Доброго дня, друзі, сьогодні у нас буде на столі простий та смачний пісний гороховий супз гарбузом і ріпою. Овочеві супчики - найбільш підходящі страви для тих, хто хоче одночасно зберегти здоров'я та фігуру. Судіть самі – такий суп чудово стимулює травлення, очищає кишечник, містить мало калорій (340 ккал), але дає відчуття ситості. Особливо корисно їсти овочеві супилюдям, які мають підвищену кислотність шлунка, коли наваристі м'ясні бульйониїм протипоказані. Крім того, зараз почався піст і для людей, які його дотримуються, такий чудовий гороховий суп з гарбузом і ріпою доведеться якнайкраще до пісного столу.

Вам знадобиться:

150 г жовтого гороху

150 г м'якоті гарбуза

1 ріпа

1 цибулина

1 морква

1 маленький кабачок

1-2 свіжих помідорів(або 150 г консервованих)

2 столові ложки рослинної олії

сіль та перець за смаком

З вечора потрібно замочити горох, щоб за ніч він розбух або на 7-8 годин з ранку, якщо ви готуватимете його вдень. Вранці його промити, залити 2 літрами води та поставити варити до закипання, потім зменшити вогонь і на невеликому вогні варити до готовності гороху приблизно близько години. Поки у нас вариться горох, займемося овочами. Усі овочі потрібно вимити, очистити від шкірки та нарізати кубиками. У киплячу горохову водудодаємо нарізані ріпу та гарбуз. Цибулю разом з морквою пасуємо на оліїдо золотистого кольору, весь час помішуючи, і потім теж покладемо в суп разом з кабачком. Посоліть і поперчіть суп на свій смак і варіть до готовності. Якщо ви любите розварений горох, періодично під час варіння додайте по 1 столовій ложці холодної води в каструлю. Коли овочі майже зваряться додайте в каструлю нарізані помідори і пропущений через часнику, часник, поваріть суп ще 3 хвилини. Розлийте гарячий пісний гороховий супз гарбузом та ріпою по тарілках і зверху щедро покришіть зелень петрушки.

Бажає вам приємного апетиту!

підходить веганам
містить цибулю
містить часник

У такі непрості часи, коли курси валют щодня б'ють рекордні висоти, а ціна на нафту стрімко падає. на саме дно найглибшої ущелиниПомаранчевий кухні залишається сподіватися тільки на золотий запас.

А яке на кухні може бути золото? Дорогоцінний гарбуз, золотистий горох та блискучий лимон – ось вони, скарби наших скринь льохів. На далекому безлюдному острові такі не закопаєш. А ось чудовий пісний гороховий суп з наших золотих овочів зварити – наймиліша справа. Всі згодні?

Для пісного горохового супу нам знадобиться:

• 800 мл. овочевого бульйону;
• 600 грам гарбуза;
• 200 г сушеного гороху;
• 1 банка консервованої квасолі;
• 1 цибулина;
• 1 ст. оливкової олії;
• 1 зубок часнику;
• 1 ст. лимонного соку;
• 1 лавровий лист;
• 50 грам кропу;
• сіль та чорний перець за смаком.

Насамперед готуємо горох. Його ми заллємо водою і дамо спокій приблизно на півгодини.

Через 30 хвилин ... Ну, приступимо! Дрібно нарізаємо цибулю і в тій самій каструлі, де передбачається бути супу, обсмажуємо його в оливковій оліїдо прозорості. Туди ж закидаємо подрібнений часник.

Відкидаємо горох на сито, чекаємо, коли стіче вода, а потім відправляємо горох назустріч цибулі з часником. І трохи смажимо всі разом.

Виливаємо в каструлю половину приготовленого бульйону. І кидаємо лавровий лист. Нехай тепер все вариться хвилин сорок, а ми час від часу помішуватимемо і підливатимемо бульйон, поки весь не вийде.

Горох же потихеньку розварюватиметься.

