Der einfache Geschmack von Gemüse, das in ihren Uniformen gekocht wird, sowie frische Zwiebeln in Kombination mit Hering ergeben ein würziges Bouquet dieses Gerichts, das außerdem ein schönes Aussehen hat ...

Hering unter einem Pelzmantel war einer der Lieblingssalate auf jeder Galaparty in der UdSSR.

• Hering - 2 Stk.
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Kartoffeln - 4 Stk.
• Große Karotten - 1 Stk.
• Rüben - 1-2 Stk.
• Mayonnaise - 0,5 l
• Öl wie benötigt
• Salz nach Geschmack
• Apfelessig / Zitronensaft - 2-4 EL. Löffel

1. Zwiebel schälen, fein hacken, in einen tiefen Teller geben, Essig einschenken oder Zitronensaft und marinieren lassen.
2. Hering vom Filet schälen, Gräten entfernen.
3. Waschen Sie Karotten, Kartoffeln, Rüben und kochen Sie sie in ihren Uniformen oder kochen Sie sie in der Mikrowelle.
4. Das gekochte Gemüse kalt stellen, schälen und getrennt von den Rüben auf Tellern anrichten.
5. Den Saft der eingelegten Zwiebeln abgießen und mehr als die Hälfte gleichmäßig auf einer Platte verteilen.
6. Hering hacken kleine Würfel und halb gleichmäßig auf der Zwiebel verteilen.
7. Die Heringsschicht leicht einölen.
8. Reiben Sie 1 Kartoffel gleichmäßig auf einen groben Hering und bestreichen Sie eine Schicht Kartoffeln leicht mit Mayonnaise.
9. Etwas mehr als die Hälfte der Karotten auf einer groben Reibe gleichmäßig auf den Kartoffeln reiben und die Karottenschicht leicht mit Mayonnaise einfetten.
10. Reiben Sie 1 Kartoffel gleichmäßig auf eine grobe Karottenreibe und bestreichen Sie eine Schicht Kartoffeln leicht mit Mayonnaise.
11. Wiederholen Sie die Anordnung der Schichten - Zwiebel, Hering, Öl, Kartoffeln, Mayonnaise, Karotten, Mayonnaise, Kartoffeln, Mayonnaise.
12. Reiben Sie die Rüben auf einer groben Reibe über alle Schichten und fetten Sie die Rüben mit Mayonnaise ein.
13. Stellen Sie die Schüssel mit dem Pelzmantel für 2-3 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu ziehen.

● Rüben, Karotten und Zwiebeln für einen Pelzmantel müssen in gleichen Mengen eingenommen werden. Sie müssen eine doppelte Portion Kartoffeln nehmen.

● Für ein Gericht dieser Größe lohnt es sich, zwei Heringe zu nehmen, um seinem Namen alle Ehre zu machen.

● Verlegen Sie die Schichten sorgfältig und verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig über die gesamte 8 mm-Ebene, sodass jede nächste Zutat die vorherige nur geringfügig bedeckt. Mit Mayonnaise leicht schmieren, ohne die Schichten zu drücken, damit das Gericht luftig wird - dann wird der Pelzmantel nicht zähflüssig, sondern saftig und gelockert.

● Wenn Hering und Mayonnaise nicht salzig genug sind, nach Belieben Schichten hinzufügen.

● Um ein gesundes und ungefährliches Gericht für den Körper zu erhalten, lohnt es sich, Mayonnaise selbst herzustellen. Sie brauchen nur zehn Minuten, um Mayonnaise zuzubereiten, aber Sie erhalten eine großartige, sicheres Produkt. .

Rezept 2: Schritt für Schritt Hering unter einem Pelzmantel mit Foto

Hering oder Filet: 0,4 kg;
Rüben: 1 Stück;
Kartoffeln: 2 Stück;
Karotten: 2 Stück;
Zwiebel: 1 Stück;
Mayonnaise: 200 mg

Eines der wichtigsten Gerichte eines festlichen Neujahrstisches ist ein Blätterteigsalat, Hering unter einem Pelzmantel. Nach dem klassischen Rezept wird es in Mayonnaise getränkten Schichten zubereitet aus: Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Rüben und natürlich dem Hering selbst. Es gibt verschiedene Variationen dieses Gerichts mit Zugabe von Apfel oder Käse, aber heute werden wir genau das kochen klassischer Hering unter einem Pelzmantel, der uns aus der Kindheit vertraut ist.

Die Hauptzutat ist natürlich der Hering selbst oder sein Filet. Ich verwende sozusagen lieber ein Naturprodukt und kein Halbfertigprodukt, denn je mehr Energie und Seele man in das Gericht steckt, desto schmackhafter wird es.

Der Hering muss geschnitten, die Knochen entfernt und wie auf dem Foto in kleine Stücke geschnitten werden.

Kochen Sie das Gemüse in der Uniform etwa eine halbe Stunde lang, bis es weich genug ist.

Das Schälen von Rüben, Kartoffeln und Karotten ist ganz einfach, Sie brauchen nicht einmal ein Messer.

Legen Sie die Kartoffeln in die erste Schicht. Mahlen Sie es dazu auf einer mittleren Reibe und verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht und fetten Sie es dann mit Mayonnaise ein. Hier müssen Sie ein wenig klarstellen, wenn Sie ein wenig Mayonnaise verwenden, dann müssen die Schichten: Kartoffeln, Karotten und Rüben leicht gesalzen werden - genau das habe ich getan.

Fein gehackt auf ein Kartoffelkissen legen Zwiebel und ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen.

Die nächste Schicht ist das gekochte Heringsfilet, das in einer gleichmäßigen Schicht über die Zwiebel verteilt werden muss.

Gekochte Karotten sowie Kartoffeln werden auf einer mittleren Reibe gerieben, auf den Hering gelegt und mit Mayonnaise bestrichen.

Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Rüben, die ebenfalls mit Mayonnaise getränkt und wie auf dem Foto geglättet werden müssen. Zum Glätten verwenden Sie am besten einen normalen Esslöffel.

Also haben wir unseren echten Hering unter einem Pelzmantel zubereitet, was keine Schande ist, jemandem zu servieren festlicher Tisch, und vor allem im neuen Jahr.

Guten Appetit!

Rezept 3: Hering unter einer Pelzmantelrolle

Mädels, was soll ich euch sagen...
ES IST ETWAS!!! Jeder Pelzmantel ruht nur im Vergleich zu dieser Pracht ... Soweit ich sicher war, gibt es keinen schmackhafteren als meinen Pelzmantel ... Aber nein ...
Nicht schwer, erschwinglich und sehr lecker!

2 mittelgroße Rüben
1 große gekochte Karotte
2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
100 g Frischkäse(Ich habe Cream Bonjure genommen)
150 g Mayonnaise
1 leicht gesalzener Hering
5gr. Gelatine

Gelatine in ¼ Glas kaltem Wasser einweichen, quellen lassen und im Wasserbad bis zur vollständigen Auflösung auflösen (nicht kochen).

Abkühlen lassen und mit Mayonnaise mischen.
Reiben Sie die Rüben auf einer feinen Reibe.


Reiben Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
Kartoffeln - auf einer groben Reibe.


Den Hering in Stücke schneiden (nach dem Schälen und Entfernen der Knochen).
Frischhaltefolie auf dem Tisch verteilen (in mehreren Streifen, am besten in mehreren Schichten).

3-4 Esslöffel Mayonnaise-Gelatine-Mischung zu den Rüben geben, mischen und auf eine Folie legen (rechteckige Schicht).
Die nächste Schicht wird Frischkäse sein, in den Sie auch 2-3 EL hinzufügen müssen. Mayonnaise-Gelatine-Mischung.
Beachtung! Jede nachfolgende Lebensmittelschicht sollte in der Fläche kleiner sein.


Die nächste Schicht sind Kartoffeln, in die Sie auch 2-3 EL hinzufügen. Mischungen.
Nach den Kartoffeln kommt eine Schicht Karotten (mit 2-3 Esslöffeln der Mischung).


Heringsfiletstücke in die Mitte der Karottenschicht legen.
Halten Sie nun vorsichtig die Kanten der Folie auf beiden Seiten fest (im Moment ist es besser, wenn Ihnen jemand hilft), rollen Sie alle unsere Schichten mit einer Rolle auf (mit etwas Kraftaufwand).

Wickeln Sie die Kanten der Folie. Jetzt müssen Sie die Rolle in Folie einwickeln und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit einem scharfen Messer schneiden.

Meine Kommentare.

