Salat mit Paprika- das ist für viele Hausfrauen eine echte Rettung. Erstens gibt es einfach eine Vielzahl von Rezepten, in denen Sie dieses Produkt verwenden können. Zweitens sind die meisten Salate mit Paprika sehr einfach zuzubereiten, daher kommen auch die schwierigsten mit einem solchen Gericht zurecht erfahrene Gastgeberin... Drittens sind Paprikasalate unglaublich gesund.

Die ersten Erwähnungen dieses Gemüses in Europa stammen aus dem 16. Jahrhundert. Damals war es ein eher seltenes Produkt und nicht jeder konnte es sich leisten, es zu essen. Die Spanier waren die ersten, die mit dem Anbau von Paprika begannen. Im Laufe der Zeit verbreitete sich diese fruchtbare Pflanze immer tiefer in Europa.

Heutzutage kann man Paprika in Supermärkten, Geschäften und auf Märkten kaufen. Im Sommer ist es sehr günstig, so dass ein Salat mit diesem Gemüse leicht einer preiswerten Mahlzeit zugeordnet werden kann.

Wie man Paprikasalat macht - 15 Sorten

Dies ist ein köstliches und wirklich spektakuläres Gericht. Es ist durchaus möglich, es auf dem festlichen Tisch zu servieren.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 300 gr.
• Zwiebeln (rot) - 2 Stk.
• Rote Paprika - 1 Stk.
• Gelbe Paprika - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Chinakohl- 0,5 Kohlkopf
• Sauerrahm - 2 EL. l.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Senf - 1 EL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Waschen, kochen, abkühlen und in mittelgroße Würfel schneiden Hähnchenfilet... Zwiebel schälen, waschen und in dünne halbe Ringe schneiden. Kohl, Paprika und Frühlingszwiebeln, trocknen und in Streifen schneiden. Mischen Sie die vorbereiteten Zutaten in einem tiefen Behälter.

Für das Dressing Sauerrahm mit Senf mischen, mit Pfeffer salzen und eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben.

Ein solches Dressing ist ziemlich scharf, daher können Sie Sauerrahm überhaupt nicht mit Senf und Pfeffer versehen. Es ist besser, diese Produkte separat auf dem Tisch zu servieren, damit jeder dem Salat nach seinem Geschmack würzige Zutaten hinzufügen kann.

Wenn das Dressing fertig ist, fügen wir es zu den Hauptprodukten hinzu und mischen alles gründlich.

Dieser Salat ist wirklich einfach zuzubereiten. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann die Gäste mit einem solchen Gericht überraschen, während sie ein Minimum an Zeit aufwendet und keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten besitzt.

Zutaten:

• Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Entsteinte Oliven - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Zwiebeln - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Olivenöl, Salat, Gewürze - nach Geschmack

Vorbereitung:

MIT Dosenbohnen und die Oliven abtropfen lassen. Schneiden Sie die Oliven in zwei Teile. Meine Paprikaschote, den Stiel mit Samen entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Wir putzen und waschen die Zwiebeln und den Knoblauch. Zwiebel hacken, Knoblauch fein hacken.

In einer schönen Salatschüssel Paprika, Bohnen, Oliven, Zwiebeln und Knoblauch mischen. Fügen Sie dort Olivenöl, grob zerrissene Salatblätter, Salz und Lieblingsgewürze hinzu. Salat gründlich mischen und servieren.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist sehr einfach und einfach zuzubereiten und enthält gleichzeitig ein Minimum an Kalorien.

Zutaten:

• Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk. (verschiedene Farben)
• Entkernte Oliven - 1 Dose
• Knoblauch - 1 Nelke
• Olivenöl - 3 EL l.

Vorbereitung:

Paprika waschen, von Kernen und Stielen befreien und in Streifen schneiden. Das Wasser von den Oliven abgießen. Wir putzen, waschen und hacken den Knoblauch fein. Nun mischen wir all diese Zutaten in eine Salatschüssel, füllen Olivenöl, noch einmal mischen und servieren.

Dies ist ein sehr befriedigendes und leckeres Gericht. Boyarsky-Salat kann durchaus das Hauptgericht auf jedem festlichen Tisch sein.

Zutaten:

• Hühnerschinken - 300 gr.
• Frische Gurke - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Champignons in Dosen - 200 gr.
• Hartkäse - 100 gr.
• Pflaumen - 5 Stk.
• Ei - 3 Stk.
• Mayonnaise, Salz und Kräuter nach Geschmack

Vorbereitung:

Gurke und Paprika waschen und in Streifen schneiden. Champignons in Scheiben schneiden. Pflaumen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen und dann in Streifen schneiden. Den Schinken in Streifen schneiden. Das Ei kochen, abkühlen, putzen und in Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

Die vorbereiteten Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, salzen und gut vermischen. Den Salat mit gehackten Kräutern darüberstreuen.

Um ein solches Gericht zuzubereiten, braucht es eine gewisse Zeit und Mühe, aber das Endergebnis rechtfertigt sich zu 100%.

Zutaten:

• Rüben - 2 Stk.
• Karotten - 2 Stk.
• Paprika (rot) - 1 Stk.
• Frühlingszwiebeln - 1 Bund
• Hartkäse - 150 gr.
• Salz nach Geschmack
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Sauerrahm - 2 EL. l.

Vorbereitung:

Karotten und Rüben kochen und abkühlen lassen. Wir reinigen das abgekühlte Gemüse, waschen und reiben auf einer groben Reibe oder schneiden es in Streifen. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. Meine Paprika, den Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und in Streifen schneiden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Wenn die Hauptzutaten fertig sind, können Sie den Salat formen. Die Produkte in dieser Reihenfolge in eine tiefe Salatschüssel geben.

1. Die erste Schicht besteht aus Karotten;
2. Die zweite Schicht ist gesalzene Sauerrahm;
3. Die dritte Schicht besteht aus Rüben;
4. Die vierte Schicht ist Mayonnaise;
5. Die fünfte Schicht besteht aus Frühlingszwiebeln;
6. Sechste Schicht - Pfeffer
7. Die siebte Schicht ist Käse.

Ein solcher Salat kann nicht nur in großen Gerichten, sondern auch in kleinen portionierten Salatschüsseln zubereitet werden.

Dieses sehr ungewöhnliche und exotische Gericht lässt niemanden gleichgültig. Er hat alle Chancen, für viele ein Lieblingsessen zu werden.

Zutaten:

• Geschälte Garnelen - 500 gr.
• Chilischoten - 0,5 Stk.
• Tomate - 2 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Avocado - 1Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Knoblauch - 1 Nelke
• Olivenöl, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir putzen, waschen und hacken den Knoblauch. Chili fein hacken. Auf heiße Pfanne Chili, Knoblauch und Garnelen leicht anbraten.

Paprika und Avocado waschen, schälen und würfeln. Tomaten waschen und in Würfel schneiden.

Gemüse mit Garnelen, Salz, Pfeffer mischen, mit Olivenöl und Saft einer halben Zitrone würzen. Der fertige Salat kann mit Garnelen garniert werden.

