Ko'pchiligimiz uchun irmik va tvorog tandemi, ayniqsa, güveç haqida gap ketganda, shunchaki ajralmasdir. Aslida, bu mahsulot bir xil nozik tuzilishga va ajoyib ta'mga erishishga imkon beruvchi juda ko'p muqobillarga ega. Biz sizga retseptlarning to'liq tanlovini taklif qilamiz, unda tvorog kostryulkalari irmiksiz tayyorlanadi va juda mazali bo'lib chiqadi.

Semolinasiz pishirish

Ushbu taomning kaloriya tarkibi "irmik hamkasbi" ga qaraganda ancha past, chunki bu donning yagona ta'siri kilogramm ortishi uzoq vaqtdan beri hech kimga sir emas. Shuning uchun bo'lsa kerak, ko'plab buvilar o'zlarining kichkintoylarini siqishga harakat qilishadi, chunki ular uchun yam-yashil va qizg'ish yonoqli kichkina bola ideal bo'lib qoladi. Yangi avlod onalar asta-sekin bundan uzoqlashmoqda, chunki ortiqcha vazn sog'liqning ko'rsatkichi emasligini va qizil rang diatezdan kelib chiqadi. Ha, uning qomatini kuzatib turgan u qolgan parcha bilan ziyofat qila oladi.

Tarkibi:

• tvorog - 250 gramm;
• Shakar - ½ stakan;
• Tuxum - 2 dona;
• Un - ½ stakan;
• Tuz, soda - bir chimdik;
• Sariyog '- qolipni moylash uchun;
• Mayiz - 50 gramm.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorogli kostryulka pechda pishirishni eng oddiy va har doim ham zarur bo'lmagan jarayon - mayizni ho'llash bilan boshlaydi. Shunga qaramay, agar siz oilaning sog'lig'i haqida qayg'urayotgan bo'lsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborish, yumshoq qilib aytganda, bu mavzuni keyinroq ko'taramiz. Uni qaynoq suvga soling va 15-20 daqiqaga qoldiring, keyin yuving va quriting.
2. Mayizlarimiz "suv protseduralarini" olayotganda, keling, tvorogga g'amxo'rlik qilaylik. Nozik tuzilishga ega bo'lish uchun uni elakdan o'tkazish kerak. Shunday qilib, biz barcha bo'laklardan qutulamiz va tvorog massasini bir hil holga keltiramiz. Agar siz dastlab donador emas, balki tarqaladigan tvorogni sotib olgan bo'lsangiz, bu qadam o'tkazib yuboriladi.
3. Endi tuxum vaqti keldi. Biz ularni alohida-alohida uramiz, ularga bir chimdik tuz qo'shamiz. Massaning qalinlashganini va hajmi ikki baravar ko'payganini sezganimizdan keyin mikserni to'xtatamiz.
4. Unni kislorod bilan boyitish uchun uni bir necha marta elakdan o'tkazish kerak, shuning uchun biz desertimizni yanada ajoyib va ​​yumshoq qilamiz.
5. Endi biz barcha ingredientlarni tuxum massasiga kiritamiz, asta-sekin silliq bo'lguncha yoğurur.
6. Xamirimiz tayyor. Uni moylangan qolipga quying.
7. Ushbu kostryulka pechda taxminan 35-40 daqiqa davomida o'rtacha 180 daraja haroratda pishiriladi.

Tayyorlik uchun u yog'och shish bilan tekshiriladi. Agar pishiriqni teshib qo'yganingizdan so'ng, siz uni to'liq quritib qo'ysangiz, taomni pechdan olib tashlash vaqti keldi. Xizmat qilishdan oldin idishni ozgina sovishini kuting.

Sekin pishirgichda

Barcha oshxona jihozlarining asosiy maqsadi hayotimizni iloji boricha soddalashtirish va oshxonada o'tkaziladigan vaqtni qisqartirishdir. Shuning uchun, sekin pishirgich yordamida retseptlar juda oddiy. Vaqt bilan hamqadam bo'lib, oshpazlik mutaxassislari ushbu oddiy jihozni tezda o'zlashtirdilar, buning natijasida tez orada sekin pishirgichda tvorog kostryulkalari paydo bo'ldi.

Tarkibi:

• tvorog - 200 gramm;
• Tuxum - 1 dona (katta);
• Shakar - 4 osh qoshiq;
• Un - 2 osh qoshiq;
• Vanil shakar - ½ paket.

Tayyorlash usuli:

1. Keling, tuxum yoki tuxum bilan boshlaylik, chunki ular etarlicha kichik bo'lsa, er-xotinni olish yaxshidir. Biz ularni ikkala turdagi shakar bilan birlashtiramiz va mikser bilan urishni boshlaymiz.
2. Massa sezilarli darajada qalinlashganda va "o'sganda" unga tvorog qo'shing va tvorog donalari qolmasligi uchun yuqori tezlikda urishni boshlang. Agar elakda oldindan maydalangan bo'lsa, bunday muammo paydo bo'lmaydi va odatdagi rejimda qamchilash mumkin bo'ladi.
3. Nihoyat, un tvorog massasiga yuboriladi. Yana nozik ta'm uchun pancake olish yaxshidir.
4. Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang va ichiga xamirni quying. Biz "Pishirish" rejimini va vaqtni o'rnatdik - 45 daqiqa.

Kastryulni idishdan olishdan oldin biroz sovushini kuting, shunda u shaklini saqlab qoladi.

Mikroto'lqinli pechda pishirish

Xuddi shunday foydali oshxona qurilmasi, lekin ko'pchiligimiz uni bitta maqsadda ishlatamiz - sovuq ovqatni isitish. Maksimal - issiq sendvichlarni tayyorlash, lekin ortiq emas. Albatta, barchasi qurilmaning funksionalligiga bog'liq, lekin uning eng oddiy versiyalari ham ulardagi eng oddiy idishlarni pishirish uchun juda mos keladi. Irmiksiz tvorog kostryulkalari ulardan biri. Tashqi ko'rinishida, albatta, u o'z hamkasblaridan farq qiladi, chunki uning oltin qobig'ini olish uchun hech qanday joy yo'q, ammo ta'mi sizni hayratda qoldirishi mumkin, chunki u sizga biz ishlatgan kostryulkadan ko'ra havodor tvorog suflesini eslatadi. yemoq.

