Odatda, loviya asosida tayyorlangan birinchi taomlar haqida gap ketganda, uy bekalari birinchi navbatda an'anaviyni eslashadi no'xat sho'rva, chekilgan yoki oriq. Biroq, inqilobdan oldin, go'shtli qizil yasmiq sho'rva ancha mashhur edi. Bu taom har doim boyarlar va zodagonlar, shuningdek oddiy dehqonlar uchun stolda bo'lgan. Albatta, zamonaviy uy bekasi uchun bunday taomni tayyorlashga arziydi.

Yasmiqning foydalari

Yasmiq - qizil yoki to'q sariq mevali dukkakli o'simliklar. V Sovet vaqti ichki joylarda Ovqatlanish bu mahsulot haqli ravishda unutildi: inqilobdan oldin keng tarqalgan yasmiq sho'rva butunlay no'xat oshiga almashtirildi. Biroq, yaqinda, yasmiq bozorda yana paydo bo'ldi va juda mashhur. Uning donalari yirik supermarketlarda va qishloq xo'jaligi bozorlarida sotiladi va qadoqlarda asl retseptlar tez -tez chop etiladi.

Yasmiqlarning o'ziga xosligi shundaki, ularning mevalari pishirilgunga qadar qaynatiladi va kartoshka pyureida pyure qilinadi, ta'mi go'shtga o'xshaydi. Yormalar va piroglar yasmiq bilan pishiriladi va sabzavot pyuresi... Va, albatta, bu jonli loviya birinchi taomlarga qo'shiladi. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu mahsulot juda foydali:

Yilning istalgan vaqtida har xil ingredientlardan foydalanib, go'shtli yasmiq sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Yasmiq sho'rva, turk retsepti, albatta, achchiq ziravorlar sharqona lazzat bilan. Hind versiyasi ko'p miqdorda sabzavot va o'tlarni nazarda tutadi va kartoshka o'rniga siz cho'zinchoq guruchdan foydalanishingiz mumkin, u yaxshi qaynatiladi va idish tasodifan tuzlangan bo'lsa, ortiqcha tuzni o'zlashtiradi. Ruscha variant yasmiq go'shti- loviya (yasmiq) va kartoshkali issiq sho'rva, garchi ba'zi makaronlarni yaxshi ko'radiganlar kartoshkani sevimli taomlari bilan almashtiradilar.

Qanday mazali va qoniqarli taom tayyorlash mumkin

Yasmiq sho'rva pishirish no'xat oshidan qiyin emas. Asosiysi, tanlangan retseptda ko'rsatilgan harakatlar ketma -ketligiga rioya qilish va uni pishirish uchun ishlatish sifatli mahsulotlar... Ba'zi uy bekalari bunday taomni ko'p pishirgichda pishirishni afzal ko'rishadi. Darhaqiqat, ko'p pishirgichning afzalliklari bor: sho'rva to'liq tayyor bo'lgach, bu qurilma o'zini o'chiradi. Biroq, siz sho'rvani oddiy qozonda yoki quyma temir qozonda rus pechida pishirishingiz mumkin. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Yasmiq yoki loviya;
• Sabzavotlar va ildizlar, styuardessa tanlovi bo'yicha;
• Bulyon tayyorlash uchun go'sht yoki baliq (lekin sho'rva mayiz bo'lishi mumkin);
• Taomga sharqona lazzat qo'shish uchun ziravorlar.

Ingredientlar har qanday miqdorda olinadi, barchasi panning hajmiga va porsiyalar soniga bog'liq. Siz "kelgusida foydalanish uchun" ko'p miqdorda sho'rva pishirmasligingiz kerak, chunki u tayyorlangan kunida eng mazali bo'ladi. Taomni mazali qilish uchun uni uzoqroq pishirish tavsiya etiladi, shunda barcha ingredientlar yumshoq bo'ladi.

Mahsulotlar faqat qaynoq suvga solinadi (yoki go'sht yoki baliqdan oldindan tayyorlangan bulon), shuning uchun pishirish paytida barcha vitaminlar sabzavotlarda saqlanadi. Pishirish paytida paydo bo'lgan ko'pikni olib tashlash kerak. Buning uchun yivli qoshiq ishlatiladi - teshiklari bo'lgan metall qoshiq. Agar siz oddiy qoshiqdan foydalansangiz, ortiqcha yog 'ko'pik bilan birga yo'qoladi, ya'ni sho'rva aromatik bo'lib qoladi.

Turk yoki hind yasmiq pyuresi sho'rvasi sharq oshxonasiga ixtisoslashgan ko'plab kafe va restoranlarning menyusiga kiritilgan.

Pishirish jarayoni quyidagicha bo'ladi.

Agar sho'rva go'sht yoki baliq bulonida tayyorlansa, xizmat qilishdan oldin mayda tug'ralgan va to'liq suyakdan ajratilgan go'sht yoki baliq bo'laklarini qo'yishingiz mumkin. Bulyonni qaynatish vaqtini qisqartirish uchun uni go'sht o'rniga ishlatish mumkin qaynatilgan kolbasa yaxshi sifatli yog 'yo'q, masalan, "doktorlik". Ammo bu holda, siz ko'proq ziravorlar qo'shishingiz kerak bo'ladi, chunki yarim tayyor go'sht mahsulotlari tabiiy go'sht kabi xushbo'y ta'mni bermaydi, shuningdek, qolgan ta'mi bilan birlashtirilmaydigan xushbo'y ta'mga ega bo'lishi mumkin. ingredientlardan.

Ro'yxatdan o'tish va ariza berish xususiyatlari

Qalin go'sht yoki baliq birinchi navli dukkakli ekinlar, odatda, yangi qora bilan bezatilgan Javdar noni, uni sariyog 'bilan surtish mumkin. Ariza topshirayotganda quyidagilarni yodda tuting.

Birinchi taomning hind versiyasi ikkinchisiga xizmat qilishi mumkin qaynatilgan guruch kori ziravorlari bilan. Bunday holda, quyidagi qoidaga rioya qilish kerak: agar sho'rva juda achchiq bo'lsa, guruch ta'mi neytral bo'lishi kerak va aksincha.

Turk yasmiq pyuresi sho'rvasi pita noni yoki tandirda pishirilgan tortilla bilan xizmat qilish yaxshi. sharqona uslub... Lavash yoki tortilla yumshoq bo'lishi kerak, chunki birinchi taomning o'zi etarli darajada o'tkir. Tortillalarga qo'shimcha ravishda siz pomidor yoki xizmat qilishingiz mumkin smetana sousi shuningdek ko'katlar.

Sho'rvaning engil versiyasi

Dukkakli ekinlardan siz pishirishingiz mumkin va birinchi navbatda suyan idish, bunday taomni go'shtsiz va hatto baliqsiz ham tayyorlash mumkin. Masalan, vegetarian yasmiq go'shti pravoslav nasroniylar go'sht va baliq iste'mol qilmaydigan Buyuk Lent kunlarida to'yib ovqatlanishga yordam beradi. Uchun yog'siz sho'rva to'yimli va qoniqarli edi, u erda iloji boricha ko'proq sabzavot qo'shish tavsiya etiladi, shunda tayyor idishning mustahkamligi suyuq emas, balki pyuresi shaklida bo'ladi. Quyidagi ingredientlar yasmiq bilan yaxshi ishlaydi:

• Kartoshka;
• Sabzi;
• Selderey ildizi;
• Piyoz va sarimsoq.

Sho'rvaning vegetarian versiyasini yanada qoniqarli va to'yimli qilish uchun siz undan shakarsiz piroglarga xizmat qilishingiz mumkin xamirturush xamiri bir xil yasmiq bilan to'ldirilgan. Buning uchun yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgan loviya pyure qilinadi va ziravorlar qo'shiladi. Tayyor plomba ochiq jigarrang rangga ega va ta'mi go'shtga juda o'xshaydi.

Agar styuardessa qizil yasmiq sho'rva tayyorlashga qaror qilsa, har qanday retseptlar bajariladi. Agar retsept go'sht yoki baliq bulyoni, u suv bilan almashtiriladi, ko'proq asosiy farqlar yo'q

Pishirish uchun ovqatni qanday tanlash mumkin

Sho'rva tayyorlashdan oldin, uning uchun sifatli mahsulotlarni tanlash kerak. Dukkakli ekinlarni sotib olayotganda, qadoqlash va yasmiqning ko'rinishiga e'tibor berish kerak. Mahsulotni shaffof qadoqlarda sotib olish yaxshidir. Yasmiq orasida begona narsalar bo'lmasligi kerak, chunki ular dukkakli o'simliklar mos bo'lmagan sharoitlarda saqlanganligini ko'rsatadi. Donalar taxminan bir xil o'lcham va bir xil rang va shaklda bo'lishi kerak.

Agar siz yasmiq sotib ololmasangiz, ularni o'zingiz quritilgan dachadan tayyorlangan loviya bilan almashtirishingiz mumkin. Sho'rva tayyorlash uchun eng yaxshisi - "qora ruscha" loviya, pishgan donalari quyuq binafsha rangga boy. Bu xilma -xillik yaxshi qaynatiladi, siz püresi yoki qalin kremini izchillik bilan eslatuvchi ajoyib birinchi taomni olasiz.

Masurdal deb nomlangan hind yasmiq pishirig'i uchun ziravorlar ixtisoslashtirilgan do'konlardan yoki qishloq xo'jaligi bozorlaridan, yaxshisi toza sumkalarda sotib olinishi kerak. Katta supermarketlarda bunday mahsulotlarni sotib olayotganda, qadoqdagi ma'lumotni diqqat bilan o'rganib chiqing, chunki ko'plab ziravorlar mavjud sanoat ishlab chiqarish salomatlik uchun xavflidir oziq -ovqat qo'shimchasi"Monosodyum glutamat".

Issiq yasmiq sho'rva - kundalik ishingizni diversifikatsiya qilishning ajoyib usuli bayram menyusi... Bunday taom odatiy rus karam sho'rva, borscht, tuzlangan sho'rvaga ajoyib alternativ bo'ladi. Yasmiq mevalar vitaminlarga boy va mazali, shuning uchun uni tayyorlashni o'zlashtiring original taom albatta bunga arziydi. Uy xo'jaliklari, GOST va, albatta, bolalar styuardessaning sa'y -harakatlarini albatta qadrlashadi. Qaysi variantni tanlash kerak - oriq, go'sht yoki baliq - vaziyatga, shuningdek oshpazning xohishiga bog'liq. Xuddi shu narsa ziravorlar assortimentiga ham tegishli.

