Випічка з яблуками популярна у більшості країн. Вона нескладно готується та відрізняється чудовим смакомта апетитним ароматом. Найчастіше випікають пиріг з яблуками в духовці.

Існує безліч варіантів яблучних пирогів, тому можна підібрати варіант на будь-який смак. Можна приготувати яблучний пирігу духовці з різних видівтіста. Начинка з яблук добре поєднується з бісквітом, пісковим, листковим, дріжджовим чи кексовим тестом.

Деякі рецепти випічки дуже прості, вони вимагають особливих кулінарних навичок. Але є й варіанти пирогів, з якими доведеться повозитися, зате результат буде чудовим.

Яблука для начинки рекомендується вибирати цупкі.Якщо взяти фрукти з пухкою м'якоттю, то вони розваляться, перетворившись на пюре, що зіпсує вигляд відкритих пирогів. У начинку можна класти, як сирі фрукти, так і попередньо протушковані. Можна також використовувати заготівлі – яблучне вареннязаморожені або мочені яблука.

Найбільш смачними виходять пироги із кисло-солодкими яблуками. Якщо фрукти солодкі, можна додати в начинку кислі ягоди або приправити її лимонним соком.

До речі, якщо нарізані яблучні часточкизбризкати лимонним соком, то вони не потемніють. За бажання можна змішувати яблука з іншими плодами та сухофруктами.

Тісто можна готувати за різними технологіямиАле в будь-якому випадку необхідно перед початком замісу просіяти борошно. Цей прийом зробить випічку більш пишною.
Випікають десерт у духовці. Температурний режим та час, який буде витрачено на випічку, залежить від виду тесту.

«Швидкий» рецепт пирога на кефірі

Пиріг із тестом на кефірі – це дуже швидкий рецепт. Такою випічкою можна побалувати домашніх або приготувати для гостей, що несподівано зайшли.

Підготуємо заздалегідь продукти:

• 2 яйця;
• 1,5 склянки борошна;
• 50 гр. вершкового масла(розтопити) + ще трохи олії для змащення форми;
• 1 чайна ложечка розпушувача
• 0,5-1 склянка цукру (за смаком);
• 1 склянка кефіру;
• пакетик ванільного цукру;
• пара ложок манної крупи для посипання форми.

Відразу вмикаємо духову шафу, вона встигне розігрітися до 180 градусів, поки ми готуватимемо тісто.

Підготуємо форму, змастивши її дно і борти олією, посипаємо манкою. Яблука нарізаємо невеликими скибочками.

У миску виливаємо кефір, розбиваємо яйця, всипаємо цукор – звичайний пісок та ванільний. Збиваємо цю масу. Додаємо розтоплену олію, розпушувач та борошно. Акуратно перемішати. Близько половини приготованого тіста виливаємо у форму, потім викладаємо яблук, поверх фруктів виливаємо залишки тіста. Випікаємо близько 40 хвилин.

Класичний дріжджовий пиріг у духовці

Дуже смачним виходить дріжджовий яблучний пиріг. Приготувати дріжджове тістоЗовсім нескладно, особливо, якщо використовувати сухі дріжджі.

Порада! Зверніть увагу, що сухі дріжджі бувають двох видів. Активні дріжджі у вигляді гранул необхідно змішати з теплою рідиною та чайною ложечкою цукрового піску і дати їм постояти 15 хвилин, щоб вони піднялися. Швидкорозчинні дріжджі такої підготовки не потребують, їх у сухому вигляді змішують з борошном.

Для солодкого пирога ми готуватимемо здобне тісто, використовуючи швидкорозчинні дріжджі.

Нам потрібно:

• 250 мл молока;
• 120 гр. вершкового масла та ще трохи для змащування дека;
• 1 пакет швидкорозчинних дріжджів (11 гр.);
• 2 яйця;
• 100 гр. цукру;
• чверть чайної ложечки солі;
• близько 0,6 кг борошна (можливо, піде трохи більше);
• щіпка ваніліну;
• 4 яблука;
• 4 столові ложки цукру;
• 1 чайна ложка кориці;
• трохи лимонного соку;
• 2-3 ложки крохмалю;
• 50 гр. родзинок (за бажанням).

Розтоплюємо масло в сотейнику, вливаємо туди молоко. Маса повинна мати температуру трохи більше 40 градусів. Окремо збиваємо яйця з цукром, ваніліном та сіллю. Дріжджі швидкорозчинні змішуємо з борошном.