Tarkibi:

• Tvorog - 1 paket (200-250 gramm);
• sariyog '- 30 gramm;
• Shakar - 2-3 osh qoshiq;
• Kraxmal - 30 gramm;
• Tuxum - 2 dona;
• Tuz - bir chimdik;
• Vanil shakar - ½ choy qoshiq;
• Limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Limon ustiga qaynoq suv quying va yaxshilab quriting. Shirani olib tashlang va sharbatini siqib oling. Peeling paytida, qobig'ining oq qismini ushlamaslik kerak, chunki u achchiqlikni beradi.
2. 20 gramm sariyog'ni shakar bilan aralashtirib, eritishga yuboring. Shakarning to'liq erishi juda muhim, chunki pishirish paytida kristallar qizib ketishi mumkin va shu bilan idishni butunlay buzishi mumkin.
3. Biz sarig'ini ozgina sovutilgan yog'ga surtamiz, ziravorlar, retsept bo'yicha don o'rnini bosadigan kraxmal va vanilni quyamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va tvorog pyuresi bilan tanishishni boshlang. Doimiy ravishda ko'pirtirib, limon sharbati qo'shing.
4. Sovutilgan oqsillarni tuz bilan urib, xamirga ehtiyotkorlik bilan kiriting. Buni qilishning eng oson yo'li - silikon spatula.
5. Formani moy bilan yog'lang. Mikroto'lqinli pech uchun dumaloq mikroto'lqinli pechni tanlash tavsiya etiladi, chunki to'rtburchaklar idishda u notekis pishiriladi, bu esa yonib ketgan burchaklarga to'la. Unga xamirni to'kib tashlang. Yuqoridan, u erda qolgan sariyog 'bo'lagini ishqalab, yong'oq yoki mevalar bilan bezashingiz mumkin.
6. Maxsus qopqoq ostida pishirish yaxshidir, lekin agar fermada yo'q bo'lsa, uni oddiygina pergament yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yopishingiz mumkin, bu esa bir nechta teshiklarni hosil qiladi.
7. Biz o'rtacha quvvatni 4 daqiqaga o'rnatdik. Biz bir necha daqiqa to'liq quvvat bilan tayyor holatga keltiramiz, shundan so'ng uni mikroto'lqinli pechda yana 5 daqiqaga qoldiramiz.

Bu vaqt ichida kostryulkalar "yetib boradi" va xizmat qilish uchun to'liq tayyor bo'ladi. Siz uni doljin, shakar kukuni, kakao kukuni yoki shunchaki murabbo yoki to'ldirish bilan bezashingiz mumkin.

dietali

Ko'pincha qattiq dietada bo'lgan odamlar glyutenga boy ovqatlarni dietadan chiqarib tashlashga harakat qilishadi. Bolalar uchun ham tavsiya etilmaydi. Bunday mahsulotlarning qora ro'yxatiga irmikli un ham kiradi - ularsiz tvorogni tasavvur qilish juda qiyin. Biroq, bu ularning bu taomdan zavqlanishlari shart emasligini anglatmaydi. Bunday toifalar uchun biz engil versiyani taqdim etamiz - un va irmiksiz güveç.

Tarkibi:

• tvorog - 250 gramm;
• Smetana - 1 osh qoshiq;
• Tuxum - 2 dona;
• Shakar - 2-3 osh qoshiq;
• Kraxmal - 1 osh qoshiq;
• Vanillin, mayiz - xohish va ta'mga ko'ra.

Tayyorlash usuli:

1. Iloji boricha yangi tvorogni tanlashga harakat qiling, chunki bu taom eskirgan, lekin hali buzilmagan, ishlamaydi. Yog'ning haddan tashqari ko'pligi biz uchun ham foydasiz, chunki biz smetana qo'shamiz, ammo yog'siz butunlay bizga bunday havodorlikni bermaydi. Agar vaqtingiz bo'lsa, unda tvorogni filtrdan o'tkazish mumkin, agar bunday bo'lmasa, uni vilkalar bilan yaxshilab yoğurish kifoya.
2. Keyin biz tvorog massasiga shakar qo'shamiz va urishni boshlaymiz, chunki biz uning to'liq erishini kutishimiz kerak, keyin avval uni to'ldiramiz. O'z navbatida, biz u erda smetana va kraxmal yuboramiz. Biz saxiy slayd bilan osh qoshiq yig'amiz. Sariqlar massaga oxirgi yuboriladi. Agar siz vanil kukunidan foydalanishga qaror qilsangiz, uni ushbu bosqichda qo'shing.
3. Qolgan oqlarni qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Buni bir chimdik tuz qo'shib, butunlay quruq idishda qilish kerak.
4. Biz oqsil va tvorog massasini birlashtiramiz, hamma narsani silliq bo'lguncha yoğurur. Asos sifatida, siz tuxumni ajratish bilan aldashingiz mumkin emas va ularni darhol tvorogga haydab yubora olmaysiz, lekin yana, bu güveç o'zining havodorligini yo'qotadi.
5. Mayiz qo'shishdan oldin ehtiyotkorlik bilan tayyorlanishi kerak. Quritilgan mevalar insektitsidlar bilan davolanganligi sababli, ularni qaynoq suv bilan to'ldirish kerak va keyin yana yuviladi. Buning yordamida ular nafaqat zararli qoplamadan xalos bo'libgina qolmay, balki yana yumshoq va suvli bo'ladi. Xamirga qo'shmasdan oldin mayiz quritilishi kerak. Barcha ingredientlar allaqachon yig'ilganda uni qo'shishingiz kerak.
6. Olingan xamirni tayyorlangan shaklga (yog 'yoki yog' bilan yog'langan) to'kib tashlang va uni oldindan qizdirilgan pechga yuboring. Pishirish harorati 180 daraja. Vaqt - 35 daqiqa.

Shoshilmang va darhol pechdan shirinni olib tashlang. Un va irmiksiz parhezli tvorog kostryulkalari o'zining ajoyibligini saqlab qolishi va tushmasligi uchun uni pechda to'g'ridan-to'g'ri sovutib turing.

Tuxumsiz yog'siz kostryulkalar

Hatto eng qattiq postda ham o'zingizni tvorog bilan davolashingiz mumkin bo'lgan kunlar bor, lekin tuxum, qoida tariqasida, hatto undan keyin ham ratsionga kiritilmaydi. Ushbu mahsulot vegetarianlar, hatto erta bolalikdan boshlanadigan oqsilga allergiyasi bo'lgan odamlarning ratsionidan chiqarib tashlanadi. Ammo tuxumni taqiqlash tabu barcha pishiriqlarga tegishli bo'lishini anglatmaydi. Ushbu mahsulot ajoyib o'rinbosar va biz buni sizga tuxum va irmiksiz tvorogli güveç misolida isbotlaymiz.

Tarkibi:

• tvorog - 200 gramm;
• un - 20 gramm;
• smetana - 30 ml;
• shakar - 40 gramm;
• Mayiz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

1. Agar siz donador tvorogni tanlagan bo'lsangiz, uni elakdan o'tkazish kerak. Shunday qilib, biz unga bir xillik va yengillik beramiz. Mayizdan tashqari barcha ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. Qaynayotgan suv bilan qaynatiladi va quritilgan mayiz oxirgi qo'shiladi. Buning o'rniga, siz mutlaqo har qanday quritilgan mevalardan foydalanishingiz mumkin yoki ularning aralashmasini tayyorlashingiz mumkin, shunda ta'mi ancha xilma-xil va boyroq bo'ladi.
3. Taomga ulug'vorlik qo'shish uchun siz smetanaga bir choy qoshiq soda qo'shishingiz mumkin, bu esa kostryulkalarni "to'ldiradi".
4. Xamir 180 daraja haroratda taxminan 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Agar un ham tabu ovqatlar ro'yxatida bo'lsa, uni maydalangan jo'xori uni bilan almashtirishingiz mumkin. Xuddi shu retseptga ko'ra, unni bir xil miqdordagi irmik bilan almashtirib, tuxumsiz tvorog kostryulkasini pishirishingiz mumkin.

