Für moderne Hausfrauen kann es schwierig sein, sich zu entscheiden, was sie für das neue Jahr kochen möchten. Es ist schwierig, sich durch das Studium interessanter Rezepte für das perfekte Menü zu entscheiden. Die unten zusammengestellten besten Optionen für Snacks und warme Gerichte für die festliche Tafel machen es dem kulinarischen Spezialisten leichter.

Welche Salate können für das neue Jahr zubereitet werden?

Auf Salate kann man im neuen Jahr natürlich nicht verzichten. Bei der Zubereitung von Snacks für diesen geliebten Urlaub muss nicht nur auf ihren Geschmack, sondern auch auf ein interessantes "smartes" Design geachtet werden.

Mit Tintenfisch und Garnelen

Zutaten:

550 g Tintenfisch;
1 mittlere Packung Krabbenfleisch;
260 - 280 g kleine Garnelen;
3 gekochte Eier;
110 g "holländischer" Käse;
1 Zwiebel;
klassische Mayonnaise;
Salz und Pfeffer;
3 EL. l. Tafelessig;
Salatblätter, rote Zwiebeln und alle frischen Kräuter zum Garnieren des Snacks.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Halbringe. Gießen Sie eine Mischung aus Essig und etwas gekochtem Wasser. Lassen Sie das Gemüse eine Viertelstunde marinieren.
2. Kochen Sie Garnelen und Tintenfische in separaten Pfannen. Bewahren Sie Meeresfrüchte nicht länger als 2,5 Minuten in kochendem Wasser auf und reinigen Sie sie von allem Überschuss. Tintenfisch - aus Filmen und Akkord, Garnelen - aus Köpfen, Muscheln, Schwänzen und Darmkranz. Alle zubereiteten Meeresfrüchte fein hacken.
3. Eier abkühlen und in Miniaturwürfel schneiden.
4. Drücken Sie die eingelegten Zwiebeln aus.
5. Den Käse fein reiben und das Krabbenfleisch nach dem Zufallsprinzip hacken.

Anstelle von letzterem können Sie Krabbenstäbchen nehmen.

Noch bequemer ist es, sie zu mahlen.
6. Mischen Sie alle zubereiteten Speisen in einer tiefen Schüssel. Salz. Mit klassischer Mayonnaise übergießen.
7. Legen Sie den resultierenden Snack auf die gewaschenen und getrockneten Salatblätter. Dekorieren Sie die Oberseite mit dünnen Ringen aus süßen roten Zwiebeln und Kräutern.
Lassen Sie den Salat gut ziehen und servieren Sie ihn auf dem festlich gedeckten Tisch.

Klassischer Olivier

Zutaten:

4 Kartoffelknollen;
3 eingelegte Gurken;
2 Stk. Möhren;
340 g Brühwurst;
5 gekochte Hühnereier;
1 Dose grüne Erbsen in Dosen;
2 EL. l. Olivenmayonnaise;
feines Salz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Wurzelgemüse in der Schale bis es weich ist.

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln kochen, gießen Sie ein halbes Glas Gurkengurke in das Wasser.

2. Das gekochte Gemüse schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Gekühlte Eier, Wurst und alle eingelegten Gurken auf die gleiche Weise hacken.
4. Kombinieren Sie die in identischen Würfeln zerkleinerten Komponenten. Gießen Sie grüne Erbsen ohne Salzlake.
5. Salat mit gesalzener Olivenmayonnaise würzen.
Sie können mit einem klassischen Snack-Rezept experimentieren. Ersetzen Sie beispielsweise eingelegte Gurken durch ein frisches Gemüse und Brühwurst durch ein geräuchertes Produkt.

Koreanischer Karotten-Schweinefleisch-Salat

Zutaten:

550 g Schweinefleisch;
2 eingelegte Gurken;
3 gekochte Eier;
220 g Halbhartkäse und koreanische Karotten;
1 Esslöffel. klassische Mayonnaise;
2 EL. l. Essig;
1 Zwiebel;
½ Dosen entkernte Oliven;
ein Bündel frische Frühlingszwiebeln;
feines Salz.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch waschen, ein ganzes Stück in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
2. Gurken und vorgekochte gekühlte Eier in Würfel schneiden.
3. Die Zwiebeln in einer Mischung aus Wasser und Essig einlegen. Nach etwa einer halben Stunde aus der überschüssigen Flüssigkeit drücken.
4. Den Salat in Schichten in eine portionierte Schüssel geben: Schweinestreifen - Zwiebeln - Gurken - Eier - koreanische Karotten.
5. Die Vorspeise mit reichlich geriebenem Schnittkäse belegen, mit Olivenscheiben und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Beschichten Sie beim Verlegen von Snackschichten jeden von ihnen mit gesalzener klassischer Mayonnaise.

Mit geräuchertem Hühnchen und Champignons

Zutaten:

1 Dose Dosenbutter;
3 vorgekochte Kartoffeln;
1 geräucherte Hähnchenbrust
ein Paar vorgekochte Eier;
130 g "holländischer" Käse;
60 g Walnusskerne;
2 Knoblauchzehen;
1 großer Zwiebelkopf;
irgendein Pflanzenöl;
feines Salz;
Mayonnaise auf Basis von Wachteleiern.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie die Salzkartoffeln in Miniaturwürfel.
2. Reiben Sie den Käse grob ein. Mahlen Sie die abgekühlten gekochten Eier auf die gleiche Weise.
3. Die geräucherte Hähnchenbrust und die Dosenpilze fein hacken.
4. Schneiden Sie die Zwiebel in Miniaturwürfel. In einem beliebigen Öl goldbraun braten. Abkühlen.
5. Zerkleinern Sie die Nüsse zu kleinen Krümeln. Den Knoblauch zerdrücken. Beide Zutaten mit Mayonnaise vermischen. Die resultierende Sauce salzen.
6. Die Vorspeise in Schichten auf einen Teller legen: Champignons - Röstzwiebeln - Kartoffeln - Räucherfleisch - Eier - geriebener Käse. Beides großzügig mit der Originalsauce bestreichen.
Wenn noch zerstoßene Nüsse übrig sind, garnieren Sie den Fertigsalat damit. Lassen Sie es ziehen, bevor Sie eine Probe nehmen.

Mit rotem Fisch und Croutons

Zutaten:

270 g Lachsfilet leicht gesalzen;
½ ein kleiner Chinakohlkopf;
1 große Handvoll helle Cracker;
Salz und Pfeffer;
2 EL. l. Zitronensaft;
1/3 Art.-Nr. leichte Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. "Peking" dünn hacken. Salzen und mit den Händen kneten. Dadurch wird der Kohl viel weicher.
2. Das leicht gesalzene Lachsfilet in Würfel schneiden.

Forelle eignet sich gut für dieses Rezept.

3. Mischen Sie Fisch und Kohl. Fügen Sie Croutons hinzu.
4. Würzen Sie den Salat mit einer Mischung aus leichter Mayonnaise und Zitrussaft.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Vorspeise mit Salatblättern und Miniaturtomaten dekorieren.

Neujahrssalat "Obzhorka" mit Rindfleisch

Zutaten:

340 g Rinderschnitzel;
2 Stk. große Karotten;
1 große Zwiebel
170 g Gurken;
2 - 4 Knoblauchzehen;
3 EL. l. Pflanzenöl;
ein paar Zweige frische Petersilie;
leichte Mayonnaise;
Salz.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie das Fleischbrei, bis es gar ist. Verwenden Sie Ihre Hände, um es in Fasern zu zerlegen.
2. Hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
3. Schälen Sie die Karotten und hacken Sie sie mit einer speziellen koreanischen Reibe.
4. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne. Die Zwiebel darauf glasig braten. In einer separaten Pfanne im gleichen Öl die Karottenstreifen goldbraun braten. Kühles Gemüse.
5. Die Gurken in dünne lange Stücke schneiden. Drücken Sie die Marinade aus.
6. Sammeln Sie Salat aus allen vorbereiteten Zutaten. Das gebratene Gemüse sollte zu diesem Zeitpunkt vollständig abgekühlt sein.
7. Würzen Sie die Vorspeise mit gesalzener Mayonnaise gemischt mit gehacktem Knoblauch.
Den Salat auf einen flachen Teller legen und mit frischen Petersilienzweigen garnieren.
Warme Fleischgerichte
Appetitlich heißes Fleisch wird zum Hauptgericht des Neujahrstisches. Dies kann ein Leckerbissen vom Schwein, Rind oder Geflügel sein. Die Wahl der Option hängt von den Vorlieben aller Haushalte und dem Symbol des kommenden Jahres ab.

Ganzes Hähnchen im Ofen

Zutaten:

1 ganze Hühnerkadaver (Gewicht ca. 2 - 2,5 kg);
1 kleine Zitrone;
6 - 7 Knoblauchzehen;
1 Zweig frischer Rosmarin
70 g Butter;
Salz;
2 TL gemahlener süßer Paprika nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie den Hühnerkadaver ab und trocknen Sie ihn mit Papiertüchern. Reiben Sie den Vogel mit süßem Paprika und Speisesalz ein. Sie können beliebige andere Gewürze verwenden.
2. Mit einer feinen Reibe die gesamte Schale von der Zitrone entfernen. Schneiden Sie die Zitrusfrüchte selbst in 5 - 6 Teile.

Es ist sehr wichtig, nur den gelben „glänzenden“ Teil zu entfernen, ohne den weichen weißen Teil mit einem Schwimmer zu berühren.

3. Mischen Sie die weiche Butter mit der Schale. Gehackte Knoblauchzehen in die Masse geben. Reiben Sie die Mischung mit einem Löffel intensiv ein, um sie möglichst homogen zu machen.
4. Legen Sie Zitronenscheiben in den Hühnerkadaver. Fügen Sie frischen Rosmarin hinzu, um einen angenehmen Duft zu erzielen.
5. Heben Sie die Haut des Kadavers mit einem dünnen, scharfen Messer an. Füllen Sie die entstandene Tasche mit Zitronen-Knoblauch-Öl. Versuchen Sie, den ganzen Vogel auf diese Weise zu behandeln.
6. Das Hähnchen mit dem Rest des Öls einfetten.
7. Binden Sie die Beine der Karkasse mit einem dicken Faden zusammen, damit sie beim Backen nicht ihre Form verliert.
8. Den Ofen auf 190 - 200 ° C vorheizen und das Glashuhn hineinschicken.
9. Drehen Sie die Karkasse nach 50 Minuten auf die andere Seite. Das ganze Hähnchen im Ofen weitere 40 bis 45 Minuten garen.
Schneiden Sie den Kadaver in Stücke, nachdem er effektiv auf dem festlichen Tisch serviert wurde.

Festliche Gans auf Englisch

Zutaten:

1 großer Gänseschlachtkörper (ca. 5 - 6 kg);
¼ Art.-Nr. Meersalz;
1 große Zitrone;
1 süß-saurer Apfel;
1 große Kartoffel
1 Orange;
1 Esslöffel. gehackte Selleriescheiben;
1/3 Tasse Maissirup, brauner Zucker und Rohrzuckersirup;
½ EL. geschmolzene Butter;
2 EL. l. Schnaps ohne Aromen.

Vorbereitung:

1. Legen Sie den Geflügelkadaver in einen großen Topf. Mit Salzwasser bedecken. In dieser Form bis zum Morgen kalt stellen.
2. Kombinieren Sie zwei Sirupsorten mit Rohrzucker, Alkohol und geschmolzener Butter.
3. Den Backofen auf 230 - 240 °C vorheizen.
4. Übertragen Sie den Vogel in ein Sieb und warten Sie, bis die überschüssige Flüssigkeit abgelassen ist. Die Eingeweide vom Schlachtkörper entfernen, das Fett im Schwanzbereich abschneiden. Die Gans trocknen und mit der halbierten Zitrone reiben.
5. Kombinieren Sie die Apfel- und Orangenspalten, den gehackten Sellerie und die Kartoffelwürfel. Die Gans mit dieser Mischung füllen. Binden Sie seine Beine mit einem dicken Faden zusammen.
6. Legen Sie den Vogel in einen vorgeheizten Ofen. Nach 5 - 7 Minuten die Temperatur auf 180 °C reduzieren.

Die Backzeit für Geflügel wird individuell berechnet - ca. 20 Minuten pro 1 kg Fleisch.

7. Während des Garvorgangs die Gans jede halbe Stunde mit der Mischung aus dem zweiten Schritt gießen.
Gans für das neue Jahr wird zu einer echten Dekoration des festlichen Tisches. Sie können es mit jeder Beilage servieren.

Schweinebraten in Töpfen

Zutaten:

Ein Pfund Schweinefleisch (Brei);
850 g Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Stk. Möhren;
2 große Tomaten;
3 - 4 Lorbeerblätter;
Gewürze;
Grobes Salz;
Raffiniertes Öl.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke. In erhitztem raffiniertem Öl zu einer köstlichen Kruste braten. Eine kleine Prise Salz und Gewürze hinzufügen. Das fertige Fleisch in Töpfen anrichten.
2. Schneide alles Gemüse außer Kartoffeln in mittelgroße oder große Scheiben. In dem vom Fleisch übrig gebliebenen Öl braten, bis sie weich sind.
3. Legen Sie den Inhalt der Pfanne in die Töpfe auf das Schweinefleisch. Speisen mit mittelgroßen Kartoffelwürfeln bedecken.
4. Gießen Sie die Zutaten mit Wasser, Salz und Lavrushka. Verwenden Sie nach Belieben Gewürze.
5. Das Schweinefleisch im Ofen bei hoher Temperatur unter den Deckeln backen.
Servieren Sie fertige Leckereien direkt in den Töpfen auf den Tisch.

Ofengebackenes Rindfleisch mit Tomatensauce

Zutaten:

1 kg Rinderbrei;
2 Stk. Lukas;
½ große Karotten;
2 Tomaten;
90 g Tomatenmark;
¼ Std. L. Chilischoten;
3 Knoblauchzehen;
1 Esslöffel. l. Weizenmehl;
3 EL. l. Pflanzenöl;
1 Teelöffel. Getreidesenf, trockenes Basilikum und Oregano;
Salz;
1 Prise Rosmarin

Vorbereitung:

1. Gehackte Zwiebeln in heißem Öl goldbraun braten.
2. Schneiden Sie das Fleisch quer zur Faser in große Stücke. Tauchen Sie sie von beiden Seiten in Mehl. In dem restlichen Öl der Zwiebel anbraten, bis es weich und goldbraun ist.
3. In einer separaten Pfanne geriebene Karotten, Knoblauchscheiben und Tomatenscheiben mit Tomatenmark verdunkeln. Masse salzen, alle deklarierten Gewürze hinzufügen. 8 - 9 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie kleine Chilistücke hinzu. Weitere 2 Minuten köcheln lassen.
4. Legen Sie die Röstzwiebeln auf den Boden der Schüssel. Das Fleisch darauf verteilen. Salz.
5. Gießen Sie die Tomatensauce aus der Pfanne.
6. 50 - 55 Minuten bei mittlerer Temperatur unter Alufolie garen.
7. Dann den Deckel entfernen und das Rindfleisch anbraten.
Servieren Sie das Fleisch mit einer Beilage aus gedünstetem Kohl auf dem Tisch.