Порада! Якщо під рукою є тільки сирі пресовані дріжджі, то для випікання цього пирога потрібно 30 грамів.

Вливаємо молоко з олією у збиті яйця, а потім починаємо вводити в цю суміш борошно, ретельно вимішуючи. В результаті має вийти м'яке тісто. Воно буде трохи липнути до рук, але не потрібно додавати ще муки, просто змастимо руки олієюі продовжуватимемо вимішувати. Потім скачаємо в кулю, покладемо в посуд з високими бортами і накриємо полотняною серветкою.

Залишимо на 1-1,5 години для підйому. За цей час 1-2 рази обомне тісто, що розуміється.

У начинку можна використовувати терті яблука чи фрукти, нарізані тонкими часточками. Фрукти змішуємо з корицею, із ізюмом та з цукром. Можна спекти такий пиріг із варенням із яблук.

Тісто розрізаємо на дві половини, якщо будемо пекти закритий пиріг. Якщо є бажання спекти відкритий варіант пирога, то потрібно відокремити приблизно третину готового тіста. Розкочуємо нижній пласт качалкою, посипаємо його поверхню крохмалем, викладаємо начинку, розрівнюємо.

Розкочуємо частину тіста, що залишилася. Якщо це закритий пиріг, то накриваємо розкоченим коржом нижній пласт, защипуємо і робимо у верхній частині кілька розрізів для виходу пари. Якщо пиріг буде відкритим, то розрізаємо тісто на смужки і викладаємо їх у вигляді решітки.

Залишаємо заготовку пирога хвилин на 15 для остаточного вистоювання. Змащуємо верхню частину жовтком. І випікаємо хвилин 40 на середній спеці (170-180 градусів). Діставши пишний пирігз духовки, змастимо його верхню скоринку вершковим маслом|мастилом|, і накриємо випічку рушником до остигання.

Яблучна шарлотка

Легко готується бісквітний яблучний пиріг, який називається шарлотка. Приготуємо один із варіантів цієї смачної випічкиз мандаринами та яблуками.

Читайте також: Шарлотка з яблуками без яєць – 9 простих рецептів

Підготуємо:

• 3 великі або 4 дрібні яйця;
• по склянці борошна та цукрового піску;
• 2 яблука;
• 1-2 мандарини;
• олія для змащення форми.

Включаємо духовку, поставивши терморегулятор на позначку 170 градусів. Відразу ж підготуємо форму (нероз'ємну), застеливши денце пергаментним папером і змастивши її олією.

Фрукти очищаємо, у мандаринів видаляємо плівочки-перегородки. Яблука нарізаємо часточками, мандарини – невеликими шматочками. Викладаємо на дно форми часточки яблук, намагаючись викласти красиво та рівно. Зверху розкладаємо шматочки мандаринок.

Збиваємо яйця та цукор до пишності, а потім змішуємо цю масу з борошном. Вибиваємо бісквітну масу на фрукти. Випікаємо близько 40 хвилин.

Насипний яблучний пиріг

Легко приготувати на швидку рукунасипний пиріг.

Для випічки підготуємо:

• 1 кг яблук, їх потрібно очистити та натерти;
• По склянці цукрового піску, манної крупи та борошна;
• 1,2 чайні ложечки розпушувача;
• 150 гр. вершкового масла;
• 1 чайна ложка кориці.

Змішаємо цукор з розпушувачем, борошном та манкою. Натерті яблука змішаємо із корицею. Форму рясно змастимо маслом і насипаємо в неї суху суміш шаром близько 1 см. Потім викладемо шар натертих яблук. Чергуватимемо шари, поки не закінчаться начинка і «сухе» тісто. Верхній шар обов'язково має бути із сухої суміші.

Олію нарізаємо тонкими пластинками, викладаємо на поверхню заготовки, рівномірно розподіляючи. Випікаємо при 180 градусах близько 1:00. Якщо верх почне сильно рум'янитися, потрібно прикрити форму фольгою.

«Лінивий» пиріг з лаваша

Якщо немає бажання замішувати тісто, можна приготувати лінивий пирігз лаваша. Це, мабуть, найпростіший рецепт випічки, з приготуванням упорається навіть школяр.