Video retseptlar

Mannasiz tvorog kostryulkalari ta'mi jihatidan an'anaviy "hamkasbi" dan hech qanday kam emas. Shu bilan birga, u xuddi yumshoq, shirin, engil va juda foydali bo'lib chiqadi. Siz irmikni ko'plab boshqa ingredientlar bilan almashtirishingiz mumkin, ular orasida bug'doy uni va kraxmal chempionatni baham ko'radi. Biroq, siz irmiksiz mazali tvorog kostryulkasini tayyorlash uchun eng minimal mahsulotlar to'plami bilan ham erishishingiz mumkin.

Yog 'miqdori etarli bo'lgan tvorog bilan güveç o'z shaklini juda yaxshi ushlab turadi, shuning uchun siz uning tarkibiga hech qanday "mahkamlovchi" ingredientlarni qo'sha olmaysiz. Ushbu taom uchun hatto tuxum ishlatmaydigan retseptlar mavjud. Shu bilan birga, idish parchalanmaydi, juda tuyadi ko'rinadi va barcha ta'm xususiyatlarini saqlab qoladi.

Shunday qilib, irmiksiz tvorog kostryulkasini tayyorlash uchun tvorogning o'zi, shakar, smetana, sariyog 'yoki margarin etarli. Bundan tashqari, mazali taom uchun siz qiziqarli plomba tanlashingiz kerak bo'ladi. Bu yangi yoki quritilgan mevalar, rezavorlar, shokolad va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin Ba'zan qaynatilgan guruch tvorogga qo'shiladi. Lazzatlanish uchun vanil yoki doljin ishlatiladi.

Siz pechda yoki sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkasini pishirishingiz mumkin. Buning uchun barcha ingredientlarni aralashtirish va ularni moylangan shaklga yuborish kifoya. Pishirgandan so'ng, idish mazali oltin jigarrang qobiqqa ega bo'lgan butun pirogga aylanadi.

Semolinasiz tvorog kostryulkalari oilaviy nonushta uchun juda mos keladi. Bundan tashqari, dietologlar buni raqamga rioya qilgan har bir kishiga tavsiya qiladilar, lekin o'zlarini shirinliklardan voz kechishni yoqtirmaydilar. Bundan tashqari, irmiksiz tvorog kostryulkalari ko'pincha bolalar ratsionida va hatto bolalar bog'chalari menyusida topiladi.

Ushbu tvorog kostryulkalarida tuxum yo'qligi uni vegetarianlar menyusiga kiritishga imkon beradi, shuningdek, idishning kaloriya miqdorini biroz kamaytiradi. Odatda tuxum sarig'i kostryulkaning tuyadi rangi uchun mas'uldir, ammo bu retseptda zerdeçal mavjud bo'lib, u ham ajoyib ish qiladi. Quritilgan o'rik shirinlik qo'shadi, shuning uchun sizga ozgina shakar kerak bo'ladi, ammo shirinlik uchun siz uning miqdorini oshirishingiz mumkin. Bunday tvorog irmiksiz va guruch uni bilan tuxumsiz juda mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 200 g tvorog;
• 1/2 chashka un;
• 1 choy qoshiq soda;
• 200 g smetana;
• 200 g quritilgan o'rik;
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal;
• 1 st. l. zaytun yog'i;
• 2 osh qoshiq. l. Sahara;
• Vanillin.

Tayyorlash usuli:

1. Tvorog vilkalar bilan maydalanadi, zaytun moyi va smetana bilan aralashtiriladi.
2. Sodani sirka bilan o'chiring va tvorogga qo'shing, so'ng elenmiş un qo'shing.
3. Qolgan ingredientlarga shakar, zerdeçal va ozgina vanil qo'shing, xamir yoğurun.
4. Xamirni 10-15 daqiqaga qoldiring va bu orada quritilgan o'riklarni iliq suvda bug'lang.
5. Yumshoq quritilgan o'riklarni mayda bo'laklarga kesib oling va tvorog massasi bilan aralashtiring.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring, tvorog kostryulkasini moylangan shaklga o'tkazing.
7. Tvorogni irmik va tuxumsiz 45 daqiqa davomida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Un ham, irmik ham nozik figuraning eng yaxshi do'stlaridan uzoqdir. Shuning uchun dietali dieta uchun bu mahsulotlarni qo'shmasdan tvorogni pishirgan ma'qul. Buning o'rniga siz ozgina kraxmal qo'shishingiz kerak. Shu bilan birga, idishning past kaloriya miqdori uning asosiy afzalligidan uzoqdir. Un va irmiksiz tvorog kostryulkalari juda yumshoq, havodor va mazali bo'lib chiqadi. Agar xohlasangiz, shakar miqdorini oshirishingiz yoki kamaytirishingiz mumkin. Tvorog va smetana yog'ning minimal foizida bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 500 g tvorog;
• 60 g mayiz;
• 2 osh qoshiq. l. kraxmal;
• 2 osh qoshiq. l. qatiq;
• 7-modda. l. Sahara;
• 4 tuxum;
• 1 choy qoshiq vanil shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling va ularni kuchli ko'pikka uring.
2. Alohida idishda sarig'ini tvorog va smetana bilan aralashtiring.
3. Olingan tvorog massasiga shakar, vanil shakar va kraxmal qo'shing, butunlay bir hil holga kelguncha yana aralashtiring.
4. Qolgan ingredientlarga tuxum oqini qo'shing va juda yumshoq aralashtiring.
5. Mayizni 10 daqiqa davomida iliq suvda namlang, keyin yuving va quriting.
6. Quritilgan mevalarni qozonga qo'shing va ularni xamir bo'ylab teng ravishda yoying.
7. Pishirish idishini pishirish qog'ozi bilan yoping.
8. Tvorog xamirini qolipga o'tkazing, uni tekislang.
9. Duxovkada irmiksiz va unsiz tvorog kostryulkasini 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring.

Bunday güveç to'liq huquqli pirog unvoniga ega bo'lishi mumkin. Tayyor pishiriqning ta'mi, xushbo'yligi va tashqi ko'rinishi uni uyda choy ichish va bayramona dasturxon uchun ishlatishga imkon beradi. Sekin pishirgichda pishirish tufayli, kostryulkalar qizg'ish va juda yumshoq bo'lib chiqishiga 100% amin bo'lishingiz mumkin. Kastryulni mazali qilish va shaklini yaxshi saqlash uchun margarinni xona haroratiga oldindan qizdiring va aksincha, sovutilgan tuxumdan foydalaning.

Tarkibi:

• 200 g tvorog;
• 3 ta olma;
• 120 g margarin;
• 1 choy qoshiq doljin;
• 2 stakan un;
• 100 g smetana;
• 1 paket pishirish kukuni;
• 1 ½ stakan shakar.