Frischesalat ist wirklich ein einzigartiges Gericht. Dank der Kombination von Zutaten wie Schinken, Paprika und Mais kann es durchaus ein eigenständiges Gericht sein, das keine zusätzliche Beilage benötigt.

Zutaten:

• Frische Gurke - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Schinken - 300 gr.
• Dosenmais - 200 gr.
• Grüns - 10 gr.
• Mayonnaise - 3 EL. l.
• Salz - 3 Prisen
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen

Vorbereitung:

Kochen und reinigen Sie die Eier. Dann sollten Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen. Eiweiß in Streifen schneiden, Eigelb hacken, zur Mayonnaise geben und gut vermischen.

Meine Paprika, wir befreien sie von Kernen und Stielen und schneiden sie in Streifen. Gurke waschen und in Streifen schneiden.

Wenn Sie die Gurke schälen, wird der Salat zarter und luftiger.

Den Schinken in Streifen schneiden.

Wir waschen und hacken das Grün.

Salz, Pfeffer und nach Belieben gehackten Knoblauch zur Sauerrahm-Eimasse geben. All dies sollte nun gründlich gemischt werden. Die Füllung ist fertig.

Alle gehackten Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Dressing auffüllen und alles vermischen.

Guten Appetit!

Dies ist ein sehr beliebter Salat, der vielen bekannt ist. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von "griechischem" Salat, jedoch ist in jedem von ihnen Paprika enthalten.

Zutaten:

• Tomaten - 500 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 350 gr.
• Frische Gurke - 400 gr.
• Zwiebelzwiebeln - 150 gr.
• Fetta-Käse - 200 gr.
• Entsteinte Oliven - 150 gr.
• Olive wenig - 5 EL l.
• Zitronensaft - 2 EL l.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Paprika, Gurke und Tomaten waschen, schälen und in große Würfel schneiden. Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Das Wasser von den Oliven abgießen.

Nun sollten alle Zutaten vermischt, mit Öl gewürzt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Damit der griechische Salat spektakulärer aussieht, sollte er in einer kleinen breiten Schüssel ausgelegt werden, die mit Salatblättern vorbelegt ist.

Dieser Salat ist einfach kein Ersatz für Menschen, die auf ihr Gewicht achten und auf eine gesunde Ernährung achten.

Zutaten:

• Aubergine - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Zitrone - 0,5 Stk.
• Grüns (Petersilie, Basilikum) - 1 Bund
• Knoblauch - 2 Nelken
• Ingwer, Pfeffer, Salz, Olivenöl - nach Geschmack

Vorbereitung:

Auberginen und Paprika schälen und in große Würfel schneiden. Jetzt sollte das Gemüse in eine Plastiktüte umgefüllt und Ingwer, Pfeffer und Olivenöl hinzugefügt werden. Gemüse mit Gewürzen und Öl binden und in einer Tüte gründlich mischen. Als nächstes nehmen wir den Pfeffer mit Auberginen aus der Tüte, legen ihn auf ein Backblech und stellen ihn 30 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Während das Gemüse backt, können Sie die Kräuter machen. Petersilie waschen, trocknen und fein hacken. Basilikum waschen und in mittelgroße Stücke reißen. Knoblauch schälen, waschen und fein hacken. Den Saft aus der Zitrone auspressen.

Wenn das Gemüse gekocht ist, sollten Sie es in eine Salatschüssel geben, salzen, Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft hinzufügen und alles gründlich, aber vorsichtig mischen.

Vitaminsalat - sehr gesundes Gericht, das reich an nützlichen Mineralien und Vitaminen ist.

Zutaten:

• Rotkohl - 300 gr.
• Tomate - 200 gr.
• Gurke - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
• Rettich - 100 gr.
• Gemüse, Salz, Pflanzenöl - nach Geschmack

Vorbereitung:

Alle Gemüse werden gewaschen und bei Bedarf gereinigt. Kohl fein hacken. Paprika und Gurke in Streifen schneiden. Den Rettich in dünne Scheiben schneiden. Tomaten - gewürfelt.

Gemüse mischen, mit Pflanzenöl und Salz würzen. Wenn Sie möchten, geben Sie gehacktes Grün zum Salat und mischen Sie es erneut gründlich.

„Classic“ ist ein Salat, der jedem von uns seit frühester Kindheit bekannt ist. Dies ist die Art von Salat, die unsere Mütter und Großmütter zubereitet haben.

Zutaten:

• Gurke - 1 Stk.
• Tomate - 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk.
• Sauerrahm, Salz, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Wir waschen Gemüse und Kräuter. Die Paprika vom Stiel und den Kernen schälen. Tomaten in Würfel schneiden. Gurke in Scheiben schneiden. Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.

Nun Gemüse und Kräuter mischen, salzen, pfeffern, saure Sahne dazugeben und alles gut vermischen. Der Salat kann am Tisch serviert werden.

Dies ist ein besonderes Gericht. Es erfordert ein spezielles Gericht - einen Menager, damit alle Zutaten separat serviert werden können. Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist wahnsinnig schön, aber der Geschmack vergisst einfach alles zu vergessen.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 350 gr.
• Karotten - 250 gr.
• Gurke - 300 gr.
• Rettich - 300 gr.
• Sojasauce - 5 EL l.
• Wasser - 5 EL. l.
• Knoblauch - 3 Nelken

Vorbereitung:

Hähnchenfilet waschen, kochen und in Würfel schneiden. Wir waschen die Gurke und reiben sie auf einer groben Reibe. Meine Paprika, den Stiel herausschneiden, die Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Wir putzen, waschen und reiben Karotten und Radieschen auf einer groben Reibe. Knoblauch schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.

Um die Sauce zuzubereiten, mischen Sie das Wasser, Sojasauce und Knoblauch.

Wir legen Karotten, Gurken, Radieschen, Paprika und Fleisch in verschiedene Bereiche des Gerichts.

Gießen Sie die Sauce in den kleinsten Bereich des Gerichts.

Das ist verrückt schönes Gericht, was durchaus als Restaurant durchgehen kann. Paprika-Rindfleisch-Salat eignet sich am besten für einen leichten Snack.

Zutaten:

• Rindfleisch - 400 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Rote Bohnen in Dosen - 1 Dose
• Rote Zwiebel - 1 Stk.
• Balsamico-Essig - 2 EL. l.
• Olivenöl - 2 EL. l.
• Flüssiger Honig - 1 TL
• Zitronensaft - 1 EL. l.
• Sesamsamen - 1 TL
• Salz, schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Rindfleisch kochen, abkühlen und in Streifen schneiden. Meine Paprika, wir entfernen den Stiel und die Samen und schneiden sie in Streifen. Zwiebel schälen, waschen, in halbe Ringe schneiden. Wir trocknen es und hacken das Grün fein.

In einem tiefen Behälter Rindfleisch, Paprika, Bohnen, Zwiebeln, Kräuter mischen und alles mischen. Jetzt fangen wir an zu tanken.