Diqqat, faqat BUGUN!

Insoniyat ming yillar davomida yasmiqdan idish tayyorlab kelgan. Eng qadimgi qishloq xo'jalik ekinlaridan biri, yasmiq qadimgi Rim va Gretsiyada etishtirilgan. To'g'ri, o'sha paytda oddiy va mavjud mahsulot asosan kambag'allar dasturxonida bo'lgan, lekin yasmiq birozdan keyin aholining boy qatlamlari orasida mashhurlikka erishgan. O'rta asrlarda Evropada yasmiq sho'rva mashhur edi, uning retsepti shu kungacha saqlanib qolgan. Boshqa dukkakli ekinlar singari, yasmiq ham ko'p miqdordagi oqsilni o'z ichiga oladi, ya'ni bu mahsulotdan sho'rvalar bo'lishi mumkin ajoyib alternativa go'shtli idishlar... Bundan tashqari, yasmiq sho'rvasidan foydalanish ozg'in va parhezli menyuni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Ovqatlar qizil yoki yashil yasmiqdan tayyorlanadi va go'sht va sabzavotli bulonni sho'rva bazasi sifatida ishlatish mumkin. Isbotlangan yasmiq sho'rva retseptlarini qidiryapsizmi? Keyin bu bo'limning istalganini tanlab, pishirishni boshlang! Ishonchimiz komilki, agar uyda yasmiq sevuvchilar bo'lmasa ham, ular albatta paydo bo'ladi. Yoqimli ishtaha.

Tushlik uchun - qizil yasmiq sho'rva

Yasmiq - bu o'ziga xos mahsulot, uning taomlari juda mazali va nihoyatda sog'lom. Qizil yasmiq sho'rvalari uchun retseptlar dunyo oshxonalarida mashhur bo'lishi bejiz emas. Bizning retseptlarimiz bo'yicha hind Masurdal sho'rvasini yoki turk baharatlı yasmiq sho'rvasini pishirishga harakat qiling.

Yasmiq pyure sho'rva - zanjabil, bolgar qalampir va tovuq bilan

Yasmiq pyuresi sho'rvasi ayniqsa Turkiyada mashhur. Ta'tildan qaytib, ko'plab sayyohlar retseptlar qutisini yangi taom bilan to'ldirishadi. Siz ham chet ellik noziklikni tatib ko'rmoqchimisiz? Siz quyida pishirishning bir nechta original usullarini topasiz ...

Dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva

Agar siz bu sho'rvani yasmiq va dudlangan go'sht bilan sinab ko'rmagan bo'lsangiz, oshxonaga borish vaqti keldi. Retsept juda oddiy, va taom juda qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Yasmiq va qo'ziqorinli xushbo'y sho'rva

Yasmiq tarkibida yog'lar yo'q, lekin ular tanani go'shtdan ko'ra yomonroq to'ydiradi va qo'ziqorin qo'shilishi idishni yanada boy va qoniqarli qiladi. Yasmiq qo'ziqorinli sho'rva uchun retseptimizni sinab ko'ring - tez va oson!

Tovuq bilan yasmiq sho'rva

Yasmiqning boshqa dukkakli ekinlardan afzalligi shundaki, ularni pishirishdan oldin namlash shart emas. Yasmiq sho'rvani tovuq bilan pishirish juda oddiy va bu taomning organizm uchun foydasi juda katta.

Yashil yasmiq sho'rva retsepti

Bizning dietamizda vitamin va minerallarga boy baklagiller bo'lishi kerak. Siz hali yashil yasmiq oshini sinab ko'rdingizmi? Keyin bu ajoyib taomni tayyorlash vaqti keldi.

Yasmiq sho'rva uchun ingredientlar:
Men 8 kishilik oilaga yoki 4 kishilik oilaga ikkita taom uchun pishirishga asoslangan ingredientlarni ko'rsataman.

• Taxminan 500-700 gramm go'sht (bu sho'rva uchun men odatda mol go'shti, dana yoki kurka filetosidan foydalanaman). Bugun bu kurka.
• Qizil yasmiq: taxminan 150-200 gramm.
• Kartoshka: 5 dona. o'rta o'lchamli.
• 1 kichik sabzi.
• 1 o'rta piyoz.
• 10 gramm sariyog '(va foydalanishingiz mumkin o'simlik moyi).
• Ta'mga ko'ra tuz va qalampir.
• Dafna yaprog'i ixtiyoriy.
• Dereotu yoki boshqa o'tlar ixtiyoriy.

Yasmiq sho'rva tayyorlash:
Biz go'shtni oqayotgan suv ostida yuvamiz, mayda bo'laklarga kesib, suv solingan idishga yuboramiz. Agar sho'rva uchun mol go'shti ishlatilsa, past olovda kamida bir soat qaynatilgandan keyin pishiring, agar dana yoki kurka bo'lsa - taxminan 40 daqiqa. Qaynoq paytida hosil bo'lgan ko'pikni yivli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

1 -bandda ko'rsatilgan vaqt o'tgandan so'ng, biz bo'laklarga bo'laklangan kartoshkani yuboramiz. Kartoshkani qaynatgandan so'ng, ta'mga tuz. Keyin biz oldindan yuvilgan yasmiqni panga yuboramiz.

Biz qovurilgan idishni sho'rva idishiga yuboramiz. Agar xohlasangiz, qalampir qo'shing, dafna yaprog'i va ko'katlar. Men odatda dafna yaprog'i va arpabodiyon qo'shaman. Yana 3-5 daqiqa pishiring. Mazali yasmiq sho'rva tayyor!

Yoqimli ishtaha! Yasmiq sho'rvadan rohatlaning va sog'lom bo'ling!

O foydali xususiyatlari va go'shtli yasmiq sho'rva retseptida ishlatiladigan mahsulotlarning kontrendikatsiyasini quyidagi maqolalarda o'qishingiz mumkin:
- Yasmiq: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.
- Turkiya: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.
- Mol go'shti: foyda yoki zarar?
- Kartoshka: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.
- Sabzi: foydali xususiyatlari, tarkibi, kontrendikatsiyasi.
- Dereotu: tarkibi, foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.
- Piyoz: foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi.

Bu pomidor, qo'ziqorin va, albatta, turk-qizil yasmiq sho'rva. Yasmiq boshqa nima uchun foydali? Yoqimli ta'm, ko'p qirrali oshpazlikdan foydalanish, yaxshi hazm bo'lishi bu xilma -xillikni tavsiflaydi. Agar bu aniq nima ekanligini hal qilsangiz mazali sho'rva Tovuq bugun tushlik bo'lishi kerak, keyin buning uchun siz bunday mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Yasmiq va qo'ziqorinli bu sho'rvani nafaqat champignons bilan pishirish mumkin, asal qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari ham yaxshi. Yengil yasmiq kremli sho'rva sizni yasmiq donalari va xushbo'y o'tlarning yoqimli ta'mi kombinatsiyasi bilan quvontiradi. Ammo ko'pchilik uchun bu har kungi mahsulotdan ko'ra ekzotik.

Sarimsoq, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shgandan so'ng, sho'rvani blender yordamida pyuresga aylantiring. Bu yasmiqni pishirish uchun vegetarian sho'rva 100 loviya, sabzi, bir juft kartoshka oling. Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi? Bir necha asrlar davomida Rossiya qizil yasmiqning asosiy etkazib beruvchisi edi, lekin vaqt o'tishi bilan uni kartoshka almashtirdi. Bibliya afsonalarida bu oddiy, ammo juda zikr qilingan samimiy taom... Favqulodda xushbo'y hid tayyor ovqat qo'shib bering zaytun moyi va sirka. Fasolni qozonga to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing - oregano, bibariya, dafna yaprog'i. Pomidorlarni bo'laklarga bo'ling, blender idishiga o'tkazing va choping. Kartoshka qaynayotganda, yasmiqni yuving va qaynoq suv qo'shing.

O'simlik yog'ini skovorodkada qizdiring, koriander qo'shing va bir necha soniyadan so'ng asafetida, zerdeçal va zanjabil qo'shing. Agar sizda ziravorlar bo'lmasa, bu muhim emas, sho'rva unsiz mazali bo'ladi. Plitalarga joylashtiring, mayda tug'ralgan o'tlarga seping va xizmat qiling. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang, shunda uning darajasi sabzavot sathidan 1-2 sm balandroq bo'ladi. Agar sizda yangi selderey ildizi bo'lsa, uni ham mayda qilib maydalang. Yasmiq o'simlik oqsilining muhim manbaidir, bu vegetarian dietasi uchun juda muhimdir. Bu dukkakli o'simliklarning isinish xossalari xitoy tibbiyoti tomonidan yuqori baholanadi, shuning uchun hammaga asosiy taom sifatida tavsiya etiladi, ayniqsa sovuq mavsumda. Boy va xushbo'y sho'rva uchun oldindan yaxshilab tayyorlang.

Har qanday dukkakli ekinlar singari, yasmiq urug'lari ham oshqozonda noqulaylik va fermentatsiyaga olib kelishi mumkinligini esdan chiqarmaslik kerak. Men yirtqichlardan qovurishni afzal ko'raman, chunki pyuresi massasiga urish osonroq. Agar siz qora yasmiqqa duch kelsangiz, sho'rvalar, salatlar va boshqalarni qo'shing sabzavotli idishlar. Bosqichma -bosqich ko'rsatmalar pishirish sizga barcha nuanslarni engishga yordam beradi va bu taomni tushlik, kechki ovqat va ertalab to'yib ovqatlanishni yaxshi ko'radiganlar uchun - nonushta uchun yaxshi xizmat qiladi. Yasmiqlarni tez -tez aralashtirib turing, aks holda u pastga yopishib qoladi, keyin yonib ketadi. Uni qovurilgan idishga quying va qovuring kichik olov bir daqiqa ichida. Birinchidan, sabzavotlarni o'simlik yog'ida piyoz, sabzi, sarimsoq, zanjabil bilan pishirish rejimida 10 daqiqa davomida pishiring. Buning uchun qo'ziqorinlarni qobig'idan tozalash, yuvish va juda qalin bo'lmagan bo'laklarga, keng qilib maydalash kerak.

