Das kommende Jahr 2017 steht unter der Schirmherrschaft des Hahns, was bedeutet, dass die Entwicklung des festlichen Tischmenüs ernst genommen werden sollte. Es ist besser, das traditionelle gebackene Hühnchen, das jeder am Neujahrstisch isst, nicht zu kochen, um den "König" nicht zu verärgern. Sie sollten Ihre Fantasie verbinden und darüber nachdenken, welche warmen Gerichte für das neue Jahr 2017 auf dem festlichen Tisch angebracht sind. Wir werden über originelle und spektakuläre warme Feiertagsvorspeisen sprechen, mit deren Zubereitung Sie Ihrer Familie und Ihren Freunden Ihr kulinarisches Talent unter Beweis stellen werden.

Rezepte für Fleischgerichte für den Neujahrstisch

Welche Fleischgerichte werden am häufigsten für einen festlichen Tisch oder für ein Familienbankett zubereitet? Natürlich Steaks, Koteletts, Koteletts, Fleisch in Französisch, Fleisch mit Soße oder gebacken in Form von gekochtem Schweinefleisch. Es gibt jedoch viele andere wahnsinnig leckere warme Snacks, mit denen Sie Ihren Lieben eine Freude machen können.

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Du wirst brauchen:

• Schweinefilet - 1 kg;
• Gewürze - getrocknete Kräuter (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Koriander);
• französischer Senf - 3 EL. Löffel;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Mehl, Sonnenblumenöl - 1 EL. Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer - wie Sie möchten.

Das Fleisch mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Reiben Sie das Filet mit Gewürzen, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch ein. Senf, Honig, Mehl und Butter in einem tiefen Teller mischen, das Fleisch mit der entstandenen Masse einreiben. Wickeln Sie das Filet in Frischhaltefolie und kühlen Sie es für 2-3 Stunden. In der Hülle bei 180°C 1,5 Stunden backen.

Ihre Gäste werden den eleganten, reichen Geschmack nicht vergessen

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Schweinebrötchen mit Speck und Pilzen

Als warmes Gericht für das Jahr des Hahns macht Schweinebrötchen eine tolle Figur auf dem festlich gedeckten Tisch. Alles kann in Fleisch eingewickelt werden: Pilze, Käse, Gemüse, Pflaumen, Nüsse, Speck, Schinken und sogar Eier. Für die Fleischzubereitung einer mit Pilzen und Speck gefüllten Rolle benötigen Sie:

• 1,5 kg Schweinenacken (nicht zu breit) oder Lende;
• etwas Gemüse und Butter;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 g Hartkäse;
• 0,5 kg Champignons;
• 200 g Speck;
• Salz, Gewürze.

Gemüse und Butter in einer sehr heißen Pfanne mischen, dann ein ganzes Stück Fleisch darin 5 Minuten goldbraun braten.

Hackbraten schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Die Füllung zubereiten: Die gehackte Zwiebel in einer Pfanne anbraten, die in kleine Teller geschnittenen Champignons dazu geben. Zum Schluss dünn geschnittenen Speck in die Pfanne geben. Fügen Sie der vorbereiteten rötlichen Masse geriebenen Käse hinzu - er macht die Konsistenz der Füllung zähflüssig, damit sie besser in der Rolle haftet.

Machen Sie einen tiefen Schnitt in den dicksten Teil des Fleisches, um einen Umschlag zu machen, und füllen Sie ihn dann mit der resultierenden Füllung. Eine feste Rolle formen, die Ränder mit einem Faden festziehen, in Folie wickeln und 1,5 Stunden in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen stellen.

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Kalbfleisch im Blätterteig

Du wirst brauchen:

• Kalbsfilet - 0,5 kg;
• fertiger Blätterteig - 250 g;
• Champignons - 150 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Gemüse, Butter - 2 EL. Löffel;
• Pfeffer, Salz - wie Sie möchten.

Zwiebel und Champignons so fein wie möglich hacken. Braten Sie sie einzeln an, bis sie schön gebräunt sind. Champignons mit Zwiebeln mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und allen Gewürzen einreiben, im Ganzen in einer Pfanne bei starker Hitze braten, bis es gebräunt ist.

Rollen Sie den Teig dünner aus, geben Sie ihm eine etwas längere Form als ein Stück Fleisch. Die Zwiebel-Pilz-Füllung auf den Teig geben, gleichmäßig verteilen und das Fleisch darauf legen. Das Eiweiß schlagen, die Teigränder damit bestreichen und die Rolle aufrollen, auf ein Backblech legen: die Naht soll unten sein. Das Eiweiß verquirlen, den Teig damit einfetten. Für eine halbe Stunde in einen gut geheizten Ofen geben, dann die Temperatur auf 150 ° C reduzieren und die Rolle weitere 20 Minuten backen.

Das Gericht portionsweise mit Tomatensauce oder französischem Senf servieren

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In Granatapfelsauce gebackene Rippchen

Sie können dieses warme Gericht für das neue Jahr sowohl aus Schweinerippchen als auch aus Lamm oder Rindfleisch zubereiten. Es dauert ungefähr 1 kg Rippchen sowie:

• getrocknete Kräuter - Safran und Rosmarin;
• Granatapfel-Dicksauce - 5 EL. Löffel;
• Knoblauch - 4-5 Nelken;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Zitrone - 1/2 Teil;
• Salz, schwarzer, roter Pfeffer.

Waschen Sie die vorbereiteten geteilten Rippen, entfernen Sie die Folien. Knoblauch und Zwiebel so fein wie möglich hacken. Marinade zubereiten: Granatapfelsauce mit Zitronensaft mischen, Saft einer halben Zitrone dazugeben. Reiben Sie die Rippchen mit Gewürzen, Zwiebeln und Knoblauch ein und tauchen Sie sie in die süß-saure Marinade. Sie brauchen Zeit zum Marinieren - 5-6 Stunden. Anschließend im Ofen bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen.

Die Rippchen mit Granatapfelkernen und Sesamsamen garniert servieren

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Welche Art von Vogel kann für das Jahr des Hahns serviert werden

Es ist besser, in der Nacht des Jahres des Hahns kein Huhn zu kochen, aber wenn Sie wirklich Geflügelfleisch wollen, kann nicht weniger schmackhaftes und gesundes Putenfleisch das Huhn ersetzen. Wer es kalorienreicher mag, kocht Ente, und Liebhaber mageren Fleisches mögen Gänseschmorbraten mit Gemüse.

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Truthahn in orangefarbenem Ginger Ale

Dies ist ein wirklich elegantes und feierliches Gericht mit einem zarten, eleganten Geschmack, das sich an jedem Weihnachtsabend als nützlich erweisen wird. Es ist ziemlich mühsam, aber das Ergebnis ist es wert. Du wirst brauchen:

• Truthahn mit einem Gewicht von 4-5 kg;
• Orangen - 3 Stk. oder frisch gepresster Saft von ihnen - 2 Tassen;
• Butter - 150 g;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Ingwerwurzel;
• Gewürze - Kräuter der Provence, Zimt, Nelken, roter gemahlener Pfeffer;
• Knoblauch - ein paar Nelken nach Geschmack.

Den Truthahn waschen, trocknen, den Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben. Vogel mit Salz, Knoblauchbrei und Kräutern der Provence bestreichen, marinieren lassen. In der Zwischenzeit das Orange Ginger Ale zubereiten. Den Saft aus 3 Orangen auspressen (Sie erhalten etwa 1,5-2 Gläser Saft), in einen Topf gießen und anzünden. Ingwerwurzel schälen und auf einer feinen Reibe 1 TL reiben. Produkt.
Ingwer, Butter, Gewürze und Zucker nach Belieben zum erwärmten Orangensaft geben, gut mischen. Die Sauce unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen. Den Truthahn mit Orange Ale beträufeln und in den Ofen stellen.

Das Fleisch ist zart, süßlich, mit einer eleganten Karamellkruste.

und 4–5 Stunden bei einer Temperatur von 180–200°C. Es ist besser, ein tiefes Backblech zu wählen, da Sie den Vogel alle 20 Minuten mit Sauce gießen, damit er gut damit getränkt ist.

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Silvester "Biergans"

Dieses Gericht wird nicht nur von Bierliebhabern geschätzt, sondern auch von allen, die köstlich gekochtes Geflügelfleisch lieben. Du wirst brauchen:

• Gans - 3 kg;
• zwiebeln - 2-3 Köpfe;
• helles Bier - 1 l;
• Salz, schwarzer Piment, Lorbeerblatt - mit dem Auge.

Es ist besser, den Gänsekadaver in Stücke zu schneiden und alles überschüssige Fett zu entfernen. Dieser Vogel hat ziemlich zähes Fleisch: Es wird einfach nicht backen, wenn Sie es im Ganzen kochen. Schicken Sie die gehackte Gans bei starker Hitze in eine tiefe Bratpfanne, bis sich eine appetitliche Kruste bildet. 10 Minuten vor dem Ausschalten des Feuers den Vogel gut salzen und pfeffern, die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel hinzufügen. Wenn die Gans mit Zwiebeln appetitlich wird, die Fleischstücke in einen Bräter oder Bräter geben, Bier einschenken und bei schwacher Hitze 1-1,5 Stunden köcheln lassen.

Ein Gericht aus Geflügel hat einen einzigartigen Geschmack.

Keine Sorge, der gesamte Alkohol wird geschmolzen, nur der ursprüngliche, angenehme Geschmack bleibt erhalten und das Fleisch wird zart und weich.

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Gebackene Ente mit Äpfeln, Reis und Pflaumen

Nachdem Sie ein so heißes Gericht für das neue Jahr zubereitet haben, erhalten Sie sofort Fleisch und eine Beilage, was sehr praktisch und lecker ist! Dazu werden folgende Zutaten benötigt:

• Ente - 2 kg;
• reis - 300 g;
• Pflaumen - 100-150 g;
• äpfel - 2 Stk .;
• Salz, Pfeffer, Knoblauch - nach Belieben.

Reiben Sie die Ente mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch ein. Kochen Sie den Reis, bis er halb gar ist, und fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu. Pflaumen einige Minuten in kochendem Wasser dämpfen, in Streifen schneiden. Reis mit Pflaumen mischen, die Ente mit der entstandenen Masse füllen. Um ein Herausfallen der Füllung zu verhindern, nähen Sie die Haut zu oder befestigen Sie sie vorsichtig mit Zahnstochern. Legen Sie den Vogel im vorgeheizten Ofen in eine tiefe Auflaufform mit den geschnittenen Äpfeln an den Seiten. Fett wird sich von der Ente abheben, vergessen Sie nicht, den Vogel alle 20 Minuten damit zu gießen. Garzeit - 1,5 Stunden bei einer Temperatur von 220 ° C.

