Випробування побутової техніки проводяться в умовах, максимально наближених до умов її використання в побуті

Програма випробувань формується Замовником

Результати випробувань (експертної оцінки) характеризують виключно ті конкретні зразки, які представлені в випробуваннях (експертизі), і не поширюються на аналогічну продукцію даних підприємств-виробників (брендів)

якщо

КУПИТИ МІНІПЕЧЬ,

то кожен зможе пиріг спекти!

Електричні міні-печі

Міні-піч - НЕ мікрохвильовка, а гриль, тостер і духовка!

Міні-печі- це випічка тортів, пирогів і сухариків, приготування м'яса, птиці, риби, гасіння овочів ... Все не перерахувати, бо не всі, адже, залежить від обладнання - багато що залежить і від кулінарних здібностей користувача.

Якщо ви вирішили КУПИТИ МІНІПЕЧЬ

Міні-пічна перший погляд за зовнішнім виглядом можна переплутати з мікрохвильовою піччю. Але це, як кажуть в Одесі, дві великі різниці. Якщо в мікрохвильовці на результат працюють СВЧ-хвилі, то міні-піч експлуатує кулінарний ефект інфрачервоного випромінювання.

Насправді міні-пічближче до духовому шафі. Міні-піч- повноцінний духову шафу, в якому можна запікати, випікати, тушкувати і робити все те інше, що готується в звичайних духовках. Тільки миниатюрнее. оскільки міні-піч, На відміну від духовки, не так масивна, то органічніше вписується в інтер'єр малогабаритних кухонек, на яких часто і зайву тарілку не поставиш. Їх навіть часто так і називають - мінідуховка. І працює міні-піч, на відміну від газових духовок, від електрики, що обумовлює широке використання цих приладів на негазифікованих дачах. Звідси ще одна назва міні-печі - електродуховка.

Ще одна відмінність міні-печівід мікрохвильовки в тому, що якщо мікрохвильовки дуже часто використовуються головним чином для розігріву і розморожування продуктів, то головне призначення електродуховки- приготування їжі. Одна з торгуючих компаній, просуваючи на ринку кухонної техніки міні-печі, Використовує навіть такий рекламний слоган: « Міні-піч- Чи не мікрохвильовка, а гриль, тостер і духовка »! І на це є підстави. Як правило, міні-печіозброєні функціями гриля, розморожування продуктів, підтримки певної температури протягом деякого часу, тостера і т.п. Є та міні-печі з конфорками.

істотне перевагою міні-печейексперти вважають те, що вони досить швидко набирають і довго тримають температуру.

ЯК ЦЕ РОБИТЬСЯ

Їжа готується завдяки впливу тепла, випромінюваного нагрівальними елементами (ТЕНами), розміщеними у верхній і нижній частинах міні-печі. Між двох вогнів! Найчастіше кварцових. Кварцовим нагрівальним елементам багато хто віддає перевагу, оскільки вони забезпечують більш швидкий розігрів.

УПРАВЛІННЯ МІНІ-ПІЧЧЮ

управління електричної міні-піччюможе бути механічним або електронним. На сьогодні найбільш поширеними на ринку є моделі з механічним типом управління, які здійснюються за допомогою поворотних перемикачів. Але електроніка все більше наступає на п'яти механіці.

Як би там не було, в будь-якому випадку, щоб запустити процес, необхідно включити прилад, вибрати режим роботи, задати певну температуру нагрівання і встановити час приготування того чи іншого блюда. Про те, що блюдо можна подавати до столу, сповістить звуковий сигнал готовності.

ККА ВИБРАТИ МІНІПІЧЕЧЬ

РЕЖИМИ РОБОТИ

Є режими - стандартні, якими оснащуються всі моделі, і є режими додаткові, які є конкурентними перевагами тієї чи іншої моделі.
Стандартні режими приготування: верхній нагрів, нижній нагрів і одночасний нагрів зверху і знизу.