Bu sho'rvaning asosiy tarkibiy qismi sifatida baliq yoki sabzavotlar ishlatiladi. Boshqa manbalarda chop etish uchun materiallar va rasmlardan foydalanilganda, manba havolasi qat'iyan talab qilinadi. Har bir uy bekasi borsch pishirishni biladi va har biri qaymoqli yasmiq sho'rva vegetarian uni tayyorlash uchun o'zingizning retseptingiz. Agar siz tez pishiriladigan donni olsangiz, uni ho'llashning hojati yo'q - pishirish uchun 10 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi. Kichik bo'laklarga bo'lingan sabzi va piyozni yirtqichlardan soling, sabzavotlarni 5 daqiqa davomida pishiring.

Biz tovuqli yasmiq sho'rva kremini taklif qilamiz, uning rangi sizni yorqinligi bilan xursand qiladi. Sho'rvada bo'laklar bo'lmasligi kerak va to'qimasi silliq va yaltiroq bo'lishi kerak. Piyozni qovurilgan idishga soling, 1 daqiqa qovuring, sarimsoq bilan sabzi qo'ying, aralashtiring, 5 daqiqa qovuring. Bu vaqtda biz pomidorning terisini shu bilan olib tashlaymiz tez yo'l va pulpani maydalang kichik kublar... Pomidorli yasmiq sho'rvani plastinalarga to'kib tashlang, o'tlarga seping va xizmat qiling. Lekin siz yasmiq fasolining keng turini, eng muhimi, juda ham pishirishingiz mumkin mazali taomlar... Sho'rvalar yasmiqqa turli xil ingredientlar qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bundan tashqari, retsept faqat sabzavotlarni o'z ichiga olgan vegetarian bo'lishi mumkin yoki unga turli xil go'sht mahsulotlari ham kirishi mumkin.

Bundan tashqari, yasmiq sho'rva tayyorlash retsepti osongina tozalanishi mumkin. Qovoqni qishda ot narxidagi do'konlar deb atash mumkin. Issiqlikdan olib tashlamasdan, shilantro, koriander, zira urug'i, xmelisuneli, sarimsoq, ozgina adjika qo'shing. Xuddi shunday, siz vegetarian nohutli sho'rva tayyorlashingiz, no'xat uni o'rniga nohut unidan foydalanishingiz mumkin. Bizning "Vegetarian sayohati" ni sinab ko'ring va sog'lom va oson oshingizni toping, tajriba qiling, sabzavotli brokkoli sho'rvasi yoki sabzavotli fasolli sho'rva tayyorlang. Yasmiq dukkakli oilaga mansub, shuning uchun ulardan tayyorlangan idishlar, agar ular noto'g'ri ishlatilsa, gaz ishlab chiqarishni ko'paytiradi.

Yasmiqdan temir tanaga tezroq singib ketishi uchun idishlarni har doim birga iste'mol qilish yaxshiroqdir yangi sabzavotlar pomidor, qizil qalampir, o'tlar, har xil marul. Yuqorida men yasmiq dukkakli ekinlarga tegishli ekanligini yozganman, shuning uchun kontrendikatsiyalar shunga o'xshash mahsulotlarning hammasi bilan bir xil. Agar siz dietangizga bunday foydali va ko'p funktsiyali mahsulotni qo'shmagan bo'lsangiz, uni tuzatish vaqti keldi. Sho'rva uchun men katta piyoz olib, mayda kubiklarga kesib tashlayman. Men o'zimdan qo'shimcha qilmoqchimanki, ba'zida tovuq bulyonida yasmiq sho'rva pishiraman, u ham juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, kichik bo'laklarga oldindan kesilgan ikkita o'rta kartoshka va sabzi qo'shishingiz mumkin.

Qalin dipli skovorodkada zaytun moyini qizdiring, tug'ralganini qo'ying piyoz, sarimsoq, sopi selderey va sabzavotlar shaffof bo'lgunga qadar past olovda qovuriladi. Biz barcha odamlarga dietani ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar bilan suyultirishni qat'iy tavsiya qilamiz.

Selderey va pomidor bilan yasmiq sho'rva

Yasmiq deyarli tayyor bo'lganda, unga sabzavotli qovurilgan idishni qo'shing va hamma narsani yana bir necha daqiqa davomida pishiring. Keyin qo'shing gulkaram va masalakurkuma, qizil qalampir, garam masala va biryani masala hind palovi uchun maxsus ziravor, biryanini palov ziravorlarining har qanday aralashmasi bilan almashtirish mumkin. 12 daqiqa davomida qovuring va suvdan yuvilgan va shishgan qo'shing.

Sariq yasmiqni yaxshilab yuvib tashlang, idishlarni qo'ying, qaynoq suv quying, tozalangan, yuvilgan va pishirilgan sabzi, maydanoz, piyoz qo'ying va ko'pikni olib tashlab, sekin olovda pishguncha pishiring. Lukporeyni tozalang, yuving, mayda maydalang, ustiga seping sariyog ' va ishonchni pasaytiring. Ularning yumshoqligi, deyish mumkin, qaymoqli yasmiq sho'rva vegetarian o'xshashlik havo kremi, biz o'rgangan sho'rvalar haqida g'ayrioddiy tasavvur beradi. Agar siz sabzavotlar mayda tug'ralgan va sabzi maydalangan bo'lsa, jarayonni tezlashtirishingiz mumkin, keyin pishirish jarayoni taxminan 1520 daqiqa davom etadi. Sho'rvani qaynatib oling, tug'ralgan karam, bug 'qo'shing.

Siz uning tarkibida A va B guruhi vitaminlari borligini bilasiz va uning tarkibi haqida tanamiz uchun juda zarur bo'lgan Omega3 va Omega6 yog 'kislotalari haqida bilasiz, lekin ularni o'z -o'zidan ishlab chiqarmaydi va, albatta. bilasizki, yasmiq qondagi qand miqdorini normallashtiradi va qon aylanish tizimiga, shuningdek genitoüriner tizim organlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Agar pomidor po'stlog'i sizni umuman bezovta qilmasa, siz ularni qobig'idan tozalay olmaysiz, balki ularni maydalaysiz. Blender bilan tayyor bo'lsin qalin sho'rva Menga bo'tqa ko'proq yoqdi. Moderator, shuningdek, agar ular grammatik yoki stilistik xatolar bilan yozilgan bo'lsa, shuningdek, agar kerak bo'lsa, matn yoki tasvirlarni har qanday semantik tuzatish bilan retseptlarga o'z tuzatishlarini kiritish huquqiga ega.

Mahsulotlarga oson va qulay buyurtma berish uchun eng yaqin etkazib berish do'konini tanlang. Reyting 1 ovozga asoslangan Yulduzli videoga ovoz bering! Issiqlikni kamaytiring va yopiq holda 30 daqiqa yoki yasmiq yumshoq bo'lguncha pishiring. Umid qilamizki, siz ularni haqiqatan ham qadrlaysiz, va ehtimol siz o'zingizning retseptlaringiz va birinchi taom tayyorlash sirlari bilan bo'lishasiz. Yuqori sifatli bulonni olish uchun go'sht to'liq quyiladi. Tayyor yasmiqni filtrga to'kib tashlang, toza bo'lguncha musluğun ostida iliq suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ular uni yuqori olovga qo'yadilar, bulon qaynatilishini kutadilar va hosil bo'lgan ko'pikni yivli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlaydilar.

Men bu boradagi shubhalarni bartaraf etishga harakat qilaman va bunday emasligini isbotlayman, bu juda mazali va eng muhimi foydali. Keyin qolgan barcha sabzavotlarni panga soling va yana 57 daqiqa qovuring. U oz miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, lekin yaxshi to'yingan, shuning uchun uni har kuni raqamga zarar bermasdan eyish mumkin. Klassik qovoq sho'rvasining to'rtta porsiyasini tayyorlash uchun qaymoqli yasmiq sho'rva vegetarian va yasmiq sizga kerak bo'ladi. Sabzavotlarga yasmiq tushiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va ustiga qaynoq suv quying, shunda suv hamma sabzavotlarni bir oz yopib qo'yadi. Agar siz hali ham kuzdan beri balkonda, garajda yoki to'shagingizda bir nechta apelsinli xushbo'y qovoq bo'lsa, bugun siz o'z oilangizni original va juda chiroyli quyoshli taom bilan xursand qilishingiz mumkin!

Tug'ralgan qovoqni yirtqichlardan ichiga soling, piyoz va sarimsoq bilan aralashtiring, bir chimdik shakar qo'shing va 57 daqiqa davomida qovuring, kerak bo'lganda aralashtiring. Bulyon qaynatilgach, olovni kamaytiring va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling. Kartoshka tayyor bo'lgach, brokkoli va qovurilgan sabzavotlarni yirtqichlardan soling, qaynatib oling, ziravorlar qo'shing. Guruchni avval sovuq, keyin iliq va issiq suv bilan yuvib tashlang va pishmagan holda qaynatib oling.

Yasmiq (Lens culinaris) - dukkakli oilalarga mansub o'simlik, Osiyo mamlakatlari uning o'sish joyi hisoblanadi. Odamning ovqat hazm qilish tizimi yasmiqqa (no'xat bilan birga) genetik jihatdan moslashgan va odamlar bu mahsulotni qadim zamonlardan beri ishlatib kelishgan. Ko'pchilik yasmiq sho'rva yeydi, Misrdagi fir'avnlar ham, yunon xalqlari ham. Bugungi kunda bu sog'lom va mazali sho'rva uchun ko'plab retseptlar mavjud, uning variantlaridan birini ko'rib chiqing - dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva retsepti.

Tarkibi (4 ta porsiya uchun):

• Yasmiq 1 stakan;
• Bulyon 1,5 litr;
• Füme tovuq 200 gr.,
• Dudlangan mol go'shti 200 gr.,
• Pomidor 1 dona,
• Kamon 1 dona,
• Sabzi 1 dona,
• Bolgar qalampir 1 dona,
• Qo'shimcha zaytun moyi 2 osh qoshiq,
• Un 1 osh qoshiq,
• 3 dona qora qalampir,
• Dafna yaprog'i.

Ariza berish uchun:

• Ko'katlar,
• Bug'doy chayqaladi.