Потрібно підготувати:

• листок тонкого лаваша;
• 4 яблука;
• 0,5 чайної ложки кориці;
• третина склянки цукру;
• 50 гр. олії.

За бажанням можна додати в начинку родзинки та горіхи, але можна обійтися і без них.

Яблука очищаємо, нарізаємо тонкими скибочками, змішуємо з корицею та цукром. Викладаємо цю суміш на сковорідку та ставимо на невеликий вогонь. Помішуючи гасимо хвилин 5-7, остудити.

Лаваш розстилаємо на столі, його поверхню змащуємо заздалегідь розтопленим маслом, викладаємо зверху начинку. Щоб було зручніше, можна розрізати аркуш на дві половини. Згорнути лаваш рулетом, викласти у форму або на деко. Зверху ще трохи змастити олією. Випікати до гарної скоринки близько 20 хвилин|мінути| при 180 градусів.

Заливний пиріг-смітанник

Ніжним виходить яблучний заливний пиріг, приготований на сметані.

Підготуємо інгредієнти:

• 200 гр. сметани;
• 1 склянка цукрового піску;
• 2 чайні ложки розпушувача;
• 3 яйця;
• 1,5 склянки борошна;
• 3-4 яблука;
• 2-3 ложки манки.

Підготуємо форму, змастивши її олією і посипавши манкою. Яблука нарізаємо у формі часточок завтовшки не більше 5 мм і красиво викладаємо на дно. Якщо фрукти кислі, можна посипати їх додатково цукром.

Яйця розбиваємо в глибокий посуд, додаємо туди ж сметану, цукор і розпушувач. Усі збиваємо. Потім поступово всипаємо борошно. Розмішуємо. Виливаємо негусте тісто поверх яблук і відправляємо заготовку пирога в духовку. Час випікання – близько 40 хвилин, рекомендована температура – ​​180 градусів.

Яблучний пиріг із листкового тіста

Якщо в морозильній камері лежить куплене в магазині листкове тісто, то можна швидко та легко приготувати смачний яблучний пиріг. Ми будемо використовувати бездрожжевий варіант тесту, а в начинку використовуємо суміш яблук з грушею.

Нам потрібно:

• 500 гр. готового тесту;
• 2 яблука;
• 2 груші;
• 1 столова ложка коньяку чи лимонного соку;
• 150 гр. цукрового піску;
• 2-3 ложки крохмалю;
• 50 гр. горіхів, краще мигдальних чи волоських;
• 1 жовток;
• трохи олії для змащення дека.

Розморожене тісто розділяємо і розкочуємо на два пласти за розміром листа, на якому випікатиме. Розкладаємо на деко нижній пласт.

Фрукти нарізаємо пластинками, перемішуємо з цукром та крохмалем, поливаємо коньяком чи соком лимона. Викладаємо начинку на пласт тіста, посипаємо горіхами нарізаними. Зверху викладаємо другий коржик, краї верхнього і нижнього пласта защипуємо. У верхній частині заготовки пирога робимо кілька отворів. Змащуємо поверхню жовтком і випікаємо близько півгодини за 200 градусів.

Пісний

Під час посту можна готувати пироги з яблуками, тісто для яких замішується без яєць, вершкового масла та молочних продуктів. Спекемо пісний пирігз бананом.

Нам потрібно:

• 200 гр. борошна;
• 2 столові ложки цукру в тісто і ще 150 гр. цукру в начинку (можна менше, якщо фрукти солодкі);
• 120 мл олії рослинної;
• 70 мл води (поставити воду у холодильник, щоб вона була дуже холодною);
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 2-4 яблука;
• 2 банани;
• 2 столові ложки манки або крохмалю;
• ванілін чи кориця – за бажанням.

Змішати цукор з борошном та розпушувачем. Зібрати суміш гіркою і зробити на вершині заглиблення. Влити олію та воду, перемішати, замішуючи тісто. Розділити на два «колобки», один з яких більше за інший. Загорнути в пакет і покласти на холод щонайменше на годину.

Яблука нарізати, змішати з|із| цукром і крохмалем (або манкою). Можна додати корицю чи ванілін.

У круглу форму, на дні якої лежить лист пергаментного паперу, викладаємо пласт, розкочений з більшої частини тіста. Тісто має закрити дно та борти форми. Потім викладаємо начинку з яблук, а поверх неї розкладаємо кружальця бананів. Накриваємо фрукти пластом, розкоченим із меншої частини тіста. У верхній частині зробити кілька проколів ножем, потім змастити заваркою чайною. Випікати близько години за 160 градусів.

