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Ich koche nach mehreren Rezepten. Rezept für Paprika-Vorspeisen zu dem ich Sie heute einlade, einen der Lieblingssnacks unserer Familie zuzubereiten. Ich bereite ihn für die Herbstsaison immer aus frischem Bitterpfeffer zu. Wenn es kälter wird und Sie die letzten warmen Tage nicht mehr loslassen möchten, wird Sie diese Vorspeise sicher mit innerer Wärme wärmen und Ihnen heiße Empfindungen bescheren. Ich würde sie sogar als heimtückisch wie eine Frau bezeichnen. Vom ersten Bissen an umhüllt er sanft den Gaumen, verströmt zuerst einen milden Geschmack und explodiert dann wie ein Vulkan in tausend kleine Gewürze. Und du atmest tief durch... Wow, wie bitter, sagen wir meistens, aber versuche wenigstens, jemanden von diesem Snack loszureißen. Natürlich kann die Schärfe des Snacks reduziert werden, indem für das Rezept weniger bittere Paprika gewählt oder ein solcher Snack in einer sehr dünnen Schicht auf dem Brot verteilt wird. Gehen Sie in diesem Fall nach eigenem Ermessen und Geschmack vor.

Das ist sehr leckerer Snack, bei deren Zubereitung es keine Schwierigkeiten gibt, außer bei der Verarbeitung von bitterem Pfeffer. Das Rezept selbst ist sehr einfach, alle Zutaten werden einfach in einem Fleischwolf gemahlen und dann etwas gedünstet.

Bitterer Pfeffer für den Winter. Hot Pepper Snack Rezept - Zutaten, die Sie brauchen:

Bitterer Pfeffer - 1 kg.
Tomaten - 8 mittelgroße Stücke
Knoblauch - 2 Köpfe
Pflanzenöl - 100-150 ml.
Salz nach Geschmack

Mein bitterer Pfeffer, schneide die Schwänze ab und schäle sie von den Samen. Dieser Vorgang muss mit Handschuhen durchgeführt werden. Sie können mit Gummihandschuhen arbeiten, aber ich verwende oft Einweg-Friseurhandschuhe, deren Verpackung ich für diesen Anlass im Salon gekauft habe. Sie können den Pfeffer mit Körnern mahlen, aber dann fällt die Vorspeise rauer aus. Die Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern. Wir schälen den Knoblauch und mahlen ihn auch in einem Fleischwolf oder passieren ihn durch eine Knoblauchpresse.

Öl in einen Kessel oder eine tiefe Pfanne geben, erhitzen, alle Zutaten nach Rezept zugeben und bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren bis zur gewünschten Konsistenz köcheln lassen. Es stellt sich heraus, dass ich mindestens eine halbe Stunde schmoren muss. Sie müssen einen Snack mit einer solchen Dichte bekommen, dass es bequem ist, ihn auf Brot zu verteilen.

Salzen Sie beim Kochen nach Belieben. Probieren Sie einfach die Vorspeise für Salz gekühlt, um den Geschmack am genauesten zu bestimmen.

Wenn die Vorspeise fertig ist, die ganze Masse in ein sauberes Glas geben und mit einem festen Deckel verschließen (ich verwende Gläser mit Schraubverschluss). Im Kühlschrank aufbewahren. Aus der angebotenen Portion Essen bekomme ich ca. 1 Liter Snacks. Ich hatte noch keine Zeit, den Artikel fertig zu stellen, da diese für den Winter vorbereiteten scharfen Paprika-Snacks bereits gegessen waren. Ich musste mich wieder in den Beschaffungsprozess einklinken. Gleichzeitig habe ich in meiner Familie einen weiteren leckeren und Lieblingssnack gemacht.

Guten Appetit und gute Snacks für alle Gelegenheiten!

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Scharfe Vorspeise aus Chilischoten, roter Paprika und Knoblauch, wird zu einer Dekoration für den Alltag und festlicher Tisch... Ein solcher Snack kann für den Winter geschlossen werden, aber in der Saison von frischem Gemüse ist er auch angebracht, wenn er beispielsweise mit einem appetitlichen Stück Fleisch serviert wird, das über Holzkohle gebraten wird. Würzige Liebhaber werden dieses Gericht zu schätzen wissen.