• Es wäre schön, mit der allerersten Schicht (bis zu den Rüben) fein gehackten Dill auf die Folie zu geben (das ist der Schönheit halber, und es ist köstlich).
• Es ist besser, das Heringsfilet nicht in Stücke zu schneiden, sondern in lange Streifen zu schneiden (dies ist beim Schneiden von portionierten Stücken bequemer).
• Geben Sie unbedingt etwas Salz in die Rüben-, Kartoffel- und Karottenschichten.

Rezept 4: Hering unter einem Fuchspelzmantel

Die Originalität dieses Salats wird neben dem Fuchspelzmantel auch durch die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Champignons gegeben, die nach dem Prinzip „den Brei nicht mit Öl verderben“ dem Salat ihr charakteristisches Aroma verleihen.

Wir nehmen die für die Zubereitung des Salats notwendigen Produkte:

• Hering (leicht gesalzen) - 1 Fisch,
• Champignons (gefroren oder frisch) -250 gr.,
• Kartoffeln (kochen) - 3 Stk.,
• Karotten - 1 Stk.,
• Zwiebeln - 1 Stk.,
• Mayonnaise,
• Pflanzenöl zum Braten von Pilzen und Karotten mit Zwiebeln,
• Salz.

Wir kochen den Hering, dafür entkernen wir ihn, reinigen ihn von Knochen und Haut.

Dann schneiden wir den Hering in kleine Stücke und verteilen ihn in der ersten Schicht. Kann in einer Schale oder in zwei gestapelt werden (nach Ihrem Ermessen)

Champignons anbraten Pflanzenöl bis sie gar sind und mit einer zweiten Schicht über den Hering verteilen

Salzkartoffeln auf einer groben Reibe auf die Champignons reiben, leicht salzen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise einfetten

Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel fein hacken.

Die geriebenen Karotten mit Zwiebeln mischen und in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten. Dann auf die mit Mayonnaise eingefetteten Kartoffeln geben.

Die Karotten mit Mayonnaise einfetten und fertig ist der Heringssalat unter einem Fuchspelzmantel. Guten Appetit!

Rezept 5: fauler Hering unter einem Pelzmantel

Gekaufter Hering in Gläsern ist nicht immer lecker. Dann mache ich so einen Salat

• Rote Bete (gekocht) - 2 Stück
• Hering (wie viel zu essen, aus einem Glas oder gesalzen)
• Mayonnaise (nach Geschmack)

Die gekochten Rüben schälen und reiben.

Den Hering fein hacken. Wenn es aus einem Glas ist, ist es gut, die Salzlake oder Marinade abzutropfen.

Den Hering mit den Rüben verrühren.

Mit Mayonnaise abschmecken. Natürlich stand dieser Salat nicht neben einem echten Hering "unter einem Pelzmantel", aber bei der Arbeit oder im Freien geht er sehr schnell.

Rezept 6: der Original-Hering unter einem Pelzmantel von Ulrika

Dieses Rezept ist in unserer Familie, seit ich mich erinnern kann, sozusagen der Geschmack der Kindheit. Es ist saftig und nicht so fettig wie sonst, und die oberste Schicht ist nicht die übliche Rübe, sondern das Eigelb.
Das Rezept ging in den 80er Jahren an meine Mutter, sie mochte dann den üblichen „Pelzmantel“ nicht und die Mitarbeiterin behandelte sie mit ihrem und sagte: „Auch wer keinen Hering mag, isst meinen Pelzmantel!“
Oh, wie recht sie hatte!

Also, auf den Punkt gebracht, fangen wir an:

1 Schicht: Hering -1 mittelfein in Würfel schneiden,

Schicht 2: Zwiebel - fein hacken, und jetzt nicht mit Mayonnaise einfetten, wie jeder es gewohnt ist, sondern Marinade(0,5-1 TL Fertigsenf, etwas Zucker, 0,5-1 TL Essig 9% und 1 EL raffiniertes Sonnenblumenöl - alles gut verrühren), probieren Sie die Empfehlung Marinade nach Ihrem Geschmack aus, da sowohl Senf als auch Essig sind anders, ein bisschen schärfer, ein bisschen sauer ...

3 Schicht: Salzkartoffeln in einer einheitlichen -2pcs-drei auf einer Gemüsereibe und wieder nicht mit Mayonnaise, sondern leicht einfetten Sonnenblumenöl ohne Geruch,

4. Schicht: gekochte Rüben -1 Stück - auf einer Gemüsereibe - mit Mayonnaise einfetten,

5 schicht: rohe Karotten-1 Stück drei auf einer feinen Reibe, mit Mayonnaise einfetten,

6 Schicht: 1 Apfel (idealerweise Simerenka) oder eine andere sauer - drei auf einer Gemüsereibe, Mayonnaise darüber,

7 Schichten: Eiweiß von 2 Eiern auf einer groben Reibe, Svehu-Mayonnaise,

Schicht 8: Eigelb von 2 Eiern auf einer feinen Reibe, mit nichts schmieren.

Es wird mindestens ein paar Stunden darauf bestanden, besser ist die Nacht im Kühlschrank, alles kann genossen werden

Tipp: Wenn das Gemüse zu saftig ist: Rüben, Karotten oder ein Apfel, überschüssigen Saft besser entfernen, Blätterteigsalate, es kann Wasser geben. Ich reibe solche Gemüse in eine separate Schüssel, wenn sie den Saft gehen lassen, ist dies bereits für ein oder zwei Minuten zu sehen. Ich salze das Gemüse nie im Salat selbst (sondern nur beim Kochen), ich habe genug Mayonnaise. Auch Salz trägt zu solchen Vorfällen bei.

Rezept 7: Diäthering unter einem Pelzmantel

Erstens ist dieses Gericht aufgrund des hohen Gehalts an Mayonnaise, Eiern und fettem Hering kalorienreich, und zweitens finden wir in diesem Salat eine hohe Salzkonzentration - das erste Produkt, das bei jeder Diät verboten ist.

Alle Zutaten des modifizierten Salats sind für Frauen, die kalorienarme und ausgewogene Lebensmittel in ihrer Ernährung bevorzugen.

• - fettarmer Hüttenkäse oder Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2% - 100 gr.
• - Ei - 1 Stück
• - Karotten - 1 Stück
• - Rüben - 1 Stück
• - Senf - ein halber Teelöffel
• - Atlantischer Hering, leicht gesalzen - 75 gr.

Kochen Sie Rüben und Karotten in ihrer Schale, ohne Salz hinzuzufügen;

Kochen Sie ein hart gekochtes Ei;

Gemüse und Ei reiben, Hering in kleine Würfel schneiden;

Legen Sie die Produkte in den folgenden Schichten aus: 1 Schicht - Karotten, 2 Schicht - Hering, 3 Schicht - Rüben, 4 Schicht - Ei. Jede Schicht mit einer Mischung aus Hüttenkäse und Senf bestreichen.

Vor dem Servieren kalt stellen fertiger Salat im Kühlschrank.

Ein wahres Kunstwerk wird der neue Salat, wenn Sie ihn mit Kräutern, geriebenem Käse oder einem Apfel dekorieren.

Rezept 8: Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

Hering in einer neuen Rolle, mit einem Apfel. Im klassischen Rezept setzen viele Zwiebeln, aber hier würde ich es dir nicht empfehlen. Versuchen Sie es zu kochen. Der Salat ist zart, saftig und sehr, sehr lecker.

leicht gesalzener Hering 1-2 Stück (je nach Gäste)
4 mittelgroße Kartoffeln
3-4 Hühnereier
3 mittelgroße Karotten
3 mittelgroße grüne Äpfel
3-4 Rüben
Salz nach Geschmack
Mayonnaise

Kartoffeln, Karotten, Eier und Rüben weich kochen. Wenn Sie einen Dampfgarer haben, kochen Sie das gesamte Gemüse darin, so sparen Sie mehr Vitamine und verbringen weniger Zeit. Hering Haut, Flossen und Knochen. Das Heringsfleisch fein hacken.

Kartoffeln schälen und auf einer mittleren Reibe reiben, auf den Boden der Schüssel legen, in der Sie servieren werden Salat "Hering unter einem Pelzmantel"... Den gehackten Hering auf die Kartoffeln legen. Mit Mayonnaise bestreichen.

Dann gekochte Karotten raspeln und auf den Hering legen, mit Mayonnaise bestreichen.

Der nächste Schritt sind Äpfel: Reiben Sie sie und legen Sie sie auf eine Schicht Eier, bestreichen Sie sie mit Mayonnaise.

Und der letzte Schritt: reiben gekochte Rüben Auf einer Reibe auf die Schicht mit Äpfeln legen, mit Mayonnaise bestreichen, die Ränder korrigieren und nach Belieben dekorieren - es können Oliven oder Oliven, Mais oder Gemüse sein. Das war's: Hering und Heringsmantel sind fertig!

Lassen Sie den Salat eine Weile stehen, um alle Schichten einzuweichen.