Tayyorlash usuli:

1. Unni chuqur idishga elakdan o'tkazing, unga yarim stakan shakar qo'shing va aralashtiring.
2. Xuddi shu idishga pishirish kukuni va yumshatilgan margarin qo'shing, xamirni maydalagichga maydalang.
3. Qolgan shakarni tuxum bilan silliq bo'lguncha uring, so'ngra tvorog va smetana qo'shing.
4. Blenderdan foydalanib, tvorogni bir hil mustahkamlikka torting.
5. Olmani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling, tvorog massasi bilan aralashtiring.
6. To'ldirishga doljin qo'shing, yana yaxshilab aralashtiring.
7. Ko'p pishirgichning pastki va devorlarini yog 'bilan yog'lang, xamirning ko'p qismini (qopqog'ini) yotqiz.
8. Keyingi qatlamga tvorog qo'shing, uni tekislang, qolgan maydalanganlarga seping.
9. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va 60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimida irmiksiz tvorog kostryulkasini pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha irmiksiz tvorog kostryulkasini qanday tayyorlashni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Tvorogli irmiksiz kostryulkalar - hamma uchun sevimli shirinlikning yana bir mashhur navi. Noziklikni har kuni ertalab boshlasangiz ham, uy xo'jaliklari uchun zerikarli bo'lib qolmasligi uchun turli xil plombalar bilan to'ldirishingiz mumkin. Ertami-kechmi, har qanday uy bekasi butun oila uchun irmiksiz tvorog kostryulkasini qanday pishirish bo'yicha retseptlar va foydali maslahatlarga muhtoj bo'ladi:

• Tvorog qanchalik kichik bo'lsa, irmiksiz kostryulka shunchalik yumshoq bo'ladi. Agar tvorogda yirik donalar topilsa, uni vilkalar bilan maydalang yoki blender bilan maydalang;
• Smetana, qaymoq, sut yoki sariyog 'qo'shilishi irmiksiz tvorog kostryulkasini yanada suvli qilishga yordam beradi. Ushbu ingredientlardan kamida bittasi, ayniqsa, kam yog'li mahsulot haqida gap ketganda, tvorogga, albatta, qo'shilishi kerak;
• Irmiksiz tvorog kostryulkalarining kaloriya miqdorini kamaytirish uchun minimal yog'li ingredientlardan foydalaning, shuningdek bug'doy unini guruch va oq shakarni jigarrang bilan almashtiring;
• Shirinni ko'rishni yanada qiziqarli qilish uchun irmiksiz tvorog kostryulkasini tayyorlash paytida noodatiy pishiriladigan idishlardan foydalaning. Bundan tashqari, bu idish darhol kekler uchun silikon qoliplarda qismlarga pishirilishi mumkin. Bu bayramona dasturxon uchun juda chiroyli va mazali nonushta yoki shirinlik bo'ladi.

Tvorog va undan tayyorlangan taomlar ko'plab muxlislarga ega. Buning ajablanarli joyi yo'q: fermentlangan sut mahsuloti to'qimalarning metabolizmini tartibga soladi, qonni qimmatli mikroelementlar bilan boyitadi va ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Biroq, ba'zi odamlar tanaga aniq foyda keltirishiga qaramay, bir qoshiq tvorogni ham yuta olmaydi. Balansli dietani saqlab qolish uchun fermentlangan sut mahsulotlaridan butunlay voz kechish mumkin emas. Lekin o'zingizni majburlash shart emas: xamirturushsiz tvorogdan siz sekin pishirgichda ajoyib tvorog kostryulkasini tayyorlashingiz mumkin.

Tvorogli kostryulka universal taomdir. Nonushta va kechki ovqat uchun shirin va sho'r qo'shimchalar bilan almashtiriladi. Ushbu shaklda tvorogni kattalar va bolalarning ratsioniga doimiy ravishda kiritish oson. Kastryulni irmik bilan va irmiksiz, tuxumli va tuxumsiz yoğurish mumkin, kefir qo'shilishi ham ixtiyoriydir. Irmiksiz tvorog taomlari kaloriya iste'molini qat'iy nazorat qiladigan odamlarga yordam beradi, chunki u parhez, to'yimli va, shubhasiz, mazali. Bundan tashqari, irmiksiz sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalar, agar kraxmalni iste'mol qilish sog'liq uchun kontrendikedir bo'lsa, xavfsiz tarzda pishirilishi mumkin. Va endi biz siz bilan qiziqarli retseptlarni baham ko'ramiz!

Semolinasiz pishirgichda tvorogli kostryulka: uni to'g'ri pishiring

Agar siz kostryulkalarda irmikdan voz kechishga qaror qilsangiz, tajribali oshpazlarning bir nechta tavsiyalarini inobatga oling, keyin tvorog piyola maqtovdan tashqarida bo'ladi.

1. Pishirishdan oldin, tvorogni katta elakdan maydalang yoki blender bilan "o'ldiring". Natijada siz mazali va ajoyib taomga ega bo'lasiz. Agar retsept shartlariga ko'ra sizdan oddiy tvorog talab etilsa, shunchaki barcha ingredientlarni birlashtirib, ularni bir hil massaga aralashtiring. Siz kekdek bo'shashgan pishiriqlarni olasiz.
2. O'rtacha yog'li yoki yog'li tvorogdan pishiring, keyin pishiriqlar suvli va tuyadi bo'ladi. Sovutgichda faqat yog'siz mahsulot topilganligi muhim emas - vaziyatni 1 osh qoshiq smetana yoki sariyog 'bilan tuzating.
3. Idishga retseptda ko'rsatilganidan ko'proq tuxum qo'ymang. Agar siz "ortiqcha" qilsangiz, güveç zich va yopishqoq bo'lib chiqadi. Sufle o'xshash tuzilishga ega bo'lgan haqiqiy shirinlikni olish uchun oqlarni mikser bilan yaxshilab uring. Xamirga sarig'i va oqsillari ham alohida qo'shiladi.
4. Xamirni yorishdan oldin har doim unni elakdan o'tkazing. Mahsulot engilroq bo'ladi va tayyor taom yumshoq va havodor bo'ladi.
5. Signaldan so'ng darhol multivarkdan irmiksiz tayyor tvorog kostryulkasini olishga shoshilmang, aks holda uning ulug'vorligidan asar ham qolmaydi.
6. "Ko'p pishirgichli" pishirishning o'ziga xos xususiyati rangpar ustki qismidir. Semolinsiz sekin pishirgichda tvorog kostryulkalariga ishtahani ochuvchi ko'rinish berish uchun uning yuqori qismini meva bo'laklari, shokolad chiplari, uy qurilishi kremi yoki murabbo qatlami bilan yoping.
7. Bundan tashqari, tvorog kostryulkalarini to'ldirish bilan tajriba qilishingiz mumkin. Masalan, achchiqlik uchun maydalangan tsitrus qobig'ini qo'shing: ohak sho'r pishiriqlar uchun mos keladi, limon yoki apelsin esa shirin kostryulkalar uchun so'raydi. Muzlatilgan rezavorlar xamirga qo'yishdan oldin eritilishi kerak, sharbati drenajlanadi va shakar yoki chang shakar bilan sepiladi. Tvorog xamiriga rezavorlarni qo'ygandan so'ng, to'ldirishni ezib tashlamaslik uchun ingredientlarni spatula bilan engil aralashtiring.
8. Sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalariga yoqimli qo'shimcha - shirin uy qurilishi sousi. Uni tayyorlash uchun murabbo yoki pishgan meva va bir oz kraxmal (jele uchun talab qilinadiganidan bir oz ko'proq) oling.