Читайте також: Насипний пиріг з яблуками - 13 легких та швидких рецептів

Цвєтаєвський

Нескладно приготувати і знаменитий цвітаєвський пиріг. Цей десерт готується на пісочному тістідля заливки фруктової начинки використовується сметанний крем.

Інгредієнти:

• 1,5 склянки борошна + 2 столові ложки для крему
• 5 столових ложці холодної сметани (в тісто) + 250 г для заливання;
• 150 гр. холодного вершкового масла;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• 1 склянка цукру;
• 1 яйце;
• 0,7 кг яблук.

Олію розрізаємо ножем на невеликі шматочки і змішуємо з борошном, перетираючи масу в крихту. Потім додаємо розпушувач та 5 ложок холодної сметани, замішуємо тісто. Вкладаємо його у форму з бортиками, розколюємо вилкою. Форму попередньо змастимо олією і посиплемо її борошном. Посуд для випікання з викладеним тестом ставимо у холодильник.

Поки тісто застигає на холоді, нарізаємо яблука тонкими скибочками. Сметану збиваємо з цукром, яйцем та 2 столовими ложками борошна. На тісто викладаємо яблука та заливаємо начинку заливкою. Ставимо у гарячу духовку (180 градусів) приблизно на 45 хвилин.

Пиріг на молоці

Пишний пиріг на молоці готується без додавання олії.

Приготуємо продукти:

• 270 гр. борошна;
• 100 мл молока;
• 3 яйця;
• 200 гр. цукру + ще 2 ложки для посипання зверху;
• 2 чайні ложечки розпушувача;
• 600 гр. яблук;
• половинка лимона;
• олія для змащення форми

Зняти цедру з|із| лимона, вичавити сік. Яблука нарізаємо скибочками завтовшки до 5-7 мм, поливаємо соком лимона. Яйця з цукром з'єднуємо в мисці, збиваємо, як при приготуванні бісквіту. У пишну масу всипати борошно з розпушувачем, акуратно розмішати. Потім, не перестаючи перемішувати, поступово влити молоко і додати цедру. У готове тістовсипати дві третини яблук, розмішати.

Перелити тісто в змащену форму, розрівняти і викласти яблука, що залишилися зверху, і посипати цукром. Поставити заготовку до духовки на 45 хвилин. Рекомендована температура випічки – 190 градусів.

Дієтичний пиріг з яблуками

Якщо ви стежите за вагою, то на десерт можна спекти дієтичний пиріг. До речі, він сподобається і тим людям, які не мають проблем із фігурою.

Потрібно:

• 4-5 яблук;
• 1 яйце;
• 0,5 літра нежирного кефіру;
• по 4 столові ложки манної крупи і тонких вівсяних пластівців;
• 1 чайна ложка розпушувача;
• родзинки, курага, фініки – за бажанням. Пиріг дбає без цукру, тому солодкі сухофрукти зроблять його смак більш виразним. Однак сухофрукти – це калорійний продукт, тому захоплюватись їх кількістю не варто.

У миску наливаємо кефір, додаємо яйце та розпушувач, збиваємо. Всипаємо манку та вівсяні пластівці, перемішуємо і відставляємо хвилин на 20, за цей час крупа набухне.

Яблука нарізаємо кубиками. Сухофрукти замочуємо для розм'якшення. Курагу та фініки без кісточок нарізаємо шматочками.

Вкладаємо суміш фруктів у силіконову форму(її можна не змащувати олією), потім виливаємо тісто, воно виходить досить рідким. Випікання при 180 градусах триває близько 45 хвилин. Виймати пиріг із форми потрібно після остигання.

«Царський» пиріг моченими яблуками

Якщо у вас є мочені яблука, з них можна приготувати дуже смачний «царський» пиріг.