Zutaten

Um Snacks zuzubereiten von scharfe Paprika Für den Winter benötigen Sie:

400 g scharfe Chilischoten;

100 g rote Paprika;

300 g Knoblauch;

30-50g Salz.

Kochschritte

Bereite alles vor notwendige Produkte... Da das Gericht scharfe Chilischoten enthält, empfehle ich Ihnen, mit Gummihandschuhen zu kochen.Paprika und scharfe Chilischoten waschen, Stiele, Trennwände und Kerne entfernen.

Die Paprika in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

Geschälten Knoblauch zu gehackter Paprika geben und erneut mahlen.

Fügen Sie dem resultierenden heißen Snack Salz hinzu und mischen Sie ihn sehr gut.

Den Peperoni-Snack in sterilisierten Gläsern anrichten, Deckel schließen und bis zum Winter kühl lagern.

Guten Appetit!

Dieses Rezept ist sehr alt, es wurde von meiner Mutter aus der Zeitschrift "Rabotnitsa" übernommen. Seitdem bereiten wir damit seit vielen Jahren gerne einen leckeren würzigen Snack für den Winter zu. In diesem Rezept gibt es zwei Gerichte gleichzeitig: Wir verwenden den flüssigen Teil in Borschtsch, Eintopf oder als Dressing in Salaten und verwenden den dicken Teil als rohe Adjika.

Beginnen wir also mit der Zubereitung eines scharfen Snacks aus scharfem und bulgarischem und Paprika mit Knoblauch für den Winter.

Um einen würzigen Snack zuzubereiten, benötigen wir die in der Liste aufgeführten Produkte.

Mein Pfeffer, reinige ihn von Körnern und inneren Membranen, schneide ihn in kleine Stücke.

Schäle den Knoblauch.

Bestimmen Sie die Menge an Peperoni selbst. Wenn der Pfeffer groß und sehr scharf ist, empfehle ich Ihnen, 3 Stück zu nehmen. Wenn es klein ist, nehmen Sie mutig 5 Stück. Schneiden Sie nur den Schwanz von Peperoni ab. Scrollen Sie sowohl süße als auch scharfe Paprikaschoten durch einen Fleischwolf mit großen Löchern.

Scrolle den Knoblauch ebenfalls durch einen Fleischwolf, aber mit mittleren Löchern.

Den gerollten Knoblauch zu den gerollten Paprika geben.

Fügen Sie auch Essig, Salz und Zucker hinzu.

Gründlich mischen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und kühlen Sie ihn 3 Tage lang, um Geschmack und Geruch zu kombinieren.

Nach 3 Tagen werfen wir die Masse in ein Sieb und trennen die flüssigen und dicken Teile.

Also haben wir es Liter Glas der flüssige Teil und fast anderthalb Liter des dicken Teils. Die flüssige Portion kann in der Flasche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Als Gewürz in Borschtsch, Eintöpfen oder als Dressing in Salaten verwenden. Wir verwenden das dicke Teil auch als Adjika und lagern es unter einem Nylondeckel im Kühlschrank. Eine würzige Vorspeise aus scharfem und Paprika mit Knoblauch ist er fast bis zum Frühjahr perfekt gelagert, verlässt uns aber früher.

Mageres und langweiliges Essen ist wahrscheinlich sehr, sehr gesund, aber die meisten Menschen bevorzugen etwas Salziges, Saures, manchmal sogar Scharfes und trotzdem Scharfes. Für diejenigen, die keine Angst vor einem brennenden Gefühl auf der Zunge haben, gibt es scharfe Paprika. Diese Frucht wird häufig in hausgemachten Zubereitungen für den Winter beim Einlegen und Salzen verwendet. Außerdem ist es ohne sie heute einfach undenkbar, das mega-populäre Adjika zu kochen. Sie können Adjika aus Tomaten, Auberginen, Pflaumen und anderem Gemüse und Obst kochen, aber Sie müssen auf jeden Fall mindestens ein paar Paprikaschoten hinzufügen. Und auch Peperoni können einfach gesalzen oder eingelegt werden. Wenn Sie Paprika in verschiedenen Farben finden, wird die Schönheit außergewöhnlich sein und vor allem ist Ihnen ein brennendes Vergnügen garantiert. Wenn Sie zu Hause solche machen möchten scharfe Werkstücke Pfeffer und Pfeffer, dann wählen Sie einfach ein Rezept aus unserem vielfältigen Sortiment und haben keine Angst vor Experimenten.