In einem kleinen tiefen Teller Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren. Die Füllung ist fertig.

Das Dressing zu den vorbereiteten Zutaten geben, alles gut vermischen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren und mit Sesam bestreuen.

Dieser Salat macht seinem Namen alle Ehre. Es ist wahnsinnig schön, aber der Geschmack vergisst einfach alles zu vergessen.

Zutaten:

• Gesalzener Lachs - 200 gr.
• Avocado - 200 gr.
• Bulgarischer Pfeffer - 200 gr.
• Gurke - 150g.
• Reis - 150 gr.
• Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Salat "Regenbogenlachs" ist ein schichtweises Gericht. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor.

Den Reis weich kochen, gut abspülen und abkühlen lassen. Gurke, Paprika und Avocado waschen, schälen und in Würfel schneiden. Lachs waschen und in Würfel schneiden. Jetzt fangen wir an den Salat zu formen. Geben Sie dazu die Produkte in der folgenden Reihenfolge in eine gläserne Salatschüssel:

1. Die erste Schicht ist Avocado;
2. Die zweite Schicht ist Reis;
3. Die dritte Schicht ist Lachs;
4. Die vierte Schicht ist Pfeffer;
5. Die fünfte Schicht ist Gurke.

Wir beschichten jede Schicht mit Mayonnaise.

Ein solcher Salat wird die Rolle eines leichten Snacks perfekt erfüllen und wird sowohl für Erwachsene als auch für Kinder zu einem unersetzlichen Leckerbissen.

Zutaten:

• Apfel - 3 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Sauerrahm - 3 EL. l.
• Salz, Zucker, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

Äpfel und Paprika waschen, schälen und die Stiele herausschneiden. Schneiden Sie die vorbereiteten Produkte in mittelgroße Würfel. Grüns waschen, trocknen und fein hacken.

Sauerrahm mit Salz, Zucker und Pfeffer mischen.

Äpfel, Paprika und Kräuter mischen, würzen Sauerrahmsauce und alles gründlich vermischen.

Der Herbst ist eine wunderbare Zeit, denn in den Regalen von Geschäften und Sommerhäusern reifen viele Gemüsesorten, die Vitamine und Mineralien enthalten, die für ein erfülltes Leben notwendig sind. Zu dieser Zeit beginnen Hausfrauen, Früchte zu konservieren, um das Aroma im Winter zu genießen. köstliche Gerichte und Salate.

Eines dieser Gemüse ist Paprika, unprätentiös anzubauen, aber unglaublich gesund. Der beste Weg, um Vitamine darin zu behalten, ist, einen Salat für den Winter zuzubereiten. Nach Ihnen organoleptische Eigenschaften es enthält Vitamin C und liegt sogar vor der schwarzen Johannisbeere. Bei Wärmebehandlung Die meisten Vitamine bleiben in den Früchten des Pfeffers erhalten, was ihn für kulinarische Experimente unverzichtbar macht.

TIPP: Sie können nicht nur kochen leckerer Salat aus Pfeffer, für den Winter geerntet, eignet sich hervorragend zum Einfrieren frisch... Sie können die Paprika in Streifen schneiden oder die Kerne entfernen, indem Sie den Stiel herausschneiden und die Paprika eins zu eins falten. Im Winter ist es nach dem Auftauen solcher "Becher" leicht, sie mit Füllung und Eintopf zu füllen.

Paprika- und Tomatensalat

Eine der beliebtesten Wintervorbereitungen bei Hausfrauen. Ein solcher Salat mit Paprika ist sehr lecker und gekühlt und eignet sich perfekt zum Anrichten von ersten Gängen (Borschtsch, Kohlsuppe) und zur Zubereitung verschiedener Eintöpfe mit Fleisch.

• Süße Paprikaschoten - 15 Stk.;
• Frische Tomaten - 10 Stk.;
• Zwiebeln - 3 Stk.;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Raffiniertes Öl - 120 gr.;
• Salz und Zucker - je 2 EL ich .;
• Gewürze nach Geschmack.

Salatzubereitung:

1. Um den Salat für den Winter heller und attraktiver zu machen, wird empfohlen, Paprika in verschiedenen Farben zu wählen.
2. Den Strunk vom Gemüse entfernen, waschen und in Streifen schneiden.
3. Bei Tomaten sollten Sie genauso vorgehen: Stielansatz abschneiden und in kleine Stücke schneiden.
4. Frische Zwiebeln, kann durch Schalotten ersetzt werden, geschält und in sehr dünne Halbringe geschnitten. Knoblauch hacken - in dünne Scheiben schneiden oder durch eine spezielle Presse geben.
5. Mischen Sie die Zutaten in einem großen Behälter, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und würzen Sie das Gemüse mit Pflanzenöl. Jetzt müssen Sie geduldig sein und warten, bis der Saft freigesetzt wird.

RAT! Wenn Sie möchten, können Sie dem Gemüse trockenen oder frischen Dill und Petersilie hinzufügen, was dem Gericht zusätzlichen Geschmack verleiht. In diesem Fall behält der Pfeffersalat mehr Vitamine für den Winter.

Nachdem der Saft aus dem Gemüse hervorgetreten ist, muss die Pfanne angezündet werden, die Masse zum Kochen gebracht und unter Reduzierung der Hitze mindestens 20 Minuten lang gelöscht werden.

In sterilisierten Gläsern wird die heiße Masse Pfeffersalat für den Winter ausgelegt und aufgerollt. Das Glas muss sofort umgedreht werden.

Um ein schnelles Abkühlen der Gläser zu verhindern, müssen sie mit einer warmen Decke abgedeckt und abkühlen gelassen werden. Der Pfeffersalat kann nach 24 Stunden entnommen werden.

Pfefferwürze

Erstaunliches Pfeffergewürz in Tomatensauce Für den Winter. Nicht nur als Brotaufstrich auf duftender Kruste für den ersten Gang geeignet, sondern auch als Dressing für heiße Suppen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Tomatensaft - 2,5 Liter;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 kg.;
• Karotten - 500 gr.;
• Öl - 200 ml.;
• Knoblauch - 1 Kopf;
• Ein Haufen Grün;
• Zucker - 2-3 EL. ich .;
• Essigessenz - 1-2 EL. ich .;
• Salz - 2 Esslöffel

Gewürzzubereitung:

1. Das Wurzelgemüse schälen.
2. Von Paprika und Tomaten die Stiele entfernen.
3. Scrollen Sie alle Gemüse in einem Fleischwolf oder verwenden Sie eine Küchenmaschine.
4. Das Grün hacken.
5. In einen Topf gießen Tomatensaft, gehacktes Gemüse und Gewürze hinzufügen.
6. Kochen Sie die Masse über einem Feuer, bis eine homogene Konsistenz und Verdickung der Masse erreicht ist.
7. Die kochende Masse in einen sterilen Behälter geben, aufrollen und einwickeln. Sie können es in ein paar Wochen verwenden.

