Цибулевим котлетам із манкою знайдеться почесне місце на святковому столі. Насичений пікантний смак сподобається всім, що любить різноманітність в їжі і кулінарні експерименти. Приготування страви відрізняється простотою та наявністю виключно доступних компонентів. Зрештою виходять дуже ніжні пишні котлетки.

Щоб приготувати цибульні котлети знадобиться:

1. цибуля ріпчаста – 300 г;
2. манка – 4 ст. л;
3. кетчуп – 1 ст. л;
4. яйце куряче - 1 шт.;
5. білок курячого яйця – 1 шт.;
6. олія рослинна – 4 ст. л;
7. сіль, перець – за смаком.

Як приготувати котлети?

Цибуля ріпчаста очищаємо і ополіскуємо. Щоб менше плакати, потрібно замочити його у холодній воді на 10 хвилин.

Використовувати краще саме цибулю, щоб отримати гарний зовнішній вигляд котлет. Якщо взяти червоні цибулини, то при обсмажуванні вони потемніють і зроблять страву непривабливою.

Цибулю ріжемо якомога дрібніше. Щоб не плакати, ніж занурюємо у холодну воду. Працюємо перед відкритим вікном далеко від нагрітої сковороди.

У глибоку простору миску перекладаємо подрібнену цибулю, всипаємо до неї манну крупу.

Яйце куряче розбиваємо у чашку. Переконуємось у його свіжості, потім відправляємо у миску з цибулею. Туди вливаємо білок від другого курячого яйця. Жовток заморожуємо або використовуємо для інших страв.

Додаємо кетчуп. Він надасть помаранчевого відтінку страви.

Все солимо і приправляємо чорним меленим перцем.

Компоненти добре перемішуємо.

У сковороду наливаємо олію, добре розігріваємо. Викладаємо котлети за допомогою столової ложки. Смажити котлети 5 хвилин на повільному вогні.

Котлети із начинкою я люблю готувати на свята. Ця ситна страва дуже смачна і має "родзинку" всередині. Ці котлетки виходять більшими і наїстися нею можна навіть однією штукою.

Для приготування фаршу я розморозила готовий покупний свинячий-яловичий-курячий фарш. До покупного фаршу ставлюся обережно. Від нього можна чекати на несподіванки. Так і сталося цього разу.

Відразу поставлю варити два яйця до крутого стану.

У фарш за смаком сиплю сіль, червоний та чорний мелений перець.

Для приготування котлет з начинкою мені знадобилася велика цибулина або дві невеликі. Одна половина цибулі в мене піде у фарш, інша в начинку.
Одну половину цибулини я дрібно порізала кубиками.

Одну скибочку батона я залила окропом і залишила до розм'якшення. Далі я зняла з нього підсмажену скоринку, а м'якоть батона добре віджала і додала у фарш.

Додавши одне сире яйце, я замісила фарш. Тут вийшло, що фарш виявився рідким і робити з нього котлети буде неможливо.

Але я виправила ситуацію, додавши 2 ст. л. манної крупи у фарш, почекала доки крупа набухне хвилин 15. Фарш був виправлений.

Зварені круто яйця я потерла на найдрібнішій тертці.

На сковороду кладу вершкове масло, даю йому розтопитися.

Половину цибулини, що залишилася, вирішу кубиками дрібно і обсмажую до м'якості на невеликому вогні в маслі. Цибулю не засмажу.

З'єдную обсмажену цибулю та яйця в одній страві та солю за смаком.

Все перемішую. Начинка для котлет готова.

На долоню викладаю м'ясний фарш не товстим шаром. На нього кладу столову ложку начинки.

Зверху на начинку викладаю ще шар фаршу та закриваю начинку з усіх боків, запечатуючи її всередині котлети. Обвалюю котлету в манці з усіх боків.

На розпечену сковороду вливаю олію і обсмажую котлети з одного боку до рум'яної скоринки приблизно 15-20 хвилин.

Потім перевертаю на інший бік та покриваю сковороду кришкою. Смажу на малому вогні хвилин 20 до готовності котлет.

Готові котлети сервірую на свій смак.
Котлети з начинкою можна їсти як самостійну страву, тому що вони дуже ситні та великі, а можна з гарніром з круп або з картоплею.

Котлети вийшли як великі за розміром, а й високі, пухкі. Також котлети дуже соковиті через рум'яну тоненьку скоринку з манної крупи, яка утворилася під час смаження і дозволила всім сокам залишитися всередині котлети.

На розрізі добре види хрумка тоненька скоринка, добре просмажена котлета, соковита і смачна жовтенька начинка.

Бажаю вам приємного апетпту, дорогі друзі! Ангела за трапезою!

Час приготування: PT01H00M 1 год.