Festlicher klassischer Heringssalat unter einem Gemüsemantel.

• 2 kleine Heringe (oder 1 großer)
• 500 g Kartoffeln
• 500 g Karotten
• 500 g Rote Bete
• 100 g Zwiebeln
• 4 Eier
• 250g Mayonnaise
• Salz

Aus dieser Zutatenliste bekommt man eine große Schüssel Hering unter einem Pelzmantel, nur für eine Party in der Gesellschaft. Wenn Sie an Wochentagen kochen, können Sie die Menge der Zutaten halbieren.
Für das Rezept empfiehlt es sich, den Hering in einem normalen Fass (aus einer Kochsalzlösung) zu nehmen. Wenn man das fertige Heringsfilet in Öl verwendet, dann ist meiner Meinung nach der Geschmack fertiges Essen verschlechtert sich deutlich durch Öl und Gewürze.
In vielen Regionen des postsowjetischen Raums wird ein Pelzmantel nicht mit Eiern, sondern mit Äpfeln zubereitet. Ich bevorzuge immer noch einen Pelzmantel mit Eiern, meiner Meinung nach schmeckt er weicher. Wenn Sie mit Äpfeln kochen möchten, ersetzen Sie einfach die Eierschicht durch eine Schicht geriebener Äpfel.

Vorbereitung:

Die Rüben in einem Topf 1-2 Stunden kochen (je nach Sorte und Größe der Rüben). Abkühlen.

Kartoffeln und Karotten in Salzwasser 30-40 Minuten kochen (das Messer sollte Gemüse leicht durchstechen). Abkühlen.

Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 10 Minuten lang. Mit kaltem Wasser abkühlen.

Wir schlachten den Hering.
Heringskopf abschneiden, Bauch entlang einschneiden, Inneres reinigen.
Den Hering innen und außen gründlich abspülen.
Machen Sie als nächstes einen Schnitt auf dem Rücken und schneiden Sie gleichzeitig die obere Flosse aus.
Als nächstes die Haut gleichmäßig vom Kopf greifen, die Haut sanft wie an einem Handschuh bis zum Schwanz ziehen und entfernen (wie auf dem Foto). Dann genauso von der anderen Seite.
Schneiden Sie dann alle Flossen und den Schwanz aus.

Sehen Sie sich die verbleibenden Rippenknochen (wie abgebildet) sowie alle Knochen, die Sie finden können, sorgfältig an und entfernen Sie sie.

Das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.

Kartoffeln schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Eier schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Karotten schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Die Rüben schälen, auf einer mittleren Reibe reiben.

Zwiebel schälen, fein hacken, in einen Behälter geben.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber, lassen Sie das Wasser nach ein paar Minuten ab (dies geschieht, damit die Zwiebel nicht bitter schmeckt und weniger scharf wird).

Nehmen Sie eine große flache Schüssel (ich habe eine Schüssel mit einem Innendurchmesser von 20 cm) oder nehmen Sie zwei kleinere Teller, dann erhalten Sie zwei Pelzmäntel.
Wenn Sie Mayonnaise in einer Tüte haben, schneiden Sie eine sehr kleine Ecke der Tüte ab. Wenn sich die Mayonnaise in einem Glas befindet, dann in eine Tüte geben und auf dieselbe Weise eine kleine Ecke abschneiden.
Wir beginnen, die Zutaten auf dem Teller auszulegen.
Kartoffeln einlegen, salzen, gleichmäßig mit Mayonnaise gießen (ich habe die Mayonnaise nicht mit einem Löffel verteilt, um die Schichten nicht zu zerdrücken, dann wird der Pelzmantel zarter und luftiger).

Heringsstücke hineinlegen, mit Mayonnaise gießen.

Sokolova Svetlana

Lesezeit: 1 Minute

Ein A

Hering zu Hause unter einem Pelzmantel zu kochen ist keine heikle Angelegenheit, aber es gibt viele Lösungen, zusätzliche Zutaten, Dekorationsgeheimnisse, mit denen Sie dem unveränderten klassischen Rezept Abwechslung und Einzigartigkeit verleihen können. Aber fangen wir mit den Grundlagen an...

Hering unter einem Pelzmantel - Feiertagssalat von vielen geliebt. Einfach zuzubereiten, geschichtet. Salat ist eine der Hauptfiguren beim Neujahrsfest, zusammen mit Olivier und Mimose mit Konserven. Die Hauptzutaten sind Gemüse, Eier, gesalzener Hering, Zwiebel und Mayonnaise. In der Regel wird der Salat mit fein geriebenem Eigelb und frischen Kräutern dekoriert.

Kaloriengehalt

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Heringssalat unter einem Pelzmantel beträgt 190-210 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Sie können den Nährwert mit leichter Mayonnaise oder fettarmer Sauerrahm (bis zu 150-180 Kilokalorien pro 100 Gramm) leicht reduzieren.

Hering unter einem Pelzmantel – ein klassisches Rezept

Ein preiswerter und unkomplizierter Rezeptklassiker von gekochtes Gemüse, Zwiebeln, Eier und gesalzener Hering. Als kalte Soße wird ein Dressing aus gleichen Teilen Mayonnaise und Sauerrahm verwendet.

Das Eigelb eines Eies separat reiben. Wir werden es schaffen schöne Dekoration.

Zutaten

Portionen: 8

• gesalzener Hering 250 g
• Rüben 600 g
• Kartoffel 250 g
• Karotte 200 g
• Zwiebel 1 STÜCK
• Hühnerei 3 Stück
• Mayonnaise 5 EL. l.
• Sauerrahm 5 EL. l.
• frische Petersilie zum Garnieren

Pro Portion

Kalorien: 190 kcal

Proteine: 5,5 g

Fette: 15,3 g

Kohlenhydrate: 7,8 g

2 Stunden 5 Minuten. Videorezept drucken

Ich koche Gemüse in einem großen Topf. Rüben werden am längsten gekocht - 1,5-2 Stunden. Kochen Sie die Eier in einer kleinen Schüssel. Ich koche hart gekocht, 8-9 Minuten nach dem Kochen von Wasser.

Ich versuche, das gekochte Essen schneller abzukühlen. Gießen Sie dazu kaltes Leitungswasser ein. Lassen Sie es einige Minuten abkühlen.

Während die Zutaten abkühlen, schäle ich die Zwiebeln und Schalen. Fein hacken. Ich habe es auf einen separaten Teller gelegt.

Das gesalzene Heringsfilet geschält in kleine Würfel schneiden. Ich habe es beiseite gelegt.

Mit einer Gemüsereibe zerkleinere ich die restlichen Zutaten. Ich habe sie auf verschiedene Teller gelegt.

Ich nehme eine schöne und flache Salatschüssel. Beginnen wir mit dem Zusammenbau. Hier ist die richtige Reihenfolge der Schichten. Die erste ist aus einem Stück geriebenen Kartoffeln. Als nächstes lege ich den gehackten Fisch vorsichtig aus und bestreue ihn mit einer Zwiebel.

Auf einem separaten Teller gemischt, wird Sauerrahm und fettarme Mayonnaise-Sauce gleichmäßig in Form eines sauberen Netzes auf die Zwiebel aufgetragen.

Ich verteile die auf einer Reibe gehackten Eier (außer 1 Eigelb), dann Karotten.

Ich mache wieder ein Sauerrahm-Mayonnaise-Netz und füge die restlichen Kartoffeln hinzu. Dann schiebe ich die geriebenen Rüben auf eine grobe Reibe. Sanft an den Rändern festdrücken, geben schöne Form.

Mit kalter Soße großzügig einfetten. Ich wische die Ränder mit Küchenservietten ab, um überschüssige Sauerrahm und Mayonnaise zu entfernen und mache hausgemachter Salat eleganter.

Oben drauf mache ich eine schöne Dekoration aus dem restlichen Eigelb und Petersilie.

Guten Appetit!

Das Originalrezept für das neue Jahr

Das Originalrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Gelatine sieht sehr elegant und ungewöhnlich aus. Die Zugabe von Gelatine verwandelt klassisches Gericht v Geburtstagskuchen, hält Schichten zuverlässig zusammen, hilft, die ursprüngliche Form zu erhalten.

