День народження – торжество, на яке чекаєш з особливим трепетом. Адже саме він дарує стільки позитивних емоцій, приємних слів, щирих привітань та довгоочікуваних подарунків. І це привід зібратися разом із близькими та друзями. Адже їм теж хочеться віддячити і порадувати чимось смачним.

Але що робити, якщо немає можливості накрити багатий стіл, а вдарити в багнюку обличчям зовсім не хочеться? Виявляється, можна здивувати гостей шикарними стравами та незвичайним меню, не витративши велику суму грошей. Ми вам підкажемо, як можна заощадити.

Чим раніше ви приступите до підготовки до свята, тим більше шансів, що витратите менше грошей.

Краще за тиждень до урочистостей зробити моніторинг торгових точок та відзначити, де можна дешевше придбати ті чи інші продукти.

Сезонність та заміна важкої їжі

Від того, коли ви народилися, теж багато що залежить.

Наприклад, якщо день народження влітку, варто зробити акцент на фрукти та овочі – у цей час вони коштують значно дешевше, ніж, припустимо, взимку та навесні.

Фрукти, ягоди, зелень та овочі можна не тільки поставити на стіл, але й приготувати з них різноманітні страви та салати.

Взимку основу меню може скласти консервація з льоху: заготовки, настоянки, компоти.

Складіть меню

Заздалегідь продумайте, що ви ставитимете на стіл. Ось економний (але від цього не менш смачний) варіант меню на день народження:

1. Різні закуски (чим їх більше, тим краще). Це можуть бути холодні та гарячі бутерброди, канапе, грінки, тости, рулетики, тарталетки…
2. Декілька видів салатів.
3. Гаряча м'ясна страва: котлети, запечені курка, риба чи м'ясо, фрикадельки, биточки, голубці.
4. Гарніри: рис, картопляне пюрегречка.
5. Десерт. Торти, тістечка, кекси краще пекти самим - економія на продуктах, та й Домашня випічканабагато смачніше магазинної.
6. З напоїв можна зварити компот чи кисіль, зі спиртних – придбати фруктові коктейлі.

Рецепти простих та економних страв на святковий стіл

Чомусь багато хто вважає, що застілля не вдасться, якщо гостям не приготувати якнайбільше жирної м'ясної їжі, від якої з'являється тяжкість у шлунку. Але на свято приходять веселитись, а не набивати животи, тому зробіть більше легких салатів та закусок.

Продукти для такої смачної та поживної закуски можна брати у будь-якому співвідношенні. А приготувати його дуже легко.

1. Ковбасу, помідори, свіжі чи мариновані огірки наріжте кубиками.
2. Змішайте всі продукти, не забудьте заправити майонезом та викладіть на шматочки батона.
3. Зверху покладіть тертий сир та зелень.
4. Запікайте бутерброди 10 хвилин у духовці.

1. Натріть на тертці плавлений сир, додайте до нього майонез.
2. Додайте часник (зелень теж не зіпсує смаку).
3. Намажте начинку на вірменський лавашта закрутіть його у вигляді рулету.
4. Розріжте його за допомогою ножа на шматочки шириною 4 сантиметри.

Закуска з помідорів та сиру

1. Розрізавши помідори на кружечки, розкладіть їх у великій плоскій тарілці.
2. Ковбасний сир подрібніть за допомогою дрібної тертки.
3. Часник подрібніть пресом.
4. Змішайте сир, часник, додайте майонез та викладіть на помідори.

Салат «Лиска»

Якщо час не обмежує вас, можна оформити у вигляді лисички як на фото, але це не важливо.

1. Відваріть курку (краще брати філе).
2. Наріжте смужками 3 солоних або маринованих огірків.
3. Сир подрібніть за допомогою великої тертки.
4. З'єднайте все, 200 г корейської моркви, зелень і пропущені через прес 3 зубчики часнику додадуть салат оригінальності.
5. Заправте салат майонезом.

Гаряча страва – картопля з куркою

Це варіант не тільки економний, але й дуже смачний.

1. Курку можете нарізати на шматки або брати повністю. Її потрібно натерти перцем і сіллю та викласти на деко.
2. 1 кілограм нарізаної картоплі викладіть поряд із м'ясом.
3. Запікати в духовці при 200 градусах одну годину.
4. Посипте готове блюдоспеціями та зеленню.

Цей рецепт використовується як основа багатьох тортів. Для його приготування потрібно дуже мало інгредієнтів. Але перш, ніж починати його робити, запам'ятайте правила, без дотримання яких випічка може не вийти.

• Посуд, в якому збивається тісто, повинен бути абсолютно сухим.
• У процесі запікання в жодному разі не відкривайте дверцята духовки.

А ось і сам рецепт.

Перед кожною господинею неодмінно постає питання, чим пригостити гостей на свято або на день народження, і у статті пропонуються прості та смачні рецептиз фото на день народження.

В першу чергу необхідно скласти меню, оскільки стіл має бути прикрашений безліччю різних страв: холодними закусками, бутербродами, салатами та десертом, а також святковим тортом.

Паприкаш зі свинячими реберцями та картоплею

Інгредієнти для рецепту:

• Свинячі жирні реберця – 500 грам,
• Свіжі помідори – шість штук,
• Картопля – 600 грам,
• Цибуля - одна цибулина,
• Перець червоний солодкий – дві штуки,
• Часник – чотири зубчики,
• Сметана – чотири столові ложки,
• М'ясний бульйон – 500 мл,
• Свиняче сало - 100 грам,
• Спеції: сіль та перець чорний за смаком,
• Молота паприка – одна їдальня ложка.