Den Vogel in Stücke schneiden, den Reis auf eine Schüssel geben, mit Kräutern dekorieren

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Heiße Fischvorspeisen auf dem Neujahrstisch

Wenn Sie darüber nachdenken, welche warmen Gerichte Sie für das neue Jahr kochen sollen, vergessen Sie nicht Fisch und Meeresfrüchte. Die Zubereitung dieser Delikatesse ist ganz einfach, denn der Fisch ist sehr zart, mariniert schnell und gart nicht lange. Probieren Sie ungewöhnliche Fischrezepte, die Sie überraschen werden:

Roter Fisch in Süß-Sauer-Sauce, mariniert in Zitronensaft und Kräutern, überbacken mit Ananasstücken. Die Zubereitung der Mahlzeit dauert nicht länger als 20 Minuten.

Option zum festlichen Servieren von Fisch

In Sojasauce marinierte Spieße von Dorade oder Forelle. Bei aller Einfachheit sieht diese Vorspeise aus wie aus einem Restaurant. Alles, was Sie tun müssen, ist, den Fisch in Gewürzen und Salz zu marinieren und ihn dann schnell zu braten.

Es ist praktisch, Fischstücke auf Bambusspieße aufzufädeln.

Bunte Fische mit Meeresfrüchten. Seefisch in Filets schneiden, salzen und pfeffern, mit Zitronensaft bestreuen. Fetten Sie die Form mit Öl ein, legen Sie den Fisch darauf und legen Sie dünne Gemüsescheiben wie Blumenkohl und Tomaten sowie Meeresfrüchte darauf. Mit Kräutern, geriebenem Käse bestreuen und mit Sahne übergießen. 25 Minuten bei 200°C backen.

Anstelle von Seefisch können Sie auch einen Karkassenkadaver verwenden

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Was als Beilage zu Silvester servieren

Fleischgerichte werden immer mit Beilagen gepaart. Zu Silvester will man aber nicht zu lange am Herd stehen, also wappnet euch mit Rezepten für einfache, aber nicht minder schmackhafte Festtagsbeilagen.

Rustikale Kartoffeln. Schneiden Sie 10 mittelgroße Kartoffeln in 4 Scheiben (ohne Schale), würzen Sie sie gut mit Salz, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Ihren Lieblingsgewürzen. Mit Pflanzenöl beträufeln, alles in eine Backmanschette geben. Das Gericht wird 40-50 Minuten bei einer Temperatur von 180 ° C gekocht, die Hülse muss regelmäßig gedreht und 10 Minuten vor der Bereitschaft geöffnet werden.

Knusprige Kartoffelscheiben lassen niemanden gleichgültig

Kartoffelauflauf mit Champignons und Sahne. Die Kartoffeln und Champignons in dünne Teller schneiden, dann die Pilze in einer Pfanne braten, bis sie gebräunt sind. Kartoffeln und Champignons abwechselnd in Schichten auf ein Backblech legen, Sahne 15% Fett gießen. Schicken Sie das Ganze für 30 Minuten in den Ofen und nach einer Weile mit geriebenem Hartkäse bestreuen und weitere 15 Minuten garen.

Sie können Aufläufe aus beliebigen Zutaten fantasieren und kochen

Anstelle von Pilzen für Aufläufe können Sie rote Fischstücke verwenden - es harmoniert perfekt mit Sahne und Käse.

Am Ende wird Pilaw 2017 auf dem Neujahrstisch großartig aussehen, zumal der Hahn - ein Symbol für das kommende Jahr - die Anwesenheit von Reis und anderem Getreide oder Hülsenfrüchten sicherlich gutheißen wird.

Zum Jahr des Hahns gibt es noch viele weitere warme Gerichte, mit denen Sie Ihre Familie verwöhnen können. Bewaffnet mit den oben genannten Rezepten kreieren Sie ein köstliches harmonisches Festtagsmenü, das Ihre Lieben sicherlich zu schätzen wissen werden.

In der Hektik vor den Feiertagen verbringen sie viel Zeit damit, Geschenke auszuwählen, ihre Häuser zu dekorieren, sie beginnen, ein Outfit für die Feier im Voraus zu planen, und all dies tun sie unter Berücksichtigung der Merkmale und Anforderungen des Symbols von das bevorstehende neue Jahr.

Man kann nicht sagen, dass dem Tisch wenig Aufmerksamkeit geschenkt wird, aber beim Kauf teurer Produkte konzentrieren sich Hausfrauen eher auf die Vorlieben ihrer Familie, von Jahr zu Jahr kochen sie sogar ihre Lieblingsgerichte, aber die gleichen Gerichte. Das ist ein großer Fehler. Besondere Aufmerksamkeit sollte den Leckereien beim Treffen des neuen Jahres geschenkt werden.

Was stellen wir auf unseren schönen Tisch?

Bei der Entscheidung, was wir für das Jahr des Hahns kochen und welches Menü wir für das neue Jahr wählen sollen, berücksichtigen wir die Vorlieben des zukünftigen Symbols - Eleganz, Einfachheit, Natürlichkeit. Um den Feuerhahn zu besänftigen, denken Sie daran, dass dies ein Vogel ist, der nicht als gierig bezeichnet werden kann. So Der Hauptwunsch für den Neujahrstisch ist Wohlstand, nicht Exzess. Versuchen Sie nicht, sich in kulinarischen Köstlichkeiten hervorzutun - die Gerichte sollten verständlich und nicht zu protzig sein, aber eine Auswahl für eine Vielzahl von Geschmäckern bieten.

Das traditionelle Set - Vorspeisen, Salate, Aufschnitte, Sandwiches, warme Gerichte und Desserts - bietet ein schmackhaftes und reichhaltiges Festmahl, das einem feurigen Vertreter der Vögel würdig ist.

Was auf dem Tisch nichts zu suchen hat

Um den stolzen Vogel nicht zu verärgern, überlegen Sie, über welche Gerichte auf Ihrer Speisekarte sich der Hahn nicht freuen würde. Die Antwort wird sofort kommen - vorbereitet von seinen Verwandten!

1. Regel Nummer 1 für den Neujahrstisch 2017: kein Huhn! Wenn Sie Geflügelbraten wirklich mögen, kochen Sie lieber etwas Konkurrenten im Geflügelhof: Ente, Gans oder Pute.
2. Der Hahn, der für seinen Nachwuchs verantwortlich ist, kann durch allzu offen servierte Eiergerichte aufgeschreckt werden: gefüllt, Aspik oder ganz im Salat, zum Beispiel in Form von Pilzen oder Schneemännern. Gleichzeitig können Eier auch Teil anderer Gerichte sein: Es ist kein Geheimnis, dass Hühner sich gerne daran erfreuen.

Bevorzugte Produkte für Neujahrsgerichte

Wenn Sie daran denken, ein Menü zusammenzustellen, wählen Sie Produkte, die den Geschmack Ihrer Familie und Gäste treffen, ohne der Symbolik dieses Jahres zu widersprechen.

1. Maximal Gemüse, die unterschiedlichsten, besser mehrfarbigen, besonders "feurigen" Farbtöne.
2. Fisch und andere Meeresfrüchte: Ein Vertreter der orientalischen Kultur (chinesischer Kalender!) wird sicherlich gefallen.
3. Beilagen sind immer nach dem Geschmack des gefiederten Symbols. Natürlich mögen Müsligerichte für den Neujahrstisch rustikal wirken, aber derselbe Reis lässt sich auch sehr ungewöhnlich und festlich zubereiten.
4. Salate sollten nicht zu komplex sein, mit vielen Zutaten: Hahn liebt "klare", einfache, traditionell geliebte Aromen. Bereiten Sie die Lieblingsfeiertagssalate Ihrer Familie zu.
5. Kümmern Sie sich zum Nachtisch um das Backen, denn die Körner, aus denen das Mehl hergestellt wird, sind die erste Delikatesse für den Hahn, und dann gibt es so leckere Krümel! Es ist besser, dass die Gerichte mit eigenen Händen zubereitet und nicht fertig gekauft werden: Geflügel wird die investierte Familienenergie schätzen und steigern. Eine sehr gute Option ist bemalter Lebkuchen, der an einen Weihnachtsbaum gehängt wird. Der Dorfvogel wird sich auch über Hüttenkäse-Desserts wie Käsekuchen freuen.
6. Sparen Sie nicht am Grün: Was gibt es Besseres für einen Hahn als frisches Gras? Verwenden Sie es in Salaten sowie beim Dekorieren von Gerichten.
7. Entscheiden Sie sich bei der Wahl zwischen hausgemachten und im Laden gekauften Produkten für natürlichere Produkte. Zum Beispiel ist Mayonnaise für hausgemachte Salate viel schmackhafter als gekaufte, und Milch für Pudding sollte auf keinen Fall pulverisiert werden. Sie müssen Ihre Hände auf diesen Neujahrstisch legen: Glauben Sie mir, das Ergebnis wird es wert sein!

Hühnerfleisch kann immer durch Truthahn oder andere ersetzt werden und Hühnereier durch Indo-Ente oder Wachteln.

Der Hahn stellt keine besonderen Anforderungen an Getränke, aber als männlicher Vertreter werden stärkere Optionen nach seinem Geschmack sein, obwohl Sie traditionellen Champagner unter der läutenden Uhr nicht ablehnen sollten.

Warmes Gericht. Was ist das Hauptgericht für das Jahr des Hahns?

Hier gibt es zwei Möglichkeiten: entweder ein traditionelles Huhn oder auf die gleiche Weise zubereitete Wachteln, eine Ente oder eine Gans. Sie werden dem Huhn geschmacklich nachgeben, und vielleicht wird es den Gästen mehr schmecken.

Sie können auch ein Rinderbrötchen als Hauptgericht oder einen gutbürgerlichen Braten mit Schweinefleisch zubereiten. Es schadet nicht, das Gericht beim Kochen knusprig zu machen und beim Servieren heller zu dekorieren.

Wir bieten eine Auswahl an verschiedenen warmen Neujahrsgerichten.

Im eigenen Saft im Ofen gebackener Lachs

Gebackener Lachs ist gut, weil er sowohl kalorienreich als auch leicht und diätetisch zubereitet werden kann (dafür legen wir den Fisch in Folie).