Bosqichma -bosqich pishirish

Yasmiq suvda belgilangan vaqtgacha yotardi. Biz bu suvni to'kib tashlaymiz, biz loviyalarni tayyor bulonli qozonga o'tkazamiz. Har qanday bulon mos keladi, oxirgi chora sifatida siz tayyor bulon kublarini ishlatishingiz mumkin. To'g'ri yasmiq -dudlangan sho'rva uchun siz to'g'ri ingredientlarni tanlashingiz kerak - agar siz cho'chqa go'shti shaklida go'shtni dudlagan bo'lsangiz, cho'chqa go'shti bulyonini tayyorlang, agar dudlangan mol go'shti olsangiz - shunga ko'ra, mol go'shti bulyoni bo'lishi kerak. Yasmiqlarni bulon bilan to'ldiring, olovga qo'ying, qaynab ketishidan oldin ham, qalin ko'pik hosil bo'ladi, uni yivli qoshiq bilan yig'ib olish kerak.

Tuz. Pishiriladigan idishga tuz soladigan vaqtga e'tibor bering - agar siz pishirish boshida tuz qo'shsangiz, mahsulot bo'shashib ketadi, chunki tuz bu jarayonning katalizatoridir. Shuning uchun, sho'rva suvni qaynatgandan so'ng darhol tuzlanishi kerak. Qaynatish boshlangandan so'ng, haroratni minimal darajaga tushiring, 20 daqiqa davomida jim bo'lsin.

Yasmiq pishirayotganda, dudlangan go'sht va sosni tayyorlang. Siz bir xil dudlangan go'sht bilan sho'rva tayyorlashingiz mumkin, siz aralashmani ishlatishingiz mumkin. Suratda dudlangan go'shtli yasmiq bilan sho'rva ikki xil tayyorlanadi dudlangan go'sht... Eng yaxshisi, mol go'shti va tovuq go'shti birlashtirilgan. Dudlangan go'shtni 0,5 x 1 sm kubiklarga bo'ling.

Dudlangan yasmiq sho'rva kiyimi piyoz, sabzi, pomidor va bolgar qalampiri... Piyozdan qobig'ini olib tashlang, kvadratlarga bo'ling. Tozalangan sabzi maydalang. Pomidorning qobig'ini olib tashlang: yadroni kesib oling, pomidorni kesib oling, qaynoq suvga bir daqiqa botirib oling, salqin, terisi o'z-o'zidan chiqib ketadi. Pomidorni kub shaklida kesib oling. Pomidorni almashtirish mumkin tomat pastasi... Bolgar qalampirini urug'lardan tozalang, qalin ichki tomirlarni olib tashlang, kub shaklida kesib oling.

2 osh qoshiq zaytun moyini quyi dipli isitiladigan idishga quyib oling (yupqa devorli idishda hamma narsa kuya boshlaydi), esda tutingki, zaytun moyi 180 darajadan yuqori qizdirilmasligi kerak, yog 'chekmasligi kerak; kiyinish uchun barcha ingredientlarni qo'shing, qora qalampir qo'shing, hamma narsani 10 daqiqa davomida qovuring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.

Yasmiq 20 daqiqa qaynatildi, unga dudlangan go'shtni kiyinish bilan qo'shish vaqti keldi.

Sho'rva asta -sekin 15 daqiqa qaynatilguncha davom etsin. Quruq, yupqa devorli idishni joylashtiring kuchli olov, 1 osh qoshiq quying bug'doy un, doimo aralashtirib, unni ochiq jigarrang holatga keltiring. Bu juda tez jarayon, tom ma'noda qovurilgan va kuygan un o'rtasida 20 soniya.

Sho'rvani aralashtirganda, yupqa oqimga un qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Dafna barglarini qo'shing. Sho'rva yana 15 daqiqa qaynatiladi va siz tayyor.

Yasmiq sho'rva - 10 ta oson va mazali retsept sarimsoq - 1 chinnigullar;
o'simlik yog'i - qovurish uchun;
kartoshka - 3 dona;
qizil yasmiq - 150 gramm;
ta'mga qarab tuz;
ta'mga ko'ra ziravorlar;
dudlangan tovuq oyog'i - 1 dona;
dafna yaprog'i - 1 dona;
pomidor - 1 dona

Tayyorlash usuli:

Xayrli kun, aziz do'stlar va sayt mehmonlari.

Bugun men dudlangan tovuqli boy qizil yasmiq sho'rva retsepti bilan bo'lishaman. Men bu sho'rvani xohlagancha pishirmayman. Odatda bu taom portlash bilan ketadi. Hech kim plastinkadan voz kechmaydi.

Men bulonni oldindan tayyorladim. Men bedanani taxminan bir yarim soat pishirdim. Men kiyimni tayyorlashni boshlayman. Buning uchun men bitta piyozni qirib tashlayman. Men uni isitiladigan o'simlik yog'i bilan qovurilgan idishga o'tkazaman.

Men sabzi kub shaklida kesib piyozga jo'nataman.

Men u erda yarim bolgar qalampirini va bitta chinnigullar sarimsoqini qo'ydim.

Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, mayda bo'laklarga bo'linib, bitta pomidor qo'shing.

Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.

Kartoshkani o'rta kub bilan tozalang va kesib oling.

Men kartoshkani qaynab turgan bulonga qo'shaman.

Men qizil yasmiqni yaxshi ko'raman, chunki ular tezda pishiriladi va sho'rvada qaynatiladi.

Kartoshkani tushirganimdan besh daqiqa o'tgach, men yasmiqni to'kib tashlayman.

Men dudlangan tovuqni suyak va teridan ozod qilaman. Keyin uni maydalab, sho'rvaga yuboraman.

Xulosa qilib aytganda, men qovurilgan idishga o'tkazaman va ta'mga ziravorlar qo'shaman. Menda odatda qora murch va dafna yaprog'i bor.

Yasmiq sho'rva asta -sekin retsept

Tayyor sho'rvaga ko'kat qo'shishingiz mumkin. Men maydanoz barglari bilan cheklandim.

Men odatda bu oshni ikki -uch kun pishiraman. Menimcha, infuziya qilinganida, u yanada mazali bo'ladi. Har kuni sho'rva tayyorlashga vaqt bo'lmaganda qulay.

Yoqimli ishtaha.

Pishirish vaqti:PT00H30M30 daqiqa

Taxminiy xizmat narxi:50 rubl

Sovuq kunlarda, dukkakli sho'rvalar kabi samimiy va qalin ovqatlarni isitish vaqti keldi. No'xat va loviya sho'rva biz siz bilan ovqat tayyorladik va bugun men tushlik uchun yasmiq sho'rva pishirishni taklif qilaman. Shu bilan birga, keling, bu qiziqarli va sog'lom donni batafsil ko'rib chiqaylik - nima uchun yasmiqni "barcha dukkakli ekinlar malikasi" deb atashadi? Qalin, aromatik yasmiq sho'rva no'xat sho'rvasiga o'xshaydi, lekin o'ziga xos ta'mga ega. Ba'zi ta'mni tatib ko'ruvchilar unda yong'oq notasini topadilar. Kichik miqdordagi aromatik kekik (kekik) sho'rvaga yanada qiziqarli ta'm qo'shadi. Bu o't yasmiq bilan yaxshi ketadi va birgalikda siz sho'rvalar uchun an'anaviy dafna bargidan ko'ra yanada uyg'un ta'mga ega bo'lasiz.

Yasmiq sho'rvalar uchun ko'plab variantlar mavjud: vegetarian va go'sht; italyancha kolbasa va ingliz tilida pastırma bilan; qovoq yoki selderey ildizi qo'shilishi bilan; pomidor yoki ismaloq; shuningdek barcha turdagi sabzavotlar - gulkaram, brokkoli, bolgar qalampiri ... Men sizga yasmiq sho'rvani mol go'shti bilan pishirishni taklif qilaman.

Biroq, yasmiq sho'rvasi go'shtsiz ham mazali bo'ladi, chunki yasmiq o'z tarkibida juda to'yimli. U ko'p miqdorda o'simlik oqsillari va uglevodlarni o'z ichiga oladi, lekin amalda yog 'yo'q. Shuning uchun yasmiq parhezli don deb hisoblanadi, uning bir qismi go'shtning bir xil qismiga teng, lekin bundan tashqari, u tanadan osonroq so'riladi. "Qirolicha-yasmiq" dan tayyorlangan taomlarni osonlik bilan olish mumkin, va energiya uzoq vaqt davomida etarli bo'ladi.

Bu qimmatbaho donning foydali xususiyatlari haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Oh, ularni uzoq vaqt ro'yxatga olish mumkin! Bularga foliy kislotasining yuqori miqdori kiradi (B9 vitamini, ayniqsa, bolani kutayotgan ayollar uchun va o'sayotgan organizmlar uchun - bolalar va o'smirlar uchun). Yasmiq tufayli ovqat hazm qilish yaxshilanadi katta raqam tolalar; immunitet va asab tizimini mustahkamlaydi, qondagi qand va xolesterin miqdorini pasaytiradi. Bu ajoyib yorma hamma uchun foydalidir - ham 2 yoshdan bolalar, ham ayollar, ham erkaklar.

Ehtimol, siz turli xil rangdagi donlarni uchratgansiz: yashil, to'q sariq-qizil, jigarrang.

Yashil yasmiq to'liq pishmagan don hisoblanadi. Shuning uchun u qaynatilmaydi va boshqa turlarga qaraganda bir oz ko'proq pishadi - taxminan 40 daqiqa. Yadro saqlanib qoladi va salatlarda yaxshi ko'rinadi.

Qizil yasmiq - bu yorma, qobig'idan tozalangan, ular tez pishadi - atigi 15-20 daqiqa va yaxshi qaynatiladi, shuning uchun ular pyuresi sho'rvalari uchun juda yaxshi.

Jigarrang yasmiqlarni kontinental yasmiq ham deyiladi. Bu xilma pishirish uchun taxminan 20-25 daqiqa davom etadi.

• Pishirish vaqti: 1 soat
• Porsiyalar: 6

Yasmiq mol go'shti sho'rvasi uchun ingredientlar

2,5 litr suv uchun bizga kerak:

• 200-300 g go'sht;
• 1 stakan yasmiq
• 2-3 o'rta kartoshka;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 1-2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• 1 osh qoshiq ustki tuz (yoki tatib ko'ring)
• bir chimdik quritilgan kekik;
• bir guruh yangi o'tlar (arpabodiyon, maydanoz).