Рецепт приготування страви:

1. У каструлю чи казан на дно покладіть свиняче сало.
2. Зверху розкладіть промиті свинячі реберця, Посоліть їх і поперчіть.
3. На реберця розкладіть картоплю очищену, промиту і порізану великими кружальцями.
4. Далі слідує кільцями промитий, очищений порізаний ріпчаста цибуля.
5. На цибулю розкладається нарізаний великими кільцями червоний солодкий перець. Все потрібно посолити та поперчити чорним перцем.
6. Наступний шар складається з подрібнених зубчиків часнику, однієї столової ложки меленої паприки, крупно нарізаних свіжих червоних помідорів.
7. Все заливається м'ясним бульйономта сметаною.

Місткість з розкладеними інгредієнтами поставте на великий вогоньі з моменту закипання тушкуйте на повільному вогні 1,5 години.

Страва виходить соковитою, смачною і красиво виглядає на будь-якому святковому столі, ви зможете здивувати своїх гостей.

Філе риби з картоплею у духовці

Інгредієнти для рецепту:

• Філе риби – 600 грам,
• Рослинна олія – три столові ложки,
• Картопля – 600 грам,
• Лимон – половинка,
• Сметана – 150 грам,
• Спеції: сіль та перець за смаком.

Рецепт приготування страви:

1. Дістаєте з духовки лист і змащуєте його олією.
2. Викладаєте філе риби, яке потрібно промити і нарізати великими шматочками.
3. Наступним шаром розкладається картопля, попередньо очищена від шкірки, промита і нарізана великими кружальцями.
4. Усі інгредієнти збризкують лимонним соком, солять і рукавички.
5. Потім заливаєте їх сметаною і засипаєте сиром, заздалегідь натертим на дрібній тертці.
6. Листок ставте в розігріту духовку і випікаєте протягом сорока хвилин при температурі 200 градусів.

Приготовлена ​​за таким рецептом страва прикрасить стіл на день народження та здивує гостей своїми смаковими якостямиі зовнішнім виглядом.

Картопля в горщику з грибами та сметаною

Інгредієнти для рецепту:

• Гриби печериці – 200 грам,
• Цибуля – дві штуки,
• Масло вершкове – три столові ложки,
• Картопля – п'ять великих штук,
• Сметана – 150 мл,
• Вода,
• Морква – дві штуки,
• Спеції: сіль, чорний перець, лавровий лист.

Інструкція приготування:

1. На дно горщика викладіть вершкове або олію.
2. Потім шар картоплі, яку потрібно попередньо очистити, ретельно промити і нарізати середньої товщини кружальцями.
3. Далі розкладаються печериці, а також очищені і промиті в холодній проточній воді.
4. Наступний шар складається з моркви та цибулі, які промиваються, очищаються та нарізаються великими кружальцями.
5. Кожен шар інгредієнтів солиться та перчиться.
6. Між шарами лягає лавровий лист.
7. Зверху наливаєте трохи води та сметану.
8. Ставте для приготування в духовку на сорок хвилин і встановлюєте температурний режим 200 градусів.

Приготовлена ​​за рецептом гаряча страва сподобається вашим гостям та домочадцям.

Відбивні зі свинини, запечені під сиром та ананасом

Інгредієнти для рецепту:

• Сир твердих сортів- 150 грам,
• М'ясо свиняче – 500 грам,
• Ананас - одна банка,
• Спеції: сіль та чорний мелений перець – за смаком,
• Свіжі червоні помідори дві штуки.

Інструкція:

1. Свиняче м'ясо потрібно нарізати на шматочки товщиною два сантиметри, відбити, посолити та поперчити, викласти у блюдо для випікання.
2. На свинину потрібно викласти кільця консервованого ананасуі нарізані свіжі червоні помідори, попередньо промиті і просушені.
3. Інгредієнти посипаємо натертим сиром на дрібній тертці.
4. Ставимо страву для випікання в духовку, де встановлюємо температурний режим 200 градусів. Час випікання – 40 хвилин.

На гарнір можна приготувати рис чи макарони. Страва за рецептом готується швидко та просто.

М'ясні «Їжачки»

М'ясні їжачки готуються в пароварці. Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:

• М'ясний фарш – 400 грам,
• Рис – 250 грам,
• Цибуля – дві штуки,
• Часник – три зубчики,
• Спеції: сіль та перець.

Рецепт приготування:

1. Замочуємо рис на годину у воді, далі воду зливаємо, розкладаємо рис на рушник і просушуємо його.
2. У м'ясний фарш потрібно нарізати дуже дрібно цибулю, часник, все посолити і поперчити на свій смак.
3. Фарш перемішуємо і починаємо долонями катати м'ясні кулькирозміром із яйце.
4. Приготовлені кульки слід обкатати у просушеному рисі.
5. Викладаємо кульки на перший рівень у пароварку та готуємо протягом сорока хвилин.
6. Завдяки дії пари, рис почне підніматися, і на вигляд м'ясні кульки будуть схожі на м'ясних їжачківз голками.
7. Викладіть блюдо на красиву тарілку і прикрасьте ним. святковий стілна день народження.

М'ясні їжачки можна посипати дрібно нарізаною зеленню як прикрасу.

Курячі грудки з печерицями в грибному соусі

Продукти для приготування рецепту:

• Вода - 100 грам,
• Куряча грудка – дві штуки,
• Олія вершкове – 50 грам,
• Печериці свіжі – 400 грам,
• Соняшникова олія,
• Спеції: сіль та чорний перець – за смаком.