Der Fisch kann ganz gebacken oder in Steaks geschnitten werden.

Zutaten:

• Lachssteak,
• Salz,
• gemahlener Pfeffer,
• trockenes Basilikum.

Kochen:

1. Die Steaks mit Salz bestreuen und 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2. Schalten Sie gleichzeitig den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad aufzuheizen.
3. Wenn Sie in einer Form backen, füllen Sie diese mit einem Viertel Wasser und verschließen Sie den Fisch mit einem Deckel.
   Wenn Sie ein leichteres und kalorienärmeres Gericht wünschen, wickeln Sie den Lachs in Folie ein.
4. Basilikum darüber streuen.
5. 25 Minuten backen. Wenn Sie den Effekt einer goldenen Kruste erzielen möchten, öffnen Sie den Deckel und lassen Sie weitere 10 Minuten köcheln.

Schweineschnitzel für den festlich gedeckten Tisch

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 Scheiben (150 - g) Lende,
• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier,
• 2 Tassen Semmelbrösel,
• Salz Pfeffer,
• Butter und Pflanzenöl zum Braten.

Zum Braten von Fleisch benötigen Sie Klammern.

Kochen:

1. Die Schweinestücke 1,5 cm dick salzen und für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
2. Das gekühlte Fleisch herausnehmen, pfeffern.
3. In Mehl und leicht geschlagenen Eiern wälzen.
4. Legen Sie das Fleisch in die Bratklammern.
5. Eine Bratpfanne erhitzen und Sonnenblumenöl und einen Esslöffel Butter hinzugeben.
6. Das Fleisch direkt in den Klammern auf beiden Seiten ca. 2-3 Minuten anbraten.

Das Gericht sofort heiß servieren.

Welche Neujahrssnacks werden den Hahn am Vorabend des Jahres 2017 ansprechen

Wenn heiß die Hauptdekoration des Tisches genannt wird, dann sind Snacks sein Design.

Sie sind auf jedem Tisch von Anfang bis Ende des Essens präsent.

Lassen Sie uns die Hausfrauen sofort beruhigen, die Lieblingssandwiches aller mit rotem Kaviar können auf dem Tisch vorhanden sein. Sie mag den Hahn mit seiner leuchtenden Farbe und Form, die an Körner erinnert. Roter Kaviar kann auch zum Dekorieren von servierten Gerichten verwendet werden.

Sie können Brötchen auch als Win-Win-Snack verwenden. Wenn Sie an Silvester nicht in einem Geschäft bestellen oder zum ersten Mal ein bisher unbekanntes Gericht probieren möchten, dann können Sie sich selbst eine Vorspeise zubereiten.

Probieren Sie eines der originellen und schönen Rezepte.

Vorspeise mit Avocado und Garnelen (oder Krabben)

Sie können originelle Törtchen herstellen, deren Körbe nicht aus Teig, sondern direkt aus Avocadoscheiben bestehen.

Zutaten für 4 Portionen:

• 4 reife Avocados
• 200 g gefrorene Garnelen (oder Krabben),
• 1 Schalotte (kann durch gewöhnliche, aber nicht bittere Zwiebeln ersetzt werden),
• eine halbe Gurke
• eine halbe rote Chilischote
• Saft von 1 Limette,
• 1-2 Esslöffel Sonnenblumen- oder Olivenöl,
• ein viertel Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel frischer Koriander.

Kochen:

1. Wenn Ihre Garnelen (Krabben) gefroren sind, tauen Sie sie bei Raumtemperatur auf oder legen Sie sie in ein Sieb mit Wasser.
2. Dann in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
4. Die Gurke schneiden und in Scheiben oder kleine Würfel schneiden.
5. Die Samen der Chilischote entfernen und fein hacken.
6. Wir mischen alle Zutaten und fügen Zitronensaft, Öl, Salz und fein gehackten Koriander hinzu.
7. Die Avocado halbieren und die Kerne entfernen.
8. Die Füllung in die Avocado geben.
9. Mit Koriander darüber dekorieren.

Als Vorspeise oder als Teil anderer Mahlzeiten servieren.

Gurkenröllchen mit Speck (oder Käse)

Zutaten für 4 Portionen:

• Speck (oder Käse) - 170 g,
• Gurke - 1 Stück,
• frische Petersilie.

Für dieses Rezept benötigst du Spieße, um die fertigen Brötchen zu fixieren. Sie können aus Holz und Kunststoff sein, in Form eines einfachen Stocks und mit einer strukturierten Spitze: Hauptsache, sie sind lang genug!

Kochen:

1. Schneiden Sie den Speck in dünne Scheiben, wenn Sie ihn in Stücken gekauft haben.
2. Bacon auf beiden Seiten knusprig braten.
3. Schneiden Sie die Gurke in dünne Streifen, die sich zusammenrollen und nicht brechen. Dafür eignen sich langfruchtige Sorten am besten.
4. Den gebratenen Speck auf die Gurke legen, fest aufrollen und mit einem Spieß feststecken.
5. Mit frischer Petersilie garnieren und den Feiertagstisch mit dieser Vorspeise mutig dekorieren!

Wenn Sie die Auswahl der Snacks besprechen, wenn Sie das Jahr des Hahns treffen, denken Sie an die Regel - alles ist hell und knusprig!

Ideal, wenn Sie mit Müsli- und Mehlprodukten Snacks (und andere Gerichte) dekorieren können.

Daher werden Torten und Kuchen auf dem Neujahrstisch den Hahn definitiv ansprechen! Hier taucht zwar ein „aber“ auf: Dann müssen Sie eine Diät machen ...

Also entscheide selbst)))

Aber Beeren, Obst und Gemüse in verschiedenen Farben sollten beim Treffen von 2017 nicht nur geschmacklich betrachtet werden, sondern vor allem unter Berücksichtigung ihres Aussehens und ihrer Farbe.

Orangefarbene Zitrusfrüchte, rote Äpfel, grüne Trauben und rote Quitten können ganze Meisterwerke auf dem Tisch schaffen.

Und jetzt die Neujahrssalate!

Was ist ein Tisch ohne Salate?!

Gemüse-, Fleisch-, Pilz- und Fischvariationen sind gern gesehene Gäste auf der Neujahrstafel 2017.

Für diejenigen, die den Hahn hartnäckig nicht necken wollen, gibt es keine Regeln, außer der unerwünschten Verwendung von Hühnereiern und Hühnerfleisch. Aber Achtung, wir sprechen nur über das offensichtliche Vorhandensein solcher Eier. Aber sie können in einem Gericht verkleidet werden))).

Lehnen Sie den traditionellen Olivier nicht ab!

Darin kann eine der Hauptzutaten durch Wachteleier oder Indout-Eier ersetzt werden. Geschmacklich unterscheiden sie sich praktisch nicht von so bekannten Hühnern.

Zutaten:

• 200 g gekochtes Hähnchen,
• 2 mittelgekochte Karotten
• 2 Salzkartoffeln,
• 3 gekochte Eier
• 2-3 Essiggurken,
• 100 g Erbsen aus der Dose,
• Aioli-Sauce zum Dressing (oder die übliche Mayonnaise).

Traditionelle Kochmethode: In kleine Würfel schneiden und mischen. Aber das Design kann anders sein. Kann in eine große Salatschüssel gegeben werden. Und Sie können für jeden Gast separat in einer Schüssel oder einem Glas servieren.

Leichter Salat mit Thunfisch und Mozzarella

Neben traditionellen Salaten schadet es nicht, etwas Neues für den Neujahrstisch zu kochen! Wir bieten ein neues Rezept für einen Salat mit Fisch und Käse.

Zutaten für 6 Portionen:

• 1 Kopf Eisbergsalat (ca. 200-300 g) oder einen anderen,
• 200-250 g Mozzarella,
• 1-2 mittelgroße reife Tomaten (oder Kirsche)
• 130 g Thunfisch aus der Dose (im eigenen Saft oder Öl - egal).

Für die Füllung:

• 4 Esslöffel Olivenöl,
• 1 Esslöffel Dijon-Senf
• 2 EL Weißwein oder Apfelessig
• eine große Knoblauchzehe (oder zwei kleine)
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. In einer Schüssel den geriebenen Knoblauch mit den Produkten für die Füllung mischen, bis eine homogene Emulsion entsteht.
2. Salat in große Stücke schneiden.
3. Gehackte Tomaten, Mozzarella und Thunfisch dazugeben (muss den Saft abtropfen lassen!).
4. Alles vermischen und servieren.

Guten Appetit)))

Wenn Sie zwischen Rezepten wählen, dann achten Sie auf die bäuerlichen Varianten, die viel Gemüse, Fleisch und Kräuter enthalten.

Also, die Grundregeln des Neujahrstisches:

• Die festlich gedeckte Tafel sollte möglichst hell und farbenfroh sein.
• Je mehr pflanzliche Lebensmittel auf dem Tisch stehen, desto besser.
• Eine knusprige Kruste oder die Verwendung von Crackern und Chips zum Dekorieren von Fertiggerichten ist sehr zu empfehlen.
• Die festlich gedeckte Tafel soll nicht nur reich an Leckereien und Speisen sein, sie muss auch schön geschmückt und geschmückt sein.
• Geizen Sie nicht mit echtem Geschirr – keine Einwegteller und -becher!
• Lassen Sie die gesamte Dekoration des festlichen Tisches so hell wie möglich sein.

Befolgen Sie diese einfachen Regeln, damit die Neujahrsfeiertage ein Erfolg werden, und der glückliche Hahn lässt Sie nicht ohne seine Schirmherrschaft zurück!

2016-11-01

Das kommende neue Jahr 2017 wird laut dem östlichen Horoskop das Jahr des roten Feuerhahns sein, und deshalb werden wir den Feiertag unter der Schirmherrschaft dieses Symbols feiern. Er ersetzt denselben Feueraffen, dessen Jahr bald zu Ende geht.

Damit der Urlaub ein Erfolg wird und damit das ganze nächste Jahr, ist es notwendig, den Affen mit Würde und Ehre zu ehren und dem Hahn genauso würdig zu begegnen! So können wir der Herrin des Jahres für das Gute danken, das wir dieses Jahr hatten! Und um dem kommenden Meister des Jahres würdigen Respekt zu erweisen, ihn zu besänftigen, damit er nächstes Jahr unser guter Gehilfe in allen Angelegenheiten und Unternehmungen wird.

