Yoz - bu bizning dasturxonlarimizda achchiq tuzlangan bodringlar alohida o'rin tutadigan vaqt, chunki ular ta'mi uchun qadrlanadi va yangi bodringning ajoyib hidini saqlab qoladi. Albatta, pishirish retseptlari etarli va yaqinda uy bekalari bu gazakning ta'miga ta'sir qilmaydigan tez tuzlash sirlarini baham ko'rishadi.

Ko'plab yozgi aholi va bog'bonlar uchun yangi bodringning pishib etish vaqti iyun oyida keladi. Va keyin ular yangi, salatlarda, dilimlenmiş holda iste'mol qilina boshlaydi va, albatta, ular tuzlashni boshlaydilar. Va ularni tayyorlashning soddaligiga qaramay, men bu umuman butun bir san'at deb aytardim. Kimdir achchiq bodringni yaxshi ko'radi, kimdir esa, aksincha, juda ko'p ziravorlarni yoqtirmaydi.

Bugun biz uyda tuzlangan, çıtır bodring retseptlarini ko'rib chiqamiz. Issiq va sovuq yo'llar, yirtqichlardan pishirilgan va sumkada. Shunday ekan, boshlaylik!

Har bir narsa printsipial jihatdan juda sodda tarzda hisoblab chiqilgan, qoidalarga ko'ra, biz litr suv uchun slaydsiz bir osh qoshiq qo'pol tosh tuzini olishimiz kerak. O'zingizning afzalliklaringizni hisobga olish kerak bo'lsa-da. Misol uchun, siz juda sho'r bo'lmagan bodringni yoqtirasiz, bu holda 1/2 osh qoshiq etarli bo'ladi.

Va bundan ham muhimroq narsa! Shuni esdan chiqarmaslik kerakki, hali iste'mol qilinmagan va sho'r suvda bo'lgan bodringlar tuzlanishda davom etadilar. Va natijada, har kuni, 1 litr suv uchun tuzning standart hisobini olsak ham, bodring tuzlanadi va ko'proq sho'r bo'ladi. Shuning uchun siz ko'p miqdorda engil tuzlangan bodringni tayyorlashingiz shart emas, lekin har kuni yangi, xushbo'y va mazali sabzavotlarni tayyorlash yaxshiroqdir.

Bir yirtqichlardan engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Tarkibi:

• Bodring - 2 kg
• suv - 1 litr
• sirka - 0,5 choy qoshiq
• tuz - 2 osh qoshiq. l
• sarimsoq va soyabonli arpabodiyon - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, bodringni sovuq suvda yuvamiz. Keyin ikkala tomondan quyruqlarni kesib, taxminan ikki soat davomida suvga solamiz. Shundan so'ng, sabzavot tezroq tuzlangan bo'lishi uchun har tomondan xoch shaklidagi kesmalar qilishingiz mumkin.

Endi biz sho'r tayyorlayapmiz va buning uchun siz suv, tuz va sirkani aralashtirishingiz kerak. Biz shunchalik ko'p suv olamizki, u barcha bodringlarni, litrning nisbatini, bir osh qoshiq tuzni qoplaydi. Pishirish vaqti sho'r suvning haroratiga bog'liq bo'ladi, agar siz uni issiq bilan to'ldirsangiz, u holda bodring mohiyat orqali tayyor bo'ladi va sovuq sho'r suv bilan bo'lsa, unda siz uch kun kutishingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, bu holda biz tezkor, birinchi variantni tanlaymiz.

Biz ustiga plastinka qo'yamiz va ustiga zulm qo'yamiz. Xona haroratida bir kunga qoldiring. Shundan so'ng, tuzlangan bodring tayyor bo'ladi. Sog'lik uchun ovqatlaning.

Bir sumkada shakar bilan engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg
• sarimsoq - 1 bosh
• soyabonli arpabodiyon - 1 dona
• tuz - 1 osh qoshiq. qoshiq
• shakar - 1 choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

Bodring pishiq bo'lib chiqishi uchun ularni bir necha soat sovuq suvda namlang. Keyin arpabodiyon va sarimsoqni yaxshilab choping.

Keyin bodringni suvdan olib, uchlarini kesib, sumkaga solamiz. Tuzni shakar bilan to'kib tashlang va tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'shing.

Endi biz paketni olamiz, uning barcha tarkibi yaxshilab aralashtirilishi uchun silkitamiz. Biz sumkadan iloji boricha ko'proq havo chiqaramiz va uni mahkam bog'laymiz. Ehtiyotkorlik uchun ikkita sumka ishlatdim, chunki ular juda nozik.

Keyin ularni kamida besh soat davomida muzlatgichga qo'yamiz. Kerak bo'ladigan yagona narsa - ikki soatdan keyin uni tortib olish, yaxshilab silkitib, kerakli vaqt tugashidan oldin uni qaytarib qo'yishdir. Keyin biz ularni chiqaramiz va ikkala yonoqqa to'qamiz!

