Капусту тонко нашаткувати, помістити в каструлю (алюмінієву не використовувати!). Додати моркву, натерту на крупній тертці або тертці для корейської моркви, І нарізаний тоненькою соломкою болгарський солодкий перець.

Сюди ж додати нарізаний невеликими пластинами часник, чорний мелений перець і перець духмяний горошком.

Капусту з овочами і спеціями гарненько перемішати. Приготувати маринад: в каструлю влити воду, додати сіль і цукор. Поставити каструлю на вогонь і довести маринад до кипіння. Влити оцет і додати лавровий лист. Кип'ятити маринад хвилини 3, після чого відразу ж залити їм підготовлену капусту.

Накрити каструлю з капустою кришкою і залишити на 2 години при кімнатній температурі. Далі мариновану капусту перекласти в банку, трохи віджимаючи від маринаду, дати повністю охолонути і помістити в холодильник. Зберігається така капуста без маринаду, до 3-4 діб. При подачі полийте її запашним маслом і додайте ріпчастої цибулі. Дуже смачно!

Капуста - 1 кг;
Морква - 1 шт .;
Лук - 2 шт .;
Часник - 2 зубч .;
Приправа для моркви по корейськи - 1,5 стіл. лож .;
Цукор - 1 чайн. лож .;
Сіль - 1 чайн. лож .;
Олія соняшникова - 0,5 скл .;

Приготування капусти по-корейськи

1) Позбавтеся від зелених і пошкоджених листя капусти. Нашинкуйтекапусту соломкою;
2) Почистіть моркву і потріть її на терці (спеціальної для корейської моркви);
3) Почистіть часник і пропустіть його через прес;
4) Висипати до капусти потерту моркву, часник, приправу для моркви по корейськи, сіль і цукор. Перемішайте все і відставте на 10 хв .;
5) Почистіть цибулини і наріжте дрібно їх;
6) Розігрійте все соняшникова оліяна сковороді і висипте в порізану цибулю. Смажте до появи світло-коричневого кольору;
7) Відокремте цибулю від соняшникової олії. Лук викиньте;
8) Гаряче соняшникову олію вилийте в капусту і ретельно перемішайте. Залиште настоюватися капусті по-корейськи на 4 години.
Капуста по-корейськи готова!

Смачного!

Подавайте як самостійну закуску, додавайте в салати і супи.

Для консервування капусти на зиму використовуйте банки і кришки.

Shusha / Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1-2 моркви;
• 3-4 зубчики часнику;
• 500 мл води;
• 1 столова ложка солі;
• 50 мл рослинного масла;
• 50 мл оцту 9%;
• 3-4 столові ложки цукру.

приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на крупній тертці або шатківниці, часник подрібніть. Складіть в глибоку миску і перемішайте, але не уявляєте.

У каструлю налийте воду і посоліть. Доведіть до кипіння, додайте олію і зніміть з вогню. Залийте оцет і засипте цукор. Розмішайте.

Залийте капусту маринадом. Накрийте тарілкою і притисніть пресом, наприклад банкою з водою. Залиште маринуватися при кімнатній температурі.

Пробувати блюдо можна через 3-4 години, а через 6-7 годин смак стане ще більш насиченим. Зберігайте готову мариновану в холодильнику не більше кількох тижнів.

AndreySt / Depositphotos.com

інгредієнти

• 1½-2 кг капусти;
• 1 буряк;
• 8-10 зубчиків часнику;
• 10-15 горошин чорного перцю;
• 5 лаврових листків;
• 1 л води;
• 2 столові ложки солі;
• 150 г цукру;
• 150 мл оцту 9%;
• 100 мл рослинного масла.

приготування

Капусту наріжте великими шматочками, буряк - соломкою. Часник розділіть на половинки або четвертинки. Покладіть все шарами разом з горошинами перцю і лаврушкой в ​​глибоку миску або каструлю.

В інший посуд налийте воду і розчиніть там сіль з цукром. Додайте оцет і масло. Доведіть до кипіння на середньому вогні.

Залийте капусту гарячим маринадом. Зверху накрийте тарілкою і притисніть пресом, наприклад банкою з водою. Остудіть в теплі, а після поставте в холодильник.

Є такий можна через день. А якщо перекласти в банку, в прохолодному місці він буде зберігатися 2-3 місяці.

YouTube-канал Світлани Аніканова

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 3 чайні ложки солі;
• ½ чайної ложки меленого чорного перцю;
• 1 столова ложка цукру;
• 2 чайні ложки каррі;
• 50 мл оцту 9%;
• 50 мл рослинного масла.

приготування

Капусту нашаткуйте або наріжте невеликими кубиками. Посоліть, додайте перець, цукор і каррі. Перемішайте і залиште на 1 годину при кімнатній температурі.

Додайте оцет з маслом і знову розмішайте. Викладіть в глибоку миску, накрийте тарілкою і розмістіть зверху утяжелитель, наприклад посудину з водою. На добу залиште при кімнатній температурі. Після перекладіть в банку і зберігайте в холодильнику не більше двох-трьох тижнів.

tycoon / Depositphotos.com

інгредієнти

• 3 кг капусти;
• 3 цибулини;
• 3 моркви;
• 250 мл рослинного масла;
• 200 мл оцту 9%;
• 1½ столової ложки солі;
• 180 г цукру;
• 1 столова ложка.