Zutaten:

• Heringsfilet - 300 g.
• Kartoffeln - 3 Knollen.
• Rüben - 2 Stück.
• Ei - 1 Stück.
• Schalotten (Ashkelon-Zwiebeln) - 1 Stück.
• Gelatine - 1 Beutel.
• Wasser - 100 g.
• Mayonnaise - 200 g.
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie Gemüse und Eier bis sie weich sind. Ich lasse es abkühlen kaltes Wasser.
2. Die Zwiebel fein hacken, damit sie nicht bitter schmeckt. Ich senke es für 30-50 Sekunden in heißes Wasser in einem Sieb. Ich wasche kleine Zwiebelpartikel in fließendem kaltem Wasser. Ich trockne es mit gewöhnlichen Papierservietten.
3. Ich schneide das Heringsfilet in kleine Stücke. Zusammen mit der Zwiebel verrühren.
4. Ich nehme einen sauberen Topf, gieße Wasser ein, füge Gelatine hinzu. Ich lasse es 50-60 Sekunden in Ruhe und lasse es anschwellen. Ich schalte den Herd an, erhitze die Flüssigkeit, rühre, bis sich die Gelatine vollständig aufgelöst hat. Ich lasse es abkühlen. Die resultierende Masse mische ich mit Mayonnaise. Ich schlafe ein wenig Salz, schwarzer Pfeffer ein.
5. Ich reibe jedes Gemüse auf einer Reibe. Um das Wenden des Salats zu erleichtern, decke ich den Boden des Tellers vorläufig mit Frischhaltefolie ab. Die Zutaten des Herings verteile ich schichtweise unter einem Pelzmantel und füge eine Mischung aus Gelatine und Mayonnaise hinzu, wie in einem Granatapfel-Armbandsalat.
6. "Sammeln" Sie den Salat in der folgenden Reihenfolge (unter Berücksichtigung des anschließenden Wendens): Kartoffeln, Rüben, Fisch mit Zwiebeln, Karotten, wieder Kartoffeln.
7. Ich lasse das Ei, um den Pelzmantel nach dem Härten und Wenden zu dekorieren. Fügen Sie nach Belieben ein sauberes Netz Mayonnaise und frische Kräuter zum Garnieren hinzu.

Videovorbereitung

Das schnellste und leckerste Rezept

Eine ungewöhnliche Art, einen Pelzmantel herzustellen. Der Salat ist nicht geschichtet, sondern wird als Vorspeise auf gekochten Eierhälften serviert. Im Rezept fehlen Karotten und Kartoffeln.

Zutaten:

• Gesalzener Hering - 1 Glas.
• Zwiebeln - 1 Kopf von mittlerer Größe.
• Rüben - 2 Dinge.
• Eier - 6 Stück.
• Essig - zum Einlegen von Zwiebeln.
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Rüben und die Eier, bis sie weich sind. Ich habe es abkühlen lassen.
2. Ich putze die Zwiebel. Fein, fein hacken. Ich gebe es in eine kleine Schüssel, gieße den Essig ein, gieße das Wasser ein. Das Einlegen habe ich beiseite gelegt.
3. Die gekochten Rüben schälen. Ich reibe es auf einer Reibe mit einer feinen Fraktion. Ich habe es in einen Salat gegeben. Ich verschiebe die eingeweichte Zwiebel und lasse bei Bedarf überschüssige Flüssigkeit ab.
4. Ich putze die Eier. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Ich reibe das Eigelb auf einer Reibe und füge es der Mischung aus Rüben und Zwiebeln hinzu. Mit fettarmer Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
5. Ich verteile Eiweiß in Form schöner Hälften auf einem flachen Teller. Ich fülle die Eier mit der Füllung. Ich habe ein Stück Hering darüber gelegt.

Unglaublich einfach und leckerer Snack bereit. Essen Sie auf Ihre Gesundheit!

Wie man Hering unter einer Pelzmantelrolle kocht

Das Hauptmerkmal dieses Rezepts ist seine besondere Präsentation. Mit Hilfe einer Sushi-Matte rollen wir das Gericht zu einer schönen Rolle.

Zutaten:

• Leicht gesalzener fetter Hering - 1 Roastbeef.
• Rüben - 2 Stück.
• Kartoffeln - 2 Knollen.
• Karotten - 2 Dinge.
• Ei - 3 Stück.
• Zwiebeln - eine halbe Zwiebel (oder 1 kleine).
• Mayonnaise nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. In eine Pfanne lege ich Karotten, Kartoffeln und Rüben zum Kochen, in die zweite - Eier (hartgekocht). Wenn alle Bestandteile des zukünftigen Salats gekocht sind, gießen Sie das Gemüse und die Eier mit kaltem Wasser ein.
2. Ich fahre mit dem Reinigen fort und reibe nach und nach auf einer Gemüsereibe. Ich lege Gemüse und Eier auf separate Teller.
3. Ich schäle die Zwiebel und schneide sie in kleine Stücke.
4. Ich nehme einen Teppich für Sushi. Ich streiche vorsichtig Frischhaltefolie auf den Boden. Die erste Schicht mache ich aus geriebenen Rüben. Ich gebe der Basis eine schöne rechteckige Form.
5. Die nächste Heringskomponente unter einer Pelzmantelrolle ist geriebene Kartoffeln.
6. Ich bedecke sie großzügig mit Mayonnaise. Ich mache kein Netz, sondern trage es in einer gleichmäßigen Schicht auf und verteile es mit einem Löffel. Zwiebel darüberstreuen.
7. Die nächste Schicht besteht aus geriebenen Eiern (Eiweiß zusammen mit Eigelb). Ich füge wieder Mayonnaise hinzu. Dann kommt die Karotte.
8. Die Lende des leicht gesalzenen Herings in dünne Scheiben schneiden. Ich habe es auf eine Seite gelegt, damit sich die Rolle leichter rollen lässt.
9. Mit einer Sushi-Matte und Frischhaltefolie fange ich an zu wickeln. Ich tue es sorgfältig, ohne Eile. Die fertige Rolle stelle ich für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
10. Vor dem Servieren das Salatbrötchen mit Mayonnaise (Masche) und frischen Kräutern dekorieren.

Videorezept

Guten Appetit!

Original Hering im Fladenbrot

Zutaten:

• Armenische Lavash - 1 Stück.
• Kartoffeln - 3 Knollen.
• Karotten - 2 Wurzelgemüse.
• Rüben - 1 Stück.
• Ei - 2 Stück.
• Filet von leicht gesalzenem Hering - 250 g.
• Chinakohl - 2 Blätter.
• Mayonnaise - 150 g.
• Salz, schwarze und rote gemahlene Paprikaschoten - nach Geschmack.

Vorbereitung:

RAT! Damit die Rolle nicht bröckelt und bricht, schneller und leichter zusammenrollen, nur mitnehmen frische Pita.

1. Für die Herstellung von Hering unter einem Pelzmantel in Fladenbrot besonderer geschmack Ich backe Karotten, Rüben und Kartoffeln im Ofen, vorverpackt in Frischhaltefolie.
2. Ich nehme Gemüse aus dem Ofen. Ich lasse es abkühlen. Ich habe hartgekochte Eier gelegt. Nach dem Kochen bewahre ich sie weitere 7-9 Minuten in einem Topf auf.
3. Ich putze, reibe. Ich habe sie auf separate Teller gelegt. Ich mahle die Eier auf einer ganzen Reibe, ohne das Eiweiß vom Eigelb zu trennen.
4. Ich nehme ein Paket mit Armenische Lavash... Ich breitete 1 Blatt auf dem Küchenbrett aus, in der Mitte gefaltet. Ich habe es in 2 Teile geschnitten.
5. Ich schneide die resultierenden Hälften wieder in zwei Hälften. Ich bekomme 4 rechteckige Rohlinge. Ich lege einen Streifen auf den Tisch, decke die anderen mit einem Handtuch ab oder decke sie mit Frischhaltefolie ab, damit sie nicht rissig werden.
6. Ich drücke die Mayonnaise auf das Fladenbrot. Mit einem Esslöffel oder Silikonspatel gleichmäßig verteilen. Mit einer Gemüsereibe hacke ich die Karotten und füge sie zum Fladenbrot hinzu.
7. Ich legte einen neuen Streifen frisches Brot hinein. Ich füge die kalte Soße wieder hinzu. Ich verteile geriebene Kartoffeln auf der Oberfläche. Salz und Pfeffer nach Belieben.
8. Ich füge etwas Lavash hinzu. Ich mache eine gleichmäßige Mayonnaise-Schicht. Ich verteile die geriebenen Rüben auf einer Gemüsereibe.
9. Ich wiederhole den Vorgang mit Fladenbrot und Mayonnaise. Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Eiern und einer Dekoration aus Chinakohl.
10. Ich falte den Salat zu einer festen Rolle. Ich schließe es oben mit Frischhaltefolie. Um das Werkstück zu fixieren, binde ich an beiden Kanten Knoten. Den Pelzmantel lege ich in Form einer Rolle für 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
11. Das Heringsfilet schneide ich in längliche Stücke. Ich dekoriere jede Rolle oben mit einem Stück Fisch.
12. Portionsweise servieren, in ordentliche Rollen schneiden.