Peperoni für den Winter

Das Kochen eines solchen Pfeffers für den Winter hält Sie nach einem langen Spaziergang warm. Pfeffer eignet sich hervorragend zum Kochen komplexe Sandwiches oder um Appetit zu machen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Würzig frisches Pfeffer- 500 gr.;
• Kopf Knoblauch;
• Frische Kräuter - Koriander, Minze, Petersilie;
• Wasser für die Marinade;
• Zucker - 3 EL. Löffel;
• Salz - 2 EL. Löffel;
• Apfelessig - 150 ml.;
• Koriander zur Verbesserung des Geschmacks - einige Körner;
• Pfefferkörner - 10 Stk.;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Nelke - 3 Stk.

Vorbereitung:

1. Spülen Sie alle Zutaten gründlich unter fließendem Wasser ab, schälen Sie das Gemüse nicht von den Kernen, sondern stechen Sie es mit einem scharfen Messer ein.
2. Gemüse 5 Minuten in heißem Wasser blanchieren.
3. Vorbereitete sterile Gläser über ein kleines Bündel Kräuter und etwas Knoblauch heben und den Behälter mit Peperoni füllen.

RAT! Es wird empfohlen, nur hochwertige Deckel zum Verschließen von Dosen mit Winterkonservierung zu verwenden.

4. Um die Marinade zuzubereiten, muss Wasser mit Gewürzen und Gewürzen gekocht, Essig hinzugefügt und gekocht werden.
5. Die vorbereitete Paprika mit kochender Marinade übergießen und aufrollen. Nach dem Abkühlen kann das Gemüse kühl gelagert werden.

Nachdem Sie solche Salate aus Paprika für den Winter zubereitet haben, können Sie buchstäblich in einer halben Stunde den Tisch decken und fast jedes Gericht mit köstlichen Gewürzen würzen.

Pfeffer nimmt einen besonderen Platz in der mediterranen und Balkanküche ein. Pfefferfrüchte haben je nach Sorte unterschiedliche Formen, Farben und Größen. Achte beim Kauf von Paprika darauf, dass der grüne Stiel frisch und hell ist und die Haut glatt ist.

Von allen Gemüsesorten ist Pfeffer nach Petersilie die reichste Vitamin-C-Quelle. In Bezug auf diesen Nützlichkeitsindikator übertrifft er Zitrone und sogar schwarze Johannisbeere! Außerdem findet sich vor allem Ascorbinsäure in der Nähe des Stiels, also in dem Teil der Frucht, den wir beim Reinigen abschneiden.

Übrigens müssen Sie den mit dem Stiel geschnittenen Teil des Pfeffers nicht wegwerfen. Wenn er die Ringform beibehalten hat, kann der Pfefferring nach Entfernen des Stiels zum Dekorieren des Salats verwendet werden. Und wenn die "Kappe" des Pfeffers gebrochen ist, kann er fein gehackt und zum Salat gegeben werden. Oder essen Sie einfach, um die 200 g Pfeffer zu bekommen, deren Verwendung den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C decken.

Süße Paprika, auch bekannt als "bulgarisch" - vielleicht der berühmteste Pfeffer in unserem Land. Sie sind faustgroße grüne, gelbe oder rote kegelförmige Früchte. Grüne Paprika färben sich im Herbst rot, während sie ein saftiges, knuspriges Fruchtfleisch behalten. Paprika unterschiedlicher Größe findet man oft in Geschäften, Basaren und im eigenen Garten.

Salate werden aus frischen, eingelegten, gebackenen, gekochten oder gedünsteten Paprika zubereitet, gewürzt mit Pflanzenöl mit oder ohne Essig.

Ein Salat aus bunten Paprikaschoten sieht appetitlich und luxuriös aus. Und doch probieren Sie nach dem Abschneiden des Stiels das Fruchtfleisch, ob es bitter schmeckt, ob es geschmacklich mit den restlichen Zutaten im Salat übereinstimmt. Jetzt sind Sie kein Künstler, sondern ein kulinarischer Spezialist.

Rote Paprika sind sowohl roh als auch gekocht süß. Orange und gelbe Paprika sind etwas weniger süß als rote Paprika. Grüne Paprikaschoten werden am besten roh gegessen – wenn sie länger als nötig gekocht werden, schmecken sie bitter. Manchmal findet man schwarze und violette Paprikaschoten – diese Sorten sind geschmacklich ähnlich wie Grünes Pfeffer, und wenn sie gebacken werden, werden sie grün. Sie können in Salaten verwendet werden und sollten nicht länger als fünf Minuten gekocht werden.
Bevor Sie Paprika irgendeiner Art aussetzen kulinarische Verarbeitung für die weitere Verwendung in einem Salat muss er gewaschen, der Stiel entfernt, zusammen mit einem Teil des Fruchtfleisches herausgeschnitten und gründlich von Samen gereinigt werden.

Um die Paprika zu backen, wischen Sie sie mit Pflanzenöl ab und legen Sie sie im Ganzen (aber ohne Stiel und Samen) 4-5 Minuten in einen sehr heißen Ofen, bis die Haut Blasen wirft und schwarz wird. Den gleichen Effekt erzielen Sie, indem Sie die Paprika über eine offene Flamme halten oder in einer sehr heißen Pfanne in etwas Öl kurz anbraten. Danach wird die Haut sofort entfernt. Um sich nicht zu verbrennen, können Sie versuchen, die Haut auf andere Weise loszuwerden. Die Paprika auf ein Brett legen und mit einer Plastiktüte abdecken. Nach einigen Minuten rutscht die Schale vom Pfeffer ab. Jetzt können Sie Pfeffer verwenden, wie im Rezept angegeben.
Und so raten bulgarische Köche, Pfeffer für den Salat zu kochen.

Wischen Sie unbeschädigte fleischige Pfefferschoten mit einem weichen, feuchten Tuch ab. Ohne die Kerne zu entfernen, auf den Boden einer Gusseisen- oder Aluminiumpfanne legen, fest abdecken und bei mäßiger Hitze backen, dabei 2-3 Mal wenden. Wenn der Pfeffer gleichmäßig gebräunt ist, schalten Sie das Feuer 5-7 Sekunden lang mit maximaler Leistung ein und schalten Sie es dann aus. Die Paprika zugedeckt 20 Minuten abkühlen lassen. Lassen Sie die entstandene Flüssigkeit ab, entfernen Sie vorsichtig die Schale von der Paprika.

Paprika in Salaten passt gut zu Olivenöl, gewöhnlichem Tisch, Rotwein, Apfel- oder Balsamicoessig und einer Prise Zucker, gehackter Petersilie. Gebackene Paprika mit Walnüssen sind sehr gut.

Paprikasalat

Zutaten für den Salat: 2 Schoten rote, 2 Schoten gelbe und 2 Schoten grüne Paprika, 100 g Zwiebeln, 50 ml flüssiger Honig.

Salatrezept: Paprika und Zwiebel in Ringe, Halbringe oder Würfel schneiden, mischen, mit Honig übergießen.