приготування

Капусту наріжте. Лук наріжте четвертинками кілець. Моркву натріть на крупній тертці. Змішайте всі овочі в глибокій мисці.

У каструлю налийте олію з оцтом, посоліть, додайте цукор і гірчицю. Доведіть до кипіння на невеликому вогні і варіть 5 хвилин.

Залийте овочі гарячим маринадом. Перемішайте, прикрийте кришкою і залиште на 2 години при кімнатній температурі. За цей час перемішайте пару раз.

Перекладіть блюдо в банку, закрийте і залиште в холодильнику. Через пару днів можна пробувати. А зберігатися маринована капуста буде місяць-півтора.

AndreySt / Depositphotos.com

інгредієнти

• 2 кг капусти;
• 400 г моркви;
• 350 г журавлини;
• 1 л води;
• 50 г солі;
• 100 мл яблучного оцту 6%;
• 100 г.

приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на середній або крупній тертці. Овочі разом з журавлиною складіть в глибоку миску і перемішайте.

У киплячу воду додайте сіль, оцет і мед. Знову доведіть до кипіння, зніміть з вогню і трохи остудіть.

Залийте капусту, моркву і журавлину маринадом. Зверху притисніть тарілкою і поставте невеликий вантаж, наприклад ємність з водою. Залиште на добу при кімнатній температурі. Після перекладіть в банку і зберігайте в холодильнику не довше місяця.

AndreySt / Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1 буряк;
• 7-10 зубчиків часнику;
• 1 невеликий пучок селери;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 500-600 мл води;
• 1 столова ложка солі;
• 90 г цукру;
• 8-10 горошин чорного перцю;
• 8-10 горошин запашного перцю;
• 1-2 лаврових листки;
• 125 мл винного оцту 6%.

приготування

Капусту поріжте великими скибочками (як диню або), буряк - тонкими часточками. Часник розділіть на половинки.

У глибоку миску або каструлю укладайте шарами капусту, гілочки селери і кропу, буряк і зубчики часнику. Повторіть кілька разів в такому ж порядку. Намагайтеся щільно утрамбовувати.

Закип'ятіть воду і додайте в неї сіль, цукор, чорний і запашний перець і лаврушку. Додайте оцет і варіть кілька хвилин.

Залийте капусту гарячим маринадом (овочі повинні бути покриті повністю). Залиште під кришкою при кімнатній температурі на 3 дні. готову стравурозкладіть по банках і зберігайте в холодильнику або іншому прохолодному місці приблизно 3 місяці.

ajafoto / Depositphotos.com

інгредієнти

• 1 500-1 600 г капусти;
• 2-3 зубчики часнику;
• 5-7 горошин чорного перцю;
• 1-2 лаврових листки;
• 40 г солі;
• 20 г цукру;
• 500 мл окропу або більше;
• 5 мл оцтової есенції 70%.

приготування

Капусту наріжте.

На дно банки покладіть, горошини перцю і лаврушку. Зверху покладіть капусту і утрамбуйте. Посипте сіллю і цукром. Залийте окропом до верху і додайте оцтову есенцію. Засукайте кришкою, укутайте в ковдру або плед і залиште охолоджуватися в теплі. Після зберігайте в холодному місці.

AndreySt / Depositphotos.com

інгредієнти

• 5 кг капусти;
• 1 кг моркви;
• 1 кг цибулі;
• 1 300 г болгарського перцю;
• 1-2 гострих перцю;
• 1 невеликий пучок кропу;
• 4 столові ложки солі;
• 350 г цукру;
• 500 мл рослинного масла;
• 150 мл оцту 9%;
• 1 200 мл води.

приготування

Капусту наріжте. Моркву натріть на крупній тертці або шатківниці. Лук наріжте четвертинками кілець, - соломкою, гострий - кружечками. Зелень нарубати.

До овочів і зелені додайте сіль, цукор, масло, оцет, воду. Залиште на 3 години при кімнатній температурі, періодично помішуйте. Розкладіть по банкам, щільно придавлюючи. Зверху налийте маринад.

Прикрийте банки кришками. Поставте в каструлю, на дні якої серветка. Залийте теплою водою. Доведіть до кипіння на невеликому вогні і залиште кип'ятити на 30-35 хвилин. Після закатати кришками і остудіть під пледом або ковдрою. Зберігайте в прохолодному місці.

AndreySt / Depositphotos.com

інгредієнти

• 400 г капусти;
• 200 г моркви;
• 200 г яблук;
• 500 мл води;
• 2 чайні ложки солі;
• 3 чайні ложки цукру;
• ½ чайної ложки лимонної кислоти.

приготування

Капусту наріжте. Морква і натріть на крупній тертці. Перемішайте і покладіть в банку.

У каструлі закип'ятити воду з сіллю, цукром і лимонною кислотою.