Додаткові режими приготування: тости односторонні / двосторонні, піца, обсмажування, випікання, розігрів, швидкий розігрів і ін.
Вибирається режим в залежності від поставленої кулінарної завдання.

Режим верхнього спека, або Функція гриля.
Якщо хочеться поджарістой хрусткою верхньої скоринки (а вона бажана при приготуванні бісквітів, піци і тостів і інших самих різних виробів з тіста), то вам стане у пригоді функція гриля, при якій жар нагнітає тільки верхній нагрівальний елемент, утворюючи ту саму корочку зверху.

Режим нижнього спека, або Режим делікатної смаження.
Якщо способом приготування передбачена температурна обробка продукту саме знизу, то її забезпечує режим делікатного смаження. Автономна робота нижнього нагрівального елементу створює необхідні умови для випікання, наприклад, кондитерських виробів і приготування курячих ніжок і крилець.

Режим одночасного нагріву.
Обсмажування рівномірне і з усіх боків, яке потрібно, скажімо, при приготуванні м'яса і риби, запікання овочів, досягається одночасною злагодженою роботою нижнього і верхнього нагрівальних елементів.

Режимів роботи у міні-печей різних модифікацій може бути 4 і більше - для випічки або розігріву, готування тостів або піци, обсмажування, швидкого розігріву, тостів (односторонні / двосторонні) ...

З КОНВЕКЦІЄЮ? АБО ЧИ МОЖНА І ТАК ОБІЙТИСЯ?

Міні-печібувають двох видів: з конвекцією і без.

Міні-печі без конвекції.
Якщо ви купуєте міні-пічдля використання в якості звичайної духовки, то цілком можна обійтися без функції конвекції. Все, що для цього потрібно, це два нагрівальних елемента (нижній і верхній Тени), що забезпечують стандартні режими готування: верхній, нижній і одночасний.

Міні-печі з конвекцією.
Функція конвенції прискорює процес приготування не менше ніж на 20%.

У моделях з конвекцією рівномірний розподіл потоків гарячого повітря, відбувається не саме по собі, відповідно до законів фізики, а за помахом вентилятора, який ганяє жар, поширюючи його в просторі печі дуже рівномірно. Що і потрібно! Функція конвекції особливо ефективна при випіканні тіста, яке в такій печі випікається і рівномірніше, і швидше.

є міні-печі, В яких вентилятор забезпечує приготування двох різних страв - на двох деках одночасно, без змішування потоків.

А СКІЛЬКИ каші ЗА РАЗ можна зварити В ЦЬОМУ казанка?

Іншими словами, а який робочий об'єм міні-печі? Багатьом споживачам це питання видається мало не найважливішим.

Стандартний ряд міні-печейпо параметру «Обсяг»: 8,5 л, 12,5 л, 21л, 28л, 40л. Можна підібрати і інший літраж. Все залежить від кількості їдців в сім'ї, на яких зазвичай готується їжа. Міні-печіоб'ємом до 12,5 літрів здатні вмістити і приготувати лише невеликі порції, в той час як моделі більшого літражу практично нічим не поступаються повноцінним духовим шаф.

Але при цьому треба мати на увазі: чим більший об'єм, тим крупніше габарити печі. Зате пироги в електродуховках більшого обсягу пропікаються якісніше. Що стосується функціональних можливостей, то це той випадок, коли розмір не має значення: Все міні-печі, Незалежно від розміру, вміють одне і те ж.

СКІЛЬКИ «МОЩЕЙ» В ДУХОВЦІ?

Відповідь на це питання багато споживачів також вважають важливим. Потужність прямо пов'язана з габаритами і робочим об'ємом міні-печі. чим габаритніший міні-піч, Чим об'ємніше, тим більша потрібна потужність, щоб її «раскочегарить» до потрібних температур. Але за потужність доведеться розплачуватися підвищеними витратами на електроенергію всі роки її експлуатації. А оскільки електроенергія постійно зростає в ціні, то на більш потужну міні-пічварто витрачатися, якщо така дійсно необхідна. На сім'ю же з двох чоловік за очі вистачить малопотужної.