Hähnchen mit Ananas und Champignons unter einer Käsekruste

Zutaten:

Ein halbes Kilo Hähnchenfilet und Ananas in Dosen;
170 g Champignons;
1 Zwiebel;
80 g "russischer" Käse;
2/3 st. saure Sahne oder leichte Mayonnaise;
frische Petersilie nach Geschmack;
1 Prise Salz;
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
2 Prisen Hühnchengewürz;
Butter.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie das Huhn ab. In mittlere Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten durch die Folie schlagen, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben.
2. Legen Sie die Stücke auf ein mit einer leicht geölten Folie bedecktes Backblech.
3. Champignons braten, geschält und in Scheiben geschnitten, zusammen mit gehackten Zwiebeln, bis sie weich sind. Die gesamte von den Pilzen freigesetzte Feuchtigkeit sollte aus der Pfanne verdunsten.
4. Verteilen Sie das resultierende Braten auf Fleischstücken.
5. Schneiden Sie die Fruchtringe aus der Dose in zwei Hälften und legen Sie auf jede Hähnchenscheibe zwei Hälften in Form einer Acht.
6. Bedecken Sie die Rohlinge mit Mayonnaise (oder Sauerrahm) gemischt mit gehackten Kräutern.
7. Bedecken Sie alle Stücke mit geriebenem Käse.
Filets 40 - 45 Minuten bei 180 - 190 °C backen.

Die Garzeiten können je nach den Eigenschaften des Ofens variieren.

Koteletts im Ofen mit Käse und Tomaten

Zutaten:

580 g Schweinefleischkohle;
2 Stk. Zwiebeln;
220 g Hartkäse;
3 - 4 starke Tomaten;
frischer Knoblauch nach Geschmack;
1/3 Art.-Nr. klassische Mayonnaise;
2 EL. l. süßer Senf;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das zubereitete Schweinefleisch in Scheiben. Die optimale Dicke beträgt jeweils 2 - 2,5 cm.Es ist gut, jedes Stück abzuschlagen, aber achten Sie darauf, dass das Schweinefleisch nicht bricht. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und diese Zutaten in das Fleisch einreiben.
2. Alle Scheiben auf ein geöltes Backblech legen. Bedecken Sie sie mit dünnen Zwiebelringen.
3. Kombinieren Sie Mayonnaise, süßen Senf, gehackten Knoblauch und geriebenen Käse. Die Saucenkomponenten gut vermischen.
4. Tomatenscheiben und die entstandene würzige Käsemasse auf das Fleisch und die Zwiebeln legen.
5. Decken Sie das Backblech mit Folie ab – glänzende Seite nach unten. Den Leckerbissen bei 230 °C etwa eine Stunde backen.
Servieren Sie fertige Ofenkoteletts mit jeder festlichen Beilage.

Originelle festliche Beilagen

Wenn die Gastgeberin das übliche Kartoffelpüree als Beilage für die Feiertage satt hat, können Sie mit anderen interessanten Gerichten experimentieren. Servieren Sie beispielsweise verschiedene Cerealien, Gemüse, Pilze mit Fleisch und Snacks. Auch aus Kohl lässt sich eine köstliche, ausgefallene Beilage zubereiten.

Reis mit Gemüse zum Garnieren

Zutaten:

130 g weißer Langreis;
60 g frische Karotten;
80 g weiße Zwiebeln;
90 g Zucchini und Brokkoli;
3 - 5 Knoblauchzehen;
20 g Butter und 3 EL. l. Gemüse;
80 g Maiskörner in Dosen;
Salz.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Grütze gründlich bis klares Wasser. Dadurch wird die Stärke von der Oberfläche der Körner abgewaschen und verhindert, dass der Reis in Zukunft zusammenklebt.
2. Müsli mit viel Wasser übergießen, bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze des Herdes und kochen Sie den Reis eine Viertelstunde unter dem Deckel. Wenn das Wasser aus der Pfanne vollständig verdunstet ist, fügen Sie ein paar Prisen Salz und die gesamte Butter hinzu. Erst dann den Reis umrühren.
3. Alle Gemüse außer Kohl waschen, schälen und bei Bedarf in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch mit einem scharfen Messer hacken und zuerst in die Pfanne geben.
4. Nach einer halben Minute die Zwiebel- und Karottenwürfel einfüllen. Die Zutaten zusammen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten kochen. Zucchiniwürfel hinzufügen.
5. Spülen Sie den Brokkoli ab. Blütenstände kurz vom Kopf abschneiden. Gießen Sie sie mit anderem Gemüse. Zugedeckt 5 Minuten weitergaren. Geben Sie bei Bedarf kleine Mengen Öl hinzu.
6. Fügen Sie am Ende Mais hinzu. Fügen Sie Salz hinzu, um zu schmecken.
7. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne mit dem gekochten Reis um.
Beilage erhitzen und servieren.

Ofenkartoffeln gefüllt mit Käse

Zutaten:

8 große Kartoffeln;
3 - 4 EL. l. sehr fettige saure Sahne;
90 g Hartkäse;
3 - 4 Frühlingszwiebelpfeile;
2 EL. l. Cracker;
Salz, Gewürzmischung.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie die Kartoffeln bis sie weich sind, direkt in der Schale. Die Hauptsache ist, die Knollen vorher zu spülen.
2. Kühlen Sie das vorbereitete Gemüse ab und schneiden Sie jede Kartoffel in zwei Hälften. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel und lassen Sie ziemlich dicke Wände zurück.
3. Extrahierte Kartoffeln aus der Mitte der Knollen werden zusammen mit Käse, Sauerrahm, Salz und einer Gewürzmischung in einem Mixer zu einer homogenen Masse. Fügen Sie gehackte Frühlingszwiebeln hinzu.
4. Füllen Sie die Kartoffelhälften mit der resultierenden Füllung.
5. Streuen Sie die Rohlinge mit Krümel darüber.
Die Kartoffeln in einem sehr heißen Ofen goldbraun backen.

Blumenkohl mit Béchamelsauce

Zutaten:

1 Blumenkohlkopf;
230 g frischer oder gefrorener Spinat
90 g "russischer" Käse;
½ l fette Milch;
4 EL. l. Mehl;
Olivenöl;
Salz-Pfeffer-Mischung und Muskat.

Vorbereitung:

1. Den Kohl gut waschen. Kochen Sie den ganzen Kohlkopf, bis das Gemüse weich wird. Es ist sehr bequem, dies mit einem Dampfer zu tun.
2. Wenn der Spinat gefroren ist, lassen Sie ihn zuerst natürlich auftauen. Anschließend das Produkt fein hacken. 5 - 6 Minuten in einer Pfanne braten.
3. Das Mehl in Olivenöl anbraten, bis es hellgoldbraun ist. Gießen Sie Milch in kleinen Portionen hinein. Mit einem Schneebesen ständig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Fügen Sie Salz, Muskatnuss, Pfeffermischung hinzu. Kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist. Gebratenen Spinat dazugeben und einige Minuten über dem Feuer köcheln lassen.
4. Zerlegen Sie den gekochten Kohl in Blütenstände. In eine ofenfeste Form geben. Gießen Sie die Sauce aus dem vorherigen Schritt darüber.
5. Füllen Sie die Lebensmittel mit geriebenem Käse.
Die Garnitur eine Viertelstunde bei 200 °C im Ofen garen.

Kartoffeln im Landhausstil im Ofen

Zutaten:

8 - 9 Stk. Kartoffelknollen;
1 Teelöffel süßes gemahlenes Paprikapulver;
2 Prisen gemahlener roter Pfeffer;
1 Prise getrocknetes Basilikum
Salz;
2 Prisen getrockneter Oregano
granulierter Knoblauch;
6 EL. l. Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie die Kartoffeln mit einer harten Bürste. Es sollte kein Sand oder sonstiger Schmutz auf den Kartoffelschalen sein.
2. Schneiden Sie die vorbereiteten Knollen in Viertel. Sie müssen mit einem Messer entlang des Gemüses arbeiten, damit die Stücke länglich sind.
3. Spülen Sie die Kartoffeln noch einmal gründlich mit kaltem Wasser ab. Gießen Sie die Stücke auf ein natürliches Tuch, um Feuchtigkeit aufzunehmen.
4. Geben Sie die Kartoffeln zurück in die Schüssel. Mit allen aromatischen Gewürzen, Öl, Salz und Knoblauchgranulat würzen. Mischen Sie die Zutaten gut mit den Händen.
5. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffelscheiben mit der Haut nach unten auf ein Backblech.
Backen Sie die Beilage eine halbe Stunde bei 180 ° C. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Gemüses mit einem Messer oder einem Zahnstocher. Kartoffeln mit normalem Ketchup oder einer Knoblauchsauce servieren.

Heißer Salat mit Champignons

Zutaten:

330 g frische Champignons;
120 g lila Zwiebeln;
160 g süße Paprika;
1 Bund Salatblätter;
60 g Käse;
Pflanzenfett;
20 ml Tafelessig;
130 g trockene weiße Bohnen;
Granatapfelsauce;
10 g Senfbohnen;
1 Prise getrockneter Thymian
Adyghe-Salz.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie über Nacht kaltes Wasser über trockene weiße Bohnen. Kochen, bis sie weich sind.
2. Die Champignons braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Fügen Sie Paprikastreifen hinzu. Wenn das Gemüse gebräunt ist, die gekochten Bohnen hinzufügen. Weitere 3 bis 4 Minuten weiterbraten. Salz, Thymian, Senf in die Masse geben.
3. Gießen Sie die Zwiebel mit einer Mischung aus Wasser und Essig. 7 - 8 Minuten einwirken lassen, ausdrücken. Dadurch wird das Gemüse von unangenehmer Bitterkeit befreit.
4. Legen Sie die gewaschenen Salatblätter auf einen Teller. Die noch warme Vorspeise ab dem zweiten Schritt darauf legen. Die eingelegten Zwiebeln darüber verteilen.
Granatapfelsauce nach Geschmack über den Salat gießen, mit geriebenem Käse garnieren.

Rosenkohl in Tomatensauce

Zutaten:

1 kg Kohl;
2 EL. l. Tomaten- und Sauerrahmnudeln;
1 Teelöffel Butter;
Salz;
1 Esslöffel. l. frisch gepresster Zitronensaft;
120 g "holländischer" Käse;
2/3 st. gefiltertes Wasser;
gemahlener schwarzer Pfeffer;
1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

1. Entfernen Sie schlechte Blätter von Rosenkohl. Schneiden Sie beschädigte Stellen ab. Große Kohlköpfe in 2 Teile schneiden.
2. Kohl in etwas Wasser mit Zitronensaft 2 - 3 Minuten kochen, um die Bitterkeit zu entfernen.
3. Legen Sie das Gemüse in ein Sieb und spülen Sie es mit Eiswasser ab. Dies wird dazu beitragen, seine helle, appetitliche Farbe zu erhalten.
4. Schneiden Sie den Knoblauch in dünne Scheiben.
5. Mischen Sie das Tomatenmark und die saure Sahne. Wasser einfüllen. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
6. Fetten Sie die Form mit weicher Butter ein. Gib den Kohl hinein. Über die Tomatenmischung gießen.
7. Kohl eine Viertelstunde bei mittlerer Temperatur backen.
8. Reiben Sie den "holländischen" Käse darüber. Und lassen Sie das Gericht weitere 7 - 8 Minuten im Ofen.
Die Garnitur sollte vor dem Servieren gut aufgegossen werden. Während dieser Zeit nimmt das Gemüse die Aromen der Füllung auf.

Kalte Snacks für das neue Jahr

Kalte Vorspeisen auf dem festlichen Tisch ergänzen das Hauptgericht perfekt, machen das Menü abwechslungsreicher und interessanter. Es lohnt sich, sie in kleinen Mengen zu kochen, aber in mehreren Versionen gleichzeitig.

Brötchen mit Käse und Schinken

Zutaten:

180 g Hühnerschinken;
120 g "russischer" Käse;
3 - 4 mittlere Knoblauchzehen;
70 g klassische Mayonnaise;
eine Mischung aus Paprika.

Vorbereitung:

1. Den Käse fein reiben. Zerdrückten Knoblauch unterrühren.
2. Die Füllung mit Mayonnaise würzen. Aufpeppen.
3. Den Schinken in dünne Scheiben schneiden, jeweils eine Portion Füllung einwickeln.
Die Vorspeise mit schönen Spießen fixieren, abkühlen lassen und servieren.

Champignons gefüllt mit Käse und Wurst

Zutaten:

170 g frische Champignons;
90 g Brühwurst;
frische Kräuter nach Geschmack;
Pflanzenfett;
1 Esslöffel. l. Olivenmayonnaise;
80 g halbharter Käse.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Pilze. Entfernen Sie die Beine von ihnen. Letztere fein hacken und in Pflanzenöl braten, bis sie weich sind.
2. Kombinieren Sie die Beine mit Mayonnaise, geriebenem Käse, gehackten Kräutern und kleinen Wurstwürfeln. Füllen Sie die Kappen mit der Füllung, die ebenfalls allseitig mit Öl eingefettet sind.
3. Backen Sie die Vorspeise eine Viertelstunde in einem heißen Ofen.
Das fertige Gericht kalt stellen und servieren.

Lavash Roll mit rotem Fisch

Zutaten:

2 dünne Blätter Fladenbrot;
230 g Schmelzkäse;
1 Bund frischer Dill;
230 g leicht gesalzener Lachs.

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fischfilet in dünne Scheiben.
2. Grünes abspülen, trocknen und fein hacken.
3. Jedes Blatt Fladenbrot mit geschmolzenem Käse bestreichen. Mit gehackten Kräutern belegen.
4. Fischscheiben auf der Oberfläche der Böden verteilen.
5. Die Blätter zu engen Rollen aufrollen, mit Frischhaltefolie abdecken, eine halbe Stunde in der Kälte entfernen.
Die Vorspeise in Portionen schneiden und servieren.

Original Hähnchenschenkel im Teig

Zutaten:

6 Stk. Hühnerbeine;
3 EL. l. gesiebtes Mehl;
1 Hühnerei;
3 EL. l. Milch;
Pflanzenöl;
Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie die Beine aus. Mit Salz und Gewürzen bedecken.
2. Gießen Sie Mehl in eine andere Schüssel. Milch hinzufügen. 1 EL einfüllen. l. Öle, der Inhalt eines rohen Eies. Mischen Sie die Zutaten gut. Dazu können Sie den Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit verwenden.
3. Tauchen Sie die Beine in den resultierenden Teig. In einer großen Menge heißem Öl weich braten.
Kühlen Sie die Beine ab und servieren Sie sie mit Ihren Lieblingssaucen.