Issiq sho'r suvda ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg
• sarimsoq - 5-7 chinnigullar
• achchiq qalampir - 0,5 dona
• horseradish barglari - 5 dona
• arpabodiyon - 1 dona
• shakar - 1 osh qoshiq. l
• tuz - 1 osh qoshiq. l
• dafna yaprog'i - 1 dona.
• qora qalampir no'xati - 7-10 dona

Tayyorlash usuli:

Idishning pastki qismida biz ziravor va lazzat uchun horseradish va arpabodiyonning yuvilgan barglarini, tug'ralgan sarimsoqning yarmini qo'yamiz, achchiq qalampirning yarmini qo'shamiz va ikkala tomondan dumlari kesilgan bodringni qo'yamiz.

U erda biz qora qalampir, dafna yaprog'i, no'xat bilan tug'ralgan sarimsoq qo'shamiz va barchasini arpabodiyon va horseradish barglari bilan yopamiz.

Endi biz sho'r tayyorlamoqdamiz va buning uchun biz bir litr qaynoq suvga muhtojmiz, unda biz bir osh qoshiq tuz va shakarni suyultiramiz. Olingan suyuqlik bilan bodringni to'kib tashlang va ularni xona haroratida 10-12 soat davomida tuzga qoldiring.

Va keyin biz ularga stolga xizmat qilamiz.

2 litrli idish uchun engil tuzlangan bodring uchun klassik retsept

Tarkibi:

• Idishni to'ldirishdan oldin bodring
• soyabonli arpabodiyon - 1 dona
• sarimsoq - 3 chinnigullar
• qo'pol dengiz tuzi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
• qaynoq suv.

Tayyorlash usuli:

Sterilizatsiyasiz kavanoz, shunchaki yaxshilab yuvib tashlang va pastki qismiga tug'ralgan sarimsoq va arpabodiyon qo'ying.

Va ustiga suvda yaxshilab yuvilgan bodringni qo'yamiz va ularga arpabodiyon soyabonlarini qo'yishingiz mumkin. Tosh tuzi bilan seping. Keyin tarkibni qaynoq suv bilan to'ldiring va kapron qopqog'ini yoping.

Keyin biz kavanozni qopqog'idan olamiz va uni turli yo'nalishlarda muloyimlik bilan aylantiramiz, shunda barcha tuzlar eriydi. Biz kavanozni to'liq sovushini qoldiramiz va shundan keyingina bodring biroz sovib ketishi uchun uni muzlatgichga qo'yamiz. Bu engil tuzlangan bodringni tayyorlashning qiyin usuli emas.

Sovuq suvda qarsillab tuzlangan bodring uchun retsept

Tarkibi:

• Bodring - 1 kg
• chili qalampiri - 2 dona
• sarimsoq - 1 bosh
• horseradish ildizi - 3 dona
• horseradish barglari - 5 dona
• arpabodiyon - 1 dona
• tuz - 2 osh qoshiq. qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Bodringni ikki soat davomida sovuq suvda namlang. Keyin ularni olib tashlang va quriting. Keyin biz ularni qatlamlarga yotqizamiz: birinchi navbatda ziravorlar qatlami va ularning ustiga bodring qatlami va shu tartibda oxirigacha, biz bodring ustiga horseradish barglarini qo'yamiz.

Endi biz litr suv uchun 2 osh qoshiq miqdorida sho'r suv tayyorlaymiz. Biz tuzni issiq suvda eritamiz, uni to'liq sovutib, bu sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlaymiz.

Biz tepada plastinka yotqizamiz va zulm bilan pastga bosamiz. Ikki kun davomida salqin joyda tozalab, keyin chiqarib yeymiz.

Qish uchun pishirilgan tuzlangan bodring uchun retsept (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Odatda tuzlangan bodring kavanozda pishiriladi. Ammo buning uchun boshqa idishlardan foydalanish mumkin. Misol uchun, bir yirtqichlardan tuzlangan bodring uchun ko'plab retseptlar mavjud.

• Sivilceli bodringni olish yaxshidir. Bunday sabzavotlar tuzlash uchun maxsus mo'ljallangan, shuning uchun ular juda yumshoq bo'lmaydi.
• Bodring taxminan bir xil o'lchamda bo'lishi ma'qul. Shu tarzda ular teng ravishda tarqaladi.
• Uchlari kesilishi kerak. Ular nitratlarni to'playdi.
• Bir xil tuzlash uchun bodring vertikal ravishda joylashtirilishi mumkin.
• Sabzavotlarni skovorodkada mahkam o'rash mumkin emas, ular yaxshiroq namlash uchun sho'r suvda erkin suzishi kerak.
• Panani qopqoq yoki sochiq bilan yopishingiz mumkin. Uni oziq-ovqat plyonkasi bilan yopmang, aks holda fermentatsiya jarayoni juda sekin davom etadi.

Shu bilan birga, har bir uy bekasi tuzlangan bodringni tayyorlash uchun o'z hiylalariga ega bo'lishi mumkin. Asosiysi, sho'r suvni to'g'ri tayyorlash, aks holda sabzavotlar odatdagidek to'yingan bo'lmaydi.