Paprikasalat mit Kräutern

Zutaten für den Salat: 500 g Paprika, 50 g Petersilie, 25 g Dill, 25 g Basilikum, Salz, 50 ml Pflanzenöl.

Salatrezept: Paprika würfeln, mit fein gehackten Kräutern mischen, salzen, mit Pflanzenöl würzen.

Gekochter Paprikasalat

Zutaten für den Salat: 500 g Paprika, 50 ml Pflanzenöl.

Salatrezept: Paprika waschen, Stiel und Kerne entfernen, in kochendes Salzwasser tauchen und nach dem Kochen 5 Minuten kochen lassen. Dann das Wasser abgießen, den Pfeffer abkühlen, in Streifen schneiden und mit Pflanzenöl würzen.

Gebackener Paprikasalat mit Knoblauch und Nüssen

Zutaten Salat: 500 g Paprika, 20 g Knoblauch, 100 g Walnüsse, 50 ml Pflanzenöl, 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig, Zucker, Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack, Petersilie - zum Dekorieren.

Salatrezept: Die gebackene Paprika schälen, in Streifen schneiden. Knoblauch und Nüsse zerdrücken, mit Zucker, Salz, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft und Pflanzenöl mischen. Pfeffer mit der resultierenden Mischung mischen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Gebackener Paprika-Tomaten-Gurken-Salat

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 100 g Gurken, 200 g Tomaten, 100 g Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, 15 ml Essig, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Salatrezept: Die gebackene Paprika schälen und salzen, etwas schwarzen Pfeffer und Essig hinzufügen. Paprika in Streifen schneiden und kreisförmig auf den Rand der Form legen. In dünne Scheiben geschnittene Gurken und Tomaten in die Mitte der Form legen, mit gehackten Zwiebeln bestreuen, salzen, mit Pflanzenöl oder Essig würzen.

Gebackener Paprikasalat mit Tomaten und Gurken

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 100 g Tomaten, 100 g Gurken, 50 g Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, Petersilie, Essig, Salz - nach Geschmack.

Salatrezept: Die gebackene Paprika schälen, dann in Würfel schneiden. Tomaten und Gurken schälen und würfeln. Die Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden, salzen und mit den Händen kneten. Die Produkte mischen, salzen, gehacktes Gemüse hinzufügen, mit Öl und Essig würzen, gut mischen und in eine Salatschüssel geben.

Gebackener Paprika-Tomaten-Salat

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 300 g Tomaten, 50 g Zwiebeln, 50 ml Pflanzenöl, 10 ml Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika im Ofen backen, Haut entfernen, in Streifen schneiden. Mit Tomatenscheiben, gehackten Zwiebelringen, fein geriebenem Knoblauch mischen. Mit Salz würzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Öl würzen, mit Kräutern bestreuen.

Gebackener Paprikasalat mit grünen Erbsen und Reis

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 1 Tasse gekochter Reis, 1 Tasse grüne Erbsen aus der Dose, 30 ml Essig, 30 ml Pflanzenöl, Schnittlauch, Salz, Zucker - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika im Ofen backen, schälen, in Würfel schneiden, mit Reis und grünen Erbsen vermengen, salzen, mit einer Sauce aus Öl, Essig und Zucker würzen. In eine Salatschüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Paprikasalat mit Zwiebeln

Zutaten für den Salat: 500 g Paprika, 100 g Zwiebeln, 30 ml Essig, 50 ml Pflanzenöl, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika in Streifen oder Ringe schneiden, Zwiebeln in dünne Ringe schneiden, alles mischen, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Mit Essig und Pflanzenöl würzen.

Paprikasalat mit Tomatendressing

Zutaten für den Salat: 500 g Pfeffer, Petersilie nach Geschmack. Zum Dressing: 50 ml Pflanzenöl, 30 ml 3% Essig, 100 g Zwiebeln, Tomatenmark, Salz, gemahlener Pfeffer, Zucker - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika in Streifen schneiden, über das Tomatendressing gießen. Vor dem Servieren mit fein gehackter Petersilie bestreuen.

Paprikasalat mit Äpfeln

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 300 g Äpfel, 100 g Frühlingszwiebeln, 60 g grüner Salat, 50 ml Pflanzenöl, 20 g Zucker, Petersilie, Salz - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika und Äpfel in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe, Salatblätter in Streifen schneiden, Petersilie fein hacken. Kombinieren Sie die Produkte, fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu, salzen Sie, würzen Sie mit Pflanzenöl, mischen Sie gründlich.

Paprikasalat mit Äpfeln und Tomatendressing

Zutaten für den Salat: 300 g Paprika, 100 g Äpfel, 100 g Zwiebeln, 1 Knoblauchzehe, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Zum Auftanken: 30 ml Pflanzenöl, 30 ml 3% Essig, 1 EL. ein Löffel Tomatenpüree.

Salatrezept: Paprika in dünne Ringe schneiden. Äpfel würfeln, mit Pfeffer mischen, Zwiebel und Knoblauch, gerieben oder in einem Mixer gehackt, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, gehacktes Gemüse hinzufügen, mit Tomatendressing würzen.

Paprikasalat mit Tomaten

Zutaten für den Salat: 300 g süße rote Paprika, 100 g Tomaten, 100 g Zwiebeln, 2 EL. Esslöffel gehackter Dill, 50 ml Pflanzenöl, 1 EL. ein Löffel Zitronensaft, 2-3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Salatrezept: Paprika würfeln, Tomaten in Spalten schneiden. Zwiebel fein hacken, Zitronensaft, gemahlenen Pfeffer, fein geriebenen Knoblauch hinzufügen. Alles mischen, mit Pflanzenöl würzen und mit Dill bestreuen.

Paprikasalat mit Cherrytomaten

Zutaten für den Salat: 1 Schote rote, grüne und gelbe Paprika, 150 g Kirschtomaten, Saft einer halben Zitrone, 50 g Pinienkerne, 30 ml Olivenöl.

Salatrezept: Paprikaschoten in Ringe schneiden, mischen, mit Zitronensaft beträufeln. Ganze oder halbierte Kirschtomaten hinzufügen, Pinienkerne... Nochmals vorsichtig umrühren und mit Olivenöl übergießen.

Paprikasalat mit Tomaten und Gurken

Zutaten für Salat: 300 g Paprika, 100 g frische Gurken, 200 g Tomaten, 50 g Zwiebeln, Kräuter, Salatdressing aus 30 ml Essig und 30 ml Pflanzenöl.

Salatrezept: Paprika in Streifen schneiden, Tomaten - in Scheiben, Gurken - in Scheiben, Zwiebel - in Ringe. Anrichten, mit Salatdressing würzen und gründlich mischen. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Paprikasalat mit Tomaten und Gurken

Zutaten für den Salat: 300 g süße rote Paprika, 100 g Gurken, 200 g Tomaten, 50 g Frühlingszwiebeln, 1 EL. ein Löffel gehackter Dill oder Petersilie, 50 ml Pflanzenöl.