Рецепт приготування страви:

1. Робимо суміш, що складається з чорного перцю та солі і цією сумішшю добре натираємо курячі грудки.
2. Ставимо на вогонь сковорідку і коли вона розжариться, наливаємо в розігріту ємність олію.
3. На розпечену олію викладаємо натерті курячі грудки і смажимо їх десять хвилин.
4. Печериці промиваємо холодною проточною водою, очищаємо і нарізаємо їх тонкими часточками, потім висипаємо в сковорідку до грудок, не забуваючи підсолити і поперчити.
5. Збільшуємо вогонь і продовжуємо смажити ще хвилин десять.
6. Дістаємо з духовки лист, змащуємо його олією, викладаємо вміст із сковорідки в лист і ставимо для запікання, встановивши температурний режим духовки на 200 градусів. Час запікання – 30 хвилин. За цей час має з'явитись на листі прозорий сік.
7. Через тридцять хвилин грудки з духовки виймаємо, викладаємо на блюдо та накриваємо фольгою.
8. Починаємо обсмажувати гриби, час обсмажування – 10 хвилин.
9. Потім виливаємо у печериці воду, збільшуємо вогонь і доводимо вміст до кипіння. Вогонь зменшуємо і гасимо доти, доки кількість води не зменшиться наполовину.
10. У приготовлену за рецептом суміш наливаємо сік, що виділявся при запіканні курячих грудок і додаємо трохи вершкового масла|мастила|. Олія повинна трохи розтанути. Все ретельно перемішуємо, солимо та перчимо.

Приготовлену за запропонованим рецептом страву викладаємо на гарну тарілку, грудки курячі поливаємо грибним соусом, прикрашаємо подрібненою зеленню та подаємо на святковий стіл до дня народження.

Інгредієнти для страви:

• Свіжа капуста – 250 грам,
• Яйця – три штуки,
• Майонез – пів пачки,
• Сир твердих сортів – 150 грам,
• Горошок консервований.

Рецепт страви:

1. Капусту свіжу потрібно добре промити та тонко нарізати.
2. Твердий сир натерти на дрібній тертці та перемішати з капустою.
3. В інгредієнти додаємо одну ложку майонезу та викладаємо на блюдо.
4. Варимо яйця, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків.
5. Білки трьом на дрібній тертці, додаємо в них ложку майонезу та викладаємо на блюдо наступним шаром.
6. Трьом на дрібній тертці жовтки та обсипаємо всі інгредієнти.
7. Прикрашаємо салат зеленим горошкомабо консервованою кукурудзою.

Приготовлена ​​за рецептом страва виходить дуже смачною та ніжною.

Салат «Орхідея»

Такий салат готується просто і швидко, інгредієнти добре поєднуються один з одним. Страва своїм зовнішнім виглядом прикрасить святковий стіл.

Інгредієнти для рецепту:

• Свіжі червоні помідори – дві штуки,
• Шинка – 200 грам,
• Майонез,
• Чіпси,
• Яйця курячі – три штуки,
• Цибуля зелена.

Рецепт страви:

1. Червоні помідори промиваємо та ріжемо дрібними та рівними кубиками.
2. Зелену цибулю потрібно нарізати кільцями.
3. Відварюємо яйця, чистимо і нарізаємо рівними кубиками.
4. Шинку також потрібно нарізати рівними та красивими кубиками.
5. Беремо гарні келихи та починаємо розкладати інгредієнти.
6. На дно келиха спочатку викладаємо свіжий помідорі посипаємо його зеленою цибулею.
7. Заправте невеликою кількістю майонезу, намагайтеся, щоб стінки келиха залишалися чистими.
8. Далі шар із шинки, який також заправляється майонезом.
9. Яйця викладаються наступним шаром.
10. Присипте блюдо чіпсами, поламавши їх на безліч дрібних шматочків.
11. За допомогою чіпсів робимо «Орхідею». серединку якої прикрашаємо морквою.

Салат, приготовлений за таким рецептом, виглядає дуже незвичайно і ваші гості будуть приємно здивовані красивим салатом.

Окрасою столу на свято завжди є торт. За таким рецептом торт можна приготувати дуже швидко, адже пекти його не потрібно, а інгредієнти прості та не вимагають багато витрат.

Інгредієнти для рецепту:

• Вершкове масло – 200 грам,
• Цукор - одна склянка,
• Родзинки – 150 грам,
• Молоко – 200 мл
• Порошок какао – три столові ложки,
• Сир жирний - 400 грам,
• Пісочне печиво – 400 грам,
• Пластівці «Геркулес».

Рецепт приготування:

1. У чашку викладіть жирний сир, цукровий пісок та 150 грам вершкового масла.
2. Всі інгредієнти добре перемішайте, щоб вийшло однорідна маса, яку потім потрібно поділити на дві частини. Частини мають бути однакові.
3. У першу частину потрібно додати порошок какао і ретельно вимісити.
4. Беремо іншу частину отриманої маси і всипаємо в неї родзинки, попередньо промиті і просушені.
5. Ретельно масу перемішуємо, щоб ізюм у ній розподілився рівномірно.
6. Дотримуючись інструкцій, на фольгу розкладаємо шар пісочного печиваПеред цим кожне печиво потрібно вмочити в молоці.
7. На печиво наносимо суміш сирну, змішану з какао, розподіливши її рівномірно по всьому шару.
8. Викладаємо інший шар печива, яке також потрібно вмочити у молоці.
9. Покриваємо печиво сирною масоюіз ізюмом.
10. Зверху приготований торт закриваємо наступним шаром печива, кожне зануривши в молоко.
11. Верхівку торта та бічні сторони за рецептом обмазуємо сирною масою з додаванням порошку какао.
12. Дістаємо сковорідку і топимо в ній 30 грам олії вершкового, потім у нього висипаємо пластівці «Геркулес», посипаємо на них дві столові ложки цукру та обсмажуємо. Пластівці повинні за рецептом вийти розсипчастими та підрум'яненими.
13. Бічні сторони та верх торта посипаємо приготовленими пластівцями.
14. Торт готовий, щоб він добре просочився, потрібно прибрати його в холодне місце на три години.