Sekin pishirgichda irmiksiz chiziqli tvorog

Mahsulotlar:

• tuxum - 2 dona;
• yuqori yog'li tvorog - 0,5 kg;
• kakao - 2 osh qoshiq. l.;
• sutli shokolad - 50 g;
• smetana - 3 osh qoshiq. l.;
• qaymoq 20% - 1 osh qoshiq. l.;
• shakar - ½ osh qoshiq;
• sariyog '- kosani moylash uchun bo'lak.

Hatto oshxonada yangi boshlovchi ham sekin pishirgichda irmiksiz bu tvorog kostryulkasini tayyorlash texnologiyasini osongina o'zlashtira oladi:

1. Blenderdan foydalanib, tuxumni yumshoq ko'pikka uring, bir xil idishga shakar tushiring va ingredientlarni yana uring.
2. Bir piyola ichida tvorog va smetanani birlashtiring, so'ngra shirin tuxum massasini quying. Idishning tarkibini yaxshilab aralashtiring.
3. Tvorog aralashmasini yarmiga bo'ling, so'ngra bir qismini kakao bilan aralashtiring.
4. Ko'p idishning pastki va devorlari bo'ylab bir bo'lak sariyog' surting va xamirni u erga bir necha osh qoshiq oq va jigarrang tvorog massasini almashtirib qo'ying.
5. Barcha xamir sekin pishirgichda bo'lganda, uning yuzasini qoshiq qoshiq bilan engil tekislang, so'ngra kelajakdagi güveçni oddiy sushi tayog'i bilan chiziqli qiling. Xamirni tayoq bilan oxirigacha teshib qo'ying, so'ngra xamirning o'rtasidan chetiga spiralni "chizing".
6. Multivarkni 45 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying. Qurilmaning taymeri idishning tayyorligi haqida xabar berganda, idishni darhol olib tashlamang, uni yana 10-15 daqiqaga qoldiring.
7. Bu vaqt ichida siz sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalarini bezash uchun asos tayyorlashga vaqt topasiz. Shokolad barini mikroto'lqinli pechga qo'ying va suyuqlik bo'lguncha eritib oling, so'ngra kremni aralashtiring.
8. Tvorog kostryulkasini ko'p piyoladan tekis idishga o'tkazing va yuqori qismini qaymoqli shokolad aralashmasi bilan surting.

Sekin pishirgichda irmiksiz ko'k tvorogli kostryulka

Taom uchun masalliqlar:

• tvorog 9% - 0,5 kg;
• tuxum - 3 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• chang shakar - 1 osh qoshiq;
• yangi yoki muzlatilgan ko'k - 1,5 osh qoshiq;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• idishni moylash uchun sariyog '- 1 dona;
• vanil shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz.

Ushbu retsept bo'yicha, sekin pishirgichda irmiksiz tvorog kostryulkalari juda oddiy tayyorlanadi:

1. Oqlarni sarig'idan ajratib oling, so'ngra oqlarni kuchli urib, kichik qismlarga shakar kukunini qo'shing.
2. Sariqlarni tvorogga soling, u erda kraxmal, vanil shakar va tuz yuboring. Aralash juda qalin bo'lsa, uni suyultirish uchun kerakli miqdorda smetana qo'shing, so'ngra ehtiyotkorlik bilan xamir yoğurun.
3. Xamirga tuxum oqini qo'shing va qo'l bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
4. Ko'klarni yuving va quriting. Xamirga rezavorlarning bir qismini qo'shing.
5. Ko'p piyola ustida bir bo'lak yumshoq sariyog 'bilan "yuring" va u erga kostryulkalar xamirining yarmini qo'ying, sirtini qoshiq bilan tekislang.
6. Ko'kning ikkinchi yarmini pishiriq yuzasiga teng ravishda seping, so'ngra qolgan pishiriqni ustiga qo'ying.
7. Sekin pishirgichda irmiksiz ko'k tvorogli kostryulka "Pishirish" rejimida taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, shundan so'ng u yana bir oz turib oladi.
8. Xizmat qilishdan oldin tayyor taom quyultirilgan sut va ko'k bilan bezatilgan. Aytgancha, tvorog güveçini tayyorlashda ko'k o'rniga siz qora smorodina, gilos, olcha, qulupnay, malinadan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda irmiksiz achchiq tvorog

Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• tvorog 5% - 400 g;
• tuxum - 3 dona;
• qattiq pishloq - 300 g;
• arpabodiyon - o'rta shamlardan;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• zira - 1 osh qoshiq. l. (agar sizga yoqmasa, qo'ymang);
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• idishni moylash uchun sariyog ';
• non bo'laklari - 2 osh qoshiq. l.

Bizning "aldash varag'imiz" sizga bu tvorogni irmiksiz sekin pishirgichda tayyorlashga yordam beradi:

1. Oq va sarig'ini ajratib oling, so'ngra oqlarni yumshoq ko'pikka aylantirish uchun mikserdan foydalaning.
2. Bir parcha pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va tvorogni bir xil mustahkamlik hosil bo'lgunga qadar filtrdan o'tkazing. Arpabodiyonni juda mayda maydalashga harakat qiling, sarimsoqni press orqali o'tkazing, gruel olish uchun.
3. Endi bir idishda smetana, pishloq, tvorog, arpabodiyon va sarimsoqni birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Zira urug'ini ohakda ko'pirtirish bilan maydalab, xamirga ham yuboring. Tuz bilan ehtiyot bo'ling - bu retsept bo'yicha yoğrulmaktadır xamir o'ziga xos ta'mga ega va ba'zilarga ko'ra, tuz umuman kerak emas.
5. Sekin-asta, qoshiq qoshiq, xamirga oqsil ko'pik qo'shing.
6. Ko'p idishning ichki qismini sariyog 'bilan yog'lang va bir tekis qatlamli non bo'laklari bilan seping. Tvorog xamirini aqlli oshxona jihoziga qo'yish uchun hamma narsa tayyor.
7. Sekin pishirgichda irmiksiz achchiq tvorog kostryulkalarining ishlash rejimi - "Pishirish", dastur 45 daqiqaga o'rnatilishi kerak. Idish tayyor degan signal eshitilgandan keyin chorak soat o'tgach, kostryulka stolga berilishi mumkin.
8. Tayyor ishtahani yanada jozibali qilish uchun, kostryulkalar yuzasini pishloq chiplari va o'tlar bilan seping.

Semolinada irmiksiz nok tvorogi

Kerakli ingredientlar:

• tvorog - 450 g;
• tuxum - 3 dona;
• konservalangan yoki yangi nok - 100 g;
• sariyog '- 100 g;
• bug'doy uni - 5 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• vanil shakar - 10 g.

