У щоденній метушні, а тим паче напередодні свят рідкісна жінка не ламає голову над тим, що ж таке незвичайне приготувати? Чим здивувати своїх домашніх чи друзів та близьких, які заглянули на вогник? А може, просто спробувати урізноманітнити страви, що вже полюбилися?

Пропоную розглянути кілька популярних, і не дуже, а також дуже рідкісних рецептів приготування салату, до складу якого входять курка і квасоля.

Цей салат, без назви, найпопулярніший, і, на мій погляд, смачний. Готується дуже просто!

Інгредієнти:

• Курка копчена – 700 грам
• Огірок маринований – 3 штуки
• Квасоля консервована червона – 200 грам
• Морква – 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Яйце куряче - 2 штуки
• Майонез для заправки – 200 г
• Сіль за смаком

Спосіб приготування: Для початку дрібно поріжемо копчене м'ясо курки. Це може бути грудка, стегенце, гомілка. Крильця брати не варто – на них майже немає м'яса. Візьмемо 3 маринованих огірочки середнього розміру, теж дрібно поріжемо. Потім на терці середньої величини потрім 2 невеликі морквини, дрібно нашаткуємо одну середню цибулину. Яйця попередньо зварити круто і остудити, після чого подрібнити. Для зручності використовуйте яйцерізання. Тепер саме час відкрити баночки з червоною та білою квасолею, злити з них зайву рідину та додати квасолю до салату. Сіль додаємо на смак, а потім кладемо майонез і ретельно все перемішуємо. Салат готовий!

Піканта

Достатньо замінити в цьому рецепті всього два інгредієнти, прибрати один із видів квасолі, і ми отримаємо салат з інтригуючою назвою «Піканта»:

• Курка копчена – 500 грам
• Огірок свіжий – 2 штуки
• Квасоля консервована біла – 200 грам
• Морква по-корейськи – 100 грам
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Яйце куряче - 2 штуки
• Майонез для заправки – 200 грам або оливкова олія та сік 1 лимона
• Сіль за смаком

У цей салат краще взяти копчене м'ясо курячої грудки, нарізати його кубиками. Свіжі огіркиневеликого розміру також дрібно нарізати. Додати 1 банку консервованої білої квасолі, попередньо зливши рідину. Покласти корейську моркву (чим гостріше, тим пікантніше), дрібно нашаткований ріпчаста цибуля. Зварені круто яйця можете додати за власним бажанням. Вони роблять салат більш ситним. Посоліть до смаку. Цей салат має два варіанти заправки: майонезом або оливковою олієюта соком лимона. Тут вже можете покластися на смак.

Сонет

Для гостроти в салат з квасолею і куркою можна додати часничок, і вийде дуже ароматне і привабливе блюдо. Називається цей салат "Сонет".

Нам знадобляться:

• Квасоля консервована (червона або біла – не має значення) – 200 грам
• Сир – 150 грам
• Маринований огірок - 2 штуки
• Часник – 1 зубчик

Готуємо салат так: Відварюємо курячу грудку - цілком або філе - остуджуємо, м'ясо ріжемо дрібними шматочками. Сир краще взяти твердих сортів - трьом на дрібній тертці. Маринований огірочок ріжемо дрібними кубиками- І теж у миску. Зубчик часнику пропустимо через часнику. Квасоля можна взяти хоч білу, хоч червону. Краще консервовану, але можна і попередньо відварити - це займе більше часу для приготування салату, зате він буде кориснішим. На закінчення додаємо солодку консервовану кукурудзу, заправляємо все майонезом і, як, кажуть французи, Bon appétit! ("Смачного!").

До речі, якщо ви ніколи в житті не відварювали квасолю, зараз розповім, як це робиться. Вся складність полягає в тому, що перед варінням її бажано замочити у воді годинника на шість або вісім.

Після цього червону квасолю варимо хвилин п'ятдесят – годину, білу квасолю– хвилин сорок п'ять-п'ятдесят. До речі, білу квасолю попередньо у воді можна і не замочувати, у цьому випадку варити її доведеться півтори-дві години.

Найзручніше квасолю відварювати в мультиварці. Для цього увімкніть режим "Гушіння" і варіть білу квасолю одну годину, а червону - півтори години.

Ніжність

Салат з куркою та квасолею на листі салату я вперше спробувала в гостях у подруги. Тоді й взяла цей рецепт на замітку. Саме за рахунок листового салату він виходить дуже ніжним. Він і називається «Ніжність».

Необхідні інгредієнти:

• Копчена курка – 300 грам
• Перець болгарський – 1 штука
• Сир – 200 грам
• Консервована квасоля – 1 банка
• Яйце – 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 головка
• Листя салату – 4-6 штук
• Майонез – 200 грам

Курочку поріжемо дрібними кубиками. Краще, щоб це була грудка. А можна взагалі замінити її копченою ковбаскою. Один солодкий перецьочищаємо та ріжемо дрібною соломкою. Я люблю болгарський перецьТому беру більше, або кладу два невеликі. Сир твердих сортів(краще, якщо він буде Російський чи Костромський) подрібнюємо на дрібній тертці. Яйця варимо круто, остудити і дрібно кришимо. Консервовану квасолю краще взяти червону. Бажано її промити. Цибулю чистимо і ріжемо півкільцями. Все змішуємо, додаємо майонез. Його можна замінити оливковою або іншою олією. Мені так більше подобається. На дно широкої миски укладаємо листя салату, а зверху – приготовлений салат.

Як у нашому раціоні з'явилася квасоля?

Цей продукт із сімейства бобових став дуже популярним останнім часом. І не дивно, адже квасоля за своїми поживними властивостями прирівнюється до м'яса, а по корисним якостямнавіть перевершує його.

За однією з версій вживати квасолю в їжу першими почали африканські раби, змішуючи її з нутрощами тварин, і отримуючи ситну та недорогу страву.

В інших джерелах пишуть, що квасоля стала відома після відкриття Бразилії у 16 ​​столітті, і вже потім поширилася до Європи та Африки.

Як би не було, квасоля спочатку вважалася «їжею бідняків», але згодом здобула популярність у всіх станів.

Зараз у кулінарії ви знайдете безліч способів приготування цього бобового. І у поєднанні з найрізноманітнішими продуктами.

Піранделло

А ми, тим часом, спробуємо приготувати ще один салат із додаванням цього продукту. Назва у нього незвичайна - "Піранделло".

Заздалегідь підготуємо:

• Філе курячої грудки – 300 грам
• Квасоля суха – 100 грам або консервована – 300 грам
• Сир – 150 грам
• Кукурудза консервована – 300 грам
• Печериці мариновані – 400 грам
• Сухаріки – 100 грам
• Часник – 1 зубчик
• Петрушка
• Зелена цибуля
• Майонез – до смаку

М'ясо курячої грудки - можна взяти копчену, а можна і відварити, кому як більше подобається - дрібно поріжемо. Квасолю також можна використовувати готову в банку, а можна зварити – тепер ми це вміємо. Твердий сир дрібно трьома на тертці. З кукурудзи та печериць попередньо зливаємо рідину. Якщо печериці великі, потрібно порізати. Або одразу купити різані у банку. Сухарики можна взяти «Кірієшки» або «Компашки», краще без смакових добавок, класичні. А можна і самим порізати кубиками 3 шматочки хліба і підсушити в духовці або мікрохвильової печі(Достатньо буде 5-10 хвилин). Часник подрібнюємо в часнодавці або дуже дрібно ріжемо. Петрушку та Зелена цибуляможна додати до смаку. Тепер заправляємо салат майонезом, трохи солимо. Страва готова!