Для приготування підготуємо:

• 1,5 склянки борошна в тісто + 2,5 склянки для приготування посипання + 2 столові ложки для начинки - всього близько 700 гр.
• 100 гр. олії для тіста + 150 гр. для посипання - всього 250 гр.;
• 1 ціле яйце та 1 жовток у тісто + 2 цілих яйця та 1 білок для начинки – всього 4 штуки;
• 1 столова ложка сметани в тісто і половина склянки начинку - всього 150 гр.;
• 50 гр. цукру в тісто + 2,5 склянки в присипку + начинку - за смаком - всього близько 650 грамів;

  

  Почин з замішування тіста для основи. Змішуємо борошно з розпушувачем та цукром, додаємо ванілін (ванільний цукор). Потім у цю суху суміш виливаємо розтоплену олію, кладемо збите яйце та один жовток та замішуємо тісто. Завадимо його на холод, загорнувши в плівку.

  Тепер візьмемося за присипку. Змішаємо ванілін з цукром і борошном, потім додамо вершкове масло і розітріть до отримання крихти. Миску з крихтою також ставимо в холодильник.

  Мочені яблука нарізаємо, якщо потрібно приправляємо цукром чи медом. Два яйця розбиваємо, відокремлюючи білки, додаємо ще один білок, що залишився під час приготування тіста. 2 жовтки, сметану, цукор і борошно змішуємо. Окремо збиваємо білки, додавши щіпку солі. Змішати сметанну масуіз збитими білками. Змішуємо цей солодкий крем із шматочками мочених яблук.

  Розгортаємо охолоджене тісто і викладаємо в посуд для випічки, роблячи з тіста високі борти. Форму попередньо змастимо олією і посиплемо манкою. Форму з напівфабрикатом основи ставимо в духовку на 15 хвилин, попередньо наколовши поверхню тесту вилкою. Рекомендований температурний режим – 180 градусів.

  Потім витягаємо форму, викладаємо на підпечений корж начинку. Дістаємо з холодильника миску з крихтою, ще раз додатково перетираємо і рівномірно розподіляємо по поверхні начинки. Продовжуємо випікання ще 40 хвилин.

  Із замороженими яблуками (з яблучним пюре)

  Підійдуть для начинки та заморожені яблука. Фрукти, як правило, морозять часточками або пюре. Морозиві яблучні часточки використовують для приготування пирогів так само, як і свіжі яблука. Спекти пиріг можна і із замороженим яблучним пюре, яке потрібно заздалегідь розморозити.

Калорійність: Не вказана
Час приготування: Не вказано

Навіщо стирчати біля плити годинами, коли те саме можна зробити за кілька хвилин? Правильно – нема чого! Отже, наш рецепт для тих, хто шукає легкі шляхи і не соромиться цього зізнатися! Ледачий штрудельз яблуками з лаваша за цим рецептом гранично легкий у приготуванні, екзотичний за своєю природою, апетитний та цікавий на смак. Чудова проста страва!

Коли вам прийде наш варіант начинки, можете його урізноманітнити: додавати сухофрукти, ягоди, горіхи, ванільний цукор ... Все, що любите! Не соромтеся експериментувати. А поки що приготуємо за дуже оригінальним рецептом…



Інгредієнти:
- яблука свіжі - 3 - 4 штуки,
- цукровий пісок – 3 столові ложки,
- кориця мелена – ½ чайної ложки,
- ядро ​​волоського горіха - 100 грам,
- тонкий лаваш- 1 штука,
- лимон – 1 штука або половина, щоб полити нарізані яблука,
- масло вершкове або густа сметана - небагато, для просочення штруделю,
- цукрова пудра – для обсипання.

Рецепт з фото покроково:

Яблука промиваємо в холодній воді, обсушуємо рушником, знімаємо з них шкірку, видаляємо серединку з кісточками. Далі шаткуємо на тонкі скибочки і збризкуємо лимонним соком, щоб вони не потемніли.




Присипаємо яблука цукровим піском та меленою корицею, розмішуємо.




Тонкий вірменський лаваш розкладаємо по столу. Він має бути свіжим, не підсушеним, інакше може зламатися в процесі згортання, і страва не вийде.
Розтоплюємо в мікрохвильовій печі або на плиті вершкове масло (приблизно 50 грам). Або беремо жирну густу сметану (в ідеалі – сільську). Змащуємо наш коржик.




Нарізані яблука розкладаємо по. По колу коржики (або периметру, якщо він прямокутний) залишаємо по 1 сантиметру від країв.






Ядро волоського горіха перебираємо, дрібно рубаємо, трьом на тертці або давимо пресом. Посипаємо яблучну начинкуподрібненим горіхом.




