Швидко побалувати свійських чудовим десертом дуже просто. Для цього достатньо спекти оладки на кефірі і подати їх до столу з відповідним гарніром. Зазвичай, кожна господиня вже має в арсеналі улюблений варіант цього простої стравиАле наша стаття пропонує цілу добірку перевірених часом смачних рецептур. Як приготувати пишні оладки на кефірі, з використанням дріжджів, з яблуками, бананами або зеленою цибулею? Про всі секрети розповість наша стаття.

Знайти ім'я першовідкривача, який здогадався зробити такі млинці, вже неможливо. У будь-якій кухні світу можна зустріти подібну страву, зрозуміло з ухилом на місцевий колорит. Традиційно оладки або млинці вважаються споконвічно російським надбанням, тому багато хто скептично ставиться до такого. звичній страві. З іншого боку, гастрономічні вишукування, доступні сучасній людині, можна з легкістю спрямувати і на різноманітність та вдосконалення цього нескладного десерту.

Тісто для оладок на кефірі готове за лічені хвилини, тому вони ідеально підходять для швидкого сніданкуабо як варіант для несподіваних гостей. Головну роль тут можна віддати відповідному «супроводу», наприклад, подати оладки до столу не тільки зі звичним варенням, згущеним молоком або медом, а приготувати окремий соус або здивувати неймовірним поєднанням з пломбіром, сирним кремомабо фруктовим мусом.

Оладки хороші і як холодної закуски. При цьому вони можуть бути і самостійною стравою і складним десертом.

Рецепти оладок на кефірі вражають своєю різноманітністю, тісто можна приготувати практично на будь-якій основі. Перевагою кисломолочних продуктів буде швидкість, адже так не треба буде чекати, щоб тісто піднялося, а можна відразу приступати до виготовлення. Тут також існують свої хитрощі, щоб оладки вийшли апетитними та пишними.

• Кефір по можливості та бажанню можна замінити будь-яким відповідним кисломолочним продуктомнавіть скислим молоком.
• Всі інгредієнти необхідно добре перемішувати, інакше траплятимуться грудочки борошна, і смак буде зіпсований.
• Щоб оладки вийшли товстішими, можна тісто заводити на дріжджах, але для цього інші інгредієнти мають бути теплими.
• Оладки на кислому кефірі набагато смачніші, тому можна пустити в хід вже непридатний для інших цілей продукт.
• Борошно в рецептах можна замінити на манну кашу. Для зручності можна заздалегідь зварити манку і додавати|добавляти|
• Небагато какао – порошку в тесті також будуть доречними. А для того, щоб вийшов гарний шоколадний колір, обов'язково разом із олією. В іншому випадку вийде неапетитний землистий відтінок.
• Смажити оладки необхідно на заздалегідь підігрітій сковороді з товстим дном.
• Коли оладки підрум'яняться з двох сторін, їх викладають на тканинну або паперову серветку, щоб забрати зайву олію.
• Подавати до столу можна гарячими або холодними закусками.

Зазвичай ця страва завжди виходить добре, а при досить зручній сковороді можна швидко насмажити оладки для легкого сніданку. Калорійність такої страви невисока, особливо якщо використовувати трохи олії та прибирати надлишки з готових оладок.

Традиційно оладки вважаються солодкою стравою, але є безліч рецептів, коли вони готуються з іншими компонентами.

Класичний покроковий рецепт оладок на кефірі

Нескладний спосіб приготування простих оладок. З таким варіантом впорається на ура навіть недосвідчена господиня. Як завжди, для випікання розрахунок потрібної кількості ведеться від рідини, що використовується в тесті, тому при необхідності порцію можна прямо пропорційно збільшити.

Необхідні інгредієнти:

• Склянка кефіру;
• Два яйця;
• Цукор - 3 - 5 столових ложки;
• Борошно - 1,5 - 2 склянки;
• Сода та сіль по ½ чайних ложок;
• Рослинна олія для смаження та в тісто - 1 столову ложку.