Guten Appetit!

Der beste Hering unter einem Pelzmantel mit einem Apfel

Zutaten:

• Hering - 1 Stück.
• Rüben - 1 Stück.
• Kartoffeln - 5 mittelgroße Knollen.
• Karotten - 2 Wurzelgemüse.
• Apfel - 1 Frucht.
• Zwiebeln - 1 Kopf.
• Mayonnaise - 200 g.

Vorbereitung:

1. Gemüse vorbereiten. Ich habe Kartoffeln, Karotten, Rüben zum Kochen gebracht. Die letzte Komponente braucht am längsten zum Garen.
2. Ich wasche den Apfel und die Zwiebel unter fließendem Wasser. Ich hacke die Zwiebel, schneide sie in kleine Partikel. Apfel schälen, in kleine Stücke schneiden. Ich mische die Zutaten. Gießen Sie Essig (optional) ein, damit der Apfel sauer wird und die Zwiebel nicht bitter schmeckt.
3. Ich habe die Eier hart gekocht.
4. Ich wende mich dem Hering zu. Knochen entfernen, reinigen. Ich schneide das Rinderfilet in ordentliche Würfel. Ich habe es in eine Schüssel gegeben. Oben drauf gibt es eine Schicht eingelegter Zwiebeln zusammen mit einem Apfel. Bevor ich die Zutaten herausstelle, gieße ich ab Essigmarinade.
5. Ich mache ein einheitliches Mayonnaise-Netz.
6. Die nächsten Schichten bestehen aus Kartoffeln und Karotten, die in einer Gemüsereibe gerieben werden. Mayonnaise ist dazwischen.
7. Die letzte Schicht besteht aus geriebenen Rüben. Ich überziehe es großzügig mit Mayonnaise-Dressing.
8. Ich lege den Hering unter einem Pelzmantel für 2-3 Stunden in den Kühlschrank zum Einweichen. Dann serviere ich es an den Tisch.

Faules Rezept

Zutaten:

• Gesalzener Hering (Filet, ohne Knochen und ohne Haut) - 2 Stück.
• Rüben - 2 kleine Stücke.
• Kartoffeln - 2 Dinge.
• Karotten - 2 Dinge.
• Zwiebeln - 1 Kopf.
• Hühnerei - 4 Stück.
• Tafelessig(9%) - 2 große Löffel.
• Mayonnaise mit 67% Fett, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Ich koche Gemüse in einem großen Topf. Ich überprüfe die Bereitschaft mit einer Küchengabel.
2. Für die Eier verwende ich einen kleineren Topf. Ich koche es hart, salze vor und füge Essig hinzu. Am Ende des Garvorgangs mit einem Schaumlöffel auf einen tiefen Teller mit kaltem Wasser geben. Ich lasse es abkühlen.
3. Während das Gemüse kocht, schäle ich die Zwiebeln. Ich habe es in kleine Stücke geschnitten. Ich habe es auf einen Teller gelegt.
4. Das Heringsfilet (zuvor zubereitet) wasche ich unter fließendem Wasser und trockne es mit Küchentüchern ab. Ich lege es auf ein sauberes Brett und schneide es in mittelgroße Würfel. Ich verschiebe es auf die Zwiebel, rühre es um.
5. Ich reinige die Zutaten. Ich reibe es mit einer Reibe der mittleren Fraktion. Ich habe es auf einen Salatteller gelegt (nicht in Schichten). Mit Mayonnaise würzen, nach Geschmack salzen. Ich rühre bis homogene Masse.

Einfacher Hering unter einem Pelzmantel ohne Hering

Ein interessantes Rezept wo Gurke anstelle von gesalzenem Fisch verwendet wird.

Zutaten:

• Kartoffeln - 3 Dinge.
• Rüben - 3 kleine Stücke.
• Ei - 2 Stück.
• Karotten - 4 Dinge.
• Salzgurken- 4 Stück.
• Salatmayonnaise - nach Geschmack.
• Frisches Grün(Petersilie) - zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Ich koche Gemüse, kühle ab, schäle. Auf einer Reibe mit einer groben Fraktion mahlen. Ich habe sie auf Teller gelegt.
2. Salat formen. Ich habe zuerst die Kartoffeln verteilt und sie als Basis verwendet. Ich füge Mayonnaise hinzu. Ich verteile es gleichmäßig. Dann gibt es Gurken, in kleine Stücke geschnitten.
3. Als nächstes verteile ich Karotten, Eier. Die oberste Schicht mache ich aus Rüben. Ich vergesse nicht, Mayonnaise zwischen die gehackten Zutaten zu geben.
4. Oben mache ich eine schöne Dekoration aus Petersilienzweigen.

Diätoption ohne Mayonnaise

Zutaten:

• Heringsfilet - 400 g.
• Karotten - 2 Dinge.
• Rüben - 2 Stück.
• Zwiebel - 1 Kopf.
• Kartoffeln - 3 Knollen.
• Ei - 4 Stück.
• Sauerrahm - 400 g.
• Senf - 1 kleiner Löffel.
• Zitronensaft - 1 Teelöffel
• Zucker - 1 Prise
• Gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.
• Frische Kräuter zur Dekoration.

Vorbereitung:

1. Ich backe Gemüse im Ofen und wickle es in Folie ein. Die Garzeit beträgt 35 Minuten. Ich nehme es heraus, drucke es aus, lasse es abkühlen.
2. Ich koche die Eier, schäle sie aus der Schale, trenne das Eiweiß vom Eigelb. Ich schneide das Weiß in Würfel, mahle das Eigelb mit einer Reibe.
3. Ich putze das abgekühlte Gemüse. Ich schneide es in mittelgroße Partikel.
4. Ich putze die Zwiebel. Fein hacken. Ich fülle es mit kaltem Wasser. Ich lasse es 10-15 Minuten stehen, damit es weniger bitter schmeckt. Ich lasse die Flüssigkeit ab, füge Zucker und etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
5. Ich schneide den gekochten Hering, von der Haut geschält, ohne die Eingeweide, in kleine Partikel.
6. Dressing vorbereiten. Ich mische saure Sahne mit Senf, Salz und Pfeffer, schlage sie glatt.
7. Ich forme den Hering unter einem Pelzmantel. Die erste Schicht ist Fisch mit Zwiebeln, dann Kartoffeln mit einer Schicht aus dem resultierenden Saucendressing, dann Karotten, Eiweiß, gehackte Rüben (nicht vergessen hausgemachte Soße).
8. Der obere Teil ist eine schöne Dekoration aus Eigelb und frischen Kräutern.

Wie man einen Salat auf ungewöhnliche Weise dekoriert

Die Standardoberschicht des Herings unter einem Pelzmantel besteht aus Eigelb und schön angelegten Grünzweigen, aber für eine außergewöhnliche Dekoration können Sie mehrere interessante und vor allem schmackhafte Lösungen verwenden.

1. Machen Sie eine schöne Komposition "Birke mit Pilzen". Verwenden Sie Mayonnaise, Oliven, Kräuterzweige.
2. Den Salat mit schönen Karottensticks, Kartoffelrunden dekorieren. Vervollständigen Sie die Verzierung mit einem Netz aus Mayonnaise und Senf.
3. Perfekt zum Dekorieren Dosenmais, Zitronenscheiben, grüne Erbse, roter oder schwarzer Kaviar.

Kochen Sie Hering mit Vergnügen unter einem Pelzmantel, experimentieren Sie mit Lebensmittelkombinationen, machen Sie eine kalte Sauce zu Hause und verwenden Sie anstelle von vorgefertigten Mayonnaise-Dressings aus dem Handel. Kulinarische Meisterwerke werden sicherlich von Ihren Lieben und Ihren Lieben geschätzt, für die Sie, liebe Gastgeberin, direkt versuchen. Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit!