Якщо говорити примітивно, то зрази - це звичайні котлети з начинкою всередині, але якщо включити фантазію, то повсякденне блюдо миттєво стає фантастичним частуванням з сюрпризом всередині - вигадливою котлетою з багатим і поживним внутрішнім вмістом.

Апетитні зрази «Штефаньки»завжди на першому місці: чи то скромна вечеря, чи святкове застілля - всі погляди прикуті тільки до них!

Першокласний рецепт м'ясних зразок "Так просто!"сподобається господаркам, які люблять яскраві, смачні та естетичні кулінарні експерименти. Начинка - найрізноманітніша, але ми пропонуємо майже класичний рецепт котлет з яєчно-цибульним наповненням. Розлітаються за секунду!

Котлети із яйцем

інгредієнти

• 1 кг м'ясного фаршу
• 6 яєць
• 100 г батону
• 150 г цибулі
• 200 мл молока
• сіль, перець за смаком
• олія для смаження

Котлети з яйцем усередині, або зрази, можна обсмажити на сковороді з олією до рум'яної скоринки. Але погодься, що приготовлена ​​в духовці страва куди корисніша за смажену, до того ж вона . Попереджаємо одразу: приготуєш зрази з фаршу з яйцемраз, і тобі доведеться готувати їх постійно, адже домашні вимагатимуть добавки!

Сподобався начинкою? Зберігай собі та поділися з друзями.

Прихильниця живопису, особливо Моне та Клімта. Любить кіно, цінує музику на вінілі. Архітектура та скульптура – ​​те, що надихає допитливу особистість цілодобово! Крістіна займається вивченням цифрових технологій для протезування у стоматології. Дівчина вибирає мінімалізм та простоту як в інтер'єрі, так і в житті. Надихаючий гірський вигляд і книга «Двадцять тисяч льйо під водою» Жюля Верна – ось що потрібне для щастя нашому чарівному автору!

Цибулеві котлети зробити дуже просто, а продуктів для їхнього приготування потрібно зовсім небагато. Їсти їх можна з гарніром чи просто так.

Це швидкий базовий рецепт, де основний інгредієнт, звичайно, цибуля.

Цибулеві котлети є досить простою, але в той же час смачною стравою.

Необхідні компоненти:

• три великі цибулини;
• улюблені спеції;
• одне яйце;
• три ст. л. борошна.

Процес приготування:

1. Цибулю звільняємо від лушпиння, промиваємо і дуже дрібно нарізаємо.
2. Вбиваємо до нього яйце, додаємо борошно та вибрані спеції. Дуже добре поєднується цибуля з меленою паприкою.
3. Все ретельно перемішуємо – має вийти щось схоже на фарш.
4. Викладаємо ложкою на гарячу сковороду невелику кількість маси та доводимо до готовності з обох боків.

Варіант приготування з манкою

Можна приготувати цибульні котлети із манкою замість борошна. Так буде навіть ситніше, а смак не зіпсується.

Необхідні продукти:

• одне яйце;
• 300 грам цибулі;
• 4 великі ложки манки;
• ложка кетчупу;
• спеції, які знайдуться у засіках.

Алгоритм приготування котлет:

1. Цибулю очищаємо, нарізаємо невеликими кубиками та подрібнюємо у чаші комбайна.
2. Вводимо до нього яйце, приправи, кетчуп та манку. Знову вмикаємо комбайн.
3. Залишаємо масу приблизно на 20 хвилин, щоб манка набрякла.
4. Отримане тісто набираємо великою ложкою, викладаємо на гарячу сковороду і обсмажуємо по кілька хвилин з обох боків.

У томатному соусі

Якщо ви жодного разу не користувалися цим рецептом, то дуже дарма, адже цибульні котлети в томатному соусі виходять ще смачнішими. І всього за кілька хвилин ви отримуєте страву, яка поєднується з будь-яким гарніром.

Дивно, але в цибульних котлетах цибуля зовсім не відчувається.

Необхідні продукти:

• близько 300 г цибулі;
• два яйця;
• приправи за власним бажанням;
• дві ложки борошна;
• одна морква;
• чотири великі ложки томатної пасти;
• склянка води.

Процес приготування:

1. Цибулю подрібнюємо і змішуємо з яйцем, борошном та вибраними спеціями. Обов'язково варто покласти чорний перець та сіль. Добре підійде мелена паприка.
2. З|із| отриманого фаршу готуємо котлети. Викладаємо невелику кількість на сковороду. Обсмажувати котлети, приготовлені за будь-яким із запропонованих рецептів, слід з двох боків до появи гарного кольору.
3. Окремо подрібнюємо моркву та трохи цибулі, тримаємо рубані овочі на вогні до їхньої м'якості.
4. Потім викладаємо до овочів томатну пасту, вливаємо воду, солимо, перчимо і тушкуємо на невеликому вогні близько 5 хвилин.
5. У соус викладаємо готові котлети та ще близько чотирьох хвилин тримаємо їх на плиті.