Як приготувати:

1. У ємності відповідного розміру збити яйця та цукор.
2. Після додати|добавляти| кефір, змішати.
3. Небагато підігріти суміш, щоб цукор розчинився повністю.
4. Просіяти муку|борошно|, поступово підсипаючи в суміш.
5. Додати олію, сіль та соду.
6. Суміш добре перемішати, щоб грудок не було.
7. Сковороду з|із| маслом|мастилом| нагріти на плиті.
8. Як масло нагріється, викладати тісто (зручно це робити столовою ложкою) і смажити, перевертаючи з обох боків.
9. Готові млинці викласти на серветку, щоб видалити надлишки олії.
10. До столу подавати з медом, варенням чи сметаною.

Щоб оладки вийшли товщі, тісто на пишні оладки на кефірі необхідно заводити на трохи нагрітих інгредієнтах.

За бажанням можна додати ванільний цукор, кориці або інших улюблених спецій. Вдалий рецепт пишних оладокна кефірі без дріжджів обов'язково передбачає досить щільну консистенцію тіста, інакше вони розпливатимуться на сковороді.

Рецепти смачних та пишних оладок на кефірі.

Щоб приготувати смачні та пишні оладки, скористайтеся рецептами, які ми спеціально зібрали для вас. Сподіваємось вам вони сподобаються.

Пишні оладки на кефірі з дріжджами

Традиційний рецепт можна трохи видозмінити і замість соди використовувати дріжджі. Такий варіант займе трохи більше часу, але результат буде відповідний.

Дріжджові оладки на кефірі відрізняються пишністю та «повітряною» структурою.

Необхідні інгредієнти:

• Молоко – 350 мл;
• Два яйця;
• Пекарські дріжджі – 20 грам;
• Олія в тісто - 70 грам, решту залишити на смаження;
• Борошно до консистенції;
• Цукор – 50 грам;
• Небагато солі.

Як приготувати:

1. Нагріти молоко до комфортної температури.
2. Розкришити дріжджі і залишити опару трохи підійти.
3. Змішати попередньо збиті яйця, цукор, сіль, олію і борошно, що просіює.
4. Тісто залишити підходити, доки розігріти сковороду.
5. Смажити в досить велику кількістьолії, щоб оладки просмажувалися рівномірно.
6. Викласти на тарілку і дати стекти олійному надлишку.

Оладки на кефірі та дріжджах виходять товстими та пишними.Для тих господарок, хто невпевнено почувається з дріжджовим тестом, краще спочатку потренуватися з содою. Після позитивного результату, готувати оладки на кефірі і з дріжджами не видасться таким складним завданням.

Оладки із зеленою цибулею на кефірі

Пікантним смаком відрізняються не надто солодкі оладки, які можна подавати замість набридлих бутербродів. Додатково можна експериментувати з м'ясною чи рибною начинкою.

Такі оладки можна готувати і на дріжджовому тестіта з використанням соди.

Необхідні інгредієнти:

• По склянці борошна та кефіру;
• Одне яйце;
• Пучок цибулі;
• Олія для смаження.

Як приготувати:

1. Цибулю промити, обсушити і дрібно нарізати.
2. Замісити тісто з інших інгредієнтів суміші густої сметани.
3. Додати подрібнену цибулю і перемішати.
4. Посмажити на сковороді з олією.

Такі оладки подавати до столу як холодні закуски, а також як основу бутербродів. Оригінальна подача та додавання спецій зробить оладки незабутньою «фірмовою» стравою будь-якої господині.

Вівсяні оладки на кефірі

Оригінальний рецепт включає в себе пластівці на кшталт «Геркулес». У суміш можна додати натерту моркву чи яблуко. Пластівці можна подрібнити або просто залити теплим кефіром для розм'якшення.

Необхідні інгредієнти:

• Кефір – 0,5 літра;
• Три яйця;
• Пластівці – 200 грам;
• Борошно (бажано вівсяне) - 2 склянки;
• Морква чи яблуко - 1 штука;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Сіль та сода - 0,5 чайної ложки;
• Олія в тісто - 4-5 столових ложок, решту залишити для смаження.

