Капуста - це легкий смачнийовоч, який тільки покращує свій смак в поєднанні з деякими фруктами, ягодами і овочами. Так само він прекрасно доповнюється птахом, м'ясними продуктами і ковбасами. самі найкращі стравибули придумані з простих, але ефектних продуктів, капуста відноситься саме до таких. Хочете дізнатися самі смачні рецепти? Читайте уважніше цю сторінку.

Рецепт перший: Салат з петрушкою

Простий, смачною і доступний салатик, який можна готувати на швидку руку, А їсти пізно ввечері, так як він не приносить шкоди фігурі. Що може бути простіше, ніж нарізати капусту і зелень, а потім заправити крапелькою масла? Спробуйте і насолоджуйтеся смаком!

Нам буде потрібно:

• 400 г капусти;
• 10 мл. оцту;
• 20 грам петрушки;
• 1 с.л. солі;
• ½ ч.л. чорного перчика.

приготування:

1. Дрібно нарізати капусту, присипати сіллю, залити крапелькою оцту;
2. Через пару хвилинок потерти суміш дерев'яною ложкою або лопаткою;
3. Петрушку обполоснути, висушити гарненько. Нарізати дрібно-дрібно.
4. Додати до капусти петрушку, чорний перець, олія;
5. Зміксувати інгредієнти, приправити за смаком сіллю. салат з білокачанної капустиготовий!

Рецепт другий: Салат з чорносливом

Смачний, соковитий, солодкуватий присмак цього салату буде довго помниться вам, тільки якщо ви, звичайно, не станете його готувати дуже часто. Інгредієнти прості і не вимагає проблем в приготуванні, досить лише нарізати, а потім змішати всі продукти. Дерзайте і додавайте свої складові, міняйте рецептуру і грайте зі смаком.

Нам буде потрібно:

• 385 грам капусти;
• 55 грам моркви;
• 1 ч.л. цукру;
• 100 г чорносливу;
• 2 ст.л. лимонного соку.

приготування:

1. Спочатку треба перебрати чорнослив, промити краще, вимочити в окропі, щоб набряк. Потім потрібно видалити з м'якоті кісточки і нарізати тонкими скибочками;
2. Капусту нашаткувати, посипати цукровим пісочком, перетерти добре в руках, поки сік не проявиться, потім віджати його;
3. Натерти моркву, але попередньо помити, зчистити шкірку;
4. Тепер залишається зібрати салат з білокачанної капусти. Додати до головного інгредієнта морква, чорнослив, змішати все разом, додайте лимонний сік. Готово!

Рецепт третій: Салат з кмином

Смачний салат з капусти з фруктовим присмаком порадує ласунів і дітей. Якщо ви не знаєте, як змусити малюка їсти корисні овочі, беріть на замітку цей рецепт. Він приголомшливо ніжний, соковитий і ароматний.

Нам буде потрібно:

• 385 грам капусти молодий;
• 1 ч.л. кмину;
• 50 мл ягідного соку;
• 3 ст.л. ложка липового меду.

приготування:

1. Капусту дрібно шаткуємо, посипаємо кмином. Потім беремо качалку, молоток кухонний або м'яльницю для картоплі - гарненько перетираємо до м'якості. Чим більше. Тим ніжніше вийде салат. Отриманий сік зливаємо;
2. Залити ягідним соком, залишаємо насичуватися на півгодини;
3. Додаємо мед, перемішуємо. От і все!

Рецепт четвертий: Салат з горіхами і яблучками

Ще один чудовий рецепт для вибагливих малюків і ласунів-дорослих. Солодкі фрукти в поєднанні з капустою дають приголомшливий смак салату, а ніжний аромат цитрусових і легка кислинка додають шику. Спробуйте, вам повинно сподобатися!

Нам буде потрібно:

• 385 грам капусти;
• 180 грам яблук;
• 95 грам ядер волоських горіхів;
• 2 ст.л. лимонного соку;
• 1 ч.л. цукру;
• 1/2 ч.л. кориці;
• Сіль.

приготування:

1. Спочатку потрібно дрібно нашаткувати капусту, пом'яти її для ніжності;
2. Потім нарізати смужками очищені від серцевини яблучка;
3. Горішки обсмажити на розпеченій, але без жиру сковорідці. Трохи покришити їх;
4. Додати горіхи (2/3) з корицею до капусти, туди ж всипати яблучка, зміксувати інгредієнти;
5. Приправити салатну суміш лимонним соком. Присипати цукровим піском;
6. При подачі посипати залишками горіхів.

Рецепт п'ятий: Салат з яблук і моркви

Простий, соковитий і смачний салат – найкращий початокдля ранку або завершення трудового дня. Солодкість і свіжість підбадьорює, дарують сили і забезпечують комфорт в шлунку. А легкість цієї страви дозволяє вживати його як дієтичне, не озираючись на калорії.

Нам буде потрібно:

• 375 грам капусти;
• 85 грам моркви;
• 130 грам солодких яблук;
• 1 ст. л. оцту;
• Солі і цукру - за смаком.

приготування:

1. Нашаткувати капусту дуже дрібно, перетерти її в руках;
2. Морква відмити, зрізати шкірку, нашаткувати тонкими смужками;
3. Яблучка промити, зчистити шкірку. Видалити насіння і серцевину. Нарізати соломкою;
4. Перемішати всі складові з сіллю, оцтом. Додати цукрового піску на смак.

Рецепт шостий: Салат з яблуками і селерою

Цей ароматний салат неодмінно оцінять ті, хто вважає за краще відновлювати фігуру за допомогою дієт. Селера має жиросжигающими властивостями, втім, як і сама капуста. А яблука непогано втамовують голод, «обманюючи» мозок малою кількістю глюкози. Та й як простого легкоговечері цей салатик дуже хороший.

Нам буде потрібно:

• 390 грам капусти;
• 45 грам стебла селери;
• 120 грам яблук;
• 40 мл 3% оцту;
• 2 ч.л. цукру;
• Сіль.

приготування:

1. Дрібно нарізати капусту, всипати сіль, трохи потерти до утворення соку. Віджати рідину;
2. Яблучка Прово, очистити. Видалити серцевину, нарізати скибочками;
3. Селера нашаткувати соломкою;
4. Всі складові перемішати, додати цукрового піску з оцтом.

Рецепт сьомий: Салат з яблуками і томатами

Соковитий, ситний, неймовірно ніжний салат ідеальний як легкого вечері. Якщо немає часу на тривалу підготовку, такий рецепт неодмінно виручить вас, залишивши домашніх ситими і задоволеними.

Нам буде потрібно:

• 240 грам капусти свіжої;
• 90 грам томатів;
• 130 грам солодких яблучок;
• 45 грам червоного солодкого лука;
• 55 мл трохи освітленого соку яблучного;
• 3 мл лимонного соку;
• Сіль.
• 2 ч.л. цукру.

приготування:

1. Капусту потрібно нашаткувати подрібніше, а потім розтерти з сіллю або відбити;
2. Помідори промити, нарізати кубиками;
3. Аналогічно вчинити з яблуками, попередньо видалимо насіння і зрізавши шкірку;
4. Лук очистити, сполоснути, подрібнити кубиками;
5. Додати всі складові в миску, залити салат яблучним соком, Залишити трохи настоятися;
6. Додати дрібку цукру, крапельку лимонного соку, зміксувати інгредієнти. Готово!

Рецепт восьмий: Салат з червоною капустою, хроном і огірком

На відміну від попередніх ніжних салатів, Цей має потужний чоловічим характером і пікантним смакомхрону. Якщо ви любите овочі по гостріше, то приготуйте його неодмінно. Врахуйте, що кількість гострих інгредієнтів можна міняти.

Нам буде потрібно:

• 175 грам капусти білокачанної;
• 175 грам капусти червоного сорту;
• 1 середня морква;
• 2 огірочка свіжих;
• 40 грам натурального хрону;
• 10 мл. оцту;
• 2 ч.л. цукру;
• 2 ч.л. солі;
• 5 ст.л. масла рослинного;
• ½ склянки насіння соняшнику;
• ½ ч.л. меленого білого перцю.