Sekin pishirgichda irmiksiz nok tvorogi sizning xonadoningizning mehrini osongina qozonadi:

1. Chuqur piyola oling, ichiga tuxum bilan tvorog qo'ying va mahsulotlarni bir hil mustahkamlik massasiga maydalang.
2. Bir piyola ichiga un va shakar tushiring. Zich xamirga o'xshash aralashmani hosil qilish uchun ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
3. Sariyog'ni eritib sovutib oling, uni tvorog aralashmasiga qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni ko'p idishga yuboring.
4. Tvorog pastasi yuzasini qoshiq bilan tekislang, so'ngra nokni yoyib, tilimga kesib oling. 40 daqiqa davomida "Pishirish" dasturini ishga tushiring.
5. Tayyor desert to'liq sovib ketganda, uni shirinlik soniga qarab ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Ko'rasiz - hech qanday mayda-chuydalar qolmaydi!

Sekin pishirgichda irmiksiz yog'siz tvorog

Vegetarianlar, allergiya bilan og'rigan va ro'za tutadiganlar uchun mo'ljallangan kostryulka tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• tvorog - 200 g;
• bug'doy uni (maydalangan jo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin) - 20 g;
• smetana - 30 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l. slaydsiz;
• mayiz - bir hovuch.

Yog'siz tvorogni irmiksiz sekin pishirgichda pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

1. Tvorogni, agar u donli bo'lsa, filtr orqali bir hil massaga o'tkazing.
2. Tvorogga un, smetana va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
3. Mayizlarni issiq suvda yuving va to'liq quriting. Boshqa quritilgan mevalarni mayiz bilan birga yog'siz tvorogga qo'yish mumkin, shunda u yanada mazali bo'ladi.
4. Shirinlikni engil va yumshoq qilish uchun smetana 1 choy qoshiq bilan aralashtiriladi. soda, keyin güveç sezilarli darajada "yuqoriga" tushadi.
5. Sekin pishirgichda irmiksiz yog'siz tvorog kostryulkalari "Pishirish" rejimida 30 daqiqa davomida pishiriladi.

Sekin pishirgichda irmiksiz yong'oq tvorogi

Agar qo'lingizda quyidagi mahsulotlar bo'lsa, nonushta uchun foydali va mazali taomga ega bo'lasiz:

• tvorog 9% - 600 g;
• bug'doy uni - 100 g;
• yong'oq yadrolari - 100 g;
• bodom - 50 g;
• kaju - 50 g;
• kefir - 200 ml;
• shakar kukuni - 100 g;
• smetana - 50 ml;
• tuxum - 3 dona;
• xamir uchun pishirish kukuni - 5 g.

Sekin pishirgichda irmiksiz yong'oq tvorogi quyidagicha tayyorlanadi:

1. Yaxshi xamirni yoğurmak uchun kefir xona haroratida yoki biroz issiqroq bo'lishi kerak. Issiq fermentlangan sut mahsulotini kukun va tuxum bilan aralashtiring, ingredientlarni ko'pirtirish bilan aralashtiring.
2. Tvorogni silliq bo'lguncha vilkalar bilan maydalang, un va pishirish kukuni bilan aralashtiring, kefir quying.
3. Turli xil yong'oqlarni quruq issiq qovurilgan idishda tom ma'noda 1 daqiqa ushlab turing, so'ngra pichoq bilan kesib oling (ko'p maydalashingiz shart emas) va kelajakdagi kostryulkalar uchun xamirga qo'shing.

Sekin pishirgichda irmiksiz dietali tvorog

Tvorogni to'ldirish nafaqat meva, balki sabzavot ham bo'lishi mumkin. Biz sizga birinchi navbatda qovoqqa e'tibor berishingizni tavsiya qilamiz - qalin qirrali apelsin go'zalligi nihoyatda sog'lom, mazali va ayni paytda past kaloriya hisoblanadi. Endi biz qovoq qo'shilishi bilan sekin pishirgichda irmiksiz ajoyib tvorogli kostryulkalar retsepti bilan o'rtoqlashamiz.

Ushbu mahsulotlarni oling:

• yangi qovoq pulpasi - 450 g;
• "nordon" bilan shirin olma - 2 dona;
• tvorog - 350 g;
• tuxum - 2-3 dona;
• shakar - 0,5 osh qoshiq. l. (lekin siz umuman foydalana olmaysiz);
• limon qobig'i - 5 g;
• tuz.

Biz ushbu ko'rsatmaga e'tibor qaratgan holda tayyorlaymiz:

1. Tvorogni vilkalar bilan eslang.
2. Yuvilgan olma va qovoqning qobig'ini kesib oling, ularni qirg'ichdan o'tkazing va bu talaşlarni tvorogga qo'shing. Ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
3. Tuxumga shakar va ozgina tuz tushiring.

Mazali, yumshoq tvorog kostryulkasini kim yoqtirmaydi? Endi deyarli har bir uy bekasi unga irmik qo'shadi, shunda don tvorogdan ortiqcha namlikni o'zlashtiradi va xamirni birga ushlab turadi. Ko'pchilik ovqat pishirishda usiz qanday qilish mumkinligini hatto tasavvur ham qilmaydi.
Kastryulning ixtirochilari hisoblangan frantsuz oshpazlari uni hech qanday don qo'shmasdan tayyorlaganini kam odam biladi.

Bu irmiksiz tvorogli kostryulka pechda pishiriladi va buning natijasida u past kaloriyali va ayni paytda juda to'yimli taom bo'lib chiqadi, u hatto bolalar va sportchilar uchun ham nonushta uchun mos keladi. Sizga juda oz miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi, kraxmal barqarorlashtiruvchi rol o'ynaydi, shuning uchun retseptda na bug'doy uni, na yuqori kaloriyali irmik ishlatilmaydi. Agar so'ralsa, yangi yoki konservalangan mevalar va mevalarni, mayizlarni, quritilgan mevalarni kostryulkalar qo'shib retseptni diversifikatsiya qilishingiz mumkin.

Ingredientlar

• tvorog 5-9% - 700 g;
• smetana 20% - 150 g;
• tovuq tuxumlari - 4 dona;
• mayiz - 100 g;
• kartoshka kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
• shakar - 4 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- qolipni moylash uchun.

Tandirda irmik va unsiz tvorog kostryulkasini qanday tayyorlash mumkin

Tvorogli kostryulkalar uchun, mening tajribamga ko'ra, yuqori yog'li uy qurilishi tvorogidan foydalanish yaxshidir, lekin do'konda sotib olingan 5% yoki 9% dan pishirish mumkin, güveç xuddi shunday mazali va havodor bo'lib chiqadi. doimgidek. Ammo shunga qaramay, yog'li tvorog kostryulkalari yanada ishtahani ochadi. Agar yo'q bo'lsa, xamirga bir osh qoshiq smetana yoki sariyog 'qo'shing.