Як приготувати:

1. У відповідній ємності залити теплим кефіром вівсяні пластівціі залишити до набухання.
2. Поки що натерти на дрібній тертці моркву. Можна використовувати яблуко або обидва компоненти.
3. Набряклі пластівці змішати з цукром, олією, сіллю та содою.
4. Додати терту моркву (яблуко) та перемішати.
5. На сковороді обсмажити із двох сторін.

Неймовірно смачні оладкина кефірі виходять, якщо використовувати разом із вівсянкою кисле яблуко, Наприклад, сорту «Семеренко». Цукру в цьому випадку необхідно кинути трохи більше. Якщо використовується терта морква, це робити не треба.

Бананові оладки на кефірі

Незвичайний смак виходить у таких оладок, особливо люблять їхні діти. Додавання м'якоті банана в тісто додає вишуканий ароматі невимовний смак. Для оптимальної консистенції необхідно використовувати перезрілі фрукти, м'якуш яких попередньо подрібнити на блендері.

Необхідні інгредієнти:

• Склянка кефіру;
• Два яйця;
• Цукор - 2 столові ложки;
• Борошно -2 склянки;
• Банан - 2 середні плоди;
• Сіль та сода - 0,5 чайної ложки;
• Рослинна олія для смаження.

Як приготувати:

1. Окремо кефір змішати із сіллю, содою та цукром.
2. Розм'якшений виделкою банан додати|добавляти| в масу, змішати.
3. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.
4. Обсмажити із двох сторін на середньому вогні.

Оладки на кефірі з бананом бажано подавати зі спеціальним соусом. Для цього розм'якшену м'якоть змішати зі сметаною і полити зверху оладки. Такий тандем не залишить байдужих!

Оладки на кефірі з яблуками

Додавання яблука гарантує підвищений інтерес домочадців та неймовірно ніжний смак. Яблука краще брати кислі, наприклад, які залежали у холодильнику. Кислинка надаватиме певної пікантності, але для коригування смаку бажано кинути трохи більше цукру, ніж зазвичай.

Необхідні інгредієнти:

• Кефір – 500 мл;
• Три яйця;
• Три середні яблука кислих сортів;
• Цукор – 100 грам;
• Борошно до консистенції;
• Олія в тісто - 100 мл;
• Кориця та сіль за смаком.

Як приготувати:

1. Яйця із цукром – збити.
2. Додати кефір, олію, спеції та сіль.
3. Всипати борошно, що просіює, невеликими порціями.
4. Кинути соду (можна використовувати розпушувач для тесту).
5. Від шкірки та серцевини очистити яблука.
6. Можна використовувати тертку, щоб подрібнити фрукти, а можна просто нарізати кубиками чи тонкими пластинками.
7. Додати|добавляти| яблука в тісто і смажити на сковороді.

Невимовний аромат виходить при додаванні в яблучні оладки кориці. Ця спеція чудово відтіняє смак яблука, а також пробуджує апетит. Можна використовувати також імбир та ваніль.

Оладки в духовці на кефірі

Трохи нетрадиційний спосіб приготування, робить цю страву надзвичайно підходящим для дієтичного та дитячого харчування. Таким чином, можна знизити калорійність страви, а також замінити побалувати найменших гурманів.

Змішати жовткову та білкову масу.

Додати кефір, соду та сіль, ваніль.

Просіяне борошно додавати невеликими порціями, домагаючись однорідності маси.

Попередньо розігріти духовку до 180-200 ºС.

На змащений лист акуратно викладати оладки і відразу ж ставити в духовку.

За такого способу приготування перевертати оладки не треба.

Запікати до остаточної готовності, перевіряти яку за допомогою зубочистки, як і звичайну випічку.

Можна також використовувати спеціальні форми, а також популярні силіконові килимки. Дієтичні оладкина кефірі готують і пергаменті, тільки консистенція тіста повинна добре тримати форму.

Пишні оладки на кефірі без яєць

Головний секрет успіху – правильна послідовність додавання інгредієнтів. Також дуже важливо використовувати злегка підігрітий кефір, а решта компонентів повністю розчиняти.