Акуратно повертаємо все рулетом.
Перекладаємо рулет на чисте сухе деко. Знову обмазуємо розтопленим маслом чи сметаною.




Ставимо штрудель у розігріту духовку (180-200 градусів) і запікаємо до апетитної рум'яної скоринки (10-15 хвилин).
Дістаємо нашу страву, залишаємо її остигати.




Тепер беремо дуже гострий ніж (це важливо) і ще в злегка теплому вигляді нарізаємо штрудель на шматочки. Посипаємо його цукровою пудрою, подаємо до чаю.






Щоправда, диво? Швидко та смачно! Приємного вам апетиту!




Старинська Леся

Пиріг з лаваша з яблуками - простий у приготуванні, недорогий дієтичний пиріг з лаваша. Покроковий рецептз фото.

ІНГРЕДІЄНТИ:

• Лаваш тонкий - 2 листи
• Яблука – 3 шт.
• Молоко – 0,5 л.
• Яйця – 2 шт.
• Цукор - 1/2 склянки

Як приготувати пиріг з яблуками?:

Яблука нарізати невеликими шматочками, або натерти на великій тертці.

Кожен лист лаваша розрізати вздовж на 2 частини, так щоб вийшло 4 прямокутники. На край прямокутника покласти яблука і посипати цукром (приблизно 2 ч.л.).

Згорнути лаваш з яблуками в рулет.

Аналогічним чином вчинити з рештою лаваша. Близько 1/3 яблук має залишитися. Круглу нероз'ємну форму для випікання змастити олією. Викласти лаваш із яблуками у форму по колу. Порожнечі заповнити яблуками, що залишилися.

Молоко змішати з яйцями та цукром. Перемішати до однорідної маси.

Сумішю, що вийшла, залити лаваш з яблуками.

Накрити пиріг фольгою та поставити в холодну духовку. Запікати пиріг з лаваша з яблуками за температури 180 градусів близько 1 години. За 15-20 хвилин до закінчення приготування зняти фольгу, щоб пиріг підрум'янився зверху.

Готовий пиріг з лаваша дістати з духовки та остудити до кімнатної температури. Потім форму з пирогом накрити тарілкою та перевернути пиріг на блюдо.

Пиріг із лаваша з яблуками готовий. Подавати пиріг зі сметаною. Смачного!

Багато хто любить популярний десерт, що прийшов до нас з Німеччини, під назвою штрудель — він соковитий, легкий і не нудотний. Але готувати його час є далеко не завжди, тому сьогодні ми розглянемо варіант набагато швидший, але не менш смачний — пиріг із лаваша з яблуками в духовці. Незалежно від того, чи зробимо ми його в мультиварці чи духовці, тісто просочиться ароматним яблучним сокомі вийде надзвичайно ніжним і повітряним.

Яблучний пиріг із тонкого лаваша можна не лише готувати різними способами, але і прикрашати щоразу інакше, а також варіювати інгредієнти начинки, що завжди надаватиме улюбленому десерту нові відтінки.

інгредієнти

• Лаваш тонкий – 1 шт. + -
• Яблука зелені - 2-3 шт. + -
• Ванілін - за смаком (або на кінчику ножа) + -
• - 20 г + -
• - 2 ст.л. + -

Як приготувати лаваш з яблуками?

У цьому рецепті мінімум компонентів, тому ласощі вийду дуже швидко!

1. Яблука добре миємо, і якщо вони куплені не в сезон у супермаркеті, краще потрімо їх як слід губкою, щоб прибрати спеціальне покриття зі шкірки.
2. Нарізаємо їх спочатку на четвертинки, а потім упоперек кожну часточку на тонкі скибочки. Зовсім подрібнювати їх не варто, щоб пиріг було зручно їсти, але й великими краще не робити, інакше рулет не загорнеться.
3. Як тільки все буде готове, розгортаємо лаваш на столі та рівним шаром викладаємо на нього яблука так, щоб краї можна було підвернути всередину – так сік не витікатиме.
4. Посипаємо начинку простим і ванільним цукромі акуратно закручуємо нещільним рулетом.
5. Викладаємо його на лист, застелений пекарським паперомабо змащений олією.
6. Поверх розкладаємо шматочки вершкового масла|мастила| і ставимо випікатися. При температурі 190 ° С яблучний пиріг з лаваша приготується в духовці за 20 хвилин.
7. Готовий пиріг виймаємо і відразу ж посипаємо цукровою пудрою, даємо охолонути протягом півгодини, перекладаємо з дека і ріжемо на порції. Якщо дістати рулет раніше, він може розвалитися. З цієї причини зовсім гарячим його краще не різати.