Для приготування торта за представленим рецептом ви витратите тридцять хвилин свого часу.

Тістечка «З днем ​​народження»

Інгредієнти для приготування рецепту:

• Цукор - три склянки,
• Куряче яйце - шість штук,
• Порошок-какао – три ст. ложки,
• Борошно – чотири склянки,
• Молоко – три ст. ложки,
• Вершкове масло – 500 грам,
• Розпушувач – одна пачка,
• Шоколад чорний – одна плитка,
• Сіль - одна щіпка,
• Волоські горіхи - 150 грам.

Рецепт страви:

1. Починаємо виготовлення прикраси. Топимо темний шоколад на водяній бані, потім викладаємо його в корнетик та на спеціальній пергаментному паперіпишемо потрібні вам літери. Готові літери необхідно поставити в морозильну камеру для застигання.
2. Приступаємо до приготування тіста. Збиваємо три яйця і додаємо в них одну склянку цукру, солимо масу до смаку.
3. Розтираємо вершкове маслона тертці.
4. Просіюємо борошно, змішуємо його за рецептом з розпушувачем і додаємо в олію. Приготовлене тісто не повинне прилипати до ваших рук, але водночас має бути еластичним.
5. Дістаємо формочки, змащуємо їх олією та розподіляємо по них рівномірно приготовлене тісто.
6. Квадратики кладемо в кошик і насипаємо горох для того, щоб кошики не піднімалися.
7. Кошики слід випікати у духовці, встановивши температурний режим на 200 градусів.
8. Далі за рецептом слід приготувати крем. Для приготування першого виду крему відокремлюємо жовтки від білків. До відокремлених жовтків додаємо одну склянку цукрового піску і до сильного загусання крему збиваємо на паровій бані.
9. Після того як приготовані інгредієнти охолонуть, додаємо в них 150 г вершкового масла і збиваємо.
10. Приготовлений крем потрібно розділити на дві рівні частини. Одну частину змішуємо із шоколадом, який потрібно попередньо розтопити.
11. Починаємо приготування другого виду крему. Для цього в чашку кладемо одну столову ложку олії, какао-порошок, молоко та п'ять столових ложок цукру. Усі інгредієнти на повільному вогні довести до кипіння, при цьому регулярно помішуючи. Приготовлений крем потрібно остудити.
12. Приступаємо до виготовлення третього виду крему. Беремо сім столових ложок цукру та 50 мл води, варимо сироп. Збиваємо білки і поступово додаємо приготований сироп та вершкове масло. За рецептом збивати білки потрібно 7 хвилин.
13. Далі в сковорідку кладемо чотири столові ложки цукру, додаємо одну столову ложку води та одну столову ложку вершкового масла. Доводимо все до кипіння на сильному вогніпоки не потемніє сироп.
14. Подрібнені грецькі горіхиза інструкцією висипаємо в готовий сироп, головне, щоб не утворювались грудки.
15. Починаємо наповнювати кошики. Першим шаром викладаємо крем із шоколадом.
16. Другим шаром за рецептом викладаємо горіхи, обмазуючи їх кремом із шоколадом.
17. На нього накладається другий та третій вид крему. Все блюдо прикрашаємо літерами та приготованими ранніми горішками.

Страва, приготовлена ​​за запропонованим рецептом, виглядатиме чудово на вашому святковому столі.

Кулінарна спільнота Li.Ru -

Гарячі страви на День народження

Саме популярне святкова стравау наших краях, рецепти якого відомі багатьом господиням – курка з картоплею у духовці. Ділюсь гарним і простим рецептомприготування курки з картоплею з фото.

Хашбраун - популярне картопляна страваамериканської кухні, яке дуже просто та просто готується. Нам знадобиться картопля, олія та цибуля. А готуватимемо в духовці та на плиті. Поїхали!

Популярна і дуже смачна страва з запеченого м'яса з картоплею під гарною скоринкою з плавленого сиру. М'ясо по-французьки з картоплею – це те, що неодмінно варто скуштувати!

Для вас – рецепт котлети по-київськи з фото. Котлети по-київськи із відбитого курячого філе, обгорненого навколо шматочка вершкового масла, обсмажені в киплячому маслі. Розповідаю як приготувати!

Назва цього рецепту певною мірою умовно - відбивні французькою це звичайні відбивні, тільки запечені під сиром. До французької кухні- Ніякого відношення. Але головне - адже смачно!

Для мене немає нічого смачнішого та ситнішого, ніж добре приготовлений м'ясний рулет. М'ясний рулет- це справжнє свято життя для любителів м'яса та м'ясних продуктів. Ділюсь перевіреним рецептом! :)

Гуляш з яловичини - класична страва угорської кухні. Для мене це – і суп, і друге. Не обійтися без популярної угорської паприки. Ще знадобиться картопля, болгарський перець, цибуля та спеції.