Pishirishdan oldin sabzavotlarni tanlash va tayyorlash

Bodringni mazali qilish uchun ularni to'g'ri tayyorlash kerak:

• Quruq havoda sabzavotlarni yig'ing. Agar ob-havo yomg'irli bo'lsa, sabzavotlar juda suvli bo'lib, tezda buziladi.
• Yig'ilgandan so'ng, bodring sovuq joyda bir necha kunga qoldiriladi. Agar ular biroz yopishsa yaxshi bo'ladi.
• Sabzavotlarni tuzlashdan 3 soat oldin suvga botiring. Bu ularni mazali va tiniq saqlaydi.
• Bodringni juda ehtiyotkorlik bilan yuving. Bu yerda o'sadigan va deyarli har doim axloqsizlik bilan to'la sabzavot. Bakteriyalarning ko'pchiligi tuproqda bo'lib, agar axloqsizlik yaxshi yuvilmasa, ular to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada ko'paya boshlaydi.

Ziravorlar tayyorlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Ko'katlarni ham axloqsizlik bo'lmasligi uchun yaxshilab yuvish kerak. Ko'katlar bilan nafaqat bakteriyalar, balki mayda hasharotlar ham panga tushishi mumkin, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz kerak.

Bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlash mumkin

Bodringni tuzlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Bunday holda siz retseptga qat'iy rioya qilishingiz yoki o'zingizning xohishingizga ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

2 litrli banka uchun klassik retsept

Siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• 1 kg bodring;
• horseradish ildizi va barglari;
• yarim bosh sarimsoq;
• 1 st. l. quruq arpabodiyon;
• 3-modda. l. tuz;
• 1 litr suv.

Ushbu miqdordagi ingredientlar ikki litrli kavanoz uchun mos keladi, lekin siz sabzavotlarni yirtqichlardan tuzlashingiz mumkin. Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soat ushlab turing, bu ularni yanada pishiqroq qiladi. Dumlarini kesib oling va ularni sho'r qilish uchun idishga o'tkazing.

Sho'r tayyorlang. Buning uchun suvni qaynatib oling va unga tuz qo'shing. Tug'ralgan horseradish barglari va sarimsoq, butun horseradish barglari, arpabodiyonni bodringga qo'ying. Olingan sho'r suv bilan konteynerni to'ldiring.

5 daqiqada tez retsept

Bodringni tezda tuzlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi:

• bodringning o'zi - 1 kg;
• suv - 1 l;
• tuz - 3 osh qoshiq. l.;
• shakar - 0,5 osh qoshiq;
• gilos barglari;
• yangi arpabodiyon va arpabodiyon soyabonlari.

Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Qattiq qopqoq bilan yoping. Bunday bodringni tayyorlashdan keyin bir necha soat ichida eyish mumkin.

Sovuq suvda

Sovuq suvda tuzlash styuardessaga ozgina vaqtni tejash imkonini beradi. Ammo bu holda, tuzlangan bodringni taxminan bir kunda iste'mol qilish mumkin.

Ushbu retsept uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• bodring - 1 kg;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• maydalangan qalampir;
• arpabodiyon ko'katlari;
• achchiq qalampir - yarim pod;
• tuz - 70 g;
• suv - 2 l.

Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring. Qalampirni kesish ham tavsiya etilmaydi, aks holda bodring juda o'tkir bo'lib chiqadi. Sovuq suvni to'kib tashlang, yoping va issiq joyga qo'ying. Agar siz idishni muzlatgichga qo'ysangiz, sabzavotlar uzoqroq nordon bo'ladi.

sirkasiz

Tuzli bodringni tayyorlash jarayonida siz sirka qo'shishingiz shart emas. Bu ularning fermentatsiya vaqtini sekinlashtirmaydi, lekin ular o'tkir sirka ta'mi va hidiga ega bo'ladilar. Agar siz qish uchun bodringni tuzlamoqchi bo'lsangiz, ularning raf umrini oshirish uchun oz miqdorda sirka qo'shishingiz mumkin (uch litrli idishga 1 osh qoshiq).

Mineral suvda sovuq va tez usul

Mineral suv bilan bodring ayniqsa tiniq bo'ladi. Ushbu oddiy taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg bodring;
• 2 osh qoshiq. l. tuz;
• bir shisha 1,5 litr gazlangan mineral suv;
• arpabodiyon va maydanoz;
• yarim bosh sarimsoq.

Bodringni tayyorlang, har ikki tomondan uchlarini olib tashlang. Idishning pastki qismiga bir oz ko'kat qo'ying, ozgina tug'ralgan sarimsoq, keyin bodring qo'shing. Ularning ustiga - qolgan sarimsoq va o'tlar. Suvga tuz qo'shing, yaxshilab aralashtiring va bodringni tayyorlangan sho'r suv bilan to'kib tashlang. Plastinka bilan pastga bosing va bir kun davomida salqin joyga yuboring. Belgilangan vaqtdan keyin bodringni eyish mumkin.

Issiq usulda ziravorlar bilan

Qora va xushbo'y qalampir, sarimsoq, quruq yoki yangi arpabodiyon, barglar va smorodina, horseradish ildizi bodring bilan yaxshi ketadi. Siz eman barglari, qizilmiya, chinnigullar, dafna yaprog'i qo'shishingiz mumkin - lekin bu allaqachon havaskor.

Yaxshi ta'mga koreys sabzi uchun ziravor qo'shish orqali erishiladi. Sabzavotlar ziravorlar va ko'katlar bilan qoplangan bo'lishi kerak, keyin issiq tuzlamoq quying. Uni tayyorlash uchun siz 1,5 litr suv uchun 2 osh qoshiqni olishingiz kerak. l. tuz to'plash.