Як правильно відварити куряче м'ясо для салату?

Головний секрет: відварювати потрібно не заморожене м'ясо, а охолоджене. В ідеалі потрібно брати те, яке взагалі не заморожувалося. Опускати грудку обов'язково в киплячу, не солону воду. Так весь сік залишиться в м'ясі, і воно не буде твердим після варіння. Варити потрібно не довше 20 хвилин: чим довше варите - тим жорсткіше м'ясо! Ну і бажано все-таки варити грудку зі шкірою та кістками. Хоча готове філе, звичайно, приготувати та обробити легше, але тієї м'якості та соковитості ми вже не досягнемо. І майте на увазі, що зі шкірою грудка вариться хвилин на 5-10 довше.

Асторія

У наступний салат - "Асторія" курячу грудку обов'язково додавати відварену, копчена тут не підійде.

• Куряча грудка відварена - 300 грам
• Печериці – 300 грам
• Консервована квасоля (біла чи червона) – 300 грам
• Ядра волоських горіхів- 100 грамів
• Несолодке яблуко – 2 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Майонез для заправки – 150 г
• Петрушка чи базилік для прикраси
• Сіль за смаком

Відварене за всіма правилами м'ясо курячої грудки розділимо на волокна. Печериці додамо консервовані або заздалегідь зварені (смажені тут не підійдуть). Консервовану квасолю можна взяти або червону або білу, але обов'язково потрібно її промити. Ядра волоських горіхів подрібнюємо. Декілька штучок можна залишити для прикраси. Яблуко краще використовувати несолодке, попередньо очистити від шкірки і подрібнити на тертці. Головку цибулі дрібно поріжемо. Все перемішуємо, заправляємо майонезом, при необхідності солимо до смаку. Зверху наш салат прикрасимо. Для цього нам підійдуть грецькі горіхита зелень петрушки або базиліка.

Смачний салат можна приготувати і зі стручкової квасолі.

Але потрібно знати, що перед тим, як додати стручкову квасолюв будь-яку страву, її потрібно відварити.

Час, витрачений на варіння, залежить від того, наскільки зріла квасоля. Молоду стручкову квасолю достатньо буде поварити хвилин п'ять-сім у киплячій підсоленій воді, а ось зрілішу – хвилин вісім-десять. Важливо не переварити, довго протримана в окропі вона буде жорсткою і волокнистою.

Якщо ви вирішили додати до салату заморожену стручкову квасолю, куплену вами в супермаркеті, то майте на увазі, що варити її потрібно не більше п'яти хвилин.

Після варіння квасолю слід відкинути на друшляк, щоб уся вода скла.

Коли квасоля охолоне, може додавати її до салату.

Для нашого салату нам знадобляться:

• Відварене куряче філе – 300 грам
• Відварена стручкова квасоля – 200 грам
• Мариновані огірочки – 3 штуки
• Цибуля - 1 головка
• Сир твердий – 50 грам
• Помідори чері – 200 грам
• Сметана чи несолодкий йогурт для заправки – 200 грам
• Гірчиця, сіль – за смаком

Попередньо відварене куряче м'ясо дрібно ріжемо, додаємо квасолю стручкову. Мариновані огірочки можна порізати або протерти на великій тертці, цибулю краще дрібно пошаткувати. Сир також потрем на великій тертці. Помідори черрі розріжемо на дві або чотири часточки (за вашим бажанням). Сметану чи йогурт змішуємо з гірчицею, додаємо салат. Солимо за смаком. Салат можна подавати на стіл.

А ось рецепт ще одного дуже смачної страви. Його можна подати на стіл як салат, і як основне блюдо. Його незвичайність полягає в тому, що гостям він подається у гарячому вигляді. Тому він так і називається «Теплий салат з куркою та квасолею».

Теплий салат з куркою та квасолею

Для його приготування потрібно:

• Філе курки – 250 грам
• Квасоля стручкова (заморожена) – 500 грам
• Червоний болгарський перець – 1 штука
• Цибуля ріпчаста - 1 штука
• Олія для – 3 столові ложки

Для заправки знадобляться:

• Вода – 50 мл
• Бальзамічний оцет - 2 столові ложки
• Соус соєвий – 2 столові ложки
• Чорний перець, сушений кріп, сіль (можна купити 1 пакетик готової приправи для салату з кропом) – до смаку.

Як готувати: Стручкову квасолю відваримо у підсоленій воді не довше двох хвилин. Куряче філе поріжемо невеликими смужками. У розігріту сковороду наллємо олію, викладемо шматочки курки і обсмажимо до готовності. Потім виймемо їх із сковороди і обсушимо. Тим часом у сковороду додамо ще рослинного маслаі обсмажимо на ньому попередньо порізані півкільцями перець і цибулю зовсім небагато. Потім викладемо в сковороду відварену стручкову квасолю і обсмажуватимемо все разом ще хвилин п'ять на повільному вогні. Не остуджуючи, змішуємо всі наші інгредієнти, і кладемо у широкий салатник.

Приготуємо заправку: Для цього потрібно збити віночком соєвий соусз бальзамічним оцтом, додати гарячу воду, зазначені вище спеції, все змішати.

Заправляємо салат приготованим соусом і подаємо до столу. Страва виходить дуже смачною та ситною.

Не можу не зупинитись ще на одному незвичайній стравііз квасолі. Знаю одну господиню, яка просто обожнює експериментувати на кухні. Вона і придумала перетворити звичайнісінький салат з квасолі і курки на смачні рулетики.

Салат із квасолі та курки в рулетах

До їх складу входять:

• Відварене філе курячої грудки – 350 грам
• Консервована біла квасоля – 300 грам
• Твердий сир – 200 грам
• Яйце, зварене круто - 4 штуки
• Цибуля ріпчаста - 1 невелика головка
• Часник – 1 невеликий зубчик
• Майонез – 3 столові ложки
• Оцет 3-відсотковий – 2 столові ложки

Куряче філе відварюємо у підсоленій воді, остуджуємо. Цибулю дрібно ріжемо, заливаємо оцтом, залишаємо на кілька хвилин. Охолоджене куряче м'ясо і консервовану квасолю (можна не промивати) пропускаємо через м'ясорубку, додаємо замариновану цибулю, майонез, при необхідності - сіль. Маса має вийти пластичною, щоб тримала форму. Це буде перший шар рулету.

Тепер приготуємо другий шар – яєчний. Для цього зварені круто яйця потрімо на дрібній тертці, додамо трохи солі, за бажання – подрібнений зубчик часнику, заправимо майонезом. Маса теж має вийти пластичною, а не рідкою.

Починаємо формувати рулет: На столі розстеляємо харчову плівку, на неї викладаємо рівномірний шар маси з курки та квасолі завтовшки близько одного сантиментру, зверху на нього викладаємо більш тонкий шар яєчної маси. За допомогою плівки згортаємо ці два шари у щільний рулет.

На дрібній тертці трьом сир і викладаємо на лист фольги, розстелений на столі. Рулет звільняємо від плівки і укладаємо на потертий сир, добре прокочуємо його, щедро посипаємо кермом сиром, загортаємо у фольгу. Далі можливі два варіанти приготування: просто прибрати його в холодильник за одну-дві години перед подачею на стіл; або відправляємо в духовку, але не довше ніж на десять хвилин, щоб сир встиг розплавитися. Готовий рулет нарізаємо на кружечки і можна ставити на стіл.

Ще цей рулетик можна подати до столу у вигляді канапе, уклавши його кружечки на обсмажені скибочки білого батона.

Всі ці варіанти виходять дуже смачними – випробувано на власному досвіді.