Würziger Snack auf Pommes

Zutaten:

1 große Tomate
3 - 4 Knoblauchzehen;
90 g Hartkäse;
90 g Dillgrün;
½ EL. leichte Mayonnaise;
60 g Oliven;
10 große ovale Chips gleicher Größe und Form.

Vorbereitung:

1. Hacken Sie den Dill. Mischen Sie es mit geriebenem Käse, Tomatenwürfeln. Knoblauch, Mayonnaise hinzufügen.
2. Legen Sie die resultierende Füllung auf die Chips.
3. Die Vorspeise mit halbierten Oliven dekorieren.
Sofort servieren, bis die Chips eingeweicht sind.

Raffaello aus Krabbenstäbchen, Käse, Oliven

Zutaten:

120 g hochwertige Krabbenstäbchen;
2 gekochte Hühnereier;
70 g Schmelzkäse und 50 g Hartkäse;
feines Salz nach Geschmack;
klassische Mayonnaise;
frischer Knoblauch.

Vorbereitung:

1. Knoblauch, Krabbenstäbchen, gekühlte Eier und Hartkäse auf der feinsten Reibe reiben.
2. Vorbereitete Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen. Salz. Schmelzkäse hinzufügen.
3. Aus der resultierenden Masse schöne kleine Kugeln formen.
Die Vorspeise auf einen großen Teller geben und mit Kräutern garnieren. Optional können Sie die Füllung mit Mandeln oder einer Olivenscheibe machen.

Heiße Snacks für das neue Jahr

Heiße Vorspeisen ermöglichen es den Gästen, ihren Hunger leicht zu stillen, bevor sie den Hauptgang servieren. Sie können sowohl Fleisch als auch Gemüse sein.

Heiße Vorspeise mit Hähnchenfilet im Speckmantel

Zutaten:

370 g Hühnerfilet;
120 g Speck;
feines Salz;
4 - 5 Knoblauchzehen;
5 EL. l. mittelfette saure Sahne;
Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Kombinieren Sie gehackten Knoblauch mit saurer Sahne.
2. Das Fleisch in Schichten schneiden, abschlagen, salzen und mit Gewürzen reiben.
3. Jedes Stück mit Sauerrahmsauce bestreichen. Die Rohlinge zu Brötchen rollen und mit Speckstreifen belegen.
Backen Sie die Vorspeise etwa eine halbe Stunde in einem sehr heißen Ofen. In der ersten Viertelstunde können Sie die Rollen mit Folie abdecken.

Kartoffelsticks mit Käse

Zutaten:

8 mittelgroße Kartoffeln;
120 g Hartkäse;
130 g Cracker;
2 Eier;
2 EL. l. Maismehl;
Salz;
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln weich kochen und auf einer feinen Reibe reiben. Fügen Sie ein Ei hinzu, salzen Sie es. Gut mischen.
2. Mehl hinzufügen. Einen elastischen Teig kneten.
3. Schneiden Sie den Käse in Rechtecke.
4. Das restliche Ei in eine Schüssel schlagen, die Krümel in die zweite gießen.
5. Mit der Käsefüllung kleine Kartoffelsticks formen. Tauchen Sie sie zuerst in das Ei, dann in die Semmelbrösel.

Heiße Sandwiches (Minipizza)

Zutaten:

7 - 8 Scheiben Brot;
1 Tomate;
130 g geräucherte Wurst;
80 g Käse;
1 Bund frischer Dill;
Mayonnaise.

Vorbereitung:

1. Dill, Wurst, Tomate fein hacken. Mischen. Mit Mayonnaise würzen.
2. Reiben Sie den Käse grob ein.
3. Die Füllung aus dem ersten Schritt auf die Brotstücke geben.
4. Streuen Sie geriebenen Käse über die Vorspeise.
6 - 7 Minuten im heißen Ofen backen.

Gebratene Lavash-Rollen mit Käsefüllung

Zutaten:

1 Packung dünnes armenisches Lavash;
320 g Käse;
Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
3 gekochte Eier und 2 rohe;
2 EL. l. saure Sahne und Mayonnaise;
80 ml Milch;
Salz.

Vorbereitung:

1. Gekochte Eier reiben. Mit gehacktem Käse, gehackten Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Mayonnaise mischen.
2. Rohe Eier separat mit Milch und Salz schlagen.
3. Schneiden Sie den Lavash in Quadrate.
4. Füllen Sie jedes Stück mit der Füllung und wickeln Sie es in eine Rolle.
5. Die Strohhalme mit der Mischung aus Schritt 2 befeuchten und in einer Grillpfanne goldbraun braten.
Warm servieren.

Hähnchen-Pilz-Käse-Törtchen

Zutaten:

190 g Hühnerfilet;
½ Zwiebel;
200 g fertiger Blätterteig;
130 g Champignons;
60 g Käse;
Mayonnaise, Öl;
Salz.

Vorbereitung:

1. Den Teig ausrollen, in kleine Quadrate schneiden. Jedes Stück in eine Muffinform legen. Mit Erbsen bedecken und bei 180 °C 25 Minuten backen.
2. Zwiebel fein hacken und anbraten. Fügen Sie dem bereits rötlichen Gemüse kleine Pilzstücke und Hühnchen hinzu. Die Zutaten zusammen 8 bis 9 Minuten braten. Salz. Mayonnaise zur Füllung geben.
3. Füllen Sie die bereits abgekühlten Törtchen mit der Masse aus dem vorherigen Schritt. Mit geriebenem Käse bestreuen.
Die Vorspeise 8 - 9 Minuten bei 180 °C backen.

Anna: | 20. Dezember 2018 | 12.00

Menü für 2 Erwachsene und 2 Kinder:
Salate: Olivier, Salat mit geräucherter Brust und Karotten auf Koreanisch (ich habe Darias Instagram ausspioniert)
Scharf: Udon mit Hühnchen und Gemüse
Dessert: Napoleon-Kuchen
Getränke: Heißer alkoholischer Cocktail (nicht mit Wein), Kompott
Darja, danke! Wie einfach es ist, sich mit Ihnen zuzubereiten. Wegen der Hektik der Matineen und Vorbereitungen habe ich nicht immer Zeit, Tag für Tag Aufgaben zu erledigen, aber dann gehe ich in meiner Freizeit durch und erledige alles der Reihe nach. Sehr bequem!

Swetlana: | 19. Dezember 2018 | 12:57 Uhr

Wir haben wahrscheinlich 4 bis 6 Leute. Von Salaten: Olivier und „Roter Mohn“, scharfes, leckeres Hackfleisch (glaube nicht, ES heißt SO), französisches Fleisch, Käse-Wurst und Fischstücke, Vorspeisen-Törtchen mit Kaviar, Fladenbrot mit koreanischen Karotten. Bananen-Schokoladenkuchen

Elena: | 19. Dezember 2018 | 12:53 Uhr

Menü für 4 Erwachsene:
Snacks: Pfannkuchen mit rotem Kaviar;
Vorspeise fauler Pelzmantel in Törtchen;
Muschel mit einer Perle;
Salate: grüner Salat aus Gurken, Paprika und Oliven;
Capresesalat;
Blätterteig-Thunfischsalat

Yana: | 19. Dezember 2018 | 12:21 Uhr

Der Ehemann hat dieses Jahr alles auf einfache Weise gefragt, Lieblingsgerichte ohne Experimente))))

Vlad: | 28. Dezember 2017 | 12:29 Uhr

Neues Jahr 2018.
Speisekarte:
griechischer Salat
Hering unter einem Pelzmantel
Olivensalat
Skandinavischer Salat mit Heringskaviar cr. und Lachs
Rosa Lachs s/s mit grünem Dressing
Avocadomousse mit Cr. Kaviar
Cracker-Snack mit Frischkäse und Gurke
Hühnchen Galantine mit scharfer Chilisauce
Hähnchen-Kirsch-Rolle mit Mango-Chutney oder Grapefruit mit Sahne
Gefüllte Pfannkuchen mit Preiselbeer-Honig-Saucen
Pickles (Milchpilze, Lecho, eingelegte Gurken, Tomaten, Paprika, Adjika).
Gefüllte Eier (Füllungen: Kaviar, Forshmak, Lachs, Leber) mit Cr. Kaviar mit Frankfurter Soße
Fleischgastronomie
Hähnchen (Oberschenkel) Teriyaki mit Reis oder Kart. Kartoffelpüree mit Wasabi oder lange Nudeln (Spaghetti) mit Sahnesauce
Fleischbällchen
Fleischpasteten
Pasteten mit Kohl
Früchte (Apfel, Birne, Kiwi, Mandarinen, Orange, Trauben, Bananen, Ananas, Kirschen.).
Kürbissmoothie
Bananencocktail
Kirschcocktail
Cranberrysaft
Säfte
Tee Kaffee
Champagner
Funkelnd
Cognac
Kirschen gießen
Trockener Wein
Bier
Essig mit Senf, Pfeffer und Paprika
Geändert
Mayonnaise
Schwarz-, Weißbrot, Laib

Ksenia: | 25. Dezember 2017 | 17:22 Uhr

Ich mag Snacks sehr gerne :) Ich habe folgende Gerichte gewählt:
Snack "Weihnachtsspielzeug"
Mandarine Vorspeise
Ananassalat
Salat "Rotkäppchen"
Salat "Mimosa auf einem Apfel"
Salat mit Käse und Äpfeln "Pompadour"
Ivanhoe Salat
Julienne mit Champignons
Ich würde sehr gerne Birnenkonfitüre mit Dijon Senf zum Nachtisch machen

Evgeniya: | 22. Dezember 2017 | 11:29 Uhr

Ich möchte das Menü aktualisieren. Das habe ich 2015 gesehen. Vielen Dank
Antworten: Eugen, wir werden deine Wünsche berücksichtigen ;) für die Zukunft.

Galina: | 19. Dezember 2016 | 11:25 Uhr

Mein Assistent bei der Salatzubereitung ist ein Gemüseschneider. Ein paar Minuten und alles ist geschnitten - in Würfel, Würfel und wie auf einer Reibe. Da es Gäste geben wird, werden sie einige der Speisen mitbringen. Von mir das traditionelle „Olivier“, Hühnchen mit Ananas, Fleischbrot, Vorspeise „Seashell“, Biskuitkuchen mit Vanillesoße und gebackenes Hühnchen im Ärmel, Obst.

Sneschana: | 18. Dezember 2016 | 8:32 dp

Vielen Dank! Ausgezeichnetes Menü, ich werde es verwenden!

Elena: | 17. Dezember 2016 | 11:06 Uhr

Ich werde gar nichts kochen. 31 sitzen wir mit meinem Mann und meiner Tochter in einem Café, dann gehen wir in einen Supermarkt, kaufen ein paar fertige Salate, Kaviar, Obst, vielleicht noch etwas, Alkohol ist schon zubereitet. decken Sie den Tisch für 10 Minuten.

Ira: | 17. Dezember 2016 | 10:34 Uhr

5 Erwachsene und ein einjähriger Hase
Olivie
Fisch unter einem Pelzmantel
Mein Salat (ich habe mir vor langer Zeit ausgedacht, wir lieben ihn sehr - Paprika 1, Tomaten 3, Gurken 2, gekochte Pilze 300 g, Hühnchen (und für dieses neue Jahr wegen meiner Toxikose für Hühnchen - Rindfleisch), Gemüse, geriebener Käse und für das Volumen ein Glasreis - der Geschmack ändert sich nicht, aber das Volumen ist größer.
Schweinefleisch im Ärmel mit Kartoffeln
Geleekuchen mit Früchten - vor 2 Jahren probiert, jetzt für jeden Urlaub und vor allem ist es nicht gruselig, seinen Sohn zu verwöhnen

Ira: | 17. Dezember 2016 | 10:26 Uhr

Ich schaue auf die geschätzte Zeit von Olivier 30 Minuten, fische unter einem Pelzmantel 30 Minuten, und ich fühle mich wie eine Bremse. Ich brauche nur eine halbe Stunde, um Gemüse zu schälen, 1-1,5 Blätter für Olivier und ein Pelzmantel sind alle 2 - Hering braucht viel Zeit

Irina: | 28. Dezember 2015 | 15:21 Uhr

In unserer Speisekarte für zwei Erwachsene:
Olivie
Eingelegte Champignons mit Zwiebeln
Flockiger rustikaler Salat
Französisches Fleisch
Früchte
Hausgemachter Obstkuchen
Champagner
Traubensaft

Liebe: | 27. Dezember 2015 | 16:53 Uhr

Salate: Hering unter einem Pelzmantel, Olivier, Krabben
Snacks 6 Gelee, gekochte Zunge, Pflaumen mit Käse im Speckmantel
Desserts: Schokoladenwurst, Chili-Trüffel, Honigkuchen
Scharf: Schweinefleisch mit Pflaumen in doppelter Menge (für 31 und für den 1.)
Getränke: Fertigkompott, Limette + Ingwer
Zusätzliche Snacks: Gurken, eingelegte Champignons, Sauerkraut (bereits gekocht)

Olga: | 18. Dezember 2015 | 19:55 Uhr

Ist es empfehlenswert, das Hähnchen auf der Dose auch am 30. zu kochen? Wie wärmt man es später auf?
Ist es möglich, Hühnchenkonserven und Ofenkartoffeln nach Ihrem eigenen Rezept zu kombinieren?
Antworten: Olga, ja, Hühnchen und Kartoffeln können kombiniert werden. Das ist, was ich tue. Ich koche das Hühnchen am 30., lagere es im Kühlschrank und erhitze es kurz vor dem Servieren in der Mikrowelle.

Erwartet werden 14 Erwachsene.Die Speisekarte wurde vor einem Monat zusammengestellt und im Grunde ist alles zum Kochen eingekauft, etwas steht in den Startlöchern, etwas steht in der Tiefkühltruhe in den Startlöchern. in drei tagen will ich die zunge kochen, zum anschneiden vorbereiten und einfrieren, auch die brust für den salat mache ich. Es werden hausgemachte Süßigkeiten hergestellt. Hergestellt mit Kokos und Trüffeln. In dieser Phase backe ich Lebkuchen. Aber im Internet habe ich ein Rezept für einen englischen Weihnachtskuchen gefunden, der 6 Wochen vor ng gebacken wird, er wird gebacken, ich tränke ihn einmal pro Woche mit Cognac. Ein italienisches Dessertpanforte wurde auch gemacht, diese Woche habe ich vor, Honigkuchen zu backen, und ich werde die Schalen für die Nüsse im Frost herausnehmen.
kalte Speisenkarte
Winter-Gourmet-Snack (Kaki mit Käse, Lachssoufflé, Gurken mit Tintenfisch)
Cocktailsalat mit Snegurochka-Garnelen
Fischvorspeise (gebratener Lachs mit Zitrone, Fischbrötchen, Kaspischer Stör)
Verschiedenes Fleisch (Kazy, Zunge, Galantine Geflügel, Hähnchenpastete)
Silvestergelee
Heh Fisch oder Fisch im Gemüse
Verschiedene Fischsorten (leicht gesalzener Lachs, Lachskaviar in Törtchen,
gefüllter Tintenfisch, Kapern)
Gemüsevorspeise zum Jahreswechsel
(Tomaten, Gurken, Paprika, Brokkoli, Mozzorella, Pestosauce, Kräuter)
und der übliche Olivier wurde im letzten Moment durch ein Karottenbrötchen mit Frischkäse ersetzt.
Auf Wunsch meiner Gäste, die Salate in keiner Version sehr mögen, wurden Anpassungen an der Speisekarte vorgenommen))))

das ist heiß
Ente in Orangen (es werden drei sein)
Kaukasischer Dolma

und hier sind die Desserts und Gebäck
Weihnachtskuchen - Pops
Italienisches Dessert Panforte
Schneemänner neues Jahr, Lebkuchenhäuser
Weihnachtshirsche und Bären
Englischer Weihnachtscupcake
Weihnachtsbäume, Schokolade, Weihnachtsbäume, Sand und Honig
Weihnachtslebkuchenkränze und Honigstiefel und -handschuhe
Dessertkirsche in Gelee
Kuchen "Winterhaus"
Sandaffen und Weihnachtsplätzchen
Goldene Nüsse und Weihnachtskegel
Handgemachte Süßigkeiten (Fondant, Kokos, Trüffel)
Weihnachtsmann, Schneemänner und Schokohasen
Eis, verschiedene Süßigkeiten
Nüsse, Früchte, Trockenfrüchte im Sortiment
Viel Arbeit, aber ich versuche, es richtig zu verteilen, und Sie helfen mir sehr!
Ich werde es wiederholen - ich liebe diesen Urlaub sehr!