Як бачите, готувати пиріг із лаваша з яблуками не просто, а дуже просто! Тим же, хто хоче побалувати себе більше вишуканими ласощамирекомендуємо спробувати наш наступний рецепт.

Приготування цього десерту займе трохи більше, але результат вас приємно здивує!

• Миємо і нарізаємо невеликими кубиками 3-4 середні яблука.
• Розтоплюємо на сковороді 1 ст. вершкового масла|мастила| і, як тільки воно розійдеться, всипаємо яблука.
• Тут же додаємо 2 ст. цукру.
• На невеликому вогні гасимо все, помішуючи 10-15 хвилин до розм'якшення, потім додаємо ½ ч.л. кориці та 1 ст.л. панірувальних сухаріві тримаємо ще 3-4 хвилини. Знімаємо з вогню та відставляємо убік.
• На столі розгортаємо тонкий лаваш і на одній половині розподіляємо начинку, залишаючи вільними краї. Повертаємо їх, а потім скручуємо рулет.
• У чашці збиваємо яйце з|із| 1 ст.л. цукру і щіпкою кориці і змащуємо за допомогою кулінарної кисті поверхню лаваша - це створить рум'яну скоринкуі зробить пиріг неймовірно апетитним.
• На змащене деко викладаємо рулет, ставимо його в гарячу духовку. Тримаємо при 180 ° С 20-25 хвилин і дістаємо.
• В ідеалі пиріг повинен вийти з карамельною скоринкою, але якщо вона не застигла, і олія ввібралася, можемо посипати лаваш сумішшю цукрової пудри та кориці.

Остуджуємо пиріг не менше півгодини і, розрізавши на порції, подаємо.

Варіант пирога з медом

Цей же рецепт можна ще більше збагатити, додавши до складу горіхи та мед.

1. Після того, як ми виклали на лаваш яблучну начинку, посипаємо її 2 ст. рубаних волоських горіхів.
2. Якщо мед рідкий, достатньо кількох крапель для надання аромату, а якщо твердий, викладаємо його шматочками поверх горіхового шару.

У цьому рецепті корицю можна не додавати, щоб не перебити медово-горіховий аромат.

Але що робити, якщо скористатися духовкою неможливо? Відмовляти собі в таких чудових ласощах не доведеться — достатньо скористатися улюбленим гаджетом багатьох господарок — мультиваркою.

До того ж, приготований у ній, десерт відрізнятиметься подачею від звичного рулету.

1. 2 великі або 3 невеликі яблука миємо і нарізаємо на четвертинки, а потім ріжемо їх упоперек на тонкі скибочки.
2. Відразу готуємо заливку: з'єднуємо 100 мл йогурту без добавок з 1 яйцем і 1 ст.л. з гіркою цукрової пудри. Все перемішуємо до однорідності.
3. У чашу мультиварки викладаємо лист лаваша таким чином, щоб залишалися краї із запасом - ними ми потім закриємо пиріг.
4. Викладаємо 1/4 частину яблук, рівномірно посипаємо її 1,5 ст. цукру і, за бажанням, корицею та ванільним цукром.
5. Рвемо або ріжемо на смужки шириною в 3-4 см інший лист лаваша і обмочуємо їх в йогуртну заливку. Викладаємо поверх яблук в один шар.
6. Знову розкладаємо шар яблук, пересипаних цукром та спеціями, і знову прикриваємо їх просоченими смужками лаваша.
7. Третій шар яблук також покриваємо лавашем, а потім фрукти, що залишилися, розкладаємо поверх, з країв першого шару формуємо бортики і заливаємо все солодкою яєчною сумішшю.
8. Ставимо на режим «Випічка» та залишаємо на 35 хвилин. Після закінчення часу перевіряємо готовність і за потребою додаємо ще 5-10 хвилин.

Готовому листковому пирігу з лаваша з яблуками даємо трохи охолонути і виймаємо з чаші, перевертаючи. Зверху прикрашаємо його цукровою пудрою, свіжими ягодамиабо пелюстками мигдалю.