Так із звичайного за складом салату ми, додавши трохи майстерності та терпіння, приготуємо оригінальна стравадля закуски.

Писати про способи приготування салатів з курки та квасолі можна до нескінченності. Ці два універсальні продукти можна поєднувати практично з усіма інгредієнтами.

Поки писала цей матеріал, я спіймала себе на думці, що будь-який рецепт можна видозмінювати, додаючи або замінюючи один продукт на інший. І все одно вийде дуже смачно.

Смачного!

Урізноманітнити меню в холодну пору допоможе салат із квасолею та куркою – ситний, поживний, корисний для роботи внутрішніх органів. Є багато варіацій приготування цієї чудової страви, з додаванням різних овочів та спецій. Всі разом продукти стануть справжнім вітамінним коктейлем для організму та святом для гурманів.

Якщо немає багато часу, а потрібно швидко накрити стіл до приходу гостей чи домочадців, виручить салат із консервованою квасолею та куркою.

Швидкий та ситний салат.

Готується він на основі:

• курячого філе – 500 г;
• квасолі червоної у томаті – 1 банка;
• невеликої цибулі;
• пари невеликих маринованих огірків;
• рослинного масла.

М'ясо курки можна відварити у підсоленій воді або запекти, скориставшись грилем. Цибулю нарізати півкільцями і обдати окропом для усунення гіркоти. Готове філе подрібнити ножем, сформувавши однакового розміру кубики. Огірки ріжуться соломкою чи кухлями. Всі продукти потрібно змішати, посолити (за смаком, якщо потрібно) і заправити олією.

З додаванням маринованих грибів

Салат з ніжним курячим філе, квасолею та маринованими грибами має не тільки відмінний смак, а й славиться гарною подачею. Таку страву можна готувати до свят чи на повсякденний стілподаючи з різних гарнірів.

Готується страва з:

• курячої грудки – 350 г;
• квасолі білої консервованої – 250 г;
• печериць консервованих – 250 г;
• сухариків – 40 г;
• картоплі – пару штук;
• курячих яєць – кілька штук;
• маринованих огірків – 1-3 шт. (залежно від розміру);
• майонезу – 120 г;
• салатного листя (як оформлення страви);
• солі.

Куряча грудка відварюється у підсоленій воді до готовності. Бульби картоплі потрібно відварити в шкірці, яйця круто (варити не менше 10 хвилин). Приготовлені продукти слід остудити, очистити та подрібнити, надавши форму дрібних кубиків.

Мариновані гриби нарізаються дрібними брусочками і додаються до решти нарізки. Туди слід відправити порізані огірочки.

Консервовану квасолю, обов'язково білу і без томату, потрібно відкинути на друшляк та промити під проточною водою. Коли вода стіче, продукт можна додавати в миску до овочів, грибів та м'яса. Наприкінці всі інгредієнти приправляються майонезом – магазинним чи домашнім, вимішуються та соляться до смаку.

Салат з куркою, квасолею та сухариками

У салат з куркою, квасолею та сухариками входить маленький набір продуктів, проте він виходить у результаті смачним, ситним та корисним, що важливо.

Корисна та поживна страва.

• консервовану квасолю (домашню або заводську) – 380 г;
• куряче м'ясо – 550 г;
• морквину та цибулю;
• кілька підсушених скибочок хліба;
• майонезний соус;
• спеції, сіль.

Куряче філе рекомендується обсмажити на олії з обох боків, нарізавши невеликими шматочками. Щоб отримати дієтична стравам'ясо слід відварити або приготувати на пару.Морквина та цибулина очищаються від шкірки, подрібнюються як на засмажку та обсмажуються в олії до рум'яності. Квасоля промивається та додається до м'яса.

Хліб, бажано брати не свіжий, потрібно нарізати на красиві брусочки невеликого розміру, полити рослинним жиром і посипати спеціями. Поки він просочується улюбленими травами, потрібно розігріти олію в сковороді та обсмажити на ній хлібні скибочки.

Готові продукти змішуються у відповідній ємності, соляться і заправляються соусом до смаку. Салат подається до столу, прикрашений зеленню кропу або петрушки.

З морквою по-корейськи

Побалувати домочадцем смачною та ситною вечерею можна, приготувавши на стіл цікава страва– салат з квасолею, м'ясом та корейською морквою.

• квасолею відвареною - 180 г;
• курячим філе – 300 г;
• морквою по-корейськи – 130 г;
• твердим сиром – 70 г;
• сіллю, чорним меленим перцем;
• сметаною чи майонезом.

Ніжну м'якоть курки слід відварити у підсоленій воді, після чого нарізати гарними акуратними кубиками. Слідом відправити до м'яса відварену квасолю та моркву по-корейськи. Зверху покласти тертий сир, сіль, спеції та вибраний соус (можна використовувати майонез або сметану). Все ретельно перемішати та подати на стіл.

Легкий салат з білої квасолі та курки

Такий салат підійде для вечірньої вечері.

Легкий, але ситний салат на швидку руку можна приготувати лише з 5 продуктів:

• курячої грудки – 300 г;
• квасолі білої консервованої – 420 г;
• цибулі ріпчастої червоної – 4 шт.;
• оливкової олії – 60 мл;
• зелені кінзи.

Калорійність такої страви – близько 97 ккал. Часу приготування знадобиться трохи більше 45 хвилин.

Куряча грудка, відварена у воді, остуджується та нарізається невеликими шматочками (можна порвати на волокна). Квасоля без розсолу додається до м'яса, разом з порізаною червоною цибулею, кінзою та спеціями. Все поливається оливковою олією, перемішується та подається до столу.

Із солоними огірками

Такий салат підходить для любителів гострих закусок. Готується він швидко, за кілька десятків хвилин.

Для приготування страви слід взяти:

• курку відварену – 200 г;
• огірки солоні – 120 г;
• сир (можна використовувати моцарелу, твердий, сулугуні або будь-який інший) - 120 г;
• сметану – 120 мл;
• червону консервовану квасолю – 1 банку;
• пару часникових зубків.

Курку зазвичай потрібно відварити в підсоленій воді і розібрати на волокна (можна нарізати). Огірки, залежно від їхнього розміру, нарізаються кубиками або кільцями. Часник разом із сиром натираються на тертці і вирушають у ємність до інших продуктів. Потім відправляється квасоля, все вимішується і приправляється сметаною.

З копченою куркою

Здивувати та порадувати всю родину можна, приготувавши салат з квасолею та копченою куркою. Завдяки різнобарвним інгредієнтам, що входять до складу, страва виходить не тільки смачною, але і красивою.

Використання різних інгредієнтів надає страві краси та вишуканості.

Для приготування страви слід запастися:

• копченою куркою – 550 г;
• червоною консервованою квасолею – 1 банкою;
• відвареними курячими яйцями – пару штук;
• відвареною морквиною – 250 г;
• твердим сиром – 180 г;
• майонезом – 130 мл;
• свіжою зеленню;
• сіллю та перчиком.

Є два варіанти приготування страви. У першому рекомендується всі готові продукти подрібнити, перемішати та заправити соусом. У другому варіанті можна заявлені компоненти нарізати і після викласти шаром на блюді, перемазавши кожен майонезом. І той і дугий варіант страви вийде смачним та красивим.

Зі стручковою квасолею

Таку страву та її варіації часто готують жителі сонячної Туреччини, де люблять та цінують стручкову квасолю та пісне м'ясо.

Щоб приготувати смачну та корисну їжу, слід запастися:

• твердим сиром – 120 г;
• вареними крутими яйцями – 2-4 шт.;
• квасолею стручкової – 250 г;
• відвареним курячим м'ясом- 250 г;
• часником – кілька часточок;
• майонезом або сметаною (можна використовувати оливкову олію);
• сіллю, перцем, зеленню.