Natalia: | 17. Dezember 2015 | 14:12 Uhr

Das Menü ist bereits fertig)) 2 Erwachsene, 2 Kinder. Wir sind traditionell Olivier, Krabben, Pelzmantel, Hähnchen im Ofen auf der Dose, Ofenkartoffeln im Ofen, Schokoladenbiskuitkuchen und unsere Lieblings-Dessertpflaumen mit Nüssen in Sauerrahm und natürlich Obst und Getränke

Marinka: | 17. Dezember 2015 | 11:54 dp

5-6 Personen (1 undefiniert)
Vorspeisen und Salate: Ich sortiere am Morgen 31 Gelees nach Tradition, Olivier 31 Gelierte Zungen, Hering unter einem Pelzmantel und Käsesalat. Lavash mit rotem Fischgemüse und Fleisch- und Käsescheiben. - alle 30
Heißes Fleisch in einem Stück gebacken, oder Hühnchen auf Salz 31 in den Ofen und alles gedünstete Kohl-30
Dessertsüßigkeiten, Kuchen und Obst, servieren nur 31
Getränke: Champagne brut, Rotwein, Cognac Gin, Cinzano, Limonadensäfte von Mineralwasser und auch Limoncello (hausgemacht) und Wodka (bei einem Rennen von Freunden) und auf Wunsch der Anwesenden

Anonym: | 10. Dezember 2015 | 1:45 pp

Zhenya: | 28. Dezember 2014 | 14:55 Uhr

4 Erwachsene, 3 Kinder, Gäste sind möglich
3 Salate: Olivier, Armband, mit Tintenfisch - 30
Snacks - Paprika, Käsesticks - 31 Uhr morgens
Heiß - gebackenes Schweinefleisch am Stück - + Kartoffeln - 29, 31
Süß: Kuchen Vogelmilch - 30, Dessertpflaume mit Sauerrahm - 31 Uhr morgens

Julia: | 23. Dezember 2014 | 11:40 Uhr

4 Personen (2 Erwachsene, 2 Kinder)
Lasagne mit Schinken und Kräutern (30 m)
Hering unter einem Pelzmantel (30m)
Olivier mit Zunge (30m)
Lavash-Rolle mit Pastete (30 + 20)
Käse schneiden
Sprache (10)
Baguette mit Kaviar
Weihnachtscupcake - Fertig
Lebkuchen
Gelee
Saft
alles pünktlich - 2 Stunden 05 Minuten
FRAGE:
Dascha, sag mir, wenn ich die Zunge am 28. koche, sie schneide und in den Gefrierschrank lege - wird das in Ordnung sein?
auch mit Béchamelsauce für Lasagne, ich denke, es vorher zu kochen und in den Gefrierschrank zu stellen - schichtet es?
Antworten: Bechamel kann eingefroren werden, es wird geschichtet, aber wenn Sie es erneut umrühren, funktioniert es für Lasagne. Wenn in einem Salat oder für den zweiten Gang ohne weitere Wärmebehandlung, ist es besser, ihn frisch zu machen. Aber von 28 bis 31 werden sowohl die Bechamel als auch die Zunge im Kühlschrank ohne Einfrieren perfekt gereift.

Julia: | 23. Dezember 2014 | 8:26 dp

Wir werden zusammen mit meinem Mann sein - die Speisekarte ist bekannt - der traditionelle Olivier-Salat, Sandwiches mit Kaviar, Obst, Süßigkeiten und Champagner. Wir brauchen nicht mehr. Champagner und Süßigkeiten sind schon gekauft, Fleisch für "Olivier" wartet in der Tiefkühltruhe. Ich werde am 30. abends Gemüse kochen.

Julia: | 23. Dezember 2014 | 7:14 dp

Ich werde kochen:
1) Musaka;
2) Gyuvech aus Artischocken und Garnelen;
3) Avocado- und Garnelensalat mit Rucola;
4) Griechischer Salat;
5) Charlotte mit Äpfeln;
6) Kuchen.
Ich nehme am 1. Januar einen Cupcake mit, ich koche ihn am 27. Dezember. Musaku am 29., Gyuvech und Charlotte am 30. Ich werde am 26. Produkte kaufen, ich habe schon etwas. Die Salate schneide ich am 31. morgens, würze sie vor dem Servieren.
Der Alkohol ist schon gekauft, ich werde noch mehr Saft kaufen - und alles ist fertig.

Olga Krokodil: | 22. Dezember 2014 | 14:26 Uhr

Wir sind 3 Esser von menschlicher Nahrung, ein Säugling und drei Tiere.
Letztere möchte ich mit frischen Rindfleischscheiben verwöhnen) und uns mit Ofenkartoffeln mit Gemüse, das zweite Gericht, oh, ich denke immer noch, Dessertobst, Schockfondue, Eis)

Evgeniya: | 22. Dezember 2014 | 12:16 Uhr

Victoria: | 22. Dezember 2014 | 8:29 Uhr

meine Speisekarte ist so ausgefallen (2 Erwachsene + 2 Kinder):
Olivier mit Fisch, Krabbenstangensalat
im Ofen gebackener Fisch
Käse + Wurst schneiden
Gurken + Tomaten schneiden
Biskuitrolle mit Kirschen
Champagner, Kompott

Elena: | 22. Dezember 2014 | 7:24 dp

Mir hat die Idee eines Menüs für ein verliebtes Paar gefallen, außerdem werde ich Eintopf mit Pflaumen kochen (bereits fertig und im Gefrierschrank warten) und Pastete für Törtchen (30 von der Gefriertruhe in den Kühlschrank überführen) - vor dem Urlaub ich wird alles in ein einziges Gericht geben, Lebkuchen und Trockenfruchtbonbons ( 24-25) - wir beide haben einen süßen Zahn, und das Kind wird sich auch nicht weigern.

Karina: | 22. Dezember 2014 | 6:42 dp

2 Erwachsene + 2 Kinder (Eltern können besuchen)
Speisekarte:
Salate: Olivier, Caesar mit Garnelen, Krabbenstäbchen mit Peking.
Snacks: frittierte Tintenfischringe, Dorschleber-Eier, Fisch- / Kaviar-Sandwiches, Käse- / Wurstscheiben.
Scharf: Karajorje-Schnitzel mit Kartoffelpüree
Dessert: Obst und Süßigkeiten

Polina: | 21. Dezember 2014 | 22:14 Uhr

Warme Gerichte:
- Hähnchen im Ärmel gebacken (20 min)
- Kartoffelpüree (20 min)
Nachspeisen:
- Kuchen aus einer Konditorei
- Pralinen
Getränke:
- Champagner
- Dosenkompott (hausgemachte Zubereitungen)

Polina: | 21. Dezember 2014 | 22:08 Uhr

6 Personen (4 Erwachsene und 2 Kleinkinder):
Kochzeit 3 ​​Stunden
Salate und Snacks:
- Oliver (30 Minuten)
-Grüner Salat mit rotem Fisch und Hartkäse (von Mama zubereitet)
- zum Schneiden auf

Irina: | 21. Dezember 2014 | 19:41 Uhr

Daria, du hast mich mit deinem Webinar inspiriert. Davor hatte ich Brei im Kopf: Ich möchte viele verschiedene Gerichte kochen, aber ich verstehe, dass ich in der Küche sterben werde und es niemanden geben wird, der alles auf einmal isst, weil unsere Familie ist klein. Nach dem Webinar habe ich endlich eine Liste aller Gerichte, die mich interessiert haben, aufgeschrieben und unterteilt in diejenigen, die ich am 31. Dezember kochen werde, und solche, die ich in den Ferien für verschiedene Gäste kochen werde. Und gleichzeitig habe ich mir einen täglichen Kochplan und eine Produktliste gemalt. Es stellt sich heraus, dass der Großteil der Liste bereits gekauft wurde.

Elena: | 21. Dezember 2014 | 10:01 Uhr

2 Erwachsene 2 Kinder
1. Hering unter einem Pelzmantel
2 Olivier mit Hühnchen
3 gebackene Champignons
4 koreanische Karotten
5 Salat mit Tintenfisch und eingelegter Gurke
6 Jakobsmuscheln Salat
7 Schweinefleisch mit Pflaumen
8 Kartoffelpüree

Alena Petrova: | 21. Dezember 2014 | 8:27 Uhr

Daria, du hilfst den „unfähigen“ Mätressen ganz konkret, vielen Dank!

Yachthafen: | 21. Dezember 2014 | 6:23 dp

4 Personen (2 Erwachsene und 2 Kinder)
Salate und Snacks: Olivier, Bohne mit Fleisch, Sandwiches mit Sprotten, Wurst- und Käsestücke. Alles zusammen für etwa 40 Minuten. 30.-31. Dezember.
Scharf: Geschmortes Schweinefleisch, Kartoffelpüree. 30 Minuten. 31. Dezember. Gurken, Tomaten.
Dessert: Obstkuchen aus dem Laden. Kaufen Sie am 30. Dezember.
Getränke: Baby Champagner, normaler Champagner, Rum und Carolines Likörsaft.

Victoria: | 22. Dezember 2013 | 12:35 Uhr

6 Personen und 1 Kind
Snacks: Krabbensalat in Profiteroles (Profiteroles 29, Krabben 30-Stuff abends 30 und in der Kälte unter dem Film;) Törtchen mit Pasteten: Hühnchen mit Pistazien und Pilz-Törtchen-29, Pasteten im Ofen 30; Abend 30 und in der Kälte unter der Folie, dann einfach mit grünem Tee und einer frischen Gurke dekorieren ;), Croutons mit grüner Butter und Sprotten, Hering (alle 30); Pfannkuchentorte mit Lachs-30.
Salate: Fleisch, Pelzmantel, koreanische Karotten mit Leber und eingelegter Gurke-30; Salat mit Chinakohl, Hühnchen und Ananas-30 und Mayonnaise 31
Heißer Fisch - 30 abends Zubereitung, 31 einfach in den Ofen schieben; Huhn mit Orangen-30, 31- im Ofen; Fleisch in Französisch-30 Zubereitung31 nur im Ofen; Kartoffelpüree - immerhin 31, aber der Mann wird kochen!
Dessert: Napoleon-29, Apfel-Karotten-Kuchen unter Orangenglasur-29, Äpfel im Teig gefüllt mit Trockenfrüchten-30.31 nur im Ofen!
Saucen: Apfelchutney -29.
Getränke: Champagner, Gin, Säfte.

Natalia: | 20. Dezember 2013 | 23:50 Uhr

Hallo Darja!
Wir werden 2 Erwachsene und 1 Kind sein.
ca. 3 Stunden garen.
Ich habe vor zu kochen: 10 Gerichte.

Salate und Snacks:
1, Garnelen-Avocado-Salat (30 Min.)
2, Lavash Rolls mit Lachs (15 min)

3, Herrensalat vom Rind und leicht gesalzenen Gurken (15 min)
4, Krabbensalat, Stangen in Orange (20 min)

heisser:
5, gebackene Champignons mit Käse (25 min)
6, gebackenes Schweinefleischstück mit Pflaumen (20min)
7, Fisch mit Soße (10-15 min)
Garnierung:
8, Dauphinua-Kartoffelgratin (20 min)

Nachspeisen:
9, Brigadeiro Süßigkeiten (30min)
10, Glasscherbenkuchen (40 min)

Alkohol:
Wasser min 1 b.
Champagner 1 b.
trockener Rotwein 1b,
Whisky 1 b.
Traubensaft 1 St.

ZeynaJamilya: | 18. Dezember 2013 | 9:29 Uhr

4 Erwachsene + 3 Kinder
"Snacks und Süßigkeiten"
8 Gerichte
Aspik - 28.12
Salat "Zärtlichkeit",
Schildkrötensalat
Krabbensalat
Zubereitung der Zutaten am 29.12, Auslegen in Schichten "Schildkröten" am 30.12, Mischen des Rests am 31.12
Süße Schokoladenwurst
Süße Butterscotch-Wurst
29.12
Lebkuchenhaus - Backen am 22.12, Aufbau und Dekoration 23.-26.12

Fleisch- und Käsestücke - kaufen 28.12
Allgemeines Schneiden - Kaufen 28.12
Obst - Kaufen 30.12
Champagner
Baby-Champagner
Preiselbeersaft - 30.12

ZeynaJamilya: | 18. Dezember 2013 | 9:21 Uhr

4 Erwachsene + 3 Kinder
"Snacks und Süßigkeiten"
8 Gerichte
geliertes Fleisch (27-28,12)
Salat "Zärtlichkeit"
Schildkrötensalat
Krabbensalat
Ich bereite die Zutaten am 29.12 zu, lege die "Schildkröte" am 30.12 in Schichten, den Rest mische ich am 31.12
Süße Schokoladenwurst
Süße Butterscotch-Wurst
28.12
Lebkuchenhaus - backen am 22.12, unter der Woche sammeln und dekorieren wir
Weihnachtspudding - reift ab 26.11
Fleisch- und Käsestücke - kaufen 27.12
Gemüsescheiben - kaufen 29.12
Obst - Kaufen 30.12
Champagner
Baby-Champagner
Cranberrysaft

Anya: | 18. Dezember 2013 | 6:32 dp

Speisekarte:
Snacks.
- Brötchen mit Lachs, Quark und Kräutern.
-na ja (ich weiß nicht, zu welchem ​​Abschnitt es gehört ... lass es hier sein)
-Schweinefleisch gefüllt mit Pilzen (nach den Rezepten der Website, bei denen die Mitte der Karbonade geschnitten, gefüllt und kalt serviert wird)
Um 29.30 Uhr wird alles vorbereitet.
Salate.
-Olivier (gekocht 29, geschnitten 30)
- Hering unter einem Pelzmantel (ähnlich Olivier)
- Käsekörbe mit Meeresfrüchten (ich mache Körbe 29, aber mit einem Meerescocktail ist es schwieriger ... nicht vor 31 zu kochen ... was denkst du?)
Heiße.
- eine Ente mit Äpfeln (Marinade 30, in den Ofen schieben und abends 2,5 Stunden nicht gucken 31)
Nachtisch.
-Napoleon (Kuchen backen 22, meine Sahne und 30 sammeln)
Wie gefällt es Ihnen?))))