Und wie gewinnt man den Meister des Jahres? Richtig, Sie müssen sich gut auf Silvester vorbereiten - versammeln Sie Ihre ganze Familie an einem Tisch, erstellen Sie ein Feiertagsskript, damit alle Spaß und Freude haben, wählen Sie Geschenke für alle aus und füttern Sie alle köstlich. All dies muss natürlich gemeinsam getan werden, indem die Verantwortung auf alle verteilt wird. Damit jeder von der Vorfreude auf den Urlaub erfüllt ist und seinen Teil investiert, um ihn zu halten.

Viele haben bereits begonnen, sich auf den Urlaub vorzubereiten - sie sehen sich Informationen zum neuen Jahr an, suchen nach Rezepten und überlegen sich ein Outfit. Natürlich haben wir auch auf den Seiten unserer Blogs damit begonnen: Wir wählen gute und bewährte Rezepte aus, erstellen ein ungefähres Menü und teilen Tipps

Und obwohl es auf den Blogseiten bereits separate Artikel über Salate und Vorspeisen für den Neujahrstisch und sogar fertige Rezepte für ein festliches Menü gibt, schauen wir uns ein so wichtiges Thema genauer an - was auf dem stehen sollte Tisch an Silvester! Schließlich ist dies ein sehr wichtiger Aspekt, der viele Menschen beunruhigt. Und im heutigen Artikel werde ich versuchen, alle Ihre Fragen zu diesem Thema zu beantworten.

Um den Neujahrstisch 2017 richtig zu arrangieren und bei der Zusammenstellung des Menüs keinen Fehler zu machen, müssen Sie einige Eigenschaften des Meisters des Jahres kennen. Wenn wir die Grundlage dafür verstehen, wird uns sofort klar, wie wir dekorieren und wie wir den Tisch für den Urlaub decken.

Der Hahn ist ein sehr effektives und raffiniertes Zeichen des östlichen Horoskops. Er ist hell, demonstrativ, mag es, in Sichtweite zu sein, ermutigt in jeder Hinsicht, auf sich selbst zu achten. Gleichzeitig duldet er keine übermäßige Extravaganz, da er von Natur aus eher sparsam ist. Er mag keine übermäßige Wichtigtuerei, oberflächliches Lametta und den Anschein von Luxus. Im Gegenteil, es begrüßt alles Praktische und Einfache, Geschmackvolle, Schöne und Anspruchsvolle.

Er ist sehr organisiert und verantwortungsbewusst (er steht vor allen anderen auf und vergisst nicht, denjenigen zu wecken, der aufstehen muss), pedantisch. Seine Energie spritzt über den Rand, er ist aktiv und entschlossen. Sein Element ist Feuer, und damit es hell brennen kann, muss es ständig genährt werden. Und er ernährt sich von neuen mutigen Ideen, verschiedenen Experimenten, entschlossenen Aktionen.

Servieren und Dekorieren der festlich gedeckten Tafel

Ein schön dekorierter Tisch ist die Fähigkeit jeder Gastgeberin, sich von der besten Seite zu zeigen, also ihre Art von Visitenkarte. Wenn also „das Theater mit einem Kleiderbügel beginnt“, beginnt der festliche Tisch mit Dekoration und Servieren.

Im Jahr des Roten Hahns ist die Hauptfarbe Rot mit all seinen vielen Schattierungen. Auch Farben sind willkommen - Gelb, Gold, reine Brauntöne, Weiß, Grün. Alle Farben sollten hell und gesättigt sein.

In diesen Farben müssen Sie Ihren Tisch dekorieren. Die Tischdecke ist in Rot oder Weiß erhältlich. Servietten können in Kontrastfarbe oder Ton gewählt werden. Das heißt, wenn Sie sich für eine rote Tischdecke entscheiden, können Sie Servietten in Gold oder Weiß legen. Wenn Sie sich für eine weiße Tischdecke entscheiden, können die Servietten rot oder weinrot sein.

Wenn Sie sowohl für die Tischdecke als auch für die Servietten eine Farbe wählen, zum Beispiel Weiß, dann erstellen Sie weitere Farbtupfer in den gewünschten Farben. Zum Beispiel rote Kerzen, ein grüner Nadelzweig, leuchtende Weihnachtsdekorationen.

Da der Hahn immer noch eher ein Dorfbewohner ist, können Sie eine Tischdecke aus Leinen oder Baumwolle mit denselben Servietten verwenden.

Das heißt, führen Sie zunächst eine Prüfung dessen durch, was Sie haben - welche Art von Tischdecke, gibt es Servietten? Entscheiden Sie, in welchem ​​Stil Sie Ihren Festtagstisch sehen möchten. Zeichne ein imaginäres Bild. Vielleicht haben Sie etwas nicht und müssen etwas kaufen.

Der Stil hängt auch von den Gerichten ab, die Sie haben. Wenn Sie ein teures Porzellanservice und Besteck haben, passt eine rustikale Leinentischdecke mit gestickten Blumen nicht zu solchen Gerichten. Und umgekehrt können rustikale Gerichte nicht auf einer exquisiten bordeauxroten Tischdecke platziert werden. Auch das Geschirr sollte mit der Farbe der Tischdecke harmonieren.

Wenn Sie sich also entscheiden, den Tisch im rustikalen Stil zu dekorieren, verwenden Sie Holz- oder Steingut. Stellen Sie bemalte rustikale Gerichte im Stil von Chochloma oder Gzhel darauf.

Holzlöffel in Salatschüsseln geben. Erstellen Sie auch das passende Dekor. Stellen Sie verschiedene Korbwaren (Vasen) mit Früchten, Weizenkörnern oder Ährchen, Holzkerzenhalter mit Kerzen auf den Tisch.

Aber denken Sie an eine Regel: Überladen Sie den Tisch nicht mit allerlei Schmuckstücken. Erstens stören sie und zweitens können sie Gäste irritieren. Versuchen Sie, nur das zu platzieren, was verwendet wird oder notwendig ist, um eine Atmosphäre zu schaffen.

Alles soll schön aussehen und den Look umschmeicheln. Nichts sollte auffallen und sehr auffällig sein. Denken Sie daran, dass der Hahn liebt - Einfachheit und Qualität! Und er ist kategorisch gegen jeden schlechten Geschmack.

Wenn Sie eine alte Tischdecke haben, aber kein Geld für eine neue ausgeben möchten, können Sie einen schönen durchscheinenden Tüll oder einen ähnlichen Stoff über die alte legen.

Ignorieren Sie Servietten nicht, sie verleihen jedem Tisch ein festliches Aussehen. Wenn Sie Stoffservietten haben, können Sie diese ordentlich zusammenfalten, an Ringen anbringen oder mit Bändern zusammenbinden. Oder Papierservietten schön falten und mit speziellen Klammern befestigen.

Was an Silvester 2017 auf dem Tisch liegen sollte

Um diese Frage richtig zu beantworten, müssen Sie darüber nachdenken, was der Hahn liebt.

1. Und er liebt vor allem Getreide, Nüsse, Gemüse, Obst, Fisch, Meeresfrüchte. Rind, Schwein, Lamm, Pute, Ente, Gans sind ebenfalls nicht ausgeschlossen. Obwohl es die Meinung gibt, dass enge "Verwandte" auch nicht auf dem Tisch liegen sollten.

Aus diesen Produkten und ihren Kombinationen können Sie eine Vielzahl schmackhafter, schöner und gesunder Gerichte zubereiten. Auf den Seiten meines Blogs gibt es bereits einen großen und informativen Artikel, der aus 25 Gerichten besteht, von der Vorspeise bis zum Dessert.

2. Beim Dekorieren von Geschirr sollte besonders darauf geachtet werden, dass es hell, farbenfroh und wirklich festlich ist. Rot, Gelb, Grün und all ihre Schattierungen werden dem Meister des Jahres sicherlich gefallen. Daher können Sie im Design alle Farben von Paprika, Tomaten, Gurken, Rüben verwenden - jedermanns Favorit wird sich als nützlich erweisen! Vor allem, wenn Sie es auf eine sehr unkonventionelle Art zubereiten - in Gelee.

3. Im Design verwenden wir auch Granatapfelkerne, Preiselbeeren, Dosenmais, grüne Erbsen. Glücklicherweise hat die Natur versucht und solche farbenfrohen Gemüse, Früchte und Beeren geschaffen.

4. Stellen Sie unbedingt eine große Obstschale auf den Tisch. Kaufen Sie von allem ein bisschen und legen Sie sie in den Farben, die der Hahn liebt, schön aus. Diese Fülle und Schönheit wird von unserem Handsome nicht unbemerkt bleiben und eine Atmosphäre des Feierns schaffen. Vergessen Sie nicht Mandarinen, ihre Anwesenheit und ihr Geruch sind das gleiche unveränderliche Attribut des neuen Jahres, wie ein Weihnachtsbaum mit Spielzeug.

5. Roter Kaviar hat dieses Jahr eine besondere Priorität. Es entspricht farblich dem Symbol des Jahres, hat eine rot-orange Farbe, außerdem kaufen wir Kaviar nicht jeden Tag, und ob Sie es mögen oder nicht, es kann als Delikatesse betrachtet werden. Und unser Hahn liebt Leckereien und allerlei Leckereien!

6. Daher werden andere Köstlichkeiten auf dem Tisch begrüßt, wie teurer Blauschimmelkäse, Jerky oder Jamon, geräucherter Aal, roter Fisch. Lassen Sie es sehr wenig Schnickschnack sein, aber wenn eines der oben genannten Elemente an Silvester auf Ihrem Tisch steht, wird der Hahn es zu schätzen wissen. Er wird verstehen, dass du es für ihn versucht hast.

7. Fisch und insbesondere Rotbarsch haben ebenfalls eine große Priorität. Verwenden Sie es daher zum Schneiden von Fischplatten oder dekorieren Sie Salate damit. Übrigens, in dem von mir zusammengestellten Neujahrsmenü gibt es bereits einen solchen Salat in zwei verschiedenen Ausführungen - das ist ein Salat und ein Salat "Seestern"

Stimmen Sie zu, die perfekte Dekoration für den Feiertagstisch!

8. Gerichte mit verschiedenen Neujahrsthemen werden sich ebenfalls als nützlich erweisen. Dies sind Salate in Form von Weihnachtsbäumen in Form von Weihnachtsspielzeug. Und Salate und Vorspeisen im passenden Design.