Наприкінці додати соду.

Смажити на підігрітій олії.

Оладки на кефірі без яєць відрізняються чудовим смаком, краще їх подавати гарячими з улюбленим варенням.

Пишні та смачні оладки на кефірі. улюблена страва, смак якого знайомий із дитинства. Приготування цього десерту не займає багато часу, а результат завжди тішить. Щоб зробити оладки на кефірі, необхідно засвоїти деякі хитрощі, а також підібрати відповідний рецепт. Багато нюансів вдалого приготуванняі відповідні рецептури наведені в нашій статті, а найкращим варіантомбуде ваша фантазія та бажання експериментувати зі звичайними продуктами, створюючи черговий кулінарний шедевр.

Крок 1: готуємо яйця.

Перед тим, як ми збиватимемо яйця, промиємо їх під проточною водою. Я рекомендую це зробити, тому що часто шкаралупа яєць буває не зовсім чистою, а це може призвести до серйозних кишкових інфекцій. За допомогою кухонного ножа розбиваємо шкаралупу та переливаємо яєчний жовток та білок у миску. Додаємо щіпку солі. Потім за допомогою столової ложки пересипаємо цукор до нашого інгредієнта в посуд і ручним віночком збиваємо все до однорідної пишної маси. Увага: збивати до повного розчинення цукру. Можна скористатися міксером, щоб усі інгредієнти збивались краще та швидше.

Крок 2: готуємо борошно.

Основою нашої страви є мука. Тому якщо ви хочете, щоб у вас вийшли смачні та ніжні оладки, використовуйте якісний борошняний продукт. Борошно має бути пшеничним, вищого гатунку, тонкого помелу і тієї торгової марки, якій ви довіряєте. Перед тим, як ми з'єднуватимемо борошно з іншими інгредієнтами для приготування тіста, потрібно його просіяти, щоб воно було без грудочок і збагатилося киснем повітря. Для цього візьмемо миску з широкими краями і, скориставшись ситом, просіємо через нього.

Крок 3: готуємо тісто.

І так наш перший компонент це кефір. Ну і щоб наші оладки вийшли пишні, потрібно обов'язково до кефіру або кисле молокопокласти соду.
Соду не треба гасити в оцті, для цього процесу чудово підходить кисле середовище нашого інгредієнта. Додаємо компонент за допомогою чайної ложки в миску з кефіром, а потім за допомогою столової ложки добре розмішаємо.
Потім доливаємо за допомогою цього столового інвентарю рослинна оліяі сіль за смаком.
Ще раз все перемішуємо. Борошно в миску додаємо в останню чергу. Важливо додавати цей інгредієнт поступово і невеликими порціями також за допомогою столової ложки, при цьому всю масу добре перемішуємо, щоб борошно не взяло грудками, а тісто стало однорідним по консистенції. Воно має вийти, як густа сметана. Коли наше тісто готове, ставимо миску у тепле місце на 30 хвилин.

Крок 4: смажимо оладки на швидку руку.

Коли тісто настоялося, можна приступати до приготування оладок. Для цього на сковорідку наливаємо олію і ставимо на середній вогонь. Після того, як сковорода розпечена, а масло підігрілося, прикручуємо вогонь. За допомогою столової ложки переливаємо тісто невеликими порціями на гарячу поверхню.
Коли оладки просмажаться з одного боку, перевертаємо їх на іншу, притримуючи їх знизу дерев'яною лопаткою, а зверху виделкою. Увага: так як наше тісто готується досить швидко, дуже важливо, щоб оладки не пригоріли.
Для цього відрегулюйте вогонь і стежте за тим, щоб вони трохи підсмажилися до утворення золотистої скоринки. Для цього достатньо за допомогою вилки піднімати їх та стежити за процесом смаження.
Коли оладки обсмажилися з обох боків, перекладаємо їх на блюдо. Важливо пам'ятати, що борошно має властивість осідати на дно посуду, тому, коли ви готуватимете нову порцію тіста для обсмажування, обов'язково добре заважайте його ложкою, перед тим як викладати на сковорідку.