Sarimsoq va o'tlar bilan

Bodringni tuzlashda sarimsoq qo'shishni unutmang - bu taomga aniq ta'm beradi. Yashillar boshqacha ishlatilishi mumkin, ammo arpabodiyon eng yaxshisidir.

Ushbu retsept bo'yicha siz bodringni tuzlashingiz mumkin:

• 1 kg bodringni yaxshilab yuvib tashlang, ikki tomondan uchlarini kesib oling, panning pastki qismiga qo'ying.
• Ustiga arpabodiyon qatlamini, so'ngra tug'ralgan maydanozning yana bir qatlamini qo'ying. Agar so'ralsa, siz ozgina cilantro (bir nechta novdalar) va yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.
• 4-5 chinnigullar sarimsoqni bosing va chiziqlar bilan kesib oling, panga tashlang.
• Marinad tayyorlang. 1,5 litr suvni qaynatib oling, 70 g tuz qo'shing, eriguncha aralashtiring.
• Tayyorlangan marinadni sabzavot bilan qozonga quying.

Bunday tuzlash 1-2 kun ichida foydalanishga tayyor bo'ladi. Va siz bodringni uzoqroq qoldirishingiz mumkin,

Quruq xantal bilan

Bodring quruq xantal bilan ham pishirilishi mumkin. Bu taomga achchiq ta'm beradi. Har qanday retseptga 1 osh qoshiq miqdorida qo'shilishi mumkin. 1 kg bodring uchun xantal.

Tug'ralgan tuzlangan bodring

Bodringni tuzlash uchun ular oldindan kesilishi mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, bu tarzda ular tezroq pishiriladi va tuzlangan bo'ladi. Boshqa retseptlardagi kabi ingredientlardan foydalaning, lekin sabzavotlarni oldindan kesib oling - 2 yoki 4 qismga bo'ling.

Saqlash xususiyatlari

Yangi tuzlangan bodring bir necha kun davomida saqlanishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan ular achitib, sho'r va nordon bo'ladi. Yaroqlilik muddatini oshirish uchun ular tayyorlangandan so'ng darhol muzlatgichga yuborilishi mumkin. Va ular fermentlanganda, sho'r suvni to'kib tashlashingiz va ularni sovutilgan qaynatilgan suv bilan to'kib tashlashingiz kerak bo'ladi. Siz sho'r suvning o'zini ham qaynatishingiz mumkin. Buning uchun uni to'kib tashlang, qaynatib oling, sovutib, bodringga qayta quying. Shunday qilib, bakteriyalar nobud bo'ladi, shuning uchun fermentatsiya jarayoni to'xtaydi.

Engil tuzlangan bodringni tez pishirish bayramona stol uchun oddiy gazaklar tayyorlashning eng qulay usuli hisoblanadi. Bunday holda, sabzavotlarni tayyorlash uchun har qanday retseptdan foydalanishga ruxsat beriladi: sovuq yoki issiq suv bilan. Nostandart ziravorlar, smorodina barglari yoki gilos qo'shilishi bilan bir yirtqichlardan çıtır va baharatlı tuzlangan bodringni tayyorlashingiz mumkin. Taklif etilgan fotosuratlar va video ko'rsatmalar orasida styuardessa 5 daqiqada ishtahani tayyorlashning eng tezkor usulini, shuningdek, xushbo'y ziravorlar bilan engil tuzlangan bodring uchun yanada murakkab retseptlarni tanlashi mumkin.

Bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni qanday pishirish kerak - styuardessa uchun 5 daqiqada tezkor retsept

Ziravorlarni to'g'ri tanlash va aralashtirish bilan eng oddiy bodringlar stol uchun ajoyib atıştırmalık bo'lishi mumkin. Siz ularni o'zingizning xohishingiz bilan tanlashingiz mumkin yoki siz allaqachon tasdiqlangan retseptlardan foydalanishingiz mumkin, ular barcha styuardessalarga albatta yoqadi. Har xil turdagi qalampir va o'tlar qo'shilishi bilan oddiy retsept tezda yirtqichlardan achchiq tuzlangan bodringni tayyorlashga yordam beradi.

5 daqiqada bir yirtqichlardan tuzlangan bodringni tayyorlash uchun ingredientlar

• qalampir no'xati (qora va oq) - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• issiq qizil qalampir - 1-2 dona;
• tuz - 2-3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon, maydanoz - bir dasta;
• smorodina va gilos barglari - 5-6 dona;
• bodring - 2-3 kg.

Bir yirtqichlardan 5 daqiqada engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun tezkor retsept

Qalampir no'xatlarini tayyorlang. Agar so'ralsa, ko'proq achchiq gazaklar olish uchun ulardan ba'zilarini shiftga qo'yishingiz mumkin.

Petrushkani alohida yuving. Uning uzun poyalari eng yaxshi kesilgan.

Sarimsoqni tozalang. Achchiq qalampirni ingichka halqalarga kesib oling. Engil achchiqlik uchun 1 ta qalampirni olish yaxshidir. Yana boy ta'm uchun 2 ta qalampir qo'shing.

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang. Kenarlarini kesib oling.