Snacks für den festlich gedeckten Tisch

1. Snacks können sowohl als auch zubereitet werden. Sie müssen sie auch aus diesen Zutaten und in dem Design kochen, das das Symbol des Jahres liebt. Wenn Sie auf die Links klicken, finden Sie 21 kalte und 7 einzigartige warme Snacks für sich. Versuchen Sie bei der Zusammenstellung des Menüs, solche Snacks auszuwählen, deren Zubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt.

Zeit ist ein wertvoller Wert, besonders vor dem Jahreswechsel! Alles muss erledigt werden und alles muss rechtzeitig sein – das Haus aufräumen und festlich dekorieren, den Tisch decken, sich und die Kinder in perfekte Ordnung bringen. Und nach all dem brauchen Sie nicht vor Müdigkeit umzufallen, ohne auf das Läuten der Uhr zu warten!

2. Der Hauptsnack für den Neujahrstisch ist natürlich Gelee! Wie die Leute sagen: „Was ist das neue Jahr ohne Gelee? Und womit Wodka essen? Und die Leute haben Recht damit, auch wenn sie „Wodka naschen“, auch wenn sie ihn nur essen, aber JELLY - es sollte auf dem festlichen Tisch stehen!

Festliches Gelee wird aus drei Fleischsorten gekocht - Schweinshaxe, Kalbshaxe und Hühnerfleisch werden verwendet. Wenn dieses Jahr kein Hühnerfleisch verwendet werden kann, nehmen Sie stattdessen Putenkeulen. Das Gelee wird auch lecker sein und der Hahn wird nicht beleidigt sein. Wie man ein festliches Gelee oder andere Optionen für Gelee kocht, können Sie sehen. Und wenn Sie es nach Ihrem Originalrezept kochen, dann wird es auch großartig!

3. Es sieht wunderschön aus als Aspik-Vorspeise, das ist Aspik-Fisch, ein ausgezeichnetes Rezept, das ich kürzlich auf der Website http://garim-parim.ru/ gesehen habe, und Aspik mit Gemüse und Fleisch.

Aspik ist eine echte Dekoration für die festliche Tafel, außerdem liebt es jeder, und es bleibt nie!

Salate für das neue Jahr

1. Kein einziger Feiertagstisch ist komplett ohne Salate. Der Hauptsalat für den festlichen Neujahrstisch ist natürlich ein Salat mit dem Bild des Symbols des kommenden Jahres. Dieser Salat wird am besten mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten zubereitet. Schließlich wird das Huhn selbst nicht verwendet, um den Besitzer nicht zu beleidigen.

Sie müssen es hell und nicht wie die anderen machen. Es soll anders sein als alle anderen, auffallen und ins Auge fallen. Damit er mit nur einem Blick auf ihn bei allen Anwesenden Bewunderung und Beifallsrufe hervorruft! Hähnchen wird diesen Salat auf jeden Fall mögen und er wird ihn nicht unbeaufsichtigt lassen.

2. Und wir haben schon so einen Salat - diesen. Übrigens ist der Salat einzigartig, und seine Einzigartigkeit liegt darin, dass es so etwas nicht mehr gibt - er wurde von mir erst vor wenigen Tagen speziell für die Feier des neuen Jahres erfunden!

Dieser Salat kann zubereitet werden, indem Sie auf den obigen Link klicken. Und ich muss Ihnen sagen, dass es den Prinzipien entspricht, nach denen wir das Menü auswählen. Es ist neu und der Hahn liebt alles Neue sehr, es ist hell, es enthält alle notwendigen Farben und es ist unvergleichlich lecker, außerdem enthält es alle Zutaten, die unser Schöner liebt!

Dort finden Sie übrigens auch einen anderen Salat - Kinder "Hahn - Goldene Jakobsmuschel"! Meine Enkelin, für die ich es zubereitet habe, war total begeistert!

3. Und natürlich hat niemand andere Salate abgesagt. Im Internet finden Sie nur sehr viele davon. Ich habe versucht, in einem Artikel die beliebtesten davon zu sammeln, darunter ganz neue, sowie beliebte alte Salate in einer neuen Version für sie. Schließlich liebt der Master of the Year Experimente und weiß, dass alles Neue ein vergessenes Altes ist!

16 beste Salate werden in einem Sonderartikel vorgestellt. Bei der Auswahl wurden alle Aspekte und Wünsche berücksichtigt. Fertige Ideen mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibung ermöglichen es Ihnen, ganz einfach einen Salat nach Ihren Wünschen auszuwählen und zuzubereiten.

Warme Gerichte für das neue Jahr 2017

Warme Mahlzeiten sind ein separates Thema. Jetzt kocht sie nicht jeder, sie beschränken sich nur auf Vorspeisen und Salate. Aber wenn Sie sich entscheiden zu kochen, dann sollten Sie versuchen, alle Details zu durchdenken. Beim Servieren sollte das Gericht perfekt aussehen, sein Geschmack sollte nicht zu loben sein. Der Meister des Jahres ist in solchen Dingen ein großer Pedant, er freut sich nicht über eine verbrannte Kruste auf einem Truthahn, sohlentrockenes Fleisch oder einen Fisch, der auseinanderfällt, wenn er vom Backblech genommen wird.

Bereiten Sie daher ein so heißes Gericht zu, bei dem Sie sich zu 100% sicher sind, dass es mehr als einmal zubereitet wurde. Und wenn Sie sich für eine neue entscheiden, dann machen Sie eine Generalprobe und bereiten Sie sie irgendwo im November, Anfang Dezember vor. Und dann können Sie die notwendigen Anpassungen an der Zubereitung vornehmen.

Unter den warmen Gerichten ist fast alles willkommen, außer Hähnchen.

1. Im Ofen gebackene Ente, Pute, Gans. Sie können sie mit Äpfeln, Pflaumen, Trockenfrüchten und Nüssen backen. Mit Gemüse, Obst, Reis, Buchweizen. Überhaupt mit allem, was nur genug Fantasie und Geschick hat.

2. Es ist gut, gekochtes Schweinefleisch, Hackbraten, im Teig gebackenes Fleisch, Schweinefleisch mit Gemüse zu servieren. Es gibt viele Fleischgerichte, verschiedene, schmackhafte, eigene Spezialitäten - wählen Sie also ein Rezept für jeden Geschmack. Und wieder möchte ich euch zu mir einladen, dafür gibt es einfach tolle Ideen!

3., auf einem Grill gebacken - all das wird sicherlich geschätzt! Schließlich ist das Element des Feuerhahns Feuer! Daher sind Gerichte, die auf lebendigem Feuer zubereitet werden, genau das, was Sie brauchen!

4. Roter Fisch wird ebenfalls eine Priorität sein. Am besten backen Sie es im Ofen, Sie können in Folie, also haben wir gekocht. Auf die gleiche Weise oder auf andere Weise können Sie Forelle oder Lachs backen. Und wenn Sie Stör kaufen und backen, dann wird es meist nur ein königlicher Genuss!

Es ist nicht ratsam, es nur zu braten. Der Hahn mag keine schweren und sehr fettigen Speisen.

5. Sehr oft werden Knödel für den festlichen Tisch zubereitet. Und dieses Jahr wird auch keine Ausnahme sein. Außerdem können Knödel vorab gesteckt und eingefroren werden. Und für den Urlaub bleibt es nur, sie zu kochen, es wird einige Zeit dauern

6. Und statt traditioneller Knödel rate ich Ihnen, nicht weniger leckere zu kochen. Da sie größer sind, können sie viel schneller gekocht werden als Knödel. Und es ist überhaupt nicht schwierig, dies zu tun. Die Hauptsache ist, einen Manty-Kocher zu haben, denn Manti wird gedämpft.

7. Im Allgemeinen werden sich in diesem Jahr Teigprodukte als nützlich erweisen. Sie werden aus Mehl zubereitet und Mehl wird aus Getreide gemahlen. Und das Getreide, wissen Sie, ist die Hauptnahrung des Hahns!

Fühlen Sie sich daher frei, Kuchen, Kulebyaki und Dehnungen zuzubereiten. Und verwenden Sie die Füllung gemäß den obigen Wünschen.

8. Und was kann aus Müsli gekocht werden? Für mich kommt das überhaupt nicht in Frage, Pilaw natürlich! Was könnte schmackhafter sein? Und wie hell und schön es ist, wenn es serviert wird - es ist einfach ein MÄRCHEN! Übrigens, mit dem Rezept, das ich Ihnen gerne anbiete, werden Sie nicht nur kochen, sondern auch den Prozess seiner Zubereitung in vollen Zügen genießen. Weil das Kochen von Pilaw ein sehr aufregender Prozess ist, der niemanden gleichgültig lässt!

Nun, hier ist, wie viel bereits vorbereitet wurde. Wählen Sie für jeden Geschmack.

Aber denken Sie daran, kochen Sie alles in Maßen! Damit alles reicht und nichts weggeworfen werden muss.

Der Hahn ist ein eifriger und sehr sparsamer Wirt! Essen wegwerfen? Was fällt euch noch ein!!! Er wird dies nicht gutheißen und äußerst unglücklich sein!

Nachtisch und Getränke

• Wenn Sie Desserts für das neue Jahr zubereiten, versuchen Sie, sie leicht zu machen. Wenn es zu ihnen kommt, wird nach dem, was bereits auf dem Tisch stand, ein sehr nahrhaftes Dessert definitiv nicht gegessen! Kuchen, Obstkuchen ist besser am 2.-3. Januar zu backen! Schließlich dauert der Urlaub bis heute an!

Aber Italienisch oder wird nicht im Kühlschrank bleiben. Diese Desserts sind so leicht und zart, dass alle Gäste sie mit Vergnügen probieren werden. Auch wenn sie schon voll sind!

Und darüber freuen sich Kinder meist immer. In der Winterversion nenne ich es "Festive Snowdrift".

Verwenden Sie keine fetthaltigen Cremes für Desserts. Es wird für den Magen überflüssig sein, und das Symbol des Jahres wird es sicherlich nicht mögen.

Sie können auch leichte Kekse für Tee machen. Fügen Sie Nüsse, getrocknete Früchte oder kandierte Früchte hinzu. Solche Kekse können Sie, auch wenn Sie nicht alles auf einmal essen, am nächsten Tag gerne essen.

• Nun zu den Getränken. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl die übermütige Haltung des Hahns. Wenn er nüchtern ist, ist er sehr galant und raffiniert, und wenn er zu viel übertreibt, wie müssten sich dann alle in den Ecken verstecken!