Середня потужність міні печей- 1200-1500 Вт. Але багато гурмани впевнені, що мета (в сенсі велика потужність) виправдовує засоби, оскільки серйозними перевагами більш потужних моделей є більшу кількість додаткових режимів готування більш швидке нагрівання міні-печі.

ЕКСПЕРТИ РОСТЕСТ-МОСКВА ПРО ІНШІ ФУНКЦІЇ І «Фенько»

• є міні-печіз функцією розморожування продуктів. Придбавши модель з розморожуванням, ви зможете обійтися без мікрохвильовки. Якщо для вас це важливо, поцікавтеся кількістю режимів розморожування в придивилася вам електродуховці
• Регульований термостат надає можливість користувачеві на свій розсуд ставити потрібну оптимальну на його погляд температуру приготування страви. Температура може варіюватися від 60 до 320 градусів. При виборі міні-печіслід враховувати, що є багато страв, для приготування яких потрібна температура вище 220 градусів. Так що якщо у вас великі творчі плани, то при ухваленні рішення про покупку тієї чи іншої міні-печіварто звернути увагу на максимальне значення температури, яке дозволяє встановлювати термостат даної моделі
• Добре, якщо в конструкції міні-печі передбачена можливість зняття верхньої кришки: в цьому випадку міні-пічлегким рухом руки перетворюється в свого роду міні-мангал, який працює з використанням нижнього нагрівального елементу
• Сумний (висувний) піддон для крихт, якщо є в комплекті міні-печі, Помітно спростить її чистку печі
• Процес приготування їжі завжди буде на ваших очах і під вашим невсипущим контролем, якщо міні піч обладнана внутрішнім підсвічуванням, що працює при закритих дверях
• Перевірте наявність гратчастої підставки для смаження (деякі моделі укомплектовані двома гратами і друга ніколи не здасться зайвою!)

• Якщо ви ставитеся до любителів італійської кухні, переконайтеся в наявності страви (піддону) для приготування піци і форми для лазаньї. Ними похвалитися можуть багато моделей
• Для приготування курчати-гриль міні-пічповинна бути обладнана вертелом. І листом для збору жиру, рясно утворюється при запіканні і обсмажуванні птиці. Але птах, ясна річ, не єдине застосування вертіла. Це пристосування допоможе приготувати шашлик, великі шматки м'яса, риби. варто при покупці міні-печіпоцікавитися тим, чи обертається крутив? Якщо так, то запікання відбувається рівномірніше і з усіх боків приготавливаемого шматка утворюється хрустка скоринка.

ЕКСПЕРТИ РОСТЕСТ-МОСКВА: ЦЕ НЕ МЕЛОЧИ!

протестуйте міні-пічна стійкість. Це не зайве. Випробувачі Ростест-Москва стикалися із зразками, які недостатньо впевнено стоять на ногах, а це загрожує ризиками перекидання
Перевірте, захищена чи дверцята міні-печі накладкою з теплоізоляційного матеріалу, що оберігає користувача від опіку при випадковому дотику до розпеченої дверцятах? Однак не тільки дверцята, а й зовнішні поверхні міні-печіпід час її роботи небезпечно нагріваються, так що щоб уникнути термотравми намагайтеся не торкатися її металевих і скляних елементів. Без побоювань можна доторкатися лише до органів управління (регуляторів, кнопок і ручок), які спеціально з метою захисту користувача виготовляються з ізоляційного матеріалу.
Якщо піч розміщується на краю стола, то ніколи не використовуйте відкинуту дверцята в якості підставки для дека, так як це може привести до перекидання на вас електроприладу!
Полиці-решітки не повинні бовтатися в пазах, щоб при недостатньо обережному висунення на себе не перекинутися разом з розміщеним на ній стравою.
Переконайтеся, що довжина проводу (мережевого кабелю) обраної вами міні-печі достатня для того, щоб він дотягнувся до призначеної для нього електророзетки без застосування електроподовжувача (що завжди небажано з точки зору забезпечення пожежної безпеки)