Dereotni yuving. Dereotu poyalarini kesmaslik yaxshiroqdir: ular ish qismiga ajoyib ta'm va doimiy hid berishga yordam beradi. Quritilgan smorodina va gilos barglarini tayyorlang.

Ziravorlarni qozonning pastki qismiga qo'ying. Boshqasida 2 litr suv soling va unga tuz, shakar va qalampir qo'shing.

Ko'katlarni panga soling: u bodring ostida suzmaydi va ziravorlar o'zini ushlab turadi.

Ziravorlar va o'tlarni bodring bilan bosing, ularni pan bo'ylab muloyimlik bilan taqsimlang.

Qaynayotgan sho'r suvni bodring ustiga to'kib tashlang, qopqog'i bilan bosing. Ularni 18-24 soatga qoldiring.

Bir yirtqichlardan qizdirilgan va achchiq tuzlangan bodring - asta-sekin fotosurat retsepti

Eng mazali tuzlangan bodringni tayyorlash uchun yog'och barrellardan foydalanish odatiy holdir. Lekin hatto qulay kostryulkalarda ham stolga mazali gazakni osongina tayyorlashingiz mumkin. Dastlab, siz ingredientlarni bir piyola ichiga aralashtirib, keyin boshqa idishga o'tkazishingiz mumkin. Ammo retsept bo'yicha yirtqichlardan tuzlangan bodringni darhol yirtqichlardan pishirish yaxshidir. Qopqoqning mavjudligi yaxshi tuzlash uchun ish qismini ehtiyotkorlik bilan qoplash imkonini beradi.

Har qanday skovorodkada tuzlangan çıtır bodring retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• bodring - 1 kg;
• suv - 2 l;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar, sirka - 1 osh qoshiq;
• qalampir no'xati - 5 dona;
• sarimsoq - 5 ta kichik chinnigullar;
• arpabodiyon - kichik dasta;
• dafna yaprog'i - 2 dona.

Bir yirtqichlardan tuzlangan baharatlı bodringni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept

Bodringni chang, axloqsizlik va tuproqdan yaxshilab yuvib tashlang. Sabzavotlarni eng tez va eng yaxshi tuzlash uchun maslahatlarni kesib oling.

Suvni olovga qo'ying va unga ziravorlar qo'shing. Qaynatishga keltiring va ziravorlarni bir necha daqiqa qaynatib oling. Shunday qilib, tayyor issiq sho'r eng tuyadi hidga ega bo'ladi. Tayyorlangan suvni sovushini kuting.

Bodringni sovutilgan sho'r suv bilan to'kib tashlang va qopqoq bilan yoping. 8-10 soatga qoldiring.

Sovuq suvli yirtqichlardan mazali tuzlangan bodring - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

Sovuq suvda mazali bodringni pishirish uni ziravorlar bilan birga oldindan isitishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, ular ishlov beriladigan qismga o'ziga xos ta'm va hid berishi mumkin. Agar styuardessa oddiygina tayyorlangan sabzavotlarni sovuq suv bilan to'kib tashlashga qaror qilsa, u barcha ziravorlarni yaxshilab maydalashi kerak. Yoki siz tik sho'r suv tayyorlashingiz mumkin va keyin uni sovuq suvga qo'shishingiz mumkin, bu esa sabzavotlarga quyiladi. Shuning uchun, siz o'zingizning ba'zi o'zgartirishlaringiz va o'zgarishlaringiz bilan bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodring uchun quyidagi retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan tuzlangan mazali bodringni tayyorlash uchun ingredientlar ro'yxati

• bodring - 3 kg;
• suv - 1,5-2 l;
• sho'r suv - 100 ml;
• sarimsoq - 1 bosh;
• smorodina barglari, gilos - 6 dona;
• tuz - 3 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• horseradish barglari - 3 dona;
• qalampir no'xati - 10 dona;
• arpabodiyon - bir dasta.

Engil tuzlangan mazali bodringni pishirishning bosqichma-bosqich fotosuratlari bilan retsept

Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Bodring darhol uchlarini kesib tashlashi mumkin.

Bodring va o'tlarni chang va erdan yaxshilab yuvib tashlang.

Alohida-alohida, 100 ml suvni isitib, ichiga no'xat, tuz va shakar tushiring. Bodringni ko'katlar bilan birga qatlamlarda sirlangan idish yoki idishga o'tkazing. Sho'r suv qo'shilgan sovuq suvni to'kib tashlang.

Kastryulkada ishtahani ochuvchi engil tuzlangan bodring - gazaklar tayyorlash uchun tezkor retsept

O'z saytida bodring etishtiradigan ko'pchilik uy bekalari uchun ularning tez tuzlanishi oddiy gazaklar tayyorlashning eng yaxshi variantidir. Axir, bir kundan keyin yoki hatto undan ham qisqa vaqt o'tgach, sabzavotlarni allaqachon iste'mol qilish mumkin. Shu bilan birga, bir yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni pishirish uchun tom ma'noda yarim soat kerak bo'ladi. Ish uchun komponentlarni oddiy tayyorlash ham muhimdir. Tuzlangan tez pishiriladigan bodringni yirtqichlardan qanday qilib to'g'ri tayyorlashni quyidagi retseptdan bilib olishingiz mumkin.