Natalia: | 17. Dezember 2013 | 10:51 dp

Wir sind selbst zu zweit, aber spontane Gäste werden erwartet)
Olivier, Vinaigrette, geräucherter Hühnersalat, mit Kartoffeln gebackene Hühnerkeulen, französisches Fleisch, Schinken- und Käsebrötchen, gebackene Champignons, leicht gesalzener Lachs, Obstsalat.

Sairana: | 17. Dezember 2013 | 5:25 dp

Menü auf NG:
1 Stollen (im November erstellt)
2 Kekse werden wir in 26-27 der Anzahl der Arten von 5 verschiedenen backen
3 Eingelegte Eier mache ich am 26.
4 Käseplatte kauft Käse 27-28
5 Fleischplatte alles kaufen 27-28
6 Früchte auf dem Markt in den nächsten Tagen, außer Trauben (28-29)
7 Kartoffelspalten (Kartoffeln (30 abends) zubereiten)
8 leichter Salat Ich werde Essen zubereiten 30
9 Getränke werde ich alle 19 kaufen, was fehlt
10 am Ohr am 1. Januar am Do müssen Sie Fisch kaufen (Milch am 30.)
11 Ich werde die Pastete eines Tages machen
12 Knödel für den 2. Januar mache ich am 20. Dezember

Lika: | 17. Dezember 2013 | 4:57 dp

Dascha!
Selbst bei einer oberflächlichen Bewertung begeistert es!
Vielen Dank für die Entwicklung eines so wichtigen Themas. Wir haben einen erfolglosen Anbieter und leiden seit fast zwei Wochen unter dem Internet, da müssen wir nachholen. Vielen Dank!!! Viel Glück !!!

Elena: | 20. Dezember 2012 | 8:54 dp

Wir feiern zu dritt: 2 Erwachsene und eine Tochter :) Salate: mit Garnelen in Schlangenform (30 Minuten), Olivier in Weihnachtsbaumform (20 Minuten), einem königlichen Pelzmantel (30 Minuten .) , werde ich höchstwahrscheinlich am 30. Dezember machen). Snacks: Entenbrötchen (mache ich im Voraus), Häppchen (Käse, Wurst, Oliven, Gurke) - (20 Minuten), Pilztörtchen (20 Minuten). Scharf: Schweinefleisch mit Orangen (1 Stunde), garniert mit Kartoffelpüree mit frischem Gemüse (30 Minuten). Dessert: Napoleon-Kuchen (ich werde ihn am 30. Dezember backen), Obst und allerlei Süßigkeiten aus dem Laden. Und natürlich Champagner, Wermut und Saft! Total für alles über alles ~ 3 Stunden + den Tisch decken! Die restliche Zeit müssen Sie sich Ihrer Geliebten widmen :) Machen Sie eine schöne Frisur, Make-up ... Frohes neues Jahr allerseits!

Aziza M: | 19. Dezember 2012 | 9:16 Uhr

Dasha, hattest du hier auf deiner Website ein Eistorte-Rezept?? als Teil von Sahne, Biskuitboden ?? Bitte gib mir ein Rezept
Vielen Dank

Antworten: Aziza, es gibt keine solche Seite. Vielleicht ist eines der Mädchen im Forum, aber daran erinnere ich mich nicht.

Elena: | 18. Dezember 2012 | 12:20 Uhr

Guten Tag allerseits!
Olivier (30 min), Hering im Pelzmantel (40 min), Karottensalat 10 min (am einfachsten rohe Karotten auf einer feinen Reibe reiben, zerdrückte Walnüsse, Knoblauch mit Knoblauchpresse und Mayonnaise nach Geschmack dazugeben, kannst du auch Verwenden Sie Rote Beete ( Rote Beete) - gerade gekocht und dazu können Sie gehackte Pflaumen hinzufügen. Schnitzen - Wurst, Balyk, Käse. Butter mit rotem Kaviar.
Scharf: gedünsteter Kohl mit Rippchen für 40-50 Minuten, es kommt auf die Kohlsorte an, Kartoffeln im Ärmel (20-25 Minuten), Fleisch mit Pflaumen (40 Minuten) und wenn Kinder kommen, dann Honigflügel auf dem grillen (können im Voraus zubereitet werden, da sie auch kalt sehr lecker sind) - min 30 ohne die Zeit zum Marinieren.
Dessert - Napoleon-Kuchen 1-1,3 Stunden (am Vortag), Süßigkeiten, Obst, Shok-Wurst.
Getränke - Weißwein halbsüß - 1 Flasche, Champagner halbsüß - 1 Flasche, gefrorenes Fruchtkompott (Pflaumen, Trauben, Kirschen, Aprikosen, rote Johannisbeeren) - 5 Liter (ich mache einen großen Auflauf, weil es einfach " Bombe " ist und gehen in einem Tag weg), Tee oder Kaffee - wenn jemand möchte.

Übrigens habe ich kürzlich ein Seminar zum Thema Frauengesundheit (über Brüste) besucht. Dort machten sie uns also darauf aufmerksam, dass Frauen nach 45 Jahren keine Rotweine mehr konsumieren sollten. Und auch aus Lebenserfahrung - wer Rückenprobleme hat (Wirbel) - trinke keinen Wein, Champagner oder Cognac, es ist besser - Wodka. Dies ist, wenn jemand interessiert ist !!!

Antworten: Danke, interessante Tatsache. Ich dachte immer, dass Rotwein ein gesundes Produkt ist, Wodka ist das Gegenteil.

Olga: | 18. Dezember 2012 | 7:57 dp

Personenanzahl: 4 Erwachsene und 2 Kinder
Das Kochen dauert vom 29. bis 30. Dezember bis zu 4 Stunden pro Tag.

Oliviersalat 30 Minuten
Heringssalat unter einem Pelzmantel 30 Minuten
Heiße Sandwiches mit Käse und Tomaten 15 Minuten
Lavash Roll mit Lachs 15 Minuten

Heiße:
Gekochte Kartoffeln 20 Minuten
Muscheln 20 Minuten
frisches Gemüse, Fleisch- und Käsestücke, Muttergurken,

Dessert zum Tee
Kuchen und Süßigkeiten aus dem Laden, Waffeln mit gekochter Kondensmilch und Glückskekse sind schon fertig.
Früchte

Getränke:
Champagner 1 b
Halbsüßer Weißwein 1 b
Apfelsaft 2l
Kirschkompott 5 Minuten
Mineralwasser 2 l
Tee

Tanja: | 17. Dezember 2012 | 16:23 Uhr

10 oder 18 Personen. Wenn 18 - dann ist die Hälfte des Essens zu Besuch. Wenn 10:
Oliver (30 Minuten)
Gelber Salat (35 Minuten)
Gemüsesalat (15 min)
Rote Bete mit Knoblauch (15 min)
Karotten mit Rosinen (15 min)
Winterzubereitungen (Tomaten, Paprika, Zucchini)
Hot Cream Chicken plus Kartoffeln (25 min)
Süß - Wurst (Geschenk), Schokoladenkuchen (30.), Kekse Kaffeebohnen
Getränk: Kompotte (Eis, Erdbeeren, Preiselbeeren, frische Äpfel) - 20 min,
Wasser, Apfelsaft, Champagner, Wein, Cognac)

Elanna: | 17. Dezember 2012 | 15:39 Uhr

Wir feiern nur mit einer Familie: zwei Erwachsene, oder besser gesagt schon drei :) und zwei Kinder Wir mögen den Nachttisch nicht.
Salate und Snacks:
Olivier (wo kann ich auf ihn verzichten :)), Krabbensalat mit Mais (die Zutaten sind im Voraus fertig). Schneiden von Fleisch und Käse. Hühnerbrötchen mit Orange und Pflaumen (zubereiten), Gurken und Tomaten aus der Dose.

Heiße:
Ich werde auch die Hähnchenfiletkoteletts, Kartoffelpüree, Kartoffeln im Voraus reinigen.

Desserts: (alles im Voraus)
Stollen (bereits fertig), Lebkuchen (werde ich am Wochenende backen), Fruchtgelee (an der Woche).

Anonym: | 17. Dezember 2012 | 13:17 Uhr

Drei Erwachsene. Menü für die Neujahrsfeiertage (nicht nur für den Neujahrstisch):
1. Salate und Snacks: Krabben (in Orangen); Hering unter einem Pelzmantel; Oliver; gefüllte Eier; forschmak; Rüben mit Knoblauch / Mayonnaise; gefüllter Laib; gefüllte Bagels; Schneiden von Käse; Canapon-Croutons
2. Scharf: Kartoffeln mit Zwiebeln / Pilzen, Knödel; gefüllter Pfeffer; Französisches Fleisch; Fischpastete; Gemüseeintopf; Pilaw mit Hühnchen
3. Dessert: Schokoladenwurst; Pflaumen in Schokolade; Süßigkeiten "Panforte"; Weihnachtskuchen; Stollen; hausgemachte Eiscreme; Bananen / Orangen / Mandarinen / Äpfel; Termine
4. Getränke: Frucht- und Milchcocktails, Kompott, hausgemachte Limonade.
Ich werde selbst kochen. Assistenten: Tochter und kleine Küchengeräte (Brotbackautomat, Mixer, Schnellkochtopf, Chudo-Ofen, Entsafter, Reibe, Induktionsherd). Ich nutze den Brotbackautomaten auch als Slow Cooker: Ich koche darin, zerlege und backe. Ich werde viel vorbereiten/vorbereitet haben. Während ich die Gerichte esse, werde ich Folgendes kochen. Das heißt, dies ist auch die Speisekarte für die folgenden Tage.

Hoffnung: | 17. Dezember 2012 | 12:36 Uhr

Da wir auf der Datscha feiern werden und es neben mir noch 2 weitere Hostessen (meine Mutter und ihre Kupplerinnen) gibt, habe ich mich entschieden, die Uhrzeit nicht anzugeben, denn wir werden das menü gleichmäßig aufteilen.
Person 6 Erwachsene und 1 Kind (klein, er wird am 30. ein Standardmenü zubereitet)
Salate:
1) Sala Olvier (ich mache den 29. oder 30.)
2) Garnelensalat (Schwiegervater macht den 30.)
3) Hering unter einem Pelzmantel (von Mama am 29. oder 30. gemacht)
Heiße:
roter Fisch vom Grill auf dem Grill gebacken (am 30. eingelegt, es dauert 20 Minuten)
Desserts: (ich bereite alles vor)
1) süße Wurst
2) Panforte-Süßigkeiten
3) Lebkuchen
4) Schokoladenkekse

Swetlana: | 17. Dezember 2012 | 9:24 Uhr

3 oder 4 Personen (ein Kind)
SALATE & SNACKS
1.Garnelen-Avocado-Salat (30 Min.)
2.Oliviersalat (30 Min.)
3.Tomaten gefüllt mit Meeresfrüchten (15-20 min) + Wurst- und Käseschneiden (kein Kochen erforderlich)
WARME GERICHTE
4.Schweineeintopf mit Pflaumen und Portwein (20 min)
5.gebackenes Gemüse (20 min)
6.Fisch mit Senfsauce (10-15 min)
NACHTISCH
7. Panforte-Süßigkeiten (10 min)
8.Süßigkeiten mit Pflaumen und Nüssen
9.Schokoladenwurst (fertig)
10. Lebkuchenplätzchen (fertig)
Gesamtzeit: 2 Stunden 30 Minuten

Aziza M: | 17. Dezember 2012 | 8:51 dp

mehr Snacks in Form von gefüllten Törtchen, gefüllten Eiern .. vielleicht rolle ich Lavash mit etwas anderem

Aziza M: | 17. Dezember 2012 | 8:49 dp

Es werden 5 Erwachsene und 2 Kinder sein.
Beabsichtigt zu kochen
Salate: Olivier, Krabbe, Unter einem Pelzmantel, Milan, Caesar
Dessert: Panforte oder Eistorte
Hot Chicken mit Ananas gebacken.
Oder Hühnchen auf Chinesisch :)))

Aziza M: | 17. Dezember 2012 | 8:47 dp

Ich habe gestern Panforte gekocht, um morgen nicht rot zu werden ... SOLCHES hat sich herausgestellt ... MMM. einfach lecker .. und der geruch, na ja, einfach hallo neues jahr

Anna: | 17. Dezember 2012 | 7:22 dp

Personenzahl - 4-5 Erwachsene
Kochen bis zu 4 Stunden

Oliviersalat 30 Minuten
Heringssalat unter einem Pelzmantel 30 Minuten
Segelsalat 30 Minuten
Sandwiches mit Käse, Leberpastete (bereits gemacht)
Eingelegte Gurken

Heiße:
Fleisch in einem Topf 20 Minuten
Hähnchen auf der Dose oder Hähnchenfilet mit Käse (noch nicht entschieden) 20 Minuten
frisches Gemüse

Nachtisch
Kuchen aus dem Laden
Früchte

Getränke:
Champagner
Fruchtgetränke 10 Minuten
Tee

Es gibt viele Möglichkeiten für festliche Menüs, aber unser Ziel ist es, die Gäste nicht nur zufriedenstellend und schmackhaft zu speisen, sondern auch zu versuchen, sie zu überraschen. Darüber hinaus ist es unerlässlich, dem Maskottchen des kommenden Jahres - dem bösen Affen - zu gefallen, und deshalb müssen wir einfach die originellsten Rezepte für das neue Jahr 2016 finden. Unter der Fülle an kulinarischen Köstlichkeiten kann man leicht verwirrt werden. Deshalb haben wir die interessantesten Optionen für Leckereien ausgewählt, die jeden Feinschmecker zufriedenstellen können.

Was ist originell, um für den Neujahrstisch zu kochen?

Bevor wir mit dem Kochen beginnen und im Allgemeinen die notwendigen Produkte kaufen, müssen wir zuerst über das thematische ungewöhnliche Menü für das neue Jahr nachdenken, welche originellen und interessanten Gerichte darin enthalten sein können, wobei wir uns auf das Thema Affe (oder ein anderes) stützen .

Warme Gerichte für das neue Jahr

Warmes Essen ist ein wesentlicher Bestandteil des Festessens, aber das Kochen von 3 oder mehr verschiedenen Speisen ist teuer und unnötig.

Ein oder zwei perfekt gegarte Fleisch-, Fisch- oder Geflügelgerichte mit einer leichten Beilage reichen völlig aus.