Salatrezept: Paprika in Streifen schneiden, Gurke und Tomaten, in Scheiben geschnitten, fein gehackte Zwiebeln und Kräuter dazugeben. Alles mischen, mit Pflanzenöl würzen und mit Paprikastreifen garnieren.

Paprikasalat mit Tomaten, Gurken und Reis

Zutaten für den Salat: 2 Schoten roter und 2 Schoten grüner Paprika, 1 Tasse gekochter Reis, 100 g Tomaten, 50 g Zwiebeln, 100 g frische Gurken, Salz, Zucker, gemahlener Pfeffer, Essig - nach Geschmack , grüne Salatblätter - zur Anmeldung.

Salatrezept: Paprika, Tomate, Zwiebel und Gurke in Würfel schneiden, mit gekühltem gekochtem Reis mischen, mit Salz, Pfeffer würzen, Zucker, Essig hinzufügen und grüne Salatblätter auflegen.

Gefüllter Pfeffersalat

Zutaten für den Salat: 500 g Paprika, 3 Tassen gekochter Reis, 4-5 Knoblauchzehen, 25 g frisches Basilikum, Salz, 50 ml Pflanzenöl, 10-12 grüne Salatblätter, Saft einer halben Zitrone , 50 g Petersilie.

Salatrezept: Schneiden Sie die Stiele von rohen Paprikaschoten zusammen mit einem Teil des Fruchtfleisches ab. Paprika backen, abkühlen lassen. Knoblauch und Basilikum fein hacken, Reis hinzufügen, salzen, Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Füllen Sie gebackene Paprika mit dieser Füllung.
Gefüllte Paprika in Kreise schneiden und auf grüne Salatblätter legen, mit Zitronensaft beträufeln, mit Petersilienblättern bestreuen.

Paprikasalat mit grünen Erbsen

Zutaten für den Salat: 300 g rote Paprika, 200 g Dosenerbsen oder frische grüne Erbsen, 50 g Zwiebeln, Salz, 30 ml Kräutermaske.

Salatrezept: Paprika würfeln, hinzufügen grüne Erbse und fein gehackte Frühlingszwiebeln, salzen, mischen, mit Pflanzenöl würzen.

Trotz der exquisiten Vielfalt der bulgarischen Küche ist ein einfacher Paprikasalat immer noch der beliebteste. Solche Salate in verschiedene Optionen ausnahmslos in allen Restaurants und Bistros serviert. Die Essenz solcher Salate ist gebackene Paprika mit Pflanzenöl und Traubenessig... Alle anderen Ergänzungen sind zweitrangig und werden in der Regel je nach Stimmung hinzugefügt.

erheblicher Anteil Bulgarische Gerichte mit bestimmten Feiertagen und Ereignissen verbunden - religiös oder zivil. Vorbereitung auf das neue Jahr traditionelles Brot- Banitsa mit Feta-Käse spezielles Rezept, für Ostern -, für die meisten Feiertage und Veranstaltungen, verschiedene hausgemachte Kuchen... Aber auch Gerichte aus Paprika – frisch, eingelegt und sogar getrocknet – stehen fast immer auf dem Speiseplan.

Leckerer Paprikasalat - sehr einfacher Snack, die in wenigen Minuten gegart werden können, wenn Sie im Voraus ein paar Paprikaschoten backen und abkühlen lassen. Eine solche Vorspeise ist sehr kalorienarm und kann im Großen und Ganzen nicht mit Öl betankt werden. Eine ganz leichte Mahlzeit, ein eigenständiges Gericht oder sogar eine tolle Zutat für ein tolles Sandwich – legen Sie einfach die vorbereitete Paprika auf eine Scheibe.

Paprikasalat ist nicht nur als Snack sehr beliebt. Es ist erstaunlich, wie gut gebackene Paprika als Beilage zu oder zu funktionieren. Dieser Salat wird oft als Zutat serviert komplexe Snacks oder als Zutat in luxuriösen zusammengesetzten Salaten. Normalerweise in solchen Snacks, außer frisches Gemüse, beinhaltet einen Salat aus Paprika, grünem Kaviar - oder hausgemacht, oft - würzig und.

Paprikaschoten bis zur schwarzen Oberfläche backen

Die gebackenen Paprika in einen Topf geben und mit einem Deckel abdecken. Alternativ kannst du die Paprika in eine Plastiktüte stecken und zusammenbinden. Lassen Sie die gebackene Paprika abkühlen. Die äußere geschwärzte Hülle lässt sich perfekt ablösen und kann mit den Fingern entfernt werden. Der Vorgang muss übrigens nicht beschleunigt werden - die Paprikaschoten abkühlen lassen, sonst kommt es zu Verbrennungen. Die Paprikaschoten vorsichtig von der Schale schälen, wie beim Kochen von Lutenitsa.

Schälen Sie die verbrannten Paprika von den gebackenen Paprika

Schneiden Sie mit einem Messer die Oberseite jeder Paprika ab und entfernen Sie alle Samen. Wenn sich Flüssigkeit in der Paprika angesammelt hat, ist es besser, sie abzulassen. Aber drücken oder drücken Sie die gebackenen Früchte nicht, sie werden leicht verformt und zerrissen.

Die gebackenen und für den Salat vorbereiteten Paprikaschoten auf ein Schneidebrett legen und quer oder schräg in breite Streifen schneiden. Von jeder Frucht sollten ungefähr 5-6 Streifen erhalten werden. Die gehackten Paprikaschoten auf einen großen Teller legen, wenn der Paprikasalat dazu serviert wird festlicher Tisch, oder auf einzelnen Portionstellern für Vorspeisen. Salz Pfeffer ein wenig feines Salz, nur ein bisschen. Die Knoblauchzehen schälen und mit einem Messer hacken. Die Paprika mit Knoblauch auf einem Teller bestreuen.

Gebackene Paprika hacken, salzen und mit gehacktem Knoblauch bestreuen

Von den Zweigen Petersilie und Dill alle Blätter abreißen und die Kräuter fein hacken. Eine kleine Paprikaschote - rot oder grün - mit den Samen schräg in dünne Ringe schneiden. Die gehackten Peperoni auf den gebackenen Paprika verteilen und großzügig mit dem gehackten Grün auf dem Paprikasalat bestreuen.

Den Pfeffersalat für den Winter zubereiten können Sie mit der bewährten einfache Rezepte... Jede der Versionen wird von einem beeindruckenden Publikum von Verbrauchern gebilligt und hat ihre ganz individuellen positiven Aspekte, die man beim Öffnen eines Snackglases für ein Winteressen erkennen kann.

Wie macht man Pfeffersalat für den Winter?

Selbst die leckersten Salate mit Pfeffer für den Winter brauchen nicht viel Zeit, sie sind einfach und einfach zuzubereiten. Es wird die Aufgabe, die grundlegenden Feinheiten zu kennen, die fast jedes Rezept begleiten, weiter vereinfachen.