Beliebte Zubereitungsarten von Peperoni

Die besten Vorbereitungen für den Winter mit scharfen Peperoni - Rezepte mit Fotos

Die letzten Anmerkungen

kerescan - 8. Oktober 2015

Manche von uns bevorzugen frische Gurken oder einen daraus zubereiteten Salat, jemand mag eingelegte oder eingelegte, jemand wird aus einem Fass eingelegt ... und nicht mehr leicht gesalzene Gurken von allen geliebt. Sie sind mäßig sauer, gesättigt mit dem Aroma von Gewürzen und Knoblauch, hart und knackig. Aber ist es möglich, diesen Geschmack und dieses Aroma für den Winter zu erhalten. Sie können, und dieses Rezept wird dabei helfen. Es ist ganz einfach, aber es ermöglicht, alle oben genannten Qualitäten von Gurken das ganze Jahr über zu Hause zu erhalten.

Eine scharfe Vorspeise für den Winter eignet sich hervorragend als Beilage, passt gut zu Fleisch und Pilzen. Peperoni sind Teil vieler Arten der Konservierung. Sie verwenden es besonders gerne in Adjika und allen Arten von Saucen. Fügen Sie Gemüse hinzu, um Gewürze hinzuzufügen, und in einer Marinade für eine Vorspeise eingelegt. Dieses Produkt wird mehr von Männern und vor allem von den Völkern des Kaukasus geschätzt. Konservierung rollt sich nicht immer auf Eisendeckel... Manchmal reicht Plastik, aber in solchen Fällen braucht das Gericht Essig, für mehr Langzeitlagerung... Damit Paprika weniger scharf wird, müssen sie von Samen befreit werden, und wenn Sie schärfere Gerichte mögen, sollten die Samen im Gegenteil belassen werden. Die Zubereitung dieser Art von Snacks nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und erfordert keine besonderen Zutaten. Dies wird besonders von modernen Hausfrauen geschätzt.

Zur Konservierung ist es besser, Edelstahl-, Glas- und Keramikgeschirr zu verwenden.

Wie man einen scharfen Paprika-Snack für den Winter macht - 15 Sorten

Die Anteile sind für 1 Liter Dose berechnet.

Zutaten:

• Scharfe Pepperoni
• Salz - ½ Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Essig 9% - 50 gr

Vorbereitung:

Gewaschene Paprika in ein sterilisiertes Glas geben. Mit kochendem Wasser übergießen und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten ruhen lassen. Dann das Wasser in einen Topf abgießen, salzen, Zucker abgießen und zum Kochen bringen. Gießen Sie den Essig direkt in das Glas, gießen Sie die Marinade über den Pfeffer und rollen Sie ihn mit einem sterilisierten Deckel auf.

Kappen sollten zehn Minuten vor Gebrauch sterilisiert werden, Dosen nicht länger als dreißig Minuten.

Für Liebhaber scharfer Speisen.

Zutaten:

• Peperoni
• Wasser - 500 ml
• Essig 6% - 500 ml
• Salz - 2 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Es ist ratsam, grüne Paprikaschoten auszuwählen und in Gläsern anzuordnen.

Wasser, Essig, Salz und Zucker mischen, aufkochen und die entstandene Marinade in den Pfeffer gießen, Deckel aufrollen. Der Snack sollte kühl gelagert werden.

Nicht bei plötzlichen Temperaturänderungen aufbewahren.

Berechnung der Produkte für eine Dose von 0,5 Liter.

Zutaten:

• Scharfe kleine Paprika - 250-300 gr
• Wasser - 150 ml
• Essig 9% - 150 ml
• Salz - 15 gr

Vorbereitung:

Den Pfeffer abspülen und die Schwänze abschneiden, in vorbereitete Gläser geben. Essig, Salz und Wasser mischen, aufkochen und abkühlen lassen. Gießen Sie dann die vorbereiteten Gläser mit Pfeffer. Die Gläser mit Deckeln abdecken und mindestens 5 Minuten sterilisieren. Sterilisierte Gläser aufrollen und abkühlen lassen.

Gute Soße für Hauptgerichte.