Ніжне відварене м'ясо потрібно подрібнити і скласти у ємність. Окремо на плиті, в підсоленій воді, квасоля відварюється протягом 7 хвилин, після чого нарізається довжиною в 1-2 см. Відварені яйця натираються на дрібній тертці.

На блюді, в якому подаватиметься салат, спочатку викладається шар м'яса, посипається часником та спеціями. Зверху потрібно полити трохи майонезом та викласти спаржу. Після знову соус і далі яйця, сіль, майонез. Верх блюда посипається тертим сиром, прикрашається зеленню. Рекомендується салат залишити для просочення на 30-40 хвилин, після чого подати до столу.

Салат зі стручковою квасолею можна готувати на основі копченої курки та маринованих грибів. Продукти можна змішувати чи перемазувати, укладаючи шарами.

Салат "Мюнхен"

Салат «Мюнхен» є одним із найдорожчих та найпопулярніших закусок багатьох ресторанів. Ця оригінальна закускаготується досить швидко та порадує смаковими якостяминавіть найпримхливіших гурманів.

Порадує своїм смаком гурманів.

Готується страва на основі:

• курячого м'яса – 240 г;
• ковбасок копчених мисливських – 150 г;
• консервованої квасолі- 250 г;
• солоних огірків, яблук та салатної цибулі – по 1 продукту;
• лимона – 0,5;
• оливкової олії – 60 мл;
• гірчиці – 0,5 ч. л.;
• салатного листя – 7 шт.;
• солі, перцю, зелені.

Відварена курка, огірочки, очищене яблучко потрібно нарізати кубиками, ковбасу - кружальцями. Все змішати, додати квасолю та салат, попередньо подрібнений. Окремо приготувати заправку на основі лимонного соку, гірчиці, олії, солі та перцю, додати до нарізки, перемішати.

Готуємо з кукурудзою

Готувати таку їжу можна, використовуючи відварене або копчене м'ясо. Що стосується соусу, то за рецептом йде майонез, але його цілком можна замінити на більш корисну сметану.

Для приготування салату потрібно запастися:

• курячим філе – 280 г;
• квасолею – 125 г;
• консервованою кукурудзою – 1 банка;
• маринованими огірками – 2-5 шт. (залежно від розміру);
• часником – пару зубків;
• зеленню;
• сметаною – 50 мл;
• сіллю, чорним меленим перцем;
• житні сухарики – 1 ст.

Попередньо замочену на ніч квасолю слід відварити і після прибрати зайву вологу, скориставшись друшляком. Філе відварюється, остуджується та нарізається невеликими брусочками. Сухарики натираються часником, збризкуються маслом і трохи підсушуються в духовці. Огірочки нарізаються, і всі продукти поєднуються, в тому числі і кукурудза, приправляються соусом. Єдине, що не додається до салату на цьому етапі, так це сухарі.

Після того, як блюдо постоїть і просочиться, можна додати до нього сухарі, все вимішати та подати до столу. Влітку замість маринованих огірків можна брати свіжі томати, додавати в сметану гірчицю, використати відварену кукурудзу.

Існує просто неймовірна кількістьрецептів салатів з квасолею та курячим м'ясом, кожен може вибрати рецепт на свій смак: гострий або ніжний, легкий або калорійний. Курячий салатз червоною квасолею, сухариками і сиром сподобається любителям простих, корисних та нескладних у приготуванні страв. Інгредієнти для страви «Салат з квасолею та куркою з сухариками»:

• відварене куряче м'ясо - 300 грам;
• варена або консервована червона квасоля – 200 г;
• червона цибуля – 1 штука середнього розміру, можна замінити звичайною цибулею;
• сир твердих сортів – 100-150 г;
• житній хліб – 200 г;
• майонез для заправки – 150 г, щоб зменшити калорійність салату, можна взяти низькокалорійний майонез;
• сіль.

Як приготувати салат із сухариками та куркою:

1. Якщо для салату використовується консервована квасоля, то її потрібно попередньо відварити. Для цього замочити квасолю на ніч у холодній воді, вранці воду злити, залити свіжою, посолити, довести до кипіння та варити, поки квасоля не стане м'якою. Квасолю промити і залишити остигати.
2. Від хліба відрізати скоринки, нарізати м'якоть невеликими кубиками. Викласти на деко чи сковороду, посолити. Читайте також:
3. Смажити грінки на плиті або запікати в духовці до появи рум'яних скоринок, поставити остигати.
4. Відварене куряче м'ясо дрібно нарізати.
5. Сир натерти на середній тертці, щоб сир легше натирався, покласти його попередньо в морозилку на 5 хвилин.
6. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
7. Квасоля, куряче м'ясо, цибуля, сир викласти в миску, додати майонез, перемішати.
8. Салат подавати порційно, посипаючи зверху грінками.

Непогано в такому салаті виглядатиме і копчене куряче м'ясо, а грінки можна замінити готовими солоними сухариками з ароматом курки.

Смачного!

Пряний салат з квасолею та сухариками

Інгредієнти для страви « Пряний салатз квасолею та сухариками»:

• 1 банка консервованої білої квасолі;
• 2 тверді кислі або мариновані огірки;
• ½ стручка червоного солодкого перцю;
• 1 великий зубчик часнику;
• зелень петрушки до смаку;
• 3-4 шматочки житнього хліба(Світлого);
• оливкова олія або майонез для заправки;
• сіль|соль|, чорний мелений перець.

Як приготувати салат з консервованою квасолею?

1. З хліба зніміть кірку, наріжте брусками шириною 5-6 мм. Підсушіть на сковороді без олії до золотистого кольору.
2. З квасолі злийте рідину, перекладіть у друшляк і промийте кип'яченою водою. Дочекайтеся, поки вода стіче.
3. Наріжте огірки тонкими четвертинками кружечків, а перець - брусочками, попередньо видаливши плодоніжку та серцевину з насінням.
4. Порубайте очищений зубчик часнику та зелень петрушки.
5. Складіть у миску всі інгредієнти для квасолевого салату, крім хлібних сухариків, перемішайте.
6. Посоліть і поперчіть та заправте салат оливковою олією або майонезом. Добре вимішайте. В останню чергу додайте сухарики і залиште на 5-10 хвилин, щоб вони просочилися заправкою.
7. Розкладіть по порційним тарілкам і прикрасьте шматочками перцю та сухариками. Пряний, із гострим часниковим присмаком, салат – смачне та ситна стравадля справжніх мачо. Смачного!

Салат з квасолею та корейською морквою

Приготувати такий квасоляний салат можна, як і в будні, так і на святковий стіл.

Погодьтеся, квасоля не зовсім звичайний інгредієнт для салату.

Але не варто відразу цей салат скидати з рахунків, тому що він виходить яскравий, смачний та незвичайний. Квасоля та ковбаса відмінно поєднуються в салаті, а корейська моркванадає йому пряний смак.

Також у цьому салаті використовуються смажені печериціз цибулею. Смажити печериці і цибулю потрібно на соняшниковій олії. Але масла потрібно використовувати небагато, щоб у результаті салат не вийшов жирним.

Готується він буквально хвилин 15, це величезний плюс для сучасної господині. Адже ритм життя, в якому ми живемо просто скажений, і не хочеться витрачати половину дня на приготування салату.

І так приступимо до приготування смачного салату з квасолею та морквою.

Інгредієнти для страви «Салат з квасолею та корейською морквою»:

• 1 банка консервованої червоної квасолі;
• 150 грам корейської моркви;
• 100 грам печериць;
• 150 г ковбаси;
• 1 цибулина;
• майонез до смаку;
• сіль за смаком.