Salate auf der Neujahrskarte

Die Zeiten, in denen sie zu Neujahr Olivier mit Dosen bepflanzten, sind bereits in Vergessenheit geraten. Jetzt will man etwas Besonderes, Exquisites, und das Buffet wird immer modischer.

Daher sollte auf die Originalrezeptur und portionierte Portionen, beispielsweise in Pita-Brötchen oder Törtchen, Wert gelegt werden.

Für Salatliebhaber haben wir einen echten Ratgeber für ausgefallene Salatmischungen zusammengestellt.

Neujahrssnacks

Auf Fleisch-, Fisch-, Gemüse- und Käsestücke kann man nicht verzichten, was auch immer man sagen mag. Machen Sie kleine Mahlzeiten für diese einfachen Snacks, die Gäste werden es Ihnen danken.

Außerdem sollten Canapés und andere Mini-Snacks für einen Buffet-Tisch bei all dem Silvester-Trubel bevorzugt werden, denn diese „one bite“-Snacks werden in erster Linie vom Tisch gefegt. Es ist praktisch, schön, kreativ und lecker!

Getränke auf der Neujahrskarte

Champagner und Neujahr sind zwei Dinge, die nicht getrennt werden können. Natürlich werden heute immer raffiniertere, teure Sorten dieses sprudelnden Getränks dem traditionellen „Sowjet“ vorgezogen, aber ist es nicht an der Zeit, alle Arten von Cocktails in der Nacht von 31 auf 1 einzuführen? Das ist Vielfalt und wieder Kreativität.

Wenn Kinder mit ihren Eltern am Tisch sitzen, können Sie ihnen leckere alkoholfreie Getränke und sogar alkoholfreien Glühwein zubereiten.

Hier sind einige Rezepte für Cocktails und Limonaden, die sowohl Kindern als auch Erwachsenen gefallen können.

Helle Ideen, originelle Präsentation, exklusive Gerichte, unsere exquisiten Rezepte werden zu einem echten Führer in die Welt der festlichen Küche und zeigen Ihnen, wie Sie Gäste für das neue Jahr überraschen können.

Im nächsten Artikel finden Sie einige Ideen für die Herstellung von Neujahrseis.

Es sei jedoch daran erinnert, dass unabhängig davon, für welches Gericht wir uns entscheiden, die versammelte Gesellschaft zu beeindrucken, sein Geschmack und sein ästhetischer Wert am besten sein sollten. Vergessen Sie also nicht, Salate, Snacks, Desserts und warme Snacks zu dekorieren.

Nur so wird die Wirkung eines exquisiten Silvesterdinners erzielt. Um nicht zu viel zu essen, wie es oft an Neujahrstischen passiert, konzentrieren wir uns bei uns auf Rezepte für leichte Mahlzeiten, Mini-Snacks, Sandwiches und Getränke.

Und jetzt rüsten wir uns mit Schürzen aus, bewaffnen uns mit Küchengeräten und Lebensmitteln, drehen den Film "Karnevalsnacht" an und beginnen, inspiriert von der Neujahrsstimmung, einen wahrhaft magischen und außergewöhnlichsten Neujahrstisch zu kreieren.

Warme Gerichte auf dem Neujahrstisch waren und bleiben der Gastgeberin der Feier ein echtes Kopfzerbrechen, denn an diesem Tag möchten Sie etwas Ungewöhnliches und Originelles kochen.

Grundsätzlich gibt es im Netz jede Menge anständige Rezepte mit Fotos für den Neujahrstisch. Wir haben uns entschieden, den Suchbereich einzugrenzen und die interessantesten anzubieten.

Neujahrshanf unter dem Schnee

Für dieses Gericht brauchen wir

• Rinderfilet 0,3-0,5 kg,
• 4 Eier,
• Frische Champignons (100g),
• 1 mittelgroße Zwiebel
• Semmelbrösel,
• Beliebiges Grün nach Geschmack (1/2 Bund),
• Salz,
• Pulverisierter schwarzer Pfeffer,
• Salatblätter,
• Adyghe Weißkäse (100 g).

Vorbereitung

1. Das Fleisch in 15 cm lange, 0,7 cm dicke Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit einem Küchenhammer von 2 Seiten abschlagen.
2. Zwiebel und Champignons hacken und braten, bis sie weich sind, leicht gesalzen.
3. In der Zwischenzeit 3 ​​Eier mit fein gehackten Kräutern verquirlen und Champignons und Zwiebeln in die Eimasse geben, dann die Masse in eine Pfanne gießen und den Omelette-Pfannkuchen von 2 Seiten anbraten.
4. Dann das Omelett in 15 cm lange Streifen schneiden und auf die Koteletts legen, die wir aufrollen (das Fleisch liegt oben auf dem Omelett innen) und mit einem Zahnstocher fixieren.
5. Jetzt panieren wir die Brötchen in einem Ei, dann in Semmelbröseln und braten sie in Öl goldbraun, wickeln sie dann in Folie ein und geben sie für 30 Minuten in den Ofen.

Wenn Sie auf "Hanf" servieren, reiben Sie Weißkäse auf einer feinen Reibe oder ersetzen Sie ihn durch gekochtes Eiweiß.

Wenn Sie einen großen Stumpf machen, können Sie ihn mit Pilzen anordnen, wie auf unserem Foto gezeigt.

Huhn tropisch

Dieses originelle und einfache Gericht wird sicherlich dem Helden des Anlasses - dem Affen - gefallen.

Zutaten

• Banane - 2 Stk.;
• Kiwi - 2 Früchte oder Ananas in Dosen - 3 Ringe;
• Hähnchenbrust - 2 Stk.;
• Hartkäse - 180 g;
• Salz;
• Schwarzer Pfeffer - ½ TL;

Vorbereitung

1. Hähnchen in Portionen schneiden, salzen und pfeffern, dann auf beiden Seiten leicht abschlagen.
2. Bananen und Kiwi (Ananas) in Kreise schneiden.
3. Wir verteilen das Fleisch auf einem Backblech, legen Bananen, Kiwi (Ananas) auf jedes Stück und bestreuen es mit geriebenem Käse. Tropical Chicken sollte 20 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken werden.

Für dieses schöne und leckere Gericht brauchen wir:

• 0,5 kg Filet frischer Lachs oder Wels,
• 1 Zitrone
• Salz,
• Olivenöl (2 Esslöffel),
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• gemahlener Koriander (nach Geschmack),
• Bambusstäbchen,
• Rosmarinzweige,
• bunte Paprika zum Dekorieren und Garnieren.

Das Fischfilet in Würfel mit einem Rand von 3 cm schneiden, dann salzen, mit Gewürzen salben und in einer Marinade aus Zitronensaft und Olivenöl einweichen.

Nach 20 Minuten fädeln wir den Fisch auf Bambusstäbchen auf, legen den Kebab in den Behälter, so dass die Ränder der Stäbchen an den Rändern des Behälters liegen und der Lachs die Oberfläche des Geschirrs nicht berührt, und wir senden unser Gericht 15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen geben.

Lachsschaschlik sollte mit Rosmarinzweigen, einer Zitronenscheibe und in Streifen geschnittenen farbigen Paprika dekoriert werden.

Wenn Sie weiter nach der für Sie passenden Option suchen möchten, können Sie andere praktische Artikel auf unserer Website verwenden.

Ungewöhnliche Rezepte für Salate und Vorspeisen für das neue Jahr

Salate und Snacks sind vielleicht die interessantesten und leckersten Gerichte an den Neujahrsfeiertagen. Und wie sie einfach nicht dekorieren.

Hier ist der feurige Affe - das Symbol von 2016 kann nicht ignoriert werden. Hier können Sie im Prinzip jedes Lieblingssalatrezept nehmen und in Form eines Primatengesichts, in Form einer Banane oder Kokosnuss anrichten, jedes kalte Gericht mit einer Olivenpalme auf einem Bambusstab mit Zwiebelfedern dekorieren Am Ende.

Und sogar geliertes oder geliertes Fleisch kann vor dem Abkühlen in einen Fischgrät, Weihnachtsmann, Affenform gegossen oder mit hellem Gemüse (Mais, Erbsen, gehackte gekochte Karotten oder Rüben, Paprika, Kräuter) schöne gemacht werden, was die Raffinesse unterstreicht Ihres Tisches.

Wir haben mehrere kreative Optionen für Rezepte für das neue Jahr mit Fotos vorbereitet, die das Thema des Urlaubs betonen.

Affensnack

Für diesen Snack benötigen wir 0,4 kg Speck, 3 Bananen, Zahnstocher und Butter zum Braten.

• Das Bananenmark in 3 cm lange Scheiben schneiden und mit Speck umwickeln, in 3 cm breite Streifen schneiden. Damit sich die Vorspeise nicht löst, alles mit Zahnstochern fixieren.
• Danach Bananen in Speck in Butter in einer Pfanne erhitzt und braten, bis sie knusprig sind.

Die Vorspeise sollte auf einer mit Salatblättern und Zitronenspalten ausgelegten Platte serviert werden.

Palma-Salat

Zutaten

• Rinderherz - 0,5 kg;
• Tintenfischkadaver - 9 Stk.;
• Orange - 1 Stk.;
• Bayerischer Senf - 1 Esslöffel;
• Mayonnaise - 200 g;
• Chinakohl - 1 Gabel;
• Salz nach Geschmack;

Vorbereitung

1. Die gut aus Folie und Eingeweide gewaschenen Tintenfischkadaver 3 Minuten kochen und in Streifen schneiden.
2. Wir kochen auch das Herz weich (1,5 Stunden) und schneiden es in Streifen.
3. Pekingkohl dünn raspeln (3 Blätter bleiben zur Dekoration übrig).
4. Mahlen Sie die Orangen in Würfel (lassen Sie den Saft beim Schneiden getrennt).
5. Danach alle Zutaten vermischen und mit Senf, Mayonnaise und Salz abschmecken.
6. Am Rand der Schüssel auf einer Seite die Kohlblätter wie Palmblätter auslegen und den Salat selbst in Form eines Stammes auslegen.

Orangensalat

Diese Vorspeise muss in Portionen zubereitet werden, wobei die Schale einer halben Orange die Rolle eines portionierten Tellers spielt. Schneiden Sie dazu jede Frucht im Zickzack in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig.

Für den Salat: das Fruchtfleisch von 1,5 Orangen in Würfel schneiden, 2 frische Gurken und gekochtes Hühnerfilet (1 Brust) - in Streifen schneiden, dann alles mischen, mit Mayonnaise würzen und mit Salz abschmecken.

Als Dekoration können Sie Preiselbeeren, rote Johannisbeeren oder eingeweichte Preiselbeeren nehmen.

Bananensalat

Dieser Salat muss in den Bananen selbst serviert werden, dh in ihren Schalen. Dazu machen wir aus jeder Banane eine Art Boot, deren Boden zur Stabilität leicht angeschnitten ist.

Entfernen Sie vorsichtig das Fruchtfleisch (wir brauchen es für den Salat) und legen Sie das Innere des Bananen-"Behälters" mit Pekingkohlblättern aus.

Jetzt schneiden wir den Salat selbst: Wir schneiden die gekochte Hähnchenbrust (1 Stk.) Und das Fruchtfleisch von 2 Bananen in Würfel, 1 saurer Apfel und 100 g Hartkäse drei auf einer Reibe, danach mischen wir alles und würzen mit Licht Mayonnaise und Salz nach Geschmack.

Nach dem Kochen den Salat in eine Bananensalatschüssel geben und servieren.

Hitparade von Originalfüllungen für Törtchen

Törtchen mit Käse und Tomaten

Gehackte Tomaten (2 Stk.), Petersilie, geriebenen Käse (150g) und ein Ei (1 Stk.) mischen, mit 1 EL würzen. Sahne und Salz nach Geschmack.

Koreanische Füllung

Geriebenen Käse (100 g), gehackten Schinken (100 g), koreanische Karotten (2 Esslöffel) und Mais (2 Esslöffel) mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Hähnchen-Törtchen

Spargel in Koreanisch (200 g) und gekochtes Hühnchen (0,4 kg) hacken, mit grünen Erbsen (200 g) mischen.

Mit einer Sauce aus konzentrierter Milch (4 Esslöffel), zerlassener Butter (1 Esslöffel), Weißwein (30 ml), 1 Esslöffel würzen. Stärke, Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer.

Meer-Törtchen

Das fein gehackte gekochte Ei mit gehacktem Räucherlachs, zerrissenem Salat, gehacktem Dill und Mayonnaise mischen.

Wir verteilen den Salat in einem Törtchen und dekorieren die Oberseite mit „Perlen“ aus gesalzenem rotem Kaviar.

Interessante Dessertgerichte für das neue Jahr 2016

Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben Desserts, aber für den Neujahrstisch muss dieser süße Menüpunkt in- und auswendig durchdacht sein.

Zum Beispiel, mitten in der Nacht nach schweren Trankopfern, möchte niemand an einem riesigen Kuchen herumfummeln oder nach einem herzhaften Abendessen fettige Sahnetorten auf beide Wangen stecken. Und es ist unwahrscheinlich, dass der Affe so etwas bei seiner Feier bevorzugt.

Die letzte Phase des Festes ist also eine großartige Gelegenheit, die gewagtesten und interessantesten Ideen für köstliche Dessertrezepte für den festlichen Tisch zum neuen Jahr zum Leben zu erwecken.

Obstpalmensalat

1. Legen Sie geschälte Mandarinen oder Orangen, in Scheiben geschnitten, entlang des Randes der Schüssel - dies gibt uns "Sand".
2. Als nächstes in Form eines Palmenstammes eine Banane der Länge nach aufschneiden und dann quer in Scheiben schneiden.
3. Zum Schluss die von der Haut geschälte Kiwi in Halbkreise schneiden und in Form einer Krone darüber verteilen.

So bekamen wir das originale tropische Frucht-Slicing.

Dessert "Schnee"

Zum Nachtisch benötigen wir 20% Sauerrahm (0,4 l), Quarkmasse (3 Esslöffel), Kristallzucker (3 Esslöffel), eine Prise Vanille, 50 ml Wasser, 1 Esslöffel. Gelatine und Beeren zur Dekoration;

• Mit einem Mixer die Sauerrahm und den Hüttenkäse mit Vanille 2 Minuten lang schlagen.
• Fügen Sie dann Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung weiter, bis sich die süßen Kristalle vollständig aufgelöst haben.
• In einer separaten Tasse die Gelatine mit heißem (60-80 ° C) Wasser verdünnen, umrühren und darauf bestehen. Dann passieren wir die gallertartige Flüssigkeit durch ein Sieb, um Klumpen zu vermeiden, und geben sie nach und nach hinzu und rühren sie in die Quarkmasse.

Jetzt müssen wir nur noch das Dessert in die Schalen gießen und zum Einfrieren in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren mit Beeren garnieren.