Крок 5: подаємо оладки на швидку руку.

Подавати оладки потрібно відразу після їх приготування. Подаємо на стіл на тій тарелі, в яку ми перекладали їх після смаження, знімаючи зі сковорідки. І хоча наші оладки самі по собі мають ароматний і незабутній смак, його можна посилити, подавши до страви збиті вершки, сметану чи варення – кому як подобається. Приємного вам апетиту!

- Щоб ваші оладки виглядали апетитно і наступного дня, тарілку зі стравою потрібно перемотати. харчовою плівкою, а перед подачею на стіл, розігріти блюдо в мікрохвильовій печі.

- Якщо ви любите у випічці запах ванілі, тоді необхідно додавати його на кінчику ножа, так як цей інгредієнт може зробити ваше тісто не тільки ароматним, але й гіркуватим. А це вже нічим не виправиш.

- - Під час приготування оладок не наливайте багато рослинної олії на сковорідку, тому що від цього вони можуть просочитися олією і стануть дуже жирними. Якщо все ж таки ви «переборщили» з маслом, не засмучуйтесь: перекладіть готові оладки на кухонний паперовий рушник, воно вбере в себе зайвий жир з вашої випічки.

- - Оладки краще готувати на кефірі. І чим він кисліший, тим краще. Тоді можна додати трохи більше цукру.

- - Тісто на молоці краще не готувати, так як воно буде погано підніматися і ваше блюдо не вийде пишним.

Пишні оладки — загальні принципита способи приготування

Оладки здавна вважаються смачною та ситною їжею. Їх подають і до сніданку, і як десерт на обід або вечерю. Деякі печуть оладки виключно на дріжджах, вважаючи, що тільки так можна приготувати по-справжньому пишні оладки. Однак, для їх приготування потрібна певна кількість часу, адже пишними оладки виходять тому, що їх тісто піднімається завдяки дріжджам. Ось чому багато хто віддає перевагу іншим рецептам пишних оладок, більш швидкого приготування.

Наприклад, чудові пишні оладки можна отримати з тіста на кефірі або на кисляку. Вони готуються дуже швидко, а виходять анітрохи не гірші за дріжджові. Ще один варіант пишних оладок - це оладки з тіста, приготовленого з содою або розпушувачем. У цьому випадку секрет пишноти полягає в тому, що при використанні цих компонентів виділяється вуглекислий газ і тісто також піднімається. Одним словом, принцип приготування пишних оладок завжди один - приготувати пишне тест, здатне «дихати» та підніматися. Тільки тоді, як і у випадку з дріжджовим тестом, оладки вийдуть по-справжньому пишними і залишаться таким не тільки на сковороді, а й на столі.

Пишні оладки - підготовка продуктів

Для отримання пишних оладок велике значення має якість борошна. При цьому її необхідно просіяти не менше 3 разів, щоб борошно наситилося киснем і наші оладки краще піднімалися.

Жирність кефіру або кислого молока, яку ми будемо використовувати в рецептах, великого значення не має, до цих продуктів немає жодних особливих вимог. Однак деякі господині стверджують, що чим кисліше кефірабо кисле молоко, тим пишніше і смачніше виходять оладки.

Пишні оладки - найкращі рецепти

Рецепт 1: Пишні оладки з кислого молока з родзинками

Кажуть, що найпишніші оладки виходять на кисляку. Додавши в тісто родзинки, ви отримаєте дуже смачну та поживну солодку страву. За бажання родзинки можна замінити курагою, яблуками або будь-якими іншими фруктами на свій смак.

Інгредієнти:

200 гр. кислого молока або кефіру;
200 гр. борошна;
1 яйце;
50 гр. цукру;
100 гр. родзинок;
росл. олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Виливаємо кисле молоко або кефір в каструльку або миску (краще брати глибоку і зручну, щоб запобігти розбризкуванню тіста по сторонах). Вбиваємо туди ж яйце і додаємо ванілін, все добре розмішуємо.

2. Родзинки добре промиваємо і замочуємо приблизно на півгодини. Потім, злив воду, обсушуємо його за допомогою паперового рушника.