Як приготувати салат з квасолею та корейською морквою:

1. Цибулину потрібно почистити від лушпиння і дрібно нашаткувати.
2. Печериці ретельно миємо. Їх можна так само і почистити, але це за бажанням. Якщо печериці молоді, то чистити їх не треба.
3. Потім режим є середніми шматочками.
4. На сковороді розігріваємо пару столових ложок соняшникової олії і відправляємо дрібно шатковану цибулю.
5. Смажимо його хвилин 5. Потім до цибулі додаємо на сковороду печериці і смажимо все разом до готовності, хвилин 15.
6. Поки гриби з цибулею смажаться, нарізаємо ковбасу середніми брусочками.
7. Ковбасу вибирайте для салату на власний смак. Але краще йому підійде сервелат.
8. Якщо квасоля у вас у соусі, то соус потрібно злити, а саму квасолю промити під холодною водою.
9. Якщо корейська морква довга, її можна трохи подрібнити ножем.
10. У салатник відправляємо ковбасу, корейську моркву, охолоджені обсмажені гриби з цибулею, квасоля та майонез.
11. Салат перемішуємо і солимо за смаком.
12. Подаємо салат у креманках, прикрашаємо зеленню.

Смачного!

Салат з сиром та квасолею

Цей салат не просто дуже смачний, він ще досить ситний, завдяки чому ви можете легко нагодувати їм свою сім'ю. Салат досить простий у приготуванні, а приготувати його можна як на свято, так і на звичайну вечерю. Крім перерахованих інгредієнтів, можна додати салат і трохи часнику, це надасть йому особливий, пікантний смак.

Подавати салат можна на велику страву або порційно. Порційна подача виглядає більш святково та ошатно.

Перейдемо безпосередньо до процесу приготування салату.

Інгредієнти для страви «Салат із сиром та квасолею»:

• 100 г консервованої кукурудзи;
• 100 г квасолі червоної у власному соку;
• 1 яйце;
• 100 г сиру;
• майонез;
• -зубчик часнику;
• 2 жмені сухариків;
• сіль і перець на ваш смак.

Як приготувати салат з квасолі з сиром та сухариками:

Як і було сказано, приготування цього салату досить просте і не займе багато часу, і зараз ви зможете самі легко переконатися в цьому твердженні.

1. Відкриваємо по черзі квасолю та кукурудзу, зливаємо з банки всю рідину – вона нам просто не потрібна. Після цього банки потрібно відкрити повністю, які вміст викласти в миску.
2. Відварюємо яйця та охолоджуємо їх у холодній воді. Яйця потрібно відварити круто, щоб вони не розтікалися в салаті. Варити після закипання їх потрібно 8-10 хвилин. Потім злити гарячу воду та залити їх холодною водою. Потрібно почекати, поки яйця охолонуть.
3. Потім яйця чистимо від шкаралупи та натираємо їх на тертці.
4. Якщо ви бажаєте додати салату невелику гострину, варто додати часник, а якщо ви не любите його, то цілком можна обійтися і без цього інгредієнта. Часник потрібно очистити, після чого подрібнити його, дрібно нарізавши. Щоб полегшити завдання, часник можна просто пропустити через спеціальний прес.
5. Викладаємо яйця та часник у тарілку із салатом.
6. Беремо сир, натираємо його на тертці. Якщо зробити це досить проблематично і сир занадто м'який, його потрібно просто охолодити попередньо в морозилці.
7. Всі інгредієнти перемішуємо та заправляємо майонезом. Солимо і перчимо на свій смак.
8. Тепер приступаємо до сухариків, вони служитимуть прикрасою для салату.
9. Сухарики готуватимемо самі. Візьміть пару скибочок хліба, поріжте їх шматочками, після чого розігрійте сковороду без олії. Викладіть хліб на сковороду і трохи підсушіть його.

Ну все! Салат повністю готовий. Подаватимемо його порційно.

Викладаємо салат на тарілку за допомогою спеціально кільця та прикрашаємо зверху сухариками.

Смачного!

Салат із квасолі з куркою

Сьогодні готові запропонувати вам неймовірно смачний салат із куркою та квасолею, який гранично простий у своєму приготуванні. Салат неймовірно ситний, так що він зможе стати гарним доповненням до вашого обіду або вечері, також його можна подати і на святковий стіл, салат сподобається всім вашим гостям і близьким.

Квасоля не зовсім звичайний інгредієнт для салатів, але він добре поєднується з курячим м'ясом. І цей чудовий дует добре доповнює одне одного.

Не дивлячись на те, що бобові досить ситний продукт, салат виходить ніжним та легким.

Приступимо до приготування цього чудового салату.

Інгредієнти для страви «Салат із квасолі з куркою»:

• 200 г консервованої квасолі;
• куряча грудка;
• цибулина;
• морква;
• 100 г майонезу.

Як приготувати салат з квасолею і куркою?

Як вже й казали, приготування цього прекрасного салату займає у вас досить невелику кількість часу, і ви можете переконатися в цьому самі.

1. Курячі грудки потрібно промити під проточною водою. Після цього наливаємо в каструльку води, додаємо трохи солі, і ставимо на вогонь варитися.
2. Для того щоб отримати смак курячої грудки, потрібно додати в каструлю лавровий листта кілька горошин перцю.
3. Грудку відварюємо до готовності, після чого витягаємо її на тарілку і охолоджуємо.
4. Після того, як грудка досить охолола, потрібно викласти її на обробну дошку і нарізати маленькими шматочками, найкраще кубиками.
5. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими півкільцями.
6. Моркву мою і чисту, її найкраще потерти через тертку.
7. Моркву з цибулею можна обсмажити на олії, а можна додавати сирими.
8. Ми додали до салату сирі овочі.
9. Відкриваємо банку з квасолею, зливаємо з неї всю рідину, вона у нашому салаті просто не потрібна. Відкриваємо тепер банку до кінця, а квасолю викладаємо до курки. Якщо ви купили квасолю із соусом. Тоді квасолю потрібно промити під холодною проточною водою.
10. Соус у салаті нам не потрібен.
11. Додаємо майонез в салат, добре перемішуємо, щоб інгредієнти по салату розподілилися якомога рівномірніше.

За бажанням, до салату ви можете додати трохи кропу. Кріп потрібно промити під водою, трохи обсушити. Видаліть біля кропу стебла, наріжте зелень, додайте салат і добре перемішайте.

А можна просто прикрасити салат гілочками кропу зверху. Смачного!

Салат із консервованої квасолі із зеленню

Приготування його не складе ніяких труднощів, тому що готується дуже просто і швидко. У цій страві використовується лише 4 інгредієнти, тому весь процес забере всього 10 хвилин. Квасоля добре поєднується в салаті з сиром, яйцями та зеленню. Відмінно підійде до других страв із м'яса. Салат з квасолею незамінний для гостей на порозі, а також чудовий на обід або вечерю. Почастуйте рідних та друзів смачним, поживним та ситним салатом з квасолею та сиром із зеленню.

Інгредієнти для страви «Салат із консервованої квасолі із зеленню»:

• консервована червона квасоля – 1 банка;
• твердий сир – 100 г;
• яйця – 3 штуки;
• кріп – 1 пучок;
• майонез – 2 столові ложки;
• сіль - 1 щіпка.