ЕКСПЕРТИ РОСТЕСТ-МОСКВА:

Не лякайтеся гару і ДИМУ ПІД ЧАС ПЕРШОГО ВКЛЮЧЕННЯ

Якщо при першому включенні міні-печіз'явився неприємний запах і почалося задимлення, не лякайтеся. Це нормально. Це вигорає мастило, якою покриваються нагрівальні елементи міні-печі для запобігання їх пошкоджень в процесі транспортування. Поганяйте електродуховку в холосту хвилин 15-20, провітріть приміщення і можете починати її експлуатацію.

ЕКСПЕРТИ РОСТЕСТ-МОСКВА: НА ЩО ЩЕ ТРЕБА ЗВЕРНУТИ УВАГУ

• Експерти рекомендують обов'язково поцікавитися якістю внутрішнього покриття міні-печі: треба переконатися, що воно витримує високі температури, стійке до подряпин, чистячих засобів. Тільки за цих умов міні-піч буде добре і без особливих зусиль чиститься, забезпечить гігієнічні вимоги і довго послужить.
• Всі міні-печі сьогодні оснащені таймером. І це не розлучення на гроші, як може хтось подумати. Програмування часу приготування з автоматичним відключенням і сигналом закінчення приготування - нагальна потреба. З таймером ви зможете точно виконати вимоги за часом, що містяться у всіх кулінарних рецептах. Чи не хвилюючись, що блюдо розвариться або згорить. Нарешті, це вимога пожежної безпеки: вам не доведеться судорожно думати вимкнена піч ?! Про її відключенні подбає автоматика. вибираючи міні-піч, Слід звернути увагу, на який період часу програмується процес приготування. Є печі з таймером до 120 хвилин. Є з меншим запасом часу - від 15 хвилин. Що вам буде потрібно, виходячи з ваших кулінарних планів, вирішуйте самі.

ЕКСПЕРТИ РОСТЕСТ-МОСКВА ЗАСТЕРІГАЮТЬ:

НЕ ВАРТО НАДМІРНО ПОКЛАДАТИСЯ НА РЕЦЕПТИ ВИРОБНИКІВ

Рекомендації з приготування продуктів виробників не завжди достовірні. Електроприлади часто дуже індивідуальні. До них треба пристосуватися, щоб дізнатися, на що вони здатні. Випробувачі Ростест-Москва стикалися з тим, що в одних моделях доводилося готувати продукти при більш високій температурі, ніж це рекомендував виробник, а в інших, навпаки, при більш низькій, щоб страва не підгоріло.

З досвідом прийде розуміння того, які страви для даної міні-печіє коронними, а які краще не намагатися приготувати, що б не переводити даремно продукти.

Текст: Карпухіна А.В.

Компактна і багатофункціональна міні-піч набагато зручніше стандартної плити, яка займає багато місця. Переносну техніку можна поставити практично в будь-якому куточку кухні. А страви, приготовані в міні-печі, нічим не відрізняються від страв, зроблених в духовці.

Страви в міні-печі: переваги

фото Shutterstock

Курка в білому вині

Інгредієнти:

Куряче філе - 1 кг;

Біле вино - 125 мл;

Бульйонний кубик - 1 штука;

Оливкова олія - ​​2 столові ложки;

Часник - 1 зубчик;

Сіль, перець, листя базиліка і шавлії - за смаком.