Курча тютюну - популярне грузинська страва. Готується воно просто та досить швидко. Обсмажимо курча з коріандром та зірою. На сім'ю буде достатньо двох-трьох курчат. Знадобиться молоток та ступка.

Ароматну, соковиту картоплю в вершках у духовці можна приготувати в порційних горщиках або великій жароміцній формі - посуд вибирайте самі, а смачно вийде в будь-якому випадку, обіцяю!

Ще одна «екзотична» страва з птиці та фруктів — для прихильників незвичайних кулінарних рішень. Оригінальний рецепт приготування курячої грудки з грушею актуальний і для тих, хто стежить за фігурою!

Вчені картоплю називають «ботанічним шедевром». Цей коренеплід — один із найцінніших на землі. Варіантів його приготування просто не порахувати, один із них - Картопляна запіканказ беконом.

Ще одна незвичайна фруктово-м'ясна страва. Рецепт приготування яловичини з грушею чудово підійде для романтичної вечеріудвох чи урочистого сімейного застілля.

Всього три інгредієнти, зате якась колоритна і смачна страва у нас виходить! Ви можете порадувати своїх рідних незвичайною вечерею, сміливо виставляти човники на святковий стіл. Ділюсь рецептом!

Потрапив мені недавно чудовий шматок яловичини. Жаль було різати таке м'ясо на шматки. Вирішила приготувати яловичину, запечену шматком. Яловичина вийшла ніжною, таючої, а спеції запеклися хрусткою скоринкою.

Курка з яблуками - це смачно, а курка з яблуками та чорносливом - ще смачніша! Готувати її нескладно, а страва виходить дивовижна – спробуйте! :)

З філе курки та болгарського перцю виходить дуже смачний і дуже гарний рулет. Його можна подавати як гарячою стравою, так і різати на закуску або використовувати в приготуванні бутербродів.

Стегенця з яблуками вразять вас поєднанням смаку курятини та кислих яблук, присмачених цибулею. Цей рецепт я отримала у подруги, а вона вигадала цю страву, коли не змогла купити качку.

М'ясо по-французьки з помідорами - чудова святкова страва для вечері у колі друзів чи членів родини. М'ясо виходить дуже соковитим і ніжним, а страва - ароматною та апетитною.

До вашої уваги - простий, але дуже ефективний рецепт свинини в духовці. За допомогою цього рецепту ви легко приготуєте гарячу страву, яку можна сміливо ставити навіть на святковий стіл.

Ніжна яловичиназ грибами та сметаною подається з рисом або локшиною. Рецепт приготування винайшов Граф Павло Олександр Строганов у 1890 році в Санкт-Петербурзі.

Правильно приготовлений шматок м'яса – це найкраще, що можна подати на стіл. Медальйон із яловичини, приготовлений за цим рецептом – страва саме такого розряду.

Качка з яблуками – класична новорічна та різдвяна страва у багатьох європейських країнах, особливо – у Німеччині та Австрії. Якщо не знаєте, що приготувати на новий рік – спробуйте це!

Свинячі зрази – чудовий спосіб приготування зразів зі свинини. Страва ідеально вписується в гармонію святкового застілля– наприклад, на честь Нового року. Спробуйте – усі будуть у захваті! :)

Індичина гомілка з часником і розмарином - тривіальна страва, але варто приготувати її один раз, і ви готуватимете її постійно.

Картопля Шато - дуже популярний у Франції гарнір з картоплі до м'яса чи риби. Чудова альтернатива набридлим пюре і смаженої картоплі:)

печена картопляз соусом з авокадо - дуже проста страва для вегетаріанців. Картопля виходить дуже апетитною і ароматною, а соус з авокадо робить смак різноманітнішим. Спробуйте!

Качка, запечена з апельсинами - дуже святкова та урочисту страву, яке я зазвичай готую на Новий рікабо Різдво. Хазяйка готує, господар розрізає і накладає кожному в тарілку ... ах!

Свиняча корейка - м'ясо досить сухе і смачно приготувати його непросто. Ділюсь дуже вдалим рецептом - свиняча корейкана кістки з морквою. Пара хитрощів - і м'ясо виходить дуже соковитим.

Рецепт свинини з грибами та сиром - чудова страва для новорічного столу. Святкове сервірування, ніжне та соковите м'ясо, чудовий пряний аромат – страва відповідає всім критеріям якості.

Курка, запечена з ананасами - проста у приготуванні, але дуже смачна страва, яку можна приготувати на свято - Новий рік чи день народження. Ефектно, незвичайно та оригінально.

Пряна картопляпо-французьки - це дуже оригінальним способомприготована картопля, яка послужить чудовим гарніром до будь-якої м'ясної, рибної чи овочевої страви.

Рецепт приготування курки з помідорами, солодким перцем і оливками в білому вині. Французька кухня.

Курча з часником і чебрецем - це ще один простий, але дуже ефективний спосібсмачно запекти курча в духовці. Маринад з часнику та чебрецю робить курча дуже ніжним та ароматним.

Фаршировані баклажанипо-вірменськи – моя фірмова страва, якій мене навчив професійний кухар-вірменин. Баклажани виходять просто відмінними – пальчики оближеш!

Курка з арахісом – дещо незвично слов'янській людині, але дуже смачна страва китайської традиційної кухні. Правильно приготоване, воно просто приречене на успіх. Готується дуже просто!

"М'ясо по-французьки" з курячого фаршу

Рецепт приготування популярної м'ясної страви з курячого фаршу. По суті, готуємо те ж м'ясо французькою, проте замість відбивного м'яса використовуємо курячий фарш. Дуже смачно!