Zutaten:

• Paprika - 0.5kg
• Paprika - 200g
• Rote Tomaten - 0.5kg
• Knoblauch - 300g
• Pflanzenöl - 100g
• Walnuss - 1.
• Salz - 200g
• Koriandergrün - 10 Zweige
• Dillgrün - 10 Zweige
• Petersiliengrün - 10 Zweige

Vorbereitung:

Waschen und reinigen Süße Paprika, mit Knoblauchzehen füllen und hacken.

Anschließend Peperoni, Kräuter, Nüsse und Tomaten mahlen. Alle Gemüse mischen, Salz und Öl hinzufügen. Die ganze Mischung gut mischen, in saubere Gläser füllen, mit Plastikdeckeln abdecken und an einem kühlen Ort ruhen lassen.

Damit die Vorspeise bis zum Winter hält, Essig hinzufügen und saure Tomaten auswählen, mit Eisendeckeln aufrollen.

Eine sehr schöne und vor allem leckere Vorspeise.

Zutaten:

• Runde Peperoni - 30 Stück
• Weißweinessig - 1 L
• Thunfisch in der Dose- 450 gr
• Kapern nach Geschmack
• Knoblauch
• Basilikum
• Olivenöl

Vorbereitung:

Paprika gut waschen und Kerne entfernen. Essig in einen Topf geben und aufkochen, dann die Paprika dort ca. 4 Minuten blanchieren. Nach dem Blanchieren trocknen lassen.

Thunfisch und Kapern mischen und die Paprika füllen. Die gefüllten Paprika in Gläsern anrichten, Knoblauch und Basilikum dazugeben und mit Olivenöl übergießen.

Paprika wird nicht länger als 6 Monate an einem kühlen Ort gelagert.

Wählen Sie Gemüse gleicher Größe und Reife zum Einmachen.

Eine sehr leckere Vorspeise, die keinen Mann gleichgültig lässt.

Zutaten:

• Paprika
• Pflanzenfett
• Tomatensaft - 1 l
• Salz - 50 gr
• Zucker - 200 gr

Vorbereitung:

Peperoni abspülen, Stiele abziehen und anbraten Pflanzenöl... Die Paprika abkühlen lassen und in Reihen in Gläsern anrichten. Jede Reihe muss mit angespanntem . gefüllt werden Tomatensaft... Welches gekocht werden muss, um auf die Hälfte einzudicken. Dem Saft müssen Salz und Zucker zugesetzt werden. Die Gläser aufrollen und an einem kühlen Ort aufbewahren.

Die fertige Konservierung sollte gut verschlossen und kühl und trocken gelagert werden.

Es wird ein ideales Gewürz für Fleisch und Pilze sein.

Zutaten:

• Knoblauch - 300 gr
• Rote Paprika - 300 gr
• Grüns - 100 gr
• Salz - 50 gr

Vorbereitung:

Die gewaschenen Paprikaschoten von den Stielen schälen und zusammen mit dem Knoblauch hacken. Das Gemüse waschen und hacken, Sie können auch einen Fleischwolf passieren. Mischen Sie alle Produkte und Salz nach Geschmack. In kleinen Gläsern bei niedrigen Temperaturen lagern.

Nur zur Konservierung verwenden frisches Gemüse und Früchte, die frei von Beschädigungen oder Fäulniserscheinungen sind.

Produkte pro Dose von 1,5 Litern.

Zutaten:

• Tomaten - 1,3 kg
• Peperoni - 2-3 Stück
• Meerrettichwurzel - 15 gr
• Salz - 0,5 Esslöffel
• Zucker - 1 Esslöffel
• Essig 9% - 1 Esslöffel

Vorbereitung:

Gläser sterilisieren und mit Tomaten füllen, Peperoni hinzufügen. Meerrettich, schälen und in Kreise schneiden, in Gläser anrichten. Gießen Sie kochendes Wasser über die Gläser, decken Sie sie ab und lassen Sie sie zwanzig Minuten stehen. Dann das Wasser aus den Gläsern in einen Topf abgießen und Zucker und Salz hinzufügen, etwa eine Minute kochen lassen. Gießen Sie den Essig direkt in die Gläser. Anschließend die Marinade über die Tomaten gießen, aufrollen, in eine Decke wickeln und abkühlen lassen. Dann an einen kühlen Ort stellen.

Kaukasier gehören zu den Völkern, die scharfe Gerichte lieben.