Versuchen Sie daher angesichts dieser Tatsache nicht, viele starke Getränke auf den Tisch zu stellen. Wenn Sie wirklich nicht darauf verzichten können, dann verwenden Sie sie zumindest in Maßen.

Aber goldener Champagner und Rotwein, passend zu den Farben unseres gutaussehenden Mannes - unbedingt auf den Tisch stellen! Was ist das neue Jahr ohne Champagner? Was wünschen wir uns nächstes Jahr!

Sie können auch Cocktails zubereiten, sowohl alkoholische als auch alkoholfreie. Hell, duftend, schön - mit einer Kirsche oder einer Erdbeere - wird das unserem Gastgeber nicht gefallen. Außerdem, übersetzt aus dem Französischen Cocktail - "Schwanzschwanz", Sie wissen, worauf ich hinaus will ...

Vergessen Sie nicht, einen „frostigen Schneeball“ um den Rand des Glases zu machen. Tauchen Sie dazu den Rand des Glases in Zuckersirup und dann in Zucker. Abkühlen lassen – und hier ist unser schön gefülltes Glas.

Gekeimte Weizenkörner

Dieses Jahr müssen einige Körner auf dem festlichen Tisch sein. Und am besten, wenn es sich um gekeimte Körner handelt. Das verspricht Reichtum, Wohlstand und Wohlstand im Haus für das ganze nächste Jahr. Darüber hinaus schmücken sie auch den Tisch.

Wie man Weizenkörner keimt.

1. Zuerst müssen Sie die Körner aussortieren. Trennen Sie die Spreu vom Weizen. Geben Sie Körner in Wasser, gesunde Körner werden sinken und leere Körner werden zusammen mit dem Müll schwimmen. Müll entfernen.
2. Bohnen 6-8 Stunden einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und spülen Sie die Körner gründlich in mehreren Wässern, bis sie transparent werden.
3. Legen Sie Gaze in mehreren Schichten in eine kleine Schüssel. Gießen Sie die gewaschenen Körner darauf und bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Gaze.
4. Gießen Sie abgekochtes Wasser bei Raumtemperatur, so dass es die Körner leicht bedeckt.
5. Stellen Sie die Schüssel an einen hellen, warmen Ort. Es ist notwendig, das Wasser 3-4 Mal am Tag zu wechseln, stellen Sie sicher, dass die Körner die ganze Zeit nass sind. Gießen Sie nicht viel Wasser ein, da der Weizen schimmeln kann.
6. Normalerweise keimen Körner in 2 Tagen. Und in einer Woche wird es hohes Gras geben, also legen Sie sie vorher zum Keimen.

Was nicht auf dem Neujahrstisch 2017 stehen sollte

1. Hähnchengerichte sollten nicht auf dem Neujahrstisch 2017 stehen. Das heißt, Sie können kein ganzes Huhn auf den Tisch legen oder Hühnerfleisch in Salaten und Snacks verwenden. Es wird angenommen, dass dies den Hahn beleidigen könnte, und nächstes Jahr wird er Ihnen nicht helfen.

Auf das Lieblingsfleisch aller müssen wir irgendwie verzichten! Wenn Ihre typischen Salate Hühnerfleisch enthalten, ersetzen Sie es durch Rind- oder Schweinefleisch. Salate werden dadurch nicht weniger schmackhaft, sondern erhalten im Gegenteil neue Geschmacksrichtungen. Und vielleicht einen vertrauten Salat als etwas Neues betrachten. Und später möchten Sie es in dieser Version kochen.

1. Legen Sie auch keine ganzen Eier oder Hälften auf den Tisch. Das heißt, es ist nicht ratsam, gefüllte Eier auf den Tisch zu legen. Aber Sie können Eier in Salaten oder beim Kochen verwenden! Wenn Sie der Meinung sind, dass es nicht ratsam ist, Hühnereier in Salaten zu verwenden, können Sie hier einen Ausweg finden - verwenden Sie Wachteleier. Sie verleihen auch einem bekannten Gericht eine neue Geschmacksnote!

Im Prinzip sind das alles Einschränkungen! Alles andere wird so zubereitet, wie es zubereitet wurde!

Nun, hier sind vielleicht alle Empfehlungen für die Dekoration des festlichen Tisches im Jahr 2017. Ich habe in diesem Artikel keine Rezepte geschrieben, da ich dachte, dass es zu überladen werden könnte. Aber wenn Sie Rezepte sehen möchten, dann folgen Sie den Links, es gibt einfach ein riesiges Angebot für alle Kategorien von Gerichten. Und die meisten Rezepte sind mit einer detaillierten Schritt-für-Schritt-Beschreibung versehen.

Ich habe versucht, mich auf das Design, die Einrichtung und das, was an Silvester auf dem Tisch stehen sollte, zu konzentrieren. Nun, wie ich es gemacht habe, du bist der Richter.

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Und wenn Sie Fragen oder Anregungen haben, schreiben Sie in die Kommentare. Gerne beantworte ich Ihre Frage bzw. beantworte Ihre Anfrage!

Frohes neues Jahr!

Eine gute Gastgeberin, die es liebt, ihre Lieben mit originellen und köstlichen Gerichten für jedes Fest zu überraschen, sollte jetzt darüber nachdenken, was sie für den wichtigsten Feiertag des Jahres - das neue Jahr 2017 - kochen soll. Sie können jetzt mit einer Auswahl der besten Rezepte beginnen . Bis zum Jahreswechsel 2017 ist noch viel Zeit, einige kulinarische Meisterwerke müssen jetzt probiert werden, um sich daran zu gewöhnen. Und am 31. Dezember wird die umsichtige Gastgeberin, um unnötigen Aufruhr zu vermeiden, alle kulinarischen Köstlichkeiten zur Geltung bringen.

In diesem Artikel beantworten wir die Frage - Was für das neue Jahr des Hahns 2017 zu kochen?

Was für den Urlaub 2017 kochen: leckere Rezepte

Nach alter Tradition wählen viele Rezepte für das Neujahrsfest, abhängig vom Symbol des kommenden Jahres. Der Schutzpatron des neuen Jahres 2017 ist der Feuerhahn. Die erste Assoziation, die bei diesem Geflügel als pedantischer, heller und dominanter Figur aufkommt, ist, dass es dem Symbol des neuen Jahres 2017 wohl nicht gefallen wird, wenn Hühner und Hühnereier auf dem Tisch stehen. Und dann wird sich natürlich jede Gastgeberin fragen, was sie kochen soll, um dem launischen Gefieder zu gefallen?

Aber das macht nichts, denn in unserer Zeit wurden unzählige Rezepte für verschiedene Salate, warme Gerichte und Snacks erfunden. Ofengebackenes Hähnchen kann immer durch Ente, Gans oder Pute ersetzt werden, zumal seit langem bewiesen ist, dass Putenfleisch viel gesünder und nahrhafter ist als Hähnchen. Für Liebhaber der einheimischen russischen Küche kann Geflügelfleisch zum Abschied vom alten Jahr und zum Treffen des neuen Jahres 2017 beispielsweise durch gebackene Wachteln dargestellt werden, was den herrschsüchtigen Feuerhahn wahrscheinlich nicht verärgern wird.

Eine weitere Nuance, die Seiner Majestät dem Hahn vielleicht nicht gefällt, ist das Vorhandensein von Hühnereiern auf dem Neujahrstisch. Wenn Sie sich natürlich an die Tradition halten, Rezepte für das neue Jahr 2017 wegen ihres Symbols auszuwählen, sollten Sie keine Snacks mit der offensichtlichen Verwendung derselben Eier zubereiten, z. B. Snacks in Form von gefüllten Hühnereiern mit einer Mischung aus Eigelb und Mayonnaise mit Knoblauch. Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass der Feuerhahn dagegen sein wird, sie zu gewöhnlichen Salaten hinzuzufügen, zum Beispiel in den allseits beliebten und verehrten Olivier-Salat. Denn was ist das neue Jahr ohne Olivier? Und das neue Jahr 2017 im Zeichen des Hahns sollte keine Ausnahme sein. Besonders strenge Anhänger der Zusammenstellung des Neujahrsmenüs für das Symbol des kommenden Jahres können Hühnereier immer durch Wachteleier ersetzen.

Wie Sie wissen, ist der Hahn selbst ein wunderschöner Vogel mit leuchtendem Gefieder, und noch mehr deutet seine feurige Form darauf hin, dass das Symbol von 2017 alles Bunte und Bunte liebt. Daher muss auch dem Servieren und Dekorieren der Neujahrstafel genügend Aufmerksamkeit geschenkt werden. Viel Grün, viel saftiges, helles Gemüse und Früchte in verschiedenen Farben werden dem anspruchsvollen gutaussehenden Mann sicherlich gefallen und die Gäste mit einem Farbenrausch überraschen.

Mit was man für den Neujahrstisch zum Treffen des Jahres des Feuerhahns kochen soll, wird schon ein wenig klar, wie sieht es dann mit den passenden alkoholischen oder alkoholfreien Getränken aus? Welche Getränke werden dem gefiederten, gutaussehenden Mann gefallen? Höchstwahrscheinlich wird ein pedantischer Schwanz etwas Klassisches, Starkes und Männliches zu schätzen wissen. Teurer Cognac, Whiskey, Rum – das sollten Sie aus Getränken für das neue Jahr 2017 machen. Und für Frauen, die etwas weniger Starkes bevorzugen, ist traditioneller roter Halbsüßwein durchaus geeignet, aber niemand hat die gleichen traditionellen Spritzer gestrichen Champagner zum Klang von Glockenspielen.

Welche Salate für das neue Jahr 2017 kochen? Rezepte.

Von allen Salatsorten eignen sich Gemüse- oder rustikale Salatsorten am besten für das Symbol des Jahres 2017, da der Hahn ein heimischer Vogel ist und sofort Assoziationen an Land und Haushalt weckt. Der Mazurka-Salat zum Beispiel erweist sich als so bunt und bunt wie die Schutzpatronin des kommenden Jahres und enthält auch Maiskörner und rote Bohnen.