Bir yirtqichlardan pishirilgan engil tuzlangan bodring retsepti uchun ingredientlar

• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• suv - taxminan 1 litr;
• bodring - 1 kg;
• horseradish barglari, arpabodiyon, qalampir no'xati - ta'mga;
• tuzlash uchun tayyor ziravorlar - paketning yarmi.

Kastryulkada mazali engil tuzlangan bodringni tayyorlash uchun juda tez retsept

Bodringni yaxshilab yuvib tashlang.

Bodringning uchlarini kesib oling.

Pishirish uchun ko'katlarni yuving.

Bodring va ziravorlar ustiga qo'ying.

Suvni qaynatib oling, unga tuz, shakar va qalampir qo'shing.

Xona haroratiga sovutilgan sho'r suv bilan bodringni to'kib tashlang.

Engil tuzlangan bodringni ziravorlar solingan yirtqichlardan qanday qilib issiq usulda pishirish mumkin - video retsepti

Issiq sho'r suvdan foydalanish ko'plab uy bekalari tomonidan mamnuniyat bilan qabul qilinadi, chunki bu pishirish usuli juda mazali va xushbo'y bodringni olishni haqiqatan ham tez va oson qiladi. Barcha ingredientlarni tayyorlagandan so'ng, ularni tuzlash uchun qisqa vaqtga qo'yish kerak, so'ngra ular kartoshka, go'sht va boshqa idishlar bilan birga stolda xizmat qilishlari mumkin. Qanday qilib tezda yirtqichlardan tuzlangan bodringni tayyorlash va oilangizni ajoyib gazak bilan xursand qilish, siz quyidagi ko'rsatmalarda bilib olishingiz mumkin.

Issiq yirtqichlardan tuzlangan bodringni ziravorlar bilan pishirish uchun batafsil video retsepti

Achchiq gazakni bosqichma-bosqich tayyorlashni tavsiflovchi batafsil video sizga hech qanday muammosiz yirtqichlardan bodringni tuzlashga yordam beradi. Styuardessa faqat ko'rsatilgan maslahatlarga amal qilishi va muallifning harakatlarini aniq takrorlashi kerak.

Kastryulkadagi baharatlı, baharatlı yoki shunchaki qarsillab tuzlangan bodring tez va oson pishirilishi mumkin. Taklif etilgan fotosurat va video retseptlarida siz sovuq suvda yoki issiq usulda gazak tayyorlash uchun eng yaxshi ko'rsatmalarni tanlashingiz mumkin. Bundan tashqari, 5 daqiqa davomida qulay tez retseptlardan foydalanishingiz mumkin, bu esa hech qanday muammosiz bayram stoliga tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi. Ish uchun siz ham katta, ham kichik bodringdan foydalanishingiz mumkin. Va agar siz sho'r suvga nostandart ziravorlar qo'shsangiz, siz hatto uy ahlini ham, barcha mehmonlarni ham xursand qiladigan ajoyib tayyorgarlikni olishingiz mumkin.

Ko'rishlar soni: 86

Engil tuzlangan bodring har qanday taom bilan yaxshi ketadigan ajoyib sovuq tuyadi. Marinadni tayyorlashning qulayligi va ajoyib ta'mi uzoq vaqtdan beri nafaqat MDH mamlakatlari, balki boshqa ko'plab mamlakatlar aholisining qalbini zabt etgan.

O'ylaymanki, siz men bilan rozi bo'lasiz, bunday tiniq taom ham bayramona dasturxon uchun (ayniqsa, kuchli ichimliklar bilan), ham tushlik yoki kechki ovqat uchun asosiy taomga qo'shimcha sifatida kundalik foydalanish uchun juda mos keladi.

Mavjud marinadlar va retseptlar sonini hisoblamang va men ularning barchasini tasvirlay olmayman, lekin men ushbu maqolada sizga asosiy nuances va maslahatlarni aytib berishga harakat qilaman. Bu muammoli saqlash emasligini tushunishingiz kerak. Sabzavot elchisi minimal vaqtni oladi va har qanday idish mos bo'lishi mumkin, xoh u pan, kavanoz yoki oddiy sumka.

Albatta, tuzlash uchun sivilceli kichik, qattiq bodringni tanlash yaxshidir. Ammo bu holda, boshqa turlar ham mos keladi, masalan, marul. Men tuz miqdoriga alohida e'tibor qaratmoqchiman. U retseptlarda sanab o'tilgan, ammo har kimning ta'mi har xil, shuning uchun o'zingizning ta'mingizga rioya qiling. Misol uchun, men juda sho'r ovqatlarni yoqtirmayman, lekin ba'zilar uchun ular nojo'ya tuyulishi mumkin. Umuman olganda, hamma narsa tajriba bilan birga keladi, tuzlashni o'zingiz qilishga urinib ko'rganingizdan so'ng, sizga nima va qancha kerakligini tushunasiz. Keling, allaqachon boshlaylik ...

3 litrli kavanoz uchun sho'r suvda qarsillab bodring uchun klassik retsept

Ko'pchilik klassik retsept bo'yicha ozgina tuzlangan bodringni qanday tayyorlashni qiziqtiradi? Lekin javob oddiy. An'anaga ko'ra, ular issiq sho'r suv bilan kavanozda tuzlanadi va ular çıtır bo'lishi uchun ular birinchi navbatda bir soat davomida suvda namlangan bo'lishi kerak. Keyin bodring qattiq va suvli bo'lib qoladi!