Tvorogni chuqur idishga yoki katta yirtqichlardan joylashtiring. Mahsulotda bo'laklar bo'lmasligi va bir hil holga kelishi uchun uni blender bilan sindirib yoki hech bo'lmaganda vilkalar bilan ezib tashlasangiz yaxshi bo'ladi. Buning yordamida kostryulkalar yumshoq bo'ladi. Tvorogga kraxmal va shakar qo'shing, aralashtiring. Banan pyuresini biriktiruvchi xususiyatlarga ega tvorogga qo'shishingiz mumkin. Ba'zi uy bekalari qaynatilgan guruchni qozonga solib qo'yishadi. Xamirni mahkamlash uchun "Hercules", pechene yoki kepak qo'yish tavsiya etiladi. Agar tvorog etarli miqdorda yog 'tarkibiga ega bo'lsa, bu maqsadlar uchun qo'shimcha komponentlar umuman kerak emas.

Tuxum oqini sarig'idan ajratib oling va sarig'ini shirin tvorog-smetana massasiga aralashtiring. Oqlarni toza, quruq idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying, biz ularni uramiz, shuning uchun oqsilning namligi va sarig'i qo'shimchalarisiz toza ekanligiga ishonch hosil qiling. Xamir sizning ko'zingiz oldida suyuq bo'ladi, lekin bu sizni qo'rqitmasligi kerak, kostryulkalar juda yaxshi pishiriladi.

Tuxumni retsept bo'yicha qat'iy ravishda xamirga soling. Agar ular ko'proq bo'lsa, güveç "kauchuk" bo'lib chiqadi.

Tuxum oqlarini qattiq cho'qqilar hosil bo'lgunga qadar alohida chuqur idishda yoki blender idishida stendli mikser, mikser yoki qo'lda ko'pirtirish bilan uring. Proteinlar sarig'i bilan aralashmasdan sovutilishi kerak, shuning uchun ular tezroq qamchilanadi.

Kaltaklangan tuxum oqini xamirga pastdan yuqoriga sekin soling va oqsillarning havodorligi bizning tvorog kostryulkalarimizga o'tishi uchun qoshiqdan (ko'pirtirish yoki blender emas!) foydalanishni unutmang.

Olinadigan pishirish idishini tayyorlang (menda diametri 24 sm bo'lgan shakl bor), uning pastki va yon tomonlarini ichkaridan sariyog 'bilan yog'lang. Agar siz uning yopishmaydigan xususiyatlariga shubha qilsangiz, sariyog 'ustiga non bo'laklarini seping yoki pastki qismini pergament bilan yoping. Xamirni qolipga ehtiyotkorlik bilan quying. Sirtni qoshiqning orqa tomoni bilan tekislang yoki stol ustidagi qolipga bir necha marta teging.

Tvorogli kostryulkalar bilan olinadigan shaklni pechga qo'ying, 160 darajaga oldindan qizdirilgan, 60 daqiqa yoki 180 daraja 45-50 daqiqa davomida.

Kostryulkaning qobig'i bir tekis va yorilib ketmasligi uchun, kostryulka kerakli haroratgacha qizib ketguncha kutmasdan pechga qo'ying. Xamir asta-sekin qizdirilsa yaxshi bo'ladi.

Tayyorlikni gugurt bilan tekshiring, agar quruq bo'lsa - uni olishingiz mumkin.

Tvorogli desertni pechdan chiqarib oling va idishni xona haroratida ozgina sovushini kuting. U biroz joylashadi, lekin baribir havodor va etarlicha baland bo'lib qoladi. Kastryulni qolipdan bo'shating.

Kastryulni sovutib oling.

Un va irmiksiz havodor kostryulka tayyor. Idishni meva, yalpiz barglari bilan bezang (ixtiyoriy). Xizmat qilish bo'laklariga kesib oling.

Murabbo yoki smetana bilan xizmat qiling.

Klassik retsept bo'yicha ham, turli qo'shimchalar (ko'katlar, yangi rezavorlar va mevalar, mayizlar, quritilgan o'riklar) bilan ham tayyorlanishi mumkin bo'lgan noyob mazali desert - irmiksiz tvorogli güveç. Hatto tajribasiz oshpaz uchun ham bunday shirinlikni tayyorlash qiyin bo'lmaydi: ingredientlar eng keng tarqalgan va arzon, pishirish jarayonining o'zi esa maxsus ko'nikma va qobiliyatlarni talab qilmaydi.

Duxovkada irmiksiz tvorogli kostryulka

Ko'pgina uy bekalari an'anaviy pechda pishirishni afzal ko'rishadi. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pechda irmiksiz tvorog kostryulkalari ayniqsa mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm tvorog, yog 'miqdori 9%;
• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari (yog 'miqdori 20%);
• 7-modda. granüllangan shakar qoshiqlari;
• vanillin.

Qanday pishirish kerak:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating.
2. Tvorogga sarig' qo'shing.
3. Oqlarni stakan yoki idishga soling va muzlatgichga qo'ying.
4. Sarig'i bilan tvorogga smetana, kraxmal, granüllangan shakar va vanillin qo'shing. Yaxshi aralashtiramiz - xamir bir hil bo'lishi kerak.
5. Tuxum oqini muzlatgichdan olib tashlang va ularni blender yoki mikser bilan uring. Ko'pik kuchli bo'lishi kerak.
6. Xamirga ko'pirtirilgan oqsil massasini ehtiyotkorlik bilan qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
7. Pishirish idishini sariyog 'bilan surtgandan keyin pergament bilan yoping.
8. Tvorog kostryulkasini irmiksiz pechda 180-200˚S haroratda yarim soatdan 40 daqiqagacha pishiring.

Maslahat! Agar siz bunday shirinlikni pechda sovutish uchun qoldirsangiz va uni darhol olmasangiz, u joylashmaydi.

mayiz bilan

Tandirda irmiksiz mazali desertning asosiy sirlaridan biri nordon emas, yangi tvorog, uning yog'li tarkibi unchalik muhim emas.

Tarkibi:

• 0,3 kg har qanday yog'li yangi tvorog;
• 1 tuxum sarig'i;
• 1 tuxum oq;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• 25 g mayiz;
• 1 st. bir qoshiq un (shaklni kukunga aylantirish uchun).

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing, u xamirga o'xshash bo'lishi kerak.
2. Tvorogga donador shakar, sarig'i va smetana qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring - xamir bir hil bo'lishi kerak.
3. Mayizlarni yuving, qog'oz sochiq bilan quriting va massaga quying.
4. Proteinni kuchli ko'pikka aylantiring va xamirga qo'shing, aralashtiring.
5. Shirinni sariyog 'bilan tayyorlaydigan shaklni yog'lang va nozik bir un qatlami bilan seping.
6. Xamirni qolipga to'kib tashlang va uning yuzasini tekislang.
7. Pechni 160˚ C ga oldindan qizdiring.
8. Tvorogni 160˚ C haroratda qirq daqiqa davomida pishiring.

olma bilan

Bu irmiksiz tvorog güveç uchun retsept olma sevuvchilarga yoqadi, bu sharlotta uchun ajoyib, yanada sog'lom muqobil bo'ladi. Taomni pechda yoki sekin pishirgichda pishirish mumkin.