Keine festlich und Neujahrstisch nicht ohne traditioneller Klassiker Kopfsalat "Hering unter einem Pelzmantel".
Auf unserer Website finden Sie viele beliebte Rezepte Hering unter einem Pelzmantel kochen, mit Schritt für Schritt Fotos und detaillierte Beschreibung m Prozess:

Jede Gastgeberin bereitet "Pelzmantel" auf ihre Weise vor Markenrezept... Aber wie heißt es so schön: "Es gibt so viele Hausfrauen und Rezepte." Daher lässt sich auch ein so einfacher klassischer Salat in zahlreich und abwechslungsreich zubereiten verschiedene Wege: von Klassikern bis hin zu echten Exoten!
In dieser Rubrik finden Sie die besten und bewährten Rezepte für "Hering unter dem Pelzmantel" mit Schritt für Schritt Fotos und eine detaillierte Beschreibung des Kochvorgangs von unseren wunderbaren Köchen. Unsere Hostessen verraten Ihnen ihre Geheimnisse und Tipps für die Zubereitung dieses festlichen Salats.
Sie können Hering auf verschiedene Arten unter einem Pelzmantel zubereiten. Einige Hostessen bevorzugen klassische Version wo nur Gemüse verwendet wird: Rüben, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und der Hering selbst. Manchmal in klassischer Pelzmantel Eier hinzufügen.
Andere Salatvarianten bieten eine große Auswahl an verschiedenen Zusatzstoffen oder origineller Weg Kochen.
Als Zusätze für Hering unter einem Pelzmantel können Sie verwenden: Äpfel, Käse, Butter, Knoblauch, eingelegte Gurken, eingelegte Pilze, Granatapfelkerne, Ananas und Avocado. Manchmal stecken sie statt Hering Lachs oder andere rote Fische in einen Pelzmantel.
Auch Salat servieren gibt es viele: vom klassischen Servieren in der Salatschüssel bis hin zum Servieren in Gläsern, im Servierring, im Pelzmantel in Form einer Rolle oder als Sushi. Es gibt sogar Optionen für Sandwiches auf Heringsbasis unter einem Pelzmantel.
Wenn Sie eine leichtere Heringsversion unter einem Pelzmantel mögen, können Sie einen Salat ohne Zwiebeln zubereiten. Dadurch wird er zarter und wird diejenigen ansprechen, die keine Zwiebeln in Salaten mögen. Die Zugabe von Käse oder geriebener Butter verleiht dem Salat auch Zartheit.
Umgekehrt können Sie für mehr Schärfe Zwiebeln in Essig oder Zitronensaft einlegen oder anstelle von Zwiebeln eingelegte Gurken, Pilze, Knoblauch hinzufügen.
Nun ein paar Worte zu "exotischen" Kombinationen. Saft wird dem Salat hinzugefügt: Apfel, Ananas und Granatäpfel. Durch die Zugabe von Avocado wird der Salat weicher und zarter.
Ersetzen der Hauptzutat - Hering für Lachs verfeinert den Salat und verleiht ihm einen neuen Klang in traditionelles Rezept... Obwohl oft gesagt wird, dass es bei einer solchen Kombination schwierig ist, den Ersatz zu erraten, tk. hier schmeckt Lachs wie der gleiche Hering. Aber ich denke, nur für diejenigen, die aus irgendeinem Grund keinen Hering essen oder einfach keinen Hering mögen, wird Lachs gut sein ausgezeichnete Option Ersatz.
Trotz dieser Vielfalt an möglichen Zutaten für einen Salat ist die Zubereitungsmethode bei allen Optionen ähnlich. Gemüse für den Salat (Rüben, Kartoffeln und Karotten) muss weich gekocht, geschält und gerieben werden, Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Wenn der Hering zu salzig ist, können Sie ihn in Wasser oder Milch einweichen, vorsichtig die Knochen entfernen (damit sie den Genuss beim Probieren des Salats nicht verderben). Sie können eine Pinzette verwenden, um kleine Knochen zu entfernen. Auch vom Filet muss die Haut entfernt werden. Zum Schluss den Hering in kleine Würfel schneiden und mit der Zwiebel mischen. Ich möchte auch ein paar Worte zur Auswahl eines Herings für einen Pelzmantel hinzufügen: Es ist ratsam, einen großen und dicken Hering zu nehmen - je schmackhafter der Hering selbst, desto schmackhafter wird der fertige Salat. Aber für schnelle Option Sie können fertige Heringe verwenden, die in Filets geschnitten sind - Konserven.
Wenn alle Zutaten zubereitet sind, müssen sie noch in Schichten auf einer Platte angerichtet werden. Sie können jede Zutat (außer Hering) mit Mayonnaise, Salz und frisch gemahlenem Pfeffer vorwürzen oder die Schichten direkt auf dem Gericht mit Mayonnaise einfetten. Schichten können in unterschiedlicher Reihenfolge auf einem Teller ausgelegt werden, aber meistens wird eine Schicht Kartoffeln auf den Boden der Salatschüssel gelegt. Außerdem wechseln sich die Schichten so ab: Nach den Kartoffeln kommt eine Schicht Hering mit Zwiebeln, dann Karotten (oder eine zusätzliche Zutat, wenn Sie keine klassische Version kochen), und die letzte Schicht wird immer mit einer Schicht . ausgelegt Rüben.
Der fertige Salat muss festgezogen werden Frischhaltefolie und für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Es ist praktisch, am Vorabend einer Feier einen Pelzmantel zuzubereiten, dies ist einer dieser Salate, deren Geschmack sich nur durch längeres Einweichen verbessert.
Es ist besser, den Salat erst kurz vor dem Servieren zu dekorieren. In diesem Fall endet das Essen nicht und der Salat hat ein schönes festliches Aussehen und einen guten Geschmack!

Jetzt können Sie ganz einfach leckeren und originellen Hering unter einem Pelzmantel zu Hause kochen!

Der Hering unter dem Pelzmantel ist geworden klassischer Salat und ein Imbiss, der in Restaurants serviert und für die Feiertage zu Hause zubereitet wird. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung und viele Hausfrauen haben sie mit ihren Geheimnissen. "Shuba" ist eines der Gerichte, zu denen Sie Gäste einladen können, indem Sie es zum Hauptgericht machen Tischgesellschaft oder eine festliche Tafel.

Die Basis dieses Salats sind zweifellos Hering und Gemüse, unter denen die Hauptrollen spielen: gekochte Kartoffeln, Rüben, Karotten und gebrühte oder frisch gehackte Zwiebeln. Dies ist ein Klassiker des Genres, aber jede Hausfrau hat ihre eigene kreative Idee, die bestimmte Zutaten in das klassische Rezept für Hering unter einem Pelzmantel einbezieht. Anstelle von Hering können Sie auch andere Arten von gesalzenem, eingelegtem oder Geräucherter Fisch... Einige Hobbyköche stellen das vor berühmter Salat gekochte gehackte Eier, Butter und sogar Olivenöl.

Liebhaber von Ursprünglichkeit und sogar Exotik zählen Ananas oder Äpfel zum Gemüsesortiment. Wer Zwiebeln in keiner Form mag, kann sie entweder aus den Zutaten ausschließen oder durch Knoblauch ersetzen. Es gibt Befürworter der Aufnahme in einen solchen Snack. Manche Feinschmecker können sich Hering unter einem Pelzmantel ohne geriebenen Hart- oder geschmolzenen Labkäse nicht vorstellen.

Allgemeine Regeln zum Kochen von Hering unter einem Pelzmantel

Alle Gemüse werden in der Haut weich gekocht, "in ihrer Uniform", dann müssen sie abgekühlt, dann geschält und mit einem Messer oder einer groben Reibe gehackt werden. Voraussetzung ist, das gehackte Gemüse ohne Rühren in verschiedene Behälter zu geben.

Die klassische Art, Schichten aus den ausgewählten Zutaten zu sammeln, ist wie folgt: gehackter Hering, vollständig von Haut und Knochen befreit, gefolgt von Mayonnaise; weitere gehackte Kartoffeln, Mayonnaise; Gemüse, aber Rüben runden den Salat ab. Jede Schicht ist mit Mayonnaise beschichtet und die Heringsschicht kann zweimal ausgelegt werden. Manche Leute legen gehackte Kartoffeln in die erste Schicht.

Nach allen Regeln und Ihren Vorlieben gesammelt, sollte das Gericht so aufgegossen werden, dass alle Schichten gegenseitig gesättigt sind - es ist optimal, es am Abend zu kochen, damit es zu einer echten Delikatesse mit vollem Aroma wird und gekühlt wird.

Sie dekorieren dieses auch äußerlich ansprechende Gericht nach eigenem Ermessen, bis hin zum Auflegen von Schichten in kuchenförmiger Form in Herzform, und obendrein noch zu einem effektvollen Abstrich mit weißer Mayonnaise auf Rubin Schicht aus geriebenen Rüben mit schön geschnittenem gekochtem Gemüse, gekochten Semmelbröseln Hühnereigelb und Zweige frischer Kräuter.

Sie benötigen Werkzeuge (Geräte) zum Zerkleinern von gekochtem Gemüse. Dies kann eine klassische Reibe mit einer großen Seite, ein Shopper oder ein scharfes Küchenmesser mit Schneidebrett sein. Es ist hilfreich, Papiertücher zum Trocknen der Hände zur Hand zu haben.

Es sollte bereits eine "Batterie" mit Schüsseln zum Einlegen von getrennt gehacktem gekochtem Gemüse und Obst vorhanden sein. Achten Sie darauf, sauber und trocken zu kochen schönes Gericht oder ein Tablett zum Bilden eines Schichtsalats mit Hering.