Курку необхідно вимити і висушити. Потім потрібно викласти шматочки філе в мисці і засипати їх подрібненим бульйонних кубиків. Далі слід додати до страви зубчик часнику (цілий), сіль і оливкове масло. Отриману суміш треба залити білим вином.

Перед приготуванням необхідно розігріти міні-піч до 230 ° С. Блюдо потрібно гріти приблизно 75 хвилин, поставивши його в середній частині духовки. При цьому слід перевертати шматочки курячого м'яса, щоб вони пропеклися рівномірно.

Для цієї страви краще всього підійде ігристе біле вино

Піца «Кальцоне»

Інгредієнти:

- тісто для піци - 800 грамів;

М'який сир - 100 грамів;

Твердий сир - 300 грамів;

Швейцарський сир (тертий) - 4 столові ложки;

Салямі - 200 грамів;

Яйця - 4 штуки;

Помідори (терті) - 4 столові ложки;

Майоран - 2 столові ложки;

Трав'яна суміш - 1 столова ложка;

Оливкова олія - ​​5 столових ложок;

Сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Слід змішати майоран з яйцями і додати до них попередньо натертий твердий сир. Отриману масу потрібно приправити перцем і сіллю. Потім необхідно нарізати салямі тонкими скибочками. До них слід додати тертий м'який і швейцарський сир. Все це потрібно залити соусом з майорану і яєць.

Далі необхідно розкачати з тіста 4 кола однакового розміру (приблизно по 20 см кожен). Їх слід викласти на деко. Після цього на майбутню піцу потрібно викласти начинку із суміші сиру і салямі. Краї тесту необхідно акуратно защипати. Потім до страви слід додати помідори і трави. Піцу необхідно готувати в міні-духовці близько 20 хвилин.

Така піч підходить і для приготування гарячих бутербродів. Еe можна використовувати навіть як звичайний тостер.

Тут вона виходить дуже апетитною, а готується всього 10-15 хвилин. Робити її краще за все з шинкою, овочами і грибами.

Інгредієнти:

Печериці мариновані - 100 г
сир твердий - 150 г
болгарський перець - 1 шт.
цибуля - 1 шт.
морква - 1 шт.
копчена шинка (скибочки) - 150 г
оливкова олія - ​​3 ст. ложки
вода - 125 мл
борошно - 200 г
дріжджі - 7 г
кетчуп - 15 мл
сіль і перець - за смаком

Як готувати піцу в міні-печі:

В першу чергу приготуйте тісто. У теплу воду всипте дріжджі, додайте 1 ст. ложку оливкової олії, дрібку солі і все ретельно перемішайте, а потім почніть підсипати муку.

Замісити м'яке тісто, яке залиште на 20 хвилин підходити в теплому місці. У цей час приготуйте начинку для піци.

Візьміть цибулю, очистіть від лушпиння і наріжте на тонкі кільця. Перець вимийте, видаліть плодоніжки і насіння, а потім дрібно наріжте.

Вимиту моркву наріжте на невеликі кубики. Гриби розрізати на чотири частини, а потім змішайте разом з овочами, куди додайте сіль і перець.

Сир натріть на тертці і перекладіть в окрему миску. Грубку розігрійте до 200 ° С. Готове тісто тонко розкачати і викладіть на деко, змащене олією.

Змастіть корж кетчупом, а потім викладіть начинку з овочів і грибів. Поверх них розкладіть скибочки шинки і посипте натертим сиром.

Випікайте піцу 10-15 хвилин, потім розріжте на порційні шматочки і подавайте до столу.

Картопляні котлети в міні-печі

Вони виходять соковитими і ніжними

Інгредієнти:
цибуля - 1 шт.
картопля - 4 шт.
рослинне масло - 1 ч. ложка
яйце - 1 шт.
панірувальні сухарі - 20 г
сіль і перець - за смаком

Як готувати картопляні котлети в міні-печі:

Почистіть картоплю, промийте під проточною водою і натріть на дрібній тертці. З цибулі зніміть лушпиння і дрібно наріжте.