Zutaten:

• je eine Dose Dosenmais und rote Bohnen
• mittelgroße Mühle - 1 Stück
• frische Gurken (können durch Dosen ersetzt werden) - 2 Stück
• 100 g Walnüsse
• 2 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Dressingöl (am besten Olivenöl)

Kochen:

1. Dosenmais und Bohnen in einer tiefen, breiten Tasse mischen, zuerst unnötiges Wasser aus Dosen ablassen.
2. Gurkenwürfel in die Tasse geben, am besten mit dem Mahlwerk in dünne Streifen schneiden.
3. Um Nüsse schnell zu zerkleinern, ist es sehr praktisch, sie in einen engen Beutel zu geben und ein Teigrad darüber zu rollen. Gehackte Walnüsse werden auch mit den restlichen Zutaten in die Salatschüssel gegeben.
4. Knoblauchzehen in einer Knoblauchpresse auspressen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Öl hinzugeben.
5. Was kann man exotischen Liebhabern für den Neujahrstisch zubereiten? Für sie ist ein Salat aus Tomaten und Avocado mit Rote-Bete-Blättern gut geeignet.

Video zur Salatzubereitung.

Tomaten-Avocado-Salat mit Rote-Bete-Blättern.

Foto: Rezept

Zutaten:

• 1/2 große oder ganze mittelgroße Avocado
• mittelgroße Tomaten - 3 Stück
• eine halbe große oder eine kleine Paprika
• Zwiebel - 1 Stück
• Rübenspitzen - 3-4 Blätter
• Zitronensaft - 3 Esslöffel
• grüner Koriander, Petersilie oder Dill
• Olivenöl zum Dressing
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Kochen:

1. Geschältes Avocado-Fruchtfleisch, in Würfel oder Streifen geschnitten, während Sie die gekochten Scheiben mit Zitronensaft übergießen müssen, damit sie nicht dunkler werden.
2. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben, schneiden Sie die Mühle und die Zwiebel in Viertelringe, während wenn viel Zwiebel vorhanden und zu bitter ist, muss die Menge reduziert werden, um den zarten Geschmack der Avocado nicht zu übertönen.
3. Die Blätter der Rübenspitzen in dünne lockige Streifen schneiden und ebenfalls mit Zitronensaft beträufeln. Das Grün von Koriander, Petersilie oder Dill (optional) fein hacken.
4. Alle diese Zutaten in einer Salatschüssel mischen, mit Salz abschmecken und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, mit Olivenöl würzen und ziehen lassen. Salat fertig!
5. So entstehen nicht nur unglaublich leckere, sondern auch gesunde Salate aus grünen Bohnen und weicher Feta-Käse.

Video.

Salat aus Bohnenschoten und Feta-Käse mit Croutons.

Zutaten:

• grüne Bohnen - 250 g
• Feta-Käse - 90 g
• schwarze Oliven - 10 Stück
• Mandeln - 20 g
• weißes Baguette - 200 g
• Zitronensaft - 3-4 Esslöffel
• 3-4 Knoblauchzehen
• Dill
• Salz, roter Pfeffer
• Olivenöl

Kochen:

1. Das Weißbrot in Würfel schneiden und in einer Bratpfanne unter Zugabe von Olivenöl anbraten, damit die Croutons knuspriger werden, im Backofen können Sie sie noch etwas trocknen. Reiben Sie die fertigen Cracker mit Knoblauchzehen.
2. Bohnenschoten auftauen und 7 Minuten in kochendem Wasser mit einem Esslöffel Zitronensaft garen, überschüssiges Wasser abgießen und in eine Salatschüssel geben.
3. Feta in kleine Würfel schneiden, Mandeln vierteln. Grüns hacken.
4. In einer Salatschüssel gekochte Toastwürfel, gekochte junge Bohnen, Käsewürfel, schwarze Oliven und gehackte Mandeln mischen.
5. Bereiten Sie das Salatdressing in einem separaten Behälter zu, indem Sie 2 oder 3 Esslöffel Zitronensaft mit etwas Olivenöl mischen, Salz und roter Pfeffer können ebenfalls hinzugefügt werden. Über den Salat geben und gut vermischen. Guten Appetit Ihnen und Ihren Gästen!
6. Ein Neujahrsfest in fast jeder Familie kommt wahrscheinlich nicht ohne traditionelle Oliviersalate und Hering unter einem Pelzmantel aus. Aber zum Glück sind die Neujahrsferien lang genug, es wird viele Feiertage geben. Und was aus den vorgeschlagenen Optionen für jeden Urlaub besser zu kochen ist, liegt bei Ihnen.

Welche Snacks für das neue Jahr 2017 kochen? Rezepte.

Was wäre etwas zum Kochen aus Snacks, das dem Jahr des Hahns entspricht, lecker ist und sich lange daran erinnert? Selbstgemachte Brötchen, darauf kommt es jetzt an, viele lieben sie sehr, außerdem sind sie ganz einfach zuzubereiten.

Klassische Brötchen mit Lachs, Gurke und Käse. Rezept.

Zutaten:

• 200 Gramm Lachs
• 150 g Hartkäse
• frische Gurken - 2 Stück
• Langkornreis - 200 g
• gepresste Seetangblätter für Brötchen
• Wasabi-Sauce
• Spezialmatte zum Rollen von Brötchen

Für die Sauce, mit der es üblich ist, Brötchen zum Tisch zu servieren:

• Saft einer halben Zitrone
• ein Esslöffel Apfelessig
• Sojasauce
• eine Prise Zucker

Kochen:

1. Reis mehrmals spülen und bei schwacher Hitze in einer Wassermenge kochen, die genau der doppelten Menge Reis entspricht. Beim Kochen von Reis nicht salzen oder umrühren und dann auf Raumtemperatur abkühlen.
2. Gurken, Käse und Lachs in dünne lange Streifen schneiden.
3. Legen Sie auf einer mit Folie umwickelten Rollmatte ein Seetangblatt in die Mitte. Legen Sie eine dünne Schicht Reis auf das Blatt, lassen Sie oben auf dem Blatt Platz und befeuchten Sie es mit Wasser. Dies geschieht, damit der leere Teil der Nassfolie die Rolle zusammenhält und nicht auseinanderfällt.
4. Als nächstes einen dünnen Streifen Wasabi-Sauce über den Reis ziehen, der Streifen sollte nicht in der Mitte des ausgelegten Reises verlaufen, sondern näher am unteren Ende des Algenblattes. Ordnen Sie die Gurken-, Käse- und Fischstreifen gleichmäßig entlang des Wasabistreifens an.
5. Rollen Sie die Rolle mit einer Matte auf. Schneiden Sie die resultierende Rolle mit einem sehr scharfen Messer in Rollen der Dicke, die Ihnen am vertrautesten erscheint.
6. Für eine Soße, die oft in japanischen Restaurants zu diesen Snacks serviert wird, vermische einen Esslöffel Apfelessig, den Saft einer halben Zitrone, 2 Esslöffel Sojasauce und eine Prise Zucker.

Mittlerweile gibt es eine riesige Vielfalt an Varianten dieser beliebten Snacks. Wer keinen Lachs mag, kann ihn durch Aal oder Hering ersetzen. Brötchen oder Sushi, kalt oder gebacken, die Auswahl ist wirklich sehr groß und was genau Sie aus diesen trendigen Snacks zubereiten, liegt ganz bei Ihnen. Vielleicht möchten Sie mehrere Arten von Brötchen machen, die Ihre Familienmitglieder so sehr lieben.

Auf dem Neujahrstisch für das Treffen von 2017 wird es sehr passend, ungewöhnlich und originell sein, Salate, Vorspeisen aus gekeimtem Weizen zu betrachten. Sprossen aus gekeimten Weizenkörnern sind einfach äußerst nützlich, sie enthalten einen Vorrat an Vitaminen und Spurenelementen und sind außerdem sehr lecker. Auf den ersten Blick scheint es unmöglich zu sein, aus einer so verbreiteten Zutat wie gekeimtem Weizen etwas für den festlichen Tisch zu kochen. Dies ist jedoch nicht der Fall. Hier ist zum Beispiel ein Salat-Vorspeisen-Rezept, das Ihre Gäste definitiv nicht gleichgültig lässt und Ihren exquisiten Geschmack unterstreicht.

Vorspeisen-Salat aus Weizenkeimen "Original".

Zutaten:

• Kiwi und Banane jeweils eine
• 150 g Hartkäse
• Weizenkeime - 3 Esslöffel
• 2 Esslöffel Granatapfelkerne
• 1,5 Esslöffel flüssiger Honig
• Saft von ½ Teil Zitrone

Kochen:

1. Banane und Kiwi in große Würfel schneiden, mit gehackten Weizenkeimen mischen. Die resultierende Mischung mit Zitronensaft und Honig würzen, mischen. Fein geriebenen Käse darüber streuen und mit Granatapfelkernen garnieren.
2. So eine Vorspeise ist nicht nur gesund und lecker, sondern auch ganz im Sinne des Symbols von 2017.
3. Um die Gemüsekomponente der Neujahrsgerichte irgendwie zu diversifizieren, können Sie eine andere Vorspeise anbieten, die von Jahr zu Jahr immer beliebter wird, da viele bereits ihre Saftigkeit und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt haben. Das sind gebackene gefüllte Champignons.

Gebackene gefüllte Champignons für das neue Jahr 2017.

Zutaten:

• Champignons - die Anzahl der Stücke beträgt ungefähr 15 (für die Anzahl der Gäste), es ist besser, eine durchschnittliche Größe zu wählen, während sie alle ungefähr gleich groß sein sollten
• weißer Teil eines Lauchs oder einer Frühlingszwiebel
• Hartkäse - 300 g
• Semmelbrösel - 2 Esslöffel
• Knoblauchzehe
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Bereiten Sie Pilze vor - schneiden Sie ihre Beine ganz unten ab, es sollten nur Hüte übrig bleiben, die leicht gesalzen und beiseite gestellt werden müssen, während die Füllung zubereitet wird. Werfen Sie Ihre Beine nicht aus!
2. Füllung: Zwiebel in Ringe schneiden und goldbraun braten, dann fein gehackte Pilzstiele zugeben, Knoblauchzehe hacken, salzen und pfeffern, alles 7 Minuten braten, am Ende des Bratens Semmelbrösel dazugeben. Wenn die Füllung abgekühlt ist, fügen Sie für die Saftigkeit etwas von dem auf einer feinen Reibe geriebenen Käse hinzu, aber nicht alles.
3. Die fertige Füllung in Pilzköpfe füllen und jeweils mit einer Schicht geriebenem Käse bedecken. Auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen bei 190 Grad 10 Minuten backen.

Welche warmen Gerichte für das neue Jahr 2017 kochen? Rezepte.