Waschen Sie den hochwertigen Hering in jeder Hinsicht, trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch ab, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Knochen und den Grat und lassen Sie nur das Filet übrig. Das entstandene Filet in kleine Stücke schneiden und in eine separate Schüssel geben.

Gemüse gründlich gewaschen, in Wasser kochen, abkühlen und schälen. Angesichts der Fähigkeit von Rüben, alles in einer Burgunderfarbe zu malen, muss es sogar in einem separaten Behälter gekocht werden. Das geschälte Gemüse auf einer Reibe oder mit einem Messer hacken und in verschiedene Behälter geben. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken und ihren Geschmack entweder durch Überbrühen mit heißem kochendem Wasser oder Einlegen in Essig verfeinern.

Das klassische Rezept für Hering unter dem Pelzmantel

In diesem Rezept ist es üblich, Kartoffeln, Rüben, Karotten und frische Zwiebeln zu verwenden, die in ihren Uniformen gekocht werden. Die Zutaten sind in Schichten ausgelegt, die jeweils mit Mayonnaise überzogen sind. Sie können den fertigen Salat mit Blättern von frischen Kräutern oder gehackten Frühlingszwiebeln dekorieren.

Zutaten:

• großer gesalzener Hering - 1 Stück;
• gekochte Kartoffeln "in ihren Uniformen" - 2 Stück;
• mittelgroße Rüben - 1 Stück;
• Mayonnaise zum Schmieren von Schichten;
• Grüns - vorzugsweise;
• grüne Zwiebel.

Nach dem klassischen Rezept kochen Sie Hering unter einem Pelzmantel wie folgt:

1. Gewaschen und gekochtes Gemüse schälen, hacken - gewürfelte Kartoffeln, Karotten und Rüben - auf einer groben Reibe und in verschiedene Behälter geben.
2. Das vorbereitete Heringsfilet in kleine Stücke schneiden.
3. Frische geschälte Zwiebeln fein und fein hacken und mit kochendem Wasser übergießen oder in mit Wasser verdünntem Essig nicht länger als zwei Minuten marinieren.
4. Legen Sie die vorbereiteten Zutaten in eine flache Schüssel mit Kanten: 1 - gehackter Hering und Mayonnaise; 2 - gehackte Zwiebel und Mayonnaise; 3 - gewürfelte Kartoffeln und Mayonnaise; geriebene Karotten und Mayonnaise; 4 - geriebene Rüben und Mayonnaise, die mit einem Löffel vorsichtig geglättet werden.

Lassen Sie diese Salatsorte an einem kühlen Ort ziehen und garnieren Sie sie vor dem Servieren mit Kräutern.

Scharfes Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Knoblauch

Wie jedes scharfe Gericht hat auch dieser Salat seine eigenen Liebhaber, die originelle Lösungen bevorzugen und ihn in einer Kombination aus Zwiebeln und Knoblauch finden.

Zutaten:

• gesalzener Hering - 0,5 Kilogramm;
• große Rüben - 1 Stück;
• karotten - 2 Stück;
• kartoffeln - 2-3 Stück;
• frische Zwiebel - 1 Stück;
• Mayonnaise zum Verteilen von Schichten;
• frischer Knoblauch - 1 Scheibe.

Von scharfes Rezept Hering unter einem Pelzmantel mit Knoblauch so kochen:

1. Das gewaschene Gemüse in der Schale getrennt von den Rüben weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in separaten Behältern anrichten.
2. Den Hering waschen, mit einem Papiertuch trocknen, die Haut entfernen, in Lenden teilen und nach dem Befreien von den Knochen in kleine Würfel schneiden.
3. Auf einem geeigneten Teller, flach und kantig, Linie der erste eine Schicht gehackten Hering und gleichmäßig mit Mayonnaise bedecken; Sekunde schicht - gehackte Zwiebel (in einer Mischung aus Wasser und Essig verbrüht oder eingelegt), darüber - Mayonnaise; Dritter schicht - geriebene Karotten und Mayonnaise; vierte eine Schicht - kleine Kartoffelwürfel, Mayonnaise darüber; fünfte schicht - geriebene Rüben, die mit einem Löffel gleichmäßig mit Mayonnaise bestrichen werden.

Lassen Sie den Hering an einem kühlen Ort unter einem Pelzmantel ziehen, um sich mit allen Gerüchen zu sättigen, und dekorieren Sie ihn vor dem Servieren nach Belieben mit Kräutern oder Figuren aus gekochtem Gemüse.

Herzhaftes Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Ei

Neben der Tatsache, dass getrennt gehacktes Eigelb und Weiß in Schichten ausgelegt werden können, können Sie den Salat mit gehacktem Eigelb dekorieren. Die Teilnahme an gekochten Eiern macht ein solches Gericht wirklich zufriedenstellend und sehr lecker.

Zutaten:

• gesalzener Hering - 1 Stück;
• Rüben - 1 Stück;
• kartoffeln - 2-3 Stück;
• karotten - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Zwiebel;
• Mayonnaise zum Verteilen von Schichten.

Von herzhaftes Rezept Hering unter einem Pelzmantel mit gekochten Eiern wie folgt kochen:

1. Kochen Sie sorgfältig gewaschenes Gemüse und separat - Rüben. Abkühlen, schälen und hacken: Kartoffeln in kleine Würfel, den Rest des Gemüses - auf einer groben Reibe, zuerst in verschiedene Behälter geben.
2. Hartgekocht frisch separat kochen Hühnereier und nach dem Abkühlen schälen, das Eigelb in kleine Krümel hacken und das Eiweiß auf einer Reibe reiben.
3. Den Hering waschen, mit einem Papiertuch abtrocknen, die Haut entfernen, entkernen und das Filet trennen, dabei alle Knochen herausnehmen. Das vorbereitete Filet in Würfel schneiden.
4. In einer flachen Schüssel mit Kanten ist die Abfolge der Schichten, von denen jede mit einer Schicht Mayonnaise überzogen ist, wie folgt: 1 - gehackter Hering; 2 - gehackte Zwiebel; 3 - geriebene Proteine; 4 - geriebene Karotten; 5 - zerbröckeltes Eigelb; 6 - geriebene Rüben, die großzügig mit Mayonnaise bedeckt und mit einem Löffel nivelliert werden sollten.

Damit ein solcher Salat einen vollwertigen Geschmack erhält, muss er mehrere Stunden an einem kühlen Ort aufgegossen werden. Vor dem Servieren kann der Salat nach Belieben mit Kräutern oder gekochten Eierbröseln dekoriert werden.

Ein besonderes Rezept für Hering unter einem Pelzmantel ohne Zwiebeln

Die Zutatenzusammensetzung dieses Rezepts wird diejenigen begeistern, die Zwiebeln in jeder Form in Salaten hassen. Das Vorhandensein eines gekochten Eies trägt zur Weichheit des Geschmacks eines solchen Gerichts bei.

Zutaten:

• gesalzener Hering - 1 Stück;
• gekochtes Hühnerei - 3 Stück;
• Rüben - 1 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• Mayonnaise.

Von spezielles Rezept Hering unter einem Pelzmantel ohne Zwiebeln so kochen:

1. Den Hering waschen, schälen, die Filets trennen, alle Knochen auswählen und das resultierende Filet in kleine Würfel schneiden.
2. Die gekühlten separat gekochten Rüben und Kartoffeln schälen und hacken: Kartoffeln - mit einem Messer in Würfel schneiden und Rüben - auf einer Reibe in verschiedene Behälter geben.
3. Hartgekochte gekühlte Eier sollten in kleine Würfel geschnitten werden.
4. Auf einer flachen Schüssel mit Rändern abwechselnd Schichten der vorbereiteten Zutaten auslegen und jeweils mit Mayonnaise bestreichen: 1 Schicht - gehackter Hering; 2. Schicht - Kartoffelwürfel (nach Wunsch mit schwarzem Pfeffer bestreuen); 3 Lagen - gehackt gekochte Eier; 4 Schicht - gekochte Rüben, die auf einer Reibe gerieben werden, auf die eine Schicht Mayonnaise aufgetragen wird, die den gesamten Salat vollständig bedeckt.
5. Der Salat "Hering unter einem Pelzmantel" muss mehrere Stunden lang an einem kühlen Ort aufbewahrt werden, damit alle Schichten gesättigt sind.

Wenn Sie als Dekoration für einen solchen Salat Eigelbbrösel wählen, können Sie diese vor dem Servieren damit bestreuen, damit das Eigelb nicht altbacken wird.