3. Додаємо в миску борошно та замішуємо тісто. Потім, продовжуючи вимішувати, відправляємо туди ж ізюм. Ми маємо отримати по густоті таке тісто, яке зможемо викладати ложкою на сковороду.

4. Добре розігрівши сковороду з соняшниковою олією, випікаємо на ній наші оладки, щоб вони стали рум'яними.
Подаємо зі сметаною.

Рецепт 2: Пишні оладки з сиром та сиром

Зробивши оладки з сирною начинкою, ми отримаємо дуже смачне та оригінальна страва. Хоча, якщо не знайдеться сиру для начинки, і самі ці оладки на сирному тістізавжди виходять незмінно смачними та пишними.

Інгредієнти:

200 гр. сиру;
150 гр. кефіру;
2 яйця;
100 гр. борошна;
150 гр. сиру;
2 часточки часнику;
50 гр. сметани;
0,5 ч. л. соди;
за смаком сіль та зелень кропу.

Спосіб приготування:

1. Для начинки натираємо сир на дрібній тертці, подрібнюємо часник і дрібно нарізаємо кріп. Додавши сметану, все перемішуємо. Начинка має вийти дуже густою.

2. Для тесту змішуємо міксером борошно з яйцями, сиром, кефіром та содою. Щоб при смаженні оладки вбирали менше масла, компоненти для тесту краще брати не з холодильника, а кімнатної температури. У результаті у нас також має вийти густе тісто.

3. Добре розігрівши сковороду, наливаємо туди олію і ложкою викладаємо на неї тісто, поверх кожної порції якого кладемо начинку, зверху знову тісто. Потім смажимо, як звичайні оладки.

Рецепт 3: Пишні оладки на кефірі без яєць

Деякі думають, що чим більше яєць буде покладено в оладки, тим пишніше вони вийдуть. Насправді, спробувавши приготувати ці пишні оладки без яєць, ви зрозумієте, що секрет пишності зовсім не в яйцях. А у чому? Спробуйте вгадати, приготувавши ці пишні, м'які та дуже смачні оладки.

Інгредієнти:

200 гр. кефіру;
200 гр. борошна;
50 гр. цукру;
30 гр. росл. олії в тісто;
1 ч. л. соди;
росл. олія для смаження.

Спосіб приготування:

1. Змішавши в глибокій мисці кефір із сіллю та цукром, додаємо туди ж борошно із содою. Кількість борошна в рецепті вказано приблизно, воно визначається густотою кефіру та якістю борошна. Швидко замішуємо із взятих інгредієнтів тісто, не допускаючи появи грудочок. Краще робити це віночком чи вилкою.

2. Отримавши тісто густотою, як сметана, ставимо на вогонь сковороду з олією, щоб добре розігрілася. Краще брати сковороду із товстим дном. Коли вона буде готова для випікання оладок, додаємо в тісто олію, швидко перемішуємо і починаємо викладати в сковороду невеликі оладки. Смажимо їх на невеликому вогні, накривши сковороду кришкою.

Пишні оладки корисні порадидосвідчених кулінарів

Пишні оладки без дріжджів можуть вийти лише з досить густого тіста. Воно має бути схожим своєю консистенцією на дуже густу сметану.

Якщо ви звикли смажити на невеликій кількості олії або взагалі без жиру, наприклад, на сковороді з антипригарним покриттям, то вам краще зупинити свій вибір на тонких млинців. Справжні пишні оладки можна приготувати лише у достатній кількості рослинної олії, інакше вони не пропікуться і при цьому ще й підгорять. Як варіант - можна спробувати використовувати для цього духовку.

Деякі кулінари також радять таке. Якщо ви готуєте пишні оладки на соді, її слід класти в тісто на початку приготування, додавши в кінці лимонну кислоту, розведену водою (третина ч. л. кислоти на 1 ст. л. води). Коли в тісто буде введена розчинена лимонна кислотаБорошно в неї додавати вже не можна, щоб оладки не осіли, тоді вони вийдуть не гірше дріжджових.