Як приготувати салат із консервованої квасолі із зеленню:

1. Насамперед ставите варитися яйця круто. Щоб яйця вийшли круто, варіть їх 8 хвилин після закипання. Коли яйця зваряться, поставте їх у холодну водущоб вони швидше охолонули.
2. Поки варяться яйця, потріть твердий сир у велику тертку.
3. Потім нарізаєте кріп не надто дрібно. Кріпа беріть побільше, тому що від нього особливий смак і аромат.
4. Банку консервованої червоної квасолі відкриваєте та зливаєте сік. Висипаєте квасолю у блюдо.
5. Тепер зварені яйця чистіть від шкаралупи та нарізаєте кубиками. Якщо я сильно поспішаю, то користуюся яйцерізкою.
6. Усі інгредієнти викладаєте у блюдо, додаєте майонез та сіль та перемішуєте. В принципі сіль можна не додавати, так квасоля, сир та майонез вже солоні. Але хто любить смак більш насичений, то додаєте солі на свій розсуд.

Салат з квасолею, рецепт якого дуже простий, готовий і тепер викладаєте його в гарний салатник або порційно. Оформляєте зеленню та подаєте як холодну закускуна стіл. Але можна і не прикрашати, бо салат виходить яскравий та гарний. Насолоджуйтесь ніжним смакомквасолі та приємним ароматом кропу.

Смачного!

Рецепти салатів з копченостями, особливо з копченою курочкою, прикрасять будь-яке. святкове застілля. Копчене м'ясо птиці можна поєднувати з різними овочами та фруктами. Дуже поживним та смачним виходить салат із квасолею з копченою куркою. Різновидів такої страви є безліч. Тому вибирайте рецепт, до якого входять ваші улюблені інгредієнти та насолоджуйтесь пікантним смаком.

Салат із квасолі червоної та копченої курки з огірком

Необхідні продукти:

• Червона квасоля у консервованому вигляді – 1 банка (400 г);
• Курка копчена (філе) – 350 г;
• Сир (будь-який твердий) – 150 г;
• Сухарики – упаковка 80 г зі спеціями;
• Огірок (свіжий) – 2 середні;
• Майонез 67% - 2 ст. ложки;
• Кріп, петрушка – по 2 гілочки;
• Сіль – на смак.

Приготування:

• Квасоля добре процідити через сито, щоб не залишилася зайва рідина.
• Філе порізати дрібними скибочками.
• Сир нарізати тоненькою соломкою або потерти на велику тертку.
• Огірок теж ріжеться соломкою.
• Додати майонез, зелень, сухарики, якщо потрібно сіль і перемішати.

Сухарі необхідно додавати безпосередньо перед подачею, інакше вони насичуються рідиною та втратять смак. Прикрасити таку страву можна гілочкою базиліка або петрушки.

• Біла консервована квасоля - 450 г;
• Копчена грудка куряча – 300-350 г;
• Червоний болгарський перець - 2 великих;
• Житні сухарі або грінки зі спеціями – 1 упаковка;
• Майонез (можна низькокалорійний) – 3 ст. ложки.

Квасоля процідити, грудку та перець нарізати кубиками. Додати сухарі, майонез, перемішати. Відразу подавати до столу. Сухарики в цій страві можна використовувати не лише магазинні, а й домашнього приготування. Для цього наріжте хліб кубиками і відправте в духовку на 30-40 хвилин|мінути|, щоб підрум'янилися. Попередньо хлібні кубики можна посолити та додати улюблені спеції.

Салат з курки, квасолі та печериць

Інгредієнти:

• Копчене або відварене м'ясо курки – 250 г;
• Морквина – 1 шт. (Велика);
• Цибуля – 1 шт. (Велика);
• Квасоля біла чи червона відварена – 300 г;
• Печериці або будь-які свіжі гриби- 400 г;
• Сир будь-який твердий – 120 г;
• Майонез.

Приготування:

• Почистити морквину та цибулю. Моркву потерти на велику тертку, цибулю різати півкільцями. Розігріти сковороду та обсмажити овочі на соняшниковій олії.
• Гриби помити, порізати (велико), обсмажити до готовності з додаванням олії.
• Сир подрібнити на великій тертці.
• Курку нарізати кубиками, квасолю відварити до готовності.
• Змішати всі компоненти, додати смак спеції, заправити майонезом.

Салат з курячим копченим філе та помідорами чері

• Консервована чорна квасоля – 200 г;
• Копчене філе – 200 г;
• Томати чері - 7-8 шт.;
• Червона цибуля або звичайна ріпчаста – 1 шт. (Середня);
• Часник – 1 зубочок;
• Сік лимона – 2 ст. ложки;
• Рукола – 1 невеликий пучок (30 г);
• Оливкова або будь-яка рослинна олія – 2-3 ст. ложки;
• Перець мелений чорний, сіль на смак.

Приготування:

Філе різати великими кубиками, цибуля - півкільцями, чері - на 3-4 частини. Квасоля позбавити рідини і промити водою. Рукколу можна розірвати на кілька частин.

Потім салат викласти на тарілку шарами в наступній послідовності: рукола, цибуля, велика частина квасолі, курка, томати і зверху присипати квасолею, що залишилася.

В окремому посуді приготувати соус для заправки. Змішати масло, сік лимона, спеції та подрібнений через прес часник. Отриманою сумішшю заправте блюдо та починайте дегустацію.

Салати з копченим курячим м'ясом та квасолею – це не тільки смачно та поживно, але також дуже корисно. Такі страви багаті на білки, вітаміни і мінерали. Включати їх до раціону можна без особливих обмежень, особливо людям, які мають фізичні навантаження та спортсменам. Але якщо ви маєте надмірну вагу, вживайте салати невеликими порціями і спробуйте замінити майонез на улюблену олію. Смачного!

Оцінка статті:

Поживний, ситний та корисний салатз курки та квасолі - класика кулінарії. Можна смачно та легко приготувати навіть із консервованою квасолею.

Салат з курки та квасолі дуже просто приготувати, тому всім зайнятим господиням він точно сподобається. А ще його зручно брати із собою на роботу. Курка і квасоля багаті на необхідні поживні речовини, тому салат з них виходить не тільки смачним, але і дуже ситним, і нітрохи не важким при цьому.

• Грудка куряча (без кісток і шкіри) 1 штука
• Кукурудза консервована ½ банки
• Яйця 5 штук
• Квасоля консервована 1 банка
• Майонез до смаку
• Сіль за смаком
• Спеції до смаку

Курячі грудки, очищені від шкіри і кістки складіть в каструлю з холодною водою і поставте на вогонь. Додайте за смаком солі та спецій (чорний мелений перець, куркуму та інше). Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь на середній і відваріть курячу грудку до готовності. Зазвичай для цього потрібно трохи більше 20 хвилин.

Вийміть готову курку з каструлі і дайте їй охолонути, а потім поріжте її невеликими шматочками.

Яйця зваріть круто, для цього їх потрібно готувати щонайменше 10 хвилин після закипання води. Готові яйцяопустіть у холодну воду і тримайте там до повного остигання, потім очистіть від лушпиння і поріжте кубиками невеликого розміру.

У салатницю складіть нарізану курячу грудку та яйця. З кукурудзи та квасолі злийте рідину, сполосніть їх чистою водою, а потім так само складіть в салатницю до інших інгредієнтів. Додайте спецій, солі та заправте майонезом. Добре все перемішайте і подавайте готовий салатз курки та квасолі до столу.

Салат з курки та квасолі досить ситний, так що цілком підійде як легкий обід. Подавайте його з домашньою булочкоюприкрасити гілочки свіжої петрушки або кропу. Салат виходить не тільки смачним, але й корисним, особливо якщо використовувати не покупний майонез, а домашній, приготований з натуральних продуктів. Смачного!