У банку залийте гарячий маринад і прикрийте кришкою. Поставте в каструлю, на дні якої лежить серветка. Залийте теплою водою, кип'ятіть 15 хвилин на невеликому вогні. Засукайте кришкою і укутайте до охолодження. Потім перенесіть в прохолодне місце для зберігання.

theperfectpantry.com

інгредієнти

• 1 кг капусти;
• 1 чайна ложка солі;
• 200 г моркви;
• 200 г болгарського перцю;
• 1 маленький гострий перець;
• 2 зубчики часнику;
• 4 столові ложки соєвого соусу;
• 2 столові ложки оцту 9%;
• 2 чайні ложки коріандру;
• 3-5 гілочок петрушки.

приготування

Капусту нашаткуйте і трохи пам'ятаєте руками з сіллю.

Натріть на крупній тертці. Солодкий перецьнаріжте тонкою соломкою, гострий і часник - подрібніть. Змішайте все з капустою, залийте соєвим соусомі оцтом. Посипте коріандром з рубаною петрушкою і перемішайте.

Прикрийте кришкою і залиште в прохолодному місці. Через 1 день маринована капуста готова. Перекладіть її в банку. Зберігати можна всю зиму в холодильнику або холодному погребі.

Маринована капуста, смачна, що тане в роті, з легким хрускотом підійде до будь-якої каші, картоплі чи макаронних виробів. Вона додасть страві новий відтінок. Будь-яка господиня оцінить легкий рецепт швидкого приготуваннямаринованої капусти. У сучасному ритмі життя, коли вічно не вистачає часу, такі рецепти є справжньою паличкою-виручалочкою. Можна використовувати велику ємність і заготовити відразу багато капусти.

Маринована капуста за 24 години

Таку капусту можна вживати в їжу вже через 24 години після приготування. Її кислувато-солодкий смак сподобається як домочадцям, так і гостям, які по достоїнству оцінять прекрасне блюдо.

Інгредієнти:

• капуста- 1 качан;
• цукор - 120 гр .;
• вода - 0,6 л .;
• морква - 130 гр .;
• олія соняшникова - 120 мл;
• оцет 9% - 110 мл;
• сіль - 25 гр .;
• чорний перець - 5 шт .;
• запашний перець - 5 шт .;
• лист лавровий - 2 шт.

Спосіб приготування

1. Нашинковать на комбайні або вручну капусту і моркву, перемішати і укласти в трилітрову банку.

2. В 0,5 літрів води додати цукор, сіль, перець, лавровий лист.

3. Довести до кипіння, додати в воду олія соняшникова і оцет. Дочекатися, коли закипить.

4. Киплячим маринадом залити капусту в банку і прикрити кришкою.

5. Залишити на 24 години. Салат готовий. Його можна переставити в холод.

Маринована капуста з болгарським перцем за 4 години

Цю мариновану капусту можна їсти вже через 4 години після засолювання. морква і болгарський перецьдодадуть капусті солодкуватий присмак. Блюдо буде хрустким і ароматним.

Інгредієнти:

• перець болгарський - 250 гр .;
• олія соняшникова - 80 мл;
• морква - 350 гр .;
• капуста - 1 кг;
• цукор - 3 ст. л.
• часник - 4 зубці;
• сіль - 1,5 ст. л .;
• оцет 9% - 60 мл;
• лист лавровий - 2 шт .;
• перець чорний горошком - 8 шт .;
• вода - 800 мл.

Спосіб приготування

1. Нарізати соломкою моркву, капусту і болгарський перець.

2. Додати лавровий лист, перець духмяний, часник.

3. Закип'ятити воду і всипати сіль, цукор. Як тільки вода знову закипить, додати масло і оцет.

4. Маринадом залити овочі і поставити під прес. Овочі повинні бути повністю у воді.

5. Капусту слід маринувати 4 години.

Маринована капуста з буряком за 24 години

Маринована капуста з буряком не тільки дуже смачна, а й красиво виглядає. Для приготування її слід нашаткувати шматочками середньої величини.

Інгредієнти:

• буряк велика - 1 шт .;
• цукор - 90 гр .;
• морква - 1-2 шт .;
• масло рослинне - 100 гр .;
• капуста - 1 шт .;
• оцет 9% - 180 гр .;
• сіль - 1,5 ст. л .;
• вода - 1000 мл;
• часник - 3 зубці.

Спосіб приготування

1. До нарізаної капусти додати моркву і буряк, нарізані кружальцями.

2. На дно банки укласти половину від загальної кількості буряка.

3. На буряки викласти шар моркви і часнику.

5. Приготувати маринад з цукру, солі, олії, оцту і води. Киплячим розсолом залити капусту і накрити кришкою.

Як тільки овочі охолонуть, банку можна помістити в холодне місце на 24 години.

матеріали партнерів

Реклама

Часто відбуваються ситуації, коли несподівані гості застають господинь зненацька. Існує безліч солодких рецептів, які допоможуть приготувати щось смачненьке ...

Будь-яка людина має потребу у сніданку, навіть якщо не встигає його з'їсти через роботу. Але пропускати перший прийом їжі не можна. Названо кілька страв, завдяки кіт ...