1. Wählen Sie für den Salat hochwertige reife saftige Paprikaschoten ohne Beschädigungen und verdorbene Stellen. Vermeiden Sie schlaffe, geschrumpfte Früchte.
2. Paprika waschen, trocknen.
3. Die Saatkästen werden entfernt, indem der Stängel nach innen gedrückt wird, bis er an der Basis entlang des Umfangs bricht, und ihn dann zusammen mit den Samen herauszieht.
4. Die Form des Fruchtschnittes und die Größe der Scheiben können individuell bestimmt werden. In der Regel werden Paprika in Streifen geschnitten oder in dünne Scheiben geschnitten.

Pfeffersalat für den Winter ohne Sterilisation

Um den einfachsten Paprikasalat für den Winter zuzubereiten, können Sie das Grundgemüse mit gehackten Zwiebelhalbringen oder -scheiben ergänzen. Tomatensaft oder im Fleischwolf gedreht wird als flüssige Basis zum Schmoren verwendet frische Tomaten... Die Salzmenge kann nach Belieben reduziert werden, während Zucker und Essig einem Rezept vorgezogen werden.

Zutaten:

• pfeffer - 1 kg;
• Tomatensaft - 400 ml;
• zwiebeln - 150 g;
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• Öl - 2,5 EL. Löffel;
• salz - 1 EL. Löffel;
• Essig - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Paprika und Zwiebeln schneiden, in einem Topf mit Saft, Salz und Zucker mischen.
2. Die Masse wird 20 Minuten gekocht.
3. Öl, Essig, Knoblauch hinzufügen, weitere 5 Minuten erhitzen.
4. Der Paprika-Zwiebel-Salat wird für den Winter in sterilen Gläsern verschlossen und bis zum Abkühlen warm verpackt.

Paprikasalat für den Winter

Alternativ können Sie einen Salat für den Winter zubereiten - Pfefferlecho. In der authentischen Version ähnlich hausgemachter Snack neben dem grundgemüse, in große scheiben geschnitten, gehören geriebene tomaten oder saft dazu, der beim garen mit salz, zucker und gewürzen nach belieben gewürzt wird. Oft wird die Zusammensetzung mit Zwiebeln und Karotten ergänzt.

Zutaten:

• Paprika und Tomaten - jeweils 1 kg;
• zucker - ¼ Glas;
• öl - ¼ Glas;
• salz - 2/3 EL. Löffel;
• Essig - 1,5 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Die geriebenen Tomaten werden mit Salz und Zucker 10 Minuten gekocht.
2. Fügen Sie Öl und gehackte Paprika hinzu, kochen Sie die Masse 20 Minuten lang.
3. Das Werkstück wird in sterilen Gläsern ausgelegt.
4. Pfeffersalat ist für den Winter versiegelt und bis zum Abkühlen isoliert.

Paprika-Karotten-Salat für den Winter

Es wird so lecker gekocht von folgendes Rezept Pfeffersalat für den Winter - Finger lecken. Die Zusammensetzung der Vorspeise wird in diesem Fall mit Karotten ergänzt, was ihr einen besonderen Reichtum verleiht. Tomaten können traditionell gehackt oder gerieben oder mit einem Messer in kleine Scheiben geschnitten werden.

Zutaten:

• Paprika und Tomaten - jeweils 1 kg;
• karotten und zwiebeln - jeweils 0,5 kg;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• öl - ½ Tasse;
• salz - 1 EL. Löffel;
• essig - 50 ml;
• Gemüse, Gewürze.

Vorbereitung

1. Gemüse wird gehackt, in einer gemeinsamen Schüssel kombiniert, gesalzen, Zucker und Butter hinzugefügt.
2. Stellen Sie den Behälter auf ein Feuer und kochen Sie den Inhalt nach dem Kochen für 30 Minuten.
3. Masse abschmecken, Essig einfüllen und weitere 5 Minuten schmoren.
4. Der Salat aus Paprika und Karotten wird für den Winter in sterilen Gläsern versiegelt und bis zum Abkühlen verpackt.

Gurken-Paprika-Salat für den Winter

Basierend auf den folgenden Empfehlungen können Sie aus grüner Paprika, rot oder gelb unter Zugabe von frischen Gurken einen leckeren Salat für den Winter zubereiten. Idealerweise ist es vorzuziehen, sofort Exemplare in verschiedenen Farben zu verwenden - auf diese Weise wird die Vorspeise hell, farbenfroh und spektakulär.

Zutaten:

• pfeffer - 300 g;
• gurken - 2 kg;
• zwiebeln - 0,5 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zucker - 0,5 Tassen;
• öl - 0,25 Tassen;
• salz - 2 EL. Löffel;
• essig - 0,25 Tassen;
• Lorbeer - 3 Stk.;
• Paprika - 0,5 TL.

Vorbereitung

1. Gurken, Paprika und Zwiebeln schneiden.
2. Knoblauch, Öl, Zucker, Salz, Paprika hinzufügen, Essig einfüllen.
3. Gemüse mischen, eine Stunde ruhen lassen.
4. Legen Sie die Masse in sauberen Bänken aus und stecken Sie Lorbeer in jeden auf den Boden.
5. Der Salat wird 15 Minuten sterilisiert, versiegelt, warm eingewickelt, bis er vollständig abgekühlt ist.

Paprika-Zucchini-Salat für den Winter

Ein leckerer Pfeffersalat für den Winter kann zubereitet werden, indem man Zucchini zum Gemüse gibt. Zart und gleichzeitig würziger Geschmack Snacks lassen niemanden gleichgültig. Zucchini eignen sich sowohl für junge als auch für reifere. Von letzterem müssen Sie zuerst die Samen entfernen und die harte Schale abziehen.

Zutaten:

• pfeffer, Zucchini und Tomaten - jeweils 1 kg;
• zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zucker - 0,25 Tassen;
• öl - 150 ml;
• salz - 1 EL. Löffel;
• essig - 0,25 Tassen;
• Grüns.

Vorbereitung

1. Tomaten mahlen und Paprika, Zucchini, Zwiebeln und Karotten hacken.
2. Zwiebeln und Karotten werden 10 Minuten in Öl gebraten.
3. Zucchini und Pfeffer dazugeben, alles mit Tomate übergießen, die restlichen Zutaten außer Essig darauf legen und die Masse 20 Minuten schmoren.
4. Gießen Sie Essig ein, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und verpacken Sie nach 5 Minuten einen Salat aus Zucchini, Pfeffer, Tomate für den Winter in sterile Gläser.
5. Verschließen und wickeln Sie die Behälter warm ein, bis sie abkühlen.

Auberginen-Paprika-Salat für den Winter

Paprika und Tomaten werden Sie mit ausgezeichneten Geschmacks- und Nährwerteigenschaften und unprätentiöser Zubereitung begeistern. Es ist wichtig, ein Gefäß mit dickem Boden und dicken Wänden zu wählen, damit das Gemüse beim Schmoren nicht verbrennt, sondern gleichmäßig erhitzt wird und die gewünschte Weichheit und Fülle erhält.

Zutaten:

• pfeffer, Aubergine - je 1 kg;
• tomaten - 2 kg;
• zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg;
• zucker - 0,25 Tassen;
• öl - 200 ml;
• salz - 1 EL. Löffel;
• essig - 100 ml;
• Grüns.