Mol go'shti bulonidan yasmiq sho'rva tayyorlash usuli

Agar siz sho'rvani go'sht bilan pishirishga qaror qilsangiz, unda birinchi qadam mol go'shtini qaynatishdir, chunki go'shtni tayyorlash don va sabzavotlarga qaraganda ancha uzoq davom etadi. Go'shtni yuvib bo'lgach, mayda kubiklarga bo'linib, suvga soling va olovga qo'ying. Qaynatib 1-2 daqiqa qaynatib, birinchi suvni to'kib tashlang. Biz yangisini yig'amiz, unda biz bulonni tayyorlaymiz va past olovda qopqoq ostida 40 daqiqa davomida pishiramiz.

Go'sht pishayotganda, boshqa ingredientlarni tayyorlang. Yasmiqlarni 2-3 marta yuving va toza sovuq suv bilan to'ldiring: unga to'yinganidan so'ng, don, no'xat yoki loviya kabi, tezroq pishadi.

Kartoshka, sabzi va piyozni tozalang. Piyozni mayda to'g'rab oling, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki halqalarga bo'ling. Sabzavot kesgich yordamida sabzi uzun kublarga kesib tashladim: ular sho'rvaga qaraganda o'ziga xosroq ko'rinadi maydalangan sabzi yoki doiralar.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Aralashtiring, yumshoq bo'lguncha 2-3 daqiqa qovuring.

Keyin sabzi tayoqchalarini qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, yana 2-3 daqiqa qovuring. Qovurishni o'chirgandan so'ng, biz hozircha qoldiramiz.

Go'sht yumshoq bo'lganda, sho'rvaga don qo'shish vaqti keldi. Bu orada yasmiq deyarli barcha suvni o'zlashtirdi. Biz uni kastryulga qo'yamiz, aralashtiramiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz.

Bu orada, yormalar qaynatiladi, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.

Kartoshkani sho'rva ichiga to'kib tashlang, aralashtiring.

Yana 5 daqiqadan so'ng, skovorodkada sabzi va piyozni qovurish qo'shing. Hammasi 2-3 daqiqa qaynatiladi, lekin hozir siz o'tlarni yuvishingiz va mayda maydalashingiz mumkin.

Sho'rvaga maydanoz va arpabodiyon, quritilgan kekik yoki bir nechta yangi novdalarni qo'shing, tuzlang, aralashtiring. 1-2 daqiqadan so'ng sho'rva tayyor bo'ladi.

Idishga yangi, xushbo'y yasmiq sho'rva tushiring va xizmat qiling. Siz har bir plastinkaga yangi o'tlar qo'shishingiz mumkin: u yorqinroq va sog'lom bo'ladi!

Mol go'shti bulonli yasmiq sho'rva tayyor. Yoqimli ishtaha!

Go'shtli yasmiq sho'rva sharqiy ildizlarga ega va tom ma'noda xalq taomlari... U turli xil variantlarda tayyorlanadi, lekin har doim ziravorlar ko'p bo'ladi.

Yasmiq sayyoradagi eng qadimgi ekinlardan biridir. Undan taomlar hatto Muqaddas Kitob hikoyalarida ham tilga olinadi. Bu sharqona hisoblanadi, chunki u erda pishirilgan taomdan palovgacha tasavvur qilib bo'lmaydigan ko'p idishlar tayyorlanadi. Yasmiq oqsilga boy, shuning uchun ular vegetarian oshxonasida keng qo'llaniladi.

Pishirish paytida har qanday go'shtni olish mumkin - oddiy kolbasadan suvli qo'zichoqgacha. Yasmiq boshqa dukkakli ekinlar va umuman don mahsulotlari bilan mukammal uyg'unlikda. Shuning uchun yasmiqning guruch, loviya, nohut, no'xat va boshqalar bilan aralashmalari ko'pincha idishlarda ishlatiladi.

Bu don nordonlikni yaxshi ko'radi, deb ishoniladi. Shuning uchun pomidor, limon yoki sirka kislotasi... Deyarli barcha ziravorlar va sabzavotlar bilan mukammal uyg'unlikda yasmiq oshxona ijodkorligi uchun katta imkoniyatlar beradi.

Yasmiq turlicha. Sho'rvalar uchun qizil rang eng mashhur deb hisoblanadi, chunki u qaynab ketishning maksimal darajasiga ega. Yashil yasmiq qattiqroq, ammo sog'lomroq. U hatto unib chiqishi mumkin.

Go'sht bilan yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Ispancha motivli mazali sho'rva. Issiq, achchiq va juda qoniqarli!

Tarkibi:

• Yasmiq - 350 g
• Bekon - 200 g
• Quritilgan kolbasa - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Chili qalampir -1/2 dona.
• Yashillar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving. Suv bilan to'ldiring, qaynatish uchun gaz qo'ying. Ko'pikni olib tashlang.

Bekonni bo'laklarga bo'ling va qovuring. Piyozni maydalang. Idishga qo'shing. Sabzi kub shaklida kesib oling, qovurishga qo'shing. Bir oz yog 'qo'shing. Sarimsoqni maydalang, kolbasani ingichka halqalarga kesib oling, qalampirni mayda to'g'rab oling, ingredientlarga qo'shing, shuningdek ziravorlar va tuz seping.

Tayyor go'sht mahsulotlari bilan boshqa retsept. Shpek - xom dudlangan cho'chqa go'shti va mayiz achchiq kolbasa yasmiqning tabiiy qiziqarli ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• Ovchilik (yoki shunchaki dudlangan) kolbasa - 6 dona.
• Bekonli Shpek (xom dudlangan cho'chqa go'shti, siz ko'kragingiz mumkin) - 200 g
• Yasmiq - 200 g
• Kartoshka - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Piyoz piyozi - 20 g
• Olma sirkasi 6% - 50 ml
• Lazzatlanish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Bekonni cho'chqa go'shtidan kesib oling va qovurilgan idishda eritib oling. Go'shtning qolgan qismini ingichka qilib kesib oling, o'sha joyda qovuring, so'ngra sabzi va piyoz bo'laklarini qo'shing.

Biroz vaqt o'tgach, piyoz halqalarini to'ldiring. Yana bir necha daqiqadan so'ng, yasmiq qo'shing, vaqti -vaqti bilan aralashtiring va qovuring (yuqori olovda). Bir litr suv quying. Qaynatgandan so'ng, o'n daqiqa qaynatib oling, so'ngra kartoshka kublarini qo'shing. Mavsum.

Sho'rvaga butun kolbasa soling, sirka quying, qaynab tursin va o'chiring. O'n daqiqa davomida yopiq holda turing.

Ovqat pishirish texnologiyasi oddiy retsept. Kundalik menyuni diversifikatsiya qiladi va to'ldiradi.

Tarkibi:

• Yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• Yashillar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qaynatish go'shtli bulon... Yasmiqlarni suv bilan namlang. O'chirishdan yarim soat oldin qaynab turgan bulonga qo'shing.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Kastryulga soling.

Ko'p vaqt va jismoniy kuch talab qilmaydigan engil sho'rva.

Tarkibi:

• Yasmiq - 200 g
• Mol go'shti - 250 gr
• Shallots - 2 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Bibariya - 10 ta novdalar
• Balsamik sirka - 1 osh qoshiq. l.
• Lazzatlanish uchun ziravorlar

Tayyorlanishi:

Ko'krakni bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatib oling. Tayyor go'shtni oling, kesib oling.

Sarimsoq, piyoz, sabzi va bibariya bilan qovuring. Yasmiqlarni bulonda yarim soat qaynatib oling. Keyin qovurish, mol go'shti bo'laklari, ziravorlar, sirka o'tkazing.

Sho'rvani besh daqiqa protom qiling, bir vaqtning o'zida damlamoq uchun qoldiring.

Yasmiqni oldindan namlashning hojati yo'q. Hatto qimmat ishlab chiqaruvchidan bo'lsa ham, yuvish maqsadga muvofiqdir. Grits o'rtacha yarim soat davomida pishiriladi.

Har kuni uchun sho'rva - hech qanday lazzat talab qilinmaydi. Tayyorgarlik tez, oddiy.

Tarkibi:

• Yasmiq - 200 g
• Go'sht - 300 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Yashillar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni bo'laklarga bo'ling. Ularni qozonning pastki qismida ziravorlar bilan qovuring. Piyozni maydalang, go'shtga qo'shing. U erga sabzi doiralarini yuboring. To'ldirish issiq suv, qaynatiladi.

Keyin kartoshka bo'laklari va yasmiq qo'shing. Ular yumshashi kerak - keyin o'chiring.

Sog'lom, oqsil va sabzavotli sho'rva... Uchun sovuq kuz- eng mos taom.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 200 g
• Yasmiq - 200 g
• Soya sousi - 2 osh qoshiq l.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 1 dona.
• Shirin bolgar qalampir - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Chili - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Ziravorlar (kekik yoki yalpiz, shakar, tuz, murch, koriander) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.

Sabzavotlarni oldindan tayyorlang va 1 * 1 sm bo'laklarga bo'ling.

Go'sht bo'laklarini qozonga qovuring. Unga piyoz, sabzi, selderey va kartoshka qo'shing. Hammasini ozgina o'chiring.

Keyin baqlajon, achchiq va Shirin qalampir... Qo'shish soya sousi, bir chimdik shakar seping. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Keyin pomidorni tozalang va uni qozonga qo'shing. Yasmiq qo'shing. Ustiga qaynoq suv quying. Qaynatgandan so'ng, yarim soat davomida pishiring. Mavsum. Qopqoq ostida chorak soat davomida issiqliksiz turib oling.

Pomidorning terisini olib tashlash uchun, avvalo, sayoz xochli kesmalar qiling. Qoshiq bilan bir necha soniya davomida qaynoq suvga botiring, olib tashlang. Teri osongina chiqib ketadi.

Engil, go'sht, sho'rva bo'lishiga qaramay. U tez pishiriladi va eyish oson.

Tarkibi:

• Qiyma go'sht - 150 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Yasmiq - 200 g.
• Makaron - 50 g
• Piyoz - 1 dona.
• Pomidor - 1 dona.
• Limon - 1 dona.
• Ziravorlar (qora qalampir, qizil qalampir, qalampir, quritilgan kekik va arpabodiyon) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Kartoshkani yog'ga qovuring, idishga soling, suv qo'shing. Keyin piyozni qovurilgan idishda qizartirib, ziravorlar seping. Pomidor kublarini qo'shing.

Yasmiqlarni yuving va limon sharbati qo'shing.

Yangi yog'da qiyma go'sht bilan ziravorlarni qovuring. Kartoshka uchun hamma narsani suvga soling. Yasmiqni to'kib tashlang, qaynatib oling. Keyin makaron qo'shing, ziravorning ta'miga ishoning. Sho'rvani prototip qiling.