Bir sumkada yoki barcha turdagi idishlarda turli retseptlar bo'lmaganida, bizning buvilarimiz sabzavotlarni shunday tuzlashdi.

Bizga kerak bo'ladi (3 litrli banka uchun):

• bodring - 2,5 kg;
• tuz - 4 osh qoshiq;
• inflorescences va arpabodiyon sopi - 1 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• qora qalampir no'xati - 12 dona;
• smorodina barglari - 2-3 dona;
• gilos bargi - 3-4 dona;
• horseradish barglari - 1 dona.

Pishirish:

Agar siz achchiqni yoqtirsangiz, tug'ralgan achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin.

Natijada stolda ajoyib taom paydo bo'ladi. Bunday uch litrli kavanoz tezda chaqmoq bilan tugasa, hayron bo'lmang, chunki bodring juda mazali bo'lib, ularni eyishni to'xtatib bo'lmaydi. Yaxshi tez retsept hozir sizning cho'chqachilik bankingizda.

5 daqiqada sarimsoq va arpabodiyon bilan sumkada engil tuzlangan bodring uchun tezkor retsept

Ko'p do'stlarim sumkada tez bodringni qanday tuzlash kerakligi bilan qiziqishadi. Ha, bu siz o'ylashingiz mumkin bo'lgan eng tez va oson yo'l! Siz tayyorlanishga 5 daqiqadan ko'proq vaqt sarflamaysiz, keyin muzlatgichda 1 soat - va shu bilan birga, sho'rlangan tuzlangan bodring sizni uzoq vaqt davomida o'z ta'mi bilan quvontiradi!

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Umuman olganda, retsept bo'yicha, siz bir osh qoshiq tuzni ishlatishingiz kerak, lekin men uchun juda sho'r bo'lib chiqadi. Shuning uchun, men 0,5 osh qoshiq qo'yaman. O'zingizning ta'mingiz bo'yicha qaror qabul qilishingiz kerak.

Tasavvur qiling-a, muzlatgichda 2 soatdan kamroq vaqt ichida siz ajoyib darajada mazali engil tuzlangan bodringni pishirasiz! Aytgancha, paket har qanday bo'lishi mumkin, agar u havo o'tkazmaydigan bo'lsa. Lekin eng yaxshisi mening suratimdagisi. Foydalanish juda qulay.

Mineral suvda tuzlangan bodringni qanday tez va mazali qilish mumkin?

Mineral gazlangan suvda tuzlangan bodring juda elastik bo'lib chiqadi, ularning barcha sharbati ichkarida qoladi. Juicy va tiniq, sizda birinchi xizmatdan keyin muzlatgichga qo'yish uchun hech narsa bo'lmaydi, ular qanchalik mazali!

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Agar sizda tuzlash uchun ziravorlar bo'lmasa, unda bu muhim emas, siz qalampir no'xati, dafna yaprog'i, horseradish barglari, smorodina qo'shishingiz mumkin.

Sovuq sho'r suvdagi bodring ko'pincha filtr yoki jo'mrakdan oddiy suvdan tayyorlanadi. Bunday suvdan foydalanishni istamaganlar uchun muqobil - mineral suv mavjud. Uni sinab ko'rganingizdan so'ng, siz boshqa retseptlar bilan tajriba qilishni xohlamaysiz.

Video: bodringni shakar bilan sovuq suvda bankada qanday tuzlash kerak, shunda ular tiniq bo'ladi

Ko'pgina uy bekalari sovuq sho'r suvni afzal ko'rishadi, uni tayyorlash ham o'z sirlariga ega. Misol uchun, shakar bilan bu retsept, bu bizning bodringni ta'mga va qarsillashga yanada boy qiladi. Men videoni tomosha qilishni taklif qilaman, keyin esa pishirish jarayoni haqida hech qanday savolingiz bo'lmaydi.

Bizga 2 litrli banka kerak bo'ladi:

• bodring - 1,5 kg;
• tuz - 2 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• arpabodiyon - 20 g;
• sarimsoq - 10 g;
• tatib ko'rish uchun achchiq qalampir.

Pishirish:

Klassik retsept bo'yicha issiq sho'r suvli yirtqichlardan engil tuzlangan bodring

Ba'zilar uchun kastryuldagi elchi idishdagidan ko'ra qulayroqdir. Smorodina va horseradish barglari bodring sirtini yorqin va chiroyli qiladi. Xo'sh, ta'mi, albatta, beqiyos, xushbo'y va juda yangi.

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Ko'rib turganingizdek, hamma narsa juda oddiy: men barcha mahsulotlarni bir yirtqichlardan qo'ydim va marinadni quydim. Sizdan hamma narsa, boshqa hech narsa talab qilinmaydi va ishtaha ertasi kuni tayyor bo'ladi. Xo'sh, bu ertak emasmi?

Sarimsoq va o'tlar bilan tezkor bodringni uyda horseradishsiz sovuq tuzlangan bodring bilan qanday tayyorlash mumkin?

Tez pishirish - engil tuzlangan bodring uchun juda oqilona nom. Ushbu retseptga ko'ra, ular bir kunda tayyor bo'ladi, bu juda tez. Va jarayonning o'zi juda tez, mahsulotlarni tayyorlash uchun juda oz vaqt talab etiladi.