Tarkibi:

• 320 g tvorog;
• 210 ml yogurt;
• 4 tuxum;
• 6-modda. qoshiq shakar;
• 80 g olma (bitta o'rta olma);
• 1 st. bir qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 2 limon (qobiq)

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni elakdan o'tkazing yoki xamir qilish uchun blender bilan yaxshilab aralashtiring.
2. Tuxum, makaron va yogurtni aralashtiring. Xamir bir hil bo'lishi kerak.
3. Olmalarni tozalang va bo'laklarga bo'ling.
4. 2 ta limonni tozalang.
5. Xamirga olma va limon qobig'ini qo'shing.
6. Pechda 60 daqiqa yoki sekin pishirgichda pishiring, "Pishirish" rejimini o'rnating (vaqt avtomatik ravishda o'rnatiladi).

Irmiksiz tvorog kostryulkalarining bunday retsepti olma qo'shilishi tufayli oddiy mahsulotlardan g'ayrioddiy ta'm va sog'lom noziklikni olish imkonini beradi.

Semolina va unsiz shakarsiz

Un va irmiksiz tvorog kostryulkalari shirinliklarni yoqtirmaydiganlarga yoqadi. Bunday idish shirinliklarda kontrendikedir bo'lgan odamlar uchun menyuga foydali qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, u mazali!

Tarkibi:

• 265 g tvorog;
• 1 st. qoshiq rast. (yaxshisi zaytun) yog'i;
• 3-modda. qaymoq qoshiqlari;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 limon (qobiq);
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 1 novda kekik.

Qanday pishirish kerak:

1. Tuxum, tvorog va qaymoqni yaxshilab aralashtiramiz.
2. Sarimsoqni maydalab, unga kekik, yog' va limon qobig'ini qo'shing.
3. Xamirni qolipga to'kib tashlang va ozgina isitiladigan pechga qo'ying.
4. Taxminan 20 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring.

Maslahat! Un va irmiksiz bunday tvorog kostryulkalari stolga non tostlari bilan xizmat qiladi.

Bolalar menyusi uchun

Bolalar uchun irmiksiz tvorog kostryulkalari nafaqat foydali, balki bolalar orasida juda mashhur. Kattalar uchun uning ta'mi bolalar bog'chasini eslatadi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm yog'li tvorog;
• 1 tovuq tuxumi;
• 1 st. bir qoshiq sariyog '(qolipni moylash uchun);
• 3-modda. qoshiq un;
• 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
• 100 g yog'li smetana;
• 1 st. bir qoshiq non bo'laklari (shaklni sepish uchun);
• 1 g tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Tvorogni artib oling.
2. Tuxumni engil uring.
3. Tvorog, kaltaklangan tuxum, shakar va unni aralashtiring, hamma narsani tuzlang.
4. Shaklni moy bilan yog'lang va non bo'laklari bilan seping.
5. Xamirni qolipga soling, uning yuzasini tekislang va smetana quying.
6. Pechda 170 ° C da 30 daqiqa va yana 15 daqiqa 190 ° C da pishiring.
7. Pechdan chiqarmasdan ozgina sovutib, xizmat qiling.

Maslahat! Bolalar tvorogidan irmiksiz kostryulka 1 tuxum bilan tayyorlanadi. Tuxum sonini ko'paytirish tavsiya etilmaydi, chunki idish ta'mga ko'ra "kauchuk" bo'ladi.

Sekin pishirgichda banan bilan irmiksiz

Semolinasiz va banan qo'shilgan unsiz sekin pishirgichdagi tvorog kostryulkalari nozik ta'mga ega. Bananlar idishga shirinlik qo'shadi va kaliy va boshqa foydali moddalar bilan boyitadi.

Tarkibi:

• yarim kilogramm tvorog;
• 4 tuxum;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari (tepalik bilan);
• 7-modda. qoshiq shakar;
• vanillin;
• tuz;
• 2 banan.

Qanday pishirish kerak:

1. Sariqlarni oqlardan ajrating.
2. Sarig'i, donador shakar, tvorog, kraxmal va vanillinni mikser yoki blender bilan uring. Xamir silliq bo'lishi kerak.
3. Tuxum oqini tuzlang va kuchli ko'pikka uring.
4. Xamirni oqsillar bilan aralashtiring.
5. Bananlarni tozalang va ularni kub yoki tilimga kesib oling.
6. Ko'p pishirgich idishini sariyog 'bilan yog'lang.
7. Birinchi qatlamni qo'ying - xamir, keyin banan. Eng yuqori qatlam xamirdir.
8. "Pishirish" rejimini o'rnating va 70 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat! Olingan tvorog kostryulkalari irmiksiz sekin pishirgichda soviganidan keyin idishdan olinadi.

Kastryulkadagi irmik ixtiyoriy ingredientdir, ammo usiz noziklikni tayyorlash uchun sizga ba'zi oshpazlik nozikliklari bo'yicha ko'nikma va bilim kerak bo'ladi:

1. Nozik ta'm va yuqori shirinlikni olish uchun tvorogni elakdan o'chiring yoki blender bilan yaxshilab aralashtiring. Idishning mustahkamligi bo'yicha tortga o'xshatilishini istasangiz, ovqatni vilkalar bilan aralashtiring.
2. O'rtacha va yuqori yog'li tvorogdan tayyorlangan noziklik yanada mazali bo'ladi. Yog 'miqdorini oshirish uchun kam yog'li mahsulotga smetana yoki sariyog' qo'shing.
3. Tandirda irmiksiz shirinlik tayyorlayotganda, xamir bilan shaklni oxirigacha qizdirilmagan pechga qo'ying. Aks holda, yuqori harorat ta'sirida, sirt darhol qobiq bilan qoplanadi va keyin yorilib ketadi. Kastryulni yoqilgandan keyin bir necha daqiqadan so'ng pechga qo'ying. Bu idishning asta-sekin isishi va yaxshi ko'tarilishiga imkon beradi.
4. Retseptda ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq tuxum qo'shish tavsiya etilmaydi. Agar ular juda ko'p bo'lsa, unda shirinlik ozuqaviy qiymatni qo'shmasdan juda zich, ta'mi qattiq bo'ladi.
5. Agar sarig'i tvorog massasiga alohida qo'yilsa va qo'shishdan oldin oqlari urilsa, idish sufle kabi yumshoq va yumshoq bo'ladi.
6. Xamirga elenmiş un qo'shsangiz, yumshoq va mayin desert chiqadi. Ushbu usul unni havo bilan to'yintirishga imkon beradi, bu darhol tvorog massasining mustahkamligiga ta'sir qiladi: u yumshoq bo'lib, smetanaga o'xshaydi.
7. Taomni yanada sog'lom qilish uchun retseptdagi shakarni suyuq asal bilan almashtiring.

Qiziqarli fakt! Birinchi tvorogli güveç birinchi marta Frantsiyada tayyorlangan. Dastlab, irmik retseptlarga kiritilmagan, ular keyinroq qo'sha boshladilar - xamirdan ortiqcha namlikni olish va uni yanada yopishqoq qilish uchun.

Tvorog va tuxumdan tayyorlangan taom nafaqat noziklik va shirinlik, balki sabzavot va dengiz mahsulotlari bilan to'laqonli ikkinchi taom bo'lishi mumkin.