Xushbo'y, juda to'yimli va mazali sho'rva. Oddiy ingredientlar va mazali natijalar - har kungi taom uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Dudlangan ko'krak - 100 g
• Yasmiq - 100 g
• Muzlatilgan yashil no'xat - 200 g
• Kartoshka - 3 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Lampochka piyoz - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Ziravorlar, o'tlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Piyoz, selderey, sabzi mayda to'g'rab oling. Ularni qovuring.

Yasmiq va no'xatni suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling. Kartoshkani to'kib tashlang, o'n daqiqa davomida pishiring. Tayyorlangan qovurilgan idishni joylashtiring, mavsum.

Ko'krakni kub shaklida kesib oling, skovorodkada qovuring. Sho'rvaga qo'shing, o'tlarga seping, o'chiring va qopqoq ostida turib oling.

Aromatik sho'rva zanjabil bilan tovuq. Ziravorlar pyuresi sho'rvasining nozik tuzilishi bilan yaxshi farq qiladi.

Tarkibi:

• Go'sht bulyoni (tovuq) - 2 litr
• Yasmiq - 200 g
• Bekon - 100 g
• Baget - 50 g
• Kartoshka - 2 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Zanjabil - 20 g
• Sarimsoq - 3 chinnigullar

Tayyorlanishi:

Yasmiqlarni yuving, bulon qo'shing va qaynatib oling.

Kartoshkani tozalang va kesib oling, pishirish uchun yasmiqqa yuboring.

Piyoz, sarimsoq chinnigullari va zanjabil ildizini maydalang. Yog 'bilan qovuring. Kastryulchaga o'tkazing, qorong'i tushiring.

Sho'rvani blender bilan tozalang.

Bagetni taxminan 1-2 sm kub shaklida kesib oling, pastırma tasmasi bilan o'rab oling va quriguncha o'choqqa qo'ying. Sho'rvani bu non bilan bezang.

Bulyon piyoz, sabzi va selderey bilan pishirilganda eng mazali bo'ladi. Bundan tashqari, piyoz va sabzi olovda chekish tavsiya etiladi - shunda bulon ham ajoyib rangga ega bo'ladi.

Haqiqiy qishki sho'rva, maksimal sabzavot oqsili. Siz kun bo'yi bunga to'yib, sovuqda iliq bo'lishingiz mumkin.

Tarkibi:

• Loviya - 200 g
• Yasmiq - 100 g
• Suyakdagi go'sht - 200 g
• Bekon - 50 g
• Sabzi - 1 dona.
• Selderey sopi - 1 dona.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq l.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Piyoz - 1 dona.
• Yashillar, ziravorlar - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtdan bulonni qaynatib oling.

Fasolni suv bilan to'kib tashlang. Eng yaxshisi - kechasi. Uni deyarli qaynatilmaguncha ziravorlarsiz qaynatib oling.

Sabzavotlarni maydalang, qozonga qovuring, navbat bilan qo'shing: piyoz, sabzi, sarimsoq, selderey. Keyin - tomat pastasi, ziravorlar. Pishganida loviya qo'shing, aralashtiring. Bulonni to'kib tashlang. Yasmiq qo'shing, yana yigirma daqiqa pishiring.

Ziravorlar, mayda o'tlarni qo'shing.

Bekon bo'laklarini qovuring va sho'rvani darhol idishga soling.

To'yingan go'shtli sho'rva sabzavotlar bilan. Ajoyib sharq yozuvlari hech kimni befarq qoldirmaydi.

Tarkibi:

• Qo'zi qovurg'alari - 400 g
• Yasmiq - 200 g
• Pomidor - 2 dona.
• Baqlajon - 1 dona.
• Ziravorlar (qalampir, dafna, koriander, kimyon) - ta'mga

Tayyorlanishi:

Qovurg'alarni birma -bir bo'ling.

Yog 'yog'ini qizdiring, qovurg'alarini qovuring. Ularga piyoz kublarini qo'shing. Ikki litr quying sovuq suv... Qaynatguncha kutib turing va yasmiq qo'shing.

Baqlajonni kub shaklida kesib oling, qovurg'alardan alohida qovuring. Pomidorlarni kub shaklida kesib oling, baqlajonlarga qo'shing va sarimsoq qo'shing. Barcha ingredientlarni idishga o'tkazing.

Yana bir boy sho'rva. Juda xushbo'y.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 600 gr
• Guruch - 200 g
• Yasmiq - 200 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Kartoshka - 2 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• Bolgar qalampir - 1 dona.
• Maydalangan qizil qalampir, kimyon, koriander, koriantro - tatib ko'rish uchun

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling. Chiqarishga tayyor, bo'laklarga bo'linadi.

Yuvilgan yasmiqni bulonda qaynatib oling. Keyin kartoshka kublarini qo'shing, o'n daqiqadan so'ng qo'shing guruch yormalari va bir xil miqdorda pishiring.

Piyozni sabzi va qalampir bilan qovuring. U erda barcha ziravorlarni qo'shing, ozgina qovuring, tomat pastasi va pomidor qo'ying. Taxminan besh daqiqa qaynatib oling, bulonni donga o'tkazing. Go'sht bo'laklarini sho'rvaga qaytaring, o'tlarni qo'shing.

Retsept hech bo'lmaganda qiziqarli, chunki unda xantal bor. Umuman olganda, sho'rva chindan ham erkaklarniki - qalin, samimiy va juda go'shtli.

Tarkibi:

• Cho'chqa go'shti (qovurg'alar, yog'li go'sht) - 500 g
• Yasmiq - 200 g
• Sabzi - 2 dona.
• Lampochka piyoz - 1 dona.
• Sariyog ' - 50 g
• Bug'doy uni - 1 osh qoshiq
• Selderey sopi - 2 dona.
• Xantal - 2 osh qoshiq. l.
• Ta'mga ko'ra tuz

Tayyorlanishi:

Go'shtni, qovurg'alarini alohida -alohida kesib oling. Hamma narsani qozonda qovuring. Go'sht tayyor bo'lgach, katta bo'lak sabzi va piyoz qo'shing. Yaxshilab aralashtiring, o'chiring. Yasmiq qo'shing, aralashtiring va sovuq suv qo'shing.

Qaynatgandan so'ng, butun selderey poyasiga yotqiz.

Qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, ichiga un quying. Eritmaguncha juda yaxshilab aralashtiring. Un qovurilganida, ozgina suv qo'shing - siz bir hil qalin massani olishingiz kerak. Uni kastryulga o'tkazing. Seldereyni olib tashlang. Go'sht bo'laklarini oling, ularni mayda bo'laklarga bo'ling, qayting. Xantal qo'shing, hamma narsani aralashtiring. Bir oz qaynab tursin.

Bug'doydan juda g'ayrioddiy foydalanish. Qandaydir yo'l bilan ular uni bo'tqa donasi deb o'ylashardi - lekin yo'q, va sho'rvada - bu ajoyib!

Tarkibi:

• Suyakdagi mol go'shti - 500 g
• Yasmiq - 100 g
• Bug'doy yormasi - 100 g
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Shirin qalampir - 1 dona.
• Pomidor - 2 dona.
• Paprika, quritilgan yalpiz, xushbo'y qalampir, tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Go'shtni qaynatib oling, salqin va maydalang.

Bug'doy yormalarini bir soat davomida suv bilan namlang.

Barcha sabzavotlarni mayda bo'lmay, qulay bo'laklarga bo'ling. Ketma -ket qovuring: piyoz, sabzi, qalampir, pomidor va tomat pastasi. Hammasini o'n daqiqa davomida pishiring.

Pishgan qovurilgan go'shtni, mol go'shti bo'laklarini, bug'doyni, yasmiqni go'shtdan bulonga soling. Bir soatdan kamroq qaynatib oling. Ziravorlar qo'shing, o'chiring.

Dan ajoyib sho'rva sharq taomlari... Aromalar, loviya va go'shtli notalar bilan to'ldirilgan. Protein jannat!

Tarkibi:

• Qo'zi go'shti - 300 g
• No'xat - 100 g
• Yasmiq - 100 g
• Guruch - 2 osh qoshiq. l.
• Pomidor - 1 dona.
• Zanjabil ildizi - 5 g
• Lampochka piyoz - 2 dona.
• Darchin tayog'i - 1 dona.
• Maydanoz - 10 g
• Zira, zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Chili qalampir, qora no'xat, tuz - ta'mga
• Limon - 1 dona.

Tayyorlanishi:

No'xatni pishirishdan bir necha soat oldin suv bilan namlang, yaxshisi bir kechada. Yangi suvda 2 soat qaynatib oling.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling, piyoz, chili va zanjabilni maydalang.

Qo'zi bo'laklarini qovuring, ularga sabzavot va barcha ziravorlar qo'shing. Pomidorlarni mayda to'g'rab oling, shuningdek ularni pishirishga yuboring. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va yarim soat davomida pishiring.

Keyin tayyor nohut, yasmiq va guruch qo'shing. Yana yarim soat pishiring. Plastinaga bir doira limon qo'ying.

Agar siz izdosh bo'lsangiz to'g'ri ovqatlanish, keyin sizning menyuingizda yasmiq sho'rva kabi taom uchun joy bo'lishi kerak. Oddiy va mazali pishirilgan yasmiq sho'rvalari uchun retseptlar vegetarian turmush tarziga mos keladi, chunki ular juda ko'p almashtirilmaydigan oqsillarga ega, shuningdek, ro'za tutishda - idishlar go'shtsiz ovqatlarga tegishli bo'lishiga qaramay, ular sog'lom va sog'lom bo'lib chiqadi. shunga ko'ra, siz go'sht tarkibini olmaysiz). Xo'sh, birinchi kurslarda mazali yasmiqni qanday tayyorlash mumkin? Hammasi hayratlanarli darajada oddiy!

Yasmiq - bu noyob mahsulot

Yasmiq haqli ravishda qishloq xo'jaligi ekinlarining eng qadimiysi hisoblanadi, ular Eski Ahdda bir necha bor eslatib o'tilgan va ularning loviyalari Misrning fir'avn qabrlaridan topilgan bo'lib, ular zamonaviy Shveytsariya hududida tarixdan oldingi odamlar yashagan joylar qazish paytida topilgan. Madaniyatning tug'ilgan joyi - Kichik Osiyo va Markaziy Osiyo, Evropa (janubi -sharqda). Hozirgi kunda yasmiqning eng katta maydonlari Hindiston, Kanada, Turkiya, Nepal, Eron dalalarida, lekin Markaziy Evropada yasmiq alohida sharafga ega emas. Bu o'simlik sovuqqa toqat qila olmaydi, lekin u issiqlikka chidamli, shuningdek qurg'oqchilikka yaxshi qarshilik ko'rsatadi. Yetishtirish texnologiyasi no'xat ishlab chiqarish texnologiyasiga juda o'xshaydi.

Osiyo xalqlari orasida oddiy yasmiq idishlari oqsil manbai bo'lib xizmat qiladi, ularning ozuqaviy xususiyatlari non va go'shtdan kam emas. Yasmiqning dorivor xususiyatlari ham ma'lum - ular qadim zamonlardan beri oshqozonni davolashda, asab kasalliklarini tuzatish uchun ishlatilgan va rus davolovchilarining shifobaxsh o'simliklarida o'simlik chechak, buyrak va jigar kasalliklariga qarshi ajoyib kurashchi sifatida shuhrat qozongan. Yasmiq boshqa nima uchun foydali? Donalar tarkibida mavjud katta miqdorda temir, foliy kislotasi, aminokislotalar va tola. Ushbu mahsulot yordamida siz qondagi qand miqdorini sezilarli darajada kamaytira olasiz, ichaklarni toksinlar va toksinlardan tozalashingiz va siydik pufagidagi toshlardan qutulishingiz mumkin.

Yasmiq sho'rva qanday tayyorlanadi

Yasmiq sho'rva tayyorlashda bir nechta qoidalarni yodda tutish kerak.

Shunday qilib, ushbu birinchi kurslarni tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari quyidagilardan iborat:

• Yashil yasmiq bor, ular qaynab ketmaydi, shaklini yaxshi saqlaydi, shuning uchun ular go'shtli idishlar, guruch va salatlar uchun juda mos keladi. Ta'mi biroz grechkaga o'xshaydi, lekin ozgina yong'oqli ta'mga ega. Bu kamolotga bog'liq. Shuning uchun yashil navlarni oldindan suv bilan namlash kerak.
• Qizil (Misr deb ham ataladi). Bu, aslida, chig'anoqli donalardir. Ko'pincha, bunday xilma oldindan bo'linishga uchraydi, bo'laklangan donalar yaxshi qaynatiladi. Shuning uchun bu xilma -xillik don va sho'rvalarni tayyorlashda, pirog to'ldirishda va osh tayyorlashda afzal ko'riladi.
• Jigarrang. Bu nav barcha yasmiq orasida eng keng tarqalgan. Yong'oqsiz ta'm, oshpazlikning ko'p qirraliligi, yaxshi hazm bo'lishi - bu navning o'ziga xos xususiyatlari. Pishirishdan oldin yarim soat ho'llash kifoya.
• Frantsuz yashil - Bu tur nozik ishlovga ega, issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini ushlab turish qobiliyatiga ega. Uning ta'mi qalampirga o'xshaydi va salatlarda yaxshi.
• Qora mayda donali - ta'mi juda g'ayrioddiy, achchiq, shuning uchun bu navni tayyorlashda ziravorlar va ziravorlar umuman kerak emas.

Yasmiq qancha pishirilishi ma'lum xilma -xillikka bog'liq. Agar donni suvga oldindan namlangan bo'lsa, birinchi taomlarni tayyorlash vaqti sezilarli darajada kamayadi. Biroq, bu shart emas! Tender bo'lgunga qadar qancha yasmiq pishirishni soat bo'yicha o'lchash mumkin - taxminan 20 daqiqa, lekin 10 daqiqada allaqachon pishgan navlari bor. Mavjud kichik sir: tuzlangan bulonda yoki suvda pishirish vaqti oshadi, shuning uchun idishni oxirida tuzlash yaxshidir (bu qoida no'xat uchun ham to'g'ri!).

Aytgancha, pishirishni talab qiladigan birinchi yasmiq taomining kaloriya tarkibi issiqlik bilan ishlov berilmagan donalarga qaraganda ikki baravar yuqori. Qizil nav ko'proq kaloriyali (100 g uchun 300 kkaldan ortiq), lekin pishirgandan keyin 100 g uchun atigi 100 kaloriya bor.

Go'sht bilan yasmiq sho'rva

Qanday mazali yasmiq sho'rva, boy va qoniqarli pishiriladi? Albatta, go'sht bilan. Yasmiq go'shtli sho'rva tayyorlashning bir nechta varianti bor, fotosurat bilan retsept sizga eng yaxshisini bosqichma -bosqich tanlashingizga yordam beradi!

Yasmiq va tovuq sho'rvasi

Tayyorlashning birinchi eng oson kurslaridan biri bu tovuq sho'rva yasmiq bilan. Agar siz shunday mazali sho'rva bugun tushlik qilish kerak deb qaror qilsangiz, buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.

• yangi sovutilgan tovuq (muzlatilgan ham mos keladi) - 0,7-1 kg;
• kartoshka - 0,5 kg;
• yasmiq donalari - bir stakan;
• kichik sabzi;
• piyoz - 1 dona;
• tuz va ziravorlar, o'tlar - ta'mga ko'ra;
• sabzavotlarni qovurish uchun tozalangan yog '.

Bu tovuqli yasmiq sho'rvasining retsepti hatto pishirishni boshlaganlar uchun ham oddiy va shunday tayyorlanadi:

1. Biz tovuq go'shtini yuvamiz, uni qulay idishga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Biz pechka qo'yamiz, ko'pikni o'z vaqtida olib tashlab, yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiramiz.
2. Piyozni maydalagichga, sabzini esa o'rta to'rli qirg'ichga maydalang. Oltin bo'lguncha yog'ga soling.
3. V tovuq bulyoni biz kartoshkani tozalangan va har qanday tarzda kesib tashlaymiz (kub, yarim doira, bar).
4. Kartoshka qaynatila boshlagach, biz yasmiqni sho'rvaga tashlaymiz (bundan oldin meniki).
5. Qaynatgandan keyin 7 daqiqa kutib turing va qovurdoqni sho'rvaga yuboring. Zudlik bilan ziravorlar, tuz qo'shing va sho'rvamizni tayyor holatga keltiring. Pishirish tugagach, piyozni mayda tug'ralgan ko'kat bilan "yashil" qilib qo'ying.

Oshpazdan so'rang!

Taomni tayyorlay olmadingizmi? Uyalmang, shaxsan mendan so'rang.

Yasmiq va mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva

Mazali yasmiq mol go'shtidan tayyorlangan sho'rva - bu tayyor taom. Oshxonada ushbu retseptni amalga oshirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi.

• mol go'shti bo'lagi 400-500 gramm;
• tozalangan kartoshka - 300 g;
• yasmiq - bir stakan;
• birma-bir:
• - piyoz;
• -sabzi;
• -katta pomidor;
• sarimsoq chinnigullari - 3 dona;
• ta'mga qarab tuz va ziravorlar;
• lavrushka va ko'katlar.

Pishirish algoritmi quyidagicha:

1. Mol go'shti yumshoq bo'lishi uchun uni bir bo'lakda qaynatib oling. Keyin chiqaramiz va sovitamiz.
2. Yasmiqni pechka ustidagi go'sht bilan bir vaqtda qaynoq suvga soling.
3. Tozalangan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
4. Biz kartoshkamizni bulonga solamiz.
5. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va piyoz, sabzi qovurib oling, so'ngra ularga pomidor yuboring va qovurish tayyor bo'lgunga qadar - sarimsoq sarimsoq ustiga eziladi.
6. Bu orada biz kartoshkaning qaynashini kuzatamiz va ular qaynatilgach, yasmiqni qo'shamiz.
7. Sovutgandan so'ng, go'shtni kub shaklida kesib oling.
8. Biz tuzlangan sabzavotlar va go'shtni sho'rvaga yuboramiz, qo'shamiz va murchini me'yorida. Olovni tark etishdan oldin, lavrushka bilan ko'katlarni skovorodkaga tashlashni unutmang.

Bu mazali sho'rva shunchalik xushbo'y va ishtahani ochadiki, butun oila bir necha soniya ichida stolga yig'iladi va tayyor bo'ladi - ular ko'proq so'rashadi!

Yasmiq va cho'chqa go'shti sho'rvasi

Cho'chqa go'shti bulonida go'shtli yasmiq sho'rva - juda boy va mazali! U bilan uy hayvonlarini erkalashga harakat qiling! Ingredientlar to'plami oddiy:

• cho'chqa go'shti - 500 gramm bo'lak;
• kartoshka - 5-6 ildiz;
• qovurish uchun sabzi va piyoz ustida;
• qovurish uchun - o'simlik yog'i;
• yasmiq - bir stakan;
• ko'katlar, agar xohlasangiz.

1. Avvalo, go'shtni bo'laklarga bo'lib, pishirishimiz kerak.
2. Bir vaqtning o'zida yasmiqni suvga botiring.
3. Go'sht qaynatilganda, bulonni shaffof qilish uchun barcha tarozini olib tashlang.
4. Go'sht 30 daqiqa qaynatilgandan so'ng, biz bulonga o'rta kattalikdagi kartoshkani yuboramiz.
5. Kartoshka qaynayaptimi? Unga yasmiq yuborish vaqti keldi.
6. Tug'ralgan sabzi va piyozni o'tkazing.
7. Pishirishning oxirgi 10 daqiqasida idishni tuzlang, qovurish va o'tlarni qo'shing.

Dudlangan go'shtli yasmiq sho'rva

Yasmiq va dudlangan go'shtli ajoyib mazali sho'rva, retseptini sizga quyida taklif qilamiz, sizni tayyorlashning soddaligi bilan xursand qiladi. Qani boshladik?

Bizga kerak:

• dudlangan go'sht - cho'chqa go'shti qovurg'alari- taxminan yarim kilogramm;
• kartoshka - 5-7 ildiz (odatdagidek siz sho'rva uchun olasiz);
• yasmiq - taxminan bir stakan;
• ziravorlar va tuz;
• qovurish uchun - sabzi, piyoz va sariyog ';
• har qanday ko'katlar, lavrushka.