Bizga kerak bo'ladi:

Pishirish:

Ko'rib turganingizdek, tuzlangan bodring yangi boshlanuvchilar uchun ideal. Ularni tayyorlashda hech qanday murakkab narsa yo'q va siz juda ko'p vaqt sarflaysiz. Ammo natija ajoyib!

Bizning shirinliklar tayyor bo'lgach, ularni muzlatgichda saqlang. Bir hafta ichida iste'mol qilish yaxshiroqdir. Ammo, menimcha, sizga bu ma'lumot kerak bo'lmaydi, chunki bunday ishtahani birinchi navbatda stoldan uchib ketadi!

Yoqimli ishtaha!

Assalomu alaykum, aziz do'stlar! Tashqarida, yoz qizg'in pallada, va çıtır sho'r bodring pishirish vaqti keldi. Bodring mavsumida men chanterelle qovurilgan kartoshka, pishirilgan chaqaloq kartoshka yoki maydalangan kartoshka sehrgarlariga hamrohlik qilib, sovuq suv bilan bir yirtqichlardan bir necha marta pishiraman.

Men buvimdan yirtqichlardan tuzlangan bodring retseptini oldim - u yirtqichlardan tuzlangan bodringni qanday tuzlashni yaxshi biladi va bu usulni o'n yildan ortiq vaqtdan beri qo'llaydi.

Engil tuzlangan bodringni pishirishda eng muhimi, engil tuzlangan bodringning juda oraliq daqiqasini o'tkazib yubormaslikdir. Bodring terisi allaqachon tuzlangan va zaytun rangini olishni boshlaganda, o'rtasi esa shirin va çıtır bo'lib qoladi. O'ylaymanki, haqiqiy gurmeler meni tushunishadi.Shuning uchun o'z vaqtida namuna olish uchun tuzlangan bodringni yirtqichlardan pishirish eng qulaydir.

Tarkibi:

• 1 kg. bodring
• 4-5 dona arpabodiyon soyabonlari
• 3-4 barg horseradish
• ½ achchiq qalampir
• 1 bosh sarimsoq

Sho'r suv:

• 1 litr suv
• 1 osh qoshiq slayd bilan tuz

Tuzli bodringni yirtqichlardan qanday tuzlash mumkin:

Biz bodringni ho'llash orqali yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni tayyorlashni boshlaymiz. Oldindan (2-3 soat) biz bodringni sovuq suvga joylashtiramiz. Bodring etishmayotgan namlikni "oladi" va tayyor bo'lgach, ular tiniq va suvli bo'lib chiqadi.

Keyinchalik, bizga katta kostryulka kerak, lekin oddiy emas, lekin ... sirlangan yoki shisha, lekin hech qanday holatda alyuminiy. Panning baland va qopqoqli bo'lishi juda ma'qul. Idishning pastki qismida biz yirtqichlardan ozgina tuzlangan bodringni tayyorlash uchun retsept bo'yicha talab qilinganidek, arpabodiyon soyabonlari, horseradish barglari, sarimsoq va achchiq qalampir bo'lagini joylashtiramiz.

Namlangan bodringni idishga soling.

Kastryulkada ozgina tuzlangan bodring uchun tuzlangan bodring tayyorlash:

Biz tuzni sovuq suvda eritamiz va hosil bo'lgan sho'r suv bilan yirtqichlardan bodringni quyamiz. Yuqoriga yana bir nechta arpabodiyon soyabon va horseradish barglarini qo'shing.

Keyin biz bodringimizni tekis plastinka yoki likopcha bilan yirtqichlardan yopamiz va ustiga zulm qo'yamiz. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, men shunday sovet idishida ozgina tuzlangan bodringni pishirdim, bodringni likopcha bilan yopdim va ustiga neylon qopqoq bilan yarim litrli suv idishini qo'ydim. Agar siz katta baland qozondan foydalansangiz, unda nafaqat bodring, balki bir kavanoz suv ham mos keladi.

Biz panani qopqoq bilan yopamiz va uni xona haroratida sokin joyda yuboramiz. Men odatda engil tuzlangan bodringni erga oshxonada qozonda yoki to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri bo'lmagan derazada pishirish uchun qoldiraman. 25-27 daraja havo haroratida. tuzlangan bodring 2-3 kun ichida tayyor bo'ladi. Bularning barchasi bodringning hajmi va xilma-xilligiga bog'liq. Ikkinchi kunida siz xavfsiz tarzda "namuna olishingiz" mumkin: zulmni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, plastinkani olib tashlang va bitta bodringni toza vilkalar bilan olib tashlang. Bodringning bir qismini kesib oling va sinab ko'ring.

Agar siz chiqish joyidagi yirtqichlardan ozgina tuzlangan tezkor bodringni olishni istasangiz, u holda bodringli yirtqichlardan tashqarida to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurida qoldirilishi kerak. Agar siz ertalab bodringni tashlasangiz, kechqurun yirtqichlardan tez tuzlangan bodring stolga berilishi mumkin. Asosiysi, 1 kg dan ortiq bo'lmagan kichik bir qismni qilishdir. bodring tuzlash uchun vaqtlari bo'lishi uchun bodring.