Рецепт 2: салат з чорною квасолею, куркою та сиром

Ситний та надзвичайно смачний салат з куркою, квасолею та сиромчудово урізноманітнить ваше меню. Цю страву можна приготувати до вечері, запропонувати її і гостям. Замість зеленої цибулі до салату можна додати трохи часнику, смак трохи зміниться, але теж вийде відмінно.

• 1 невелика морква;
• 1 невелика цибулина;
• 100 г квасолі (у мене квасоля чорна, можна використовувати будь-яку);
• 2-3 ст. л. рослинної олії (для обсмажування овочів);
• 200 г курячого філе;
• 40 г твердого сиру;
• ¼ пучка зеленої цибулі;
• сіль, перець чорний свіжомелений - за смаком;
• 1-2 ст. л. майонезу.

Попередньо слід відварити квасолю та куряче філе, остудити. Цибуля ріпчаста і моркву очистити. Цибулю нарізати тонкими півкільцями, моркву — соломкою.

Квасолю попередньо потрібно замочити в холодній воді на 5-8 годин, потім злити воду, залити чистою водою (приблизно 0,75 літра). Чи не солити! Якщо потрібно, влити ще води. Час варіння залежить від сорту квасолі. Чорна квасоля у мене варилася 1,5 години. Є деякі сорти білої квасолі, які варяться 50-60 хвилин - спробуйте, якщо квасоля стала м'якою - вона готова! Додати в салат до курки та сиру відварену квасолю.

Рецепт 3, простий: салат з курки з квасолею та буряком

Салат з квасолею відноситься до розряду страв швидкого приготування. Такі незамінні рецептизавжди на прикметі у гарної господині на випадки, якщо раптово нагрянули гості, аврал на роботі чи терміново зібралися в дорогу і треба брати перекушування.

Квасоля дуже ситна та корисна, відмінно поєднується з відвареним м'ясом, шинкою, сиром і просто свіжими або маринованими овочами.

Дієтична куряча грудина відмінно розбавить і трохи полегшить такий ситний та калорійний салат із квасолі, маслин, яєць та інших складових.

• Квасоля – 1 склянка;
• Буряк – 1 шт.;
• Купка куряча – 200 г;
• Аркуш салату – 3 шт.;
• Яйця – 2 шт.;
• Соєвий соус – 3 ст. л.;
• Маслини - 1 банка;
• Сода харчова – щіпка;
• Сіль, приправи – до смаку.

Замочуємо квасолю у холодній воді на ніч. У розчин підсипте обов'язково щіпку харчової соди, так він не забродить.

Буряк старанно промиваємо кілька разів і ставимо відварюватися одночасно з квасолею, час відварювання у цих продуктів однаково практично.

Листя салату промиваємо та розкладаємо на сухому рушнику. Маслини відкриваємо і виливаємо розсіл, краще відразу брати без кісточок, менше відходів та швидше нарізаються.

Варену грудку рубаємо довільними скибочками. З буряка зливаємо відвар і занурюємо у воду. Так вона швидше охолоне і краще чиститиметься.

Перерізаємо відварені круто яйця на четвертини. Буряк розрізаємо на пласти, потім на смужки та кубики. Готову квасолю остудити.

З'єднуємо продукти разом у скляному салатнику, притрушуємо приправами, рвемо руками листя салату. Заливаємо все соєвим соусом.

Рецепт 4, простий: салат з копченою куркою та квасолею

Дуже смачний та ситний салат.

• Квасоля консервована (Червона в с/с) – 1 бан.
• Грудка куряча (Копчена. 1 маленька або половинка. Ну або покласти 2 банки квасолі)) - 200 г
• Цибуля ріпчаста (1 більша або 2 менша) - 1 шт
• Морква (1 більша або 2 менша) - 1 шт
• Часник (регулюйте за смаком) - 3 зуб.
• Чорний перець
• Майонез (Для заправки)
• Олія (Для смаження)
• Зелень

Ставимо сковорідку на вогонь, наливаємо олію, поки гріється ріжемо цибулю, кидаємо в сковорідку, поки вона злегка обсмажується, морквину натираємо на великій тертці і додаємо до цибулі. Зменшуємо вогонь. Якщо потрібно, додаємо ще трохи олії. Потім можна додати трохи водички і згасити, горілі овочі нам ні до чого. Три часник на дрібній тертці (можна через так виделку), якщо овочі готові, додаємо часник, перемішуємо і вимикаємо. Забираємо охолоджуватися.

Поки овочі остигають нарізаємо курочку невеликими шматочками. Можна кубиком, можна довгастими шматочками, але бажано не дрібніше за квасолю. Викладаємо в миску. Відкриваємо квасолю, зливаємо воду та викладаємо до курки.

Додаємо овочі, рубану зелень, трохи солимо/перчимо, додаємо майонез і перемішуємо. Забираємо в холодильник доохолодити, але можна і теплий, якщо не терпиться або гості на порозі). Смачного!

Рецепт 5: салат з курки з квасолею та сухариками (з фото)

• грудка куряча - 1 штука;
• сир твердий - 200 гр;
• білі сухарики - 1 пачка;
• квасоля консервована червона - 1 банка;
• салат листовий - 1 пучок;
• сметана - за смаком;
• майонез - за смаком;
• томати - 1 штука

Перше і найпростіше – відкриваємо сухарики та пересипаємо їх у салатник. За умови, що грудка вже зварена, якщо ні, то спочатку варимо грудку курячу.

Потім промиваємо квасолю. Мені більше подобається в томатному соусі, тому що вона трохи м'якша, а якщо промити гарячою водою, то шкірка стане ще м'якшою.

Даємо воді стекти, перекладаємо квасолю до сухариків.

Найдовше у підготовці салату – це зварити грудку. Ріжемо її досить дрібно, приблизно розміром із квасолю. А взагалі не наполягаю, можете порізати, як вам хочеться чи подобається.

Відправляємо до салатника.

Три сир.

Ріжемо зелень. Особливо дрібнити не потрібно. Хоча шеф-кухарі радять всю зелень рвати руками, а не різати.

Перемішуємо.

Ріжемо помідор кубиками.

Перемішуємо усі інгредієнти.

Додаємо сметану та майонез (приблизно, по дві столові ложки). Хоча ви можете зупинитися на чомусь одному.

Сіль додаєте до смаку. Особисто я не додавала анітрохи, як на мене — тож добре вийшло.

Можемо прикрасити готовий салат листя.

Бажано цей салат готувати заздалегідь, щоб дати йому настоятися, мінімум години дві, а можна і на ніч залишити. Чим менше він коштує, тим жорсткіше сухарики. І тут уже справа смаку.

Рецепт 6, покроковий: салат з куркою, грибами та квасолею

Пропонуємо вам поповнити скарбничку кулінарних рецептів смачним салатом, смак якому «задають» мариновані гриби та біла консервована квасоля. Ці інгредієнти доповнені курячим філе, яйцями, огірками. Апетитний салат з грибами, куркою та квасолею приваблює не лише своїм смаком, а й подачею. Для оригінального смаку присиплемо салат сухариками, вийде ситно та смачно.

• Куряча грудка – 300 г;
• Квасоля біла консервована – 200 г;
• Печериці консервовані – 200 г;
• Сухаріки – 30 г;
• Картопля – 1-2 штуки;
• Куряче яйце – 2 штуки;
• Огірок маринований – 1-2 штуки;
• Майонез – 100 г;
• Листя салату (для оформлення) – за бажанням;
• Сіль за смаком.

Курячі грудки відваріть у приправленій сіллю воді протягом 30 хвилин. Картоплю зваріть у мундирі. А курячі яйцяу процесі варіння мають стати крутими, варіть їх 11 хвилин. Відварені інгредієнти для салату остудіть, картопля та яйця очистіть. Можна починати подрібнення інгредієнтів. Почнемо з курячої грудки. Наріжте її у формі дрібних кубиків. Перекладіть курячу нарізку в миску.