Bananeneis am Stiel

Zutaten

• Bananen - 4 Stk.;
• Milchschokoladeriegel - 1 Stk .;
• Nüsse - 1 EL .;
• Kokosflocken - 100 g;

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die geschälten Bananen in zwei Hälften und stecken Sie jede Hälfte auf einen Spieß oder eine Eiscremestange. Danach schicken wir die Früchte für 2 Stunden in den Gefrierschrank.
2. Nach 120 Minuten 2 in einem Wasserbad müssen wir den Schokoriegel flüssig schmelzen, danach die gefrorenen Früchte mit Schokolade übergießen und sofort mit Kokosnuss und zerkleinerten Nüssen bestreuen.

Die Schokolade auf gefrorenen Bananen härtet sehr schnell aus und das Dessert sieht genauso aus wie ein köstliches Eis am Stiel. Bis zum Servieren im Gefrierschrank aufbewahren.

Neujahrsgetränke

Eisberg-Cocktail

Gekühlte Milch (0,2 l), 200 g Eis, 2 Eigelb und 50 ml Kirschsirup müssen 2-3 Minuten in einem Mixer aufgeschlagen werden, damit die Flüssigkeit schäumt.

Danach den Cocktail in Gläser füllen und mit einem Regenschirm, einem Strohhalm und 2 Kirschen dekorieren.

Der gleiche Cocktail kann mit jedem anderen Sirup wie Erdbeere oder Blaubeere zubereitet werden.

Cocktail "Mahito" alkoholfrei

In einer Schüssel mit 1 TL mahlen. Kristallzucker 1 Zitronenscheibe, 3 Blätter frische Minze und mit 2 EL verdünnen. Wasser.

Gießen Sie danach den resultierenden Sirup in ein Glas mit Eis und füllen Sie den Behälter mit gekühltem Sprite. Als Dekoration verwenden wir Minzblätter und eine Zitronenscheibe am Glasrand.

Cocktail "Unverschämter Affe" alkoholarm

Damit der Cocktail die Atmosphäre der Neujahrsfeier unterstreicht, befeuchten wir die Ränder des Glases mit Wasser und tauchen dann den nassen Rand in eine Untertasse mit Puderzucker.

Danach den Behälter zu 1/3 mit Eis füllen und 50 ml Champagner und 50 ml Orangensaft darin mischen.

Silvester-Glühwein: ein Rezept für jeden Geschmack

Glühwein ist nicht nur ein sehr angenehmes Getränk, sondern bei richtiger Zubereitung auch sehr gesund. Und natürlich, was für ein neues Jahr ohne diesen warmen, belebenden "Nektar".

Variante 1: alkoholischer Glühwein

1. Wir geben 100 g Rohrzucker, 2 Zimtstangen, eine Prise gemahlene Muskatnuss, 1 Lorbeerblatt in einen Behälter und gießen 700 ml halbtrockenen Rotwein ein.
2. Bei schwacher Hitze unter regelmäßigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. Als nächstes 2 geschnittene Orangen in den Topf geben und das Getränk auf 70 o C erhitzen.
4. Jetzt die Hitze ausschalten und unter geschlossenem Deckel die Mischung 10 Minuten ziehen lassen, dann Gin (200 ml) hinzufügen und den Glühwein in Gläser füllen.

Variante 2: alkoholfreier Glühwein

Zutaten

• Preiselbeersaft - 0,7 l;
• Apfelsaft - 0,4 l;
• Apfel - 2 Stk.;
• Zimt - 2 Stäbchen;
• Nelke - 5 Stk.;
• Honig - nach Geschmack;
• Orange - 1 Stk.;

Vorbereitung

1. In einem Topf Fruchtgetränk und Saft mischen, den in Scheiben geschnittenen Apfel, Zimtstangen und Nelken dazugeben, dann das Getränk auf 60 °C erhitzen und unter dem Deckel ca. 20 Minuten bestehen lassen.
2. Dann nach Belieben Honig hinzufügen und das fertige Getränk in Gläser gießen und mit Orangenscheiben dekorieren.

Rot, orange, gelb. Es sind diese Farben, die die originellsten Rezepte für das neue Jahr 2016 enthalten sollten, um den feurigen Affen anzulocken. Eine Fülle von tropischen Früchten, frischem Gemüse und Süßigkeiten wird auch diesem Ohrenschwärmer gefallen!

Ein paar Wochen vor Neujahr, wenn bereits der kaum wahrnehmbare magische Duft von Mandarinen in der Luft liegt, kommt in jeder Familie ein ganz entscheidender Moment. Die ganze Familie versammelt sich zu einem Rat, bewaffnet mit Stift und Notizbuch, und ein Neujahrsmenü wird zusammengestellt. Dies ist ein sehr verantwortungsvolles, zeitaufwändiges Geschäft, das aber gleichzeitig unglaublich viel Spaß macht. Ich möchte, dass der Neujahrstisch köstliche Salate und ungewöhnliche Snacks sowie warme Gerichte und Desserts und richtig ausgewählte Getränke enthält. Jedes Familienmitglied hat zu diesem Thema seine eigene Meinung und seinen eigenen „Geschmack des neuen Jahres“. Für einige ist es der unveränderliche und beliebteste Salat "Olivier", und für andere - gefülltes Hühnchen oder gelierter Fisch. Wir bieten Ihnen an, ohne die Familientraditionen zu ändern, alles zu kochen, was Sie lieben, und sogar Gäste und Lieben mit etwas Neuem und Originellem zu erfreuen, indem wir wunderbare Rezepte für Neujahrsgerichte anbieten.

Die Neujahrskarte umfasst Snacks, Salate, ein warmes Gericht, eine Beilage, verschiedene Getränke, Obst und natürlich Desserts. Ohne sie ist das neue Jahr einfach nicht vorstellbar. Die Hauptregel des Neujahrsmenüs: Das Essen sollte abwechslungsreich, lecker und schön sein!

Käsekörbe mit Avocadocreme

Zutaten:
400 g Käse
150 g 5% Hüttenkäse,
100 g Feta-Käse,

1 Knoblauchzehe
½ Zitronensaft,
50-10 g Lachs,
Grüns.

Vorbereitung:
Den Käse auf einer groben Reibe reiben, in Form von dünnen Kuchen in eine antihaftbeschichtete Pfanne geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Je dünner die Käseschicht, desto empfindlicher wird Ihr Korb und umgekehrt, je mehr Käse, desto dichter wird er. Sobald der Käse zu schmelzen beginnt, die Pfanne vom Herd nehmen. Entfernen Sie die leicht abgekühlten Kuchen vorsichtig mit einem Spatel und legen Sie sie auf umgedrehte Gläser, die mit Pflanzenöl vorgefettet sind. Stellen Sie die Käsegläser für 15 Minuten in den Kühlschrank. Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel entfernen. In einem Mixer Hüttenkäse, Käse, Knoblauch, Kräuter, Zitronensaft und Avocado mischen. Die Käsekörbe mit der resultierenden Sahne füllen, mit Lachs in dünne Scheiben geschnitten und in Form von Rosen gerollt, die Körbe mit Dillzweigen dekorieren, mit Zitronensaft beträufeln.

Zutaten:
4 Paprika
250 g Käse
150 g Butter
2 Knoblauchzehen
10 Walnusskerne,
1 Bund Petersilie.

Vorbereitung:
Entfernen Sie vorsichtig die Samen von der Paprika, indem Sie den Stiel entfernen. Die gefrorene Butter und den Käse reiben. Den Knoblauch durch eine Presse streichen, die Nüsse hacken und die Kräuter fein hacken. Alles mischen und die Paprika mit dieser Mischung füllen. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann in 5-7 mm dicke Scheiben schneiden und auf dem festlichen Tisch auf Salatblättern servieren.

Zutaten:
10-12 Radieschen,
100 g fettfreier Hüttenkäse,
Eigelb von 1 gekochtem Ei,
1 frische Gurke
1 Teelöffel süßer Senf
2 EL Sauerrahm,
Sesamsamen,
Gemüse, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Von einem gründlich gewaschenen Rettich die Oberseiten abschneiden und den Kern vorsichtig entfernen, wobei die Wände etwa 5-7 mm dick bleiben. Zur Stabilität die Unterseite etwas abschneiden. Das Eigelb mit Hüttenkäse zerdrücken, Sauerrahm und Senf hinzufügen, salzen, pfeffern und diese Masse mit einem Mixer gründlich schlagen. Die Gurke in dünne Scheiben schneiden und auf eine Platte legen. Die Rettichbecher mit der vorbereiteten Füllung füllen und auf die Gurkenscheiben legen. Sesam darüberstreuen, mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
400 g gekochtes Hühnerfleisch,
300 g Champignons,
150 g Ananas aus der Dose
¾ Stapel. Sauerrahm,
¼ Stapel. Weißwein,
2 EL gehackte Walnüsse,
2 EL Mayonnaise,
scharfer Senf, Salat, etwas Dill.

Vorbereitung:
Fleisch und Champignons fein hacken und anbraten. Dann kalt stellen und mit Ananasscheiben mischen. Sauerrahm, Mayonnaise, Wein und Senf (nach Geschmack) mischen und mit einem Mixer schlagen. Mit dieser Sauce eine Mischung aus Fleisch, Champignons und Ananas würzen. Die Schalen oder volumetrischen Gläser von innen mit Salatblättern belegen und mit dem vorbereiteten Cocktailsalat füllen. Mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Kräutern garnieren.

Zutaten:
1 Ananas,
150 g Garnelen
1 Apfel,
frische Petersilie,
Salatblätter,
ein paar Zweige Petersilie,
Mayonnaise, Salz.

Vorbereitung:
Ananas längs halbieren. Den harten Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die geschälten Äpfel in Streifen schneiden. Die gekochten und geschälten Garnelen in Scheiben schneiden. Nimm den Salat mit den Händen auf. Fertiggerichte mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen und in Ananashälften geben. Bevor Sie das Gericht auf den festlichen Tisch stellen, dekorieren Sie es mit Petersilienzweigen.

Vorspeise mit Tomaten und Grapefruit

Zutaten:
200 g Tomaten

200 g Weichkäse
50g Oliven.
Für die Soße:
3 EL Olivenöl,

Vorbereitung:
Grapefruits und Tomaten, von der Schale und den weißen Filmen geschält, in dünne Scheiben, den Käse - in Würfel schneiden. Auf den Boden der Schüssel die Grapefruitbecher in die erste Schicht legen, die Tomatenscheiben und den Käse in die zweite. Den Salat mit Oliven belegen. Aus Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer eine Sauce zubereiten, über den Salat gießen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann herausnehmen, mit Kräutern bestreuen und servieren.

Salat mit Avocado und Pinienkernen

Zutaten:

200 g grüne Salatblätter,
100 g Käse
1 Ei,
¼ Stapel. geschälte Pinienkerne,
2 EL Butter,
2 EL Olivenöl (oder ein anderes Pflanzenöl),
1 Esslöffel Semmelbrösel,
Saft einer halben Zitrone,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Avocado halbieren, Fruchtfleisch herauslöffeln, mit Zitronensaft beträufeln und mit einer Gabel zerdrücken. Grüne Salatblätter fein hacken und mit Avocado, Salz und Pfeffer mischen, mit Olivenöl würzen. Den Käse in kleine Würfel schneiden, jeden Würfel in ein Ei tauchen, in Semmelbröseln wälzen und in Butter braten. Streuen Sie den vorbereiteten Salat mit diesen gerösteten Käsestücken und Pinienkernen darüber.

Zutaten:
700 g Lachsfilet,
1 Paprika,
1 rote Zwiebel
Pflanzenfett,
Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Für die Marinade:
ein Stück (1 cm) Ingwerwurzel,
3 Knoblauchzehen
1,5 TL Koriandersamen,
½ TL Salz,
1 Esslöffel Pflanzenöl.

Vorbereitung:
Den Koriander in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute anbraten. Dann vom Herd nehmen, abkühlen lassen und im Mörser zermahlen. Knoblauch hacken. Alle Gewürze und Salz miteinander vermischen. Das Fischfilet in Stücke schneiden, Gewürze einrollen, Pflanzenöl hinzufügen und 2 Stunden kalt stellen. Die Zwiebel vierteln, die Paprika in große Stücke schneiden. Nach Ablauf der Zeit den Fisch abwechselnd mit Paprika und Zwiebeln auf Holzspieße stecken, zuvor 15 Minuten in Wasser eingeweicht. Mit Salz, Pfeffer würzen, mit Öl beträufeln. Auf der obersten Schiene des Backofens (Grillfunktion) beidseitig 15 Minuten rösten.

Zutaten:
5 Kalbskoteletts mit Knochen,
2 Knoblauchzehen
1 Zitrone
ein paar Zweige frischer Salbei,
1 Esslöffel Pflanzenöl,
2 EL Butter,
Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Koteletts gut abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pflanzenöl und 1 EL in einer Pfanne erhitzen. Butter und braten Sie die Koteletts auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind. Das Fleisch in eine Auflaufform legen, mit Folie abdecken und 10-15 Minuten in einen auf 180 ° C erhitzten Ofen stellen. Restliche Butter, gehackten Knoblauch und Salbeiblätter in die Pfanne geben und 1-2 Minuten köcheln lassen. Das gegarte Fleisch auf eine Platte legen, mit Knoblauch und Salbeibutter belegen und mit dünn geschnittener Zitrone servieren.

Zutaten:
700 g Kabeljaufilet,
4 Tomaten,
3 Zwiebeln,
1 Zitrone
3 Knoblauchzehen
2 EL Butter,
½ Stapel. Weißwein,
½ Stapel. Creme,
5-6 Erbsen schwarzer Pfeffer,
Petersilie, Salz, Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Kabeljaufilet in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel hacken und in Butter goldbraun braten. Dann Tomaten, gehackten Knoblauch, schwarze Pfefferkörner, Wein zur Zwiebel geben und 3-5 Minuten köcheln lassen. Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten, etwas von der vorbereiteten Soße auf den Boden gießen, Sahne hinzufügen, eine Schicht Fisch darauflegen, die Soße einfüllen, dann wieder Fisch und die Soße darüber geben. Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen.

Zutaten:
1 Huhn
2 Tomaten,
1 Zwiebel
1 Stapel Sauerrahm,
½ Stapel. Weißwein,
1 Esslöffel Mehl,
1 Esslöffel Butter,
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Hähnchen in kleine Stücke schneiden, salzen und in Butter und fein gehackten Zwiebeln anbraten. Wenn die Zwiebel goldbraun wird, den Wein dazugießen, die zuvor geschälten und in Würfel geschnittenen Tomaten hinzufügen, zudecken und köcheln lassen, bis sie weich sind. Um die Sauce zuzubereiten, das Mehl ohne Öl anbraten, dabei darauf achten, dass es sich nicht verfärbt. Dann Sauerrahm zum Mehl geben, aufkochen, salzen und pfeffern. Die fertigen Hähnchenstücke auf eine Schüssel geben und mit der Sauce übergießen.