Vorbereitung

1. In Scheiben geschnittene Auberginen, Zwiebeln mit Karotten, Paprika werden in eine Schüssel gegeben.
2. Salz, Zucker, Öl hinzufügen, mischen, Tomatenscheiben darauflegen.
3. Gemüse 45 Minuten bei schwacher Hitze unter einem Deckel dünsten.
4. Essig einfüllen, Pfeffer- und Auberginensalat für den Winter in sterilen Gläsern auslegen, Deckel aufrollen, Gefäße isolieren, bis sie abkühlen.

Kohlsalat mit Pfeffer für den Winter

Gekocht, Paprika, Karotten können nicht nur als Snack serviert werden. Eine solche Zubereitung wird effektiv als Dressing für Suppen, Borschtsch und als Bestandteil von Eintöpfen verwendet. Lecker, sättigend, nahrhaft und herzhaft - eine unvollständige Liste der lobenden Eigenschaften des Salats.

Zutaten:

• Kohl - 2,5 kg;
• paprika, Zwiebeln und Karotten - jeweils 0,5 kg;
• scharfer Pfeffer - 1 Stk.;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• zucker - 150 g;
• öl - 250 ml;
• salz - 1,5 EL. Löffel;
• Essig 70% - 1 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Kohl zerkleinern, mit geriebenen Karotten, Salz, Zucker und Essig mischen, mit den Händen kneten.
2. Gehackte Paprika und Zwiebeln dazugeben.
3. Das Öl wird mit gehacktem . kalziniert scharfe Paprika und Knoblauch.
4. Gemüse wird zusammen mit Saft in Gläsern ausgelegt, mit duftendem Öl übergossen, 20 Minuten sterilisiert und versiegelt.

Pfeffersalat mit Reis für den Winter

Und Paprika kann als Vorspeise oder Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Die Vorspeise vereinte die Aromen und Geschmäcker Ihres Lieblings-Lechos und gefüllte Paprika die in der kalten Jahreszeit besonders angenehm zu genießen sein wird. In diesem Fall wird die Grütze roh, ohne vorheriges Kochen, zugegeben.

Zutaten:

• tomaten - 3 kg;
• reis - 1 Glas;
• zucker und Essig - jeweils 100 g;
• öl - 400 ml;
• salz - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Tomaten hacken und mit Butter, Salz und Zucker 7 Minuten kochen.
2. Fügen Sie gehackte Paprika, Karotten, Zwiebeln hinzu, fügen Sie Reis hinzu.
3. Die Masse 30 Minuten dünsten oder bis das Müsli weich ist.
4. Essig einfüllen und nach 5 Minuten den Salat in sterilen Gläsern auslegen.
5. Die Behälter werden mit Deckeln aufgerollt, sie sind bis zum Abkühlen gut isoliert.

Pfeffer-Bohnen-Salat für den Winter

Nicht weniger lecker und beliebt, und Paprika kann basierend auf den Proportionen der Zutaten und den Feinheiten der in diesem Rezept beschriebenen Technologie zubereitet werden. Die Hülsenfrüchte sollten über Nacht eingeweicht und dann je nach erwarteter Weichheit der Bohnen im fertigen Snack bis zur Hälfte gekocht oder gar gekocht werden.

Zutaten:

• paprika, Zwiebeln und Karotten - jeweils 1 kg;
• tomaten - 3 kg;
• bohnen - 900 g;
• zucker und Butter - jeweils 1,5 Tassen;
• essig - 80 ml;
• salz - 2 EL. Löffel mit einer Rutsche.

Vorbereitung

1. Tomaten werden in einem Fleischwolf gedreht.
2. Fügen Sie gehackte Paprika, Karotten, Zwiebeln und vorbereitete und gekochte Bohnen hinzu.
3. Zucker einfüllen, salzen, Öl einfüllen, Gemüse 1 Stunde kochen.
4. Essig einfüllen, 5 Minuten kochen lassen.
5. Wie alle Wintersalate aus Paprika die Vorspeise heiß in sterile Gläser verkorken, die bis zum Abkühlen eingewickelt sind.

Rüben-Paprika-Salat für den Winter

Die Wahl eines Pfeffersalats für den Winter, dessen Rezepte interessant und unterhaltsam sind, ist keine leichte Aufgabe. Eine weitere attraktive Variante, die durch die Zusammensetzung und die vielseitige Verwendungsmöglichkeit des Rohlings besticht, wird Ihnen nachfolgend bei der Entscheidung helfen. Das Ergebnis der Konservenherstellung ist eine großartige Vorspeise und ein Dressing für Borschtsch.

Zutaten:

• paprika, Zwiebeln und Karotten - jeweils 1 kg;
• rüben - 1,5 kg;
• Tomatensauce - 200 g;
• Zucker und Butter - je 1 Glas;
• essig - 100 ml;
• salz - 2 EL. Löffel.

Vorbereitung

1. Paprika, Karotten und Rüben werden in Streifen geschnitten und Zwiebeln werden in halbe Ringe oder Scheiben geschnitten.
2. Kombinieren Sie die Komponenten in einem Behälter, fügen Sie Öl, Salz, Zucker hinzu und schmoren Sie die Masse 30 Minuten lang.
3. Tomate dazugeben, Salat weitere 20 Minuten zubereiten.
4. Essig einrühren, Werkstück 2 Minuten erwärmen, in sterilen Behältern verschließen.
5. Der fertige Twist wird isoliert, indem er bis zum Abkühlen auf die Deckel gedreht wird.

Koreanischer Pfeffersalat für den Winter

Scharfe bulgarische Paprika mit Zusatz von Koreanisches Gewürz, wird den endgültigen Geschmack der Anhänger von Gerichten mit würzigem und orientalischem Geschmack befriedigen. Eine besonders spektakuläre Vorspeise wird, wenn Sie sie aus bunten Früchten zubereiten und mit frischen, fein gehackten Kräutern ergänzen.

Zutaten:

• pfeffer - 3 kg;
• zwiebeln - 300 g;
• gehackter Knoblauch - 0,5 Tassen;
• Koreanisches Gewürz - 1,5 EL Löffel
• zucker und Salz - jeweils 0,5 Tassen;
• essig - 200 ml;
• Wasser - 0,5 l.

Vorbereitung

1. Pfeffer in Streifen schneiden, mit Knoblauch, Salz, Zucker und Gewürzen mischen, 10 Stunden ruhen lassen.
2. Masse mit Saft in sterile Gläser füllen, Essig-Wasser-Gemisch hinzufügen, Behälter 15 Minuten sterilisieren, verschließen.

Peperonisalat für den Winter

In der Regel wird daraus ein Salat zubereitet, dessen Rezepte neben brennenden Schoten eine beeindruckende Portion anderen Gemüses enthalten. In diesem Fall verleiht das Produkt vorfrittierten Auberginen eine beispiellose Schärfe Pflanzenöl, die auf Wunsch durch Zucchini ersetzt werden kann.