Аналогічним чином подрібніть і картопляні бульби. Перекладіть нарізану картоплю до курячих кубиків.

Очищені курячі яйця дрібно порубайте. Додати яйця в миску.

Наступний інгредієнт для салату – мариновані печериці. Гриби можуть продаватися повністю або вже нарізаними. У нашому рецепті використовуються вже подрібнені печериці, але їх також слід ще трохи подрібнити. Цілі грибочки потрібно буде нарізати.

Ще один маринований продукт для салату – огірки. Їх наріжте за аналогією із попередніми компонентами, тобто. кубиками.

Залишилося додати до інгредієнтів салату ще консервовану білу квасолю. Використовувати слід натуральну квасолю, без додавання томатної пасти. Відкиньте білу квасолю на сито та промийте під холодною водою. Зачекайте, поки зіллється вся рідина, потім перемістіть квасолю в миску.

Як заправку використовуйте майонез (магазинний або приготовлений у домашніх умовах). Додайте майонез до подрібнених інгредієнтів салату, перемішайте. Спробуйте салат, при необхідності присоліть його.

На блюді розкладіть промите листя салату (за бажанням). Викладіть на листя салату готовий салат із грибами та квасолею, використовуючи кулінарне кільце.

Верх салат присипте сухариками.

Смачний та ситний салат з квасолею, грибами та куркою готовий! Смачного!

Рецепт 7: салат з куркою та стручковою квасолею (покроково)

Салат з куркою та стручковою квасолею виходить дуже смачним та яскравим, він стане чудовою прикрасою. святкового столу. А аромат болгарського перцю з часником не залишить байдужим нікого.
Зі зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 - 8 порцій салату.

• куряча грудка 1 шт
• болгарський перець 1,5 шт
• стручкова квасоля 200 гр
• яйце куряче 3 шт
• часник 2 зубчики
• соняшникова олія 4 ст. лож
• майонез до смаку
• сіль за смаком
• перець чорний мелений за смаком

Відварюємо курячі грудки до готовності, не забуваємо посолити воду.

Відварюємо яйця в круту (10 хв). Охолоджуємо у холодній воді та чистимо.

Відварюємо стручкову квасолю 3 хвилини в сильно солоній воді та занурюємо на 30 секунд у холодну воду. Потім відкидаємо її на друшляк (щоб вся вода скла).

Нарізаємо перець болгарський середнім кубиком.

Обсмажуємо болгарський перець на олії до м'якості.

Видавлюємо через «чеснокодавку» часник у обсмажений перець, все перемішуємо та остуджуємо.

Варену курячу грудку ріжемо дрібним кубиком.

Нарізану курячу грудку викладаємо в чашку.

Додаємо обсмажений болгарський перець із часником.

Нарізаємо яйця дрібним кубиком.

Викладаємо яйця у чашку.

Викладаємо стручкову квасолю в чашку.

Все солимо, перчимо і додаємо майонез.

Все ретельно перемішуємо, салат готовий.

Рецепт 8: салат із червоної консервованої квасолі з куркою

Дуже смачний, ситний та гостренький салат готується буквально за 15 хвилин. Все ріжеться кубиками, сир та часник подрібнюються на тертці. Заправляється як сметаною, і майонезом. При бажанні додаються солоні або мариновані гриби та відварене яйце. Щоб швидко готувати подібні салати з відвареною куркою, м'якуш можна попередньо зварити, нарізати на порційні шматки і заморозити. Тоді приготувати будь-яку страву з відвареним м'ясом буде хвилинною справою!

• Курка відварена - 150 г
• Огірок солоний - 100 г
• Сир - 100 г
• Сметана - 100 г
• Консервована квасоля (червона) - 1 банка
• Часник - 1 зубчик

Спочатку потрібно підготувати продукти. Якщо відвареної куркині, то її відварюють та остуджують. За відсутності часу або сильної любові до солоного використовується копчена грудка. Консервовану квасолю можна замінити відвареною, також попередньо остудженою.

Огірок нарізаємо дрібними кубиками. Якщо використовуються мариновані корнішони, їх ріжемо кільцями.

Курку нарізаємо більшими шматочками, розміром приблизно з квасолинку, щоб вона добре відчувалася в салаті.

Сир та часник натираємо на дрібній тертці. Часник додається до смаку, він повинен перебивати смак інших продуктів, лише підкреслювати його.

Додаємо квасолю. Все перемішуємо та заправляємо сметаною чи майонезом. Можна змішати те й інше у рівних пропорціях. Прикрашаємо зеленню та подаємо до столу.

Рецепт 9: салат із копченої курки з червоною квасолею

Салат із копченого курячого філе, свіжих огірківі консервованої квасолі може стати «цвяхом» застілля. Славиться він не тільки дивовижним смаком, а й простотою приготування. Потрібно лише вчасно закупити всі необхідні продукти.

• Філе куряче копчене – 300 г
• Огірки свіжі – 300 г
• Квасоля червона консервована – 1 банка (400 г)
• Майонез – 0,5 склянки
• Сіль за смаком

Куряче філе нарізати дрібними кубиками. Огірки вимити, обсушити, розрізати вздовж навпіл, та був кожну половинку тонко нашаткувати поперек.

Квасолю викласти на друшляк, промити і дати стекти рідини.

З'єднати філе, огірки та квасолю.

Суміш трохи посолити, перемішати і заправити майонезом.

Салат з куркою та квасолею остаточно перемішати.

При подачі посипати салат подрібненою зеленню.

Рецепт 10: салат з курячою грудкою та квасолею з цибулею

У рецепті вказаний складніший варіант з використанням сухої червоної квасолі. Якщо в запасі немає необхідної кількості часу на її варіння, а гості вже на порозі, боби з легкістю можна замінити консервованими. Але треба бути готовим до того, що присмак маринаду в салаті з квасолею та курячим філе буде все ж таки, бути присутнім.

• куряче філе – 400 г
• червона квасоля – 100 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• зелена цибуля (батун, шніт) – 6-8 шт.
• куряче яйце – 2 шт.
• оливкова олія (для смаження) – 3 ст. л.
• морква – 1 шт.
• майонез – 3-4 ст. л.
• сіль, чорний мелений перець - за смаком

Спочатку необхідно підготувати квасолю. Для цього ретельно промийте боби та залийте їх водою на 5-8 годин. Врахуйте, що коли вони набухнуть, збільшаться втричі, тому рідини шкодувати не варто.

Ще раз промийте квасолю, пересипте в невелику каструлю і поставте на вогонь. Після того, як закипить вода, зменшіть газ і варіть на повільному вогні близько 50-70 хвилин (квасоля повинна вийти м'якою і при натисканні пальцями легко роздавлюватися).

Позбавтеся зайвої рідини, висипавши боби на сито. Потім трохи промийте квасолю у теплій воді.

Зваріть два яйця круто.

Наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте на сковороді з оливковою олією протягом декількох хвилин до прозорості.

Куряче філе промийте у воді, видаліть плівку, дрібні кісточки і наріжте тонкими смужками. М'ясо додайте|добавляйте| до цибулі і пасеруйте 6-10 хвилин|мінути| до готовності.

Перекладіть м'ясо з цибулею у глибокий салатник.

Викладіть зверху червону квасолю.

Очистіть моркву від шкірки та натріть на великій тертці.

Зелену цибулю наріжте середніми кільцями; яйця очистіть від шкаралупи та подрібніть на великій тертці. Додайте салат.