Неймовірно простий рецепт оладокна кефірі! Оладки виходять просто чарівні: пишні та пористі. Особливістю рецепту є те, що в тісто не потрібно додавати яйця. Ці пишні оладки без яєць не залишать байдужими ні дітей, ні дорослих. Смак чудовий і це при мінімумі продуктів, зусиль і часу, що використовуються. Щоб приготувати пишні оладки на кефірі без яєць необхідно всього кілька простих кроків, але є й деякі хитрощі, які варто врахувати, що вийшов би ідеальний результат.

Склад:

• Кефір – 1,5 склянки
• Борошно - 1,5 склянки
• Сода – 1 ч. ложка
• Соняшникова олія – 1 ст. ложка
• Цукор – 2-3 ст. ложки
• Сіль - ¼ ч. ложки

Приготування:

Для початку з'єднайте кефір, сіль, цукор та олію. Жирність кефіру не відіграє ролі, можна використовувати будь-який кефір і навіть трохи прострочений. Кефір повинен бути кімнатної температури, тому варто заздалегідь дістати його з холодильника або трохи підігріти.

Потім додайте борошно і соду. Щоб оладки вийшли більш пишними і повітряними, борошно необхідно попередньо просіяти. Соду не потрібно гасити оцтом, роль оцту тут відіграє кефір. Зверніть увагу, що кількість борошна вказана приблизна і вона буде змінюватись в залежності від того який кефір Ви будете використовувати.

Ретельно збийте тісто міксером або вилкою. Дуже важлива в даному рецепті консистенція готового тіста. Тісто має вийти дуже густим, саме за рахунок цього оладки виходять пишними. Якщо муки буде мало, то оладки недостатньо піднімуться і будуть плоскими. Це самий важливий моменту приготуванні оладок за цим рецептом.

У сковороді розжарите невелику кількість олії і, зачерпуючи тісто великою ложкою, викладіть на сковороду оладки. Розмазувати тісто по сковороді, формуючи оладки не потрібно, вони самі набудуть необхідної форми.

Смажте оладки на маленькому вогні, щоб вони встигли пропектися всередині. Не перевертайте оладки, поки вони трохи запікаються зверху.

Обсмажені оладки викладете на паперовий рушник, щоб дати стекти надлишкам олії. Ось і все, максимально простий рецепт оладок.

Готові оладки подавайте гарячими, як кажуть, із запалу з жару. Доповнити оладки можна сметаною або будь-яким солодким наповнювачем, наприклад медом, варенням, згущеним молоком або карамеллю.

Смачного!

Нижче Ви можете подивитися смішне відео:

Одного дня захотілося зробити оладки на швидку руку . Як справжній мешканець Інтернету, я роздобула найпростіший рецепт оладок,зняла процес приготування на фото і тепер з радістю ділюся ним з читачами сайту. :)

Тісто для ніжних оладок

На 3-4 порції оладок нам знадобиться:

Приготування оладок:

1. Яйця збити з|із| цукром і шепіткою солі. 2. У кефір покласти соду, збиті яйця, олію. Добре вимішуючи, поступово засипати борошно. До того часу додавати борошно, поки не вийде тісто по консистенції як густа сметана. 3. Поставити тісто у тепле місце на півгодини.

4. Налити олію в сковороду, розігріти на вогні. 5. Не забувайте добре вимішувати тісто перед випіканням кожної партії оладок (борошно має властивість осідати на дно посуду). 6. Столовою ложкою викладати тісто на розпечену сковороду.

7. Обсмажувати оладки в маслі на сковороді з обох боків. Примітка: оладки піклуються ДУЖЕ ШВИДКО і за якісь частки секунди можуть пригоріти (у них ніжне та солодке тісто). Тому відрегулюйте вогонь, він повинен бути середнім, і стежте за ступенем прожареності оладок.

Подавати оладки можна зі сметаною, варенням, збитими вершками тощо. Правду кажучи, вони виходять настільки смачні і тануть у роті, що зникають з тарілки одночасно навіть без будь-яких добавок і соусів. Наскільки швидко готуються, настільки швидко і з'їдаються.

Смачного!