Свинина, фарширована курагою і цибулею - дуже незвичайна та оригінальна м'ясна страва, що представляє собою свинячі відбивні з дуже соковитим і смачним фаршем. Здивуйте своїх їдців!

Якщо не знаєте як приготувати яловичину, рекомендую звернути увагу на цей рецепт. Яловичі відбивні з часником виходять дуже м'які, ніжні, з приємним смаком і ароматом. Спробуйте!

Листкова капустапо-трансільванськи - дуже смачне румунське Національна страва, чимось віддалено нагадує ліниві голубці. Смачна страва з простих та доступних інгредієнтів.

Півень у вині - вишукане французька страва, яке можна приготувати і на своїй домашньої кухні. Як на мене, страва має повне право називатися святковою - і виглядає урочисто, і дуже смачно.

Ескалопи – це нежирні шматки м'яса без кісточки, обсмажені на сковороді без паніровки. Найкраще використовувати свинячу вирізку. Ескалоп готується з ниркової частини, де м'ясо особливо м'яке та ніжне.

Якщо не знаєте, що приготувати на Новий рік – рекомендую скуштувати курячі грудки, запечені у прянощах. Це - досить просте у приготуванні, але дуже святкове та гідне гаряче блюдо.

Простий рецепт відбивних для шанувальників смаженої свинини. Покрокове приготуванняз фотографіями.

Ви щось шукаєте оригінальне на гарнір чи закуску? Тоді зустрічайте – клубочки ниток. Ця страва з курки Вас не тільки здивує зовнішнім виглядом, а й порадує своїм смаком.

Розповідаю, як готувати класичний шніцель – тонку свинячу відбивну, яку обваляли у клярі та обсмажили в олії. Прекрасний чоловічий обід чи вечеря – просто та ситно.

Свинина в паніровці - дуже незвичайний спосіб приготування найтривіальнішого свинячого м'яса. Завдяки оригінальному паніруванню смак свинини виходить дуже оригінальним та несподіваним.

Маринована в кефірі курка з картоплею відмінний варіантдля досить швидкої і простої вечері або обіду з простих інгредієнтів. Жодних вишукувань, все дуже просто, проте смачно.

Лаванги - це чудова страва з курчати, яку традиційно готують у південних регіонах Азербайджану. Ділюсь секретами приготування!

Курка в мигдальній скоринці - це ще один чудовий спосіб приготування всіма коханого курячого м'яса. Мигдальна скоринка надає курці зовсім новий смак- Спробуйте, не пошкодуєте!

Давно не готувала такої яскравої, барвистої та смачної страви, як фаршировані перціта помідори. Інгредієнти найпростіші, але страва – справжній шедевр як візуально, так і до смаку:)

Запечена картопля з начинкою - шикарний гарнір м'ясній страві. Дуже ситний, привабливий та гарний гарнір для деяких (наприклад, для вегетаріанців) може стати окремою серйозною стравою!

Скумбрія з болгарським перцем - ідеальний союз та чудове смакове поєднання. Перш ніж готувати скумбрію, згадайте про це настанову і ви отримаєте чудову страву!

Рагу - відмінне рішення для тих, хто любить готувати страви у глиняному посуді. Знайомтеся з дуже простим рецептом рагу з м'ясом та стручковою квасолею у горщику.

Кабачки з м'ясом поєднуються просто чудово, проте великі шматким'яса з кабачками я не люблю, тому змішую цей овоч з м'ясним фаршем. Виходить дуже соковита та ніжна запіканочка.

Смажені помідори- одна з моїх улюблених закусок як для буденного, так і для святкового столу. Готується за дві секунди, але виходить дуже смачною і красивою.

Виявила ще один цікавий спосіб приготування свинячого м'яса – свинина із болгарським перцем. Виходить дуже соковита, ароматна та ніжна страва.

День Народження – найголовніше для більшості з нас свято. Але згодом виснажується фантазія, з'являються однакові страви на столі. Хочеться чогось нового, але не менш смачного. Яким має бути меню на День Народження? Що оригінального можна поставити на стіл, здивувавши гостей?

Склад меню на День Народження

Якщо Ви вирішили відзначити своє свято вдома, то потрібно заздалегідь визначитися, які страви та в якій кількості Ви готуватимете. Однак тут не слід перестаратися і готувати занадто багато всіляких страв, швидше за все, до більшості з них так і не дійде. Крім того, це повинні бути відносно нескладними у приготуванні страви, особливо в тому випадку, якщо приготуванням Ви займатиметеся одні. Інакше Ви так втомитеся, що Вам вже не захочеться ні свята, ні святкового столу.

Вибір страв для Вашого Дня Народження залежить від формату заходу. Чи сидітимете ви весь час за столом, чи, можливо, Ви хочете влаштувати фуршет, а незабаром перейдете до розважальної програми та танців. Крім того, тут варто обов'язково враховувати вік Ваших гостей та пору року. Чим холодніше на вулиці, тим більша кількістьїжі буде з'їдено.

Напишіть на листку, скільки Ви хочете приготувати салатів, скільки закусок, гарячого. Причому, намагайтеся готувати якнайменше однотипних страв. Наприклад, якщо Ви вирішили робити традиційний салат«Оселедець під шубою», не варто робити і ще один рибний салат, наприклад, "Мімозу".