Щоб часу даремно не гаяти, займемося гарбузом. Шкірку і насіння з очей геть, а м'якоть нарізаємо дрібними кубиками.

Відправляємо в майже готовий суп гарбуз і квасолю з|із| банки, доводимо до кипіння і варимо ще 15 хвилин|мінути|.

Що залишилось? Залишилось суп посолити, поперчити, заправити лимонним сокомі засипати дрібно порізаним кропом.

От і все. Пісний гороховий суп із золотистим гарбузом та ароматним кропом у нашому повному розпорядженні. По тарілках? По тарілках! Смачного!

Рецепт приготування страви з фото див.

Дуже ніжне та смачне пюреможна приготувати з гороху з гарбузом. Крім гарбуза, до цієї страви додаються також ріпчаста цибулята морква. Горохово- гарбузове пюреможна використовувати як самостійна страваабо оригінальний гарнір. відноситься до категорії пісних веганських страв. Підходить для дитячого та дієтичного харчування. Якщо ви не знаєте, щоб ще такого приготувати з гарбузаспробуйте це ніжне пюре.

З гороху я найчастіше готую, рідше варю кашу. І ось нещодавно зважилася на такий кулінарний експеримент — поєднати горох та гарбуз в одній страві. Вийшло непогано

Готувати пюре починаємо з вечора. Потрібно взяти сушений колотий горох та залити його водою. На 2 склянки гороху приблизно 1 літр води. Горох вбирає багато води і збільшується в обсязі. Розмочений горох набагато швидше вариться.

Рецепт горохово-гарбузового пюре

• 2 склянки сухого гороху;
• 300 г гарбуза;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• лавровий лист, прянощі та сіль за смаком.

Розмочений горох заливаємо невеликою кількістю води та ставимо на вогонь. Коли горох закипить, можна зменшити вогонь до середнього та варити близько години. При варінні горох може почати «плюватися», будьте обережні, щоб не обпектися закривайте кришку.

Через 20 хвилин варіння до гороху додаємо крупно порізану очищену моркву та цибулю, а також лавровий лист. Варити близько півгодини.

Гарбуз для пюре потрібно термічно обробити - зварити в мікрохвильовій печі або запекти в духовці. Я вибрала другий варіант. Запікати гарбуз потрібно до розм'якшення та утворення підпалин приблизно 50 хвилин у розігрітій духовці. Гарбуз попередньо очищають від насіння і ріжуть часточками, шкірку знімати не потрібно. Коли гарбуз запечеться, відокремлюємо кожен шматочок від шкірки і подрібнюємо в блендері до пюре.

Зварений з овочами горох позбавляємо надлишків води, викидаємо лаврушку і пюруємо блендером. З'єднуємо горохове та гарбузове пюре разом, солимо до смаку, додаємо чорний мелений перець або інші прянощі. Перемішуємо, готове!

Усім цікава Ваша думка!

Не йдіть англійською!
Трохи нижче є форми коментарів.

Цікавий та дуже корисний варіантвиготовлення домашнього крем-супу. До його складу входять лише рослинні компоненти, що робить його доступним для вегетаріанців та тих, хто дотримується правильного харчування.

Гарбуз з морквою надають страві солодкої нотки, а горох робить її ситним і апетитним.

За бажанням, ви можете доповнювати та змінювати цей рецепт на свій розсуд. Спробуйте додати до нього суцвіття броколі чи кружечки цибулі-порею. Так ви зможете щоразу створювати нову, але не менш апетитну та якісну страву.

Гарбузово-гороховий суп можна давати і маленьким непосидам. Його яскравий колір і ніжна текстурасподобається малюкам. Подайте гороховий суп із гарбузом із невеликими білими сухариками, які ви можете самостійно виготовити. Для цього наріжте батон невеликими кубиками, підсушіть в духовці і посипте будь-якими спеціями (паприкою, базиліком або сухим кропом).

ЧАС: 1 година 20 хв.