Подаємо до чаю остиглим і нарізаним на порційні шматки. Смачного!

Варіанти начинок для пирога з лаваша

Незалежно від того, де ми вирішили зробити пиріг з лаваша з яблуками, у духовці чи мультиварці, головним його плюсом є простота у приготуванні.

Він виходить смачним із використанням лише яблук та лаваша, але й додаткові компоненти підуть йому на користь.

Сухофрукти

Прекрасно поєднуються з яблуками та медом родзинки та чорнослив. Якщо вони жорсткі, краще замочимо на півгодини для соковитості і лише потім додамо в начинку. Чорнослив ріжемо на шматочки, родзинки кладемо прямо так.

Фініки нададуть смаку пирога карамельний відтінок, а курага зробить його прянішим.

Свіжі фрукти та ягоди

Ми можемо сміливо класти будь-які фрукти, але особливу родзинку додадуть груші, апельсин та свіжа чи розморожена вишня у складі.

Перед тим як додати будь-які цитруси, очищаємо їх від плівки. Пам'ятаємо, що разом із кислими ягодами та фруктами, ми повинні збільшити кількість цукру в начинці.

Горіхи

Грецькі є базовим доповненням до кориці та яблука. Крім них також підійде смажений мигдаль. Горіхи з м'яким, невираженим смаком на кшталт кешью розчиняться, і ми їх можемо зовсім не відчути.

Кунжут добре використовувати як прикраси. Посипаємо ним змащений яйцем пиріг перед тим, як ставити його випікатися.

Тепер ви знаєте, як приготувати простий та надзвичайно смачний десерт. Пиріг із лаваша з яблуками в духовці чи мультиварці зробить будь-яке чаювання справжнім святом. І рідні, і друзі гідно оцінять ці ласощі!

Якщо ви не дуже товаришуєте з тестом, і випічка не є найчастішим гостем на столі, пропонуємо нестандартний рецепт яблучного штруделю у лаваші. Цей солодкий десертнастільки простий у приготуванні, що з ним впораються навіть ті, хто качалку в очі не бачив, і слабо розуміє різницю між листковим, дріжджовим та пісковим тестом.

Ледачий штрудель з лаваша з яблуком

Такий швидкий штрудельможна приготувати не тільки з яблуками, начинку можна робити з вишнею. Більше того, рулет може бути і несолодким, наприклад, з м'ясом або картоплею та сиром.

Інгредієнти:

• лист лаваша - 1 шт.,
• свіжі яблука – 4 шт.
• кориця – 0,5 чайної ложки,
• цукор – 1/3 склянки,
• вершкове масло – 20 г.

Процес приготування:

Крім яблук у штрудель можна покласти розмочені родзинки або подрібнені грецькі горіхи. Вони додадуть випічці новий цікавий смак.

Включаємо розігрівати духову шафу і починаємо готувати яблучну начинку.

Яблука миємо, зрізаємо з них тонко шкірку. Чим більше залишиться м'якоті на плодах, тим більше піде в штрудель. У холодну чисту суху сковорідку ріжемо яблука невеликими шматочками. Насправді абсолютно неважливо, як ви їх подрібните, можете навіть потерти на тертці. У штруделі вони все одно перетворяться на солодку яблучну масу. Всипаємо в сковорідку цукор та корицю.

Перемішуємо, ставимо яблука на тихий вогонь карамелізуватись. Поки цукор не розтанув, постійно помішуємо, щоб він не пригорів. Коли яблука закипіли, на цьому ж повільному вогні гасимо без кришки хвилин 7 до м'якості шматочків.

Вершкове масло топимо на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Знімаємо яблука з плити, розгортаємо лист лаваша та змащуємо його рідкою олією. Рулет виходить довгим, тому для зручності розріжте лист вірменського лавашанавпіл.

Зверху укладаємо солодкі та м'які шматочки, Розрівнюємо по всьому аркушу.

Повертаємо в рулет. Перекладаємо його або на лист, або у форму для запікання.

Ставимо штрудель у гарячу духовку на 20-25 хвилин, готуємо за температури 180 градусів. Коли лаваш позолотився, випічку можна діставати: вона буде хрумкою зверху і дуже соковитою всередині.

Впевнена, приготувавши такий штрудель один раз, ви почнете робити його постійно. Смачного!

Ще один варіант смачної випічки з лаваша: