleines Feuer ein paar Minuten, damit es etwas dicker wird.

Die fertige Sauce durch ein Sieb in einen Teller abseihen, damit keine Zwiebeln und Gewürze mehr darin bleiben.

Auf einem Teller mit Soße die gebackenen Ofensteak Lachs und servieren Sie das Gericht auf den Tisch.

Für diejenigen, die gebackenen gesalzenen Lachs bevorzugen, empfehle ich einen Blick auf unsere Website. Nicht verpassen tolles Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Wie kocht man Lachs? Schreiben Sie in den Kommentaren darüber und vergessen Sie nicht, Ihr Feedback zu meinen Rezepten zu hinterlassen.