Легкий

Порції: 4

складові

• горох – 1 ст.;
• гарбуз та морква по 200 грам;
• вода – 2 л;
• сухий базилік та кріп по щіпці;
• сіль - щіпка;
• цибуля - 1 шт.;
• вершкове масло - 20 грам.

Приготування

Подрібнюємо цибулю невеликими кубиками і насипаємо її в ємність мультиварки. Додаємо вершковий жир, готуємо на режимі «Гасіння» 5-7 хвилин.

Очищаємо яскраві плоди від шкірки, шаткуємо їх невеликими сегментами, додаємо до загальної маси.

Порада. Якщо у вас немає мультиварки, цей суп можна приготувати в каструлі і сковорідці. Перші два кроки із засмажкою готуємо на сковороді, далі готуємо все у каструлі.

Сухий горох можна заздалегідь замочити у воді на 5-8 годин, тоді він швидше приготується. Також слід враховувати, що молодше місто вариться швидше, ніж старе.

Ми варимо суп з гороху та гарбуза без м'яса, але за бажанням ви можете додати в суп шматочок курки або індичати. Головне, не забудьте прибрати кістки із супу перед тим як подрібнити страву блендером.

Подрібнюємо готове блюдоза допомогою блендера, посипаємо будь-якою зеленню або пір'ям цибулі, подаємо з лавашем, білими ароматними сухариками або солодовим хлібом. У готовий суп також можна додати ложку домашніх вершків, гарбузовий супдобре поєднується з молочними продуктами.

Улюблений багатьма суп постає в цьому рецепті в оновленому вигляді супу-пюре з гарбузом. «Основний» смак цієї першої страви — гороховий. Бобові надають особливого аромату, приємної густої крохмалистої текстури, яка особливо радує в холодну пору року. Гарбуз розбавляє гороховий смак, роблячи його цікавим, неоднозначним, багатшим та свіжішим. Крім того, ароматний і яскравий овоч додасть супу яскравого кольору, що піднімає настрій. Щоб зробити смак страви ще інтенсивнішим, приправте його прянощами каррі і пом'якшіть ніжними жирними вершками. Якщо ви дотримуєтеся, просто відмовтеся від вершків.

Як і всі страви з гороху, цей суп готується досить довго. Щоб прискорити процес, використовуйте колотий горох або замочіть його в холодній чистій воді. А щоб приготувати перше дуже швидко, використовуйте горохові пластівці швидкого приготування.

Час приготування: близько півтори години / Вихід: близько 2 літрів

складові

• горох сухий 120 грам
• гарбуз м'якоть 300 грам
• картопля 2 невеликі бульби
• цибулина 1 штука
• морква 1 штука
• часник 2-3 зубчики
• вершки жирні 1 ст. ложка з гіркою
• олія рослинна 2 ст. ложки
• каррі 0,5 ч. ложки
• сіль, перець – до смаку.

Приготування

Горох промийте, залийте холодною водоюі відправте на вогонь варитися.



У цей час підготуйте овочеву складову супу: наріжте цибулину, часник порубайте.



Розігрійте у сковороді рослинна оліяі, помішуючи, обсмажуйте у ньому цибулю з часником до м'якості.

Очистіть і наріжте кубиками картопля з морквою. Додайте ці овочі до сковороди з цибулею.



Готуйте 5-6 хвилин на невеликому вогні.

Тепер наріжте гарбуз і додайте його до сковороди.



Готуйте ще кілька хвилин, потім додайте спеції.



Коли горох практично повністю розвариться, відправляйте овочі до супу.



Якщо необхідно, долийте води, щоб вона була нарівні з овочами.



Накрийте кришкою суп і варіть до м'якості овочів, після чого ретельно подрібніть суп блендером.



Долийте суп водою, щоб досягти тієї консистенції, яка вам подобається. Додайте до страви вершки.



Прогрійте суп-пюре, не доводячи до кипіння, і вимкніть вогонь.

Подавайте гороховий суп-пюре з гарбузом, доповнивши його свіжою зеленню та сухариками, а також ложечкою сметани або вершків.