Zutaten:
2 Hähnchenfilets,
2 Knoblauchzehen
2 EL Honig,
2 EL Sojasauce,
½ TL provenzalische Kräuter,
1 Esslöffel Sesam,
2 EL Olivenöl,
¼ Stapel. trockener Weißwein
Grüns, Physalis - zur Dekoration,
Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Hähnchenfilet abspülen, trocknen, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Pflanzenöl weich braten, auf einen Teller legen. Knoblauch, durch eine Presse gepresst, provenzalische Kräuter, Sesam in eine Pfanne geben, Wein, Sojasauce und Honig dazugeben und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Das Hähnchenfilet in die vorbereitete Sauce geben und bei schwacher Hitze 3-5 Minuten köcheln lassen, dabei oft wenden, damit die Stücke von allen Seiten gut gesättigt sind und die Sauce zu karamellisieren beginnt. Das fertige Gericht auf einen Teller legen, mit Kräutern und Physalis garnieren.

Braten mit Champignons und Blumenkohl

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
500 g Blumenkohl
200 g Champignons,
3 Knoblauchzehen
1 Esslöffel. grüne Erbsen in Dosen,
3 EL. l. fein gehackte Frühlingszwiebeln,
2 EL. gehackter Dill und Petersilie,
1,5 Stapel. Fleischbrühe,
2 EL Stärke
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Das Fleisch in kleine Portionen schneiden, leicht schlagen, mit Salz, Pfeffer bestreuen und in sehr heißem Öl von allen Seiten goldbraun braten. Anschließend in einen Keramiktopf umfüllen. In dem vom Braten des Fleisches übrig gebliebenen Öl die in Scheiben geschnittenen Champignons anbraten, leicht salzen und auf das Fleisch legen. Den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen und auf die Pilze legen, auf alles grüne Erbsen legen. Stärke in der Brühe auflösen, Knoblauch durch eine Presse geben, salzen. Die Mischung über den Braten gießen und im Ofen bei 180 °C 30-40 Minuten köcheln lassen. Den gekochten Braten mit Kräutern bestreuen, 10-15 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und servieren.

Zutaten:
5-6 kleine Kartoffeln,
100 g Räucherschmalz mit Fleischadern,
50 g Butter
ein paar Salatblätter,
Gemüse, Salz, schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen, trocknen, kleine "Kappen" abschneiden und einen Teil des Fruchtfleisches herausschneiden, wobei 1,5 cm dicke Wände, Salz und Pfeffer übrig bleiben. Den Speck in kleine Würfel schneiden, in Kartoffelbecher geben und ein kleines Stück Butter darauf geben. Wickeln Sie jede Kartoffel in ein Blatt Folie. Auf ein mit grobem Salz belegtes Backblech legen und in einem auf 180 ° C erhitzten Ofen 40-60 Minuten backen. Die fertigen Kartoffeln aus der Folie nehmen, auf eine mit Salatblättern ausgelegte Schüssel legen, mit frischen Gemüsescheiben garnieren, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Sauercocktail mit Champagner

Zutaten:
½ Glas Champagner,
½ Zitrone (Saft),
1 Stück Zucker
1 Orangenkreis
2 Eiswürfel.

Vorbereitung:
Geben Sie ein Stück Zucker in ein Glas und gießen Sie Zitronensaft darüber. Den Champagner vorsichtig zugeben, damit der Schaum nicht aufsteigt. Den Glasrand mit einer Orangenscheibe garnieren und ein festliches Getränk mit einem Strohhalm servieren.

Zutaten:
300 g Preiselbeeren
200 ml 30% Sahne,
400 g Vanilleeis,
mehrere Stücke Baiser,
2 EL Puderzucker
1 Esslöffel Zitrus Likör.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Preiselbeeren zerdrücken, die zweite - lassen Sie es so wie es ist (anstelle von Preiselbeeren können Sie Himbeeren oder Erdbeeren nehmen, nur in diesem Fall benötigen Sie halb so viel Puderzucker). Alle Beeren mit Puderzucker bestreuen und Likör hinzufügen. Sahne gut schlagen, Baiser in kleine Stücke brechen. Vorbereitete Zutaten mit Eis mischen und Dessert in Gläsern anrichten.

Auf unserer Seite finden Sie immer noch mehr Neujahrsrezepte. Decken Sie einen leckeren und schönen Tisch und vor allem freuen Sie sich im kommenden Jahr!

Larisa Shuftaykina

Bis zum Jahreswechsel bleibt nur noch wenig Zeit. Es ist Zeit, über das Neujahrsmenü nachzudenken. Gerade um diesen Prozess zu erleichtern, viele Ideen für Sie!

Pfeffer-Trüffel

Da ich dieses Rezept für mich gefunden habe, halte ich es für das erfolgreichste. Ich habe nichts Leckereres gegessen! Wenn Sie denken, dass dies schwierig ist - nichts dergleichen! Nun, oder beziehen Sie Ihre Familie in den Prozess ein. Was könnte romantischer sein - mit Ihrem Liebsten Süßigkeiten zu kochen? Oder mit den Kindern izvazyukatsya in Schokolade? Der Geschmack dieser Trüffel ist es wert. Und wohlgemerkt - keine Butter!

Fisch in Salz

Heißer Fisch ist nur eine tolle Option für große Feiertage, bei denen die Tische vor Leckereien strotzen und Sie sich so viel wie möglich abladen möchten. Gleichzeitig nimmt die Vorbereitung sehr wenig Zeit in Anspruch und genau das brauchen Hausfrauen an Silvester. Und der Fisch stellt sich heraus .... Das kann man nicht sagen! Salt ist ein toller Pelzmantel, der sich sehr gut und gleichmäßig aufheizt. Der Fisch wird im eigenen Saft gebacken. Lecker, keine Worte! Und nützlich. Keine Angst vor Übersalzen, der Fisch ist enthäutet und nimmt nur so viel Salz wie nötig auf.

Weihnachtsbrownie

Ein äußerst elementares und vor allem ein schnelles Rezept zum Backen für den Urlaub. Ingwer und Orange verleihen Ihnen einen würzigen Weihnachtsgeschmack und Schokolade und Nüsse werden ihr schreckliches Geschäft beenden, Ihre Seele vollständig und unwiderruflich zu erobern! Dieses Dessert verschwindet mit einer schwindelerregenden Geschwindigkeit - Sie werden keine Zeit haben, zu blinzeln.

Hühnchen in Orangensauce

Eine weitere wunderbare Option für im Ofen gebackenes Hühnchen. Es entpuppt sich als magisch aromatisch mit einer schönen braunen, knusprigen Kruste. Sie können beliebige Teile des Hähnchens nehmen (aber kein Filet, es wird trocken), wenn wir ein ganzes nehmen, halbieren und daneben legen. Ich habe die Hälfte gemacht, für ein ganzes Huhn, multipliziere die Zutaten mit zwei.

Hering unter einem Pelzmantel

Da es in Russland Familien gibt, gibt es natürlich so viele Rezepte für "Hering unter dem Pelzmantel". Daher möchte ich betonen, dass dies ein Rezept ist, das in unserer Familie verwendet wird. Meine Schwägerin hat mir vor ein paar Jahren beigebracht, wie man diesen Salat zubereitet, und das Rezept ist mir sehr gut gefallen. Was ich dir auch empfehle.

Schokoladenwurst

Ich liebe dieses Rezept seit meiner Kindheit. Anstelle von Schokolade wurde damals natürlich Kakao verwendet ... Aber jetzt können wir es uns leisten, keine Zeit mit Kleinigkeiten zu verschwenden. Ansonsten mache ich alles wie meine Mutter - ich füge Marmelade hinzu. Je bunter Sie die Marmelade nehmen, desto besser und lustiger. Geschnittene Wurstkreise sehen bei Lichteinfall unglaublich schön aus – Marmelade glänzt durch wie farbiges Glas. Wenn Sie möchten, können Sie die Marmelade durch Ihre Lieblingstrockenfrüchte ersetzen.

Schweinefleisch mit Apfelwein

Eine originelle Version des Servierens von Fleisch auf einem festlich gedeckten Tisch. Ich bin sicher, dass weder Sie noch Ihre Gäste enttäuscht sein werden! Zartes Fleisch mit einem würzigen Geschmack von Äpfeln und Apfelwein ist eine sehr wohltuende Kombination. Umso angenehmer ist es, wenn Sie am Tisch sitzen können, während das Fleisch selbst im Ofen gegart wird. Auch die einfachste Beilage ist geeignet, denn der Geschmack ist bereits reichhaltig.

Lieblingskuchen der Kindheit

Auch wenn ich praktisch nicht kochen konnte (nur etwas ganz Einfaches), wusste ich bereits, wie man diesen Kuchen macht, denn das Rezept ist einfach und sehr schnell. Wenn Sie lernen möchten, wie man Kuchen macht, beginnen Sie damit. Ausfälle sind ausgeschlossen. Und wenn Sie keine Preiselbeeren mögen, nehmen Sie Ihre Lieblingsmarmelade, aber besser mit Säure.

Tiramisu

Ein ungewöhnlich leckeres und delikates Dessert! Ich empfehle dringend, Ihren Lieben eine Freude zu machen, indem Sie es für den Urlaub vorbereiten. Ich habe es für den festlichen Neujahrstisch gemacht und alle waren begeistert (bitte beachte, ich bin im Allgemeinen bescheiden). So werden weder Sie noch Ihre Gäste enttäuscht sein.

Heringspastete

Das ist eine köstliche Pastete! Es ist nicht Standard, aber sehr lecker. Cremiger Fischgeschmack, feinste Textur ... Viele verstehen nicht einmal sofort, dass dies nur Hering ist. Man hat den Eindruck, dass es sich hier um einen edlen roten Fisch "handelt". Sie werden sich in dieses Rezept verlieben, versprochen. Drei Minuten und so ein Nervenkitzel.

Schisandra

Wie Sie bereits verstanden haben, hat mich die Nostalgie für meine Kindheit angezogen. Zitronengras ist ein echter Urlaub der Kindheit! Als die Wohnung mit dem herrlichen Duft von Zitronenkuchenfüllung aus dem Ofen gefüllt war ... Diese Gefühle kann man nicht vermitteln! Das Schwierigste war zu warten, bis es abgekühlt war. Ich hatte nie die Geduld und schnappte mir ein heißes Stück. Zu einer Zeit, in der uns eine solche Fülle an Desserts in den Regalen und in Cafés nicht zur Verfügung stand, waren hausgemachte Kuchen aktueller denn je. Und es ist, dass beides nicht saisonal ist! Schließlich ist es kein Problem, im Winter Zitronen zu kaufen!

Gebackene Hähnchenschenkel

Das ist das Rezept meiner Schwester Marusya. Sie erfand es an langen Abenden, indem sie Experimente an den Geschmacksknospen ihres Mannes inszenierte. Also nahm ich es einfach und tat, was sie tat. Ich empfehle es sehr! Das Fleisch ist am zartesten. Sie müssen nicht hart kochen, sondern nur Zeit zum Backen einplanen.

Hühnerfleisch mit Estragon, Kartoffeln und Baby-Knoblauch

Ein absolut wunderbares Rezept, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Gäste begeistern wird. Die Hühner sind am zartesten, die Kartoffeln (wegen des Vorkochens) köstlich und die Noten von Estragon, die wir alle früher Estragon nannten, verleihen unvergleichliche Geschmacksnuancen ... Poesie!

Kalbssülze

Am Vorabend des neuen Jahres werden wir das festliche Winterthema fortsetzen. Eine außergewöhnlich traditionelle Vorspeise auf der russischen Festtafel. Es wird Zeit und Lust von Ihnen brauchen, es zu kochen. Aber es wird sich mit ausgezeichnetem Geschmack mehr als lohnen. Sie werden es nicht bereuen. (Später habe ich ein Rezept für Putengelee!)

Käsekuchen mit Erdbeersauce

Für mich persönlich war es immer ein absoluter Restaurantkuchen. Lange habe ich mich nicht getraut es zu kochen, aber irgendwie kam es mir gar nicht in den Sinn. Als ich dies tat, wurde mir (wie so oft) klar, dass ich es nicht mehr im Restaurant essen möchte. Es ist überraschend zart und cremig. Und die Erdbeersauce ... mmmmmm!

Beereneis

Einfach, lecker, schnell, schön, festlich, nicht schädlich. Was braucht man noch, um glücklich zu sein? Die Schönheit! Die Idee hatte sie vom Genie Jamie Oliver. Versuche es! Ersetzen Sie Joghurt durch frisch gepressten Orangensaft für ein Sorbet - für Fastende.

Forelle in Orangensauce mit grünem Salat

Wieder wurde ich von Belonika inspiriert. Eine unglaublich interessante Marinade! Dadurch wird das Gericht leicht und unglaublich lecker! Ein weiterer großer Vorteil ist, dass es sich sehr schnell zubereitet. Und es gibt wenige Körperbewegungen. Die Fischmarinade ist auch ein Salatdressing. Alles in allem - das perfekte Dinner für vielbeschäftigte, moderne, selbstbewusste Menschen. Wieder alle roten Fische.

Profiteroles mit Pilzen

Profiteroles sind Brandteigbrötchen. Der Teig selbst ist sehr schnell gemacht, dann werden "Produkte" jeder Form (rund oder lang, wenn Sie Eclairs wollen) auf einem kalten Backblech ausgelegt, sicherlich in beträchtlichem Abstand voneinander und in einem Ofen gebacken, der nicht unter keinen Umständen geöffnet werden! Dann steigen sie gleichmäßig auf, werden golden. Und im Inneren entsteht eine Leere, die mit Füllungen gefüllt werden kann, süß oder nicht. Es ist sehr praktisch, sie auf den Urlaub vorzubereiten. Am Vortag backen, auf dem Brett aufbewahren, mit einem Handtuch abdecken und am nächsten Tag mit dem Inhalt füllen. Wir werden dieses Rezept mit Pilzen haben - zart und köstlich lecker, sie werden Ihre Gäste begeistern. Dies ist eine großartige Option für Vorspeisen auf dem Tisch.

Schnelles Carpaccio

Wie Sie wissen, wird Carpaccio per Definition aus Rohprodukten hergestellt, d.h. das Fleisch sollte roh sein. Ich habe zum Beispiel Angst, in unserem Land rohes Fleisch zu kaufen. Daher biete ich Ihnen eine Variante des Express-Carpaccios aus trocken gepökeltem Parmaschinken an. Mit Rucola ist es lecker!

Rindereintopf in Sauerrahm

Fortsetzung des Fleischthemas vor dem 23. Februar. Dies ist das Familienrezept meiner Freundin, das ich liebe. Bei jeder ihrer Familienfeiern wurden wir mit diesem Fleisch verwöhnt. Als Kind habe ich diesen Leckerbissen sehr geliebt. Dann erinnerte ich mich als nostalgischer Mensch daran und fand ein Familienrezept heraus. Ich habe mich sogar gefragt, ob es so lecker wäre wie in der Kindheit oder einen anspruchsvollen Erwachsenengeschmack, der von der postsowjetischen Essensfreiheit verwöhnt würde, nicht zu schätzen wäre... Freunde! Ich erkläre es offiziell! Wir notieren uns das Rezept und bereiten es auf alle Fälle vor! Wunderbar für Gäste oder einfach nur um Ihre Freunde zu verwöhnen.