Смачна страва з додаванням грибів

Приготувати цибульні котлети можна з будь-якими інгредієнтами, але обов'язково спробуйте варіант з додаванням до складу будь-яких грибів.

Необхідні продукти:

• півкіло цибулі (виберіть великі головки);
• 300 г будь-яких грибів;
• пара яєць;
• спеції за смаком;
• чотири ложки борошна.

Процес приготування:

1. Гриби подрібнюємо, викладаємо на сковороду та обсмажуємо. Їх можна знімати з вогню, коли випарується вся вода та утворюється рум'яний колір.
2. Цибулю очищаємо, не забуваємо промити і нарізаємо на дрібні квадратики.
3. Змішуємо його з грибами, вбиваємо туди яйця, додаємо борошно та вибрані приправи. Все добре перемішуємо і можемо приступати до смаження.
4. Прогріваємо сковороду з олією та великою ложкою викладаємо котлети. Доводимо до готовності, жарячи з обох боків по 3-4 хвилини.

З вівсяними пластівцями

Готувати ці котлети можна з борошном, манкою або вівсянкою - вона зовсім не відчувається. Але пластівці краще брати швидкого приготування, оскільки ті, які потрібно варити, не зможуть швидко набухнути і відчуватимуть готову страву.

Цибулеві котлети не любить лише той, хто жодного разу їх не їв.

Необхідні продукти:

• близько 300 г цибулі;
• зубчик часнику;
• спеції на власний смак;
• два яйця;
• склянку вівсянки.

Процес приготування:

1. Однією склянкою гарячої води заливаємо вівсянку і залишаємо на деякий час для розм'якшення.
2. Цибулю звільняємо від лушпиння, промиваємо і перетворюємо на невеликі квадратики. До нього додаємо дрібно нарізаний часник.
3. Коли вівсянка буде готова, викладаємо її до цибульної маси, вбиваємо туди яйця, солимо і перчимо. За бажанням можна використовувати розмарин, паприку чи чабер. Всі вони добре відтіняють смак смаженої цибулі.
4. З фаршу, що вийшов, ложкою формуємо невеликі котлетки і обсмажуємо їх на гарячій сковороді по кілька хвилин з кожного боку.

З капустою

Цибулеві котлети без м'яса – звучить не дуже апетитно, а що буде, якщо зробити їх ще й з капустою? Вийде смачна страва! Таке цікаве, що ніхто й не зрозуміє, з чого воно приготовлене. До того ж рецепт бюджетний.

Необхідні продукти:

• три яйця;
• приблизно 500 г цибулі;
• п'ять ложок борошна;
• спеції за власним бажанням;
• половина маленької капусти;
• грам 200 картопляного пюре.

Процес приготування:

1. Капусту промиваємо і нарізаємо, бажано зробити це якомога дрібніше.
2. Цибулю перетворюємо на півкільця. Можна скористатися комбайном, але іноді такий спосіб подрібнення призводить до того, що цибуля починає гірчити.
3. З'єднуємо капусту з цибулею, вбиваємо яйця, додаємо пюре, приправи та борошно. Все вимішуємо до однорідності. Можна ще додатково пом'яти масу руками.
4. Включаємо плиту на середній вогонь і великою ложкою викладаємо фарш на сковороду. Доводимо до готовності, обсмажуючи котлети з обох боків до рум'яності.

З консервованою кукурудзою

Готуються такі котлети теж дуже просто, не вимагають безлічі продуктів, а їх смак виходить цікавим та незвичайним. Така страва відмінно підійде для дієтичного харчування.

Цибулеві котлети з кукурудзою - чудова страва в піст.

Необхідні інгредієнти для приготування:

• приблизно 300 г цибулі;
• банку консервованої кукурудзи;
• будь-які спеції за власним бажанням;
• 100 г борошна.

Процес приготування:

1. Цибулю подрібнюємо. Можна скористатися комбайном, але так щоб не вийшла вже каша.
2. З кукурудзи зливаємо рідину, залишивши трохи, і викладаємо її до цибулі. На цьому етапі додаємо сіль, перець та приправи, які ви використовуєте.
3. Всипаємо борошно. У результаті має вийти досить клейка маса. Якщо раптом вийшло дуже сухо, це можна виправити, вливши в овочевий фарш трохи води.
4. «Тісто», що вийшло, набираємо столовою ложкою, викладаємо на добре розігріту сковороду і доводимо до готовності з обох боків.

Краще смажити на олії, але якщо ви хочете скоротити кількість калорій, то можна робити це і на посуді з антипригарним покриттям.