приготування:

1. Всю капусту перебрати, нашаткувати подрібніше;
2. Морква відмити, зчистити шкірку, натерти на тонкої тертці;
3. Огірочок промити, обрізати шкірку, настругати соломкою;
4. Овочі все перемішати разом, щоб з'єдналися смаки;
5. Насіння очистити, прожарити для аромату на сухій сковорідці;
6. Хрін натерти на тертці, попередньо почистивши;
7. Змішати хрін з оцтом, цукром і маслом. Залити цією сумішшю інші інгредієнти;
8. Приправити весь склад сіллю і перцем;
9. Перед самою подачею обсипати блюдо зверху смаженим насінням.

Салат зі свіжої капусти дарує нам гарний настрій і заряджає енергією. Саме літо пора соковитого і зеленого салату. Благо, воно нас радує різноманіттям овочів і зелені. Існує безліч варіантів приготування капустяного салату. Корисний і смачний, він досить швидко готується в тандемі з морквою, перцем, огірком, помідором, зеленим горошком, Буряком, куркою, м'ясом і фруктами і ароматною заправкою.

Салати треба їсти свіжими і по сезону, вони додають різноманітність, структуру і смак нашої їжі. При величезному існуючому різноманітті овочів і фруктів можна постійно готувати нові салати. З простих поєднань продуктів можна готувати салати абсолютно по різному, за допомогою зміни складу приправ, способу приготування або нарізки. Ну а прості салатина нашвидкуручпрекрасна допомога працює господині в організації правильного харчування для сім'ї. У цій статті прості, корисні та смачні рецепти салату зі свіжої капусти допоможуть вам урізноманітнити ваше меню.

Дорогі читачі, спочатку хочу Вас попросити трохи приділити увагу і трохи відійти від основної теми. Так як хочу нагадати вам про те, що зовсім скоро 14 червня вийде книга про те, як створити і вести свій власний блог, приблизно такий як у мене. Завдяки блогу ви зможете вести бізнес не виходячи з дому, маючи під рукою комп'ютер і вихід в інтернет. Все інше ви знайдете в тій самій книзі, редактором якої є Денис Повага. Раніше ми вже з вами говорили про це і на цьому блозі був окремий пост ().

Сьогодні 14 червня о День блогера, ви отримуєте посилання на спеціальну сторінку, звідки можна буде скачати безкоштовно книгу, обмежений час. Протягом певного часу, книга буде доступна, не пропустіть цей важливий момент, Завантажуйте прямо зараз. Це посилання вже активна для безкоштовного скачування книги. А тепер повернемося до соковитих корисним салатів з капустою.

Такий салат з капустою, ковбасою і кукурудзою чудово підійде не тільки для частування гостей, а й для щоденного меню. Закуска виглядає дуже оригінально і на її приготування піде не більше 10 хвилин.
Інгредієнти:
Копчена ковбаса - 150 гр
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Капуста - 250 гр
Кукурудза - 1 шт. (1 банка)
Петрушка або кріп - 1 пучок
Майонез - 1 ст. л.
Сіль за смаком

Як приготувати капустяний салат з ковбасою і кукурудзою

Свіжу білокачанну капусту середнього розміру натерти на спеціальній тертці або нашаткувати гострим ножем якомога дрібніше.

Морква очистити і натерти на середній або дрібній тертці. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Добре перемішати, трохи посолити - це зробить салат з капустою, копченою ковбасою і кукурудзою більш соковитим.
Ковбасу можна брати будь-яку, не надто жирну - нашаткувати соломкою або дуже тонкими брусочками. Найкраще підійде Варенокопчениє сорт, типу сервелат.

Кукурудзу можна додавати як свіжу, так і консервовану. Свіжі качани потрібно відварити у воді до готовності. Залежно від ступеня зрілості кукурудза буде готова вже через 20-25 хвилин. Воду потрібно довести до кипіння і варити на середньому вогні при постійному кипінні, щоб не було перепадів температури. Це дозволить зернам зберегти природну солодкість. Солити воду небажано.

Для економії часу можна взяти вже готову кукурудзу в баночках. Зерна потрібно буде відкинути на друшляк, злити розсіл і промити гарячою кип'яченою водою.

Салат з кукурудзою, капустою і копченої ковбасизаправити майонезом, перемішати і поставити в холодильник на 5-10 хвилин.

Перед подачею закуски до столу нарізати дрібно свіжу зелень кропу або петрушки і посипати зверху. Смачного!

Капустяний салат з адигейським сиром і кукурудзою

Коли на вулиці спека і не хочеться довго возитися на кухні біля плити, можна швидко приготувати такий салатик.

Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 450 г
Кукурудза консервована - 400 г
Цибуля зелена - 1 пучок
Оливки без кісточок - 10 шт.
Сіль - 0.5 ч. Л.
Сир адигейський - 150 г
соус
Гірчиця - 1 ст. л.
Майонез - 8 ст. л.
Цукор - 2 ст. л.
Оцет яблучний - 2 ст. л.

Як приготувати салат

Капусту нашаткувати тонкою соломкою. Перетерти капусту з невеликою кількістю солі.

Зелену цибулю вимити, обсушити і нарізати тонкими кільцями.

Сир натерти на крупній тертці.

Оливки нарізати кільцями.

З'єднати всі підготовлені інгредієнти. І додати проціджений від заливки кукурудзу, посолити за смаком.

Все перемішати.

З'єднати майонез, цукор, гірчицю і оцет.

Заправку перемішати до однорідності.

Полити заправкою салат.

Салат перемішати.

При подачі прикрасити салат зеленню. Смачного!

Простий салат зі свіжої капусти з огірком

Найпростіший салат з буквально парочки елементарних компонентів. З розряду все геніальне - просто. Свіжо і корисно.

Нам знадобляться продукти, які зустрічаються практично в кожному холодильнику.

Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 200 г
Огірки - 150 г
Петрушка свіжа - 5 г
Сметана - 2 ст. л.
Сіль - 1 щіпка

приготування:

Капусту дрібно-дрібно трьом на овочерізки на насадці, призначеної для найтоншої соломки - але не на тертці для корейської моркви. Якщо капуста немолода і гірчить, цю стружку можна залити холодною водою, А потім злити воду через сталеве сито.

Огірок натремо на крупній тертці або на тертці для корейської моркви.

З'єднуємо капусту з огірком, сметаною і подрібненою петрушкою. Якщо вам захочеться в цей салат ще якогось цибульки, то ріпчаста краще покласти зараз, а ось зелений буде пікантні, якщо сипануть його перед самою сервіровкою - колечка збережуть пружність.

Перемішуємо салат. Особливість даного рецепта-залишаємо його маринуватися мінімум на 0,5 години. Він стане ще смачніше через 1 годину, але дасть більше соку, так що там його обов'язково потрібно буде перед сервіровкою як слід перемішати.

Особливо смачний салатик з сільської сметанкою та під гарячу картопельку. Смачного!

Салат з молодої капусти і крабових паличок

Блюдо досить дешеве, легке і смачне.

Інгредієнти:
Молода капуста (можна використовувати пекінську) - 0,5 кг
Крабові палички - 300 г
Огірки свіжі - 300 г
Майонез - 150 г
зелень
Сіль за смаком

Як приготувати салат зі свіжої капусти і крабових паличок

Капусту миємо й знімаємо верхні пошкоджені листя. Огірки миємо й зрізаємо «попки». Зелень миємо й очищаємо від коренів і непотрібної шкірки.
Для зручності шинкування розрізаємо капусту на 2 половини.

Капусту нарізаємо тонкими смужками. Для цього використовуємо або спеціальну шатківницю або гостро заточений ніж.

Перекладаємо в миску, трохи солимо і перемішуємо. Якщо ви будете використовувати не зовсім молоду капусту, яка вже стала жестковатой, її можна трохи потиснути руками, тоді салат вийде більш ніжним.

Огірки розрізаємо на 3-4 частини вздовж.

Потім наші огірочки ріжемо поперек, що б вийшли брусочки.

Викладаємо огірки до капусти.

Крабові палички нарізаємо кружечками.

змішуємо нарізані крабові паличкиз овочами.

Потім нарізаємо дрібно Зелена цибуля. Подрібнюємо кріп.

Додаємо зелень в загальну миску.

Всі інгредієнти перемішуємо. Заправляємо салат майонезом і перемішуємо.

Викладаємо салат в салатник. Смачного!

Ніжний і смачний салат з капусти і огірка

Салат виходить дуже смачний, соковитий і ніжний. прикрасить будь-який святковий стіл.
Інгредієнти:
Капуста - 400 гр
Огірок - 2-3 шт.
Майонез - 1 ст.л
Сіль - 5 г
Цукор - 2 г

приготування:
Капусту дрібно нашаткувати, трохи посолити і пом'яти.
Огірки натерти на крупній тертці.

До капусти додати огірки, майонез, сіль, цукор і все добре перемішати. Наш салат готовий. Смачного!

Капустяний салат з помідорами

Салат зі свіжої капусти з помідорами. Готується за дві-три хвилини, виходить надзвичайно смачний і красивий. Пікантність салату додає часник.
Інгредієнти:
Капуста - 400 гр.
Помідори - 2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Сіль - 1/2 ч. Л.
Рослинна олія - ​​3-4 ст. л.

приготування:

Капусту нашаткувати, посолити і пам'ятаємо руками.

Додамо нарізані помідори і часник. Заправимо рослинною олією.

Прикрашаємо зеленню і їмо. Смачного!

Відео рецепт про те, як приготувати салат з капусти з куркою

це смачна страваготують з мінімального наборуінгредієнтів. Смачного!

Вітамінний салат з капусти з лимонно-медової заправкою

Джерело хрустких вітамінів. Досить швидко це апетитне блюдоможна приготувати в тандемі з морквою, перцем і буряком і полити смачною лимонно-медової заправкою. Такий салат не зажадає часу для настоювання і є його можна відразу ж з приготування. Салат стане хорошим доповненням до страв з м'яса і птиці.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 250 г
Кунжут білий - 1 ст. л.
Олія соняшникова рафінована - 1.5 ст. л.
Мед - 1 ч. Л.
Морква - 1 шт.
Перець солодкий - 1 шт.
Петрушка свіжа - 5 гілочок
Буряк (сира або відварна) - 0.5 шт.
Сік лимонний - 1.5 ст. л.
Сіль - 1 ч. Л.

Як приготувати вітамінний блюдо

Капусту тонко нашаткувати, додати сіль і перетерти руками, щоб капуста стала м'якше.

на корейської тертцінатерти буряк і морква. Буряка можна взяти невеликий шматочок, все залежить від вашого смаку. соломкою нарізати болгарський перець.

У тарілці змішати соняшникова оліяз медом і лимонним соком.

Вилити заправку в салат, додати дрібно нашатковану петрушку.

Посипати салат кунжутом. За бажанням його можна підсмажити на сухій сковороді.

Салат добре перемішати, викласти в красиву тарілку і пригощати сім'ю вітамінчики. Смачного!

Салат зі свіжої капусти і огірка з соєвим соусом

огірки, свіжа капустаі соєвий соус- свіжий, легкий і швидкий салат.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 200 г
Огірки - 2 шт.
Соєвий соус - 3 ст. л.
Сіль за смаком
Перець - за смаком

приготування:
Капусту дрібно нашаткувати. Якщо є терка Бернера - то краще на ній. Якщо немає, то дуже дрібно великим ножем.
Огірки порізати соломкою, скибочками або кубиками. Або на тій же тертці Бернера - буде відмінно. Огірки і капусту перемішати, посолити і поперчити.

Зверху полити олією і соєвим соусом. Знову перемішати і спробувати. Якщо мало солі або соусу - додати. Цей салат можна їсти відразу після приготування, а можна почекати годинку - він тоді настоїться і стане ще смачніше. Смачного!

Порада
Хороший соєвий соус, на жаль, дешевим не буває. Перед покупкою обов'язково читайте етикетку, щоб випадково не купити підфарбовану воду зі смаком соєвого соусу. Краще купіть соєвий соус Heinz - в ньому немає штучних добавок, лише натуральна карамель, як барвник.

Порада
Вибирайте огірки салатних сортів, а не для засолювання. Як відрізнити? Вони повинні бути темно-зеленими, з «пухирцями» і білими шипами. Звичайно, нічого страшного не станеться, якщо в салат підуть засолювальні огірки (з бурими або чорними шипами), але якщо є можливість - краще використовувати салатні.

Капуста з горіхами

Спробуйте приготувати такий салатик з капустою, вам обов'язково сподобається! Смак приголомшливий!

Інгредієнти:
Капуста - 400 г
Арахіс - 100 г
Кріп, петрушка по 1 пучку
Сіль, перець мелений за смаком
Оливкова олія для заправки

приготування:

Арахіс обсмажити на сухій сковороді, далі остудити і відлущити.

Капусту тонко шаткуємо, солимо, мнемо руками.

Зелень кропу, петрушки подрібнюємо, з'єднуємо з капустою. Додаємо, сіль, перець мелений за смаком, горішки.

заправляємо салат оливковою олією, Перемішуємо і подаємо. Смачного!

Рецепт салату з капуcтой і сиром Фета

Простий і дуже смачний овочевий салатз сиром Фета. Салат дуже корисний, легкий, весняно-літній. А також він гарний і апетитний - відмінний перекус і прекрасне доповнення до святкового столу. Готується швидко, витрати невеликі, так що готуємо і їмо.

Інгредієнти:
для салату
Капуста білокачанна - 100 г
Морква - 50 г
Огірки - 150 г
Сир Фета - 100 г
Кріп свіжий - 10 г
для заправки
Оливкова олія Extra Virgin - 20 мл
Сік лимонний - 0.5 ч. Л.
Сіль - 1 щіпка
Спеції для салату - 1 г

приготування:

У глибоку миску нарізаємо капусту і натремо свіжу моркву.

Далі додаємо в миску нарізані свіжі огірки.

Потім ще нарізаний сир Фета і посічену свіжу зелень.

Перемішуємо, солимо, додаємо спеції. Видавлюємо лимонний сік, вливаємо оливкову олію і ще раз перемішуємо.

Салат зі свіжої капусти з сиром готовий, можна відразу їсти. Смачного!

Як приготувати строкатий капустяний салат з помідорами і майонезом

Простий салат з багатим смаком.
Інгредієнти:
Капуста червонокачанна - 200-250 г
Капуста білокачанна - 200-250 г
Яйця - 1-2 шт.
Помідори - 80-120 г
Арахіс - 40-50 г
Майонез - 5-6 ст. ложок
Кріп - 0,5 пучка
Сіль за смаком

приготування:

Білокачанну капусту тонко нашаткувати, змішати з сіллю і ретельно пом'яти, щоб вона стала м'якою і пустила сік.

Також і краснокочанную капусту дрібно нашаткувати і пом'яти, щоб вона пустила сік.

Яйця відварити і дрібно порубати.

Помідори нарізати.

Кріп дрібно порубати.

З'єднати капусту, яйця, помідори і кріп. Перемішати. Додати до капустяний салатарахіс і майонез. Ретельно перемішати.

Капустяний салат готовий. Смачного!

Салат зі свіжої капусти з буряком

Овочеві салати досить легка і смачна закуска. Різноманітні овочі можна знайти в будь-якому холодильнику. з простого наборуовочів можна приготувати досить ситний, смачний і одночасно корисний салат.
Інгредієнти на 4 порції:
Капуста білокачанна - 100 г
Морква - 100 г
Горох консервований - 100 г
Буряк - 1 шт.
Капуста пекінська - 50 г
Сіль за смаком
Олія соняшникова - 30 г

приготування:

Буряк миємо й ставимо відварюватися. Капусту дрібно шаткуємо і перекладаємо в глибоку миску.

Морква промиваємо у воді, очищаємо від шкірки і натираємо на тертці довгою соломкою. Викладаємо її до капусти.

Для приготування салату з буряком і капустою можна брати і свіжий, і консервований горошок. Якщо не сезон, то можна обійтися і горошком з банки. Його відкриваємо, трохи просушують і додаємо до решти інгредієнтів.

Коли буряк звариться, даємо їй трохи охолонути, а потім натираємо на крупній тертці. Для краси, нариваємо листя пекінської капустиі перекладаємо це все в миску. Підсолюємо все, додаємо масло і перемішуємо.

розкладаємо готовий салатз буряком і капустою по піалах і подаємо до столу. Смачного!

Узбецький капустяний салат з м'ясом і редькою

Оригінальна ситне і смачне блюдо східної кухні.
Інгредієнти:
Майонез (з перепелиним яйцемвід «Махеев'») - 100 г
Яловичина (відварена) - 300 г
Яйце куряче (варене) - 3 шт.
Редька (біла (маргеланская, білий ікло, дайкон)) - 100 г
Морква (середня) - 1 шт.
Огірок - 1 шт.
Капуста білокачанна - 100 г
Оцет (столовий) 9% - 1 ст. л.
Вода - 6 ст. л.
Сіль за смаком
Суміш перців (свіжомелених)

Як готувати салат по-узбецьки

Морква і редьку моєму, чистимо, нарізаємо або натираємо тонкою соломкою.

Заливаємо морква і редьку підсоленою водою з оцтом і відставляємо на 15 хвилин.

Огірок нарізаємо соломкою. Капусту тонкими смужками і злегка перетираємо з сіллю.

Морква і редьку віджимають. Додаємо до них капусту, огірок і нарізану тонкими смужками (поперек волокон) варену яловичину.

Додаємо нарізані варені яйця.

Для заправки салату беремо майонез «Махеев'» з перепелиним яйцем і кладемо його в салат.

Перемішуємо.

Посипаємо свіжомелених сумішшю перців. Смачного!

Салат Весняний з редискою, помідорами і гарбузовим насінням

Свіжий корисний овочевий салат з весняної зелені.

Інгредієнти:
Капуста молода - 0,5 качана
Лимон - 0,5 шт. (Лимонний сік можна замінити оцтом)
Редис - 6-7 шт.
Помідори черрі - 5-6 шт.
Яйця варені - 2 шт.
Салат зелений - 0,5 пучка
Зелена цибуля - 2 шт.
Олія гарбузова (можна взяти інше рослинне масло) - 2 ст. л.
Гарбузове насіння очищені - 1 ст. ложка
Сіль за смаком
Перець - за смаком

Як приготувати овочевий салат

Яйця для салату зваримо круто, остудити під холодною водою.

Дуже дрібною соломкою ріжемо капусту і скроплюємо її соком лимона.

Салатні листя рвемо або крупно ріжемо. Дрібними кільцями ріжемо зелена цибуля, рубаємо зелень. Редис ріжемо тонкими кружечками. Все змішуємо, солимо і перчимо. Заправляємо гарбузовим рослинним маслом.

Викладаємо салат в салатницю, посипаємо гарбузовим насінням. Прикрашаємо овочевий салат половинками помідорів чері і часточками варених яєць. Смачного!

Пікантний салат з молодої капусти з часниковою заправкою

Поєднання свіжої капусти, кінзи і часнику - це не тільки смачно, але і незвичайно. хороший салатик- не дорогий, швидкий, легкий і корисний.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 1/2 качана
Кінза - 1 пучок
Огірок - 1 шт. (Свіжий)
Часник - 1 зубчик (великий або 2 маленьких)
Олія - ​​2 ст. л.
Перець чорний - за смаком (мелений)
Сіль за смаком

приготування:

Капусту, огірки і кінзу помити.

Капусту дрібно нашаткувати і віджати руками до появи соку.
Огірок порізати дольками, кінзу подрібнити. Для заправки розчавити за допомогою Часничниці часник. Змішати його з рослинним маслом. З'єднати капусту, огірок і кінзу. Заправити. Посолити і поперчити за смаком.

Простий салат готовий. Смачного!

Десертний салат з винограду, яблук і капусти

Вітамінний, яскравий і соковитий салатз здавалося б несумісними інгредієнтами! Червонокачанна капуста відмінно «підіграла» яблуку і винограду, і в підсумку виходить десертний солодкий салат. Але якщо цукор замінити на дрібку солі і додати кмин, зіру і трохи мускатного горіха- то отримаємо відмінний салат, як гарнір до м'ясної страви.
Інгредієнти:
Виноград темний - 150 г
Капуста червонокачанна - 0.5 качан
Лимон - 0.5 шт.
Цукор - 4 ч. Л.
Яблуко - 1 шт.

Як приготувати десертний салат

Капусту тонко нашаткувати.

Великий виноград помити, розрізати на половинки, акуратно вийняти кісточки.

Яблуко нарізати на тонкі скибочки.

Змішати капусту, виноград і скибочки яблук.

Додати цукор, лимонний сік і перемішати салат.

Розкласти в порційні креманки і подати до столу. Смачного!

Салат вітамінний з капусти з яблуком і авокадо

Дуже простий і смачний салат з ніжною кислинкою лимона, ароматом яблука і авокадо, який добре з'єднує всі смаки разом.

Інгредієнти:
Капуста молода, білокачанна - 200-250 г
Авокадо - 1 шт.
Яблуко кисло-солодке - 1 шт.
Цибуля зелена - 2 стебла
Лимон - половина
Сіль за смаком
Перець чорний молотий
Масло авокадове (оливкова) - 2 ст. л.
Зелень кропу - 2 гілочки

Як приготувати салат

Очистити авокадо. З лимона зняти цедру.

Дрібно нашаткувати капусту. Яблуко натерти на крупній тертці і відразу полити соком лимона. Додати лимонну цедру.
Додати терте або порізане соломкою авокадо і зелену цибулю, порізану кільцями.

Посолити і поперчити, добре перемішати, полити олією і зверху прикрасити кропом. Смачного!

Капуста з морквою як в їдальні. Відео рецепт

Смачного!

Порада
Капусту краще використовувати молоду, ранніх сортів. Якщо капуста осінніх сортів тверда - то після нарізування її потрібно пом'яти руками до появи соку.

Рецепт капустяно-морквяного салату з оцтом

Смачний салат з капусти «Закусон» особливо хороший на сніданок після рясного застілля.

Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 5 кг
Морква - 1 кг
Цибуля ріпчаста - 1 кг
Солодкий перець - 1 кг
Цукор - 1 стакан
Рослинна олія - ​​1 стакан
Оцет 9% - 1-1,5 склянки
Сіль - 3-5 ст. л.

Як приготувати салат з капусти з оцтом

Моркву почистити і вимити. Натерти на крупній тертці.

Перець вимити, очистити від насіння. Нарізати соломкою.

Зняти з капусти верхні листки, нашаткувати тонко. Посолити і руками обминути її, щоб трохи пом'якшити.

Лук очистити, вимити і нарізати тонкими півкільцями. Можна додати трохи кримського лука для солодощі і кольору.

У миску скласти всі підготовлені овочі. Зробити заправку - для цього змішати сіль, цукор, масло і оцет. З оцтом обережніше - хто любить кисле, а хто і не дуже, тому додавайте оцет поступово і за смаком.
Овочі полити заправкою, все добре і ретельно перемішати. Салат з капусти «Закусон» готовий. Можна їсти.

Салат викласти в чисті банки, утрамбувати. Поставити банки з капустою в холодильник або будь-яке інше холодне місце.

Салат можна зберігати 2 тижні. Він не псується і зберігає свої корисні властивості. Смачного!

На замітку
Одним із секретів отримання смачної страви є саме тонка шинкування. Чим тонше наріжете, тим смачніше вийде.

салат Осінній

Дуже смачний і простий у приготуванні овочевий салат з капусти. Продукти для осіннього салату не дорогі, але таке блюдо можна подавати і на святковий стіл, прикрасивши салат цибулею і трояндочкою з огірочка. Цей салат чудово підійде до будь-яких м'ясних страв.

Інгредієнти:
Капуста свіжа білокачанна - 400 г
Цибуля ріпчаста - 60 г
Огірки мариновані - 4 шт.
Морква свіжа - 80 г
Оцет - 1 ч. Л.
Цукор - 2 щіпки
Сіль за смаком
Майонез - 2 ст. л.

Як приготувати салат Осінній з капусти

Цибулю порізати кільцями. Покласти в миску, посолити, додати цукор за смаком і оцет. Залити водою так, щоб покрило повністю цибулю, залишити на 15 хвилин. Капусту нашаткувати. Моркву натерти на крупній тертці. Посолити і присипати по смаку цукром, віджати капусту руками, перемішати з морквою.

Зробити з одного огірка троянду. Решта огірки порізати соломкою.

Злити з лука воду, віджати, трохи цибулі залишити для прикраси.

Викласти в салатник капусту з морквою, огірки, цибуля, майонез. Перемішати.

Викласти салат в салатник, прикрасити осінній салат зверху цибулею, викласти трояндочку з огірка, три листки петрушки. Салат Осінній з капусти можна подавати до столу.
Також цей салат можна використовувати як подушку для салату з морепродуктами креветками, м'ясом краба, мідіями, підсмаженими кільцями. Смачного!

Готуємо салат з білокачанної капусти з журавлиною і курячою печінкою

Дуже смачний і цікавий салатз журавлиною. Він досить простий і швидко готується, але при цьому незвичайний, смачний і дуже корисний.
У складі хрустка капуста, яскрава клюква, соковиті яблука і ніжна куряча печінка. Оксамитова текстура печінки відмінно підкреслена хрусткою капустою і солодкої свіжістю яблук, а кислинка журавлини нівелює зайву жирність.
Зелень фенхелю додасть анісові нотки і посилить хрустящесть.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 400 г
Журавлина - 100 г
Печінка куряча - 200 г
Яблуко - 1 шт.
Оливкова олія - ​​3 ст. л.
Олія - ​​1 ст. л.
Сіль за смаком
Цукор - 1 ч. Л.
Перець чорний - за смаком
Фенхель - за бажанням зелень
Оцет винний - 0.5 ч. Л.

Як приготувати салат з капусти з журавлиною і курячою печінкою

Білокачанну капусту вимити і тонко нашаткувати. Якщо використовуєте бульба фенхеля, наріжте тоненько і його теж.

Очистіть яблука і наріжте тонкою соломкою.

Курячу печінку наріжте великими шматочками. Розігрійте сковороду, налийте одну столову ложку рослинної олії і обсмажте курячу печінкуз двох сторін по три хвилини. Посоліть, поперчіть і дістаньте з сковороди.

Змішайте в салатнику оливкова олія, білий винний або яблучний оцет, Сіль, чорний мелений перець і трохи цукру. Заправте цим соусом нарізану капусту і яблука, додайте журавлину. Зверху покладіть шматочки печінки і прикрасьте зеленню фенхеля або кропу.

Відразу подавайте. Смачного!

Салат з кабачків з капустою

Влітку готуємо салати без теплової обробки - суцільні вітаміни. Для цього відмінно підходить хрустка молода капуста, а для пікантності і різноманітності додайте кабачок. Багато хто не вживають в їжу свіжі кабачки, А даремно, спробувати варто - це смачно!

Інгредієнти:
Кабачок або цукіні - 1 шт.
Капуста білокачанна - 200 г
Цибуля зелена
Масло виноградних кісточок - 3 ст. л.
Перець чорний мелений - 2 щіпки
Цукор - 1 щіпка
Сік лимонний - 2 ст. л.
Сіль - 1 щіпка
Кріп свіжий - 3 гілочки

Як приготувати салат з капустою і кабачком

Молодий невеликий кабачок вимиємо й наріжемо тонкою соломкою.

Трохи посолити і збризніть лимонним соком. Залишимо на 10 хвилин, кабачок промаринуется і стане еластичним і неламкий.

молоду і соковиту капустунашаткуємо тонший, посиплемо цукром, перцем (1 щіпка) і трохи помнём пальцями.

Лук і кріп помиємо, стряхнём вологу і наріжемо.

З'єднаємо всі овочі і зелень в тарілці.

Посолити за смаком і приправити маслом виноградних кісточок і перцем (1 щіпка). Акуратно перемішати.

Салат з кабачків і капусти з зеленню готовий. Смачного!

Салат зі свіжої капусти з огірком і болгарським перцем в азіатському стилі

Салат з капустою і огірком незмінно популярний завдяки дешевизні і доступності головних інгредієнтів цілий рік. Спробуйте приготувати новий, незвичайний салатик. соєвий або рибний соуси прекрасно доповнюють прісну хрустку капусту, перетворюючи простий в загальному то салат в вигадливу східну закуску.
Крім капусти і огірка хрустящесті, яскравості смаку і кольору додає страві солодкий перець, В ідеалі червоний і зелений. Якщо є під рукою, можна додати і соєвих паростків, щоб зовсім вже по-азійському.
Інгредієнти:
Капуста білокачанна - 400 г
Огірок - 200 г
Перець болгарський - 2 шт. червоний і зелений
Часник - 2 зубчики
Кунжут - 2 ст. л.
Соєвий соус - 4 ст. л.
Оцет - 3 ст. л. рисовий, бажано темний
Олія - ​​4 ст. л.

Як зробити салат з білокачанної капусти з огірком по-азійському

Спочатку робимо заправку, яка і визначає смак салату. Для цього часник товчемо в ступці або пропускаємо через прес.

В пляшечку або баночку перекладаємо подрібнений часник, вливаємо оцет, соєвий соус і рослинне масло. Гарненько збовтайте заправку, щоб все перемішалося. При необхідності таку заправку можна зберігати в холодильнику до тижня. Також можна використовувати для азіатських салатів масло рисових висівок з нейтральним смаком і запахом.

Огірки очищаємо від шкірки і ріжемо полукружкамі.

Капусту тонко шаткуємо. Найсмачніше цей салат виходить з молодої капусти, можна спробувати варіант і з пекінської.

Солодкий перець очищаємо від насіння, миємо й ріжемо тонкими смужками.

Все перемішуємо з заправкою. Зверху посипаємо зернами кунжуту, смачними і корисними, справжнім джерелом вітаміну Е і кальцію. Накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на одну годину.

Як варіант, можна замінити частину або весь соєвий соус на рибний соус, виходить дуже цікавий смак. Смачного! Готуйте з задоволенням!

Оригінальна вітамінне блюдо з капусти, ягід і фруктів

Відмінною особливістю цього салату є те, що в ньому більше половини маси становлять фрукти і ягоди. Але салат зовсім десертний. Такий салат відмінно підійде до м'яса. Цікава слідкувати-кисла заправка, що складається з меду (краще гречаного), оливкового масла, апельсинового соку і апельсинової цедриврівноважується в салаті кислинкою апельсина, ківі і журавлини. Дуже доречний в складі салату і родзинки.

Інгредієнти:
для салату
Апельсин - 1 шт.
Ізюм світлий - 30 г
Капуста білокачанна - 200 г
Ківі - 1 шт.
Журавлина свіжа - 20 г
для заправки
Гірчиця - 5 г
Оливкова олія Extra Virgin - 3 ст. л.
Мед - 1.5 ст. л.
Перець чорний мелений - 0.2 г
Сіль - 2 г

Як приготувати вітамінний салат

Капусту дуже тонко нашаткувати.

Посипати сіллю, розтерти руками до виділення соку, приправити чорним меленим перцем.

Ізюм помити і замочити на 3 хвилини в окропі.

Апельсин добре помити, обшпарити. Натерти цедру. Розібрати апельсин на філе без шкірки і кісточок. Сік, виділений при Філірування апельсина зберегти.

Для заправки з'єднати мед, оливкова олія, гірчицю.

Додати апельсиновий сік і цедру, розпарені родзинки. Дати настоятися родзинок 2 хвилини.

З'єднати капусту і заправку.

Додати нарізаний шматочками ківі.

Додати шматочки апельсина.

Потім журавлину.

Легко перемішати. Подавати відразу ж. Смачного!

Отже, для любителів соковитих корисних салатівзі свіжої капусти добірка рецептів на будь-який смак, вибирайте ваш. Радуйте своїх близьких різноманітністю страв на столі. Запрошую на мій канал YouTube святкових поздоровлень з 9 травня, Днем Перемоги, підписуйтесь на канал, діліться в соцмережах красивим відео поздоровленням.

Так само вам знадобляться на літні пікніки А на літо актуально на квасі, на кефірі, на мінералці, на сироватці, на йогурті, на айраном, на лимонному соці і воді. І ще мені сподобалася корисна стаття на блозі моєї колеги Наталії як приготувати холодний борщ з буряка покрокові рецепти, популярний смачний супв літній час. Готуйте з задоволенням! До нових зустрічей на моєму блозі.

Часто в нашому житті трапляються такі моменти, що необхідний рецепт, за допомогою якого можна швидко спорудити смачна страва. Найчастіше, базовим інгредієнтом для таких закусок є білокачанна капуста. Її смак, соковитий і пікантний, відмінно поєднується з багатьма продуктами. Здебільшого, швидкого приготуваннячасто можна знайти в холодильнику влітку. Легка закуска, Ідеально підходить для вживання пізно ввечері, щоб не зіпсувати фігуру калорійними стравами або відмінний варіантяк доповнення до гарніру, щоб розбавити смакові якості.

Виходить дуже соковитим і смачним за своїми якостями. Солодкуватий присмак груші робить смак закуску дуже незвичайної, справжнім гурманам салат припаде до вподоби. Приємний, пряний аромат спецій, які покладені в заправку, є однією з родзинок рецепта.

На салат з капусти швидкий треба:

• Капуста білокачанна - 360 г;
• Цибулина - 120 г;
• Груша «Конференція» - 230 г;
• Ізюм сушений - 80 г;
• Масло оливи - 70 мл;
• Кориця - 10 г;
• Цукор - 25 г;
• Коньяк - 20 мл;
• Оцет 9% - 15 мл;
• Корінь імбиру - 30 г;
• Сіль - 6 м

Процес приготування:

1. Капусту очистити від верхнього листя, промити решту від забруднень, нашаткувати. Масу пом'яти руками, попередньо посипавши сіллю, щоб вона обм'якла і дала сік.
2. Цибулю почистити від шкірки, порізати півкільцями. Змішати оцет з водою і цукром, залити продукт для маринування на 30 хвилин, потім рідину злити.
3. На плиті розігріти невелику кількість коньяку, щоб він завирував. Це необхідно, щоб алкоголь випарувався. Якщо такий продукт давати дітям, то коньяк слід виключити взагалі. Очистити корінь імбиру, порізати на дрібні шматочки, додати в киплячу рідину. Також засипати корицю, проварити 2 хвилини. Потім очистити промиту заздалегідь грушу, порізати м'якоть на кубики, і вилити на них гарячу коньячну суміш. продукт насититься смачними парами, Буде передавати їх всьому салату.
4. Ізюм промити добре, залити окропом на півгодини, щоб сухофрукт розмокнув і став м'яким по консистенції.
5. Для заправки варто додати в пісне масло одну столову ложку маринаду, який був приготований для груші, з коньяком. Ретельно змішати рідини.
6. У глибоку тарілку висипати підготовлені продукти, злити попередньо з усіх інгредієнтів маринади. Заправити салат масляною сумішшю і ретельно перемішати.

Салат з капусти з перцем болгарським швидкий

Таке прекрасне страву не раз виправдовувало свою назву ««, адже дійсно, в страві кількість вітамінів просто зашкалює. Рецепт відомий всім з глибокого дитинства, особливо широко поширений в підприємствах громадського харчування. Продукти, які знадобляться для готування, завжди можна знайти вдома.

На швидкий салат з капусти треба:

• Капуста біла - 360 г;
• Перець солодкий - 230 г;
• Лук ріпка - 90 г;
• Морква - 190 г;
• Сіль - 7 г;
• Цукор - 5 г;
• Оливкова олія - ​​40 мл;
• Оцет 9% - 25 мл.

Швидкий салат зі свіжої капусти:

1. Всі овочі підготувати заздалегідь. Вони повинні бути свіжими і пружними, щоб страва вийшла дуже соковитим і ароматним за смаком. головний секрет, Який криється в даному рецепті, захований в заправці, яка при змішуванні з продуктами утворює прекрасний тандем, так що смаки розкриваються з іншої сторони.
2. Капусту помити, відокремити листя, які знаходяться зверху, решту нашаткувати тонкою соломкою. Змішати оцет, сіль і цукор з невеликою кількістю води, розмішати до повного розчинення сипучих продуктів, залити даної сумішшю нарізану масу. Пом'яти руками, щоб продукт став м'якшим, залишити маринуватися.
3. Помити і очистити моркву, порізати тонкою соломкою або потерти на крупній тертці, щоб зробити довгі смуги.
4. Очистить цибулю від шкірки, нашаткувати.
5. Болгарський перець очистити від насіння і плодоніжки, промити продукт всередині і зовні, нарубати соломкою. Для краси можна взяти кілька різнокольорові плоди.
6. Змішати порізані продукти, полити оливковою олією і перешкодити.

РАДА: Очистити швидко перець допоможе різке вдавлення плодоніжки всередину продукту, а потім витягування її. Так інгредієнт можна почистити без використання ножа.

Швидкий салат з капусти з морквою

Він володіє приємним, пікантним присмаком, а також літньою свіжістю. Легка заправка робить блюдо трохи кислим, приємним на смак. Закуска з дуже низькою калорійністю, тому сміливо можна їсти тим, хто стежить за своєю фігурою.

На швидкий салат з капустою потрібно:

• Капустяний вилок - 370 г;
• Сік половинки невеликого лимона;
• Цукор - 25 г;
• Морква свіжа - 170 г;
• Сіль - 8 г;
• Масло - 65 мл.

Салат з капусти швидкого приготування:

1. Капусту очистити від листя, розташованих зверху, решту обполоснути водою, порізати тонко. Покласти масу в блюдо, посипати сіллю, розім'яти руками, щоб з'явився сік.
2. Морква промити, очистити, подрібнити за допомогою великої терки.
3. Для соусу перемішати масло з соком лимона, цукром. Почекати, поки розчиняться крупинки цукру.
4. Скласти продукти в миску, заправити їх соусом.

Салат з капусти на швидку руку

Такий простий рецепт відомий всім ще з 90-х років, коли придбав значимий пік своєї популярності. Готувалося дане блюдо тільки в особливих випадках, на свята, тому навіть сьогодні, коли вже не вважається чимось незвичайним, все одно з'являється ностальгія, що збільшує святковий настрій.

Сировина (на 4 порції):

• Палички краба - 260 г;
• Капустяний качан - 340 г;
• Огірки - 140 г;
• Кукурудза солодка - 180 г;
• Сіль - 6 г;
• Майонез - 70 мл.

Салат з капусти швидкий і смачний:

1. Очистити палички крабові від упаковки, порубати їх на невеликі кубики.
2. Капусту промити, очистити від непотрібних листів, нарубати дрібно решту. Отриману соломку скласти в блюдо, пом'яти з сіллю, щоб виділився сік.
3. Цибуля ріпчаста очистити, порізати дрібно, на кубики.
4. Огірки повинні бути щільними і молодими, з сильним ароматом свіжості. Відокремити кінчики ножем, а самі овочі нарізати соломкою.
5. Кукурудзу відкрити, злити маринад, а самі зерна додати в салат.
6. Змішати продукти, заправити салат майонезом.

Салат з білокачанної капустою на швидку руку

Рецепт містить в собі дуже незвичайні за своїм поєднанню продукти, які в підсумку утворюють дуже смачний салат. Але все ж закуска відноситься до розряду швидких, хоча і не дуже популярних страв. Свіжість овочів в рецептурі прекрасно поєднується з м'яким вершковим сиром, а пряність імбиру надає страві гострий відтінок.

Інгредієнти для приготування салату (на 4 порції):

• Капуста біла - 350 г;
• Перець солодкий - 2 шт;
• Сир «Фета» - 130 г;
• Цибулина - 1 шт;
• Корінь імбиру - 40 г;
• Сік лимона - 30 мл;
• Сіль - 6 г;
• Перець мелений - 3 г;
• Зелень - 35 г;
• Оливкова олія - ​​60 мл.

Процес приготування:

1. Капусту підготувати для нарізки. Для цього варто очистити качан від зовнішніх листя, і добре промити від забруднень. Нашаткувати овоч дрібною соломкою.
2. У перцю болгарського відокремити плодоніжки разом з насінням, промити, порізати смужками.
3. Сир вершковий нарізати кубиками великого розміру.
4. Імбир очистити і потерти на дрібній тертці.
5. Зелень, яка вам до смаку, помити і нашаткувати.
6. Змішати лимонний сік з олією, Туди ж додати сіль.
7. Продукти заправити соусом, перемішати салат.

Салати з капусти маринований швидкого приготування завжди перевершують очікування багатьох. Це чудовий варіант, який дозволяє не залишити голодними своїх близьких людей і за короткий часприготувати смачну страву. До того ж, салат з капусти з буряком швидкого приготування, насичений вітамінами і корисними речовинами, Що дуже важливо для організму. Салат капуста з буряком швидкого приготування - відмінний варіант для легкого прийому їжі, а також корисно тим, хто стурбований правильністю свого харчування.

Добрий день.

Сьогодні будемо готувати салати з капусти. Якщо ви ще не забули - блог присвячений правильному харчуваннюі контролю ваги. І якщо розглядати капусту з цієї точки зору, то це один з найбільш корисних овочів. Не буду перераховувати, скільки всього важливого для організму міститься в капусті, тому що простіше сказати, чого в ній немає. Чи знаєте ви, наприклад, що в ній багато вітаміну U? Ви взагалі в курсі, що є такий вітамін?

Вітамін U (метілметіонін) грає важливу роль в процесі загоєння виразок (нейтралізує гістамін), нормалізує кислотність шлунка і є учасником синтезу в організмі холіну (вітамін В4)

При цьому, вітамін U, як і інші вітаміни, руйнується при тепловій обробці. Так що вживання капусти в сирому вигляді якщо і не панацея від проблем з шлунково-кишкового тракту, то, як мінімум, прекрасна підмога в справі лікування і профілактики.

Тому висловлю особисто свою думку - капуста має бути присутня в меню постійно. А враховуючи, що її можна використовувати як основний елемент в великій кількостісалатів, зробити це не тільки легко, але і приємно.

Отже, салати з капусти.

Салат з капусти з морквою, оцтом і цукром як в їдальні

Почнемо з класичного рецептусалату, який ще дуже часто називають «вітамінний». Хоча, як на мене, будь-який салат зі свіжих овочів або фруктів можна так назвати.

Інгредієнти:

У кожного свій розмір порції, тому не буду давати певну кількість продуктів, зазначу лише пропорції.

На кожні 0,5 кг капусти потрібно додавати одну морква середнього розміру.

Так само для приготування з цієї кількості продуктів беремо 2 столові ложки цукру, пів столові ложки солі і 4 столові ложки 9% оцту. Для заправки використовується рослинне масло.

приготування:

Капусту шаткуємо, а моркву натираємо на крупній тертці і змішуємо в емальованому посуді разом з сіллю і цукром.

Після цього необхідно залити салат окропом так, щоб він повністю опинився під водою. Так, це зменшить вміст вітамінів в салаті, але тільки ця дія і робить смак вітамінного салату таким, як в їдальні. Це і є головний секрет.

Після цього влийте оцет і все ретельно перемішайте.

Зачекайте буквально одну хвилину і злийте воду. Цього часу буде досить, щоб сіль, цукор і оцет вбралися, а капуста стала м'якшою.

В общем-то на цьому приготування закінчується, тепер потрібно прибрати салат в холодильник, тому що подають до столу його холодним.

Заправляти рослинною олією вітамінний салатпотрібно безпосередньо перед вживанням.

Для заправки буде досить буквально однієї столової ложки масла.

Салат зі свіжими огірками, капустою і помідорами

Цей салат з капусти називають «весняним», мабуть через те, що огірки і помідори - одні з перших овочів, що дозрівають навесні. А ще він дуже швидкий, готується буквально за кілька хвилин.

Інгредієнти:

• Капуста 300-500 гр
• 3 огірка
• 1 помідор
• Соняшникова олія
• Сіль за смаком

приготування:

Капусту нарізаємо соломкою, викладаємо в миску і мнемо протягом 1-2 хвилин, щоб вона пустила сік і стала м'якше.

Огірки і морква нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до капусти.

Додаємо до салату сіль і соняшникову олію і все добре перемішуємо.

Салат з капусти з болгарським перцем, морквою і цибулею швидкого приготування

Ще один рецепт салату, в якому тільки свіжі овочі. І теж дуже швидкий.

Інгредієнти:

За цим рецептом потрібно, щоб салат якийсь час настоявся. Зробити це найкраще в банку, тому кількість інгредієнтів вказана в такій кількості, щоб його можна було скласти в 3-х літрову банку.

• Капуста - 2 кг
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець болгарський - 2 шт
• Сіль - 1 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Оцет - 4 ст.л
• Рослинна олія - ​​6 ст.л

приготування:

Капусту шаткуємо, цибулю ріжемо тонкими півкільцями, моркву натираємо на крупній тертці, а перець очищаємо від насіння і перегородок і нарізаємо тонкою соломкою.

З'єднуємо всі інгредієнти і перемішуємо.

Овочів багато, тому не соромтеся змішувати все прямо на столі

Додамо сіль і цукор і знову все гарненько перемішати.

Під час перемішування не тисніть на капусту, сік пускати поки не потрібно. Салат повинен бути повітряним, а не м'ятим.

Додаємо рослинне масло і оцет і перемішуємо в третій раз.

Салат готовий і потрібно скласти його в банку, злегка приминаючи і утрамбовуючи, використовуючи калатало.

Поставте його на пів годинки в холодильник, щоб овочі просочилися оцтом, а сам він трохи охолов. Ось тепер точно все. Смачного!

Рецепт салату зі свіжої капусти з яблуком

У цьому салаті мені подобається кислинка, яку надають йому яблука. А буваючи у справах у Західному Сибіру, ​​я найчастіше зустрічаю в кафе і ресторанах варіант, в якому в цей салат додають кілька штучок журавлини. Це просто дивовижно. Шкода, що знайти справжню соковиту журавлину в середній смузі Росії досить проблематично. А то що продають в магазині в замороженому вигляді, на жаль, зовсім не те.

Інгредієнти:

• Капуста - 300-500 гр
• Морква - 1 шт
• Яблуко семеренко (або будь-який кисле) - 1 шт

Для заправки:

• Вода - 100 гр
• Сіль - 1 ч.л.
• Цукор - 1/2 ч.л
• Оцет 9% - 2-3 ч.ложки
• Соняшникова олія

приготування:

Капусту шаткуємо, моркву і яблуко (з шкіркою) натираємо на крупній тертці.

Овочі складаємо в одну миску і перемішуємо.

У невелику посудину наливаємо воду кімнатної температури, додаємо сіль, цукор і оцет, перемішуємо і заливаємо в салат.

Залишається тільки додати рослинне масло, перемішати і салат готовий. Смачного!

Салат з капусти по-корейськи на зиму в банках - пальчики оближеш

Ну і останній в цій збірці з чисто овочевих, але ще не останній на сьогодні - салат по-корейськи для поїсти прямо зараз і, при бажанні, приготувати невеликий запас на зиму.

Інгредієнти:

• Капуста - 1 кг
• Часник - 3-5 зубчиків
• Болгарський солодкий перець - 2-3 шт
• Морква - 2 шт
• Цибуля - 1 шт
• Рослинна олія - ​​6 ст.л
• Цукор - 5 ст.л
• Сіль - 2 ст.л
• Оцтова кислота (70%) - 1,5 ст.л
• Перець мелений чорний - 1 ч.л.
• Перець червоний мелений - 0,5-1 ч.л (за смаком)

Як ви здогадалися з назви, салат буде остреньким

приготування:

Морква пропускаємо через кухонний комбайн або натираємо спеціальною теркою для приготування моркви по-корейськи. Морква повинна вийде у вигляді довгої тонкої соломки.

Висипаємо її в капусту. Туди ж відправляємо крупно нарізаний болгарський перець.

Зверху засипаємо суміш перців, сіль, цукор і все добре перемішуємо.

Якщо у вас капуста пізніх сортів, то стискайте і мисліть її, щоб домогтися м'якості. Якщо ж капуста ранніх сортів, то робити цього не потрібно

потім додаємо оцтову кислотуі перемішуємо овочі ще раз.

Тепер приготуємо цибулю. Його потрібно порізати досить великими шматками(Як і болгарський перець) і припустити його на сильному вогнідо прозорості на сковороді в олії. Масло для смаження в сковороду виливаємо все 6 ложок.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до нього часник, пропущений через чеснокодавку і смажимо ще близько 2-3 хвилин.

Отриману суміш разом з маслом виливаємо в капусту і добре перемішуємо. Після цього залишаємо його на одну годину, щоб він настоявся і після цього салат з капусти по-корейськи готовий до вживання.

Якщо ви готували його не для великої компанії, а для себе, то пропоную розкласти його по банкам для тривалого зберігання.

Із вказаної кількості інгредієнтів у вас вийде салату на 2 трьох літрові банки.

Якщо ви плануєте з'їсти салат в найближчі пару місяців, то можна скласти його в просто чисті банки без стерилізації і тримати в холодильнику. А якщо передбачається зберігання до півроку і більше в погребі, то банки необхідно попередньо простерилізувати.

Салати з капусти з куркою

А ці рецепти салатів припускають, що є ви їх будете не в якості закуски, а як повноцінне блюдо. Тому в них є м'ясо. Так як ми говоримо про варіанти швидких салатів, То будемо використовувати курку, так як вона готується швидше за все.

З вашого дозволу, не буду витрачати свій і ваш час на однотипне опис попередньої підготовки овочів, а буду відразу говорити про суть і кількості інгредієнтів.

Салат з капусти з куркою, сухариками і сиром

Для приготування потрібно:

• відварене куряче філе- 300 гр
• Капуста свіжа - 400 гр
• Сир 50-100 гр
• Майонез - 2 ст.л
• сухарики
• Сіль за смаком

Сухарі краще приготувати самим, але я завжди купую в магазині і беру зі смаком бекону. Не знаю чому. Мені так подобається найбільше

1. Капусту нарізаємо соломкою і солимо.

2. Куряче філе ріжемо на невеликі шматочки і додаємо до капусти.

3. Сир тремо на крупній тертці в цю ж тарілку.

3. Зверху кладемо майонез і все добре перемішуємо.

5. Салат посипаємо сухариками.

Красивий і дуже смачний салат з капусти, курки і яйця

Дуже класний, але несправедливо рідко готується салат.

Інгредієнти:

• Капуста білокачанна - 300 гр
• Куряче філе відварне - 1 шт
• Майонез - 2 ст.л
• Яйце 2 шт
• Молоко - 2 ст.л
• Сіль - 1/3 ч.л
• Кріп - 3 гілочки

приготування:

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо сіль, молоко і збиваємо вінчиком до однорідної маси.

2. Обсмажуємо яйця на сковороді в невеликій кількості олії з двох сторін.

3. Потім складаємо млинець гармошкою і нарізаємо його на довгі смужки. 3-4 смужки залишаємо для оформлення салату.

4. Нарізаний омлет з'єднуємо в мисці з нашаткованою капустою, розщепленої по волокнам відварною куркою, порубаним кропом і майонезом.

5. Добре все перемішуємо і викладаємо у форму для салату. Зверху оформляємо відкладеними раніше смужками омлету.

6. Готово. Смачного!

Салат з капусти з куркою і огірком

Як завершення ну вже зовсім простий, але не менш смачний салат.

Все що вам потрібно це:

• Відварене куряче філе - 100 гр
• Капуста білокачанна - 150 гр
• Огірок - 1 шт
• Сметана для заправки

Капусту нарізаємо дрібною соломкою, огірки та відварну куркуріжемо на дрібні кубики. Всі інгредієнти змішуємо і заправляємо сметаною. При необхідності солимо.

Готово. Смачного!

Який можна приготувати салат зі свіжої капусти? В першу чергу, це залежить від виду капусти, тому що готують салати з капусти білокачанної, салат з пекінської капусти, салат з цвітної капусти, салат з червонокачанної капусти, Салат з китайської капусти, Салат з брюссельської капусти, Салат з синьої капусти або салат з фіолетовою капусти, Салат з савойської капусти, салат з капусти брокколі, салат з капусти кольрабі. Салат зі свіжою капустою звичайно більш корисний, хоча готують і салат з вареної капусти. Якщо ви хочете зробити салат зі свіжої капусти, рецепти можуть містити не тільки капусту. Салат капустяний часто містить і інші овочі та фрукти. Як приклад можна привести салат з капусти і моркви, салат з огірків і капусти, салат з капусти з перцем, салат з капустою і кукурудзою, салат з капусти з яблуками, салат з капусти з помідорами, салат з капусти з буряком. Салат з червоної капусти крім усього іншого дуже красиво виглядає. Також рекомендуємо вам салати з цвітної капусти. Рецепти частіше використовують варену або мариновану капусту, але готують і салат зі свіжої цвітної капусти. Ніжною консистенцією мають салати з пекінської капусти, рецепти з пекінка сущест різні, від вегетаріанських, до м'ясних і рибних. Брокколі, кольрабі та інші види капусти більш незвичні для нас, але з ними можна зробити дуже оригінальний капустяний салат. Рецепт салату з капустою та іншими свіжими овочамиі фруктами також часто називають салат вітамінний з капустою. Капуста - це основа, наповнювачі можуть бути практично будь-які. Іноді рецепт салату з капусти використовує крупу, як наприклад, салат з капусти і рису, і м'ясо - салат з капустою і куркою. І навіть ковбасу, адже є рецепт салат з капусти з ковбасою. Нарешті, можна задіяти і морепродукти, приготувавши салат крабовий з капустою. Все, що вам потрібно, щоб приготувати такий салат - крабові палички, капуста. Тепер про те, як приготувати салат з капусти. Як відомо, будь-яка жінка за п'ять хвилин може зробити три речі: скандал, зачіску і салат. Перш за все, тут мається на увазі салати зі свіжої білокачанної капусти, який дійсно готується дуже швидко і просто. Якщо хочеться капустяний салат з оцтом, додав оцет, якщо салат з капусти з майонезом - полив майонезом. Салат з капусти з оцтом відмінно розігріває апетит, його добре є перед основною стравою, як і всі салати.

Салат з капусти можна готувати цілий рік. Навесні можна робити салат з молодої капусти і салат весняний з капусти з сезонними овочами, влітку. Нарешті, взимку до ваших послуг салат з квашеної капустиі консервований салатз капусти. Для цього непогано б навчитися готувати капустяний салат на зиму. Консервування салатів з капусти - це гарний спосібзабезпечити себе вітамінами на всю зиму. Коли взимку захочеться чогось хрусткого і кисленького, вас виручить консервація з капусти, салати заготовлені таким чином зберігаються кілька років. Салат з капусти на зимуможна приготувати за допомогою соління або маринування. Для любителів гостренького - корейські рецепти, Наприклад, салат з корейською з капусти. Зимовий салатз капусти закочують в банки і зберігають у прохолодному місці. Для такого салату підійде білокачанна або кольорова капуста. Салат на зиму також готують з часником, солодким перцем, це може бути і салат з буряка і капусти. Щоб подати до столу не тільки смачний, але і красиво оформлений салат, рекомендуємо вам подивитися рецепти салатів з капустою з фото.