Додайте його до натертого картоплі, потім посоліть і поперчіть інгредієнти, вбийте яйце і все ретельно перемішайте.

Сформуйте з отриманого фаршу котлет. Їх викладіть на решітку, змащену маслом, а потім поставте блюдо готуватися в розігріту до 230 ° С міні-піч на 35 хвилин.

Пиріг з варенням в міні-печі

Виходить дуже смачним і повітряним.

Інгредієнти:
маргарин - 100 г
яєчний жовток - 3 шт.
рослинне масло - 5 мл
цукор - 100 г
сіль - щіпка
розпушувач - ½ ч. ложки
борошно - 250 г
варення - 100 мл

Як готувати пиріг з варенням в міні-печі:

Просійте борошно, змішайте її з цукром і сіллю. В отриману суміш додайте яєчні жовтки і нарубані вершкове масло, а потім все перемішайте, щоб вийшло тісто.

Його ретельно вимісити на столі, а потім приберіть в холодильник на 30 хвилин. Міні-піч розігрійте до 200 ° С.

Тісто розкачати в пласт товщиною в 2-3 см. Відріжте від нього третю частину і відкладіть в сторону. Деко змастіть рослинною олією, куди викладіть шар тіста великого розміру, а на нього - варення.

З тесту наріжте смужки. Ними прикрасьте корж з варенням. Поставте пиріг випікатися на 35 хвилин, а потім остудіть і подавайте до чаю.

Одним із трендів розвитку малої побутової техніки для кухні все частіше стає поява компактних і універсальних приладів, здатних виступати в ролі гідної альтернативи своїм більш габаритним побратимам або замінити відразу кілька з них. До таких пристроїв відносяться і сучасні настільні міні-печі, що поєднують в собі функції тостера, гриля і електричної духовки. А деякі моделі і зовсім представляють собою зменшену версію повноцінної кухонної плити. Асортимент магазинів, як завжди, досить великий. І для того, щоб звузити коло гідних претендентів і тим самим полегшити ваш вибір, був створений цей рейтинг кращих моделей міні-печей.

Критерії вибору кращої міні-печі

Обсяг і габарити

самі мініатюрні міні-печі, Які чомусь частіше за інших називають ростер, Зазвичай мають внутрішній простір 9-12 літрів. Такі міні-печі найкраще підходять для приготування тостів, гарячих бутербродів або розігріву невеликих порцій їжі.

До середнімза розміром відносяться екземпляри на 18-22 літра, які вже дозволяють готувати або розігрівати страви для 3-4 чоловік. Такі і більш місткі моделі міні-духовок вже здатні впоратися з більш складними завданнями - випічка, м'ясо, птиця, риба.

Нарешті, самі місткіміні-печі можуть мати внутрішнім об'ємом 26-45 літрів і є настільною і більш компактною заміною полноразмерному духовому шафі, практично не поступаючись йому за можливостями.

Функціональність і тип управління

Найпростіші міні-печі оснащуються одним, а більшість все ж двома нагрівальними елементами, які можуть бути задіяні окремо або одночасно. Піч достатнього обсягу часто доповнюються вертелом для приготування птиці або м'яса на грилі, а найкращі ще й конвекцією для більш рівномірного запікання.

Управління традиційно буває або механічним, або електронним. Тут кожному своє - електроніка зазвичай має на увазі більш точні настройки таймера і модерновий зовнішній вигляд (і більш високий цінник), а механіка завжди залишається найнадійнішим варіантом. Саме управління зазвичай є можливість вибору робочого режиму, часу приготування та температури.

потужність

Від цього параметра залежить швидкість і ефективність нагріву, а часто і можливості міні-духовок. Зрозуміло, чим більше обсяг і краще функціональність міні-печі, тим вище звичайно потрібно потужність. Значення варіюється десь в діапазоні 1000-2500 Вт.