• По-перше, це звичайно закуски. Їх не повинно бути надто багато, їхня мета - не перебити апетит перед основною стравою, а навпаки порушити його. На столі достатньо буде трьох-п'яти видів закусок.
• По-друге, це очевидно салати. Достатньо буде трьох видів різних салатів. І просто чудово, якщо основа цих салатів буде різна, наприклад, рибний салат, овочевий і м'ясний.
• По-третє, нарізка. Нарізка не вважається окремою стравою, але вона завжди має бути присутня на столі. Не робіть надто багато нарізок одного продукту – такі страви швидко завітрюються та псують загальний вигляд. Достатньо буде по 1 тарілці (залежно від кількості людей) м'ясної, рибної, овочевої та сирної нарізки.
• По-четверте, на столі для Дня Народження обов'язково має бути гарнір. Мінімум одного виду. Найчастіше це або картопляне пюре, або картопля, запечена під майонезом.
• По-п'яте, і це практично головна страва на столі, гаряча. Один вид гарячого має бути обов'язково. Але можна приготувати і 2-3 види, наприклад.
• І завершальний акорд свята – десерт. На святковому столі він має бути обов'язково. Це може бути торт, пиріг, різноманітні тістечка або печиво, морозиво, желе та пудинги. Тут орієнтуйтесь на переваги більшості гостей. Якщо Ви не знаєте їх смаки, можете приготувати два-три види десерту, щоб точно догодити всім.

Закуски для святкового меню на День Народження

Рулет з лаваша з крабовими паличками

Склад:

• Крабові палички - 200 г
• Сир ковбасний - 200 г
• Часник - 2 зубчики
• Вершкове масло - 100 г
• Майонез - 100 г
• Лаваш - 2 шт
• Кріп - 1 пучок

Приготування:

1. Крабові палички нарізати дрібними кубиками. Охолоджений ковбасний сир і вершкове масло|мастило| натерти на тертці і змішати з крабовими паличками.
2. Зелень дрібно нарізати, часник придушити, змішати з раніше приготовленою сумішшю, додати майонез і спеції. Отриману масу намазати тонким шаром на лаваш, згорнути рулетом, зверху замотати харчовою плівкою та покласти на кілька годин у холодильник. Перед подачею нарізати гарними шматочками, навскіс.

Салати для святкового меню на День Народження

Салат з куркою та маринованими грибами

Склад:

• Твердий сир - 200 г
• Копчена курка - 400 г
• Мариновані гриби - 50 г
• Цибуля ріпчаста - 2 головки
• Яйця варені - 4 шт
• Часник - 3 зубчики
• Свіжі помідори - 5 шт
• Лимонний сік - з ½ лимона
• Сіль, майонез

Приготування:

1. Дрібно нарізаємо цибулю, обсмажуємо її разом із грибами. Курку нарізаємо кубиками. Сир і яйця три на тертці.
2. Робимо соус. Для цього майонез змішуємо з лимонним соком та часником.
3. Починаємо викладати салат шарами, промазуючи кожен шар приготованим соусом і трохи придушуючи. Перший шар – курка. Другий шар – гриби з цибулею. Третій шар – яйця. Четвертий – сир. П'ятий – помідори.
4. З помідорів можна вирізати фігурки, щоб прикрасити верхівку салату.

Гаряче для святкового меню на День Народження

М'ясо під сиром та грибами

Склад:

• Свинина - 600 г
• Гриби - 250 г
• Сир - 150 г
• Борошно - 200 г
• Майонез - 200 г
• Перець, сіль

Приготування:

1. На змащене рослинним маслом лист викладаємо половину цибулі, яку ми попередньо нарізали кільцями.
2. М'ясо нарізаємо як на відбивні, вздовж волокон, завтовшки близько 1,5 см, відбиваємо, солимо і перчимо. Викладаємо м'ясо в лист, поверх цибулі.
3. Гриби обсмажуємо та викладаємо на м'ясо.
4. Зверху кладемо другу половину цибулі, нарізаної кільцями, злегка притискаємо.
5. Натертим сиром на тертці посипаємо нашу страву зверху, поливаємо майонезом і ставимо в розігріту духовку на 30-40 хвилин.
6. Можна зробити цю страву ще більш простою, і використовувати не сирі гриби, а мариновані. Тоді їх не треба буде обсмажувати.

Як прикрасити святковий стіл?

Іноді складання меню на день народження стає для господині нелегким завданням. Щоразу хочеться порадувати гостей смачними стравамиі здивувати незвичайними рецептами. І щоразу перед господаркою постає питання сімейного бюджету: Як смачно та красиво нагодувати гостей без великої витрати грошей? Багаторічний досвід показує, що оптимальна схема святкового меню виглядає так:

1. два-три салати;
2. кілька закусок;
3. друга святкова страва з гарніром.

Незважаючи на те, що завжди хочеться заощадити, не варто відмовлятися від однієї страви з дорогих продуктів. Прикладом такої страви є бутерброди з гарною ікрою або запечена сьомга. Головною окрасою столу може стати красиво оформлена нарізка із овочів або фруктів. Не варто робити кілька майонезних салатів. Найкраще зробити один оригінальний, гості це оцінять.

ОСНОВНЕ МЕНЮ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ ДОМУ НА 10 ЛЮДИНИ:

М'ЯСО ПО ФРАНЦУЗЬКИ

• картопля
• будь-яке м'ясо
• спеції

Для приготування м'яса по-французьки знадобиться будь-яке м'ясо. Традиційно використовується свинина, проте поширений рецепт використання курячого м'яса. Воно має бути свіжим, нарізаним в 1,5 см завтовшки поперек волокон. Така нарізка м'яса дозволить йому залишитися ніжним та соковитим. Також знадобиться цибуля, яка нарізається кільцями і заздалегідь маринується в оцті. У оригінальному рецептім'яса по-французьки головне дотримуватися послідовності викладання продуктів. На змащене деко викладається м'ясо, щільно один до одного. Потім цибуля і нарізана кружальцями картопля. Все це зверху посипається спеціями та тертим сиром. Запікається страва в духовці близько години.