1. Qovurg'alarni o'rtacha olovda taxminan bir soat qaynatib oling.
2. Keyin ularni olib tashlash va sovutish kerak, pulpa suyaklardan chiqariladi.
3. Kartoshkani har qanday shaklda tozalang va kesib oling, bulonga tashlang.
4. Qaynatilgan kartoshkani aralashtiring, barcha suzuvchi tarozini olib tashlang, panga oldindan namlangan yasmiq qo'shing.
5. Qovurilgan sabzi va piyoz tayyorlang.
6. Yarim tayyor holatga keltiriladigan sho'rvada go'shtni qaytarib, sabzi va piyoz qo'ying. Darhol tuz.
7. Pishirish oxirida siz bulonga o'tlar va bir necha lavrushka barglarini tashlashingiz mumkin.

Sho'rva ta'mi no'xatga juda o'xshaydi, lekin u tezroq tayyorlanadi.

Yasmiq va kartoshka sho'rvasi: retsept

Oddiy sabzavotli sho'rva - vegetarian tushlik uchun ajoyib variant. Biz bunday mahsulotlardan pishiramiz:

• kartoshka - 350 g;
• yasmiq - yarmidan ko'p (150-170 g);
• Har biri 100 g yangi qalampir bolgar va pomidor;
• piyoz -1 dona;
• sarimsoq - bir juft tish;
• tuz;
• tomat pastasi bir osh qoshiq bilan to'la.

1. Yuvilgan yasmiqni suv bilan to'ldiring, qaynatib oling va 5 daqiqa qaynatiladi.
2. Kartoshkani xohlaganingizcha kesib oling (masalan, kub shaklida) va sho'rvaga tashlang. Pishirish, tarozini olib tashlash.
3. Qolgan sabzavotlarni mayda to'g'rab oling va qovuring, panga shu tartibda qo'shing - piyoz, qalampir, pomidor. Keyin - tomat pastasi.
4. Taomni tuzlang, qovurilgan idishni qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.Otlarga seping.

Tayyor! Oddiy, mazali! Yasmiq va kartoshkali bu sho'rvani tushlikda ham, kechki ovqatda ham eyish mumkin - kaloriya miqdori kam, bu raqamga zarar bermaydi.

Yasmiq sho'rva vegetarian

Haqiqatan ham vegetarian retsepti yasmiq birinchi taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• yasmiq 1 stakan;
• bitta sabzi va bitta piyoz;
• 3-4 ta kartoshka tugunlari;
• bir nechta tuzlangan bodring;
• tomat pastasi - bir osh qoshiq;
• qalampir, o'tlar, ta'mga tuz.

1. Qaynatgandan so'ng, yasmiqni 5 daqiqa pishirib, kartoshkani bulonga qo'shing (blok yoki kub shaklida). Biz tuzni to'liq qo'shmaymiz - bodring ham tuz beradi!
2. Sabzi, piyoz va tomat pastasini birga qovuring. Qaynayotgan sho'rvaga qo'shing.
3. Bodringni mayda to'g'rab, alohida -alohida 7 daqiqa pishirib, sho'rvaga qo'shing.
4. Olovdan olib tashlashdan oldin tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin.

Yasmiq dietali sho'rva

Har bir kaloriyani hisoblab, belingizdagi har bir qo'shimcha millimetr haqida qayg'urasizmi? Keyin to'yingan va to'lmagan mazali sho'rva pishiramiz. Va bu erda yasmiq bizga yordam beradi.

Sho'rva uchun kerak:

• Miloddan avvalgi 200 yil o'z sharbati pomidor konservalari;
• bir stakan yasmiq;
• sarimsoq - bir juft chinnigullar;
• kamon - bosh;
• 5 stakan tovuq suvi;
• kekik - bir chimdim;
• tuz va qora murch.

Barcha nomlangan ingredientlarni yirtqichlardan soling, qaynatib oling va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sho'rva qalinlashishiga imkon bering. Yasmiqni sho'rvada qancha pishirish kerak - idishning mustahkamligi sizga aytadi: teng qalin, pyure. Pishirish oxirida tuz haqida unutmang. Siz kraker bilan ovqatlanishingiz mumkin.

Yasmiq bilan qo'ziqorinli sho'rva

Qo'ziqorinli xushbo'y yasmiq sho'rva, retsepti quyida keltirilgan, nihoyatda mazali. Urunib ko'r!

Biz 4 litr suv olamiz:

• 2/3 chashka yasmiq
• yangi shampignonlar - 250 g;
• bir juft kartoshka ildizi;
• bitta piyoz va bitta sabzi;
• tuz, o'tlar, piyoz-sabzi qovurish uchun yog '.

Keyin qovurdoqni yasmiq va kartoshkaga jo'natamiz va o'sha skovorodkada qo'ziqorinni qovuramiz, avval ularni yuvib, plastmassaga kesib tashlaymiz. Uni sho'rvaga soling.
Biz hammamiz 5 daqiqa qaynatamiz, yumshoq bo'lgunga qadar, o'tlarni sho'rva va bug'da maydalaymiz, pechdan chiqarib, taxminan yarim soat qopqoq ostida.

Yasmiq va qo'ziqorinli bu sho'rvani nafaqat shampignonlar, asal qo'ziqorinlari yoki istiridye qo'ziqorinlari bilan pishirish mumkin!

Yasmiq kremli sho'rva: oddiy retsept

Yengil qaymoqli yasmiq sho'rva yasmiq donalari va aromatik ko'katlarning yoqimli ta'mi kombinatsiyasi bilan sizni xursand qiladi.

Tarkibi:

• yasmiq (jigarrang bo'lsa yaxshi bo'lardi) -180 - 200 g;
• 2 litr suv;
• tuz - bir chimdim;
• piyoz va sabzi;
• qora qalampir no'xati - 4-5 dona;
• bir stakan krem;
• bir guruh arpabodiyon yoki maydanoz.

1. Yasmiqlarni yarim soat davomida pishiring.
2. Sabzavotlarni maydalang, piyoz-sabzi aralashmasini yasmiqqa tashlang va yana 15 daqiqa qaynatib oling, tuz qo'shing va qalampir donini quying.
3. Sho'rvani chetga surib, blender bilan pyuresi holatiga keltiring, qaymoq quying va aralashtiring.
4. O'simliklarni maydalab, qaymoqli yasmiq oshiga qo'shing.

Yasmiq pyure sho'rva - pishloq retsepti

Mazali, qoniqarli va jami 70 kkaldan oshmaydi - bu sho'rvaning afzalliklari! Mahsulotlar:

• yasmiq - bir stakan;
• sholg'om piyozi - bosh;
• kichik sabzi;
• bir juft kartoshka;
• qo'shimchalarsiz qayta ishlangan pishloq - 200 g;
• har qanday bulon - 1,2 l;
• tuz va o'tlar.

Yasmiq sho'rvani pishloq bilan qanday tayyorlash mumkin? Yasmiqlarni bulonda qaynatib oling, so'ngra, birinchi ingredient qaynatilgandan 10 minut o'tgach, biz bo'laklarga bo'laklangan kartoshkani panga yuboramiz. Tuz. Pishirsin.

Sabzi va piyozni qovurilgan holda pishirish (sabzavotlarni maydalab, yog'ga qovuring).
Deyarli tugagan sho'rvada pishloqni eritib oling, qaynatib oling va bir chetga qo'ying, tug'ralgan o'tlar seping.

Yasmiq sho'rva sekin pishirgichda

Sizga sho'rva kerak, lekin pechka oldida turishga vaqtingiz yo'qmi? Yasmiqni qanday tayyorlash mumkin - eng yaxshi retsept band bo'lgan uy bekalari uchun: sekin pishirgichda! Hamma narsa juda oddiy! Bu yerda yaxshi retsept:

1,5 litr suvga asoslangan holda bizga shunday oziq -ovqat mahsuloti kerak bo'ladi:

• 150 g tovuq filesi,
• yasmiq loviya - shisha;
• kartoshka - katta ildiz yoki bir juft o'rta;
• sabzi va piyoz - har biri 1 dona;
• katta pomidor - 1 dona;
• ziravorlar uchun: sarimsoq (2 chinnigullar), shirin no'xat -qalampir - 5 dona; qalampir - bir chimdik, tuz.

Filtrni bo'laklarga bo'linib, bizning elektr yirtqichlardan qovuring, idishga bir osh qoshiq tozalangan moy quying. Oltin qobiqqa qovurilganida, tug'ralgan sabzi va piyoz, pomidor qo'shing, sote tayyor bo'lsin. Kartoshkani yasmiq bilan bir vaqtning o'zida qo'ying, suv quying. Tuz. Biz "sho'rva" rejimini tanlab, yarim soat pishiramiz, ziravorlar qo'yamiz va yana 10 daqiqa pishiramiz. Keyin sho'rva pishirishga ruxsat beramiz.

Turk yasmiq sho'rva

G'ayrioddiy mazali yasmiq oshini qanday tayyorlash mumkin? Turk bulgur va yasmiq sho'rvasini tatib ko'ring! Sho'rva uchun mahsulotlar to'plami quyidagicha:

• bulgur (bug'doy doni) yasmiq loviya - har biri 300 g;
• suv - 4 l;
• tomat pastasi - 5 osh qoshiq. qoshiqlar;
• 100 g shirin qalampir;
• tug'ralgan yalpiz - 1,5 osh qoshiq qoshiqlar;
• piyoz - 2 ta o'rta bo'lak;
• qalampir qalampiri-6-7 dona:
• tuz va o'tlar.

Bug'doy va yasmiqni paprika va no'xat bilan suvda qaynatib oling, burnerning kuchini minimal darajada kamaytiring. Boshqa tomondan - piyozni tomat pastasi bilan qovuring, sho'rvaga soling. Ziravorlar, o'tlar bilan tanishtiring.

Yasmiq bilan pomidor sho'rva

Va nihoyat, yana bir yoqimli retsept: pomidor-yasmiq sho'rva. Bu birinchi taom 4 litr suv olish orqali tayyorlanadi:

• yasmiq 1,5 stakan;
• kartoshka - 3-4 ildiz;
• pomidor o'z sharbatida - 350 g;
• sabzi, bolgar qalampir, piyoz - har biri 1 dona;
• tuz va qora murch - ozgina, ta'mga ko'ra.

Fasolni yarim tayyor bo'lgunga qadar yarim soat qaynatib oling va suyuqlikni to'kib tashlang. Ayni paytda, chuqur yirtqichlardan piyozni qovuring, unga maydalangan sabzi, bo'laklarga tug'ralgan qalampir qo'shing.