Wie bereits erwähnt, sollten von allen Rezepten für warme Gerichte für die Neujahrsfeiertage 2017 heiße Hühnchengerichte vermieden werden. Daher muss dieses Silvesterfest auf gegrilltes Hähnchen verzichten.

Aber es gibt auch andere Sorten von Geflügelfleisch, warme Gerichte, die zu echten Dekorationen des Neujahrstisches werden, zum Beispiel Putenfleischgerichte.

Truthahn mit Speck gebacken.

Zutaten:

• Truthahn (es ist besser, einen mittelgroßen Vogel mit einem Gewicht von etwa 4 kg zu nehmen)
• Speckscheiben
• 2 Zitrusfrüchte (separat eine Zitrone und dazu eine Mandarine oder Orange)
• Olivenöl - 20 ml
• Duftkräuter (Salbeizweige, Koriander, Rosmarin, Thymian)
• Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Um aromatisches Öl zuzubereiten, benötigen Sie:

• 250 g aufgetaute Butter
• 3-4 Knoblauchzehen
• eine kleine Zitrone
• Salz, schwarzer Pfeffer
• ein Esslöffel frische, fein gehackte Kräuter (Petersilie, Rosmarin oder Salbei)

Kochen:

1. Zuerst sollte der Truthahn gesalzen, innen und außen gepfeffert, mit Olivenöl gesalbt und bis zum nächsten Tag gekühlt werden.
2. Beginnen Sie am nächsten Tag mit der Zubereitung von Butter mit duftenden Kräutern: Mischen Sie bei Raumtemperatur geschmolzene (nicht flüssige!) Butter mit verschiedenen gehackten frischen Kräutern unter Zugabe von Zitronensaft einer ganzen Zitrusfrucht und Schale.
3. Auf der Brust des eingeweichten Vogels einen kleinen Schnitt machen, den Bereich unter der Haut frei machen und das gekochte Öl mit aromatischen Kräutern in diesen Raum geben. In diesem Fall müssen Sie versuchen, das Öl mit den Fingern sanft unter die Haut des Truthahns zu streichen und den Kadaver außen gut mit dem Rest zu reiben. Als nächstes den Truthahn in den Kühlschrank stellen, um das Öl zu verfestigen.
4. Danach müssen Sie in den Truthahn eine ganze Zitrone, eine Zwiebel und eine halbe Orange sowie einige duftende Kräuter in Form von Zweigen einfügen. Gleichzeitig müssen im Inneren des Truthahns Leerräume verbleiben. Der Vogel sollte in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen die erste halbe Stunde im Freien gebacken und dann herausgezogen und mit Folie auf den Truthahn gelegt werden, eine weitere halbe Stunde backen.
5. Nach diesen 30 Minuten müssen Sie die Speckscheiben in einer Reihe auf die Putenbrust legen und nochmals 15 Minuten ohne Folie backen.
6. Das fertige heiße Gericht aus dem Ofen nehmen und weitere 25 Minuten unter der Folie stehen lassen.

Video.

Fleisch auf französisch

Fleisch auf Französisch für das neue Jahr des Hahns 2017

In letzter Zeit sind in allen Kochbüchern Fleischrezepte nach französischer Art erschienen, und das aus gutem Grund, denn dieses warme Gericht ist sehr beliebt und eignet sich nicht nur für einen festlichen Tisch, sondern auch für einen gewöhnlichen Tag. Tatsächlich ist dieses beliebte und schmackhafte warme Gericht recht einfach zuzubereiten, und Gäste, die zum festlich gedeckten Tisch eingeladen sind, werden sich lange daran erinnern und nach Rezepten fragen.

Benötigte Zutaten:

• Fleisch - 400-500 g (besseres Schweinefleisch ohne Knochen, Filet)
• Zwiebel - 3 kleine Zwiebeln
• Mayonnaise - 200 g
• Hartkäse (Niederländisch, Gouda oder Russisch) - 250 g
• Salz und Pfeffer
• Butter zum Einfetten der Pfanne

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, flache Stücke von 1 cm Dicke, wobei Sie die Fasern mit einem sehr scharfen Messer durchschneiden müssen. Schlagen Sie die Scheiben auf beiden Seiten und bestreuen Sie sie mit Salz und Pfeffer, um sie abzuschmecken.
2. Schmieren Sie das erhitzte Backblech mit Butter und legen Sie die Fleischkoteletts dicht nebeneinander darauf. Eine Schicht zwiebeldünne Halbringe auf die Fleischschicht legen, sodass die Zwiebel das Fleisch fest bedeckt. Beide Böden mit Mayonnaise bestreichen.
3. Wir laden das Backblech für 30 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Während das Fleisch bäckt, den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Bestreuen Sie das Fleisch mit diesem Käse und stellen Sie das Backblech für weitere 20 Minuten in den Ofen.
4. Ein sehr leckeres warmes Gericht für die Neujahrsfeiertage ist fertig, es bleibt beim Servieren, das Fleisch mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
5. Natürlich entscheidet jede Hausfrau nach den Geschmacksvorlieben ihrer Familienmitglieder, was sie zum Neujahrsfest kocht, und das müssen nicht unbedingt die angebotenen Gerichte sein, denn jede Familie hat ihre eigenen Lieblingssalate, Snacks und andere Gerichte.

Video.

Es bleibt also nur noch sehr wenig Zeit bis zu dem Moment, in dem der russische Präsident eine feierliche Rede hält, das Glockenspiel des Kreml ertönt und 2016 Geschichte wird und 2017 Platz macht.

Neu 2017 nach dem Ostkalender

Nach dem östlichen Kalender ist das kommende Jahr 2017 Jahr des Feuerhahns. Und obwohl der östliche Kalender tatsächlich nicht in der Nacht vom 31. Dezember auf den 1. Januar zur Geltung kommt, sondern erst Ende Januar, ist es in Russland traditionell üblich, das Totem bereits an Silvester zu ehren

Was für das neue Jahr des Hahns kochen - 2017

Hier gehen die Meinungen von Kennern östlicher Traditionen auseinander: Einige glauben, dass seit dem Jahr des Hahns der „Geburtstagsjunge“ selbst auf dem Neujahrstisch gut vertreten sein sollte, dh es ist vorzuziehen, das neue Jahr zu feiern mit einer Fülle verschiedener Hähnchengerichte.

Die meisten Spezialisten für Neujahrstraditionen neigen jedoch zu der Annahme, dass es zu grausam und kurzsichtig wäre, denjenigen zu essen, dem der Feiertag gewidmet ist: Was ist, wenn der Feuerhahn sich weigert, in verschiedenen Angelegenheiten zu helfen, die für das nächste Jahr geplant sind? Daher bieten sachkundige Leute an, was ihr Herz begehrt, mit Ausnahme von Hühner- und Geflügelfleisch im Allgemeinen.

Außerdem lohnt es sich, etwas auf den Neujahrstisch zu legen, das der feurige Hahn selbst mögen wird.

Was im neuen Jahr des Feuerhahns 2017 auf dem Tisch liegen sollte

Getreide, Brot, Mehlprodukte

Erstens sind dies Gerichte mit Leckereien für Vögel: Weizen, Reis, verschiedene Getreidesorten, Mais. Geeignet sind Knödel mit Fleischfüllung (nicht Hühnchen!), Häppchen mit verschiedenen Brotsorten, Käse, Wurst, Gemüse, Fisch, Garnelen und anderen Meeresfrüchten. Es wird Pizza zum Lokal geben – sowohl selbstgemacht als auch fertig (natürlich nicht mit Hähnchen!).

Neujahrssalate sollten auch nicht mit Hühnchen sein, sondern mit anderen Fleischsorten sowie mit Wurst, Fisch, Meeresfrüchten usw. Nun, damit der feurige Hahn Sie mit Gunst erfüllt, streuen Sie die Salate auf den Neujahrstisch mit kleinen Crackern.

Fisch und Fleisch

Der Feuerhahn wird Fisch- und Fleischgerichte mögen, besonders wenn Sie sie mit buntem Gemüse dekorieren: Paprika, Karotten, Tomaten. Roter Kaviar passt auch, besonders auf Sandwiches.

Früchte und Gemüse

Hier werden Sie sich definitiv nicht irren: Je mehr Obst und Gemüse auf dem Neujahrstisch stehen und je heller sie sind, desto besser. Da der auf uns zueilende Totem-Hahn feuerrot ist, ist die Anwesenheit von Obst und Gemüse in roten und orangen Farben auf dem festlichen Tisch besonders angebracht. Es können gefüllte Paprikaschoten oder Tomaten sowie helle Gemüsesalate sein. Aus Karotten und Rüben geschnitzte Hähnchenfiguren werden sich auch als Dekoration für das Geschirr und den Tisch eignen.

Von Früchten mag der feurige Hahn rote Äpfel und Trauben sowie Orangen und unveränderte Neujahrsmandarinen.

Neujahrsgetränke im Jahr des Hahns - 2017

Der feurige Hahn ist ein aufgeweckter Vogel, der sich zu zeigen weiß. Deshalb darf neben traditionellem Sekt auch gerne Rotwein auf den Neujahrstisch gestellt werden, dazu gehören prickelnde, bunte Liköre und Tinkturen, leuchtende Fruchtgetränke, Crunches und Glühwein – kurz: von Herzen Spaß haben, nicht zu vergessen, jedoch über Gesundheit und gesunden Menschenverstand. Auf Wodka sollte man aber verzichten: Dieses Getränk schmeckt nicht sehr nach dem Fiery Rooster (naja, außer vielleicht ein kleines Glas Cranberry).

So dekorieren Sie den Neujahrstisch im Jahr des Feuerhahns - 2017

Hier - voller Spielraum für Fantasie, aber vergessen Sie nicht das Bild eines Hahns: Der Besitzer des neuen Jahres wird es mögen. Tischdecken mit Volksmotiven in Form von stilisierten Bildern von Hähnen, Servietten mit entsprechendem Muster, Figuren von Hähnen aus Obst und Gemüse, Kekse in Form von Vögeln usw. Kurz gesagt, machen Sie es, aber vergessen Sie nicht den Hahn.

In welchen Farben, um das neue Jahr 2017 des Hahns zu feiern

Der feurige Hahn liebt Rot-, Orange-, Rubin-, Purpur-, Karmin- und Goldfarben, die sich gut mit Schwarz und Weiß kombinieren lassen. In Outfits mit solchen Farben ist es sinnvoll, das neue Jahr zu feiern (zumindest für Frauen). Die gleichen Farbtöne sind für die Dekoration von Wohnräumen geeignet.