М'ЯСО «ГАРМОШКА»

• свинина чи яловичина
• помідор
• гриби
• часник, спеції

М'ясо, запечене гармошкою, досить просте в приготуванні. Для цього береться довгий шматок м'яса, робляться надрізи так, щоб товщина пластини складала півтора сантиметри. У кожний розріз кладеться платівка сиру, кухоль помідора і давлений часник. Гриби також нарізати пластинами і покласти на деко поруч із м'ясом. Загорнути все у фольгу і запікати півтори години. Традиційно на гарнір до м'яса звикли подавати товчену картоплю. Однак картопля вже є у страві «м'ясо по-французьки», тому щоб урізноманітнити святковий стіл можна приготувати гарнір із рису з овочами.

РИС З ОВОЧАМИ У МУЛЬТИВАРЦІ

• морква
• помідор
• суміш заморожених овочів (кукурудза, квасоля, перець)
• томатна паста, спеції

Щоб приготувати рис з овочами в мультиварці, багато праці не потрібно. Лише нарізати дрібно овочі, викласти їх у чашу мультиварки разом із попередньо обсмаженою замороженою сумішшю овочів. Зверху насипати рис та залити водою, щоб вона покрила рис повністю. Приправити все олією, томатною пастоюта спеціями. Включити мультиварку в режимі Рис або Крупи на півтори години. Після закінчення приготування все перемішати і подавати до столу.

САЛАТИ ТА ЗАКУСКИ НА ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ БУДИНКУ НА 10 ЛЮДИНИ

Як було сказано раніше, не варто повторюватись у салатах. Для меню на 10 осіб достатньо приготувати один майонезний салат, один овочевий та різні холодні закуски.

САЛАТ «НІЖНІСТЬ»

З різноманіття салатів з майонезом краще вибирати листкові салати. Одним із таких простих, але смачних салатівє салат «Ніжність»

• крабові палички
• варені яйця
• варена морква
• тертий сир
• майонез

Існує кілька варіантів виконання цього салату. У першому кожен натертий інгредієнт окремо мішається з майонезом. У другому натерті продукти шар за шаром перемазують соусом. Порядок розташування шарів визначається лише смаками та уподобаннями домочадців.

САЛАТ З ОГІРКОМ І БІЛОЮ ФАСОЛЮ

• пекінська капуста
• огірки
• банку консервованої квасолі
• сметана для заправки, спеції за смаком

Усі складові нашаткувати тонкою соломкою. Квасолю промити від маринаду та додати до зелені. Заправити все сметаною та спеціями. За бажанням салат можна урізноманітнити іншими свіжими овочами, а також варені яйця.

Жодне гуляння не може обійтися без холодних закусок. Вони роблять гуляння різноманітним, а красиво оформлена закуска прикрасить. святкове меню. Для скромного свята на 10 чоловік достатньо приготувати кілька видів закусок.

РУЛЕТ З ЛАВАША З СЕМГОЙ

• копчена сьомга
• лаваш
• болгарський перець
• плавлений сирок
• зелень, часник

Така закуска поєднує солоний смак риби та олійний сир. на тонкий лавашнатерти плавлений сир, змішаний із часником. Зверху посипати зеленню, дрібно|мілко| нарізаним перцем і викласти рибу. Загорнути рулетом, нарізати та подавати до столу. Така закуска стане смачнішою, якщо деякий час постоїть у холодильнику і просочиться. Для цього рулет слід загорнути в харчову плівкуі залишити на ніч або кілька годин.

ЗАКУСКА КАЛЬМАРИ «ПО-КОРЕЙСЬКОЮ»

• тушки кальмарів
• цибуля, морква, часник
• оцет
• приправа по-корейськи
• соняшникова олія

Тушки кальмарів промити, відварити і нашаткувати соломкою. Овочі також нашаткувати соломкою. Цибулю обсмажити на соняшниковій оліїдо золотистого кольору. Все змішати у великому посуді, заправити спеціями, оцтом та настояти в холодильнику кілька годин. Для того, щоб урізноманітнити рецепт, деякі додають болгарський перець, кабачки або інший овоч.

Крім усього цього, жодне гуляння не може обійтися без м'ясної та сирної нарізки, а також маринованих грибів.

СОЛОДКЕ МЕНЮ НА ДОМАШНИЙ ДЕНЬ НАРОДЖЕННЯ

Щодня народження обов'язково має закінчуватися подачею солодкого. На солодкий стіл для 10 осіб можна приготувати салат із фруктів або невеликий торт.

ФРУКТОВИЙ САЛАТ З МОРОЖЕНИМ

• пломбір
• волоський горіх
• шоколад
• яблуко
• банан
• апельсин

Усі фрукти нарізати кубиками середнього розміру, очистивши від шкірки та насіння. Горіхи подрібнити, а шоколад натерти на середній тертці. З'єднати фрукти з горіхами та морозивом, перемішати і прибрати в холодильник. Подавати, посипаючи тертим шоколадом.

При складанні меню на день народження будинку на 10 осіб потрібно не тільки врахувати смаки запрошених гостей, але також сезонність продуктів. Завдяки наявності цих двох складових день народження залишить по собі багато позитивних вражень.