Zutaten:

• rot scharfe Paprika- 500 gr
• Knoblauch - 100 gr
• Koriander - 30 gr
• Dillsamen - 10 gr
• Salz - 250 gr
• Essig 6% - 20 gr

Vorbereitung:

Paprika von den Stielen entfernen, Knoblauch schälen, Dill und Koriandersamen mahlen. Alles durch einen Fleischwolf geben. Alle notwendigen Gewürze und Salz hinzufügen, gut mischen. Adjika in gut gewaschene Gläser geben und aufrollen.

Am meisten scharfes Adjika aus allen bekannten Rezepten.

Zutaten:

• Peperoni - 1 kg
• Knoblauch - 0,5 kg
• Frischer Koriander - ½ Bund
• Dill - 1 Bund
• Basilikum - 1 Bund
• Salz - ½ Tasse
• Koriander gemahlen - 1-2 TL

Vorbereitung:

Pfeffer, um Kerne und Stiele zu entfernen. 4 Stunden mit warmem Wasser bedecken. Es ist notwendig, das Wasser stündlich zu wechseln. Schäle den Knoblauch. Kräuter, Koriander, Pfeffer und Knoblauch durch einen Fleischwolf geben. Adjika salzen, in saubere Gläser füllen, mit Deckel verschließen und kühl lagern.

Höchst köstliche adjika die zu Ihrem Lieblingssnack wird.

Zutaten:

• Tomaten - 3 kg
• Paprika - 1 kg
• Peperoni - 150 gr
• Knoblauch - 300 gr
• Essig 6% - 300 gr
• Zucker - 1 Esslöffel
• Salz - 3 Esslöffel

Vorbereitung:

Alles Gemüse abspülen. Knoblauch schälen, Paprika von den Kernen schälen, vom Schwanz scharf schälen, Tomaten in Scheiben schneiden. Alle Gemüse nacheinander durch einen Fleischwolf geben. Geben Sie die resultierende Mischung in eine Emaillepfanne und fügen Sie Salz, Zucker und Essig hinzu. Mit einem Holzlöffel umrühren. Über Nacht ziehen lassen.

Morgens Adjika in Gläser füllen, Deckel schließen und kühl lagern.

Nehmen Sie Gemüse nach Ihren eigenen Berechnungen.

Zutaten:

• Scharfe Pepperoni
• Pflanzenfett
• Karotte
• Knoblauch
• Schwarzer Pfeffer
• Essig - 1 l
• Wasser - 250 ml
• Zucker - 500 gr
• Salz - 100 gr

Vorbereitung:

Paprika abspülen und die Stiele abschneiden. In Pflanzenöl etwas anbraten, abkühlen lassen und in Gläser füllen. Karotten, Knoblauch und schwarzen Pfeffer zwischen die Paprika geben. Bereiten Sie die Marinade vor: Kochen Sie Wasser, Essig, Salz und Zucker. Dosen einfüllen und aufrollen.

Ein ausgezeichnetes Gewürz für eine Beilage.

Zutaten:

• Süße rote Paprika - 500 gr
• Scharfe rote Paprika - 200 gr
• Knoblauch - 300 gr
• Tomaten - 500 gr
• Salz - 150 gr
• Hopfen-Suneli - 1,5 EL

Vorbereitung:

Paprika waschen, die Mitte schälen, mit Knoblauch füllen und hacken. Dann die Stiele der Peperoni abschneiden und zusammen mit den Tomaten hacken. Alles gut vermischen und salzen. Fügen Sie Suneli-Hopfen hinzu. In Gläsern kühl lagern.

Köstliche und originelle Würze für Hauptgerichte.

Zutaten:

• Rote Paprika - 500 gr
• Bitterer roter Pfeffer - 200 gr
• Knoblauch - 300 gr
• Tomaten - 500 gr
• Koriandergrün - 1 Bund
• Salz - 160 gr
• Boden Walnüsse- ½ EL.
• Walnussbutter - 3 Esslöffel
• Hopfen-Suneli - 2 Esslöffel

Vorbereitung:

Paprika von den Samen schälen und bittere Paprika von den Stielen. Den Knoblauch schälen und die Paprika damit füllen. Zusammen mit Peperoni und Tomaten durch einen Fleischwolf geben. Die Mischung salzen, Nussbutter, gehackten Koriander und Nüsse hinzufügen. Erweitern um Gläser mit sauberen Deckeln und kühl lagern.

Appetit auf scharfe Paprika

Ein sehr leckerer und einfach zuzubereitender Snack.