Das Originalrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln

Höchstwahrscheinlich die Einführung eines Apfels in scharfes Essen wenige werden überrascht sein, aber dennoch gehen wir davon aus, dass nur wenige Heringssalat mit Apfel machen. Vielleicht lässt diese Idee einige Zweifel aufkommen, aber kostengünstig und mit einer kleinen Anzahl von Produkten testen. Es ist vorzuziehen, eine süß-saure Apfelsorte zu verwenden, die dem Gericht Saftigkeit, angenehme Säure und Aroma verleiht.

Zutaten:

• gesalzener Hering - 2 Stück;
• gekochtes Hühnerei - 2 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 3 Stück;
• gekochte Karotten - 2 Stück;
• mittelgroße Rüben - 2 Stück;
• zwiebel - 1 Zwiebel;
• frischer Apfel - 2 Stück;
• Salz nach Geschmack;
• Mayonnaise.

Von Originalrezept Hering unter einem Pelzmantel mit Äpfeln wie folgt kochen:

1. Während Rüben, Kartoffeln und Karotten separat gekocht und dann aus der Schale geschält werden, abkühlen lassen, schälen Sie zwei Heringe nach allen Regeln zum Extrahieren von entkernten Heringsfilets daraus. Das resultierende Filet fein in Würfel schneiden und in einen separaten Behälter geben.
2. Hacken Sie das abgekühlte Gemüse, beginnend mit Kartoffeln und Karotten. Gewürfelte Kartoffeln - mit einem Messer, Karotten - auf einer Reibe. In verschiedenen Schüsseln anrichten. Zum Schluss die geschälten Rüben auf einer groben Reibe mahlen – und in einen separaten Behälter.
3. Hartgekochte Eier schälen und durch eine Reibe reiben – ebenfalls in einem separaten Teller.
4. Die geschälte Zwiebel mit einem Messer hacken und nach Belieben naturbelassen oder veredeln, mit kochendem Wasser überbrühen, um den stechenden Geruch und die Bitterkeit zu mildern.
5. Gewaschene Äpfel schälen, um sie auf einer groben Reibe zu reiben, in einen separaten Behälter geben und mit Zitronensaft beträufeln, damit sie nicht „rosten“.
6. Alles ist fertig - Sie können mit dem Flocken des Salats beginnen, von dem jede Schicht mit Mayonnaise überzogen und leicht gesalzen ist.
7. Die Reihenfolge der Schichten ist wie folgt: 1 - Teil der Kartoffel; 2 - Hering; 3 - Bogen; 4 - Karotten; 5 - ein Teil von Rüben; 6 - zerdrückte Eier; 7 - der Rest der Kartoffeln; 8 - Äpfel; 9 - übrig gebliebene Rüben.
8. Verteilen Sie die Oberseite und die Seiten des Salats gleichmäßig mit Mayonnaise mit einem Löffel und stellen Sie ihn mehrere Stunden an einen kühlen Ort, um die Schichten einzuweichen und ein einzigartiges allgemeines Aroma eines Herings-Gemüse-Snacks zu bilden.

Sie dekorieren das Gericht vor dem Servieren nach Belieben, zum Beispiel mit Petersilienblättern, Gemüsefiguren, Krümel aus gekochtem Eigelb.

Festliches Rezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Käse

Sie können einen Hering unter einem Pelzmantel nicht mit Käse verderben - er verleiht ihm einen besonderen cremigen Käsegeschmack und erhöht seinen Nährwert, der bei einem Festessen mit Alkohol sehr wichtig ist.

Zutaten:

• gesalzener Hering, groß und fett - 1 Stück;
• gekochte Kartoffeln - 2 Stück;
• gekochte Karotten - 2 Stück;
• große gekochte Rüben - 1 Stück;
• frische Zwiebel - 1 Zwiebel;
• hart- oder Schmelzkäse - 125 Gramm;
• Mayonnaise;
• Salz nach Geschmack.

Von Urlaubsrezept Hering unter einem Pelzmantel mit Käse so kochen:

1. Alles Gemüse waschen, kochen, abkühlen, schälen. getrennt hacken und in verschiedene Behälter geben, da Rüben eine hohe Färbekraft haben und sogar separat gekocht werden müssen.
2. Zu diesem Zeitpunkt ist der Hering bereits gewaschen, geschält und in entkernte Filets geschnitten, die in kleine Würfel geschnitten und in einen separaten Behälter gegeben werden sollten.
3. Gekochte gekühlte Eier mit einem Messer schälen und hacken, Eiweiß - auf einer Reibe in einen separaten Behälter geben.
4. Die geschälten frischen Zwiebeln mit einem Messer schneiden, in ein Sieb geben und mit kochendem Wasser übergießen.
5. Alles wird zerkleinert, befindet sich in verschiedenen Behältern - es bleibt in einer flachen Schüssel mit Kanten, um den Hering in der folgenden Reihenfolge unter einem Pelzmantel auszulegen, Schicht für Schicht mit Mayonnaise zu bestreichen und jede Schicht leicht hinzuzufügen.
6. Schichtreihenfolge: 1 - Heringsfilet; 2 - gehackte Zwiebel; 3 - gewürfelte Kartoffeln; 4 - geriebene Karotten; 5 - geriebene Hühnerproteine; 6 - geriebener Käse; 7 - geriebene Rüben.

Es bleibt übrig, den ganzen Salat mit Mayonnaise zu beschichten und für mehrere Stunden an einen kalten Ort zu stellen. Vor dem Servieren mit gehacktem Eigelb garnieren, damit das Eigelb nicht vor Schwielen dunkel wird und das ganze Gericht nicht an optischem Reiz verliert.

Angelrezept für Hering unter einem Pelzmantel mit Lachs

Ein so exquisiter Salat entsteht, wenn bei der Zubereitung Lachsfilet anstelle von Hering verwendet wird und alle anderen Zutaten und die Methode zur Herstellung eines solchen Snacksalats eins zu eins bleiben, wie Hering unter einem Pelzmantel.

Zutaten:

• gesalzenes Lachsfilet - 200 Gramm;
• roter Kaviar - 1 Esslöffel;
• Hühnerei - 2 Stück;
• kartoffeln - 4 Stück;
• karotten - 1 Stück;
• Rüben - 1 Stück;
• zwiebel - 2 Zwiebeln;
• Mayonnaise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack;
• frischer Dill - ein paar Zweige.

Nach dem Rezept des Fischers kochen Sie Hering unter einem Lachspelzmantel wie folgt:

1. Alle Gemüsesorten, außer Zwiebeln, sollten getrennt von den Rüben gewaschen und gekocht werden. Hühnereier hart gekocht. Alles abkühlen lassen und schälen oder schälen.
2. Das geschälte gekochte Gemüse und die Eier hacken und in separate Behälter geben.
3. Frische Zwiebeln schälen, mit einem Messer hacken und in einem Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, das Wasser abtropfen lassen.
4. Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden.
5. Alles wird zerkleinert und Sie können einen Blätterteigsalat mit Lachs auf einem Teller mit flachem Boden und Rändern bauen. 1 Schicht - Kartoffeln, etwas Salz hinzufügen, mit schwarzem Pfeffer bestreuen und mit Mayonnaise bestreichen. 2. Schicht - gehackte Zwiebel ohne Mayonnaise-Aufstrich. 3. Schicht - Den gehackten Lachs gleichmäßig verteilen und mit Mayonnaise bedecken. 4. Schicht - gehackte hartgekochte Eier, bedeckt mit einem Netz Mayonnaise. 5 Lagen - gerieben gekochte Karotten und Mayonnaise. 6 Schichten - Die gekochten Rüben gleichmäßig verteilen und den gesamten Salat oben und an den Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
6. Mit rotem Kaviar, Lachsfiletrosen und frischen Dillzweigen dekoriert, sollte Salat, konventionell „Hering unter dem Pelzmantel“ genannt, mehrere Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt werden, um die Schichten zu sättigen und seinen einzigartigen Geschmack zu reifen.

Geheimnisse des Kochsalats "Hering unter einem Pelzmantel"

Um Hering unter einem Pelzmantel zu einem hausgemachten Signature-Gericht zu machen, müssen Sie einen hochwertigen Hering wählen. Er sollte groß und äußerlich makellos, fettig, leicht gesalzen, mit einem angenehmen Heringsduft und vor allem frisch sein.

Wenn der Hering trotz seiner guten Eigenschaften zu salzig ist, können Sie ihn vor dem Kochen in Milch oder ungesüßtem Tee einweichen.

Hering unter einem Pelzmantel kann bei Bedarf kalorienreduziert werden, indem einige Salatschichten weggelassen werden. Mayonnaise kann auf Wunsch zu Ihrer Portion hinzugefügt werden.

Wenn wenig Zeit bleibt, die Salatschichten mit Hering zu tränken, können die jeweiligen Zutaten sofort mit Mayonnaise gemischt und so abwechselnd in Schichten ausgelegt werden.